Recepti jela u parnom kotlu. Dijetalni recepti za dupli kotao sa fotografijom. Salata od brokolija slanutka i cherry paradajza

zdrava ishrana nije samo u onome što jedemo, već iu tome kako pripremamo hranu. Danas niko neće tvrditi da je hrana kuhana u parnom kotlu zdravija i ukusnija.

Usvajanjem navike kuhanja u parnom kotlu, osigurat ćete si snažan imunitet, čistu, ujednačenu kožu i vitko tijelo, kao i veliki priliv energije i Dobro raspoloženje. Uostalom, kuhanje u modernom dvostrukom kotlu nije samo korisno, već i zgodno. Moderni električni aparati na paru smanjuju gnjavažu domaćice oko pripreme raznih jela na minimum.

Prednosti kuhanja na pari

• Kuvanje na pari smatra se delikatnom metodom termičke obrade hrane, koja više čuva korisne supstance i vitamine.
• Kuvanje na pari ne zahtijeva dodavanje masti, tako da su obroci lagani i niskokalorični.
• Kuvanje na pari ne stvara spojeve opasne po zdravlje, kao što se može dogoditi prilikom prženja ili pečenja.

Šta se može kuvati na pari

Kuvanje na pari je univerzalni način kuhanja hrane. U parnom kotlu možete savršeno kuhati povrće, meso i ribu. Dobra su jela od jaja, žitarica, kao i knedle i tepsije. Čak se i voćni deserti i kolači pripremaju za par.

Kuvanje na pari je najbolji način za očuvanje prirodne boje, ukusa i arome hrane. Duboka je zabluda misliti da je hrana iz parnog lonca neukusna i bezukusna. Iako će nekima možda trebati neko vrijeme da cijene parnu kuhinju. Na kraju krajeva, hrana savremeni čovek sadrži toliko pojačivača okusa i mirisa da su receptori okusa i mirisa smanjeni u svojoj osjetljivosti, primorani da se odupru takvoj pretjeranoj stimulaciji. Ali proći će jedna ili dvije sedmice, a osoba će ponovo početi osjećati prirodan okus i aromu svakog proizvoda.

Međutim, postoje neki proizvodi koji se ne preporučuju za kuhanje na pari:

1. Nemojte kuhati na pari pasta . Suhe namirnice u parnom kotlu kuhaju se u posebnoj posudi za pirinač, u koju se dodatno sipa voda. Prilikom kuvanja para zagreva tečnost, a testenina se kuva ne u kipućoj vodi, već na nižoj temperaturi. U ovom slučaju, tjestenina je vrlo mekana i ljepljiva.
2. Nije preporučljivo kuhati u parnom kotlu pasulj ili grašak . Ove namirnice takođe treba kuvati uz dodatak vode. Međutim, čak i u vodi se kuvaju oko 2-3 sata. Istovremeno, pasulj kuhan u parnom kotlu praktički se ne razlikuje od onog kuhanog na štednjaku (za razliku od povrća ili mesa).
3. Nemojte kuhati na pari hranu za koju je potrebno ukloniti što je moguće više rastvorljivih materija prije konzumiranja. To uključuje pečurke , iznutrice itd. Bolje ih je prokuhati u većoj količini vode.

Nutricionisti su sigurni da je svima onima koji brinu o svom zdravlju potrebna hrana na pari. Ali češće nego ne, ljudi se sjećaju pravilnu ishranu kada je u pitanju potreba pridržavanja dijete kod raznih bolesti.

• Ako doktori pronađu osobu hronična bolest gastrointestinalnog trakta : čir na želucu, holecistitis, gastritis ili gastroduodenitis, odmah se propisuje dijetalna hrana. Optimalna kuhinja za bolesne probavne organe su jela kuhana na pari. Zadržavaju korisne tvari i ne iritiraju mukoznu membranu.
• Posuđe na pari korisno je za osobe koje pate od bolesti srca i krvnih sudova . Da biste smanjili nivo holesterola u krvi kod ateroskleroze, potrebno je isključiti masnu i začinjenu hranu. Idealno rješenje je hrana na pari, apsolutno nije masna, a ljutina u potpunosti ovisi o količini dodanih začina.
• U slučaju metaboličkih poremećaja da li je u pitanju alergija ili višak kilograma, u pomoć priskače i parna kuhinja.

Međutim, ne radi se samo o bolesti. U određenim periodima života ljudskom tijelu je potreban pažljiviji odnos.

• Na primjer, u predškolskom uzrastu se smatra poželjnijim jesti meso na pari. Kao prva dopunska hrana nakon navršenih 6 mjeseci starosti, bebama se preporučuje povrće kuhano na pari.
• Kuvanje na pari je korisno i za starije osobe, trudnice i sve one čije je tijelo izloženo nepovoljnim faktorima, radi preopterećeno ili ima oslabljen imuni sistem.

