Si të bëni brazier siç duhet. Mangate prej metali: tipare të zgjedhura, lloje dhe gjithçka që duhet të dini për një festë të plotë gastronomike. Zgjedhja e materialeve për krijimin e një Barbecue

Brazier është atributi kryesor i një pikniku në vend dhe i një pushimi të rehatshëm veror. Këtë aksesor mund ta blini sot në çdo supermarket. Për fat të keq, pothuajse të gjitha strukturat e fabrikës janë prej metali të hollë, i cili, pas "sezinës së Barbecue" të parë, fillon të deformohet dhe të digjet.

Sistemi i montimit të kutisë së tiganisjes nuk është menduar gjithmonë nga krijuesit, lidhjet e të cilave, kur përdoren, rezultojnë të papërshtatshme dhe jo të besueshme.

Duke ditur problemet e barbekjueve serike, mjeshtrit e shtëpisë preferojnë brazierët e tyre. Përveç forcës mbresëlënëse në të cilën ndryshojnë modelet e bëra në shtëpi, ato i lejojnë krijuesit të tregojnë plotësisht talentin dhe shpikjen e tyre krijuese. Është për këto arsye që ne do të shqyrtojmë në detaje temën se si të bëni një skarë metalike me duart tuaja të përshtatshme, të qëndrueshme dhe të bukur.

Përveç modeleve tradicionale, në mesin e produkteve shtëpiake mund të gjeni opsione unike. Secila prej tyre mund të kopjohet pa asnjë problem, duke dekoruar vilën tuaj verore me një instalim origjinal dhe të dobishëm për tiganisje.

Opsionet e projektimit për grilat metalike

Më e thjeshta dhe më e lehta për të bërë Barbecue kushtet e kampingut- dy rafte metalike në formë U të ngulura në tokë. Ata zënë një hapësirë ​​minimale në çantën e shpinës dhe shpejt sillen në "pozicionin e punës". E vetmja pengesë e këtij sistemi është lartësia e tij e ulët.

Nuk do të funksionojë të vendosni një brazier të tillë në një nivel të përshtatshëm për pjekje, sepse zjarri këtu është edukuar pikërisht në tokë. Përndryshe, ky dizajn i mahnit përdoruesit me prakticitetin e tij.

Klasike skarë metalike- një kuti me këmbë ka gjithashtu të drejtën e jetës në kamping. Vetëm për këtë duhet të paloset në mënyrë që të zvogëlohen dimensionet.

Për këtë, më shpesh përdoren menteshat e dritareve, duke i salduar ato në muret anësore të poshtme dhe të gjata. Anët fundore të një brazieri të tillë futen në anët e pjesës së poshtme dhe fiksohen nga lart në muret anësore me ndihmën e grepave.

Një detaj i dobishëm që duhet t'i kushtoni vëmendje janë vrimat për rregullimin e lartësisë së skuqjes. Falë tyre, nuk keni pse të rindizni vatrën për të "ngrënë nxehtësinë".

Nëse mendoni se fantazia e njerëzve të bërë në shtëpi është e kufizuar në një kuti banale të skuqjes me vrima, atëherë ne do t'ju bindim lehtësisht.

Kujtimet e fëmijërisë së betejave të piratëve e frymëzuan autorin me idenë e një gjoksi Barbecue me thesare të montuara në dy shpata skarë. Përveç tiganisjes së zakonshme të qebapëve, një kuti e tillë me kapak mund të përdoret si mini-duhanxhi. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të siguroni strukturën me një tub të vogël shkarkimi.

Në përgjithësi, falsifikimi është një dekorim i favorshëm për çdo brazier. Me ndihmën e saj, ju lehtë mund të ktheni një të zakonshme mangall hekuri në një vepër të vërtetë të "artit të vilës".

Një detaj i dobishëm i këtij dizajni është rafti anësor. Mbi të mund të vendosni qebapët që i janë nënshtruar një procesi të trajtimit të nxehtësisë. Më poshtë mund të bëni një grilë për vendosjen e druve të zjarrit.

Çdo mjeshtër shtëpiak mund të bëjë sot një mangall të falsifikuar. Kjo nuk kërkon ndërtimin e një farke në shtëpi dhe blerjen e një çekiçi farkëtari. Mjafton të shikoni në supermarketin e ndërtimit dhe të blini elemente dekorative të falsifikuara atje. Fiksimi i tyre në një kuti metalike dhe këmbë është një çështje e thjeshtë.

Një brazier çeliku për një vendbanim veror duhet të jetë jo vetëm i bukur, por edhe i lëvizshëm. Prandaj, ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje versionit celular të një vatër të tillë tiganisjeje.

Mund të zhvendoset lehtësisht në çdo vend në zonën periferike, duke u fshehur nga shiu i papritur ose rrezet përvëluese të diellit. Pajisja e mangallit me një hell të dobishëm, mund të provoni dorën tuaj në artin e pjekjes së lojës malore.

Sigurisht, ju nuk do të merrni një strukturë të tillë të skuqur me vete në pyll. Megjithatë, do të shikohet zonë periferike jo më keq se i palëvizshëm.

Dhe këtu është një kopje me një çati që mbron pronarin nga tepricat e motit të ndryshueshëm. Vëmendje të veçantë meriton mbajtësi rrotullues për kazanin, i cili zgjeron mundësitë e kësaj vatër.

Mos nxitoni të ndaheni nga trashëgimia e gjyshes dhe dorëzoni makinën e qepjes me këmbë për skrap. Shihni më mirë se sa i mrekullueshëm duket krevati i saj prej gize si një platformë mbështetëse për Barbecue.

Tymi i mangallit shqetëson imagjinatën krijuese të zejtarëve. Pse të mos bëni një lokomotivë origjinale me avull, mendojnë ata, duke u ulur në vizatim?

Pjesa kryesore e këtij brazieri është e vjetra shishe gazi. Duke pasur rrota të salduara, një tub dhe një platformë shoferi në të, do t'i befasoni këndshëm miqtë dhe fqinjët tuaj. Nga rruga, tubi në këtë rast nuk është një dekorim i thjeshtë, por një kanal për daljen e tymit. Një vatër e tillë me një duhanpirëse mund të përdoret me sukses për pjekjen e mishit dhe gatimin e shijeve të tjera shtëpiake.

