Kõrvitsasupi retseptid. Kõrvitsapüreesupp saleduseks Kõrvitsapüreesupi retsept koorega

Kuidas süüa teha maitsev supp kõrvitsapüree - toiduvalmistamise retsept on väga lihtne ja kiire.

Söögitegemise aeg: 25 minutit

Kalorite sisaldus 100 g valmis roa kohta:

• 313 kalorit

Koostis:

• Kõrvits - 1 kg, 2 keskmist pead sibul, 700 ml kanapuljongit, 130 ml koort, mõned täisteraleiva koorikud

1. Kuumuta pool tassi kanapuljongit kastrulis keema ja lisa kaks peeneks hakitud sibulat. Sibulat saab lõigata rõngasteks või kuubikuteks – nii nagu sulle meeldib.

2. Hauta 5 minutit, kuni see on pehme, kuid mitte pruunistunud.

3. Lisa peeneks tükeldatud kõrvits.

4. Jätkake küpsetamist 8-10 minutit, segage kindlasti. Kõrvits peaks pehmenema ja omandama oranžikas-kuldse tooni.

5. Pärast seda vala potti järelejäänud kanapuljong, seejärel maitsesta soola ja pipraga.

6. Kuumuta keemiseni, seejärel hauta 10 minutit, kuni kõrvits on väga pehme.

7. Tõsta tulelt ja vala koor kastrulisse. Oodake, kuni segu veidi jahtub ja püreesta blenderiga.

8. Sametise tekstuuri saamiseks võib supi hõõruda läbi peene sõela teisele pannile.

Kreemiga kõrvitsasupi retsept ei ole loomulikult täielik ilma krutoonideta.

Krutoonid kõrvitsasupi jaoks

1. Haki täistera- või Borodino leiva koorik peeneks.

2. Kuumuta pann ja prae sellel ilma õlita leib koorikuks.

Muide, seda suppi säilib sügavkülmas kuni 2 kuud.

Kui olete tavapärastest esimestest roogadest tüdinenud, valmistage kreemsupp. Protsessi tehnoloogia järgi saate kulinaarse meistriteose, mis ei anna restorani näidistele järele. Ja aluseks soovitame võtta väga maitsev ja tervislik kõrvits, mis kogub sügisel kiiresti populaarsust. Foto- ja videojuhised aitavad teid selles.

Tähtis: mõnikord võib kõrvitsasupp kibe olla. Toiduvalmistamiseks tuleks alati valida värske, mitte ületalvetatud, küps köögivili.

kreemja kõrvitsasupi retsept

Taimetoidumenüüs on nõudlus väga lihtne supp. Selles pole midagi üleliigset - ainult köögiviljad ja koor, mis on toonitud heledate küüslaugunootidega. Kui soovite veidi mitmekesistada värviskeem roogasid, lisage sellele spinatit või palju rohelisi.

Koostisained

Portsjonid: - + 4

• sibula sibul 1 arvuti.
• kõrvits 400 g
• küüslauk 1-2 nelki
• koor (vähemalt 11%) 100 ml
• puljong/vesi 400-500 ml
• oliiviõli 25 ml
• muskaatpähkel 1 näputäis
• seesam (valikuline) 1-2 spl

portsjoni kohta

Kalorid: 80 kcal

Valgud: 2,7 g

Rasvad: 2,5 g

Süsivesikud: 11,7 g

30 min. Videoretsept Prindi

Pruunista sibularõngad ja terve kooritud küüslauk oliiviõlis, seejärel eemalda praadimisest – vajate ainult selle köögivilja aroomi.

Tõsta sibulad kastrulisse (kui kasutasid praadimiseks tiheda põhja ja kõrgete külgedega kastrulit, siis jäta), lisa keskmised, umbes 3 sentimeetrised, seemnetest ja sisemistest kiududest kooritud kõrvitsakuubikud.

Lisa puljong ja hauta umbes 20 minutit. Tuli peaks olema keskmine.

Kui köögiviljad on piisavalt pehmed, jahvata mass blenderiga ühtlaseks kreemjaks konsistentsiks.

