Jak korzystać z kuchenki indukcyjnej i ją czyścić? Co warto wiedzieć o kuchence indukcyjnej, aby nie zawieść się przy zakupie przepisów kulinarnych na kuchence indukcyjnej

Współcześni producenci AGD regularnie oferuje nowe, oryginalne urządzenia do użytku domowego. Jedną z takich innowacji jest kuchenka indukcyjna. Aby jednak efektywnie korzystać z tego urządzenia, trzeba znać cechy jego zastosowania. Gotowanie na kuchenkach indukcyjnych wymaga specjalnych naczyń z idealnie płaskim dnem. Jakie są inne wymagania dotyczące użytkowania?

O przyczynach popularności

Jeśli porównamy tradycyjne kuchenki gazowe, elektryczne i indukcyjne, to te drugie wygrywają w następujących parametrach:

Szybkość gotowania. Dzięki specjalnej zasadzie działania proces podgrzewania produktów w naczyniach jest wielokrotnie szybszy.
Absolutne bezpieczeństwo. Prąd indukcyjny oddziałuje tylko z dnem garnka, patelnią, nie nagrzewając samego panelu. Dlatego nie można się poparzyć na powierzchni takiej płyty.
Możliwość precyzyjnej regulacji temperatury gotowania.
Łatwość konserwacji. Ponieważ żywność, która spadła na powierzchnię kuchenki, nie przykleja się, czyszczenie blatu jest bardzo łatwe.
Szeroka funkcjonalność. Użytkownik ma możliwość wyboru wygodnego programu przygotowania konkretnego dania.

O wyborze dań

Nie każdy wie, jakich naczyń używać do gotowania na kuchence indukcyjnej. Twórcom tego sprzętu zaleca się zakup specjalnych garnków i patelni z płaskim, obciążonym dnem, które jest magnetyczne. Wiele gospodyń domowych pyta, czy można z tego skorzystać zwykłe dania? Nie, tradycyjne naczynia emaliowane lub aluminiowe nie są odpowiednie.

Aby gotować jedzenie na kuchence indukcyjnej, należy wybrać garnki, chochle, patelnie i inne przybory kuchenne zgodnie z następującymi cechami:

Pogrubione dno o wysokości co najmniej 6 cm i średnicy 12 cm.
Dno pojemników używanych na powierzchni indukcyjnej musi być płaskie. Nie należy używać naczyń z wklęsłym, zdeformowanym dnem.
Przybory kuchenne do specjalnego pieca muszą być wykonane z materiału ferromagnetycznego. To właśnie ten stop reaguje z miedzianymi elementami grzejnymi.

Aby móc gotować na płycie indukcyjnej, musisz kupić specjalne przybory.

W takim przypadku będziesz musiał zrezygnować z korzystania z pojemników z:

aluminium.
Miedź.
Szkło.

Ale przybory kuchenne wykonane ze stali nierdzewnej, żeliwa i emaliowanej powierzchni są idealne.

Nauka gotowania na kuchenkach indukcyjnych

Gospodynie domowe, które po raz pierwszy zetknęły się z powierzchniami indukcyjnymi, zastanawiają się, czy na kuchence indukcyjnej można smażyć? Oczywiście, że możesz. Przykładowo do smażenia naleśników należy wybrać największą moc grzania panelu i postawić na nim patelnię. W celu szybkiego nagrzewania zaleca się wybranie pozycji 10. Następnie wlać odpowiednią ilość ciasta na patelnię i zmniejszyć moc do 5. Do usmażenia jednej strony naleśnika wystarczy 7-8 sekund, następnie można obrócić ciasto i upiec drugą stronę.

Przed przystąpieniem do smażenia mięsa zaleca się przykryć panel papierową serwetką lub ręcznikiem. Następnie instalujemy patelnię o odpowiedniej średnicy i podgrzewamy ją z maksymalną mocą. Mięso wrzucamy na patelnię i smażymy z każdej strony nie dłużej niż 1 minutę. Po uzyskaniu apetycznej skórki zmniejsz moc grzania do 7 i gotuj potrawę jeszcze kilka minut.

