Recepti jela u dvostrukom kotlu. Dijetetski recepti za dvostruki kotao s fotografijom. Salata od brokule slanutka i cherry rajčice

zdrava prehrana nije samo u tome što jedemo, već iu tome kako pripremamo hranu. Danas nitko neće tvrditi da je hrana kuhana u dvostrukom kotlu zdravija i ukusnija.

Usvajanjem navike kuhanja u kotlu na paru osigurat ćete si jak imunitet, čistu, ujednačenu kožu i vitko tijelo te veliki poticaj energije i Imajte dobro raspoloženje. Uostalom, kuhanje u modernom dvostrukom kotlu nije samo korisno, već i praktično. Moderni električni kuhači na paru smanjuju gnjavažu domaćice oko pripreme raznih jela na minimum.

Prednosti kuhanja na pari

• Kuhanje na pari smatra se delikatnom metodom termičke obrade hrane, koja više čuva korisne tvari i vitaminima.
• Kuhanje na pari ne zahtijeva dodavanje masnoće pa su jela lagana i niskokalorična.
• Kuhanjem na pari ne nastaju spojevi opasni po zdravlje, kao što to može nastati kod prženja ili pečenja.

Što se može kuhati na pari

Kuhanje na pari je univerzalan način kuhanja hrane. U parnom kotlu možete savršeno kuhati povrće, meso i ribu. Dobra su jela od jaja, žitarica, kao i okruglice i složenci. Čak se i voćni deserti i kolači pripremaju za par.

Kuhanje na pari najbolji je način očuvanja prirodne boje, okusa i mirisa hrane. Duboka je zabluda misliti da je hrana iz kotla neukusna i neukusna. Iako će nekima možda trebati neko vrijeme da zavole parnu kuhinju. Uostalom, hrana modernog čovjeka sadrži toliko pojačivača okusa i mirisa da su receptori okusa i mirisa smanjeni u svojoj osjetljivosti, prisiljeni oduprijeti se takvoj pretjeranoj stimulaciji. Ali proći će tjedan ili dva i osoba će ponovno početi osjećati prirodni okus i miris svakog proizvoda.

Međutim, postoje neki proizvodi koji se ne preporučuju kuhati na pari:

1. Nemojte kuhati na pari tjestenina . Suha hrana u dvostrukom kotlu kuha se u posebnoj posudi za rižu, gdje se dodatno ulijeva voda. Prilikom kuhanja para zagrijava tekućinu, a tjestenina se ne kuha u kipućoj vodi, već na nižoj temperaturi. U ovom slučaju tjestenina je vrlo mekana i ljepljiva.
2. Nije preporučljivo kuhati u parnom kotlu grah ili grašak . Ove namirnice također treba kuhati uz dodatak vode. No i u vodi se kuhaju oko 2-3 sata. U isto vrijeme, grah kuhan u dvostrukom kotlu praktički se ne razlikuje od onih kuhanih na štednjaku (za razliku od povrća ili mesa).
3. Ne kuhajte na pari namirnice koje zahtijevaju uklanjanje što je moguće više topivih tvari prije konzumiranja. To uključuje gljive , iznutrice itd. Bolje ih je kuhati u velikoj količini vode.

Nutricionisti su sigurni da svi oni koji brinu o svom zdravlju trebaju hranu na pari. Ali češće se ljudi sjećaju pravilna prehrana kada je u pitanju potreba pridržavanja dijete za razne bolesti.

• Ako liječnici pronađu osobu kronična bolest gastrointestinalni trakt : čir na želucu, kolecistitis, gastritis ili gastroduodenitis, odmah se propisuje dijetalna hrana. Optimalna kuhinja za bolesne probavne organe su jela kuhana na pari. Zadržavaju korisne tvari i ne iritiraju sluznicu.
• Jela na pari korisna su za osobe koje pate od bolesti srca i krvnih žila . Da biste smanjili razinu kolesterola u krvi kod ateroskleroze, potrebno je isključiti masnu i začinjenu hranu. Idealno rješenje jelo na pari, apsolutno nije masno, a ljutina u potpunosti ovisi o količini dodanih začina.
• U slučaju metaboličkih poremećaja radi li se o alergiji ili višak kilograma, u pomoć priskače i parna kuhinja.

Međutim, ne radi se samo o bolesti. U određenim razdobljima života ljudsko tijelo treba pažljiviji stav.

• Na primjer, u predškolskoj dobi smatra se da je poželjnije jesti meso na pari. Kao prva dohrana nakon navršenih 6 mjeseci starosti bebama se preporučuje povrće kuhano na pari.
• Kuhanje na pari korisno je i za starije osobe, trudnice i sve one čiji je organizam izložen štetnim čimbenicima, radi preopterećeno ili ima oslabljen imunološki sustav.

