Receta për tenxhere me induksion. Si të përdorni tenxheren me induksion dhe ta pastroni atë? Receta për pllakën me induksion

Këshilla numër 1: mos nxitoni të hiqni enët në shtëpi

Nëse jeni bërë pronar i lumtur tenxhere me induksion, atëherë mos nxitoni të ndiqni këshillat e menaxherit konsulent që ju ka shitur dhe hidhni enët e vjetra. Dyqani, natyrisht, është i interesuar t'ju imponojë sasinë maksimale të pjatave me cilësi të lartë në të njëjtën kohë me sobën. Dhe nuk jeni me nxitim.

Merrni një magnet dhe vendoseni në fund të të gjitha tenxhereve dhe tiganëve që keni në shtëpi. Nëse magneti ngjitet, atëherë enët tuaja të preferuara mund të përdoren edhe në një pllakë me induksion. Në fakt, rezulton se magneti ngjitet si në artikujt e emaluar ashtu edhe me çelik inox. Prandaj, gizat, tiganët dhe tasat e "gjyshes" do t'ju shërbejnë me besnikëri edhe për shumë vite të tjera.

Nëse magneti nuk qëndron në fund dhe zhduket, atëherë do t'ju duhet të vendosni enët e papërshtatshme të kuzhinës në raftin e largët. Dhe vetëm tani, të armatosur me një magnet të zakonshëm, shkoni në dyqan për të zgjedhur enët e përshtatshme (zakonisht të shtrenjta).

Këshilla numër 2: blini një disk të veçantë "tranzicioni" për pjatat tuaja të preferuara.

Ju gjithmonë nuk dëshironi të ndaheni me pjatat tuaja të preferuara, për shembull një cezve bakri, e cila nuk është e përshtatshme për gatim në kushte induksioni. Edhe për këtë situatë është gjetur një zgjidhje. Në shitje ka disqe speciale për soba me induksion. Një petull e trashë e rrumbullakët, për shembull, prej çeliku, nxehet në një sipërfaqe induksioni dhe ngroh çdo objekt që qëndron mbi të, qoftë cezve apo tenxhere qeramike. Vërtetë, procesi i gatimit më pas do të marrë pak më shumë kohë sesa në enët "korrekte". Por dëshironi të vazhdoni të përdorni ndonjë pjatë të disponueshme në shtëpi? Pra qëllimi është arritur!

Këshilla numër 3: Zvogëloni mundësinë e njollave me një pecetë të disponueshme.

Ekrani me prekje për rregullimin e "forcës së zjarrit" ka rreth 10 cilësime të temperaturës. Por nëse jeni ende i shqetësuar se ushqimi nuk do të "ik" dhe nuk do të rrjedhë me rrjedhje përgjatë fasadës së kompletit të ri të kuzhinës, atëherë vendosni një pecetë letre ose peshqir letre midis pllakës së gatimit prej qelqi-qeramike dhe tiganit. Çdo gjë që rrjedh aksidentalisht do të përthithet menjëherë në letër!

Këshilla numër 4: përdorni një tabaka silikoni për të mbledhur lëngun që ikën.

Nëse mendoni se peceta e disponueshme nga maja #3 nuk mjafton për të thithur lëngun që rrjedh, atëherë vendoseni tenxheren në një kallëp të hollë silikoni. Në këtë rast, e gjithë shkuma dhe uji do të mbeten brenda tabakasë silikoni. Është e qartë se shkalla e vlimit do të ngadalësohet disi, por vetëm për dhjetë sekonda. Por e re mobilje kuzhine do të jetë 100% i sigurt dhe i shëndoshë!

Këshilla numër 5: mos e grisni tiganin nga sipërfaqja kur skuqni petullat.

Shumë njerëz ankohen se është e pamundur të gatuash petullat në tenxhere me induksion, pasi ato fiken automatikisht sapo ta hiqni tiganin nga sipërfaqja. Ajo që fiket në mungesë të kontejnerëve të duhur për ngrohje është e vërteta. Këshillë: Kur derdhni masën e petullave në tepsi, anoni atë pa e ngritur nga sipërfaqja qelqi-qeramike. Kjo do të thotë, përpiquni të përshkruani një rreth në sobë me skajin e tiganit. Atëherë soba elektrike inteligjente do të ndiejë vazhdimisht kontakt me të dhe do të ndalojë së fikur.

Nuk mjafton të blini pajisje moderne kuzhine për gatim, është gjithashtu e rëndësishme të mësoni rregullat për funksionimin e saj. Shumë prej tyre kanë vlerësuar tashmë përfitimet e sobave me induksion, dhe shumica e pronarëve pretendojnë se nuk do të kthehen në sobat e vjetra elektrike, madje edhe me një sipërfaqe qelqi-qeramike. Dhe disa janë të gatshëm të sakrifikojnë kursimet që mund të kishin instaluar pajisje gazi(në shtëpitë ku ka një mundësi të tillë), dhe preferoni soba me induksion. Pse kjo pajisje kuzhine është kaq e popullarizuar në mesin e konsumatorëve dhe si të përdoret si duhet pianura me induksion?

Krahasuar me sobat me gaz dhe ato të thjeshta elektrike, kjo lloj pajisje ka përparësitë e mëposhtme.

Lidhja e një tenxhere me induksion

Lidhja e një sobë të tipit induksion kërkon njohuri dhe aftësi të caktuara në inxhinierinë elektrike. Zgjedhja e një vendi për instalimin e pajisjes diktohet nga kërkesat e mëposhtme:

instalimi i pllakës kryhet në një dysheme / sipërfaqe të sheshtë pa shtrembërime;
sigurohet ventilim, boshllëqe të vogla - pajisja nuk duhet të mbinxehet;
pllaka duhet të jetë e tokëzuar;
për lidhje, përdoret një kabllo me një seksion kryq prej 2.5 mm²;
seksioni i instalimeve elektrike që çon në pajisje duhet të jetë bakri;
prania e një prize afër vendit të instalimit të planifikuar të pajisjes;
instalimet elektrike shtëpiake duhet të jenë të përshtatshme për nivelin e ngarkesës të krijuar nga pajisja që funksionon.

