John A. McDougall, MD i Mary McDougall

Roztwór skrobi

Jedz to, co kochasz, odzyskaj zdrowie i schudnij na dobre!

Redaktor naukowy Nadieżda Nikolska

Opublikowano za zgodą Johna A. McDougalla, MD, c/o Bidnick & Company.

Obsługę prawną wydawnictwa zapewnia kancelaria prawna Vegas Lex.

© 2012 autorstwa Johna A. McDougalla

© Tłumaczenie na język rosyjski, wydanie w języku rosyjskim, projekt. LLC „Mann, Iwanow i Ferber”, 2016

* * *

Dopełnieniem tej książki są:

Colina Campbella

dieta oparta na roślinach

Lindsey Nixon

Z dedykacją dla naszych wnuków - niech dieta skrobiowa zapewni Ci lepszą przyszłość

Czytelnikom

Dieta jest potężnym regulatorem stanu organizmu. Jeśli jesteś poważnie chory lub zażywasz leki, przed zmianą diety i rozpoczęciem ćwiczeń koniecznie skonsultuj się ze swoim lekarzem, aby dowiedzieć się, jak ta dieta może na Ciebie wpłynąć i jak będzie działać z przyjmowanymi lekami. Osoby wymienione w książce są prawdziwe, a ich imiona i nazwiska zostały użyte za ich zgodą. Jeśli będziesz robić to samo, co oni, osiągniesz podobne rezultaty. Oczywiście konsekwencje zastosowania dowolnej metody są bardzo indywidualne, ale w większości przypadków dieta na skrobiach naprawdę pozwala uniknąć wielu powszechnych chorób, przywraca zdrowie i poprawia wygląd. (Przypadki nowotworów są prawdziwe i udokumentowane, ale są mniej powszechne.)

Dieta doktora McDougalla opiera się na stosowaniu skrobi z dodatkiem owoców i warzyw. Jeśli ściśle przestrzegasz tej niskotłuszczowej diety wegetariańskiej od ponad trzech lat lub jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, przyjmuj co najmniej 5 mikrogramów witaminy B 12 dziennie jako suplement diety.

Od autora

Tylko w ciągu ostatniego półtora roku skrobia otworzyła drzwi do zdrowia tysiącom moich pacjentów, pomogła im pozbyć się nadwaga oraz leczy dolegliwości żywieniowe, takie jak wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca i zapalenie stawów. W pięcio- i dziesięciodniowych programach McDougalla wzięło udział ponad pięć tysięcy osób i życie większości z nich uległo całkowitej zmianie. Jedenaście moich wcześniej opublikowanych książek kupiło półtora miliona osób. Im dłużej zajmuję się medycyną, tym jaśniejsze są dla mnie decyzje.

W „Potędze skrobi” dzielę się tym, czego się nauczyłem i pokazuję, co możesz i powinieneś zrobić, aby odzyskać kontrolę nad swoim zdrowiem i dobrym samopoczuciem. Znajdziesz intuicyjne, oparte na dowodach informacje, łatwy plan posiłków oraz setki prostych i pyszne przepisy. Po przestudiowaniu powyższych informacji zrozumiesz, jak zmienić swoje życie na lepsze, nie odmawiając sobie jednocześnie ulubionych potraw.

Wszystko, co teraz robisz dla zdrowia, nie działa. Dlatego trzymasz tę książkę w swoich rękach. Najprawdopodobniej próbowałeś już innych diet – a nawet wielu – ale one nie zadziałały. Faktem jest, że większość diet pomaga schudnąć tylko wtedy, gdy są ściśle przestrzegane - ale ponieważ wymagają ciągłego pozbawiania Cię, a tym bardziej, jeśli są szkodliwe dla Twojego samopoczucia, nie są racjonalne. Zamiast schudnąć, tracisz zainteresowanie i motywację, a utracone kilogramy szybko wracają.

Dieta skrobiowa ma inny charakter, ponieważ zapewnia akceptowalny i przyjemny sposób odżywiania. Nie będziesz czuć się głodny ani pominięty, ponieważ dieta oparta na skrobi jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo pożywna. To plan posiłków, którego możesz się trzymać tak długo, jak chcesz, a nawet jeśli nie będziesz go przestrzegać w stu procentach, korzyści z niego wynikające zostaną z Tobą przez całe życie. Innymi słowy, nie ma określonego kamienia milowego, do którego należy dążyć.