1. Ne stavljajte hranu pretijesno u zdjelu. Za najbolje kuhanje, para mora slobodno cirkulirati u aparatu za paru.
2. Meso, ribu i povrće najbolje je rezati na komade iste veličine. Deblji komadi produžuju vrijeme kuhanja. Komadi različitih veličina mogu se slagati u slojevima, dok je najmanje najbolje staviti na vrh.
3. Nemojte često otvarati poklopac kuhala za paru kako biste pratili spremnost jela. To doprinosi gubitku pare i produljuje vrijeme kuhanja proizvoda.
4. Ukusan okus mesa, peradi ili ribe može se dati prethodnim mariniranjem nekoliko sati.
5. Jelo će ispasti sočnije ako dno posude na pari obložite folijom.
6. Možete početi kuhati povrće iz zamrzivača u dvostrukom kotlu bez prethodnog odmrzavanja. Perad, ribu i meso prvo morate odmrznuti.

Recepti za kuhanje na pari

Tikvice na pari

1 srednja tikvica (ili 2-3 manje), oprana i oguljena. Posolite, dodajte začine i par nasjeckanih režnjeva češnjaka. Pokrijte zdjelu kuhala na pari folijom kako sok iz povrća ne bi ocijedio, a ispalo je sočnije i ukusnije. Stavite tikvice u posudu i kuhajte ih 20-25 minuta. Pet minuta prije spremnosti možete dodati sitno nasjeckanu rajčicu i naribani sir. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem ili umakom na bazi majoneze.

Ragu od crvene ribe i mrkve

Naribajte 3 mrkve na krupnije ribež. Narežite 150 g crvene ribe (na primjer, losos) na male jednake komade. Izrežite 2 rajčice i 1 luk na pola prstena. Stavite povrće u zdjelu za rižu, na vrh stavite ribu. Kuhajte u parnom kotlu 35-45 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte začine, crni papar i sol.

punjene paprike

Paprike operite i izvadite im sjemenke. Sameljite 1 mrkvu, 1 glavicu luka i pomiješajte sa 200 g mljevenog mesa i 1 šalicom kuhane riže. Dobivenom masom napunite paprike. Kuhajte u parnom kotlu 30-40 minuta.

Desert od jabuka s datuljama i cimetom

3 kisele jabuke prepoloviti i izrezati sredinu. 6 datulja, izvaditi koštice i staviti u svaku polovicu jabuke. Pospite s 1/2 žličice šećera i pospite cimetom. Kuhajte u parnom kotlu 15-20 minuta.

Olivier u parobrodu

Dobro poznata salata Olivier može se pripremiti kuhanjem povrća u parnom kotlu. Operite 500 g krumpira i 300 g mrkve i kuhajte "u uniformi" u dvostrukom kotlu 25-30 minuta. Ostaviti da se ohladi. 3-4 kisela krastavčića, 1 tegla šampinjona iz konzerve i 1 glavica luka sitno nasjeckana. Ohlađeni krompir i mrkvu oguliti, iseći na kockice i dodati ostalim proizvodima. Dodajte staklenku zelenog graška. Sve dobro izmiješajte i začinite nemasnim kiselim vrhnjem ili majonezom. Na vrh nasjeckajte zeleni luk.

Gotovo svako jelo može se pripremiti bez upotrebe biljnih i životinjskih masti. Recepti se prvenstveno razlikuju po jednostavnosti provedbe. Zahvaljujući ovom principu toplinske obrade, važni vitamini su sačuvani u korištenim proizvodima. Mnogi recepti osmišljeni su za pripremu bez dodavanja soli i šećera - to će vam omogućiti da uživate u prirodnom okusu hrane.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Čak i obična piletina može biti sočna i mekana - čak će i najrazmaženiji gurmani cijeniti poslasticu. Nedvojbena prednost elektroničkog pomoćnika je da postoji nevjerojatna količina ideja s njegovom upotrebom, njegovi vlasnici neće biti zbunjeni pitanjima o tome što kuhati za ručak, večeru i doručak. Čak i početnik u kulinarskom poslu može kuhati. Osim toga, proces kuhanja traje minimalno vremena. Koristeći recepte za kuhanje na dva kotla, možete napraviti zanimljiv jelovnik za sebe i svoju obitelj, brinući se o zdravlju obitelji.

Jela u dvostrukom kotlu: recepti, dijeta. Dijeta na pari je omiljena zbog svoje jednostavnosti. Jela kuhana u dvostrukom kotlu vrlo su korisna. Ne morate se ograničavati u količini hrane, samo je trebate pravilno skuhati. I lako ga je kuhati, jer. postoji poseban kuhinjski uređaj - dvostruki kotao. U njemu kuhanje postaje jednostavno i ugodno, ništa ne gori, a ne morate kontrolirati vrijeme, samo pokrenite mjerač vremena.

Parna dijeta idealna je za mršavljenje i održavanje vitke linije jer ne zahtijeva stroga ograničenja u prehrani.

Glavno pravilo dijete na pari je jesti samo ono što je kuhano na pari, odnosno bez prženja i bez dodavanja masti i ulja.

Takva se dijeta može držati dulje vrijeme. Istovremeno, osim gubitka kilograma, osjetno se poboljšava kvaliteta kose, noktiju i kože. Hrana kuhana na pari zadržava sve vitamine i minerale. Takva prehrana pozitivno utječe na funkcioniranje unutarnjih organa, snižavajući razinu kolesterola. Parnu dijetu treba slijediti kod bolesti kardio-vaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Hrana kuhana na pari je zdrava i hranjiva. U dvostrukom kotlu možete kuhati jela bilo koje kuhinje, sve vrste mesa, ribe, žitarica, povrća i voća, pa čak i tijesta. Tijekom kuhanja sastojci otkrivaju svoj prirodni okus, dobivaju bogatu boju.