Nëse pajisja nuk është e pajisur me një kabllo energjie, atëherë duhet të blini vetë një kabllo elektrike, duke u fokusuar në karakteristikat e pajisjes të specifikuara në dokumentacion. Nuk do të jetë e tepërt të konsultoheni me një specialist.

Kabllo lidhëse pianurë me induksion

Kujdes! Gabimet në vetë instalim sobat me induksion janë të mbushura me prishje dhe humbje të shërbimit të garancisë për pajisjen, si dhe probleme në instalimet elektrike shtëpiake.

Nëse nuk jeni të sigurt në aftësitë tuaja, është më mirë të kontaktoni një specialist profesionist për lidhjen e një tenxhere me induksion.

Rendi i ndezjes dhe fikjes

Një aspekt i rëndësishëm në funksionimin e pianurës së induksionit është ndezja dhe fikja e saktë e pajisjes. Shumica e modeleve moderne janë të pajisura me Paneli i kontrollit. Aktivizimi i funksionimit të sobave të tilla me induksion përbëhet nga hapat e mëposhtëm.

Pajisja ndizet duke mbajtur disa herë butonin "On / Off".
Pianura lëshon një bip dhe shfaq menunë e kontrollit.
Duke përdorur menynë, përdoruesi duhet të zgjedhë djegësin, të vendosë parametrat e ngrohjes dhe programin e gatimit.

Fikja e tenxhere me induksion në fund të gatimit kryhet duke përdorur panelin e kontrollit (artikull "Fikja"), nëse ka. Pajisja që nuk është e pajisur me ekran fiket me butonin "On / Off", i cili duhet mbajtur për disa sekonda derisa pianura të fiket.

Mënyrat e funksionimit

Metoda e vendosjes së fuqisë ngrohëse të pllakës së induksionit ndryshon për modele të ndryshme. Ajo mund të jetë:

butonat me prekje në panelin e kontrollit me përcaktime intuitive "+" dhe "-";
prek peshoren dixhitale, me të cilin shkalla e rritjes së ngrohjes kryhet duke rrëshqitur gishtin në të djathtë, dhe për të zvogëluar fuqinë - në të majtë (kontrolli i rrëshqitësit);
rregullatorët mekanikë, u rrotullua në drejtim të akrepave të orës për të rritur fuqinë e ngrohjes dhe në ana e kundërt- për të reduktuar furnizimin me ngrohje.

Në sobat premium, fuqia ngrohëse e djegësit rregullohet automatikisht duke përdorur sensorë të integruar që përcaktojnë madhësinë e enëve.

Numri i gradimeve të temperaturës varion nga 3-5 në 10 ose më shumë në varësi të klasës dhe pajisjes së pajisjes.

Kontrolli i fuqisë së rrëshqitësit

Për lehtësi më të madhe të përdorimit të tenxhere me induksion, prodhuesit i pajisin pajisjet me funksione shtesë.

Modaliteti përforcues- transferimi i energjisë nga një djegës i lirë në atë të punës, i cili ju lejon të shpejtoni procesin e gatimit.
Mundësia e kombinimit të fuqisë së dy djegësve ngjitur kur përdorni enët në formë të zgjatur si rosat.
Mënyrat e përgatitjes së pjatave të ndryshme të programuara për parametra të caktuar të kohës dhe temperaturës.
Funksioni i ngrohjes lihet në pjatën e darkës për një kohë të gjatë.
Fikja automatike e djegësve- modaliteti i urgjencës funksionon me goditje në sipërfaqen e punës të lëngut.

Disa modele kanë mënyra gatimi të integruara

Kyçja dhe shkyçja e sipërfaqes

I përshtatshëm opsion shtesë konsiderohet mundësia e bllokimit të pajisjes nga ndezja aksidentale e furrës, ndryshimi i cilësimeve nga lëvizjet e pakujdesshme ose fëmijët. Kur aktivizohet modaliteti i kyçjes, pajisja nuk i përgjigjet shtypjes së butonave me prekje në panelin e kontrollit.

Aktivizoni dhe çaktivizoni modalitetin duke e mbajtur atë për 3 sekonda butonat me një ikonë çelësi/kyçjeje. Në panelin e kontrollit duhet të shfaqet një mesazh që thotë se modaliteti i kyçjes është aktivizuar/çaktivizuar. Në disa modele, në vend të një mesazhi për aktivizimin e opsionit të kyçjes, shfaqet një tregues në formën e një çelësi / bllokimi.

Për të kyçur panelin, përdorni çelësin në formën e një dryni.

Procedura për aktivizimin dhe heqjen e mbrojtjes kundër klikimeve aksidentale mund të ndryshojë për modele të ndryshme. Prandaj, rekomandohet që të studioni me kujdes udhëzimet për përdorimin e një tenxhere të veçantë me induksion.

Zgjedhja e enëve të gatimit për një tenxhere me induksion

Ekzistojnë kërkesa të veçanta për enët e gatimit për soba me induksion. Si me çdo sobë elektrike, enët duhet të kenë fundi i trashur të paktën 2-6 mm ose, në lidhje me tiganët, një disk i fortë kundër deformimit - kjo do të ndihmojë në shmangien e deformimit gjatë ngrohjes së fortë. Përveç kësaj, diametri i poshtëm nuk duhet të jetë më i vogël se 12 cm Ju mund ta përdorni Turkun në një tenxhere me induksion vetëm me ndihmën e një përshtatësi të veçantë.

