كيف لطهي العصير الطازج في المنزل. ما هي البطاطس المقلية؟ فوائد العصائر الطازجة وصفة التوت الطازجة: البطيخ والكشمش

من غير المرجح أن تأكل الخضار النيئة فقط، بغض النظر عن مدى فائدتها. ومع ذلك، لا يوجد شيء أسهل من صنع كوكتيل صحي من الثلاثة الأكثر خضروات صحية: جزر, البنجرو كرفس.

عصير جزر- الملك المعترف به بين الطازجين. أحد أهم مكونات عصير الجزر هو البيتا كاروتين، وهو مفيد جدًا لرؤيتنا. تعتبر فيتامينات ب والبوتاسيوم وعدد من المعادن الموجودة في عصير الجزر مفيدة لأي مظاهر نقص المناعة.

المكون التالي للكوكتيل هو العصير. البنجر. هذا مضاد للاكتئاب ممتاز يمكنه تخفيف التعب على الفور وحل مشكلة التعب. مزيج من عصير الجزر والبنجر يحسن حالة الدم.

لا تقل شهرة له خصائص مفيدةعصير كرفس. أنه يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم والحديد، وهذا المزيج ذو قيمة كبيرة كغذاء لخلايا الدم. يساعد عصير الكرفس على إخراج المواد الضارة وثاني أكسيد الكربون من الجسم، مما يمنع الشيخوخة المبكرة.

أليكسي كوفالكوف

أخصائية تغذية، مضيفة برامج "الطعام حسب القواعد وبدونه"، "الحجم العائلي"

الخضروات غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة وتمنع الإطلاق القوي للأنسولين وبالتالي لا تؤدي إلى تراكمه سنتيمترات إضافيةعند الخصر. تساهم الألياف النباتية في إطلاق الطاقة بشكل بطيء، وتساعد على نمو النباتات المعوية الطبيعية. من الأفضل تناول الخضار على شكل سلطات، متبلة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

وصفة كوكتيل الخضار "المناعة".

ضروري:

200 مل من عصير الجزر الطازج
70 مل من عصير الشمندر الطازج
70 مل من عصير الكرفس الطازج

كيف تطبخ:

1. اعصر العصير من ثلاثة أنواع من الخضار. يجب أن يكون عصير الجزر أكثر بثلاث مرات من عصير البنجر والكرفس بشكل منفصل.

2. الجمع بين العصائر وتقديمها على الفور.

بالمناسبة: لا ينبغي شرب عصير البنجر بدون تخفيف، واستخدامه فقط كجزء من كوكتيلات العصير الطازج، وبكميات صغيرة.

كوكتيل الخضار "المناعة"

1. الخضار الطازجة

حتى لو كنت لا تحب عصائر الخضار، فبالتأكيد سوف يعجبك كوكتيل الفيتامين هذا من الخضار والفواكه.

مكونات: 1/4 جذر كرفس، 1/2 شمر، 2 سم جذر زنجبيل طازج، 1/2 ليمونة، 1 جزرة متوسطة، 1 بنجر متوسط

طبخ:اغسلي الخضار والفواكه وقشريها، ثم مرريها عبر العصارة. اسكبي العصير في كوب وأضيفي إليه القليل من مكعبات الثلج إذا كنت تفضلين المشروبات الباردة.

2. مشمس طازج

هذا العصير هو بداية رائعة لليوم! سوف يساعدك الجريب فروت والجزر والزنجبيل الحار في الحصول على دفعة من الطاقة لعدة ساعات.

مكونات: 1 جريب فروت، مقشر، 4 جزر متوسطة، 1 سم جذر زنجبيل طازج

طبخ:قشر الجريب فروت من القشرة والأفلام البيضاء. قشر الجزر وقطعه إلى قطع كبيرة. ابشري الزنجبيل جيدًا. اعصري عصير الجزر والجريب فروت وأضيفي الزنجبيل وقدميه.

3. رحيق القرفة والزنجبيل

للوهلة الأولى، قد يبدو مزيج الزنجبيل والقرفة غريبًا، لكن للوهلة الأولى فقط! بالإضافة إلى ذلك، القرفة تخفض مستويات السكر في الدم.