1. Ne stavljajte hranu previše čvrsto u posudu. Za najbolje kuhanje, para mora biti u mogućnosti da slobodno cirkulira u aparatu za paru.
2. Meso, ribu i povrće najbolje je rezati na komade iste veličine. Deblji komadi produžavaju vrijeme kuvanja. Komadi različitih veličina mogu se polagati u slojevima, dok je najmanje najbolje postaviti na vrh.
3. Nemojte često otvarati poklopac pare kako biste pratili spremnost jela. To doprinosi gubitku pare i produžava vrijeme kuhanja proizvoda.
4. Ukusni ukus mesu, peradi ili ribi može se dati ako ih prethodno marinirate nekoliko sati.
5. Jelo će ispasti sočnije ako dno posude za paru obložite folijom.
6. Možete početi kuhati povrće iz zamrzivača u parnom kotlu bez prethodnog odmrzavanja. Perad, ribu i meso prvo morate odmrznuti.

Recepti za kuhanje na pari

Tikvice u pari

1 srednja tikvica (ili 2-3 male), oprana i oguljena. Posolite, dodajte začine i par nasjeckanih čena bijelog luka. Posudu za paru prekrijte folijom da sok iz povrća ne bi iscedio, a ono ispadne sočnije i ukusnije. Stavite tikvice u činiju i kuvajte 20-25 minuta. Pet minuta prije spremnosti možete dodati sitno sjeckani paradajz i rendani sir. Poslužite vruće sa sosom na bazi pavlake ili majoneze.

Ragu od crvene ribe i šargarepe

Narendajte 3 šargarepe na krupno rende. Narežite 150 g crvene ribe (na primjer, lososa) na male identične komade. Narežite 2 paradajza i 1 luk na pola prstena. Stavite povrće u činiju za pirinač, na vrh stavite ribu. Kuvajte u parnom kotlu 35-45 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte začine, crni biber i sol.

punjene paprike

Paprike operite i izvadite im semenke. Sameljite 1 šargarepu, 1 luk i pomešajte sa 200 g mlevenog mesa i 1 šoljicom kuvanog pirinča. Dobijenom masom napunite paprike. Kuvajte na pari 30-40 minuta.

Desert od jabuka sa urmama i cimetom

Prepolovite 3 kisele jabuke i izrežite sredinu. 6 hurmi, bez koštica i stavljenih u svaku polovinu jabuke. Pospite sa 1/2 kašičice šećera i pospite cimetom. Kuvajte na pari 15-20 minuta.

Olivier u parobrodu

Poznata salata Olivier može se pripremiti kuhanjem povrća na pari. Operite 500 g krompira i 300 g šargarepe i kuvajte "u uniformi" u parnom loncu 25-30 minuta. Ostavite da se ohladi. 3-4 kisela krastavca, 1 staklenka šampinjona iz konzerve i 1 luk sitno isečen. Ohlađeni krompir i šargarepu oguliti, iseći na kockice i dodati ostalim proizvodima. Dodajte teglu zelenog graška. Sve dobro izmiješajte i začinite nemasnom kiselom pavlakom ili majonezom. Odozgo nasjeckajte zeleni luk.

Gotovo svako jelo može se pripremiti bez upotrebe biljnih i životinjskih masti. Recepti se prvenstveno razlikuju po jednostavnosti implementacije. Zahvaljujući ovom principu termičke obrade, važni vitamini se čuvaju u proizvodima koji se koriste. Mnogi recepti su dizajnirani da se pripremaju bez dodavanja soli i šećera - to će vam omogućiti da uživate u prirodnom ukusu hrane.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Čak i obična piletina može biti sočna i nježna - čak i najrazmaženiji gurmani će cijeniti poslasticu. Nesumnjiva prednost elektronskog asistenta je u tome što postoji nevjerovatna količina ideja uz njegovu upotrebu, a njegovi vlasnici neće biti zbunjeni pitanjima šta kuhati za ručak, večeru i doručak. Čak i početnik u kulinarskom poslu može kuhati. Osim toga, proces kuhanja traje minimalno. Koristeći recepte za parni kotao, možete kreirati zanimljiv jelovnik za sebe i svoju porodicu, vodeći računa o zdravlju porodice.

Jela u parnom kotlu: recepti, dijeta. Dijeta na pari je omiljena zbog svoje jednostavnosti. Jela kuhana u parnom kotlu su vrlo korisna. Nema potrebe da se ograničavate u količini hrane, samo je morate pravilno kuvati. I lako ga je skuhati, jer. postoji poseban kuhinjski uređaj - bojler. U njemu kuhanje postaje lako i ugodno, ništa ne gori, a ne morate kontrolirati vrijeme, samo pokrenite tajmer.

Parna dijeta idealna je za mršavljenje i održavanje vitke figure, jer ne zahtijeva stroga ograničenja u ishrani.

Glavno pravilo parne dijete je jesti samo ono što je na pari, odnosno bez prženja i bez dodavanja masti i ulja.

Takva dijeta se može pratiti dugo vremena. Istovremeno, osim gubitka kilograma, osjetno se poboljšava i kvalitet kose, noktiju i kože. Hrana kuhana na pari zadržava sve vitamine i minerale. Takva ishrana pozitivno utiče na rad unutrašnjih organa, snižavajući nivo holesterola. Kod bolesti se treba pridržavati parne dijete kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta. Hrana na pari je zdrava i hranljiva. U parnom kotlu možete kuhati jela bilo koje kuhinje, sve vrste mesa, ribe, žitarice, povrće i voće, pa čak i tijesto. Tokom kuvanja, sastojci otkrivaju svoj prirodan ukus, dobijaju bogatu boju.