Pjesa e poshtme duhet të jetë e sheshtë në mënyrë që të përshtatet sa më afër sipërfaqes. Mos përdorni tenxhere dhe tigane me fund konkave ose të dëmtuar. Është gjithashtu më mirë të braktisni enët që janë përdorur më parë në soba me gaz.

Enët duhet të bëhen nga material feromagnetik- është ai që do ta lejojë atë të reagojë me mbështjellje bakri.

Për të kontrolluar nëse enët e gatimit janë të përshtatshme për gatim në një pllakë me induksion, do të ndihmojë një ikonë e veçantë - një piktogram në formën e zigzagëve të rrumbullakosura ose mbishkrimi "induktion" në fund të tiganit.

Kështu duket përcaktimi i enëve të gatimit për një tenxhere me induksion

Në mungesë të ndonjë shenje, mund të kontrolloni përshtatshmërinë e enëve duke përdorur një magnet konvencional.. Nëse pjesa e poshtme e tërheq atë, atëherë enët e gatimit janë të përshtatshme për induksion. Si opsion i përshtatshëm bie në sy - enë prej çeliku inox, enameluar dhe gize.

Rregulloret e sigurisë

Pjanurat me induksion në krahasim me pianurat me gaz dhe ato elektrike konvencionale janë marrë në konsideratë më pak të rrezikshme. Fusha magnetike e krijuar nga një sobë që punon është e padëmshme njerëz të shëndetshëm nëse qëndroni nën ndikimin e tij jo më shumë se 3 orë. Sipërfaqja e pajisjes nuk nxehet, kështu që ju mund ta vendosni ushqimin në një vend bosh pranë një tenxhere që zien.

Sipërfaqja e pajisjes nuk nxehet

Sidoqoftë, një sobë e tipit induksion, si çdo tjetër pajisje elektrike, kërkon respektimin e rregullave të funksionimit për të shmangur lëndimet dhe dëmtimet.

Enët e gatimit duhet të hiqen me kujdes, duke shmangur prekjen e zonës së ngrohjes për të shmangur djegiet, pasi nxehtësia nuk shpërndahet menjëherë. Për të njëjtën arsye, nuk rekomandohet të lini enët në djegësin e ndezur pa mbikëqyrje, pasi kur përmbajtja avullohet plotësisht, tigani nxehet dhe mund të digjeni. Duhet një kohë e shkurtër që sipërfaqja xhami-qeramike të ftohet.
Është e nevojshme të përdoren enë speciale që korrespondojnë me diametrin e djegësit. Nuk mund të përdoret tenxhere me funde të deformuara.
Mos lejoni që lagështia të hyjë në sipërfaqen e punës të sobës.
Është e mundur të pastroni sipërfaqen e pajisjes vetëm pasi të shkëputeni nga furnizimi me energji elektrike.
Kundërindikohet të jetë pranë një tenxhere me induksion që funksionon njerëzit me stimulues kardiak.
Vëzhgoni masat paraprake standarde kur punoni me pajisje elektrike.

Si të kujdeseni për një pllakë me induksion

Si rregull, sipërfaqja e tenxhere me induksion është prej materiali qelqi-qeramik të qëndrueshëm, kërkon kujdes.

Për të pastruar një sipërfaqe të tillë, është mirë të përdorni një sfungjer të veçantë të butë.
Për ndotje të rëndë, blini një speciale kruese qelqi qeramike, por jo një leckë metalike.
Si detergjent zgjidhni speciale për një sipërfaqe të tillë zgjidhje me bazë silikoni që formojnë një shtresë mbrojtëse. Në raste ekstreme, mund të përdorni detergjent të lëngshëm për larjen e enëve, por shmangni përdorimin e formulimeve pluhur.
Pasi të keni larë sipërfaqen, fshijeni të thahet me një leckë të butë.
Nëse është e nevojshme, është mirë ta lani pianurën menjëherë pas gatimit.
Mos lejoni që sheqeri dhe kripa të futen në sipërfaqen qelqi-qeramike. Në rast kontakti me substanca të tilla me shumicë, fshijini ato dhe fshijini sipërfaqen.

Pllaka me induksion është një pjatë gatimi që qëndron e ftohtë derisa të vendoset një tigan me fund magnetik. Është absolutisht i sigurt dhe ju lejon të kurseni energji elektrike. Si është rregulluar dhe funksionon tenxhere me induksion, ne do të shqyrtojmë më tej.

Si funksionon një tenxhere me induksion?

Pllaka është bërë zakonisht prej qelqi-qeramike ose dielektrike të tjera dhe jo magnetike material i përbërë. Nën sipërfaqen e tenxhere me induksion ka induktorë prej metali me përçueshmëri të mirë elektrike në formën e një cilindri. Ata duken kështu:

Kur nëpër induktorët fillon të kalojë rrymë alternative frekuencë të lartë, lind një fushë magnetike alternative (pulsuese). Kjo fushë shkon përtej spirales, duke përfshirë mbi sipërfaqen e pllakës. Nëse një material me veti magnetike (hekuri) është në pllakë, një fushë magnetike e alternuar nxit një rrjedhë rryme në të. Kjo rrymë, duke kaluar përmes përcjellësit, përjeton rezistencë ndaj lëvizjes së tij, e cila ngroh objektin në sobë.

Ky fenomen (rrymat e shkaktuara nga një fushë magnetike në një material që ka rënë në zonën e një fushe magnetike) quhet induksion elektromagnetik (efekti u zbulua nga shkencëtari britanik Michael Faraday në 1831). Prandaj, sobat, puna e të cilave bazohet në këtë efekt, quhen induksion.