Oprócz utraty wagi przy niewielkim wysiłku lub bez niego, będziesz wyglądać lepiej, czuć się lepiej, a Twoje życie i aktywność również ulegną poprawie. Twoje ciśnienie krwi i poziom cholesterolu powrócą do normy, a Twój układ trawienny w końcu zacznie działać tak, jak powinien. W większości przypadków będziesz mieć możliwość rezygnacji leki I dodatki do żywności przy zachowaniu budżetu i cieszeniu się naturalnym zdrowiem. Gdy wypróbujesz tę metodę i poczujesz rezultaty, zdasz sobie sprawę, że dieta skrobiowa jest odpowiedzią, której szukałeś przez całe życie. Jeśli chcesz, możesz od razu przejść do siedmiodniowego planu startowego opisanego w rozdziale 14: postępuj zgodnie z nim, czytając książkę i dowiadując się, jak i dlaczego działa ta metoda.

W trakcie czytania pojawią się pytania, ale nie martw się, słyszałem je na długo przed napisaniem tej książki. Nie musisz martwić się o wystarczającą ilość białka, wapnia, witamin i innych składników odżywczych: wszystkie te składniki występują naturalnie w naturalnej żywności. Będąc przygotowanym, będziesz w stanie odpowiednio ocenić, jakie korzyści zdrowotne lub szkody przyniesie reklamowany produkt, odpowiednie odżywianie i inne materiały informacyjne. Dowiesz się nawet, dlaczego nigdy wcześniej nie słyszałeś o tej metodzie, chociaż obiecuje ona tak wspaniałe rezultaty.

Ponadto zdasz sobie sprawę, że ta sama metoda przyczynia się do konserwacji środowisko. Radykalnie zmieniając sposób, w jaki się odżywiasz, możesz uzdrowić otaczający Cię świat – zacząć schudnąć, poprawić swoje zdrowie i zaoszczędzić pieniądze, zmieniając w ten sposób całe swoje życie.

Wstęp

Mój własny sposób na dietę skrobiową

Jedna z moich pierwszych lekcji życia dotyczyła uczciwości. Jako dziecko przyciągałem kłopoty jak magnes. Nie chciałam tego. Winna była moja ciekawość. Kiedy miałem siedem lat, policja aresztowała mnie za „włamanie” do pustego domu przy mojej ulicy. Uważałem się wówczas za badacza. W następnym roku zabiłem chomika w wypadku. W wieku dziewięciu lat podpaliłem sofę w salonie, kiedy eksperymentowałem z zapalniczką mojego ojca i gazem do tej bardzo zapalniczki. Bardzo się wstydziłem tego zdarzenia. Ale moi rodzice byli mądrzy. Wiedzieli, że kara tylko zwiększy ryzyko, że ich naprawdę niechętny mały awanturnik szybko zmieni się w niezadowolonego, zbuntowanego nastolatka. Słusznie wierzyli, że im więcej opowiem im o moich wybrykach, tym większe będzie prawdopodobieństwo, że skierują moją energię na bardziej produktywne kanały. Zamiast krzyczeć, pokazali mi, że najlepszym sposobem na uniknięcie kłopotów jest mówienie prawdy. Od tego czasu poszukiwanie prawdy i potrzeba jej mówienia stały się moim życiowym credo.

I aktywna osoba, z agresywną osobowością typu A. Staram się żyć z wielkim entuzjazmem każdy dzień swojego życia (czasami mi się to udaje, czasem nie bardzo). Nie tylko cenię prawdę – mam obsesję na punkcie jej odnajdywania. Czasami jestem krytykowany za to, że jestem zbyt surowy, niedyplomatyczny i bezpośredni, ale nie przejmuję się tym. Jeśli o to chodzi, uważam, że taka bezpośredniość jest jedyna i najwłaściwsza skuteczna metoda otwórzcie ludziom oczy, uwolnijcie ich od złudzeń prowadzących do różnych chorób i nauczcie ich prawdy, która pomoże przywrócić zdrowie.

Nadmierne bogactwo niszczy nasze zdrowie

Zacząłem studiować medycynę na długo zanim zostałem lekarzem. W 1965 roku, w wieku 18 lat, miałem udar, który całkowicie sparaliżował lewą stronę ciała na dwa tygodnie. Mój powrót do zdrowia był bardzo powolny i niepełny. Czterdzieści siedem lat później nadal utykam (chociaż prawie codziennie pływam na desce surfingowej) – co nieustannie przypomina mi o ścieżce, która doprowadziła mnie najpierw do choroby, a potem do nowo odzyskanego zdrowia.

Moi rodzice przeżyli Wielki Kryzys lat trzydziestych XX wieku. W tych trudnych czasach rodzina mojej mamy utrzymywała się z fasoli, kukurydzy, kapusty, pasternaka, grochu, brukwi, marchwi, cebuli, rzepy, ziemniaków i chleba, który kupowała po pięć centów za bochenek. Jedynym źródłem mięsa był mały hamburger raz w tygodniu. Wszystkie te okropności sprawiły, że moja matka obiecała sobie, że jej dzieci nigdy nie będą cierpieć tak jak ona, że ​​będą jeść najlepszą żywność, jaką można kupić za pieniądze. Ironią jest to, że jej dobre intencje przyniosły więcej szkody niż pożytku. Z biegiem czasu stało się jasne, że dieta Wielkiego Kryzysu była o wiele bardziej przydatna!

Dorastałam, jedząc na śniadanie jajecznicę z bekonem, na lunch kanapki z mięsem polane majonezem, a na kolację wołowinę, wieprzowinę lub kurczaka jako codzienne danie główne. Wszystkie trzy posiłki popijano dużą szklanką mleka. Węglowodany? W najlepszym razie były to dodatki (przyprawione masło). Z wyjątkiem pieczywa i ciast z mąki premium, były one u nas rzadkimi gośćmi.

Wtedy tego nie rozumiałem, ale najlepsze jedzenie które można kupić za pieniądze, prawie mnie zabiło. Odkąd pamiętam zawsze cierpiałam na bóle brzucha i silne zaparcia. Często chorowałem i łapałem przeziębienia, dlatego w wieku siedmiu lat usunięto mi migdałki. Na lekcjach wychowania fizycznego zawsze docierałem do mety jako ostatni i wchodziłem do środka adolescencja moja twarz była tłusta i zakryta trądzik. W wieku 18 lat, kiedy miałem udar – który, jak myślałem, może przytrafić się tylko osobom starszym – nagle stało się dla mnie jasne, że coś jest nie tak. Nie miałam nawet pomysłu, żeby jakoś powiązać to, co się stało z moją dietą – a lekarze w szpitalu też nie mieli takich założeń – więc dalej jadłam jak wcześniej. Kiedy miałem dwadzieścia kilka lat, miałem ponad dwadzieścia kilogramów nadwagi.

Nie winię mojej mamy. Karmiła nas wg najlepsze rekomendacje tamte lata. Kto by pomyślał, że te wskazówki i triki pochodzą od firm mięsnych i mleczarskich, które zadeklarowały, że białko i wapń to nasze podstawowe potrzeby żywieniowe? I choć pojawiały się pewne podejrzenia co do niekorzystnych skutków spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, naukowcy natychmiast je odrzucili jako nieistotne.

Dorastałem w rodzinie z niższej klasy średniej na przedmieściach Detroit. Moi rodzice traktowali lekarzy jak jakieś istoty wyższe. Byłam zupełnie zwyczajną osobą i nawet nie marzyłam o karierze lekarskiej – przynajmniej do czasu śmiertelnej hospitalizacji z powodu udaru mózgu. Moje wzniosłe podejście do lekarzy zmieniło się radykalnie w ciągu dwóch tygodni, które spędziłem w szpitalnych murach. Stałem się incydentem medycznym, który później przyszli luminarze nauki, aby opisać mój przypadek. Jako pacjentka i nastolatka, która marzyła o powrocie do szkoły, zadawałam każdemu lekarzowi, który mnie odwiedzał, te same pytania: „Co spowodowało mój udar?”, „Jak możesz mi pomóc?” i „Kiedy mogę wrócić do domu?”

Typowa reakcja była niewerbalna: w milczeniu wzruszyli ramionami i opuścili pokój. Pamiętam, że pomyślałem sobie: „No cóż, dam radę”. Kiedy stało się dla mnie jasne, że lekarze nie są w stanie odpowiedzieć na żadne z trzech moich pytań, opuściłam szpital, mimo że zalecono mi, abym tego nie robiła. Kiedy wróciłem na studia na Uniwersytecie Michigan, początkowo głęboko myślałem o moich przyszłych studiach, a w 1968 roku w końcu wstąpiłem do szkoły medycznej i obsesyjnie pogrążyłem się w studiach medycznych.

Nieco później moją obsesją stała się także pielęgniarka chirurgiczna, którą poznałam na ostatnim roku studiów, jako asystentka podczas operacji stawu biodrowego. Mary i ja pobraliśmy się i przeprowadziliśmy na Hawaje, do Honolulu, gdzie odbyłem staż w Royal Medical Center. Przez następne trzy lata pracowałem jako lekarz w cukrowni Hamakua na Big Island. Byłem jedynym lekarzem na pięć tysięcy osób – pracowników firmy i ich rodzin, dlatego musiałem przychodzić na porody, podpisywać akty zgonu i tak dalej. Najbliższy lekarz znajdował się w Hilo (70 km stąd), a moi pacjenci powierzali mi wszystkie obowiązki, które zwykle wykonują zupełnie inni lekarze.

Wykonując bieżące prace, takie jak szycie, naprawianie złamanych kości czy przepisywanie antybiotyków w celu leczenia infekcji, mogłem zobaczyć rzeczywiste rezultaty mojej pracy, obserwując powrót pacjentów do zdrowia, co było dla mnie bardzo satysfakcjonujące. Ale chroniczne schorzenia doprowadziły mnie do całkowitej rozpaczy. Mimo moich największych wysiłków po prostu nie byłem w stanie pomóc pacjentom z poważnymi problemami, takimi jak otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia czy zapalenie stawów. Kiedy z jedną z takich skarg przyszedł do mnie pracownik plantacji, jedyne, co mogłem zrobić (i czego nauczyłem się na studiach medycznych), to zalecić odpowiednie leki. Zanim pacjenci opuścili mój gabinet, mówiłem im, żeby wrócili, jeśli przepisane im leki nie zadziałały, i często wracali. Potem próbowaliśmy innych leków. Nigdy nie odmówiłem tej metody - stosowania różnych leków, ale po pewnym czasie pacjenci w ogóle przestali mnie odwiedzać.

Byłem absolutnie pewien, że te niepowodzenia wynikają z mojego braku przygotowania i po trzech latach spędzonych na plantacjach cukru opuściłem Big Island, wróciłem do Honolulu i zostałem członkiem programu studiów medycznych (rezydentury) w Royal Medical Center . Po dwóch latach opuściłem to intensywne szkolenie, nie uzyskując odpowiedzi na swoje pytania. Zdałem sobie jednak sprawę z czegoś bardzo ważnego: to nie moja wina, że ​​pacjenci nie wyzdrowieli. Nawet najlepsi przedstawiciele nauk medycznych nie mogli osiągnąć bardziej zauważalnych rezultatów: ich pacjenci nadal tak samo cierpieli na choroby przewlekłe, a moim wybitnym kolegom w najlepszym przypadku udało się chwilowo opanować objawy.

Ukończyłam studia, zdałam egzamin i otrzymałam dyplom lekarza. Ale ani wykształcenie, ani dyplom nie uczyniły ze mnie dobrego lekarza. Myślałem o powrocie na plantacje.

Lekcje od moich pacjentów

Wiele osób, w tym także lekarzy, jest głęboko przekonanych, że z wiekiem człowiek tyje i nabywa coraz więcej problemów zdrowotnych. Dzieci są najsilniejsze, rodzice mają nieco gorsze zdrowie, a starsze pokolenie już z całą mocą cierpi na poważne i przewlekłe choroby.

