Ձկան աղցան. Սուրիի պահածոյացված համեղ աղցանների տարբերակներ Պահածոյացված սաուրի աղցան

Բրինձը նախապես եփում են աղաջրի մեջ, լվանում։ Աղցանին կարելի է ավելացնել միայն սառը բրինձ։ Ցանկացած տաք կամ տաք կերակուր, որը շփվում է մայոնեզի հետ, թանձր սոուսը կվերածի անորոշ յուղոտ հեղուկի:

Սաուրին մանրացված է, բարդ սարքեր պետք չեն, ստիպված կլինեք ինտենսիվ աշխատել պատառաքաղով։

Saury-ն դրվում է խորը աղցանամանի հատակին, վրան լցնում են սառը բրինձ։

Մարինացված վարունգը կտրատում են խորանարդի, դրանք մաքրելու կարիք չունեն։ Եթե վարունգը ջրիկ է թվում, ապա կտրելուց առաջ դրանք մի փոքր քամեք, որպեսզի միջուկի մեջ ներծծված աղաջրը դուրս հոսի։

Կոշտ խաշած ձվերը կտրվում են բարակ կես օղակների կամ խորանարդի մեջ:

Սոխի համար ընտրվում է ամենափոքր կտրվածքը, կապույտ քաղցր սորտերը կարող են օգտագործվել աղցանով աղցանի մեջ:

Ավելացնել մայոնեզ, խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Սուրիով աղցան համարվում է պատրաստ, այն կարելի է մատուցել սեղանին։ Այս թանձր աղցանը հիանալի միջուկ կպատրաստի նրբաբլիթների, շերտավոր խմորի խողովակների, choux հրուշակեղենի պրոֆիտերոլների համար:

Եթե աղցանը մատուցվում է որպես ինքնուրույն ուտեստ, ապա պարզ ուտելի դեկորի օգնությամբ բարձրացնում են դրա «ներկայանալու» մակարդակը։ Աղցանը տեղափոխում են կլոր հարթ ափսեի մեջ, կողքերը հարթեցնում։ Ձվի դեղնուցով «գծվում» է կամայական ձևով ալիք, այնուհետև կրկնվում է դրա ուրվագիծը՝ շաղ տալով թակած մաղադանոսով։

Լրացրեք նախշը, օգտագործելով թակած ձվի սպիտակուցը և վարունգը:

Եթե դուք ինքներդ եք թթու վարունգը դնում, կարող եք դրանք դնել տարաների մեջ մեծ գազարծաղիկներ. Մարինացված գազարի ծաղիկները համեղ և վառ ձևավորում են ցանկացած ձմեռային աղցանի համար։ Մարինացված գազարը կարելի է փոխարինել խաշածով։

Ըստ բաղադրատոմսի, պահածոյացված սաուրի աղցան մատուցում են սառեցված վիճակում՝ մի քանի ժամ պահելով սառնարանում։

Ծաղկային ասոցիացիաները պատահական չեն առաջանում. հազարի վերին վառ դեղին շերտը շատ նման է փլուզվող փափկամազ միմոզայի գնդիկներին: «Միմոզա»-ն հիմնականում հանդիպում է աշնանային և ձմեռային ճաշացանկում, սաուրիով գեղեցիկ աղցան է տալիս. տոնական տեսքսովորական ընթրիք. Դուք կարող եք անվերջ «հորինել» կոմպոզիցիան՝ փոխելով շերտերի հաջորդականությունը և կատարել ձեր սեփական հավելումները։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

պահածոյացված ձկան saury - 1 բանկա
կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
գազար - 2 հատ:
ձու - 3 հատ.
սոխ - 1 հատ.
մայոնեզ - 150-200 մլ:
մաղադանոս կամ սամիթ տերեւներ:

Միմոզա աղցանի պատրաստում

«Միմոզայի» համար կպահանջվեն խոշոր տնային ձվեր՝ վառ դեղնուցներով։ Պահածոյացված սաուրին կարելի է փոխարինել վարդագույն սաղմոնով, սկումբրիայով կամ ձիու սկումբրիայով։

Կարտոֆիլը եփում են «համազգեստով», սառչում և քսում ամենամեծ քերիչով։

Կարտոֆիլն աղում են, ավելացնում են մայոնեզ և մի քիչ մանր կտրատած կանաչի։

Աղը միայն կարտոֆիլի շերտում կլինի, աղցանի մնացած բաղադրիչները դրա կարիքը չունեն։ Մայոնեզի յուղայնությունը կարող է լինել ցանկացած: «Միմոզա»-ն տորթի տեսքով պահածոյացված սաուրի աղցան է։

Եթե կարտոֆիլ են ստորին շերտ, ապա հետագա հատվածի կտրման հետ կապված խնդիրներ չեն լինի: Կարտոֆիլը քսել հարթ ափսեի վրա, հարթեցնել։

Ձկան կտորները պատառաքաղով հունցում են։ Ստացված ձկան մածուկն ավելի նուրբ դարձնելու համար ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ պահածոյացված հյութ։

Ձկան շերտը կլինի երկրորդը:

Ձուկը զգուշորեն քսել մայոնեզով, սոուսի ավելցուկը կարող է փչացնել աղցանի կառուցվածքը։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, շաղ տալ մաղադանոսով։ Սոխի շերտը նույնպես քսում են մայոնեզով։ Գազարը քսում են խոշոր քերիչով, պասիվացնում արևածաղկի ձեթի մեջ։

Սոխի վրա քսել հովացած գազարը։ Կարելի է օգտագործել խաշած գազար, բայց տապակածն ավելի համեղ կլինի։ Գազարը քսում են մայոնեզով, սա կլինի մայոնեզի վերջին շերտը։

Ձվերը պինդ եփում են և սառչում։ Դեղնուցներն առանձին քսում ենք մանր քերիչով, առանձին՝ սպիտակուցները։

Տարածել սպիտակուցները, ապա դեղնուցները։ Պետք է լինի լայն «սպիտակուցային ուրվագիծ»: Աղցանի կողային երեսները պատված են թակած խոտաբույսերով, մաղադանոսը հիանալի կպչում է «մայոնեզի կողմերին»։ «Միմոզան» պետք է թրմել 2-3 ժամ սառնարանում։

Սուրիի պահածոյացված աղցան «Միմոզա» պատրաստ է։

Այս էջ մուտք գործելը մերժվել է, քանի որ մենք կարծում ենք, որ դուք օգտագործում եք ավտոմատացման գործիքներ՝ կայքը զննելու համար:

Սա կարող է տեղի ունենալ հետևյալի հետևանքով.

Javascript-ն անջատված է կամ արգելափակված է ընդարձակման միջոցով (օրինակ՝ գովազդի արգելափակումները)
Ձեր զննարկիչը չի աջակցում թխուկներ

Համոզվեք, որ Javascript-ը և թխուկները միացված են ձեր դիտարկիչում, և դուք չեք արգելափակում դրանց բեռնումը:

Պահածոյացված սաուրի. միայն ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Տնտեսության մեջ սաուրին ամենակարևոր առևտրային ձկներից մեկն է։ Վաճառվում է ինչպես թարմ սառեցված, այնպես էլ պահածոյացված ձուկ։ Պահածոյացված սնունդը կարող է օգտագործվել որպես ինքնուրույն ուտեստներ, կամ ավելացնելու համար։ Ձկան պահածոները Ռուսաստանում պահածոների ամենատարածված տեսակներից են: Որակ, գին, համ՝ այս ամենը խոսում է ձկան օգուտների մասին։

Այս պահածոները պատրաստվում են ծովային ձկներից, որոնց երկարությունը հասնում է 40 սմ երկարության։ Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, նախքան կարելը այն սկզբում ապխտում են ծխելով, ավելացնում են տարբեր համեմունքներ, իսկ երկար պահպանման համար՝ տարբեր կոնսերվանտներ։ Գիտականորեն ապացուցված է, որ այն բազմապատկում է իր օգտակար հատկություններ. Պահածոներում պահպանվում են նաև B, A, D վիտամիններ, ցինկ, մոլիբդեն, ֆտոր, սպիտակուցներ և այլն։

Ցանկացած պահածո գնելիս պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել բանկայի վիճակին։ Սափորը ոչ մի դեպքում չպետք է ուռած կամ վնասված լինի։

Սննդի վերամշակում

Ուտեստներից պատրաստելիս ձեզ հարկավոր է.

Տարողություն (որտեղ կպահվեն բաղադրիչները կամ պատրաստվելու է ուտեստը);
Կաթսա (բանջարեղեն և մրգեր եռացնելու համար);
Դանակներ և կտրող տախտակ.

Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են պանիր քերել: Մնացած ամեն ինչ կտրված է շերտ կամ փոքր խորանարդի մեջ: Saury-ն հունցվում է միատարր զանգվածի, մինչդեռ յուղը կամ հեղուկը անպայմանորեն թափվում է դրանից: Բոլոր բաղադրիչները մշակելուց հետո կարող եք ուղղակիորեն անցնել ճաշ պատրաստելու:

Սա շատ համեղ ուտեստ է։

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է.

Պանիր - 100 գր;
Մարինացված վարունգ - 2 հատ;
Բրինձ - 0,5 բաժակ;
Կանաչապատում;

Գործընթացը:
Պանիրը քերել։ Կտրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել, ավելացնել բրինձը։ Լրացրեք մայոնեզով: Հանգստանալ. Մատուցելուց առաջ այն պետք է զարդարել կանաչիով։

Մրգերով

Saury - 1 հատ;
Խնձոր, տանձ, սերկևիլ 90-100 գր.

Պտուղը կտրատել փոքր խորանարդիներով, լցնել պահածոյացված յուղի վրա և եփ գալ 5 րոպե։ Դնում ենք ամանի մեջ, վրան քսում ենք ձկան փոքր շերտ։

Այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է դասական Mimosa-ից: Սակայն այս աղցանը ոչ պակաս հյութալի է, սննդարար ու համեղ։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Գազար - 2-3;
Կարտոֆիլ - 2-3;
Ձու - 3-4;
Աղեղ - 1;
Աղ - ըստ ճաշակի:

Գործընթացը:
Լվացեք սոխը, չորացրեք և մանր կտրատեք (կարելի է ջուր լցնել): Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և ամեն ինչ քերիչով անցկացնել։ Գազարն ու կարտոֆիլը եփել, սառչելուց հետո քերել։ Պետք է միմոզան քսել շերտերով։

ձուկ (պյուրե);
աղեղ;
կարտոֆիլ (կարող եք աղ, պղպեղ);
գազար (ըստ ցանկության, կարող եք աղ կամ պղպեղ);
սպիտակուցներ (ձու);
դեղնուցներ.

Հազարն անհրաժեշտ է սառեցնել։ Մատուցելուց առաջ «Միմոզա»-ն կարելի է զարդարել կանաչիով։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Պահածոյացված ձկան բանկ - 1 հատ;
Ձու - 3 հատ;
Պանիր - 50 գր;
Եփած բրինձ - համտեսել;
Սոխ - 1 հատ.

Գործընթացը:
Երկրորդ բաղադրիչը եռացնել և կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել։ Քամեք հեղուկը և պատառաքաղով տրորեք ձուկը և մանրակրկիտ խառնեք։ Ամեն ինչ պետք է շերտավորել:

Աղցան կարելի է զարդարել դեղնուցներով։

Չեզոք, բայց թարմ համը լավ է համադրվում մսի հետ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Սուրիի պահածոյացված բանկա - 1 բանկա;
Ձու - 2 հատ;
Վերամշակված պանիր - 1;
Գազար - 1;
Աղեղ - 1;
Կիվի - 1;
Կարտոֆիլ - 2 հատ;
Աղ - ըստ ճաշակի:

Կարդացեք նաև. Պահածոյացված լոլիկ ձմեռային բաղադրատոմսերի համար

Գազարը, ձուն և կարտոֆիլը քերել։ Սոխը մանր կտրատել։ Կիվին կտրատված է: Հազարը պետք է շարել շերտերով՝ քսելով մայոնեզով։

Կիվի քսել աղցանի ամբողջ մակերեսին։

եգիպտացորենով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Պահածոյացված սնունդ (saury) - 1;
Եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 1.

Եգիպտացորեն ավելացնել պյուրե ձուկը: Ճաշատեսակը լցնել բուսական յուղով։

Այս ուտեստը բավականին պարզ է պատրաստվում, բայց շատ համեղ է և հագեցնող։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Սուրիի պահածոյացված բանկ - 1 հատ;
Կարտոֆիլ - 2 հատ;
Սոխ - ½ մաս;
Խնձոր - 1 հատ;
Ձու - 3 հատ;
Պանիր - 50 գր;
Աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը. Կարտոֆիլն ու ձուն քերել։ Սոխը մանր կտրատել (նախկինում կարելի է դնել ջրի տակ)։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի սոխը դառը չլինի։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և քերել։

դրված ձկան կողմից;
դրված կարտոֆիլով;
դրված սոխով;
դրված է քերած խնձորով;
քերած պանիրով (մայոնեզով քսելու կարիք չկա);
սպիտակուցներով (ձու) դրված: Յուղել մայոնեզով։

Աղցանն ուղարկեք սառնարան 3-4 ժամով։ Մինչև ներկայացնելը վերջին շերտըշաղ տալ դեղնուցներով (ձու):

Համեղ աղցանի գաղտնիքը ճիշտ մայոնեզի մեջ է։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Սուրիի պահածոյացված բանկ (յուղի մեջ) - 2;
Բրինձ - 100 գր;
Սոխ - 1 հատ;
Ձու - 3 հատ;
Գազար - 2 հատ;

Խոհարարության եղանակը.
Ձվերը պետք է խաշել և մանր կտրատել։ Բրինձը նույնպես պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Տապակած տապի մեջ գազարը տապակել սոխով։ Աղցանը շերտերով քսել։

շերտը դրված է ձկան հետ;
շերտը դրվում է տապակած գազարով և սոխով;
շերտը դրվում է ձվերով;
շերտը դրվում է բրնձով։

Այնուհետեւ անհրաժեշտ է յուղել բարակ շերտով։

Որպեսզի աղցանը ոչ միայն գեղեցիկ, այլև ախորժելի ստացվի, մայոնեզի վրա ցանեք խավիար։

«Անձրևը» կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Այս աղցանի համար անհրաժեշտ է.

Գազար - 2 հատ;
Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
Սոխ - 1 հատ;
Սուրիի պահածոների բանկ - 1;

Հարդարման համար անհրաժեշտ է.

Ճակնդեղ - 1 հատ;
վարունգ (թարմ) - ½ մաս;
Կանաչապատում.

Ինչպե՞ս պատրաստել այս ուտեստը: Գազարը, կարտոֆիլը, ճակնդեղը քերել։ Սոխը մանր կտրատել։ Աղցանը շերտերով քսել։

Ճակնդեղից կտրում ենք 2 շատ բարակ շերտ, մնացած ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ու դնում աղցանի շուրջը։ Մի կտորից պատրաստեք ոտք, երկրորդից՝ հովանոցային գլխարկ։ Վարունգը քերել և անձրևի տեղ դնել։ Զարդարեք այդ ամենը կանաչապատմամբ։

«Բրատիսլավա»

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Սուրիի պահածոների բանկ - 1;
Բրինձ - 0,5 բաժակ;
Պանիր - 100 գր;
Աղ, սամիթ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի:

Բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ, պանիրը քերել։ Ամեն ինչ խառնել, ապա համեմել մայոնեզով։

Պահածոյացված ձկան բանկ - 200 գր;
Խնձոր - 2 հատ;
Կաղամարներ (պահածոյացված) - 100 գր;
Ընկույզ - 100 գր;
Ցողունային նեխուր - 70 գր.

Ձուկը պետք է կտրել փոքր կտորներով: Կաղամարը պետք է կտրել շերտերով: Խնձորները կտրատել շերտերով: Նեխուրը պետք է կտրատվի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Դրանից հետո համեմել մայոնեզով և խառնել։ Շաղ տալ ընկույզ(նախապես մանրացնել): Հովացրեք աղցանը։

Այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

Սուրիի պահածոյացված բանկ - 200 գր;
Պանիր - 200 գր;
Ձիթապտուղ (կորիզացված);
Սխտոր - 1 մեխակ;
Պղպեղ, խոտաբույսեր - համտեսել;
Ձիթայուղ.

Պանիրը քերել։ Սխտորը մանր կտրատել։ Ձուկն անցկացրեք բլենդերի կամ մսաղացի միջով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ապա ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։ Համեմունքները ավելացնում են համը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Զարդարեք ուտեստը ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով։

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.

Սուրիի պահածոների բանկ - 3;
Ձու - 8 հատ;
Բրինձ - 5 ճաշի գդալ;
Սոխ - 4 հատ;
Բուսական յուղ;
Մաղադանոս.

Խոհարարության եղանակը.
Ձվերը եփել և մանր կտրատել։ Եփել բրինձ. Քամեք հեղուկը և տրորեք ձուկը։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել, ապա տապակել ձեթի մեջ։ Saury հունցել. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել։ Մատուցել տաք վիճակում։

Տես նաև՝ կարպ աղացնելը

"Հաղթող"

Կարտոֆիլ - 4 հատ;
վարունգ (թարմ) - 2 հատ;
Կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 100 գ;
Սուրիի պահածոյացված բանկա - 3 հատ;
Մայոնեզ;
Պղպեղ, սամիթ, աղ, մաղադանոս;
Cowberry.

