على الرغم من حقيقة أن دقيق القمح العادي ونظيره الذي يتم الحصول عليه من الحبوب النابتة، يبدو أنه يجب أن يكون لهما خصائص متشابهة، في الواقع نحصل على منتجين لهما خصائص مختلفة تمامًا ويختلفان عن بعضهما البعض. يشبه دقيق جنين القمح في محتواه وخصائصه زيت جنين القمح، والذي يمكن شراؤه أيضًا من متجرنا.

دقيق جنين القمح له تأثير شفاء معقد، دون تحميل الجسم بالكربوهيدرات الفارغة. على خلفية الاهتمام المتزايد بالصحة و نظام غذائي متوازنتتزايد شعبية هذا النوع من الدقيق بشكل مطرد ويمكن الافتراض أن اليوم ليس بعيدًا عندما يحل هذا المنتج محل المنتج المفضل اليوم - دقيق القمح العادي من الحبوب الناضجة المقشرة والمطحونة. في الواقع، يمكننا أن نلاحظ بالفعل بداية هذه العملية اليوم.

ما هو تفرد هذا المنتج؟

ويعطي النبات كل ما هو أفضل ومفيد للنمو والقوة لبرعم جديد، جنيناً، لتنمو منه أذن سليمة وقوية. أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن وغيرها من المكونات القيمة. وهو مصدر غني بالكلوروفيل الضروري لتغذية الخلايا والتنفس. ومن حيث محتوى فيتامين E، فإن جنين القمح يترك العديد من الأطعمة التي تعتبر مفيدة في هذا الصدد بعيدة عن الركب.

على عكس دقيق القمح العادي، يوصى باستخدام منتج مماثل تم الحصول عليه من الحبوب المنبتة لأولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد، بغض النظر عن مدى تناقض هذه الحقيقة. من خلال المساعدة في التخلص من الدهون في الجسم، سيساعد هذا الدقيق في بناء كتلة العضلات لأولئك الذين يشاركون بنشاط في التمارين الرياضية، ولا سيما على أجهزة المحاكاة.

من الفيتامينات الموجودة في دقيق جنين القمح، بالإضافة إلى فيتامين E المذكور أعلاه، تجدر الإشارة إلى فيتامين D وH وبيتا كاروتين وسلسلة قيمة من فيتامينات B. معًا يضمنون الأداء المستقر للجهاز الهضمي، أنظمة القلب والأوعية الدموية، تلعب دورًا مهمًا في العمليات الأنزيمية والبروتينية والتمثيل الغذائي، وتشارك في تخليق كريات الدم الحمراء والهيموجلوبين وما إلى ذلك. بسبب حمض البانتوثينيك المتضمن في التركيبة، يتم تحفيز نشاط هرمونات الغدة الكظرية، ويعمل القلب بشكل أكثر موثوقية، والدهون يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

دقيق جنين القمح سهل الهضم، ويمكن إدراجه في أغذية الأطفال والنظام الغذائي للمرضى الضعفاء. من بين أشياء أخرى، فهو منتج تجميلي لا غنى عنه يعزز عمليات تجديد وتجديد وشفاء الجلد والحفاظ على الرطوبة والمرونة اللازمة فيها.

يعتبر دقيق جنين القمح منتجًا طبيعيًا قيمًا. حسنًا، هذا هو السبب وراء ذلك - اقرأ أدناه قليلاً. سنخبرك عن الخصائص المفيدة والتكوين والتطبيق و موانع محتملةدقيق جنين القمح.

