Si të përdorni tenxheren me induksion dhe ta pastroni atë? Çfarë duhet të dini për tenxheren me induksion, në mënyrë që të mos zhgënjeheni nga blerja e recetave të gatimit me induksion

Prodhuesit modernë Pajisje shtëpiake ofrojnë rregullisht pajisje të reja, origjinale për përdorim në shtëpi. Një nga këto risi është tenxherja me induksion. Megjithatë, për ta përdorur këtë njësi në mënyrë efektive, duhet të dini veçoritë e aplikimit të saj. Gatimi në tenxhere me induksion kërkon enë gatimi të posaçme me një fund krejtësisht të sheshtë. Cilat janë kërkesat e tjera të përdorimit?

Rreth arsyeve të popullaritetit

Nëse krahasojmë sobat tradicionale të gazit, elektrike dhe induksionit, këto të fundit fitojnë në parametrat e mëposhtëm:

Shpejtësia e gatimit. Për shkak të parimit të veçantë të funksionimit, procesi i ngrohjes së produkteve në enët është shumë herë më i shpejtë.
Siguri absolute. Rryma e induksionit ndërvepron vetëm me fundin e tenxheres, tiganin, pa e ngrohur vetë panelin. Prandaj, është e pamundur të digjeni në sipërfaqen e një pllake të tillë.
Mundësia për të rregulluar mirë temperaturën e gatimit.
Lehtësia e kujdesit. Meqenëse ushqimi që ka rënë në sipërfaqen e sobës nuk ngjitet, pastrimi i tavolinës së punës është shumë i lehtë.
Funksionalitet i gjerë. Përdoruesi ka mundësinë të zgjedhë një program të përshtatshëm për përgatitjen e një pjate të veçantë.

Rreth zgjedhjes së pjatave

Jo të gjithë e dinë se cilat vegla duhet të përdoren për gatim në një sobë me induksion. Krijuesit e kësaj pajisje këshillohen të blejnë tenxhere dhe tigane speciale me një fund të sheshtë e të peshuar që është magnetik. Shumë amvise pyesin nëse është e mundur të përdoret pjata të zakonshme? Jo, enët tradicionale të gatimit prej smalti ose alumini nuk janë të përshtatshme.

Për të gatuar ushqim në një sobë me induksion, duhet të zgjidhni tenxhere, lugë, tigan dhe vegla të tjera sipas karakteristikave të mëposhtme:

Fundi i trashur, të paktën 6 cm i lartë dhe 12 cm në diametër.
Fundi i kontejnerëve të përdorur në sipërfaqen e induksionit duhet të jetë i sheshtë. Mos përdorni enë me fund konkave dhe të deformuar.
Enët e gatimit për një sobë speciale duhet të jenë prej materiali ferromagnetik. Është kjo aliazh që reagon me elementët ngrohës të bakrit.

Për të qenë në gjendje të gatuani në një pllakë me induksion, duhet të blini enë speciale.

Në këtë rast, do të duhet të braktisni përdorimin e kontejnerëve nga:

alumini.
Bakri.
Xhami.

Por enët e kuzhinës prej çeliku inox, gize, me një sipërfaqe të emaluar janë perfekte.

Mësoni të gatuani në tenxhere me induksion

Amvisat që takuan për herë të parë sipërfaqet me induksion po pyesin nëse është e mundur të skuqen në një sobë me induksion? Natyrisht ju mund të. Për shembull, për të skuqur petullat, duhet të zgjidhni fuqinë më të lartë ngrohëse të panelit dhe të vendosni një tigan mbi të. Për ngrohje të shpejtë, rekomandohet të zgjidhni pozicionin 10. Më pas hidhni masën e kërkuar të brumit në tavë dhe zvogëloni nivelin e fuqisë në 5. Për të skuqur njërën anë të petullës mjaftojnë 7-8 sekonda, më pas mund ta ktheni brumin dhe ta piqni nga ana tjetër.

