Pyszny omlet z mlekiem na patelni. Jak zrobić omlet jajeczny: proste przepisy ze zdjęciami. Puszysty omlet z kurczakiem i serem na patelni

Omlet jest kochany, jeśli nie przez wszystkich, to przez wielu. To proste, niedrogie i smaczne danie można podawać na śniadanie, lunch, kolację, a nawet świąteczny stół. Ale czy wiemy, jak to dobrze ugotować? Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety gotowania omletu z mlekiem na patelni, a my podzielimy się z Tobą kilkoma przepisami i niuansami tworzenia tego dania.

Co warto wiedzieć

Omlet na patelni może zawierać mnóstwo składników, w zależności od gustów i preferencji Twojej rodziny i gości. Ale główne produkty, których potrzebujesz to:

mleko;
jajka;
sól;
przyprawy;
olej do smażenia.

Ze szczególną uwagą należy podchodzić do wyboru mleka i jaj. Produkty muszą być świeże. Jeśli chcesz ugotować omlet na jogurcie, upewnij się, że nie jest on zwinięty ani przykryty grubą folią - lepiej nie używać takiego kwaśnego mleka do jedzenia.

Omlet to bardzo proste i satysfakcjonujące danie, które można przygotować zarówno w dni powszednie, jak i na święto.

Przed gotowaniem wyjmij jajka z lodówki na 10-15 minut, aby je podgrzać. temperatura pokojowa. Nie zapomnij ich umyć, aby zabezpieczyć naczynie przed salmonellą (dotyczy to zwłaszcza jaj domowych).

Notatka! Jajka mogą być szkodliwe dla zdrowia, jeśli spożywa się je w dużych ilościach. Nadmiar białka prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu i zaburzeń czynności nerek. Pamiętaj, że wskaźnik spożycia dla osoby dorosłej wynosi 3 jajka dziennie.

Olejem do smażenia może być masło lub warzywo. Jeżeli zależy Ci na sylwetce, a ważna jest dla Ciebie kaloryczność omleta, sięgnij po oliwę słonecznikową lub oliwę z oliwek. Możesz nawet użyć smalcu, ale omlet w tym przypadku będzie trochę „ciężki” dla żołądka.

Najlepiej wybrać jako danie do smażenia żeliwna patelnia z grubym dnem. Patelnie sprawdzają się dobrze powłoka nieprzywierająca. Głównym warunkiem jest to, że naczynia muszą być czyste i suche.

Największym problemem, z jakim borykają się gospodynie domowe przygotowując omlet, jest trudność w jego przewróceniu. Jest prosty sposób na dwustronne smażenie:

Gdy omlet będzie dobrze usmażony z jednej strony, weź płaską szeroką pokrywkę, przykryj nią patelnię. Odwróć miskę tak, aby masa jajeczna pozostała na pokrywce.
Włóż patelnię z powrotem do ognia. Wyjmij omlet z pokrywki, surową stroną do dołu. Lepiej jest użyć pokrywki ceramicznej lub szklanej.
Do mleka i masy jajecznej dodać odrobinę startego sera. Dzięki niemu mieszanina stanie się gęstsza i nie rozpadnie się podczas przewracania.

Proste i pyszne przepisy

Istnieje wiele sposobów przyrządzania omletów z mlekiem. Każdy z nich ma swoją własną charakterystykę, ale wszystkie z pewnością przypadną Ci do gustu.

Wariant klasyczny

Będziesz potrzebować następujących produktów:

2 jajka;
50 ml mleka;
szczypta soli;
niektóre z twoich ulubionych przypraw i przypraw;
1 łyżeczka oleju do smażenia;
koperek, pietruszka, cebula lub inne zioła.

Nawet jeśli bardzo lubisz przyprawy, przyprawy lub zioła, nie powinieneś dać się im ponieść podczas gotowania omletu, w przeciwnym razie zabijesz jego własny smak.

Przysmaki od dzieciństwa

Bujny omlet, uwielbiany przez wielu od dzieciństwa

Wszyscy pamiętamy wysoki, puszysty omlet podawany w godz przedszkole lub szkoła. Wydaje się, że jego przygotowanie wymaga specjalnych umiejętności. W rzeczywistości przepis jest dość prosty i łatwo sobie z nim poradzić. Wystarczy poznać kilka tajemnic i zachować proporcje: na 100 ml mleka - 1 jajko.

Zachowaj proporcje: na 100 ml mleka - 1 jajko.
Nie ubijaj jajek mikserem ani w blenderze. Należy je wymieszać z mlekiem za pomocą widelca lub trzepaczki.
Nie ma potrzeby dodawania mąki do omletu, dzięki temu będzie bardziej miękki i delikatny.
Nie zdejmować pokrywki z patelni, dopóki omlet nie będzie w pełni ugotowany, w przeciwnym razie masa nie wzrośnie do pożądanej wielkości.

Tak więc do wspaniałego omletu będziesz potrzebować:

400 ml mleka;
4 jajka;
sól i przyprawy;
olej do smażenia.

Omlet francuski

Francuzi słyną z zamiłowania do „rozcieńczania” tradycyjnych przepisów dodatkowymi składnikami, a omlet nie jest tu wyjątkiem. Do jego nadzienia można wykorzystać cebulę, grzyby, wędzonego łososia lub jabłka smażone na maśle. Głównym warunkiem jest ćwierć szklanki dodatku na każde 2 jajka.

Ten przepis jest na 1 porcję. Będziesz potrzebować:

1 łyżka mleka;
2 jajka;
sól, przyprawy;
masło - 1 łyżka stołowa;
3 małe pieczarki;
1 bulwa pora;
pęczek dowolnych zieleni;
30 gramów twardego sera;
¼ słodkiej papryki.

Gotowanie:

Cebulę pokroić w cienkie pierścienie, a grzyby w plasterki. Zetrzyj ser na grubej tarce.
Cebulę i grzyby pokroić w cienkie plasterki
Cebulę podsmażamy na patelni przez kilka minut, następnie dodajemy grzyby, mieszamy i smażymy.
Smażyć cebulę i grzyby na oleju roślinnym
Drobno posiekaj warzywa, pokrój w cienkie plasterki Papryka.
Lekko ubij jajka, dodaj mleko, sól i przyprawy, włóż warzywa. Dokładnie wymieszać.
Weź średniej wielkości patelnię (o średnicy 18-20 cm), rozpuść masło. Gdy przestanie się pienić i syczeć wlewamy masę jajeczną, rozprowadzamy ją po patelni.
Przygotuj mieszankę jajeczno-mleczną, dodaj zioła i wlej na rozgrzaną patelnię
Po kilku minutach brzegi omletu się chwycą, a środek będzie wodnisty. Na wierzch nakładamy farsz i posypujemy serem.
Na środek omletu połóż nadzienie i starty ser
Gdy omlet będzie gotowy, połóż na nim paprykę i zioła, złóż na pół i podawaj na talerzu.
Gotowe danie udekoruj pieprzem i ziołami

„Męska radość”

Kobiety dbają o swoją sylwetkę i preferują lekkie posiłki. Prostym omletem nie da się w pełni nakarmić człowieka, dlatego do przepisu dodamy warzywa, a także składnik mięsny. Do gotowania będziesz potrzebować:

5 jaj;
15 łyżek mleka;
2 pory;
pęczek dowolnych zieleni;
3 kiełbaski;
2 małe słodkie papryki;
1 duży pomidor;
80 gramów sera;
sól, pieprz, suszona bazylia;
1 łyżka stołowa masło;
olej roślinny do smażenia;
2 czubate łyżki mąki;
¼ łyżeczki sody.