مكونات: 4 أكواب سبانخ، 1 رأس خس روماني، 1 خيار، 1 ساق كرفس، 1 تفاحة، 2 سم جذر زنجبيل طازج، 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
5 قطرات شراب ستيفيا

طبخ:قم بعصر العصير من السبانخ والخس والخيار بسرعة منخفضة. زيادة قوة العصارة وعصر العصير من الكرفس والتفاح والزنجبيل. يُضاف شراب الستيفيا ويُسكب طازجًا في أكواب ويُرش بالقرفة.

4. التفاح والليمون الطازج

هذا العصير الطازج المنعش مع نكهة الزنجبيل الحارة يروي العطش بشكل مثالي. وإذا أضفت قليلًا من الفلفل الحار إليه، فسيصبح أكثر حارًا.

مكونات: 5 تفاحات، 1 ليمونة، 2 ملعقة صغيرة ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور

طبخ:اعصري عصير التفاح والليمون بشكل منفصل واخلطيهم وأضيفي الزنجبيل. قبل التقديم، أضف مكعبات الثلج إلى العصير الطازج.

5. الصيف الأخضر الطازج

يعد عصير الزمرد من السبانخ والتفاح والجزر خيارًا رائعًا ليوم حار.

مكونات: 1 حزمة سبانخ، منزوعة السيقان، 2 جزر، 1 1/2 تفاحة، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، سكر وماء حسب الرغبة

طبخ:صب عصير الليمون في أكواب مع الثلج. قم بتمرير السبانخ والتفاح والجزر من خلال العصارة، وقم بتخفيف العصير الناتج بالماء بنسبة 50 إلى 50. إذا لم يكن الطازج حلوًا بدرجة كافية، أضف النصف الثاني من التفاح أو السكر. يسكب العصير في أكواب مع الثلج ويقدم.

6. عصير الخضار للرياضيين

عصير الطماطم الحار هذا مثالي بعد الجري أو التمرين في صالة الألعاب الرياضية.

مكونات: 3 طماطم، 4-5 أوراق خس، 1/3 خيار إنجليزي، 1 ساق كرفس، 1/3 جذر شمندر صغير، 2 جزرة متوسطة، 1 فص ثوم (اختياري)، 1 رشة ملح بحري

طبخ:اعصري العصير من الخضار واسكبيه في كوب كبير. أضف قليلًا من ملح البحر واخلطه جيدًا.

بالمقارنة مع عصائر الفاكهة، تحتوي عصائر الخضار على عدد أقل من الأحماض العضوية، لذلك تتمتع بطعم أكثر انتعاشًا، ولكنها أكثر ثراءً بالمعادن. إنها عصائر الخضار التي تعمل على استعادة الجسم بشكل فعال وهي منتج غذائي منخفض السعرات الحرارية - ويمكن استخدامها لفقدان الوزن وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

فلفل حلو طازج

الفلفل الحلوغني جدًا بالفيتامينات التي يفوق محتواها العديد من الخضروات. فيتامين C الموجود فيه أكثر من الحمضيات بنسبة 5-6 مرات. يحتوي الفلفل أيضًا على الكثير من الكاروتين والبيريدوكسين والنياسين وغيرها من المواد المفيدة، كما يحتوي أيضًا على السيليكون المفيد في ضعف نمو الشعر والأظافر. الغدد الدهنيةوالقنوات الدمعية. الفلفل الحلو له القدرة على زيادة امتصاص الحديد بالجسم. كما يحتوي على البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والألومنيوم، والفوسفور، والكبريت، والكلور.

غالبًا ما يستخدم عصير الفلفل في صنع العصائر والمشروبات المخلوطة.

بالاشتراك مع عصير الجزر (1: 1)، يساعد الفلفل الحلو الطازج على تطبيع تصبغ الجلد، ويحسن وظيفة الأمعاء.

عصير الجزر والفلفل والسبانخ سيخفف الغازات والمغص.

يجب توخي الحذر في حالات الذبحة الصدرية الشديدة وعدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب المعدة مع الحموضة العالية وتفاقم أمراض الكلى والكبد المزمنة وزيادة الاستثارة. الجهاز العصبيالأرق والصرع.

