Jak podgrzać aluminiową patelnię. Jak zapalić żeliwną patelnię przed pierwszym użyciem: najlepsze sposoby. Patelnie żeliwne produkcji rosyjskiej. Odnowienie właściwości nieprzywierających

Po zakupie patelni gospodyni staje przed pytaniem: jak o nią dbać, czy potrzebne są specjalne środki? Nawet jeśli Twój asystent nie jest wykonany z teflonu lub ceramiki, będziesz potrzebować przede wszystkim pewnej wiedzy - jak rozpalić żeliwna patelnia. Wtedy wytrzyma długo, a naczynia będą dobrze wysmażone, nie przypalone i nie przyklejone do dna. W artykule przedstawiono trzy najlepsze metody wypieku oraz zalecenia dotyczące pielęgnacji żeliwa i aluminium.

Dlaczego jest to potrzebne

Patelnie żeliwne są uważane za najbezpieczniejsze do gotowania. Na takiej powierzchni pieczonych, smażonych i duszonych jest wiele rodzajów potraw, które okazują się skuteczniejsze niż na innych rodzajach patelni. Przy właściwym użytkowaniu żeliwo posłuży wiele lat.

Zanim wypróbujesz patelnię w działaniu, nie wystarczy po prostu umyć ją produktem. Konieczne jest przeprowadzenie procedury kalcynacji. Dlaczego zaleca się rozpalanie żeliwnej patelni przed gotowaniem? Główne powody:

Przed wypuszczeniem na rynek producenci pokrywają go smarami olejowymi, aby zmniejszyć szkodliwe działanie. środowisko chronią przed wszechobecną rdzą i nadają atrakcyjny wygląd. Zapłon uwalnia powierzchnię od śladów produkcji, niebezpiecznych do gotowania. Oleje te po odparowaniu mogą wydzielać ostry zapach.
Żeliwo jest materiałem porowatym, chociaż nie jest to widoczne gołym okiem. Aby kawałki jedzenia podczas gotowania nie zatykały porów i nie wydzielały nieprzyjemnego zapachu, należy przeprowadzić kalcynację. Pokryje powierzchnię filmem ochronnym i przedłuży żywotność produktu, a także pozytywnie wpłynie na smak produktów.
Po kalcynacji żywność nie pali się trwale. Mycie patelni będzie znacznie łatwiejsze i szybsze.
Środek zabezpiecza patelnie żeliwne przed korozją.
W ten sposób możesz sprawdzić wytrzymałość zakupionej patelni. Jeśli podczas procesu kalcynacji pęknie i pokryje się bąbelkami, oznacza to, że materiał wyraźnie nie jest najwyższa jakość, nie powinieneś tego żałować i jest powód, aby napisać reklamację do sprzedawcy.

Istotą kalcynacji nowej patelni jest uszczelnienie porów. Do zabiegu potrzebujesz soli, oleju i piekarnika. Niezależnie od wybranej metody naczynia wymagają przygotowania: umyj je ciepłą wodą i miękką gąbką, a następnie wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi lub kuchennymi.

Metoda 1. Sól

Solenie jest sprawdzoną metodą i znacznie poprawia właściwości żeliwa. Sól kuchenna dobrze wchłania tłuszcze, w tym oleje, które są sprzedawane w patelniach. Co powinno być zrobione:

Po umyciu i wysuszeniu patelni połóż ją na kuchence. Podczas podgrzewania pozostałe krople wody odparują.
Wlać sól do żeliwa, tak aby jej warstwa całkowicie przykryła dno.
Okresowo mieszaj środek osuszający, aż zmieni kolor na żółtawo-brązowy. Został nasączony olejkiem ochronnym.
Zapłon powinien trwać co najmniej 10 minut na średnim ogniu.
Zdjąć patelnię z pieca, lekko ostudzić. Usuń pożółkłą sól za pomocą gąbki i opłucz materiał gorąca woda bez detergentu. Uważaj, aby nie poparzyć się gorącym żeliwem.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się wykonanie dodatkowego kroku: po usunięciu soli posmaruj dno olejem roślinnym i ponownie podgrzewaj patelnię przez 20 minut. Powtórz tę czynność dwukrotnie, wymieniając olej na nowy. Tworzy to nieprzywierającą warstwę.

