Luk i sva njegova svojstva. Korisna svojstva luka i kontraindikacije. Maska za lice sa efektom podmlađivanja
Luk je jedno od najstarijih povrća koje čovjek uzgaja. Luk je poznat na području Mediterana od 4. milenijuma prije Krista i od tada je neophodan sastojak mnogih jela. Luk liječi i štiti od bolesti, luk čini jela ukusnijim i aromatičnijim, luk sadrži veliku zalihu hranjivih tvari i vitamina i smatra se moćnim afrodizijakom.
Šta je dobro u tako običnom, jeftinom i svakom i svakom povrću dostupnom? Luk krije mnogo više od oštrog mirisa kada ga isečete. Prvi spomen luka može se „pročitati“ na zidovima unutar Keopsove piramide, gdje je luk bio među najvažnijim zalihama koje je trebalo napraviti prije odlaska u zagrobni život. Luk je bio važan dio hrane graditelja piramida, a koristio se i u brojne ritualne svrhe. Čuveni starogrčki naučnik Herodot opisao je natpis na Keopsovoj piramidi, koji je glasio: „1600 talenata srebra plaćeno je radnicima za luk, beli luk i rotkvice za hranu. I prije Egipćana, Sumerani, koji su izumili pismo, točak, aritmetiku, kalendar i pivo, aktivno su uzgajali luk na svojim poljima uz druge jednako vrijedne proizvode (zob, sočivo, pšenicu, slanutak i druge). Sumerski luk je bio jedan od ključnih proizvoda i glavno povrće. Luk se uzgajao u Indiji i Kini u 3. milenijumu pre nove ere. A rimski naučnik Plinije opisuje uzgoj luka na teritoriji moderne Engleske i Njemačke u 1. stoljeću nove ere. Pramac je došao u Ameriku zajedno s prvim Kolumbovim ekspedicijama. I, počevši da uzgajaju luk na ostrvu Isabella, kolonisti su brzo cenili njegova svojstva i proširili ga širom Severne i Južne Amerike. Za nas je sve to znak da se prema luku treba odnositi s dubokim poštovanjem i pobliže pogledati njegova svojstva.
Šta može luk? Avicena je u kanonu medicinskih nauka pisao o luku kao leku za lošu vodu (baciti seckani luk u vodu), za kontaminirane rane (podmazati ranu sokom od luka), za rane na očima (podmazati oči sokom od luka pomešanog sa medom) , kod upale grla (popijte sok od luka) i za jačanje slabog želuca. Luk zaista štiti od patogenih bakterija i virusa. Najjednostavniji primjer je prehlada, koja brzo prolazi ako se u kući osjeti miris svježe nasjeckanog luka. Luk pomaže ne samo da se riješi bolesti, već i da je ne podigne. Svi su dobro svjesni ove sposobnosti luka, ali je ne koriste svi zbog specifičnog mirisa luka. Luk također može povećati apetit i probavljivost hrane. Prije svega, to je zbog mirisa, koji uzrokuje proizvodnju želučanog soka potrebnog za probavu hrane, a drugo, zbog tvari sadržanih u luku. Luk je odličan začin. Čini hranu umjereno začinjenom, aromatizira i koncentrira okus. Uklonite luk iz većine jela u kojima se koristi i hrana će izgledati bezukusno.
Postoji verzija da je luk donet u Rusiju sa Dunava u 12. veku. Osnova za to su, kao i uvijek u ovakvim slučajevima, pisane reference, a s obzirom na to da nema ruskih knjiga starijih od 11. vijeka, datum se sam nagovijestio. Prema drugoj verziji, vjerodostojnijoj, ali manje dokazivoj, luk je postojao u Rusiji sve do 12. vijeka. Poznato je da su trgovački brodovi iz Kijeva stigli u Vizantiju još u 9. veku, a ako pretpostavimo da ni u tom mraku, sa stanovišta savremenosti, ljudi nisu živeli u potpunoj izolaciji, onda je prvo upoznavanje naših predaka sa lukom moglo se desiti i ranije. Tokom stoljeća, ovo korisno povrće steklo je toliko poslovica i izreka o svojim dobrobitima da je vrijeme da se podigne spomenik luku. Čuvena izreka "luk od sedam bolesti" aktuelna je u svakom trenutku. Jedan od drevnih ruskih centara za uzgoj luka bio je Rostov Veliki. Budući da su se nalazili nedaleko od Moskve, rostovski trgovci su aktivno trgovali lukom, što je djelomično učinilo grad moćnim i snažnim u to vrijeme.
Čuveni miris luka, koji se često zanemaruje, formira se uz pomoć eteričnih ulja u kojima je glavna komponenta disulfit. Glavna korist luka je u supstancama koje se zovu fitoncidi. Ovu grupu isparljivih supstanci sa antimikrobnim dejstvom otkrio je 1928. godine naučnik Boris Petrovič Tokin. Takozvani baktericidi biljnog porijekla, koje je otkrio Tokin, savršeno štite od trovanje hranom, crijevne infekcije i prehlada virusna oboljenja. Otvaranju je prethodilo posmatranje prodavaca hrane na orijentalnim bazarima, koji u to vreme nisu bili uzor sanitarne norme. Snažne arome nekih začina, a posebno luka, štitile su kupce mesa i druge kvarljive robe od crijevnih tegoba i, osim toga, razvile posebnu odbranu od čitave grupe takvih bolesti. Fitoncidi luka ubijaju ne samo patogene bakterije, već i mikroskopske gljive i protozoe. Fitoncidi luka i češnjaka ubijaju mnoge vrste bakterija za nekoliko minuta, pa čak i sekundi. Parovi luka ubijaju ne samo bakterije, već i malih insekata, uključujući i najmanju, nevidljivu golim okom, ali živi s osobom u stalnom susjedstvu. Fitoncidi sprječavaju razvoj bakterija i patogena, isparljive tvari luka inhibiraju njihovu reprodukciju, a to je posebno vrijedno svojstvo koje vam omogućava da s vremena na vrijeme pribjegnete djelovanju mirisnog povrća i ne opterećujete se postojanom aromom luka. Osim fitoncida, luk sadrži fruktozu, maltozu, saharozu, polisaharide (inulin, karoten), saponime, flavanoid kvercetin, pantotensku kiselinu, vitamine grupe B, C, E i P. Ako nabrojite sve korisne karakteristike luk, ispostavilo se da je luk više vezan za medicinu nego za kuvanje.
Luk je veoma svestran. Ukupno na planeti postoji oko 400 vrsta luka, od kojih se samo desetak aktivno jede. Većina vrsta jestivog ili kulinarskog luka nalazi se u Aziji. Luk ima prilično širok raspon aroma i okusa, od gorko-oštrih do ljuto-slatkih. Prije svega, vrijedi obratiti pažnju na nekoliko glavnih vrsta luka.
Luk (Allium cepa L.)