Jednak obserwując moich pacjentów na plantacjach, zobaczyłam zupełnie inny obraz. Członkowie starszego pokolenia imigrantów z Azji pozostali pogodni, aktywni i nawet po dziewięćdziesiątce i więcej nie potrzebowali opieki medycznej. Nie mieli cukrzycy choroby układu krążenia, zapalenie stawów lub rak piersi, prostaty lub odbytnicy. Ich dzieciom było trochę trudniej i nie cieszyły się już tak doskonałym zdrowiem. Ale najbardziej zdziwiło mnie to, że przedstawiciele młodszego pokolenia, wnuki tych samych imigrantów, cierpieli na wszelkie możliwe poważna choroba- tylko z tych, które studiowałem na uczelni przez kilka lat.

Co mogło być przyczyną takiego zwrotu losu? Postanowiłem uważnie przyglądać się tym młodym rodzinom. Przeanalizowałem ich styl życia, środowisko pracy na plantacjach oraz zachowanie i zwróciłem uwagę na jeden interesujący szczegół. Rodziny te odeszły od tradycyjnej diety swoich krajów i całkowicie się na nią przestawiły amerykański styl odżywianie. Czy przez to nie przegrali naturalna ochrona od otyłości i ogólnych chorób przewlekłych, jakie zapewniła im rodzima żywność?

Moi najstarsi pacjenci wyemigrowali na Hawaje z Chin, Japonii, Korei i Filipin, gdzie ryż i warzywa stanowią podstawę codziennej diety. I dalej jedli dokładnie to samo tutaj, w swoim nowym amerykański dom. Drugie pokolenie, urodzone na Hawajach, zaczęło włączać zachodnią żywność do tradycyjnej diety swoich rodziców. Trzecie pokolenia zamieniły dietę swoich dziadków opartą na skrobi na typową amerykańską dietę składającą się z mięsa, nabiału i przetworzonej żywności.

Społeczeństwo, w którym dorastałem, miało silne przekonanie, wspierane przez rząd i inne źródła, że ​​najzdrowsza, zbilansowana dieta składa się z czterech grup żywności — mięsa, nabiału, zbóż oraz owoców i warzyw. Jednak na plantacjach widziałem zupełnie inny obraz: starsze pokolenie żyło bardzo dobrze, jedząc wyłącznie zboża, a także warzywa i owoce, czyli produkty należące do dwóch z czterech grup, natomiast przedstawiciele kolejnych pokoleń stali się coraz słabsze, w miarę zwiększania w swojej diecie produktów z dwóch pozostałych grup – mięsa i nabiału.

Wielokrotnie obserwuję tę „zmianę żywieniową” i jej późniejszy wpływ na zdrowie moich pacjentów. W końcu coś we mnie kliknęło i wydawało się, że się obudziłem, zdając sobie sprawę z fałszywych założeń wykształcenia medycznego, które otrzymałem. Dzięki moim pacjentom mogłem doświadczyć nagłego wglądu, wglądu. Tego właśnie szukałam od 18. roku życia, kiedy wstrząsnął mną straszny udar i bardzo chciałam dowiedzieć się, co było jego przyczyną i jak lekarze planują poprawić moje zdrowie i kondycję w przyszłości.

Moje wykształcenie medyczne nie nauczyło mnie niczego na temat wpływu jedzenia na zdrowie. Odżywianie prawie nigdy nie było omawiane na studiach medycznych, w moich podręcznikach ani podczas praktyki. Na moim egzaminie kwalifikacyjnym było tylko kilka pytań na ten temat. Niemniej jednak jedno proste spostrzeżenie pozwoliło mi uratować pacjentów przed nieskutecznymi lekami, chronić ich przed niebezpiecznymi interwencjami chirurgicznymi, zaoferować im prostą i skuteczną drogę do zdrowia i długowieczności, a także schudnąć na zawsze.

Fenomen światowy

Zastanawiając się, czy można zastosować ten trend poza małą populacją Hawajów, zacząłem studiować tradycyjne diety różnych kultur na całym świecie. Muszę przyznać, że zidentyfikowana przeze mnie zależność potwierdzała się wielokrotnie. Dieta, która niestety często jest pomijana, rzeczywiście jest głównym składnikiem zdrowia człowieka.

Pełen potencjał dietetyki praktycznej został uwolniony, gdy przeprowadziłam dalsze badania nad wpływem pełnowartościowej diety na zdrowie człowieka. Przeglądając czasopisma naukowe w bibliotece medycznej Królewskiego Centrum Medycznego, zdałem sobie sprawę, że nie jestem pierwszym lekarzem czy naukowcem, który zauważył wpływ diety opartej na skrobiach na pozbycie się różnych dolegliwości. Wielu autorów przede mną odkryło, że ziemniaki, kukurydza i produkty pełnoziarniste sprzyjają zdrowiu, podczas gdy mięso i produkty mleczne prowadzą do zagrażających życiu chorób przewlekłych.

Studiując te czasopisma, zauważyłem również, że osoby, które już cierpiały na jakąś poważną chorobę, mogły odwrócić ten proces i zacząć zdrowieć, po prostu zaprzestając spożywania zwykłej żywności, która szkodziła ich zdrowiu i przechodząc na dietę bogatą w skrobię, która wspierała naturalny proces. rekonwalescencja. A temu poświęcono już niejeden artykuł: w wielu badaniach opisano normalizację wagi, a także ustąpienie bólów w klatce piersiowej, głowy i stawów w wyniku zmiany diety. Choroby nerek, problemy z sercem, cukrzyca typu 2, zaburzenia jelitowe, astma, otyłość i inne dolegliwości ustąpiły pod naporem zdrowej diety. Sama ilość badań opublikowanych w tych czasopismach w ciągu ostatnich 50 lat pokazała, że ​​moi pacjenci z pozornie nieuleczalnymi chorobami przewlekłymi mogliby odnieść korzyść z diety opartej na skrobi, uzupełnionej owocami i warzywami. I nie wymagałoby to żadnych leków ani operacji!

Bardzo chciałam powiedzieć światu, że po prostu zmieniając dietę można poprawić zdrowie i uniknąć różnych dolegliwości, a to moje odkrycie, którego dokonałam pracując na plantacjach, zostało już naukowo udokumentowane. Byłem pewien, że mój rewolucyjny przełom spotka się z szerokim poparciem, że ten fuks sprawi, że inni nie będą tracić czasu na poszukiwanie prawdy, że o tej prawdzie trzeba będzie głośno krzyczeć w świecie ludzi, którzy chcą ocalić się od bólu i cierpienia.

Osobowość typu A to zespół cech charakteryzujących jednostkę, wśród których wiodącymi są skłonność do rywalizacji, niecierpliwość, drażliwość. Autorami typologii są amerykańscy naukowcy Ray Rosenman i Meyer Friedman. Uważa się, że przedstawiciele tego typu są najbardziej podatni na choroby układu sercowo-naczyniowego. Tutaj i poniżej przypisy redaktora i tłumacza.

Wielki Kryzys, światowy kryzys gospodarczy, który rozpoczął się w 1929 r. i zakończył w 1939 r., był najostrzejszy w latach 1929–1933. Kryzys był najbardziej odczuwalny w Kanadzie, USA, Francji, Wielkiej Brytanii i Niemczech.

Studia chińskie. Wyniki największego badania dotyczącego diety i zdrowia przeprowadzonego przez Campbella Thomasa

Los doktora McDougalla

Los doktora McDougalla

Kiedy John McDougall ukończył wyższe wykształcenie medyczne, otworzył praktykę na hawajskiej wyspie Oahu. Zaczął pisać książki o żywieniu i zdrowiu i stał się znany w całej Ameryce. W połowie lat 80. Szpital św. Heleny w Napa Valley w Kalifornii skontaktował się z Johnem i zapytał, czy chciałby objąć stanowisko w ich centrum medycznym. Był to szpital Adwentystów Dnia Siódmego; jeśli pamiętasz z rozdziału 7, nauka ta zachęca do stosowania diety wegetariańskiej (chociaż wyznawcy tej nauki spożywają produkty mleczne w ilościach przekraczających średni poziom). Była to zbyt dobra okazja, aby ją przepuścić i John opuścił Hawaje i udał się do Kalifornii.

U św. Heleny spędził wiele owocnych lat. Nauczał żywienia i zalecał przejście na zdrowe odżywianie w leczeniu chorych pacjentów, co udawało mu się niezwykle skutecznie. Wyleczył ponad 2000 ciężko chorych pacjentów i przez 16 lat nigdy nie został pozwany ani nawet nie złożył skargi. Być może co ważniejsze, John widział, jak jego pacjenci wracają do zdrowia. W tym czasie nadal publikował swoje prace, utrzymując swoją reputację. Ale stopniowo zaczął rozumieć: coś się zmieniło w porównaniu z tym, co było, gdy po raz pierwszy przybył do szpitala. Jego niezadowolenie rosło.

Później tak wspominał te lata: „Po prostu nie widziałem przed sobą żadnych perspektyw. W programie uczestniczyło 150–170 osób rocznie i tyle. Liczba ta nie wzrosła. Nie otrzymałam wsparcia ze strony szpitala i musiałam pokonać liczne przeszkody administracyjne”.

Zaczął wszczynać drobne konflikty z innymi lekarzami szpitala. W pewnym momencie na oddziale kardiologii pojawiły się zastrzeżenia co do metod leczenia McDougalla. W odpowiedzi John zasugerował im: „Pozwólcie, że każdego z moich pacjentów cierpiących na choroby układu krążenia wyślę do Was na drugą konsultację, jeśli wy z kolei będziecie odsyłać swoich pacjentów do mnie”. Było to całkowicie rozsądne, ale nie zgodzili się. Innym razem John skierował jednego z pacjentów do kardiologa, który błędnie powiedział pacjentowi, że potrzebuje bajpasu. Po kilku takich incydentach John zwiększył liczbę swoich pacjentów do maksimum. W końcu John zadzwonił do kardiologa po tym, jak zalecił operację innemu ze swoich pacjentów i powiedział: „Chcę porozmawiać z tobą i pacjentem. Chciałbym omówić literaturę naukową, na podstawie której sformułował Pan taką rekomendację. Kardiolog odmówił, na co John sprzeciwił się: „Dlaczego nie? Właśnie poleciłeś temu facetowi operację na otwartym sercu! I obciążysz go 50 000 lub 100 000 dolców. Dlaczego nie możemy o tym porozmawiać? Nie uważa Pan, że jest to niesprawiedliwe w stosunku do pacjenta? Kardiolog odpowiedział, że dyskusja tylko wprawiłaby pacjenta w zakłopotanie. To był ostatni raz, kiedy zalecił pacjentom McDougalla operację serca.

W międzyczasie żaden z pozostałych lekarzy w szpitalu nie wysyłał swoich pacjentów do Johna. Nigdy. Wysyłali do niego swoje żony i dzieci, ale nigdy swoich pacjentów. Według Jana powód był następujący:

„Martwili się, [co by się stało], kiedy pacjenci przychodzili do mnie i co naprawdę działo się za każdym razem, gdy pacjenci przychodzili do mnie sami. Przychodzili z chorobami układu krążenia, wysokim ciśnieniem krwi lub cukrzyca. Poradziłem im, aby przestrzegali diety i nie potrzebowali już leków, a ich wskaźniki zdrowotne wróciły do ​​normy. Powiedzieli swojemu lekarzowi: „Co do cholery słyszałem od ciebie wcześniej? Dlaczego pozwoliłeś mi cierpieć, wydawać pieniądze, prawie umrzeć, podczas gdy ja chciałam tylko płatków owsianych?” Lekarze nie chcieli tego słyszeć.”

Między Johnem a jego kolegami ze szpitala istniały inne napięcia, ale ostatnią kroplą był program na stwardnienie rozsiane Roya Swanka, o którym wspomniano w rozdziale 9.

John skontaktował się ze Swankiem i dowiedział się, że wkrótce przejdzie na emeryturę. Znał i szanował tego lekarza od dawna i zaproponował połączenie programu leczenia stwardnienia rozsianego z praktyką lekarską w Szpitalu św. Heleny, zachowując nazwę na cześć Swanka. Ku wielkiej radości Johna zgodził się. Jak powiedział John, ten program idealnie wpasował się w praktyka lekarska Szpital św. Heleny z czterech powodów:

Było to zgodne z zasadą adwentystów: leczenie chorób poprzez odżywianie;

Pozwoliła pomagać potrzebującym;

Podwoiłoby to liczbę pacjentów, co pomogłoby rozszerzyć program;

Koszt programu był prawie zerowy.

