Kakva se salata može napraviti od daikona. Najukusniji recepti za salatu od daikon rotkvice. Daikon salata sa šargarepom i jabukom

Prvo, hajde da shvatimo šta je daikon? Daikon je bijela rotkva porijeklom iz Japana. Njegova glavna razlika od naše rotkvice ili rotkvice je u tome što u sastavu nema ulja senfa i stoga nema gorak okus. Također, veličina korijenskog usjeva je značajna razlika. Zreli plodovi mogu doseći 50-60 cm dužine i težiti unutar 500 g.

Japanska rotkvica ima ugodan, glatki okus i laganu aromu, može se koristiti kao glavni sastojak za pripremu raznih salata, koje se, pak, odlično slažu s ribljim jelima. Usput, jeste li znali da za pravljenje salata možete uzeti ne samo sam korijen, već i njegove listove? Listovi daikona sadrže šok dozu vitamina C, pa ih ne biste trebali zanemariti.

Korist i šteta

Daikon rotkvica, čak i kada se konzumira u malim količinama, je od velike koristi za ljudski organizam. Budući da sadrži veliki broj esencijalnih elemenata u tragovima i vitamina. Osim toga, daikon ima malo kalorija.

Njegovo nutritivnu vrijednost je samo 21 Kcal na 100 g. I osjećaj gladi se dugo gasi. Za one koji vode računa o svom zdravlju i figuri - japanska rotkva je pravi nalaz!

Kada sazre ovu vrstu rotkvica ne apsorbira apsolutno nikakve toksine, pa se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom. Osim toga, japanska bijela rotkvica ima svojstva adsorbera. Odnosno, svakodnevnom upotrebom, svi toksični spojevi koji su se ranije nakupili postupno se uklanjaju iz tijela.

Koja je još korist? Daikon u svom sastavu ne sadrži nikakve alergijske komponente, pa ga mogu koristiti apsolutno svi, bez izuzetka. A nedavno su liječnici također otkrili da ako ljudi skloni raznim alergijama na hranu uključe daikon u svoju prehranu, tada će se alergijske manifestacije značajno smanjiti, au nekim slučajevima i potpuno nestati.

Upotreba ove vrste rotkvice smanjuje rizik od razvoja onkološke bolesti, potiče uklanjanje viška holesterola iz organizma, dovodi do čišćenja bubrega i jetre (čak i rastvara i uklanja postojeće kamene formacije).

Međutim, vrijedno je zapamtiti da svaka toplinska obrada ovog korijenskog usjeva dovodi do djelomičnog gubitka njegovih vrijednih kvaliteta. Stoga se preporučuje da se koristi u sirovom obliku. Sirovo korjenasto povrće poboljšava performanse kardiovaskularnog sistema, vraća u normalu rad genitourinarnog sistema i normalizuje nivo šećera u krvi.

Uz savremeni ritam života, možda svi znaju šta su nesanica i stres. Dakle, daikon je u stanju da normalizuje san i obnavlja nervni sistem.

Ovaj korijenski usjev nanijet će štetu tijelu samo ako ga počnete zloupotrebljavati.

Ljudi koji pate od neuspjeha na poslu gastrointestinalnog trakta, prije upotrebe daikona, preporučuje se konsultacija sa stručnjakom u ovoj oblasti.
Kontraindikacije za upotrebu: peptički ulkusi, bolesti duodenuma, gastritis.

Najukusniji recept

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Zeleni grašak poparite kipućom vodom i stavite u cjedilo (ako je zamrznut, prvo se mora odmrznuti). Za pripremu ove salate grašak treba prerezati na 2 polovice, ali po želji možete ostaviti cijele;
2. Oguljeni crveni bugarski luk nasjeckajte na tanke poluprstenove;
3. Ogulite korijen daikona, a zatim izrendajte;
4. Pripremite dressing sos za buduću salatu: pomiješajte med, sirće i susamovo ulje u posudi;
5. U zdjeli za salatu pomiješajte grašak, nasjeckani luk i nasjeckani daikon. Začinite pripremljenim umakom, promiješajte i ostavite na 1 sat u hladnjaku;
6. Pre serviranja salatu ukrasite susamom i prelijte soja sosom. Ova salata odlično ide uz riblja ili mesna jela. Prijatno!

