Ինչ լոլիկի աղցաններ ձմռանը. Ամենահամեղ լոլիկի աղցանները ձմռան համար. Ձմռանը լոլիկի կտորներ սոխով

Լոլիկը ամենասիրված բանջարեղեններից է, որն օգտագործվում է ցանկացած ձևով։ Տարբեր վիտամինների և օրգանական թթուների բարձր պարունակության շնորհիվ դրանք օգնում են պահպանել առողջությունը, ամրապնդել իմունային համակարգը և բարելավել հուզական վիճակը:

Լոլիկը կարելի է օգտագործել ամբողջ տարինև առանց սահմանափակումների։ Ամռանը թփից, ձմռանը հաճելի է հյուրասիրել ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված թթու լոլիկով:

Այս նյութում ձմռան համար առավել մատչելի աղցանների բաղադրատոմսերի ընտրությունը, որտեղ հիմնական դերը խաղում է Սենոր լոլիկը, իսկ այլ բանջարեղենն ու համեմունքները հանդես են գալիս որպես հավելումներ:

Համեղ լոլիկի աղցան ձմռանը `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Լոլիկի մշտական ​​օգտագործումը, անկախ ձևից, դրական է ազդում ինքնազգացողության և տրամադրության վրա։ Ձմեռային աղցանի համար լոլիկ կարելի է գնել ոչ միայն շուկայում, խանութներում, այլ նաև ինքնուրույն աճեցնել։ Այնուհետև ցանկացած պահի կարող եք վայելել այս հյութեղ և համեղ մթերքը և պատրաստվել ձմռանը։ Մտածեք մարինադի մեջ թակած լոլիկի աղցան պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս:

Պարզ լոլիկի աղցանը միշտ կօգնի դժվար պահերին, երբ հյուրերը հանկարծակի են գալիս: Ոչ միայն լոլիկ են ուտում, այլեւ ամբողջ աղաջուրը խմում են։

Ձեր նշանը.

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 20 րոպե

Քանակը՝ 3 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• Հասած լոլիկ. 3-3,5 կգ
• Ջուր՝ 1,5լ
• շաքարավազ՝ 7 ճ.գ. լ.
• Աղ՝ 2 ճ/գ. լ.
• Բուսական յուղ. 9 փ. լ.
• Սխտոր՝ 1 գլուխ
• Աղեղ: 1 հատ:
• Կիտրոնաթթու. 1 ճ.գ
• Սև պղպեղի հատիկներ.
• Թարմ սամիթ.

Խոհարարության հրահանգներ

Ինչպես պատրաստել կանաչ լոլիկի աղցան ձմռանը

Մեկ այլ խնդիր, որին բախվում են շատ տնային տնտեսուհիներ, լոլիկի ամբողջական հասունությունը ստանալու անկարողությունն է։ Բացի այդ, շատ հաճախ ամառային բնակիչները փորձում են փրկել իրենց բերքը կանաչ մրգեր հավաքելով։

Նրանցից ոմանք կարող են պառկել, հասունանալ մութ սենյակում, բայց եթե բանջարեղենը շատ է և փտելու վտանգ կա, ապա ավելի լավ է դրանք մշակել՝ կանաչ լոլիկից համեղ բաղադրատոմս պատրաստելով։

Բաղադրությունը:

• Կանաչ լոլիկ - 1,5 կգ:
• Սոխ - 0,7 կգ:
• Գազար - 0,7 կգ:
• Բուլղարական պղպեղ (քաղցր) - 3 հատ:
• Քացախ - 150 մլ 9%:
• Շաքարավազ - 150 գր.
• Աղ - 50 գր.
• Բուսական յուղ - 150 մլ:

Ինչպես տեսնում եք ապրանքների ցանկից, այս աղցանը պատրաստելու համար ոչ մի էկզոտիկ և գերթանկ բան չի պահանջվում։ Գրեթե բոլոր բանջարեղենները կարելի է աճեցնել ձեր սեփական այգում (ներառյալ բուլղարական պղպեղը, եթե ունեք ջերմոց):

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Պատրաստման գործընթացը սկսվում է բանջարեղենից, ինչպես միշտ մաքրեք դրանք։ Այնուհետև ողողեք շատ զգույշ, որպեսզի նույնիսկ ամենափոքր ավազահատիկները չմնան, քանի որ դրանք լավ են զգացվում ապագայում աղցանը համտեսելիս։
2. Հաջորդ քայլը կտրատումն է, այս բաղադրատոմսի բանջարեղեններից յուրաքանչյուրի համար օգտագործվում է տարբեր մեթոդ: Կանաչ լոլիկը կտրատել 2-4 մասի՝ կախված պտղի չափից։ Դրեք մեծ տարայի մեջ, որտեղ բոլոր բանջարեղեններն ազատ կլինեն։
3. Սոխը, ավանդաբար, կտրատում են բարակ օղակների՝ դրանք բաժանելով։ Ուղարկեք նույն տարայի մեջ, որտեղ դրված են լոլիկը:
4. Հաջորդը քաղցր բուլղարական պղպեղն է՝ կտրատված բարակ երկար շերտերով, ավելացնել լոլիկի և սոխի վրա։
5. Հերթում վերջինը գազարն է, քանի որ այն բանջարեղենից ամենաերկարն է եփում, ապա պետք է հնարավորինս բարակ կտրատել, նույնիսկ ավելի լավ է օգտագործել մեծ անցքերով քերիչ։
6. Այժմ բանջարեղենը նորմայի համաձայն պետք է աղել։ Թեթև վերաբերվեք: Թողեք 3-4 ժամ, որպեսզի սկսեն այսպես կոչված հյութը կամ մարինադը (չնայած բառացի իմաստով ստացված հեղուկը չի կարելի համարել ո՛չ հյութ, ո՛չ մարինադ)։
7. Այժմ դուք պետք է անցնեք վերջնական փուլ: Քամել «հյութը», վրան ավելացնել բուսական յուղ, հատիկավոր շաքար։ Լավ խառնել։ Եռացնել։
8. Լցնել բանջարեղենի վրա։ Եփել կես ժամ։
9. Մարման սկսվելուց 20-25 րոպե հետո ավելացրեք քացախ (եթե անմիջապես մեջը լցնեք, մարման ընթացքում այն ​​կգոլորշիանա)։
10. Վերջնական պահը աղցանը ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ տարածելն է։ Խցանափայտը նույն ստերիլիզացված կափարիչներով (անագ):
11. Լրացուցիչ ստերիլիզացման համար փաթեթավորեք տաք վերմակով:

Այսպիսով, կանաչ լոլիկը հարմար եկավ, աղցանը շատ համեղ է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ: Տեսանյութի բաղադրատոմսում առաջարկվում է պատրաստել կանաչ լոլիկի աղցան, որն ընդհանրապես եփելու կարիք չունի։ Ճիշտ է, նման դատարկը պետք է խստորեն պահվի սառնարանում կամ նկուղում:

Լոլիկով և վարունգով աղցանի բաղադրատոմս՝ պատրաստում ձմռանը

Ամառային փորձառու բնակիչները գիտեն, որ վարունգը և լոլիկը այգում հայտնվում են գրեթե միաժամանակ։ Եվ սա պատահական չէ, դա ազդանշան է, որ նրանք լավ են ոչ միայն իրենց աղած կամ թթու ձևով, այլև կարող են հիանալի դուետ պատրաստել աղցանի մեջ: Հետևյալ բաղադրատոմսում ներառված են տարբեր բանջարեղեններ, սակայն առաջին ջութակի դերը դեռ խաղում է լոլիկը։

Բաղադրությունը:

• Թարմ լոլիկ - 5 կգ:
• Թարմ վարունգ - 1 կգ:
• Ջուր - 1լ.
• Դափնու տերեւ.
• Բուրավետ պղպեղ (ոլոռ):
• Կծու պղպեղ (ոլոռ)
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.
• Աղ - 2 ճ.գ. լ.
• Քացախ 9% - 4 ճ/գ

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Վարունգը և լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք, որպեսզի ավազի հատիկ չմնա։
2. Լոլիկի մեջ ցողունը կտրատել, կտրատել 2-4 մասի, եթե մեծ պտուղները՝ 6-8 մասի։
3. Վարունգի ցողունները կտրատել, պտուղները շրջանաձև կտրատել։
4. Ջուրը լցնել տարայի մեջ, ավելացնել աղ, ապա շաքարավազ, հարել մինչև լուծվի։
5. Այստեղ լոլիկի հյութը քամեք։ Եռացնել։
6. Ժամանակից շուտ ստերիլիզացրեք բանկաները: Դրանցում շարել լոլիկի և վարունգի շերտերը, իհարկե, լոլիկի շերտերը պետք է ավելի հաստ լինեն։ Լրացրեք բանկաները բանջարեղենով մինչև «ուսերը»:
7. Եփած մարինադի մեջ լցնել քացախը, նորից հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել բանջարեղենի վրա։
8. Այժմ հազարի բանկաները պետք է անցնեն ստերիլիզացման փուլը։ Ներքևի մասում կտորը դրեք մեծ ամանի մեջ: Դրա վրա բանկեր դրեք: Լցնել տաք, սառը ջուր. Ստերիլացրեք կես լիտր բանկաները առնվազն 10-15 րոպե:
9. Այս ընթացքում մանրէազերծեք թիթեղյա կափարիչները: Խցանափայտ. Շրջել, փաթաթել տաք վերմակով։

Թաքցնել սառը տեղում, պահել այնտեղ։ Ձեռք բերեք այն մեծ տոներին, թեև իսկական տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ երբ սեղանին նման աղցան են մատուցում, դա արդեն տոն է՝ չնայած մոխրագույն օրերին և լուռ օրացույցին։

Ձմռան համար լոլիկից և կաղամբից աղցան հավաքելը

Լոլիկը շատ «բարյացակամ» բանջարեղեն է, ձմռան համար աղցանների մեջ նրանք լավ են համակերպվում այգիների տարբեր նվերների հետ՝ վարունգ և պղպեղ, սոխ և գազար: Մեկ այլ լավ միություն, որը կարող եք ստեղծել ձեր սեփական ձեռքերով, լոլիկի և թարմ կաղամբի աղցանն է, կամ նույնիսկ ավելի լավ, դրան ավելացնել այլ բանջարեղեն:

Հետևյալ բաղադրատոմսի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն է, որ դուք կարող եք անել առանց ստերիլիզացման, մի գործընթաց, որը շատ ձգտող խոհարարներ չեն սիրում: Այո, և փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճույքով կանեն առանց դրա՝ խնայելով ժամանակ և էներգիա և իմանալով, որ համն ամեն դեպքում գերազանց կստացվի։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 1 կգ.
• Թարմ կաղամբ - 1,5 կգ:
• Գազար - 3-4 հատ: Միջին չափ.
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 կգ:
• Սոխ - 0,5 կգ:
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Քացախ 9% - 100 մլ:
• Շաքարավազ - 4 ճ.գ. լ.
• Աղ - 3 ճ.գ. լ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Դուք ստիպված կլինեք խառնաշփոթ պատրաստել բանջարեղենը շոգեխաշելու համար, բայց հետո գործընթացը կպահանջի նվազագույն ծախսեր: Լվացեք և կտրատեք բանջարեղենը:
2. Կաղամբի համար օգտագործեք մանրացնող սարք՝ մեխանիկական կամ սննդի պրոցեսոր։ Նրա օգնությամբ լավ է մանրացնել գազարը՝ մեծ անցքերով քերիչով։
3. Բայց պղպեղը, լոլիկն ու սոխը լավագույնս կտրատված են դանակով: Պղպեղ - բարակ շերտերով, սոխ - կես օղակներով:
4. Կտրեք լոլիկը մի քանի մասի, կտրելով ցողունը:
5. Բանջարեղենը լցնել մեծ տարայի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ, ձեթ և քացախ։ Նրբորեն խառնել, բայց չտրորել։ Թողեք մեկ ժամ, այդ ընթացքում կթողնեն «հյութը»։
6. Տապակը դնել կրակի վրա, թույլ կրակի վրա եռացնել՝ անընդհատ խառնելով։ Եփել կես ժամ։
7. Ապակե տարաները լվանալ սոդաով, դնել ջեռոցը և լավ տաքացնել։ Մանրէազերծել թիթեղյա կափարիչները եռացող ջրի մեջ:
8. Պատրաստի աղցանը տաք փաթեթավորեք տարաների մեջ։ Անմիջապես կնքեք: Լրացուցիչ ստերիլիզացման համար փաթաթեք ամբողջ գիշեր:

Առավոտյան թաքցրեք այն սառը տեղում և սպասեք, որպեսզի ձմեռային մի ցուրտ երեկո բացեք շոգ ամառ հիշեցնող վառ, համեղ աղցանի բանկա:

Ձմռանը լոլիկով և գազարով աղցանի բաղադրատոմս

Երբեմն կարելի է լսել կարծիք, որ ձմռան համար նախատեսված աղցանը չպետք է ունենա շատ տարբեր բանջարեղեններ, այդ դեպքում բաղադրիչներից յուրաքանչյուրի համն ավելի ընդգծված կլինի։ Հետևյալ բաղադրատոմսը առաջարկում է օգտագործել գազար և լոլիկ, իսկ լոլիկը կլինի և՛ թարմ, և՛ լոլիկի հյութի տեսքով։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 1 կգ.
• Տոմատի հյութ - 1 լ.
• Գազար - 3 հատ: մեծ չափս.
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Կանաչիներ (նեխուր, սամիթ և մաղադանոս):
• Աղ - 0,5 tbsp. լ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• Պղպեղ կծու ոլոռ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ավանդաբար, այս աղցանի պատրաստումը սկսվում է բանջարեղենը լվանալուց, կեղևից և կտրատելուց:
2. Գազարը շրջանաձեւ կտրատած, շատ բարակ, տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել, նույնպես տապակել ձեթի մեջ, բայց այլ թավայի մեջ։
4. Լոլիկի հյութի մեջ լցնել աղը, շաքարավազը, պղպեղը, բերել եռման աստիճանի, ապա քամել։
5. Լոլիկը կտորներով կտրատել։
6. Շերտերը դնել ստերիլիզացված տարաների մեջ՝ լոլիկ, տապակած գազար, տապակած սոխ, կանաչի: Կրկնեք այնքան ժամանակ, մինչև բանկան հասնի ուսերին:
7. Լրացրեք բուսական յուղով խառնած լոլիկի հյութը։
8. Ստերիլացրեք բանկաները 15 րոպե:

Այս աղցանի մեջ ոչ միայն բանջարեղենն է լավ, այլ նաև մարինադ, որից կարելի է բորշ կամ սոուսներ պատրաստել:

Աղցան լոլիկ, սոխ, պղպեղ - ձմռանը կծու պատրաստում

Լոլիկը շատ լավ տեսք ունի պահածոյացված աղցաններձմռան համար, երբ դրանք համակցված են, օրինակ, կծու սոխով և կծու բիբար. Այնքան համեղ է, որ այն կարելի է ուտել միայն հացի հետ՝ առանց միս կամ կողմնակի ճաշատեսակ պահանջելու։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 10 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 10 հատ:
• Սոխ - 5 հատ:
• Գազար - 5 հատ: Միջին չափ.
• Աղ - 0,5 tbsp. լ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.
• Քացախ - 15 մլ յուրաքանչյուր կես լիտր բանկա:
• Բուսական յուղ - 35 մլ յուրաքանչյուր կես լիտր բանկա:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Աղցանների տարաները նախ պետք է ստերիլիզացվեն:
2. Բանջարեղենը ողողել հատուկ ջանասիրությամբ, կտրատել։ Պղպեղ - շերտերով, գազարը մանրացրեք սննդի պրոցեսորով - խոշոր անցքերով քերիչով: Սոխի գլուխները կես օղակներով, լոլիկները՝ շերտերով:
3. Բանջարեղենը լցնել ընդարձակ կաթսայի մեջ, վերջում՝ խառնել՝ ավելացնելով աղ և շաքար։ Մի քիչ թողեք։
4. Քացախը լցնել տարայի հատակին և բուսական յուղըստ նորմայի: Լրացրեք կտրատած գազարով։ Թեթևակի տրորել, թավայից ավելացնել բուսական հյութ։
5. Ստերիլիզացրեք 10 րոպե: Այնուհետև խցանեք և թաքնվեք տաք վերմակի տակ:

Համեղ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստը շուտով կդառնա երեկոյան ընթրիքի սիրելին, անկասկած:

Տոմատի աղցան ձմռանը առանց ստերիլիզացման - արագ բաղադրատոմս

Ամենապարզ աղցաններից մեկը՝ հիանալի եռյակ՝ լոլիկ, վարունգ և սոխ, հեշտ լվացվող, մաքրման հետ անհանգստանալու կարիք չկա, ստերիլիզացում չի պահանջվում:

Բաղադրությունը:

• Թարմ լոլիկ - 2 կգ:
• Թարմ վարունգ - 2 կգ:
• Սոխ - 0,5–0,7 կգ։
• Բուրավետ պղպեղ.
• Դափնու.
• Խնձորի քացախ - 100 մլ:
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Ջուր - 300 մլ:

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Տեսակավորել բանջարեղենը, լվանալ, կտրել «պոչերը»:
2. Մաքրել սոխը։
3. Շրջանակներով կտրատել վարունգը, սոխը, լոլիկը։
4. Խառնել բաղադրիչները մարինադի համար։ Եռացնել։
5. Լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը մարինադով կաթսայի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 30 րոպե։
6. Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները:
7. Աղցանը տաք շարել և խաշած կափարիչները փաթաթել։

Դուք կարող եք լրացուցիչ մանրէազերծել՝ փաթաթելով այն տաք վերմակով կամ վերմակով: Պահպանեք սառը:

Ինչպես տեսնում եք, լոլիկը լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղենի հետ։ Բացի ավանդական սոխից և գազարից, փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս օգտագործել քաղցր պղպեղ, սմբուկ և դդում:

Ավանդույթի համաձայն, լոլիկը պետք է կտրատել շերտ, ավելի քիչ՝ շրջանակներ: Միատեսակ եփելու և թթու դնելու համար մնացած բաղադրիչները պետք է կտրատել բարակ շրջանակներով, ծղոտներով։

Բանջարեղենը կտրելուց հետո խառնել, համեմել անհրաժեշտ համեմունքներով ու մի քիչ թողնել։ Ստացված հյութը ավելացնել մարինադի մեջ և եռացնել։

Մենք սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին և գնահատականներին, սա շատ կարևոր է մեզ համար:

Հազվադեպ է պատահում, որ տանտիրուհին ձմռան համար լոլիկի բերքահավաք չի անում, բայց այս պատասխանատու բիզնեսում բավարար չէ բարձրորակ սեզոնային լոլիկ ունենալը, անհրաժեշտ է նաև մթերել: լավ բաղադրատոմսերպահածոյացված լոլիկ, որպեսզի մարինադի համամասնությունները ճիշտ լինեն, և դարակների վրա պայթած բանկաների տեսքով հիասթափություններ չկան: Հետևաբար, շատ կարևոր է լոլիկից ձմռանը նախապատրաստություններ պատրաստել՝ ըստ ապացուցված ոսկե բաղադրատոմսերի։

Ես առաջարկում եմ ձեզ, սիրելի ընկերներ, այս հոդվածում լոլիկից ձմռանը նախապատրաստվելու մասին, կիսվեք պատրաստուկների ձեր ապացուցված բաղադրատոմսերով: Ի վերջո, յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձմռանը պատրաստվում է լոլիկից, և յուրաքանչյուր խոհարարական նոթատետրում կան հաջող բաղադրատոմսեր։

Իսկ ես, իր հերթին, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում լոլիկի բլանկների գաղափարները, որոնք հավաքում եմ մեկ տարուց ավելի, և դրանց մեծ մասն արդեն փորձել եմ։

Բաղադրատոմսերի մեծ մասը մայրիկիս և տատիկիս տետրից են, կան նաև իմ գործընկերների և ընկերների բաղադրատոմսերը։

Մարինացված լոլիկները ձմռանը «լիզեք ձեր մատները».