Tema ushtarake, e mbuluar me tym dhe zjarr, shpesh gjen shprehjen e saj në instalimet origjinale.

Një entuziast i makinave që është mik me një mulli dhe saldim do të bëjë me kënaqësi makinë e vjetër brazier origjinale. Për fat të mirë, një punë e tillë nuk kërkon shumë përpjekje. Një kuti tradicionale për tiganisje me një skarë vendoset në ndarjen e motorit dhe dizajni është gati për t'u përdorur.

Disa zejtarë arrijnë të bëjnë një brazier të tillë të lëvizshëm, duke e furnizuar atë me një pezullim të plotë me burime.

Shiko perreth. Do të shihni shumë sende metalike të panevojshme që mund të përdoren për të bërë një Barbecue.

Një fuçi e vjetër çeliku është një brazier pothuajse i përfunduar. Po, jo e thjeshtë, por elegante dhe funksionale. Duke prerë një pjesë të murit anësor, mund të bëni një mbulesë të kthyeshme prej saj. Brenda enës vendoset një grilë për skuqje ose ngjiten dy qoshe mbështetëse për instalimin e helleve.

Rrima. Çfarë mund të jetë më mirë dhe më e lehtë për të bërë një Barbecue në fshat? Ata kanë të gjitha atributet e një vatër të tillë: një formë të rrumbullakët, vrima për ajrim dhe metal të trashë që nuk do të digjen së shpejti në zjarr. I vetmi përmirësim që duhet bërë është instalimi i një fletë çeliku me vrima brenda diskut.

Hapësirat vendase në disk janë paksa shumë të mëdha, kështu që thëngjijtë e vegjël do të bien nëpër to. Nga lart, një mbajtës çeliku për hell mund të përshtatet në buzë ose thjesht mund të montohet një grilë për skuqje me një diametër të përshtatshëm.

Dimensionet optimale dhe lehtësia e përdorimit

Idetë e të tjerëve janë të mira, por si ta bëni vetë një brazier të tillë, ju pyesni? Së pari ju duhet të vendosni për sa njerëz do të përgatiten më shpesh qebapët. Nëse vetëm anëtarët e familjes suaj (3-4 persona) janë ndër ata me fat, atëherë dimensionet optimale- gjatesi 40 dhe gjeresi 30 cm Madhesia e fundit eshte gjatesia e hellit me perjashtim te dorezes. Nuk mund të rritet në mënyrë që shufra e çelikut me mish të mos bjerë në mangall.

Nëse brazieri do t'i shërbejë një kompanie të madhe, atëherë gjatësia e saj llogaritet sipas skemës prej 8-10 cm për 1 hell. Dmth për një kompani prej 6 personash duhet një kuti për skuqje me gjatësi 50 deri në 60 cm me gjerësi konstante 30 cm.Nuk duhet bërë një kuti më voluminoze që të mos ketë shpenzime të tepërta të druve të zjarrit.

Thellësia optimale e pjekjes është 15-20 cm Kjo është mjaft e mjaftueshme për të siguruar që temperatura gjatë pjekjes të jetë mjaft e lartë, por mishi të mos digjet.

Ergonomia është një tjetër faktor që duhet marrë parasysh kur skiconi një diagram të një brazieri të ardhshëm. Lartësia e saj nga toka duhet të jetë e tillë që të mos duhet të përkuleni vazhdimisht, duke i kthyer qebapët. Uleni krahun, përkuleni pak në bërryl dhe matni distancën nga toka deri në majat e gishtave. Madhësia që rezulton është lartësia optimale e Barbecue me këmbë.

Trashësia e fletës për brazier gjithashtu duhet të zgjidhet saktë. Ekspertët thonë se 2 mm e zezë ose çelik inox do të jetë optimale. Një fletë më e hollë digjet shpejt, dhe një fletë më e trashë është e vështirë për t'u përpunuar dhe rrit peshën e strukturës.

Një shembull i bërjes së një Barbecue të thjeshtë metalike

Grupi i mjeteve për këtë punë është i dukshëm:

• Ruletë;
• Bërthama (për mbushjen e vrimave para shpimit);
• bullgare;
• Shpuese elektrike;
• Makinë saldimi.

Hapi i parë, nga i cili fillon prodhimi i një brazieri metalik të bërë në shtëpi, është prerja fletë çeliku. Pasi të kemi shënuar përmasat e mureve të poshtme dhe anësore në të, ne prerë të gjitha boshllëqet me një mulli. Në fund të mureve të gjata anësore, duhet të bëjmë vrima për të hyrë ajri. Për ta bërë këtë, ne rregullojmë një stërvitje 6 ose 8 mm në çanta e stërvitjes dhe bëjmë ventilim (distanca midis qendrave të vrimave është 3-4 cm).

Një opsion më racional nuk është të presësh të gjitha pjesët veç e veç, por të bësh prerje në fletë me një mulli, në mënyrë që më vonë ato të mund të përkulen në një strukturë tre-dimensionale.

Pasi kemi përkulur fletën e prerë në një kuti vëllimore, ne bashkojmë nyjet e mureve. Kjo mund të bëhet jo me një saldim të vazhdueshëm, por me ngjitje, në mënyrë që metali të deformohet më pak. Për fiksim më të mirë të helleve në brinjët e sipërme mure të gjata brazda të cekëta mund të priten.

Operacioni tjetër është saldimi i këmbëve. Është më mirë t'i bëni ato të lëvizshme në mënyrë që brazieri të mund të transportohet në makinë. Për ta bërë këtë, disa zejtarë përdorin arra, duke i salduar ato në fund të pjesës së poshtme. Pastaj shufrat e filetuara vidhosen në to. Ne do ta bëjmë më lehtë dhe do të përdorim pjesët e poshtme të të vjetrës menteshat e dyerve. Ata kanë një vrimë për ngjitjen e saldimit dhe një vrimë mjaft të thellë për të pranuar një këmbë-gjilpërë çeliku.

Barbecua jonë është gati për skarë të parë. Të gjitha operacionet për prerjen dhe montimin e tij do të zgjasin jo më shumë se 2 orë.

