Ֆեյխոա շաքարով - ձմռանը համեղ պատրաստուկների բաղադրատոմսեր. Ֆեյխոա հատապտուղ - «Ֆեյխոա ջեմ քերած շաքարով». Շաքարով քերած Ֆեյխոայի ձմռան բաղադրատոմսը

Ֆեյխոան շաքարավազով տրորված հում մուրաբայի նման եփելու համար բաղադրատոմսը դժվար չէ գտնել։ Այս դեղը և նրբությունը կարող են բազմազան լինել առողջ հատապտուղներ, ցիտրուսներ, ընկույզներ. Յուրաքանչյուր նոր ապրանք կունենա իր յուրահատուկ համը: Զբաղվելով աշխատանքային մասի պատրաստման տեխնոլոգիայով, կարող եք այն բարելավել ձեր ճաշակին համապատասխան:

Խոհարարության բաղադրատոմս ընտրելիս պետք է հաշվի առնել հետևյալ նրբերանգները.

• հատապտուղը կարելի է պատրաստել ինչպես առանց ջերմային մշակման, այնպես էլ մարսողության միջոցով.
• բլանկը կարող է պարունակել միայն ֆեյխոա, ինչպես նաև լինել այլ հավելումների հետ.
• մրգերը պատրաստման ընթացքում կարելի է մաքրել կամ օգտագործել դրա հետ;
• հղկման մեթոդ ընտրելիս կարող եք օգտագործել մսաղաց, սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր։

Կարևոր. Հաշվի առնելով աշխատանքային մասի բոլոր առանձնահատկությունները, պետք է հիշել, որ բարենպաստ արտադրանք ստանալու հիմքը խոհանոցային պարագաների և պարագաների ստերիլությունն է:

Բաղադրիչների և տարաների ընտրություն և պատրաստում

Բերքահավաքի համար պտուղ ընտրելիս նախապատվությունը տվեք հատապտուղին.

• մեծ, այն ավելի հասուն է և հյութալի;
• հարթ, միատարր մաշկով, առանց ամբողջականության խախտման;
• մուգ կանաչ, առանց բծերի;
• առաձգական և խիտ, բայց ոչ կոշտ:

Գնումներ կատարելիս խնդրեք վաճառողին կտրել հատապտուղը: Բարորակ պտուղն ունի բաց կրեմի պինդ միջուկ: Սպիտակ հատապտուղ - չհասունացած, չափազանց մուգ - գերհասունացած:

Մրգերը վերամշակման պատրաստելու համար պետք է.

• լվանալ;
• ստուգել լավ որակի համար;
• կտրել ponytails;
• կտրեց մի քանի կտոր:

Բերքահավաքի համար օգտագործվող տարան պետք է լինի.

• լվացված;
• ստերիլիզացված ջեռոցում կամ տաք գոլորշու մեջ:

Ձմռանը բարիքներ պատրաստելու եղանակներ

Կան մի քանի եղանակներ, որոնք կարող եք օգտագործել պատրաստելու համար:

ավանդական բաղադրատոմս

Դուք կարող եք քերած հատապտուղներ պատրաստել այսպես.

1. Պտտեք մսաղացի մեջ կամ մանրացրեք բլենդերով:
2. Շաքարավազը ավելացնում ենք 1։2 հարաբերակցությամբ (քերած զանգվածի մի մասը և շաքարավազի երկու բաժինը)։
3. Խառնել։
4. Տարածեք բանկերին:
5. Ծածկեք կապրոնային կափարիչներով:

Եթե ​​բաղադրիչների հարաբերակցությունը փոխվում է, ապա կա պատրաստի աշխատանքային մասի խմորման հնարավորություն: Դրանից խուսափելու համար տարայի մեջ դնելուց հետո քերած զանգվածի վրա 1-1,5 սմ շերտով շաքարավազ են լցնում։

Էկզոտիկ միրգ շաքարով և ընկույզով

Նման բլանկ պատրաստելու համար օգտագործեք պատրաստման ավանդական մեթոդը հետևյալ բաղադրատոմսով.