Փնտրու՞մ եք ձմռան համար թթու լոլիկի համեղ բաղադրատոմս: Ուշադրություն դարձրեք ձմռանը թթու լոլիկի բաղադրատոմսին «մատներդ կլիզես» առանց ստերիլիզացման, եռակի միջուկով։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Աղած լոլիկ ձմռանը բանկաների մեջ՝ տատիկիս բաղադրատոմսով

Ընկերներ, ես ուզում եմ ձեզ պատմել ձմռանը բանկաների մեջ աղած լոլիկի բաղադրատոմսի մասին, որը տատիկս օգտագործում է ավելի քան 50 տարի: Ձմռան համար աղի լոլիկի տարատեսակ փորձեցի սառը եղանակով` շուկայից, սուպերմարկետից, այցելելով այլ տանտիրուհիների, բայց տատիկիս աղած լոլիկը ձմռան համար նեյլոնե ծածկի տակ մնում է ինձ համար որակի չափանիշ: Ձմռան համար համեղ թթու լոլիկի տատիկի բաղադրատոմսը համեմունքների և արմատների որոշակի հավաքածու, ինչպես նաև աղի և ջրի իդեալական հարաբերակցությունն է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմստես լուսանկարից։

Կորեական ոճի լոլիկ ձմռանը

Ձմռան համար կորեական ոճով համեղ լոլիկի իմ բաղադրատոմսը, հուսով եմ, որ դուք կգնահատեք այն: Իմ ընտանիքի բոլոր անդամները շատ էին սիրում կորեական ոճի լոլիկները ձմռանը բանկաների մեջ՝ մի քիչ կծու, կծու, համեմունքների կծու համով և խրթխրթան գազարով: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Սաթսեբելի սոուս ձմռանը

Ամբողջ սրտով խորհուրդ եմ տալիս ձմռան համար պատրաստել սացեբելի սոուս։ Սոուսը դուրս եկավ ճիշտ այնպես, ինչպես ես էի ուզում՝ չափավոր կծու, բայց բավականաչափ վառ, բնավորությամբ: Չեմ ասի, որ սա հենց ձմռան համար դասական սացեբելի սոուսի բաղադրատոմսն է, բայց այնուամենայնիվ դրա համը, ինչպես ինձ համար, շատ մոտ է ավանդականին։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Տնական լոլիկի հյութ ձմռանը բուլղարական պղպեղով

Քեզ պետք է համեղ պատրաստուկներձմռան համար լոլիկից. Այն սեզոնին, երբ հասած ու հյութալի լոլիկները շատ են, ես անպայման տանը ձմռան համար լոլիկի հյութ եմ պատրաստում։ Իսկ նման տնական լոլիկի հյութը համով ավելի վառ դարձնելու համար, ես հաճախ լոլիկի վրա ավելացնում եմ բուլղարական պղպեղ և մի քիչ կծու պղպեղ։ Այս տարբերակը շատ ավելի հետաքրքիր է, քան դասականը և հիանալի համադրվում է մսային ուտեստների հետ (քյաբաբ, սթեյք), պիցցա և այլն։ Տես բաղադրատոմսը.

Մարինացված լոլիկ «Դասական» (առանց ստերիլիզացման)

Մարինացված «Դասական» լոլիկի բաղադրատոմսը առանց ստերիլիզացման, կարող եք տեսնել.

Թթու լոլիկ նեխուրով ձմռանը

Ուզում եմ առաջարկել, որ ձմռան համար լոլիկը փակեք նեխուրով։ Այո, այո, դուք ամեն ինչ ճիշտ հասկացաք՝ թթու լոլիկի համար սովորական կանաչեղենը կփոխարինենք միայն մեկ նեխուրով։ Այն ունի շատ վառ և հարուստ համ, այնպես որ կարող եք վստահ լինել, որ ձեր պատրաստումը հիանալի և շատ հետաքրքիր կլինի: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Ձմռանը լոլիկի կտորներ սոխով

Ինչպես պատրաստել կտրատած լոլիկ ձմռանը սոխով, ես գրել եմ:

Քաղցր թթու լոլիկ ձմռան համար (եռակի միջուկ)

Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել ձմռան համար քաղցր թթու լոլիկ պատրաստել։ Նրանք իսկապես քաղցր են ստացվում, ավելի ճիշտ՝ քաղցր-կծու, համով շատ հետաքրքիր։ Իսկ լոլիկի ընկերությունն, ի լրումն բազմաթիվ համեմունքների, բուլղարական պղպեղն է. այն քիչ է, բայց դա նպաստում է աշխատանքային մասի ընդհանուր համին: Բաղադրատոմսը ինքնին լիովին պարզ է և համեմատաբար արագ, իսկ արդյունքը, հավատացեք ինձ, պարզապես հիանալի է: Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Աղած լոլիկ ձմռանը

Ձմռանը աղած լոլիկի ապացուցված բաղադրատոմսը կարելի է դիտել:

Պահածոյացված լոլիկ կիտրոնաթթուով

Պահածոյացված լոլիկի բաղադրատոմսը կիտրոնաթթու, Դու կարող ես տեսնել .

Տնական կետչուպ ձմռանը «Տոմատի»

Ինչպես պատրաստել տնական կետչուպ ձմռանը «Լոլիկ», ես գրել եմ:

Լոլիկը ձմռանը լոլիկի հյութի մեջ

Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ ձմռանը լոլիկի հյութի մեջ:

Ձմռանը լոլիկի կտորներ մաղադանոսով

Ինչպես պատրաստել կտրատած լոլիկ ձմռանը մաղադանոսով, ես գրել եմ:

Պահածոյացված չերի լոլիկ խաղողով (առանց քացախի)

Խաղողով չերի լոլիկի պահածոների բաղադրատոմսը կարող եք դիտել։

Աջիկա ձմռանը ծովաբողկով «Հատուկ»

Ինչպես ձմռան համար ծովաբողկով հատուկ աջիկա պատրաստել, ես գրել եմ։

Համեղ լոլիկի աջիկա

Աջիկայի բաղադրատոմսը լոլիկից, կարող եք տեսնել

Պահածոյացված չերի լոլիկ խաղողի և բուլղարական պղպեղով ձմռանը, կիտրոնաթթուով

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված չերի լոլիկը խաղողի և բուլղարական պղպեղի հետ ձմռանը կիտրոնաթթուով, կարող եք տեսնել:

Տնական կետչուպ ձմռանը

Ինչպես պատրաստել համեղ, բուրավետ և թանձր տնական կետչուպ ձմռան համար, ես գրել եմ։

Լոլիկ ձմռանը սեփական հյութում. ամենահեշտ բաղադրատոմսը:

Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ ձեր սեփական հյութի մեջ ձմռան համար:

Կծու լոլիկը սեփական հյութի մեջՀետծովաբողկ

Քիչ հավանական է, որ ես ձեզ զարմացնեմ միայն լոլիկով սեփական հյութով. այս բաղադրատոմսը հայտնի է և հեռու է նորությունից: Բայց եթե խոսքը ձմռան համար սեփական հյութի մեջ լոլիկի մասին է՝ ծովաբողկով, սխտորով և բուլղարական պղպեղով, ապա վստահ եմ, որ ձեզ կհետաքրքրի։ Այսպես ես անցյալ տարի փակեցի լոլիկը փորձարկման համար և շատ գոհ էի արդյունքից։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Մարինացված լոլիկի սեպեր պորտուգալերեն

Պորտուգալական ոճի կտորներով մարինացված այս լոլիկները պարզապես հիանալի են ստացվում՝ չափավոր կծու, չափավոր աղի, շատ ախորժելի և գեղեցիկ: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն պատրաստելը հաճելի է. ամեն ինչ շատ պարզ է և արագ: Բաղադրատոմսը լուսանկարով տես.