Tijekom kuhanja hrana gubi većinu vitamina, ostavljajući ih u vodi. Parna dijeta je apsolutno bezopasna za ljudsko tijelo. A rezultat je gubitak do 1,5-2 kg tjedno bez gladovanja.

Za više učinkovito mršavljenje neki dodatna pravila. Vrijedno je suzdržati se od jela 3 sata prije spavanja. Morate ograničiti unos soli zamjenom umak od soje i druge začine. Obavezno se pridržavajte načela odvojene prehrane. Pauza između uzimanja ugljikohidratne i proteinske hrane treba biti najmanje 4 sata. Bolje je zamijeniti uobičajeni slatkiš voćem pečenim u parnom kotlu, možete dodati med i orahe. Treba napomenuti da su med i orasi alergeni proizvodi, pa nisu prikladni za sve. Možete jesti često, ali u malim obrocima. Jelovnik za parnu dijetu izgleda otprilike ovako:

• doručak: zobena kaša za par;
• ručak: pire juha, povrće;
• večera: pileća prsa s povrćem.

Malo o parobrodima

Parobrodi se dijele u dvije vrste:

• posude za kuhanje na pari koje se stavljaju na vatru;
• električni kuhala na paru.

Postoje dvije vrste električnih kuhala na paru: stolni i ugradbeni. Danas u kuhinji svake moderne domaćice možete vidjeti stolni kuhalo za paru. Morate odabrati uređaj na temelju snage i vrste upravljanja. Snaga utječe na brzinu kuhanja. Ona varira između 600-2000 vata. Prema vrsti upravljanja parilice se dijele na mehaničke i elektroničke. Osim kuhanja hrane na pari u ovom uređaju, također ima načine odmrzavanja, sterilizacije i zagrijavanja hrane. Najviše poznatih proizvođača parni aparati su Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett itd.

Recepti za kuhanje na pari

Prosena kaša sa suhim voćem.

Za pripremu kaše potrebno je:

• proso - 1 staklo;
• sušeno voće - 1,5 šalice (razne grožđice, suhe šljive, suhe marelice);
• cimet i sol (po ukusu).

Proso unaprijed sortirajte, isperite i namočite preko noći u vodi. Ocijedite ostatak tekućine. Lim za pečenje obložite folijom ako ima rupa. Uključite tajmer na 20 minuta. Na proso bez miješanja staviti oprano i nasjeckano suho voće. Ponovno uključite mjerač vremena na 40-60 minuta. Zatim, dodajući sol i cimet po ukusu, promiješajte. Vrijeme kuhanja varira ovisno o kvaliteti prosa i snazi ​​kuhala na pari. Može se dodati pri posluživanju ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a može se i zasladiti medom.

Posebno je ukusna prosena kaša kuhana u parnom kotlu, mrvičasta je i cjelovita. Zahvaljujući suhom voću, kaša dobiva istančan slatki okus bez dodavanja šećera. Takva se kaša također može kuhati u sporom štednjaku, ako postoji funkcija kuhanja na pari.

Juha pire.

Potrebni sastojci:

• bundeva - 500 gr;
• krumpir - 1 kom;
• pileća juha - 1 litra;
• kiselo vrhnje - 2 žlice.

Ogulite i narežite povrće, stavite u parni kotao. Uključite tajmer na 25 minuta. Ulijte toplu pileću juhu, miješajte dok ne postane glatka. Dodajte kiselo vrhnje, sol i ostale začine.

Ragu od povrća.

Potrebni sastojci:

• rajčica - 1 kom;
• krumpir - 2 kom;
• mrkva - 1 kom;
• repa - 1 kom;
• kupus - ¼ dijela;
• žarulja - 1 kom.

Operite i očistite povrće. Luk narežite na kolutiće, ciklu i kupus nasjeckajte, krompir na kockice, mrkvu naribajte. Sve pomiješajte, začinite začinima po ukusu. Stavite u dupli kotao, pokrijte folijom na vrhu, zatvorite poklopac i uključite tajmer 50 minuta.

Pileća prsa sa povrćem.

Sastojci:

• pileća prsa - 300 gr;
• luk - 3 kom;
• mrkva - 2 kom;
• repa - 1 kom;
• cvjetača - 1 kom;
• stabljika celera - 1 kom.

Meso i celer narezati na kockice. Preostalo povrće narežite na tanke ploške. Rasporedite po limu za pečenje u slojevima, počevši od piletine. Dodajte začine po ukusu. Ulijte 250 ml vode, dodajte 1 žlicu soja umaka. Po želji možete dodati 1 žličicu biljno ulje. Kuhajte 60 minuta.

Riblji kolači kuhani na pari.

Sastojci:

1. file bijele ribe - 300 g;
2. krumpir - 3 kom;
3. luk - 1 kom;
4. mrkva - 1 kom;
5. jaje - 1 kom.

Povrće i filete narežite na komade, izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko. Možete proći kroz mlin za meso. Dodajte jaje, začinite začinima po ukusu. Oblikujte male polpetice. Uključite tajmer na 20 minuta.