Pory pokroić razem z innymi ziołami i przełożyć do osobnej miski.
Cebulę i zioła posiekać
Paprykę słodką i pomidora pokroić w kostkę, kiełbaski pokroić. Zetrzeć ser.
Składniki są przygotowane, teraz możesz przystąpić do smażenia omletu. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj masło, poczekaj, aż się rozpuści. Włóż cebulę i smaż przez kilka minut. Dodać paprykę i smażyć jeszcze 2 minuty.
Zwiększ ogień pod patelnią. Do cebuli i papryki dodajemy kiełbaski i smażymy, aż się zarumienią.

Omlet to tradycyjne francuskie danie, które różni się sposobem przygotowania. kuchnie narodowe Kraje Świata. Francuscy szefowie kuchni nie dodają do niego wody, mąki ani mleka, lecz zwijają go przed podaniem. Aby przygotować omlet francuski, należy ubić jajka widelcem, a nie trzepaczką czy mikserem.

Omlet. Obejrzyj przepis wideo!

W starożytnym Rzymie przygotowując omlet, ubite jajka mieszano z miodem lub mlekiem, a następnie posypywano czarnym pieprzem. Na Rusi omlet nazywany jest dracheną, przygotowywany z jajek połączonych z kawiorem. Osadnicy w Stanach Zjednoczonych z Anglii, Irlandii i Francji robili jajecznicę i plastry drobno posiekanej szynki, ziemniaków, papryki i cebuli. Włosi używają jajek, smażonych ziemniaków, karczochów, cebula i ząbki czosnku.

Omlet z mlekiem i zieloną cebulą

Składniki:
jajo kurze 4 szt.
100 ml mleka
20 g masła
sól, pieprz (do smaku)
Zielona cebula 1 pęczek

Jajka rozbij do czystej, głębokiej miski, posol i pieprz do smaku. Następnie do miski wlać mleko i dodać drobno posiekane piórka zielonej cebuli, dokładnie wymieszać widelcem, aż pojawią się bąbelki.

Do przygotowania omleta najlepiej jest wziąć patelnię żeliwną lub aluminiową z pokrywką i powłoką nieprzywierającą. Postaw patelnię na dużym ogniu i podgrzej, a następnie włóż do niej masło. Nie używaj margaryny jako nada gotowemu daniu nieprzyjemny smak.

Gdy masło całkowicie się rozpuści, wlej masę jajeczną na patelnię i zmniejsz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i smaż omlet, aż będzie gotowy. Gdy brzegi naczynia staną się białe, rozpal ogień na minimalnej mocy. Zdejmij patelnię z ognia, gdy środek omletu stanie się biały i matowy, co zapewni miękki i delikatny smak.

Gotowy omlet pokroić na porcje, przełożyć na talerz i podawać na gorąco.

((na stronie))

Omlet mołdawski

Składniki:
jajo kurze 8 szt.
200 mililitrów) mleka
100 g szynki
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
sól, pieprz (do smaku)
pietruszka 1 pęczek

Jajka rozbić do głębokiej miski, zalać mlekiem, solą i pieprzem do smaku. Ubij masę jajeczną trzepaczką. Szynkę pokroić w małe kostki. Natkę pietruszki opłucz, osusz i drobno posiekaj.

W międzyczasie rozgrzewamy patelnię, wlewamy kilka łyżek oleju roślinnego i podsmażamy szynkę. Następnie na patelnię wlać mieszaninę mleka i jajek i smażyć pod zamkniętą pokrywką przez około 4 minuty na małym ogniu.

Gotowe danie pokroić na porcje, ułożyć na talerzach i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Dietetyczny omlet

Idealne śniadanie dla zdrowych, niskokalorycznych osób

Składniki:
jajo kurze 2 szt.
300 ml mleka
1 st. łyżka masła
sól dla smaku)

W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie wlej mleko. Rozpuść masło i dodaj do masy jajecznej, dopraw solą i dobrze ubij trzepaczką.

Wlać mieszaninę mleka jajecznego do dwóch szklanek i umieścić je w rondlu, do którego należy wlać trzy czwarte wody.

Postaw patelnię na ogniu, zagotuj wodę i gotuj omlet przez około 40-45 minut.

Smacznego!

W tym artykule dowiemy się, jak ugotować wspaniały omlet. różne sposoby(w kuchence mikrofalowej, w piekarniku, na patelni), a także z różnymi składnikami - z szynką, z kiełbasą, z serem, z mlekiem. Przepisy krok po kroku ze zrozumiałym opisem wszystkich etapów przygotowywania omletu w domu pomogą Ci szybko i łatwo przygotować pyszne danie! Pyszny i delikatny omlet to dla wielu z nas danie, które przygotowuje się szybko w domu, łatwo i bez większego wysiłku. To danie z dobrze ubitych jajek i mleka może przygotować nawet osoba, która gotuje w kuchni po raz pierwszy. To danie z jajek można podawać na śniadanie lub jako podwieczorek. Ponadto jest to świetna opcja na jedzenie dla niemowląt, gdy nie ma czasu na gotowanie owsianki. To satysfakcjonujące i zdrowe danie które pomogą Ci w każdej sytuacji.

To pyszne danie przywędrowało do nas z Francji. Jednak ze względu na łatwość przygotowania i delikatny smak jest uwielbiany w każdym zakątku świata. Podaje się go w zwykłych jadłodajniach i drogich restauracjach. To danie stało się naprawdę międzynarodowe. Sposobów jego przygotowania nie sposób zliczyć.

Najprostszy przepis krok po kroku ze zdjęciem. Gotowanie omletu na patelni jaja kurze, twardy ser, mleko w wersji klasycznej:

Każda gospodyni ma na stanie kilka przepisów na zrobienie bujnej jajecznicy. Zależy to od preferencji gastronomicznych i tradycji rodziny. Ktoś używa mąki do zrobienia omletu, aby był gęstszy. Ktoś w ogóle nie dodaje mąki, woląc, aby omlet miał luźną, delikatną konsystencję.

Niektóre gospodynie domowe w ogóle nie dodają mleka do jajek, ubijając je solą i pieprzem. Niektórzy lubią smażyć omlet z obu stron, inni natomiast na dużej patelni smażą cienką jajecznicę.

W oparciu o mieszankę omletową możesz ugotować w domu ogromną różnorodność opcji. Są zwyczajne, z różnymi nadzieniami, zwinięte w tubę lub na pół i ktoś robi omlety z solą. Dowiedz się, jak ugotować to danie według najprostszego przepisu. Wtedy zawsze możesz urozmaicić jego przygotowanie, stosując różne produkty i dodatki.

W procesie przygotowywania wspaniałego omletu można dodać majonez, kefir, mąkę - jednym słowem sposobów na jego przygotowanie jest wiele. To prawda, że wszystkie te dodatki nie są związane z tym francuskim daniem. Na przykład dodanie mleka do omletu to właśnie nasz wynalazek. Muszę jednak przyznać, że jest bardzo udany. W końcu mleko sprawia, że wspaniała jajecznica jest delikatna i pachnąca. Każda gospodyni domowa uważa swój przepis na omlet za najlepszy i poprawny.

prosty przepis na omlet

Na początek przygotujmy się niezbędne produkty do przygotowania pysznego omletu z mlekiem. Usmażymy go na patelni.