Skema e tenxhere me induksion është paraqitur më poshtë:

Frekuenca e lëkundjes së fushës magnetike është nga 20 në 60 kilohertz. Tingulli më i lartë që veshi i një personi të zakonshëm mund të dallojë është 16 kilohertz. Koeficient veprim i dobishëm tenxhere me induksion është shumë e lartë - nga 80% në 90% në varësi të modelit. Kjo do të thotë që të merrni të njëjtat pjata si në sobë konvencionale, do të përdorni shumë më pak energji.

Duhet të theksohet se sipërfaqja e sobës gjatë funksionimit nxehet jo nga fusha magnetike, por vetëm nga objekti në sobë. Nëse pianura preket gjatë punës, sipërfaqja do të jetë temperatura e dhomës. Përjashtim bën zona nën tenxhere (tigan). Kjo zonë nxehet nga fundi i enëve të gatimit. Por nëse hiqni enët, ngrohja do të ndalet menjëherë (thjesht nuk ka asgjë për t'u ngrohur) dhe pianura do të ftohet në një temperaturë mjedisi në vetëm pak sekonda.

Sobat me induksion janë shumë më të sigurta se të tjerët - nuk ka asnjë shans të digjen duke vendosur dorën në sobë pa kujdes. Gjithashtu zvogëlon mundësinë e zjarrit - një leckë ose letër që ka rënë në pllakë gatimi nuk do të ndizet kurrë.

Edhe materialet jorezistente ndaj nxehtësisë nuk shkrihen dhe nuk marrin flakë në kontakt me sobën, edhe sepse edhe në temperatura të larta, pasi të keni hequr enët e kuzhinës nga sipërfaqja, temperatura e saj bie shumë shpejt. Prandaj, një shishe plastike me formulë për fëmijë ose një pjatë e disponueshme nuk do të digjet kurrë në sobë.

Çdo model i furrës me induksion ka një kohëmatës të integruar. Me të, ju mund të rregulloni jashtëzakonisht mirë mënyrën e gatimit dhe thjesht të kufizoni sasinë e energjisë së shpenzuar për ngrohjen e enëve. Shumë modele kanë një funksion "kontrolli të vlimit", domethënë, sensori i temperaturës përcakton kur pjata ka arritur një temperaturë prej 100 gradë, koha e caktuar lejon që ajo të vlojë, pas së cilës furra fiket.

Treguesi dixhital në panelin e kontrollit mund të tregojë disa parametra:

temperatura për çdo djegës (opsionale);
fuqia e konsumuar;
orë;
koha e gatimit për çdo djegës.

Në rast të një mbylljeje emergjente të furrës, treguesi do të shfaqë gjithashtu informacionin përkatës në sensor, në mënyrë që të mos humbisni në hamendjen e asaj që ka ndodhur.

Ekzistojnë modele të sipërfaqeve të gatimit, ku një pjesë e djegësve janë me induksion, dhe disa janë djegëse elektrike konvencionale. E gjithë kjo është nën një sipërfaqe të përbashkët qelqi-qeramike. Nëse ka disa djegës me induksion, ato mund të punojnë si një, duke ngrohur një tavë të madhe ose një fletë të tërë pjekjeje së bashku dhe temperatura shpërndahet në mënyrë të barabartë në fund të enës.

Për të parë qartë se si funksionon tenxherja me induksion, propozohet në videon e mëposhtme:

Karakteristikat e tenxhere me induksion

Cilat veçori vërehen me një pajisje të tillë pllake, ne theksojmë më tej:

Nuk ka dhe nuk mund të ketë asnjë dëm nga gatimi në soba të tilla - as në procesin e gatimit, as kur hahet ushqimi. Kjo për faktin se nuk ka rrezatim të fuqishëm që ndikon në përbërjen fiziko-kimike të ushqimit.

Ende nuk ia vlen t'i afroheni majës së sobës gjatë funksionimit - efekti i një fushe magnetike që lëkundet me shpejtësi në trupin e njeriut nuk është kuptuar mirë.

Prodhueshmëria e furrës është shumë më e lartë se ajo e një elektrike konvencionale ose furrë me gaz. Kjo është arsyeja pse furrat me induksion janë akoma më të shtrenjta.
Një nga aspektet kryesore pozitive kur përdorni një sobë të tillë është se nuk ka absolutisht erë djegieje në kuzhinën tuaj. Në sobën elektrike nxehen spiralja, trupi dhe grila (përafërsisht njësoj me stufë me gaz), dhe pluhuri, vaji dhe grimcat e ushqimit futen në të gjitha pjesët e nxehta, të cilat digjen dhe lëshojnë "aromën" përkatëse. Dhe në "induksion" thjesht nuk ka asgjë për të djegur.
Furrat e tilla janë të pajisura me sensorë të temperaturës që i rezistojnë qartë temperaturës së specifikuar. regjimi i temperaturës. Kështu, ju mund ta programoni procesin e gatimit fjalë për fjalë çdo minutë, gjë që është e pamundur të arrihet në një sobë konvencionale me gaz ose elektrike.
Duke përdorur energjinë vetëm për të ngritur dhe mbajtur temperaturën e ushqimit, kuzhina juaj ruan një atmosferë komode. Gjatë gatimit nuk e kapërceni nxehtësinë dhe fryrjen, nuk keni nevojë të ndizni edhe një herë kondicionerin.