Tepsija od bundeve.

• bundeva - 200 gr;
• svježi sir - 300 gr;
• šećer u prahu - 2 žlice;
• žumanjak - 4 kom.

Izrežite bundevu na kockice i držite 15 minuta za par. Zatim samljeti u blenderu. Tucite žumanjke sa prahom oko 6 minuta, dok se masa ne poveća nekoliko puta. Spojiti pire od bundeve, svježi sir i žumanjke, dobro izmiješati. Izlijte u lim za pečenje, pokrijte ga folijom. Kuhajte 20 minuta, zatim maknite foliju i uključite tajmer na još 10 minuta kao i obično.

Banana lonac od svježeg sira.

Za kuhanje vam je potrebno sljedeće:

• svježi sir 2% - 250 gr;
• kukuruzno brašno - 2 žlice;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• jaje - 1 kom;
• mlijeko - 75 ml;
• banana - 1 kom.

upiti kukuruzno brašno u mlijeku. U mlijeko dodati jaje, svježi sir, šećer, dobro izmiksati, može i u blenderu. Dodati narezanu bananu. Ulijte u posudu za rižu. Ne trebate ništa mazati. Kuhajte na pari 30 minuta. Pustite da se ohladi u zdjeli 15-20 minuta. Nakon toga preokrenuti na tanjur. Za okus možete dodati džem, voće, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko.

Cvjetača s umakom od sira i češnjaka.

Potrebni sastojci:

• cvjetača - 1 kom;
• brašno - 40 gr;
• maslac - 30 gr;
• mlijeko - 350-400 ml;
• tvrdi sir - 50 gr;
• češnjak - 1-2 režnja;
• mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
• zelje - po ukusu.

Operite kupus, rastavite na cvatove. Držite u parnoj kotao 15 minuta. Za pripremu umaka najprije otopite maslac, a zatim miješajući dodajte brašno. Maknite s vatre i postupno ulijevajte mlijeko. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Vratite na vatru, smjesa će se početi zgušnjavati, dodajte naribani sir. Posolite po ukusu, dodajte mljeveni muškatni oraščić. Zelenje sitno nasjeckajte, češnjak zgnječite i dodajte u smjesu.Dobro izmiješajte, maknite s vatre. Pirjani kupus stavite na tanjure i prelijte umakom. Bolje je poslužiti kao prilog uz ribu, na pari ili kuhanu.

fritaja.

Potrebni sastojci:

• jaja - 3 kom;
• mlijeko - 50 ml;
• mala mrkva - 1 kom;
• Bugarski zeleni papar - 0,5 kom;
• tikvice - 0,5 kom;
• cvjetača - 1 cvat;
• korijen celera - 50 gr.

Mrkvu, papriku, tikvice, kupus, celer sitno narezati na kockice. U umućena jaja dodajte mlijeko. Sve promiješajte. Ulijte u kalup za kuhanje na pari i kuhajte 35-40 minuta kao i obično. Prilikom posluživanja po želji ukrasite zelenilom.

Nema ograničenja u količini hrane! Jedite koliko želite i zaboravite na iscrpljujuću glad. A parna dijeta nema kontraindikacija. Uzmite ukusna jela kuhana na pari i smršavite!

Ova dijeta, poznata i kao poštedna dijeta, uspješno se koristi za poboljšanje tijela i korekciju težine. Dijeta za par dobiva najviše Pozitivna ocjena i od stručnjaka i od pacijenata. Za razliku od većine metoda mršavljenja, parna dijeta nema dobnih ograničenja, mogu je koristiti čak i djeca i starije osobe. Ona također nema kontraindikacija, naprotiv, takav sustav prehrane služi kao jedan od elemenata terapije za mnoge bolesti.

Parna dijeta nije jedna od "brzih" metoda mršavljenja, brzina mršavljenja ovisi o karakteristikama tijela i početnoj građi osobe koja mršavi: što je više kilograma, to će prije nestati. U prosjeku, ako se režim dijete provodi tri tjedna, tjelesna težina se smanjuje za 3-5 kg.

Fizički i psihički, jedenje hrane kuhane na pari lako se podnosi, pa brzo postaje navika. Minimalno trajanje parna dijeta tri tjedna, ali idealna opcija je cijelo vrijeme pridržavati se takvog zdravog načina života.

Prednosti i nedostatci

Dijeta na pari jedna je od najsigurnijih za zdravlje. Koristi se u liječenju bolesti jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta, dijabetesa, kardiovaskularnih patologija, propisuje se za prehlade i kožne bolesti, tijekom razdoblja rehabilitacije nakon operacija. Ova vrsta štedljive dijete ima veliki broj prednosti:

1. Budući da hrana zadržava većinu hranjivih tvari, pridržavanje režima prehrane pomaže ne samo gubitku težine, već i jača imunitet, pomlađuje tijelo i poboljšava stanje kože i kose.
2. Dijetalni jelovnik je raznolik, proizvodi su dostupni.
3. Uz pomoć dvostrukog kotla možete kuhati nekoliko jela u isto vrijeme.
4. Kalorični sadržaj dnevnog jelovnika je nizak, au isto vrijeme tijelo ne osjeća glad, jer ograničenja postoje samo u načinu kuhanja, ali ne iu njegovoj količini.
5. Zbog uravnotežene prehrane nije potreban dodatni unos vitamina.
6. Polagano mršavljenje osigurava stabilnost rezultata - naglo povećanje tjelesne težine nakon prestanka dijete je isključeno.