• Ֆեյխոա - 1 կգ;
• շաքարավազ - 2 կգ;
• թակած ընկույզ - 0,2 կգ:

Պյուրե՝ տանձի հետ տեսականի

Մրգերը տրորեք ավանդական եղանակով։ Խիտ քերիչով տրորված տանձի միջուկն ավելացնում են պատրաստի արտադրանքին՝ 1 կգ-ի դիմաց 2 միջին տանձի չափով։

Այս տեսականին առանձնահատուկ համ չունի, քանի որ բուրավետ պտուղն ավելի հարուստ համ ունի, քան տանձը։

Առողջ վերաբերմունք կոճապղպեղով և կիտրոնով

Քերած հատապտուղը խառնում են կոճապղպեղի և կիտրոնի հետ։ Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

• Ֆեյխոա - 1 կգ;
• շաքարավազ - 2 կգ;
• կոճապղպեղ - 0,1 կգ;
• կիտրոն - 100-120 գ (1 հատ)

լոռամրգի հետ

Ֆեյխոա լոռամրգի հետ կարելի է պատրաստել՝ 200 գ ամբողջական լվացած հատապտուղը համադրելով 1 կգ ավանդական քերած մթերքի հետ։

Մեղրով

Պետք է ֆեյխոան մեղրով եփել՝ նույն համամասնությամբ շաքարը փոխարինելով բնական ծաղկի մեղրով։

Բաղադրատոմս եղեգնաշաքարով

Կարևոր չէ, թե որ քաղցր արտադրանքն է օգտագործվում բերքահավաքի համար: Դեղատոմսի համամասնությունները մնում են նույնը 1:2:

Ֆեյխոա ցիտրուսով և հատիկավոր շաքարով

Առանց ճաշ պատրաստելու արտադրանքը, օգտագործելով ցիտրուսային մրգեր, պետք է.

• դրանք նախապես մանրակրկիտ լվացեք;
• լցնել եռացող ջրով;
• հանել ոսկորները;
• մանրացնել բլենդերով;
• խառնել ավանդական եղանակով պատրաստված հիմնական զանգվածի հետ։

Ֆեյխոայի բլանկների պահպանման կանոններ

Հում ջեմի բոլոր բլանկները պահվում են միայն սառնարանում։ Պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 3 ամիսը:

Ի՞նչ եք կարծում, բերքահավաքի սեզոնն ավարտվե՞լ է, և դուք կարող եք հանգստանալ: Ոչ մի նման բան! Ձմռանը շաքարավազով ֆեյխոայի բաղադրատոմսը առանց ճաշ պատրաստելու իմ սիրելին է, քանի որ այն շատ պարզ է:

Հիմա ժամանակն է համալրել համեղ «սառը մուրաբա»: Նրա համար պարտադիր չէ ստերիլիզացնել բանկաները կամ եռման ջուր լցնել կափարիչների վրա։ Պետք չէ կանգնել վառարանի մոտ և դիտել, որպեսզի այն չայրվի։ Առանց եփելու, եթե փորձեք, կարող եք պահել կես ժամվա ընթացքում։

Հոտավետ խյուսը հիանալի կպահպանվի մինչև հաջորդ բերքահավաքը սառնարանում։ Միակ բանը, որ պետք է, գնալ շուկա և գնել մի երկու կիլոգրամ հասած զմրուխտ հատապտուղներ։ Հաճելի բոնուս. համեղ արտադրանքը կրկնակի ավելի է, քան օրիգինալ արտադրանքը:

Ֆեյխոայի սեզոնը տևում է հոկտեմբերից մինչև նոյեմբերի կեսերը։ Բաց մի թող:

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName ("script"); s = d.createElement ("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = ճշմարիտ; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(սա , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Ինչպե՞ս ընտրել ֆեյխոա շուկայում կամ խանութում:

Հումքի որակը առաջին բանն է, որին պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել: Եթե ​​վերցնում եք չհասած կամ փչացած մրգեր, ապա խառնուրդի համն ու խտությունը նույնը չեն լինի։ Երբեմն քրտնաջան աշխատանքը կարող է իջնել:

Ուստի մենք կամաց-կամաց անցնում ենք շարքերով և ուշադիր ընտրում 😉

Շատերը վազում են այս աննկարագրելի հատապտուղի կողքով: Եվ բացարձակապես ապարդյուն: Փորձեք այն, բայց նախքան գնելը ուշադիր ստուգեք պտուղը: ՄԱՍԻՆ լավ որակԱպրանքը ունի հետևյալ բնութագրերը.

• Մակերեւույթի վրա մուգ կետեր, քերծվածքներ կամ այլ վնասներ չկան:
• Չկա արտահայտված հոտ։
• Մաշկը կանաչ է, ոչ մուգ և ոչ դեղին:
• Ձևն ավելի մոտ է օվալին, երկարությունը՝ 3-ից 7 սմ։

Համտեսեք հատապտուղները շոշափելու համար: Ձեռքդ վերցրու ամենագեղեցիկը։ Ձեր բութ մատն անցկացրեք դրա վրայով, ապա թեթև սեղմեք: Հասունը շատ դժվար չի լինի: Նրա մակերեսին խիտ տուբերկուլյոզներ չկան։

Հաճախ ցուցադրվում են կիսով չափ: Եթե ​​ոչ, խնդրեք վաճառողին կտրել մեկ կտոր: Տեսեք, թե ինչ կա նրա ներսում: Պտուղը, պատրաստ ուտելու համար, ունի մի փոքր դեղնավուն երանգի կիսաթափանցիկ միջուկ: Այն լավ հոտ է գալիս և ունի դոնդողանման հետևողականություն:

Մի օր շտապեցի ու չհասած ֆեյխոա գնեցի։ Այս տուբերկուլյոզների խիտ հատիկները զգացվում էին նույնիսկ շաքարով աղալով: Նրանք փչացրեցին ամբողջ զվարճանքը:

Ամենայն հավանականությամբ, ձեզ թույլ չեն տա առանձին-առանձին ընտրել ֆեյխոաներ։ Կանգնեք ցուցափեղկի մոտ, որտեղ ավելի մեծ նմուշներ կան: Մի գնեք փոքր, չափազանց փափուկ կամ կոշտ: Խուսափեք անհավասար գույներից և մուգ կանաչից:

Ֆեյխոան մեզ մոտ սովորաբար գալիս է Ադլերից և Աբխազիայից, ուստի ես կասկած չունեմ շրջակա միջավայրի բարեկեցության հարցում:

Երկրի հյուսիսային շրջաններում կարող են բախվել ներմուծումներ Հարավային Աֆրիկայից կամ այլ երկրներից: Այն բուժվում է քիմիական նյութերով։ Սա կասկածի տակ է դնում կեղևը թողնելու նպատակահարմարությունը։ Ամեն դեպքում, մի ծուլացեք հատապտուղները մանրակրկիտ լվանալու համար։

Ինչ անել տանը.

Մինչև ձմռանը ֆեյխոան հավաքելը, այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի։ Հիմնական սկզբունքներին չպահպանելը կարող է հանգեցնել նրան, որ «ջուրն առանց եփելու» ժամանակից շուտ փչանում է։ Ահա հիմնական քայլերը.