Համեղ աղցան լոբով ձմռան համար լոլիկից

Ինչպես պատրաստել լոբով աղցան ձմռանը լոլիկից, կարող եք տեսնել:

Աջիկա քաղցր և թթու խնձորով

Ինչպես պատրաստել քաղցր թթու աջիկա խնձորով, ես գրել եմ:

Ձմռանը շագանակագույն կամ կանաչ լոլիկի կծու աղցանի բաղադրատոմս: Այս նախուտեստի համը հիշեցնում է կծու կորեական կանաչ լոլիկի աղցանները։ Պատրաստման գործընթացը բարդ չէ՝ պատրաստի բաղադրիչները թրմում են մի քանի ժամ, դնում տարայի մեջ և մանրէազերծում։ Աղցանը հարմար է գրեթե բոլոր ճաշատեսակներով կողմնակի ճաշատեսակի համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

1,5 կգ. շագանակագույն լոլիկ (կանաչ);

40 գ սխտոր;

Մի փունջ մաղադանոս (նեխուր, կիլանտրո կամ սամիթ);

1 - 2 դափնու տերեւ;

2 - 3 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;

1 փ. մի գդալ աղ (թթու թթու);

2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;

100 մլ. ջուր + 1 թեյի գդալ քացախ (70%);

0,5 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ;

0,5 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել.

Կլպել և կտրատել սխտորի մի փոքր գլուխը դանակով կամ անցնել մամլիչով։ Մաղադանոսը կոպիտ կտրատել։

Պատրաստել լոլիկը. Նման կծու աղցանի համար ձեզ հարկավոր է խիտ լոլիկ, կանաչ և շագանակագույնը լավագույնս համապատասխանում են: Լոլիկները լվանում ենք և մանր կտրատում։ Օրինակ՝ փոքր լոլիկը կարելի է կտրել չորս մասի, իսկ մեծերը՝ 6 կամ 8 մասի։

Լցնել մանր կտրատած լոլիկները մեծ ամանի կամ կաթսայի մեջ և ավելացնել՝ մաղադանոս, սխտոր, աղ, շաքար, քացախ ջուր, սև և կարմիր պղպեղ։ Խառնել զանգվածը մեծ գդալով, ծածկել կափարիչով և թողնել 5-6 ժամ։

Այս ընթացքում լոլիկը կհրաժարվի հյութից և կսնվի համեմունքներով։

Նախապես պատրաստեք բանկա և մետաղական կափարիչներ: Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները գոլորշու բաղնիքում կամ ջեռոցում: Մետաղական գլխարկները պետք է ստերիլիզացվեն առնվազն 10 րոպե:

Այնուհետև տարայի հատակին մի տերեւ դրեք դափնու տերեւև բուրավետ պղպեղ: Այժմ վերցրեք մի գդալ և տարաները լցրեք լոլիկի կտորներով։

Մնացած հյութը լցնել լոլիկի վրա՝ թողնելով մոտ 1 - 2 սմ եզրին։

Տեղադրեք ստերիլիզացման բանկաները լայն կաթսայի մեջ անձեռոցիկի կամ փոքր սրբիչի վրա:

Այն գագաթնակետին! Բանջարեղենի այլ առատության մեջ առաջին տեղում է լոլիկը, իսկ պատրաստուկների մեջ առաջատարը ձմռան համար լոլիկի աղցաններն են։ Եվ արժանի! Բազմազան և համեղ աղցաններլոլիկից ձմռանը - ունիվերսալ ուտեստներ, ցանկալի է խաշած կարտոֆիլի, տապակած կարտոֆիլի, մսային ուտեստների և հենց այնպես թարմ, խրթխրթան հացով:

Ձմռանը լոլիկի աղցաններ պատրաստելը հաճելի է. բանջարեղեն, որը համակցված է լոլիկի հետ, առնվազն մեկ տասնյակը, բաղադրատոմսեր, օրիգինալ և պարզ: Նվազագույն գնով` առավելագույն հաճույք: Մի՞թե սա բոլոր տնային տնտեսուհիների նվիրական երազանքը չէ։ Այն իրականացնելու համար կարող եք այցելել մեզ՝ Culinary Eden կայքում:

Խոհանոցից գոլորշի սենյակի ճյուղ չդասավորելու համար ջեռոցում ստերիլիզացրեք բանկաները։ Այո, շոգ է լինելու, բայց դա անխուսափելի է։ Բայց դուք չեք լողա թավայից բարձրացող գոլորշու ամպերի մեջ, որի վրայով ստերիլիզացվում են տարաները։ Լվացեք սոդայի բանկաները կամ լվացքի օճառ, դնել ջեռոցի դարակի վրա և միացնել 120-130°C ջերմաստիճանում։ Տապակել բանկաները 10-15 րոպե, իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 100°C և ստերիլ բանկաները պահել ջեռոցում՝ մինչև փաթեթավորվելը: Օգտագործեք potholders եւ զգույշ լինել: Գլորման համար ծածկոցները պետք է եփվեն։

Լոլիկի և վարունգի դուետը դասական է։ Սկսենք նրանից:

Աղցան «Սիրելի»

Բաղադրությունը:
4 լոլիկ (կարող է լինել վարդագույն կամ կանաչ),
3-4 վարունգ
3 գլուխ սոխ,
2-3 բուլղարական պղպեղ
կանաչի և մաղադանոսի արմատ - ըստ ճաշակի,
4 պճեղ սխտոր,
4 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
3 դափնու տերեւ։
Լրացնելու համար (1 լիտր ջրի դիմաց).
1 փ. լ. կոպիտ աղ,
3 արվեստ. լ. Սահարա,
2,5 ճ.գդ կիտրոնաթթու.

Խոհարարություն:
Լոլիկը կտրատել մեծ շերտ, վարունգը՝ շերտ։ Քաղցր պղպեղը կտրված է շերտերով, սոխի օղակներով: Մաղադանոսի արմատը մանր կտրատել։ Տարաների ներքևում դրեք համեմունքները, իսկ վրան՝ բոլոր թակած բանջարեղենը։ Լրացրեք բանկաները սերտորեն, պարանոցի վերևից 2 սմ ցածր: Միջուկը պատրաստելու համար միացրեք այս բոլոր բաղադրիչները, լուծույթը հասցրեք եռման աստիճանի, թողեք եռա մի երկու րոպե և լցրեք տարաների մեջ։ Մանրէազերծել եռման ջրի մեջ՝ 0,5 լիտր բանկա՝ 15 րոպե, 1 լիտր բանկա՝ 30 րոպե։ Այս ընթացքում մի քանի անգամ սեղմեք տարաների պարունակությունը՝ օդային փուչիկները հեռացնելու համար: Մանրէազերծումից հետո տարաները փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք և թողեք մինչև սառչի:

Մեր ցուցակի հաջորդ աղցանը մի պատճառով կոչվում է Հրաշք: Համը թարմ է, ինչպես թարմ պատրաստված աղցան։ Իսկ ձմռանը թարմ բանջարեղենով աղցան իսկական հրաշք է։

Աղցան «Ամառային հրաշք»

Բաղադրությունը:
3 կգ լոլիկ,
1 կգ վարունգ
1 կգ սոխ
1 կգ բուլղարական պղպեղ,
1 կգ կաղամբ
250 գ բուսական յուղ,
250 գ շաքարավազ
3 արվեստ. լ. աղ,
3 արվեստ. լ. 9% քացախ,
10 դափնու տերև,
20 հատ սև պղպեղ
10 ոլոռ բուրավետ պղպեղ:

Խոհարարություն:
Լոլիկը, վարունգը, բուլղարական պղպեղը, սոխը և կաղամբը կտրատել պատահական մոտավորապես նույն չափի շերտերով։ Խառնել բոլոր բանջարեղենները մեծ էմալապատ կաթսայի կամ այլ տարայի մեջ, որը նախատեսված է աղցաններ պատրաստելու համար: Բուսական զանգվածին ավելացնել բուսայուղ, շաքարավազ, աղ, քացախ, համեմունքներ և դնել կրակին։ Եռման պահից եփել 7-10 րոպե՝ խառնելով։ Շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել, շուռ տալ, փաթաթել։

Սովորաբար, երբ խոսում ենք charlotte-ի մասին, նկատի ունենք քաղցր բուրավետ խմորեղենը, բայց մեր դեպքում սա շատ համեղ պատրաստման անվանումն է։

Շարլոտ տոմատի աղցան

Բաղադրությունը:
1 կգ լոլիկ,
300 գ սոխ
3-4 պատիճ քաղցր պղպեղ,
½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ,
1 ճ.գ աղ,
½ փ. Սահարա,
1 ճ.գ 70% քացախի էություն,
բուսական յուղ.

Խոհարարություն:
Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկների մեջ, տապակել տաքացրած բուսայուղով թավայի մեջ մինչև փափկի և տեղափոխել հաստ հատակով կաթսա։ Լոլիկը կտրատել շերտերով, բուլղարական պղպեղը շերտերով և դնել սոխով կաթսայի մեջ։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը, աղացած սև պղպեղը և եփում ենք եռման պահից 25 րոպե։ Եփելու վերջում զգուշորեն ավելացնել աղցանին քացախի էություն, խառնել, եռացնել եւս մեկ րոպե, ապա կաթսան վերցնել կրակից։ Տաք աղցանը շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթել։

Հետևյալ բաղադրատոմսը պարզապես յուրահատուկ պատրաստություն է՝ պարզ, համեղ, որը կարելի է օգտագործել և՛ որպես ինքնուրույն ուտեստ, և՛ որպես կաղամբով ապուրի համեմունք, որպես սոուս պիցցայի կամ տորտիլայի համար, դրանով մարինադով եփել միս, հավ կամ ձուկ:

Տոմատի աղցան ձմռանը «Բոլոր առիթների համար»

Բաղադրությունը:
3 կգ լոլիկ,
1 կգ գազար
1 կգ բուլղարական պղպեղ,
1 կգ սոխ
300 գ բուսական յուղ,
100 գ աղ
300 գ շաքարավազ
200 գ 9% քացախ:

Խոհարարություն:
Լոլիկը մանր կտրատել, պղպեղն ու սոխը մանր խորանարդիկների, գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Բուսական յուղը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ, քացախ և լցնել բանջարեղենը։ Կրակի վրա դնել. Հենց որ բանջարեղենի խառնուրդը եռա, կրակն իջեցրեք և եռալուց հետո 25 րոպե եփեք աղցանը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի չայրվի: Պատրաստի աղցանը շարել բանկաների մեջ, փաթաթել, շուռ տալ բանկաները, մեկ օր փաթաթել։ Դուք կարող եք պահել անմիջապես բնակարանում։

Եթե ​​բոլոր հասած կարմիր լոլիկները արդեն գործի են դրվել ձեր կողմից, և դեռ չեք գտել շագանակագույն կամ կանաչի օգտագործումը, ուղարկեք դրանք ձմռանը լոլիկի աղցանների մեջ, դուք չեք կորցնի:

Կանաչ լոլիկի աղցան «Monastyrsky»

Բաղադրությունը:
1,5 կգ կանաչ կամ շագանակագույն լոլիկ,
1 կգ ցուկկինի,
500 գ սոխ
300 գ սխտոր
1 պատիճ կծու պղպեղ,
½ փ. բուսական յուղ,
¾ փ. Սահարա,
1.5 փ. լ. աղ,
¾ փ. մրգային քացախ.

Խոհարարություն:
Լոլիկն ու ցուկկինին լվանալ, կտրատել շերտերով, սոխը՝ օղակների, սխտորը՝ փոքր շերտերով։ Բոլոր բանջարեղենները խառնել, վրան ավելացնել շաքարավազ, աղ, բուսայուղ, քացախ և կծու պղպեղ։ Մի քիչ թողնում ենք, որ բանջարեղենն իր հյութը թողնի։ Այնուհետեւ տարան դնել կրակի վրա եւ զանգվածը եռացնել 10 րոպե՝ սկսած եռման պահից։ Պատրաստի եռացող աղցանը լցնել բանկաների մեջ, փաթաթել, գլխիվայր շուռ տալ և փաթաթել։

Կանաչ լոլիկի աղցան «Pleasure»

Բաղադրությունը:
5 կգ կանաչ լոլիկ
1 կգ սոխ
1 կգ քաղցր պղպեղ
1 կգ գազար
250 մլ բուսական յուղ,
250 մլ 6% քացախ,
100 գ շաքարավազ։

Խոհարարություն:
Լոլիկը, սոխն ու պղպեղը կտրատել հավասար մասերի, գազարն քերել խոշոր քերիչով։ Այնուհետև ամեն ինչ դրեք աղցանի ամանի մեջ: Բուսական յուղը, քացախն ու շաքարավազը խառնել, այս խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և կաթսայի մեջ լցնել բանջարեղենի վրա։ Ամեն ինչ լավ խառնել և եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով 30 րոպե։ Պատրաստի աղցանը տաք շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Պետք չէ այն շրջել, պարզապես փաթաթել ու թողնել, որ սառչի:

Եթե ​​ձմռանը լոլիկի աղցաններ եք պատրաստում դանդաղ կաթսայում, ապա կրճատեք բաղադրիչների քանակը կիսով չափ կամ նույնիսկ երեք անգամ՝ ձեր բազմաբուխ ամանի ծավալին համամասնորեն: Որպեսզի աղցանները շատ հեղուկ չստանան, հանեք փականը, ավելորդ գոլորշի դուրս կգա։ Համառ հոտը վերանում է պարզապես՝ լցնել ամանի մեջ տաք ջուր, դրեք կիտրոնի կտորները, փակեք կափարիչը և դրեք Steam ռեժիմը 10 րոպեի վրա։

Հաջողություն պատրաստվելու համար:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Մեզանից շատերը հիշում են այն ժամանակները, երբ աղցանների պահպանումը ձեր սիրելի բանջարեղենի համը պահպանելու սակավաթիվ միջոցներից մեկն էր, որպեսզի ձեր ընտանիքը կարողանա վայելել համեղ խորտիկը ռուսական դաժան ձմռանը: Տարիներ են անցնում, ժամանակները փոխվում են, և երիտասարդ տնային տնտեսուհիները գնալով ավելի են նախընտրում սառեցված բանջարեղենը, բայց իսկական ժամանակակից տնային տնտեսուհիները միշտ ձմռան համար տարբեր աղցաններ են պատրաստում՝ խոհանոցում կյանքը հեշտացնելու համար:

Ի վերջո, պետք է խոստովանել, որ երբ պատրաստում եք առաջինն ու երկրորդը, միշտ չէ, որ բավական ժամանակ է լինում աղցան պատրաստելու համար։ Եվ այսպես, բացեք մի բանկա պղպեղով կամ սմբուկով աղցանով, և լիարժեք կերակուրը պատրաստ է: Սիրելի ընկերներ, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ձմռան համար նախատեսված համեղ աղցանները, որոնք պատրաստում եմ մեկ տարուց ավելի։ Բոլոր բաղադրատոմսերը փորձարկված են անձամբ իմ կողմից և փորձարկված են իմ ընկերների կողմից:

Այստեղ կներկայացվեն ինչպես մայրիկիս և տատիկիս օգտագործած խորհրդային բաղադրատոմսերը, այնպես էլ ձմռան համար աղցանների պահպանման ժամանակակից բաղադրատոմսերը։ Եթե ​​դուք ունեք ձեր հետաքրքիր բաղադրատոմսերաղցաններ ձմռան համար, խնդրում ենք նրանց մասին պատմել մեկնաբանություններում։

Ձմռանը սմբուկով աղցան բրնձով

Եկեք ձմռանը պատրաստենք սմբուկով աղցան բրնձով, իսկ հպարտ սմբուկի դենդիների և ավանդական բրնձի ընկերակցությունը կլինի՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, գազար և համեմունքներ: Նման ձմեռային աղցան բրնձով և սմբուկով հիանալի նախուտեստ է և ամբողջական բանջարեղենային ուտեստ։ Հատկապես ձմեռային սմբուկով աղցանը բրնձով ձմռանը ակտուալ կլինի գրառման մեջ. պարզապես պետք է տաքացնել տարայի պարունակությունը և պատրաստ է համեղ ընթրիք: Բաղադրատոմսը լուսանկարով .

Կանաչ լոբի աղցան ցուկկինիով

Ես առաջարկում եմ ձեզ նոր բաղադրատոմսկանաչ լոբի աղցան ցուկկինիով, լոլիկով, գազարով և սոխով։ Ցուկկինի, հյութալի լոբի և տապակած բանջարեղենի նուրբ միջուկի համադրությունը պահպանմանը տալիս է աներևակայելի նուրբ համ: Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

«Մոսկվա» աղցան բանջարեղենի ձմռան համար

Ինչպես պատրաստել «Մոսկվա» աղցան ձմռանը բանջարեղենից, ես գրել եմ:

Աղցան կաղամբով և խնձորով ձմռանը

Կաղամբ, գազար, սոխ, պղպեղ, լոլիկ և խնձոր՝ այս բաղադրիչները լավ համադրվում են միմյանց հետ, և դուք ստանում եք համեղ և գեղեցիկ աղցան: Ես ձեզ ավելին կասեմ, - դուք կարող եք փակել նման աղցան կաղամբով և խնձորով ձմռան համար: Հավատացեք ինձ, այս պահպանումը հաճելիորեն կզարմացնի բանջարեղենի բոլոր սիրահարներին։ Աղցան կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ այն հիանալի համադրվում է ցանկացած մսային ուտեստի հետ։ Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Կծու ցուկկինի աղցան ձմռանը

Կծու ցուկկինի աղցան ձմռանը առանց ստերիլիզացման համեղ տնական պատրաստում է, հեշտ պատրաստվող և հասանելի բոլորին: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի։ Միայն անհրաժեշտ է ցուկկինին շոգեխաշել մանրացված լոլիկի, պղպեղի և սխտորի խառնուրդի մեջ, իսկ հետո աղցանը գլորել բանկաների մեջ։ Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Բանջարեղենային աղցան ձմռանը «Գալյա»

Պատրաստում ենք ձմռան համար համեղ բանջարեղենային աղցան։ Բանջարեղենի մեծ քանակության շնորհիվ պահպանումը շատ հյութալի է և բուրավետ։ Այն լավ է ներդաշնակվում մսի, թռչնի կամ ձկան երկրորդ ճաշատեսակների հետ: Բանջարեղենի նախուտեստը հիանալի հավելում կլինի կարտոֆիլի, բրնձի կամ մակարոնեղենի կողմնակի ճաշատեսակների համար: Ինչպես պատրաստել, նայեք.

Ձմեռային վարունգի աղցան «Կնոջ մատները»

Այս բաղադրատոմսը շատ առավելություններ ունի. Նախ, ձմռան համար նման վարունգի աղցան շատ համեղ է ստացվում։ Երկրորդ, այն պատրաստվում է շատ պարզ և համեմատաբար արագ։ Երրորդ, նրան հարմար են ոչ միայն միջին չափի վարունգները, որոնք սովորաբար պահպանվում են. ձմռան համար կարող եք նման աղցան պատրաստել գերաճած վարունգից: Եվ չորրորդ, այս բլանկն ունի շատ գեղեցիկ և քնքուշ անուն՝ «Տիկնոջ մատներ» (կտրատած վարունգի ձևի շնորհիվ): Ինչպես պատրաստել ձմեռային աղցան ladyfingers վարունգից, նայեք.

Բանջարեղենի աղցան ձմռանը Կուբանում

Այս անգամ ուզում եմ ձեզ ներկայացնել ձմռան համար նախատեսված բանջարեղենային աղցան՝ սմբուկով և ցուկկինիով, ինչպես նաև պղպեղով և լոլիկով։ Ինչպես հասկանում եք, բաղադրիչների նման համադրությունը պարզապես դատապարտված է հաջողության: Ի դեպ, նման պահպանումը կոչվում է բանջարեղենային աղցան ձմռանը Կուբանում. այդպես է գրանցվել մայրիկիս խոհարարական գրքում։ Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը տարիներ առաջ փորձարկվել է մեր ընտանիքում, և մենք բոլորս այն շատ ենք սիրում: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Ցուկկինիով և վարունգով աղցան չիլի կետչուպով

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ցուկկինիով և վարունգով նոր աղցան չիլի կետչուպով։ Դուք կարող եք փոխել վարունգի և ցուկկինի համամասնությունները աղցանի մեջ ձեր հայեցողությամբ, բայց ես հավատարիմ եմ մնում բաղադրատոմսի «ոսկե միջինին» և ավելացնում եմ բանջարեղենը 50/50: Ցուկկինիով և վարունգով աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց որպեսզի պատրաստի վարունգը և ցուկկինը խրթխրթան դառնան, դուք պետք է շտկեք բանկաների մանրէազերծումը: Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Բուլղարական պղպեղով աղցան ձմռանը գազարով

Ես իսկապես սիրում եմ պարզ պահպանումը, երբ բաղադրիչները հասանելի են, և պատրաստման գործընթացը ինքնին բավականին հեշտ է, բայց ի վերջո ստացվում է համեղ և շատ ախորժելի: Ձմռանը գազարով բուլղարական պղպեղով աղցանի բաղադրատոմսը, որի մասին ուզում եմ պատմել, հենց դա է։ Իսկապես հաճելի է այն պատրաստել՝ առանց ստերիլիզացման, պարզ և արագ։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով տես

Կաղամբի աղցան ձմռանը «Ռիժիկ»

Ձմռան համար պարզ և համեղ աղցան «Ռիժիկ» կաղամբից (առանց ստերիլիզացման) կդիմի ձմեռային պատրաստուկների բոլոր սիրահարներին: Բաղադրատոմս հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներկարելի է տեսնել.