Wspominając to, McDougall mówi: „Czy mógłbyś podać jeden powód, dla którego nie mielibyśmy tego robić? [Było] to brane za oczywistość!” Dlatego zwrócił się z tą propozycją do kierownika wydziału, w którym pracował. Odpowiedziała, że ​​nie uważa, że ​​szpital powinien się na to zgodzić: „Nie sądzę, że w tej chwili naprawdę musimy wprowadzać nowe programy”. Oszołomiony John zapytał: „Proszę wyjaśnić dlaczego. Po co jest szpital? Po co tu jesteśmy? Myślałem, żeby leczyć chorych.”

Odpowiedź kierownika wydziału była niesamowita: „Oczywiście, że tak, ale ludzie, którzy cierpią stwardnienie rozsiane, a nie najbardziej pożądani pacjenci. Sam mi powiedziałeś, że większość neurologów nie lubi leczyć takich pacjentów. John nie mógł uwierzyć w to, co słyszy. Po pełnej napięcia pauzie powiedział:

"Poczekaj minutę. Jestem lekarzem. Oto szpital. O ile mi wiadomo, naszym zadaniem jest ulżenie cierpieniom pacjentów. Ci ludzie są chorzy. To, że inni lekarze nie mogą im pomóc, nie znaczy, że my też nie możemy. Dowody naukowe pokazują, że jest to w naszej mocy. Z sukcesem leczę tych, którzy potrzebują mojej pomocy, a to jest szpital. Czy możesz mi wyjaśnić, dlaczego nie chcemy pomóc tym pacjentom?”

„Chciałbym rozmawiać z dyrektorem szpitala. Spróbuję jej wyjaśnić, dlaczego ten program jest potrzebny, dlaczego szpital go potrzebuje i dlaczego potrzebują go pacjenci. Proszę o zorganizowanie naszego spotkania.”

Ale rozmowa z naczelnym lekarzem była nie mniej trudna. John omówił sytuację z żoną. Za kilka tygodni musiał odnowić kontrakt ze szpitalem i zdecydował się tego nie robić. Serdecznie pożegnał się z kolegami i do dziś nie czuje osobistej urazy. Wyjaśnia po prostu, że mieli różne cele w życiu. McDougall woli wspominać szpital św. Heleny jako taki dobry dom, jakim był dla niego przez 16 lat, ale był też instytucją „powiązaną z pieniędzmi firm farmaceutycznych”.

Dziś McDougall, wspierany przez rodzinę, prowadzi niezwykle skuteczny program „kuracji stylem życia”, prowadzi popularny, ogólnodostępny blog informacyjny (www.drmcdougall.com), organizuje wycieczki grupowe z byłymi pacjentami i nowymi przyjaciółmi oraz częściej uprawia windsurfing. kiedy w zatoce Bodega wzmaga się wiatr. Ten lekarz, posiadający ogromną wiedzę i wysokie kwalifikacje, mógłby pomóc milionom ludzi poprawić ich zdrowie. Koledzy nigdy nie kwestionowali jego godności jako specjalisty, a przecież oficjalna medycyna nie potrzebuje jego usług. Ciągle mu o tym przypominają:

„Przychodzą do mnie pacjenci z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Poruszają się na wózkach inwalidzkich, nie potrafią nawet przekręcić kluczyka w stacyjce w samochodzie. Zaczynam ich leczyć i po trzech, czterech tygodniach idą do lekarza. Mocno ściskają mu dłoń. Lekarz krzyczy: „Świetnie!” Podekscytowany pacjent odpowiada: „Chcę ci opowiedzieć, co zrobiłem. Poszedłem do McDougall, zmieniłem dietę i wyleczyłem artretyzm. Lekarz odpowiada: „O mój Boże, to wspaniale. Cokolwiek zrobisz, idź dalej, a potem przyjdź do mnie. Odpowiedź jest zawsze taka sama. Nie mówią: „Proszę, powiedz mi, co zrobiłeś, żebym polecił to innym pacjentom”. Mówią: „Cokolwiek robisz, jest świetne”. Jeśli pacjent zaczyna mówić o przejściu na dietę wegetariańską, lekarz mu przerywa: „OK, świetnie, jesteś naprawdę silną osobą. Dziękuję bardzo, do zobaczenia później.” Pacjenta należy jak najszybciej wyprowadzić z gabinetu. To niebezpieczne... bardzo niebezpieczne.”