Կարտոֆիլը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Թարմ վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը լվանալ, մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Լրացրեք մայոնեզով: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Զարդարեք խոտաբույսերով և լոռամրգիով:

«Քամու վարդ»

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Ձուկ - 1;
Գազար - 2 հատ;
Քացախ - համտեսել;
Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
Կարտոֆիլ - 1 հատ.

Կարտոֆիլը, գազարը եփել։ Ձվերը մանր կտրատել։ Կտրել սոխը կես օղակների, ապա մարինացնել (թողնել քացախի մեջ 15-30 րոպե): Այնուհետեւ այն պետք է լվանալ ջրով։ Կարտոֆիլն ու գազարը քերել։ Որպես սոուս՝ օգտագործեք մայոնեզը՝ խառնած կիտրոնի հյութի հետ։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով։

կարտոֆիլ;
ձուկ (պյուրե);
աղեղ;
գազար.

Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով։

Արտադրանքի նման անսովոր համադրությունը զարմանալի համ է հաղորդում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Պահածոներ - 2 հատ (ցանկալի է յուղով);
Սոխ - 1 հատ;
Գազար - 2-3 հատ;
վարունգ (թթու կամ աղած) - 4;
Ձու - 4-5 հատ;
Կանաչի, աղ - ըստ ճաշակի:

Տեսանյութը հեռացվեց։

Աղցանի հատակը առատորեն քսեք մայոնեզով: Ձուկը տրորել և մի կողմ դնել։ Դրանից հետո վարունգը խառնել սոխի հետ և դնել աղցանի շերտի մեջ։ Այնուհետև քերել սպիտակուցները, դեղնուցներն ու ձվերը։ Խառը սպիտակուցները գազարով դնել։ Հաջորդը շաղ տալ մանր քերած դեղնուցներով։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք սամիթով։

Կարևոր. Յուրաքանչյուր շերտ-շերտ դրված աղցանի մեջ յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել թթվասերով կամ մայոնեզով:

Գարունն արդեն շեմին է։ Ամեն ինչ սկսում է շնչել թարմություն, քնքշություն և թեթևություն: Նման օրերին պետք է հաճեցնել ձեզ թարմ վարունգով և եգիպտացորենով աղցանով։

Ձուկ - 1 բանկ;
վարունգ (թարմ) - 1 հատ;
Ձու - 2 հատ;
Եգիպտացորեն - 1,5 բաժակ;
Բրինձ - 3 բաժակ;
Նեխուր - 1 հատ;
Կանաչի, աղ - ըստ ճաշակի:

Վարունգը և նեխուրը կտրատել են փոքր խորանարդի մեջ։ Սաուրին խառնել բրնձի հետ և համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով։ Հետևում է նուրբ թակած վարունգի շերտը: Այնուհետև դրեք քերած սպիտակուցը: Աղցանը զարդարում ենք եգիպտացորենով, խոտաբույսերով և նեխուրով։

Saury աղցան՝ համեղ և առողջարար նախուտեստներ ամեն օրվա համար

Սաիրան բավականին կոնկրետ ձուկ է։ Այն հազվադեպ է մատուցվում տապակած, իսկ ավելի հազվադեպ՝ խաշած։ Բայց ապխտած սաուրիից պահածոները անմիջապես ցրվում են խանութների դարակներից, քանի որ գրեթե յուրաքանչյուր տանտիրուհի իր զինանոցում ունի ձկան աղցանի իր բաղադրատոմսը: Բացի այդ, սաուրի միսը, ի տարբերություն այլ ձկան պահածոների, հատկապես նուրբ է, այն պարունակում է բազմաթիվ տարրեր, որոնք օգտակար են իմունային և մարսողական համակարգերի համար, և դրա արժեքը չի հարվածում դրամապանակին նույնիսկ ճգնաժամի ժամանակ:

Խորհրդային տներում տոնական սեղանները զարդարված աղցան սաուրիով, որը սիրով կոչվում է «Միմոզա»: Կատակ չէ, դեֆիցիտի ժամանակ քնքուշ ձուկ կարելի էր ձեռք բերել միայն առևտրային կապերի շնորհիվ, քանի որ գնված պահածոները պահվում էին հատուկ առիթի համար։ Ամանորին կամ մայիսի 1-ին սփռոցի վրա ծաղկում էր «ծաղկավոր» շերտավոր աղցան։

Սուրիի պահածոների բանկ;
Կարտոֆիլ - 3 հատ;
Գազար - 3 հատ;
Ձու - 4 հատ;
Սոխ - գլուխ;
Մայոնեզ.

Բնօրինակ բաղադրատոմսով աղցան սաուրիով դրված էր սլայդով: Յուրաքանչյուր շերտ առանձին աղում էին և քսում մայոնեզով։

Միջին խորության աղցանների ամանի մեջ հատակը դրեք պահածոյացված սաուրիով: Ձուկը պատառաքաղով տրորել միջուկը:
Շերտը քսել մայոնեզով։
Առանձին ամանի մեջ եփել կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն։ Թող սնունդը սառչի։
Գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և հավասար շերտով քսում, որ ծածկի ձուկը։ Կրկին քսել մայոնեզով։
Այնուհետև խաշած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ շերտի վրա քսել մայոնեզ։
Սոխը մանր կտրատել։ Դրեք բարակ շերտով:
«Փակեք» աղցանը պյուրեով կամ մանր կտրատած ձվի շերտով։
Ճաշատեսակը 1-2 ժամով դնել սառնարանում։
Երբ աղցանը սառչի և թրջվի, այն կարող եք մատուցել սեղանին՝ ձեր հայեցողությամբ զարդարելով կանաչիով։

Սոխի դառնությունը միայն կփչացնի աղցանը։ Սրանից փրկում է սոխի նախապես մարինացումը (1-2 ժամ) քացախի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ։

Աղցան «Բրատիսլավա» սաուրիով

Այս աղցանը հատկապես սննդարար է նվազագույն կալորիականությամբ: Ճաշատեսակը կարող է անցնել թեթև խորտիկի համար, երբ լիարժեք կերակուր ունենալու հնարավորություն չկա։ Տոնական սեղանի համար բաղադրատոմսը նույնպես կտեղավորվի:

Սուրի մսի պահածոյացված տուփ;
Կես բաժակ բրինձ;
Մարինացված վարունգ - 2 հատ;
Պանիր (անաղած) - 100 գ;
Ձու - 3 հատ;
Կանաչիներ - խառը փունջ;
միջին չափի լամպ;
Միջին յուղայնությամբ մայոնեզ:

Կարդացեք նաև. Վարունգը տակառի մեջ թթու թթու դնելու մեթոդներ

Աղցանը պատրաստելու համար տևում է մոտ մեկ ժամ, այնպես որ, եթե այն ձեզ արագ է պետք, ապա այս բաղադրատոմսը հազիվ թե հարմար լինի։

Ռիսկը պետք է լավ լվանալ և եփել դափնու տերևով և պղպեղով։
Սառեցված բրինձը լցնել աղցանի ամանի մեջ։
Պահածոյացված ձուկը տրորեք մինչև եփածը և ավելացրեք բրնձի մեջ։
Ձվերը եփել և հնարավորինս մանր կտրատել։ Լցնել այլ բաղադրիչների մեջ։
Վարունգները կտրում են միջին շերտերով կամ շրջանակներով, եթե վարունգները փոքր են։ Ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:
Լցնել աղցանի վրա և խառնել։
Արդեն խառնած աղցանը քերած պանիրով և խոտաբույսերով ցանել մանր կամ միջին քերիչով։
Բարի ախորժակ!

Թթու վարունգների փոխարեն կարելի է օգտագործել թարմը, իսկ աղցանը համեմել սոյայի սոուսով, ստացվում է համով ասիական նոտաներով հետաքրքիր ուտեստ։

Աղցան «Մարինե» սաուրիով

Աղցանի համը, անշուշտ, կզարմացնի նույնիսկ հմուտ գուրմաններին: Հիմնական բանը ճիշտ հետևել բաղադրատոմսին, որպեսզի ապրանքների համադրությունը ներդաշնակ լինի, իսկ արդյունքը լինի ախորժելի և քնքուշ, ինչպես վայել է սաուրիով աղցանին:

Սուրիի պահածոների բանկ;
Կաղամար աղի մեջ - 1 բանկա;
Խնձոր - 2 հատ;
Ընկույզ - 80 գ;
Նեխուր - 1 հատ;
Կիտրոնի հյութ;
Մայոնեզ.