Nedostaci dijete uključuju neke poteškoće u ugostiteljstvu. Hranu kuhanu u parnom kotlu morat ćete nositi na posao ili fakultet u posudama, a ne može se svatko brzo odviknuti od pržene hrane. I uobičajeni minus za "dugotrajne" dijete: ovom tehnikom nećete moći vrlo brzo izgubiti težinu.

Načela i pravila

Gubitak tjelesne težine osigurava se kalorijskim deficitom: količina unesena tijekom života prevladava nad količinom primljenom hranom. Da bi dobilo kalorije koje nedostaju, tijelo je prisiljeno sagorjeti zalihe masti. Gubitak težine događa se s blagim opterećenjem probavnog sustava, ograničenja u prehrani odnose se samo na masti i jednostavne ugljikohidrate.

Ugostiteljstvo

1. Dijeta se temelji na kuhanim, pirjanim, pečenim jelima, dopušteno je dodati malu količinu povrća ili maslac. Prženje je isključeno.
2. Hranu treba uzimati 5-6 puta dnevno. Porcije za tri dnevna obroka trebaju biti otprilike 250-300 g, međuobroci i večera trebaju biti 150-200 g.
3. Morate večerati najkasnije 2 sata prije odlaska u krevet kako bi hrana imala vremena da se probavi.
4. Proteinsko meso i riba ne smiju se kombinirati s ugljikohidratnim žitaricama, interval između njihove uporabe trebao bi biti oko 4 sata.
5. Preporučljivo je kuhati žitarice bez soli, može se zamijeniti soja umakom, također je dopušteno dodati zelje, umake od voća ili povrća, vaniliju, cimet u žitarice.
6. Ako vam je teško bez slatkiša, uključite u jelovnik voće pečeno s medom ili stevijom. Slatkiše je najbolje konzumirati ujutro.
7. Srednji energetska vrijednost dnevna prehrana bi trebala biti od 1700 do 2200 kcal, ovisi o vašoj tjelesnoj težini. Možete izračunati količinu energije koju tijelo prima prilikom probave hrane pomoću tablica kalorija hrane.

Hranu je preporučljivo konzumirati u toplom ili hladnom obliku (prva i druga jela zagrijana na 40 - 50 °, pića - sobna temperatura). Taj se zahtjev objašnjava činjenicom da ohlađena hrana usporava probavu, a vruća hrana nadražuje želučanu sluznicu.

Režim pijenja

Voda je vitalna za normalno funkcioniranje tijela, au razdoblju mršavljenja - dvostruko. S njegovim nedostatkom hrana se dulje probavlja, a mast se ne sagorijeva tako učinkovito. Osim toga, pijenje vode prije jela smanjuje apetit. Ukupna količina tekućine, uključujući juhe, trebala bi biti 2-3 litre dnevno, po stopi od 30 ml na 1 kg tjelesne težine.

U skladu s režimom prehrane pola sata prije jela preporuča se piti 150-200 ml čiste negazirane vode. Za vrijeme ili neposredno nakon obroka ne smije se piti tekućina. Čak i ako je ovaj desert žele ili kompot, bolje ga je piti pola sata nakon što ste jeli.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Temelj prehrane su proizvodi proteina i ugljikohidrata:

• žitarice;
• tjestenina, biskvit kolačići, suhi biskvit;
• kruh (po mogućnosti raženi ili bijeli od grubih žitarica);
• nemasno meso, mliječne kobasice, riba;
• mliječni proizvodi (kefir, kiselo mlijeko, jogurt, nemasno kiselo vrhnje, svježi sir, tvrdi sir);
• nejestivo pecivo bez kvasca;
• povrće;
• bobice i voće, kao i marshmallow, mousse, žele, žele, kompot pripremljen od njih;
• jaja (ne više od 1 kom dnevno);
• slab čaj, piće od cikorije;
• med (2-3 žličice dnevno).

Ograničava se ili potpuno isključuje uporaba hrane koja je teško probavljiva, izaziva pojačano lučenje želučanog soka ili nadutost, povećava razinu kolesterola i sadrži jednostavne ugljikohidrate. To uključuje:

• brza hrana, poluproizvodi, konzervirana hrana;
• masno meso;
• životinjske masti, margarin, zamjene za maslac;
• ljuti umaci, majoneza, senf, češnjak;
• peciva od kvasnog tijesta;
• kava, kakao;
• čokolada, kolači, kolači, kolačići s maslacem;
• fermentacija mahunarki, gljiva, rotkvica, kiselica;
• alkohol;
• gazirana pića i kiseli kvas.

Iako zeleni čaj smatra korisnim za mršavljenje, kod nekih bolesti gastrointestinalnog trakta ili gušterače, može izazvati bol. U razdoblju pogoršanja pankreatitisa, anacidnog gastritisa, peptičkog ulkusa bolje je piti čajeve od lišća metvice, matičnjaka, ribiza ili maline.