Lisa koor ja maitseained. Ärge unustage soolamist.

Kui supp uuesti keeb, eemaldage see pliidilt ja serveerige värskete hooajaliste ürtide oksaga.

Nõuanne: Iga kooresupi maitsev lisand on kuldsed saiakrutoonid või omatehtud krutoonid.

mereandide kõrvitsasupi retsept




Mereandide ja kala armastajad hindavad eksootilisi suppe ülemeremaade nootidega. Selles on ühendatud krevettide ja kõrvitsa viljaliha meeldiv magusus ingveri vürtsikate nootidega ja tsitrusviljade kerge hapukus.

Portsjonid: 5

Söögitegemise aeg: 50 minutit

Energeetiline väärtus

• kalorite sisaldus - 134,2 kcal;
• valgud - 14,3 g;
• rasvad - 1,5 g;
• süsivesikud - 16,1 g.

Koostisained

• keskmised tomatid - 2 tk;
• Muscat kõrvits - 600 g;
• keskmine porgand - 1 tk;
• mahl (apelsin) - 220 ml;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• kooritud krevetid - 300 g;
• basiilik, kuivatatud - 2 näputäis;
• ingver (pulber) - 2 näputäis;
• ekstra neitsioliiviõli - 2 spl;
• kuivatatud tüümian - 2 näputäis;
• sool - maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Asetage köögiviljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Haki kõrvits ja porgand keskmise suurusega tükkideks, lõika tomatid kaheks.
2. Määri iga tükk õli ja ürtide seguga. Küpseta 180 kraadi juures, kuni koostisained pehmenevad. Aeg varieerub 20 kuni 30 minutit olenevalt teie ahju võimsusest.
3. Küpsetatud tomatite puhul eemalda nahk, sega kõik köögiviljad segisti kaussi ja löö läbi.
4. Vala sisse apelsinimahl, lisa ingver, sool. Pane kastrulisse pliidile, valades küllaltki palju vett, kuumuta keemiseni ja lülita kohe välja.
5. Suppi serveerides pane igasse taldrikusse portsjon krevette või muid mereande (naturaalne krabiliha sobib suurepäraselt). Neid võib eelnevalt kergelt blanšeerida või koos küüslauguga pannil praadida.

Kookosekõrvitsasupi retsept

See eksootiline retsept võlub teid oma õrna tekstuuri ja soolaste nootidega.

Portsjonid: 10

Söögitegemise aeg: 45 minutit

Energeetiline väärtus

• kalorite sisaldus - 117,1 kcal;
• valgud - 2,7 g;
• rasvad - 6,1 g;
• süsivesikud - 13 g.

Koostisained

• kõrvits - 1500 g;
• piim (kookospähkel) - 400 ml;
• kuivatatud punane pipar (kuum) - maitse järgi;
• ingver, värske juur - tükk 3 cm;
• küüslauk - 3 nelki;
• karri - 2 tl;
• õli (oliiviõli) - 40 ml;
• puljong - 500 ml;
• koriander - ½ tl;
• keskmine sibul - 1 tk;
• sool - maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Praepannil või kastrulis mittenakkuva kate prae hakitud sibul ja küüslauk, siis lisa köögiviljadele kõrvits, mille eelnevalt koorid ja lõikad 2 * 2 cm kuubikuteks.Praadida kõike koos kergelt umbes 3-4 minutit.
2. Valage keev puljong, lisage vürtsid ja keetke mitte rohkem kui 30 minutit.
3. Punni blenderiga läbi, lisa kookospiim. Pange see uuesti pliidile ja soojendage. soola. Serveeri värskete ürtide või krevettidega.

Nõuanne: supi jaoks sobib igasugune puljong. Näiteks köögiviljad, lisavõimalusena dieettoit, võid kasutada ka kana või kalkuni keedust.

Suitsukõrvitsasupi retsept

Suitsuliha aroomiga maitsev ja rammus püreesupp meeldib ka kogenud gurmaanidele.

