تأثير البطيخ على. خصائص مفيدة للبطيخ لجسم المرأة. كيفية استخدام البطيخ. ما يتم دمجه في الطبخ
تعود الخصائص العلاجية للبطيخ إلى تركيبه الكيميائي، وذلك لاحتوائه على مواد مثل:
على الرغم من القائمة المثيرة للإعجاب مواد مفيدةالبطيخ 90% منه ماء، لذلك يترك الجسم بسرعة. هذا التوت هو مدر للبول وملين لطيف، ولا يوجد لديه نظائرها بين الخضروات والفواكه. إزالة السوائل الزائدة ورواسب الأملاح الضارة، والبطيخ في نفس الوقت يشبعنا بأملاح مفيدة من البوتاسيوم والسيليكون والمغنيسيوم. حيث أن هذه العناصر تشفي العضلات و أنسجة العظامالجسم، هذه الحساسية لا غنى عنها لأمراض القلب والأوعية الدموية والمفاصل.
البطيخ ليس فاكهة، بل توت، ثمرته تسمى اليقطين يربط المغنيسيوم أملاح حمض الأكساليك، مما يمنع تكوين حصوات الكلى الأوكسالات واليورات. هذا العنصر، المقترن بالبوتاسيوم، يعيد توازن المنحل بالكهرباء في الإمساك المزمن. المغنيسيوم يخفض ضغط الدم ويساعد على محاربة التوتر.
يحتوي التوت الحلو على كمية كبيرة من اللايكوبين كاروتينويد. 120 جرام من اللب هو المعيار اليومي للشخص. يعمل مضاد الأكسدة هذا على تجديد شباب الجسم وتعزيز قدرات الحماية، وصد هجمات الجذور الحرة.
يرجع لون البطيخ الأحمر إلى صبغة الليكوبين. يحتل هذا التوت المركز الثالث من حيث محتوى الكاروتينات، ولا يوجد أمامه سوى الوركين الوردية والجوافة.
يحتوي اللب على فيتامينات ب ومركبات قلوية تعمل على تطبيع حموضة الجهاز الهضمي، وتخلق ظروفًا مواتية لتطوير البكتيريا المفيدة وشفاء الالتهاب. بسبب هذه الخصائص، من المرغوب فيه إدراج البطيخ في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة. حمض الفوليك ضروري لتركيب الحمض النووي والحفاظ عليه، ونقصه خطير أثناء الحمل.
بدون النحاس والحديد والكوبالت، تكون العملية الطبيعية لتكوين الدم والتمثيل الغذائي مستحيلة. يؤدي نقصها إلى الانهيار وضعف الذاكرة وفقر الدم. تعمل الفضة والنحاس وحمض الأسكوربيك على قمع النشاط الحيوي لمسببات الأمراض، وتعمل كمطهرات. بالإضافة إلى ذلك، تشفى هذه المواد بسرعة وتستعيد الأغشية المخاطية.
يحتاج الجسم إلى الحمض الأميني سيترولين لتشبع الأنسجة والخلايا بالأكسجين والمواد المغذية. وفي هذا الصدد فإن البطيخ مفيد للإجهاد البدني والعقلي المرتفع. تعمل هذه المادة على توسيع الأوعية الدموية وتقليل الضغط. تعمل الألياف والبكتين على تحسين عملية الهضم وتعمل كمواد ماصة - فهي تمتص السموم في المعدة والأمعاء، لذلك يتم استخدامها كعلاج إضافي في علاج التسمم بالأدوية والسموم، بعد الجراحة أو المرض الطويل. تعمل مواد البكتين على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويوصى بها لأمراض القلب والأوعية الدموية.
من بين السكريات الموجودة في التوت العطري، يسود الجلوكوز، الذي يتحول إلى طاقة أو يترسب في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين. ومن خلال الاستمتاع بالبطيخ نقوم بتجديد هذه الاحتياطيات مما يساعد على التخفيف من حالة أمراض الكبد.
المنتجات الطبية منه
في الطب التقليديالبطيخ نفسه، ويستخدم الجزء الأبيض من قشره، وعصيره، وحبوبه، وزيته. إن وسائل ثقافة القرع هذه سهلة التحضير وفعالة، وهو ما أثبتته تجربة الآلاف من الأشخاص الذين استعادوا صحتهم.
طازج
يحتوي اللب على ألياف خشنة، لذا في حالة اضطرابات المعدة والأمعاء يفضل استخدام العصير. الطازج ليس علاجًا علاجيًا وداعمًا فحسب، بل هو أيضًا مشروب منعش لذيذ.
يتم عصر العصير الطازج في كل مرة، فهو منتج قابل للتلف. اشربه ببطء في رشفات صغيرة قبل نصف ساعة من تناول الطعام. عند استخدامها مع الطعام، وعدم وجود وقت للاستيعاب، سوف تتخمر الطازجة، الأمر الذي سيؤدي إلى فقدان معنى الإجراء وانتفاخ البطن. هذا العلاج يعيد الجسم بسرعة بعد المرض والعمليات، إذا تم تناوله 200 مل ثلاث مرات في اليوم.
إذا قمت بإضافة رقائق الثلج إلى العصير، فستحصل على مشروب صيفي منعش. يعد تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من العصير يوميًا علاجًا داعمًا ممتازًا لتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية وفقر الدم. تعزيز تأثير الشفاء عصير تفاح. شرب 400 مل من العصير الطازج على الفور يزيل الصداع. كوب واحد سوف يخفف حرقة المعدة. في حالة الداء العظمي الغضروفي والتهاب المفاصل والنقرس، تناول 150 مل من المشروب ثلاث مرات في اليوم. قبل الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية، يجب عليك شرب العصير الطازج، وسيترولين البطيخ يمنع آلام العضلات.
مع البواسير المؤلمة والنزيف، فإن ضغط عصير البطيخ سيساعد: يتم تطبيق مسحات القطن، مبللة به، على البقع المؤلمة لمدة ساعة واحدة.
قشر
لا ينبغي التخلص من قشور البطيخ، فمن الأفضل تجفيفها أو استخدامها فورًا في الطهي. علاجات الشفاء. أنها تحتوي على نفس المواد الموجودة في اللب، ولكن في شكل أكثر تركيزا، حيث أن الماء أقل في القشر. يستخدم القشر الطازج والمجفف كمدر للبول ومدر للبول ومسكن. فهو مثل البطيخ الطازج يخفف التهابات الجهاز الهضمي ويعالج الإمساك. قبل الاستخدام أو التجفيف، يتم قطع الطبقة الصلبة الملونة من القشور، ويفيد الجزء الفاتح فقط.يتم تقطيعها إلى قطع مناسبة وتجفيفها في الفرن عند درجة حرارة 55-60 درجة. يتم تحضير المغلي والحقن من المواد الخام المجففة بعد طحنها إلى مسحوق.
يتم تحضير الأمعاء المطهرة ومدر للبول على النحو التالي: يتم تخمير ملعقتين صغيرتين من القشور المطحونة بكوب من الماء المغلي ويتم غرسهما لمدة نصف ساعة. لتحقيق تأثير علاجي، شرب 3 أكواب يوميا.
في حالة التهاب الكلية والتهاب المثانة والرمل في الكلى والمثانة والحالب، يصف المعالجون التقليديون ملعقة صغيرة من مسحوق القشر ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات. تستمر الدورة أسبوع واحد.
بذور
وتحتوي البذور على نفس المواد الموجودة في البطيخ نفسه وشبه الألياف التي تحتوي على السكريات التي لا تذوب في الماء. هذه المواد تزيد من خصائص التطهير للبذور. يقومون بإعداد عامل طارد للديدان معروف:
تناول مشروبًا كل ساعتين بمقدار ملعقة صغيرة حتى تخرج الديدان. لتخفيف الحمى و تحص صفراوييتم استهلاك التسريب في ثلث كوب قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. وبنفس الطريقة يشرب في حالة اليرقان والاستسقاء.
يوقف نزيف الرحم بـ "حليب" البطيخ: سحق البذور واخلطها مع حليب البقر بنسبة 1:10. يصر 6 ساعات. يساعد هذا العلاج في الدورة الشهرية الشديدة عند تناول 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كل ساعتين.