Czy na płycie indukcyjnej można rozpalać węgiel? Pewnie, że możesz. Aby to zrobić, musisz użyć specjalnych naczyń z dnem magnetycznym. Po ułożeniu wymaganej ilości węgli w naczyniu instalujemy go na piecu i włączamy maksymalną moc. Gdy tylko węgle zmienią kolor na czerwony, należy je usunąć z powierzchni.

Kolejnym pytaniem często zadawanym przez gospodynie domowe jest to, czy można zostawiać naczynia na kuchence indukcyjnej? Użytkownicy odpowiadają, że jest to możliwe pod warunkiem wyłączenia pieca.

W areszcie

Kuchenka indukcyjna pozwala maksymalnie ugotować dowolne danie krótki czas. Aby jednak nauczyć się korzystać z tej techniki, zaleca się zapoznanie z instrukcjami producentów, zakup specjalnych naczyń. Nie każda gospodyni domowa może skorzystać z kuchenki po raz pierwszy. Ale dzięki doświadczeniu użytkownicy mogą z łatwością korzystać ze sprzętu kuchennego.

Szefowie kuchni pracujący w kuchniach restauracyjnych Żywnościowy, są już przyzwyczajeni do gotowania na kuchenkach elektrycznych (rzadziej gazowych). Już dawno nauczyli się cieszyć zaletami i, jeśli to możliwe, minimalizować wady w użytkowaniu tych płyt.

Dziś jednak niemal doskonała technologia indukcyjna zyskuje coraz większą popularność. Kuchenki indukcyjne elektromagnetyczne to innowacyjna przyszłość branży restauracyjnej. Dlaczego tylko restauracje? Po prostu, mimo że zjawisko to odkrył Michael Faradaya już w 1831 r., sprzęt kuchenny korzystanie z tej technologii pozostaje do dziś najdroższy. Cena panelu jednopalnikowego wynosi około 150 tysięcy rubli.

Zalety

W USA, a także niektórych kraje europejskie kuchenki indukcyjne aktywnie wyposażają kuchnie lokali segmentu HoReCa. Proces ten trwa już od 20 lat. W Rosji jest on dopiero uruchamiany.

Oczywiście, że jest to drogie. Ale ci właściciele, którzy widzą kilka kroków do przodu, rozumieją: wydawszy dziś pieniądze, jutro te wydatki zwrócą się z odsetkami.

Główna różnica Płyta indukcyjna z konwencjonalnej elektrycznej kuchenki szklano-ceramicznej działa na zasadzie wytwarzania ciepła. W standardowej elektrycznej płycie grzejnej ciepło jest najpierw dostarczane z elementu grzejnego na jego powierzchnię. Następnie podgrzewa się z niego dno naczyń i dopiero wtedy ciepło przekazywane jest gotowanemu produktowi.

Na płycie indukcyjnej proces nagrzewania jest możliwie najkrótszy. Ciepło generuje pole magnetyczne generowane przez miedzianą cewkę i prąd o wysokiej częstotliwości. I trafia prosto na dno naczynia. Po prostu nie ma elementów grzejnych i ogniw pośrednich. Ciepło wydobywające się z dna garnka (patelni) podgrzewa żywność. Temperatura samego palnika z reguły nie przekracza 60 ° C i po 6 minutach od jego wyłączenia całkowicie się ochładza. Podczas gdy palnikowi gazowemu zajmie to 24 minuty, a palnikowi elektrycznemu ponad 50.