Tokom kuvanja, hrana gubi većinu vitamina, ostavljajući ih u vodi. Parna dijeta je apsolutno bezopasna za ljudski organizam. A rezultat je gubitak do 1,5-2 kg tjedno bez gladovanja.

Za više efikasnog gubitka težine neki dodatna pravila. Vrijedi se suzdržati od jela 3 sata prije spavanja. Morate ograničiti unos soli tako što ćete je zamijeniti umak od soje i druge začine. Obavezno slijedite princip odvojene prehrane. Pauza između uzimanja ugljikohidratne i proteinske hrane treba biti najmanje 4 sata. Uobičajeno slatko je bolje zamijeniti voćem pečenim u parnom kotlu, možete dodati med i orašaste plodove. Treba napomenuti da su med i orašasti plodovi alergeni proizvodi, pa nisu pogodni za svakoga. Možete jesti često, ali u malim porcijama. Meni za parnu dijetu izgleda otprilike ovako:

• doručak: ovsena kaša za par;
• ručak: pire supa, varivo od povrća;
• večera: pileća prsa sa povrćem.

Malo o parnim mašinama

Parne mašine se dijele na dvije vrste:

• lonci za kuhanje na pari koji se stavljaju na vatru;
• električne parne mašine.

Postoje dvije vrste električnih parnih aparata: stolni i ugradbeni. Danas u kuhinji svake moderne domaćice možete vidjeti stoni parni aparat. Morate odabrati uređaj na osnovu snage i vrste kontrole. Snaga utiče na brzinu kuvanja. Ona varira između 600-2000 vati. Prema vrsti upravljanja, pare se dijele na mehaničke i elektronske. Osim kuhanja hrane na pari u ovom uređaju, ima i režime odmrzavanja, sterilizacije i zagrijavanja hrane. Većina poznatih proizvođača parne mašine su Moulinex, Braun, Tefal, Siemens, Scarlett itd.

Recepti za parobrod

Prosena kaša sa suvim voćem.

Za pripremu kašice potrebno vam je:

• proso - 1 šolja;
• sušeno voće - 1,5 šolje (razno grožđe, suhe šljive, suhe kajsije);
• cimet i sol (po ukusu).

Proso unapred sortirajte, isperite i potopite preko noći u vodi. Ocijedite ostatak tečnosti. Lim za pečenje obložite folijom ako ima rupa. Uključite tajmer na 20 minuta. Na proso stavite oprano i iseckano suvo voće bez mešanja. Ponovo uključite tajmer na 40-60 minuta. Zatim, dodajući so i cimet po ukusu, promešati. Vrijeme kuhanja varira ovisno o kvaliteti prosa i snazi ​​pare. Može se dodati prilikom serviranja ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a zasladiti medom.

Posebno je ukusna prosena kaša kuvana u parnom kotlu, mrvičasta je i od celog zrna. Zahvaljujući sušenom voću, kaša dobija izvrstan slatki ukus bez dodavanja šećera. Takvu kašu možete kuhati i u sporom štednjaku, ako postoji funkcija kuhanja na pari.

Supa pire.

Potrebni sastojci:

• bundeva - 500 gr;
• krompir - 1 kom;
• pileća juha - 1 litra;
• pavlaka - 2 kašike.

Povrće oguliti i iseći, staviti u lonac. Uključite tajmer na 25 minuta. Ulijte toplu pileću supu, miješajte dok ne postane glatka. Dodajte pavlaku, so i ostale začine.

Ragu od povrća.

Potrebni sastojci:

• paradajz - 1 kom;
• krompir - 2 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• cvekla - 1 kom;
• kupus - ¼ dijela;
• sijalica - 1 kom.

Operite i očistite povrće. Luk narezati na kolutove, cveklu i kupus iseckati, krompir na kockice, šargarepu izrendati. Sve izmešati, začiniti začinima po ukusu. Stavite u lonac, pokrijte folijom, zatvorite poklopac i uključite tajmer na 50 minuta.

Pileća prsa sa povrćem.

Sastojci:

• pileća prsa - 300 gr;
• luk - 3 kom;
• šargarepa - 2 kom;
• repa - 1 kom;
• karfiol - 1 kom;
• stabljika celera - 1 kom.

Meso i celer iseći na kockice. Preostalo povrće narežite na tanke kriške. Širite na pleh u slojevima, počevši od piletine. Dodajte začine po ukusu. Preliti sa 250 ml vode, dodati 1 kašiku soja sosa. Po želji možete dodati 1 kašičicu biljno ulje. Kuvajte 60 minuta.

Riblji kolači na pari.

Sastojci:

1. file bijele ribe - 300 gr;
2. krompir - 3 kom;
3. luk - 1 kom;
4. šargarepa - 1 kom;
5. jaje - 1 kom.

Povrće i file iseckajte na komade, miksajte u blenderu do glatke smjese. Možete proći kroz mlin za meso. Dodati jaje, začiniti začinima po ukusu. Formirajte male pljeskavice. Uključite tajmer na 20 minuta.

Tepsija od bundeve.