Značajke kuhanja

Budući da temperatura tijekom kuhanja na pari ne prelazi 100 °, proizvodi zadržavaju svoju prirodnu boju i okus, a vitamini se u njima gotovo ne uništavaju. Međutim, unatoč prividnoj jednostavnosti tehnologije, "parna kuhinja" ima svoje karakteristike na koje treba računati.

1. Dopušteno je koristiti samo ekološki prihvatljive proizvode - tijekom obrade parom pesticidi, nitrati i aditivi za ubrzavanje rasta nigdje ne nestaju.
2. Povrće ne smije biti prezrelo kako kuhanjem ne bi izgubilo oblik.
3. Povrće ili meso bolje je rezati na komade iste veličine, tako će biti gotovi u isto vrijeme.
4. Nije preporučljivo stavljati previše slojeva hrane, to će produžiti vrijeme kuhanja.
5. Ako kuhate više jela u isto vrijeme, meso je bolje staviti na donji sloj kuhala za paru (ostvarit će oštriju paru), na gornji sloj mjesto povrća.
6. Trebali biste se pridržavati načina i vremena kuhanja navedenog u receptu kako umjesto zdravog i ukusnog jela ne biste dobili biološki inertnu neukusnu kašu. Dakle, vrijeme kuhanja korjenastog povrća je oko 30 minuta, zelenog povrća - do 5. Govedina i svinjetina kuhaju se 1,5 sata, meso peradi i kunića - oko 45 minuta, riba - 15-20.
7. Ne preporučuje se kuhanje tjestenine u parnom kotlu - skuha se mekano i lijepi se.

Jelovnik

Predloženi jelovnik za tjedan je okviran. Možete ga napraviti sami po vlastitim receptima, ali uzimajući u obzir zahtjeve prehrane na pari u pogledu odvojene konzumacije proteina i ugljikohidrata. Jela koja kombiniraju proteinske i ugljikohidratne namirnice (primjerice, punjene paprike s mesom) ne smiju se često kuhati. Ne zaboravite ni na metode kuhanja: to je kuhanje, pirjanje ili pečenje.

Doručak (po želji)

1. Zobena kaša na vodi, čaj.
2. Parni omlet, napitak od cikorije.
3. Kaša od rižinog mlijeka.
4. Kaša od bundeve s prosom, čaj od mente.
5. Sirnice kuhati na pari, voćni sok razrijediti vodom.
6. 2 meko kuhana jaja, biljni čaj.
7. Apple charlotte, zeleni čaj.

1. Sir s kriškom raženog kruha.
2. Kreativni soufflé.
3. Voće ili bobice.
4. Ražena lepinja, mliječni žele.
5. Voćna salata.
6. Svježi sir s 10% kiselog vrhnja.
7. Kefir sa zobenim kolačićima.

1. Juha pire s bundevom, gulaš.
2. Juha s brokulom, pilav s piletinom.
3. Juha od riže s ribljim fileom, salata od svježeg povrća.
4. Kharcho juha pripremljena bez ljutih začina, varivo od povrća.
5. Juha od krumpira, paprika punjena mesom i rižom.
6. Juha od kupusa, goveđi paprikaš sa slatko-kiselim umakom.
7. Supa-pire od povrća, riblji kotlet.

Međuobroci:

1. Tepsija od svježeg sira.
2. Pečene jabuke.
3. Keksići, frapei od bobičastog voća.
4. Pitki jogurt, sir sa grožđicama.
5. Kruh s voćnim kompotom.
6. Biskvit, mlijeko.

1. Salata od kuhane cikle, riba pečena u foliji, žele od bobica.
2. Soufflé od pilećih prsa sa začinskim biljem i muškatni oraščić, sok od rajčice.
3. Domaća jetrena pašteta, čaj.
4. Kobasica sa pire od povrća, sok od agruma, razrijeđen na pola s vodom.
5. Kuhana riba, pirjano povrće.
6. Parni kotlet, pire krumpir s mlijekom, napitak od šipka.
7. Kuhana piletina sa salatom od svježeg povrća.

Recepti jela

Juha pire s bundevom

Ogulite i narežite na sitne komade 1-2 krumpira i 0,5 kg zrele bundeve (meso mora biti žuto-narančaste boje, a kora čvrsta). Ulijte pileću ili goveđu juhu da prekrije smjesu. Kuhajte na laganoj vatri dok se krumpir ne skuha. Samljeti u blenderu do homogenog pirea, dodati sol i začine. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Rižina juha s filetom bakalara u sporom kuhalu

Krompir ogulite, narežite na kockice luk nasjeckajte, naribajte mrkvu, temeljito isperite rižu. Stavite sve sastojke u zdjelu multicookera i kuhajte u načinu rada "juha" 15-20 minuta. Dodajte file bakalara narezan na sitne komade, začinsko bilje, sol i začine. Kuhajte još 10 minuta. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Varivo od povrća na pari

Sastojci: krumpir, mrkva, bijeli kupus, luk, rajčica. Mrkvu naribati, ostatak krupno nasjeckati. Pomiješajte povrće, sol, začin "talijansko bilje" i stavite u zdjelu za rižu. Kuhajte 40-50 minuta. Ovo varivo se može koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu.