Rada! Po podgrzaniu nowej patelni może pojawić się nieprzyjemny zapach. Włącz maskę lub uchyl lekko okno.

Metoda 2. Olej

Przed pierwszym gotowaniem na nowej patelni rozgrzej jej powierzchnię olejem roślinnym. Jak to zrobić dobrze:

Połóż umytą patelnię na kuchence, podgrzewaj przez 3-5 minut.
Wlać olej roślinny. Jego warstwa powinna całkowicie zakrywać dno.
Poczekaj 20-30 minut.
Ostrożnie spuść olej.
Wytrzyj dno patelni papierowe serwetki aż do wchłonięcia wszystkich tłustych śladów.

Rada! Jeśli budżet na to pozwala, do smażenia używaj oliwy z oliwek zamiast oleju słonecznikowego. W każdym razie pobierany jest rafinowany produkt roślinny.

Metoda 3. Piekarnik

Równie dobrze żeliwna patelnia jest kalcynowana zarówno na kuchence, jak iw piekarniku. Ta metoda jest najłatwiejsza: wystarczy nasmarować naczynia olejem i wysłać je na 1-2 godziny. Zasady kalcynacji żeliwnej patelni w piekarniku:

szczotka detergent naczynia, opłukać i osuszyć ręcznikiem.
Nasmaruj całą wewnętrzną powierzchnię olejem roślinnym. Wchłoń nadmiar. Dla pewności odczekaj kilka minut i ponownie osusz.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do góry nogami. Temperatura w piekarniku wynosi 180 stopni.
Spód piekarnik wyłożyć papierem do pieczenia lub folią. Zbierze wypływający olej.
Poczekaj godzinę lub dwie, a następnie wyjmij. Niektóre gospodynie domowe pieczą żeliwo przez trzy godziny.
Pozwól patelni całkowicie ostygnąć, a następnie ponownie nasmaruj dno olejem roślinnym.

aluminiowa patelnia

Naczynia aluminiowe są używane w kuchni na równi z żeliwnymi. Ona również potrzebuje przygotowania przed użyciem. Jak upiec aluminiową patelnię:

Umyj go dobrze mydło do prania lub niewielką ilość detergentu. Spowoduje to odtłuszczenie powierzchni.
Całkowicie wysuszyć.
Włącz kuchenkę, postaw na niej patelnię. Wlać olej roślinny, aby całkowicie pokrył dno.
Dodaj łyżkę soli kuchennej.
Pieczemy 20-30 minut, następnie opłukujemy i używamy.

Na notatce

Interesujące fakty na temat naczyń aluminiowych i żeliwnych oraz zalecenia dotyczące użytkowania:

Kalcynacja to zabieg wywodzący się z krajów Azji Środkowej. Kuchnia tych ludów wymaga szczególnej ochrony potraw. Do kalcynacji początkowo przyjmowano tłuszcz barani, stopniowo oleje roślinne zastępowały ten produkt. Później tradycja pieczenia trafiła do kuchni europejskiej.
Żeliwo jest podatne na rdzę, dlatego po umyciu zawsze wytrzyj patelnię do sucha.
Umyj naczynia natychmiast po ugotowaniu, aby zapobiec wysychaniu resztek jedzenia. Nie musisz więc uciekać się do produktów ściernych, które niszczą warstwę ochronną.
Każda zaproponowana metoda kalcynacji jest skuteczna. Dla całkowitej pewności spróbuj połączyć metody: najpierw z solą, potem z olejem, albo najpierw w piekarniku, potem z olejem na kuchence. Możesz połączyć wszystkie trzy metody.
Metody te pozwalają również oczyścić stare patelnie pokryte rdzą.
Jeżeli zakupiona patelnia po 5-10 minutach na kuchence z olejem pękła lub zbulgotała, masz prawo skontaktować się ze sklepem i zażądać zwrotu pieniędzy za produkt niskiej jakości. Żeliwo i aluminium muszą wytrzymywać wysokie temperatury.
Czasami producent kalcynuje produkty z wyprzedzeniem, ale kosztuje to więcej. W żadnym wypadku nie należy oszczędzać na potrawach, smak i zalety gotowanej żywności zależą od jej jakości.
W niektórych przypadkach folia ochronna ulega uszkodzeniu. Dzieje się tak podczas używania twardych gąbek do mycia naczyń i żrących detergentów. Niektóre potrawy powodują korozję powierzchni patelni, jeśli nie zostaną umyte natychmiast po ugotowaniu. Na przykład, koncentrat pomidorowy niszczy warstwę ochronną. Jeżeli z jakiegoś powodu ulegnie uszkodzeniu, wyżarzanie należy powtórzyć.