• Տեսակավորել պտուղները, դեն նետել փչացած, չհասունացած։
• Լվանալ հոսող ջրի մեջ։
• Դրեք մաքուր թղթե սրբիչի վրա և թողեք չորանա:
• Հեռացրեք սեպալները և ճյուղերը:
• Կտրեք սուր դանակով կիսով չափ կամ քառորդով, կախված չափից:

Եթե ​​դեռ կանաչ մրգեր եք գնել, դա նշանակություն չունի: Տարածեք մեկ շերտով հարթ, չոր մակերեսի վրա։ Նրանք մի երկու օրից կհասնեն ցանկալի վիճակին։

Լվացվելիս պետք չէ չափազանց նախանձախնդիր լինել, որպեսզի չհեռացնեք արժեքավոր անտոցիանինի ափսեը։ Անտոցիանները ջրում լուծվող բնական պիգմենտներ են։ Նրանք չեն սինթեզվում օրգանիզմում և ունեն կենսաբանական ակտիվություն։

Բանկաների և այլ սարքավորումների պատրաստում

Ուտեստները պետք է լինեն ապակյա։ Ոչ պլաստիկ կամ մետաղական! Որպես վերջին միջոց՝ վերցրեք համապատասխան չափի էմալապատ թավան։

Ամենահարմարը փոքր պտուտակավոր բանկաներն են: Վերցնում եմ լիտր, կես լիտր կամ 0,75 լիտր։ Նրանք պետք է լվանալ տաք ջրով և անպայման չորացնել: Մենք նույնն ենք անում կափարիչներով: Ստերիլիզացման կարիք չկա։

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -491967-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3", async: ճշմարիտ )); )); t = d.getElementsByTagName ("script"); s = d.createElement ("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = ճշմարիտ; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(սա , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Եթե ​​նախատեսում եք օգտագործել մսաղաց, ապա ապամոնտաժեք այն և լավ լվացեք բոլոր մասերը։ Հատկապես եթե միսը նախկինում աղացած է եղել։ Լցնել եռացրած ջուրը և սրբել խոհանոցային սրբիչ. Նման նպատակների համար առանձին սարք ունեմ, որը պատրաստ է և սպասում է թեւերի մեջ։

Փորձեք նվազագույնի հասցնել ջրի ներթափանցման հնարավորությունը, հատկապես թաց: Սա մեծացնում է փչանալու վտանգը:

Ո՞րն է ֆեյխոան մանրացնելու լավագույն միջոցը:

Օգտագործեք տանը առկա սարքավորումները: Մեծ քանակությամբ սննդի պրոցեսորը հարմար է։ Ցանկություն կա՝ միացրեք բլենդերը։ Իսկ եթե պարզապես ուզում եք մի մասը պատրաստել փորձարկման համար, օգտագործեք սովորական խոհանոցային քերիչ:

Վերջին տարբերակն ամենաաշխատատարն է։ Երբ քսում են, մեծ կտորներ են մնում։ Ոչ բոլորն են սիրում դրանք։ Ես սիրում եմ հավասարաչափ մածուկ ստանալ:

Ինչպես պատրաստել ֆեյխոա?

Այն երկրներում, որտեղ մրգերը առատորեն հասունանում են, դրանցից պատրաստվում են ոչ միայն քաղցր ուտեստներ, այլև համեմունքներ, մարինադներ, կողմնակի ուտեստներ։ Մենք չենք բարդացնի մեր կյանքը և պարզապես պատրաստենք վիտամինային ժելե։ Իսկ ինչ մնում է՝ հում կերեք:

Դասական Ֆեյխոայի բաղադրատոմսը շաքարով առանց եփելու

Բաղադրիչների բաղադրությունը սահմանափակվում է երկու կետով. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ ֆեյխոա,
• 1 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն, քայլ առ քայլ հրահանգներ.

• Լվացեք հումքը, չորացրեք, կտրեք ավելցուկը։
• Մանրացնել.
• Լցնել մեկ կիլոգրամ շաքարավազը լայն ամանի մեջ, հարել մրգային խյուսով։
• Թողնել մեկ կամ մեկուկես ժամ, որպեսզի բյուրեղներն ամբողջությամբ լուծվեն։
• Կրկին խառնել, լցնել տարաների մեջ, փակել, սառեցնել։

Ֆեյխոա ընկույզով

Եկեք չանդրադառնանք երկու բաղադրիչներին, այլ ավելացնենք դրանց «համ»՝ ընկույզ: Բայց ոչ սովորական, այլ (քայլել - ուրեմն քայլիր):