للتطبيع ضغط دم مرتفعيتم علاجهم بالعلاج الشعبي في غضون شهر: يتم طحن كمية متساوية من القشور والبذور المجففة إلى مسحوق وتناول نصف ملعقة صغيرة مرتين في اليوم. كمدر للصفراء، يؤخذ الخليط في ملعقتين صغيرتين.
هل يمكن أن تنبت بذور البطيخ في المعدة - فيديو
زيت
تعتبر بذور البطيخ من العناصر الغذائية المركزة لاستمرار الحياة، ومنها 25% زيت دهني. يتم استخدام الزيت المضغوط على البارد فقط للأغراض الطبية. هذه عملية شاقة، لذلك من الأسهل شرائها. على عكس لب البطيخ، يحتوي الزيت على أحماض دهنية غير مشبعة مع غلبة اللينوليك بنسبة تصل إلى 60٪. وهذه المادة حيوية لعملية التمثيل الغذائي، ولكن لا ينتجها الجسم نفسه، لذلك يجب إمدادها بالغذاء. حمض اللينوليك يقوي القلب والأوعية الدموية، ويمنع الالتهاب، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن.
لمنع تكون الحصوات وأمراض الكبد والمعدة وغدة البروستاتا، يتم وصف ملعقة صغيرة كل يومين لمدة شهر واحد. للرمل في الكلى والمرارة، استخدم ملعقتين صغيرتين 4 مرات في اليوم لمدة 3-6 أشهر.
للقضاء على تقشير الزيت، يقوم بتشحيم الجلد المصاب بالأكزيما.
لا يتم غسل زيت البطيخ بالماء ولا يتعرض للمعالجة الحرارية.
ماذا وكيف يتم التعامل معها
هذا التوت مفيد جدا ولكن في العلاج أمراض خطيرةيتم استخدامه فقط كإضافة إلى العلاج الرئيسي بعد التشاور مع الطبيب.
مرحبا الجهاز المناعي
حقيقة غير معروفة، لكن البطيخ يستخدم للأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي ونزلات البرد كعامل مناعي ومضاد للالتهابات. بسبب المحتوى العالي من اللايكوبين وفيتامين C، فإن تناول التوت الحلو سيحمي الخلايا المناعية من التدمير ويسرع عملية الشفاء. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحييد السموم البكتيرية، مما يخفف الأعراض المؤلمة ويحسن الرفاهية. إذا أمكن، فمن الأفضل شرب كوب واحد من العصير الطازج مرتين في اليوم.
في حالة التهاب الحلق والتهاب البلعوم، الغرغرة بعصير البطيخ تصل إلى 5 مرات في اليوم.
الأصناف الصفراء من البطيخ ليست صحية مثل الأصناف الحمراء بسبب محتواها المنخفض من اللايكوبين. وداعا للإمساك
تعمل ألياف البطيخ على تحسين حركة الأمعاء، لذلك يمكنها تخفيف الإمساك بسهولة. خاصة إذا كان سبب البراز الصعب هو عدم تناول كمية كافية من الماء. سوف يشبع هذا التوت الجسم بالسائل لدرجة أنه سينفصل عن البراز دون ندم. يكفي تناول 1 كجم يوميًا لمدة 5 أيام لتطبيع عملية الهضم.
لا أملاح وذمة
عند ذكر البطيخ، يتم تذكر تأثيره المدر للبول على الفور. لا يهيج لبها أعضاء الجهاز الإخراجي ويوصف للوذمة الناجمة عن اضطرابات الكلى والقلب. التوت مفيد بشكل خاص ل التهاب كبيبات الكلى المزمن. يؤدي الاستهلاك المنتظم للبطيخ إلى تقليل آلام المفاصل وإزالة أملاح حمض البوليك الزائدة، لذلك يوصى به في حالات النقرس وداء العظم الغضروفي وتحصي البول.
بالنسبة للأمراض المذكورة أيام الصياممرتين في الأسبوع. في يوم البطيخ، يتم تناول من 2 إلى 2.5 كجم من التوت في عدة جرعات، ولكن ليس أكثر من 300 جرام في المرة الواحدة.
يتم تنظيف الكلى جيدًا إذا استلقيت في حمام ساخن قبل النوم أثناء تناول البطيخ. الوقت الأكثر نشاطا لعمل الكلى هو من الساعة 2 إلى 3 صباحا، وهذه الفترة هي الأنسب لإجراء العملية.
الكوكيز للحلويات
لب البطيخ تأثير مفيد على الكبد، حيث يغذي الجلوكوز الذي يسهل امتصاصه. ولتقوية الكبد لا بد من تناول 500 غرام من اللب بدلاً من وجبة العشاء والإفطار لمدة 5 أيام، وشرب الماء فقط في وجبة الغداء. من الصعب الحفاظ على مثل هذا النظام الغذائي الأحادي، لكنه سيحسن بشكل كبير حالة الكبد.
قشور المرارة
لعلاج أمراض الكبد والحصوات المرارية، سيكون من المفيد ضخ قشور البطيخ.
يتم شرب نصف كوب من التسريب قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام. مدة الدورة : 24 يوم . يؤخذ هذا العلاج بنفس الجرعات لعلاج التهاب القولون والتهاب الجهاز الهضمي والوذمة لمدة أسبوع.
وإذا لم يكن هناك قشر تعالج المرارة أيضاً بعصير البطيخ، ويشرب 150 مل ثلاث مرات يومياً.
مغلي لالتهاب المعدة والأمعاء
يُسمح بالبطيخ لعلاج التهاب القولون والتهاب المعدة مع الحموضة العالية أو المنخفضة ولكن بجرعات معقولة. الإفراط في تناول اللب سيخلق ضغطًا غير ضروري على جدران المعدة التالفة. للاستفادة من التوت، تناول 1-2 شريحة في المرة الواحدة. على العكس من ذلك، فإن مثل هذا المبلغ سوف يستلزم استعادة الأغشية المخاطية.
لعلاج التهاب المعدة والأمعاء، يتم استخدام مغلي الشفاء من القشور.
اشرب نصف كوب قبل كل وجبة حتى 6 مرات في اليوم.
مثل هذا النظام الغذائي الصحي للبطيخ
على الرغم من أن هناك 30 سعرة حرارية فقط في 100 جرام من اللب، إلا أنه لا شيء يمكن أن يشبعك مثل البطيخ الناضج. سوف تملأ الألياف ببساطة المساحة الموجودة في المعدة ولا تترك مجالًا للأطعمة الأخرى. لذلك فإن أيام الصيام على البطيخ ممتعة وسهلة. سوف يخفف من الشعور بالجوع والسوائل الزائدة والأملاح والسموم.
البطيخ المترجم من اللغات التركية يعني "خيار الحمار": تحب هذه الحيوانات إشباع جوعها وعطشها يمكنك اتباع النظام الغذائي لمدة لا تزيد عن يومين، والحمل على نظام الإخراج كبير جدًا. بالإضافة إلى ذلك، هذا التوت ليس مشبعا بالمعادن والفيتامينات ليحل محل المنتجات الأخرى تماما. من خلال غسل الأملاح، يمكنك المبالغة في ذلك وتعطيل توازن الماء والملح في الجسم. ويتم تناول من 1.5 إلى 2 كجم من البطيخ و200 جرام من البسكويت يوميًا. لا يمكنك شرب القهوة أو الشاي، الماء فقط. آخر تناول للسكر هو قبل 4 ساعات من موعد النوم. يُمنع استخدام هذا النظام الغذائي الأحادي في حالات التهاب البنكرياس أو أمراض الكلى أو وجود حصوات يبلغ قطرها نصف سنتيمتر. لسوء الحظ، فقدان الوزن يحدث بسبب فقدان السوائل الزائدة، وليس الدهون، لذلك للحصول على نتائج مهمة، يتم تكرار أيام الصيام بعد 4-5 أيام.
وللمحافظة على فقدان الوزن الذي تم تحقيقه في الأيام التالية، تناول الأطعمة قليلة الدهون، وخاصة البروتين والكربوهيدرات. يمكن أن تكون الحبوب مع الفواكه المجففة والأسماك مع البطاطس المهروسة بدون زيت وشرائح الدجاج مع الأرز. إذا اتبعت التوصيات المذكورة أعلاه، فيمكنك أن تتناسب مع ملابس السباحة في العام الماضي، ومع العناية الخاصة - إلى حجم جديد أصغر.