Para se të filloni të skuqni mishin, rekomandohet të mbuloni panelin me një pecetë letre ose peshqir. Më pas vendosim një tigan me diametër të përshtatshëm dhe e ngrohim me fuqinë maksimale. E vendosim mishin në tigan dhe e skuqim nga secila anë jo më shumë se 1 minutë. Pasi të keni marrë një kore të shijshme, ulni nivelin e fuqisë ngrohëse në 7 dhe gatuajeni gjellën edhe për disa minuta.

A mund të ndizni qymyr në një pllakë me induksion? Sigurisht që mundeni. Për ta bërë këtë, ju duhet të përdorni enët speciale me një fund magnetik. Pasi kemi hedhur sasinë e kërkuar të qymyrit në një enë, e instalojmë në sobë dhe ndezim fuqinë maksimale. Sapo qymyri të bëhet i kuq, ato duhet të hiqen nga sipërfaqja.

Një pyetje tjetër që bëhet shpesh nga amvisat është nëse është e mundur të lihen enët në një sobë me induksion? Përdoruesit përgjigjen se është e mundur, me kusht që sobë të jetë e fikur.

Në paraburgim

Tenxherja me induksion ju lejon të gatuani në maksimum çdo pjatë kohë të shkurtër. Sidoqoftë, për të mësuar se si ta përdorni këtë teknikë, rekomandohet të studioni udhëzimet nga prodhuesit, të blini enët speciale. Jo çdo amvise mund të përdorë sobën herën e parë. Por me përvojë, përdoruesit mund të përdorin lehtësisht pajisjet e gatimit.

Kuzhinierë që punojnë në kuzhinat e restoranteve Catering, tashmë janë mësuar të gatuajnë në soba elektrike (më rrallë me gaz). Ata kanë mësuar prej kohësh të shijojnë avantazhet dhe, nëse është e mundur, të minimizojnë disavantazhet në përdorimin e këtyre pllakave.

Megjithatë, sot, teknologjia pothuajse e përsosur e induksionit po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Sobat me induksion elektromagnetik janë e ardhmja inovative e biznesit të restoranteve. Pse vetëm restorante? Thjesht, përkundër faktit se ky fenomen u zbulua nga Michael Faraday në vitin 1831, pajisje kuzhine përdorimi i kësaj teknologjie mbetet edhe sot e kësaj dite me e shtrenjta. Çmimi i një paneli me një djegës të vetëm është rreth 150 mijë rubla.

Përparësitë

Në SHBA, si dhe disa vendet evropiane, sobat me induksion po pajisin në mënyrë aktive kuzhinat e objekteve të segmentit HoReCa. Ky proces ka vazhduar në 20 vitet e fundit. Në Rusi, ajo sapo është duke u nisur.

Sigurisht që është e shtrenjtë. Por ata pronarë që shohin disa hapa përpara e kuptojnë: pasi kanë shpenzuar para sot, nesër këto shpenzime do të paguajnë me interes.

Dallimi kryesor induksioni pianurë nga një tenxhere elektrike konvencionale qelqi-qeramike bazohet në parimin e gjenerimit të nxehtësisë. Në një pllakë standarde elektrike, nxehtësia furnizohet fillimisht nga elementi ngrohës në sipërfaqen e tij. Pastaj pjesa e poshtme e enëve nxehet prej saj dhe vetëm atëherë nxehtësia transferohet në produktin e gatuar.

Në një pllakë me induksion procesi i ngrohjes është sa më i shkurtër. Nxehtësia gjeneron një fushë magnetike të krijuar nga spiralja e bakrit dhe rryma me frekuencë të lartë. Dhe shkon direkt në fund të pjatës. Thjesht nuk ka elementë ngrohjeje dhe lidhje të ndërmjetme. Nxehtësia nga fundi i tenxheres (tiganit) e ngroh ushqimin. Temperatura e vetë djegësit, si rregull, nuk i kalon 60 ºС dhe pas 6 minutash pas fikjes ftohet plotësisht. Ndërsa një djegës me gaz do të marrë 24 minuta për këtë, dhe një djegës elektrik më shumë se 50.

