Диета үшін қай ірімшік аз май болып табылады. Фитнеске арналған ең аз майлы ірімшіктер. Майы аз ақ ірімшік

Жіңішке дене- бұл әдемі, сәнді және керемет. Артық салмақжоғары калориялы тағамдарды тұтыну арқылы алынған. Солардың бірі – ірімшік. Ол сүттен жасалған, сондықтан оның майы көп. Төмен калориялы ірімшіктер бар ма? Оларды пайдалану арқылы фигураны қалыпты ұстау мүмкін бе?

Майы аз ірімшіктер

Кәдімгі ірімшік сүт пен табиғи ашытқыдан ұзақ уақыт қартаю және қартаю арқылы жасалады. Мұндай өнімде әрқашан көп май мен ақуыз бар. Дегенмен, бұл параметрлер дәстүрліге қарағанда төмен калориялы ірімшіктер бар. Сондықтан оларды диеталық тамақтануда және салмақ жоғалтуда қолдануға болады.

дәнді ірімшік

IN Еуропа елдеріжаңа тұздалған кілегей қосылған сүзбеден жасалған ірімшік рустикалық немесе сүзбе деп аталады. Әдетте бұл 5% майлы өнім. Оның 100 г 125 ккал.

рикотта

Сүтті ірімшіктің тағы бір түрі – рикотта сүттен емес, сарысудан жасалады. Бұл асқазанға және бүкіл денеге пайдалы өнім, оның құрамында метионин бар - бауырдың жақсы жұмыс істеуі үшін қажетті амин қышқылы. Рикотта – 8-13% майлылығы төмен калориялы ірімшік. Оның 100 г пайдалану 174 ккал береді. Бұл кәдімгі сүзбеден жақсы.

Тофу

Тофу - төмен калориялы өсімдік негізіндегі ірімшік. Ол соя сүтінен жасалған. Сондықтан майдың мөлшері 6-8% құрайды. Дәмі жақын Адыге ірімшігінемесе тұзсыз ірімшік. Диета үшін бұл ең қолайлы өнім. 100 г өнімде - 90 ккал.

Моцарелла

Итальяндық моцарелла ірімшігі майсыздандырылған сүттен жасалады. Сондықтан ол әдетте 22,5% май болады. Ол тұзды ерітіндіге батырылған шарлар түрінде сатылады. Бұл ірімшіктің бірнеше сорттары бар. Осыған байланысты калория деңгейі белгіленеді. Бірақ ол 100 г өнімге 149-240 ккал-дан аспайды.

Фета

Фета – грек ірімшігінің бір түрі. Табиғи фета майлы. Бірақ қазір олар оның төмен калориялы нұсқаларын (фета-жарық) өндіруді үйренді. Ондағы майдың үлесі 5-17 бірлік. Фета сатып алу үшін сіз өнім туралы ақпаратты мұқият зерделеуіңіз керек.

9 негізгі төмен калориялы ірімшіктер бар: Сулугуни, Фета, Рикотта, Тофу, Жеңіл Брест-Литовский, Рокфор, Фитнес ірімшігі, Лакомо жеңіл, диеталық Ихалки. Олар диетада қолдануға рұқсат етілген. Әрбір өнімнің өзіндік дәмі, иісі, түсі, жасалу тәсілі, құрамы болады. Бұл ірімшіктерде магний, калий, кальций, фосфор, натрий, темір, мырыш, селен және витаминдер сияқты көптеген микро және макро элементтер бар.

ЖҰЛДЫЗДЫ АРҚЫТУ ӘҢГІМЕЛЕРІ!

Ирина Пегова салмақ жоғалту рецептімен барлығын таң қалдырды:«Мен 27 кг тастадым және арықтауды жалғастырдым, мен тек түнде қайнаттым ...» Толығырақ >>

Барлығын көрсету

Майы аз және төмен калориялы ірімшіктердің тізімі

Ірімшіктің майсыз сорттарының атауларының тізімі:

1. 1. Сулугуни.
2. 2. Фета.
3. 3. Рикотта.
4. 4. Тофу.
5. 5. Брест-Литовский жарығы.
6. 6. Рокфор.
7. 7. Фитнес ірімшігі.
8. 8. Лакомо «Жарық».
9. 9. Ichalki диеталық ірімшігі.

Адыге ірімшігі - құрамы және KBJU, пайдалы қасиеттері, рецепт

Сулугуни

Тұздалған дәстүрлі грузиннің төмен калориялы ірімшігі. Сулугуни дәмі орташа тұзды және тығыз қабатты құрылымы бар. Өнімнің түсі ақ, бос орындар мен көздердің болуына рұқсат етіледі дұрыс емес пішін. Сырдың үстінде қыртыс түзілмейді. Оның құрамында 5% май бар.

Композицияға мыналар кіреді:

• пастерленген сиыр сүті- 12 л;
• ірімшік ашытқысы - 1,4 мг.