• bundeva - 200 gr;
• svježi sir - 300 gr;
• šećer u prahu - 2 supene kašike;
• žumance - 4 kom.

Bundevu narežite na kockice i držite 15 minuta. Zatim samljeti u blenderu. Mutite žumanca sa prahom oko 6 minuta, dok se masa ne poveća nekoliko puta. Povežite se pire od bundeve, svježi sir i žumanca, dobro promiješati. Sipati na pleh, prekriti folijom. Kuvajte 20 minuta, a zatim uklonite foliju i uključite tajmer na još 10 minuta kao i obično.

Tepsija od svježeg sira od banane.

Za kuvanje vam je potrebno sledeće:

• svježi sir 2% - 250 gr;
• kukuruzno brašno - 2 supene kašike;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• jaje - 1 kom;
• mlijeko - 75 ml;
• banana - 1 kom.

soak kukuruzno brašno u mleku. Mlijeku dodajte jaje, svježi sir, šećer, dobro izmiješajte, možete u blenderu. Dodajte narezanu bananu. Sipajte u činiju za pirinač. Ne morate ništa podmazati. Kuhajte na pari 30 minuta. Ostavite da se hladi u posudi 15-20 minuta. Nakon toga okrenite na tanjir. Po ukusu možete dodati džem, voće, pavlaku, kondenzovano mleko.

Karfiol sa sosom od sira i belog luka.

Potrebni sastojci:

• karfiol - 1 kom;
• brašno - 40 gr;
• puter - 30 gr;
• mlijeko - 350-400 ml;
• tvrdi sir - 50 gr;
• beli luk - 1-2 čena;
• mleveni muškatni oraščić - po ukusu;
• zelje - po ukusu.

Operite kupus, rastavite na cvatove. Držite u loncu 15 minuta. Za pripremu umaka prvo otopite puter, a zatim uz miješanje dodajte brašno. Skinite sa vatre i postepeno ulijte mleko. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Vratite na vatru, smesa će početi da se zgušnjava, dodajte rendani sir. Posolite po ukusu, dodajte mleveni muškatni oraščić. Sitno nasjeckajte zelje, izgnječite bijeli luk i dodajte smjesi, dobro promiješajte, sklonite sa vatre. Pareni kupus stavite na tanjire i prelijte sosom. Bolje je poslužiti kao prilog uz ribu, na pari ili kuhano.

Frittata.

Potrebni sastojci:

• jaja - 3 kom;
• mlijeko - 50 ml;
• mala šargarepa - 1 kom;
• Bugarski zeleni biber - 0,5 kom;
• tikvice - 0,5 kom;
• karfiol - 1 cvat;
• korijen celera - 50 gr.

Šargarepa, paprika, tikvice, kupus, celer sitno isečen na kockice. U umućena jaja dodajte mleko. Sve pomiješajte. Sipati u lonac i kuvati 35-40 minuta kao i obično. Prilikom serviranja po želji ukrasite zelenilom.

Nema ograničenja u količini hrane! Jedite koliko želite i zaboravite na iscrpljujuću glad. A parna dijeta nema kontraindikacija. Uzmite na brod ukusna jela na pari i smršajte!

Ova dijeta, poznata i kao štedljiva dijeta, uspješno se koristi za poboljšanje tijela i korekciju tjelesne težine. Dijeta za par dobija najviše pozitivne povratne informacije kako od stručnjaka tako i od pacijenata. Za razliku od većine metoda za mršavljenje, parna dijeta nema dobna ograničenja, mogu je koristiti čak i djeca i starije osobe. Ona također nema kontraindikacije, naprotiv, takav sistem ishrane služi kao jedan od elemenata terapije mnogih bolesti.

Dijeta na pari nije jedna od "brzih" metoda za mršavljenje, brzina mršavljenja ovisi o karakteristikama tijela i početnoj građi osobe koja gubi na težini: što je više viška kilograma, prije će nestati. U prosjeku, ako se režim ishrane pridržava tri sedmice, tjelesna težina se smanjuje za 3-5 kg.

Fizički i psihički, jedenje kuhane na pari se lako podnosi, pa brzo postaje navika. Minimalno trajanje parna dijeta u trajanju od tri nedelje, ali idealna opcija je da se stalno pridržavate ovako zdravog načina života.

Prednosti i nedostaci

Dijeta na pari jedna je od najsigurnijih za zdravlje. Koristi se u liječenju bolesti jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta, dijabetesa, kardiovaskularnih patologija, propisuje se za prehlade i kožne bolesti, u periodu rehabilitacije nakon operacija. Ova vrsta štedljive dijete ima ogroman broj prednosti:

1. Budući da hrana zadržava većinu nutrijenata, pridržavanje režima ishrane ne samo da pomaže u mršavljenju, već i poboljšava imunitet, podmlađuje organizam, poboljšava stanje kože i kose.
2. Dijetalni meni je raznolik, proizvodi dostupni.
3. Uz pomoć duplog kotla možete kuhati nekoliko jela u isto vrijeme.
4. Kalorični sadržaj dnevnog menija je nizak, a istovremeno tijelo ne osjeća glad, jer ograničenja postoje samo u načinu kuhanja, ali ne i u njegovoj količini.
5. Zbog uravnotežene prehrane nije potreban dodatni unos vitamina.
6. Sporo mršavljenje osigurava stabilnost rezultata - isključeno je oštro povećanje težine nakon prestanka dijetetskog režima.