Recept za salatu od daikona i krastavca

Sastojci:

• daikon - 1 kom.;
• krastavac - 1-2 kom.;
• svježa šargarepa - 1 kom.;
• svježi peršun - nekoliko grana;
• italijansko bilje - ½ kašičice;
• sušeni granulirani beli luk - ½ kašičice;
• biljno ulje - 25-30 ml;
• francuski senf - 1 kašičica;
• kuhinjska so;
• svježe mljevenog crnog bibera.

Aktivno vrijeme kuhanja: 15 min.

kuhanje:

Salata od rotkvice sa šargarepom

Potrebni sastojci:

• svježa šargarepa - 400 g;
• daikon - 400 g;
• sjemenke bijelog i crnog susama - po 1 kašičica;
• mljeveni đumbir - 1 kašičica;
• pirinčano sirće 3% - 75 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• susamovo ulje - 100 ml;
• kamena so - prstohvat.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Priprema salate:

1. Daikon i šargarepu dobro operite, ocijedite, a zatim narendajte na rende za pripremu korejske salate (preporučuje se onoj koja trlja povrće „talasom“);
2. Rendano povrće posolite s malo soli i stavite u cjedilo - potrebno je pričekati da se višak soka iscuri;
3. U međuvremenu pripremite preliv: umutite mleveni đumbir, limunov sok, pirinčano sirće, prstohvat soli i susamovo ulje;
4. Na suvom tiganju lagano tostirajte susam;
5. Isjeckani daikon sa šargarepom prebacite u činiju za salatu, začinite pripremljenim dresingom, a po vrhu pospite prženim susamom.

Salata sa daikonom, jajetom i sirom

Potrebni sastojci:

• korijen daikona - 1 kom.;
• pileća jaja - 2 kom.;
• meki sir "Kremast" - 50 g;
• maslinovo ulje - 75 ml;
• so, crni biber.

Vrijeme kuhanja (aktivno): 20 min.

Broj kcal na 100 g: 39 kcal.

kuhanje:

1. Tvrdo skuvajte jaja, ohladite, a zatim ogulite. Izrežite na proizvoljne kriške;
2. Meki krem ​​sir se može nasjeckati na 2 načina: narezati na kriške ili naribati;
3. Daikon narežite na kriške, pokušavajući da budu što tanji. Zatim ih je potrebno lagano posoliti i začiniti crnim biberom;
4. Sve pripremljene sastojke sjediniti, začiniti maslinovim uljem i lagano promiješati. Salata sa daikonom, sirom i jajetom je gotova. Ima neobično delikatan i svež ukus. Pogodno za serviranje na svečanom stolu.

za svaki dan i svečani sto. Obratite pažnju na recepte za zanimljive grickalice.

Za vruće skuvajte posne sarmice sa pirinčem i pečurkama - korak po korak recepti sa fotografijom.

Krem supa od gljiva sa šampinjonima je ukusna i jednostavna za pripremu.

Salata sa mesom "Nest"

Sastojci:

• japanska rotkvica - 500 g;
• pileće meso - 500 g;
• bugarski luk - 3 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• pavlaka - 3 kašike;
• senf - 1 kašičica;
• svježi paradajz - 2 kom.;
• listovi zelene salate - 3 kom.

Aktivno vrijeme kuhanja: 40 min.

Nutritivna vrijednost na 100 g: 35 kcal.

kuhanje:

1. Prokuvajte pileće meso dok ne omekša. Ako je bilo na kosti, onda ga pokupite i razvrstajte u vlakna;
2. Japansku daikon rotkvicu oguliti i narendati za korejsku šargarepu. Ako ga nemate, možete koristiti običnu, ali sa najmanjim rupama;
3. Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice i propržite u maloj količini

biljno ulje dok se ne pojavi lagana zlatna nijansa;

1. Pripremite dressing sos: pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i utrljajte dok ne postane glatko;
2. Pomiješajte isjeckano pileće meso, prženi luk i nasjeckani daikon. Začiniti sosom od pavlake i promešati;
3. Listove zelene salate rasporedite na tanjir za serviranje, na njih stavite pripremljenu salatu u prelep tobogan, a zatim je ukrasite svežim paradajzom. Da biste to učinili, izrežite ih na četvrtine i pažljivo položite oko salate, formirajući "gnijezdo".

"Vegetarijanska" opcija

Sastojci:

• bijela daikon rotkvica - 1 kom.;
• svježa šargarepa - 1 kom.;
• jabuka kiselih sorti - 2 kom.;
• jezgra oraha - 50 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• vinsko sirće - 1 kašika;
• peršun - 2 grančice;
• kuhinjska so;
• mljeveni crni biber.

Aktivno vrijeme kuhanja: 20 min.

Nutritivna vrijednost na 100 g: 33 kcal.

Priprema vegetarijanske salate od rotkvice sa jabukama:

1. Oguliti jabuke i jezgro. Ogulite šargarepu i daikon. Sve sastojke narendajte na rende (preporučuje se onom koji je namenjen za kuvanje šargarepe na korejskom);
2. Osušite jezgra oraha u suvom vrućem tiganju, zatim ohladite i iseckajte oklagijom;
3. Pripremite preljev od maslinovog ulja, sirćeta, soli, sjeckanog peršuna i prstohvata bibera;
4. Pomiješajte jabuke, rotkvice i šargarepu. Začinite sosom. Ukrasite jezgrom oraha i poslužite.

Prijatno!

Daikon je veoma popularan u azijskim zemljama. Vrlo često se naziva kineska ili japanska rotkvica. Vitaminsko-mineralni sastav daikon rotkvice je u stanju da zadovolji svakodnevne ljudske potrebe za korisne supstance. Dakle, 100 grama daikona sadrži vitamin C u količini od 40% dnevne potrebe.

Po pravilu, baštovani seju daikon početkom avgusta, a beru i skladište u oktobru, pre prvog mraza. Dobro se čuva do proleća, bez gubitka korisnih svojstava. Kalorični sadržaj daikon rotkvice je nizak, oko 15 kcal / 100 g.

Daikon salate se pripremaju brzo i jednostavno.

Recept za salatu od rendanog daikona, jabuke, krastavca, šargarepe

Za dve porcije rendane daikon salate sa jabukom i povrćem potrebno je:

• jabuka srednje veličine;
• 100 - 120 g krastavca;
• 120 g šargarepe;
• 120 - 150 g daikona;
• limun;
• 1 - 2 kašike. l. ulja, po mogućnosti maslinovo, ili neko drugo bez mirisa;
  sol.

1. Operite svo povrće i jabuku.
2. Jabuku i povrće samljeti na krupno rende.
3. Stavite sve u jednu činiju.

4. Sol.
5. Začinite salatu sa nekoliko kapi limunovog soka i biljnog ulja.
Mix. Poslužite odmah.

Takva salata će biti odlično vitaminsko jelo. Rendani daikon salata je idealan dodatak pečenoj morskoj ili slatkovodnoj ribi, bilo kom mesu.

Daikon salata sa krastavcima i jajima

Ova verzija salate, iako sadrži velika količina kalorija, ali ništa manje korisno od prve opcije.

Za dvije porcije daikon salate sa krastavcima, jajetom i majonezom potrebno vam je:

• 150-180 g daikon rotkvice;
• 1 - 2 jaja;
• 100,0 -120,0 g krastavca;
• grančica zelenila;
• 50 g majoneza.

1. Operite povrće. Narežite krastavac na tanke kriške.

Isto uradite i sa daikon rotkvicom.

2. Jaje narežite na trakice.

3. Jaje sjediniti sa povrćem.

Dodajte začinsko bilje i majonez.

4. Promiješajte salatu.

Gotovu salatu od daikon rotkvice sa jajetom i svježim krastavcem nije potrebno soliti. Majonez već sadrži pravu količinu soli.

Daikon salata sa kriškama i limunovim sokom

Ova salata je najjednostavnija. Operite daikon rotkvu. Narežite ga na tanke kriške. Lagano posolite i pokapajte limunovim sokom. Ostavite daikon salatu u krugovima da odstoji pet minuta. Poslužite na stolu.

Bitan! Uz oprez, daikon treba konzumirati tokom pogoršanja određenih bolesti gastrointestinalnog trakta. Da bi jelo od daikona bilo korisno za takve ljude, može se umočiti u kipuću vodu na minut nakon rezanja.

Odaberite najbolje za sebe, klasične i neobične recepte za daikon salatu na nevjerovatno uzbudljivoj gastro web stranici. Pokušajte da pripremite salatu na japanski način, kombinujte je sa voćem ili mesom, štapićima od rakova ili kukuruzom.

Autentično je poznato da je daikon uzgajan u Japanu. Okusom podsjeća na poznatu crnu rotkvicu, ali za razliku od crne rotkvice nije gorkasta, hrskavija je i nježnija. Pored divnog ukusnost, ovaj nevjerovatni korijenski usjev također ima niz ljekovitih svojstava: povećava imunitet zbog nevjerovatnog skupa korisnih elemenata i vitamina, pomaže u prevladavanju mnogih virusne infekcije. Također je vrlo pristupačan gotovo cijele godine.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za daikon salatu su:

Zanimljiv recept:
1. Mladi zeleni grašak poparite kipućom vodom.
2. Daikon i glavicu crvene salate oguliti.
3. Luk narežite na tanke poluprstenove.
4. Daikon krupno narendajte (možete koristiti rendak za korejsku salatu).
5. Pripremite preliv: izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu sirće (najbolje jabukovo, pirinčano ili grožđano), med i biljno ulje.
6. Napunite salatu. Ostavite da se marinira na hladnom mestu oko sat vremena.
7. Prilikom serviranja prelijte soja sosom. Pospite susamom.

Pet najbržih recepata za daikon salatu:

Korisni savjeti:
. U fil je najbolje dodati susamovo ulje.
. Da biste poboljšali ukus daikon salate, umesto sirćeta možete dodati sok od pola limuna ili limete.
. Salata je niskokalorična i lagana. Može se uključiti u ishranu za vegetarijansku ishranu i post.
. Preporučljivo je začiniti gotovo jelo neposredno prije serviranja, jer daikon može pustiti dosta soka.

U modernom društvu postalo je prilično popularno jesti razne orijentalne povrtarske kulture. I ovo nije slučajno. Mnoga od ovih povrća su prilično zdrava i stimuliraju brz gubitak. višak kilograma. Daikon je jedno od najpopularnijih povrća koje se uvozi sa istoka.

Daikon pripada porodici krstaša. Jednostavno rečeno, to je vrsta rotkvice. Ovo divno povrće raste uglavnom u Japanu. Ime na japanskom znači "velika kičma". Kod kuće se naziva povrćem zdravlja. I ovaj naziv se u potpunosti opravdava. Sadrži bogat set minerala i vitamina koji su tako neophodni organizmu. Veoma je malo kalorija, samo 21 kalorija na 100 grama proizvoda.

Savjet: „Nemojte termički tretirati daikon. Korisna svojstva povrća čuvaju se samo u sirovom obliku.

Obično se jede u salatama. Najbolja opcija bit će salata od malog broja komponenti. Neki zdravi recepti sada ćemo razmotriti.

Salata "Začinjena"

Savjet: „Zamjena daikona običnom rotkvicom neće uspjeti, okus će biti potpuno drugačiji. Da, i naribati rotkvice neće raditi. Okus salate će biti prilično osvježavajući. Odlično ide kao prilog za meso ili perad.

Sastojci:

• Naravno, krivac "proslave" je daikon, 500 gr.
• Začini za salatu neće biti suvišni, po ukusu
• Par čena belog luka
• Pripremite i stono sirće, jednu kašičicu
• Šećer, pola kašičice
• Posolite po ukusu
• I malo biljnog ulja

Proces kuvanja:

Narendajte povrće u dublju posudu na rendi za šargarepu tako da dobijete slamke srednje dužine. Posolite i začinite, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta. Sok koji se nakupio na dnu posude mora se ocijediti. Ako se to ne učini, onda će salata od daikona biti nevjerovatno gorka. Sljedeći je bijeli luk. Mora se narezati ne previše sitno i u zagrejanu tiganju sa uljem. Proprženi beli luk stavite u tanjir i pomešajte sa šećerom i sirćetom. Dobijenu supstancu (sos) sipajte u zdjelu sa naribanim daikonom i dobro promiješajte. Ukusna salata je spremna. Možete ukrasiti bilo kojim zelenilom.

Savjet: „Mnogi ljudi vole improvizirati, smišljajući originalne recepte. Vrijedi znati da se daikon dobro slaže s majonezom. Nije baš dijetalno, naravno, ali je ukusno.”

Salata "tikvice"

Ponekad se naiđu prilično originalni recepti za daikon salate. Ova salata odlično ide uz slaninu i hleb. Umjereno ljut, neobičan recept. Poenta je da se povrće marinira u ulju i začinima.