Portsjonid: 11

Söögitegemise aeg: 1 tund 15 minutit

Energeetiline väärtus

• kalorite sisaldus - 205,3 kcal;
• valgud - 19,9 g;
• rasvad - 7,3 g;
• süsivesikud - 15 g.

Koostisained

• liha (kana, sealiha / veiseliha) - 300 g;
• kõrvits - 500 g;
• suur sibul - 1 tk;
• läätsed - 90-100 g;
• keskmise suurusega kartul - 2 tk;
• peekon (suitsutatud) - 150 g;
• päevalilleõli - 40 ml;
• porgandid - 1 tk;
• lavrushka - 3 lehte;
• sidrun - ½ puuvilja;
• must pipar, herned - 4 tk;
• sool - maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Valmista puljong. Kana jaoks piisab 45 minutist, veiseliha tuleb küpsetada palju kauem. Ärge unustage liha küpsetamisel lisada vürtse ja seejärel eemaldada need. Kui liha on keedetud, kurna puljong (seda peaks saama vähemalt 1,2 liitrit) läbi sõela ja keeda läätsed selles poolküpseks.
2. Eraldage liha luudest, nahk (kui on), eemaldage. Lõika väikesteks tükkideks ja saatke pannile. Järgmisena lisa kartulikuubikud.
3. Hauta pannil kergelt läbipaistvaks sibul-naeris, mille hakid esmalt noaga kuubikuteks. Sinna lisa ka väikesed tükid porgandit ja kõrvitsat. Rösti kergelt. Tõsta kastrulisse. Küpseta kuni valmis.
4. Punni supp segistiga läbi ja pane tasasele tulele. Samal ajal prae peekoniviilud. Õli ei tohi lisada – suitsulihas on piisavalt rasva.
5. Kui peekon on krõbe, tõsta see lõikelauale ja suru suure noa seljaga alla (võid kasutada teist lauda või taignarulli), et viilud väikesteks tükkideks murda.
6. Serveerige suppi, millele on lisatud hapukoort, viil sidrunit ja peekonisuupisteid.

See on huvitav: Võid säästa aega ja varuda esimese toidukorra kogu nädalaks. Selleks on vaja supp “üks kord” anumatesse valada ja hilisemaks säilitamiseks sügavkülma saata. Oluline on järgida ühte tingimust - supp on soovitatav külmutada jahutatud kujul.

Toiduvalmistamise funktsioon ingveri, kana ja seente, piima ja sulatatud juustuga

Kõrvitsaga retsepte on väga palju ja igaühel neist on oma tehnoloogia. Kui valmistate suppi puljongi baasil, on esimene asi, mida teha, keeta kana (või mis tahes muu) liha pehmeks ja seejärel jätkata keetmist.

Piim või koor lisatakse alles keetmise lõpus - piimatoode kui seda liiga kaua küpsetada, võib see kokku kõverduda ja roog rikneb.

Juust annab supile õrna kreemja tekstuuri. Koostisainena võib kasutada mis tahes kõva juustu ( parim variant- parmesan) või sulatatud juust, mis tuleb riivitud kujul järk-järgult lisada kogumassile.

Juustule võib lisada ka seeni, näiteks šampinjone. Need tuleb kõigepealt kustutada. võid, ja kaunista roog mõne viiluga otse taldrikul.

Supile lisavad vürtsi vürtsid: basiilik, tüümian, muskaatpähkel, ingver. Need ei tohiks peamiste koostisosade maitset katkestada, vaid seda ainult veidi rõhutada.

Kas on võimalik raseduse, rinnaga toitmise, kaalulanguse, laste ajal

Kõrvits – ülimalt kasulik toode mis küllastab keha suur summa mikroelemendid ja vitamiinid. Eelkõige kaalium, millel on kasulik mõju raseda ja sündimata lapse kehale. Apelsini köögivili on üks neist toiduainetest, mida soovitatakse tarvitada last kandes. Kõrvitsaga supid aitavad naisel toime tulla toksikoosiperioodil iseloomuliku iiveldusega. Siiski ei tohiks toetuda vürtsikatele ja vürtsikatele suppidele, parem on eelistada neutraalsemaid, näiteks lillkapsa, suvikõrvitsa või brokkoliga.