هل من الممكن أثناء الحمل والرضاعة
بالنسبة للأمهات المرضعات والحوامل، فإن البطيخ الخالي من النترات سيجلب فوائد لا شك فيها بسبب حمض الفوليك وحمض الأسكوربيك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس الذي يشكل جزءًا منه. يحتاج الجسم بشكل خاص إلى هذه المواد في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل من أجل التطور الطبيعي للجنين. لكن خلال فترة الحمل، تتعرض المثانة لضغط من الجنين، مما يؤدي إلى زيادة الرغبة في التبول. تناول البطيخ يمكن أن يؤدي إلى تفاقم هذه الحالة غير المريحة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من السكريات والألياف التي تسبب التخمر، لذا فإن تناولها مع الأطعمة طويلة الهضم يؤدي إلى الألم وتكوين الغازات الشديدة. هذا يمكن أن يؤثر على لهجة الرحم.
ينصح الأطباء أيضًا بالحد من تناول الملح إذا تم تضمين التوت المائي في القائمة لتجنب تراكم السوائل والتورم. لا تتدخل في الكلى لإزالة الرطوبة.
الخطر الرئيسي في الرضاعة الطبيعية- النترات في الحليب. لحماية الطفل، قم بشراء منتجات عالية الجودة فقط. لتحديد التركيز مواد مؤذيةيمكن استخدام شرائط الاختبار. إذا تجاوز محتوى النترات 100 ملجم لكل 1 كجم، فإن هذا المنتج غير مناسب للأم المستقبلية أو المرضعة. هناك مشكلة أخرى تكمن في حقيقة أن 2 كجم من لب البطيخ عالي الجودة سيشكل الاستهلاك اليومي من النترات. ولذلك فإن الحد الأقصى للنساء المرضعات والحوامل هو 4 شرائح يوميا، مقسمة إلى جرعتين، بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى لتجنب التخمر. قبل ساعتين من تناول البطيخ وبعده بساعة، لا تأكل أي شيء آخر.
كيفية اختيار البطيخ المناسب - فيديو
كم ومتى نعطي الأطفال
في الآونة الأخيرة، أصبحت حالات التسمم بالبطيخ أكثر تواترا. ويرجع ذلك إلى تناول الثمار المبكرة، الناضجة بطريقة غير طبيعية والمشبعة بالنيتروجين، والتي لا ينبغي تقديمها للأطفال. فقط التوت الذي نضج بحلول نهاية أغسطس هو المناسب للأطفال بدءًا من عمر عامين. قبل الوصول إلى هذا العصر، بسبب تأثير مدر للبول والعبء على الكلى، لا ينصح بإدراجه في القائمة. من عمر 2 إلى 3 سنوات يتم إعطاء الطفل ما يصل إلى 100 جرام من البطيخ. من 3 إلى 6 سنوات - ما يصل إلى 150 جم.
بالنسبة للأطفال الصغار جدًا، يعتبر البطيخ وجبة ثقيلة، دعهم يتناولونها، ولكن شيئًا فشيئًا، 1-2 شريحة قبل الشراء، تحقق من سلامة القشر، إذا كان هناك دنت صغير مع ثقب في المركز، فقد تم "وخز" البطيخ بالملح الصخري.
عند تقديم علاج عصير، فإن الأمر يستحق إزالة العظام حتى لا يختنق الطفل. إذا تم ابتلاع الحبوب - فهذا ليس مخيفا، فسوف يخرج مع الكرسي التالي. لتقليل احتمالية التسمم بالنترات، اقطع منتصف الثمرة بعيدًا عن الجلد. يجب أن يكون اللحم ملونًا بشكل متساوٍ وبدون عروق. إذا كان البطيخ ذو نوعية رديئة، فستكون هناك أعراض التسمم:
إذا ظهرت أي من هذه الأعراض، اتصل بطبيبك. يعد التسمم بنترات البطيخ خطيرًا على الأطفال، حيث ينقطع إمداد الأكسجين بالأنسجة.قبل وصول الطبيب، دع الطفل مياه معدنيةبدون غاز ومواد ماصة. لتخفيف الألم في البطن، يتم تناول مضادات التشنج، ولكن ليس المسكنات، لأن الأخير يخفي مسار التهاب الزائدة الدودية، لأن أعراض التهاب الزائدة الدودية والتسمم متشابهة.
التجميل المنزلي بالبطيخ
التوت المخطط رائع لأي نوع من بشرة الوجه. مستحضرات التجميل منه تحظى بشعبية لأنها تجلب العديد من الفوائد:
إن فرك الوجه بانتظام بقطعة من البطيخ سيعطي البشرة مخملية ومرونة ويزيل التجاعيد الدقيقة. تشارك جميع أجزاء البطيخ في علاجات الوجه. قبل الاستخدام، تأكد من عدم وجود حساسية عن طريق إجراء اختبار لمدة 10 دقائق على جلد المرفق. أقوى تأثير علاجي تنتجه الأقنعة المنزلية التي ليست أسوأ من منتجات الصالون. يتم وضعها على البشرة النظيفة لمدة 30 دقيقة ثم يتم غسلها بالماء الدافئ.
منتج التجميل الأكثر شفاءًا من البطيخ هو الزيت الذي يمتص جيدًا ويسمح للبشرة بالتنفس دون ترك طبقة دهنية. إنه يحمي ويغذي ويعيد الجلد. هذه الأداة لا غنى عنها للقضاء على العواقب ضربة شمسلأنه يرطب البشرة جيداً ويخفف الالتهابات. الزيت لطيف جدًا على البشرة لدرجة أنه مناسب للعناية ببشرة الشفاه وحول العينين.
يتم علاج حب الشباب عن طريق دهن البشرة النظيفة بالزيت في الصباح والمساء لمدة 3-6 أشهر.عند الإصابة بالصلع يتم فركه في فروة الرأس كل 3 أيام وفي نفس الوقت يؤخذ عن طريق الفم 1-2 ملعقة صغيرة يومياً لمدة تصل إلى ستة أشهر.
يتم تجميد البطيخ الطازج في الثلاجة لاستخدامه كمنشط وعلاج لحروق الشمس. مكعبات الثلج من العصير سوف تخفف الألم وتشفي الجلد.
كما تستخدم أحلى ثقافة البطيخ للعناية بالشعر. قناع البطيخ سيمنح شعرك لمعاناً صحياً وقوة: 1 ملعقة صغيرة زيت اللوزمختلطة مع 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من اللب. يوضع الخليط على الشعر من الجذور إلى الأطراف ويغسل بعد نصف ساعة بالشامبو العادي.
نحن نخزن للمستقبل
تعتبر مخللات البطيخ صحية تمامًا مثل الفواكه الطازجة وتستحق تضمينها في نظامك الغذائي. إذا صادفت بطيخًا غير ناضج، فلا تثبط عزيمتك، بل قم بتخميره أو تخليله. سيحتفظ اللب الكثيف بشكله وسيكون لطيفًا عند طحنه. الثمار الناضجة جدًا ليست مناسبة للتمليح.
من جرب البطيخ ذات مرة عرف ماذا تأكل الملائكة.
مارك توين
للاستمتاع بالتوت العملاق لفترة أطول، يمكنك تخميره. في هذه الوصفة، لا يخضع البطيخ للمعالجة الحرارية، لذلك يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمواد المغذية. سنحتاج إلى:
يعد البطيخ المخلل طريقة رائعة للخروج، إذا تم شراء فاكهة غير ناضجة، فسوف تصبح ألذ بكثير بعد العجين المخمر، وتلتقط رائحة التوابل بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل، في الجزء السفلي من الجرة، ضع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل الجاف.
مالح
هذا طبق غير عاديله مؤيديه ومعارضيه، لتعرف إلى أي معسكر تنتمي، حاول وصفة جديدة. للمخللات الحارة، خذ:
يعتبر البطيخ المملح وجبة خفيفة ممتازة ويمنع نزلات البرد في الشتاء موانع والضرر
البطيخ منتج غذائي عالمي. لكن لا ينصح بتناوله في الحالات التالية:
بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، فإن تناول البطيخ مع مرض السكري ممكن فقط بجرعات صغيرة. في النوع الأول لا يتم تناول أكثر من 200 جرام في المرة الواحدة، أي 600 جرام في اليوم، وفي النوع الثاني الجرعة الواحدة 100 جرام، والجرعة اليومية 200-300 جرام.