Kontrolli i shumicës së furrave me induksion është me prekje. Një grup i thjeshtë i disa butonave, megjithatë, ju jep shumë më tepër opsione sesa një elektrik ose stufë me gaz.
Furra mund t'ju bie. Nëse e vendosni në një mënyrë të caktuar, do t'ju "thirrë" kur vaji të vlojë në tigan, ose kazani është gati të fishkëllojë.
Pothuajse të gjitha furrat me induksion janë të pajisura me një sensor shtesë të temperaturës emergjente që monitoron temperaturën e sipërfaqes. Kur temperatura arrin, për shembull, 250 gradë Celsius, do të ndodhë një mbyllje automatike. Kështu që nuk mund të keni frikë se e keni lënë kazanin në sobë - elektronika inteligjente do t'ju sigurojë kur i gjithë uji të vlojë.
Furrat me induksion dallohen gjithashtu nga fakti se ato ruajnë temperaturën e caktuar shumë më saktë se sa në sobat me gaz ose elektrike. Kjo ndodh sepse për shkak të mungesës së ndërhyrjes së temperaturës për termoelementin e pllakës nga rrjedhat e gazit ose elementët e ngrohjes, saktësia e saj është shumë më e lartë.
Mund të vendoset direkt në sipërfaqe gjatë gatimit peshqir kuzhine në mënyrë që spërkatjet e ujit dhe vajit të mos bien as mbi pjanurë;
Edhe nëse grimcat e ushqimit bien ose derdhen në sobë gjatë gatimit, ato nuk do të digjen dhe mund të hiqen lehtësisht pasi nuk ngrohen.
Nëse vendosni tenxhere, tigan dhe një kazan në të gjithë djegësit në të njëjtën kohë, atëherë fuqia totale e sobës do të reduktohet artificialisht - në mënyrë që të zvogëlohet ngarkesa në elektronikë në sobë dhe në instalime elektrike në shtëpinë tuaj. Kjo është një veçori e programuar. Për shembull, fuqia totale e sobës është 3 kilovat. Por nëse përdorni të gjithë djegësit, do të konsumohen vetëm 2.5 kilovat.

Ju mund të mësoni për veçoritë, të mirat dhe të këqijat e tenxhere me induksion nga videoja e mëposhtme:

Është më mirë të lidhni tenxheren me induksion me një kabllo të veçantë nga paneli elektrik në mënyrë që të mos ketë probleme me instalimet elektrike. Tokëzimi është një pjesë integrale lidhjen e duhur panel induksioni.

Ku të instaloni?

Një plus i madh i djegësit me induksion është se ai mund të vendoset pothuajse në çdo vend në sipërfaqen e tavolinës së kuzhinës, për sa kohë që ka hapësirë të mjaftueshme. Sidoqoftë, duhet të merren parasysh disa pika:

Është e padëshirueshme që afër një furre të tillë të jenë afër tuba metalikë, qoshe ose struktura të tjera përcjellëse - kjo nuk është e rrezikshme, por mund të ndikojë negativisht në funksionimin e furrës.
Duhet të ketë hapësirë të mjaftueshme për ventilim, pasi pajisjet elektronike brenda furrës me induksion kërkojnë ftohje të mirë.
Mos e kompaktoni shumë vendndodhjen e të gjitha njësive të kuzhinës. Një furrë me induksion kursen shumë hapësirë, por nuk duhet ta vendosni më afër se 50 centimetra nga një frigorifer, mikrovalë dhe pajisje të tjera elektrike. Nuk bëhet fjalë as për muret metalike. Ndikimi i ndërsjellë i fushave magnetike, rrezatimit elektromagnetik dhe temperaturë të lartë mund të jetë i paparashikueshëm.

Pas instalimit, është e padëshirueshme të lini pa kujdes veshjen qelqi-qeramike. Për të, është më mirë të blini një mjet të veçantë që përmban silikon. Kjo do t'i japë sobës tuaj një shkëlqim të sofistikuar dhe një pamje të rregulluar.

Çfarë enë gatimi të zgjidhni për gatim në një pllakë me induksion?

Furra me induksion thjesht nuk do të ndizet dhe nuk do të fillojë procesin e ngrohjes nëse sendi i enëve të kuzhinës vendoset mbi të:

nuk është përcjellës i rrymës;
është një dirigjent shumë i mirë;
më pak se 12 centimetra (afërsisht 5 inç) në diametër;
ka një temperaturë mbi një maksimum të caktuar (zakonisht 100 gradë Celsius).

Kompleksi i sensorëve të fushës magnetike dhe temperaturës është përgjegjës për kushtet e mësipërme. Elektronika di edhe të rregullojë fuqinë, e cila shpërndahet në varësi të madhësisë së enëve. Si rezultat, ju përsëri kurseni energjinë elektrike.

Duhet të kuptohet se çdo material që përmban feromagnet mund të nxehet në një tenxhere me induksion, edhe nëse vetë materialet nuk janë magnetike. Për shembull, çeliku inox ose gize nuk kanë veti të theksuara magnetike, por ato ende përmbajnë hekur - materiali që i dha pronës emrin "ferromagnet". Prandaj, si çeliku inox ashtu edhe gize nxehen në mënyrë të përkryer nën ndikimin e rrymave vorbull të një furre me induksion.

Në enët e specializuara për ngrohje me induksion, ata vendosin një shenjë të veçantë - disa sythe vertikale dhe mbishkrimin « Induksioni».

Zakonisht janë bërë nga gize "e bardhë".

Fundi i enës për ngrohje nga fusha magnetike duhet të jetë me përmbajtje hekuri - gize, çeliku ose çelik inox. Trashësia e pjesës së poshtme duhet të jetë së paku 2 milimetra e trashë. Produktet e shtrenjta dhe me cilësi të lartë kanë një fund rreth një centimetër të trashë dhe disa inovativë veshje jo ngjitëse(për shembull, titan-qeramike).

Për kontejnerët me fund shumë të vogël (turqit, tiganët e zierjes), ka slitë të veçantë rrethi hekuri që nxehen në mënyrë të përsosur në një furrë me induksion dhe transferojnë nxehtësinë në enë të vogla.

Kontejnerët e zakonshëm prej hekuri të emaluar janë gjithashtu mjaft të përshtatshëm, megjithëse nëse fundi është i hollë dhe konkav, ato mund të bëjnë tinguj të pakëndshëm. Por për shkak të ngrohjes shumë të shpejtë të enës, nuk do t'ju duhet t'i duroni këto tinguj për një kohë të gjatë.

