Toitude retseptid topeltkatlas. Fotoga topeltkatla dieediretseptid. Salat brokkoli kikerhernestest ja kirsstomatitest

tervisliku toitumise ei ole ainult selles, mida me sööme, vaid ka selles, kuidas me toitu valmistame. Tänapäeval ei vaidle keegi vastu, et topeltkatlas küpsetatud toit on tervislikum ja maitsvam.

Võttes omaks harjumuse valmistada topeltkatlas, tagate endale tugeva immuunsuse, puhta, ühtlase naha ja saleda keha ning suure energialaengu. Head tuju. Lõppude lõpuks pole tänapäevases topeltkatlas toiduvalmistamine mitte ainult kasulik, vaid ka mugav. Kaasaegsed elektriaurutid vähendavad perenaise vaeva erinevate roogade valmistamisel miinimumini.

Auruga küpsetamise eelised

• Auruga küpsetamist peetakse delikaatseks toidu termilise töötlemise meetodiks, mis säilitab rohkem kasulikud ained ja vitamiinid.
• Auruga küpsetamine ei nõua rasva lisamist, seega on toidud kerged ja madala kalorsusega.
• Aurutamisel ei teki tervisele ohtlikke ühendeid, mis võivad tekkida praadimisel või küpsetamisel.

Mida saab aurutada

Auruga küpsetamine on universaalne toiduvalmistamise viis. Topeltkatlas saate suurepäraselt küpsetada köögivilju, liha ja kala. Head on toidud munast, teraviljast, aga ka pelmeenidest ja vormiroogadest. Isegi puuviljamagustoite ja kooke valmistatakse paarile.

Auruga küpsetamine on parim viis toidu loomuliku värvi, maitse ja aroomi säilitamiseks. On sügav pettekujutelm arvata, et topeltkatlast pärit toit on maitsetu ja maitsetu. Kuigi mõnel võib kuluda aega, et aurukööki hinnata. Lõppude lõpuks, toit kaasaegne inimene sisaldab nii palju maitse- ja lõhnatugevdajaid, et maitse- ja lõhnaretseptorite tundlikkus väheneb, olles sunnitud sellisele ülestimulatsioonile vastu seisma. Kuid möödub üks või kaks nädalat ja inimene hakkab uuesti tundma iga toote loomulikku maitset ja aroomi.

Siiski on mõned tooted, mida aurutamiseks ei soovitata:

1. Ärge küpsetage auruga pasta . Kuivtoidud topeltkatlas valmivad spetsiaalses riisikausis, kuhu valatakse lisaks vett. Toidu valmistamisel soojendab aur vedeliku üles ja pasta keedetakse mitte keevas vees, vaid madalamal temperatuuril. Sel juhul on pasta väga pehme ja kleepuv.
2. Topeltkatlas ei ole soovitav keeta oad või herned . Neid toite tuleks keeta ka vee lisamisega. Kuid isegi vees küpsevad nad umbes 2-3 tundi. Samas ei erine topeltkatlas küpsetatud oad pliidil küpsetatutest praktiliselt (erinevalt köögiviljadest või lihast).
3. Ärge aurutage toitu, mis vajab võimalikult palju lahustuvat ainet, mis tuleb enne tarbimist eemaldada. Need sisaldavad seened , rups jne. Parem on neid keeta suures koguses vees.

Toitumisspetsialistid on kindlad, et kõik, kes oma tervisest hoolivad, vajavad aurutoitu. Kuid sagedamini mäletavad inimesed õige toitumine kui on vaja järgida dieeti erinevate haiguste korral.

• Kui arstid leiavad inimese krooniline haigus seedetrakti : maohaavand, koletsüstiit, gastriit või gastroduodeniit, määratakse talle kohe dieettoit. Haigete seedeorganite optimaalne köök on aurutatud toidud. Need säilitavad kasulikud ained ega ärrita limaskesta.
• Aurutoidud on kasulikud inimestele, kes kannatavad südame ja veresoonte haigused . Vere kolesteroolitaseme vähendamiseks ateroskleroosi korral on vaja välja jätta rasvased ja vürtsikad toidud. Ideaalne lahendus on aurutoit, see ei ole absoluutselt rasvane ja vürtsikus sõltub täielikult lisatud maitseainete kogusest.
• Ainevahetushäirete korral kas see on allergia või ülekaal, appi tuleb ka leiliköök.

Kuid see ei puuduta ainult haigusi. Teatud eluperioodidel vajab inimkeha hoolikamat suhtumist.

• Näiteks eelkoolieas peetakse eelistatavamaks liha auruga söömist. Esimeste lisatoitudena pärast 6. elukuuks saamist soovitatakse imikutele aurutatud köögivilju.
• Aurukeetmine on kasulik ka eakatele, rasedatele ja kõigile neile, kelle keha puutub kokku ebasoodsate teguritega, töötab ülekoormusega või kelle immuunsüsteem on nõrgenenud.