Nedostaci dijete uključuju određene poteškoće u ugostiteljstvu. Hrana kuhana u parnom kotlu morat će se donijeti na posao ili fakultet u posudama, a ne može se svako brzo odviknuti od pržene hrane. I uobičajeni minus za "dugotrajne" dijete: neće biti moguće izgubiti težinu vrlo brzo pomoću ove tehnike.

Principi i pravila

Gubitak težine osigurava kalorijski deficit: količina koja se konzumira u procesu života prevladava nad količinom primljenom hranom. Da bi dobilo kalorije koje nedostaju, tijelo je prisiljeno sagorijevati rezerve masti. Gubitak težine nastaje blagim opterećenjem probavnog sustava, ograničenja u ishrani odnose se samo na masti i jednostavne ugljikohidrate.

Catering

1. Dijeta se zasniva na kuvanim, dinstanim, pečenim jelima, dozvoljeno je dodati malu količinu povrća ili puter. Prženje je isključeno.
2. Hranu treba uzimati 5-6 puta dnevno. Porcije za tri dnevna obroka treba da budu otprilike 250-300 g svaka, užina i večera po 150-200 g.
3. Morate večerati najkasnije 2 sata prije spavanja kako bi hrana imala vremena da se probavi.
4. Proteinsko meso i ribu ne treba kombinovati sa ugljikohidratnim žitaricama, interval između njihove upotrebe treba biti oko 4 sata.
5. Preporučljivo je kuhati žitarice bez soli, može se zamijeniti soja sosom, također je dozvoljeno dodati zelje, umake od voća ili povrća, vanilije, cimeta u žitarice.
6. Ako je teško bez slatkiša, u jelovnik uključite voće pečeno sa medom ili stevijom. Slatkiše je najbolje konzumirati ujutru.
7. Srednje energetska vrijednost dnevna ishrana treba da bude od 1700 do 2200 kcal, zavisi od vaše telesne težine. Pomoću tablica kalorija možete izračunati količinu energije koju tijelo prima prilikom varenja hrane.

Hrana se preporučuje da se konzumira u toplom ili hladnom obliku (prva i druga jela zagrejana na 40 - 50°, pića - sobnoj temperaturi). Ovaj zahtjev se objašnjava činjenicom da ohlađena hrana usporava probavu, a vruća hrana iritira želučanu sluznicu.

Režim pijenja

Voda je od vitalnog značaja za normalno funkcionisanje organizma, a u periodu mršavljenja - dvostruko. Uz njegov nedostatak, hrana se duže vari, a masti se ne sagorevaju tako efikasno. Osim toga, pijenje vode prije jela smanjuje apetit. Ukupna količina tečnosti, uključujući supe, treba da bude 2-3 litre dnevno, po stopi od 30 ml na 1 kg telesne težine.

Uz pridržavanje režima ishrane pola sata prije jela, preporučuje se piti 150-200 ml čiste negazirane vode. Tokom obroka ili neposredno nakon njega ne treba konzumirati tečnost. Čak i ako je ovaj desert žele ili kompot, bolje ga je piti pola sata nakon što ste jeli.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Osnova prehrane su proizvodi proteina i ugljikohidrata:

• žitarice;
• tjestenina, keksi, suhi keks;
• kruh (po mogućnosti raženi ili bijeli od krupnih žitarica);
• nemasno meso, mliječne kobasice, riba;
• mliječni proizvodi (kefir, kiselo mlijeko, jogurt, nemasna pavlaka, svježi sir, tvrdi sir);
• nejestiva peciva bez kvasca;
• povrće;
• bobice i voće, kao i bijeli sljez, mousse, žele, žele, kompot pripremljen od njih;
• jaja (ne više od 1 kom dnevno);
• slab čaj, piće od cikorije;
• med (2-3 kašičice dnevno).

Ograničena je ili potpuno isključena upotreba namirnica koje su teško probavljive, izazivaju pojačano lučenje želudačnog soka ili nadimanje, povećavaju nivo holesterola i sadrže jednostavne ugljene hidrate. To uključuje:

• brza hrana, poluproizvodi, konzervirana hrana;
• masno meso;
• životinjske masti, margarin, zamjene za maslac;
• ljuti umaci, majonez, senf, bijeli luk;
• Peciva od kvasnog tijesta;
• kafa, kakao;
• čokolada, peciva, kolači, kolačići od maslaca;
• fermentirajuće mahunarke, gljive, rotkvice, kiseljak;
• alkohol;
• gazirana pića i kiseli kvas.

Iako zeleni čaj smatra se korisnim za mršavljenje, kod nekih bolesti gastrointestinalnog trakta ili pankreasa, može uzrokovati bol. U periodu pogoršanja pankreatitisa, anacidnog gastritisa, peptičkog ulkusa, bolje je piti čajeve od mente, matičnjaka, listova ribizle ili maline.