Przydatna i łatwa procedura chroni naczynia przed uszkodzeniem, a gospodynie domowe przed dodatkowy kłopot. Nie należy gotować nowych patelni aluminiowych i żeliwnych bez kalcynacji. Nie ignoruj zaleceń, które pomogły wielu kucharzom, a Twoje potrawy będą zawsze soczyste, piękne i pachnące.

Kupując nowe naczynia żeliwne, nie zaleca się natychmiastowego gotowania na nich. Aby zapewnić długą i niezawodną pracę, ważne jest, aby wiedzieć, jak sezonować patelnię żeliwną. Powiem Ci jak to zrobić.

Konieczność kalcynacji wynika z niektórych cech naczyń żeliwnych:

Nowa patelnia żeliwna jest produkowana przy użyciu specjalnych materiałów, które chronią metal i nadają potrawom atrakcyjny wygląd. Jednocześnie substancje pełniące funkcję warstwy ochronnej nie zawsze są bezpieczne, a czasami po odparowaniu wydzielają ostry zapach.

Trzeba zapalić żeliwna patelnia po zakupie, jako ochronny smar przemysłowy, może zepsuć smak gotowanych potraw.
Właściwości żeliwa pozwalają z czasem na wchłanianie substancji, z którymi metal miał kontakt. Mikroskopijne resztki jedzenia zatykają pory i psują się wygląd, nadaje specyficzny kolor i zapach. Może to przyczynić się do pojawienia się rdzy. Aby tego uniknąć, należy zapalić żeliwną patelnię.

Rozpalenie przed pierwszym użyciem pozwoli sprawdzić jakość nowo nabytych naczyń. Naczynia niskiej jakości mogą pękać, wypaczać się lub pojawiać pęcherzyki na powierzchni.

Dlatego kluczem do długiej i wiernej służby naczynia jest jego właściwa kalcynacja.

Przy pierwszych oznakach deformacji i uszkodzenia powierzchni patelni należy zdjąć ją z ognia i zgłosić reklamację do sklepu, w którym została zakupiona. Porządny sprzedawca na pewno zwróci jego koszt lub wymieni uszkodzone naczynia na porównywalne.

Istnieją trzy sposoby konserwacji żeliwnej patelni przed pierwszym użyciem:

używając olej roślinny;
użycie soli;
w piecu.

Każda metoda kalcynacji jest skuteczna na swój sposób, a połączenie kilku metod pozwoli uzyskać najlepszy efekt.

Leczenie solą

Do przetwarzania potrzebujesz zwykłej soli kuchennej, najlepiej grubo mielonej, możesz także użyć soli kamiennej:

Obraz	Instrukcja
	Krok 1 Umyj pojemnik w ciepłej wodzie z mydłem lub użyj detergentu. Dobrze spłucz.
	Krok 2 Wytrzyj żeliwną patelnię papierowym lub zwykłym ręcznikiem kuchennym.
	Krok 3 Postaw patelnię na średnim ogniu i poczekaj, aż się rozgrzeje i odparują pozostałe kropelki wody.
	Krok 4 Wlać warstwę soli tak, aby całkowicie przykryła dno i pozostawić na ogniu, od czasu do czasu mieszając.
	Krok 5 Jest prawdopodobne, że po podgrzaniu powierzchni patelni może pojawić się nieprzyjemny zapach, ale nie należy się bać. Możesz zrozumieć, że proces dobiega końca, zmieniając kolor soli: będzie to żółtawo-brązowy odcień.
	Krok 6 Gdy sól zmieni kolor na żółty, należy ją usunąć, a naczynia opłukać gorącą wodą, ale bez detergentu. Następnie wytrzyj do sucha.
	Krok 7 Nasmaruj powierzchnię olejem i ponownie rozgrzej patelnię.