ملفوف طازج

له طعم لطيف (لا يمكنك الملح عليه - سوف يضيع) الخصائص الطبية). غني بفيتامين C، وهو مضاد جيد للأكسدة، ويقوي جهاز المناعة، وينظف الجسم. يحتوي على فيتامينات B1، B2، H، E، K، U، المغنيسيوم، الحديد، الفضة، التيتانيوم.

يمنع عصير الملفوف عملية تحويل الكربوهيدرات إلى دهون، لذلك فهو مساعد ممتاز في مكافحة الوزن الزائد. عصير الملفوف مفيد لالتهاب المعدة والقرحة وتسمم الجسم - السلبي الوحيد هو أنه يشكل الغازات. لذلك، من الأفضل ترتيب يوم "الملفوف" في عطلة نهاية الأسبوع، حيث يكون من الممكن حل مشكلة الغازات باستخدام حقنة شرجية. من الجيد تخفيف الملفوف الطازج بعصير الجزر (1: 3).

لا تنجرف في تناول الملفوف الطازج للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى وتفاقم التهاب المعدة والتهاب المعدة والأمعاء (التهاب المعدة مع الاثني عشر).

الجزرة طازجة

سيساعد عصير الجزر على تقوية الجسم بالكامل وتحسين الرؤية وحالة الجلد والشعر وتحييد السموم في الجسم والوقاية من أمراض الأورام والقلب وإعتام عدسة العين. يحتوي على فيتامينات أ، ب1، ب2، ج. كما يوصى به للأطفال كعلاج طبيعي مضاد للديدان. عصير جزرفي كثير من الأحيان يتم مزجه مع العصائر الأخرى.

من الأفضل شربه 100 مل مرتين في اليوم، وبعد ذلك يجب عليك تناول بعض الأطعمة الدهنية على الفور - لامتصاص فيتامين أ بشكل أفضل. والأفضل من ذلك كله - صلصة الخل المتبلة بالزيت النباتي.

الشمندر الطازج

يُقدر هذا العصير الطازج بفاعليته في تكوين الدم (بسبب محتواه العالي من الحديد)، وتنظيف الكلى والصفراء والمفاصل (بسبب البيتين المضاد للأكسدة النادر)، وانخفاض ضغط الدم (بسبب ضعف تأثيره المدر للبول)، والعمل الوقائي في أمراض الغدة الدرقية (بسبب إلى اليود).

قبل الشرب، يجب حفظ عصير الشمندر في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل في وعاء مفتوح. شربه 50 غرام 2-3 مرات في اليوم. من الأفضل تخفيفه بالجزر أو عصير تفاح. يجب ألا يتجاوز حجمه في أي تكوين 1/3.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من تحص صفراوي شديد أو حصوات في الكلى (قد يثير نوبة مغص)، مع قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر، يُنصح بعدم تناول عصير الشمندر لمرضى انخفاض ضغط الدم.

كرفس طازج

لا غنى عن عصير الكرفس للوجبات الغذائية - فهو يجدد الخلايا بالعناصر المفيدة المفقودة. يزيل من الجسم مواد مؤذية. يوفر مدر للبول (بسبب الزيوت الأساسية) والتقوية العامة (بسبب فيتامين C) ، هو مثير للشهوة الجنسية (بسبب الزنك). وهو مفيد بشكل خاص للمدخنين، لأنه يشبع الجسم بحمض الأسكوربيك. لتحضير العصير الطازج، ابشري بعض الجذور واضغطي على العصيدة واشربي 1-2 ملعقة صغيرة لكل منها. قبل الوجبات 2-3 مرات في اليوم.

من الواضح أن العصير غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

مشروبات فيتامين لذيذة للجسم مثل إكسسوارات الملابس، تكمل وتكمل وتفرح.

العصائر- نسخة واحدة من الميلك شيك الكلاسيكي. المكون الرئيسي هنا ليس الحليب - بل الفواكه والتوت والخضروات. تدعو بعض الوصفات إلى إضافة الزبادي الطبيعي إلى المشروب، بينما تتطلب الأنظمة الغذائية النباتية إضافة حليب جوز الهند أو الصويا.