Karakteristike kuvanja

Budući da temperatura tijekom kuhanja na pari ne prelazi 100 °, proizvodi zadržavaju svoju prirodnu boju i okus, a vitamini se u njima gotovo ne uništavaju. Međutim, uprkos prividnoj jednostavnosti tehnologije, "parna kuhinja" ima svoje karakteristike na koje treba računati.

1. Dozvoljena je upotreba samo ekološki prihvatljivih proizvoda - tokom parne obrade, pesticidi, nitrati i aditivi za ubrzanje rasta ne nestaju nigdje.
2. Povrće ne bi trebalo da bude prezrelo kako ne bi izgubilo oblik tokom kuvanja.
3. Povrće ili meso je bolje narezati na komade iste veličine, kako bi bili spremni u isto vrijeme.
4. Ne preporučuje se postavljanje previše slojeva hrane, to će produžiti vrijeme kuhanja.
5. Ako kuhate više jela u isto vrijeme, bolje je meso staviti na donji sloj pare (dobiće oštriju paru), na gornji sloj stavite povrće.
6. Pridržavajte se načina i vremena kuhanja koji su navedeni u receptu kako umjesto zdravog i ukusnog jela ne biste dobili biološki inertnu neukusnu kašu. Dakle, vrijeme kuhanja korjenastog povrća je oko 30 minuta, zelenog povrća - do 5. Govedina i svinjetina se kuhaju 1,5 sat, meso peradi i zeca - oko 45 minuta, riba - 15-20.
7. Ne preporučuje se kuhanje tjestenine u parnom kotlu - meko se skuva i lijepi.

Meni

Predloženi meni za sedmicu je indikativan. Možete ga napraviti sami po vlastitim receptima, ali uzimajući u obzir zahtjeve ishrane na pari u pogledu odvojene konzumacije proteina i ugljikohidrata. Jela koja kombinuju proteinsku i ugljikohidratnu hranu (na primjer, punjene paprike s mesom) ne treba kuhati često. Ne zaboravite i na metode kuhanja: to je kuhanje, dinstanje ili pečenje.

doručak (opciono)

1. Ovsena kaša na vodi, čaj.
2. Parni omlet, piće od cikorije.
3. Kaša od rižinog mlijeka.
4. Kaša od bundeve sa prosom, čaj od nane.
5. Torte od sira na pari, voćni sok razblažen vodom.
6. 2 meko kuvana jaja, biljni čaj.
7. Šarlota od jabuke, zeleni čaj.

1. Sir sa kriškom raženog hljeba.
2. Creative soufflé.
3. Voće ili bobice.
4. Ražena lepinja, mlečni žele.
5. Voćna salata.
6. Svježi sir sa 10% pavlake.
7. Kefir sa ovsenim kolačićima.

1. Supa pire sa bundevom, gulaš.
2. Supa sa brokolijem, pilav sa piletinom.
3. Juha od pirinča sa ribljim fileom, salata od svežeg povrća.
4. Kharčo supa pripremljena bez ljutih začina, varivo od povrća.
5. Krompir supa, paprika punjena mesom i pirinčem.
6. Jela od kupusa, goveđi gulaš sa slatko-kiselim sosom.
7. Supa od povrća-pire, riblji kotlet.

grickalice:

1. Tepsija od svježeg sira.
2. Pečene jabuke.
3. Keks, smoothie od bobica.
4. Jogurt za piće, sir sa suvim grožđem.
5. Hleb sa voćnim kompotom.
6. Biskvit, mleko.

1. Salata od kuvane cvekle, riba pečena u foliji, žele od bobica.
2. Sufle od pilećih prsa sa začinskim biljem i muškatni oraščić, sok od paradajza.
3. Domaća jetrena pašteta, čaj.
4. Kobasica sa pire od povrća, sok od citrusnog voća, razrijeđen na pola vodom.
5. Kuvana riba, dinstano povrće.
6. Parni kotlet, pire krompir sa mlekom, napitak od šipka.
7. Kuvana piletina sa salatom od svežeg povrća.

Recepti za jela

Supa pire sa bundevom

Oguliti i iseći na sitne komade 1-2 krompira i 0,5 kg zrele bundeve (meso joj treba da bude žuto-narandžaste boje, a kora čvrsta). Ulijte pileću ili goveđu juhu da prekrije smjesu. Kuvajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuva. Samleti u blenderu do homogenog pirea, posoliti i dodati začine. Poslužite sa pavlakom.

Juha od pirinča sa fileom bakalara u spori šporetu

Krompir oguliti, iseći na kockice luk nasjeckajte, narendajte šargarepu, pirinač dobro isperite. Stavite sve sastojke u zdjelu multivarka i kuhajte u režimu "supa" 15-20 minuta. Dodajte filet bakalara narezan na sitno, začinsko bilje, sol i začine. Kuvajte još 10 minuta. Prilikom serviranja pospite seckanim zelenim lukom.

Gulaš od povrća u pari

Sastojci: krompir, šargarepa, beli kupus, luk, paradajz. Šargarepu narendati, ostatak krupno iseckati. Pomiješajte povrće, sol, začine "talijansko bilje" i stavite u činiju za pirinač. Kuvajte 40-50 minuta. Ovaj gulaš se može koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu.