Ներդաշնակության համար աղցանի մեջ բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրվեն մոտավորապես հավասար չափի կտորներով: Փորձեք հիշել սա այս ուտեստը պատրաստելիս՝ խնձորները մոտավորապես կտրատելով այնպես, որ կտորները լինեն ընկույզի չափի:

Պահածոները պատառաքաղով տրորել, մինչև հարթ խյուս ստացվի, իսկ խյուսը լցնել աղցանամանի մեջ։
Կաղամարները, եթե արդեն մանրացված են, պետք չէ մանրացնել։ Եթե դուք չեք գտնում պահածոյացված միս և նախընտրում եք սառեցված կաղամար, այն պետք է եփել աղաջրի մեջ, սառեցնել և կտրատել բարակ շերտերով և ավելացնել սաուրիին:
Խնձորների վրա լցնել եռացրած ջուր, զգուշորեն մաքրել կեղևն ու սերմերը և կտրատել խորանարդի մեջ։
Աղցանին ավելացնելուց առաջ ընկույզները պետք է թեթև տապակել։
Աղցանին ավելացրեք նաև նեխուրի կտրատած ցողունը։
Բաղադրիչները շաղ տալ կիտրոնի հյութով և համեմել մայոնեզով։
Խառնել աղցանը, զարդարել: Բարի ախորժակ!

Պարզ և համեղ աղցաններ պահածոյացված սաուրիով

Անշուշտ, բոլորը մեկ անգամ չէ, որ լսել են պահածոյացված սաուրիով աղցանների մասին, բայց ոչ բոլորը գիտեն խոհարարության բոլոր գաղտնիքները:

Փորձենք հասկանալ բոլոր նրբությունները և պարզել առավելագույնը լավագույն բաղադրատոմսերըտեսողական լուսանկարներով։

Նմանատիպ աղցան պահածոյացված սաուրիով պատրաստվում է շատ արագ, ուստի այն կատարյալ է կյանքի տարբեր իրավիճակների համար։

Հետաքրքիր է նաև, որ այս աղցանի արժեքը նույնպես շատ փոքր է, ինչը նշանակում է, որ այն կարելի է պատրաստել գրեթե ամեն օր։

Եկեք անցնենք պատրաստման գործընթացին.

Կարդացեք նաև. Քացախի տոկոսադրույքը պահածոյացման համար

Նման աղցան պարզապես կարելի է մատուցել սեղանին, կամ կարելի է այն քսել տոստերի վրա։ Այս աղցանի համար շատ հավելվածներ կան, գլխավորը ֆանտազիան միացնելն է։

Պահածոյացված սաուրի աղցան ոլոռով

Սուրիով և ոլոռով աղցանն ամենասիրվածներից է, քանի որ այն շատ համեղ է, իսկ եփելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Նման աղցանն արտաքուստ «Կապիտալ»-ի նման մի բան է հիշեցնում, բայց համը բոլորովին այլ է։ Զարմացրեք ձեր հյուրերին այս ուտեստով։

Մի քանի թարմ կամ թթու վարունգ;
3-4 խաշած կարտոֆիլ;
Մոտ կես բանկա կանաչ ոլոռ;
Մեկ փոքր սոխ;
Մայոնեզ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի;
Աղացած սև պղպեղ:

Այսպիսով, կան ավելի շատ բաղադրիչներ, քան դասական տարբերակում, բայց ճաշ պատրաստելը դեռ պարզ է.

Մենք խաշած կարտոֆիլ ենք դնում;
Այդ ընթացքում բացել պահածոները, քամել հեղուկը և պարունակությունը լցնել ափսեի մեջ։ Խառնել և պատառաքաղով հունցել;
Այնուհետև ձկան մեջ ավելացրեք կես բանկա կանաչ ոլոռ, մանր կտրատած սոխը, մանր կտրատած վարունգը, կտրատած խաշած կարտոֆիլը։ Այս աղցանի հաջորդականությունը կարևոր չէ, քանի որ վերջում ամեն ինչ պետք է խառնել.
Ավելացնել մայոնեզ, խոտաբույսեր և սև պղպեղ ըստ ճաշակի: Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք;
Այս աղցանը կարելի է մատուցել տաք (տաք է տաք կարտոֆիլի պատճառով) կամ սառը և լավ ներծծված։

Այս աղցանի բաղադրատոմսը տես այստեղ։ հապճեպտեսահոլովակում.

Լավ տարբերակ բրնձով

Անցնենք ավելի կոնկրետ բրնձով աղցանին։ Արժե ասել, որ բրինձը դասական համին ինչ-որ համ է հաղորդում։

Դժվար է բացատրել, պետք է մեկ անգամ փորձել:

Այս աղցանը, ինչպես մնացածը, բավականին պարզ է պատրաստվում։

Կարեւորն այն է, որ այն կարելի է եփել ամբողջ տարին, քանի որ նրան անհրաժեշտ ապրանքները խանութներում են մատչելի գներով։

Սուրիի և բրնձի պահածոյացված աղցանի բաղադրությունը, ավելի ճիշտ՝ դրա բաղադրիչները.

Մեկ բանկա պահածոյացված սաուրի;
Եփած բրինձ - 5-6 ճաշի գդալ;
Եփած ձու - 2-3 հատ;
Փոքր լամպ;
Կանաչ սոխ - համտեսել;
Մայոնեզ, աղ, սև պղպեղ - համտեսել;
Կես բանկա կանաչ ոլոռ (սիրողականի համար):

Հստակ բաղադրատոմսը դժվար է ասել, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի միշտ փորձում է ինչ-որ կերպ զարդարել ճաշատեսակը, որպեսզի իրեն տարբերվի մյուսներից։ Այդ իսկ պատճառով կան բազմաթիվ տարբերակներ և լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Բրինձը լավ լվանում ենք ու դնում եռման;
Զուգահեռաբար եռման վրա դնել 2-3 ձու;
Մինչ ամեն ինչ եփվում է, բացեք պահածոները, թափեք պարունակությունը (յուղը քամելուց հետո) և պատառաքաղով լավ խառնեք ձուկը;
Ոմանք ըստ ճաշակի ավելացնում են կանաչ ոլոռ;
Վերցրեք մի փոքր սոխ և մանր կտրատեք;
Խաշած բրինձը և ձվերը (նախկինում մանր կտրատած) ավելացնել սոխով աղցանին;
Ավելացնել մայոնեզ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
Լավ խառնել և ուղարկել սառնարան։

Աղցան կարելի է մատուցել անմիջապես եփելուց հետո, սակայն շատերի կարծիքով այն պետք է մատուցել զով։

Ծովատառեխի յուրաքանչյուր սիրահար պետք է իմանա, թե ինչպես այն թթու դնել: Թեկուզ միայն այն պատճառով, որ այն համեղ է և առողջարար։ Տանը ծովատառեխը հեշտ աղելու համար լավագույն բաղադրատոմսերը: Եվ ձեզ հարկ չի լինի խանութից գնել ևս մեկ տարա կասկածելի որակի աղած ձուկ:

Որքան զարմանալիորեն համեղ սաղմոն է թխված ջեռոցում: Պատրաստեք այն այս խոհարարական հոդվածի բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն։ Դուք չեք զղջա դրա համար:

Որքա՞ն հաճախ եք պատրաստում մակարոնեղենը: Ինչ վերաբերում է ծովամթերքին: Փորձեք պատրաստել այս ուտեստը, ինչպես նկարագրված է այստեղ: Դուք կստանաք համերի նուրբ համադրություն:

Պահածոյացված եգիպտացորենի աղցան

Եգիպտացորենի աղցան սաուրիով ամենահամեղ և գեղեցիկներից մեկն է տոնական սեղան. Դրա յուրահատկությունն այն է, որ նման աղցան պատրաստվում է փուլերով և շարվում շերտերով։

Մեկ տուփ պահածոյացված սաուրի;
Կես բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
3-4 խաշած ձու;
Ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովախեցգետիններ - 200-300 գրամ (սիրողականի համար);
Մայոնեզ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Եկեք անցնենք պատրաստման գործընթացին.

Այս աղցանը պետք է ներծծվի, ուստի ավելի լավ է այն մատուցել սեղանին եփելուց մի քանի ժամ հետո:

Հակառակ դեպքում, այն կարող է մի փոքր չորանալ:

«Միմոզա» - ավանդական հյուրասիրություն

Միմոզան ամենաշատերից մեկն է համեղ աղցաններպահածոյացված սաուրիով:

Կարդացեք նաև. Տնական պահածոյացված ավտոկլավի բաղադրատոմսեր

Պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է և արագ, իսկ համը պարզապես յուրահատուկ է։

Դրա շնորհիվ այս ուտեստը ձեռք է բերել իր ժողովրդականությունը:

Անդրադառնալով բաղադրիչներին, մենք անցնում ենք եփել.

Նախ անհրաժեշտ է ձվերը եփել և սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից;
Պահածոյից հանում ենք պարունակությունը և լավ հունցում, որպեսզի այն վերածվի միջուկի։ Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել;
Մայոնեզից և համեմունքներից պատրաստեք սոուս, որը պետք է քսել յուրաքանչյուր շերտից հետո։

Սա ավարտում է նախապատրաստումը, կարող եք շերտերը դնել: Դրանք դրված են հետևյալ հաջորդականությամբ.

Եփելուց հետո կերակուրը կես ժամով ուղարկում ենք սառնարան, որ թրջվի։ Դրանից հետո կարող եք ծառայել։

«Միմոզա» վիդեո բաղադրատոմսը տես ստորև.

Վերջում ուզում եմ մի քանիսը տալ օգտակար խորհուրդներՍուրիով աղցանների վերաբերյալ.

Կանաչիները կարելի է ավելացնել բոլոր աղցաններին պահածոյացված սաուրիով, դա հաճելի յուրահատուկ համ կտա;
Աղցանին մի ավելացրեք ուժեղ հոտով կամ համով համեմունքներ, դա կարող է փչացնել ուտեստի համը.
Դուք կարող եք ապահով կերպով աղցանին ավելացնել այլ ծովամթերք, օրինակ՝ ծովախեցգետին, խեցգետնի միս, ութոտնուկ, կաղամար և այլն;
Ցանկացած աղցան (նույնիսկ շերտերով պատրաստված) կարելի է խառնել և քսել տոստերի վրա։

Պատրաստեք աղցանի բաղադրատոմսերից մեկը պահածոյացված սաուրիով, և ձեր հյուրերը կուրախանան այս ուտեստի նուրբ և յուրահատուկ համով:

Համեղ աղցանի բաղադրատոմսեր պահածոյացված սաուրիով

Պահածոյացված սաուրին շատ հայտնի պահածո է: Նուրբ նուրբ համը մեծ պահանջարկ է առաջացնում այս ձկան համար: Իսկ յուղով պահածոյացված աղցանները պարզապես անկրկնելի են:

Պահածոյացված սաուրին առաջին հայացքից թվում է, թե այնքան պարզ, սովորական, ոչ հավակնոտ արտադրանք է, բայց, այնուամենայնիվ, դրանից կարելի է հիանալի ճաշատեսակներ պատրաստել: Չի կարելի հաշվել բոլոր տեսակի խորտիկների, աղցանների և այլ սոուսային ուտեստների քանակը։

Տեսանյութը հեռացվեց։

Կարևոր է ընտրել լավ համբավ ունեցող արտադրող և, իհարկե, ստուգել պահածոների պիտանելիության ժամկետը և արտադրության ամսաթիվը: Պետք չէ վերցնել այն պահածոները, որոնք պատրաստվել են ավելի քան վեց ամիս առաջ, քանի որ ժամանակի ընթացքում ցանկացած պահածոյի համը, հատկապես երկաթե տարաների մեջ, դեռ փոխվում է, և ոչ դեպի լավը։
Նույն առաջարկությունը վերաբերում է պանրի, մայոնեզի և այլ բաղադրիչների գնմանը: Ընտրեք միայն այն, ինչ գիտեք, և դրանում կարող եք վստահ լինել՝ ուշադրություն դարձնելով փաթեթների վրա նշված պայմաններին։
Եթե նախընտրում եք աղցանից ավելի նուրբ համային փորձ ստանալ, ապա պահածոն բացելուց հետո դրեք այն ափսեի մեջ և հանեք բոլոր տեսանելի ոսկորները, իսկ հետո պատառաքաղով տրորեք ձուկը։ Ոմանք նախընտրում են բառացիորեն տրորել պահածոները, իսկ ոմանք սիրում են թողնել շոշափելի ձկան կտորներ։ Ընտրեք այն, ինչը ձեզ ավելի լավ է դուր գալիս:

Պահածոյացված սաուրին մեր երկրում շատ տարածված պահածո է: Երեք բաղադրիչներ, ինչպիսիք են գինը, որակը և հիանալի նուրբ համը, պայմանավորում են այս ձկան մեծ պահանջարկը: Իսկ յուղով պահածոյացված աղցանները պարզապես անկրկնելի են:

saury-ն վերաբերում է ծովի տեսարանձուկ, սկումբրիա ընտանիք. Առավելագույն երկարությունըմարմինը `40 սմ, քաշը` 180 գ: Ռուսաստանում սաուրին հանդիպում է Ճապոնական ծովում, Օխոտսկի ծովի հարավային մասում և Խաղաղ օվկիանոսում:

Մեր երկրում սովորական է սաուրին պահածոների վերածել՝ սառը ծխելով՝ համեմունքների, համեմունքների և ձեթի ավելացումով։ Պահածոյացված սաուրին պատրաստի արտադրանքի շատ հարմար տեսակ է. այն կարելի է անմիջապես ուտել։ Եթե սաուրիից որևէ ուտեստ եփեք, ապա այն շատ համեղ և առողջարար կստացվի։

Նույնիսկ պահածոյացված վիճակում, սաուրին պահպանում է օգտակար պոլիչհագեցած ճարպաթթուները, ինչպես նաև մի շարք վիտամիններ, սպիտակուցներ և հանքանյութեր:

Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել այլ տարբերակներ ձկան պահածոյացված աղցանների համար, բայց սաուրը համարվում է լավագույն տարբերակը. Այն ավելի էժան է, քան սաղմոնը, բայց շատ ավելի համեղ է, քան շղարշը և ձկան որոշ այլ էժան տեսակներ: Այդ իսկ պատճառով կան պահածոյացված ձկան սաուրիով աղցանների հսկայական քանակություն։

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված սաուրի աղցան - 16 սորտեր

Աղցան «Ծովային հեքիաթ»

Մթերային ցանկ.

պահածոյացված սաուրի (կամ սաղմոն) 1 բանկա,
խաշած գազար 1-2 հատ,
եփած ձու 5 հատ,
սոխ 1 գլուխ,
մայոնեզ,
աղ, աղացած պղպեղ,
կանաչապատում զարդարման համար.

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Մենք պատրաստում ենք ապրանքներ. Կանաչիները լվանում ենք ու թողնում, որ չորանա։ Պահածոյից քամել հեղուկը և հունցել ձուկը, մանր կտրատել սոխը։ Ձվերը մաքրում ենք, դեղնուցներն առանձնացնում։ Սկյուռիկները և դեղնուցները կոպիտ քսել տարբեր բաժակների մեջ, դեղնուցների մի մասը թողնել աղցանը զարդարելու համար։ Երեք խաշած գազար.

Մենք սկսում ենք աղցանը շերտերով տարածել՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով մայոնեզով.

Ձուկը դնել աղցանի ամանի հատակին և թեթև պղպեղ անել:
Հաջորդը գալիս է սոխը, որը մենք թույլ ենք ավելացնում և պղպեղ:
Հաջորդ շերտը քերած սպիտակուցների կեսն է՝ մի փոքր աղ։
Հետո դնում ենք քերած գազարը, նորից պղպեղ ու աղ։
Դրանից հետո - քերած դեղնուցներ, աղած,
Մնացած սպիտակուցները լրացնում են աղցանը:

Քսում ենք մայոնեզով և զարդարում. դեղնուցից և կանաչեղենից միմոզայի ճյուղ ենք պատրաստում։ Մենք դնում ենք սառնարան, ավելի լավ ներծծվելու համար:

Համեղ ձկան աղցան «Քնքշություն»

Բաղադրիչների ցանկ.

պահածոյացված սաուրի, 1 բանկա;
ձու, 6 հատ;
կոշտ պանիր, 200 գ;
մայոնեզ.

Սկսենք պատրաստել.

Քամել հեղուկը պահածոյից և հունցել ձուկը։ Ձվերը եփել, սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձին քսել։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։

Աղցանը շերտավոր կլինի՝ յուրաքանչյուր շերտի կրկնությամբ։ Ուստի յուրաքանչյուր շերտի համար վերցնում ենք պատրաստված բաղադրիչի կեսը և շարում այսպես.

ներքևում - թակած սաուրի,
հաջորդը `քերած սպիտակուցներ,
երրորդ շերտ - դեղնուց,
որին հաջորդում է պանրի շերտը, որը պետք է քսել մայոնեզով,
ապա նորից կրկնում ենք մնացած սպիտակուցի շերտը, իսկ հետո՝ դեղնուցը,
վրան պանիր դնել
աղցանն ավարտում ենք մայոնեզով քսած սաուրիի շերտով։

Յուրաքանչյուր շերտը կարող եք յուղել մայոնեզով, բայց այնպես անել, որ աղցանը շատ յուղոտ չդառնա։

Աղցանն անհրաժեշտ է զարդարել և դնել սառնարանը 1-2 ժամով։ Կարելի է մատուցել!

Աղցան «Ավստրիական» ավոկադոյով և սաուրիով

Աղցանը ստացվում է նուրբ, թեթև, սերուցքային հետհամով, մի փոքր կծու (ավոկադոյի շնորհիվ): Ձեր հյուրերի շրջանում դա աղմուկ կբարձրացնի: Փորձեք այն և համոզվեք ինքներդ:

Պահանջվող ապրանքներ.

3 հատ. խաշած կարտոֆիլ;
2 բանկա սաուրի (առանց յուղի ավելացման);
1 գլուխ սոխ;
1 հատ. ավոկադո;
կես կիտրոնի հյութ;
7 հատ. խաշած ձվեր;
100 գ կոշտ պանիր;
10 փ. լ. փափուկ սերուցքային պանիր;
150 գ մայոնեզ;
Զարդարի համար պարմեզան պանիր և մանանեխի սերմ:

Խոհարարության գործընթացը

Կարտոֆիլն ու ձուն մաքրում ենք, քերիչով անցկացնում, դեղնուցներն առանձնացնում սպիտակուցներից։ Տրեմ կոշտ պանիր. Քամել հեղուկը պահածոյից, մանրացնել։ Սոխը մանր կտրատել։ Ավոկադոն մաքրել, քերել և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։

Աղցանը շերտերով շարել ափսեի վրա։

ներքևում - կարտոֆիլ,
վրան փափուկ պանիր (6 ճաշի գդալ),
հաջորդը գալիս է սոխը
իսկ հետո մի շերտ ձուկ,
ձկան վրա դնել սկյուռիկները և յուղել մայոնեզով:
Հերթը ավոկադոյինն է, որը ծածկված է փափուկ պանրի շերտով։
Շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով։ Իսկ վերջին շերտը դեղնուցներն են։

Աղցանը պատել մայոնեզով։ Զարդարեք քերած պարմեզանով և շաղ տալ մանանեխի սերմերով։ Աղցանը պետք է թրմվի մոտ կես ժամ, դրա համար այն դնում ենք սառնարանը։

Այս աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Մեկ բաժակ բրինձ, որը պետք է խաշել;
300 գրամ սաուրի;
Մեկը բիբար;
Մեկ գլուխ սոխ;
Մեկ լոլիկ;
կես կիտրոն;
7) աղ.

Այս ապրանքներից կպատրաստվի մոտ երեք կամ չորս չափաբաժին աղցան

Եռացնել բրինձը և փակել կաղապարի հատակը, բրնձի վրա դնել լոլիկի շերտերը։

Ձուկը պետք է եփվի։ Տապակել սոխը կես օղակներով։ Լոլիկը սոխով պատում ենք այն ձեթով, որով տապակվում էին սոխը։

Եփած ձուկը կտորներով կտրատել և դնել հաջորդ շերտը։ Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, այն կարելի է թխել, կամ կարող եք թարմ ավելացնել։

Աղցանը հագցրեք կիտրոնի հյութով, ավելացրեք մի քիչ կանաչի, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մեր աղցանը պատրաստ է մատուցելու։ Բարի ախորժակ!

Այս աղցանի պատրաստման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես տեսանյութը.

Աղցան «Բոլորին դուր է գալիս»

Աղցանի անունը ինքնին խոսում է. Աղցանը շատ պարզ է, բայց միևնույն ժամանակ աներևակայելի համեղ:

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

մեկ տուփ սաուրի;
4 հավի ձուորը պետք է եփվի;
մեկ սոխ;
4 միջին կարտոֆիլ;
երշիկ ապխտած պանիր;
մայոնեզ.

Սկսենք աղցան պատրաստել

Աղցանը շերտերով կհավաքենք, իսկ յուրաքանչյուր շերտը անպայման քսել մայոնեզով։

Ձուկը տրորել պատառաքաղով և քսել աղցանամանի հատակին։
Հաջորդը գալիս է մանր կտրատած սոխի մի շերտ, երեք ձու՝ խոշոր քերիչով։
Ապա շաղ տալ քերած պանիրով։
Ավարտել աղցանը կարտոֆիլի կարտոֆիլի շերտով։

Մնում է զարդարել այս համեղ աղցանը և թողնել մոտ մեկ ժամ, որպեսզի լավ թրջվի։ Կարելի է մատուցել!

Աղցան «Rainbow-arc»

Արագ և համեղ աղցան։

Միացություն:

թարմ կամ թթու վարունգ - 1;
թարմ գազար - 1;
սոխի գլուխ - 1 հատ;
խաշած ճակնդեղ - 1 հատ;
պահածոյացված սաուրի - 1;
կարտոֆիլ ֆրի - 100 գ;
մայոնեզ.

Եվ հիմա, երբ ունենք այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է, կարող ենք սկսել պատրաստել.

Բանջարեղենը շերտերով կտրատեք կամ կորեական գազարի համար կարող եք քերիչով անցկացնել։ Բաղադրիչները կույտերով շարել ափսեի մեջ։ Աղցանը ծաղկի տեսքով ուտեստի վրա ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ խառնել աղցանը։

Սուրիի, ձվի և վարունգի պահածոյացված աղցան

Աղցանը համեղ է և հագեցած։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես սովորական օրվա ճաշի ժամանակ, այնպես էլ տոնական սեղանի զարդարանք։

Պահանջվող ապրանքներ.

saury պահածոյացված յուղի մեջ - կես բանկա;
թարմ վարունգ - 1 հատ;
թթու վարունգ - 1 հատ;
կես սոխ;
ձու - 2 հատ;
աղ, աղացած սև պղպեղ;
մայոնեզ.

Բոլոր բաղադրիչները մանրացնել, միացնել ամանի մեջ, լավ խառնել։ Եվ վերջ՝ աղցանը պատրաստ է։ Մնում է միայն զարդարել։

Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այն ստացվում տեսանյութում.

Աղցան «Անձրև»

Օգտագործված ապրանքներ.

2 խաշած գազար;
3 խաշած կարտոֆիլ;
2 խաշած ձվեր;
1 գլուխ սոխ;
մի պահածոյացված սաուրի;
մայոնեզ.

Հարդարման համար ձեզ հարկավոր է.

1 խաշած ճակնդեղ;
փոքր թարմ վարունգ;
մաղադանոս.

Բաղադրատոմսը

Պատրաստում ենք բաղադրիչները. Բանջարեղենն ու ձվերը կոպիտ քսել։ Սոխը մանր կտրատել։ Պահածոյացված մթերքը տրորել պատառաքաղով։

Արտադրանքը շերտեր ենք դնում՝ մայոնեզով քսելով, հետևյալ հաջորդականությամբ.

ձուկ,
գազար,
ձու,
կարտոֆիլ.

Այժմ սկսենք զարդարել աղցանը՝ ճակնդեղը մաքրել, կտրել 2 բարակ շերտ, մնացած երեքը խոշոր քերիչով։ Պատրաստի աղցանի շուրջը քսում ենք քերած ճակնդեղը, որը ցանում ենք մաղադանոսով։ Ճակնդեղի մեկ կտորը կգնա հովանոցի գմբեթը ստեղծելու համար, իսկ երկրորդը` ոտքին դրա համար: Վարունգի բարակ շերտերը «անձրև» կլինեն։

Այս աղցանը շատ սիրված է, հեշտ պատրաստվող, նուրբ և համեղ։

Ապրանքներ, որոնք մեզ անհրաժեշտ են 6 չափաբաժին աղցանի համար.

2 կարտոֆիլ;
2 միջին գազար;
պահածոյացված սաուրի, մոտ 250 գ;
4 հավի ձու;
լամպի հատակը;
աղ և աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի;
մայոնեզ.

Սկսենք պատրաստել աղցանը.

Բանջարեղենն ու ձուն պետք է խաշել ու մաքրել կեղևը։ Եփած հավի ձվերը սպիտակուցների և դեղնուցների ենք բաժանում։ Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր, դա արվում է դառը համը հեռացնելու համար։

Ձուկը տրորում ենք պատառաքաղով, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Ձուկը դնել ամանների հատակին և յուղել մայոնեզով։ Սոխը դնել ձկան վրա։ Այնուհետև մենք մանրակրկիտ քսում ենք սպիտակուցը, կարող եք անմիջապես դնել աղցանի ամանի մեջ, այնուհետև աղցանը կլինի նուրբ, օդափոխիչ: Քսեք մայոնեզով, փորձելով սպիտակուցները շատ չտրորել։

Հաջորդ շերտով շարել մանր քերած գազարը՝ թեթևակի քսելով մայոնեզով։ Աղցանը ծածկում ենք քերած կարտոֆիլով կոպիտ քերիչով, որպեսզի այն ավելի համաչափ պառկի։ Եվ մենք նորից քսում ենք: Վերջնական շերտը դեղնուցներն են։

Որպեսզի դեղնուցները չչորանան, աղցանը ծածկել թաղանթով։ Դնել սառնարանը 2 ժամով։

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես պատրաստել Mimosa աղցան, տես տեսանյութը.