في التهاب البنكرياس يمنع تناول البطيخ، لأن المريض غير قادر على هضمه بسبب عدم كفاية إنتاج الإنزيمات من البنكرياس الملتهب. سيؤدي ذلك إلى الانتفاخ وانتفاخ البطن والإسهال وتدهور الغدة. لا يجب تناول مخلل البطيخ من قبل المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى، فالملح الزائد يجعل من الصعب عمل الكلى.
إذا أكلت البذور مع اللب فلا تخف فلن يحدث شيء سيء وستخرج مع البراز.
بحيث لا يسبب البطيخ ضررا، يتم شراؤه في الموسم - من العقد الأخير من أغسطس إلى نهاية سبتمبر. في هذا الوقت، من غير المربح للمزارعين حشو البطيخ بالنترات. في هذا الوقت، يعتبر البطيخ رخيصًا جدًا مقارنة بسعر الأسمدة. ولكن قبل الاستخدام، لا يزال الأمر يستحق التحقق من وجود النترات: إذا كنت تعجن اللب عالي الجودة في الماء، فسوف يصبح ببساطة غائما، ولن يتحول إلى اللون الوردي.
اليوم سنتحدث عن فوائد ومضار البطيخ، لأننا جميعا على دراية بالبطيخ، فهو يروي العطش تماما ولذيذ جدا. يحبه الكبار والصغار، لكن لا يعلم الجميع مدى فائدة البطيخ للصحة، موطن البطيخ هو جنوب أفريقيا، وقد تم جلب البطيخ إلى أوروبا في زمن الحروب الصليبية، وفي روسيا ظهر في القرن السادس عشر، ولكن بدأ الاستخدام المكثف لهذا التوت من عائلة اليقطين في بلدنا فقط في القرن التاسع عشر.
عندها بدأ استخدام البطيخ الصحي بشكل غير عادي ليس فقط كعلاج للعصير، ولكن أيضًا كمصدر رائع للفيتامينات والمعادن، فضلاً عن كونه أداة ممتازة للوقاية من بعض الأمراض وعلاجها.
البطيخ مفيد في أي عمر، ويتم استخدام خصائصه العلاجية بنجاح ليس فقط في الطب الشعبي، ولكن أيضًا في الطب الرسمي.
كم عدد العناصر الغذائية الموجودة في البطيخ؟
- يحتوي توت البطيخ على ما يقرب من 12% من السكريات: السكروز والجلوكوز والفركتوز، والجزء الرئيسي منها هو الفركتوز.
- ايضا في يحتوي البطيخ على عدد كبير من العناصر النزرة: الحديد والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والنيكل والمنغنيز. من حيث محتوى المغنيسيوم، يتفوق البطيخ على العديد من الخضروات والفواكه والتوت.
- هو جميل مصدر للفيتاميناتPP، C، B1 و B2، البكتين، بروفيتامين أ، الألياف وحمض الفوليك.
- بذور البطيخ مشبعة بالزيوت الدهنية التي تحتوي عليها الكثير من فيتامين د و ب. كما أن زيت البطيخ مصنوع من بذور البطيخ.
فوائد بذور البطيخ
بذور البطيخ، أو بالأحرى البذور، لن تفيد الجسم إلا إذا تم مضغها قبل البلع، على الرغم من أنها ليست لذيذة جدًا، إلا أنها قد تكون مفيدة بكميات ليست كبيرة جدًا. هم 25% بروتين وأحماض أمينيةوالتي تلعب دورًا مهمًا خلال فترة النمو النشط للجسم في التكوين كتلة العضلاتوللحفاظ على الطاقة.
في تحتوي بذور البطيخ على الأرجينين – وهو حمض أميني مهم له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. وكلما زاد وجوده في الجسم، كلما كان الضغط أكثر استقرارا، وانخفض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.الدهون الموجودة في بذور البطيخ تقلل من كمية الكوليسترول في الدم، ويمكن للحمض الأميني أوميغا 6 أن يقلل من ارتفاع ضغط الدم. من فيتامينات ب الموجودة في البذور الكمية الأكبر النياسين- له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والهضمي، وكذلك الجلد.
آخر عنصر مهم– الألياف الغذائية التي تضمن صحة الجهاز الهضمي . بالإضافة إلى ذلك، بذور البطيخ لها تأثير مرقئ، كما أنها تستخدم كمضاد للديدان.
هل البطيخ صحي؟
في البذور مثل يحتوي لب وقشر البطيخ على مادة السيترولين- حمض أميني مثير للجدل إلى حد ما، لأن جسم الإنسان نفسه قادر على إنتاجه. يعتقد بعض العلماء أن السيترولين عديم الفائدة، بل إنه ضار، لكن هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من مرض السيترولين في الدم، وهو اضطراب أيضي محدد وراثيًا.
ومع ذلك، فمن المعروف أن السيترولين موجود غالبًا في غذاء رياضيوحتى في العيادات الخاصة يعالجون العجز الجنسي. بجانب، وقد أظهرت دراسات مستقلة أن الأحماض الأمينية هي أحد مضادات الأكسدة الممتازة ولها خصائص توسع الأوعية.
ما هو عصير البطيخ المفيد ولبه؟
منذ العصور القديمة، كان عصير البطيخ معروفًا بأنه مدر رائع للبول. عصير البطيخمن المفيد جدًا شربه مع الوذمة الناتجة عن أمراض القلب والكلى.بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام عصير البطيخ يساهم في تذويب الأملاح بسرعة، ويمنع تكون الحصى والرمل في الكلى. بالإضافة إلى ذلك، فإن العصير قادر على تشبع الجسم بالسكريات سهلة الهضم.
فوائد قشر البطيخ
ومن المعروف أن تأثير مدر للبول أكثر فعالية هو عصير اللب الأبيض، الموجود مباشرة تحت قشر البطيخ. لا يمكنك شرب العصير أكثر من نصف كوب في المرة الواحدة، لأن تأثيره قوي جدًا.
عصير اللب الأبيض لا طعم له تقريبًا، لذا يمكنك تخفيفه بالعصائر المختلفة. أيضًا، من أجل طرد السوائل الزائدة من الجسم، يتم تحضير مغلي من قشور البطيخ.
الخصائص العلاجية للبطيخ
كما أن لعصير البطيخ خصائص طبية أخرى، فهو يحتوي على ماء مقطر نقي، مما يسمح باستخدامه في علاج أمراض الكبد.
رائع الخصائص الطبيةكما أن البطيخ قادر على تطهير الجسم من المواد السامة، وقد أثبت نفسه في حالة التسمم. لنفس الغرض يوصي الأطباء بتناوله بعد العلاج الدوائي والتخدير على المدى الطويل.
أ الألياف الموجودة في لب البطيخ تحفز إنتاج البكتيريا المعوية المفيدة.
البطيخ لإنقاص الوزن
بجانب لقد اعترف خبراء التغذية مؤخرًا بالألياف باعتبارها واحدة من أكثر المواد المفيدة لتطهير الجسم وفقدان الوزن. وبفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية فهو علاج ممتاز للسمنة وأثناءها الصيام العلاجي. كما أن له تأثير خافض للحرارة ومنشط.
وبطبيعة الحال، عصير البطيخ هو يطفئ العطش بشكل كبير، وخاصة خلال أشهر الصيف الحارة.
أضرار البطيخ
فوائد هذا التوت الرائع لا يمكن إنكارها، لكن البطيخ المزروع بسوء نية، باستخدام الأسمدة الخطرة، وانتهاك قواعد التخزين يمكن أن يكون خطيرًا ومضرًا بالصحة.
الخطر الرئيسي هو النترات. التحول في جسم الإنسان إلى النتريت، يمكن أن يثير التطور أمراض الأورام. وإذا تم تخزين البطيخ لفترة طويلة، فإن تكوين النتريت من النترات يحدث في التوت نفسه.
مثل هذا البطيخ الذي يحتوي على النترات يشكل خطورة خاصة على مرضى الكلى والأطفال.لتجنب العواقب الوخيمة، لا ينبغي إعطاء البطيخ لطفل يقل عمره عن عامين، عندما لا يكون جسم الطفل قويا بما فيه الكفاية. الاستثناء هو البطيخ المزروع في المنزل عندما تعلم أنه لا يحتوي على مواد كيميائية خطيرة.
يتم بيع البطيخ الأكثر أمانًا في أواخر الصيف - أوائل الخريف، فمن المرجح أن ينضج من تلقاء نفسه.
موانع البطيخ
هناك أيضًا موانع لاستخدام البطيخ عالي الجودة. تنطبق على الأفراد الذين يعانون من الأمراض التالية:- انتهاك تدفق البول.
- إسهال؛
- التهاب القولون.
- قرحة الاثني عشر والمعدة.
- التهاب المعدة مع الحموضة العالية.
- حصوات الكلى كبيرة جدًا.
مميزات استخدام البطيخ
يمكن استهلاك البطيخ بشكل منفصل أو على شكل عصير أو حلوى أو حتى آيس كريم. هناك العديد من الوصفات لأطباق الطبخ من هذا التوت الرائع.
ولكن يجب أن تعرف ذلك يجب تناول البطيخ بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.والحقيقة هي أن البطيخ، مثل الفواكه والتوت الأخرى، لا يتم هضمه في المعدة، ولكن في الأمعاء، لذلك إذا كنت تستخدمه مع طعام أجنبي، فإنه سيبقى في المعدة ويبدأ في الحموضة، ونتيجة لذلك، سوف تتشكل الكثير من الغازات. وينصح بتناول البطيخ قبل أو بعد الوجبة الرئيسية بساعتين.
ومع ذلك، بغض النظر عن مدى فائدة البطيخ، يجب أن نتذكر أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال! وأي دواء، حتى أقوى دواء، يمكن أن يصبح سمًا إذا تم استخدامه بتهور.
لكن البطيخ، عندما يؤكل بحكمة، كان دائمًا وسيظل واحدًا من ألذ وأطيب أفضل الوسائل، قادر على إرواء العطش، وفوائده للصحة الجيدة وملء الجسم بالفيتامينات لا يمكن المبالغة في تقديرها. المزيد من الحكمة لك وشهية سعيدة!
يمكنك أيضًا على بوابة التعليم وتطوير الذات الخاصة بنا قراءة أنواع التوت والفواكه والخضروات اللذيذة والصحية الأخرى.
البطيخ العصير الحلو واللذيذ بشكل مدهش. تحت اهتمامنا الوثيق - فوائد ومضار هذا التوت الضخم. وجميع أجزائه مفيدة للجسم. يحتوي اللب على مضادات الأكسدة وحمض الفوليك والمغنيسيوم. إنه يروي العطش تمامًا وينظف الكلى. تساعد قشر البطيخ على التغلب على الصداع ومشاكل الجهاز البولي. وسوف يسرع العظام علاج العمليات الالتهابية واليرقان.
من أجل تجربة الخصائص المفيدة للبطيخ بشكل كامل، من المهم اختياره وتخزينه بحكمة. هذه المشكلة ذات أهمية خاصة لأن التوت في معظم مناطق بلدنا غريب ومستورد.
فائدة
خصائص مفيدة من اللب
- البطيخ غني بحمض الفوليك، الذي يشارك في بنية الحمض النووي ويساعد على التطور السليم للجنين. المادة ضرورية لتكون الدم السليم. لذلك يوصف "الشعبي" للشفاء العاجل بعد العلاج الكيميائي.
- فقط بضع قطع - وتريد الذهاب إلى المرحاض. وأوضح تأثير خصائص مدر للبول من الأطباق الشهية. يقوم البطيخ بإزالة السموم من الكلى بشكل جيد، ويمنع ترسب الأملاح والحصى، وينظف الجسم.
- يساعد المغنيسيوم على امتصاص المعادن والفيتامينات. يقوي الأعصاب والألياف العضلية. يساعد على استقرار الحالة النفسية، ويحارب التعب، والتهيج. البطيخ يعمل بشكل جيد كمضاد للاكتئاب.
- كل يوم، تناول شريحتين من البطيخ مفيدان لجهاز المناعة. التوت هو مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن. يساعد على تنظيف الكبد. ونتيجة لذلك، يمكن للجسم أن يتعامل بسهولة أكبر مع التأثيرات المجهدة للبيئة.
- يحتوي اللب على الألياف التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول. لذلك فإن تناول التوت مفيد في حالة وجود أمراض القلب والأوعية الدموية.
- البطيخ هو أحد الأطعمة القليلة المسموح بها لمرض السكري. مؤشر نسبة السكر في الدم من التوت الحلو هو 65-75. إنه كثير. لكن 90 بالمائة من اللب عبارة عن ماء. ولذلك، فإن الكربوهيدرات لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم. إن نسبة السكر في الدم في حصة 100 جرام من الحلويات هي 6.6 فقط.
- يحتوي التركيب الكيميائي لللب الوردي على مادة الليكوبين، التي تقلل من خطر الإصابة بأورام الثدي والبروستاتا والرئتين والمعدة والأمعاء.
- في البطيخ مستوى عالسيترولين. المادة تحمي نظام القلب والأوعية الدمويةويقوي جهاز المناعة.
- الاستخدام المنتظم والمطول يسمح بالتقدم في علاج التهاب المعدة.
- يساعد الفينيل ألانين الموجود في التوت المخطط على الوقاية من مرض باركنسون. لذلك، من المفيد للأشخاص في سن الشيخوخة أن يتغذىوا على اللب العصير.
من المفيد تضمين البطيخ الطازج في النظام الغذائي في حالة وجود أمراض القلب والكبد والمرارة ومرض بوتكين وارتفاع ضغط الدم وتحصي البول ونزيف الأنف.
البطيخ فعال في فقدان الوزن. حتى أن هناك نظامًا غذائيًا خاصًا بالبطيخ يحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يفقدون الوزن. فوائد ومضار هذه الطريقة في إعادة تشكيل نفسك:
لماذا يحدث فقدان الوزن؟ كيف يساعد البطيخ؟ محتواه من السعرات الحرارية وفوائده ومضاره:
- تتم إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
- يملأ اللب المعدة - يشعر الشخص بالشبع لعدة ساعات؛
- في 100 جرام من المنتج - 31 سعرة حرارية فقط.
لا يمكنك "الجلوس" على حمية البطيخ لأكثر من خمسة أيام. يُسمح بتناول 1-1.5 كجم من اللب يوميًا. قد يسبب سوء الاستخدام مشاكل في الجهاز الهضمي والجفاف والإسهال.
معظم خيار آمنالوجبات الغذائية - أيام الصيام "على البطيخ".
لقد أثبت العلماء فوائد البطيخ للرجال. التركيب الكيميائي لللب يحتوي على سيترولين. وتتحول هذه المادة في الجسم إلى مادة الأرجينين التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية. ونتيجة لذلك، تزداد الفاعلية.
فوائد قشر البطيخ
دعونا نلقي نظرة فاحصة على قشر التوت المخطط: ما هي فوائده وأضراره على الصحة.
- لتقليل الصداع الخفقان الحاد، تحتاج إلى إرفاق قشور البطيخ بالمعابد.
- يساعد تسريب القشر في علاج التهاب القولون. يجب سكب حوالي 100 جرام مع 0.5 لتر من الماء المغلي. اترك لبضع ساعات. اشرب الكمية بأكملها على مدار اليوم، مقسمة إلى 3-4 جرعات. مدة العلاج 15 يوما.
- يعتبر مسحوق قشر البطيخ مدراً ممتازاً للبول. يسهل مسار التهاب المثانة المزمن، التهاب الكلية، تحص بولي.
خصائص البذور
التركيب الكيميائي لبذور البطيخ يشبه بذور اليقطين. فوائدها وأضرارها على الجسم معروفة للناس منذ فترة طويلة جدًا. ولكن لسبب ما، لا تستخدم بذور البطيخ في كثير من الأحيان في الطب الشعبي. على الرغم من أنه علاج رائع للعلاج
- اليرقان؛
- العمليات الالتهابية.
- نزيف.
في ظل وجود مثل هذه الظروف، قم بإعداد ضخ جزء واحد من البذور المسحوقة و 10 أجزاء من الحليب الطازج. خذ نصف كوب على معدة فارغة.
التعامل مع الحمى بسرعة درجة حرارة عاليةحليب البطيخ يساعد. تُسكب البذور المسحوقة ماء باردبنسبة 1:10. يمكنك إضافة القليل من السكر. شرب كل ساعتين لمدة 3 ملاعق كبيرة. ل.
ضرر
الخطر الرئيسي لا يكمن في البطيخ نفسه، بل في طرق زراعته وتخزينه. يقوم المنتجون عديمي الضمير بتخصيب المزارع بالأسمدة الضارة لزيادة كتلة التوت. إن استخدام اللب "المسموم" في الطعام يمكن أن يثير التسمم وهو مرض خطير.
- نظرا لنقص ضوء الشمسومع ارتفاع نسبة الرطوبة، تتراكم النترات في لب البطيخ (الأسمدة التي يستخدمها المزارعون في أغلب الأحيان). الدخول في الجهاز الهضميحيث تتحول إلى نيتريت ومركبات نيتروزو خطيرة. هذه المواد تحفز نمو الخلايا السرطانية.
- يتم تحويل النترات إلى النتريت في التوت نفسه أثناء التخزين على المدى الطويل.
- النتريت لها تأثير سيء على وظيفة نقل الدم. نتيجة لذلك، ينخفض \u200b\u200bمستوى الهيموجلوبين، قد يحدث نقص الأكسجة. مثل هذه الظروف خطيرة بشكل خاص على الأطفال، "النوى"، والمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي والإخراج.
يحدث النضج الطبيعي للبطيخ في نهاية الصيف - بداية الخريف. خلال هذه الفترة تكون هناك فرص أكبر لشراء فاكهة عالية الجودة.
علامات التسمم بالتوت "السام" (تظهر بعد 1-2 ساعة أو 1-2 يوم):
- الضعف والغثيان.
- اضطراب البراز.
- ألم حاد في البطن.
- حرارة؛
- القيء.
- صداع.
تعتمد شدة الأعراض على الحالة الصحية ورد الفعل الفردي للجسم وتركيز المواد الضارة في البطيخ.
موانع
- عمر الأطفال يصل إلى سنتين (بسبب مخاطرة عاليةعلاج الطفل بالنترات والنتريت).
- انتهاكات تدفق البول (تأثير مدر للبول من البطيخ يؤدي فقط إلى تفاقم الحالة).
- حصوات كبيرة في الكلى أو الحالب (يمكن للتوت أن يثير حركتها).
- التهاب القولون أو الإسهال.
يمكن للنساء الحوامل والمرضعات
البطيخ باعتدال مفيد للحوامل والمرضعات:
- يشارك فيتامين ب 9 في تكوين الجهاز العصبي للجنين.
- يساهم اللب في الهضم الطبيعي للأم الحامل.
- البطيخ يحسن الرضاعة، ويزيد من كمية حليب الثدي.
- يجدد نقص الحديد، والذي غالبًا ما يتم ملاحظته أثناء الحمل والرضاعة.
الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يسبب عدم الراحة والألم في الأمعاء.
التركيب (الفيتامينات والعناصر النزرة)
| اسم | المحتوى في 100 غرام |
| الفيتامينات | |
| فيتامين أ | 18 ميكروغرام |
| بيتا كاروتين | 0.1 ملغ |
| الثيامين | 0.05 ملغ |
| الريبوفلافين | 0.07 ملغ |
| فيتامين ب6 | 0.1 ملغ |
| حمض الفوليك | 9 ميكروغرام |
| حمض الاسكوربيك | 6 ملغ |
| فيتامين ه | 0.12 ملغ |
| فيتامين ب | 0.4 ملغ |
| المعادن | |
| البوتاسيوم | 111 ملغ |
| صوديوم | 17 ملغ |
| الكالسيوم | 13 ملغ |
| المغنيسيوم | 12 ملغ |
| الفوسفور | 8 ملغ |
| حديد | 1.1 ملغ |
يحتوي التركيب الكيميائي لب البطيخ على الأحماض الأمينية الأساسية:
- أرجينين - 0.017 جم؛
- حمض أميني أساسي - 0.01 جم؛
- التربتوفان - 0.008 جم؛
- ليوسين - 0.02 جم؛
- ليسين - 0.06 جم؛
- الهستيدين - 0.007 جم؛
- آيزوليوسين - 0.03 جم؛
- ثريونين - 0.03 جم؛
- ميثيونين (مع السيستين) - 0.016 جم؛
- فينيل ألانين - 0.02 جم.
التوت العصير غني بالأحماض الأمينية الأساسية مثل: ألانين، حمض الأسبارتيك والجلوتاميك، سيرين، تيروزين، جلايسين، سيستين، برولين.
كيف تطبخ
يتم تحضير السلطات والحلويات والمشروبات الكحولية والمشروبات والمربيات والعسل من البطيخ. كما أنها مخللة ومعلبة ومملحة. لكن التوت الطازج يجلب فوائد عظيمة.
- قبل تقطيع البطيخ، اغسله جيدًا تحت الماء الدافئ والصابون.
- أكل اللب، وقطع حوالي 3 سم من القشر.
- بالنسبة للأطفال، تقدم قطعا مقطوعة أقرب إلى القلب.
تخزين
للتخزين على المدى الطويل، تعتبر الفواكه محلية الصنع هي الأفضل. تتم إزالة البطيخ من الرموش قبل 5 أيام تقريباً من نضجه الكامل. حاول ألا تلحق الضرر بالجلد. يتم نقلها في صناديق ذات فراش ناعم في طبقة واحدة (لا ينبغي بأي حال من الأحوال تكديسها).
التوت المشتراة مناسب أيضًا للتخزين على المدى الطويل. ولكن الجودة فقط.
ظروف التخزين على المدى الطويل:
- يجب أولاً غسل وتجفيف كل بطيخة. قبل الزرع، قم بتغطيته بالقش لمدة يوم لتجفيف اللحاء.
- وأفضل ما في الأمر هو أن التوت يتم تخزينه في حالة معلقة في شبكة ناعمة. يمكنك استخدام الرفوف أو الأدراج من خلال تبطينها بقطعة قماش جافة.
- درجة الحرارة المثلى هي 6-8 درجات فوق الصفر. أنت أيضا بحاجة إلى تهوية جيدة.
- الرطوبة في غرفة التخزين 60-80 بالمائة. في مثل هذه البيئة، لن تفقد الثمار الرطوبة.
- قبل وضع القشر يمكن معالجته بنسبة 2٪ من الجير.
لا ينبغي بأي حال من الأحوال تخزين التوت المخطط في نفس غرفة البطاطس أو الخضار الأخرى. من الأفضل الحفاظ على الأصناف المتأخرة النضج التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين (فولغا، آسيا الوسطى).
يتم فحص التوت يوميا. إذا أصبح بعضها أخف وزنا أو كانت هناك علامات تعفن أو فطريات على اللحاء، فسيتم إزالتها على الفور من التخزين.
في جميع الظروف، يمكن تخزين البطيخ لمدة تصل إلى 3 أشهر.
في شقة المدينة، للتخزين، ثلاجة، مخزن، شرفة، لوجيا، أي غرفة مظلمة مناسبة. حتى لو لم يكن من الممكن إنشاء الأمثل نظام درجة الحرارة، سوف يستمر البطيخ لمدة شهر ونصف.
يمكن حفظ قطع البطيخ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
كيفة تختار
لشراء بطيخ عالي الجودة وناضج وآمن، اتبع الإرشادات التالية:
- يجب أن تكون القشرة سليمة، دون الشقوق والرقائق. لا تشتري البطيخ المقطع. في اللب، تتكاثر البكتيريا بسرعة.
- تجنب المنافذ الموجودة على جانب الطريق. يمتص البطيخ المعادن الثقيلة بسهولة.
- يجب تخزين التوت في صواني تجارية تحت مظلة في مكان مخصص للتجارة. بما أن البائع يقدم الطعام، فيجب أن يكون لديه كتاب طبي، وتصريح صحي، وشهادة مطابقة (والتي ستشير إلى مصدر البطيخ).
- موسم التوت المخطط هو نهاية الصيف - الخريف. نشتري خلال هذه الفترة.
- لا تتناول البطيخ الكبير أو الصغير جدًا. الوزن الأمثل هو 4-5 كجم.
- علامات النضج هي برميل أصفر فاتح أو برتقالي وذيل جاف. إذا طرقت القشرة، فستحصل على صوت رنان وواضح.
- يجب أن يكون القشر صلبًا ولامعًا وبه خطوط متباينة وعديم الرائحة. إذا تم ثقبها بسهولة بظفر، فهذا يعني أن البطيخ لم ينضج بعد. تشعر برائحة الأعشاب - البطيخ لم ينضج بعد.
- تطفو حبة التوت الناضجة عندما يتم غمرها بالكامل في الماء.
- البطيخ - "الفتاة" أحلى، هناك عدد أقل من البذور في اللب. السمة المميزة- دائرة مسطحة وأوسع في الجزء السفلي من التوت.
تشير العلامات التالية إلى وفرة النترات في اللب:
- أحمر غني مع لون أرجواني.
- ألياف صفراء (يجب أن تكون الخيوط بيضاء)؛
- قطع ناعم ولامع (يجب أن يكون مخمليًا)؛
- إذا قمت بخفض اللب في الماء، فسوف يتحول إلى اللون الأحمر (يُسمح فقط بالتعكر).
ما يتم دمجه مع
ووفقا لخبراء التغذية، يجب تناول البطيخ بشكل منفصل. ساعة ونصف بعد تناول المنتجات الأخرى.
إذا كنت ترغب في كسر هذه القاعدة، فقم بدمج لب التوت العصير مع
- أي فاكهة،
- المكسرات,
- سلطة خضراء،
- جبن مخلل,
- الآيس كريم، الزبادي، الحليب،
- البصل الحلو الأرجواني
- العسل والنعناع
- الفواكه المجففة وحتى الدجاج المدخن.
قم بالتجربة واستمتع بالطعم الرائع والفوائد العظيمة للبطيخ.
ربما لا يوجد أشخاص ينتظرون فصل الصيف للاستمتاع بطعم البطيخ الرائع. في طقس الصيف الحار، ستكون قطعة من البطيخ مفيدة. بعد كل شيء، بالإضافة إلى الذوق المذهل، فإنه يحتوي أيضا على عدد من الخصائص المفيدة. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في هذا المقال كيف يؤثر البطيخ على جسم الإنسان وفوائده وأضراره.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من البطيخ
أولاً، خصائص مدرة للبول قوية، مما يجعل وزن الجسم أقل بشكل موضوعي بمقدار 1-2 كجم بسبب إزالة السوائل الزائدة من الجسم.
ثانيا، البطيخ يرضي تماما الأحاسيس الجائعة. تكمن فائدة البطيخ هنا في أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 38 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من اللب - يملأ البطيخ المعدة، مما يجعل من الممكن نسيان الجوع.
في الوقت نفسه، فإن المذاق الحلو لهذا التوت النباتي ليس له أهمية كبيرة. أثبتت الدراسات الفسيولوجية أن الحلاوة هي أفضل طريقة للحث على الشبع. نتيجة لذلك، سيتم عقد يوم الصيام "تحت علامة" البطيخ في وضع سهل، دون أفكار غير سارة ومؤلمة حول الطعام.
خصائص مفيدة للبطيخ
يمكن قول الكثير عن الخصائص المفيدة للبطيخ. وهكذا يشتهر البطيخ بخصائصه المدرة للبول في القضاء على الوذمة التي تسببها اضطرابات القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى. عصير البطيخ هو مصدر للفركتوز، والذي، على عكس السكر العادي، يمتصه الجسم بشكل أسرع. البطيخ مفيد للغاية لأنه بوجود الألياف، تزداد حركية الأمعاء، ويتم إزالة الكوليسترول الزائد بشكل أسرع.
وفقا لخبراء التغذية، يسمح باستهلاك 2.5 كيلوغرام من لب البطيخ خلال اليوم، ولكن يجب أن يتم ذلك فقط بالتساوي - في أجزاء صغيرة. هذا الشرط مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى، والذين يعتبر البطيخ أكثر فائدة لهم من أي شخص آخر. في جسم هؤلاء المرضى، يزداد مستوى قلوية البول تحت تأثير مواد البطيخ، بحيث تذوب حتى أكبر الحجارة دون أن يترك أثرا.
يربط عصير البطيخ المواد السامة من الكبد ويزيلها بشكل طبيعي. يجب أن تؤخذ هذه الفائدة غير العادية للبطيخ في الاعتبار في أمراض الكبد المزمنة أو التسمم الغذائي. يوصى بتناول كميات كبيرة من هذه الخضار الحلوة بعد دورة العلاج بأدوية المضادات الحيوية.
يعتبر عصير اللب تحت القشري للبطيخ، والذي عادة ما نتخلص منه، أكثر قيمة من عصير اللب الأحمر من حيث وجود خصائص مدرة للبول. إذا تم مزجه مع عصير التفاح، فإنه سيجعل المشروب أكثر متعة وانتعاشا. وبالتالي فإن البطيخ مفيد جداً لمكوناته التي تبدو للوهلة الأولى غير ضرورية. ومع ذلك، لا ينصح باستهلاك أكثر من نصف كوب من المشروب مرة واحدة، لأن تأثير مدر للبول يمكن أن يكون قويا جدا.
موانع لاستخدام البطيخ
بغض النظر عن مدى فائدة هذا المنتج، ولكن هناك عدد من موانع لاستخدام البطيخ. لا ينصح باستخدام البطيخ للأشخاص المرضى السكري، الموجود في بعض مراحل تحصي الكلية، مع التهاب الحويضة والكلية، وأمراض البنكرياس الشديدة و البروستات. لا يجب الجمع بين البطيخ والمخللات، لأن الملح يحتفظ بالسوائل في الجسم، وقد تتطور الوذمة.
إذا أمكن، تأكد من أن البطيخ الذي تشتريه بنفسك لا يحتوي على النترات، والتي إذا تم تناولها يمكن أن تؤدي إلى الغثيان والإسهال وحتى القيء. إذا لم تتمكن من الحصول على تأكيد لنقاء الخضار، فلا يزال بإمكانك شرائها، ولكن في هذه الحالة، تذكر أن جميع فوائد البطيخ الصافية تتركز في وسطه، وأن النترات الضارة تتراكم في القشرة. 
اليوم، حتى الطفل يعرف أن البطيخ العصير ينتمي إلى فئة التوت. ومع ذلك، لا يعرف الكثير من الناس عن الحد الأقصى لوزن الجنين، والذي تم تضمينه في كتاب غينيس للأرقام القياسية. في عام 2009، تم تسجيل جانب يقول أن أكبر بطيخة في العالم تزن 122 كجم. أوافق، قيمة مثيرة للإعجاب. إذا أضفت إلى ذلك فوائد التوت التي لا يمكن إنكارها، فيمكن أن تصاب بالصدمة التامة. اليوم سنتحدث عن القيمة و ضرر محتملمن استهلاك البطيخ.
محتوى السعرات الحرارية من البطيخ واستخدامه في علم التغذية
شريحة تزن حوالي 100 جرام. يركز في حد ذاته 24 سعرة حرارية. وبما أن معظم الكتلة تشغلها المياه، فإن القيمة ليست حرجة. يقود هذا المؤشر العديد من الأشخاص إلى إدخال البطيخ في قائمة النظام الغذائي.
على هذه الخلفية، هناك تطهير كامل للكلى، لأن التوت لديه خاصية مدر للبول. يتم تحقيق فقدان الوزن عن طريق تسريع جميع عمليات التمثيل الغذائي، وإزالة النفايات القديمة، ومنع امتصاص الدهون.
حتى أن أتباع الأنظمة الغذائية الصارمة ابتكروا تقنية لإنقاص الوزن تسمح لك بالتخلص من الوزن الزائد في غضون أيام. النظام الغذائي يقول أن 10 كجم. وزن الجسم 1 كجم. بطيخ. إذا كان وزنك 70 كجم، يمكنك تناول ما يصل إلى 7 كجم يوميًا. بطيخ. في هذا السيناريو، خلال أسبوع سوف تفقد حوالي 6 كجم.
فوائد البطيخ
- يعمل حمض الفوليك، الموجود في البطيخ، على تحسين بنية الحمض النووي، كما يشكل الجنين أثناء الحمل. ويشارك هذا العنصر بنشاط في إنتاج خلايا الدم الحمراء. يوصى بحمض الفوليك للأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي.