كان الناس يزرعون القمح منذ العصر الحجري. ليس من المستغرب على الإطلاق أن تكون هذه الثقافة من الأطعمة الأساسية للعديد من الشعوب. لكن المنتج الذي تم الحصول عليه من حبوب القمح تغير بشكل كبير على مدى عدة آلاف من السنين. حصل أسلافنا البعيدين على دقيق من حبوب القمح يختلف قليلاً عما اعتدنا على رؤيته على رفوف متاجرنا. لقد طحنوا القمح بأحجار الرحى الحجرية، وحصلوا على مسحوق رمادي-بني، غير متجانس بأي حال من الأحوال، حيث قاموا بطهي العصيدة والهلام والكعك المخبوز. مع مرور الوقت، اختفت أحجار الرحى الحجرية، وأفسحت المجال للفولاذ، وظهرت التقنيات الحديثةالتنظيف الذي يحقق الجودة العالية للمنتج المألوف لدينا. نحصل على معجنات جميلة ورائعة ولذيذة من دقيقنا الأبيض، لكننا نفقد الخصائص المفيدة للقمح بالكامل تقريبًا. كيف حدث ذلك؟ دعونا ننظر إلى حبة القمح. تقليديا، يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء: الغلاف الخارجي للحبوب أو النخالة (14٪)، السويداء (83٪) وجنين صغير جدا (2-3٪ فقط). مصدر الطحين اعلى جودةفقط السويداء هي، وكل شيء آخر، بالمناسبة، هو الأغنى مواد مفيدة، يذهب للهدر. في أغلب الأحيان، يتم تغذية القشرة والجراثيم المنفصلة أثناء الطحن للماشية. ونتيجة لذلك، تتلقى الماشية فيتامينات طبيعية عالية الجودة، وعناصر دقيقة، وأحماض أمينية، ويكون الشخص راضيًا عن المعجنات الجميلة وغير المفيدة على الإطلاق والفيتامينات الاصطناعية في عبوات صيدلية ملونة! نحن نقدم المنتج الطبيعي الأكثر قيمة - دقيق جنين القمح. الجنين هو مصدر الحياة، ومنه ينبت النبات، وبالتالي فهو يحتوي على أكبر كمية من المواد المفيدة التي يتراكمها النبات لتطور ونمو الشتلات. كيف في بيض الدجاجهحصة الأسد من العناصر الغذائية - في صفار البيض. كل ما هو أكثر قيمة - للإنجاب - وضعته الطبيعة الأم. في روسيا، في القرن الماضي، جرت محاولات لفصل الجرثومة الثمينة أثناء الطحن، لكن هذه المشكلة لم يتم حلها في الإنتاج الضخم. تمكن عدد قليل فقط من الشركات من تنفيذ هذه العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً. تجدر الإشارة إلى أنه عند الطحن، فإن 0.1٪ فقط من الدقيق الأبيض الناتج عبارة عن جراثيم، والتي تخضع لاحقًا للمعالجة الميكانيكية فقط، وبالتالي، فإنها تحتفظ بكل شيء. صفات مفيدة. يعد دقيق جنين القمح منتجًا غذائيًا قيمًا، حيث يحتوي على مواد ضرورية لجسم الإنسان بشكل سهل الهضم.

يعد دقيق جنين القمح المصدر الأكثر قيمة لمجموعة كاملة من المواد الضرورية لجسم الإنسان، والتي تعتبر طبيعية تمامًا ويتم امتصاصها جيدًا. يجب على الجميع تقريبًا، البالغين والأطفال، تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي. هذا سوف يتخلص من العديد من المشاكل الصحية.

يحتوي دقيق جنين القمح على مجموعة كاملة من المواد الفعالة (فيتامينات ب، أ، هـ، المغنيسيوم، البوتاسيوم، المنغنيز، الفوسفور، الدهون الفوسفاتية، الفيتوستيرول، الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة) الضرورية لقلبنا وأوعية الدم. مع الاستخدام المنتظم للمنتج، يتباطأ تطور تصلب الشرايين و مرض الشريان التاجيالقلب، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية، ويقوي الشعيرات الدموية.

الاستخدام المنتظم لدقيق جنين القمح له تأثير إيجابي على نشاط الجهاز الهضمي. يساعد هذا المنتج على تطهير الجسم من السموم وأملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة، ويعزز تطوير البكتيريا المعوية المفيدة، وتطبيع عمل المعدة، ويزيل حرقة المعدة والإمساك، وينظف الكبد. يوصى بإدراج هذا المنتج في النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون والتهاب الكبد وعسر العاج والإمساك بما في ذلك المزمن.

الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج في الغذاء يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

يتيح لك مجمع البروتين والفيتامين والمعادن النشط في دقيق جنين القمح تعويض النقص في المواد الأساسية، ويساهم في استيعابها بشكل كامل.

يوصى بإدراج هذا المنتج في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال بشكل خاص سن الدراسةوالمرضى المنهكين وكبار السن. ويظهر أيضًا للأشخاص الذين يعانون من ضغوط جسدية وعاطفية وفكرية عالية.