Zapłon na oleju

Jak przygotować patelnię żeliwną przed pierwszym użyciem? Zastosowanie oleju roślinnego do rozwiązania tego problemu jest bardzo popularne i skuteczne:

Obraz	Instrukcja
	Krok 1 Umyj nowo zakupioną patelnię płynem do mycia naczyń. Wycieranie na sucho.
	Krok 2 Postaw pojemnik na kuchence i podgrzewaj przez 3-5 minut.
	Krok 3 Delikatnie wlej olej roślinny, aby spód był pod nim całkowicie ukryty (jak na zdjęciu). Pozostaw na 20-30 minut.
	Krok 4 Odcedź zużyty olej, poczekaj, aż patelnia lekko ostygnie i osusz ją papierowym ręcznikiem, aż zniknie cały tłuszcz.

Aby prawidłowo zapalić potrawę, zaleca się stosowanie oliwy z oliwek, ale ponieważ jej cena jest znacznie wyższa niż oleju słonecznikowego, jej stosowanie nie jest zabronione.

Przetwarzanie w piekarniku

Jak przygotować nową patelnię żeliwną do użytku z piekarnikiem? Tak, to bardzo proste: wystarczy posmarować całą wewnętrzną powierzchnię czystej patelni olejem i włożyć ją do gorącego piekarnika na godzinę lub dwie.

Jednocześnie należy położyć naczynia do góry nogami i podłożyć pod nie papier do pieczenia, aby olej spłynął.

Swoją drogą, zapal aluminiowa patelnia można wykonać w podobny sposób, a także metodami wskazanymi powyżej. Ważne jest, aby olej po kalcynacji utworzył specjalny film ochronny, który chroni powierzchnię produktu żeliwnego przed rdzą i cząstkami żywności.

Wniosek

Patelnię żeliwną należy przed pierwszym użyciem rozpalić wysoką temperaturą i olejem. Spowoduje to usunięcie przemysłowej warstwy ochronnej i bezpieczne przechowywanie przyborów do przyszłego użytku.

Jak widać, nie ma w tym procesie nic skomplikowanego i z łatwością można go powtórzyć samodzielnie. Film w tym artykule wyraźnie pomoże ci zrozumieć wszystkie zawiłości tego procesu. Pytania i sugestie można wyrażać w komentarzach.

Patelnia to popularne narzędzie kuchenne. Nie licz różnorodności potraw przygotowywanych za jego pomocą. Aby patelnia służyła długo, należy o nią odpowiednio dbać od momentu zakupu i przez cały okres użytkowania. Przyjrzyjmy się bliżej pytaniu, jak skutecznie rozpalać i czyścić patelnie aluminiowe z osadów węglowych różne rodzaje powłoki.

Patelnie z różnych materiałów: zalety i wady

Sprzątaj inaczej

Jak w każdej ważnej sprawie, należy zacząć od materiału, czyli od ustalenia, z jakiego materiału wykonany jest przedmiot czyszczenia.

Nie ma zbyt wielu opcji: żeliwo, stal, aluminium i duraluminium. O żeliwie i stali porozmawiamy innym razem, ale teraz chciałbym zająć się produktami wykonanymi z aluminium i duraluminium.

Jeśli nie należysz do szczęśliwców, dla których chemia była jednym z najbardziej ukochanych i zrozumiałych przedmiotów w szkole, z pewnością zainteresuje Cię fakt, że różnica między aluminium a duraluminium jest następująca: drugi to stop aluminium i magnezu , miedź i mangan w różnych kombinacjach i proporcjach.

Aluminium jest lekkie, wytrzymałe (niepodatne na korozję i inne ataki z zewnątrz), łatwo odkształca się, także pod wpływem wysokich temperatur i jest kruche. Wiadomo, że w kontekście patelni liczy się lekkość i trwałość pozytywne cechy, a podatność na odkształcenia i niska wytrzymałość - ujemna.

Duraluminium - lekkie, trwałe, podatne również na odkształcenia podczas wysokie temperatury Poza tym jest podatny na korozję. W lotnictwie i innych gałęziach przemysłu materiał ten jest oczywiście preferowany ze względu na swoją wytrzymałość, a w przypadku budowy naczyń ta jakość nie jest najważniejsza, ponieważ jest mało prawdopodobne, że ktoś odziedziczy patelnię. Ale podatność na korozję jest szkodliwa dla wszystkich. Znaleźli proste wyjście - cienką warstwę aluminium, emalii, lakieru nakłada się na powierzchnię produktu duraluminiowego (w naszym przypadku patelni) i od wewnątrz pokrywa się powłokami nieprzywierającymi (teflon, ceramika).