Najčešći luk u našoj zemlji. At luk ima dosta sorti koje se dijele u tri grupe (prema ukusu): ljute, poluoštre i slatke. Za ovaj luk vrijedi isto pravilo kao i za druge vrste: što južnije, to je slađe. Na jugu Rusije uzgajaju se sorte slatkog luka, na sjeveru - ljuti. Vrijednost luka nije određena stupnjem slatkoće (iako je takvo mišljenje uobičajeno), već njegovim zadacima. Za svaki konkretan kulinarski zadatak prikladna je druga vrsta luka. Na primjer, za umake, u ribljim jelima ili za pirjanje s povrćem, bolje je koristiti ljuti luk, a za salate od svježeg povrća ili u hladnim predjelima - slatke sorte.
Slojeviti luk (Allium proliferum Schrad).
Uzgaja se na Kavkazu, Altaju, u Sibiru i na sjeverozapadu Rusije. Izvana izgleda kao luk, ali na sjemenskim izdancima ima male lukove, koji se mogu rasporediti u nekoliko slojeva. Lukovice se koriste kao hrana, slično kao i luk. Lukovice ove vrste imaju ljubičastu nijansu. Višeslojni luk pripada vrstama poluostrva i ima skoro 2 puta više hranljivih sastojaka od luka.
Šalotka (Allium ascolonicum L.)
Rodnim mjestom ovog luka mogu se smatrati Grčka i Mala Azija. Široko rasprostranjen na Mediteranu, Kavkazu, Zakavkazju, južnoj Ukrajini i Moldaviji. Lukovice su male, strukture nalik na beli luk, različitog stepena ljutine i slatkog ukusa. Šalotka ima specifičnu aromu i delikatan ukus, zbog čega se široko koristi u kulinarstvu. Šalotka je posebno omiljena u Francuskoj, gdje se koristi u umacima, marinadama i supama. Nažalost, ljutika nije toliko popularna u Rusiji kao u Evropi. Glavni razlog niske prevalencije je teškoća čišćenja malih sijalica.
Praziluk (Allium porrum L.)
Uzgaja se svuda u raznim oblastima, osim na krajnji sever. Ova vrsta luka je mnogo delikatnijeg ukusa od crnog luka, a često se koristi sveža u salatama. Lukovica praziluka je nerazvijena, za hranu se koristi "noga" - dio bijelog dijela stabljike zajedno sa lukovicom. Gornje perje zelenog praziluka je grubo i manje korišteno. Praziluk treba dobro oprati prije rezanja. Dešava se da se prljavština i zrnca pijeska duboko začepe. Obično isperite pod tekućom vodom hladnom vodom V vertikalni položaj. Praziluk je odličan za salate, pored jela od povrća od šargarepe, kupusa, krompira, spanaća. Odlično se slaže s mesom i često se koristi u supama i pireima. Praziluk je jedan od najbolje opcije za dinstanje ribe.
Vlasac (Allium schoenoprasum L.)
Ovaj luk se naziva i dleto ili skoroda. Lukovice ove vrste su vrlo male, nisu jestive, iako su jestive. Najukusnija stvar kod vlasca je njihovo svježe sočno zelje. Okus luka je mekan, ljut. Nije preporučljivo pržiti luk, jer. tokom termičke obrade brzo omekšava i gubi sva korisna svojstva. Vlasac se najčešće dodaje salatama od svježeg povrća, kao ukras, za pikantnost mesnih jela i omleta. Vlasac jako voli mačke, ne zaboravite na ovu okolnost ako odlučite uzgajati luk kod kuće na prozoru.
Beli luk (Allium sativum L.)
Batun luk (Allium fistulosum L.)
Ovaj azijski luk se takođe uzgaja u evropske zemlje. Batun se uzgaja za sočno zeleno perje oštrog ukusa. Posebnost vrste je da se perje pojavljuje vrlo rano.
altajski luk (Allium altaicum Pall)
Nazivaju ga i sibirskim divljim lukom. Mongolski, Kurai, kamen, planinski luk, sončin - to su i njegova imena. Domovina ovog luka je centralnoazijska regija. U Rusiji raste na teritoriji Altajskog teritorija, u Burjatiji, Tuvi i Šoriji. Ovo je divlja vrsta luka. Okus je poluoštar. Po izgledu - mali duguljasti luk promjera 2-3 cm, iznutra žućkasto-zeleni.
Pskem luk (Allium pskemene Fedtsch)
Divlji luk je karakterističan za planine Tien Shan i Tashkent Alatau. Velike lukovice jajastog oblika (prečnika do 6 cm), bijelo-ljubičaste u presjeku. Aroma luka je jaka i oštra, pravi je ljuti luk. Obično se koristi u kiselom obliku.
Ramson (Allium ursinum)
Nazivaju ga i medvjeđi luk, au Gruziji - genzels. Listovi ovog luka podsjećaju na listove đurđevka, u čijim su pazušcima lukovice. Donji dio lista jede se zajedno sa lukovicom. Ramson je po ukusu i mirisu blizak belom luku i to treba uzeti u obzir prilikom upotrebe. Ukiseljeni beli luk je posebno dobar i kao začin za ukiseljene gljive. Inače, divlji beli luk i pečurke su idealni komšije. Obogaćujući jedno drugo, zajedno čine odličan zalogaj.
pljoska (Allium victorialis)
Ponekad se ovaj luk naziva sibirskim divljim belim lukom. Distribuirano od Urala do Daleki istok. Dobro raste u vlažnim nizinama. Izvana podsjeća na divlji bijeli luk, ali lukovice su manje - ne više od jednog centimetra u promjeru. Okus i miris su jači od divljeg bijelog luka. Najčešće se ovaj luk fermentira slično kupusu.
- Držite luk u mraku i na hladnom.
- Ne čuvajte luk i beli luk u frižideru.
- Luk narežite vrlo oštrim nožem umočenim u hladnu vodu.
- Ako ne volite kuvani luk u svojoj supi, prokuhajte ceo luk i bacite ga nakon što napravite supu.
- Pečeni beli i crni luk postaju slatki
Luk se pojavio prije više od četiri stoljeća. Došao nam je iz Egipta. Luk je nezaobilazno povrće u kulinarstvu, kao i lijek u narodnoj medicini. Luk ima osebujan miris, a zahvaljujući fitoncidima koje sadrži, efikasan je protiv patogenih mikroorganizama. Ne samo da se kaže "Luk - od sedam bolesti". Luk poboljšava ukus jela i pospešuje apsorpciju hrane.
Luk lukovice je lako uzgajati, ali ponekad berba iz lukovica koje se prodaju na tržištu traje nekoliko godina. Luk se uzgaja ne samo za ličnu potrošnju, već i za prodaju. Ovo zanimanje je isplativo, jer pod pravim agrotehničkim uslovima, sakupljanjem i skladištenjem, luk možda neće izgubiti izgled do sledeće berbe.
Najbolje sorte luka za lični uzgoj
Prilikom odabira sorte luka za sadnju treba uzeti u obzir njegove karakteristike. Trebalo bi da bude produktivna sorta sa visokim kvalitetom čuvanja.
