McDonald's - зиянды тағам екені рас. McDonald's семіздікке жетекші жұлдыз ретінде. McDonald's-те шырындар, коктейльдер және кофе

IN қазіргі әлемтамақтануда біртүрлі үрдіс бар. Салауатты тамақтануды жақтаушылар санының көбеюімен қатар фастфуд кафелерінің саны да тез өсуде. Адамдар әдетте фаст-фудқа деген құмарлығын уақыт тапшылығымен байланыстырады. Сонымен қатар, олар бұл тағамның дәмді және қанағаттандырарлық екенін айтады.

Ғалымдар мен диетологтар соңғы бірнеше жылда McDonald's желісіндегі тағамның қауіптілігі туралы дабыл қағып жатқанына қарамастан, бұл тағамның танымалдылығы экспоненциалды түрде артып келеді.

Олар өздерінің алаңдаушылығын, ең алдымен, бүгінде халық арасында семіздік мәселесінің бұрынғыдан да өткір болуымен байланыстырады. Одан да алаңдатарлығы, бұл мәселенің жыл сайын жасарып бара жатқаны, себебі фастфуд балалар арасында өте танымал.

Табыс тарихы

Алғашқы кафелер фастфуд 20 ғасырдың бірінші жартысында Калифорнияда пайда болды. Олардың біріншісі – жүргізушілер ауыз тиетін жол бойындағы мекеме.

Ол кезде көліктер жергілікті тұрғындар үшін қызық болған жоқ, сондықтан жол бойында жүретін көлік жүргізушілері арасында мейрамханалардың тағамдары сұранысқа ие болды.

Ағайынды Морис пен Ричард МакДональдс өз киностудиясында жұмыс істейтін, бірақ нақты табыс әкелмегендіктен, онымен бірге өздерінің фаст-фудтарын ұйымдастыруға шешім қабылдады, онда хот-догтар басты тағам болды.

Өз бизнесін дамыту барысында ағайындылар көптеген қиындықтарға тап болды:

• Персоналдың «шіркеуі». Әдетте кафеде жұмыс істегісі келетін даяшылар жас болатын. Қысқа уақыт жұмыс істегеннен кейін олардың барлығы жұмысты тастап кетті, сондықтан McDonald's иелері үнемі жаңа қызметкерлерді іздеуге мәжбүр болды;
• Мекеменің клиенттері негізінен дәмханада өзін лайықты ұстай бермейтін жасөспірімдер болды;
• Келушілер ыдыс-аяққа аса ұқыптылықпен қараған жоқ, оларды бүлдіріп, ұрып-соқты, сондықтан ағайындылар қорларын үнемі жаңартып отыруға мәжбүр болды.

Бірнеше ай бойы олар бизнесін тоқтатып, демалды. Ал олар бизнеске оралған кезде олардың мекемесі мүлде басқаша көрінді. Енді оған үлкен грильдер орнатылды, ас мәзірінен шанышқы мен пышақпен жеуге тура келетін тағамдар жоғалып кетті, ал оңай сынатын ыдыстар қағазға ауыстырылды.

Мейрамхананың басты артықшылығы қызмет көрсету жылдамдығы, қанықтығы және тағамдардың қарапайымдылығы болды. Әдемі қыздар жасөспірімдердің назарын аудармауы үшін ағайындылар тек жігіттерді даяшы етіп қоя бастады. Бұл тәсіл сәтті болды – мекемеге жасөспірімдермен қатар ересектер де жаппай келе бастады.

Көп ұзамай кафенің үстінде символдар пайда болды - бүгінде бүкіл әлемге белгілі екі алтын доға.

Бәсекелестердің таңданысы мен қызғанышында шек болмады. Келушілердің назарын аудару үшін басқа мекемелердің көптеген иелері соңғысының атының қасына олардың кафесі McDonald's сияқты деген жазуды қойды.

Кафе желісінің танымалдылығының құпияларының бірі - отбасына ставка жасау. Адамдар бұл жерге балалармен келе алады, олар өз кезегінде мекемелерді тек дәмді және жағымды иісі бар тағамдары үшін ғана емес жақсы көреді. Ағайындылар сыйлық ретінде таратылған ойыншықтар арқылы кішкентай тұтынушылардың назарын аударуды жөн көрді.

Басқа дәмді тағамжәне ойыншықтар, кішігірім тұтынушыларға әртүрлі конкурстар мен суреттер ұсынылады, олар ұтып алады, мысалы, Диснейлендке саяхат. Бұл әдіс бүгінде сәтті жұмыс істейді, бұл мекемелерге жыл сайын балалардың алдында ондаған мың жаңа жанкүйерлерді қабылдауға мүмкіндік береді.