Supp kõrvitsaga meeldib ka neile, kes on sunnitud kaloreid lugema. 100 grammi toote kohta on ainult umbes 83 kcal. Seetõttu valmistavad paljud naised, kes soovivad liigsetest kilodest vabaneda, apelsini köögiviljasuppi.

Kõrvitsast saab teha ka lastesuppi, täiendades seda suvikõrvitsa või vermišelliga. Selliseid isetehtud suppe võib juba üheaastastele lastele anda. Kuid imikutele, kes pole veel 6-7 kuud vanad, võib kõrvits olla kahjulik, kuna selle toote suhtes on suur allergia oht.

Multikeetmisvalmistamise funktsioon

Mis tahes roa küpsetamine aeglases pliidis lihtsustab oluliselt iga koduperenaise elu. Ja supid pole erand. Esimene asi, mida teha, on praadida köögivilju režiimis “Küpsetamine”, seejärel valada vesi või puljong ja hautada tund aega. Seejärel võid supi valada tavalisse kastrulisse ja blenderiga läbi torgata. Maitsev ja mis kõige tähtsam, kiire!

Kui palju roogi saab sellisest sügisel saadaolevast oranžist köögiviljast selle tulemusel valmistada! Proovige seda ja teie, kõrvits paljastab kindlasti kõik oma suurepärased omadused. Head isu!

• kõrvits - 2 kg;
• tomatid - 3 tk;
• selleri juur - 300 gr;
• peekon või rinnatükk - 30 gr;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• riivitud parmesan - 1 spl;
• punane paprika, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kuivatatud ürtide segu - maitse järgi;
• kuum punane pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 1 spl;
• serveerimiseks petersell, kõrvitsaseemned.

1. Valmistage köögiviljad supi jaoks ette: koorige kõrvits ja lõigake väikesteks kuubikuteks, nagu fotol.

2. Haki sellerijuur, sibul ja punane kuum paprika. Ära liialda kuuma paprikaga. Kõik on mõõdukalt hea. Vala tomatid keeva veega, koori, eemalda seemned ja lõika väikesteks tükkideks.

3. Tõsta tulele paksupõhjaline pott, tükelda peekon või rinnatükk. Lisa potti lusikas taimeõli, seejärel peekon või rinnatükk ja prae kauni karamellivärvini.

4. Nüüd lisa tükeldatud seller, sibul, küüslauk, punane vürtspaprika, must pipar, ürdisegu, keera kuumust madalamaks, kata pann kaanega ja hauta 5-6 minutit.

5. Lisa kõrvits, tomatid ja 2 tassi vett (või köögiviljapuljongit), maitse järgi soola ja hauta umbes 20-25 minutit, kuni kõrvits on pehme.

6. Püreesta supp blenderiga ühtlaseks. Nüüd lisa lusikatäis riivitud parmesani või muud laagerdunud juustu, keeda püreesupp ja tõsta tulelt.

7. Kõrvitsasupp püree - paks, lõhnav ja soojendav valmis. Serveeri kuumalt, kaunistatud ürtide ja kõrvitsaseemnetega. Tumedast Borodinost või hallist rukkileivast valmistatud krutoonid sobivad siia suurepäraselt. Head isu.

Sõbrad, mõnele teist võib tunduda, et see ei ole kuigi hea kõrvitsasupi retsept kaalulangetamiseks, kuna see sisaldab üsna rasvast rinnatükki või peekonit, juustu, mis tõstavad meie kõrvitsasupi kalorisisaldust.

Loeme. Kõrvitsa kalorisisaldus on vaid 28 kcal 100 grammi kohta ja see on meie supi aluseks. Väikese koguse rinnatüki või peekonit lisades ei mõjuta lusikatäis riivitud parmesani praktiliselt valmis supi kalorisisaldust, kuid selle maitse muutub palju huvitavamaks ja rikkalikumaks.