Produkty:

-Jajka. Ich liczba zależy od wielkości patelni. Potrzebujesz od czterech do ośmiu sztuk.
- Mleko lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - trzy do czterech łyżek stołowych na każde jajko.
-Masło. Będzie potrzebować od stu do stu pięćdziesięciu gramów.
-Sól – mała szczypta do każdego jajka, plus jedna szczypta do mleka.
- Łyżeczka mąki.
- Ziele angielskie do smaku.

Gotowanie

Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Białka ubić na mocną pianę. Żółtka dokładnie natrzyj solą i pieprzem. Wlej do nich odpowiednią ilość mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Teraz stopniowo dodawaj mąkę do żółtek. Aby omlet był bardziej gęsty, potrzebna jest mąka. Teraz w tej jednorodnej masie stopniowo układaj białka i mieszaj. Ale nie bij!

Postaw patelnię na ogniu. Gdy jest gorący, posmaruj go olejem.

Na patelnię wlać jajka z mlekiem. Kiedy omlet zacznie się gotować, zmniejsz ogień do średniego.

Gdy tylko zobaczysz, że krawędzie stały się gęste i pojawił się przysmażony brzeg, zmniejsz ogień do minimum.

Smaż omlet, aż wszystko będzie jednolite i nabierze konsystencji biały kolor. Teraz weź szpatułkę, podważ jeden koniec omletu i złóż go na pół.

Można położyć na talerzu. Twój wspaniały omlet jest gotowy!

♦ JAK ZROBIĆ WSPANIAŁY OMLET MLECZNY

Potrzebujemy: dwóch jajek, stu trzydziestu gramów mleka i kawałka masła.

Gotowanie

Uważa się, że mleko objętościowo należy przyjmować tyle samo, co jajka. Aby się nie pomylić, rozbij jajka do szklanki. Zobacz, ile miejsca zajmują. Potrzebna jest więc taka sama ilość mleka. Do głębokiej miski wlać jajka. Wlać mleko, sól i pieprz. Teraz wszystko dokładnie ubijaj trzepaczką lub widelcem, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.

Kilka słów o patelni. Omlet dobrze jest smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą. Nadaje się również do ceramiki. Możesz usmażyć omlet w żeliwie lub aluminiowa patelnia. Ale w naczyniach emaliowanych lub ze stali nierdzewnej omlet może się palić. Pożądane jest, aby patelnia była z pokrywką. Dzięki pokrywce otrzymasz puszysty omlet.

Postaw patelnię na ogniu i podgrzej ją. Teraz możesz włożyć masło.

Masło można zastąpić ghee lub rafinowanym olejem roślinnym. Ale nie używaj smarowideł i margaryny do zrobienia omletu. Nadadzą potrawie nieprzyjemny zapach.

Gdy masło się rozpuści, wlać przygotowaną mieszaninę. Poczekaj, aż się zagotuje. Teraz zwiększ ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką. Po kilku minutach omlet stanie się biały i nie przezroczysty.

Zmniejsz teraz ogień do minimum. Pozwól omletowi gotować, aż będzie gotowy. Zajmie to od pięciu do siedmiu minut. Teraz możesz położyć go na talerzu i cieszyć się wspaniałym smakiem.

Przepis na puszysty omlet z mlekiem i nadzieniem.

Na cztery porcje potrzebujemy pięciu jajek, sto pięćdziesiąt gramów mleka, półtorej łyżki mąki, soli i pieprzu do smaku.

Oddziel białka i żółtka. Przelej je do schłodzonych (obowiązkowych!) misek.

Najpierw ubij żółtka z mlekiem i pieprzem za pomocą miksera. Jeśli najpierw pokonasz białych, uspokoją się. Do ubitych żółtek wsypać odrobinę mąki i dalej ubijać.

Posolić białka i ubić na sztywną pianę. Teraz delikatnie wymieszaj mieszaninę białek z masą żółtkową. Wszystko mieszamy łyżką.

Wlać olej do rozgrzanej patelni. Gdy się rozpuści, wlać jajka. Przykryj patelnię pokrywką. Smaż omlet na małym ogniu, aż będzie ugotowany.

Usmażony omlet ułożyć na talerzu opiekaną stroną do dołu. Na środek omletu kładziemy farsz – pieczarki podsmażane z cebulą. Teraz złóż omlet na pół, pokrój na porcje, udekoruj gałązką pietruszki i zaproś wszystkich do stołu!

PRZEPIS KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIEM. GOTOWANIE LUFFY OMELET Z JAJKAMI, MĄKĄ PSZENNĄ, MLEKIEM NA PATELNI .

Jako nadzienie możesz użyć smażonych warzyw, mięsa mielonego, tartego sera – jednym słowem, co tylko chcesz.

♦ JAK UGOTOWAĆ Pyszny omlet na patelni

Omlet serowy

Będziemy potrzebować czterech jajek, czterdziestu gramów twardego sera, pół szklanki mleka, odrobiny koperku, soli i rafinowanego oleju - około dwóch łyżek stołowych.

Przygotuj wszystkie składniki na omlet. Gotuje się szybko, więc wszystko powinno być pod ręką. Jajka, mleko i sól ubić trzepaczką. Oddzielnie zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Możesz wziąć dowolny ser, jaki lubisz. Najważniejsze to być stanowczym. Możesz wziąć gotowy tarty ser. Jest sprzedawany w każdym supermarkecie. Drobno posiekaj koperek.

Mieszankę wlać na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć, aż będzie gotowe na średnim ogniu. Gdy omlet będzie gotowy, posmaruj go serem i posyp ziołami. Przykryj patelnię pokrywką na dwie minuty. W tym czasie ser roztopi się na wierzchu omletu. Teraz omlet można zdjąć z patelni i ułożyć na talerzach.

♦ JAK GOTOWAĆ OMLET W WIELOKUCHENCE LUB PIEKARNIKU

Teraz wymyślmy, jak ugotować omlet w powolnej kuchence. Na cztery jajka potrzebujemy szklanki mleka i soli do smaku. Jajka wymieszać z mlekiem, solą i ubić mikserem. Jeśli nie ma miksera, możesz ubić jajka zwykłą trzepaczką.

Nasmaruj lekko patelnię multicookera olejem. I smarujemy nie tylko spód, ale także boki. Wlać do niego masę omletową.

Zamknij pokrywę multicookera i włącz tryb pieczenia. Czas pieczenia omletu możesz sprawdzić w instrukcji obsługi swojego multicookera.

Po upieczeniu omlet należy nieco ostudzić. Teraz możesz zdobyć gotowy omlet i podać go na stole.

Upiecz omlet w piekarniku

Jaka jest różnica między omletem gotowanym na patelni a omletem pieczonym w piekarniku?

Po pierwsze, nie trzeba go bić. Po drugie, gotuje się trochę dłużej, ale będzie bujny i rumiany ze wszystkich stron. Po trzecie, omlet możesz upiec w kilku formach jednocześnie.

Jak ugotować omlet w piekarniku?

Będziemy potrzebować dziesięć jajek, pół litra mleka, łyżeczkę soli bez wierzchu, masło do natłuszczenia frytownicy i na porcje.

Jajka wymieszać z mlekiem i solą. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury dwustu stopni. Wlać mieszaninę omletów do brytfanny, wcześniej obficie posmarowanej masłem i wysłać do piekarnika. Piec przez około trzydzieści do czterdziestu minut.