Paprike punjene mesom i rižom, kuhane na pari

Paprici izvadite sjemenke, odrežite peteljku i stavite u parni kotao na 5 minuta. Pomiješajte jednake količine nemasnog mljevenog mesa sa kuhanom do pola kuhanom nebrušenom (smeđom) rižom. Dodajte sitno nasjeckani luk, naribanu mrkvu, sol, mljevenu papriku, malo biljnog ulja. Dobivenom smjesom napunite čašice paprika, stavite ih u posudu na pari i kuhajte 30-40 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice.

Dinstana govedina sa slatko-kiselim umakom u laganom kuhalu

Narežite 0,5 kg goveđeg filea na male komadiće izduženog oblika, posolite, popaprite, stavite u posudu za kuhanje namazanu biljnim uljem. Na vrh poslažite sitno nasjeckanu mrkvu, luk, korijen peršina. Ulijte juhu tako da potpuno prekrije smjesu, kuhajte u načinu "pirjanje" oko sat vremena. Pomiješajte 2 žlice. l. tijesto od rajčice, 1 žlica. l. brašna, 1 žlica. l. šećera, 1 žličica sok od limuna ili voćni ocat pasta od rajčice, nekoliko graška pimenta, lovorov list. Razrijedite smjesu u tekuće stanje s juhom iz multicookera, ulijte dobiveni umak u zdjelu. Pirjajte još 10 minuta.

Pileći sufle na pari "Mozaik"

Samljeti 300 g pilećeg filea u blenderu. pola babura paprika crvenu i malu krišku bundeve izrezati na male kockice bundeve, držati 5 minuta u kipućoj vodi ili blanširati za par. Umutiti 1-2 jaja sa žlicom vrhnja. 50 g zelenog graška iz konzerve ocijedite od nadjeva. Pomiješajte sve sastojke, posolite. Stavite u zdjelu multicookera, kuhajte 40 minuta u načinu rada "pečenje". Gotov souffle ohladite, narežite na kriške.

Prosena kaša s bundevom

Oguljenu i na kockice narezanu bundevu stavite u multicooker zdjelu, ulijte malo vode, kuhajte dok ne omekša (oko 10 minuta). Dodajte dobro opran proso, zalijte mlijekom i kuhajte dok se kaša ne zgusne, a tek tada u kašu stavite šećer. Ako se kaša kuha na štednjaku, morat će se stalno miješati da ne zagori.

Soufflé od skute

Samljeti svježi sir, dodati mu razmućeno jaje, vanilin šećer a oguljene jabuke naribane na krupnije ribež. Smjesu dobro izmiješajte, stavite u silikonske kalupe. Pecite na visoka temperatura u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Vrijeme pečenja - 5-10 minuta. Takav se soufflé može pripremiti i s grožđicama, komadićima suhih šljiva ili mu se dodaju mljevene kore citrusa.

Smoothie od voća i bobica

Za pripremu ovog deserta trebat će vam: grejp, banana, nekoliko marelica, šaka jagoda i 0,5 šalice soka od grožđa ili citrusa. Bobičasto voće i voće se zgnječe u blenderu, a zatim im se doda sok. Gotovo piće se poslužuje u čašama, ukrašeno bobicama ribiza na vrhu.

Vrlo je rijetko pronaći tehniku ​​mršavljenja koja nema ograničenja i stroga pravila. To uključuje parnu dijetu namijenjenu svim skupinama ljudi. Zbog svoje svestranosti i nedostatka nuspojave vrlo je popularan među ljudima koji žele smršaviti ili promijeniti način prehrane.

Prednosti i nedostatci

Ne postoje metode bez nedostataka. Isto vrijedi i za dijetu na pari.

Prednosti:

1. Procesi probave se obnavljaju, rad gastrointestinalnog trakta se normalizira.
2. Poboljšava stanje kože, kose i noktiju.
3. Zahvaljujući tijelu dobiva sve potrebne elemente u tragovima, vitamine i minerale. Imunitet se jača, tjelesne funkcije se obnavljaju.
4. Raznolikost jelovnika ne dopušta tijelu da padne u stresno stanje.
5. Nema osjećaja gladi.
6. Težina polako nestaje, ali rezultat ostaje dugo. To se ne može reći za brze i teške metode.

Mane:

1. Sporo mršavljenje.
2. Poteškoće u odvajanju od pržene hrane.

Jelovnik

Parna dijeta ne podrazumijeva ograničeno trajanje tečaja. Nutricionisti preporučuju stalno pridržavanje takve dijete. Kako bi se učinak pojavio što je brže moguće, morate biti u mogućnosti sastaviti dnevni jelovnik. Ovdje će se dati približna dijeta, koji se može mijenjati bez prekoračenja dnevnog sadržaja kalorija i bez upotrebe zabranjene hrane:

Ne zaboravite na poštivanje režima pića i prihvatljive načine toplinska obrada. Postoje i neke značajke u pripremi jela:

1. Potrebno je odabrati proizvode bez ikakvih kemijskih dodataka. Tijekom toplinske obrade ostaju u proizvodima.
2. Za kuhanje se ne smije koristiti prezrelo povrće. Brzo će izgubiti svoj oblik.
3. Da bi se povrće i meso podjednako brzo skuhali potrebno ih je narezati na jednake komade.
4. Veliki broj slojeva hrane značajno će produžiti vrijeme kuhanja jela.
5. Tjestenina nije namijenjena za kuhanje u parnim kotlovima.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Čak i takva poštedna tehnika podrazumijeva zabranu određenih namirnica.