Kjo çon në avantazhin e mëposhtëm. Ambient ajri nuk nxehet fare. Pavarësisht se sa i përsosur është ajrimi i kuzhinës, por çdo kuzhinier do t'ju tregojë se temperatura e punës në dhomë zakonisht është gjithmonë larg nga komoditeti. Nga rruga, në kuzhinat e pajisura me një linjë pajisjesh induksioni, mund të kurseni shumë në sistemin e ventilimit. Ventilimi profesional nuk është një kënaqësi e lirë. Dhe pastrimi periodik i tij (përsëri profesional) është një tjetër zë shpenzimesh.

Avantazhi tjetër i pllakës së induksionit është gamë të gjerë të fuqisë ngrohëse. Mund të ndryshojë nga 50 në 3500 vat. Për më tepër, ai ndryshon shumë mirë me ndihmën e shumë mënyrave të gatimit. Për shembull, me fuqi minimale, produktet zihen në mënyrë të përkryer (si në gazin e ngadaltë). Por niveli maksimal është në gjendje të sjellë ujin në një çiban shumë më shpejt stufë me gaz. 1.5 litra ziejnë në vetëm 3.2 minuta.

Interesante, me një rënie të tillë të fuqisë saktësia e ngrohjes sigurohet deri në një shkallë. Dhe ky është një tjetër avantazh i teknologjisë së induksionit. Ndryshimi i temperaturës është i menjëhershëm. Nëse është e nevojshme, mund të përdorni funksionin "përforcues". Kjo ju lejon të transferoni fuqinë e një djegësi në tjetrin në pak minuta.

Përparësi të tjera të pllakave me induksion përfshijnë kursim kohe, energji elektrike dhe si rrjedhim para. Së pari, zgjidhet automatikisht modaliteti optimal. Kjo do të thotë, vetëm pjesa e poshtme e tiganit nxehet, edhe nëse diametri i tij është më i vogël se vetë djegësi. Së dyti, sistemi rregullon automatikisht temperaturën e vendosur më parë. Kufiri i programuar arrihet menjëherë dhe më pas mbështetet duke ndezur dhe fikur sobën. Kështu, përgatitja kërkon një kohë minimale dhe në mënyrë të konsiderueshme kursen energji.

Dhe dy avantazhet e fundit janë lehtësia e mirëmbajtjes dhe siguri maksimale. Meqenëse sobë praktikisht nuk nxehet, është e pamundur të digjen asgjë në të. I gjithë procesi i pastrimit zbret në fshirjen periodike të panelit me një leckë të lagur. Në të njëjtën kohë, siguria e sobës është sjellë pothuajse në perfeksion. Pllaka e nxehtësisë nuk do të ndizet nëse ka një tigan të zbrazët mbi të (pa ujë ose ushqim tjetër), nëse diametri i objektit është më pak se 12 cm (qoftë nëse është një pirun i majtë ose ndonjë tjetër i vogël takëm). Prandaj, është e pamundur të digjet.

Të metat

Gjëja kryesore, siç e keni kuptuar tashmë, është çmimi. Me koston e një modeli me një djegës prej rreth 150 mijë rubla, blerja e njësisë më optimale me 6-8 djegëse jo vetëm që do të jetë e kushtueshme, por edhe shumë e shtrenjtë. Një blerje e tillë është e mundur vetëm për restorantet me një segment të çmimeve të larta dhe objektet me kuzhinë të autorit.

Një tjetër disavantazh është ndalimi i instalimit të sobave me induksion mbi furrat konvencionale, frigoriferët dhe çdo pajisje me sipërfaqet metalike. Këto janë të këqijat fushë elektromagnetike. Nëse çështja është akute zonë e shfrytëzueshme, atëherë një problem i tillë mund të shkaktojë një dilemë serioze.

Për shkak të fushës elektromagnetike, ngrohja në soba të tilla mund të jetë vetëm pjata speciale me fund prej aliazh feromagnetik. Kur blini, është e lehtë të identifikohet nga një shënues i veçantë. Mund të bëhet prej çeliku inox, gize dhe madje edhe të emaluar. Sidoqoftë, bakri, bronzi, alumini dhe qelqi termik janë të padobishëm në këtë rast, pasi ato janë të papërshtatshme për induksion.

Një veçori që gjithashtu mund t'i atribuohet disavantazheve është tavë me fund të hollë. Kur gatuani, edhe më së shumti fuqi e ulët efekti i "valimit me ndërprerje" është i mundur. Por problemi zgjidhet duke blerë një pjatë të një kategorie çmimi të lartë (edhe pse shumë më e shtrenjtë).