Gotowy omlet wyjmujemy z piekarnika, kroimy na porcje. Ułożyć na talerzach. Na każdym kawałku omleta połóż łyżeczkę masła.

♦ GOTOWANIE OMLETU DLA DZIECI Z SEREM I BEZ

To przepis na omlet przygotowany w przedszkolu. Wielu zapewne pamięta jego smak z dzieciństwa. Wtedy wydawał się najsmaczniejszy na świecie. A domowy omlet nie mógł się równać. Oto przepis na omlet dla dzieci. Jest tu mały niuans. Zwykle robimy omlet, najpierw ubijając jajka. W tym przepisie musisz włożyć jajka do mleka. Wtedy po wymieszaniu na pewno nie będą się ubijać. To jest dokładnie to, czego potrzebujemy.

Potrzebujemy czterech jajek, dwieście gramów mleka i soli do smaku.

Jajka dobrze wymieszaj z mlekiem. Sól i ponownie zamieszaj. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Teraz wlej do niego mieszankę omletową. Włóż omlet do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze dwustu stopni przez około trzydzieści minut. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, w przeciwnym razie omlet odpadnie. Wyjmij omlet z piekarnika i pokrój na porcje.

Gotowanie omletu z serem

A teraz bardzo pyszny przepis na omlet z serem.

Na dwie porcje potrzebujemy:

cztery jajka
Sto gramów mleka
Łyżka mąki
Pięćdziesiąt gramów twardego sera, startego
Trochę koperku
Łyżka oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku

Dokładnie wymieszaj jajka z mlekiem. Teraz musisz stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając jajka. Aby ciasto było puszyste, ubijaj je przez kilka minut mikserem lub blenderem. Do mieszanki omletowej dodać drobno posiekane zioła, sól i pieprz.

Na patelni rozgrzej olej. Następnie ogień można zmniejszyć. Teraz ostrożnie wlej mieszankę omletową i przykryj patelnię pokrywką.

Musisz usmażyć omlet z obu stron. Grilluj najpierw z jednej strony, około siedmiu minut. Następnie ostrożnie przewróć na drugą stronę i smaż omlet przez kolejne dwie minuty.

Gotowy omlet wyłóż na talerz. Osobno zetrzyj ser na grubej tarce i posyp nim omlet. Zwiń omlet. Niech trochę postoi. Gorący omlet roztopi ser. Omlet serowy jest gotowy. Teraz możesz pokroić go na porcje i poczęstować swoją rodzinę.

♦ GOTOWANIE KLASYCZNEGO OMLETU

Teraz poznajmy przepis na klasyczny omlet. Do przygotowania dania potrzebujemy czterech jajek, mleka lub śmietany, łyżki mąki pszennej i soli.

Ostrożnie oddziel białko i żółtko do osobnych misek. Należy zauważyć, że do przygotowania klasycznego omletu żółtko i białko należy ubić osobno. Zostaw jedną skorupkę jajka. Przyda się nam jako miarka do mleka.

Białka energicznie ubijamy widelcem, aż na powierzchni pojawi się klarowna piana. Następnie ubij żółtka. Następnie łączymy białka z żółtkami i nadal ubijamy mikserem. Teraz możesz dodać mleko. Resztę skorupki bierzemy i używamy jako miarki do mleka - pół skorupki mleka na jajko. To stara i sprawdzona przez wiele pokoleń miara na omlet.

Zamiast mleka do omletu można dodać śmietanę, kefir, śmietanę. Można także używać bulionów – mięsnych lub rybnych.

Aby omlet był gęsty, do mieszanki omletowej dodaj mąkę. Można go zastąpić semoliną. Posolić i popieprzyć omlet do smaku.

Podgrzewamy patelnię. Wkładamy masło lub ghee i czekamy aż się rozpuści. Teraz możesz wlać mieszankę omletową. Zmniejsz ogień do średniego i przykryj patelnię pokrywką. Po kilku minutach, gdy powierzchnia omletu zacznie wysychać, delikatnie podważ go szpatułką i obróć na drugą stronę. Smażymy jeszcze trzy minuty. Klasyczny omlet jest gotowy.

PRZEPIS KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIEM KAŻDEGO ETAPU PRZYGOTOWANIA OMLETTU W JĘZYKU FRANCUSKIM (BEZ DODATKU MLEKA) .

Gotowanie omletu z kiełbasą

Omlet z kiełbasą to obfite i smaczne danie. Nawet początkujący może to ugotować. A więc przepis na omlet z kiełbasą.

Przygotujmy produkty:

- cztery jajka;
- sto gramów mleka;
- sto gramów wędzonej kiełbasy;
- jedna słodka papryka;
- sól i ziele angielskie;
- olej słonecznikowy.

Ubij jajka i mleko razem. Do masy omletowej dodajemy posiekaną masę papryka, siekana wędzona kiełbasa. Sól i pieprz do smaku. Na rozgrzaną patelnię wlać olej, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni. Wlać mieszaninę omletową. Zmniejsz ogień do średniego i piecz omlet pod przykryciem przez około piętnaście minut.

Przepis na omlet w kuchence mikrofalowej.

Ubić cztery jajka, dodać pół szklanki mleka, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Dobrze natłuść naczynie przeznaczone do kuchenki mikrofalowej i wlej do niego masę omletową. Piec z pełną mocą. Czas obliczamy w ten sposób: na dwa jajka potrzeba 80 sekund. Dla każdego następne jajko dodaj 25 sekund.

Omlet z pomidorami i kiełbasą.

Będziesz potrzebował pięciu jajek, stu gramów mleka, stu gramów wędzonej kiełbasy, dwóch średnich pomidorów, jednej cebuli, soli, pieprzu i masła.

Jajka wymieszać z mlekiem, solą i pieprzem. Najpierw podsmaż cebulę, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i poczekaj, aż staną się miękkie. Do pomidorów wlać pokrojoną w paski kiełbasę, wymieszać i zalać całość jajecznicą. Zamknij pokrywkę i piecz przez dziesięć minut na średnim ogniu.

♦ WIDEO. PRZEPISY KROK PO KROKU DLA POCZĄTKUJĄCYCH:

Jeśli pewnego ranka zastanawiacie się, jak ugotować omlet na patelni, to trafiliście pod mój adres. W tym artykule opowiem Wam, jak ugotować pyszne omlety z różnymi nadzieniami, a także jak sprawić, by omlet był puszysty i zwiewny jak w przedszkolu w dzieciństwie. Dla wielu przepis na wspaniały omlet jest wciąż tajemnicą, ale nie ma w nim nic skomplikowanego i przekonasz się sam.

Omlet to świetne, pożywne śniadanie dla całej rodziny, uwielbiają go jeść zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale kto powiedział, że na obiad nie można ugotować pysznego rumianego omletu z kiełbasą i serem? A może na lunch omlet z pomidorami? Nie ma żadnych ograniczeń i granic Twojej wyobraźni. Choć warto poczynić kilka zastrzeżeń, nie dodawaj niczego do omletu. Zacznij od przestudiowania klasycznych przepisów, bo ktoś już wszystkiego przed tobą próbował i wybrał to, co najlepsze. Korzystajmy z doświadczeń innych specjalistów kulinarnych i zdobywajmy własne.