1. Ärge asetage toitu liiga tihedalt kaussi. Sest parim toiduvalmistamine, peab aur saama aurutis vabalt ringelda.
2. Liha, kala ja köögiviljad on kõige parem lõigata ühesuurusteks tükkideks. Paksemad tükid pikendavad küpsetusaega. Erineva suurusega tükke saab laduda kihtidena, kõige väiksemad aga kõige paremini peale.
3. Ärge avage sageli auruti kaant, et jälgida anuma valmisolekut. See aitab kaasa auru kadumisele ja pikendab toodete küpsetusaega.
4. Lihale, linnulihale või kalale saab maitsva maitse anda nende mitmetunnine eelmarineerimine.
5. Roog tuleb mahlasem, kui vooderdate aurutamiskausi põhja fooliumiga.
6. Võite alustada köögiviljade küpsetamist sügavkülmast topeltkatlas ilma eelneva sulatamiseta. Linnuliha, kala ja liha tuleb esmalt sulatada.

Auruga küpsetamise retseptid

Suvikõrvits auruti

1 keskmine suvikõrvits (või 2-3 väikest), pestud ja kooritud. Soola, lisa vürtsid ja paar hakitud küüslauguküünt. Kata aurutamiskauss fooliumiga, et köögiviljadest mahl välja ei voolaks ning need tuleksid mahlasemad ja maitsvamad. Pane suvikõrvits kaussi ja küpseta 20-25 minutit. Viis minutit enne valmimist võite lisada peeneks hakitud tomati ja riivjuustu. Serveeri kuumalt hapukoore või majoneesipõhise kastmega.

Punase kala ja porgandi raguu

Riivi 3 porgandit jämedale riivile. Lõika 150 g punast kala (näiteks lõhe) väikesteks ühesugusteks tükkideks. Lõika 2 tomatit ja 1 sibul poolrõngasteks. Pane köögiviljad riisi kaussi, kala peale. Küpseta topeltkatlas 35-45 minutit. 5 minutit enne küpsetamist lisa vürtsid, must pipar ja sool.

täidetud paprika

Pese paprikad ja eemalda neilt seemned. Jahvata 1 porgand, 1 sibul ning sega 200 g hakkliha ja 1 tassi keedetud riisiga. Täida paprikad saadud massiga. Küpseta topeltkatlas 30-40 minutit.

Õunamagustoit datlite ja kaneeliga

Lõika 3 haput õuna pooleks ja lõika keskelt välja. 6 datlit, ilma kivideta ja asetatud igasse õunapoolikusse. Puista peale 1/2 tl suhkrut ja puista kaneeliga. Küpseta topeltkatlas 15-20 minutit.

Olivier aurikuga

Tuntud Olivieri salatit saab valmistada köögiviljade keetmisel topeltkatlas. Pese 500 g kartulit ja 300 g porgandit ning küpseta "vormis" topeltkatlas 25-30 minutit. Jäta jahtuma. 3-4 marineeritud kurki, 1 purk konservšampinjone ja 1 sibul peeneks hakituna. Koori jahtunud kartulid ja porgandid, lõika kuubikuteks ja lisa ülejäänud toodetele. Lisa purk rohelisi herneid. Sega kõik korralikult läbi ja maitsesta madala rasvasisaldusega hapukoore või majoneesiga. Haki peale roheline sibul.

Peaaegu iga roogi saab valmistada ilma taimseid ja loomseid rasvu kasutamata. Retseptid erinevad eelkõige rakendamise lihtsuse poolest. Tänu sellele kuumtöötlemise põhimõttele säilivad kasutatavates toodetes olulised vitamiinid. Paljud retseptid on mõeldud valmistamiseks ilma soola ja suhkru lisamiseta – see võimaldab teil nautida toidu loomulikku maitset.

Retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Isegi tavalise kana saab mahlakaks ja õrnaks muuta – ka kõige rikutud gurmaanid hindavad seda maiust. Elektroonilise assistendi vaieldamatu eelis on see, et selle kasutamisel on uskumatult palju ideid, selle omanikke ei pea hämmingus küsimused, mida lõunaks, õhtusöögiks ja hommikusöögiks valmistada. Isegi kulinaarse äri algaja oskab süüa teha. Lisaks võtab küpsetusprotsess minimaalselt aega. Kahekordse katla retsepte kasutades saate koostada endale ja oma perele huvitava menüü, hoolitsedes nii oma pere tervise eest.

Nõud topeltkatlas: retseptid, dieet. Aurudieeti armastatakse selle lihtsuse pärast. Kahekordses katlas küpsetatud toidud on väga kasulikud. Toidu kogusega pole vaja piirata, tuleb see lihtsalt õigesti valmistada. Ja seda on lihtne valmistada, sest. seal on spetsiaalne köögiseade - topeltboiler. Selles muutub toiduvalmistamine lihtsaks ja meeldivaks, midagi ei põle ja te ei pea aega kontrollima, lihtsalt käivitage taimer.

Aurudieet sobib ideaalselt kaalu langetamiseks ja saleda figuuri säilitamiseks, sest see ei nõua rangeid toitumispiiranguid.

Aurudieedi põhireegel on süüa ainult seda, mis on aurutatud, st ilma praadimiseta ning rasva ja õlide lisamata.

Sellist dieeti saab järgida pikka aega. Samal ajal paraneb lisaks kilogrammide kaotamisele märgatavalt ka juuste, küünte ja naha kvaliteet. Aurutatud toit säilitab kõik vitamiinid ja mineraalained. Selline toitumine avaldab positiivset mõju siseorganite tööle, alandab kolesterooli taset. Haiguste korral tuleks järgida aurudieeti südame-veresoonkonna süsteemist ja seedetrakt. Aurutatud toit on tervislik ja toitev. Topeltkatlas saate valmistada mis tahes köögi roogasid, igat tüüpi liha, kala, teravilja, köögivilju ja puuvilju ning isegi tainast. Küpsetamise ajal paljastavad koostisosad oma loomuliku maitse, omandavad rikkaliku värvi.