Sastojci:

• Tikvice, 250 grama
• Naravno, daikon, takođe 250 grama
• veza peršuna
• Ljuta paprika 1 kom
• Beli luk 1-2 čena.
• 5 kašika maslinovog ulja
• pola limuna
• Posolite po ukusu

Proces kuvanja:

Recepti preporučuju da tikvice ogulite i nožem sitno isečete u duboku zdjelu. U tu svrhu zgodno je koristiti alat za rezanje sira, ali to je već pri ruci. Daikon se može narendati. Pa, ili takođe grditi.

Nožem nasjeckajte peršun, bijeli luk i biber i sipajte u činiju sa tikvicama i daikonom. Zatim dodajte ulje i limunov sok. Posolite i stavite u frižider na pola sata. Ukusno, zdravo i bez grama viška kalorija.

Salata "Tropics"

Ponekad postoje prilično egzotični recepti. Na primjer, jedna od ovih salata. Okus nije ništa manje originalan od ostalih recepata.

Savjet: "Okus daikona je vrlo sličan uobičajenoj rotkvici, međutim, u kombinaciji s drugim povrćem daje jedinstveni efekat"

Sastojci:

• jedan avokado
• Srednji dragun, 1 kom
• Pod korena daikona, gde bez njega
• Rukola 5-6 grančica
• Limeta 1 kom
• Može se koristiti i susam, i crni i bijeli
• Crni biber
• Posolite po ukusu
• Korijen đumbira oko 30 grama
• umak od soje
• Sirće, pirinač, jabuka ili bijelo vino
• Džem od đumbira

kuhanje:

Ogulite avokado, uklonite košticu i narežite na kriške. Očistimo hurmaš od kožice i takođe ga narežemo na kriške. Prepolovite limetu. Iscijedite malo soka iz jedne polovine na kriške avokada i dragulja koje ste prethodno izložili na tanjir.

Daikon narežite na trakice koristeći gulilo za povrće. Zatim ravnomjerno položite na dragun i avokado. Sve to ukrasite listovima rikole.

Naribajte korijen đumbira. Drugu polovinu limete iscijedite u činiju, dodajte sirće, narendani đumbir, soja sos i džem od đumbira. Sve dobro promiješajte i prelijte našu salatu dobivenim dresingom. Daikon salata je gotova. Jedinstven ukus i impresivan izgled. Takvi recepti su veoma popularni, zbog svoje egzotičnosti.

Savjet: "Daikon morate čuvati na tamnom, hladnom mjestu i ne dugo."

Morate jesti ne samo ukusnu, već i zdravu hranu. Gotovo svi recepti su prilično jednostavni i ne oduzimaju puno vremena. Recepti za daikon salatu pomoći će vam da uvijek budete u dobroj formi.

Daikon - japanska rotkvica, sočno i hrskavo povrće bijele boje, duguljastog oblika. Salate od rotkvice su malo poznate u našim zemljama, i uzalud, jer je zdrav koren korenasti usev, bogat mnogim vitaminima, mikroelementima i korisna svojstva. Ima neverovatan ukus i, za razliku od obične rotkvice, uopšte nije gorak.

Da bi se ovo čudo - povrće, takoreći, potpuno otvorilo, nakon mljevenja, mora se ostaviti da odstoji, a zatim ocijediti višak tekućine i dodati u jelo.

U salati se kao glavni sastojak koristi rotkvica, a zbog ukusa i raznolikosti joj se dodaje i drugo povrće: šargarepa, kupus, Paprika, luk, krastavac i još mnogo toga. Takođe dodajte različite vrste meso ili ribu, a ponekad i voće.

Preljev za salatu sa rotkvicama je najčešće maslinovo ili susamovo ulje, tako se začinjavaju dijetalne ili posne salate. Tu su i umaci od kisele pavlake od majoneza, što jelo čini zasićenijim. Sve zavisi od želje. Preliven svježim začinskim biljem i sjemenkama susama. Pogledajmo nekoliko načina kako zajedno pripremiti salatu od daikon rotkvice.