Një tjetër pengesë e vogël, përsëri në lidhje me të ashtuquajturat modele "të lira" - zhurmë e lehtë kur punoni me fuqi të ulët.

Prodhuesit

Ndër profesionistët, si zakonisht, vetëm me cilësi të lartë pajisje të importuara. Pra, ndër prodhuesit e sobave me induksion, liderët janë Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Gjermani), Electrolux, Bertos (Itali), Garland (SHBA).

NË vitet e fundit prodhuesit nga Asia Better (Kinë), Kocateq (Koreja e Jugut) po përpiqen të qëndrojnë në të njëjtin nivel me ta. Dhe, duhet theksuar, ata e bëjnë atë mirë. Produktet e tyre janë më të lira, por cilësia dhe besueshmëria janë të nivelit të lartë. E dhënë dhe kaq e bukur kosto e larte pajisjet e induksionit, blerësit shpesh bëjnë një zgjedhje në favor të model aziatik.

Në përpjekje për të fituar besimin e klientit, prodhuesit po përmirësojnë vazhdimisht teknologjinë e induksionit. Pra, kishte modele në të cilat mund të gatuash çdo vegël metalike. Dhe si një opsion më ekonomik, mund të blini veshje speciale për enët e zakonshme. Fusha elektromagnetike fillimisht e ngroh dhe nga veshja shkon në fund të tenxheres ose tiganit.

Për objektet me kuzhinë etnike (orientale), modelet u shfaqën në gamën e sobave me induksion wok. Ata krijojnë efektin e gatimit në një zjarr "të gjallë" për shkak të temperaturë të lartë. Vërtetë, soba të tilla gjithashtu kanë nevojë për enët e përshtatshme. Për shembull, tiganët wok me një fund sferik.

Risi të tjera përfshijnë një tenxhere me induksion të lëvizshëm wok nga kompania gjermane Heidebrenner (për furnizim ushqimi), si dhe një furrë me 4 djegëse tenxhere me induksion- stoli.

Por Whirlpool ka shkuar edhe më tej dhe po lançon një eko-miqësore të re furrë me induksion. Teknologjia është e njëjtë, por, sipas prodhuesit, mund të sjellë kursim energjie deri në 30% në krahasim me një furrë elektrike konvencionale të klasës A. Për më tepër, shpejtësia e gatimit është rritur gjithashtu me gati 25%. Furra mund të ziejë butësisht ushqimin, të skuqet (përfshirë skarën), të avullojë dhe të piqet.

Këshilla numër 1: mos nxitoni të hiqni enët në shtëpi

Nëse jeni bërë pronar i lumtur tenxhere me induksion, atëherë mos nxitoni të ndiqni këshillat e menaxherit konsulent që ju ka shitur dhe hidhni enët e vjetra. Dyqani, natyrisht, është i interesuar t'ju imponojë sasinë maksimale të pjatave me cilësi të lartë në të njëjtën kohë me sobën. Dhe nuk jeni me nxitim.

Merrni një magnet dhe vendoseni në fund të të gjitha tenxhereve dhe tiganëve që keni në shtëpi. Nëse magneti ngjitet, atëherë enët tuaja të preferuara mund të përdoren edhe në një pllakë me induksion. Në fakt, rezulton se magneti ngjitet si në artikujt e emaluar ashtu edhe me çelik inox. Prandaj, gizat, tiganët dhe tasat e "gjyshes" do t'ju shërbejnë me besnikëri edhe për shumë vite të tjera.

Nëse magneti nuk qëndron në fund dhe zhduket, atëherë do t'ju duhet të vendosni enët e papërshtatshme të kuzhinës në raftin e largët. Dhe vetëm tani, të armatosur me një magnet të zakonshëm, shkoni në dyqan për të zgjedhur enët e përshtatshme (zakonisht të shtrenjta).

Këshilla numër 2: blini një disk të veçantë "tranzicioni" për pjatat tuaja të preferuara.