Prowadzi to do następującej korzyści. Otoczenia powietrze w ogóle się nie nagrzewa. Nieważne, jak doskonała jest wentylacja w kuchni, ale każdy kucharz powie Ci, że temperatura pracy w pomieszczeniu zwykle jest zawsze daleka od komfortu. Nawiasem mówiąc, w kuchniach wyposażonych w linię urządzeń indukcyjnych można dużo zaoszczędzić na systemie wentylacji. Profesjonalna wentylacja nie jest tanią przyjemnością. A jego okresowe czyszczenie (znowu profesjonalne) to kolejna pozycja wydatków.

Kolejną zaletą płyty indukcyjnej jest szeroki zakres mocy grzewczej. Może wynosić od 50 do 3500 watów. Co więcej, zmienia się bardzo płynnie za pomocą wielu trybów gotowania. Na przykład przy minimalnej mocy produkty są doskonale duszone (jak na wolnym gazie). Ale maksymalny poziom jest w stanie znacznie szybciej zagotować wodę kuchenka gazowa. 1,5 litra gotuje się w zaledwie 3,2 minuty.

Co ciekawe, przy takim spadku mocy dokładność ogrzewania zapewnione do pewnego stopnia. A to kolejna zaleta technologii indukcyjnej. Zmiana temperatury jest natychmiastowa. W razie potrzeby możesz skorzystać z funkcji „wzmacniacza”. Umożliwia przeniesienie mocy jednego palnika na drugi w ciągu kilku minut.

Inne zalety płyt indukcyjnych to m.in oszczędność czasu, prąd, a co za tym idzie, pieniądze. Po pierwsze, wybrane automatycznie tryb optymalny. Oznacza to, że podgrzewany jest tylko spód patelni, nawet jeśli jego średnica jest mniejsza niż sam palnik. Po drugie, system automatycznie reguluje zadaną wcześniej temperaturę. Zaprogramowany limit zostaje osiągnięty natychmiastowo, a następnie jest wspomagany włączaniem i wyłączaniem pieca. Zatem przygotowanie zajmuje minimalną ilość czasu i znacznie oszczędza energię.

Dwie ostatnie zalety to łatwość konserwacji i maksymalne bezpieczeństwo. Ponieważ piec praktycznie się nie nagrzewa, nie można na nim niczego spalić. Cały proces czyszczenia sprowadza się do okresowego przecierania panelu wilgotną szmatką. Jednocześnie bezpieczeństwo pieca zostało doprowadzone niemal do perfekcji. Płyta grzejna nie włączy się, jeśli będzie na niej ustawione puste naczynie (bez wody lub innego jedzenia), jeśli średnica przedmiotu będzie mniejsza niż 12 cm (niezależnie od tego, czy jest to lewy widelec, czy inny mały sztućce). W związku z tym nie można się poparzyć.

Wady

Najważniejsze, jak już zrozumiałeś, jest cena. Przy koszcie modelu jednopalnikowego wynoszącego około 150 tysięcy rubli zakup najbardziej optymalnej jednostki 6-8-palnikowej będzie nie tylko kosztowny, ale bardzo drogi. Taki zakup możliwy jest jedynie w przypadku restauracji z wysokim segmentem cenowym oraz lokali z autorską kuchnią.

Kolejną wadą jest zakaz instalowania kuchenek indukcyjnych nad konwencjonalnymi piekarnikami, lodówkami i wszelkimi urządzeniami powierzchnie metalowe. To są wady pole elektromagnetyczne. Jeśli problem jest pilny powierzchnia użytkowa, wtedy taki problem może spowodować poważny dylemat.

Ze względu na pole elektromagnetyczne ogrzewanie na takich piecach może być tylko specjalne dania z dnem wykonanym ze stopu ferromagnetycznego. Przy zakupie łatwo go rozpoznać po specjalnym znaczniku. Może być wykonany ze stali nierdzewnej, żeliwa, a nawet emaliowany. Jednak miedź, mosiądz, aluminium i szkło termiczne są w tym przypadku bezużyteczne, ponieważ nie nadają się do indukcji.