Дайындау әдісі:

1. 1. Сүт 35 градусқа дейін қызады, ірімшік қосылады, өнім ашытылады - тығыз тромб алынады, оны кішкене бөліктерге ұсақтап, сығу керек.
2. 2. Осыдан кейін ірімшік байламдарға кесіліп, 80 градус температурада пеште ерітіліп, біртекті масса пайда болғанша араластырылады.
3. 3. Алынған масса бірдей бөліктерге бөлініп, қалыптарға салу арқылы қалыптасады.
4. 4. Өнімі бар пішіндер бірнеше минут бойы суық суға салынады, содан кейін ірімшік бастары тартылып, тұздалғанша бірнеше күн бойы тұзды ерітіндіде сақталады.

Тұзданғаннан кейін ірімшік тұтынуға дайын.



100 г өнімдеқамтылған:

• су - 51 г;
• ақуыздар - 18,5 г;
• майлар - 23 г;
• көмірсулар - 3,0 г.

100 г өнімдегі калория мөлшері - 290 ккал.

Композициядағы пайдалы заттар:

• A, E, C, B1, PP витаминдері;
• калий;
• натрий;
• темір.

Ірімшікте кездесетін пайдалы заттар кез келген жаста жүректі, сүйектерді және бүкіл денені сау күйде ұстауға көмектеседі. Ірімшіктің майы аз болғандықтан, оны диетада қолдану ұсынылады. Сулугуни насыбайгүл мен кинзамен, сондай-ақ жаңа піскен көкөністермен салаттармен жақсы үйлеседі. Ірімшік хачапури үшін тамаша толтыру болып саналады, ол сондай-ақ күнжіт тұқымдарымен қуырылады.



Фета

Фета – қой немесе ешкі сүтінен жасалған дәстүрлі грек ірімшігі. Түсі ақ немесе сәл кремді, өнімде сүзбе иісі және тығыз құрылымы бар. Майдың мөлшері - 30-дан 50 пайызға дейін. Фета - грек салатының негізгі ингредиенттерінің бірі. Бұл өнім маринадталған ірімшіктер тобына жатады.

Композицияға мыналар кіреді:

• қой немесе ешкі сүті - 8 л;
• сары май - 1,5 мг.

Дайындау әдісі:

1. 1. Сүтті көбік пайда болғанша қайнату керек, содан кейін оны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
2. 2. Сүттің бір бөлігін таза стаканға құйып, оған құрғақ стартер пакетін құйып алу керек.
3. 3. Стартерді қасықпен араластырып, массаны негізгіге құйыңыз.
4. 4. Ашыған сүтті 7 сағат бойы жылы жерге жіберу керек.
5. 5. Сарысу бөлінгенде, дуршлагтың түбін дәкемен жауып, массаны одан өткізу керек.
6. 6. Содан кейін матаның шеттерін жинап, сөмке жасау үшін оларды түйінге байлаңыз. Сұйықтықты төгу үшін оны шүмекке немесе шегеге іліп қою керек. Бұл шамамен жарты сағатты алады.
7. 7. Сүзбе массасы дуршлагқа салынады, ол ыдысқа салынып, қысыммен басылады. Бұл позицияда масса 2 сағат болуы керек.
8. 8. Сарысуды ағызып, тұзбен араластырады.
9. 9. Сарысу құйылады ыстық сужәне оған бір қап ірімшік түседі.
10. 10. Өнімді 2 сағатқа қалдыру керек.

Фета тұзды ерітіндіде болуы керек - сондықтан оның сақтау мерзімі айтарлықтай артады.



100 г өнімдеқамтылған:

• су - 55 г;
• майлар - 21,3 г;
• ақуыздар - 14,3 г;
• қаныққан май қышқылдары - 15 г;
• күл - 5,1 г;
• көмірсулар - 4,08.

Калория мөлшері - 100 г үшін 265 ккал.

Өнімбай:

• B5, B6, B12, A, C, E витаминдері;
• кальций;
• темір;
• мырыш;
• фосфор;
• марганец;
• натрий.

Ірімшік пайдалану семіздік, жүрек ауруы және адамдар үшін көрсетілген қант диабеті, остеопороз, өнім сүйектер мен тістерді нығайтады. Ірімшік жаңа піскен көкөністер мен қуырылған нанмен, сондай-ақ алмұртпен біріктіріледі.



Айран – құрамы, пайдасы мен зияны, үйде пісіру әдістері

рикотта

Рикотта - дәстүрлі итальяндық ірімшік сарысуы. Оны басқа ірімшіктерден қалған сарысудан жасайды. Рикоттаның тәтті дәмі мен майлылығы өндірісте қолданылатын сүтке байланысты. Май 10%-ға дейін – сиыр сүтінен, 20%-ға дейін – қойдан. Дәмі мен құрамы бойынша ерекшеленетін рикоттаның әртүрлі сорттары бар.

Құрама:

• сиыр немесе қой сүтінен алынған сарысу - 5 л;
• лимон қышқылы - 0,5 шай қасық;
• су - 50 г.