Ju gjithmonë nuk dëshironi të ndaheni me pjatat tuaja të preferuara, për shembull një cezve bakri, e cila nuk është e përshtatshme për gatim në kushte induksioni. Edhe për këtë situatë është gjetur një zgjidhje. Në shitje ka disqe speciale për soba me induksion. Një petull e trashë e rrumbullakët, për shembull, prej çeliku, nxehet në një sipërfaqe induksioni dhe ngroh çdo objekt që qëndron mbi të, qoftë cezve apo tenxhere qeramike. Vërtetë, procesi i gatimit më pas do të marrë pak më shumë kohë sesa në enët "korrekte". Por dëshironi të vazhdoni të përdorni ndonjë pjatë të disponueshme në shtëpi? Pra qëllimi është arritur!

Këshilla numër 3: Zvogëloni mundësinë e njollave me një pecetë të disponueshme.

Ekrani me prekje për rregullimin e "forcës së zjarrit" ka rreth 10 cilësime të temperaturës. Por nëse jeni ende i shqetësuar se ushqimi nuk do të "ikte" dhe do të rrjedhë me rrjedhje përgjatë fasadës së kompletit të ri të kuzhinës, atëherë vendoseni atë midis pllakës së gatimit prej qelqi-qeramike dhe tiganit. pecetë letre ose peshqir letre. Çdo gjë që rrjedh aksidentalisht do të përthithet menjëherë në letër!

Këshilla numër 4: përdorni një tabaka silikoni për të mbledhur lëngun që ikën.

Nëse mendoni se peceta e disponueshme nga maja #3 nuk mjafton për të thithur lëngun që rrjedh, atëherë vendoseni tenxheren në një kallëp të hollë silikoni. Në këtë rast, e gjithë shkuma dhe uji do të mbeten brenda tabakasë silikoni. Është e qartë se shkalla e vlimit do të ngadalësohet disi, por vetëm për dhjetë sekonda. Por e re mobilje kuzhine do të jetë 100% i sigurt dhe i shëndoshë!

Këshilla numër 5: mos e grisni tiganin nga sipërfaqja kur skuqni petullat.

Shumë njerëz ankohen se është e pamundur të gatuash petullat në tenxhere me induksion, pasi ato fiken automatikisht sapo ta hiqni tiganin nga sipërfaqja. Ajo që fiket në mungesë të kontejnerëve të duhur për ngrohje është e vërteta. Këshillë: Kur derdhni masën e petullave në tepsi, anoni atë pa e ngritur nga sipërfaqja qelqi-qeramike. Kjo do të thotë, përpiquni të përshkruani një rreth në sobë me skajin e tiganit. Atëherë soba elektrike inteligjente do të ndiejë vazhdimisht kontakt me të dhe do të ndalojë së fikur.

Do të doja t'ju prezantoja me sobën elektrike Kitfort!

Unë e kam pasur këtë mrekulli të teknologjisë jo shumë kohë më parë, por tashmë jam mësuar me të aq shumë sa kam harruar tashmë si të gatuaj në gaz! Mësoheni shpejt me gjërat e mira. Kjo sobë funksionon në parimin e induksionit. Sobat me induksion janë shumë praktike, moderne, konsumojnë më pak energji se sobat elektrike nga koha sovjetike.

Pra, ne studiojmë përmbajtjen e paketës: një kuti me një dorezë të përshtatshme transporti, një broshurë udhëzimi, një kartë garancie, një memo blerësi dhe një magnet të markës.

Duke hapur kutinë, nuk ka erë të jashtme të plastikës së lirë. Efikasiteti i deklaruar i sobës është rryma e induksionit. Pra, këto lloj sobash punojnë nën ndikimin e induksionit elektromagnetik, që do të thotë se enët duhet të jenë të përshtatshme. Për të zgjedhur enët në komplet është një magnet i veçantë i markës. Marrim një magnet dhe shkojmë në dyqan, cili fund i enëve është i magnetizuar, pastaj zgjedhim. Tani këto janë të gjitha pjata moderne, kryesisht qeramike (nuk do të hyj në detaje për avantazhet e kësaj pjate këtu). Dallimi kryesor kur zgjidhni enët është shumë rrathë të vegjël në fund të pjatave. Këtu është e tillë.