Është e vështirë të gjesh dikë që nuk i pëlqen mishi dhe perimet e pjekura në skarë. Kjo është arsyeja pse brazieri zë një pozitë udhëheqëse midis atributeve të tjera të nevojshme për rekreacion në natyrë. Pajisjet moderne kanë një shumëllojshmëri dizajnesh: ato mund të jenë ose metalike portative ose të palëvizshme prej tullash ose metali, me një tendë, kapak, etj. Gjithçka varet nga dëshira dhe imagjinata e pronarit. Dhe nuk është aspak e nevojshme të blini një brazier, sepse mund të bëni një skarë metalike me duart tuaja.

Përparësitë e një skarë metalike

Modeli më i thjeshtë, por në të njëjtën kohë shumë praktik i barbekju

Të mirat dhe të këqijat e skarëve metalikë ndryshojnë në varësi të modeleve që duhen marrë parasysh:

• me mure të hollë – ato janë të lëvizshme, kompakte dhe të përballueshme. Ato bëhen duke stampuar pjesë nga fletët më të holla të metalit, gjë që ka një efekt të dobishëm në peshën e tyre. Më shpesh prodhojnë versione të palosshme. Sidoqoftë, ato shpesh përdoren jo vetëm si një enë për qymyr nga një zjarr i veçantë, por edhe për ndezjen dhe ndezjen e këtij të fundit. Prandaj, jeta e një brazieri të tillë mund të reduktohet ndjeshëm. Muret digjen shpejt, deformohen dhe bëhen të papërdorshme. Përveç kësaj, ata nuk e mbajnë mirë nxehtësinë, gjë që çon në një konsum të lartë të paarsyeshëm të qymyrit;
• me mure të trasha – të qëndrueshme dhe të gjerë. Mangalla të tillë mund të shërbejnë me vite. Vërtetë, ato nuk janë aq të lëvizshme, pasi ato janë bërë nga fletë të trasha metalike, dhe për këtë arsye kanë mjaft peshë e madhe.

Varietetet

Para se të vazhdoni me prodhimin e brazierit, është e nevojshme të përcaktoni llojin e tij.

I lëvizshëm (i palosshëm/i palosshëm)

Mangall kompakt i palosshëm mund të merret me vete edhe në shëtitje

Mangallet portative janë të lehta për t'u montuar, kanë një dizajn të thjeshtë dhe kompakt, të dizajnuara për pikniqe në natyrë. Ato janë dy llojesh: të palosshme dhe të palosshme.

1. Në një mangall portativ të palosshëm, elementët lidhen gjatë procesit të montimit duke përdorur bulona, ​​kunja dhe elementë të tjerë lidhës. Modele të tilla janë të lëvizshme dhe kompakte, por ato kanë një pengesë - besueshmëri të dobët. Bërja e një brazieri të tillë me duart tuaja është mjaft e vështirë.
2. Në një Barbecue të palosshme portative, elementët nuk ndahen plotësisht, por lëvizin ose palosen. E meta kryesore është afatshkurtër operacion. Në rastin më të mirë, ato zgjasin një ose dy sezone.
3. Aktualisht, një model i tillë si një brazier i disponueshëm, i krijuar për një përdorim, është shumë i popullarizuar. Avantazhi i tij i qartë është çmim të ulët dhe peshë të lehtë.

Stacionare

Një skarë metalike me çati ju lejon të gatuani pothuajse në çdo mot

Mangalli i palëvizshëm ka një numër të madh opsionesh prodhimi. Modele të tilla mund të jenë me ose pa çati. Të parët janë të vetë-mjaftueshëm. Çatia do të mbrojë jo vetëm kuzhinierin, por edhe vetë kutinë e zjarrit nga direkti rrezet e diellit, borë ose shi, të cilat do të zgjasin jetën e shërbimit. Këto të fundit zakonisht instalohen aty ku tashmë ka një tendë.

Me një duhanpirëse

Në një skarë të tillë, jo vetëm që mund të skuqni, por edhe të pini duhan mish ose peshk

Një brazier me një duhanpirëse mund të përdoret jo vetëm për tiganisjen e mishit ose peshkut, por edhe për pirjen e tyre. Për ta bërë këtë, duhet të pajiset me një mbulesë metalike të ngushtë, dhe në anët me brenda duhet të sigurohen rafte për instalimin e grilës.

Parimi i pirjes së duhanit në një Barbecue të tillë është si vijon: degët e holla të pemëve frutore (mollë, qershi ose kumbull) vendosen në fund, dhe copat e përgatitura të mishit ose peshkut vendosen në grilën e instaluar. Mangalli është i mbuluar me kapak dhe nën të bëhet një zjarr. Degët brenda nga temperatura e lartë fillojnë të digjen, por për shkak të mungesës së oksigjenit ato nuk ndizen. Kështu, mishi ose peshku piqen njëkohësisht në temperaturë të lartë dhe tymosen në tymin e degëve të frutave që digjen.

Ndryshe nga brazirat drejtkëndëshe me të cilat jemi mësuar, Barbecue amerikane shpesh është e rrumbullakët.

Dallimi kryesor midis një Barbecue dhe një Barbecue është se mishi nuk skuqet në hell, por në një skarë. Në këtë rast, jo vetëm qymyri mund të përdoret, por edhe zjarr i hapur. Kështu, anët duhet të jenë më të larta se ato të brazierit, dhe fiksimet për hekurat janë të nevojshme mbi to.

Tabela: Të mirat dhe të këqijat e llojeve të ndryshme të barbekjuve

Zgjedhja e vendndodhjes

Kur zgjidhni një vend, duhet të merrni parasysh disa pika të rëndësishme:

• mos e vendosni mangall nën pemë ose afër shkurreve, si ngrohjes mund të përvëlojë degët;
• mos e vendosni pajisjen nën mbulesa filmi ose pëlhure, të cilat mund të ndizen për shkak të nxehtësisë;
• këshillohet të merrni parasysh trëndafilin e erës në mënyrë që tymi të mos hyjë në dritaret e shtëpisë ose fqinjëve tuaj;
• opsioni më i mirë do të ishte një zonë e veçantë e pajisur për Barbecue, e vendosur pranë zonës kryesore të rekreacionit.