Cechą, którą można również przypisać wadom, jest cienka dolna patelnia. Podczas gotowania, nawet na najbardziej niska moc możliwy jest efekt „przerywanego wrzenia”. Ale problem rozwiązuje się, kupując talerz o wysokiej kategorii cenowej (choć znacznie droższy).

Kolejna mała wada, znowu dotycząca tzw. modeli „niedrogich” – lekki hałas podczas pracy z małą mocą.

Producenci

W gronie profesjonalistów jak zwykle tylko i wyłącznie wysoka jakość importowany sprzęt. Tak więc wśród producentów kuchenek indukcyjnych liderami są Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Niemcy), Electrolux, Bertos (Włochy), Garland (USA).

W ostatnie lata producenci z Asia Better (Chiny), Kocateq (Korea Południowa) starają się dorównać im. I trzeba dodać, że robią to dobrze. Ich produkty są tańsze, ale jakość i niezawodność są na równi. Dany i taki ładny wysoki koszt sprzęt indukcyjny, kupujący często dokonują wyboru na korzyść modelka azjatycka.

Chcąc zdobyć zaufanie klienta, producenci stale udoskonalają technologię indukcyjną. Były więc modele, na których można gotować jakiekolwiek metalowe przybory. Jako bardziej ekonomiczną opcję można kupić specjalne okładziny do zwykłych naczyń. Pole elektromagnetyczne najpierw je podgrzewa, a następnie z wyściółki trafia na dno garnka lub patelni.

Dla lokali z kuchnią etniczną (orientalną) pojawiły się modele w ofercie kuchni indukcyjnych wok. Tworzą efekt gotowania na „żywym” ogniu dzięki wysoka temperatura. To prawda, że ​​​​takie piece również potrzebują odpowiednich naczyń. Na przykład patelnie wok z kulistym dnem.

Inne nowości to mobilna indukcyjna kuchenka wok niemieckiej firmy Heidebrenner (do cateringu), a także 4-palnikowa kuchenka kuchenka indukcyjna-stołek.

Ale Whirlpool poszedł jeszcze dalej i wprowadza na rynek nowy, ekologiczny produkt piekarnik indukcyjny. Technologia jest ta sama, ale według producenta może przynieść oszczędność energii nawet o 30% w porównaniu z konwencjonalnym piekarnikiem elektrycznym klasy A. Co więcej, prędkość gotowania wzrosła również o prawie 25%. W piekarniku można delikatnie dusić potrawy, smażyć (również grillować), gotować na parze i piec.

Wskazówka nr 1: nie spiesz się, aby spisać naczynia w domu

Jeśli się stałeś szczęśliwy właściciel kuchenka indukcyjna, to nie spiesz się, aby zastosować się do rady menedżera-konsultanta, który Ci ją sprzedał i wyrzucić stare naczynia. Sklep oczywiście jest zainteresowany nałożeniem na Ciebie maksymalnej ilości wysokiej jakości naczyń w tym samym czasie co piec. I nie spieszysz się.

Weź magnes i przymocuj go do dna wszystkich garnków i patelni, które masz w domu. Jeśli magnes się przyklei, Twoich ulubionych przyborów można używać także na płycie indukcyjnej. Tak naprawdę okazuje się, że magnes przykleja się zarówno do przedmiotów emaliowanych, jak i ze stali nierdzewnej. Dlatego żeliwne, garnki i miski „babcine” będą Ci wiernie służyć przez wiele kolejnych lat.

Jeśli magnes nie przyklei się do dna i zniknie, będziesz musiał odłożyć nieodpowiednie przybory kuchenne na dalszą półkę. I dopiero teraz, uzbrojony w zwykły magnes, udaj się do sklepu, aby wybrać odpowiednie (zazwyczaj drogie) dania.

Wskazówka nr 2: kup specjalny dysk „przejściowy” na Twoje ulubione dania.