Najbolje sorte luka
Aleko . Prosječan period zrenja, lukovica ima izraženu ljubičasta. Sazrijevanje nastupa tri mjeseca nakon sadnje. karakteristične karakteristike Ova sorta luka ima puno zelenila i visok prinos. Prednosti: bogata žetva, dugotrajno skladištenje, oštrina okusa.
Zlatni . Raznovrsni luk srednjeg zrenja sa zaobljenim zlatnim ravnim lukovicama, po čemu je i dobio ime. Lukovice ove sorte različitog prečnika, težine 50-130 grama.
Timiryazevsky . Ova sorta se može uzgajati u sjevernim geografskim širinama. Lukovice su guste, spljoštenog ili zaobljenog oblika i snježnobijele pulpe, težine 50-70 gr. Ljuska je žuto-zlatna.
Najbolje sorte luka za skladištenje
Sturon . Ima visokokvalitetne glave okruglog pravilnog oblika. Daje bogatu žetvu.
Stuttgarter Riesen . Ranozrela sorta. Sazrijeva 70 dana nakon sadnje. Glava je okrugla - spljoštena, teška oko 150 grama, meso oštro.
Orion . Sorta daje bogatu žetvu okruglih, ravnomjernih lukovica, težine oko 200 grama. Rano sazrijeva, može se uzgajati u sjevernim krajevima. Smatra se najčešćom sortom među vrtlarima.
Uslovi za uzgoj luka
Važna kvaliteta ovog povrća je njegova otpornost na mraz. Njegovo sjeme može klijati na niskim temperaturama, a optimalna temperatura za dobar razvoj je 15 stepeni. Zreli luk nekih oštrih sorti podnosi mraz, dok za slatke sorte mraz može biti prijetnja.
Treba imati na umu da luk voli hranjivo tlo s neutralnom reakcijom, kao i obilno sunčeva svetlost. Susjedstvo sa korovom djeluje depresivno na luk. Zahteva zalivanje tokom perioda aktivnog razvoja.
Luk je bolje saditi na povišenom mjestu, a tlo treba biti hranjivo.
Potrebno je pripremiti tlo za luk nakon čišćenja zemlje od prošlogodišnjih zasada. Otpuštanje tla vrši se do dubine od 5 cm. U septembru se tlo ponovo iskopava zajedno sa superfosfatom. Budući da se luk sadi rano, mjesto se mora pognojiti humusom nakon što se snijeg otopi i formiraju gredice.
Načini razmnožavanja luka
Za razmnožavanje crnog luka primjenjuju se dvije metode: sjeme i setvu.
seed way
Ova metoda izračunava sjetvu crne u tlu - sjemenke luka. Kao rezultat toga, sevok će biti spreman sljedeće godine. Sevok ili kupujete ili preuzimate sami. U tu svrhu, u proljeće se na sjemenke sade odrasle glavice koje do ljeta daju strijele s cvatovima.
Nakon cvatnje formiraju se crne sjemenke koje se moraju sakupljati, osušiti i čuvati u vrećici do sadnje.
Prije sjetve luka, sjeme se sortira, odabirom velikih i zdravih primjeraka. Za klijanje, sjeme se namoči u otopini mangana i čuva u vrećici dok se ne pojave klice. Ne treba dozvoliti da se sjeme osuši. Proklijalo sjeme se sije na dubinu od 2-4 cm i malčira humusom ili tresetom.
Moguće je izvršiti zimsku setvu crne. Sjeme se zakopa za 2 cm, a zatim malčira. U proleće, seme klija. Zimska metoda vam omogućava da rano dobijete setove.
Sevkovy method
Sevok se pomera, biraju se glavice prečnika do 3 cm.
Zatim se lukovice natapaju u stimulator rasta deset sati i dezinfikuju. plavi vitriol razrijeđen vodom.
Lukovice se zakopavaju u tlo za 5 cm na temperaturama iznad 10 stepeni da ne bi klijala strelica za seme. Između lukovica treba biti 10 cm, a između redova oko 20 cm.Tlo je malčirano tresetom.
Njega luka
Care luk podrazumijeva:
Zalijevanje. Kulturu je potrebno dobro zalijevati od maja do početka jula. Navodnjavanje se vrši jednom sedmično. Upravo u to vrijeme luk se dobro razvija. Krajem jula treba isključiti zalijevanje kako lukovice ne bi bile vodene.
Otpuštanje luka
Potrebno je otpustiti tlo do dubine od 2 cm kako bi se spriječila pojava kore ili je uklonila. Osim toga, labavljenje pomaže u sprječavanju bolesti luka i razmnožavanja štetočina, a također smanjuje rast korova. Ovi postupci obogaćuju tlo kiseonikom.
Plovljenje luka
Neophodno je redovno pleviti gredice, jer korovi štetno utiču na useve luka. Korov je potrebno ukloniti dok je još mali. Inače, obrasli korijeni korova mogu pomjeriti lukovice i oštetiti korijenje, zbog čega luk prestaje da se razvija.
Hranjenje lukom
Prvi put se luk hrani 2 tjedna nakon sadnje, koristeći otopinu divizma ili pilećeg gnoja uz dodatak uree. Drugi put se prihranjuju dve nedelje kasnije, kalijevim i superfosfatnim đubrivima. Treći put prihranjivanje se vrši kada lukovice dostignu najveću veličinu. Ovaj put se koristi složena prihrana.
Bolesti i štetočine luka
Luk može biti pogođen masom štetočina, kao i bolesti. Najopasnijim oboljenjima smatraju se lezije larvi muha, nematoda stabljike, truljenje dna.
Za dobar razvoj lukovica neophodno je zdravlje zelenog perja koje oštećuje duvanski trips, skrovita debla luka i plamenjaču. Također je potrebno zaštititi usjev tokom skladištenja, jer ga grinje luka i siva trulež vrata mogu uništiti.
Sakupljanje i skladištenje luka
Polijeganje perja luka i sušenje vrata je prvi signal za berbu. Održava se u avgustu. Luk se izvuče i ostavi da se osuši, a zatim premesti na suvo i provetreno mesto da se potpuno osuši.
Potpuno osušeni luk treba da ima tanak i suv vrat. Kada se luk dobro osuši, sakuplja se u kutije i šalje na skladištenje. Drugim načinom skladištenja, repovi se ne odsječu, već se pletenice tkaju od luka pletenim užetom i pohranjuju u suspendiranom stanju, na primjer, na tavanu ili na gredama u štali.
Luk je jedan od najstarijih povrtarske kulture.
U Kini, Iranu, mediteranskim zemljama bio je poznat 4000 godina prije naše ere. Luk je u Rusiju stigao sa obala Dunava godine početkom XII veka. Luk je višegodišnja biljka. U prvoj godini iz sjemena izraste luk prečnika 1-2,5 cm (luk u zavoju). U sljedećoj sezoni od njega se formiraju velike lukovice koje u trećoj godini daju cvjetne stabljike-strijele, na kojima se formiraju cvatovi sa sjemenkama. Po prirodi grananja, sve sorte se dijele na male, srednje i višećelijske. Sorte se razlikuju ne samo po gniježđenju, već i po ukusu - začinjeno, poluotočno i slatko. At različite sorte luk nije isti i načini njegovog uzgoja: jedni se uzgajaju iz skupova i selekcije, drugi - iz skupova i u jednogodišnjem rodu iz sjemena, a treći - samo u jednogodišnjem usjevu sjetvom sjemena ili rasada.