Nëse mangalli është në tokë, këshillohet që sipërfaqja nën të të shtrohet material zjarrdurues(gurë ose pllaka shtrimi). Në sezonin e shirave, kjo do t'ju lejojë të afroheni në Barbecue pa ndërhyrje, dhe vetë struktura nuk do të zhytet në tokë me kalimin e kohës.

Pra, ne iu afruam pa probleme çështjes kryesore të bisedës sonë. Si të bëni një Barbecue me duart tuaja?

Mjetet dhe materialet

Për të bërë një brazier metalik me duart tuaja, do t'ju nevojiten mjetet dhe materialet e mëposhtme:

• fletë metalike (hekur ose çelik);
• bulona dhe materiale të tjera fiksuese;
• makinë saldimi;

Në prodhimin e një brazieri metalik, nuk mund të bëhet pa një makinë saldimi

• stërvitje dore ose elektrike;
• mulli me disqe prerëse për metal;
• mulli këndor;
• tub ose qoshe (për këmbët);
• masë shirit dhe katror për shënim;

Për 'modelin' e pjesëve metalike të brazierit do t'ju duhet një mulli

• mulli këndor;
• çekiç ose vare e vogël;
• tub ose qoshe (për këmbët);
• masë shiriti dhe katror për shënim.

Teknologjia e prodhimit DIY

Mangalli, të cilin ne vetë do ta bëjmë prej metali, do të jetë sa më i thjeshtë. Për një kompani të vogël mjaftojnë 8-10 hell me mish dhe nëse lind nevoja mund të gatuani edhe një porcion tjetër.

Skelat nuk duhet të ndërhyjnë me njëra-tjetrën, por duhen shmangur boshllëqet e mëdha mes tyre për të mos humbur nxehtësinë.

Pas këtyre argumenteve, ne llogarisim gjatësinë e strukturës. Hell klasik vendos 5-7 copë mish. Thellësia e brazierit përcaktohet me metoda praktike. Mishi nuk duhet të jetë larg qymyrit, por nuk duhet të vendoset shumë afër, përndryshe do të digjet. Distanca nga buza e sipërme e strukturës në tokë varet nga rritja e kuzhinierit. Më shpesh është 75-125 cm.

Vizatim

Ne bëjmë një vizatim të Barbecues tonë. Diagrami mund të duket diçka si ai i paraqitur në figurën e mëposhtme.

Brazier nuk është një raketë hapësinore, kështu që vizatimi mund të jetë më primitiv

Si material do të përdorim llamarina me trashësi 2–3 mm.

Pra, ne shënojmë fletën duke përdorur një katror në mënyrë që të mos ketë shtrembërime:

• 70x20 cm - 2 copë. (muret e pasme dhe të përparme);
• 70x28 cm - 1 copë. (poshtë);
• 28x20 cm - 2 copë. (muret anësore).

I presim elementet me mulli.

Të çarat e vogla do të ndihmojnë në rregullimin e hellit në pozicionin e duhur

Në anën e sipërme të gjatë të anëve, mund të bëhen prerje të vogla për të fiksuar më mirë hellin në pozicionin e zgjedhur.

Për të siguruar rrjedhjen e oksigjenit përgjatë anëve të Barbecue, bëhen një sërë vrimash.

Për të siguruar rrjedhjen e ajrit brenda kutisë së bazës, duhet të hapen disa vrima në panelet e përparme dhe të pasme me një diametër prej 10 mm ose më shumë në rritje prej 10-15 cm nga njëra-tjetra. Matni 2 cm nga buza e poshtme e strukturës dhe vizatoni një vijë të drejtë, duke shënuar vendet për prerjen.

Saldimi

Për këmbët, mund të përdorni një cep 20x20 cm ose tuba metalikë me një diametër prej të paktën 20 mm, një gjatësi 60–100 cm (në varësi të lartësisë së kuzhinierit).

Nëse përdorni tuba, mund ta bëni dizajnin të palosshëm. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten gjithashtu 4 bulona me arra. Bulonat janë ngjitur në secilin tub. Në të katër qoshet e pjesës së poshtme të kutisë, duhet të shponi një vrimë me një diametër pak më të madh se ai i bulonave të ngjitur në këmbët mbështetëse. Nëse përdoren qoshet, atëherë ato thjesht mund të ngjiten në bazë.

Nëse dëshironi të shtoni një funksion të pirjes së duhanit në skarë, atëherë do të jetë e mjaftueshme të bashkoni dy qoshe në brendësi të anëve të saj të gjata në një lartësi prej rreth 7-10 centimetra nga fundi. Ju gjithashtu duhet të bëni një mbulesë metalike duke salduar anët e vogla në një bazë metalike, pak më të madhe se madhësia e brazierit. Për lehtësi, rekomandohet bashkimi i një kllapa në majë të kapakut, i cili do të përdoret si dorezë.

Nëse dëshironi, mund të bëni një tendë ose një raft për dru zjarri ose thëngjill, saldoni doreza në muret anësore, shtoni një goditje për një lopatë ose poker.

Mangalli mund të jetë jo thjesht një 'kuti hekuri', por një kuzhinë e vërtetë shumëfunksionale

Si të kujdeseni për një Barbecue

Po, mangalli ka nevojë për kujdes. Çfarë është ajo?

1. Është e pamundur të derdhni ende brazierin e nxehtë me ujë (nga ndryshimet e temperaturës, metali mund të deformohet).
2. Yndyrat kokëfortë, bloza ose bloza mund të hiqen lehtësisht me një leckë rere.
3. Lubrifikoni skarën herë pas here vaj perimesh aplikuar në një leckë të pastër - kjo do të shtojë shkëlqim dhe në të njëjtën kohë do të mbrojë strukturën nga kushtet e pafavorshme të motit.

Dizajn i pazakontë i Barbecue (video)

Si përfundim, ne sjellim në vëmendjen tuaj një video të shkurtër që tregon se si të bëni një skarë metalike duke përdorur bazën nga e vjetra Makine qepese"Këngëtar" (Këngëtar).

Lindur në vitin 1977 në Donetsk, Ukrainë. Është diplomuar në Institutin Politeknik të Donetskut (tani DonSTU) me një diplomë në Sistemet e Kontrollit të Automatizuar. Ai punoi në Uzinën Metalurgjike të Donetskut. Në vitin 1997 ai u transferua në Moskë, ku për 8 vjet punoi në disa ekipe ndërtimi.