Zgjodhëm enët, më pas studiojmë udhëzimet. Para se të përdorni sobën për herë të parë, prodhuesi paralajmëron se çdo djegës ka një fuqi maksimale prej 2000 watts. Shumëzoni me dy djegës, rezulton 4000 W, jo i dobët! Ne pallatin tone te ri me nje kuzhine te vogel ka nje kabllo energjie per shporene elektrike, fuqia e deklaruar e kesaj kablli energjie eshte 3700 vat. Epo… Ne kontrollojmë fuqinë e prizës duke përdorur një sobë elektrike nga Kitfort, shtypni butonat kWh / Volt… Ja çfarë shohim

Fuqia e deklaruar ndryshon nga ajo aktuale. Këtë do ta kemi parasysh, nuk e ngarkojmë sobën në total më shumë se kjo fuqi, por në parim përdorimi i fuqisë maksimale është jashtëzakonisht i rrallë dhe jo për një kohë të gjatë. Në thelb, e vendosa në një maksimum prej 2000 W vetëm kur më duhet të vloj shpejt ujin. Duhen rreth 2 minuta për të vluar ujin me fuqi 2000 W, rreth 1 litër ujë! Përrallë! Menjëherë po bashkangjit një foto me ujë të vluar dhe një faturë të vendosur nën tigan.

Vetë sipërfaqja e pllakës nuk nxehet. Fundi i tiganit nxehet, për më tepër, sa më shpejt dhe në mënyrë të pazakontë që të jetë e mundur pas gazit dhe një sobë elektrike të thjeshtë qelqi-qeramike. Stufa nuk digjet, gjë që është absolutisht e sigurt në një shtëpi ku ka fëmijë, veçanërisht të vegjël. Efikasiteti i një tenxhere me induksion është shumë më i lartë se sobat e thjeshta elektrike (të cilat ngrohin sipërfaqen e djegësit dhe ajrin) dhe sobat me gaz (të cilat shkaktojnë nxehtësi të pamundur gjatë gatimit dhe djegien e oksigjenit). Përveç kësaj, soba ka tregues të mungesës së tiganit, sapo të hiqni tiganin, soba ndalon menjëherë ngrohjen, nuk konsumon energji elektrike. Kursime personalisht!

Në panelin e butonave, ne shohim programet e gatimit automatik: qumësht, skuqje, supë, qull. Në përvojën time të zierjes së qumështit në programin e qumështit, nuk i shpëton! Këto programe, për mendimin tim, janë mjaft të kushtëzuara. Le të themi skuqja, kjo është një fuqi prej 1400 W, një fuqi e tillë varet, së pari, nga trashësia e pjatave, dhe së dyti, nga vëllimi i asaj që po skuqim. Personalisht, është më i përshtatshëm për mua që të rregulloj në mënyrë të pavarur fuqinë, ndonjëherë përdor temperaturën. Fuqia varion nga 120 në 2000 W, në hapa prej 200 - kjo është shumë e përshtatshme. 11 mënyra të energjisë, lehtësisht të rregullueshme për fuqinë e dëshiruar. Temperatura varion nga 60 deri në 280 gradë, çdo gjë është lehtësisht e rregullueshme me diapazon komode.

Le të fillojmë testimin. Do të jenë këto kotele për të skuqur. Ndezëm tavën, u kthyem për kotelet, i nxorëm nga çanta dhe u shtrimë menjëherë! Nuk duhet të prisni derisa tigani të ngrohet :) Nxehet me shpejtësi rrufeje. Më pëlqen të skuq pa vaj, në enë qeramike, por në sobë me induksion, kjo është elementare! Gjatë përdorimit të gazit, enët qeramike ju ende duhet të shtoni vaj. Në këtë sobë gjysma pjek-gjysmë skuq salsiçe në brumë, byrekë pa vaj. Ushqim i shendetshem.

Tani kthehu te truket. Kotletat skuqen, lëvizni tiganin dhe vendosni dorën gjatë skuqjes.

U blenë kotelet, të thata, më duhej të shtoja vaj për shije. Kur skuqem nga mishi i grirë natyral, nga kotelet lëshohet shumë lëng dhe nuk kërkohet vaj. Kjo eshte. Në fund të gatimit, kontrollojmë se sa energji elektrike është konsumuar për gatim duke shtypur butonin kWh/Volt. Me qindarkën më të afërt, mund të llogarisni koston e gatimit të darkës.

Ka gjithashtu një kohëmatës gatimi dhe një funksion të mbajtjes së ngrohtë. Kjo është teknologji moderne. Ju hani darkë dhe vazhdoni punën tuaj pa u shqetësuar.

Përveç kësaj, dua të them për:

Çmimi atraktiv në krahasim me konkurrentët, nuk ka nevojë për 4 ndezës për bota moderne(tenxhere e ngadaltë, kazan elektrik).

Rreth komoditetit për kuzhinat e vogla (kam 40 tavane)

Stufa nuk ka nevojë të "gërvishtet" pas gatimit (thjesht fshijeni me një leckë)

Kam një vit që përdor sobën dhe do të them që tashmë kam harruar të gatuaj në gaz. Mësohesh shpejt me të mirat :)

Mbledhja e një sasie të madhe emocionesh pozitive dhe kursimi i parave është qëllimi kryesor i një personi që pajis një kuzhinë.

Në mesin e bashkëqytetarëve tanë, sobat me induksion po fitojnë popullaritet, për shkak të avantazheve të tyre konkurruese dhe vetitë dalluese nga llojet e tjera të pllakave.

Parimi i funksionimit

Si funksionon kjo lloj sobë? I gjithë procesi shkon kështu:

1. Një pllakë xhami ose qelqi-qeramike fsheh një spirale me tela bakri poshtë.
2. Kur energjia elektrike shpon kthesat e spirales, ajo krijon një fushë elektromagnetike me frekuencë të lartë, e cila më tej prodhon një rrymë induksioni.
3. Enët me përshkueshmëri magnetike të vendosura në pianurë mbyllin qarkun, duke vepruar si një lloj përcjellësi.
4. Elektronet në fund të enës janë në lëvizje aktive, ku gjenerohet energji termike që ngroh përmbajtjen e enës.

Si funksionojnë - ne zbuluam sobat me induksion. Cilat janë ato në lidhje me madhësinë e tyre?

Soba tavoline dhe të integruara

Për të mos u ankuar për faktin se një sobë e madhe ha hapësirën e përdorshme zona kuzhine mund të blini një tavolinë.

Pajisjet shtëpiake që nuk zënë shumë hapësirë ​​do t'ju lejojnë të gatuani pjatat tuaja të preferuara me të njëjtën shpejtësi dhe efikasitet. Pllakat kompakte me induksion janë ideale për kuzhinë e vogël ose vilat.

Prodhuesit ofrojnë të zgjedhin pllaka tavoline me një ose dy ndezës. Një pajisje e tillë do të plotësojë plotësisht nevojat shtëpiake të një personi mesatar.

Këto janë shpesh pajisje profesionale kuzhine për restorante, kafene dhe objekte të tjera ku duhet të gatuani shumë. Ka performancë të lartë. Ai ka, në shumicën e rasteve, katër ndezës me një masë rregullatorësh regjimi i temperaturës kohëmatës dhe përfitime të tjera operacionale.

Një sobë të tillë mund ta instaloni në shtëpi, nëse financat e lejojnë, sepse kushton më shumë se një tavolinë e vogël tenxhere me induksion.

Çfarë veglash mund të përdoren?

Para se të blini një tenxhere të re me induksion, duhet të mësoni për veçoritë e funksionimit të tij. Zgjedhja e tenxhereve dhe tiganëve tani do të jetë më skrupuloze sesa për sobat e zakonshme elektrike dhe me gaz.

E gjithë kjo për faktin se jo çdo material reagon ndaj një fushe elektromagnetike që vë në lëvizje elektronet në fund të enës.

Tek shumë njerëz që duan të blejnë një pllakë që funksionon në bazë të induksionit elektromagnetik, shpesh lind pyetja: a është e mundur të lihen enët e vjetra për gatim.