Omlet przyszedł do nas jako danie kuchnia francuska, przynajmniej jego nazwa, ale wiele narodów ma swoje własne sposoby robienia omletu i oczywiście jego nazwę. W omlecie najważniejsze są jajka i poprawność ich przygotowania. Pamiętajcie, co James Bond powiedział o swoim koktajlu: „Wstrząsaj, nie mieszaj”. W przypadku omletu wszystko jest dokładnie odwrotnie, jajka należy wymieszać, ale nie ubić. I nawet puszysty, przewiewny omlet przygotowuje się bez poważnego ubijania mikserem.

Omlety można gotować na wiele sposobów: smażyć je na patelni, piec w piekarniku, gotować w powolnej kuchence. Ale nie da się opisać wszystkich przepisów w jednym artykule, więc tym razem opiszę te przepisy, które możemy ugotować na zwykłej patelni. Przecież prawie każdy ma patelnię i kuchenkę, a to oznacza, że będzie omlet!

Przejdźmy więc od teorii do praktyki, żeby to zobaczyć.

Klasyczny omlet z mlekiem na patelni – prosty przepis

Na początek powiem Ci, jak przygotować najprostszy omlet z mlekiem. Jest pozbawiony nadzienia i dodatków, a cały jego urok tkwi jedynie w delikatnym, jajecznym smaku. Wiele osób uwielbia właśnie taki omlet, jest to idealne dietetyczne śniadanie, bogate w białko i energię. Omlet z mlekiem można również przygotować dla dzieci, nawet wystarczająco małych, dla nich najważniejsze jest, aby zrobić go bez skórki, aby pozostał delikatny i miękki.

Aby ugotować odpowiedni omlet, potrzebna będzie miska lub głęboki talerz, patelnia średniej średnicy z wysokimi ściankami i pokrywką, najlepiej z grubym dnem. Przyda się również szeroka szpatułka, aby zdjąć delikatny omlet z patelni bez rozdzierania.

Z produktów będziesz potrzebować najprostszego:

jajka - 2-3 sztuki na porcję,
mleko - 50 ml na 2 jajka,
sól i pieprz do smaku,
olej do smażenia.

Gotowanie:

Omlet na mleku smaży się bardzo szybko, dlatego najlepiej postawić patelnię wcześniej, szczególnie jeśli mamy kuchenkę elektryczną, która będzie się nagrzewać nieco dłużej. Natychmiast rozgrzej nie do maksymalnego ognia, ale nieco powyżej średniej. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Patelnie z powłoką nieprzywierającą umożliwiają smażenie bez oleju, ale rób to tylko wtedy, gdy masz 100% pewność, że nic się nie przyklei. Omlet z mlekiem jest bardzo delikatny.

Jajka rozbijamy na głęboki talerz na jedną porcję omletu. W przypadku dorosłych są to zazwyczaj 2 lub 3 jaja.

Jajka mieszamy widelcem, aby wymieszać białko z żółtkiem. Wlać mleko i dodać szczyptę soli do smaku.

Teraz wymieszaj ponownie tym samym widelcem, dość mocno ubijając. Nie robimy tego mikserem właśnie dlatego, że jajko nie powinno zmienić się w pianę, a jedynie lekko wypełnić bąbelkami.

Mieszaj tak jajko dosłownie przez minutę i od razu wlej je na rozgrzaną patelnię.

Omlet natychmiast zacznie się smażyć od dołu. Gdy tylko zauważysz, że krawędzie zaczęły gęstnieć, zmniejsz temperaturę palnika i dokończ smażenie omletu na małym ogniu. Jest to konieczne, aby było całkowicie upieczone, ale jednocześnie nie rozgotowane od dołu. Możesz przykryć omlet pokrywką i gotować pod nim, aż znikną wszelkie oznaki płynnych jaj.

Omlet piecze się zwykle od brzegów do środka, gdy tylko środek przestanie być płynny, omlet jest gotowy i można go wyjąć.

Bardzo trudno jest usunąć cienki omlet z równego „naleśnika”, dlatego można go usunąć, składając go szpatułką na pół lub przekręcając w tubę. Jeśli Twój omlet jest gruby, z dużej liczby jaj, musisz go usunąć szeroką płaską szpatułką.

Gotowy omlet można posypać ziołami i pieprzem. Zjedz pyszne śniadanie!

Omlet z serem na patelni bez mleka

Inną bardzo smaczną i popularną opcją omletu jest ser. Aby nieco odstąpić od poprzedniego przepisu, zrobimy go bez mleka. Nie zmieni to zbytnio smaku. Jeśli chcesz, żeby mleko nadal to dodało, weź proporcję z pierwszego przepisu.

Dlaczego ser? Główną tajemnicą omletów z serem jest to, że ser roztapia się i najlepiej wewnątrz omletu lub przynajmniej na wierzchu. Można gotować jako otwarta droga, po prostu posypując jajka serem, lub zamykając, gdy serem wylewamy jedną połowę omleta, a drugą przykrywamy w formie koperty. Następnie ser znajdujący się w środku topi się i zaczyna smakowicie się rozciągać.

Do takiego omleta odpowiedni jest twój ulubiony ser, ale dobrze, jeśli dobrze się topi. Można również używać miękkich odmian, takich jak mozzarella, ale mają one łagodny smak i trochę gubią się z jajkiem. Zwykle biorę zwykły żółtawy twardy ser, taki jak gouda lub śmietana, tilsiter lub rosyjski. Wybierz według własnego gustu.

Aby przygotować taki omlet z serem, potrzebujemy 2 jajka na porcję i 50 gramów startego twardego sera. Sól, świeże zioła i trochę oleju na patelnię.

Gotowanie:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej do niej tylko odrobinę oleju, aby omlet łatwo pozostawał w tyle po ugotowaniu.

W filiżance lub talerzu wymieszaj dwa jajka, aż będą gładkie i lekko spienione. Lepiej wymieszaj widelcem lub trzepaczką, dosłownie jedną minutę. Posolić mieszaninę do smaku. możesz dodać pieprzu.

Następnie wlać mieszaninę na patelnię równą warstwą i smażyć na średnio-małym ogniu.

Gdy środek przestanie być płynny, posyp omlet startym serem na grubej tarce. Można omlet złożyć na pół, tworząc kopertę, a ser w środku się roztopi.

Przykryj i odstaw na kolejne 2-3 minuty, następnie wyjmij gorący omlet, przełóż na talerz i podawaj. Gorący ser topiony będzie się rozciągał za każdym razem, gdy odetniesz kawałek omletu.

Smacznego!

Omlet z pomidorami i serem na patelni - przepis krok po kroku

Gotowanie omletu z pomidorami nie jest absolutnie niczym skomplikowanym. Jeśli chcesz gotować smaczne śniadanie, a w lodówce jest co najmniej jeden pomidor i trochę sera, wtedy otrzymasz wspaniałe danie. Moja córka czasami nazywa taki omlet pizzą, chociaż według mnie powinien zawierać też kiełbasę. Ale ser i pomidor wystarczą już, aby było bardzo smacznie.

Będziesz potrzebować:

jajka – 2 szt. na 1 porcję,
pomidor - 1 porcja (1 mała lub połowa dużej),
ser twardy – 50 gramów na porcję,
mleko - 50 gramów na porcję,
sól i zioła według uznania.

Gotowanie:

Najpierw rozgrzej patelnię z olejem. Do smażenia omletu można używać nie tylko warzyw, ale także kremowych. Ale z kremem trzeba bardziej uważać, nie można go zbyt długo podgrzewać na patelni, bo zacznie się palić i pogorszy się smak. Masło powinno mieć czas na stopienie się i natychmiast wlać jajka.

Jajka lekko ubić widelcem, aż pojawią się bąbelki lekkiej piany, wlać do nich mleko i ponownie wymieszać.

Następnie wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu, aż środek przestanie być płynny.

W tym czasie pokroić pomidory w plasterki, a ser zetrzeć na grubej tarce. Pomidory ułożyć na prawie gotowym omlecie i posypać startym serem. Możesz przykryć pokrywką i przygotować omlet. Można też złożyć omlet na pół i zawinąć w kopertę, a pomidory i ser zamienią się w pyszne nadzienie.

Po kilku minutach omlet będzie gotowy i czas podać go na stół, póki jest świeży i gorący.

Omlet z pieczarkami i serem - smażenie na patelni

Jak ominąć tak pyszne nadzienie omletowe jak grzyby. O każdej porze roku w sklepach można znaleźć świeże pieczarki. Jeśli masz świeże leśne, możesz z nimi gotować. W omlecie bardzo smacznie smakują białe, kurki, grzyby i wiele innych.

Gotuję z pieczarkami, bo teraz nie jest na to sezon. Jako dodatek możesz dodać trochę świeżych warzyw i ziół, będzie więcej witamin. Nawiasem mówiąc, z takiego omletu okazuje się cudownie lekki obiad. Żadnych węglowodanów i bardzo mało tłuszczu z masła.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

grzyby - 100 gramów,
jajka 2-3 sztuki,
mleko - 50-70 gramów,
twardy ser - 50 gramów,
olej roślinny,
warzywa i warzywa według uznania,
sól dla smaku.

Gotowanie:

Na omlet z grzybami trzeba trochę przygotować. Świeże pieczarki należy najpierw usmażyć. Zajmie to 5-8 minut, zwłaszcza jeśli pokroisz je w cienkie plasterki. Wystarczy je zrumienić na patelni na dużym ogniu.

W przypadku omletu zmniejsz ogień na kuchence do średniego lub nieco mniejszego. Nie powinien się rozgotować.

Jajka i mleko roztrzepać widelcem lub ubić na jasną masę, tak aby wszystko dokładnie się wymieszało na gładką masę. Dodać sól. Wlać jajka na patelnię z olejem i smażyć, aż brzegi się zetną. Gdy środek będzie jeszcze dość wodnisty, ułóż grzyby. Rozłóż je równomiernie. Dosłownie za kilka minut środek też się chwyci, co oznacza, że możesz złożyć omlet na pół. Ostrożnie podważ krawędź klinem i złóż go na pół, tak aby grzyby znalazły się w środku.

Teraz przykryj omlet pokrywką i smaż przez kolejne 2 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej.

Gotowy. Pyszny, pachnący omlet z grzybami można podać na stół! Smacznego!

Omlet z kiełbasą, serem i pomidorami

Tutaj taki omlet można już bezpiecznie nazwać omletem-pizzą. Tylko zamiast ciasta będzie mieszanka jajeczna. Ale w niektórych przypadkach jest jeszcze lepiej i gotuje się bardzo szybko. Ta wersja omletów jest moją ulubioną i całej mojej rodziny. Do niego używamy różnych wędlin czy nawet szynek, które znajdziemy w domu. Świetnie smakuje zarówno z kiełbasą gotowaną, jak i z kiełbasą wędzoną. Pomidory potrzebują trochę, ponieważ po smażeniu dają sok. A ser jest świetnym dodatkiem. Uwierz mi, takie pożywne śniadanie zapewni uczucie sytości na długi czas.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

jajka - 2-3 sztuki,
kiełbasa - 50 gramów,
ser - 50 gramów,
mleko - 50 ml,
pomidor - 1 mały lub pół dużego
sól dla smaku.

Gotowanie:

Jest przygotowany tak samo jak każdy inny omlet. Jajka miesza się z mlekiem. solone i dość mocno ubite. Aż do pierwszej piany, żeby była wspanialsza.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, aby omlet był dobrze ugotowany w środku. Wlać na to jajka i smażyć, aż brzegi się zarumienią.

W tym czasie pomidora i kiełbasę pokroić w kostkę lub plasterki. Można wykonać dowolny rozmiar kawałków. Jeśli chcesz zostawić krążki kiełbasy, pokrój je cienko. Ser będzie wymagał startego.

W prawie gotowym omlecie ułóż nadzienie w równych warstwach. Na wierzchu pomidory, kiełbasa i ser. Następnie przykrywamy omlet pokrywką i smażymy jeszcze kilka minut, aż całość się upiecze, a ser lekko roztopi.

Można go oczywiście złożyć na pół, ale taki omlet w formie pizzy podoba mi się i mojej córce.

Zjedz gotowy omlet zanim wystygnie!

Bujny omlet na patelni - szczegółowy przepis wideo

Wiele osób najbardziej interesuje sekret gotowania wspaniałego omletu na patelni, a nie w piekarniku. Ulubiony przez wszystkich przedszkolak omlet nadal piecze się w piekarniku. Ale co, jeśli ugotujemy to na patelni, a naprawdę chcemy bujnego, wysokiego i delikatnego omletu.

Ten film pokazuje tylko technikę robienia takiego omletu. Szczerze próbowałem i naprawdę okazuje się, że jest to bardzo wysoki i wspaniały omlet. Jest tak delikatny, że przypomina nawet suflet. Pyszne. Spróbuj i ugotuj tak wspaniały omlet na patelni.

Tak znane i popularne dziś danie, zwane „”, które ma francuskie pochodzenie, tak naprawdę nie zawiera w swoim składzie mleka. Klasyczny przepis na to danie składa się z lekko ubitych jajek smażonych na patelni z odrobiną oleju.

Omlet z mlekiem

Niezbędne produkty do omletu z mlekiem:

mleko - 1 szklanka,
jaja kacze - 4 szt. lub kurczak - 5-6 średnich kawałków,
szczypta soli,
cukier - pół łyżki,
kawałek śliwki obrazy olejne.

Jak zrobić omlet z mlekiem:

Zajmie Ci to tylko 10 minut, a będziesz miał na swoim stole pyszne i zdrowe śniadanie, które doda Ci sił na cały dzień.
Jajka ubić trzepaczką ze szczyptą soli i odrobiną cukru. Można dodać cukier lub nie.
Teraz powoli wlewaj mleko. Mam domowe mleko, tłuszcz i rozcieńczyłam je wodą.
Postaw patelnię na ogniu i rozpuść w niej kawałek śliwki. obrazy olejne. Gdy patelnia jest dobrze nagrzana, należy ją przekręcić w kółko, aby olej smarował całą powierzchnię i boki. Lub możesz to zrobić za pomocą pędzla kulinarnego.

Na rozgrzaną patelnię wlać masę jajeczną, przykryć pokrywką i trzymać na dużym ogniu przez 3-5 minut. Nie martw się, Twój omlet się nie przypali. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i smażymy omlet na mleku dokładnie przez 5 minut. Ale nie otwieraj pokrywy! Gdy tylko poczujesz lekki aromat smażenia, zdejmij pokrywkę. To piękno wyjdzie - zwiększy objętość 2 razy. Na zdjęciu widać jak wokół mojego omleta zebrało się powietrze, ale wszystko jest w porządku. Od tego smak omletu wcale się nie zmienia.

Przykryj patelnię talerzem i odwróć. Omlet wywrócił się do góry nogami. Teraz ostrożnie przenieś go z powrotem na patelnię na kolejne 5 minut, ale bez pokrywki.

Gotowy omlet z mlekiem przekładamy na talerz, ostrożnie kroimy i można go zjeść. Omlet z mlekiem wyszedł porowaty, delikatny, puszysty i bardzo smaczny.

Bujny omlet - klasyczny przepis na patelni z mlekiem

Można powiedzieć, że klasyczna wersja omletu jest samodzielnym daniem, ale może również służyć jako podstawa do przygotowania innych opcji.

Składniki:

jajka - 4 sztuki
mleko - 120 ml
pieprz
masło

Jak ugotować klasyczny omlet z mlekiem:

Jajka umyj, wbij do miski i ubij trzepaczką.
Wlać mleko, sól, dodać pieprz - ponownie pracować trzepaczką, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
Na patelnię włóż kawałek masła i postaw na kuchenkę, masło powinno się roztopić i trochę podsmażyć samo.
Na patelnię wlewamy masę jajeczną i smażymy na małym ogniu.

Istnieją dwie opcje gotowania:

jak tylko omlet trochę złapie, przykryj go pokrywką i doprowadzaj do gotowości, ale nie na długo, około 5 minut, a może mniej;
w innej opcji, w trakcie smażenia omlet lekko unieść, a jego płynna część odpłynie, czynność tę powtórzyć kilka razy, na koniec można przykryć pokrywką na dosłownie minutę, ale może nie być to konieczne.

Klasyczny omlet, szczególnie ten gotowany pod przykryciem, okazuje się puszysty i przestronny, choć po wyłożeniu go na talerz z patelni nieco osiada, nie staje się jednak mniej smaczny i delikatny.

Mówią, że żeby omlet zachował swój kształt i był wyższy, można dodać trochę mąki, a żeby wyszło jak z moich młodzieńczych wspomnień, trzeba to zrobić w wysokiej formie i w piekarniku . Ale nie robiłam tego na mące ani w piekarniku, więc nie mogę powiedzieć, czy tak jest. Może kiedyś spróbuję i podzielę się z Tobą, jeśli się uda.

A teraz przygotowujemy omlet na patelni i dla odmiany klasyczny przepis dodawać różne składniki.

Przepis na omlet na patelni ze smalcem i pomidorami

Składniki:

mleko
pieprz
solony tłuszcz
świeże pomidory

Jak zrobić omlet na smalcu z pomidorami:

Przygotowujemy mieszankę jajeczno-mleczną jak w klasycznym przepisie.
Tłuszcz pokroić w cienkie plasterki, pomidory pokroić w kółka lub połówki kół, wszystko zależy od wielkości pomidora.
Postaw patelnię na ogniu, gdy się trochę rozgrzeje, włóż kawałki boczku, podsmaż trochę, przewróć na drugą stronę i połóż pomidory.
Niech pomidory usmażą się z jednej strony, odwróć je, tłuszcz można ponownie obrócić i polej mieszanką jajeczno-mleczną. Możesz gotować pod pokrywką, możesz bez niej, powiedziałem już bardziej szczegółowo powyżej.

Okazuje się, że jest to obfity i smaczny omlet. Jeśli nie lubisz smalcu, gotuj tylko z pomidorami, smażąc je na oleju.

Puszysty omlet z kurczakiem i serem na patelni

Inny przepis można przypisać klasycznej serii, jest to omlet z kiełbaskami lub kiełbasą, jest bardzo popularny, zwłaszcza wśród mężczyzn - obfity i smaczny. Ale postanowiłem zasugerować zastąpienie kiełbasy mięsem z kurczaka, okazuje się też bujne, delikatne, smaczne i zdrowsze niż kiełbasa.

Składniki:

jajka - 4 szt.
mleko - 0,5 szklanki
gotowane mięso z kurczaka - 150 gr.
cebula - 1 szt.
twardy ser - 25 gr.
pieprz
zieleń
olej do smażenia (roślinny lub masło)

Gotowanie omletu z kurczakiem i serem:

Kurczaka ugotuj wcześniej, możesz białe mięso z kurczaka, możesz mięso z udek, tylko że nie będziemy potrzebować skóry. Ostudzić i pokroić na kawałki, nie trzeba dużo mielić.
Postaw patelnię na ogniu, wlej odrobinę oleju, włóż drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie do połowy ugotowana.
Mięso z kurczaka połóż na cebuli, pieprzu i smaż razem, aż cebula się zeszkli.
Przygotuj mieszankę omletową z jajek, mleka i soli, polej nią kurczaka, rozgrzej na wolnym ogniu i smaż pod przykryciem.
Na kilka minut przed gotowością posyp omlet drobno posiekanymi ziołami i startym serem, ponownie przykryj, przytrzymaj przez minutę i wyłącz ogień. Pozostawiamy na minutę pod pokrywką.

Jestem pewien, że ten omlet bardzo Ci smakuje, musisz go spróbować.

Przepis na omlet z mięsem mielonym, grzybami i mlekiem

Przyznam od razu, że nie robiłam omletu według tego przepisu, ale intuicja doświadczonej gospodyni podpowiada mi, że powinien wyjść przepyszny. Na pewno to zrobię, na wszelki wypadek.

Składniki:

jajka - 5 szt.
mleko - 100 gr.
mięso mielone - 100 gr.
pieczarki - 7 szt. średni rozmiar
cebula - 1 szt.
Zielona cebula
sól
pieprz
olej roślinny do smażenia

Jak ugotować omlet z mięsem mielonym i grzybami na patelni:

Na patelnię wlać olej roślinny, podpalić, gdy olej się rozgrzeje, włożyć drobno posiekane grzyby i smażyć przez 3-4 minuty.
Cebulę drobno posiekać, dodać do grzybów, chwilę razem podsmażyć i dodać mięso mielone, posypać pieprzem, solą. Smaż mięso mielone, ciągle mieszając, aż ugotuje się i odparuje cały sok, jaki może dać.
Jajka ubić z mlekiem i solą, polać przygotowanym mięsem mielonym z grzybami, posypać zieloną cebulą. Możesz gotować pod pokrywką lub smażyć z obu stron. Aby ułatwić przewracanie omletu, gdy omlet będzie usmażony z jednej strony, bezpośrednio na patelni pokrój go na 4 części i każdą część obróć na drugą stronę, doprowadź do gotowości i połóż na talerzach.

Przepis na pyszny omlet mleczny

Składniki:

Zieleń
Jajka - 5-6 szt.
Cukier, sól do smaku
Mleko - 25 gramów
Śmietana - 20% - 25 gramów
Gałka muszkatołowa i papryka - po szczypcie
Masło - 15-20 g.