Argëtimi i preferuar në natyrë ose në fshat është të hash Barbecue ajer i paster. Për ta përgatitur ju duhet mish cilësor, pak aftësi dhe sigurisht grila e duhur për barbekju.

Një përzgjedhje e madhe e këtyre pajisjeve është në shitje, nga portative të lehta deri tek ato të palëvizshme, të cilat janë instaluar në vend. Sidoqoftë, çdo njeri që respekton veten mund të bëjë një skarë metalike me duart e veta.

Origjina e konceptit - Barbecue

Fjala "brazier" në përkthim nga disa dialekte Kaukaziane (domethënë, kultura e gatimit të Barbecue erdhi nga atje) do të thotë një shportë me qymyr. Është kjo metodë e gatimit të mishit që njihet si klasike - copat e përgatitura paraprakisht janë të lidhura në një hell (metal ose prej druri) dhe piqen mbi qymyr të nxehtë.

Pas ca kohësh, traditat perëndimore erdhën tek ne - Barbecue. Kjo mënyrë gatimi është e ndryshme nga Barbecue. Sipër thëngjijve të nxehtë vendoset një hekurë, mbi të cilën vendosen copa të mëdha mishi, të prera nëpër fibra. Skewers nuk janë të nevojshme në këtë rast.

Ekziston një lloj tjetër pajisjesh për skuqjen e mishit - një skarë. Mbi shportën me qymyr vendoset një hell, mbi të cilën mund të skuqni copa të mëdha mishi, madje edhe kufoma të tëra.
Modelet moderne të braziers industriale shpesh kombinojnë një brazier dhe një Barbecue.

Progresi nuk qëndron ende, dhe metoda më e vjetër e gatimit të mishit ka pësuar përmirësime. Në vend të një shporte qymyri, mund të përdorni një djegës me gaz ose një element ngrohje elektrike. Ne do të shqyrtojmë llojet klasike të barbekjuve - duke përdorur qymyr.

Llojet kryesore

Pavarësisht nga thjeshtësia e dukshme e dizajnit, duhet të respektohen disa rregulla. Për të filluar, ne do të analizojmë llojet kryesore të barbekju:

Portativ pa kosh

Në fakt, kjo nuk është as një brazier, por dy udhëzues mbi të cilët mund të instalohen hell. Një thellim në tokë, ose një vatër prej gurësh dhe dheu, përdoret si shportë me qymyr. Kjo është pajisja më e përshtatshme përsa i përket lëvizshmërisë. Një opsion i domosdoshëm për shëtitje. Megjithatë, qebapët e cilësisë së lartë nuk mund të gatuhen me të. Ndonjëherë pjesëmarrësit e piknikut thjesht vendosin disa tulla të gjetura rreth zjarrit.

Mangall portativ me një shportë për qymyr

Dizajni më i zakonshëm. Shporta është prej metali (opsioni më i mirë është çelik inox). Këmbët e lëvizshme vidhosen nga poshtë. Vetë shporta mund të jetë e palosshme ose e fortë. Kjo e bën të lehtë për t'u bartur. Në këtë skarë, ju mund të gatuani një Barbecue ose Barbecue të plotë, nëse vendosni një grilë sipër. Një pajisje e tillë, si rregull, merret nga shoferët me vete kur organizojnë një piknik në natyrë.

Barbecue celulare

Dallimi nga ai portativ është dizajni i pandashëm. Përdoret në fshat, në oborrin e një shtëpie private, kafene rruge. E pajisur me doreza për mbajtje, dhe ndonjëherë me rrota për transport të lehtë. Është prej metali më të trashë, mund të ketë bashkëngjitje: një tavolinë prerëse, një varëse për një tenxhere, një mbajtëse për një hell. Strukturat më të mëdha mund të pajisen me një oxhak dhe një çati;

Barbecue stacionare

Është një strukturë e ndërtuar mbi një themel. Mund të jetë një element kuzhinë verore, ose gazebos. Ajo kryhet në një kompleks me një skarë, Barbecue, furrë. Si rregull, ajo ka oxhakun e vet. Një brazier i tillë mund të bëhet prej metali ose të shtrohet me tulla. Opsioni i dytë është i preferueshëm për sa i përket ekonomisë dhe funksionalitetit. Dimensionet janë të kufizuara vetëm nga imagjinata e pronarit.

Shumë nuk e imagjinojnë një rekreacion të plotë në natyrë pa shish kebab aromatik. Mjeshtrit mund të bëjnë një brazier nga tulla me duart e tyre. Është thjesht e nevojshme për seancën e daljes.

Duke shkuar në natyrë, mund të ndërtoni një dizajn kompakt nga materiale të improvizuara. Dhe për një vendbanim veror, një belveder i pajisur me një Barbecue është më i përshtatshëm.

Ku të filloni ndërtimin?

Mendoni se ku dëshironi të ndërtoni një Barbecue. Është më mirë të zgjidhni një zonë rekreacioni për këtë.

Duhet pasur kujdes për të siguruar mbrojtje nga moti. Një vatër e bërë në shtëpi mund të instalohet në një belveder të vendit, nën një tendë ose në një verandë pjesërisht të hapur.

Mjeshtrit shpesh marrin një vendim detyrë sfiduese si të bëni një brazier në formën e një furre shumëfunksionale.

Treguesit e madhësive të mesme: gjerësia - 1.6 m; lartësia - 1,6 m; thellësia - 0.8 m Për një furre shumëfunksionale, kërkohet të bëhet një bazë, një shembull i së cilës është një themel shiriti.

Masteri zakonisht plotëson një dizajn kompleks me shtesa të ndryshme funksionale:

• Niches. Ato janë të përshtatshme për t'u përdorur për të ruajtur hell dhe vegla të tjera.
• Nivelet. Në to grumbullohen dru zjarri në mënyrë që të thahen pranë vatrës.
• Lavaman. Instalohet kur ka një mundësi reale për të sjellë komunikime. Është i përshtatshëm për të larë duart ose enët në të.

Pranë vatrës vendoset një tavolinë me stola. Pronari është i lirë të zgjedhë mobilje nga opsionet buxhetore ose të shtrenjta, në varësi të aftësive të tyre financiare dhe preferencave të shijes.