Բաղադրատոմսը:

• Պատրաստել ֆեյխոան։
• Մանրացրեք, խառնեք հավասար քանակությամբ շաքարավազի հետ։
• 300-500 գրամ հնդկական հնդկահավը մանր կտրատել (կամ թողնել այնպես, ինչպես կա)։ Ավելացնել խառնուրդին։ Հիշեք, սա լրացուցիչ քաղցրություն կավելացնի: Ընկույզները նախ լվացեք, տապակեք տապակի մեջ, սառչեք։
• Խառնել, տեղափոխել ապակե տարայի մեջ։

Կստացվի հիանալի աղանդեր, որը չի ամաչում մատուցել հյուրերին։ Այն կարելի է ուտել նախաճաշին տոստերի հետ կամ լցնել թխվածքաբլիթի զամբյուղներով տոնական սեղան. Եվ ամենակարևորը՝ առանց ճաշ պատրաստելու:

Ֆեյխոայի բաղադրատոմսը կոճապղպեղով

Համեղ տարբերակ. Ես դա համարում եմ բուժիչ: Ես փորձում եմ օգտագործել կոճապղպեղը, որտեղ հնարավոր է, նվազեցնելու նոպաների հաճախականությունը:

Ընթացակարգը:

• Թարմ արմատը մաքրել, լվանալ, մանր քերիչով անցկացնել։ Ֆեյխոայի հետ անցնում եմ մսաղացի միջով։
• Չափել 2-3 ճաշի գդալ և ավելացնել դասական ֆեյխոայի բաղադրատոմսին:
• Խառնել բաղադրիչները։

Ես այստեղ ցիտրուսներ չեմ օգտագործում: Հատապտուղները և առանց դրանց թթու են տալիս։ Եթե ​​ցանկանում եք, քամեք կիտրոնի կամ լայմի հյութ։

Խյուսից Շաքարով քերած ֆեյխոա. օգուտները

Վիտամինային հավելումը դիվերսիֆիկացնում է ճաշացանկը, հարստացնում այն ​​նոր նոտաներով և օգնում ձմռան ամիսներին գոյատևել առանց մրսածության: Հակացուցումների բացակայության դեպքում այն ​​դրականորեն է ազդում առողջության վրա.

• Ապահովում է լրացուցիչ եկամուտասկորբինաթթու, B խմբի վիտամիններ.
• Պեկտինների առկայության շնորհիվ բարելավում է աղիների աշխատանքը:
• Ամրացնում է իմունիտետը։
• Աջակցում է սրտի, արյան անոթների աշխատանքին։
• Այն ունի հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ հատկություններ։
• Դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը (շնորհիվ հակաօքսիդանտների):

Բացի այդ, սիլիցիումը մեծ օգուտներ է բերում դեմքի մաշկին։ Տարրը ամրացնում է եղունգները, բարելավում մազերի կառուցվածքը։

Հակառակ տարածված կարծիքի, ֆեյխոայում յոդը «վերևում» չէ, բայց որոշ ... 13.3: 2 = օրական պահանջի 6.75%-ը: Իսկ հետո, եթե ուտեք 100 գրամ, ինչը, իհարկե, անցանկալի է։ Այս մասին ավելին գրեցի:

Ջերմային բուժման բացակայությունը թույլ է տալիս առավելագույնս պահպանել ակտիվ նյութերը: Դուք չպետք է տարվեք (ես ինքս գիտեմ, թե որքան դժվար է կանգ առնելը, երբ սեղանին նման համեղ կա), և փաթեթավորեք ակնոցներով: Բավական է օրական 3-4 գդալ:

Մի մոռացեք, որ արտադրանքի կեսը շաքարավազ է։ Եվ սա «սառույց չէ» նրանց համար, ովքեր վերահսկում են քաշը, վերահսկում են արյան գլյուկոզան կամ ձգտում են նվազեցնել ինսուլինի դիմադրությունը:

Աուտոիմուն թիրոիդիտով տառապողները պետք է հաշվի առնեն, որ, ըստ պաշտոնական բժշկության, յոդի չափից ավելի ընդունումը բարդացնում է հիվանդության ընթացքը։ Ապրանքը հակացուցված է հիպերթիրեոզով և դիաբետով տառապողներին: Հիպոթիրեոզով աղանդերը չի վնասի AIT-ի բացակայության դեպքում:

Պահպանման կանոններ

• Աշխատանքային մասը պահեք զով տեղում:
• Խուսափեք սառչելուց:
• Պահպանեք արևի ուղիղ ճառագայթներից:

Ինչու է ֆեյխոայից «սառը ջեմը» մթնում:

Երբ ես առաջին անգամ տեսա սա, ես անհանգստացա. Կանգնելուց հետո գագաթին զանգվածը ինչ-ինչ պատճառներով շագանակագույն դարձավ։ Բայց ոչ մի վատ բան տեղի չունեցավ։ Նյութերը պարզապես օքսիդացել են օդի հետ շփման ժամանակ։ Վրա սննդային արժեքըսա չի ազդում, քանի որ օգտակար տարրերի մեծ մասը մնացել է անփոփոխ և անձեռնմխելի:

Եթե ​​նկատում եք շագանակագույն գույն, պարզապես խառնեք գդալով և առողջ սնվեք։

Հատապտուղները երկար չեն պահվում, առանց եփելու ֆեյխոայի բաղադրատոմսը շաքարով շատ պարզ է։ Ձմռան համար առողջ խառնուրդ պատրաստեք։ Դա մեծ ջանք չի պահանջի: Ցուրտ օրերին այն կհիացնի ձեզ անմոռանալի համով և բույրով։ Բարի ախորժակ!

ֆեյխոա- Սրանք մշտադալար փոքրիկ ծառեր են՝ հյութալի մրգերով, որոնց համն ու բույրը սովորաբար համեմատում են ելակի ու արքայախնձորի հետ։ Ֆեյխոայի հիմնական արժեքը յոդի բարձր պարունակությունն է, որը կարևոր դեր է խաղում հորմոնալ համակարգի առողջության և իմունիտետի պահպանման գործում։ Այս հետքի տարրի քանակով կանաչ հատապտուղը կարող է մրցել ձկների և ծովամթերքների հետ: Ֆեյխոան Եվրոպա եկավ Բրազիլիայից 19-րդ դարի վերջին, բայց դեռ շատ եվրոպացիներ չգիտեն, թե ինչպես այն ուտել։

Եթե ​​դուք նրանցից մեկն եք, ապա ձեզ հարկավոր կլինի ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս ֆեյխոա շաքարով- շատ արագ, թեթև և նուրբ, այսինքն. պահպանելով արժեքավոր մրգի բոլոր հատկությունները: Չիմանալով համը՝ մենք հաճախ շրջանցում ենք բանջարեղենի և մրգերի անծանոթ տեսակները, իսկ եթե երբեք չեք փորձել ֆեյխոա, ապա մի կողմ թողեք ձեր կասկածները և թեյի համար զմրուխտ աղանդեր պատրաստեք այս բաղադրատոմսով։ Շաքարով ֆեյխոան ոչ միայն ձեզ կբերի նոր համային սենսացիաների բերկրանք, այլև առողջության համար անգնահատելի օգուտներ կբերի:

Ինչպե՞ս ընտրել ֆեյխոա:

Մի փորձեք խոշոր մրգեր գնել, ինչպես ցույց է տալիս փորձը, դրանք այնքան բուրավետ չեն, որքան փոքրերը։ Հիմնական բանը այն է, որ ֆեյխոայի մաշկը պետք է լինի հավասարապես կանաչ, առանց մուգ կետերի և վնասների։

Ֆեյխոայի լավ համ ստանալու համար պետք է ուտել միայն լիովին հասունացած մրգեր։ Խնդիրն այն է, որ հասած ֆեյխոան շատ փափուկ է, դրանք հեշտությամբ վնասվում են և արագ փչանում, ուստի շուկաներում սովորաբար վաճառվում են ոչ այնքան հասունացած պտուղները: Ֆեյխոայի հասած պտուղ հպման համար փափուկ, թափանցիկ և հյութալի միջուկով. Եթե ​​մարմինը շագանակագույն է, ապա պտուղը փչացած է, իսկ եթե սպիտակ է՝ չի հասունացել։ Ավելի լավ է գնել մի փոքր չհասած, պինդ միրգ՝ հետ սենյակային ջերմաստիճանմի երկու օրից կհասունանա։ Հասած պտուղը պետք է փափուկ լինի, իսկ միջուկը ժելե հիշեցնի։ Որքան հասուն է ֆեյխոան, այնքան ավելի օգտակար է։

Կարելի է կիսով չափ կտրատած ֆեյխոա ուտել՝ գդալով միջուկը հանելով։ Այն կարելի է ամբողջությամբ ուտել՝ շաքարավազի մեջ թաթախելով, բայց այս միրգը օգտագործելու ամենատարածված միջոցը մանրացնելն ու շաքարավազի հետ համադրելն է։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ֆեյխոայի միրգ 1 կգ
• շաքարավազ 1կգ

Շաքարով ֆեյխոա պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս.

Ֆեյխոան անպայման լավ լվացեք սառը ջուրև ցամաքեցնել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի: Շատերը կարծում են, որ մրգերը պետք է լցնել եռման ջրով, բայց կարծում եմ, որ ավելի լավ է դրանք չթողնել շոգին։

Յուրաքանչյուր մրգից կտրեք չոր պինդ ծաղկաբույլը, դա օգտակար չի լինի։ Պտղի կեղևը խիտ է և թթու, բայց նաև ուտելի, դրա մեջ է խտացված մեծ քանակությամբ պեկտիններ, որոնց պարունակությունը գերազանցում է մրգերի մեծամասնությանը, ուստի այն մաքրելու կարիք չունի։ Բայց եթե մաշկի վրա վնաս կամ մգություն կա, ավելի լավ է դրանք կտրել։ Կտրեք ֆեյխոան կիսով չափ, որպեսզի հեշտությամբ նկատեք փչացած պտուղը և դեն նետեք այն։

Ֆեյխոան մանրացնել բլենդերով կամ մսաղացով։

Թակած մրգերը խառնել շաքարավազի հետ և խառնել։

Պատրաստի համասեռ կանաչ զանգվածը քսում ենք մաքուր, չոր բանկաների մեջ, պինդ փակում և պահում սառնարանում, որտեղ «սառը» մուրաբան կարող է կանգնել ամբողջ ձմեռ։ Մի ամաչեք, եթե վերին շերտմուրաբան կմթնի, սա խոսում է մեծ բովանդակությունյոդ.

Թեյի սիրելի ուղեկցորդը տնական ջեմն է, այդ թվում՝ ֆեյխոան՝ քերած շաքարով։ Ի դեպ, մրգի նման անսովոր անվանումը գալիս է գիտնական Ջոանի դե Սիլվա Ֆեյխոյի անունից (պորտ. Ժոաո դա Սիլվա Ֆեյջո), ով նախկինում ղեկավարում էր Բրազիլիայի բնական գիտությունների թանգարանը և նշանակալի ներդրում ունեցավ շատ հայտնիների ընտրության և տարածման գործում ժամանակակից աշխարհբույսեր.