Toidu valmistamisel kaotavad toidud suurema osa vitamiinidest, jättes need vette. Auru dieet on inimkehale täiesti kahjutu. Ja tulemuseks on ilma nälgimiseta kaalukaotus kuni 1,5-2 kg nädalas.

Lisateabe saamiseks tõhus kaalulangus mõned lisareeglid. Söömisest tasub loobuda 3 tundi enne magamaminekut. Peate piirama soola tarbimist selle asendamisega sojakaste ja muud vürtsid. Kindlasti järgige eraldi toitumise põhimõtet. Süsivesikute ja valgusisaldusega toitude võtmise vaheline paus peaks olema vähemalt 4 tundi. Tavaline magus on parem asendada topeltkatlas küpsetatud puuviljadega, lisada võib mett ja pähkleid. Tuleb märkida, et mesi ja pähklid on allergeensed tooted, mistõttu need ei sobi kõigile. Võite süüa sageli, kuid väikeste portsjonitena. Auru dieedi menüü näeb välja umbes selline:

• hommikusöök: kaerahelbed paarile;
• lõunasöök: püreesupp, köögiviljahautis;
• õhtusöök: kanarind köögiviljadega.

Natuke aurikutest

Aurutid jagunevad kahte tüüpi:

• tulele pandavad aurupotid;
• elektrilised aurikud.

Elektrilisi aurutajaid on kahte tüüpi: lauaarvuti ja sisseehitatud. Tänapäeval võib iga kaasaegse perenaise köögis näha lauaaurutit. Peate valima seadme vastavalt võimsusele ja juhtimistüübile. Võimsus mõjutab toiduvalmistamise kiirust. See varieerub vahemikus 600-2000 vatti. Juhtimise tüübi järgi jagunevad aurikud mehaanilisteks ja elektroonilisteks. Lisaks toidu aurutamisele selles seadmes on sellel ka toidu sulatamise, steriliseerimise ja kuumutamise režiimid. Enamik tuntud tootjad aurikud on Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett jne.

Auruti retseptid

Hirsipuder kuivatatud puuviljadega.

Pudru valmistamiseks vajate:

• hirss - 1 klaas;
• kuivatatud puuviljad - 1,5 tassi (rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid);
• kaneel ja sool (maitse järgi).

Sorteeri hirss eelnevalt, loputa ja leota üleöö vees. Nõruta ülejäänud vedelik ära. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga, kui seal on auke. Lülitage taimer 20 minutiks sisse. Tõsta segamata hirsi peale pestud ja tükeldatud kuivatatud puuviljad. Lülitage taimer uuesti sisse 40-60 minutiks. Seejärel segage, lisades maitse järgi soola ja kaneeli. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt hirsi kvaliteedist ja auruti võimsusest. Võib lisada ekstra neitsioliiviõli serveerimisel, samuti magustada meega.

Eriti maitsev on topeltkatlas keedetud hirsipuder, mis on murene ja täistera. Tänu kuivatatud puuviljadele omandab puder oivalise magusa maitse ilma suhkrut lisamata. Sellist putru saab keeta ka aeglases pliidis, kui on olemas auruga küpsetamise funktsioon.

Supipüree.

Nõutavad koostisosad:

• kõrvits - 500 gr;
• kartul - 1 tk;
• kana puljong - 1 liiter;
• hapukoor - 2 supilusikatäit.

Koori ja tükelda köögiviljad, pane topeltkatlasse. Lülitage taimer 25 minutiks sisse. Vala sisse soe kanapuljong, sega ühtlaseks. Lisa hapukoor, sool ja muud maitseained.

Köögiviljade raguu.

Nõutavad koostisosad:

• tomat - 1 tk;
• kartul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• peet - 1 tk;
• kapsas - ¼ osa;
• pirn - 1 tk.

Pese ja puhasta köögiviljad. Lõika sibul rõngasteks, tükelda peet ja kapsas, lõika kartul kuubikuteks, riivi porgandid. Sega kõik läbi, maitsesta maitseainetega. Asetage topeltkatlasse, katke pealt fooliumiga, sulgege kaas ja lülitage taimer 50 minutiks sisse.

Kana rinnatükk köögiviljadega.

Koostis:

• kanarind - 300 gr;
• sibul - 3 tk;
• porgandid - 2 tk;
• naeris - 1 tk;
• lillkapsas - 1 tk;
• selleri vars - 1 tk.

Kuubikuteks lõigatud liha ja seller. Lõika ülejäänud köögiviljad õhukesteks viiludeks. Laota ahjuplaadile kihiti, alustades kanast. Lisa maitse järgi vürtse. Vala 250 ml vett, lisa 1 spl sojakastet. Soovi korral võite lisada 1 tl taimeõli. Küpseta 60 minutit.

Aurutatud kalakoogid.

Koostis:

1. valge kalafilee - 300 gr;
2. kartul - 3 tk;
3. sibul - 1 tk;
4. porgandid - 1 tk;
5. muna - 1 tk.

Lõika köögiviljad ja filee tükkideks, sega blenderis ühtlaseks. Saate läbida lihaveski. Lisa muna, maitsesta maitseainetega. Vormi väikesed pätsikesed. Lülitage taimer 20 minutiks sisse.