Zawsze nie chcesz rozstawać się z ulubionymi potrawami, na przykład miedzianym cezve, które nie nadaje się do gotowania na indukcji. Znaleziono również rozwiązanie tej sytuacji. W sprzedaży dostępne są specjalne dyski do kuchenek indukcyjnych. Na przykład okrągły, gruby naleśnik wykonany ze stali jest podgrzewany na płycie indukcyjnej i podgrzewa każdy stojący na nim przedmiot, czy to cezve, czy garnek ceramiczny. To prawda, że ​​\u200b\u200bproces gotowania zajmie wtedy nieco więcej czasu niż w przypadku „właściwych” naczyń. Ale chciałeś nadal korzystać z naczyń dostępnych w domu? Zatem cel został osiągnięty!

Wskazówka nr 3: Zmniejsz ryzyko powstawania smug za pomocą jednorazowej chusteczki.

Dotykowy wyświetlacz do regulacji „siły ognia” posiada około 10 ustawień temperatury. Ale jeśli nadal martwisz się, że jedzenie nie „ucieknie” i nie popłynie strużką wzdłuż fasady nowego zestaw kuchenny, a następnie połóż pomiędzy płytą szklano-ceramiczną a patelnią papierowa serwetka lub ręcznik papierowy. Wszystko, co przypadkowo wycieknie, zostanie natychmiast wchłonięte przez papier!

Wskazówka nr 4: użyj silikonowej tacki ociekowej do zebrania wyciekającej cieczy.

Jeśli uważasz, że jednorazowa serwetka z końcówki nr 3 nie wystarczy do wchłonięcia wyciekającego płynu, to włóż rondelek do cienkiej silikonowej formy. W takim przypadku cała pianka i woda pozostaną wewnątrz silikonowej tacy. Oczywiste jest, że szybkość wrzenia nieco zwolni, ale tylko na dziesięć sekund. Ale nowe meble kuchenne będą w 100% bezpieczne!

Wskazówka nr 5: podczas smażenia naleśników nie odrywaj patelni od powierzchni.

Wiele osób skarży się, że nie można smażyć naleśników na kuchenkach indukcyjnych, ponieważ automatycznie wyłączają się po zdjęciu patelni z powierzchni. To, co wyłącza się w przypadku braku odpowiednich pojemników do ogrzewania, to prawdziwa prawda. Wskazówka: Wlewając masę naleśnikową na patelnię, przechyl ją, nie odrywając od powierzchni szklano-ceramicznej. Oznacza to, że spróbuj opisać okrąg na kuchence krawędzią patelni. Wtedy inteligentny piec elektryczny będzie stale wyczuwał z nim kontakt i przestanie się wyłączać.

Chciałbym przedstawić Państwu Kuchenkę Elektryczną Kitfort!

Ten cud techniki przeżyłem nie tak dawno, ale już tak się do tego przyzwyczaiłem, że zapomniałem już, jak gotuje się na gazie! Szybko przyzwyczajasz się do dobrych rzeczy. Piec ten działa na zasadzie indukcji. Kuchenki indukcyjne są bardzo praktyczne, nowoczesne, zużywają mniej energii niż kuchenki elektryczne z czasów sowieckich.

Badamy więc zawartość opakowania: pudełko z wygodnym uchwytem do przenoszenia, instrukcję obsługi, kartę gwarancyjną, notatkę kupującego i markowy magnes.

Po otwarciu pudełka nie czuć obcego zapachu taniego plastiku. Deklarowana wydajność pieca to prądy indukcyjne. Zatem tego typu piece działają pod wpływem indukcji elektromagnetycznej, co oznacza, że ​​naczynia muszą być odpowiednie. Do wyboru naczyń w zestawie służy specjalny markowy magnes. Bierzemy magnes i idziemy do sklepu, które dno naczyń jest namagnesowane, po czym wybieramy. Teraz są to wszystkie nowoczesne naczynia, głównie ceramiczne (nie będę tutaj szczegółowo omawiać zalet tego dania). Główną różnicą przy wyborze naczyń jest dużo małych kółek na dnie naczyń. Oto takie.

Wybraliśmy dania, a następnie zapoznaliśmy się z instrukcjami. Przed pierwszym użyciem pieca producent ostrzega, że ​​każdy palnik ma maksymalną moc 2000 watów. Pomnóż przez dwa palniki, okazuje się, że 4000 W, a nie słabo! W naszym nowym budynku z małą kuchnią znajduje się kabel zasilający do kuchenki elektrycznej, deklarowana moc tego kabla zasilającego wynosi 3700 watów. No cóż… Sprawdzamy moc gniazdka za pomocą kuchenki elektrycznej firmy Kitfort, wciskamy przyciski kWh/Volt… Oto co widzimy

Deklarowana moc różni się od rzeczywistej. Będziemy o tym pamiętać, nie obciążamy w sumie pieca więcej niż ta moc, ale w zasadzie wykorzystanie maksymalnej mocy jest niezwykle rzadkie i nie przez długi czas. W zasadzie ustawiam ją na maksymalnie 2000 W tylko wtedy, gdy muszę szybko doprowadzić wodę do wrzenia. Zagotowanie wody o mocy 2000 W zajmuje około 2 minut, czyli około 1 litra wody! Bajka! Od razu załączam zdjęcie z wrzątkiem i rachunkiem włożonym pod patelnię.

Sama powierzchnia płyty nie nagrzewa się. Dno patelni nagrzewa się zresztą tak szybko i nietypowo, jak to możliwe po gazie i prostej kuchence elektrycznej ze szkła ceramicznego. Piec nie pali się, co jest całkowicie bezpieczne w domu, w którym są dzieci, zwłaszcza małe. Wydajność kuchenki indukcyjnej jest znacznie większa niż prostych kuchenek elektrycznych (które podgrzewają powierzchnię palnika i powietrze) oraz kuchenek gazowych (które powodują niemożliwe ciepło podczas gotowania i spalanie tlenu). Dodatkowo piec posiada wskaźnik braku patelni, po wyjęciu patelni piec od razu przestaje grzać, nie zużywa prądu. Oszczędności osobiście!

Na panelu przycisków widzimy programy automatycznego gotowania: mleko, smażenie, zupa, owsianka. Z mojego doświadczenia w gotowaniu mleka na programie mlecznym, nie ucieka! Moim zdaniem programy te są raczej warunkowe. Powiedzmy smażenie, jest to moc 1400 W, moc ta zależy po pierwsze od grubości naczyń, a po drugie od objętości tego, co smażymy. Osobiście wygodniej jest mi samodzielnie regulować moc, czasami korzystam z temperatury. Zakres mocy od 120 do 2000 W, w krokach co 200 - jest to bardzo wygodne. 11 trybów mocy, które można łatwo dostosować do żądanej mocy. Temperatura waha się od 60 do 280 stopni, wszystko można łatwo regulować w wygodnych zakresach.

Zacznijmy testować. To będą te kotlety do smażenia. Włączyliśmy patelnię, zawróciliśmy po kotlety, wyjęliśmy je z torby i od razu położyliśmy się! Nie trzeba czekać, aż patelnia się rozgrzeje :) Nagrzewa się błyskawicznie. Lubię smażyć bez oleju, na naczyniach ceramicznych, ale na kuchence indukcyjnej to elementarna sprawa! Podczas używania gazu, naczynia ceramiczne trzeba jeszcze dodać oleju. Na tym piecu z powodzeniem na wpół pieczę, na wpół smażę kiełbaski w cieście, placki bez oleju. Zdrowe jedzenie.

Wróćmy teraz do trików. Kotlety są smażone, podczas smażenia poruszaj patelnią i przyłóż rękę.