Tenxheret qeramike, tiganët e aluminit dhe enë të tjera nuk janë të përshtatshme për pianurat me induksion. Ju duhet vetëm të përdorni vegla metalike. Të kontrollosh se cilat enë janë të përshtatshme për gatimin e ushqimit është shumë e thjeshtë.

Ju duhet të merrni një magnet dhe të përpiqeni ta lidhni atë në enë. Nëse magneti ngjitet, enët e gatimit janë ideale për t'u përdorur në pllakat me induksion.

Enët më të përshtatshme për tenxhere me induksion janë bërë prej çeliku inox ose gize. Konsideroni materialet në më shumë detaje:

• Çelik inox.

Materiali është rezistent ndaj korrozionit dhe oksidimit. produkte ushqimore gatuar në enë çeliku inox ruajnë pjesën e luanit të lëndëve ushqyese.

Këto pjata mund të ruhen në frigorifer. Nuk do të ndryshojë shijen dhe aromën e ushqimit.

Nga frigoriferi, inoksi vendoset menjëherë në sobën me induksion. E vetmja pengesë e këtij materiali është përmbajtja e nikelit, e cila shkakton një reaksion alergjik tek disa njerëz.

• Enamelware është bërë nga lidhje të ndryshme metalike.

I përshtatshëm për pianurat me induksion. Është më mirë të blini tenxhere me fund të sheshtë.

• Hekur model.

Edhe pse ky material është i rëndë dhe i brishtë, ai përdoret shpesh për gatim në tenxhere me induksion.

Është gjithashtu i domosdoshëm për njerëzit që preferojnë të ushqyerit e shëndetshëm, sepse ky material nuk shtrembëron karakteristikat e shijes së ushqimit, dhe gjithashtu ju lejon të kurseni sasinë maksimale të elementëve të dobishëm në ushqimin e gatuar.

Si të përcaktoni nëse një vegël e veçantë kuzhine është e përshtatshme për t'u përdorur në një pllakë me induksion?

Një tjetër shtesë e vogël. Anët dhe kapaku i enëve të kuzhinës nuk duhet të jenë prej materialesh që reagojnë ndaj valëve magnetike.

Tani prodhuesit shpesh pajisin pjesën e poshtme të enëve prej qeramike, bakri dhe enëve të gatimit të bëra nga materiale të tjera me një rreshtim të veçantë metalik ferromagnetik. Enë të tilla kuzhine mund të përdoren në tenxhere me induksion.

Këtu janë disa këshilla praktike për të përfituar sa më shumë nga sobat me induksion:

• Edhe pse prodhuesit e enëve moderne të kuzhinës po përmirësojnë gjithnjë e më shumë produktet e tyre, duke i bërë ato të përshtatshme për përdorim në kushte të ndryshme dhe në të ndryshme elemente ngrohëse, por enët e vjetra të gatimit prej gize nuk duhet të hidhen në vendgrumbullim. Pasi të keni blerë një tenxhere me induksion, mund ta nxirrni me siguri nga qilarja - do të zgjasë për shumë vite të tjera.
• Enët speciale të gatimit për sipërfaqet me induksion janë ideale për t'u përdorur në elementë të tjerë ngrohës: gaz dhe elektrike.
• Tenxheret dhe tiganët e vjetër që janë testuar magnetikisht nuk duhet të vendosen menjëherë pianurë me induksion. Është e nevojshme të kontrollohet gjendja e pjesës së poshtme. Mund të ketë parregullsi dhe defekte nga dëmtimet mekanike, të cilat mund të gërvishtin sipërfaqen xhami-qeramike të një pllake të re. Një fund i përkulur mund të mos sigurojë kontaktin e duhur midis pjesës së poshtme të tenxhere dhe sipërfaqes së induksionit.

Përparësitë

Kjo teknologji është relativisht e re, kështu që ka një varg të tërë avantazhesh. Tenxherja me induksion ka përparësitë e mëposhtme:

Si të gjitha pajisjet elektrike, tenxherja me induksion ka disavantazhet e mëposhtme:

Varet nga ju që të blini një sobë të re ose të përdorni një sobë të vjetër elektrike ose me gaz. Nëse miqtë tuaj po mendojnë të blejnë një tenxhere me induksion, ndajeni informacionin e mësipërm me ta.