Postoji mnogo vrsta luka, od kojih su najčešće:
Arzamas- sredina sezone; srednje veličine (2-3 lukovice srednje veličine težine 60-90 g, okruglo-kubičnog ili okruglog oblika sa žutom bojom suhih vanjskih ljuski).
Belozersky- usred sezone, malo gnijezdeno. Lukovica je ravna ili ravno-okrugla, ljubičasta sa tamnocrvenom nijansom, ljutkastog ukusa.
Bessonovsky- rano sazrevanje, srednjeg gnežđenja (3-5 malih lukovica težine 35-65 g). Lukovice su zaobljene ravne, spoljne suve ljuske su žute, unutrašnje bele.
Danilovsky 301- srednje sezone, male ugniježđene (1-2 lukovice poluakutnog okusa, ravne, velike tamnoljubičaste boje suhe i blago ljubičaste - sočne ljuske).
godišnji khavsky- rano sazrevanje, malo gnezda, poluostrvo ukusa. Lukovice su okrugle ili ravno-okrugle, žute ili žuto-smeđe.
Rostov luk- rano sazrevanje, mnogo gnežđenih (3-6 lukovica). Lukovice su ravne, žute sa ružičastom nijansom, težine 40-80 g. Okus je ljut.
Strigunovski lokalni- jedna od najčešćih sorti luka. Ranog sazrevanja, malog gnezda, ljutog ukusa. Lukovice su zaobljene, svijetložute, težine 100-120 g.
španski- kasno sazreva, malognezda (namena za salatu);
Lugansk- kasno sazreva, malognezda (srednje oštrine);
Kaba- kasno sazreva, malognezda (ukus je bliži slatkom);
Karatal- kasno sazreva, malognezda (poluoštar ukus).
Danas je luk jedna od najvažnijih povrtarskih kultura. Lukovice i listovi koriste se kao začin u industriji konzervi, salatama, vinaigretima, gljivama, jelima od povrća i mesa, kao i začinjeno-vitaminsko predjelo i aroma za supe, umake, umake, mljeveno meso.
Najčešće se luk konzumira sirov ili pržen na masti ili biljno ulje do zlatne boje. Sirovi luk savršeno nadopunjuje kobasice i mesne proizvode, svježi sir, sireve, kruh sa svinjskom mašću.
Korisna svojstva luka
Lukovice sadrže azotne materije (do 2,5%), razne šećere (10-11%) (glukozu, fruktozu, saharozu, maltozu), inulin polisaharid, fitin, kvercetin flavonoid i njegove glukozide, masti, razne enzime, kalcijumove i fosforne soli fitoncidi, limunska i jabučna kiselina, vitamini (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0,20 mg%), (10,5-33 mg%), kao i eterično ulje oštrog posebnog mirisa , iritira sluzokožu očiju i nosa.
Dom sastavni dio eterično ulje su disulfidi i drugi sulfidi.
Luk emitira posebne hlapljive tvari - fitoncide koji ubijaju cilijate, gljivice i patogene bakterije. Hlapljivi fitoncidi uništavaju bacil difterije i tuberkuloze.
Svježi luk povećava apetit, potiče pojačano lučenje probavnih sokova, potiče proizvodnju sperme, pobuđuje seksualnu želju i ubrzava menstruaciju, ima izraženo diuretičko svojstvo i koristi se za liječenje vodene vode.
Luk ima baktericidna i antiseptička svojstva, bori se protiv virusa i akumulira životvornu energiju zemlje. Luk poboljšava apsorpciju hrane, povećava otpornost organizma na zarazne bolesti. Koristi se kod gastrointestinalnih poremećaja, praćenih nedovoljnom motoričkom i sekretornom aktivnošću želuca, kod hipertenzije, ateroskleroze, opšta slabost i prehlade, smanjena seksualna aktivnost.
U medicini se luk koristi u borbi protiv skorbuta i kao antihelmintik.
Kod ateroskleroze dobro pomaže sok od luka s medom: uzmite mješavinu od 1 žlice. kašika 3 puta dnevno. Takav sok jača kapilare i širi krvne sudove.
IN Ancient Greece luk je bio među najčešće konzumiranim i omiljenim povrćem. Štaviše, Grci su već poznavali nekoliko vrsta ove biljke. Mješavinu luka i meda grčke su ljepotice koristile kao podmlađujuću masku za lice.
Luk pomaže da se riješite glista:
Infuzija: nasjeckajte luk i prelijte sa 1 čašom vode. Popijte cijelu infuziju ujutro na prazan želudac. Tok tretmana je 3-4 dana.
Svježi sok od luka pomiješan sa medom dobar lek u liječenju rana na očima, bronhitisa, kašlja i gljivična bolest kože. Sok od luka preporučuje se i kod neurastenije, nesanice i reume. Kašica od svježeg luka koristi se kod gripe i trihomonaze, za liječenje dermatitisa, protiv ujeda komaraca, gubitak kose, za uklanjanje žuljeva i bradavica. Pečeni luk se stavlja na čireve, a svježe narezan na sljepoočnice protiv glavobolje. Praziluk se preporučuje kod gojaznosti, taloženja soli i kamena u bubregu.
Alkoholna tinktura luk ima diuretičko i blago laksativno dejstvo, sprečava zatvor, ublažava bol, pomaže u rastvaranju peska i sitnog kamenca u bubrežnim kamencima. Luk pržen na puteru ili kuvan u mlijeku omekšava kašalj i potiče iskašljavanje.
Opasna svojstva luka
Nemaju svi koristi od luka. S oprezom ga trebaju koristiti srčani bolesnici i oni koji pate od oboljenja jetre.
Najbezopasnija kontraindikacija luka je neprijatan miris nakon jedenja povrća. Ako imate loš zadah i trebate brzo negdje, možete neutralizirati okus luka jedenjem pečenog Orah ili peršun. Možete i žvakati koricu tostovanog hleba.
Luk negativno utječe na rad srca, izaziva povećanje pritiska i astmu. To se dešava zbog iritacije. nervni sistem. Kako bi se smanjio efekat svraba, peckanja, suzenja pri rezanju luka, preporučuje se mlaz vode ili njome navlažiti nož.
Previše luka može da vas uspava, a takođe je loše za vaš metabolizam jer potiče stvaranje sluzi i gasova.
U davna vremena u oči se kapao sok od luka koji je navodno pomagao razbistriti vid, ali danas se to ne preporučuje, jer može naštetiti rožnjači. Ali sva upozorenja se odnose na upotrebu sirovog luka - u obliku tinktura i sokova. A u pirjanom i kuhanom obliku, gotovo je potpuno bezopasan.
Tinktura luka je kontraindicirana kod srčanih i jetrenih bolesnika.
Luk je višegodišnji porodica luka. Ime je dobila zbog činjenice da je oblik lukovice pomalo sličan repi. Ovo je veoma korisna kultura. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, medicini. Često se dodaje kao začin raznim jelima i konzervama. Sadrži otprilike 13-20% suhe tvari, 5-12% šećera, do 35 mg vitamina C na 100 g proizvoda.
Najbolje sorte luka
Postoji mnogo sorti luka ove vrste. Svi se dijele na ljute, poluoštre i slatke. Oštrina direktno ovisi o količini eteričnih ulja u sastavu. Što ih je manje, to će proizvod biti slađi.
Obično se sorte biraju prema mjestu na kojem se uzgaja usjev, ali luk brzo raste i može zadovoljiti vrtlare. različite regije velika žetva. Stoga ne vrijedi posebno pomno promatrati područje distribucije određene sorte, pogotovo ako su sjemenke ili setovi dobiveni u lokalnim agroindustrijskim kompleksima.
Jedino što vrijedi spomenuti je da egzotične i južne sorte luka mogu dati male prinose u srednjim i sjevernim regijama (repa će biti mala, zelenilo nije jako svijetlo ili sočno), drugim riječima, bit će nedostataka. Za ličnu potrošnju to nije problem, ali može biti problema sa prodajom proizvoda.
Sorte "Danilovsky 301", "Bessonovsky", "Red Baron", "Rostovski Bulb", "Sturon", "Strigunovsky", "Penzensky", "Stuttgarter Riesen", "Arzamassky", kao i hibridi "Golden Spike" su veoma traženi. ”, “Herkules”, “Sibir”, “Troja”, “Derbi”, “Bonus” i “Forum”.
Koje su metode uzgoja luka?
Provjerite i ove članke
Postoje samo tri načina uzgoja luka:
Ovisno o tome čemu služi luk i koliko je vrtlaru ostalo vremena, odabire se jedna ili druga metoda.
Također je vrijedno napomenuti da se luk od perja često uzgaja na prozorskoj dasci. Najčešće se to praktikuje zimi, kada nije moguće posaditi biljku u vrtu. IN uslovi prostorija dobro raste i daje puno sočnog, svježeg zelenila.
Luk se može uzgajati iz sjemena i setove, sadnjom otvoreno tlo, ali osim toga, vrtlari često prave sadnice usjeva (od sjemena) kako bi ubrzali sazrijevanje i povećali prinos usjeva.
Kako uzgajati sadnice luka?
Luk luk ima vrlo male crne trouglaste sjemenke. Njihovo oticanje u tlu traje dugo, tako da se izdanci obično pojavljuju ne ranije od 7-10 dana u najboljem slučaju. U početku klice izgledaju kao zelene petlje, zatim se klica ispravlja, a tek onda počinje formirati perje. Zbog tako dugog klijanja vrtlari sve više prave sadnice luka.
Rasad se pravi od početka marta. Sipa se u posudu plodna zemlja, zatim se sjeme gusto sije u redove, na dubinu od 1,5 cm.Posipaju se zemljom i prskaju iz prskalice, a zatim se posuda pokrije filmom i ostavi na tamnom mjestu. Sadnice se pojavljuju na temperaturi od +5 ... +6 stepeni. Čim se pojave klice, posuda se pomiče na svjetlo, jer je luk biljka koja voli svjetlost, a temperatura se postepeno smanjuje. Noću bi trebalo da bude + 3 ... + 5 stepeni, a tokom dana bi trebalo da varira unutar + 16 ... + 18 stepeni.
Prije nego što petlje luka dosegnu 10 cm, sadnice možete samo poprskati vodom i popustiti zemlju. Nakon što klice izrastu, možete izvršiti prvu prihranu mineralima s obiljem dušika. Nešto kasnije možete posipati i drobljeni pepeo po zemlji, ali ne mnogo. Prijem prije ukrcaja stalno mjesto, prihrana se ne vrši.
Ako se zeleni dio luka jako izdužio i srušio, a prerano je za sadnju, možete ga rezati za 2-3 cm ne više! Sletanje na otvoreno tlo vrši se oko sredine aprila. Za sadnice se prave plitke brazde - 1-1,5 cm i tu se presađuju pojedinačne sadnice na razmak od 3-5 cm, kasnije se mogu prorijediti.
Kako odabrati mjesto za sadnju luka?
Zbog slabog korijenskog sistema, luk se uzgaja samo na plodnom, ne kiselom tlu (u tom slučaju se kreče). Ako je nutritivna vrijednost sporna, u proljeće, prije sadnje, gredica se gnoji mineralima (60 g superfosfata, 10 g uree, 20 g kalijum hlorida po kvadratnom metru stranica). Mjesto mora biti bez stajaće vode, so nizak nivo podzemne vode i sunčano, bez sjene.
Najbolji prethodnici su rani kupus, paradajz, raž, pasulj. Ako se na mjesto ovih biljaka sadi luk, onda se nakon njihove berbe obavezno vrši guljenje i jesenje oranje.
Kada vrtlar treba ranu žetvu, sadnja se vrši na grijanim gredicama. A svi radovi se izvode otprilike mjesec dana ranije.
Kako uzgajati luk na otvorenom?
Na otvorenom tlu najčešće se sadi luk ili sadnice dobivene iz sjemena luka.
Prva stvar koju treba uraditi s lukom prije sadnje je obrada i revizija. Prikladan je samo cijeli i zdrav luk, a ostatak se procijedi. Inokulum se tretira u rastvoru kompleksa mineralno đubrivo(za 10 litara vode potrebna vam je 1 supena kašika). Luk treba da bude u ovom rastvoru celu noć, a da bi se ljuska zaštitila od otpadanja, potrebno je sve lukove svezati u gazu, a zatim spustiti u đubrivo.
Ujutro se luk ispere, potopi 10 minuta u slabu otopinu kalijum permanganata, a zatim se ponovo opere i koristi za sadnju na otvorenom tlu. Ovaj tretman će lukovice zaštititi od bolesti i ubrzati njihov rast.
Sjeme se obično sadi u aprilu, nakon što se tlo dobro odmrzne. Leje su zakorovljene, brazde su napravljene na udaljenosti od 30 cm jedna od druge. Luk se ugrađuje u tlo do dubine od 4 cm sa razmakom od 5-10 cm između sadnica.
Ako je vrtlar odlučio posijati nigelu (sjemenke) u otvoreno tlo bez pravljenja sadnica, tada je potrebno sijati u dugu liniju. Redovi se prave na udaljenosti od 40-45 cm jedan od drugog. Dubina sjetve - 1-1,5 cm.Poslije sjetve sjeme se usitnjava zemljom i malčira za 1 cm humusom. Nakon nicanja sadnica, vrši se prvo proređivanje - između sadnica se ostavlja 3 cm razmaka. Nakon još 20-25 dana, vrši se drugo proređivanje, ostavljajući 6-8 cm između klica.
Kako se brinuti za luk?
Luk se sa sigurnošću može nazvati nepretencioznom biljkom. Dobro i brzo raste ako ga bolesti i štetnici ne napadaju, ali se moraju poštovati određene norme, inače će prinos biti nizak.
Šta fali luku?
Luk može oboljeti od pepelnice, pepelnice, cervikalne sive truleži, peronospore, donje truleži. S ovim bolestima možete se boriti ili prskanjem ili preventivnim mjerama.
Prevencija se sastoji u dezinfekciji sjemena, praćenju plodoreda, dezinfekciji skladišta i jesenjem dubokom prekopavanju lokacije. Pod lukom možete primijeniti i fosforno-kalijumska gnojiva, ona nisu samo dobra prihrana, već i povećavaju otpornost luka na razne bolesti i štetočine.
Kada i kako berbu?
Sevok i repa luka se beru nakon što opadnu vrhovi, obično ovaj period pada na kraj avgusta ili početak septembra - pre značajnog zahlađenja. Otprilike 25-30 dana prije toga zalijevanje treba potpuno prekinuti. Dan žetve treba da bude suv i idealno sunčan.
Sevok se bere ručno, polažući ga na gredice da se osuši. Nakon što se luk osuši (može potrajati 1-3 dana), sortira se i priprema za skladištenje. Prosječan prinos sjemena je 1 kg po kvadratnom metru tla.
Repa se bere, lagano okopava da se čep ne bi odlepila, a takođe se izlaže na sunce da se dobro osuši pre berbe za zimnicu.
Koji je najbolji način za čuvanje luka?
Ova kultura se pohranjuje jako dugo, u svakom slučaju, ako govorimo konkretno o žarulji. Pod odgovarajućim uslovima, repa može ležati 5-8 meseci bez promene ukusa i spoljašnjih kvaliteta. Loše se čuvaju samo one glave koje su prethodno bile zahvaćene pepelnicom, truležom dna ili vrata. Da bi luk dobro legao, sortira se po veličini i sorti, pakuje u kutije ili mrežice, može se i isplesti, a zatim staviti ili okačiti u suvi podrum, gde je temperatura nešto iznad 0 stepeni Celzijusa.
Kako bi luk bolje legao nakon sušenja na otvorenom preporučljivo je staviti na sunčano mjesto 8-10 dana. Temperatura bi trebala doseći 30-40 stepeni - to će povećati rok trajanja proizvoda.
Teže je skladištiti luk. To zahtijeva strogo pridržavanje vlažnosti i temperature u prostoriji. Prostorija u kojoj se čuva treba biti suha, ventilirana, temperatura ne smije pasti ispod +18 ... +25 stepeni ili porasti iznad navedene oznake. Alternativa može biti skladištenje sevke na temperaturi od -1 ... -3 stepena, ali za to su potrebne rashladne komore.
Sa perjem nije sve tako lično. Čuvajte ih u frižideru do 1 nedelje ili ih isecite i zamrznite. Ali, budući da se perje luka može uzgajati čak i na prozorskoj dasci zimi, zamrzavanje se obično ne prakticira. Osim ako se za boršč, supe i druga topla jela pravi zelena mješavina bilja.
VIDEO - Kako uzgajati crni luk
Luk se aktivno uzgaja i konzumira u svim zemljama. Ovo popularno povrće uključeno je u mnoge recepte za kuvanje. Od davnina, čovječanstvo ga koristi ne samo za hranu, već aktivno koristi i njegova ljekovita svojstva.
Kalorije, vitamini i minerali
Luk ima nizak sadržaj kalorija - 41 kcal na 100 grama. 
Njegovo energetska vrijednost ima sljedeći odnos u 100 grama:
- ugljikohidrati - 8,2 g (33 kcal);
- proteini - 1,4 g (6 kcal);
- masti - 0,2 g (2 kcal).
- voda - 86 g;
- monosaharidi i disaharidi - 8,1 g;
- dijetalna vlakna - 3,0 g;
- pepeo - 1,0 g;
- organske kiseline - 0,2 g;
- skrob - 0,1 g.
vitamini: - - 10 mg;
- - 0,5 mg;
- - 0,2 mg;
- - 0,1 mg;
- - 0,1 mg;
- - 0,05 mg;
- - 0,02 mg.
- - 9 mcg;
- - 0,9 mcg.
- - 175 mg;
- bakar - 85 mg;
- - 65 mg;
- - 58 mg;
- - 31 mg;
- - 25 mg;
- - 14 mg;
- - 4 mg;
- - 0,85 mg;
- - 0,8 mg;
- - 0,476 mg;
- aluminijum - 0,4 mg;
- - 0,23 mg;
- - 0,2 mg;
- - 31 mcg;
- - 5 mcg;
- - 3 mcg;
- - 3 mcg;
- - 2 mcg.
Da li ste znali? Naši preci su visoko cijenili njegova ljekovita i profilaktička svojstva. Stare ruske medicinske knjige preporučivale su kačenje snopova luka u kući tokom epidemija, a takođe su ih kačili oko vrata stoke kako bi se sprečila njihova smrt.
Sadrži i flavonoid kvercetin, koji je snažan antioksidans, kao i enzime, saponine, organske kiseline (limunske i jabučne), pektine i druge.
Perje zelenog luka sadrži mnogo više vitamina C, često se stavlja u salate i posipa po raznim jelima. U proljeće, mnogi ljudi koriste lukovice za tjeranje zelja, jednostavno ih stavljaju u tanjir s vodom. 
Šta je luk koristan za organizam
Najpoznatija i najrasprostranjenija svojstva luka da odoli prehladama. Osim visokog sadržaja vitamina C, sadrži puno fitoncida - isparljivih tvari koje učinkovito uništavaju i potiskuju patogene bakterije, gljivice i daju antihelmintička svojstva.
Povećava apetit i povoljno utiče na rad gastrointestinalnog trakta. Tonira tijelo i ima svojstva protiv raka. Zbog velike količine kalijuma, dobro deluje na kardiovaskularni sistem, uklanja višak tečnosti.
Kašu od luka nanosila se na rane i opekotine radi njihovog bržeg zacjeljivanja i regeneracije.
Da li ste znali?Luk se koristio u receptima Hipokrata, stari Rimljani su ga uveli u vojnu prehranu. Avicena je visoko cijenio njegova baktericidna svojstva.
Posebno se bori protiv prehlade i općenito aktivno suzbija bakterije u tijelu. Prevencija je onkologije i blagotvorno djeluje na tonus svih organa.
Žene
Zalihe luka žensko tijelo vitamini i elementi koji blagotvorno utiču na stanje kože, kose i noktiju. Osim toga, upotreba ovog proizvoda ima pozitivan učinak na reproduktivni sistem, jer poboljšava mikrocirkulaciju krvi u ženskim organima i potiče proizvodnju potrebnih hormona.
Koristan je za žene zbog sljedećih svojstava:
- poboljšava procese probave;
- aktivira metabolizam;
- anestezira mjesečne ženske bolesti, ublažava grčeve;
- pruža prevenciju raka dojke;
- povećava seksualnu razdražljivost;
- podstiče reprodukciju.
Da li ste znali? Luk se sada prilično aktivno koristi u farmakologiji za proizvodnju lijekova Allylchep i Allylglycer. Prvi lijek se koristi kod proljeva, kolitisa, atonije crijeva, ateroskleroze i nekih oblika hipertenzije. Drugi - u tamponima s trihomonasnim kolpitisom.
Sok i ljuske od luka često se koriste za izradu raznih kozmetičkih proizvoda. 
muškarci
Ovo povrće je prirodni afrodizijak i ima niz korisnih svojstava za muški organizam:
- poboljšava potenciju;
- potiče proizvodnju sperme i aktivira spermatozoide;
- sprječava razvoj prostatitisa i adenoma prostate;
- potiče navalu krvi u genitalije i služi kao stimulans za seksualno uzbuđenje.
Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine
Naravno najviše korisna akcija na tijelu pruža kvalitetan proizvod. Na policama prodavnica možete pronaći tri vrste ovog povrća - bijelo, žuto, crveno. 
Najpopularniji i traženi žuti luk koji ima najoporniji ukus. Najčešće se upravo ona koristi za kuvanje, jer najbolje zadržava svoj ukus nakon termičke obrade.
Kod crvenog luka okus je manje ljut i vole ga koristiti za salate. Ova vrsta ima i druga imena - ljubičasta, plava. Ponekad se ova sorta naziva Jalta, ali u stvari luk iz Jalte uzgaja se samo na poluotoku Krim, rijedak je i ne treba ga brkati s crvenim lukom.
bijeli luk najmanje začinjena i koristi se uglavnom za kisele krastavce i salate, od nje se priprema ona poznata. Povrće mala velicina a sa spljoštenim oblikom imat će oštriji okus. Okrugli i veliki primjerci bit će umjereno oštri.
Da li ste znali? Najviše luka se uzgaja u Kini i Indiji (nešto manje od polovine ukupnog svetskog useva).
Na ozbiljnost luka utiče i koliko je vlage zasićen. Povrće iz suhih područja će imati pikantniji ukus i bolje će se čuvati zimi. Stoga, za skladištenje, morate kupiti žuti luk malih veličina. 
Ako kupljeni proizvod ima truli miris, neće se dugo čuvati. Rep luka kupljenog za zimu treba da bude suv.
Kako čuvati sijalice
Najlakše sorte su ljute kasnih sorti Luke. Ali slatke sorte nisu pogodne za skladištenje za zimu, moraju se potrošiti u roku od tri mjeseca. Prije skladištenja povrća za skladištenje potrebno ga je osušiti i ukloniti sve oštećene, zarasle, trule ili trule primjerke.
Sitno povrće treba izdvojiti za prioritetnu potrošnju. U uvjetima stana, međusprata, ostave ili kutije u ormaru, izolovani balkon pogodan je za skladištenje. Optimalna temperatura za skladištenje je u rasponu od 0 ... +5 ° C. U ovim uslovima, u suvoj prostoriji, lukovice se mogu održavati u dobrom stanju skoro do sledeće berbe.
Kao materijal za pakovanje možete koristiti: - pletene košare;
- plastične košare s otvorima za ventilaciju;
- drvene kutije male dubine;
- Kartonske kutije s rupama;
- tkanina (najbolje folijom) ili papirne kese. Štoviše, sloj luka u njima ne bi trebao biti velik, inače povrće može istrunuti ili proklijati;
- najlonske čarape i hulahopke, koje su punjene ovim povrćem i okačene.
Primena u kulinarstvu: gde se dodaje i sa čime se kombinuje
Zbog svoje visoke ukusnosti, luk je našao široku primenu u kulinarstvu. Posebno je vrijedan u zimski period, u rano proleće, kada je nedostatak vitamina u organizmu ljudi snažno pogođen. Za jelo se koristi u sirovom, prženom i pirjanom obliku, za kuvanje prvih i drugih jela, umaka, salata, kao začin za meso, ribu i povrće.
Okus luka prvenstveno je određen njegovom sortom. Prisustvo isparljivih eteričnih ulja u luku daje mu oštrinu. Razlikuju se sljedeće sorte - ljuta (žuta), poluoštra (crvena) i slatka (bijela).Slađe sorte se često koriste za salate, predjela, sendviče i kiseljenje. A ljuti okusi dio su boršča, juha, umaka i aktivno se koriste za kuhanje raznih jela od mesa, ribe i povrća. 
Ovo popularno povrće često se koristi u konzerviranju kao odličan sastojak i aroma.
Sirovi luk ima mnogo korisnija svojstva; nakon toplinske obrade, djelomično gubi korisnim materijalom. Stoga se često dodaje sirov u salate i nadjeve za sendviče.
Da li ste znali? Luk je bio uključen u jelovnik robova uključenih u izgradnju piramida u Drevni Egipat. Također je stavljen u piramidu u kojoj se nalazila faraonova mumija, zajedno s drugim zalihama koje bi, prema drevnim vjerovanjima, faraonu mogle biti potrebne u zagrobnom životu.
Postoje mali kulinarski trikovi prilikom pripreme jela s lukom:- ako dodate prstohvat šećera tokom prženja, dobro će se ispržiti i dobiti lijepu zlatnu boju;
- gorčinu ovog povrća možete smanjiti narezivanjem na trakice i namakanjem u hladnoj vodi;
- ako se sitno nasjeckani proizvod uvalja u brašno prije dinstanja, neće izgorjeti i poprimit će crvenkastu boju;
- kako ne bi izgrizao oči, izazivajući suze, potrebno je očistiti pod mlazom hladne vode ili namočiti nož u hladnoj vodi;
- ako se pomiješa u mljeveno meso sa zapečenim lukom, tada će se, osim poboljšanja okusa, povećati i njegov rok trajanja;
- kada pripremate salatu, kako biste brzo uklonili gorčinu, preporučuje se da je prelijete s malo kipuće vode;
- ako se smrznuti proizvod stavi u hladnu vodu da se odmrzne nekoliko sati, tada praktički neće izgubiti svoje korisne kvalitete.
Kako se riješiti lošeg zadaha
Nije tajna da luk ima svoj specifičan ukus. I poslije ukusna hrana uz upotrebu svježeg luka javlja se neprijatan miris iz usta.
Može se ukloniti pomoću sljedećih alata:- jesti bilo koji (, kedar, itd.);
- žvačite ili kardamom, a zatim ih držite u ustima nekoliko minuta;
- i pređite po jeziku četkicom za zube pomoću paste za zube, a dodatno koristite sredstvo za ispiranje usta.
Od marinade od luka na posuđu ostaje karakterističan miris. Lako ga se riješiti pranjem posuđa pod vrlo hladnom vodom deterdžent i trljanje sa kriškom limuna. 
Njega kože i kose: najbolji recepti
Luk se široko koristi u kozmetologiji zbog svoje velike količine hemijski sastav koji sadrže veliku količinu vitamina i minerala.
Ovo povrće ima široku upotrebu za pravljenje maski za kosu. Pozitivno djeluje na vlasište, jača korijen kose i pomaže u borbi za očuvanje kose u slučaju gubitka kose.
Pomaže u povećanju cirkulacije krvi i, shodno tome, pomaže u zasićenju folikula dlake kisikom, ima baktericidna svojstva, što može savršeno eliminirati pojave kao što su perut i seboreja, pozitivno utječe na samu strukturu kose i pomaže u obnavljanju oštećene kose.Takođe reguliše proizvodnju masnoće i eliminiše masnu kosu, podstiče proizvodnju kolagena, koji kosu čini gipkom, sjajnom, elastičnom. 
- ne možete koristiti takve maske ako na tjemenu ima rana, raznih osipa, svježih postoperativnih šavova;
- ne može se koristiti za jačanje previše suhih i lomljivih pramenova;
- takve se maske raspoređuju samo na korijen kose i vlasište, nije ih potrebno rasporediti po cijeloj dužini kose kako ne bi pokvarili kovrče;
- s individualnom osjetljivošću i alergijom na ovo povrće, maske od luka se ne mogu koristiti;
- da luk ne iritira sluzokožu oka, očistite ga i stavite u zamrzivač na oko 30 minuta;
- ako je za masku potreban sok od luka, onda se luk isječe na nekoliko dijelova i propušta kroz mlin za meso (možete ga samljeti blenderom), a zatim iscijediti sok kroz gazu;
- prije nanošenja maske ne treba prati kosu, nanijeti na suhu glavu;
- nakon nanošenja maske, stavite plastičnu vrećicu ili gumenu kapu, a zatim zagrijte glavu frotirnim ručnikom;
- maska traje 15-20 minuta, ali ako postoji jak osjećaj peckanja glave, onda je morate isprati;
- maska se ispere bilo kojim šamponom;
- da biste se riješili specifičnog mirisa, preporučuje se ispiranje kose nakon pranja vodom sa sirćetom ili limunovim sokom. Miris se može ukloniti i naknadnim nanošenjem kefir maske u trajanju od 10 minuta. Zatim operite kosu šamponom kao i obično.
ove maske se koriste svaka tri dana, a za prevenciju - jednom u 1-2 sedmice. I unutra preventivne svrhe napraviti kurs od deset maski, a za medicinske - petnaest maski. Kod kuće možete sami skuhati sljedeće najpopularnije maske koristeći luk:
- protiv opadanja kose- soku ili pireu od luka dodajte vodu u omjeru 1:1, a zatim rasporedite po vlasištu;
- jačanje- u dve kašike soka od luka dodajte dve kašike konjaka, jedno žumance, kašiku meda i limunov sok, još možete nakapati pet kapi eteričnog ulja grejpfruta;
- za rast kose- pomešati dve kašike soka od luka i kašiku kefira, zagrejani med, čičkovo ulje, konjak, krupnu morsku so;
- maska sa medom i lukom za korijen kose- uzmite dvije supene kašike soka od luka, jednu kašiku meda zagrejte do toplog stanja, dodajte kašiku maslinovog ulja i dobar majonez. Sve dobro promešati.
Dobar efekat jačanja pruža i ispiranje kose ljuskom luka. Da biste napravili takvo ispiranje, čiste ljuske luka se kuvaju na laganoj vatri oko 30 minuta. Ovo ispiranje ima efekat bojenja - daje tonove od zlatno crvene do kestenjaste boje. Bitan! Plavuše, posebno one saplatinaton kose, ne preporučuje se, zbog efekta bojenja, kosu ispirati odvarom od ljuske luka. Boja kose će biti uništena.
Luk se koristi dugo vremena u proizvodnji maski za lice. Dobro vlaže i njeguju kožu lica, ublažavaju upalni proces, liječe akne, komedone, podmlađuju kožu lica, izglađuju ožiljke i ožiljke.
Maske od luka, kao i sve maske za lice, nanose se na čistu kožu, zaobilazeći kapke i usne. Prije nanošenja maske, radi poboljšanja efekta, preporuča se parno popariti kožu lica ili uz pomoć navlaženog sa vruća voda peškiri. Pogodno ih je nanositi spužvom ili posebnim gumenim sunđerom. Preporučljivo je ukloniti masku toplim odvarom kamilice ili samo toplom vodom. Ovaj postupak je najbolje raditi uveče ili prije spavanja. 
Kod kuće za nekoliko minuta možete sami pripremiti sljedeće maske za lice koristeći luk:
- od bora- jedna kašičica kašice od luka, jedno žumance, jedna kašičica arganovog ulja pažljivo se samelju do homogene mase i ravnomerno nanose 15 minuta. Nakon ispiranja maske preporučuje se nanošenje hranjive kreme;
- za bubuljice, proširene pore i akne- jedna supena kašika kaše od luka (da biste to učinili, srednji luk prethodno skuvajte sa ljuskom, zatim odvojite pulpu i sameljite u mužaru), 10 grama crne gline, 3-5 kapi eteričnog ulja timijana. Sve komponente dobro izmiješati u malteru. Ravnomjerno rasporedite po licu i isperite nakon 20 minuta. Ovu masku se preporučuje raditi dva puta sedmično dok se stanje kože ne poboljša;
- od akne - 11 kapi soka od crnog luka, nekoliko kapi origana, 5 grama rendanog sapun za pranje rublja. Otrcanom se dodaje vrući sapun zeleni čaj, dodati sve ostale sastojke i dobro samljeti dok se ne dobije homogena masa. Nanesite na T-zonu četiri minuta. Zatim isperite vodenim rastvorom sa sokom od limete;
- od ožiljaka- jedna kašičica soka od crnog luka, 12 grama bodyage, 8 kapi bademovog ulja. Sve sameljite do homogene mase i nanesite trljajućim pokretima na problematično područje tri minute, a zatim isperite;
- protuupalno za masnu i mješovitu kožu- jedan srednje pečeni luk, jedna kašika kefira, žumance sameljite u kašu i stavite na 30 minuta;
- maska za izbeljivanje- 10 kapi soka od crnog luka, 17 grama kisele pavlake, jedna tableta askorutina (prethodno smrvljena). Sve promiješajte i nanesite 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
Kontraindikacije i šteta
Unatoč korisnim svojstvima luka, u sirovom obliku ima niz sljedećih kontraindikacija:
- individualna netolerancija;
- alergijske reakcije;
- hipertenzija;
- čir na želucu, kao i duodenalni čir;
- žgaravica u hroničnoj fazi;
- bolest jetre;
- bolest urolitijaze;
- metabolički poremećaji;
- bronhijalna astma.
Ali luk u pirjanom, pečenom i kuhanom obliku praktički je bezopasan - može se sigurno uvesti u bilo koju prehranu. Jedući luk ne samo da jedemo proizvod koji poboljšava ukus mnogih jela, već i koristi našem organizmu. Koristi se u mnogim receptima tradicionalna medicina i dio je kućne kozmetike.