Kotlety kupiono, suszone, musiałam dodać oliwy do smaku. Kiedy smażę z naturalnego mięsa mielonego, z kotletów puszcza się dużo soku i nie jest potrzebny olej. Otóż ​​to. Pod koniec gotowania sprawdzamy, ile prądu zużyto na gotowanie, naciskając przycisk kWh/Volt. Z dokładnością do grosza możesz obliczyć koszt przygotowania obiadu.

Posiada również timer gotowania i funkcję utrzymywania ciepła. Tutaj jest nowoczesna technologia. Nakładasz obiad i bez zmartwień zajmujesz się swoimi sprawami.

Ponadto chciałbym powiedzieć o:

Atrakcyjna cena w porównaniu do konkurencji, brak konieczności stosowania 4 palników na palnik nowoczesny świat(wolnowar, czajnik elektryczny).

O wygodzie dla małych kuchni (mam 40 blatów)

Kuchenki nie trzeba „drapać” po zakończeniu gotowania (wystarczy przetrzeć ją szmatką)

Kuchenkę użytkuję od roku i powiem, że już zapomniałam jak się gotuje na gazie. Szybko przyzwyczajasz się do dobra :)

Zebranie wysokiego żniwa pozytywnych emocji i oszczędność pieniędzy to nadrzędny cel osoby wyposażającej kuchnię.

Wśród naszych współobywateli kuchenki indukcyjne zyskują coraz większą popularność ze względu na ich przewagę konkurencyjną i charakterystyczne właściwości z innych typów płyt.

Zasada działania

Jak działa tego typu piec? Cały proces przebiega w następujący sposób:

1. Płyta szklana lub szklano-ceramiczna kryje pod spodem zwój miedzianego drutu.
2. Kiedy prąd elektryczny przebija zwoje cewki, wytwarza pole elektromagnetyczne o wysokiej częstotliwości, które dodatkowo wytwarza prąd indukcyjny.
3. Włączać kołek naczynia z przepuszczalnością magnetyczną zamykają obwód, działając jako rodzaj przewodnika.
4. Elektrony znajdujące się na dnie naczynia są w ruchu aktywnym, w wyniku czego wytwarzana jest energia cieplna, która podgrzewa zawartość naczynia.

Jak działają - wymyśliliśmy kuchenki indukcyjne. Jakie są w stosunku do swojej wielkości?

Kuchenki stołowe i do zabudowy

Żeby nie narzekać, że ogromny piec pożera powierzchnię użytkową część kuchenna możesz kupić blat.

Urządzenia gospodarstwa domowego, które nie zajmują dużo miejsca, pozwolą Ci gotować ulubione dania z tą samą szybkością i wydajnością. Kompaktowe płyty indukcyjne są idealne do mała kuchnia lub domki.

Producenci oferują wybór płytek stołowych z jednym lub dwoma palnikami. Takie urządzenie w pełni zaspokoi potrzeby domowe przeciętnego człowieka.

Są to często profesjonalne urządzenia kuchenne przeznaczone do restauracji, kawiarni i innych lokali, w których trzeba dużo gotować. Ma wysoką wydajność. Posiada w większości przypadków cztery palniki z masą regulatorów reżim temperaturowy timery i inne korzyści operacyjne.

Można taką kuchenkę zamontować w domu, jeśli pozwalają na to finanse, bo kosztuje ona więcej niż mały blat do kuchenki indukcyjnej.

Jakich naczyń można używać?

Przed zakupem nowej kuchenki indukcyjnej musisz poznać cechy jej działania. Wybór garnków i patelni będzie teraz bardziej skrupulatny niż w przypadku zwykłych kuchenek elektrycznych i gazowych.

Wszystko dlatego, że nie każdy materiał reaguje na pole elektromagnetyczne, które wprawia w ruch elektrony znajdujące się na dnie naczynia.

U wielu osób chcących kupić płytkę działającą w oparciu o indukcję elektromagnetyczną często pojawia się pytanie: czy można zostawić stare naczynia do gotowania.