يوصى بإدراج دقيق جنين القمح في النظام الغذائي لفقدان الوزن. غالبًا ما تؤدي الأنظمة الغذائية المقيدة إلى نقص الفيتامينات والمعادن. هذا المنتج سوف يمنح الجسم المكونات المفقودة ويساعد على تسهيل عملية فقدان الوزن.

دقيق جنين القمح غني بالأحماض الأمينية (البروتينات)، التي يمتصها الجسم لفترة أطول من الكربوهيدرات، والتي تشكل نصيب الأسد في تغذية الإنسان الطبيعية، مما يعني أن الجسم لن يحتاج إلى حصة جديدة من الطعام لفترة أطول. لكن الجوع هو العدو الرئيسي للنظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على تطهير الجسم من السموم وتعزيز عملية تنظيف الأمعاء بشكل منتظم.

خاصية فريدة أخرى لهذا المنتج - دقيق جنين القمح يعزز الربح السريع كتلة العضلاتوزيادة في القوة. بفضل هذه الخاصية، تم تطبيقها في تغذية رافعي الأثقال ورافعي كيتلبيل استعدادًا للمسابقات.

دقيق جنين القمح يعطي القوة والطاقة ويقوي جهاز المناعة ويحسن نشاط المخ‎يجدد شباب الجسم وينشط القدرة الجنسية و وظيفة الإنجاب، يعزز الأداء.

استخدام الدقيق في الطبخ:

يؤخذ دقيق جنين القمح مباشرة 3-4 ملاعق كبيرة 3 مرات يوميا أو يضاف إلى الطعام (الحساء، الحبوب، السلطات، اللحم المفروم).

يستخدم دقيق جنين القمح في صناعة المخابز و حلويات. بناءً عليه، يمكنك إعداد وجبات الإفطار الجافة وخبز الزنجبيل والفطائر وملفات تعريف الارتباط.

كانت الصفات الذوقية للأطباق المحضرة باستخدام دقيق جنين القمح محل تقدير كبير من قبل المتخصصين. لذلك، على سبيل المثال، منتجات اللحوم المفرومة هي أكثر العصير والخصبة، والخبز يكتسب طعما و مظهرغنية، لا تصبح قديمة لفترة أطول. ملفات تعريف الارتباط الغريبة والمعكرونة الحلوة وصلصة ساتسيفي لن تتركك غير مبال.

1. في معظم الأطباق، قبل الطهي، يجب "إحياء" دقيق جنين القمح عن طريق نقعه في الماء المغلي المبرد لمدة 5-10 دقائق.

2. في بعض الأطباق، قبل الطهي، يجب تجفيف دقيق جنين القمح في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً وسيكتسب طعمًا جوزيًا واضحًا.

3. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن دقيق جنين القمح له خصائص عالية في امتصاص الرطوبة مما يساعد على الحفاظ على عصائر المنتجات الأصلية في الأطباق الجاهزة.

4. دقيق جنين القمح جيد للاستخدام كفتات الخبز، وقشرة المنتجات النهائية متموجة ولا تبلل.

حساء:

دقيق جنين القمح - 3 ملاعق كبيرة، مرق الخضار - 2 كوب.

نسكب المرق المبرد ونتركه لمدة 5-10 دقائق ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة ونضعها على الموقد ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

صلصة ساتسيفي:

دقيق جنين القمح الجاف في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُسكب مرق الدجاج في درجة حرارة الغرفة. نقطع البصل ناعماً ويقلى زيت نباتيحتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُمزج مع المرق ودقيق جنين القمح، يُضاف الخل والأعشاب المفرومة والثوم وقفزات سونيلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق، ثم يُبرد.

دقيق جنين القمح - 2 ملعقة كبيرة، حليب أو منتجات الألبان-1 زجاج.

يُمزج ويُحرَّك من حين لآخر ويُترك لمدة 15-20 دقيقة.

دقيق جنين القمح - 300 جرام دقيق القمح - 150 جرام الكفير - 150 جرام سكر - 20 جرام خميرة - 2 جرام زبدة - 25 جرام ماء - 125 جرام ملح - 5 جرام. .

ضعي العجينة: دقيق القمح والكفير والسكر والخميرة. عندما تنضج العجينة بعد حوالي 6-8 ساعات، أضيفي دقيق جنين القمح والزبدة والماء الدافئ والملح. اتركها ترتفع لمدة ساعتين ثم اعجنها وقسمها إلى قطع واتركها ترتفع وتشكل خبزًا وتخبز على حرارة 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

التركيب الكيميائي والتحليل الغذائي

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي "دقيق جنين القمح".

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل.

قيمة الطاقة دقيق جنين القمحهو 335 سعرة حرارية.

• زجاج 250 مل = 160 جرام (536 سعرة حرارية)
• زجاج 200 مل = 130 جرام (435.5 سعرة حرارية)
• ملعقة كبيرة (مع الجزء العلوي باستثناء المنتجات السائلة) = 25 جرام (83.8 سعرة حرارية)
• ملعقة صغيرة (مع الجزء العلوي باستثناء المنتجات السائلة) = 8 جم (26.8 سعرة حرارية)

المصدر الرئيسي: Skurikhin I.M. الخ. التركيب الكيميائي للمواد الغذائية. .

** يوضح هذا الجدول متوسط ​​مستويات الفيتامينات والمعادن للشخص البالغ. إذا كنت تريد معرفة المعايير بناءً على جنسك وعمرك وعوامل أخرى، فاستخدم تطبيق My Healthy Diet.

حاسبة المنتج

القيمة الغذائية

حجم الحصة (جم)

توازن العناصر الغذائية

معظم الأطعمة لا يمكن أن تحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. لذلك، من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لتلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن.

تحليل السعرات الحرارية للمنتج

حصة BJU في السعرات الحرارية

نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات:

من خلال معرفة مساهمة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في محتوى السعرات الحرارية، يمكنك فهم كيفية تلبية المنتج أو النظام الغذائي لمعايير النظام الغذائي الصحي أو متطلبات نظام غذائي معين. على سبيل المثال، توصي وزارتا الصحة الأمريكية والروسية بالحصول على 10-12% من السعرات الحرارية من البروتين، و30% من الدهون، و58-60% من الكربوهيدرات. يوصي نظام أتكينز الغذائي بتناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات، على الرغم من أن الأنظمة الغذائية الأخرى تركز على تناول كميات منخفضة من الدهون.

إذا تم إنفاق طاقة أكثر مما يتم توفيره، يبدأ الجسم في استخدام احتياطيات الدهون، وينخفض ​​وزن الجسم.

حاول ملء مذكرات الطعام الآن دون تسجيل.

تعرف على نفقاتك الإضافية من السعرات الحرارية للتدريب واحصل على توصيات مفصلة مجانًا تمامًا.

وقت الهدف

خصائص مفيدة لدقيق القمح

دقيق جنين القمحغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب1 - 106.7%، فيتامين ب2 - 48.9%، فيتامين هـ - 64%، فيتامين ب - 57%، بوتاسيوم - 31.3%، مغنيسيوم - 44%، فوسفور - 134.4%، حديد - 23.9 %

فوائد دقيق جنين القمح

• فيتامين ب1هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة، حيث يزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية، وكذلك استقلاب الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
• فيتامين ب2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال، ويزيد من حساسية اللون بواسطة المحلل البصري والتكيف مع الظلام. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 2 انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفقية.
• فيتامين هله خصائص مضادة للأكسدة، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية، وعضلة القلب، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E، لوحظ انحلال كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب عدم كفاية تناول الفيتامينات انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي المسالك المعويةو الجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة، وتخليق البروتينات والأحماض النووية، وله تأثير مثبت على الأغشية، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنيزيوم الدم وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من البروتينات ذات الوظائف المختلفة، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن التدفق الأكسدة والاختزالردود الفعل وتفعيل بيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصباغ ونقص الميوجلوبين ونى العضلات الهيكلية وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في التطبيق - مجموعة من خصائص المنتج الغذائي، والتي يتم من خلالها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للشخص من المواد والطاقة اللازمة.

الفيتاميناتوهي مواد عضوية ضرورية بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات بواسطة النباتات وليس الحيوانات. إن حاجة الإنسان اليومية من الفيتامينات لا تتجاوز بضعة مليجرامات أو ميكروجرامات. على عكس المواد غير العضويةيتم تدمير الفيتامينات بالحرارة العالية. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و"مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.

ونحن نركز حاليا أكثر وأكثر على أكل صحيعن طريق إضافتها إلى النظام الغذائي الأطعمة الصحية، وبعضها غير عادي إلى حد ما. من أجل تزويد الجسم بالفيتامينات والعناصر النزرة وغيرها من المواد المفيدة، وخاصة في وقت الشتاءفي العام، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الخضار والفواكه، يوصي العديد من خبراء التغذية بإدراج جنين القمح في النظام الغذائي. واحدة من المزايا التي لا يمكن إنكارها لهذا المنتج هو أنه القيمة الغذائيةلا يعتمد على الموسم، يمكن إنبات حبوب القمح وتناولها على مدار السنة.

القمح المنبت يقوي جهاز المناعة.

جنين القمح غني جدًا بالمواد المغذية. تحتوي على جميع الأحماض الأمينية تقريبًا (18 من 20)، وتصل كتلة مكونات البروتين إلى 50٪ من كتلة الجنين نفسه، ويتم تمثيل أكثر من 25٪ من العناصر الغذائية بالسكريات (السكروز بشكل أساسي). بالإضافة إلى ذلك، يحتوي جنين القمح على ما يصل إلى 15٪ من الدهون، ممثلة بشكل رئيسي بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والألياف والفيتامينات والمعادن.

تم العثور على فيتامينات أ ، د ، هـ ، وكمية كبيرة من فيتامينات ب (توجد في الجرثومة عدة مرات أكثر من الحبوب نفسها) وفيتامينات أخرى في تركيبة جنين بذور القمح. يتم تمثيل التركيب المعدني بـ 21 عنصرًا نادرًا، من بينها الكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم، إلخ.

يعتبر القمح المنبت هو الأكثر فائدة للجسم، حيث يتم تنشيط الإنزيمات الموجودة في الجرثومة أثناء إنبات الحبوب، وتحدث عمليات تقسيم العناصر الغذائية، ونتيجة لذلك يمتصها الجسم بسهولة.

يعتبر جنين القمح معززًا طبيعيًا ممتازًا للمناعة، خاصة في الأوقات التي لا تتوفر فيها مصادر أخرى للفيتامينات والمعادن. يساعد هذا المنتج على محاربة الشيخوخة المبكرة للجسم، والمواد التي تشكل تركيبته لها تأثير مضاد للأورام.

مع الاستخدام المنتظم لجنين القمح، تتحسن عمليات التمثيل الغذائي، ويعود الهضم إلى طبيعته، ويتم إزالة السموم والسموم من الجسم. وبفضل هذه الخصائص ينصح العديد من خبراء التغذية بإدراج هذا المنتج في نظامهم الغذائي لأولئك الذين يريدون التخلص منه الوزن الزائدوتطهير الجسم. يلاحظ الأشخاص الذين يستخدمون القمح المنبت أيضًا تحسنًا في حالة الجلد والأظافر والشعر.

إن الفيتامينات والمعادن التي يحتويها جنين القمح لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي، لذا من المفيد إضافتها إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العصبي. وبالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام هذا المنتج يحسن الصحة العامة والمزاج والذاكرة والانتباه.

جنين القمح مفيد في أمراض الجهاز العضلي الهيكلي السكري، وفقر الدم، والأمراض، وعند النساء. وبطبيعة الحال، فإن القمح النابت مفيد جدًا للنساء الحوامل والمرضعات، وكذلك للمراهقين في فترة النمو النشط. هذا المنتج الطبيعي الفريد له تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم البشري.

فيديو عن فوائد جنين القمح من برنامج عيش بصحة جيدة!

كيف تنبت القمح في المنزل؟

إن زراعة القمح بنفسك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. من المهم اختيار الحبوب عالية الجودة للإنبات. يمكنك الآن العثور في المتاجر على القمح المختار خصيصًا لهذا الغرض. نتيجة للإنبات، سيزيد حجم المواد الخام بحوالي 2 مرات، أي إذا تناولت ملعقة كبيرة من الحبوب الجافة، فستحصل على ملعقتين كبيرتين من القمح النابت.

تحتاج إلى استخدام الأطباق الزجاجية أو الخزفية أو المينا، والمياه النظيفة، وسوف تحتاج أيضا إلى الشاش أو قطعة من القماش القطني. أولاً يجب غسل القمح جيداً بالماء الجاري وإزالة الحبوب العائمة التي لا تصلح للإنبات. ثم توضع المادة الخام في وعاء وتمتلئ بالماء النظيف لمدة 8 ساعات. بعد هذا الوقت، يجب تصريف الماء، وغسل حبوب القمح مرة أخرى، ثم وضعها على طبق مغطى بشاش رطب مطوي في عدة طبقات، وتركها لتنبت عند درجة حرارة الغرفة. درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون القماش الذي يغطي الحبوب رطبًا دائمًا، لكن لا ينبغي أن توضع في الماء. وبعد حوالي 8 ساعات (أحيانًا أطول)، ستظهر براعم بيضاء صغيرة على الحبوب. قبل الأكل يجب غسل الحبوب مرة أخرى.

إذا لم ينبت القمح خلال يومين فيجب التخلص منه، وإن ظهر لاحقا لا ينبغي أكله. كما لا ينصح بتناول الحبوب التي أصبحت داكنة، أو إذا زاد حجم البراعم عليها عن 1-2 ملم. يمكن تخزين القمح المنبت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

كيفية استخدام جنين القمح؟

يمكنك استخدام القمح المنبت بأي شكل من الأشكال، لكن لا ينصح بتناول أكثر من 100 جرام من المنتج يوميًا. لتزويد الجسم العناصر الغذائيةيكفي أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. المنتج النهائي يوميا. ينصح بتناول القمح المنبت في النصف الأول من اليوم، ويفضل في الصباح، ويجب مضغ الحبوب جيداً. يمكنك إضافتها إلى الأطباق (السلطات، المعجنات، الحبوب، خلطها مع الفواكه المجففة) أو تناولها بشكلها النقي.

وجبة جنين القمح

إذا لم يكن من الممكن، لسبب ما، تنويع النظام الغذائي بالقمح الطازج، فيمكنك شراء المكملات الغذائية - وجبة جنين القمح. هذا منتج نهائي، وهو دقيق مصنوع من جنين القمح منزوع الدهن. لإعداد الوجبة، يتم استخدام المواد الخام المتبقية بعد الضغط. هذا المنتج لا يقل فائدة عن جنين القمح الطازج.

يتم تناول الوجبة لنفس أغراض القمح النابت. غالبا ما يستخدم كما المضافات الغذائيةالرياضيون، الأشخاص الذين يمارسون عملاً بدنيًا شاقًا، لأن هذا منتج غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، ومحتوى الدهون فيه ضئيل.

موانع استخدام هذا المكمل الغذائي هي نفس موانع القمح النابت.

أضرار جنين القمح

رغم العدد الكبير خصائص مفيدةبالنسبة لجنين القمح لا تزال هناك موانع للاستخدام. لا ينصح بالقمح والدقيق المنبت للأشخاص الذين يعانون من ذلك الأمراض الالتهابيةالجهاز الهضمي، وخاصة في المرحلة الحادة. بحذر، ينبغي أن يؤخذ هذا المنتج من قبل الأشخاص المعرضين للإسهال.

ويجب أن نتذكر أيضًا أن حبوب وجنين القمح تحتوي على الغلوتين، لذا لا ينبغي إضافتها إلى طعام الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين). في حالات نادرة، في الأيام الأولى بعد بدء استخدام هذا المنتج، يلاحظ عسر هضم طفيف، وذلك بسبب اعتياد الجسم على منتج جديد. ومع ذلك، إذا لم تختف الأعراض غير السارة أو تتفاقم، فمن الأفضل رفض تناول جنين القمح، لأنه على الأرجح، يشير هذا إلى عدم تحمل الفرد للمنتج.

الطفولة ليست موانع لاستخدام جنين القمح. إذا كان الطفل لا يعاني من عدم تحمل المن أو عصيدة القمح، ثم يمكنك أن تعطيه القمح المنبت. ومع ذلك، نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من البروتين والألياف، يجب تقديم هذا المنتج تدريجيا، بدءا بكميات صغيرة. يمكنك إضافة حبوب القمح المطحونة إلى الحبوب أو الأطباق الجانبية أو الفاكهة أو هريس الخضاربدءًا من 1/4 ملعقة صغيرة.

جنين القمح يمكن أن يضر و الشخص السليمإذا تم استخدام حبوب القمح التي تم معالجتها في الإنبات مواد كيميائية(لزيادة مدة الصلاحية) أو تخزينها بشكل غير صحيح (على سبيل المثال، ظهر العفن).

القناة الأولى فيديو عن موضوع "براعم الشفاء":

قناة "Rifey Perm" التلفزيونية فيديو عن موضوع "كيفية إنبات واستهلاك جنين القمح":