كوب من العصير ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. ليس من الممكن دائمًا تناول موزة وتفاحة وحفنة من التوت في المرة الواحدة. شرب كوب من العصير أمر سهل! لن يستغرق تحضير وجبة الإفطار / العشاء المنعشة بالفيتامين أكثر من نصف ساعة. بعد شرب كوب واحد، سوف تنسى الشعور بالجوع لمدة نصف يوم.

وصفة عصير الموز مع التوت

100 غرام من الحليب أو الكفير؛
200 غرام من التوت
1 موزة.

طريقة طهو.

تحتاج أولاً إلى تقطيع التوت والموز ثم إضافة منتجات الألبان وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

عصير فاكهة التوت

200 غرام من الفراولة المجمدة أو الطازجة؛
150 غرام من التوت المجمد أو الطازج؛
4 أشياء. كيوي؛
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل.
الثلج إذا كان التوت طازجًا.

طريقة طهو:

قشر الكيوي واطحنه حتى يصبح ناعمًا. اخفقي التوت بشكل منفصل مع إضافة ملعقة كبيرة من العسل. ضعي طبقات في ثلاثة أكواب طويلة: الفراولة، الكيوي، التوت.

سموثي الفول السوداني مع الآيس كريم

2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني؛
200 غرام من آيس كريم الفانيليا؛
¾ كوب حليب
قليل من القرفة.

طريقة طهو:

سخني الحليب إلى 40-50 درجة مئوية وأضيفي إليه زبدة الفول السوداني. تخلط مع شوكة أو خفقت. ترطيب. في الخلاط، اخفقي زبدة الفول السوداني والآيس كريم والقرفة الناتجة حتى تصبح ناعمة.

عصير الطماطم

1-2 طماطم كبيرة
1 جزرة
سيقان الكرفس؛
بضع قطرات من زيت الزيتون.
الملح والفلفل حسب الذوق.
عدة مكعبات من الثلج.

طريقة طهو:

اغسل الخضار وأزل قشر الطماطم وقطع كل شيء إلى مكعبات واضربه حتى يصبح ناعمًا في الخلاط. أضف زيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين مع أغصان من الخضر والمفرقعات.

عصير القهوة والموز والقرفة

1.5 كوب حليب 1٪؛
½ كوب من التوفو الناعم؛
1 موزة
ملعقتان صغيرتان من قهوة الإسبريسو سريعة التحضير؛
السكر والقرفة المطحونة حسب الرغبة.
2 مكعبات ثلج.

طريقة طهو:

اخلطي الحليب والتوفو والموز المقشر والمقطع وملعقة كبيرة من السكر والقهوة والثلج في الخلاط. فاز حتى يصبح ناعمًا وأضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر. تصب في أكواب وترش بالقرفة.

هناك بعض الحيل لصنع العصائر.

عند مزج الفواكه والخضروات مع اللب الكثيف، أضف المزيد من العصير حتى لا يصبح المشروب سميكًا جدًا.
يمكنك تخفيف المشروب بالماء المغلي أو المفلتر أو الغازي أو الزبادي قليل الدسم أو الحليب.
أضف بعض الثلج المجروش إلى العصائر.

لتحييد حمض التوت عند صنع الكوكتيل، أضف الكمثرى أو الموز أو البرسيمون إليهم بدلا من السكر.
لزيادة محتوى البروتين و العناصر الغذائيةفي المشروب، يمكنك إضافة بعض بذور الكتان أو القمح المنبت إليه.

للتحضير اللبن المخفوقستحتاج إلى 15 دقيقة وحليبًا ومنتجًا سيكون أساس تحفة الألبان الخاصة بك.

ميلك شيك سنيكرز

10 مل من شراب الشوكولاتة
20 مل من شراب السكر
200 غرام من آيس كريم الفانيليا؛
80-100 مل من الحليب.
20 جرامًا من الفول السوداني المحمص.

طريقة طهو:

اخفقي جميع المكونات معًا في الخلاط. يفضل استخدام الكراميل بدلا من شراب السكر.

وصفة عصير الفراولة

2 كوب من الحليب
1 كوب من الفراولة
1 علبة زبادي بالفراولة؛
2 ملعقة كبيرة آيس كريم.

طريقة طهو:

تُخفق الفراولة والآيس كريم واللبن في الخلاط. أضف الحليب.

"شوكولاتة بالنعناع"

4 ملاعق كبيرة من الآيس كريم؛
¼ كوب حليب
¼ كوب شراب الشوكولاتة؛
1-3 قطرات من زيت النعناع.

طريقة طهو:

تخلط جميع المكونات في الخلاط وتزين بالنعناع حسب الرغبة.

"عسل موغول"

2 كوب من الحليب
1 بيضة؛
150 غرام من العسل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو برتقال.

طريقة طهو:

امزج كل شيء في الخلاط واشربه بكل سرور.

ميلك شيك الكرز

نصف كوب حليب
½ كوب كريمة مخفوقة؛
2 ملاعق كبيرة عصير الكرز.
½ كوب ثلج.

طريقة طهو:

تخلط جميع المكونات في الخلاط لمدة 1-2 دقيقة. يسكب في أكواب طويلة ويزين بالكرز أو الكريمة المخفوقة.

القاعدة الرئيسية طازج: مطبوخ للتو - اشربه على الفور!

يمكن تقدير المدة التقريبية لفائدة الطازجة بـ 15-30 دقيقة. كل ذلك يرجع إلى حقيقة أن فيتامين سي عنصر متقلب بشكل لا يصدق. ينهار عند ملامسته للهواء و الأسطح المعدنيةالتي تشكل العصير. بالإضافة إلى ذلك، فإن أي عصير يعد بيئة مناسبة لحياة البكتيريا، كما أن الميكروبات التي تعيش على سطح الفاكهة وداخل العصارة تدخل بسهولة إلى مشروبك.

لاستيعاب أفضل للعناصر المفيدة للعصير الطازج، من الأفضل شربه قبل 30-40 دقيقة من الوجبات أو بعد ساعة.

لا ينبغي أن يكون شرب العصير صحيًا فحسب ، بل يجب أن يكون لذيذًا أيضًا. لا تتردد في إضافة العسل والسكر والنعناع والقرفة وغيرها من العناصر إلى عصائرك الطازجة.

تركيبات الفاكهة اللذيذة في زجاجك:

الجزر والكرفس.
البرتقال، اليوسفي، الجريب فروت، الليمون.
الموز والكيوي والبرتقال.
البرتقال، البطيخ، الأناناس، الكيوي؛
الطماطم والخيار والبقدونس والجزر.
برتقال، جزر، تفاح، قليل من الزنجبيل أو 20 مل من عصير الزنجبيل؛
المانجو، الأناناس، الليمون، قليل من الزنجبيل أو 20 مل من عصير الزنجبيل؛
البرتقال، الكيوي، أوراق النعناع الطازجة؛
الجزر، المانجو، قليل من الفانيليا؛
التفاح والليمون والزنجبيل والقرفة.
الكمثرى والتوت البري.
الجريب فروت والكمثرى.
الخوخ والبرتقال.
الجزرة والتفاح.

العصائر الأقل سعرات حرارية:

عصير التفاح - 87 سعرة حرارية و23 جرامًا من السكر؛
الجريب فروت - 70 سعرة حرارية و17 جرامًا من السكر؛
البرتقال - 78 سعرة حرارية و 29 جرامًا من السكر.

لقد سمع الجميع تقريبًا عن ماهية العصائر الطازجة ومدى فائدتها. هذا الاسم ينبع من كلمة انجليزيةطازج (طازج) ويعني العصير الطازج. يعد كوبًا من هذا المشروب أمرًا رائعًا لإرواء عطشك في فترة ما بعد الظهيرة الحارة أو تناول وجبة إفطار كاملة أو الاستمتاع فقط بين الوجبات. بسبب تركيز العناصر الغذائية، يمكن للعصير الطازج أن يحسن صحتنا ويشجعنا وينشطنا.

كيف ظهرت موضة العصائر الطازجة؟

تم توزيع هذه المشروبات على أراضي الاتحاد السوفيتي السابق في التسعينيات من القرن العشرين. في ذلك الوقت، جاء إلينا من الغرب جنون تنظيف الجسم من السموم التي كانت تعتبر سببًا للعديد من الأمراض. لذلك، كان استخدام المنتجات النباتية الخام، بما في ذلك في شكل عصائر، أحد الافتراضات الرئيسية لإزالة السموم. صحيح أن القليل من مواطنينا في ذلك الوقت كانوا يعرفون ما هي العصائر الطازجة - وكان يطلق عليهم عادةً العصائر الطازجة أو الطبيعية. منذ ذلك الحين، تمكن الكثير منا من تقدير وحب هذا المشروب المنعش اللذيذ الذي يتمتع بكمية كبيرة من الخصائص العلاجية.

في الآونة الأخيرة، في العالم العلمي، تم التشكيك في الحاجة إلى مكافحة "الخبث"، ولم تعد أمجاد الدواء الشافي مخصصة للعصير. ومع ذلك، العديد من المعلمين التغذية السليمةويدرك خبراء التغذية وأطباء الجهاز الهضمي وغيرهم من الأطباء أن الطازج هو مشروب يمكن أن يحقق فوائد كبيرة للجسم إذا تم استخدامه بشكل صحيح.

مشروب صحي شعبي

اليوم، أصبح نمط الحياة الصحي في الاتجاه، ولا يفقد أهميته. مع ظهور الحديث الأجهزة المنزليةوقد تلقى استخدامها نفسا جديدا. توجد المشروبات الطبيعية في قائمة العديد من المقاهي والمطاعم، ويتم تنظيم الجزر في مراكز التسوق حيث يمكنك الاستمتاع بها. قبل بضع سنوات كان هناك حتى نوع جديدمؤسسات تقديم الطعام المسماة "البار الطازج" تكتسب زخماً بين مؤيدي التغذية السليمة. هنا يمكنك تذوق الكوكتيلات اللذيذة المصنوعة من المكونات الطبيعية وغيرها وجبات صحيةغالبًا ما يكونون نباتيين.

من ماذا صنعوا؟

يتم تحضير العصائر الطبيعية ليس فقط من الفواكه - التوت والخضروات والأعشاب والجذور الأعشاب العلاجية. يمكن أن يتكون المشروب من مكون واحد أو خليط من عدة مكونات - الوصفة محدودة فقط بخيال المؤلف. للحصول على مذاق أكثر إشراقًا، غالبًا ما تُستكمل هذه الكوكتيلات الطازجة بالتوابل والبهارات، وتُحلى بالعسل.

الرائدة بين العصائر الطازجة الحلوة هي الحمضيات، لأن هذه الفواكه هي الأكثر عصيرا. أيضًا، غالبًا ما يتم العثور على الأناناس والتفاح ومجموعة متنوعة من التوت كعنصر في العصائر الطازجة. ومن عصائر الخضار الأكثر شعبية عصائر الطماطم والجزر والخيار والكرفس. ينوع تماما مذاقهم من الخضر المفرومة - السبانخ، السلطات الورقيةالكزبرة والبقدونس والشبت.

ما الفائدة؟

تعتمد الخصائص المفيدة للعصائر الطبيعية بشكل مباشر على تركيبة تلك المنتجات المستخدمة في تصنيعها. بعد كل شيء، في الواقع، ما هي الطازجة؟ المواد الموجودة في الفواكه والخضروات. وهذه هي الفيتامينات A، C، K، PP والمجموعة B، وكذلك البكتين والألياف التي تعمل على تحسين عملية الهضم (في العصير مع اللب). بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطعمة النباتية، وخاصة الخضار الورقية والخضراوات، غنية ببعض العناصر النزرة - البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والحديد وغيرها. عند شرب كوب من المشروب الطازج، يحصل الشخص على الفور على العديد من هذه المواد الأساسية. على سبيل المثال، يمكن لعصير البرتقال أن يزودنا بجرعة يومية من فيتامين C، وكمية كبيرة من فيتامين A، كما يغطي جزئيًا الحاجة إلى فيتامينات B وK وE والكالسيوم وبعض الأحماض الأمينية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن العصائر الطبيعية هي طعام شهي سيقدره أي محب لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. صحيح، في هذه الحالة، لا يزال من الضروري إعطاء الأفضلية لمشروبات الخضروات، لأن مشروبات الفاكهة تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات سهلة الهضم.