Vizatimet e brazierit do të ndihmojnë në krijimin e saktë të një projekti. Në fund të fundit, është e nevojshme të merret parasysh jo vetëm ana teknike e çështjes, por edhe komponenti estetik.

Nëse shikoni foton e brazierit, atëherë ai duhet të jetë elementi qendror i përbërjes. Është e rëndësishme që të gjitha objektet përreth të kombinohen.

Ndërtimi i një brazieri nga një tullë

Dizajni përfshin ndërtimin e një themeli të fortë. Është bërë nga rërë, zhavorr, çimento dhe tulla zjarrduruese. Përveç mjeteve të ndërtimit, mjeshtrit do t'i duhet një stërvitje me një hundë të veçantë ose një mikser betoni për të përgatitur llaçin.

Është e nevojshme të përgatiten shufra përforcuese me një rrjetë përforcuese, si dhe qoshe metalike me harduer. Mjeshtri përgatit materialin paraprakisht për të krijuar arkën.

Ndërtimi me faza

Shënoni vendin e ndërtimit dhe kryeni shënimin. Pas kësaj krijohet një gropë me gjerësi 0,6 m dhe gjatësi 1,6 m.

Në një thellësi prej 0.6 m hiqet shtresa e sipërme dheu.

Bëni një jastëk nga rëra. Trashësia e tij nuk duhet të jetë më e vogël se 10 cm jastëku duhet të shtypet me kujdes. Formulari vendoset rreth perimetrit të gropës.

Hapi tjetër është thurja e përforcimit. Shufrat metalike janë të ndërlidhura në formën e një grilë dhe ulen në fund të gropës.

Shënim!

Bëni llaç çimentoje dhe derdheni në kallep. Duhet të shpohet me një shufër metalike në mënyrë që të mos mbetet ajër brenda.

Për gatim përzierje çimentoje janë të përshtatshme nota 150 dhe 200. Tretësirës i shtohet edhe guri i grimcuar me rërë. Raporti proporcional i çimentos, rërës dhe zhavorrit është 1:3:5. Zgjidhja do të ketë nevojë gjithashtu për ujë - 1 ose 2 kova, në varësi të asaj se sa e lagësht është rëra.

Llaçi i ngjeshur është i lëmuar dhe i niveluar. Nën tulla ju duhet të bëni një bazë të barabartë.

Për hidroizolim, përdoren materiale për çati dhe mastikë speciale.

Sapo themeli të ngurtësohet, mund të filloni të vendosni.

Nuancat që mjeshtri duhet të jetë i vetëdijshëm

Tulla e furrës ka rezistencë të shkëlqyer ndaj zjarrit, por në të ftohtë mund të bëhet e brishtë. Prandaj, një belveder me një skarë me tulla është opsioni më i mirë.

Shënim!

Para fillimit punimet e ndërtimit materiali ngjyhet në ujë. Tullat janë në gjendje të thithin lëng, gjë që mund të ndikojë negativisht në performancën e zgjidhjes.

Vetë përzierja përgatitet nga përbërës të tjerë dhe ndryshon në konsistencë. Është bërë nga çimento, rërë dhe gëlqere e shuar në një raport 1:3:1.

Shtrimi fillon nga qoshet. Gjatësia e murit të pasmë është 3 tulla, dhe në anët 2,5 tulla. Gjerësia duhet të jetë së paku 1.5 tulla. Në procesin e shtrimit, mjeshtri godet butësisht sipërfaqen e tullës me çekiç çekiç në mënyrë që të përshtatet ngushtë me atë tjetër.

strukturë metalike

Një mangall metalik mund të bëhet nga një mjeshtër që di të trajtojë një makinë saldimi. Mjeshtrit do t'i duhet fletë metalike, qoshe metalike ose pjesë përforcimi, një paletë me një grilë me të njëjtat dimensione dhe një shënues me një masë shiriti.

Dizajni është një brazier i thellë në mbështetëset e këmbëve. Nëse dëshironi, pronari mund të furnizojë skarë me një duhanpirëse, atëherë familja do të ketë gjithmonë mundësinë të shijojë shijet e pirjes së duhanit natyral.

Shënim!

Mjeshtrit me përvojë mund të provojnë dorën e tyre në përgatitjen e barbekjuve të bëra vetë. Nga dy cilindra të lidhur, ata krijojnë një brazier-smokehouse. Mjeshtrit do t'i duhet aftësia për të punuar me një mulli dhe një stërvitje.

Oxhaku është i bërë me tub, dhe mbështetësit, dorezat dhe këmbët janë prej metali. Është e nevojshme të përgatiten menteshat, arra me bulona, ​​smalt të veçantë dhe një fitil. Mangalli nga tullumbace mund të dekorohet sipas gjykimit tuaj.

Gjëja kryesore në këtë biznes është kreativiteti.

Foto brazier DIY

Brazier - pajisje të përshtatshme të kuzhinës, baza për gatimin në nxehtësi. Kjo shpikje funksionale do t'ju lejojë të gatuani ushqime të ndryshme duke përdorur një top natyral qymyri. Edhe pse fillimisht u krijua si një mjet universal gatimi, tani brazieri është baza për gatimin e skarës dhe mishit. Rreth tij organizohen pikniqe në natyrë dhe në fshat, duke shënuar ardhjen e pranverës, takimin e verës dhe largimin e vjeshtës.

Sidoqoftë, blerja e një brazieri është e shtrenjtë. Një strukturë e thjeshtë metalike ndonjëherë kushton shuma të mëdha, duke mos u justifikuar nga pamja apo cilësia. Prandaj, është shumë më mirë ta bëni vetë, duke përdorur metal me cilësi të lartë dhe aftësitë tuaja.

Baza Barbecue

Brazier - një mjet i veçantë për gatim në nxehtësi. Ai ka mjaft dizajn i thjeshtë, por të gjitha tiparet e tij janë të përfshira në nuancat. Ato ju lejojnë të gatuani lehtësisht dhe shpejt të njëjtat qebapë dhe pjata të tjera, duke siguruar nxehtësi të mjaftueshme për gatim.