Kako kuhati salatu od daikon rotkvice - 15 sorti

Lagano samostalno jelo ili odličan dodatak ručku ili večeri.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 200 gr.
• Plava mašna - 1 kom.
• Limunov sok - 1 kašika.
• Rotkvica - 1 kom.
• Zeleni peršun - 1 veza.
• Pavlaka - 2 kašike
• Sol, biber - po ukusu
• Šećer - 0,5 kašičice

kuhanje:

Luk oguliti i iseći na kolutove, staviti u duboki tanjir, preliti limunovim sokom, posuti šećerom, preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Meso skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim ohladite i narežite na trakice. Japanska rotkvica oguljena i narendana na krupno rende. Ocediti tečnost od kiselog luka. Meso, rotkvu i crni luk sjediniti, posoliti, pobiberiti, pavlaku i sve izmiješati. Pre serviranja ukrasite svežim začinskim biljem.

Jednostavna, jesenja i vitaminska salata.

Sastojci:

• Daikon rotkvica - 1 kom.
• Svježa šargarepa - 2 kom.
• Svježi krastavci - 2 kom.
• Orasi - 50 gr.
• Susamovo ulje - 2 kašike
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

Orašaste plodove osušite u šerpi, a zatim ohladite i nasjeckajte nožem. Šargarepu i rotkvicu oguliti, oprati pod mlazom vode i izrendati na duge tanke trakice na posebnom ribanju. Sveže krastavce operite i narežite na trakice. Sve sastojke sjediniti, posoliti, dodati ulje, promešati. Rasporedite u posudu za salatu i pospite orasima.

Sočna rotkvica u vlastitom soku

Sastojci:

• Japanska rotkvica - 1 kom.
• Zeleni grašak - 50 gr.
• Plavi luk - 30 gr.
• Sol, biber - po ukusu.
• Šećer - 1 kašičica
• Limun - 0,5 kom.
• Sjemenke crnog susama - 1 žlica.
• Maslinovo ulje - 2 kašike.

kuhanje:

Ogulite i narendajte rotkvicu na krupnije rende. Zeleni grašak narežite na nekoliko komada. Luk narezan na pola prstena. Sve pomiješajte u jednoj posudi, ocijedite limun, dodajte šećer i ostavite da odstoji 10 minuta.

Kako salata od rotkvica ne bi plutala u tečnosti, nakon seckanja ostavite da odstoji, a zatim ocedite svu tečnost.

Zatim začinite solju, biberom i maslinovim uljem. Sve pomiješajte. Ukrasite začinskim biljem i susamom.

Sočna salata za ljubitelje vegetarijanske kuhinje.

Sastojci:

• Mango zeleni - 100 gr.
• Daikon - 100 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Sok od limete - 2 supene kašike
• Susamovo ulje - 2 supene kašike
• Šećer, sol - po ukusu.
• Cilantro - 1 grana.

kuhanje:

Ogulite i izrendajte rotkvu, šargarepu i mango na jednake trake. Stavite sve u jednu činiju. Za preljev pomiješajte sok limete sa susamovim uljem, solju i šećerom. Prelijte salatu dresingom, promiješajte i ukrasite grančicama cilantra.

Lagana i nježna salata za ljubitelje zdrave prehrane.

Sastojci:

• Zelena jabuka - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Daikon rotkvica - 200 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Peršun - 1 veza.
• Sol - po ukusu.
• Jabukovo sirće - 1 kašika.
• Biljno ulje - 2 kašike.

kuhanje:

Crvenu papriku oprati, očistiti od sjemenki i narezati na kockice. Iseckajte zelje. oguliti i narendati daikon i šargarepu za korejsku šargarepu. Jabuku oguliti od kore i sredine, iseći na kockice.

Da jabuka ne potamni, odmah nakon sjeckanja mora se preliti limunovim sokom.

Sve proizvode sjediniti, uliti sirće, biljno ulje i posoliti. Poslužite za stolom.

Slano jelo koje savršeno nadopunjuje topla jela.

Sastojci:

• Korijen rotkvice daikon - 1 kom.
• Zelena jabuka - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Majonez - 1 kašika.
• Sol - po ukusu.
• Beli luk - 3 čena.

kuhanje:

Ogulite, isperite i narendajte daikon, jabuku i šargarepu za korejsku šargarepu. Beli luk protisnite, posolite, začinite majonezom i sve promešajte. Rasporedite na tanjir za salatu.

Delikatno i ukusno jelo.