Дайындау әдісі:

1. 1. Сарысуды 90 градусқа дейін қыздыру керек.
2. 2. Лимон қышқылын 50 г суда сұйылтыңыз.
3. 3. Ингредиенттерді араластырыңыз.
4. 4. Алынған ірімшік үлпектерін дәке арқылы сүзу керек.

Рикотта – ұзақ сақтауға арналмаған диеталық өнім. Көбірек қатты ірімшікшамамен 1 апта сақталады.



ірімшіктемыналарды қамтиды:

• ақуыздар - 11,3 г;
• майлар - 13 г;
• көмірсулар - 3,05 г.

Калория мөлшері 100 г үшін 160 ккал құрайды.

Рикотта ірімшігінің құрамындағы микро және макро элементтер:

• A, B6, B12, D, C топтарының витаминдері;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• селен.

Ірімшік гипертония, проблемалар үшін пайдалы асқазан-ішек жолдары, жоғары холестерин. Пайдалы әсер етеді жүйке жүйесі, көру өткірлігі. Сүйектер мен тістерді нығайту үшін балалар мен қарт адамдарға ұсынылады. Торттар, канноли рикоттадан дайындалады, ірімшік ыстық тағамдарда, Пасха нанының Pastiera пісіруінде қолданылады.

Тофу

Тофу - майы аз ірімшік ақ түссоядан. Бейтарап дәмі бар.

Келесі түрлері бартофу:

• Жібек;
• қатты;
• басылған;
• ысталған;
• кептірілген.

Соя ірімшігінің құрамында ақуыз және кальций көп. Ақуыздың мөлшері сиыр еті мен жұмыртқа сияқты тағамдардағыдан жоғары.

Ірімшік құрамында:

• соя сүті - 1 л;
• 1 лимон шырыны.

Дайындау әдісі:

1. 1. Соя сүтін қайнағанша қыздырып, пеште 7 минутқа қалдыру керек.
2. 2. Сүтке лимон шырынын қосыңыз.
3. 3. Масса жақсы бұралуы үшін оны мұқият араластыру керек.
4. 4. Алынған өнімнен ылғалды сығып алу керек.
5. 5. Массаны престің астына қойыңыз.

Ірімшік тоңазытқышта суда сақталуы керек және 7 күннен артық емес сақталуы керек.



• ақуыздар - 8,05 г;
• майлар - 4,8 г;
• көмірсулар - 1,89 г.

Калория мөлшері 100 г үшін 72 ккал құрайды.

Ірімшіктің микро және макроэлементтері ұсынылған:

• E, B12, B6, D дәрумендері;
• кальций;
• фосфор;
• темір;
• мырыш.

Майдың аздығына байланысты тофу семіздікке арналған диеталар үшін жақсы. Ол организмнен диоксинді кетіру қабілетіне ие, ол кумулятивтік әсерге ие және қатерлі ісіктің пайда болуына ықпал етуі мүмкін. Сырдың құрамында менопауза кезінде және гормоналды бұзылулар кезінде әйелдердің денсаулығына жақсы әсер ететін фитоэстрогендер бар. Тофу көптеген ингредиенттермен біріктірілген, оны пісіруге, қуыруға, қайнатуға, бұқтыруға, сонымен қатар салаттарға, десерттерге қосуға болады.

Жеңіл салмақтағы Брест-Литовский

Брест-Литовский жеңіл ірімшігі жағымды ірімшік иісі мен кремді дәмі бар. Оның түсі ашық сары.

Құрама:

• пастерленген сиыр сүті - 4 л;
• сүт қышқылының мезофильді және термофильді бактерияларына негізделген стартер - 1,5 мг;
• тағамдық тұз - 1 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. 1. Жылы сүтке сүтқышқылды термофильді және мезофильді бактериялардан стартер қосылады, ашыту жүреді.
2. 2. Піскен кезде ірімшік дәні алынады, ол жақсы араласады және 30 минут бойы басылады.
3. 3. Ірімшік қабаты кесіліп, қалыптасады, содан кейін пресстің астына қойылады.
4. 4. Ірімшік тұзға арналған бөлікке салынып, кептіріліп, оралып, пісіп жетілуі үшін қойылады.

Өнімге табиғи тағамдық бояу «аннатто» қосылады.



100 г өнімдемыналарды қамтиды:

• белоктар -3 1,3 г;
• майлар - 18,1 г;
• көмірсулар - 0 г.

Калориялық ірімшік - 288 ккал.

Ірімшіктің құрамында келесі пайдалы заттар бар:

• A, B6, B12, D, PP топтарының витаминдері;
• калий;
• кальций;
• фосфор.

Сіз өнімді сэндвич түрінде нанмен біріктіріп, салаттар мен салқын тағамдарға қосып, пісіру үшін пайдалана аласыз. Бұл ірімшік проблемалары бар адамдар үшін өте қолайлы. жүрек-тамыр жүйесі, нығайту сүйек тіні, семіздікте.