Ndër nuancat kryesore të brazier vlen të përmendet:

• Thellesi
• Vrimat e ajrit
• Madhësitë e përshtatshme
• Prerje për hell

Ndërsa disa nga këto janë të dukshme, ato janë të gjitha thelbësore për gatim cilësor. Thellësia e mangallit do t'ju lejojë të krijoni një sasi të mjaftueshme nxehtësie dhe ta vendosni mishin në një lartësi ku të piqet dhe të mos digjet. Gjithashtu do t'ju lejojë të vendosni dru të mjaftueshëm në të njëjtën kohë.

vrimat e ajrit - nuancë e rëndësishme struktura të tilla. Për shkak të tyre, mishi i gatuar në skarë është dukshëm i ndryshëm nga gatimet e tjera në natyrë. Furnizimi i vazhdueshëm i ajrit ju lejon të ruani nxehtësinë dhe temperaturën e qymyrit, duke përdorur potencialin e tyre të plotë.

E rëndësishme! Një nuancë tjetër e brazierit është paleta. Parandalon qymyrin të bjerë nëpër vrimat e ventilimit në fund dhe rregullon pjesërisht rrjedhën e ajrit.

Madhësia është thelbësore për përdorim të mëtejshëm dizajne. Në fund të fundit, gatimi kryhet në skewers ose një hekura, kështu që ju duhet të udhëhiqeni nga dimensionet e tyre mesatare. Mangalli duhet të japë nxehtësi të mjaftueshme, të jetë i gjerë për të mbuluar të gjithë gjatësinë e hellit, duke lejuar vendosjen e më shumë se tetë porcioneve të mishit.

Dhe nuanca e fundit - pika për skewers. Ato ju lejojnë të vendosni mishin në çdo pozicion, duke e skuqur në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Kjo qasje është e rëndësishme për gatimin e qebapit me lëng pa anët e djegura.

Sidoqoftë, këto pika mund të ndryshojnë në prodhimin e brazierit, në varësi të llojit të tij.

Vendosni për llojin e Barbecue

Llojet dizajne të improvizuara brazirat janë të shumtë. Në fund të fundit, të gjithë po përpiqen të gjejnë opsionin më të mirë, ku është më mirë të gatuash mish dhe produkte të tjera në nxehtësi. Tani ka disa lloje të Barbecue:

E zakonshme

Mangall i zakonshëm për të dhënë një dizajn katror. Edhe pse është e rëndë, mund të mbahet. Shpesh këmbët janë të lëvizshme. Fotografia tregon një nga brazirat e bukura të bëra në shtëpi për një vendbanim veror, të bërë nga një mjeshtër me duart e tij.

e palosshme

Një opsion i vogël dhe i lehtë i palosshëm që mund të bëhet në shtëpi dhe të transportohet në një makinë. I përshtatshëm për shëtitje në pyll, i bukur, i rehatshëm dhe i thjeshtë.

Stacionare

Mangall masiv prej metali. Baza mund të jetë blloqe tullash për besueshmëri më të madhe. Shpesh këto lloje plotësohen me dekorime çeliku.

Zgjedhja e llojit është një nuancë e rëndësishme kur vetë-prodhuese mangall. Kjo do t'ju lejojë të përcaktoni detyrat dhe të zgjidhni opsionin më të mirë. Por lloji i zakonshëm rekomandohet ende si zgjedhja më e gjithanshme për dhënien.

Interesante! Brazierët mund të jenë të formave të ndryshme. Vihen re drejtkëndëshe, të rrumbullakëta, të lakuar dhe shumë lloje të tjera, gatimi në të cilin është paksa i ndryshëm.

Vizatimet dhe dimensionet

Para fillimit të punës, është e nevojshme të bëni vizatimet e duhura dhe të zgjidhni dimensionet për Barbecuen e ardhshme. Për ndërtimin, ne do të zgjedhim opsionin e zakonshëm, i cili përdoret më shpesh. Është e nevojshme të zgjidhni lartësinë dhe gjerësinë e duhur të strukturës, si dhe gjatësinë e duhur të këmbëve. Një vizatim i një Barbecue të thjeshtë është treguar në foto:

Dimensionet janë në milimetra. Këtu mund të shihni se lartësia totale e mangallit është 95 cm me një gjatësi të këmbës 70 cm.Në të njëjtën kohë, thellësia e mangallit do të jetë 25 cm, që është distanca optimale nga nxehtësia deri në hell. Gjerësia - 28 cm, që është pak nën madhësinë mesatare të një hell. Gjatësia - 54 cm, e nevojshme për shpërndarjen uniforme të nëntë pjesëve mbi top.

Pjesa e sipërme e strukturës është e pajisur me boshllëqe për hell. Ato ju lejojnë të shpërndani mishin në mënyrë që të mos prekë njëri-tjetrin, si dhe ta rregulloni lirisht kur rrotullohet për t'u skuqur. Distanca midis boshllëqeve është 6 cm Duhet të lihet pak hapësirë ​​midis boshllëqeve ekstreme dhe mureve në mënyrë që mishi të mos i prekë dhe të mos digjet.

Ventilimi i mirë është një nuancë e rëndësishme e brazierit. Këtu arrihet përmes vrimave me diametër 12-15 mm në muret anësore. Vrimat janë të vendosura në fund të fletës metalike në një model shahu. Nuk nevojiten vrima në muret e përparme.

E rëndësishme! Dizajni i paraqitur nuk merr parasysh paletën dhe vrimat në fund të brazierit. Kjo mund të rregullohet lehtësisht duke salduar qoshet e vogla në këmbë ose në fund dhe duke zgjedhur fletën e duhur të metalit.

Përgatitja e elementeve të dizajnit të ardhshëm

Baza për Barbecue janë fletët metalike. Nuk rekomandohet përdorimi i materialeve të tjera, sepse është metali që i siguron strukturës rezistencë të mjaftueshme ndaj nxehtësisë dhe kompaktësisë. Trashësia e metalit është rreth 2-3 mm. Për punë do t'ju duhet:

1. 2 fletë metalike 280x250 mm
2. 2 fletë metalike 240x250 mm
3. 1 fletë metalike 540x280 mm
4. 4 tuba metalikë ose kënde 700 mm të gjatë
5. Stërvitja
6. Makinë saldimi
7. Ruletë
8. bullgar ose sharrë për metal

Shumë preferojnë një opsion të ndryshëm ndërtimi. Fletët e ndryshme mund të zëvendësohen me një fletë metalike të madhe. Duke bërë disa prerje, mund ta lidhni strukturën me një numër minimal saldimesh. Kështu që do të jetë më i besueshëm.