Gotowanie:

Zacznijmy gotować omlet od przygotowania warzyw. Zieloni muszą być dokładnie umyte i wysuszone. Możesz to zrobić papierowe serwetki, bardzo dobrze zwilżając całą wodę. Bierzemy warzywa, które lubisz. Weźmiemy pietruszkę. Możesz wziąć koperek, kolendrę i inne.
Odcinamy liście od twardych łodyg. Potrzebujemy tylko liści. Nie bądź leniwy, jeśli w omlecie natrafią się na patyki, wyobraź sobie, jaki będzie „pyszny”. Liście pokrój bardzo drobno, tak drobno, jak to możliwe. Im mniejsze, tym będzie smaczniejsze.
Weź jajka i oddziel białka od żółtek. To klasyczny przepis. Oczywiście za każdym razem, gdy robimy omlet, nie robimy tego. Rano nie ma na to czasu. Ale teraz zróbmy klasykę.
Żółtka ubijaj trzepaczką, aż się rozjaśnią i zwiększą swoją objętość. Do żółtek wsypujemy kilka łyżek cukru. Jeśli robisz omlet dla dzieci, możesz dodać więcej cukru.
Żółtka lekko wymieszać z cukrem, wlać mleko i posmarować śmietaną. Dodaj trochę, na czubku noża lub łyżeczki gałka muszkatołowa i tyle papryki. Jeśli ich nie masz, nie dodawaj ich. Lub dodaj jeden, jeśli istnieje. Mieszamy wszystko.
Do żółtek dodać posiekane zioła. Powinna już być sucha. Dobrze wymieszaj przez kilka minut, aby cukier lepiej się rozpuścił.
Teraz musimy ubić białko. Posolić białko do smaku, około 1/4 łyżeczki. Białko ubić mikserem na puszystą pianę. Nie musisz bić mocniej.
Do ubitych białek dodać żółtka. Wlewaj stopniowo, ciągle mieszając. Teraz spróbuj soli i cukru. Jeśli czegoś jest za mało, dodaj według własnych upodobań.
Wskazane jest podgrzanie patelni, zanim uzyskasz mieszaninę żółtek z białkami, wlewając do niej odrobinę oleju roślinnego.
Nie dodawaj masła podczas podgrzewania patelni, nawet z olejem roślinnym. Będzie się palić.
Wlać mieszaninę jajek na rozgrzaną patelnię. Teraz, gdy mieszanina jest jeszcze płynna, dodaj masło. Przykryj pokrywką i pozostaw na ogniu, nieco większym niż przeciętny.
Gotowanie omletu zajmuje około 15-20 minut. Powinno wyrosnąć i zarumienić się na spodzie. Spójrz na omlet, a nie na czas. Każdy ma swój piec, swoją patelnię, więc trudno określić dokładnie czas gotowania.
Omlet urósł. Pod spodem zrumienione. Zdjąć z patelni na talerz. Posypać ziołami. Na każdą porcję omletu tuż przed podaniem można położyć mały kawałek masła.

Gdy omlet z patelni ułożymy na talerzu, nieco się opadnie. Tak to powinno byc.

Jeszcze raz chcę przypomnieć, że gdy tylko mieszanka jajeczna będzie gotowa, należy ją natychmiast wlać na gorącą patelnię. Jeśli odczekasz chociaż minutę, białko się uspokoi i omlet nie będzie już tak puszysty.

A jednak, chcę Wam powiedzieć, często próbowałam omletu, który ugotowałam bez oddzielania żółtek od białek oraz omletu, który teraz przygotowywaliśmy. Różnica jest niewielka. Ten omlet jest nieco delikatniejszy. Więc jeśli masz czas, wypróbuj ten. Omlet na stole. Sam do stołu.

Smacznego!

Jak ugotować omlet. Szybki przepis na omlet z serem i mlekiem

Składniki:

Jajka - 2 szt.
Mleko - 2 łyżki
Dowolny twardy ser - 30-50 g.
Szczypta soli
Pieprz, Zioła Prowansalskie (dowolne przyprawy)

Gotowanie:

Jajka rozbij do filiżanki, dodaj sól, wlej mleko, mieszaj, aż masa będzie gładka. Nie ma potrzeby bić.
Do smaku dodać odrobinę zmielonego czarnego pieprzu i sporo sproszkowanych ziół prowansalskich. Możesz dodać dowolne przyprawy.
Ser ucieramy na średniej tarce, oczywiście dobrze, jeśli jest parmezan. Tarty ser wysyłamy na zimną patelnię. Na patelni podgrzewamy ser.
Ser się roztopił i zaczął wrzeć. W tym czasie wlać do niego wymieszane jajka. Przykryj i gotuj, aż wierzch omletu będzie całkowicie suchy. To jest 2,5-3 minuty.
Gdy omlet będzie gotowy, złóż go na pół.

Spójrz, jacy przystojni jesteśmy. Na wierzchu zapiekana skórka serowa. W środku jest miękki i delikatny.

Smacznego!

Przepis na omlet na patelni z serem, pomidorami i słodką papryką

Śniadanie dla dwojga.

Składniki:

Jajka - 5 szt. jajka,
Tarty ser - 30-40 g.
Pomidory - 1 - 2 szt.
Cebula - 1 mała cebula
Półsłodka papryka
Mleko - 25 - 30 ml.
Olej słonecznikowy, sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, aby dobrze się usmażyła.
Pomidory są również krojone w cienkie półpierścienie.
Kroimy czerwoną słodką paprykę tymi samymi półpierścieniami.
Ser ucieramy na dużej tarce.
Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię tak, aby zakrył dno patelni. Na patelnię włóż pokrojone warzywa.
Jajka rozbić do miski, dodać przyprawy. Przyprawy do omletów możesz kupić w sklepie, jeśli nie, dodaj te, które lubisz. Posolić do smaku i energicznie wymieszać.
Nie zapomnij cały czas mieszać warzyw na patelni.
Do jajek wlać mleko. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową.
Warzywa były smażone, pomidory nadały sok i kolor. Dodaj mieszaninę jajek do warzyw. Kiedy wlewamy mieszankę, lekko poruszamy warzywami, nie mieszając, aby się nie przypaliły. Przykryj omlet pokrywką.
Gdy omlet będzie już prawie gotowy, jajka już się zetną, posyp omlet serem, rozprowadzając ser równomiernie po całej powierzchni. Zamknij ponownie pokrywę.

Smacznego!

Jak zrobić omlet w torebce. Oryginalny przepis na omlet bez masła

Składniki:

Jajka - 3 szt.
Mleko - 2/3 szklanki
Sól pieprz

Gotowanie:

Jajka rozbijamy do miski. Dodaj sól do smaku. Ubijaj, aż powstanie piana i zwiększ objętość.
Do jajek wlać mleko.
Dodaj czarny mielony pieprz. Nie musisz go dodawać, jest to opcjonalne. I jeszcze raz pokonaj wszystko dobrze.
Mieszanka jest gotowa. Bierzemy dwie zwykłe plastikowe torby, wkładamy jedną do drugiej, dobrze ją prostujemy w środku. Aby rogi pasowały do siebie, a paczki były wyrównane, tak jakby to była jedna paczka.
Wlać przygotowaną masę jajeczną do torebki.
Wypuść trochę powietrza z torby i zawiąż węzeł na górze.
Wstępnie nastawiamy wodę na gotowanie. Opuszczamy torbę z omletem do wrzącej wody, zamykamy pokrywkę i gotujemy przez 15-20 minut. Tylko od czasu do czasu zerkam na to, co się tam dzieje, i czekam, aż będzie gotowe.

Gdy omlet się upiecze, wyjmujemy go i rozwiązujemy opakowanie. Bądź ostrożny. W worku znajduje się bardzo gorące powietrze. Samo opakowanie też jest gorące. Nie daj się poparzyć.

Oto ugotowany omlet oryginalny sposób, mamy to. Bardzo gładka konsystencja, omlet ma bardzo niską kaloryczność, ponieważ nie zawiera oleju. Delikatne i pyszne. Pokrój i podawaj na stół.

Smacznego!