Ասա՛, ձմռան համար փակո՞ւմ ես վարունգի աղցանը։ Ինձ շատ է դուր գալիս այս միտքը. ես բացեցի բանկա, և պատրաստ է հիանալի խորտիկ կամ համեղ կողմնակի ուտեստ: Նման պահպանման համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց այս տարի ես որոշեցի սկսել ձմռանը վարունգով, սոխով և սամիթով աղցանով, որն ունի զվարճալի «Գուլիվեր» անունով:

Ինձ շատ դուր եկավ, որ գործընթացը պարզ է, և թեև վարունգը պետք է թրմվի 3,5 ժամ, մնացած բոլոր գործողությունները շատ ժամանակ չեն պահանջում։ Բացի այդ, ձմռան համար այս վարունգով և սոխով աղցանն առանց ստերիլիզացման է, ինչը նույնպես մեծապես հեշտացնում է բաղադրատոմսը։ Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել վարունգի աղցան ձմռանը Գուլիվերի սոխով:

Ձմռանը ցուկկինի աղցան տոմատի մածուկով և սխտորով

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ձմռան համար պարզ ցուկկինի պատրաստուկներ, ապա ձեզ անշուշտ դուր կգա ձմռան համար իմ ցուկկինի աղցանը տոմատի մածուկով և սխտորով: Այս ձմեռային ցուկկինիով աղցանի բաղադրատոմսի գեղեցկությունը նրա պարզությունն ու նվազագույն բաղադրիչներն են: Մեզ միայն ցուկկինի է պետք, տոմատի մածուկև սխտոր: Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Հայտնի «Latgalian» վարունգի աղցան ձմռանը

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ձմռան համար սոխով վարունգով աղցանի պարզ և համեղ բաղադրատոմս, ապա անպայման ուշադրություն դարձրեք վարունգով այս «Լատգալիան» աղցանին։ Բուն պատրաստման մեջ ոչ մի արտասովոր բան չի լինի, ամեն ինչ բավականին պարզ է և արագ։ Միակ կետը. համեմը ներառված է մարինադի մեջ նման Latgale վարունգի աղցանի համար: Այս համեմունքն առանձնահատուկ համ է հաղորդում աղցանին՝ շատ լավ ընդգծելով հիմնական բաղադրիչները։ Բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել լուսանկարներով։

Եթե ​​դուք փնտրում եք թեթեւ աղցանձմռան համար վարունգից, ապա այս բաղադրատոմսը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Թթու վարունգի աղցան ձմռանը բուլղարական պղպեղով, գազարով և սոխով կբավարարի վարունգի սեզոնային պահպանման նույնիսկ ամենաբարդ սիրահարներին: Համոզված եմ, որ ձմռանը նման վարունգի աղցանը ձմռանը բանկաների մեջ շատ տարածված կլինի. պարզվում է, որ այն և գեղեցիկ է, և շատ համեղ: Տեսեք բաղադրատոմսը լուսանկարներով։

Ծաղկակաղամբով աղցան ձմռանը բուլղարական պղպեղով և սոխով

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբով աղցան ձմռանը բուլղարական պղպեղով և սոխով (բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով), ես գրել եմ. .

Սմբուկով աղցան ձմռանը «Աշուն»

Ինչպես պատրաստել սմբուկի աղցան ձմռանը «Աշուն», կարող եք տեսնել.

Ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցան «Յոթ ծաղիկների ծաղիկ»

Ձմռանը կանաչ լոլիկի աղցանի բաղադրատոմսը «Յոթ ծաղիկների ծաղիկ», կարող եք տեսնել .

Շատ համեղ և կծու ցուկկինիով աղցանը դուր կգա քաղցր և թթու մարինադների բոլոր սիրահարներին: Աղցանի ցուկկինին դառնում է խրթխրթան, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք մի փոքր կորցրել են իրենց պայծառությունը: կանաչ գույնջերմային բուժումից հետո: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով .

Հայտնի Ankle Bens ցուկկինի աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է դիտել:

Վրացական վարունգի աղցան ձմռանը

Ինչպես պատրաստել վարունգի աղցան ձմռան համար վրացերեն, ես գրել եմ:

Սմբուկով աղցան ձմռանը «Vkusnotiischa»

Ես օգտագործում եմ այս սմբուկով աղցանի բաղադրատոմսը ձմռանը մեկ տարուց ավելի, և ամեն անգամ շատ գոհ եմ արդյունքից։ Նախ, ինձ դուր է գալիս նման կապույտ աղցանի պատրաստման եղանակը. այն բավականին պարզ և արագ է, ստերիլիզացում չկա, իսկ բաղադրիչների պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Երկրորդ, աղցանը շատ վառ է, ախորժելի, որպեսզի այն ապահով կերպով առաջարկվի ոչ միայն տանը, այլև հյուրերին։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Ձմեռային ճակնդեղի աղցան «Ալենկա»

Շատ համեղ և պարզ ճակնդեղի աղցան ձմռանը գեղեցիկ ռուսական «Ալենկա» անունով կդիմի ոչ միայն ճակնդեղի, այլև բանջարեղենի աղցանների բոլոր սիրահարներին: Անտեսելով բաղադրատոմսը .

Աղցան ձմռանը բանջարեղենից «Զգույշ եղիր, օղի»:

Ձմռան համար շատ պարզ և համեղ աղցան դուր կգա դասական պահպանման բոլոր սիրահարներին: Պարզ և հարմար համամասնությունները, համեմունքների և քացախի հավասարակշռված քանակությունը այս աղցանը դարձնում են պահպանման ամենասիրված տեսակներից մեկը իմ բազմաթիվ հարազատների շրջանում: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Ցուկկինի աղցան ձմեռային «Հանելուկ»

Գիտե՞ք, թե ինչու է աղցանը նման անվանում։ Քանի որ պատրաստի տեսքով, անգիտակիցների համար շատ դժվար է կռահել, որ ցուկկինին այս տնական պատրաստման մի մասն է. դրանց համն ընդհանրապես չի զգացվում: Ինչպես պատրաստել աղցան, ես գրել եմ .

Ձմռան համար աղցան սմբուկով և լոբիով