Në përgjithësi, shenja kryesore e përshtatshmërisë për një rritje të temperaturës nga luhatjet në fushën magnetike është kjo: nëse magneti tërhiqet nga enët, enët e tilla janë të përshtatshme; nëse nuk tërhiqen, ato nuk janë të përshtatshme.

Disa lloje jo të specializuara enësh gatimi mund të nxehen në mënyrë të pabarabartë. Për shembull, qendra e tiganit mund të jetë e nxehtë dhe temperatura pranë mureve do të jetë pesëdhjetë gradë më e ulët. Mënyra e vetme për ta rregulluar këtë është zëvendësimi i enëve.

Një tjetër disavantazh i pjatave konvencionale është një fund i dëmtuar ose i lirshëm. Një tigan i mbuluar nga poshtë me një shtresë bloze pas një furre me gaz, kur përdoret në një djegës me induksion, fillon të lëshojë erëra të pakëndshme, tinguj dhe madje edhe tym, sepse tani temperatura po rritet jo nga jashtë, por nga brenda. Përveç kësaj, një fund i deformuar mund të gërvisht sipërfaqen e pllakës.

Natyrisht, enët e kuzhinës nga qelqi, qeramika, plastika dhe materiale të tjera që nuk përmbajnë metale nuk janë të përshtatshme për furrat me induksion. Gjithashtu nuk janë të përshtatshme bakri, alumini dhe veglat e tjera të kuzhinës të bëra nga materiale që përçojnë mirë. elektricitet. Fakti është se për ngrohje të shpejtë nga fusha magnetike, kërkohet që përcjellësi të jetë i keq. Më pas, rrymat vorbull, duke përjetuar rezistencë të madhe, bëjnë që enët të nxehen dhe nga rritja e temperaturës, rezistenca rritet edhe më shumë.

Çfarë nuk mund të bëhet me një furrë me induksion?

Për të mos shkaktuar në mënyrë të pavarur keqfunksionime në funksionimin e tyre pianurë, duhet të merren parasysh kufizimet e mëposhtme:

Ata që kanë një stimulues kardiak të integruar nuk duhet të punojnë me tenxheren me induksion, pasi fusha magnetike mund të ndikojë negativisht në implant. Në një distancë prej gjysmë metri nga soba, fusha është pothuajse e padallueshme, por është më mirë të mos rrezikoni.
Mos lejoni që kartat e kreditit, dokumentet dhe objektet e tjera të vijnë në kontakt me fushën magnetike të tenxhere me induksion. E njëjta gjë vlen edhe për kartat celulare, Telefonat celular dhe pajisje të tjera elektronike.
Mos përdorni letër alumini - ajo nxehet shumë nën ndikimin e rrymave të induksionit dhe mund të shkaktojë zjarr. E njëjta gjë vlen edhe për paketimin me fletë metalike - çokollata, ëmbëlsirat, qeset e qumështit dhe sende të tjera të ngjashme, duke përfshirë shirita dekorativë me fletë për dhurata, balona, etj.

Pse nuk funksionon?

Nëse tenxhere me induksion nuk funksionon fare, mund ta gjeni shkakun e prishjes si më poshtë:

Kontrolloni kordonin e rrymës. Më shpesh, ajo prishet në trupin e sobës ose në prizë. Nëse, kur kordoni zhvendoset, kontakti shfaqet, pastaj zhduket - problemi është i lokalizuar, është e nevojshme të riparoni kordonin.
Provoni ta hiqni spinën dhe ta futni në një prizë tjetër - ndoshta ky është problemi.
Sigurohuni që butoni i ndezjes së sobës në pjesën e pasme të sobës të jetë shtypur brenda (afër hyrjes së kordonit të energjisë). Ndonjëherë fëmijët ose kafshët shtëpiake arrijnë ta shtypin atë dhe ta shkëputin furrën nga priza.

Nëse gjithçka është në rregull jashtë, do të duhet të hapni tavolinën. Së pari, thjesht kontrolloni vizualisht mbushjen e pllakës - a është e padukshme për të parë nëse ka ndonjë vend dukshëm të pazakontë. Këtu kontrollojmë:

fitil;
terminalet dhe lidhjet me tela (mund t'i shtrëngoni vidhat më fort, vetëm për parandalim);

urë diodike;
tranzistor fuqie;
transformator fuqie.

Pas kësaj, mbetet të kontrolloni çipin e kontrolluesit dhe transistorët përmes të cilëve kalojnë sinjalet e kontrolluesit. Nëse kontrollimi i të gjithë elementëve të mësipërm nuk zbuloi shkakun e problemit, do të duhet të kontaktoni një punëtori të specializuar.

Për të mos pasur një dhimbje koke të panevojshme me riparimin e pajisjeve të shtrenjta, instaloni paraprakisht një pajisje mbrojtëse nga mbitensioni dhe lidhni pajisjet përmes saj.

Video: tenxhere me induksion kundrejt gazit dhe elektrike

Në videon e mëposhtme, në mënyrë praktike, cili lloj sobë është më i mirë:

Pianurat dhe sipërfaqet me induksion janë pothuajse pajisje gatimi ideale. Ato janë të sigurta, ekonomike, të bukura, të rehatshme, kompakte dhe të rregullueshme në një gamë të gjerë. Ushqimi gatuhet dhe nxehet shumë shpejt. Në mënyrë që ajo të shërbejë për një kohë të gjatë, ia vlen t'i qaseni me kujdes instalimit, funksionimit dhe mirëmbajtjes.

Në kontakt me

Prodhuesit modernë të pajisjeve shtëpiake ofrojnë rregullisht pajisje të reja, origjinale për përdorim shtëpiak. Një nga këto risi është tenxherja me induksion. Megjithatë, për ta përdorur këtë njësi në mënyrë efektive, duhet të dini veçoritë e aplikimit të saj. Gatimi në tenxhere me induksion kërkon enë gatimi të posaçme me një fund krejtësisht të sheshtë. Cilat janë kërkesat e tjera të përdorimit?