Kõrvitsa pajaroog.

• kõrvits - 200 gr;
• kodujuust - 300 gr;
• tuhksuhkur - 2 supilusikatäit;
• munakollane - 4 tk.

Lõika kõrvits kuubikuteks ja hoia 15 minutit paar. Seejärel jahvatage blenderis. Vahusta munakollased pulbriga umbes 6 minutit, kuni mass suureneb mitu korda. Ühendage kõrvitsa püree, kodujuust ja munakollased, segage hästi. Vala ahjuplaadile, kata pealt fooliumiga. Küpseta 20 minutit, seejärel eemalda foolium ja käivita taimer veel 10 minutiks nagu tavaliselt.

Banaani kodujuustu pajaroog.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmist:

• kodujuust 2% - 250 gr;
• maisijahu - 2 supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
• muna - 1 tk;
• piim - 75 ml;
• banaan - 1 tk.

leotada maisijahu piimas. Lisage piimale muna, kodujuust, suhkur, segage hoolikalt, saate segistis. Lisa viilutatud banaan. Vala riisi kaussi. Te ei pea midagi määrima. Aurutage 30 minutit. Lase kausis 15-20 minutit jahtuda. Pärast seda keerake see taldrikule ümber. Maitsestamiseks võite lisada moosi, puuvilju, hapukoort, kondenspiima.

Lillkapsas juustu ja küüslaugukastmega.

Nõutavad koostisosad:

• lillkapsas - 1 tk;
• jahu - 40 gr;
• või - 30 gr;
• piim - 350-400 ml;
• kõva juust - 50 gr;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi;
• rohelised - maitse järgi.

Pese kapsas, võta õisikuteks lahti. Hoia topeltkatlas 15 minutit. Kastme valmistamiseks sulata esmalt või ja seejärel sega segades jahu. Eemaldage tulelt ja valage järk-järgult piim. Sega hoolikalt ühtlaseks. Pane uuesti tulele, segu hakkab paksenema, lisa riivjuust. Soola maitse järgi, lisa jahvatatud muskaatpähkel. Haki rohelised peeneks, purusta küüslauk ja lisa segule.Sega hoolikalt, tõsta tulelt. Tõsta aurukapsas taldrikutele ja vala üle kastmega. Parem on serveerida lisandina kala, auru või keedetud kujul.

Frittata.

Nõutavad koostisosad:

• munad - 3 tk;
• piim - 50 ml;
• väikesed porgandid - 1 tk;
• Bulgaaria roheline pipar - 0,5 tk;
• suvikõrvits - 0,5 tk;
• lillkapsas - 1 õisik;
• selleri juur - 50 gr.

Porgand, paprika, suvikõrvits, kapsas, seller peeneks kuubikuteks lõigatud. Lisa lahtiklopitud munadele piim. Sega kõik läbi. Vala kahekordse keedunõusse ja küpseta 35-40 minutit nagu tavaliselt. Serveerimisel kaunista soovi korral rohelistega.

Toidukogusel pole piiranguid! Sööge nii palju kui soovite ja unustage kurnav nälg. Ja auru dieedil pole vastunäidustusi. Võtke pardale maitsvad aurutatud road ja kaotage kaalu!

Seda dieeti, mida tuntakse ka säästva dieedina, on edukalt kasutatud keha parandamiseks ja kehakaalu korrigeerimiseks. Paari dieet saab kõige rohkem positiivne tagasiside nii spetsialistidelt kui patsientidelt. Erinevalt enamikust kehakaalu langetamise meetoditest pole aurudieedil vanusepiiranguid, seda saavad kasutada isegi lapsed ja eakad. Tal pole ka vastunäidustusi, vastupidi, selline toitumissüsteem on paljude haiguste ravi üks elemente.

Aurudieet ei kuulu “kiirete” kaalulangetamise meetodite hulka, kaalulanguse kiirus oleneb keha omadustest ja kaalulangetaja esialgsest kehaehitusest: mida rohkem lisakilosid, seda kiiremini need kaovad. Kui toitumisrežiimi järgitakse kolme nädala jooksul, väheneb kehakaal keskmiselt 3–5 kg.

Füüsiliselt ja psühholoogiliselt on aurutatud toitude söömine kergesti talutav, seega muutub see kiiresti harjumuseks. Minimaalne kestus aurudieet kolm nädalat, kuid ideaalne variant on kogu aeg sellisest tervislikust eluviisist kinni pidada.

Eelised ja miinused

Aurudieet on tervisele üks ohutumaid. Seda kasutatakse maksa-, neeru-, seedetraktihaiguste, diabeedi, südame-veresoonkonna patoloogiate raviks, on ette nähtud külmetushaiguste ja nahahaiguste korral, operatsioonijärgsel rehabilitatsiooniperioodil. Seda tüüpi säästval dieedil on palju eeliseid:

1. Kuna toit säilitab suurema osa toitainetest, ei aita toitumisrežiimi järgimine mitte ainult kaalust alla võtta, vaid parandab ka immuunsust, noorendab organismi, parandab naha ja juuste seisundit.
2. Dieedi menüü on mitmekesine, tooted olemas.
3. Topeltboileri abil saate valmistada mitu rooga korraga.
4. Igapäevase menüü kalorisisaldus on madal, samal ajal ei tunne keha nälga, kuna piirangud on ainult toiduvalmistamise viisis, kuid mitte koguses.
5. Tasakaalustatud toitumise tõttu ei ole vitamiinide täiendav tarbimine vajalik.
6. Aeglane kaalulangus tagab tulemuse stabiilsuse – järsk kaalutõus pärast toitumisrežiimi lõpetamist on välistatud.