W czasach sowieckich patelnie były wykonane głównie z czystego aluminium, dziś stosuje się głównie stop.

Wybierając patelnię, spójrz na cenę, nie stracisz.

Jeśli cena jest niska, masz cienki stemplowany produkt, którego ważność jest ograniczona maksymalnie do trzech lat. Takich patelni nie można umieszczać na palniku elektrycznym, ponieważ natychmiast się odkształcają.

Wyższa cena oznacza, że mamy przed sobą produkt odlewany, o dość grubych ściankach i co najważniejsze, z dnem. W naszym przypadku im grubsze dno, tym lepiej (od 6 mm). Dno patelni do naleśników może być cieńsze, od 2 mm. Coś takiego można bezpiecznie postawić zarówno na kuchence gazowej, jak i elektrycznej, nic się z tym nie stanie. Żywotność patelni żeliwnej jest dłuższa - od 5 lat.

Sposób rozpalania: przygotowanie aluminiowej patelni do pracy

Zasady sprzątania

Dla wygody „aluminium” nazwiemy zarówno produkty wykonane z czystego aluminium, jak i ze stopu duraluminium, w końcu metal nieszlachetny stanowi tam aż 95%.

Zanim zaczniesz gotować na nowej aluminiowej patelni, musisz przygotować ją do udanej pracy. I tutaj na pierwszy plan wysuwa się charakter jego zasięgu.

Aluminium

Istnieje kilka sposobów przygotowania nowej patelni pokrytej aluminium do użycia.

Umyć środkiem do mycia naczyń, następnie wytrzeć do sucha ręcznikiem, podpalić. Na patelnię wsyp zwykłą sól, tak aby jej dno było całkowicie przykryte. Zapalić 20 minut. Po upływie określonego czasu zdejmij z ognia i poczekaj, aż ostygnie. Usuń sól. Nasącz kawałek szmatki olejem roślinnym i wytrzyj spód. Następnie ponownie postaw patelnię na ogniu, wlej olej na dno i przytrzymaj przez kolejne 20 minut. Spuść olej, opłucz patelnię w wodzie bez dodawania detergentów.

Umytą i wysuszoną patelnię można rozpalić samym olejem. Wlać prawie do samej góry i trzymać na ogniu przez 30 minut. Jednak gołym okiem widać, że jest to metoda droższa od pierwszej.

Teflon

Patelnia z powłoką nieprzywierającą

Nową patelnię teflonową należy umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń, wytrzeć do sucha, postawić na średnim ogniu na 30 sekund, a następnie nasmarować olejem roślinnym. Na dalsze wykorzystanie patelni z taką powłoką nie można nagrzać powyżej 200%. Ponieważ nie jesteśmy w stanie określić temperatury naocznie, producenci umieszczają na dnie patelni teflonowej specjalny okrąg termiczny, który przy temperaturze 180% zmienia kolor na czerwony. Służy to jako sygnał, że można uzupełnić żywność i rozpocząć gotowanie.

Ceramika

Jedzenie nie pali się

Powłoka ceramiczna wymaga najbardziej pełnego szacunku podejścia.

Nową patelnię z powłoką ceramiczną umyj w gorącej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń, następnie wytrzyj do sucha, natłuść olejem roślinnym. Jeśli planujesz gotować od razu - gotuj, jeśli powiesisz na ścianie, spłucz olej pod gorącą wodą miękką gąbką, wytrzyj do sucha i przymocuj według uznania.

Przy dalszym użytkowaniu trzymaj się kilku złotych zasad ceramiki, bez których Twoja cudowna patelnia pęknie i zamieni się w zwykły kawałek żelaza do smażenia kotletów.