Rreth arsyeve të popullaritetit

Nëse krahasojmë sobat tradicionale të gazit, elektrike dhe induksionit, këto të fundit fitojnë në parametrat e mëposhtëm:

Shpejtësia e gatimit. Për shkak të parimit të veçantë të funksionimit, procesi i ngrohjes së produkteve në enët është shumë herë më i shpejtë.
Siguri absolute. Rryma e induksionit ndërvepron vetëm me fundin e tenxheres, tiganin, pa e ngrohur vetë panelin. Prandaj, është e pamundur të digjeni në sipërfaqen e një pllake të tillë.
Mundësia për të rregulluar mirë temperaturën e gatimit.
Lehtësia e kujdesit. Meqenëse ushqimi që ka rënë në sipërfaqen e sobës nuk ngjitet, pastrimi i tavolinës së punës është shumë i lehtë.
Funksionalitet i gjerë. Përdoruesi ka mundësinë të zgjedhë një program të përshtatshëm për përgatitjen e një pjate të veçantë.

Rreth zgjedhjes së pjatave

Jo të gjithë e dinë se cilat vegla duhet të përdoren për gatim në një sobë me induksion. Krijuesit e kësaj pajisje këshillohen të blejnë tenxhere dhe tigane speciale me një fund të sheshtë e të peshuar që është magnetik. Shumë amvise pyesin, a është e mundur të përdoren enët e zakonshme në një tenxhere me induksion? Jo, enët tradicionale të gatimit prej smalti ose alumini nuk janë të përshtatshme.

Për të gatuar ushqim në një sobë me induksion, duhet të zgjidhni tenxhere, lugë, tigan dhe vegla të tjera sipas karakteristikave të mëposhtme:

Fundi i trashur, të paktën 6 cm i lartë dhe 12 cm në diametër.
Fundi i kontejnerëve të përdorur në sipërfaqen e induksionit duhet të jetë i sheshtë. Mos përdorni enë me fund konkave dhe të deformuar.
Enët e gatimit për një sobë speciale duhet të jenë prej materiali ferromagnetik. Është kjo aliazh që reagon me elementët ngrohës të bakrit.

Për të qenë në gjendje të gatuani në një pllakë me induksion, duhet të blini enë speciale.

Në këtë rast, do të duhet të braktisni përdorimin e kontejnerëve nga:

alumini.
Bakri.
Xhami.

Por enët e kuzhinës prej çeliku inox, gize, me një sipërfaqe të emaluar janë perfekte.

Mësoni të gatuani në tenxhere me induksion

Amvisat që takuan për herë të parë sipërfaqet me induksion po pyesin nëse është e mundur të skuqen në një sobë me induksion? Natyrisht ju mund të. Për shembull, për të skuqur petullat, duhet të zgjidhni fuqinë më të lartë ngrohëse të panelit dhe të vendosni një tigan mbi të. Për ngrohje të shpejtë, rekomandohet të zgjidhni pozicionin 10. Më pas hidhni masën e kërkuar të brumit në tavë dhe zvogëloni nivelin e fuqisë në 5. Për të skuqur njërën anë të petullës mjaftojnë 7-8 sekonda, më pas mund ta ktheni brumin dhe ta piqni nga ana tjetër.

Para se të filloni të skuqni mishin, rekomandohet të mbuloni panelin me pecetë letre ose një peshqir. Më pas vendosim një tigan me diametër të përshtatshëm dhe e ngrohim me fuqinë maksimale. E vendosim mishin në tigan dhe e skuqim nga secila anë jo më shumë se 1 minutë. Pasi të keni marrë një kore të shijshme, ulni nivelin e fuqisë ngrohëse në 7 dhe gatuajeni gjellën edhe për disa minuta.

A mund të ndizni qymyr në një pllakë me induksion? Sigurisht që mundeni. Për ta bërë këtë, ju duhet të përdorni enët speciale me një fund magnetik. Pasi kemi hedhur sasinë e kërkuar të qymyrit në një enë, e instalojmë në sobë dhe ndezim fuqinë maksimale. Sapo qymyri të bëhet i kuq, ato duhet të hiqen nga sipërfaqja.

Një pyetje tjetër që bëhet shpesh nga amvisat është nëse është e mundur të lihen enët në një sobë me induksion? Përdoruesit përgjigjen se është e mundur, me kusht që sobë të jetë e fikur.

Në paraburgim

Tenxherja me induksion ju lejon të gatuani në maksimum çdo pjatë kohë të shkurtër. Sidoqoftë, për të mësuar se si ta përdorni këtë teknikë, rekomandohet të studioni udhëzimet nga prodhuesit, të blini enët speciale. Jo çdo amvise mund të përdorë sobën herën e parë. Por me përvojë, përdoruesit mund të përdorin lehtësisht pajisjet e gatimit.

Do të doja t'ju prezantoja me sobën elektrike Kitfort!

Unë e kam pasur këtë mrekulli të teknologjisë jo shumë kohë më parë, por tashmë jam mësuar me të aq shumë sa kam harruar tashmë si të gatuaj në gaz! Mësoheni shpejt me gjërat e mira. Kjo sobë funksionon në parimin e induksionit. Sobat me induksion janë shumë praktike, moderne, konsumojnë më pak energji se sobat elektrike nga koha sovjetike.

Pra, ne studiojmë përmbajtjen e paketës: një kuti me një dorezë të përshtatshme transporti, një broshurë udhëzimi, një kartë garancie, një memo blerësi dhe një magnet të markës.