- يسمح عمل مدر للبول للشخص بتنظيف الكلى وفي نفس الوقت إزالة جميع المواد السامة. كما يعتبر هذا الإجراء وقاية قوية من الحصى والرمل في الكلى والمثانة.
- ينظف البطيخ الأمعاء حتى من الاحتقان القديم الذي يسبب الإمساك وأمراض أخرى من هذا النوع. يعزز التوت امتصاص العناصر الغذائية المفيدة في الدم.
- المغنيسيوم يخفف حتى التعب المزمن. يزيل الشعور بالقلق واللامبالاة والتهيج المفرط. المادة تسيطر على الحالة النفسية والعاطفية.
- يعتبر التوت مضادًا ممتازًا للاكتئاب. سيؤدي بسهولة إلى إزالة عواقب الإجهاد المنقول، مما يجعل الشخص محصنا ضد المحفزات الخارجية.
- الاستهلاك اليومي لشريحتين من البطيخ يزيد من دفاعات الجسم. هذه الجودة ذات قيمة كبيرة لفئات المواطنين الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة بطبيعتهم.
- يحتوي اللب على الكثير من الألياف الغذائية الخشنة اللازمة لإنشاء البكتيريا الصحيحة في الأمعاء. كما أن التوت يخفض نسبة الكوليسترول، وبالتالي يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تمت الموافقة على البطيخ لمرضى السكر. لديه متوسط مؤشر نسبة السكر في الدموبالتالي لا تتجاوز مستويات السكر. ومن خلال التحكم في مستويات الجلوكوز، يمكن للمرضى أن يعيشوا حياة كاملة دون المساس بصحتهم.
- يتم تضمين الليكوبين في التوت. يتم استخدام المادة في عملية صنع علاجات لأمراض الأورام في البروستاتا والرئتين والغدد الثديية والأمعاء والمعدة. يمكننا أن نقول أن البطيخ يمنع السرطان.
- يستخدم البطيخ في العلاج العلاجي لأمراض المعدة، بما في ذلك التهاب المعدة. مع الاستخدام المطول والمتكرر، يتم شفاء القرحة على الأغشية المخاطية، ويتم تسهيل مسار المرض.
- يتمتع التوت بميزة ممتعة تتمثل في تقليل احتمالية التطور خرف الشيخوخةفي كبار السن. كما يستخدم البطيخ للوقاية من مرض باركنسون.
- المغنيسيوم الموجود في البطيخ ضروري للغاية لعضلة القلب والجهاز العصبي المركزي. يحسن بيري الحالة المزاجية، ويسمح لك بالاستماع إلى موجة إيجابية. البطيخ يمنع مرض الشريان التاجي، وعدم انتظام دقات القلب، والسكتة الدماغية مع نوبة قلبية.
- لا يعرف الكثير من الناس أن أقوى تأثير مدر للبول يتم توفيره من خلال استخدام طبقة بيضاء من البطيخ، والتي تقع بالقرب من اللب. لإزالة التورم وإزالة السموم، تناول البطيخ محلي الصنع. لا يتم تغذيتهم بالنترات.
بذور التوت الكبيرة في حد ذاتها خصائص إيجابيةتذكرنا بالقرع. وغالبا ما تستخدم لعلاج معظم الأمراض.
- تساعد الحبوب على علاج اليرقان، والقضاء على النزيف، وتخفيف الالتهابات. لتحضير الجرعة، تخلط العظام المطحونة مع الحليب في درجة حرارة الغرفة. التزم بنسبة 1 إلى 10. تناوله في الصباح على معدة فارغة.
- لخفض درجة الحرارة أثناء الحمى، قم بتحضير حليب البطيخ. قم بسحق البذور في الهاون واخلطها مع الماء المصفى بنسبة 1 إلى 9. أضف السكر، خذ مرة واحدة كل ساعتين لمدة 30 جرام.
- لصنع قناع للوجه ذو تأثير مجدد للبشرة، اصنعي مسحوقًا من نواة البطيخ الجافة. امزجه مع الكفير في العصيدة ثم ضعه وانتظر ربع ساعة.
فوائد قشر البطيخ
- يحتوي القشر على تركيبة ذات قيمة متساوية. لقد وجد المنتج تطبيقًا في الطب التقليدي. يتأقلم التقشير بشكل فعال مع بعض الأمراض.
- إذا شعرت بعدم الراحة وآلام حادة في الرأس، مصحوبة بخفقان، فينصح باستخدام قشر البطيخ. ألصق قطعة من القشرة على الصدغين لبعض الوقت.
- يساعد التركيب في علاج التهاب القولون. نقطع المنتج إلى مكعبات صغيرة، ونضعه في وعاء مقاوم للحرارة. صب 100 غرام. المواد الخام 500 مل. يغلي حاد. أصر على 3-4 ساعات، وشرب 5 مرات في اليوم.
- لعلاج حصوات الكلى، يتم استخدام مدر ممتاز للبول على شكل مسحوق قشر البطيخ. التركيبة تنظف المثانة والحالب وتساعد في علاج التهاب المثانة المزمن والتهاب الكلية.
فوائد البطيخ للرجال
- أجرى علماء تكساس سلسلة من الدراسات، والتي وجدوا منها أن البطيخ غني بالسيركولين. تتحول المادة نتيجة التوليف إلى أرجينين. يقوم الإنزيم بتوسيع الأوعية الدموية.
- ومن هذا المنطلق، خلص الخبراء إلى أن البطيخ هو أقوى أداة لتحفيز الفاعلية. يتفوق التوت عدة مرات على الأدوية الحديثة ذات التأثير الموجه. وبالتالي، فإن الاستهلاك المنتظم للبطيخ يشبع الحياة الجنسية.
- تناول التوت يساهم في خسارة الوزن بشكل سريع. ليس سراً أن البطيخ مشهور بتأثيره القوي المدر للبول. ينظف الجسم من السوائل الزائدة.
- ينتمي التوت إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، في حين أنه قادر على قمع الشعور بالجوع منذ وقت طويل. أظهرت الدراسات أن أيام الصيام تكون أكثر راحة مع تناول البطيخ.
فوائد البطيخ أثناء الحمل
- خلال فترة الحمل، يُسمح بتناول البطيخ باعتدال. المحتوى العالي من حمض الفوليك في التوت يسمح للطفل بالنمو بشكل صحيح. في بعض الأحيان يصف الخبراء فيتامين بشكل منفصل في المراحل المبكرة.
- خلال الموسم، يجب أن تقترب بدقة من اختيار البطيخ، ولا تتعجل للحصول على التوت المبكر. ذروة النضج بدون مواد كيميائية تحدث في أغسطس وسبتمبر. استشر طبيبك قبل الاستهلاك.
أضرار البطيخ
- بالإضافة إلى الصفات المفيدة، يمكن أن يكون التوت ضارا. ومن المهم الأخذ في الاعتبار أن اللب منخفض السعرات الحرارية، ولكن في نفس الوقت يكون مؤشر نسبة السكر في الدم متوسطًا. البطيخ بعد الاستيعاب يسبب شهية قوية.
- يحظر استخدام التوت لالتهاب القولون والإسهال. إذا كنت تعاني من مشاكل في تدفق البول، فامتنع عن تناول اللب. في حالة وجود انحرافات في نشاط الكلى ينصح باستشارة الطبيب. سيعطي الأخصائي تعليمات دقيقة.
- هو بطلان البطيخ في التهاب الحويضة والكلية، وإلا قد تكون هناك مشاكل في مسار المرض. يمنع تناول الفواكه بأي كمية تحتوي على حصوات الكلى. تأثير مدر للبول يمكن أن يثير حركة الأورام.
- في مرض السكري، يسمح باستهلاك البطيخ بكمية صغيرة. لتجنب الآثار الجانبية، استشر طبيبك. لا ينصح بتناول البطيخ لمشاكل البروستاتا والبنكرياس.
- في أغلب الأحيان، يتم زراعة البطيخ من خلال استخدام النترات، لذلك لا تتسرع في إدخال التوت في النظام الغذائي لطفل يقل عمره عن 3 سنوات. ابدأ بـ 100 جرام. في يوم.
ل الشخص السليمالبطيخ سيجلب فوائد لا شك فيها. من المهم اختيار منتج مثبت. عند استخدام التوت، تأكد من قراءة موانع الاستعمال وغياب أي منها فيك.
بالفيديو: تأثير البطيخ المذهل على الجسم