Рокфорт

Рокфор Францияда қой сүтінен жасалған. Ірімшіктің пісіп жетілуі әк гроттарында жүреді, сондықтан өнімнің ішінде Penicillium roqueforti түрінің зеңі қалыптасады, бұл оған тән иіс пен дәм береді. Сырдың жоғарғы жағы ақ ылғалды қабықпен жабылған. Ірімшіктің консистенциясы көгілдір көгерген майлы, ұсақ қуыстарды құрайды. Оның жаңғақ дәмі бар.

Құрама:

• қой сүті - 8 л;
• су - 50 мл;
• кальций хлориді - 1/4 шай қасық;
• зең Penicillium roqueforti - 1/16 шай қасық;
• ірімшік - 1/4 шай қасық

Дайындау әдісі:

1. 1. Қой сүтін 30 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. 2. Стартерді дайындау үшін 100 мл сүтті бөлек ыдысқа салып, оған қалып қосыңыз. Сүтке массаның жартысын қосыңыз.
3. 3. Стартерді сүттің бетіне шашып, 2 минуттан кейін ойық қасықпен араластырыңыз.
4. 4. 50 мл суық сусары май мен хлорлы кальцийді ерітіңіз. Жаппай қосыңыз. Қақпақты жауып, бір сағатқа жылы жерге қойыңыз.
5. 5. Алынған тромбты текшелерге кесіңіз.
6. 6. Ірімшік текшелерін арнайы пішіндерге салып, олардан әрбір 3 сағат сайын сұйықтықты төгіп тастаңыз.
7. 7. Ірімшік кептірілгеннен кейін оны медициналық шприц арқылы ашытқымен шаншып алу керек.



Өнімдемыналарды қамтиды:

• ақуыздар - 22 г;
• майлар - 27,75 г;
• көмірсулар - 2,35 г.

Калория мөлшері - 355 ккал.

Өнімде келесі пайдалы заттар бар:

• PP, B3, B12, E, K витаминдері;
• калий;
• кальций;
• фосфор;
• мыс;
• селен;
• мырыш;
• холин.

Күніне 30 г ірімшік жеу ұсынылады. Құрамындағы пенициллин ішектің жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал етеді және оның микрофлорасын, ас қорытуды жақсартады. Рокфор құрғақ және жартылай тәтті тағамдарға арналған жақсы тағамдар болып саналады. Көк ірімшік жеміс пен нанмен жақсы үйлеседі.

фитнес ірімшігі

Ірімшік майсыз тағамдар тобына кіреді - 15-тен 25 пайызға дейін. Дәмі жемісті және жаңғақты, түсі сарғыш. Құрамында тұзы аз ірімшік.

Композицияға мыналар кіреді:

• пастерленген нормаланған сиыр сүті - 3 л;
• бактериялық стартер - 1,5 мг;
• ас тұзы - 1 шай қасық;
• лизоцим - 1,2 мг.

Дайындау әдісі:

1. 1. Сүт қажетті температураға дейін қызады, бактериялық стартер қосылады және ашытылады.
2. 2. Сарысудан сүзбе массасын бөліп, тұз және лизоцим қосыңыз.
3. 3. Массаны қалыптарға жайып, сығып, піскенге қойыңыз.

100 г өнімдеқамтылған:

• ақуыздар - 28 г;
• май - 10 г;
• көмірсулар - 0 г.

Калория мөлшері 100 г үшін 224 ккал құрайды.

Құрамаөнім ұсынылған:

• A, B1, C, D, E, K, PP витаминдері;
• мырыш;
• селен;
• темір;
• фосфор.

үшін ірімшік қолданылады диеталық тағам, сонымен қатар пицца, бутербродтар мен соустарды дайындау.

Лакомо жарығы

Cheese Light - төмен калориялы өнім. Сиыр сүтінен жасалған. Кесілген түрінде жабық қаптамаға оралған пісірілген сүттің түсі бар.

Құрама:

• қалыпты пастерленген сиыр сүті - 4 л;
• мезофильді сүт қышқылы бактерияларының бактерицидтік стартері - 1,6 мг;
• ас тұзы - 1,5 шай қасық;
• кальций хлориді - 1/14 шай қасық;
• лизоцим - 1/16 шай қасық

Дайындау әдісі:

1. 1. Сүтке бактериялық стартер культурасын қосып, ашыту жүреді.
2. 2. Ірімшік массасын 32-42 градус температураға дейін қыздырады, оған кальций хлориді, тұз және лизоцим қосылады.
3. 3. Содан кейін ірімшік басылады және піседі.

100 г өнімдемыналарды қамтиды:

• ақуыздар - 32 г;
• майлар - 11 г;
• көмірсулар - 0 г.

Калория мөлшері - 202 ккал.

Өнімнің құрамында:

• витаминдер;
• кальций;
• темір;
• фосфор;
• селен;
• мырыш.

Диеталық Ихалки

Диеталық ірімшік майсыз жартылай қатты жеңіл сорттарға жатады. Өнімнің түсі ашық сары, нәзік кремді дәмі бар, серпімді консистенциялы.

