ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಕ್ವಾಸ್. kvass ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

1

ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ 10.07.2017

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಇಂದು ನಾನು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಕ್ವಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾನೀಯ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, kvass ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿಅದರ ರುಚಿಗೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಇದು kvass ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚರ್ಚೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? kvass ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

Kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಇಂದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಪಗಳನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ kvass ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

kvass ನ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು,
• ಮಾಲ್ಟ್,
• ಯೀಸ್ಟ್,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಈ ಘಟಕಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು

ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು kvass ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ನೀವೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಆದರೆ "ಸತ್ತ" ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಲ್ಟ್

ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುರೈ ಮಾಲ್ಟ್:

• ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಬಳಲಿಕೆಯ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಕೊಬ್ಬುಗಳು);
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).

ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಕೂಡ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಿಯೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮ, ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;
• ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು;
• ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮ;
• ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವಾಗ, ಆಧುನಿಕ kvass ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಂಭೀರ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಶಕ್ತಿಗಳ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ;
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇಂದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗುಪ್ತ ಅಪಾಯವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನನಗೂ ಉತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಹಾಯಕವಲ್ಲದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು kvass ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ kvass ನಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ kvass.

kvass ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಮೌಲ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ kvass ಗಾಗಿ ನಾವು ಅಂದಾಜು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟೋರ್ kvass ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 27-30 kcal ಆಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.2 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - 20-27 kcal, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಈ ಡೇಟಾದಿಂದ ಯಾವ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು? ಎರಡೂ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvassಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

kvass ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾರಾಂಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಎಂದರ್ಥ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

kvass ನ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ನ ಹಾನಿ:

• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತ ಹಸಿವು;
• ಎಡಿಮಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು;
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹಾನಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

kvass ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು kvass ಕುಡಿಯಬಹುದೇ? ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ kvass ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯು ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ kvass ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಖರೀದಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಜೇನು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ?

kvass ಎಂದರೇನು?

"kvass" ಪದದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ kvass ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಬರ್ಚ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುದೀನ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ kvass ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪವಾಡಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ kvass ಅನ್ನು ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. IN ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ 6 ನೇ ಶತಮಾನದ BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ kvass ಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗಲೂ ಜನರು kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭಾವಿಸಿದರು. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೀವನ್ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಸ್ ಸಾಕ್ಷಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್, ಸಂಯೋಜನೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆಗಲೂ "ಫರ್ಮೆಂಟರ್" ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವೃತ್ತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂತಹ ತಜ್ಞರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು:

• ಸಿಹಿ;
• ಹುಳಿ;
• ಮಿಂಟ್;
• ಆಪಲ್;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬಿಳಿ;
• ಕೆಂಪು;
• ಒಕ್ರೋಶೆಚ್ನಿ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
• ದೈನಂದಿನ;
• ದಪ್ಪ;
• ಕ್ವಾಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 1.2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ವರ್ಟ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು "ಐತಿಹಾಸಿಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಯರ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು ಕ್ವಾಸ್;
• ಬೆರ್ರಿ ಕ್ವಾಸ್;
• ಹಾಲು ಕ್ವಾಸ್;
• ಒಕ್ರೋಶೋಚ್ನಿ ಕ್ವಾಸ್.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ನೀರು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
• ಮದ್ಯ;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೂದಿ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್.

ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ kvass, kvass ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಮ್ಲಗಳ (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ kvass ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಾಲ್ಟ್;
• ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ).

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, kvass ನಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆ

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕೃತಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಂಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು:

• ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ;
• ಕಾಲುಗಳ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ;
• ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ kvass ನ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಡೀಬಗ್ ಮಾಡುವುದು. kvass ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು (ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ) ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ವಿ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, kvass ನ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿದೆ:

1. ಕ್ವಾಸ್ ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;

2. Kvass ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. kvass ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ರಚನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ;

3. ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಕರ್ವಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ;

5. ಕ್ವಾಸ್ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

kvass ಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ kvass ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಿದ kvass ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ kvass ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.

IN ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅದರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೇ ದೇಹಕ್ಕೆ kvass ನಿಂದ ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. Kvass ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಓಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ kvass ನ ಹಾನಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹುದುಗುವ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಕ್ವಾಸ್ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್;
• ಜಠರದುರಿತ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹವು kvass ನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, kvass ನಿಂದ ಹಾನಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ನೀರು, ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕೌಮಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ ಖಾತರಿಯ ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಸ್ತಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, kvass ಅದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಗೌಟ್

ನಾವು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳು ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗೌಟ್ನ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ವೆಜಿಟೋವಾಸ್ಕುಲರ್ ಡಿಸ್ಟೋನಿಯಾ ಅಥವಾ (ವಿವಿಡಿ)

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ನೀವು ಅಂತಹ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೆಫ್ರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಹೊರೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊಲಿಕ್ಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ

ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದವರೆಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ, ಅನಿಲ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ಜನನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ

ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

7 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು

ಉಬ್ಬುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳ kvass ಇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು

ಕ್ವಾಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್

ಕ್ವಾಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಚಯಾಪಚಯ)

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 125 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯವು ಸುಮಾರು 27 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ

ಇದು ಪೂರಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲೋಷನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ 1: 1 ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ.

ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು kvass ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಮೊಡವೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಫ್ಯೂರನ್ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ನಸುಕಂದು ಮಚ್ಚೆಗಳು

ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ kvass ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಒರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಊತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಈ ಸಂಕುಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು.

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆಯ ಶಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ: ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವುದು, ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಪುರಾಣಗಳು

ಚಾಲಕರು kvass ಕುಡಿಯಬಾರದು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಪಿಪಿಎಂ ಅನ್ನು ಮೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ

ಕೆಲವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಹಾಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು: ಬಿ 1 - 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ; ಬಿ 2 - 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ; ಇ - 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ; ಪಿಪಿ - 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ; ನಿಯಾಸಿನ್ - 1.4 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 25 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ

ಕೆಲವು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, kvass ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಒಲ್ಯಾ ಸ್ಮಿರ್ನೋವಾ ತನ್ನ ತಾಯಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಮತ್ತು ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಸಮಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಸಹ, ಆದರೆ kvass ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು, ನೋಡೋಣ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಜನರು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ.

ಇದು ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ. ಧಾನ್ಯವು ಇರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ ಹೇಗಾದರೂ ನೀರು ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಿತು. ಈ ಧಾನ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವನು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಿದನು, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರು, ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದು ಮೊದಲ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು.

ನಿಜವಾದ ಕ್ವಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ - ವರ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ kvass ಅನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುವಂತೆ, kvass ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 989 ರ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ - ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಅಳವಡಿಕೆ. ಪ್ರಿನ್ಸ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಅವರ ಆಜ್ಞೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಈ ಘಟನೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಆಹಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಜನರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಿಂದೆ, kvass ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು, ಬಹುತೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಸ kvass ಅನ್ನು ಮಾದರಿ ಮಾಡಲು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರದಿಂದ ರವಾನಿಸಿದಳು. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ kvass ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರೇಯಸಿ - "Daryin kvass", "Maryin kvass" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ವಾಸ್‌ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ವೃತ್ತಿಯೂ ಇತ್ತು - ಹುದುಗುವವನು, ಮತ್ತು ಈ ವೃತ್ತಿಯ ಜನರನ್ನು ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರ ಎಲ್ಲದರ ಪ್ರೇಮಿಯಾದ ಪೀಟರ್ I ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಮಗ್ ಕುಡಿಯಲು ಏಕೆ ಹಿಂಜರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಅವನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು - ಮುಲ್ಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದನು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸುವೊರೊವ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕರ್ವಿ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ಸೈನ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೈನಿಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯವರೂ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು.

ರಷ್ಯಾದ kvass ಅನ್ನು ಕುಖ್ಯಾತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಜಾನೋವಾ ಕೂಡ ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು kvass ಬಗ್ಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ:

"ರಷ್ಯನ್ನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ... ಇದು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನೋಪಲ್ ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ... ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ."

ಅವರು ನಮ್ಮ kvass ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಕಾಮುಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, kvass ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮದುವೆಯ ದಿನದಂದು, ವರನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂತತಿಯ ಜನನಕ್ಕಾಗಿ kvass ಕುಡಿಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ kvass ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೈನರ್ಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಹಾಗಾದರೆ kvass ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು kvass ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ kvass ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದರೂ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮನಸ್ಸುಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿಬಿಂಬದ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಗುಣಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು. ಇತರರು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಬಹುಶಃ, ಇವೆರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದೇ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಗುಂಪುಗಳು ಬಿ, ಇ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, kvass ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಪರಿಚಲನೆ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆನಮ್ಮ ದೇಹ.
5. ಇದು ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಯಾಸ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನರರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
6. ಇದು ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕ N. I. ಪಿರೋಗೋವ್ ಮುರಿತಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.
7. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. Kvass ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿ V.S. ಸೊಟ್ನಿಕೋವ್ ಅವರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಟೈಫಾಯಿಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಟಿಫಾಯಿಡ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು kvass ನಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
8. kvass ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ - ಗ್ಲುಕೋಮಾ, ಆಪ್ಟಿಕ್ ನರ ಕ್ಷೀಣತೆ, ರೆಟಿನಲ್ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ, ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ.
9. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ. N. V. Sklifosovsky kvass ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.
10. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, kvass ನಮಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುವು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ತೀವ್ರತರವಾದ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ನ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಂಟುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಮಗುವಿನ ಪೋಷಣೆಯ ತಜ್ಞರು 3 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ kvass ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ?

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ - ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಟಟಯಾನಾ ಲಿಟ್ವಿನೋವಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕ "ಕ್ವಾಸ್ - 100 ರೋಗಗಳಿಂದ ವೈದ್ಯ" ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಗುಂಪು ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ kvass ನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಮತ್ತು ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗೌಟ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ತಯಾರಿಸಿ (ನಾನು ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟೋರ್ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.

Kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆ ಕ್ವಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. Kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಕ್ವಾಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವುದು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಯಾಸದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, kvass ಯಾರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಮಯಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿದೆ.
• ಸಂಕಟವು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮದ್ಯದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕಳಪೆ ಹಸಿವು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಅವರು ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, kvass ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಬಿಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗೌಟ್, ಎಂಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ kvass ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

• ತೀವ್ರವಾದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು.
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿವೆ.
• 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಬೆಳೆದಾಗ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ.

• ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ) ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಬಾಟಲ್ ಪಾನೀಯ.

ಲೇಖನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಂತಹ ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.