Nie narażaj powłoki ceramicznej na działanie ekstremalnych temperatur. Nie wybuchaj zimna woda gorącą patelnię, nie kładź produktu z lodówki na rozgrzaną powierzchnię itp. Nawet zimny ketchup dodany do smażonego narybku może spowodować pojawienie się mikropęknięć, które mają tendencję do przekształcania się w normalne pęknięcia, które niszczą efekt nieprzywierania.
Nie dotykaj ceramiki niczym ostrym i twardym: noże, widelce, metalowe szpatułki, a nawet metalowe łyżki powinny być zabronione. Właściciele patelni z powłoką ceramiczną wybierają szpatułki silikonowe lub drewniane.
Nie czyść wewnętrzna część patelnie z substancjami ściernymi (rysującymi). Zapomnij o sodzie oczyszczonej, proszkach do szorowania i wełnie stalowej. Miękka gąbka, pieniący się płyn do naczyń, cicha muzyka i Twoja patelnia będą zadowolone i szczęśliwe i będą Ci wiernie służyć przez kilka lat. I nic się na nim nie spali i nie można dodać oleju.

Czyszczenie patelni aluminiowej po długotrwałym użytkowaniu.

Podczas dokładnego studiowania tematu poprzez kopanie w Internecie autor dokonał 2 odkryć. Po pierwsze - istnieje wiele sposobów czyszczenia patelni, doprowadzonej do niemal każdego stanu. Po drugie, większość filmów na ten temat nagrywają mężczyźni!

Oto tylko przepisy potwierdzone filmami, czyli sprawdzone w praktyce.

Czyszczenie sodą i nadtlenkiem wodoru + przykład wideo

Pasta wytwarzana jest z sody oczyszczonej i nadtlenku wodoru. Ilość substancji w kompozycji zależy od obszaru zanieczyszczenia. Pastę nakłada się równomiernie na zanieczyszczoną powierzchnię i pozostawia na pewien czas, w zależności od ciężkości przypadku. Od 15 minut do kilku godzin.

Po chwili za pomocą miękkiej metalowej myjki zaczynamy wcierać pastę w zanieczyszczone miejsca, po czym spłukujemy wodą. Powierzchnia musi być czysta.

Czyszczenie sadzy musztardą

Ta metoda jest odpowiednia do czyszczenia patelni pokrytej powłoką nieprzywierającą (teflonową lub ceramiczną). Jego osobliwość polega na tym, że roztwór czyszczący na bazie musztardy wykona za Ciebie główną pracę i musisz uzbroić się w cierpliwość i poczekać, aż poradzi sobie z głównymi problemami. Proces jest długi, ale nie pracochłonny.

Po ugotowaniu wytrzyj patelnię z brudu serwetką, aby usunąć główny tłuszcz.
Łyżkę proszku musztardowego (gdy jest dużo sadzy, jeśli nie wystarczy - można wziąć ½ łyżki.) Rozcieńczyć we wrzącej lub bardzo gorącej wodzie.
Wlać na patelnię, pozostawić na 30 minut. Jeśli sadzy jest naprawdę dużo, można ją pozostawić na dłuższy okres, do 8-10 godzin (np. w nocy).
Odcedź wodę z musztardy i opłucz patelnię miękką gąbką ciepłą wodą.

Aby oczyścić sadzę zewnętrzną, możesz użyć bardziej złożonego narzędzia do kompozycji:

¼ kostki mydła do prania zalać ½ łyżki. gorąca woda i stopić do stanu żelu w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. (Film sugeruje wymianę mydła do prania mydło w płynie i wtedy środek pozostaje płynny). Na koniec dolać jeszcze pół szklanki wody.
Powstały napar trochę ostudź, dodaj półtorej łyżki sody i musztardy.
Wymieszaj i dodaj 2 łyżki. l. amoniak(inaczej roztwór amoniaku).
Ubić mikserem, usunąć piankę, powstały żel wlać do pojemników z szeroką szyjką, poczekać, aż ostygnie i zgęstnieje.
Jeśli produkt pozostaje w postaci płynnej, przed użyciem należy go wstrząsnąć.
Nałóż musztardowy środek czyszczący na zewnętrzne ścianki patelni, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw na jakiś czas (około 15 do 30 minut, w zależności od stopnia zabrudzenia).
Usuwamy szmaty, twardą stroną gąbki „chodzimy” po ściankach patelni, a następnie spłukujemy wodą.

Jeśli powyższy środek nie poradził sobie z dnem, należy go najpierw odparować.