Құрама:

• мезофильді сүт қышқылы бактериялары қосылған пастерленген сүт - 700 мл;
• жасыл - бір байлам;
• сода - 1 ас қасық. л.;
• жұмыртқа - 3 дана;
• ірімшік NATURE - 1,2 дана.

Дайындау әдісі:

1. 1. Табиғи сүзбені електен немесе блендермен ұнтақтау керек.
2. 2. Алынған массаны кастрюльге салып, сүт құйыңыз, кішкене отқа қойыңыз. Қоспаны үнемі араластыру керек.
3. 3. Масса қайнай бастағаннан кейін сарысу пайда болады. Оны шыны ету үшін, дуршлагты дәкемен қаптап, сұйықтық бөлінгенше күту керек.
4. 4. Сода, шөптер және тұзбен 2 тауық жұмыртқасын ұрып-соғу керек. Сарысусыз массаға 1 жұмыртқа қосып, сүзбе кесектері қалмас үшін бәрін мұқият илеңіз.
5. 5. Ірімшік қоспасы қалың қабырғалары бар табаға салынады, содан кейін оны еріту керек. Ол пластикке айналады.
6. 6. Масса тамақ пленкасына салынады, қажетті пішін беріледі.
7. 7. Содан кейін ірімшікті тоңазытқышқа жіберіңіз.



Өнімді құрайтын пайдалы заттар:

• B6, B12, D, H, PP витаминдері;
• магний;
• калий.

Тоңазытқышта 7 күннен артық емес ашық ұстаңыз. Диеталық өнім салқын тағамдарды, салаттарды дайындауға жарамды және пісіруге арналған.

1. 1. Цуккини қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, майдалап туралған сарымсақ пен лимон шырынын, тұздың бір бөлігін қосыңыз, маринадтауға қалдырыңыз.
2. 2. Қызанақтарды екіге бөліп, оларға туралған насыбайгүлді қосыңыз.
3. 3. Шалоттарды, қиярдың жартысын сақина етіп тураңыз, болгар бұрышышағын жолақтар.
4. 4. Барлық көкөністерді салат ыдысына салыңыз, қалған лимон шырынын дәмдеңіз, араластырыңыз.
5. 5. Фета ірімшігін текшелерге кесіңіз, зәйтүнді екіге бөліңіз және көкөністермен салат ыдысына қосыңыз, зәйтүн майы мен тұзды дәмдеңіз.
6. 6. Дайын салатты жаңа піскен насыбайгүл жапырақтарымен безендіруге болады.

Сулугуни ірімшігі, тауық еті және крутон қосылған салат

Ингредиенттер ұсынылған:

• ысталған сулугуни - 200 г;
• тауықтың төс еті - 300 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• консервіленген жүгері - 1 банка;
• крекер - 1 пакет;
• майонез - дәміне қарай.



Пісіру схемасы:

1. 1. Тауықтың төс етін тұзды суға қайнатып, ұзынша етіп кесіңіз.
2. 2. Сулугуни ірімшігі (шошқа түрінде) талшықтарға бөліңіз.
3. 3. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және текшелерге кесіңіз.
4. 4. Жүгеріден сұйықтықты ағызып, салат ыдысына салыңыз.
5. 5. Барлық ингредиенттерді терең салат ыдысында араластырыңыз, майонез бен тұзды дәмдеңіз.
6. 6. Қызмет көрсетер алдында салатты крекер мен шөптермен себіңіз.

Және кейбір құпиялар ...

Оқырмандарымыздың бірі Алина Р.-ның әңгімесі:

Менің салмағым мені ерекше алаңдатты. Мен көп салмақ қостым, жүкті болғаннан кейін 3 сумо балуаны сияқты салмақ қостым, яғни 165 бойы 92 кг. Мен босанғаннан кейін ішім түседі деп ойладым, бірақ жоқ, керісінше, салмақ қоса бастадым. Қайта құрылымдаумен қалай күресуге болады гормоналды фонжәне семіздік? Бірақ оның фигурасы сияқты адамды еш нәрсе бұзбайды немесе жасартпайды. 20 жасымда семіз қыздарды «ӘЙЕЛ» деп атайтынын, «ондай өлшемді тікпейтінін» алғаш білдім. Содан кейін 29 жасында күйеуімен ажырасып, депрессия ...

Бірақ салмақ жоғалту үшін не істей аласыз? Лазерлік липосакция операциясы? Үйренді - 5 мың доллардан кем емес. Аппараттық процедуралар - LPG массажы, кавитация, RF көтеру, миостимуляция? Біраз қол жетімді - диетолог-консультантпен курс 80 мың рубльден тұрады. Сіз, әрине, жындылыққа дейін жүгіру жолында жүгіруге болады.

Осының бәріне қашан уақыт табуға болады? Иә, бұл әлі де өте қымбат. Әсіресе қазір. Сондықтан мен өзім үшін басқа жолды таңдадым ...

Кейбір адамдар ірімшіктерді төмен калориялы және майсыз тағамдар деп қателеседі. Есіңізде болсын, ең майсыз ірімшіктің өзінде май бар, айырмашылық олардың мөлшерінде ғана. Бүгін біз қандай ірімшіктердің жеңіл және диеталық екенін айтамыз.

Өз фигурасын бақылайтын адамдар барлық жауапкершіліктерімен, ірімшік немесе басқа өнім болсын, тағамды таңдауға жақындайды. Шын мәнінде, бұл салмақты азайту және сақтау үшін дұрыс бағыт өз денсаулығы.

Сырдың орташа майлылығы құрғақ затта шамамен 60% құрайды. Бұл өте жоғары көрсеткіш, сондықтан мұндай сүт өнімдерінен аулақ болыңыз. 30% маймен тоқтаған дұрыс, мұндай ірімшіктер кез келген супермаркетте еркін сатылады. Біз олар туралы сөйлесетін боламыз.

Майсыз ірімшік «Тофу» майлылығы 1,5-тен 4%-ға дейін

Бұл ашытылған сүт өнімі сүзбе ірімшіктеріне жатады. Ол майсыз ірімшікті еске түсіретін дәмнен жасалған. Бұл сау өніммедицина тұрғысынан: ол кальций мен ақуызға бай. Тофуды остеопороздың алдын алу үшін қолдану ұсынылады. Ол сондай-ақ холестеринді төмендетуге көмектеседі және дамуына жол бермейді жүрек - қан тамырлары ауруы.

Басқа емдік қасиеттері, тофу - төмен калориялы өнім (90 ккал) және оны бөлек тағам ретінде немесе басқа диеталық тағамның бөлігі ретінде пайдалануға болады. Көптеген диетологтар диетаға өсімдік негізіндегі тағамдарды, соның ішінде ірімшіктерді қосуды ұсынады. оларда көп пайдалы заттаржәне майы аз.

Майсыз немесе майсыз гаудет ірімшігі (7%)

Жартылай қатты ірімшік, өте өткір дәмі бар, Гуданы еске түсіреді. Жеңіл және дәмді қышқыл сүтті деликатес ағзаға тамаша сіңіріледі және қорытылады. Артық май жоқ және қол жетімді бағаоны көпшіліктің сүйікті өніміне айналдырыңыз.

Майсыз фета ірімшігі немесе ірімшік (5-15%)

Фета жеңіл нұсқада шығарылатынын бәрі білмейді, бірақ бұл ірімшіктің бұл түрін ресейлік сөрелерде табу өте қиын. Әдетте біздің гипермаркеттерде тек 260 ккал калориялы майлы сорттар сатылады. Дегенмен, егер сіз осы өнімнің жеңіл нұсқасын сатып алсаңыз, көңіліңіз қалмайды. Жеңіл фета ешкі сүтінен жасалған, сондықтан ірімшіктің майы аз. Дәстүрлі фета негізінен диета ретінде жарамды, егер ол майлы тағамдармен бірге тұтынылмаса.

Брынза ірімшіктің майсыз сорттарына да жатады. Ол бүкіл әлемде өте танымал. Ірімшік әртүрлі салаттар, тіпті десерттер дайындау үшін қолданылады.

Ешкі ақ майсыз ірімшік

Жұмсақ, тұзсыз, майсыз, жағымды хош иісті және ерекше дәмі бар. Ешкі ірімшігі өзінің жоғары бағасы мен ерекше дәміне байланысты танымалдылығын жоғалтқанымен, оның құрамында кәдімгі кілегейлі ірімшікке қарағанда бірнеше есе көп магний, мырыш, ақуыз, кальций және бета-каротин бар. Ол сондай-ақ тұзды және зиянды майларды аз, аллергиялық реакцияларды тудырмайды және балалар тағамына жарамды.

Майсыз Чечил ірімшігі (майлылығы 10% дейін)

Ол өзінің талшықты консистенциясында ірімшіктердің қышқыл сүтті және тұзды сорттарын өте еске түсіреді. Ол өте ерекше технологияны пайдалана отырып, майы аз сүттен жасалған. 3-8 г тұз, 5-10% май және 60% ылғалдан тұрады. Шечилдің дәмі аздап қышқыл, сарысуды сәл еске түсіреді.

Майсыз Рикотта ірімшігі (майлылығы 13%)

Бұл ашытылған сүт өнімі Италияда өте танымал. Бұл пайдалы микро және макро элементтердің әсерлі құрамымен. Бұл тіпті ірімшік өнімі емес, өйткені. ол басқа ірімшіктерден қалған сарысудан жасалады. Ал құрамындағы метиониннің (құрамында күкірті бар амин қышқылы) арқасында бауырымыз қорғаныспен қамтамасыз етіледі.

