ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 1 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ರೋಗಗಳಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅಥವಾ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1a ಅಥವಾ 1b). ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ರೋಗಿಯ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಡುವು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1a ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಬಿ ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1a

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಡೋಡೆನಿಟಿಸ್, ಅನ್ನನಾಳದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷ ಉದ್ದೇಶ
ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯು 2000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ. ದ್ರವದ ದೈನಂದಿನ ದರ 1.5 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಘನ ಪ್ಯೂರೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೌಫಲ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್). ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1a ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬೆಡ್ ರೆಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು 6 ಬಾರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಏಕರೂಪದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಬಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಮಕ್ಕಳ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರ್ಗಳು;
• ಏಕದಳ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾ, ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ರಸಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಕಷಾಯ.

ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್, ಬನ್, ಪಫ್ಸ್, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ;
2. ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಕೊಬ್ಬು, ಸಾರುಗಳು;
3. ಸಾರ್ಡೀನ್, ಇವಾಸಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್, ಹಾಲಿಬಟ್;
4. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
5. ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೌಮಿಸ್, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್, ಚೀಸ್;
6. ಪಾಸ್ಟಾ, ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಕಡಲೆ;
7. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು;
8. ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್;
9. ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
10. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ.

ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಬಿ

ಆಹಾರ 1a ಅಂತ್ಯದ 8-10 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಟೇಬಲ್ 1b ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ರೋಗಿಯನ್ನು 1a ನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ # 1 ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ;
• ತೀವ್ರ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ;
• ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿ.

ವಿಶೇಷ ಉದ್ದೇಶ

ಆಹಾರವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಒರಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರಾಮದಾಯಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು 2500. ಸುಮಾರು 65% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 75% ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದವುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಟೇಬಲ್ ಅರೆ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

ಅರ್ಧ ಬೆಡ್ ರೆಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೆನು ಐಟಂಗಳನ್ನು 6 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣತೆಯು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

• ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1a ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ದಿನಕ್ಕೆ 95 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ);
• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು;
• ಶುದ್ಧವಾದ ಏಕರೂಪದ ಸೂಪ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸ್;
• ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ.

1b ಗಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1a ಗೆ (ವಿಸ್ತರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ #1

ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಆಗಿದೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಆಹಾರ ಆಹಾರಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಬಿಡುವಿನಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

• ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತದ ದಾಳಿಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದ ದಾಳಿ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅವಧಿ;
• ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಹಾರದ ಮೆನುವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳು. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, 1b ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (3000 kcal ವರೆಗೆ).
ಸುಮಾರು 40% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 30% ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹವು ಆಹಾರದ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 12 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ದಿನಕ್ಕೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಕುದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಯವಾದ ತನಕ ನೆಲಸುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ
ಎಲ್ಲಾ ಊಟಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 400-500 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಮೆನು ಸಂಖ್ಯೆ 1a ಮತ್ತು 1b;

• ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ - ನೇರ ಬನ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು;
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್;
• ನೇರ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ "ಡಾಕ್ಟರ್" ಸಾಸೇಜ್, ಮೃದುವಾದ ಪೇಟ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಏಕರೂಪದ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು;
• ಪ್ಯೂರೀ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸೌಫಲ್, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಳು;

ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಕೊಬ್ಬು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
• ಹುಳಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಡಾನಾಬ್ಲೌ, ಎಪೊಯಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು;
• ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆ, ಕಾರ್ನ್;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆಹಾರ ಕ್ರಮ ಸಂಖ್ಯೆ 1, 1a ಮತ್ತು 1b ಅವಧಿಯು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ರೋಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಚೇತರಿಕೆಯ ದರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಕಠಿಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ?

ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಆಹಾರ ನಿಯಮಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರವನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಭಾಗಶಃ ಪೋಷಣೆ- ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 2800-3000 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ಭಾಗವಾಗಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್ಗಳು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

— ಸೂಪ್ಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ (ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ) ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿನ್ನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಒಣ ಕುಕೀಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಬನ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು (ಸೇಬುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ರೈ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿನೀವು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯುವ ನೇರ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೇರ ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಿ ಮಾತ್ರ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, dumplings, ಸೌಫಲ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, zrazy ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ stroganoff ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಿನೆವಿಯ ವಿಧಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಮೀನು- ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧಗಳು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಡೈರಿಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಧಾನ್ಯಗಳು- ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ. ನೀವು ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ತರಕಾರಿಗಳುಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೂಕೋಸು, ವಿರಳವಾಗಿ - ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಒರೆಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಕೇವಲ ಕಳಿತ, ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸ್ವೀಡ್ಸ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ತಿಂಡಿಗಳುಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ, ಲಿವರ್ ಪೇಟ್, ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್, ಡೈರಿ, ಡಯೆಟರಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮೀನು, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನೆನೆಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಹ್ಯಾಮ್.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಪ್ಯೂರೀ, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲದ ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಜ್ಜದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

— ಪಾನೀಯಗಳು. ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ಕೆನೆ, ದುರ್ಬಲ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ರಸಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು.

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ವಾಸ್, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ.

— ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳುಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು: 1A ಮತ್ತು 1B

ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಎರಡು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಸಂಖ್ಯೆ 1A ಮತ್ತು 1B. ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1A ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 6-7 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಇಂತಹ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ 1B ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ 1A ಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು 5-6 ಬಾರಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನಿಷೇಧದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1A ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1B ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆಗಳು:
1) ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು;
2) ಸಂರಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತದ ಸೌಮ್ಯ ಉಲ್ಬಣ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ;
3) ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ.

ಜಠರ ಹುಣ್ಣು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉಳಿತಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - "ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದ" ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಣರಹಿತ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೋರ್ಸ್. ಮೂಲಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸೆಟ್, ಈ ಆಹಾರವು ಒರೆಸಿದ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಲ್ಲ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಆಹಾರದ ಗುರಿ #1:

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮಧ್ಯಮ ರಾಸಾಯನಿಕ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣದ ಮಿತವ್ಯಯ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೋಟಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿಷಯ, ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಬಲವಾದ ಕಾರಣವಾದ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು, ಅದರ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 400-420 ಗ್ರಾಂ;
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 90-100 ಗ್ರಾಂ (60% ಪ್ರಾಣಿಗಳು),
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ (30% ತರಕಾರಿ),
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 2800-3000 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಉಪ್ಪು) 10-12 ಗ್ರಾಂ,
ಉಚಿತ ದ್ರವ - 1.5 ಲೀ.

ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ:

ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಬಾರಿ. ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು: ಹಾಲು, ಕೆನೆ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:
ಸೂಪ್ಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ (ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್, ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ: ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರುಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ;

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನಿನ್ನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್; ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಬನ್ಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.
ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ರೈ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ
ನೇರವಾದ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತಂತುಕೋಶಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯುವ ನೇರ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಗಳು, ಟರ್ಕಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೇರವಾದ ಕರುವಿನ ತುಂಡು, ಕೋಳಿ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕ್ವೆನೆಲ್ಲೆಸ್, ಸೌಫಲ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, zrazy; ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು.
ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಿನೆವಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ;

ಮೀನು
ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧಗಳು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ತುಂಡು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಕೊಬ್ಬಿನ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ;

ಹೈನುಗಾರಿಕೆ
ಹಾಲು, ಕೆನೆ. ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್. ತಾಜಾ ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಹಿಸುಕಿದ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು. ಚೂಪಾದ ಅಲ್ಲದ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ - ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ.
ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ತುಣುಕುಗಳು. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್.
ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಧಾನ್ಯಗಳು
ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅರೆ-ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ (ಹುರುಳಿ). ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ.
ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ,

ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳು ಟೇಬಲ್ 1 ಎ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ 1 ಬಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳುಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪೀಡಿತ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ರಕ್ಷಣೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳ ಮೆನು ಟೇಬಲ್ 1 ಎ ಮತ್ತು 1 ಬಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ 1 ಎ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ 1 ಬಿ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಮೊದಲ ಮೋಡ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣಗಳಿಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಠರದುರಿತದ ತೀವ್ರವಾದ ದಾಳಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಶಾಂತ ಉಲ್ಬಣಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮೆನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ 1a ಮತ್ತು 1b ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಡ್ ರೆಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 1a ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಪೀಡಿತ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಳಿತವು ರೋಗಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1a ನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವ: ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ 2800 Kcal ನಿಂದ 1800-2000 Kcal ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ - 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ರೋಗಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ 90 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ದಾಳಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1a ನಂತರ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ 1b ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ 1b ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೀಡಿತ ಅಂಗಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಟೇಬಲ್ 1b ನೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 2400-2600 Kcal ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - 350 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಒಳಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನಕ್ಕೆ 90-95 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ 1a ಮತ್ತು 1b

ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 1a ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ ಆಹಾರದ ದಾಳಿಗಳು ಟೇಬಲ್ 1 ಎ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಂದ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಬೇಕು. ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ಬಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ:

• ✅ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ
• ✅ ಟೇಬಲ್ 1 ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು?
• ✅ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 13
• ✅ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 4 ಸಿ - ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನು
• ✅ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ದಾಳಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ನಂತರ ಡಯಟ್ ಟೇಬಲ್ 1 ಬಿ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಜಠರದುರಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೆನುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೇಬಲ್ 1a ಮತ್ತು 1b ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ರೋಗಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರ 1a ಮತ್ತು 1b ಗಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಠರದುರಿತ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ರವೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು;
• ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 1a ಮತ್ತು 1b ಆಹಾರಗಳು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಂತಹ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ;
• ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
• ಆಹಾರ 1a ಮತ್ತು 1b ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೆನು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು;
• ರೋಗಿಯು ದುರ್ಬಲ ಚಹಾ, ಗುಲಾಬಿಶಿಲೆ ದ್ರಾವಣ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಕಷಾಯ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಆಹಾರ 1a ಮತ್ತು 1b ಗಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು:

• ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಗಿಯ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಆಹಾರ 1a ಮತ್ತು 1b ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿನೆವಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ;
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು;
• ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ರೋಗಿಗಳು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಆಹಾರ 1a ಮತ್ತು 1b ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೋಷ್ಟಕ 1a ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ 1b, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ 1 ಎ - ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನು

ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಈ ಅಂದಾಜು ಮೆನುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆಹಾರ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1a.

ಸೋಮವಾರ

• ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು;
• ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಸ್ಟೀಮ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಮಂಗಳವಾರ

• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಚಹಾ;
• ರೋಸ್ಶಿಪ್ ದ್ರಾವಣದ ಗಾಜಿನ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಳೆಯ ಕಷಾಯ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬುಧವಾರ

• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ, ದುರ್ಬಲ ಹಸಿರು ಚಹಾ;
• ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು;
• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಸೌಫಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಗುರುವಾರ

• ಎರಡು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೇಬು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಹಸಿರು ಚಹಾ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಉಗಿ dumplings ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಕಷಾಯ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು;
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಶುಕ್ರವಾರ

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ;
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್;
• ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಆವಿಯಿಂದ ಮೊಲ.

ಶನಿವಾರ

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್;
• ಹುಳಿ ಅಲ್ಲದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್;
• ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಭಾನುವಾರ

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಸೂಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮೌಸ್ಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೌಫಲ್ ಬಕ್ವೀಟ್.

ಆಹಾರ 1a ನೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಯಟ್ 1 ಬಿ - ವಾರಕ್ಕೆ ಮೆನು

ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಂದಾಜು ಮೆನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಬಿ.

ಸೋಮವಾರ

• ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
• ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು;
• ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ dumplings.

ಮಂಗಳವಾರ

• ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೇಬು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್;
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ದುರ್ಬಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಬುಧವಾರ

• ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• ನೇರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್;
• ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಲ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಗುರುವಾರ

• ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲ ಸಾರು ಒಂದು ಕಷಾಯ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ;
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್.

ಶುಕ್ರವಾರ

• ರವೆ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ;
• ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಸೂಪ್;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಪೇಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ.

ಶನಿವಾರ

• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಚಹಾ;
• ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್;
• ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್;
• ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಕಷಾಯ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಭಾನುವಾರ

• ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದ್ರಾವಣ;
• ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಹಾರ 1a ಮತ್ತು 1b ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ತನ್ನಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೀಲಿಂಗ್ ಡಯಟ್ 1 ಬಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್