Paprike punjene mesom i pirinčem, kuvane na pari

Paprici izvadite sjemenke, odrežite peteljku i stavite u lonac na 5 minuta. Pomiješajte jednake količine posnog mljevenog mesa sa kuhanim do napola kuhanim nebrušenim (smeđim) pirinčem. Dodajte sitno nasjeckani luk, narendanu šargarepu, sol, mljeveni biber, malo biljnog ulja. Dobijenom smjesom napunite čaše paprika, stavite ih u posudu za kuhanje na pari i kuhajte 30-40 minuta. Poslužite uz kiselu pavlaku ili paradajz sos.

Pirjana junetina sa slatko-kiselim sosom u spori šporet

Narežite 0,5 kg goveđeg mesa na male komade izduženog oblika, posolite, pobiberite, stavite u posudu za multivarke podmazanu biljnim uljem. Na vrh stavite sitno iseckanu šargarepu, luk, koren peršuna. Zalijte juhom tako da potpuno prekrije smjesu, kuhajte u režimu "dinstanje" oko sat vremena. Pomiješajte 2 žlice. l. paradajz paste, 1 kašika. l. brašna, 1 kašika. l. šećera, 1 kašičica limunovog soka ili voćnog sirćeta paradajz pasta, nekoliko graška aleve paprike, Lovorov list. Smjesu razrijedite do tečnog stanja s juhom iz multivarke, ulijte dobiveni umak u zdjelu. Kuhajte još 10 minuta.

Pileći sufle na pari "Mozaik"

300 g pilećeg filea sameljite u blenderu. pola paprika crvene i male kriške bundeve narezane na male kockice bundeve, držite 5 minuta u kipućoj vodi ili blanširajte za par. Umutiti 1-2 jaja sa kašikom vrhnja. 50 g graška iz konzerve ocediti od fila. Pomiješajte sve sastojke, posolite. Stavite u zdjelu multivarka, kuhajte 40 minuta u režimu "pečenje". Gotov sufle ohladite, narežite na kriške.

Prosena kaša sa bundevom

Oguljenu bundevu isečenu na kockice stavite u posudu za multivarku, nalijte malo vode, kuvajte dok ne omekša (oko 10 minuta). Dodati dobro oprano proso, uliti mleko i kuvati dok kaša ne postane gusta, pa tek onda u kašu staviti šećer. Ako se kaša kuha na šporetu, morat ćete je stalno miješati da ne zagori.

Curd soufflé

Svježi sir sameljite, dodajte mu razmućeno jaje, vanilin šećer i oguljene jabuke narendane na krupno rende. Smesu dobro izmešati, sipati u silikonske kalupe. Pecite u visoke temperature u rerni ili mikrotalasnoj. Vrijeme pečenja - 5-10 minuta. Takav sufle se može pripremiti i sa grožđicama, komadićima suvih šljiva ili dodavanjem mlevenih kora citrusa.

Smoothie od voća i bobica

Za pripremu ovog deserta trebaće vam: grejpfrut, banana, nekoliko kajsija, šaka jagoda i 0,5 šoljica soka od grožđa ili citrusa. Bobičasto voće i voće se usitnjavaju u blenderu, a zatim im se dodaje sok. Gotovo piće se servira u čašama, ukrašeno bobicama ribizle na vrhu.

Vrlo je rijetko pronaći tehniku ​​mršavljenja koja nema nikakva ograničenja i stroga pravila. To uključuje ishranu na pari dizajniranu za sve grupe ljudi. Zbog svoje svestranosti i nedostatka nuspojave vrlo je popularan među ljudima koji žele smršaviti ili promijeniti svoju ishranu.

Prednosti i nedostaci

Ne postoje metode bez nedostataka. Isto važi i za parnu dijetu.

Prednosti:

1. Obnavljaju se procesi probave, normalizira se rad gastrointestinalnog trakta.
2. Poboljšava stanje kože, kose i noktiju.
3. Zahvaljujući tome tijelo dobija sve potrebne elemente u tragovima, vitamine i minerale. Imunitet je ojačan, funkcije organizma se obnavljaju.
4. Raznovrsni jelovnici ne dozvoljavaju tijelu da padne u stresno stanje.
5. Nema osjećaja gladi.
6. Težina polako nestaje, ali rezultat ostaje dugo vremena. Ovo se ne može reći za brze i teške metode.

Nedostaci:

1. Sporo mršavljenje.
2. Poteškoće u odvajanju od pržene hrane.

Meni

Dijeta na pari ne podrazumijeva ograničeno trajanje kursa. Nutricionisti preporučuju stalno pridržavanje takve prehrane. Da bi se efekat pojavio što je brže moguće, morate biti u stanju da sastavite dnevni meni. Ovdje će biti dato približnu dijetu, koji se može mijenjati bez prekoračenja dnevnog sadržaja kalorija i bez upotrebe zabranjenih namirnica:

Ne zaboravite na poštivanje režima pijenja i prihvatljive načine termičku obradu. Postoje i neke karakteristike u pripremi jela:

1. Neophodno je birati proizvode bez ikakvih hemijskih dodataka. Tokom termičke obrade ostaju u proizvodima.
2. Prezrelo povrće ne treba koristiti za kuvanje. Brzo će izgubiti oblik.
3. Da bi se povrće i meso jednako brzo skuvali, potrebno ih je narezati na jednake komade.
4. Veliki broj slojeva hrane značajno će produžiti vrijeme kuhanja jela.
5. Testenina nije namenjena za kuvanje u parnim kotlarnicama.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Čak i takva štedljiva tehnika podrazumijeva zabranu određenih namirnica.

Dozvoljeno:

• žitarice;
• pogače;
• nemasno meso;
• mliječne kobasice;
• mliječni proizvodi;
• povrće;
• bobičasto voće, voće, suho voće;
• jaja;

Zabranjeno:

• alkohol;
• poluproizvodi;
• konzerviranu hranu;
• kava;
• slatkiši;
• slana, dimljena i masna riba;
• masno meso;
• umaci;
• majoneza;
• grah;
• soda.

Recepti za par za mršavljenje

Budući da je lista dozvoljenih proizvoda prilično velika, svoj jelovnik možete diverzificirati raznim receptima.

Juha pire

Za kuvanje će vam trebati 3 krompira, pola kilograma zrele bundeve, biber, svježe začinsko bilje, jedna šargarepa.

Akcije:

1. Šargarepu narendajte na sitno rende.
2. Krompir i bundevu narežite na male komadiće.
3. Pripremite pileću juhu i dodajte pripremljeno povrće. Tečnost treba da lagano prekrije povrće.
4. Kuvati na laganoj vatri do ključanja. Probajte krompir. Ako je kuvano, isključite gas.
5. Supu sameljite blenderom. Dodajte biber i začinsko bilje po ukusu.

Gulaš od povrća

Ovo jelo se kuva u parnom kotlu. Za pripremu ovog jela biće vam potrebna 2 krompira, 1 šargarepa, 100 grama belog kupusa, 1 luk, 1 paradajz, 1 paprika.

Akcije:

1. Šargarepu i kupus narendajte na krupno rende.
2. Ostatak povrća narežite na jednake komade.
3. Stavite u lonac i kuvajte 40 minuta.
4. Dodatno možete dodati limunov sok, kašiku maslinovog ulja ili svježeg začinskog bilja.

Govedina sa sosom

Za kuvanje će vam trebati pola kilograma junećeg mesa, so, biber, kašika biljnog ulja, 1 šargarepa, 1 luk, peršun, pileća čorba, 2 kašike paradajz paste, kim, ruzmarin, 2 čena belog luka, 1 kašičica limunovog soka.

1. Prvo narežite govedinu na sitne trakice, posolite i pobiberite. Ostavite 15 minuta da se začini upije u meso.
2. Luk i šargarepu narežite na kockice.
3. Stavite govedinu na dno multivarke. Na vrh stavite luk, šargarepu i peršun.
4. Meso i povrće prelijte pilećim bujonom. Postavite spori šporet na režim kuhanja i kuhajte smjesu sat vremena.
5. U međuvremenu pomiješajte pastu od paradajza, bijeli luk, limunov sok, kim i ruzmarin. Sve sastojke sameljite blenderom.
6. Dobijeni sos dodajte u spori šporet. Kuhajte još 15 minuta. Dodajte svježe začinsko bilje po ukusu.

Kontraindikacije i nuspojave

Ako pravilno slijedite ovu tehniku, tada se ne uočavaju kontraindikacije ili nuspojave. Međutim, nekima je vrlo teško odustati od pržene, slane, slatke i dimljene hrane.

Izlazak iz dijete

Nutricionisti preporučuju da se ove tehnike stalno pridržavate. To je zbog činjenice da je potpuno izbalansiran i nema nikakvih nuspojava. Ljudi koji nakon postizanja željenog rezultata žele da se vrate uobičajenoj ishrani, moraju polako da unose zabranjene namirnice u prehranu. Također morate povećati količinu fizičke aktivnosti kako biste održali rezultat.

Zaključak

Parna dijeta je dobra za sve grupe ljudi. Zbog odsustva nuspojava, stekao je ogromnu popularnost i koristi se ne samo, već i za oporavak. opšte stanje organizam.

Parna dijeta - recenzije

Evgeniya 35 godina

Pravilna ishrana je ključ dobrog zdravlja i dobrog zdravlja. Ostao sam pri ovim mislima, ali sam nastavio da kuvam kako sam hteo. Jako je voljela prženo meso i nije htjela da se rastane od takve hrane. Međutim, prekomjerna težina se stalno povećava. Tada sam se konsultovao sa nutricionistom i počeo da se pridržavam parne dijete. Kao rezultat toga, nakon prilično dugog perioda, uspio sam postići značajne promjene u svom tijelu.

Alena 38 godina

Nisam vjerovala da je moguće smršavjeti nakon porođaja blizanaca i debljanja više od 30 kilograma. Bilo je teško natjerati sebe da jedem ispravno. Pregledavajući stare fotografije, sve više sam željela da se vratim sebi vitka figura. Jednog dana sam donela odluku da počnem da se brinem o sebi. Kombinacija fitnesa i dijete za par mi je pomogla da postignem željeni rezultat. Međutim, na to sam morao potrošiti više od 2 mjeseca.

(1 ocjene, prosjek: 5,00 od 5)