Garnki ceramiczne, patelnie aluminiowe i inne pojemniki nie nadają się do użytku na płytach indukcyjnych. Wystarczy użyć naczynia metalowe. Sprawdzenie, które pojemniki nadają się do gotowania żywności, jest bardzo proste.

Musisz wziąć magnes i spróbować przymocować go do pojemnika. Jeśli magnes się przyklei, naczynie idealnie nadaje się do użytku na płytach indukcyjnych.

Najbardziej odpowiednie naczynia do kuchenek indukcyjnych są wykonane ze stali nierdzewnej lub żeliwa. Rozważ materiały bardziej szczegółowo:

• Stal nierdzewna.

Materiał jest odporny na korozję i utlenianie. produkty żywieniowe gotowane w pojemnikach ze stali nierdzewnej zachowują lwią część składników odżywczych.

Naczynia te można przechowywać w lodówce. Nie zmieni smaku i aromatu potraw.

Z lodówki stal nierdzewna jest natychmiast umieszczana na kuchence indukcyjnej. Jedyną wadą tego materiału jest zawartość niklu, który u niektórych osób powoduje reakcję alergiczną.

• Naczynia emaliowane wykonane są z różnych stopów metali.

Nadaje się do płyt indukcyjnych. Lepiej kupować garnki z płaskim dnem.

• Żeliwo.

Chociaż materiał ten jest ciężki i kruchy, często wykorzystuje się go do gotowania na kuchenkach indukcyjnych.

Jest również niezastąpiony dla osób preferujących zdrowe odżywianie, ponieważ materiał ten nie zniekształca cech smakowych żywności, a także pozwala zaoszczędzić maksymalną ilość przydatnych składników w gotowanej żywności.

Jak ustalić, czy dane naczynie kuchenne nadaje się do użytku na płycie indukcyjnej?

Kolejny mały dodatek. Boki i pokrywka przyborów kuchennych nie muszą być wykonane z materiałów reagujących na fale magnetyczne.

Obecnie producenci często wyposażają dno naczyń ceramicznych, miedzianych i pojemników do gotowania wykonanych z innych materiałów w specjalną wyściółkę z metalu ferromagnetycznego. Takich przyborów kuchennych można używać na kuchenkach indukcyjnych.

Oto kilka praktycznych wskazówek, jak najlepiej wykorzystać kuchenki indukcyjne:

• Choć producenci nowoczesnych przyborów kuchennych coraz częściej udoskonalają swoje produkty, czyniąc je odpowiednimi do stosowania w różne warunki i na różnych elementy grzejne, ale starych żeliwnych naczyń kuchennych nie należy wyrzucać na wysypisko śmieci. Kupując kuchenkę indukcyjną, możesz ją bezpiecznie wyjąć ze spiżarni – posłuży jeszcze wiele lat.
• Specjalne naczynia do powierzchni indukcyjnych idealnie nadają się do użytku na innych elementach grzejnych: gazowym i elektrycznym.
• Nie należy od razu stawiać na nich starych garnków i patelni, które zostały poddane testom magnetycznym płyta indukcyjna. Konieczne jest sprawdzenie stanu dna. Może posiadać nieregularności i defekty spowodowane uszkodzeniami mechanicznymi, które mogą zarysować powierzchnię szklano-ceramiczną nowej płyty. Wygięte dno może nie zapewniać odpowiedniego kontaktu dna garnka z powierzchnią indukcyjną.

Zalety

Technologia ta jest stosunkowo nowa, dlatego niesie ze sobą cały szereg zalet. Kuchenka indukcyjna ma następujące zalety:

Podobnie jak wszystkie urządzenia elektryczne, kuchenka indukcyjna ma następujące wady:

To od Ciebie zależy, czy kupisz nowy piec, czy użyjesz starej kuchenki elektrycznej lub gazowej. Jeśli Twoi znajomi zastanawiają się nad zakupem kuchenki indukcyjnej, podziel się z nimi powyższymi informacjami.