Wlać roztwór o pojemności 1 litra na patelnię. woda i 2-3 łyżki. l. soda, zagotuj, pozostaw na kuchence.
Połóż patelnię na wierzchu. Naczynia należy dobierać tak, aby średnica dna patelni pokrywała się ze średnicą wierzchu patelni.
Pozostawiamy patelnię nad wrzącym roztworem sody. Czas jest określany na oko, w zależności od zaniedbania sprawy.
Wyjmujemy patelnię z łaźni wodnej, przykrywamy jej część wilgotną szmatką, aby nie wyschła, i zaczynamy szorować drugą część metalową myjką. Jeśli sadza źle opadnie, włóż patelnię z powrotem do łaźni wodnej i powtórz procedurę.

Jak oczyścić brud za pomocą palnika i szlifierki

Kolejne dwie metody są czysto męskie i nadają się do strasznie wędzonych i zabrudzonych spalonym tłuszczem zewnętrznych aluminiowych przyborów kuchennych.

Brudną patelnię podgrzewa się za pomocą palnika. Jeśli jest całkowicie czarny, robią to wystarczająco długo, aż czarne płytki sadzy zaczną same odpadać. W tym radosnym momencie lampę odkłada się na bok, a brud zaczyna złuszczać się metalową myjką.
Osady węgla na naczyniach aluminiowych usuwa się za pomocą młynka ze specjalną dyszą lub szlifierka. Technika jest taka sama jak w przypadku szlifowania. Po tak brutalnej metodzie czyszczenia mogą pozostać zadrapania. Wygładź je drobnym papierem ściernym.

https://www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ https://www.youtube.com/embed/c98YuBh7mp0

Gotowanie w roztworze na bazie kleju silikatowego (szkło płynne)

Skuteczna metoda, sprawdzona w trudnym sowieckim życiu codziennym. Pomaga nawet w pozornie beznadziejnych przypadkach.

Podpal duży garnek lub emaliowane wiadro z wodą
Zetrzyj standardowy kawałek szarego mydła do prania, wlej do wody.
Dodaj także 2 opakowania kleju silikatowego (500 gramów) i 500 g sody.
Wszystko wymieszaj, upewnij się, że składniki się rozpuściły, zanurz patelnię z sadzą w roztworze.
Doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez jakiś czas. Jeśli zanieczyszczenie nie jest zbyt silne, wystarczy 15 minut. Jeśli patelnia nie jest widoczna pod sadzą, kontynuuj gotowanie przez kilka godzin.
Wyłącz ogień, pozostaw naczynia do umycia w roztworze, zamknij pokrywkę, pozostaw na 2-3 godziny.
Spłucz wodą i gąbką lub wełną stalową.

Podziel się z przyjaciółmi!

Wszystkie kobiety spędzają dużo czasu przy kuchence. A każda gospodyni chce gotować z przyjemnością. Przybory kuchenne odgrywają w tym ważną rolę. Głównymi narzędziami są tutaj patelnie i garnki. Jakość żywności zależy od jej rodzaju, wielkości i, co najważniejsze, materiału, z którego jest wykonana. Bardzo często kobiety używają naczyń aluminiowych. Jego zaletą jest to, że jest lekki, wygodny i niedrogi. Ale często pojawiają się na nim osady węgla ze względu na cienkość materiału. Psuje to smak potraw i wygląd przyborów kuchennych.

JAK CZYŚCIĆ NACZYNIE ALUMINIOWE

Faktem jest, że aluminium jest bardzo delikatnym metalem. Należy obchodzić się z nim bardzo ostrożnie, używając wyłącznie plastikowych lub drewnianych szpatułek. I bądź bardzo ostrożny podczas czyszczenia. W żadnym wypadku nie należy stosować materiałów ściernych ani wełny stalowej. Jak zatem wyczyścić aluminiową patelnię?

Istnieje kilka opcji:

1. Zmieszaj płyn do mycia naczyń, ocet i sodę oczyszczoną w równych proporcjach. Wlej wodę na patelnię (tyle, jak to możliwe), dodaj tam powstałą mieszaninę i podpal. Gotuj przez około 15-20 minut, następnie za pomocą gąbki usuń osady węglowe.

2.Zasada jak w opcji pierwszej, tyle że zamiast poprzednich składników do wody dodać tylko 2-3 łyżki kwasku cytrynowego.