Աղցան «Դելֆին»

Միացություն:

200 գ քերած պանիր;
բուսական յուղով տապակած սոխ;
1 բանկա սաուրի;
շոգեխաշած սալորաչիր;
թակած ընկույզ;
4 խաշած դեղնուց;
3 թթու վարունգ;
Մեծ խնձոր;
ձիթապտուղ՝ զարդարման համար։

Սկսենք պատրաստել.

Հազարը շարված է շերտերով։

Աղցանի ամանի հատակին հարկավոր է դելֆինի տեսքով քերած պանիր դնել, վրան՝ սոխ (հեռացնելով ավելորդ յուղը)։
Հաջորդ շերտը լինելու է պահածոների պյուրեից, որը պետք է ցողել կիտրոնի հյութով։
Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք սալորաչիրը շերտերով, միացրեք ընկույզով և թակած դեղնուցներով, դրեք ձկան վրա:
Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։
Հաջորդը գալիս է քերած խնձորը:

Զարդարեք դելֆինի մարմինը քերած ձիթապտուղներով և սկյուռիկներով։

Մի մոռացեք, որ շերտավոր աղցանները շատ ավելի համեղ են, եթե դրանք թողնեք սառնարանում մոտ մեկ ժամ, իսկ ավելի լավը՝ մի քանի ժամ:

Այսպիսով, մեր աղցանը թրմված է, պատրաստ է, գեղեցիկ և խնդրում է սեղանը: Բարի ախորժակ!

Գեղեցիկ բրնձով աղցան սաուրիով

Պարզ աղցան, որը հեշտ է պատրաստել։

Պահանջվող ապրանքներ.

250 գ բրինձ;
160 գ պահածոյացված սաուրի;
կես սոխ;
2 խաշած ձու;
աղ պղպեղ;
մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

Եփել բրինձ, սառը: Սոխը մանր կտրատել։ Քամեք ձկան ձեթը և մի կողմ դրեք։ Մեկ ձուն քերել, իսկ 2-րդ ձվից քերել միայն սպիտակուցը։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի: Խառնել և լավ շարել ափսեի մեջ։ Զարդարել քերած դեղնուցով։ Մեր աղցանը պատրաստ է մատուցելու։

Աղցան «Պարզ»

Օրիգինալ աղվափնջիկ, բայց հեշտ պատրաստվող աղցան։

Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ձուկ, որը ցանկանում եք: Բայց սաուրի ավելի լավ տեղավորվումԸնդամենը. Շերտերի միջև կարելի է կանաչապատում ավելացնել:

Այս հրաշալի աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

1) երեք հավի ձու;
2) Երշիկեղենի պանիր՝ մոտ 150 գրամ;
3) մեկ բանկա սաուրի յուղով;
4) մեկ լամպ;
Թեթև մայոնեզ հագնվելու համար;
Լոլիկ և վարունգ՝ զարդարման համար։

Սկսենք «Պարզ» աղցան պատրաստել.

Ձվերը խաշում ենք։ Սոխը մանր կտրատել և թույլ շաղ տալ կիտրոնի հյութով։ Երեք նրբերշիկ պանիր խոշոր քերիչով։ Ձուկը պատառաքաղով տրորել, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա, բաժանել երկու մասի։

Աղցանը շերտերով քսում ենք, յուրաքանչյուր շերտը ծածկում ենք մայոնեզով.

շերտը կազմված է սպիտակուցներից
ապխտած պանիր,
ձկան առաջին խմբաքանակը
կես չափաբաժին սոխ
ձկան մնացորդը
կազմված է դեղնուցներից
սոխի մնացորդ
թակած մաղադանոս.

Թողեք աղցանը սառնարանում, որ թրմվի և մի քիչ թրջվի, և այն կարող եք մատուցել սեղանին։

Աղցան ռուլետ «Ծով»

Օրիգինալ աղցան ռուլետ, շատ համեղ և քնքուշ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Պիտայի հացի երեք թերթ;
Մայոնեզ, այն ձեզ անհրաժեշտ կլինի քսելու համար, մոտ 250 գրամ;
Երեք խաշած հավի ձու;
Պանիր՝ մոտ 100-150 գրամ;
Մեկ բանկա սաուրի;
սամիթ կանաչի;
Կանաչ սոխ.

Վաղ թե ուշ ժամանակը գալիս է, և մեզանից յուրաքանչյուրը մտքում է գալիս ձկան հետ աղցաններ պատրաստել: Ձկան աղցանի բաղադրատոմսերում օգտագործվում է ձուկ գրեթե ցանկացած ձևով: Խոհարարություն պահածոյացված ձկան աղցան, ապխտած ձկան աղցան, կարմիր ձկան աղցան, տաք ապխտած ձկան աղցան, եփած ձկան աղցան, աղած ձկան աղցան։ Եթե ցանկանում եք պատրաստել ձկան աղցանի ինչ-որ բաղադրատոմս, ապա գլխավորը ձուկ մթերելն է, անկախ ամեն ինչից: Իհարկե, կարմիր ձկան աղցանն ավելի համեղ կլինի, քան խաշած ձկան աղցանը։ Վարդագույն սաղմոնի ձկան աղցանը իսկական նրբություն է։ Այն, ինչպես ցանկացած այլ կարմիր ձկան աղցան, կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Կարմիր ձկան աղցանը հաղթական բաղադրատոմս է: Կարմիր ձկով և լոլիկով աղցան են պատրաստում, կարմիր ձկով և ծովախեցգետինով աղցան, կարմիր ձկով և պանրով աղցան, կարմիր ձկով աղցան Նեպտունով։ Ավելի հաճախ, քան մյուսները, պատրաստում են աղած կարմիր ձուկով աղցան, քանի որ այն արդեն պատրաստ է ուտելու։ Կտրտած կարմիր ձկան ֆիլեը կօգնի գեղեցիկ ձևավորել ձեր ձկան աղցանը։ Սա եւս մեկ փաստարկ է նման աղցաններ պատրաստելու համար։ Կարմիր ձկան հետ լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ համոզվել դրանում։

Իհարկե, ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ ամեն օր կարմիր ձուկ ուտել։ Այնուամենայնիվ, փորձեք ավելի մատչելի ձողաձկան աղցան պատրաստել և չեք սխալվի։ Ձողաձուկը շատ համեղ ձուկ է, դրանով կարելի է պատրաստել ձկան աղցան կարտոֆիլով, աղցան ձկով և բրինձ։ Վերջապես, առավելագույնը ժողովրդական բաղադրատոմսերձկան աղցաններ - սրանք պահածոներից ձկան աղցանների բաղադրատոմսեր են: Ձկան պահածոյացված աղցան սովորաբար պատրաստվում է ծովային ձկներով՝ թունա, սարդինա, սարդինելա, սկումբրիա։ Ծովային ձկան պահածոյացված աղցանն ավելի օգտակար է, քան գետի ձկներից։ Եվ իհարկե ավելի համեղ է ծովային ձուկը։ Աղցան պահածոյացված ձկան հետ - բաղադրատոմսը պարզ է. Պատրաստեցի աղցանի բաղադրիչները, բացեցի պահածոների բանկա, ամեն ինչ խառնեցի, և վերջ: Նմանների համար ձկան աղցանկարելի է օգտագործել տարբեր բանջարեղեն: Ձուկը լավագույնս համադրվում է բրնձի և կարտոֆիլի հետ: Ուստի հաճախ բրնձով ու ձկան պահածոյով աղցան են պատրաստում, կարտոֆիլով ձկան պահածոյացված աղցան։

Կորեական խոհանոցի շատ օրիգինալ ուտեստը hye fish salad-ն է։ Ձկան աղցանի այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է հատուկ ձևով եփած ձուկ՝ այն մարինացվում է և լցնում տաք բուսական յուղով։ Եւ իհարկե սոյայի սոուս. Այս ձկան աղցանը մատուցվում է բրնձով։ Եվ ահա ևս մեկ հայտնի ձկան աղցան, մուշտակի տակ ձկան աղցանի բաղադրատոմս՝ բաղադրատոմսը ավանդաբար ռուսերեն է: Որպեսզի սովորեք պատրաստել այս համեղ աղցանը, ավելի լավ է դիտեք, թե ինչպես է այն պատրաստվում։ Այս տեսքի համար քայլ առ քայլ հրահանգներվերնագրերով ձկան աղցաններ լուսանկարներով, ձկան աղցաններ լուսանկարներով, ձկան աղցանների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով.

2189

15.11.17

Պահածոյացված սաուրին մատչելի ապրանք է, որը կարելի է գնել ամբողջ տարին։ Բայց պահածոներ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել մի շարք նրբերանգներ. Գոյություն ունի պահածոյացված սաուրիի երեք տեսակ, որոնցից յուրաքանչյուրը նշված է փաթեթի վրա. սրանք երկրորդ շարքի առաջին համարներն են պահածոյի պիտակի վրա՝ բնական սաուրի յուղով 931, բնական սաուրի 308, յուղով սպիտակեցված սաուրի 186: Բաղադրությունը Պահածոյացված սնունդը շատ պարզ է՝ ձուկ, աղ, ձեթ, համեմունքներ – և առանց կոնսերվանտների:

Պահածոյացված աղցանները համեղ և բազմազան են և նույնիսկ առողջարար են, եթե դրանք եփեք բանջարեղենի և հացահատիկի հետ, քանի որ դրանք պարունակում են մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի գրեթե ամբողջական փաթեթ:
Պահպանվում են սպիտակուցները և արժեքավոր ձկան յուղը, իսկ կալցիումը նույնիսկ ավելի օգտակար է դառնում ջերմային մշակումից հետո։ Բացի այդ, սաուրիի պահածոները պարունակում են քրոմ, մագնեզիում, ցինկ, սելեն, D և E վիտամիններ։ Այս դեպքում միջուկը պետք է լինի թեթեւ, իսկ ձկան կտորները՝ ամբողջական ու կոկիկ, հաճելի հոտով։ Խանութում պահածոյացված սաուրի ընտրելիս ընտրեք ամբողջական պահածոներ՝ առանց վնասվելու, քերծվածքների և այտուցների։ Լավ սաուրին արժե մոտ 150 ռուբլի մեկ տուփի համար:

Երբ մտածում եք պահածոյացված սաուրիից աղցաններ պատրաստելու մասին, դուք պետք է իմանաք, թե ինչ մթերքներ են համադրվում դրա հետ։ լավագույն միջոցը. Առաջին հերթին դրանք կարտոֆիլ են, գազար, տերևավոր աղցաններ, քաղցր պղպեղ, ձիթապտուղ և բրինձ: Դրանք համադրելով՝ կարող եք շատ ուտեստներ պատրաստել տարբեր համադրություն օգտակար նյութեր. Մայոնեզը և ձիթապտղի յուղը մի կաթիլ կիտրոնի հետ հարմար են որպես սոուս աղցանների համար: Ամենից հաճախ օգտագործվող համեմունքներն են աղն ու պղպեղը։

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր հյուրերին: Տոնին պատրաստեք շատ հետաքրքիր և թարմ աղցան սաուրիի, ձիթապտուղի և քաղցր պղպեղի պահածոյացված աղցան: Աղցանը գեղեցիկ տեսք ունի ափսեի վրա և ունի հաճելի թարմ համ։

Պահածոյացված աղցան ձիթապտուղով

Բաղադրությունը:

բրինձ 1 բաժակ
առանց կորիզի ձիթապտուղ 150 գ
բիբար տարբեր գույներ 2 հատ.
լոլիկ 2 հատ.
թթու վարունգ 3 հատ.
բուսական յուղ 1 փ. լ.
կիտրոնի հյութ
աղ պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.Եռացրեք բրինձը մինչև եփվի, լվացեք հոսող ջրի մեջ, սառը: Ձիթապտուղը օղակների մեջ կտրատել: բիբարմաքրել սերմերից և միջնապատերից, կտրատել շերտերով: Լոլիկները լվանալ, չորացնել, բարակ շերտերով կտրատել։ Վարունգները կտրված են բարակ շրջանակներով: Չորացնել ձուկը և տրորել պատառաքաղով։ Միավորել բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, համեմել յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդով, մանրակրկիտ խառնել։ Տեղափոխել աղցանամանի մեջ և մատուցել։

Կարտոֆիլը հիանալի համադրվում է սաուրիի հետ, հենց դրանով են ամենից հաճախ պատրաստում ձկան հետ աղցաններ։ Ահա կարտոֆիլով և վարունգով համեղ և համեղ պահածոյացված սաուրի աղցանի օրինակ: Պատրաստեք այն տոնի կամ աշխատանքային օրերին և հյուրասիրեք ձեր սիրելիներին և ընկերներին:

Saury աղցան կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

saury պահածոյացված յուղի մեջ 1 բանկա
կարտոֆիլ 4 հատ.
թթու վարունգ 2 հատ.
ձու 3 հատ.
մայոնեզ 2 ճ.գ. լ.
կանաչապատում
աղ պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, սառը, կեղևազրկեք, բարակ շերտերով կտրատեք։ Պինդ եփած ձու, սառը, կեղևավորել, խոշոր կտրատել։ Վարունգները կտրված են բարակ շրջանակներով: Միավորել բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնել աղցանամանի մեջ, վրան դնել ձկան կտորներ, վրան լցնել մայոնեզ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Պահածոյացված սաուրիով ամենասիրված աղցաններից մեկը բրնձով և եգիպտացորենով աղցանն է: Աղցանը շատ տոնական տեսք ունի, այն հեշտ է պատրաստել, հաճելի համով՝ այն, ինչ անհրաժեշտ է տոնական խնջույքի համար։

Աղցան պահածոյացված սյուրիով և բրնձով

Բաղադրությունը:

saury պահածոյացված յուղի մեջ 1 բանկա
բրինձ 100 գ
սոխ 1 հատ.
թթու վարունգ 1 հատ.
պահածոյացված եգիպտացորեն 100 գ
լոլիկ 1 հատ.
կանաչի 25 գ.
մայոնեզ 100 մլ.

Խոհարարության եղանակը.Բրինձը եփել մինչև եփվի, դնել քամոցի մեջ և սառչի։ Վարունգը և սոխը կտրատել են խորանարդի մեջ, լոլիկը՝ բարակ շերտ։ Չորացնել ձուկը, հանել ոսկորները, կտրատել պատառաքաղով։ Հարթ աղցանամանի մեջ շերտերով լցնում ենք բրինձը, ձուկը, սոխով վարունգը, եգիպտացորենը, լոլիկը։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: Պատրաստի աղցանը խիտ ցանել թակած խոտաբույսերով։

Կարելի է նաև էկզոտիկ աղցան պատրաստել սաուրիից, օրինակ՝ տավարի ուղեղով։ Առաջին հայացքից անհամատեղելի ապրանքներ, բայց այս աղցանի մեջ նրանք դարձան հիանալի ընկերներ։

Սուրիի պահածոյացված աղցան ուղեղով

Բաղադրությունը:

saury պահածոյացված յուղի մեջ 1 բանկա
տավարի ուղեղ 300 գ.
գազար 1 հատ.
սոխ 1 հատ.
թթու վարունգ 2 հատ.
ձու 2 հատ.
մայոնեզ 100 գ
կիտրոն 1 հատ.
կանաչապատում

Խոհարարության եղանակը.Չորացնել ձուկը, հանել ոսկորները, կտրատել պատառաքաղով։ Ուղեղները մանրակրկիտ լվացեք, լցնել կիտրոնի հյութով թթված ջուր և թրմեք 2 ժամ։ Առանց ջրից հանելու, հեռացրեք թաղանթը, այնուհետև լցրեք սառը թթվացված ջուրը և եռացրեք մինչև փափկի, գազարի, սոխի և մնացած կիտրոնի հյութի հետ միասին: Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ հազիվ նկատելի եռալով։ Պատրաստի ուղեղները սառչելու համար և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ: Ձվերը կոշտ եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույն ձևով կտրատել վարունգը։ Միավորել բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, նրբորեն խառնել։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք խոտաբույսերով։

Տարօրինակ կերպով, բայց աղցանի մեջ պահածոյացված սաուրին լավ համադրվում է խնձորի հետ: Զարմացա՞ծ: Ապա ստուգեք ինքներդ՝ եփեք խնձորով համեղ սաուրի աղցան:

Պահածոյացված աղցան խնձորով

Բաղադրությունը:

saury պահածոյացված յուղի մեջ 1 բանկա
քաղցր և թթու խնձոր 1 հատ.
կարտոֆիլ 2 հատ.
սոխ 1 հատ.
ձու 4 հատ.
մայոնեզ 100 գ
կանաչապատում

Խոհարարության եղանակը.Ձվերը պինդ եփել, հովացնել, մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։ Ձուկը չորացրեք հեղուկից, տրորեք պատառաքաղով։ Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, սառը, մաքրեք, կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Խնձորը կեղևից և միջուկից մաքրել, քերել խոշոր քերիչով։ Սոխը կտրատված է բարակ օղակներով: Միավորել բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք խոտաբույսերով։