Dieedi puudused hõlmavad mõningaid raskusi toitlustamisel. Topeltkatlas küpsetatud toit tuleb tööle või kolledžisse tuua anumates ja kõik ei saa end praetud toidust kiiresti võõrutada. Ja tavaline miinus "kaua mänginud" dieetide jaoks: selle tehnika abil ei ole võimalik väga kiiresti kaalust alla võtta.

Põhimõtted ja reeglid

Kaalukaotuse tagab kaloridefitsiit: eluprotsessis tarbitav kogus on ülekaalus toiduga saadava koguse üle. Puuduvate kalorite saamiseks on keha sunnitud rasvavarusid põletama. Kaalulangus toimub seedesüsteemi õrna koormusega, toitumispiirangud kehtivad ainult rasvade ja lihtsüsivesikute puhul.

Toitlustamine

1. Dieet põhineb keedetud, hautatud, küpsetatud roogadel, lubatud on lisada väike kogus köögivilju või võid. Praadimine on välistatud.
2. Toitu tuleks võtta 5-6 korda päevas. Kolme toidukorra portsjonid peaksid olema umbes 250–300 g, suupisted ja õhtusöök 150–200 g.
3. Õhtusöök tuleb süüa hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut, et toidul oleks aega seedida.
4. Valgulist liha ja kala ei tohi kombineerida süsivesikute teraviljaga, nende kasutamise vaheline intervall peaks olema umbes 4 tundi.
5. Teravilju on soovitav küpsetada ilma soolata, selle võib asendada sojakastmega, teraviljale on lubatud lisada ka rohelisi, puu- või köögiviljakastmeid, vanilli, kaneeli.
6. Kui ilma magusata on raske hakkama saada, lisa menüüsse mee või steviaga küpsetatud puuviljad. Maiustusi on kõige parem tarbida hommikul.
7. Keskmine energeetiline väärtus päevane dieet peaks olema 1700-2200 kcal, see sõltub kehakaalust. Energiahulka, mida keha saab toidu seedimisel, saate arvutada toidu kaloritabelite abil.

Toitu soovitatakse tarbida soojas või jahedas vormis (esimene ja teine ​​roog soojendatuna kuni 40-50°, joogid - toatemperatuuril). See nõue on seletatav asjaoluga, et jahutatud toit aeglustab seedimist ja kuum toit ärritab mao limaskesta.

Joogirežiim

Vesi on organismi normaalseks funktsioneerimiseks eluliselt oluline ja kaalulangetamise perioodil – kahekordselt. Selle puudumisel seeditakse toit kauem ja rasv ei põle nii tõhusalt. Lisaks vähendab söögiisu vee joomine enne sööki. Kogu vedeliku kogus, sealhulgas supid, peaks olema 2-3 liitrit päevas, kiirusega 30 ml 1 kg kehakaalu kohta.

Toitumise režiimi järgides pool tundi enne sööki on soovitatav juua 150-200 ml puhast gaseerimata vett. Söögi ajal või vahetult pärast seda ei tohi vedelikku tarbida. Isegi kui see magustoit on tarretis või kompott, on parem juua seda pool tundi pärast söömist.

Lubatud ja keelatud tooted

Dieedi aluseks on valgud ja süsivesikud:

• teraviljad;
• pasta, küpsised, kuivküpsised;
• leib (eelistatavalt rukis või valge jämedatest teradest);
• tailiha, piimavorstid, kala;
• piimatooted (keefir, kalgendatud piim, jogurt, madala rasvasisaldusega hapukoor, kodujuust, kõva juust);
• mittesöödavad pärmivabad küpsetised;
• köögiviljad;
• marjad ja puuviljad, samuti nendest valmistatud vahukomm, vaht, tarretis, tarretis, kompott;
• munad (mitte rohkem kui 1 tk päevas);
• nõrk tee, sigurijook;
• mesi (2-3 teelusikatäit päevas).

Raskesti seeditavate, maomahla eritumist või puhitust põhjustavate, kolesteroolitaset tõstvate ja lihtsüsivesikuid sisaldavate toitude kasutamine on piiratud või täielikult välistatud. Need sisaldavad:

• kiirtoit, pooltooted, konservid;
• rasvane liha;
• loomsed rasvad, margariin, võiasendajad;
• kuumad kastmed, majonees, sinep, küüslauk;
• pärmitaignast küpsetised;
• kohv, kakao;
• šokolaad, saiakesed, koogid, võiküpsised;
• kaunviljade, seente, redise, hapuobliku kääritamine;
• alkohol;
• gaseeritud joogid ja hapukas kvass.

Kuigi roheline tee peetakse kasulikuks kehakaalu langetamiseks, mõnede seedetrakti või kõhunäärmehaiguste korral võib see põhjustada valu. Pankreatiidi, happegastriidi, peptilise haavandi ägenemise perioodil on parem juua teed piparmündi-, melissi-, sõstra- või vaarikalehtedest.