3. Do mycia patelni możesz użyć amoniaku.

4. Gotowanie w mieszaninie: na 10-15 litrów wody - 100 g kleju silikatowego, 100-200 g sody kalcynowanej. Zanim ugotujesz aluminiową patelnię z sodą, musisz usunąć z niej wszystkie plastikowe elementy (na przykład uchwyt) i wybrać duży pojemnik, w którym patelnia całkowicie się zmieści i którego nie będziesz miał nic przeciwko zepsuciu. Gotuj patelnię w tym roztworze przez 30-40 minut. Następnie umyj go w zwykły sposób. Zamiast kleju i sody możesz spróbować 100 g drobno posiekanego mydła do prania. Dzięki temu możesz wyczyścić nie tylko powierzchnię wewnętrzną, ale także zewnętrzną.

Jak czyścić patelnię z powłoką nieprzywierającą

Obecnie istnieje szeroka gama patelni z powłoką nieprzywierającą: teflonowe, tytanowe, marmurowe, ceramiczne. Tego typu naczynia kuchenne po prostu nie powinny się palić. Dlatego łatwo go wyczyścić detergentem. Tylko nie używaj produktów ściernych, zasadowych i kwaśnych, a także twardych gąbek i szczotek. W przypadku uporczywych zabrudzeń można go na chwilę zamoczyć w ciepłej wodzie lub zagotować na patelni wodę z detergentem.

Ale zdarza się, że jedzenie przypala się na patelni teflonowej lub ceramicznej i pojawia się sadza. Może to świadczyć o złej jakości powłoki lub jej uszkodzeniu. W każdym razie takich naczyń nie można już używać. To jest bardzo niezdrowe.

Powłokę zapobiegającą przywieraniu zwykle nakłada się na wnętrze naczynia, dlatego na zewnątrz może pojawić się osad węglowy. Jak wyczyścić patelnię z powłoką nieprzywierającą z zewnątrz? Możesz zagotować patelnię w wodzie proszek do pieczenia. Lub użyj znanej już metody z klejem silikatowym, a także mydłem do prania. Składniki te nie uszkodzą powłoki. Jeśli sadza jest bardzo stara, będziesz musiał się do niej zastosować chemikalia które można kupić w każdym sklepie domowe środki chemiczne. Ale tutaj należy zachować szczególną ostrożność, aby takie detergenty nie dostały się na wewnętrzną powierzchnię naczyń.

Aby przybory kuchenne służyły przez długi czas, a gotowanie nie szkodziło ciału, należy go używać ostrożnie, prawidłowo myć i starać się kupować wyłącznie naczynia wysokiej jakości. Czasami ludzie stosują metodę smażenia przed pierwszym użyciem patelni, a wiele osób nawet nie wie, jak smażyć aluminiową patelnię.

JAK ROZPAŁAĆ ALUMINIOWĄ PATELNIĘ

Nową patelnię należy dobrze umyć i wysuszyć. Następnie wlej do niego olej słonecznikowy tak, aby spód był całkowicie przykryty i dodaj 1 łyżkę. l. sól. Następnie postaw patelnię na kuchence i kalcynuj do momentu uzyskania specyficznego zapachu gorącego oleju.

Istnieje inna opcja, jak zapalić aluminiową patelnię. Umytą i wysuszoną patelnię lekko nasmaruj rafinowanym olejem roślinnym od wewnątrz i z zewnątrz, odwróć do góry dnem i włóż do nagrzanego piekarnika. Po 60 minutach wyłącz piekarnik i nie wyjmuj formy, dopóki nie ostygnie.

Podczas procesu kalcynacji na powierzchni naczyń tworzy się film ochronny, który powinien zapobiegać przypalaniu i tworzeniu się sadzy. Po przeprowadzeniu takich procedur zaleca się nie używać patelni przez kilka dni w celu utrwalenia wyniku.

Możesz także użyć soli do przyprawiania aluminiowej patelni. Na dno wylać centymetrową warstwę, następnie pozostawić na ogniu na 15-20 minut. Kalcynację patelni ceramicznej można również przeprowadzić w ogniu z dodatkiem samego oleju roślinnego. Przedłuży to jego żywotność i wzmocni jego właściwości zapobiegające przywieraniu.

W kuchni często wykorzystuje się nie tylko patelnie aluminiowe, ale także garnki. Dlatego gospodynie domowe są również zainteresowane tym, jak czyścić patelnie aluminiowe. Odpowiedź jest prosta. Wszystkie proponowane przez nas manipulacje do czyszczenia patelni nadają się również do patelni aluminiowych.