هل هناك أي ضرر؟

على الرغم من القدرة على الحصول على تأثير مفيد على الجسم، فإن الأمر يستحق أن نتذكر أن العصير الطازج لا يزال عصيرا، أي منتج غذائي، وليس دواء يمكن علاجه من الأمراض. في الآونة الأخيرة، هدأت النشوة حول الفوائد غير المشروطة لهذا المشروب قليلا. من المسلم به اليوم أن الاستخدام غير المنضبط للعصائر الطبيعية يمكن أن يسبب عواقب سلبية. ويرتبط ضررها بتفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي، من التهاب المعدة إلى التهاب البنكرياس، والتي يمكن أن تتطور بسبب زيادة حموضة المعدة. لنفس السبب - بسبب التعرض للأحماض - يمكن أن تعاني الأسنان أيضًا. خطايا برتقالية طازجة مع هذا - فهي تقلل من صلابة المينا ويمكن أن تسبب تسوس الأسنان. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي عصائر الفاكهة السكرية على كمية كبيرة من الجلوكوز، الذي يتم امتصاصه بسرعة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وارتفاع الأنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

لكن كل هذا ليس سببا لرفض تناول العصائر الطازجة. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحكمة!

قواعد الطبخ

إذا قررت أن تصنعه بنفسك بدلاً من زيارة بار جديد وتدليل نفسك بكوكتيل عطري، فتذكر بعض القواعد. يجب تحضير العصير الطازج من الخضار والفواكه الناضجة عالية الجودة، وخالية من التعفن والجوانب "التي لا معنى لها" والكدمات وغيرها من العيوب. يجب غسلها جيدًا وإزالة السيقان والبذور والبذور. ومن الناحية المثالية، سيكون من الجيد التأكد من أن المواد الخام المختارة لا تحتوي على مواد كيميائية ضارة يمكن استخدامها أثناء الزراعة أو التخزين. وإلا فإنك تخاطر بتناول جزء من النترات والمبيدات الحشرية بدلاً من الفيتامينات.

يجب تحضير الطازجة بدقة قبل الاستخدام، لأنها تحتوي على مادة مفيدةتتحلل بسرعة عند تعرضها للأكسجين. والبكتيريا المسببة للأمراض، على العكس من ذلك، تتكاثر! تحتاج أيضًا إلى تقليل وقت ملامسة الفاكهة للأجزاء المعدنية في العصارة - حيث يتم تدمير العديد من الفيتامينات نتيجة لذلك.

لذلك، اكتشفنا ما هي الطازجة، وما هي مزاياها وعيوبها. لتجنب الضرر والحصول على أقصى استفادة من استخدامها، يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح.

من الأفضل البدء بتناول العصائر الطبيعية بملعقتين كبيرتين ثم زيادة الحجم تدريجياً. يجب شرب العصائر الطازجة قبل 30-40 دقيقة من الوجبة التالية، ولكن ليس على معدة فارغة. كما لا يجب عليك فعل ذلك أثناء الوجبة، لأن امتلاء المعدة سيساهم في تدهور امتصاص المشروب، ونتيجة لذلك قد يتطور الانتفاخ. من المقبول تمامًا خلط العصائر، بما في ذلك عصائر الفاكهة والتوت مع الخضار، وكذلك تخفيفها بالماء. لتجنب التعرض لفترة طويلة للحمض على مينا الأسنان، فمن الأفضل شرب العصير الطازج من خلال القش، وشطف فمك بالماء بعد الشرب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي فمن الأفضل عدم البدء بتناول العصائر الطبيعية دون استشارة الطبيب. كما يجب عدم إعطاء هذه المشروبات للأطفال أقل من سنة واحدة.

ربما هذا هو كل ما تحتاج لمعرفته حول العصائر الطازجة. يمكنك الآن الذهاب بأمان إلى المتجر للحصول على المكونات اللازمة لتحضير مشروب طبيعي لذيذ وصحي ومنعش.