Sastojci:

• Škampi - 300 gr.
• Daikon - 1 kom.
• Listovi kukuruzne salate - 100 gr.
• Soja sos - 2 kašičice
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Šećer - 1 kašičica
• Bijelo vino - 3 supene kašike
• Jabukovo sirće - 1 kašičica
• Posoliti biber.

kuhanje:

Narežite japansku rotkvicu na tanke trakice.

Da bi rotkvica bila hrskava i sočna potrebno je da je stavite u ledenu vodu i stavite u frižider na najmanje 20 minuta.

Pržite škampe u tiganju sa biljnim uljem nekoliko minuta. Operite i osušite listove zelene salate. Uzmite rotkvicu, ocijedite svu vodu, pomiješajte sa salatom i škampima. Za sos pomiješajte ulje, soja sos, sirće i vino. Prelijte salatu i posolite i pobiberite po želji.

Začinjen, pikantan i hrskav dodatak ručku ili večeri.

Sastojci:

• Koren rotkvice - 500 gr.
• Sol - 1 kašika.
• Šećer - 1 kašika.
• Crni mljeveni biber - prstohvat.
• Crvena paprika - na vrhu noža.
• Sirće - 2 supene kašike
• Nerafinirano biljno ulje - 2 žlice.
• Osušeni karanfilić - prstohvat.

kuhanje:

Uklonite kožu sa rotkvice gulicom za povrće. Narežite daikon na male trakice i ostavite sa strane. Zatim napravite marinadu. U litar ključale vode dodajte kašiku soli, isto toliko šećera, bibera, sirćeta, ulja i sve promešajte. Vrući salamuri prelijte rotkvice. Dodajte ljutu papriku i karanfilić. Insistirajte 3 - 4 sata. Zatim ocedite svu tečnost. Prilikom serviranja ukrasite zelenilom.

Delikatan i bogat okus ovog jela ugodno će iznenaditi goste.

Sastojci:

• Avokado - 1 kom.
• Daikon - 100 gr.
• Krastavac - 1 kom.
• Šalot - 1 kom.
• zeleni luk- 1 grana.
• Listovi zelene salate - 30 gr.
• Maslinovo ulje - 3 kašike.
• Sol - po ukusu.
• Pirinčano sirće - 1 kašika.

kuhanje:

Krastavac narezan na krugove, avokado na tanke kriške. Daikon naribajte, a ljutiku narežite na tanke kolutiće. U zdjelu za salatu lijepo stavite rotkvu, krastavac, ljutiku i avokado. Dodajte zeleni luk. Začinite uljem, sirćetom i solju.

Lagana salata sa mirisnim dresingom neće ostaviti ravnodušnim za stolom.

Sastojci:

• Daikon - 250 gr.
• Kupus - 100 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Brokula - 100 gr.
• Senf - 0,5 kašičice
• Majonez - 1 kašika.
• Pavlaka - 2 kašike
• Posoliti biber.
• Zeleni luk - 30 gr.
• Zeleni peršun - 1 grančica.

kuhanje:

Rotkvice i šargarepu narendajte na istom ribanju. Kupus isjeckajte, posolite i lagano izgnječite rukama. Narežite brokulu i zelje. Pomiješajte sve sastojke. Za sos pomešati pavlaku, majonez, senf, so, biber i začiniti salatu.

Jelo za ljubitelje ljutog

Sastojci:

• Slatka paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Daikon - 1 kom.
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Đumbir - 30 gr.
• Čile - 0,5 kom.
• Susamovo ulje - 3 kašike.
• Soja sos - 1 kašika.
• Limunov sok - 1 kašika.

kuhanje:

Pripremite sos od susamovog ulja, limunovog soka, čilija, đumbira i umak od soje. Promiješajte i ostavite sa strane. Narežite na tanke trakice paprika, rotkvica, krastavac i šargarepa. Sve izmešati u jednoj posudi, preliti sosom i poslužiti. Prijatno.

Vitaminska salata za zimu

Sastojci:

• Daikon rotkvica - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Zeleni luk - 30 gr.
• Šećer - 0,5 kašičice
• Sol, biber - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 kašike.
• Limunov sok - 2 supene kašike

kuhanje:

Šargarepu, daikon i jabuku narežite na tanke trakice. Iseckajte zeleni luk. Sve sjedinite u velikoj zajedničkoj činiji. Za sos: pomiješajte sol sa limunovim sokom, maslinovim uljem, šećerom i mljevenim bijelim biberom. Prelijte preko salate i promiješajte.