Міне, ірімшіктің майсыз сорттарының аз ғана бөлігі, бұл, әрине, біздің денемізге ғана пайда әкеледі. Енді сіз мүлдем майсыз не екенін білесіз ашытылған сүт өнімдеріжай ғана жоқ - миф жойылды. Сау болыңыз және әр нәрседе өлшемді сақтаңыз!

Тағамның калориялығы (энергетикалық құндылығы) - оны толық игергеннен кейін ағзаға түсетін энергия мөлшері. Анықтау үшін энергетикалық құндылығыөнім, ол калориметрде жағылады. Содан кейін бөлінетін жылу мөлшерін анықтаңыз қоршаған орта. Егер адам күніне тұтынылғаннан көп калория жесе, артық салмақ пайда болады.

Ең көп калория мөлшері майлы тағамдарды қорыту процесінде өндіріледі, денеде қосымша «бүктемелер» пайда болады. Бірнеше артық фунттан құтылуды армандай отырып, сіз төмен калориялы тағамдарды таңдауыңыз керек. Жануарлар мен өсімдік ақуыздарының 55% -дан 45% -ға дейін, өсімдік және жануарлар майлары 30% -дан 70% -ға дейін пропорцияның сақталуын білдіретін тамақтануды рационалды деп атаған жөн.

Диеталық тағамдар - бұл теріс немесе минималды калория мөлшері бар тағамдар. Диеталық тамақтану сұйықтықтың айтарлықтай мөлшерін, күніне кемінде 1,5 литрді және төмен калориялы тағамдарды пайдалануды қамтиды.

Ірімшік жеу арқылы салмақ жоғалтуға болады ма?

Ірімшік - ақуыздың айтарлықтай мөлшерін қамтитын тәтті емес сүт өнімі. Ірімшіктердің негізгі кемшіліктерінің арасында майдың жоғары болуын атап өту керек. Бұл өнімнің калориясының жоғарылауы ұзақ уақыт бойы оны диеталық тамақтану үшін жарамсыз етті.

Қазіргі уақытта майдың мөлшері төмендетілген ірімшіктің арнайы сорттарын пайдалануға мүмкіндік беретін арнайы диеталар ұсынылуда.

Майы аз ірімшік сатып алу мәселесі

Ірімшік диетасы қаншалықты тиімді? Әртүрлі ақуызға ұқсас, салмақ жоғалтудың «ірімшік» нұсқасын қолдануға болады.

Ірімшік диетасының дәлелденген және тиімді нұсқаларының ішінде көкөністер мен жемістерден жасалған қоспаларды қамтитын ірімшік пен басқа ақуыз өнімдеріне негізделген 7-10 күндік төмен калориялы диетаны атап өтуге болады. Бұл тағамдық опцияның калория мөлшері 1500-1900 ккал құрайды, қосымша физикалық белсенділік күтіледі. Мұндай диетаны 10 күн бойы ұстау салмақты 3-5 келіге азайтуға мүмкіндік береді. Мұндай диета теңдестірілген емес, бірақ ол тамаша нәтиже береді.

Ұзақ ірімшік диеталары сирек кездеседі, олар ірімшік түріне қатаң шектеулер қояды. Кәдімгі азық-түлік дүкендерінің сөрелерінде майдың ең аз мөлшері бар нұсқалар сирек кездеседі. Негізінен сатып алушыларға майлылығы 40 пайыздан асатын ірімшік түрлері ұсынылады. Мысалы, майлылығы 45% болатын Маасдам сияқты танымал ірімшіктің калория мөлшері 100 граммға 348 ккал құрайды. Мұндай сипаттамалар бұл ең төмен калориялы ірімшік деп санауға мүмкіндік бермейді және оны диеталық тамақтануға ұсынудың қажеті жоқ.

Төмен калориялы ірімшікті қалай таңдауға болады?

Ұзақ уақыт бойы диетологтар ең төмен калориялы ірімшіктің әртүрлілігін шеше алмайды, олардың пікірлері әртүрлі болды. «Диеталық» және «қарапайым» ірімшіктер арасындағы шекара шамамен 30 пайыз деңгейінде белгіленді. Кейбір ірімшік өндірушілер олардың өніміндегі майдың 29% екенін көрсетеді, бірақ калория мөлшері шамамен 360 ккал болады, бұл жоғарыда сипатталған Маасдамның калориясынан асып түседі. Өнімде «дұрыс» сандар бар екеніне көз жеткізуді ұмытпаңыз, өйткені әйтпесе салмақ жоғалтпай, қосымша фунт алу қаупі бар.

Ең майсыз сегіз ірімшік

Төменде калориялы ірімшіктердің кейбір нұсқалары берілген, оларды пайдалану жұқа және әдемі фигураны сақтауға көмектеседі. Мұны істеу үшін рокфордың орнына сүзбе ірімшігін алу керек. Мұндай өнімдерді ірі супермаркеттердің сөрелерінен таба аласыз:

Өзіңіз үшін майы аз жеңіл ірімшікті таңдағанда, салмақ жоғалту үшін «жеңіл ірімшіктерді жеу» процесінде пропорция сезімін сақтау ғана қажетті нәтижеге - салмақ жоғалтуға әкелетінін ұмытпаңыз. Ал ірімшік диетасы тек ірімшік жеуге тұрарлық дегенді білдірмейді - оны үйлесімді түрде біріктіру керек үлкен сомакөкөністер мен жемістер.