Ja selleks, et teid lõpuks oma sõnades veenda, toon kõrvitsasupi ilma rinnatüki ja juustu lisamiseta ja nendega arvestamata.

Vaata: kõrvitsasupi kalorisisaldus peekoni ja parmesani lisamisega - 34,4 kcal 100 grammi kohta. Kalorite kõrvitsasupp ilma nende lisanditeta - 28,1 kcal 100 grammi kohta.

Nagu näete, on erinevus, kuid see on väga väike. Kui sööd portsjoni (300g) lahjat suppi, saad 84,3 kcal ning sama portsu kõrvitsasuppi peekoni ja parmesaniga annab 103,2 kcal. Erinevus on alla 20 kcal.

Kui olete kaalust alla võtmas, peate loomulikult püüdma tagada, et toit oleks õige, kuid ärge unustage selle maitset. Maitsetu ja üksluine toit hakkab ju kiiresti tüdima, magus või rasvane peale tõmbama ja see pole enam kaugel.

Seetõttu proovige leida kompromiss kalorisisalduse ja maitse vahel. Mõlemad on võrdselt olulised.

Loodetavasti meeldis teile see retsept. Jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. Mul on hea meel teada teie arvamust kõrvitsasupi kohta, jätke see kommentaaridesse.

Kreemjas kõrvitsasupp, muide, võib olla vähem kaloririkas, kui asendada koor lõssi või köögiviljapuljongiga. Iseenesest on kõrvits väga madala kalorsusega (ainult 27 kcal 100 g kohta), seetõttu osutub suurepäraseks ka dieetkõrvitsapüreesupp, mille kalorisisaldus on umbes 37 kcal 100 g kohta. Pool liitrit võib korraga ära süüa xD

Muide, selle retsepti järgi valmistatud koorega kõrvitsa-kreemsuppi on väga lihtne valmistada. Sellel on vaid mõned koostisosad, mis jahvatatakse segistis ühtlaseks massiks. Tuleb välja midagi kuuma smuuti taolist, tervislik ja maitsev, mida kutsutakse ainult kõrvitsapüreesuppiks ja süüakse lusikaga 🙂

Niisiis, kuidas valmistada kõrvitsa-kooresuppi koorega, samm-sammult retsept koos fotoga.

Koostisained

• kõrvits - pähkel - 1 väike
• kreem- 10% või lõss - 200 ml
• puljong - köögivilja - umbes 1,5 l
• kõrvitsaseemned- 1 näputäis
• rohelus- lilla basiilik - 1 oksake

Küpsetusmeetod

Kata kaanega, oota keemiseni, seejärel keeda tasasel tulel 15-20 minutit, kuni kõrvits muutub väga pehmeks. Selle testimiseks torkake tükk kahvliga. Köögiviljapüreesupp kõrvitsaga on selles etapis peaaegu valmis! Me võtame välja sukeldatava või tavalise segisti ja jahvatame kõrvitsa koos puljongiga homogeenseks konsistentsiks. Jääb lisada piim või koor. Vala valitud piimatoode jahvatatud massi hulka ja klopi uuesti korralikult läbi. Tekstuur on super sile ja meeldiv. Soola maitse järgi, lisa tüümian ja rosmariin, sega uuesti maitsev kõrvitsasupp ja lase keema. See on kõik! Nüüd teate, kuidas keeta kõrvitsapüreesupp minutitega. Muide, kõrvitsapüreesupp piimaga sobib suurepäraselt ka väikelastele, kes kindlasti hindavad selle magusat maitset! Vala kõrvitsapüreesupp kaussidesse, puista peale kooritud kõrvitsaseemneid ja kaunista näiteks lillade basiilikulehtedega. Kõrvitsapüreesupp lastele ja täiskasvanutele on valmis rõõmustama oma iluga. Teeme kokkuvõtte.