Duke hapur kutinë, nuk ka erë të jashtme të plastikës së lirë. Efikasiteti i deklaruar i sobës është rryma e induksionit. Pra, këto lloj sobash punojnë nën ndikimin e induksionit elektromagnetik, që do të thotë se enët duhet të jenë të përshtatshme. Për të zgjedhur enët në komplet është një magnet i veçantë i markës. Marrim një magnet dhe shkojmë në dyqan, cili fund i enëve është i magnetizuar, pastaj zgjedhim. Tani këto janë të gjitha pjata moderne, kryesisht qeramike (nuk do të hyj në detaje për avantazhet e kësaj pjate këtu). Dallimi kryesor kur zgjidhni enët është shumë rrathë të vegjël në fund të pjatave. Këtu është e tillë.

Zgjodhëm enët, më pas studiojmë udhëzimet. Para se të përdorni sobën për herë të parë, prodhuesi paralajmëron se çdo djegës ka një fuqi maksimale prej 2000 watts. Shumëzoni me dy djegës, rezulton 4000 W, jo i dobët! Ne pallatin tone te ri me nje kuzhine te vogel ka nje kabllo energjie per shporene elektrike, fuqia e deklaruar e kesaj kablli energjie eshte 3700 vat. Epo… Ne kontrollojmë fuqinë e prizës duke përdorur një sobë elektrike nga Kitfort, shtypni butonat kWh / Volt… Ja çfarë shohim

Fuqia e deklaruar ndryshon nga ajo aktuale. Këtë do ta kemi parasysh, nuk e ngarkojmë sobën në total më shumë se kjo fuqi, por në parim përdorimi i fuqisë maksimale është jashtëzakonisht i rrallë dhe jo për një kohë të gjatë. Në thelb, e vendosa në një maksimum prej 2000 W vetëm kur më duhet të vloj shpejt ujin. Duhen rreth 2 minuta për të vluar ujin me fuqi 2000 W, rreth 1 litër ujë! Përrallë! Menjëherë po bashkangjit një foto me ujë të vluar dhe një faturë të futur poshtë tiganit.

Vetë sipërfaqja e pllakës nuk nxehet. Fundi i tiganit nxehet, për më tepër, sa më shpejt dhe në mënyrë të pazakontë që të jetë e mundur pas gazit dhe një sobë elektrike të thjeshtë qelqi-qeramike. Stufa nuk digjet, gjë që është absolutisht e sigurt në një shtëpi ku ka fëmijë, veçanërisht të vegjël. Efikasiteti i një tenxhere me induksion është shumë më i lartë se sobat e thjeshta elektrike (të cilat ngrohin sipërfaqen e djegësit dhe ajrin) dhe sobat me gaz (të cilat shkaktojnë nxehtësi të pamundur gjatë gatimit dhe djegien e oksigjenit). Përveç kësaj, soba ka tregues të mungesës së tiganit, sapo të hiqni tiganin, soba ndalon menjëherë ngrohjen, nuk konsumon energji elektrike. Kursime personalisht!

Në panelin e butonave, ne shohim programet e gatimit automatik: qumësht, skuqje, supë, qull. Në përvojën time të zierjes së qumështit në programin e qumështit, nuk i shpëton! Këto programe, për mendimin tim, janë mjaft të kushtëzuara. Le të themi skuqja, kjo është një fuqi prej 1400 W, një fuqi e tillë varet, së pari, nga trashësia e pjatave, dhe së dyti, nga vëllimi i asaj që po skuqim. Personalisht, është më i përshtatshëm për mua që të rregulloj në mënyrë të pavarur fuqinë, ndonjëherë përdor temperaturën. Fuqia varion nga 120 në 2000 W, në hapa prej 200 - kjo është shumë e përshtatshme. 11 mënyra të energjisë, lehtësisht të rregullueshme për fuqinë e dëshiruar. Temperatura varion nga 60 deri në 280 gradë, çdo gjë është lehtësisht e rregullueshme me diapazon komode.

Le të fillojmë testimin. Do të jenë këto kotele për të skuqur. Ndezëm tavën, u kthyem për kotelet, i nxorëm nga çanta dhe u shtrimë menjëherë! Nuk duhet të prisni derisa tigani të ngrohet :) Nxehet me shpejtësi rrufeje. Më pëlqen të skuq pa vaj, në enë qeramike, por në sobë me induksion, kjo është elementare! Gjatë përdorimit të gazit, enët qeramike ju ende duhet të shtoni vaj. Në këtë sobë gjysma pjek-gjysmë skuq salsiçe në brumë, byrekë pa vaj. Ushqim i shendetshem.

Tani kthehu te truket. Kotletat skuqen, lëvizni tiganin dhe vendosni dorën gjatë skuqjes.

U blenë kotelet, të thata, më duhej të shtoja vaj për shije. Kur skuqem nga mishi i grirë natyral, nga kotelet lëshohet shumë lëng dhe nuk kërkohet vaj. Kjo eshte. Në fund të gatimit, kontrollojmë se sa energji elektrike është konsumuar për gatim duke shtypur butonin kWh/Volt. Me qindarkën më të afërt, mund të llogarisni koston e gatimit të darkës.

Ka gjithashtu një kohëmatës gatimi dhe një funksion të mbajtjes së ngrohtë. Këtu është ajo Teknologji moderne. Ju hani darkë dhe vazhdoni punën tuaj pa u shqetësuar.

Përveç kësaj, dua të them për:

Çmimi atraktiv në krahasim me konkurrentët, nuk ka nevojë për 4 ndezës për bota moderne(tenxhere e ngadaltë, kazan elektrik).

Rreth komoditetit për kuzhinat e vogla (kam 40 tavane)

Stufa nuk ka nevojë të "gërvishtet" pas gatimit (thjesht fshijeni me një leckë)

Kam një vit që përdor sobën dhe do të them që tashmë kam harruar të gatuaj në gaz. Mësohesh shpejt me të mirat :)