Toiduvalmistamise omadused

Kuna temperatuur auruga küpsetamise ajal ei ületa 100 °, säilitavad tooted oma loomuliku värvi ja maitse ning vitamiinid neis peaaegu ei hävine. Kuid hoolimata tehnoloogia näilisest lihtsusest on "auruköögil" oma omadused, millega tuleks arvestada.

1. Lubatud on kasutada ainult keskkonnasõbralikke tooteid - auruga töötlemisel ei kao taimekaitsevahendid, nitraadid ja kasvu kiirendavad lisandid kuhugi.
2. Köögiviljad ei tohiks olla üleküpsed, et nad küpsetamise ajal oma kuju ei kaotaks.
3. Köögiviljad või liha on parem lõigata ühesuurusteks tükkideks, nii saavad need valmis samal ajal.
4. Ei ole soovitatav panna liiga palju toidukihte, see pikendab küpsetusaega.
5. Kui valmistate mitut rooga korraga, on parem panna liha auruti alumisele astmele (saab teravama auru), ülemine tasand asetage köögiviljad.
6. Järgida tuleks retseptis märgitud režiimi ja küpsetusaega, et tervisliku ja maitsva roa asemel ei saaks bioloogiliselt inertset isuäratavat putru. Niisiis, juurviljade küpsetusaeg on umbes 30 minutit, roheliste köögiviljade - kuni 5. Veise- ja sealiha küpsetatakse 1,5 tundi, linnu- ja küülikuliha - umbes 45 minutit, kala - 15-20.
7. Pasta keetmine topeltkatlas ei ole soovitatav – need keedetakse pehmeks ja jäävad kokku.

Menüü

Soovitatav nädala menüü on soovituslik. Saate seda ise valmistada oma retseptide järgi, kuid võttes arvesse aurutatud dieedi nõudeid valkude ja süsivesikute eraldi tarbimise osas. Toite, mis sisaldavad valgu- ja süsivesikuid sisaldavaid toite (näiteks lihaga täidetud paprikaid), ei tohiks sageli küpsetada. Ärge unustage ka toiduvalmistamise meetodeid: see on keetmine, hautamine või küpsetamine.

Hommikusöök (valikuline)

1. Kaerahelbed vee peal, tee.
2. Auruomlett, sigurijook.
3. Riisipiima puder.
4. Kõrvitsapuder hirsiga, piparmünditee.
5. Aurujuustukoogid, veega lahjendatud puuviljamahl.
6. 2 pehme keedetud muna, taimetee.
7. Õunašarlott, roheline tee.

1. Juust rukkileiva viiluga.
2. Loominguline suflee.
3. Puuviljad või marjad.
4. Rukkikukkel, piimatarretis.
5. Puuvilja salat.
6. Kodujuust 10% hapukoorega.
7. Keefir kaerahelbeküpsistega.

1. Supipüree kõrvitsaga, guljašš.
2. Supp brokoliga, pilaf kanaga.
3. Riisisupp kalafileega, värske köögivilja salat.
4. Kharcho supp, mis on valmistatud ilma kuumade vürtsideta, köögiviljahautis.
5. Kartulisupp, liha ja riisiga täidetud paprika.
6. Kapsasupp, veisehautis magushapu kastmega.
7. Köögiviljasupp-püree, kalakotlett.

Suupisted:

1. Kodujuustu pajaroog.
2. Küpsetatud õunad.
3. Biskviitküpsised, marjasmuutid.
4. Joogijogurt, juust rosinatega.
5. Leib puuviljakompotiga.
6. Biskviit, piim.

1. Keedetud peedisalat, fooliumis küpsetatud kala, marjatarretis.
2. Kana rinnasuflee ürtidega ja muskaatpähkel, tomatimahl.
3. Kodune maksapasteet, tee.
4. Vorst koos köögiviljapüree, mahl tsitrusviljadest, lahjendatud veega pooleks.
5. Keedetud kala, hautatud köögiviljad.
6. Aurukotlet, kartulipuder piimaga, kibuvitsamarjajook.
7. Keedetud kana värske köögivilja salatiga.

Nõude retseptid

Supipüree kõrvitsaga

Koori ja lõika väikesteks tükkideks 1-2 kartulit ja 0,5 kg küpset kõrvitsat (selle viljaliha peab olema kollakasoranži värvi ja koor kõva). Vala segu katmiseks kana- või veiselihapuljongiga. Keeda madalal kuumusel, kuni kartul on küpsenud. Jahvata blenderis homogeenseks püreeks, lisa sool ja vürtsid. Serveeri hapukoorega.

Riisisupp tursafileega aeglases pliidis

Koori kartulid, lõika kuubikuteks sibul tükelda, riivi porgandid, loputa riis hoolikalt. Pange kõik koostisosad multikookeri kaussi ja küpseta režiimis "supp" 15-20 minutit. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud tursafilee, ürdid, sool ja maitseained. Küpseta veel 10 minutit. Serveerimisel puista peale hakitud rohelist sibulat.

Köögiviljahautis aurupotis

Koostis: kartul, porgand, valge kapsas, sibul, tomat. Riivi porgandid, tükelda ülejäänud jämedalt. Sega köögiviljad, sool, maitseaine "Itaalia ürdid" ja pane riisikaussi. Küpseta 40-50 minutit. Seda hautist saab kasutada iseseisva roana või liha lisandina.

Liha ja riisiga täidetud paprika, aurutatud

Eemaldage paprikalt seemned, lõigake vars ära ja asetage 5 minutiks topeltkatelde. Sega võrdsetes kogustes lahjat hakkliha keedetud kuni poolküpsetatud lihvimata (pruuni) riisiga. Lisa peeneks hakitud sibul, riivitud porgand, sool, jahvatatud pipar, veidi taimeõli. Täida paprikatopsid saadud seguga, aseta aurutamisnõusse ja küpseta 30–40 minutit. Serveeri hapukoore või tomatikastmega.

Hautatud veiseliha magushapu kastmega aeglases pliidis

Lõika 0,5 kg veise sisefilee väikesteks pikliku kujuga tükkideks, soola, pipraga, pane taimeõliga määritud multikookeri kaussi. Lao peale peeneks hakitud porgand, sibul, petersellijuur. Valage puljong nii, et see kataks segu täielikult, küpseta "hautamise" režiimis umbes tund. Segage 2 spl. l. tomatipasta, 1 spl. l. jahu, 1 spl. l. suhkur, 1 tl sidrunimahl või puuviljaäädikas tomatipasta, paar hernest vürtspipart, Loorberileht. Lahjendage segu multikookerist saadud puljongiga vedelaks, valage saadud kaste kaussi. Hauta veel 10 minutit.

Aurutatud kana suflee "Mosaic"

Jahvata blenderis 300 g kanafileed. pool paprika punane ja väike kõrvitsaviil lõigata väikesteks kõrvitsakuubikuteks, hoida 5 minutit keevas vees või blanšeerida paar. Klopi lahti 1-2 muna lusikatäie koorega. Nõruta täidisest 50 g konserveeritud rohelisi herneid. Sega kõik koostisosad, sool. Pange multikookeri kaussi, küpseta 40 minutit režiimis "küpsetamine". Valmis suflee jahuta, lõika viiludeks.

Hirsipuder kõrvitsaga

Asetage kooritud ja kuubikuteks lõigatud kõrvits multikoogi kaussi, valage väike kogus vett, küpseta pehmenemiseni (umbes 10 minutit). Lisa korralikult pestud hirss, vala piim ja keeda, kuni puder muutub paksuks ning alles siis pane pudru sisse suhkur. Kui putru keedetakse pliidil, tuleb seda pidevalt segada, et see ära ei kõrbeks.

Kohupiimasuflee

Jahvatage kodujuust, lisage sellele lahtiklopitud muna, vanilje suhkur ja jämedale riivile riivitud kooritud õunad. Sega segu hoolikalt läbi, pane silikoonvormidesse. Küpseta kl kõrge temperatuur ahjus või mikrolaineahjus. Küpsetusaeg - 5-10 minutit. Sellist sufleed saab valmistada ka rosinate, ploomide tükkidega või lisades sellele jahvatatud tsitrusekoori.

Puuvilja-marja smuuti

Selle magustoidu valmistamiseks vajate: greipi, banaani, paar aprikoosi, peotäis maasikaid ja 0,5 tassi viinamarjamahla või tsitrusviljade mahla. Marjad ja puuviljad purustatakse segistis, seejärel lisatakse neile mahl. Valmis jook serveeritakse klaasidesse, kaunistatud pealt sõstramarjadega.

Väga harva leitakse kaalulangetamise tehnikat, millel pole piiranguid ja ranged reeglid. Nende hulka kuulub kõikidele inimrühmadele mõeldud aurudieet. Selle mitmekülgsuse ja puudumise tõttu kõrvalmõjud see on väga populaarne inimeste seas, kes soovivad kaalust alla võtta või oma dieeti muuta.

Eelised ja miinused

Puudusteta pole meetodeid. Sama kehtib ka auru dieedi kohta.

Eelised:

1. Seedimisprotsessid taastuvad, seedetrakti töö normaliseerub.
2. Parandab naha, juuste ja küünte seisundit.
3. Tänu sellele saab keha kõik vajalikud mikroelemendid, vitamiinid ja mineraalid. Immuunsus tugevneb, keha funktsioonid taastuvad.
4. Mitmekesine menüü ei lase kehal stressiseisundisse sattuda.
5. Näljatunnet ei ole.
6. Kaal langeb aeglaselt, kuid tulemus püsib kaua. Seda ei saa öelda kiirete ja raskete meetodite kohta.

Puudused:

1. Aeglane kaalulangus.
2. Raskused praetud toidust lahkumisel.

Menüü

Aurudieet ei tähenda kursuse piiratud kestust. Toitumisspetsialistid soovitavad sellisest dieedist pidevalt kinni pidada. Selleks, et efekt ilmneks võimalikult kiiresti, peate suutma koostada igapäevase menüü. Siin antakse ligikaudne dieet, mida saab muuta päevast kalorisisaldust ületamata ja keelatud toite kasutamata:

Ärge unustage joomise režiimi järgimist ja vastuvõetavad viisid kuumtöötlus. Toitude valmistamisel on ka mõned funktsioonid:

1. On vaja valida tooteid, mis ei sisalda keemilisi lisandeid. Kuumtöötlemisel jäävad need toodetesse.
2. Üleküpsenud köögivilju ei tohi toiduvalmistamiseks kasutada. Nad kaotavad kiiresti oma kuju.
3. Selleks, et köögiviljad ja liha küpseksid võrdselt kiiresti, tuleb need lõigata võrdseteks tükkideks.
4. Suur hulk toidukihte pikendab oluliselt roa küpsetusaega.
5. Pasta ei ole mõeldud kahekatelde keetmiseks.