Kõrvitsapüreesupp koorega või kõrvitsakreemisupp. Retsept lühike

1. Pese kõrvits põhjalikult, lõika pooleks, eemalda supilusikaga seemned ja lõika suvalisteks keskmise suurusega tükkideks.
2. Panime kõrvitsa kastrulisse, paneme tugevale tulele ja valame puhastatud vee või köögiviljapuljongiga, mis köögivilja ülemiste viilude kergelt katmiseks.
3. Kata kaanega, lase keema tõusta, seejärel tõsta kaas, alanda kuumust ja lase kõrvitsal 15-20 minutit küpseda, kuni köögivili on pehme.
4. Jahvata kõrvits blenderiga koos puljongiga, milles see keedeti, ühtlaseks.
5. Lisa piim või koor, sega uuesti blenderiga, maitse järgi soola, maitsesta tüümiani ja rosmariiniga, sega läbi ja lase keema.
6. Tõstame tulelt maitsva kõrvitsapüree supi, mille retsepti rääkisin, valame taldrikutesse, kaunistame kooritud kõrvitsaseemnete ja basiilikulehtedega.
7. Nüüd teate, kuidas kõrvitsasuppi valmistada!

• 0,5 kg kõrvitsat;
• 500 grammi vett;
• 1 sibul;
• 15 g värsket küüslauku;
• 2 tl riivitud juurt või 1 tl kuivatatud ingverit;
• 100 gr koort;
• päikesekuivatatud tomatid - 80 gr;
• näputäis tšillit

Toiduvalmistamise järjekord

1. Haki küüslauk ja sibul peeneks, viska köögiviljad pannile õlis hautama.
2. Lõika kõrvits keskmise suurusega kuubikuteks, täitke veega. Keeda 5 minutit, soola ja veel 15 minutit madalal kuumusel.
3. Lisa koos kõrvitsaga potti valmis sibula-küüslaugu segu, ingver ja küpseta pliidil 20 minutit.
4. Maitsesta koorega, maitsesta tšilliga ja klopi blenderiga, kuni tekib õrn konsistents ja tükke/tükke pole.
5. Kaunista püreesupp päikesekuivatatud tomatite, kõrvitsaseemnete või pähklitega.

TÄHELEPANU. Ingveri supi jaoks võib võtta kuivatatult ja värskelt. Minu ingverijuur, koorige ja hõõruge "porgandi" riivile, lisage supile kiirusega 1 tl - 2 portsjoni jaoks.

Püreesuppe saate valmistada mitmesuguste toodetega, lisades koort, retsepte kirjeldatakse üksikasjalikult.

Vaata abistavat videot ingveri- ja kooresupipüree valmistamise kohta:

Valmistage ette klassikaline retsept porgandi ja sibulaga, kuid ilma koort lisamata.

• Sobib piimavaba dieedi jaoks.
• Kõrvitsapüreesuppi ilma kooreta võib keeta kanapuljongis.
• Soovitame koore asendada sulatatud juustuga, mis visatakse supi sisse enne blenderisse kastmist ja vahustatakse koos köögiviljadega.

Serveeri kõrvitsasupipüree ilma kooreta ürtidega - piparmünt, rohelised sibulad, võid piserdada laimi- või sidrunimahlaga.

Teise võimalusena võid valmistada sellise püreesupi ilma praadimiseta: keeda kõiki köögivilju kastrulis veega umbes 30 minutit, lisa piim või koor ja klopi blenderiga läbi.

Serveeri kreekeritega, võid veidi riivida kõva juust, lõika feta tükkideks, puista peale hakitud tilli, peterselli. Muskaatpähkel, karrit ja veidi tšillit pürees hindavad põnevuse otsijad. Leiad dieetpüreesuppi retsepti.

Järeldus

Kõrvits on dieettoode, see imendub hästi ka lapse kehasse, seetõttu võib lõunaks valminud kõrvitsapüreesuppi koorega süüa kogu pere, ka lapsed. Roog on lihtne valmistada, kuid tundub kallis ja pidulik.

Kuidas muidu saate kõrvitsapüreesuppi ja muid köögivilju valmistada, saate teada videost:

Kokkupuutel