Жарнама да маңызды. Суреттер мен бейнелерде бізге шөптермен, атап айтқанда, салат жапырақтарымен хош иістендірілген тағамдар көрсетілгеніне назар аудардыңыз ба? Санадан тыс, мұндай ақпаратты біздің миымыз оң қабылдайды, бұл тағам пайдалы деген сезім бар.

Бірақ біз McDonald's тағамының шын мәнінде не екенін білеміз - майлы, жоғары калориялы, іс жүзінде витаминдер жоқ.

Пайда мен зиян

20-ғасырдың екінші жартысында «фаст-фуд» және оның денсаулыққа әсерін зерттеген ғалымдар мен диетологтар әр мүмкіндікте тұтынушыға McDonald's мейрамханаларының қаншалықты зиянды екенін жеткізуге тырысады. Олар ұсынатын тағамдар қанағаттанарлық, бірақ қоректік емес - оларда қоректік заттар жоқ дерлік.

Сонымен қатар, тағамдарға қант көп қосылады, бұл тағамды дәмді етеді, қарапайым көмірсулар, қоспалар, дәмді күшейткіштер. Фаст-фуд тарихында гамбургерлер және басқа да тағамдар арнайы өсірілген, үлкен төсті тауық етінен жасалған.

Мүмкін, олар құсты оның семіздігіне ықпал ететін заттармен қоректендіреді және бұл кейіннен бұл етті жейтін адамның денсаулығына теріс әсер етеді.

Осылайша, желі иелеріне үлкен пайда әкелетін нәрсе тұтынушылардың денсаулығына байланысты елеулі проблемаларға айналуы мүмкін.

Олардың ішінде:

1. Семіздік. Бұл қазіргі заманның дерті, оған дәрігерлер мен фастфуд диетологтары кінәлайды. Дөңгелектелген фигура бүгінде ересектерге ғана емес, жасөспірімдерге де, тіпті кішкентай балаларға да тән. Бұл McDonald's-та сатып алынатын тағамның үлкен калориялылығына байланысты. Мысалы, гамбургерде 100 г өнімге 252 ккал, ал картопта бірдей тағам мөлшері үшін 316 ккал болады;
2. Қант диабеті . Фаст-фудты үнемі қолдану арқылы метаболизм бұзылады, бұл аурудың дамуының негізгі себебі болып табылады;
3. Аурулар жүрек-тамыр жүйесі . Бұл тағамның құрамында холестериннің көп мөлшері бар, бұл салмақтың тез өсуіне әкеліп қана қоймай, қан тамырларының бітелуіне әкеледі. Бұл қан ағымына кедергі келтіреді, бұл жүрекке ауыр жүктемені бастан кешіреді;
4. Бұл жоғары калориялы болып шықты- фастфуд тағамдарының ең қорқынышты сипаттамасы емес. Дәрігерлер олардың құрамындағы қоспалар қатерлі ісік тудыруы мүмкін екенін анықтады.

Көптеген диетологтар McDonald's-те тұтынылатын тағамдар мен сусындар тәуелділік тудырады деп ойлауға бейім. Бұл ыдыстарда болатын қоспалар мен дәм күшейткіштерге байланысты. Кәдімгі пайдалы тағам фаст-фудты жегеннен кейін дәмсіз болып көрінеді, сондықтан дене осы ингредиенттерге бай тағамды қажет етеді.

Бұл қажетті заттарды алмайтын шағын тұтынушыларға ең үлкен қауіп төндіреді. Балалар жақсы көретін, олар да үйреніп қалған кока-кола да айтарлықтай зиян келтіреді. Олар сүт ішуден мүлде бас тартады, сонымен қатар сүт өнімдері, кальцийге бай, сүйек жүйесінің қалыпты қалыптасуы мен дамуына, тіс денсаулығына қажет.

БҰҰ McDonald's-ті СПИД-тен де қауіпті деп таныған. Күшті, солай емес пе? Бірақ бұл мәселені БҰҰ деңгейінде түсінудің өзі ештеңе бермейді. MD ісі созылып жатыр, адамдар семіреді және өледі, ал американдық билік бұл өнімдерді таратуға әлі де жасыл жарық береді. Неліктен? Менің ойымша, жауап анық: McDonald's АҚШ қазынасына үлкен салық шегерімдерін әкеледі, өйткені бұл тағам (егер сіз оны осылай атасаңыз) әлемнің жартысына ілінген шығар.

McDonald's шын мәнінде қандай? Мұны бірге анықтауға тырысайық.

McDonald's жарнамаға жыл сайын 1,8 миллиард доллардан астам қаржы жұмсайды, оның «тұрақты» және «қоршаған ортаны сақтайтын» компания ретіндегі имиджін сақтау үшін, мұнда сіз де жақсы тамақ іше аласыз. Ойыншықтар мен басқа да трюктар балаларды тартады, олар өз кезегінде ата-аналарын үгіттейді. Бірақ күлімсіреген Рональд Макдоналдтың артында шындық жатыр - McDonald's тек ақшаға қызығушылық танытады, барлық трансұлттық компаниялар сияқты барлығына және барлығына пайда әкеледі. McDonald's жыл сайынғы есептерінде «әлемдік үстемдік» туралы айтылады - олардың басты мақсаты - бүкіл әлем бойынша көбірек орындар ашу - бірақ бұл жалғасып жатқан экспансия таңдау еркіндігін шектеуді және жергілікті өндірушілерді айтпағанда, жергілікті тағам мәдениетін жоюды білдіреді.

Тартылған етпен жағдай одан да нашар. Зерттеулер көрсеткендей, тартылған сиыр етінің 78,6% нәжіс арқылы таралатын микробтар бар. Тамақтан улану туралы медициналық әдебиеттер эвфемизмдерге толы: «колибактериялардың деңгейі», «аэробты сан» ... Бірақ бұл сөздердің артында гамбургерден неліктен ауырып қалуыңыз мүмкін екендігінің қарапайым түсіндірмесі бар: етте көң бар.

Жағдай да қауіпті, өйткені қазіргі өңдеу деңгейінде бір гамбургердің тартылған етінде ондаған, тіпті жүздеген сиырдың еті бар. Ал колибактерияларсыз оның инфекциясы жеткілікті. Америкада күн сайын шамамен 200 000 адам зардап шегеді тамақпен улану, 900-і ауруханаға түсіп, 14-і қайтыс болады.

McDonald's туралы шындық

1. Әсіресе McDonald's үшін үлкен кеуделі тауықтар тұқымы «Мистер MD» шығарылды. Ақ төс еті мәзірдегі танымал тағам Chicken McNuggets жасау үшін қолданылады. Ол бүкіл тауық өнеркәсібін өзгертті. Тауық еті 20 жыл бұрынғыдай тұтас емес, кесілген түрде сатыла бастады.

2. Лос-Анджелестегі фастфуд мейрамханаларындағы видеода жасөспірімдердің тамаққа түшкіріп, саусақтарын жалап, мұрнын теріп, темекіні тамаққа сөндіретінін, еденге тастайтынын көрсетті. 2000 жылдың мамыр айында Нью-Йорктегі Бургер Кингтің үш жасөспірімі шамамен 8 ай бойы ыдысқа түкіріп, зәр шығарғаны үшін қамауға алынды. Тарақандар араластырғыштарда тұрады, ал тышқандар түнде жібітуге қалдырылған гамбургерлерге көтеріледі ... Көптеген фаст-фуд қызметкерлері өздері порция дайындамайынша, өз кафесінде тамақтанбайтыны белгілі.

3. Картоп пен гамбургерге арналған рецепттерді аспаздық кітаптардан емес, «Технология» еңбектерінен іздеу керек. Тамақ өнеркәсібіжәне азық-түлік инженериясы.Соңғы 40 жылда біз жейтін тағам алдыңғы 40 000-ға қарағанда көбірек өзгерді. Гамбургердің дәмі де, иісі де Нью-Джерсидегі үлкен химиялық зауыттарда жасалады.

4. . McDonald's өнімдерінің дәмін татып көрумен қатар, International Flavours and Fragrances компаниясы Beautyful, Estee Lauder және Trezor, Lancoma сияқты әлемдегі ең жақсы 10 парфюмерияның 6-сын шығарады. Сондай-ақ сабынның, ыдыс жууға арналған жуғыш заттардың, сусабындардың және т.б. иістер. Мұның бәрі бір процестің нәтижесі. Сіз кешкі асқа дәл солай қырынасыз.

5. Фермерлердің сиырлары шөпті жеді. Ірі фаст-фуд ет тартқышына тағайындалған сиырлар қырылмас бұрын үш ай бұрын үлкен табындармен арнайы учаскелерге айдалады, олар дәнді дақылдар мен анаболиктермен қоректенеді.

6. Семіздік АҚШ-та темекі шегуден кейінгі өлімнің екінші негізгі себебі болып табылады. Жыл сайын одан 28 мың адам қайтыс болады. Барлық еуропалықтардан гөрі фастфудты жақсы көретін британдықтардың семіздік деңгейі екі есеге артты. Теңіз және көкөніс диетасы бар Жапонияда бұрын семіз адамдар жоқтың қасы - бүгінде олар басқалар сияқты болды.

Coca-Cola-дан сіз бөкселі бола аласыз
7. Көптеген ғасырлар бойы балалар мен жасөспірімдер негізінен сүт пен сүт өнімдерін ішсе, қазір кальцийі жоқ, фосфоры көп пепси-кола, кока-кола ішеді. Нәтижесінде жасөспірімдер сүйек массасының шыңына жете алмайды. Жасөспірімдік шақ - сүйек қаланған кезде өмірдегі өте маңызды кезең. Батыстың көптеген ғалымдары жасанды сусындардың көп мөлшерін тұтынуды және остеопороздың дамуына елеулі үлес қосатын сүтті тұтынудың күрт төмендеуін алаңдаушылықпен атап өтеді. Қарттардың дертінің ірге тасы жасөспірім шақта қаланады деп айта аламыз.

Балаларды тамақтандырады, балаларды тамақтандырады

8. Ағайынды McDonalds отбасына бәс тігеді. Нәтижесінде қазіргі бала гамбургер жеп, 30 жыл бұрынғыдан үш есе көп кола ішеді. Америкада тіпті 2 жасар балалар кола ішеді. (Бүгінгі күні көптеген компаниялар балалар сатып алушылардың ұтатын категориясы екенін түсініп, Кроктың тактикасын қабылдады, бұл үшін кінәлі, бос емес ата-аналар барған сайын көбірек ақша жұмсайды.) Жалпы алғанда, бүкіл фастфуд индустриясы осы мақсатқа арналған. балалар. Балаларды тамақтандырып, тамақтандыратын да осы: бұл дәмханалардың негізгі жұмыс күші – жоғары сынып оқушылары.

Абайлаңыз: толтыру!
9. Тартылған етпен жағдай одан да нашар. Зерттеулер көрсеткендей, тартылған сиыр етінің 78,6% нәжіс арқылы таралатын микробтар бар. Тамақтан улану туралы медициналық әдебиеттер эвфемизмдерге толы: «колибактериялардың деңгейі», «аэробты сан» ... Бірақ бұл сөздердің артында гамбургерден неліктен ауырып қалуыңыз мүмкін екендігінің қарапайым түсіндірмесі бар: етте көң бар.
Жағдай да қауіпті, өйткені қазіргі өңдеу деңгейінде бір гамбургердің тартылған етінде ондаған, тіпті жүздеген сиырдың еті бар. Ал колибактерияларсыз оның инфекциясы жеткілікті. Америкада күн сайын шамамен 200 000 адам тамақтан уланып, 900 адам ауруханаға түсіп, 14 адам қайтыс болады.

Сэндвичтер адамдарды өзгертеді

10. Шындығында жапондықтар да, Макдоналдстың басқа тұтынушылары да бірнеше жылдың ішінде семіз адамға айналады. 54 миллион американдық семіз, 6 миллион өте семіз - олар 100 фунтқа (45 кг) артық салмақ. Тарихта мұндай тез салмақ жинаған халық жоқ.
Фаст-фуд компаниялары өнімдерінде семіздік қаупі туралы ақпараттық жапсырмалары жоқ деп айыпталуда. Жақында Нью-Йорк қаласындағы бір топ семіз адамдар фаст-фуд желілерін «адамдарды қасақана қажетсіз тамақ жеуге мәжбүрледі» деп сотқа берді.

Тіпті фастфуд мейрамханаларында денсаулыққа пайдасы бар тамақты жеуге болады екен! Ең бастысы - мәзірден не таңдау керектігін білу.

Біздің өтінішіміз бойынша Анна Маловичко, клиникалық тамақтану бойынша маман және EdaiFizСultura блогының авторытанымал фаст-фуд желілерінің мәзірін тексеріп, ең пайдалысын таңдады пайдалы тағамдар. (Алғашында өтінішімізді естіген ол бізге сәбіз лақтырды!) Сонымен, сөз Аннаға!

Барлық желілерде мен құрамында зиянды тағамдық қоспалар жоқ тағамдарды таңдадым. Олар салауатты өмір салты ұғымына аз да болса сәйкес келеді. Сондықтан шошқа еті (бекон) қосылған бутербродтар менің мәзіріме кірмеді: оның құрамында қаныққан майлар бар, бұл артық салмақ, атеросклероз, жоғары холестерин және жүрек ауруы.

Мен сондай-ақ орамдарды алып тастауға тырыстым - бұл қарапайым көмірсулар. Ол калория береді, бірақ жоқ қоректік заттар. Ол тез бұзылып, қандағы қанттың күрт секіруіне, содан кейін күрт төмендеуіне әкеледі. Қандағы қанттың күрт төмендеуінен кейін шаршау, күш пен аштық сезімі пайда болады. Қарапайым көмірсуларды теріс пайдалану ұйқы безін тоздырады және қант диабетіне әкелуі мүмкін.

Мен ұсынатын сусындардан минералды су, шай, сүт және қантсыз кофе. Барлық қантты газдалған сусындар қантқа және жоғары калорияға ие. Қантты тұтыну денеден үлкен энергия шығынын талап етеді. Оны өңдеу үшін ол В дәрумендерінің қорын және таптырмас микроэлемент - мырышты жұмсайды. Керісінше, ағза қоректік заттарсыз глюкозаның үлкен мөлшерін ғана алады. Денені витаминдер мен минералдардан айыру арқылы қант иммунитетті әлсіретеді. Құрамында қант бар тағамдар дамудың негізгі себебі болып табылады қант диабетіжәне артық салмақпен байланысты проблемалар.

McDonald's

Таңғы ас

Сұлы жармасыбалмен, джеммен немесе мейіз қосылған мүкжидекпен. Сұлы майы - құрамында талшықтары бар күрделі көмірсулар. Бұл қандағы қанттың күрт секіруіне және одан кейінгі күрт төмендеуіне әкелмейді. Нәтиже: оның күрт құлдырауымен ауыстырылған күштің күрт өсуінсіз тұрақты әл-ауқат; ұзақ уақыт бойы қанықтыру және энергия.

Омлет. Оны орамасыз жеген дұрыс, ол калория береді, бірақ ешқандай қоректік заттар жоқ. Аралас жұмыртқалар үшін гарнир ретінде сәбіз таяқшаларын немесе алма кесектерін алған дұрыс. Оларда жақсы ас қорыту денсаулығына, күнделікті детоксикацияға және жалпы денсаулыққа қажетті талшық бар.

Кез келген протеиндік тағам құрамында талшық бар тағамдармен бірге жақсырақ. Бұл тағамды ішек арқылы жылжытуға көмектеседі, экскреторлық жүйенің жұмысын жақсартады. Протеиндік тағам, керісінше, бұл процестерді тежейді. Зәр шығару жүйесі неғұрлым жақсы жұмыс істесе, ағзада токсиндер мен токсиндер азырақ жиналады.

Негізгі мәзір

McDonald's гамбургерлері сиыр еті, тауық еті және балық пирогтарымен жасалады. Ең жақсы таңдау - гамбургер. Мен оны орамасыз жеуге кеңес беремін, бұл, біз есімізде, қарапайым көмірсулар.

Міне, мен ұсынамын:

Гамбургерден жасалған ет пирогықызанақ, пияз, кетчуп және қыша қосылған + көкөніс салаты. Салатқа арналған таңғыш - май немесе шарап сірке суы.

Десерт

Шоколадты немесе құлпынай коктейлі.Кішкене бөлік жақсы - аз калория мен қант.

Диета ұстанатындар үшін - алма тілімдері мен сәбіз таяқшалары. Менің ойымша, олармен бәрі түсінікті: жемістер мен көкөністер, аз калория, витаминдер мен талшықтар.

Бургер Кинг

Негізгі мәзір

Мен гамбургерді қалаймын: сиыр еті стейк, майонез жоқ, құрамы белгісіз қосымша соус. Әдетте, тұздықтарда көп май немесе қант, сондай-ақ консерванттар, қоюландырғыштар, дәмдеуіштер және дәмді күшейткіштер бар.

Жақсы нұсқа - гриль тауық барбекю. Оның негізгі құрамдас бөлігі - тауық еті (тұздық пен тоқашты бір жаққа қойған дұрыс). Тауық етінің калориясы мен қаныққан майы төмен, ал жеңіл белок болып табылады. Басқа терең қуырылған тауық гамбургерлерінің майы көбірек.

Етті көкөніс салатымен (салат қоспасы деп аталады) толықтырған дұрыс. Сондай-ақ корольдік қанаттарды нансыз және қабығынсыз жеуге болады (аршылған) + салат қоспасы.

Десерт

Балмұздақ «мүйіз». Шағын порция (қант, май және калория аз), іс жүзінде қамыр жоқ, сироптар түрінде қант қосылмайды.

«Бала картоп»

Негізгі мәзір

Бекон, кілегей, май, шұжық, ірімшік түріндегі ингредиенттер неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы: бұл өнімдердің барлығында қаныққан майлар бар. Сондықтан ең жақсы таңдау болады өсімдік майы қосылған картоп және өсімдік майы мен аскөк қосылған картоп.

Салаттар мен тағамдар

Дұрыс таңдау - крутондар «8 жарма». Бұл күрделі көмірсу + талшық.

Сорпалар

Мен борщты ұсынамын, онда тек ет пен көкөніс бар, ал сиыр еті қызыл еттің ең майсыз нұсқасы, шошқа мен қой етіне қарағанда қаныққан майы аз. Тауық кеспесі: тауық еті аз май, төмен калориялы ет нұсқасы болып табылады.

Десерт

Құлпынай жаңа, егер шын мәнінде ол құлпынайдан тұрса. Ал мен қанттың бар-жоғын білгім келеді.

KFC

Таңғы ас

Құрамында бекон, жұмыртқа, ірімшік, нан пісірілген котлет (барлығы бірге - холестерин бомбасы), соустар, ірімшіктер және омблленген жұмыртқалар бар брейкерлер, брусстер, твистерлер, үлкендер, боксмейстерлер фонында ең зиянсыз болып көрінеді. Қуырылған жұмыртқалар - иә, қуырылған, иә, құрамында май мен холестерин бар, бірақ ірімшік, бекон, майонез немесе соус пен ақ ұннан жасалған тоқаштан гөрі жұмыртқа жақсы. Аралас жұмыртқалар байттармен бірге келеді (нанның қабығын алыңыз).

Негізгі мәзір

Тауық етінің бөліктері, терісі жоқ қанаттар (аз май, аз калория) және нан пісіру жоқ. Нансыз жолақтар + Хайнц кетчуп. Жолақтар филеден жасалған, сондықтан оларда май аз болады. Нан пісірусіз, өйткені нан пісіру қуырылған майды (артық май мен улы заттарды) сіңіреді. Классикалық Heinz кетчупында табиғи ингредиенттер бар.

Десерт

«Жаз» балмұздақ конусы.

«Теремок»

Ыдыс-аяқтың құрамы неғұрлым қарапайым болса, ас қорыту жүйеміз оларды жеңе алады. Біз қуырылған, жоғары калориялы, құрамында қаныққан майларды қоспаймыз: соустар, кілегей, сарымай, бекон, қатты ірімшік.

Құймақ және ірімшік торттары

Бал қосылған ірімшіктер, бал қосылған құймақ, қаймақ қосылған құймақ, қырыққабат пен жұмыртқа қосылған құймақ, банан қосылған құймақ.

Құймақтарды көкөністермен (қарапайым көмірсулар + талшықтар), майсыз ет тағамдарын көкөністермен (ақуыз + талшық) біріктіру жақсы.

Негізгі мәзір

Қарақұмық, грильдегі тауықтың төс еті қосылған қарақұмық, лосось қосылған қарақұмық, қайнатылған шошқа еті қосылған қарақұмық, қырыққабат пен жұмыртқа қосылған қарақұмық.

Сорпалар

Борщ (ет және майсыз), маринадталған қияр, тефтели қосылған тауық кеспесі, майсыз бұршақ сорпасы.

Салаттар

Лосось қосылған винегрет, майсыз винегрет.

Десерт

Жаңғақ қосылған банан десерті.

көкөністермен тәтті және қышқыл тұздықтағы тауық еті (ақуыз + талшық); Турин стиліндегі еткөкөністермен (ақуыз + талшық); рагу соусы бар спагетти.

Пицца

Қамыр мен ірімшік немесе қамыр, ірімшік пен ет/балықтың үйлесімі ең жақсы комбинация емес (талшықтың, қарапайым көмірсулардың және ірімшіктің болмауы - нығайтады; ақуыз және қамыр - нығайтады). Көкөністері бар пиццаға артықшылық беріп, жағымсыз салдарды азайту үшін осы баканалияны талшықпен сұйылтқан дұрыс. Немесе пицца мен көкөніс салатын алыңыз.

Ол келесі күні Mac туралы жазуға уәде берді және ол алданып қалды: (((
Алғашында айналдыра бастадым, кейін оған уақытым болмады, сондықтан уәдемді қазір ғана орындап жатырмын.

Бірақ алдымен басқа нәрсе туралы аздап.
Менің жазбамның астында McDonald's қауіптілігі туралы өте қызу пікірталас басталды.
Сондықтан, алдымен осы тақырыпта сөйлескім келеді. Мен ол жерге неге барамын.
Мен Mac-ті жаман деп ойламаймын. Дәлірек айтсам, бәрінен де зияны көп деп ойламаймын.

Сіз шұжық жейсіз бе?
Содан банальды «Дәрігердің» тұшпарасын алайық және кеңестік ГОСТ 23670-1979 (соған сәйкес ол КСРО кезінде жасалған) Украинада бүгінгі күні (бірақ Ресейдегі сияқты) жарамайды, бірақ оның орнына. , бізде бүгінде DSTU 4436:2005 ұлттық стандарты бар.

Осы стандартқа сәйкес шұжық өнімдерін дайындау үшін сүйектері механикалық тазартылған етті пайдалануға рұқсат етіледі. Сіз оның не екенін білесіз бе? Жоқ? О, жақсы...

Қазіргі заманғы ет өңдеу өнеркәсібінде арнайы үздіксіз сепараторлар кеңінен қолданылады. Сепараторлар сүйектерді етпен бірге ұсақтайды, содан кейін алынған массаны қатты және жұмсақ компоненттерге бөледі.
Мұндай механикалық бөлгіштен шыққанда жартылай құрғақ сүйек массасы және ұсақ тартылған ет түріндегі жұмсақ қосылыстардың массасы алынады. Бұл сүйектен тазарту технологиясымен тартылған етке ет ғана енбейді, сонымен қатар май, тері, сіңірлер, дәнекер тіндері, сүйек массасының бөлігі.
Мен өндіруші бөлек сатып алынған немесе қолмен сүйектен тазарту арқылы алынған терілерді неліктен көбірек қоспауы керек екенін шын жүректен түсінбеймін.
Төменгі сортты (ІІ және ІІІ) шұжық өнімдерін өндіруде әртүрлі ішімдіктерді (жүрек, ми және т.б.), құс етін (оның ішінде механикалық сүйектен тазарту), буйволдарды және т.б. пайдалануға рұқсат етіледі.

Логиканы қосыңыз. Нарықтағы ет 50 грн тұрады. Мысалы, ысталған шұжық өндірісінде ол 50% дейін салмақ жоғалтуға мүмкіндік береді. Егер шұжық таза етден жасалған болса, оның құны бөлшек саудада болуы керек еді (тіпті еттің көтерме бағасын есепке алғанда): ысталған 200 грн дейін, қайнатылған шұжық шамамен 120 грн.

ТУ бойынша жасалған шұжыққа не итеретіні туралы ( спецификациялар) өндірушінің өзі дамып жатқанын және ойлаудың өзі қорқынышты. Сонымен, менің достарым еттен 30-40 грн шұжықтағы, ең алдымен, тек иіс :)))
Қаласаңыз, мен сізге қазір қалай және қандай нан пісірілетінін немесе әрқайсысы 15-20-30 грн тұратын әртүрлі печеньелердің қалай дайындалатынын айта аламын. кг үшін. Бірақ менің сөзімді қабылдаңыз, көбінесе шұжықтағы ет сияқты фантастика бар :)

Сондықтан, McDonald's өте зиянды деп айту және сонымен бірге шұжықтарды / шұжықтарды, дүкендегі етті, нанды, печеньелерді, базардағы көкөністерді (өте интенсивті технологияларды қолданып өсіргенде) екі жаққа да ұсақтау керек мммм ... .. Адекватты сөз таңдай алмай жатырмын :))) (өз нұсқаңызды ұсыныңыз).

Біз бүгін жейтін барлық нәрсе (бәрі дерлік) зиянды және аз ғана заттар 100% табиғи.

Енді Mac-қа және оның болжалды ГМО қоспаларына және т.б., т.б., т.б.
Барлығы айқайлап айтатын мұның барлығы зертханада сараптамалардың көмегімен анықталады. Егер мұның бәрі шынымен де бүгін орын алса (кейбір құпия және/немесе өте зиянды ингредиенттер), ол гамбургердің нақты құрамын көрсете отырып, әлдеқашан жарияланған болар еді.

Иә, қарапайым. Мак біздің бургерлерде таза ет бар дейді, солай ма? Интернетте соя немесе таза ет жоқ болса, ұзақ уақыт бойы нақты құрамын көрсететін теріске шығарылатын еді. Бір зертхана шығарған мұндай мақаланы көргендер бар ма? Жеке мен емес. Бұл ГМО-ға да қатысты.

Әлде сіз зертханалардың халықаралық қастандығы бар деп ойлайсыз ба? Mac тағам сынақтарын жарияламайсыз ба? :))))

Сондықтан мен сенің көңіліңді қалдырамын. Бүгінгі күні мұндай жабдық (мұндай сынақтарды жүргізуге жарамды) қарапайым әуесқойларға қол жетімді. Оны ас үйде де, гаражда да жинауға болады. Бұл бүгінде жүздеген, мыңдаған адамдар істеп жатыр. Ал егер олардың біреуі Mac жүйесінде ерекше бір нәрсені ашса, бұл туралы барлық газеттер мен интернет шулаған болар еді.
Одан да Ресейдің Бірінші арнасы 2 зертханаға гамбургер жіберіп, котлеттерде таза ет бар екенін растады (есімде мұндай бағдарлама бар еді).

Сонымен қатар, Мак қылмыстық кодекстің тағамның сапасы мен мазмұны бойынша ұлттық стандарттарды бекітуін құрметтейді.
Сондықтан, егер, мысалы, АҚШ-та ГМО қолдануға рұқсат етілсе, котлеттерде бұл әбден мүмкін болады. Бір жерде тыйым салынса, ол жерде болмайды.

Mac өнімдерінің ингредиенттерін көрсетпегені туралы көп шу бар. Бұл да дұрыс емес.
Ол Украина заңнамасына сәйкес оны көрсетуге міндетті және ол мұны істейді.
McDonald's әдетте егжей-тегжейлі композициясы бар плакаттарды іліп қояды, ол Mac веб-сайтында да бар, сіз тек тағамды таңдап, «ингредиенттер» түймесін басуыңыз керек.

Міне, гамбургерге арналған ингредиенттер:
Тоқаштар (бидай қабан, питна суы, ақ кристалды цукор, тазартылған дезодорацияланған олия соняшникова, ашытқы, ас үйдегі беріктігі, бидай глютені, соя қабан, эмульгатор E472, антиоксидант аскорбин қышқылы), яловичини қосылған гамбургер (яловичина, ас үйдегі қайнатпа, бұрыш қайнатпасы), маринадталған огирок (огирки, оцета, ас тұзды ерітіндісі, кальций хлориді эмульгаторы, натрий бензоаты консерванты, дәмдеуіштер), цибуля, горчиця (оцет, питна суы, горчичный ұнтақ (13%), ас үйге арналған бриль, дәмдеуіштер, хош иістендіргіш), кетчуп (питна суы, томат пастасы, кетчупқа арналған дәмдеуіштер қосындысы (соя майы, дәмдеуіш сығындысы, фракцияланған кокос майы, цибула сығындысы)).

Ал, соңғы миф - егер сіз McDonald's-те тамақтансаңыз, сіз семіре аласыз. Белгілі бір дәрежеде бұл да бос сөз.
Mac-та өте жоғары калориялы тағам бар, барлығы осы.

Сонымен қатар, ккал саны өнімдер оралған қораптар мен пакеттерде көрсетілген, ол сондай-ақ плакатта, сондай-ақ Mac веб-сайтында көрсетілген.
Менің Mac жүйесіне әдеттегі кірісімді ккалмен есептеп көрейік:
- Үлкен тағам - 860 ккал
- стандартты картоп - 350 ккал
- филе-о-балық - 350 ккал
- Спрайт - 160 ккал
Барлығы - 1720 ккал

Кеңседе жұмыс істейтін 40 жасқа дейінгі ер адамның күнделікті қажеттілігі 2800 ккал құрайды.
Осылайша, мен кіру үшін күнделікті қажеттіліктің 60% -ын бұздым.

Егер мен кешкі асты дәл осылай ішсем және таңғы астың кем дегенде жартысы болса, әрине, мен өте тез ұшып кетемін.
Бірақ мен басқа жоғары калориялы тағамдарды бірдей мөлшерде жарып жібере бастасам, мен осылайша таң қаламын.

Дәл сол ыдыс бұршақ сорпасыбірінші және қарақұмық ботқасыекіншісінде жақсы кесілгенде, олар Mac-та сипатталған кешкі ас сияқты шамамен бірдей ккал береді.

Сондықтан, майланбау үшін сізге қажет:
а) аз жеу
б) көбірек қозғалу
в) аз жеу

Ал егер қалыпты диетамен аптасына бір-екі рет McDonald's-қа тамақ ішуге барсаңыз, сізді соншалықты «түзетіледі» деп ойламаймын :)

Онда олар Mac жүйесінде қалай пісіреді және мен тамақты қалай сақтаймын