Lubatud ja keelatud tooted

Isegi selline säästlik tehnika eeldab teatud toitude keelustamist.

Lubatud:

• teraviljad;
• pätsid;
• tailiha;
• piimavorstid;
• piimatooted;
• köögiviljad;
• marjad, puuviljad, kuivatatud puuviljad;
• munad;

Keelatud:

• alkohol;
• pooltooted;
• konserv;
• kohv;
• maiustused;
• soolatud, suitsutatud ja rasvane kala;
• rasvane liha;
• kastmed;
• majonees;
• oad;
• sooda.

Retseptid paarile kehakaalu langetamiseks

Kuna lubatud toodete nimekiri on üsna suur, saate oma menüüd mitmekesistada erinevate retseptidega.

Supipüree

Toiduvalmistamiseks vajate 3 kartulit, pool kilogrammi küpset kõrvitsat, pipart, värsked ürdid, üks porgand.

Toimingud:

1. Riivi porgandid peenele riivile.
2. Lõika kartulid ja kõrvits väikesteks tükkideks.
3. Valmistage kanapuljong ja lisage sellele ettevalmistatud köögiviljad. Vedelik peaks köögiviljad kergelt katma.
4. Keeda tasasel tulel keemiseni. Maitse kartulit. Kui see on keedetud, lülitage gaas välja.
5. Purusta supp segistiga. Lisa maitse järgi pipart ja ürte.

Köögiviljahautis

See roog valmistatakse topeltkatlas. Selle roa valmistamiseks vajate 2 kartulit, 1 porgandit, 100 grammi valget kapsast, 1 sibulat, 1 tomatit, 1 paprikat.

Toimingud:

1. Riivi porgand ja kapsas jämedale riivile.
2. Lõika ülejäänud köögiviljad võrdseteks tükkideks.
3. Pane topeltkatlasse ja küpseta 40 minutit.
4. Lisaks võite lisada sidrunimahla, supilusikatäis oliiviõli või värskeid ürte.

Veiseliha kastmega

Toidu valmistamiseks läheb vaja pool kilogrammi veise sisefileed, soola, pipart, supilusikatäit taimeõli, 1 porgand, 1 sibul, petersell, kanapuljong, 2 spl tomatipastat, köömneid, rosmariini, 2 küüslauguküünt, 1 teelusikatäis sidrunimahla.

1. Kõigepealt lõika veiseliha väikesteks ribadeks, soola ja pipraga. Jätke 15 minutiks, et vürtsid liha sisse imbuksid.
2. Lõika sibul ja porgand viiludeks.
3. Pange veiseliha multikoogi põhja. Kõige peale tõsta sibul, porgand ja petersell.
4. Vala lihale ja köögiviljadele kanapuljong. Seadke aeglane pliit küpsetusrežiimile ja keetke segu tund aega.
5. Samal ajal sega omavahel tomatipasta, küüslauk, sidrunimahl, köömned ja rosmariin. Purusta kõik koostisosad segistiga.
6. Lisage saadud kaste aeglasele pliidile. Hauta veel 15 minutit. Lisa maitse järgi värskeid ürte.

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Kui järgite seda tehnikat õigesti, ei täheldata vastunäidustusi ega kõrvaltoimeid. Mõnel inimesel on aga väga raske loobuda praetud, soolastest, magusatest ja suitsutatud toitudest.

Dieedist väljumine

Toitumisspetsialistid soovitavad sellest tehnikast pidevalt kinni pidada. See on tingitud asjaolust, et see on täielikult tasakaalustatud ja sellel ei ole kõrvalmõjusid. Inimesed, kes soovivad pärast soovitud tulemuse saavutamist naasta tavapärase dieedi juurde, peavad aeglaselt oma dieeti lisama keelatud toiduaineid. Tulemuse säilitamiseks peate suurendama ka füüsilist aktiivsust.

Järeldus

Aurudieet on hea kõikidele inimrühmadele. Kõrvaltoimete puudumise tõttu on see saavutanud tohutu populaarsuse ja seda kasutatakse mitte ainult, vaid ka taastumiseks. üldine seisund organism.

Steam dieet - ülevaated

Evgeniya 35 aastat vana

Õige toitumine on hea tervise ja hea tervise võti. Ma jäin nende mõtete juurde, kuid jätkasin süüa valmistamist, nagu tahtsin. Ta armastas väga praetud liha ega tahtnud sellisest toidust lahkuda. Ülekaal on aga pidevalt kasvanud. Seejärel konsulteerisin toitumisspetsialistiga ja hakkasin järgima aurudieeti. Selle tulemusena suutsin pärast üsna pikka aega saavutada oma kehas olulisi muutusi.

Alena 38 aastat vana

Ma ei uskunud, et pärast kaksikute sünnitamist ja üle 30 kilogrammi juurdevõtmist on võimalik kaalust alla võtta. Raske oli sundida end õigesti sööma. Vaadates uuesti vanu fotosid, tahtsin üha enam enda juurde tagasi pöörduda sale figuur. Ühel päeval tegin otsuse hakata enda eest hoolitsema. Fitnessi ja dieedi kombinatsioon paarile aitas mul saavutada soovitud tulemuse. Küll aga pidin sellele kulutama üle 2 kuu.

(1 hinnangud, keskmine: 5,00 5-st)