Dopušteno:

• žitarice;
• štruce;
• nemasno meso;
• mliječne kobasice;
• mliječni proizvodi;
• povrće;
• bobice, voće, sušeno voće;
• jaja;

Zabranjeno:

• alkohol;
• poluproizvodi;
• konzervirana hrana;
• kava;
• slatkiši;
• slana, dimljena i masna riba;
• masno meso;
• umaci;
• majoneza;
• grah;
• soda.

Recepti za par za mršavljenje

Budući da je popis dopuštenih proizvoda prilično velik, možete diverzificirati svoj jelovnik raznim receptima.

Juha pire

Za kuhanje će vam trebati 3 krumpira, pola kilograma zrele bundeve, papar, svježe začinsko bilje, jedna mrkva.

Radnje:

1. Mrkvu naribajte na sitno ribež.
2. Krompir i bundevu narežite na sitne komade.
3. Pripremite pileću juhu i u nju dodajte pripremljeno povrće. Tekućina treba lagano prekriti povrće.
4. Kuhajte na laganoj vatri dok ne zavrije. Kušajte krumpir. Ako je kuhano, ugasiti plin.
5. Samljeti juhu mikserom. Dodajte papar i začinsko bilje po ukusu.

Varivo od povrća

Ovo jelo se kuha u dvostrukom kotlu. Za pripremu ovog jela trebat će vam 2 krumpira, 1 mrkva, 100 grama bijelog kupusa, 1 glavica luka, 1 rajčica, 1 paprika.

Radnje:

1. Mrkvu i kupus naribati na krupnije ribež.
2. Ostatak povrća narežite na jednake komade.
3. Stavite u parni kotao i kuhajte 40 minuta.
4. Dodatno možete dodati sok od limuna, žlicu maslinovog ulja ili svježeg začinskog bilja.

Govedina s umakom

Za kuhanje će vam trebati pola kilograma goveđeg filea, sol, papar, žlica biljnog ulja, 1 mrkva, 1 glavica luka, peršin, pileća juha, 2 žlice paste od rajčice, kumin, ružmarin, 2 češnja češnjaka, 1 žličica soka od limuna.

1. Najprije narežite junetinu na male trakice, posolite i popaprite. Ostavite 15 minuta da se začini upiju u meso.
2. Luk i mrkvu narežite na ploške.
3. Stavite govedinu na dno multicookera. Na vrh stavite luk, mrkvu i peršin.
4. Meso i povrće prelijte pilećom juhom. Postavite štednjak na lagano kuhanje i kuhajte smjesu sat vremena.
5. U međuvremenu pomiješajte pastu od rajčice, češnjak, limunov sok, kumin i ružmarin. Sve sastojke sameljite blenderom.
6. Dobiveni umak dodajte u sporo kuhalo. Pirjajte još 15 minuta. Dodajte svježe začinsko bilje po ukusu.

Kontraindikacije i nuspojave

Ako ispravno slijedite ovu tehniku, tada nema kontraindikacija ili nuspojava. Međutim, nekima je vrlo teško odreći se pržene, slane, slatke i dimljene hrane.

Izlazak iz dijete

Nutricionisti preporučuju da se ove tehnike pridržavate trajno. To je zbog činjenice da je potpuno uravnotežen i ne nosi nikakve nuspojave. Osobe koje se nakon postizanja željenog rezultata žele vratiti na uobičajenu prehranu, trebaju polako dodavati zabranjene namirnice u svoju prehranu. Također je potrebno povećati broj tjelesna aktivnost za spremanje rezultata.

Zaključak

Dijeta na pari dobra je za sve skupine ljudi. Zbog nepostojanja nuspojava, stekao je ogromnu popularnost i koristi se ne samo, već i za oporavak. opće stanje organizam.

Parna dijeta - recenzije

Evgeniya 35 godina

Pravilna prehrana ključ je dobrog zdravlja i zdravlja. Ostao sam pri tim mislima, ali sam nastavio kuhati kako sam htio. Jako je voljela prženo meso i nije se htjela odvojiti od takve hrane. Međutim, prekomjerna tjelesna težina stalno raste. Zatim sam se posavjetovao s nutricionistom i počeo se pridržavati parne dijete. Kao rezultat toga, nakon prilično dugog vremenskog razdoblja, uspio sam postići značajne promjene u svom tijelu.

Alena 38 godina

Nisam vjerovala da je moguće smršavjeti nakon što sam rodila blizance i dobila više od 30 kilograma. Bilo je teško natjerati se da pravilno jedem. Pregledavajući stare fotografije, sve više sam se želio vratiti sebi vitka figura. Jednog sam dana donijela odluku da ću se početi brinuti o sebi. Kombinacija fitnessa i dijete za par pomogla mi je postići željeni rezultat. Međutim, morao sam potrošiti više od 2 mjeseca na to.

(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)