Майы аз ірімшік – жоқ ұғым. Кез келген ірімшіктің майы бар, айырмашылығы оның мөлшерінде ғана. Білейік: қай ірімшік ең жеңіл?

Ресейде кейде «түйіршіктелген сүзбе» және «Литва сүзбе» бейресми атауларымен кездеседі. АҚШ пен Еуропа елдерінде (тек ағылшын тілінде сөйлейтін елдер ғана емес) жүгері сүзбе деп аталады сүзбе(Ағылшын ауылы немесе сүзбе).

Оны көбінесе үйдегі ірімшік деп атайды.Бір қарағанда, сүзбе жаңа піскен сүзбеге ұқсайды, бірақ оның құрылымы әлдеқайда жұмсақ, тіпті кремді деуге болады, ал дәмі сәл тұзды. 100 г сүзбе біздің денемізді 85 калориямен және 17 г ақуызмен қамтамасыз етеді, сондықтан оны диетологтар тіпті ең қатаң диеталармен де ұсынады.

Авторы сыртқы түрібұл ірімшіктің басқаға еш қатысы жоқ. Ол байламға байланған талшықты құрылымның жіптері түрінде шығарылады. Шечил тұзды ерітіндіде піседі, бірақ көбінесе оны сүзбе немесе басқа ірімшікпен араластырып, сыры жоқ құмыраға немесе шарапқа толтырады.

Бұл ірімшіктің дәмі мен иісі қышқыл сүтті, өткір, талшықты қамыры тығыз, өнімнің беті кедір-бұдыр. Оның құрамындағы май 10%-ға дейін, ылғал – 60%-дан аспайды, тұз – 4-8%.

5. Майсыз ірімшік - Viola Polar, Grunlander, Fitness (майлылығы 5-10%)

Мұндай ірімшіктер салмақ жоғалтуға арналған құдайдың сыйы!Бірақ оларды үлкен дүкендерден іздеу керек. Көбірек білу үшін кері жағықаптама – этикетка, кейбір ірімшіктерде май емес, 5% йогурт!

6. Майы аз ірімшік – Рикотта (май мөлшері 13%)

Рикотта итальяндық таңғы астың өзгермейтін құрамдас бөлігі болып табылады.Көбінесе оны ірімшік деп атайды, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес: ол біз ойлағандай сүттен емес, басқа ірімшіктерді дайындағаннан кейін қалған сарысудан дайындалады.

Рикотаның бір тілімінде орта есеппен 49 калория және 4 грамм май бар.оның жартысы қаныққан. Бұл өнімнің құрамында басқа ірімшік өнімдерімен салыстырғанда натрийдің ең аз мөлшері бар. Жоғары тағамдық құндылығы мен дәрумендер мен микроэлементтердің әсерлі құрамына байланысты рикотта тез қанықтыру сезімін береді. Сонымен қатар, сүзбе ірімшігінің бұл сорты біздің бауырымыздың қорғаушысы ретінде танылады, өйткені оның құрамында күкірт бар амин қышқылы метионин бар.

7. Майы аз ірімшік –жеңіл ірімшік, фета (майлылығы 5-15%)

Бұл ірімшік, дәлірек айтсақ, тіпті фета ірімшігі грек асханасының дәстүрлі өнімі болып табылады. Бірақ оны көптеген басқа елдерде, соның ішінде бізде де рахаттанып жейді. Фета калориясы шамамен 260 ккал/100 г құрайтын майлы, холестерині жоғары тағам болып саналады. Бірақ бәрі бірдей жақсы көретін фета ірімшігі жеңіл нұсқада шығарылатынын біле бермейді, дегенмен, шынын айтсам, супермаркет сөрелерінде дәл осы сортты табу қиын.

Дегенмен, іздеуге жұмсаған күш-жігеріңіз өзін толықтай ақтайды. Feta Light әдетте ешкі сүтінен жасалады және оның құрамында тек 30% май бар, ал дәстүрлі фета қой сүтін пайдаланады, содан кейін 60% май болады. Ол әдетте көкөністер мен зәйтүндермен бірге грек салатына салынады немесе моцарелланы ауыстыратын Капрез салатында қолданылады.

Егер сіз майлы тағамдармен бірге фетаны пайдаланбасаңыз, оны диетаға өте қолайлы деп ұсынуға болады.

8. Майсыз ірімшік – Арла, Олтермани(майлылығы 16-17%)

Мұндай майсыз ірімшіктер табиғи сүттің нәзік жағымды дәміне ие,құрылымы тығыз, біркелкі, кішкентай біркелкі бөлінген көздері бар. Өз денсаулығына мән беретін адамдар үшін тамаша.