Vlen të merret në konsideratë elemente shtesë nëse dizajni juaj ndryshon nga sa më sipër. Mund të kompletohet me doreza mbajtëse, tabaka, prerje për këmbët dhe detaje të tjera.

Për të filluar, ekziston një shënim paraprak. Janë shënuar vendet e fiksimit dhe saldimit, krijohen boshllëqe për hell. Për këtë, përdoret një mulli ose një sharrë. Në këtë hap krijohen edhe vrima ajri.

E rëndësishme! Shpesh një dizajn i tillë bëhet në këmbët përforcuese. Ato janë shumë jo të besueshme, kështu që dizajni lëkundet me ngarkesën më të vogël. Është më mirë t'i zëvendësoni me qoshe.

Saldimi në Barbecue bëjeni vetë

Saldimi është alternativa më e mirë për Barbecue. Ai i reziston ndryshimeve të mëdha të temperaturës dhe është shumë më efikas se buloni. Për këtë përdoret një makinë saldimi, lloji i së cilës zgjidhet sipas preferencës. Pas kësaj, struktura fiksohet në mënyrë alternative dhe ngjitet në qoshe.

Këshilla! Për saldim më të përshtatshëm, rekomandohet përdorimi i qosheve metalike përgjatë anëve. Ata gjithashtu do të rrisin besueshmërinë e qepjeve, por gjithashtu do ta bëjnë strukturën më të rëndë.

Këshilla! Për fiksimin e këmbëve, mund të përdorni jo saldim, por elementë të palosshëm. Këmbët e lëvizshme do të zvogëlojnë dimensionet e brazierit gjatë ruajtjes së tij.

Në fund të punës, është e nevojshme të bluani qepjet dhe të kontrolloni dizajnin për besueshmëri.

Barbecues prej metali me një tendë

Për gatimin e qebapëve në mot të keq, përdoret një dizajn i veçantë i brazierit me çati, për shembull, siç tregohet në foto. Kjo do të fshehë mishin dhe nxehtësinë nga reshjet, por ky dizajn nuk është i thjeshtë. Këtu ka dy opsione:

• Instalimi i një tende shtesë që nuk ka lidhje me Barbecue
• Instalimi i çatisë në vetë Barbecue

Opsioni i parë është optimal, sepse do t'ju lejojë të fshehni si skarë ashtu edhe vetë Barbecue. Në të njëjtën kohë, dizajni dhe instalimi i tij është shumë më i thjeshtë. Opsioni i dytë kërkon llogaritje shtesë në mënyrë që baza të mund të përballojë peshën e tendës.

Rekomandohet montimi i strukturës në qoshe metalike. Ky është alternativa më e mirë, sepse lehtëson shumë montimin e tendës. Kanavacë për vetë tendën është bordi i valëzuar. Është i papërshkueshëm nga zjarri, nuk reagon ndaj ndryshimeve të temperaturës dhe ka një peshë të ulët, e cila është e rëndësishme për një dizajn kaq të lehtë.

Montimi i tendës nuk është i ndryshëm nga ai i zakonshëm, ju duhet vetëm mbrojtje nga zjarri dhe një vend i përshtatshëm për bazën. Kjo do t'ju lejojë të gatuani ushqimin lirshëm pa u kapur pas armaturës.

Opsioni i një brazieri me një çati në një dizajn është më i ndërlikuar dhe kryhet nga saldatorë profesionistë. Kjo kërkon krijimin e një strukture të besueshme, pesha e së cilës shpërndahet në mënyrë të barabartë në bazë. Për Barbecues të palëvizshëm, është shumë më e lehtë të bësh një tendë, sepse mund të bësh një themel mbështetës për to.

Struktura me një tendë mund të dekorohet gjithashtu bukur me elementë metalikë, siç mund të shihet në foto. Kjo jo vetëm që do të përmirësohet pamjen, por gjithashtu e bëjnë tendën më të besueshme dhe të qëndrueshme.

Këshilla! Pajisni çatinë me një kanal ajri nëse është i instaluar ulët.

Ngjyrosja e rezultatit përfundimtar

Një nuancë e rëndësishme në krijimin e një brazier është piktura. Është thjesht e nevojshme, sepse metali i përdorur në ndërtim ndryshket lehtësisht, dhe bloza dhe hiri nuk përmirësojnë pamjen e tij.

Për pikturë, përdoren kompozime të veçanta. Ata kanë kërkesat e mëposhtme:

• Rezistenca ndaj temperaturës
• Rezistenca ndaj nxehtësisë
• Nuk ka tym të dëmshëm

Veshjet e mëposhtme plotësojnë këtë kërkesë:

• Smaltet silikoni
• Bojëra termike pluhur
• Bojëra rezistente ndaj nxehtësisë për qëllime të ndryshme

Opsioni i dytë për detyra të tilla është më i përshtatshmi, por është e vështirë t'i zbatoni ato me duart tuaja. Ata kërkojnë qitje të veçantë, pas së cilës ata marrin pronat e tyre.

Ekziston një mundësi tjetër - oksidimi. Është mjaft e vështirë për t'u kryer, por është e mundur ta bëni atë me duart tuaja.

Ngjyra e bojës është më mirë të zgjidhni të zezë. Meqenëse do të ketë shumë blozë dhe hi afër, veshjet e tjera do të ndoten shpejt. Në të njëjtën ngjyrë, pllaka do të jetë e padukshme.

Këshilla! Lyerja duhet të bëhet vetëm nga jashtë. Brenda, çdo shtresë do të zhvishet shpejt për shkak të nxehtësisë së lartë dhe nuk ka asnjë pikë në të.

Bërja e një brazieri vetë është mjaft e thjeshtë. Për këtë mjafton një fletë metalike, saldim dhe dëshirë. Por ia vlen t'i përmbahemi skemës dhe planit, sepse devijimet e vogla mund të ndikojnë më tej në lehtësinë e përdorimit. Kjo video do të ndihmojë për këtë, ku demonstrohet montimi i një strukture më komplekse: