Ukusni omlet sa mlekom u tiganju. Kako napraviti omlet od jaja: jednostavni recepti sa fotografijama. Bujni omlet sa piletinom i sirom u tiganju

Omlet vole, ako ne svi, onda mnogi. Ovo jednostavno, pristupačno i ukusno jelo možete poslužiti za doručak, ručak, večeru pa čak i za svečani sto. Ali znamo li kako ga pravilno skuhati? Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu omleta s mlijekom u tiganju, a mi ćemo s vama podijeliti neke recepte i nijanse stvaranja ovog jela.

Šta je važno znati

Omlet na tavi može se sastojati od raznih sastojaka, u zavisnosti od ukusa i preferencija vaše porodice i gostiju. Ali glavni proizvodi koji će vam trebati su:

mlijeko;
jaja;
sol;
začini;
ulje za prženje.

Posebno treba obratiti pažnju na izbor mlijeka i jaja. Proizvodi moraju biti svježi. Ako želite skuhati omlet sa kiselim mlijekom, pazite da ne bude istrošen ili prekriven debelim filmom - bolje je ne koristiti takvo kiselo mlijeko za hranu.

Omlet je vrlo jednostavno i zasitno jelo koje se može pripremiti i radnim danima i praznicima.

Pre kuvanja izvadite jaja iz frižidera na 10-15 minuta da se zagreju sobnoj temperaturi. Obavezno ih operite kako biste svoje jelo zaštitili od salmonele (ovo se posebno odnosi na domaća jaja).

Bilješka! Jaja mogu uzrokovati znatnu štetu vašem zdravlju ako ih konzumirate u velikim količinama. Višak proteina dovodi do povećanja nivoa holesterola, poremećene funkcije bubrega. Zapamtite da je stopa potrošnje za odraslu osobu 3 jaja dnevno.

Ulje za prženje može biti maslac ili biljno. Ako vam je stalo do svoje figure i važan vam je sadržaj kalorija u omletu, koristite suncokretovo ili maslinovo ulje. Možete koristiti i svinjsku mast, ali će omlet u ovom slučaju biti malo "težak" za želudac.

Najbolje je odabrati kao jelo za prženje tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom. Posude dobro rade neljepljivi premaz. Glavni uslov je da posuđe mora biti čisto i suho.

Najveći problem sa kojim se domaćice suočavaju prilikom pripreme omleta je teškoća pri okretanju. Postoji jednostavan način za dvostrano prženje:

Nakon što je omlet sa jedne strane dobro ispečen, uzmite ravan široki poklopac i njime poklopite tiganj. Okrenite posudu tako da masa od jaja ostane na poklopcu.
Vratite šerpu na vatru. Skinite omlet s poklopca, sirovom stranom prema dolje. Bolje je koristiti keramički ili stakleni poklopac.
Dodajte malo rendanog sira u smesu od mleka i jaja. Zahvaljujući njemu, smjesa će postati gušća i neće se raspasti kada se okrene.

Jednostavni i ukusni recepti

Postoji mnogo načina za pripremu omleta sa mlekom. Svaki od njih ima svoje karakteristike, ali svi će sigurno odgovarati vašem ukusu.

Klasična varijanta

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

2 jaja;
50 ml mlijeka;
prstohvat soli;
neki od vaših omiljenih začina i začina;
1 kašičica ulja za prženje;
kopar, peršun, luk ili drugo zelje.

Čak i ako baš volite začine, začinsko bilje ili začinsko bilje, ne biste se trebali zanositi njima kada pripremate omlet, inače ćete prekinuti njegov vlastiti okus.

Poslastica iz djetinjstva

Bujni omlet, koji mnogi vole od djetinjstva

Svi se sjećamo visokog, pahuljastog omleta koji se služi vrtić ili škola. Čini se da njegova priprema zahtijeva posebnu vještinu. Zapravo, recept je prilično jednostavan i lako ga možete napraviti. Potrebno je samo znati nekoliko tajni. Morate se pridržavati proporcija: 1 jaje na 100 ml mlijeka.

Pridržavajte se proporcija: 1 jaje na 100 ml mlijeka.
Ne mutite jaja mikserom ili blenderom. Potrebno ih je viljuškom ili pjenjačom promiješati sa mlijekom.
Omletu nije potrebno dodavati brašno, tako će biti mekši i mekši.
Ne skidajte poklopac sa tiganja dok omlet nije potpuno skuvan, inače se masa neće povećati na željenu veličinu.

Dakle, za bujni omlet trebat će vam:

400 ml mlijeka;
4 jaja;
sol i začini;
ulje za prženje.

Francuski omlet

Francuzi su poznati po svojoj ljubavi prema dodavanju dodatnih sastojaka tradicionalnim receptima, a omlet nije izuzetak. Za punjenje možete koristiti luk, gljive, dimljeni losos ili jabuke pržene na puteru. Glavni uslov je četvrtina šolje aditiva na svaka 2 jaja.

Ovaj recept je za 1 porciju. trebat će vam:

1 kašika mleka;
2 jaja;
sol, začini;
puter - 1 kašika;
3 mala šampinjona;
1 praziluk;
hrpa bilo kakvog zelenila;
30 grama tvrdog sira;
¼ slatke paprike.

kuhanje:

Luk narežite na tanke kolutiće, a pečurke na kriške. Sir narendajte na krupno rende.
Luk i pečurke narežite na tanje
Luk dinstati u tiganju par minuta, pa dodati pečurke, promešati i pržiti.
Na biljnom ulju propržite luk i gljive
Sitno nasjeckajte zelje, narežite na tanke kriške Paprika.
Lagano umutite jaja, dodajte mleko, so i začine, dodajte začinsko bilje. Dobro promešati.
Uzmite tiganj srednje veličine (prečnika 18-20 cm) i otopite puter. Kada prestane da pjeni i cvrči, ulijte smjesu od jaja i rasporedite po tiganju.
Pripremite smesu od jaja i mleka, dodajte začinsko bilje i sipajte u zagrejani tiganj.
Nakon nekoliko minuta, rubovi omleta će se stegnuti, a sredina će postati tekuća. Na vrh stavite fil i pospite sirom.
U sredinu omleta stavite fil i rendani sir
Kada je omlet gotov, dodajte paprike i začinsko bilje, preklopite na pola i poslužite na tanjiru.
Gotovo jelo ukrasite biberom i začinskim biljem

"muška radost"

Žene imaju tendenciju da vode računa o svojoj figuri i preferiraju lagana jela. Čovjeka ne možete dovoljno nahraniti jednostavnim omletom, pa ćemo u recept dodati povrće, kao i mesnu komponentu. Za pripremu će vam trebati:

5 jaja;
15 kašika mleka;
2 praziluka;
hrpa bilo kakvog zelenila;
3 kobasice;
2 male slatke paprike;
1 veliki paradajz;
80 grama sira;
sol, biber, sušeni bosiljak;
1 kašika puter;
biljno ulje za prženje;
2 pune kašike brašna;
¼ kašičice sode bikarbone.

Praziluk iseckajte zajedno sa ostalim začinskim biljem i stavite u posebnu posudu.
Narežite luk i začinsko bilje
Slatku papriku i paradajz iseckati na kockice, kobasice iseći. Narendajte sir.
Sastojci su pripremljeni, sada možete početi pržiti omlet. Zagrejte biljno ulje u tiganju, dodajte puter, sačekajte da se otopi. Dodajte luk i dinstajte par minuta. Dodajte paprike i kuvajte još 2 minuta.
Pojačajte vatru ispod tiganja. Dodajte kobasice na luk i paprike i pržite dok ne porumene.

Omlet je tradicionalno francusko jelo čija se priprema razlikuje u zavisnosti od toga nacionalne kuhinje zemalja svijeta. Francuski kuvari u njega ne dodaju vodu, brašno ili mleko, već ga umotaju u tubu pre serviranja. Da biste pripremili francuski omlet, jaja morate umutiti viljuškom, a ne pjenjačom ili mikserom.

Omlet. Pogledajte video recept!

U starom Rimu, kada su se pripremali omlet, razmućena jaja su se mešala sa medom ili mlekom, a zatim su se posipala mlevenim crnim biberom. U Rusiji je omlet poznat kao „dračena“, koji se pripremao od jaja u kombinaciji sa kavijarom. Doseljenici u Sjedinjene Američke Države iz Engleske, Irske i Francuske pripremali su omlet od razmućenih jaja i komada sitno seckane šunke, krompira, paprike i luka. Italijani koriste jaja, prženi krompir, artičoke, luk i čena belog luka.

Omlet sa mlekom i zelenim lukom

Sastojci:
kokošje jaje 4 kom.
100 ml mlijeka
20 g putera
sol, biber (po ukusu)
zeleni luk 1 hrpa

Pileća jaja razbijte u čistu dublju posudu, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim u zdjelu sipajte mlijeko i dodajte sitno nasjeckani zeleni luk, dobro promiješajte viljuškom dok se ne pojave mjehurići.

Za pripremu omleta najbolje je uzeti tiganj od livenog gvožđa ili aluminijuma sa poklopcem i nelepljivim premazom. Stavite tiganj na jaku vatru i zagrejte, pa dodajte puter. Nemojte koristiti margarin jer... daće gotovom jelu neprijatan ukus.

Kada se puter potpuno otopi, u šerpu sipajte smjesu od jaja i smanjite vatru. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite omlet dok ne bude gotov. Kada rubovi posude postanu bijeli, smanjite vatru na nisku. Sklonite šerpu sa vatre kada sredina omleta postane bela i mat, što će pružiti mekan i delikatan ukus.

Gotov omlet narežite na porcije, prebacite na tanjir i poslužite vruć.

((na stranici))

moldavski omlet

Sastojci:
kokošje jaje 8 kom.
200 ml mlijeka
100 g šunke
2 tbsp. kašike biljnog ulja
sol, biber (po ukusu)
peršun 1 veza

U dublju posudu razbijte jaja, ulijte mlijeko, posolite i pobiberite po ukusu. Pjenjačom umutite smjesu od jaja. Šunku narežite na male kockice. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.

U međuvremenu zagrejte tiganj, ulijte nekoliko kašika biljnog ulja i pržite šunku. Zatim smjesu mlijeka i jaja sipajte u tiganj i pržite pod zatvorenim poklopcem oko 4 minute na laganoj vatri.

Gotovo jelo narežite na porcije, stavite na tanjire i pospite sitno sjeckano začinsko bilje.

Dijetalni omlet

Idealan doručak za one koji se pridržavaju zdrave niskokalorične dijete

Sastojci:
kokošje jaje 2 kom.
300 ml mlijeka
1 st. kašiku putera
sol (po ukusu)

U posebnoj posudi umutiti jaja, a zatim uliti porciju mleka. Otopite puter i dodajte u smjesu od jaja, posolite i dobro umutite.

Smjesu od jaja i mlijeka sipajte u dvije čaše i stavite u šerpu, u koju treba uliti tri četvrtine vode.

Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i kuvajte omlet oko 40-45 minuta.

Prijatno!

U ovom materijalu ćemo vam reći kako pripremiti pahuljasti omlet. Različiti putevi(u mikrotalasnoj, u rerni, u tiganju), kao i sa različitim sastojcima - sa šunkom, sa kobasicom, sa sirom, sa mlekom. Korak po korak recepti s razumljivim opisom svih faza pripreme omleta kod kuće pomoći će vam da vrlo brzo i jednostavno napravite ukusno jelo! Ukusan i nježan omlet je za mnoge od nas jelo koje se može brzo pripremiti kod kuće, jednostavno i bez mnogo truda. Ovo jelo od dobro umućenih jaja i mleka može da pripremi i onaj ko prvi put kuva u kuhinji. Ovo jelo od jaja može se poslužiti za doručak ili kao popodnevna užina. Osim toga, ovo je odlična opcija za hranu za bebe kada nema vremena za kuhanje kaše. Srdačan je i zdravo jelo, koji će vam pomoći u svakoj situaciji.

Ovo ukusno jelo stiglo nam je iz Francuske. Ali zbog svoje lakoće pripreme i delikatnog ukusa, omiljena je u svim krajevima sveta. Služi se u običnim restoranima i skupim restoranima. Ovo jelo je postalo zaista internacionalno. Nemoguće je pobrojati metode njegove pripreme.

Najjednostavniji korak po korak recept sa fotografijom. Kuvanje omleta u tiganju kokošja jaja, tvrdi sir, mlijeko u klasičnoj verziji:

Svaka domaćica ima nekoliko recepata za pravljenje pahuljastih kajgana. Zavisi od gastronomskih preferencija i tradicije porodice. Neki ljudi koriste brašno za pravljenje omleta kako bi ga učinili gušćim. Neki ljudi uopće ne dodaju brašno, više vole da omlet ima labavu, nježnu konzistenciju.

Neke domaćice jajima uopšte ne dodaju mleko, muteći ih sa solju i biberom. Neki vole da prže omlet sa obe strane, dok drugi koriste veliki tiganj kako bi dobili tanka kajgana.

Koristeći mješavinu za omlet kao osnovu, možete pripremiti veliki izbor opcija kod kuće. Mogu biti obični, sa različitim nadjevima, umotani u tubu ili na pola, a neki prave i omlet sa pečenjem. Naučite kuhati ovo jelo po najjednostavnijem receptu. Tada uvijek možete varirati njegovu pripremu koristeći različite proizvode i nadjeve.

U procesu pripreme bujnog omleta možete dodati majonez, kefir, brašno - jednom riječju, postoji mnogo načina da ga pripremite. Istina, svi ovi dodaci nisu vezani za ovo francusko jelo. Na primjer, dodavanje mlijeka u omlet je upravo naš izum. Ali moram reći da je vrlo uspješan. Na kraju krajeva, mlijeko čini veličanstvenu kajganu nježnom i mirisnom. Svaka domaćica smatra da je njen recept za omlet najbolji i najispravniji.

Jednostavan recept za omlet

Prvo, hajde da se pripremimo neophodni proizvodi za pripremu ukusnog omleta sa mlekom. Kuvaćemo ga u tiganju.

Proizvodi:

-Jaja. Njihova količina zavisi od veličine vašeg tiganja. Potrebno vam je od četiri do osam komada.
-Mleko ili nemasna pavlaka - tri do četiri kašike za svako jaje.
-Maslac. Trebat će vam sto do sto pedeset grama.
-So – mali prstohvat za svako jaje, plus jedan prstohvat za mleko.
- Kašičica brašna.
- Piment po ukusu.

Kuvanje

Pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Umutiti bjelanca u jaku pjenu. Žumanjke dobro izmrvite sa solju i biberom. U njih ulijte potrebnu količinu mlijeka. Sve dobro promešati.

Sada postepeno dodajte brašno u žumanca. Brašno u omletu je potrebno da bude gušći. U ovu homogenu masu sada malo po malo dodavati bjelanca i miksati. Ali nemojte ga pobediti!

Stavite tiganj na vatru. Kada je vruće, premažite ga uljem.

U tiganj sipajte jaja i mleko. Kada omlet počne da ključa, smanjite vatru na srednju.

Čim vidite da su rubovi postali gusti i da se pojavio prženi rub, smanjite vatru na minimum.

Pržite omlet dok ne bude potpuno homogen i Bijela boja. Sada uzmite lopaticu, podignite jedan rub omleta i preklopite ga na pola.

Možete ga staviti na tanjir. Vaš divni omlet je spreman!

♦ KAKO KUVATI LUKSUZNI OMLET SA MLIJEKOM

Trebat će nam: dva jaja, sto trideset grama mlijeka i komad putera.

Kuvanje

Vjeruje se da treba uzeti istu količinu mlijeka kao i jaja. Da biste izbjegli greške, razbijte jaja u čašu. Pogledajte koliko prostora zauzimaju. To znači da vam je potrebna ista količina mlijeka. Sipajte jaja u duboku činiju. Sipajte mleko, posolite i pobiberite. Sada sve dobro umutite pjenjačom ili viljuškom dok se na površini ne pojave mjehurići.

Nekoliko riječi o tiganju. Omlet je dobro kuvati u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Keramika će također raditi. Omlet možete pržiti u livenom gvožđu, ili aluminijumski tiganj. Ali u posudama od emajla ili nehrđajućeg čelika omlet može izgorjeti. Preporučljivo je da tiganj ima poklopac. Zahvaljujući poklopcu, dobićete mekani omlet.

Stavite tiganj na vatru i zagrejte ga. Sada možete dodati puter.

Maslac se može zamijeniti gheejem ili rafiniranim biljnim uljem. Ali nemojte koristiti namaze i margarin za pripremu omleta. Oni će jelu dati neprijatan miris.

Kada se puter otopi, ulijte pripremljenu smjesu. Sačekajte da proključa. Sada pojačajte vatru na srednju i pokrijte šerpu poklopcem. Nakon nekoliko minuta, omlet će postati bijeli i neće biti providan.

Sada smanjite temperaturu na minimum. Pustite da se omlet kuva dok ne bude gotov. Ovo će trajati pet do sedam minuta. Sada ga možete staviti na tanjir i uživati u predivnom ukusu.

Recept za pahuljasti omlet sa mlekom i filom.

Za četiri porcije potrebno nam je pet jaja, sto pedeset grama mleka, jedna i po kašika brašna, so i biber po ukusu.

Odvojite bjelanca i žumanca. Sipajte ih u ohlađene (obavezno!) činije.

Prvo umutiti mikserom žumanca sa mlekom i biberom. Ako prvo pobedite belce, oni će se smiriti. U umućena žumanca dodajte malo brašna i nastavite da mutite.

Bjelanjke posolite i umutite do čvrste pjene. Sada pažljivo umiješajte smjesu proteina u smjesu žumanjaka. Sve pomešati kašikom.

U zagrejan tiganj stavite ulje. Nakon što se otopi, ulijte jaja. Pokrijte tepsiju poklopcem. Omlet pržite na laganoj vatri dok ne bude gotov.

Gotov omlet stavite na tanjir, tostiranom stranom nadole. U sredinu omleta stavite fil – pečurke pržene sa lukom. Presavijte omlet na pola, narežite na porcije, ukrasite grančicom peršuna i pozovite sve za sto!

KORAK PO KORAK RECEPT SA FOTOGRAFIJOM. KUVANJE LUKSUZNOG OMLETA SA JAJIMA, PŠENIČNIM BRAŠNOM, MLIJEKOM U TIGANU .

Kao fil možete koristiti prženo povrće, mleveno meso, rendani sir - ukratko, šta god želite.

♦ KAKO KUVATI UKUSAN OMLET U TIGANU

Omlet sa sirom

Trebat će nam četiri jaja, četrdeset grama tvrdog sira, pola čaše mlijeka, malo kopra, soli i rafiniranog ulja - oko dvije supene kašike.

Pripremite sve sastojke za omlet. Brzo se kuva, tako da sve treba da bude pri ruci. Jaja, mleko i so umutite pjenjačom. Posebno narendajte tvrdi sir na krupno rende. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Glavna stvar je biti čvrst. Možete koristiti i gotov rendani sir. Prodaje se u bilo kojem supermarketu. Sitno nasjeckajte kopar.

Smesu za omlet sipajte u zagrejani tiganj na ulju. Pržite dok ne bude gotovo na srednjoj vatri. Kada je omlet gotov, na njega stavite sir i pospite začinskim biljem. Pokrijte tepsiju poklopcem na dva minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti na vrhu omleta. Sada se omlet može izvaditi iz tiganja i staviti na tanjire.

♦ KAKO KUVATI OMLET U MULTIKVARI ILI U REĆNI

Hajde sada da shvatimo kako skuhati omlet u sporom štednjaku. Za četiri jaja trebat će nam čaša mlijeka i soli po ukusu. Jaja umutiti sa mlekom, posoliti i umutiti mikserom. Ako nemate mikser, jaja možete umutiti običnom pjenjačom.

Lagano podmažite posudu za multivarku uljem. Štaviše, namažemo ne samo dno, već i bočne strane. U to ulijte smjesu za omlet.

Zatvorite poklopac multivarke i postavite je na način pečenja. Vrijeme pečenja za omlet možete pronaći u uputama za vaš multivarak.

Nakon pečenja ostavite da se omlet malo ohladi. Sada možete izvaditi gotov omlet i poslužiti ga na stolu.

Pečenje omleta u rerni

Koja je razlika između omleta pečenog u tiganju i omleta pečenog u rerni?

Prije svega, ne morate ga pobijediti. Drugo, treba malo duže da se kuva, ali će sa svih strana biti pahuljasto i zlatno smeđe. Treće, omlet možete peći u nekoliko oblika istovremeno.

Kako skuvati omlet u rerni?

Trebaće nam deset jaja, pola litra mleka, ravna kašičica soli, puter za podmazivanje tiganja i za porcionisane komade.

Pomiješajte jaja sa mlijekom i solju. Zagrejte rernu na temperaturu od dvesta stepeni. Smesu za omlet sipajte u tepsiju, koju ste prethodno obilno namazali puterom, i stavite u rernu. Potrebno je da pečete otprilike trideset do četrdeset minuta.

Gotov omlet izvadite iz rerne i narežite na porcije. Stavite na tanjire. Stavite kašičicu putera na svaki porcionirani komad omleta.

♦ KUVAMO DJEČJI OMLET SA I BEZ SIRA

Ovo je recept za omlet koji se priprema u vrtiću. Mnogi vjerovatno pamte njegov ukus iz djetinjstva. Tada se činilo najukusnijim na svijetu. A domaći omlet se ne može porediti sa njim. Dakle, evo recepta za bebi omlet. Ovdje postoji mala nijansa. Omlet obično pripremamo tako što prvo umutimo jaja. U ovom receptu morate staviti jaja u mlijeko. Tada, kada se pomiješaju, sigurno se neće umutiti. To je upravo ono što nam treba.

Potrebna su nam četiri jaja, dvesta grama mleka i so po ukusu.

Jaja i mleko temeljno izmiksajte. Posolite i ponovo promiješajte. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Sada u to ulijte smjesu za omlet. Stavite omlet u prethodno zagrejanu rernu. Trebalo bi da se peče na temperaturi od dvesta stepeni oko tridesetak minuta. Prilikom pečenja ne otvarajte rernu, inače će omlet otpasti. Gotov omlet izvadite iz rerne i narežite na porcije.

Kuvanje omleta sa sirom

A sada vrlo ukusan recept za omlet sa sirom.

Za dvije porcije trebat će nam:

Četiri jaja
Sto grama mleka
Kašika brašna
Pedeset grama tvrdog sira, možda naribanog
Malo kopra
Kašika biljnog ulja
Posolite i pobiberite po ukusu

Jaja i mleko temeljno izmiksajte. Sada morate malo po malo dodavati brašno, neprestano miješajući jaja. Da bi tijesto postalo pahuljasto, mutite ga nekoliko minuta mikserom ili blenderom. U smjesu za omlet dodajte sitno sjeckano začinsko bilje, posolite i pobiberite.

Zagrejte ulje u tiganju. Nakon toga, vatra se može smanjiti. Sada pažljivo ulijte smjesu za omlet i pokrijte tepsiju poklopcem.

Omlet je potrebno propržiti sa obe strane. Pržite prvo sa jedne strane - oko sedam minuta. Zatim pažljivo okrenite i pržite omlet još dva minuta.

Gotov omlet stavite na tanjir. Posebno narendajte sir na krupno rende i pospite omlet. Presavijte omlet u kovertu. Ostavite da odstoji neko vrijeme. Vrući omlet će rastopiti sir. Omlet sa sirom je gotov. Sada ga možete iseći na porcije i počastiti svoju porodicu.

♦ PRIPREMAMO KLASIČNI OMLET

Sada ćemo saznati recept za klasični omlet. Za pripremu jela potrebna su nam četiri jaja, mleko ili kajmak, kašika pšeničnog brašna i so.

Belanca i žumanca pažljivo odvojite u različite činije. Treba napomenuti da je za pripremu klasičnog omleta potrebno odvojeno istući žumanjak i bjelanjak. Ostavite ljusku jednog jajeta. Bit će nam od koristi kao mjera za mlijeko.

Bjelanjke snažno umutiti viljuškom dok se na površini ne pojavi bistra pjena. Zatim umutite žumanca. Nakon toga sjediniti bjelanca sa žumancima i nastaviti mutiti mikserom. Sada možete dodati mlijeko. Uzimamo preostalu ljusku i koristimo je kao mjeru za mlijeko - pola ljuske mlijeka za jedno jaje. Ovo je drevna i provjerena mjera za omlet.

Umjesto mlijeka u omlet možete dodati kajmak, kefir i pavlaku. Možete koristiti i čorbe - mesne ili riblje.

Da bi omlet bio gust, u smjesu za omlet dodajte brašno. Može se zamijeniti grizom. Posolite i pobiberite omlet po ukusu.

Zagrejte tiganj. Dodajte puter ili ghee i sačekajte dok se ne otopi. Sada možete sipati smjesu za omlet. Smanjite vatru na srednju i pokrijte šerpu poklopcem. Nakon nekoliko minuta, kada se površina omleta počne sušiti, pažljivo ga podignite lopaticom i okrenite. Pržite još tri minuta. Klasični omlet je spreman.

KORAK PO KORAK RECEPT SA FOTOGRAFIJOM SVAKE FAZE PRIPREME FRANCUSKOG OMLETA (BEZ DODAVANJA MLIJEKA) .

Kuvanje omleta sa kobasicom

Omlet sa kobasicom je izdasno i ukusno jelo. Čak i početnik može da ga kuva. Dakle, recept za omlet sa kobasicom.

Pripremimo proizvode:

- četiri jaja;
- sto grama mleka;
- sto grama dimljene kobasice;
- jedna slatka paprika;
- so i aleva paprika;
- suncokretovo ulje.

Umutiti jaja i mleko. U smjesu za omlet dodajte narezane na trakice paprika, dimljena kobasica narezana na trakice. Posolite i pobiberite po ukusu. U zagrejan tiganj sipajte ulje, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini. Ulijte smjesu za omlet. Smanjite vatru na srednju i pecite omlet poklopljen oko petnaest minuta.

Recept za omlet u mikrotalasnoj pećnici.

Četiri jaja umutiti, dodati pola čaše mleka, posoliti, pobiberiti i dobro promešati. Posudu za mikrotalasnu dobro namastite i u nju ulijte smjesu za omlet. Pecite punom snagom. Vrijeme računamo ovako: potrebno je 80 sekundi za dva jaja. Za svaki sledeće jaje dodati 25 sekundi.

Omlet sa paradajzom i kobasicom.

Trebaće vam pet jaja, sto grama mleka, sto grama dimljene kobasice, dva srednja paradajza, jedan luk, so, biber i puter.

Pomiješajte jaja sa mlijekom, solju i biberom. Prvo propržite luk, dodajte paradajz isečen na kockice i sačekajte da omekša. U paradajz sipati kobasicu isečenu na trakice, promešati i sve preliti smesom za omlet. Pokrijte poklopcem i pecite desetak minuta na srednjoj vatri.

♦ VIDEO. KORAK PO KORAK RECEPTI ZA POČETNIKE:

Ako se jednog jutra pitate kako da skuvate omlet u tiganju, onda ste došli na pravo mesto. U ovom članku ću vam reći kako da pripremite ukusne omlete sa različitim nadjevima, kao i kako da omlet bude pahuljast i prozračan kao u vrtiću u našem djetinjstvu. Za mnoge je recept za bujni omlet još uvijek misterija, ali u njemu nema ništa komplicirano i vidjet ćete ovo.

Omlet je odličan hranljiv doručak za celu porodicu, rado ga jedu i odrasli i deca. Ali ko je rekao da ne možete skuhati ukusni zlatni omlet sa kobasicom i sirom za večeru? Ili omlet sa paradajzom za ručak? Nema ograničenja i nema ograničenja za vašu maštu. Iako je vrijedno napraviti nekoliko upozorenja, nemojte stavljati baš ništa u svoj omlet. Počnite proučavanjem klasičnih recepata, jer je neko prije vas već sve probao i izabrao najbolje. Iskoristimo iskustvo drugih kuhara da steknemo vlastito.

Omlet nam je došao kao jelo francuska kuhinja, barem njegovo ime, ali mnoge nacije imaju svoje načine pripreme omleta i, naravno, njegovo ime. Najvažnija stvar u omletu su jaja i kako su pravilno kuvana. Setite se šta je Džejms Bond rekao o svom koktelu: "Protresen, a ne mešan." Kod omleta je sve upravo suprotno, jaja treba umiješati, ali ne umutiti. A čak se i meki, prozračni omlet može pripremiti bez ozbiljnog mućenja mikserom.

Omlete možete pripremiti na različite načine: ispecite ih u tiganju, ispecite u rerni, kuvajte u spori šporet. Ali svi recepti se ne mogu obrađivati u jednom članku, pa ću ovaj put opisati one recepte koje možemo kuhati u običnoj tavi. Uostalom, skoro svi imaju tiganj i šporet, što znači da će biti i omleta!

Dakle, pređimo s teorije na praksu da bismo se uvjerili u ovo.

Klasični omlet sa mlijekom u tiganju - jednostavan recept

Prvo da vam kažem kako da pripremite najjednostavniji omlet sa mlekom. Nema punjenja i dodataka, a sva njegova draž je samo u nježnom ukusu jaja. Mnogi ljudi najviše vole ovu vrstu omleta, idealan je dijetalni doručak bogat proteinima i energijom. Omlet sa mlijekom može se pripremiti i za malu djecu, njima je najvažnije da ga naprave bez kore da ostane mekan i mekan.

Da biste pripremili pravi omlet, trebat će vam zdjela ili duboki tanjir, tiganj srednjeg promjera visokih stijenki i poklopac, po mogućnosti s debelim dnom. Široka lopatica će takođe dobro doći da meki omlet izvadite iz tiganja bez lomljenja.

Proizvodi koji će vam trebati su najjednostavniji:

jaja - 2-3 komada po porciji,
mleko - 50 ml za 2 jaja,
sol i biber po ukusu,
ulje za prženje.

kuhanje:

Omlet sa mlekom se vrlo brzo kuva i zato je najbolje da unapred stavite tiganj da se zagreje, pogotovo ako imate električni šporet, što će potrajati malo duže. Odmah zagrijte ne na maksimalnu temperaturu, već malo iznad srednje. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj. Neljepljive tepsije vam omogućavaju da se pržite bez ulja, ali to radite samo ako ste sto posto sigurni da se ništa neće zalijepiti. Omlet sa mlekom je veoma mekan.

Razbijte jaja u duboki tanjir za jednu porciju omleta. To su obično 2 ili 3 jaja za odrasle.

Jaja miješajte viljuškom dok se bjelanac i žumanca ne sjedine. Ulijte mlijeko i dodajte prstohvat soli po svom ukusu.

Sada istu viljušku ponovo promiješajte, samo malo mutite. Mi to ne radimo mikserom baš zato što se jaje ne sme pretvoriti u penu, već samo malo da se napuni mehurićima.

Ovako mutite jaje bukvalno jednu minutu i odmah ga sipajte u zagrejani tiganj.

Omlet će odmah početi da porumeni sa donje strane. Čim vidite da su ivice počele da se zgušnjavaju, smanjite vatru ringle i završite sa kuvanjem omleta na laganoj vatri. To je potrebno kako bi se potpuno ispeklo, ali odozdo ne prepečeno. Omlet možete pokriti poklopcem i kuhati ispod njega dok svi znakovi curenja jaja ne nestanu.

Omlet se obično peče od ivica do sredine, a čim sredina više nije tečna, omlet je gotov i može se izvaditi.

Tanki omlet je vrlo teško izvaditi u ravnu „palačinku“, pa ga možete izvaditi tako što ćete ga spatulom prepoloviti ili umotati u tubu. Ako je vaš omlet gust, napravljen od velikog broja jaja, onda ga morate ukloniti širokom ravnom lopaticom.

Gotov omlet možete posuti začinskim biljem i biberom. Imajte ukusan doručak!

Omlet sa sirom u tiganju bez mleka

Još jedna vrlo ukusna i popularna opcija omleta je sa sirom. Da bismo malo odstupili od prethodnog recepta, pravićemo ga bez mleka. Neće mnogo promeniti ukus. Ako i dalje želite dodati mlijeko, uzmite proporciju iz prvog recepta.

Zašto sir? Glavna tajna omleta sa sirom je da se sir topi, najbolje unutar omleta ili barem na vrhu. Može se kuvati kao otvoreni put, jednostavno posipanje jaja sirom odozgo, ili zatvoreno, kada se sir izlije na jednu polovinu omleta, a drugu poklopi u obliku koverte. Zatim se sir iznutra topi i počinje da se fino rasteže.

Vaš omiljeni sir je pogodan za ovaj omlet, ali je dobro ako se dobro topi. Mogu se koristiti i meke sorte poput mocarele, ali je slabog ukusa i malo će se izgubiti sa jajetom. Obično uzimam običan žuti tvrdi sir, kao što je gauda ili pavlaka, tilsiter ili ruski. Odaberite po svom ukusu.

Za pripremu takvog omleta sa sirom potrebna su nam 2 jaja po porciji i 50 grama naribanog tvrdog sira. sol, svježe začinsko bilje i malo ulja za tiganj.

kuhanje:

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri, u njega ulijte samo malo ulja da se omlet lako skuva.

U šoljici ili tanjiru razmutite dva jaja dok ne postanu glatka i lagano penasta. Bolje je miješati viljuškom ili pjenjačom, bukvalno jednu minutu. Posolite smesu po ukusu. možete dodati biber.

Zatim smjesu sipajte u tiganj u ravnom sloju i pržite na srednje laganoj vatri.

Čim sredina više nije tečna, omlet pospite rendanim sirom. Omlet možete presaviti na pola da formirate kovertu i rastopiti sir unutra.

Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji još 2-3 minute, a zatim izvadite vrući omlet, stavite na tanjir i poslužite. Vrući, rastopljeni sir će curiti svaki put kada odrežete komad omleta.

Prijatno!

Omlet sa paradajzom i sirom u tiganju - korak po korak recept

Nema apsolutno ništa komplikovano u pravljenju omleta sa paradajzom. Ako želite da kuvate ukusan doručak, a u frižideru ima bar jedan paradajz i malo sira, onda ćete imati divno jelo. Moja ćerka ponekad ovu omlet zove pizza, mada po mom ukusu treba da ima i kobasicu. Ali sira i paradajza ima dovoljno da bude veoma ukusno.

trebat će vam:

jaja - 2 kom po 1 porciji,
paradajz - 1 po porciji (1 mala ili pola velike),
tvrdi sir - 50 grama po porciji,
mlijeko - 50 grama po porciji,
so i začinsko bilje po ukusu.

kuhanje:

Prvo zagrejte tiganj sa uljem. Za prženje omleta možete koristiti ne samo povrće, već i vrhnje. Ali sa kremastim treba biti oprezniji, ne možete ga predugo grijati u tiganju, počeće da gori i okus će se pokvariti. Maslac treba samo da ima vremena da se otopi i odmah sipajte u jaja.

Jaja malo umutiti viljuškom dok se ne pojave lagani pjenasti mehurići, u njih sipati mlijeko i još malo mutiti.

Nakon toga sipajte u zagrijani tiganj i pržite na laganoj vatri dok sredina više ne bude tečna.

Za to vreme narežite paradajz na ploške, a sir narendajte na krupnije rende. Stavite paradajz u skoro gotov omlet i pospite naribani sir. Možete pokriti poklopcem i kuhati omlet dok ne skuva. Omlet možete presaviti i na pola u kovertu i paradajz i sir će se pretvoriti u ukusan fil.

Za par minuta omlet će biti gotov i vrijeme je da ga poslužite dok je svjež i vruć.

Omlet sa pečurkama i sirom - pečenje u tiganju

Kako možete propustiti tako ukusno punjenje za omlet kao što su pečurke? Svježe šampinjone možete pronaći u trgovinama u bilo koje doba godine. Ako imate svježe šumske, možete kuhati s njima. U omletu su veoma ukusne bele pečurke, lisičarke, medarice i mnoge druge.

Kuham sa šampinjonima jer nije sezona. Možete dodati malo svježeg povrća i začinskog bilja kao prilog, biće više vitamina. Inače, ovaj omlet ispada divan lagana večera. Bez ugljikohidrata i vrlo malo masti iz putera.

Za 1 porciju trebat će vam:

pečurke - 100 grama,
jaja 2-3 komada,
mleko - 50-70 grama,
tvrdi sir - 50 grama,
biljno ulje,
začinsko bilje i povrće po želji,
soli po ukusu.

kuhanje:

Za omlet sa pečurkama moraćete da se malo pripremite. Svježi šampinjoni se prvo moraju pržiti. To će trajati oko 5-8 minuta, posebno ako ih narežete na tanke kriške. Jednostavno ih zapržite u tiganju na jakoj vatri.

Za omlet smanjite vatru na šporetu na srednju ili nešto manju. Ne bi trebalo da bude prekuvano.

Jaja i mlijeko malo umutite viljuškom ili pjenjačom dok ne postanu svijetli, tako da se sve dobro izmiješa dok ne postane glatko. Posolite. U tiganj sa uljem sipajte jaja i pržite dok se ivice ne stegnu. Kada je sredina još malo tečna, dodajte pečurke. Ravnomjerno ih rasporedite. Za samo par minuta će se i sredina stegnuti, što znači da omlet možete presavijati na pola. Pažljivo odvojite rub lomicom i preklopite ga na pola tako da gljive budu unutra.

Sada poklopite omlet poklopcem i pecite još 2 minuta sa jedne strane i 2 minuta sa druge strane.

Spreman. Može se poslužiti ukusan, aromatičan omlet sa pečurkama! Prijatno!

Omlet sa kobasicom, sirom i paradajzom

Ovakav omlet se lako može nazvati pizza omletom. Samo umesto testa biće smesa od jaja. Ali u nekim slučajevima je čak i bolji, a kuha se vrlo brzo. Ova verzija omleta mi je omiljena, kao i moja porodica. Za to koristimo različite kobasice ili čak šunku koje možemo pronaći kod kuće. Ispada ukusno i sa kuvanom doktorskom kobasicom i sa dimljenom kobasicom. Potrebno vam je samo nekoliko paradajza jer puštaju sok kada se prže. A sir odlično upotpunjuje sve. Ovako obilan doručak će vas dugo držati sitima, vjerujte.

Za 1 porciju trebat će vam:

jaja - 2-3 komada,
kobasica - 50 grama,
sir - 50 grama,
mleko - 50 ml,
paradajz - 1 manji ili pola većeg,
soli po ukusu.

kuhanje:

Priprema se kao i svaki drugi omlet. Jaja se pomešaju sa mlekom. posoliti i samo malo umutiti. Do prve pjene, da bude pahuljastije.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri dok se omlet dobro ne ispeče unutra. Prelijte jajima i pecite dok se ivice ne ispeku.

Za to vrijeme narežite paradajz i kobasicu na kockice ili kriške. Možete napraviti komade bilo koje veličine želite. Ako želite ostaviti kobasicu na kolutiće, narežite ih na tanko. Trebaće vam rendani sir.

Stavite fil u ravnomernim slojevima u skoro gotov omlet. Na vrhu paradajz, kobasica i sir. Zatim naš omlet pokrijemo poklopcem i kuhamo još par minuta dok se potpuno ne ispeče i sir se malo otopi.

Možete ga, naravno, presaviti na pola, ali ja volim ovaj omlet u obliku pice, kao i moja ćerka.

Gotov omlet pojedite prije nego se ohladi!

Bujni omlet u tiganju - detaljan video recept

Mnoge ljude najviše zanima tajna kako skuhati pahuljasti omlet u tiganju, a ne u pećnici. Svima omiljeni vrtićki omlet se i dalje peče u rerni. Ali šta ako ga skuhamo u tiganju, a zaista želimo pahuljasti, visoki i nježni omlet.

Ovaj video samo pokazuje tehniku pripreme takvog omleta. Iskreno sam ga probala i zaista se ispostavilo da je jako visok i lepršav omlet. Toliko je nježan da čak podsjeća na sufle. Ukusno. Pokušajte skuhati tako lepršavi omlet u tiganju.

Tako poznato i danas popularno jelo, koje se zove “”, koje je francuskog porijekla, zapravo ne sadrži mlijeko. Klasični recept za ovo jelo sastoji se od lagano razmućenih jaja, prženih u tiganju uz dodatak male količine ulja.

Omlet sa mlekom

Neophodni proizvodi za omlet sa mlekom:

mleko - 1 čaša,
Pačja jaja - 4 kom. ili piletina - 5-6 srednjih komada,
prstohvat soli,
šećer - pola supene kašike,
komad šljive ulja.

Kako kuvati omlet sa mlekom:

Potrebno vam je samo 10 minuta i na svom stolu imate ukusan i zdrav doručak koji će vam dati snagu za cijeli dan.
Jaja umutiti pjenjačom, dodajući prstohvat soli i malo šećera. Ne morate dodavati šećer.
Sada polako sipajte mleko. Imam domaće mlijeko, punomasno, razrijedio sam ga vodom.
Stavite tiganj na vatru i u njemu rastopite komad šljive. ulja. Kada je tava dobro zagrijana, potrebno je da je okrenete u krug tako da ulje podmaže cijelu površinu i stranice. Ili koristite kulinarsku četku da to učinite umjesto vas.

Smjesu od jaja sipajte u zagrijani tiganj, pokrijte poklopcem i kuhajte na jakoj vatri 3-5 minuta. Ne brinite, vaš omlet neće izgorjeti. Nakon toga smanjite vatru na nisku i pržite omlet na mlijeku tačno 5 minuta. Ali ne otvaraj poklopac! Čim osjetite laganu aromu prženog, skinite poklopac. Rezultat će biti takva ljepota - povećat će se u volumenu za 2 puta. Na fotografiji se vidi kako se vazduh nakupio u mom omletu, ali nije. Ovo nimalo ne menja ukus omleta.

Pokrijte tepsiju tanjirom i okrenite. Omlet je ispao odozdo prema gore. Sada pažljivo vratite u tepsiju još 5 minuta, ali bez poklopca.

Gotov omlet sa mlijekom prebacite na tanjir, pažljivo ga isecite i možete ga jesti. Mliječni omlet je ispao porozan, nježan, pahuljast i vrlo ukusan.

Pahuljasti omlet - klasičan recept u tiganju sa mlijekom

Možemo reći da je klasična verzija omleta samostalno jelo, ali može poslužiti i kao osnova za pripremu drugih opcija.

Sastojci:

jaja - 4 komada
mleko - 120 ml
biber
puter

Kako da skuvate klasični omlet sa mlekom:

Operite jaja, razbijte ih u činiju i umutite pjenjačom.
Sipajte mleko, posolite, pobiberite - ponovo umutite pjenjačom da dobijete homogenu smesu.
U tiganj stavite komadić putera i stavite na šporet, puter treba da se otopi i malo proprži.
Smjesu od jaja sipajte u tiganj i pržite na laganoj vatri.

Postoje dvije opcije kuhanja:

čim se omlet malo stegne, pokrijte ga poklopcem i dovedite do pripravnosti, ali ne dugo, oko 5 minuta, a možda i manje;
kod druge opcije, u procesu kuvanja, lagano podignite omlet i njegov tečni dio će se slijevati, to učinite nekoliko puta, na kraju možete ga pokriti poklopcem bukvalno na minut, ali to možda neće biti potrebno.

Klasični omlet, pogotovo onaj koji se peče ispod poklopca, ispadne pahuljast i prozračan, iako se malo slegne nakon što ga stavite iz tiganja na tanjir, ali to ga ne čini manje ukusnim i mekanim.

Kažu, da bi omlet zadržao oblik i bio viši, možete dodati malo brašna, ali da bi ispao kao u mojim mladalačkim uspomenama, mora da se radi u visokom obliku i u rerni. Ali nisam to radila sa brašnom ili u rerni, pa ne mogu da kažem da li je to tačno. Možda ću jednog dana probati i podijeliti s vama ako uspije.

A sada pripremamo omlet u tiganju i za promjenu klasičan recept dodajte razne sastojke.

Recept za omlet u tiganju u masti sa paradajzom

Sastojci:

mlijeko
biber
slana mast
svježi paradajz

Kako napraviti omlet sa mašću i paradajzom:

Smjesu od jaja i mlijeka pripremite kao u klasičnom receptu.
Salo narežite na tanke ploške, a i paradajz tanko narežite na krugove ili polovine krugova, sve zavisi od veličine paradajza.
Stavite tiganj na vatru, kada se malo zagrije, dodajte komadiće masti, ostavite da se malo proprže, okrenite na drugu stranu i dodajte paradajz.
Ostavite paradajz da se prži sa jedne strane, okrenite ih, mast se može ponovo okrenuti i preliti sa smesom od jaja. Možete kuhati ispod poklopca, ili bez njega, već sam gore opisao detaljnije.

Ispada zasitan i ukusan omlet. Ako ne volite mast, onda je kuvajte samo sa paradajzom, pržite ih na ulju.

Bujni omlet sa piletinom i sirom u tiganju

Još jedan recept se može pripisati klasičnoj seriji, ovo je omlet s kobasicama ili kobasicama, vrlo je popularan, posebno među muškarcima - hranjiv je i ukusan. Ali odlučio sam da vam predložim da kobasicu zamijenite piletinom, ispada i pahuljasta, nježna, ukusna i zdravija nego s kobasicom.

Sastojci:

jaja - 4 kom.
mleko - 0,5 šolje
kuvano pileće meso - 150 gr.
luk - 1 kom.
tvrdi sir - 25 gr.
biber
zelenilo
ulje za prženje (biljno ili puter)

Pripremite omlet sa piletinom i sirom:

Piletinu skuvajte unapred, možete koristiti belo pileće meso, možete koristiti meso sa butova, ali nam koža neće trebati. Ohladiti i iseći na komade, nije potrebno previše seckati.
Stavite tiganj na vatru, sipajte malo ulja, dodajte sitno seckani luk i pržite do pola.
Na luk dodajte piletinu, biber i pržite zajedno dok luk ne bude gotov.
Pripremite mješavinu za omlet od jaja, mlijeka i soli, sipajte piletinu, smanjite vatru na najmanju vatru i pržite, pokrivši poklopcem.
Par minuta pre nego što je omlet gotov, dodajte sitno iseckano začinsko bilje i rendani sir, ponovo poklopite, držite minut i ugasite vatru. Ostavite da odstoji poklopljeno još minut.

Sigurna sam da će vam se ovaj omlet zaista dopasti, svakako ga probajte.

Recept za omlet sa mlevenim mesom, pečurkama i mlekom

Odmah priznajem da nisam pravila omlet po ovom receptu, ali mi intuicija iskusne domaćice govori da bi trebao ispasti ukusan. Definitivno ću uspeti kada se za to ukaže prilika.

Sastojci:

jaja - 5 kom.
mleko - 100 gr.
mleveno meso - 100 gr.
šampinjoni - 7 kom. srednja veličina
luk - 1 kom.
zeleni luk
sol
biber
biljno ulje za prženje

Kako skuhati omlet sa mlevenim mesom i pečurkama u tiganju:

U tiganj sipajte biljno ulje, stavite na vatru, kada se ulje zagrije dodajte sitno isjeckane šampinjone i pržite ih 3-4 minute.
Crni luk sitno iseckati, dodati pečurkama, malo propržiti zajedno i dodati mleveno meso, posuti biberom i solju. Pržite mleveno meso uz stalno mešanje dok ne skuva i sav sok koji može dati ne proključa.
Umutite jaja sa mlekom i solju, prelijte ih preko pripremljenog mlevenog mesa sa pečurkama, pospite zelenim lukom. Možete ga kuvati poklopljeno, a možete i pržiti sa obe strane. Da bi se lakše preokrenuo, kada se omlet isprži sa jedne strane, iseći ga na 4 dela odmah u tiganju i svaki deo okrenite, kuvajte do kuvanja i stavite na tanjire.

Recept za ukusan omlet sa mlekom

Sastojci:

Zelenilo
Jaja - 5-6 kom.
Šećer, sol po ukusu
Mlijeko - 25 grama
Pavlaka - 20% - 25 grama
Muškatni oraščić i paprika - po prstohvat
Maslac - 15-20 g.

kuhanje:

Počnimo sa pripremom omleta pripremom zelja. Zelenilo se mora dobro oprati i osušiti. Možeš li to učiniti papirnate salvete, veoma dobro upija svu vodu. Uzimamo zelje koje volite. Uzećemo peršun. Možete uzeti kopar, cilantro i bilo koji drugi.
Otkidamo listove sa čvrstih stabljika. Treba nam samo lišće. Ne budite lijeni, ako nađete štapiće u omletu, zamislite kako će biti "ukusno". Listove nasjeckajte vrlo sitno, što sitnije možete. Što je manji, to će biti ukusniji.
Uzmite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Ovo je klasičan recept. Naravno, svaki put kada pravimo omlet, to ne radimo. Ujutro za ovo uopšte nema vremena. Ali za sada napravimo klasiku.
Žumanca umutite pjenjačom dok ne posvijetle i postanu veći u volumenu. U žumanca dodajte par kašika šećera. Ako pravite omlet za djecu, možete dodati još šećera.
Žumanca malo umutiti sa šećerom, uliti mleko i premazati pavlakom. Dodajte samo malo, na vrhu noža ili kašičice muškatni oraščić i isto toliko paprike. Ako ih nemate, ne morate ih dodavati. Ili dodajte još jednu stvar ako je imate. Sve pomiješajte.
Žumanjcima dodajte nasjeckano zelje. Trebalo je da se već osuši, bez vode. Dobro miješajte još par minuta da se šećer bolje otopi.
Sada treba da umutimo belanca. Posolite proteine po ukusu, oko 1/4 kašičice. Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti snijeg. Nema potrebe da tučete jače.
U umućene belance dodati žumanca. Sipajte malo po malo uz stalno mešanje. Sada probajte sol i šećer. Ako nešto nije dovoljno, dodajte po svom ukusu.
Preporučljivo je zagrijati tiganj dok ne bude gotova smjesa žumanjaka i bjelanjaka tako što ćete u nju uliti malo biljnog ulja.
Nemojte dodavati puter prilikom zagrijavanja tiganja, čak ni sa biljnim uljem. Goreće.
U zagrejani tiganj sipajte smesu od jaja. Sada, dok je smesa još tečna, dodajte puter. Pokrijte poklopcem i ostavite na vatri, malo iznad srednje.
Za pripremu omleta potrebno je oko 15-20 minuta. Trebalo bi da naraste, a dno treba da porumeni. Gledajte omlet, a ne vrijeme. Svako ima svoj šporet, svoj tiganj, tako da je teško reći tačno vreme kuvanja.
Omlet je narastao. Smeđeno ispod. Izvaditi iz tiganja na tanjir. Pospite začinskim biljem. Možete dodati mali komad putera na svaki porcionirani komad omleta, neposredno prije serviranja.

Kada omlet izvadite iz tiganja na tanjir, činiće vam se da se malo spustio. Tako bi trebalo da bude.

Još jednom želim da vas podsjetim da čim je smjesa od jaja gotova, odmah je treba sipati u vrući tiganj. Ako sačekate barem minut, bjelanjak će se slegnuti i omlet neće biti tako mekast.

I želim da vam kažem da sam često probao omlet koji sam kuvao bez odvajanja žumanca od belanaca i omlet koji smo sada spremali. Razlika je mala. Ovaj omlet je nešto nježniji. Dakle, kada budete imali vremena, pokušajte da napravite ovaj. Omlet na stolu. Idite sami do stola.

Prijatno!

Kako skuvati omlet. Brzi recept za omlet sa sirom i mlijekom

Sastojci:

Jaja - 2 kom.
Mlijeko - 2 žlice.
Bilo koji tvrdi sir - 30-50 g.
Prstohvat soli
biber, provansalsko bilje (bilo koji začini)

kuhanje:

U šolju razbijte jaja, posolite, sipajte mleko, mešajte dok ne postane glatka. Nema potrebe da tuku.
Po ukusu dodajte malo mljevenog crnog bibera i samo malo provansalskog bilja u prahu. Možete dodati koje god začine želite.
Sir narendamo na srednje rende, naravno da je dobro ako imate parmezan. Rendani sir stavite u hladan tiganj. Zagrejte sir u tiganju.
Sir se otopio i počeo da ključa. Za to vreme ulijte umućena jaja. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok se vrh omleta potpuno ne osuši. Ovo je 2,5-3 minute.
Kada je omlet gotov, preklopite ga na pola.

Pogledajte kako smo zgodni ispali. Na vrhu hrskava kora od sira. Mekana i nježna iznutra.

Prijatno!

Recept za omlet u tiganju sa sirom, paradajzom i paprikom

Doručak za dvoje.

Sastojci:

Jaja - 5 kom. jaja,
Rendani sir - 30-40 g.
Paradajz - 1 – 2 kom.
Crni luk - 1 mali luk
Pola slatke paprike
Mlijeko - 25 - 30 ml.
Suncokretovo ulje, so i začini po ukusu.

kuhanje:

Luk narežite na tanke poluprstenove tako da se dobro proprži.
Paradajz također isječemo na tanke polukruške.
Crvenu slatku papriku narežite na iste poluprstenove.
Sir narendajte na krupno rende.
U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje tako da pokrije dno tiganja. U tepsiju stavite seckano povrće.
U šolju razbijte jaja, dodajte začine. Začine za omlet možete kupiti u prodavnici, ako ne, dodajte one koje volite. Posolite po ukusu i snažno umutite.
Ne zaboravite stalno miješati povrće u tiganju.
Sipajte mleko u jaja. Mleko treba da bude sobne temperature.
Povrće je prženo, paradajz je dao sok i boju. Dodajte smesu od jaja u povrće. Kada sipamo smesu malo promešati povrće, bez mešanja, da ne zagori. Pokrijte omlet poklopcem.
Kada je omlet skoro gotov, jaja su se već stegla, pospite omlet sirom, ravnomjerno rasporedite sir po cijeloj površini. Ponovo zatvorite poklopac.

Prijatno!

Kako napraviti omlet u vrećici. Originalni recept za omlet bez ulja

Sastojci:

Jaja - 3 kom.
Mleko - 2/3 šolje
Posoliti biber

kuhanje:

Razbijte jaja u šolju. Posolite po ukusu. Tucite dok ne postane pjenasto i poveća volumen.
Sipajte mleko u jaja.
Dodajte mljeveni crni biber. Ne morate ga dodati, opciono je. I opet sve dobro umutiti.
Smjesa je spremna. Uzimamo dvije obične plastične kese, stavljamo jednu u drugu i dobro ih ispravljamo iznutra. Tako da se uglovi poklapaju i paketi budu poravnati, kao da su jedan paket.
Sipajte našu pripremljenu smjesu od jaja u vrećicu.
Pustite malo zraka iz vrećice i zavežite je čvorom na vrhu.
Vodu smo prethodno stavili da proključa. Spustimo vrećicu omleta u kipuću vodu, zatvorimo poklopac i kuhamo 15-20 minuta. Samo povremeno pogledamo šta se tamo dešava, čekajući da bude spremno.

Čim je omlet skuvan, izvadimo ga i odvežemo vrećicu. Budi pazljiv. U torbi je veoma vruć vazduh. Sam paket je također vruć. Nemoj da se opečeš.

Evo pripremljenog omleta na originalan način, uspjeli smo. Vrlo glatka tekstura, kalorijski sadržaj omleta je vrlo nizak, jer u njemu nema ulja. Nježna i ukusna. Narežite i poslužite.

Prijatno!