Քաղցր ֆեյխոայի՝ շաքարով քերած սիրահարների համար սա պարզապես աստվածային պարգև է՝ համեղի և առողջարարի համադրությունն այնքան էլ տարածված չէ։ Ֆեյխոան խորհուրդ է տրվում աշխատանքի խախտմամբ ստամոքս - աղիքային տրակտիև դրա բորբոքային պրոցեսները։ Ֆեյխոայի շատ արժեքավոր հատկությունն այն է, որ նրա պտուղները ալերգիկ ռեակցիաներ չեն առաջացնում և կարող են տրվել փոքր երեխաներին։

արդեն ավելի շատ յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Իսկ հիմա մենք ունենք ինստագրամ

Չնայած այն հանգամանքին, որ ֆեյխոան աճում է Ռուսաստանի հարավում, այն դեռ համարվում է էկզոտիկ երկրի այլ շրջաններում: Նրա պտուղներն ուտում են թարմ վիճակում, ինչպես նաև պահում են ձմռանը ջեմերի և կոմպոտների տեսքով։ Առավելագույնը պահելու համար օգտակար հատկություններֆեյխոա, շատ տնային տնտեսուհիներ «սառը» մուրաբա են պատրաստում. Ամենապարզ բաղադրատոմսը առաջարկում է հատապտուղներին ավելացնել միայն շաքարավազ, և ուրիշ ոչինչ: Այս պատրաստուկը պահվում է սառը և առանց եփելու։ Տնական ալկոհոլային խմիչքների գիտակները ստանում են ֆեյխոայի անուշաբույր թուրմ։ Ընդհանրապես, հատապտուղներ կլինեն, բայց կան դրանք եփելու եղանակներ:

Շաքարով քսած հատապտուղը ոչ միայն ավելի առողջարար է, քան ջերմային մշակման ենթարկված հատապտուղը, այլև այն եփելու համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում։ «Հում» կամ «սառը» ջեմի տարբերակները շատ են։ Նրանք տարբերվում են համամասնությամբ, ինչպես նաև առաջարկություններ, թե ինչպես մանրացնել պտուղները։ Շատ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս օգտագործել մսաղաց, քանի որ դրա օգնությամբ միատարր զանգված է ստացվում։

Իրավիճակն ավելի բարդ է ֆեյխոայի և շաքարավազի համամասնությունների հետ կապված։ Այս հարցում միասնական կարծիք չկա։ Կարող եք գտնել բաղադրատոմսեր, որոնցում հատապտուղների և հատիկավոր շաքարի հարաբերակցությունը նշված է 1:1 և նույնիսկ 1:2: Շատ քաղցր մուրաբա պատրաստելու ցանկությունը տանտիրուհիները բացատրում են նրանով, որ հակառակ դեպքում պատրաստի արտադրանքը խմորվելու է։

Բայց կան այլ բաղադրատոմսեր, որտեղ շաքարավազը պետք է դնել նույնիսկ ավելի քիչ, քան հատապտուղները, օրինակ՝ 0,8 կգ 1 կգ պատրաստված ֆեյխոայի մրգերի դիմաց:

Խորհուրդ. Որպեսզի «հում» ջեմը չխմորվի, վրան յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել շաքարավազի շերտ (1-1,5 սմ հաստությամբ): Այս խցանը կկանխի բորբոսի տեսքը։

Ինչ համամասնությամբ էլ ընտրեք, շաքարով քերած ֆեյխոայի պատրաստման եղանակը նույնն է լինելու.

1. Պտուղները լավ լվանում են, դրանցից հանվում են չոր «պոչերը»։ Մաշկը պետք չէ հեռացնել։
2. Մանրացրեք դրանք մսաղացով, կոմբայնով կամ բլենդերի միջոցով։
3. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել շաքարավազ (ընտրված հարաբերակցությամբ)։
4. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և թողնում սառնարանում մոտ 24 ժամ։Այդ ընթացքում խառնուրդը պարբերաբար խառնում են, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։
5. Դրանից հետո ջեմը շարում են ստերիլ բանկաների մեջ, ծածկում նեյլոնե կամ մետաղյա կափարիչներով և դնում սառը տեղ։

Ֆեյխոայի մուրաբա առանց եփելու լոռամրգի, ընկույզի, կիտրոնի, ծովաբողկի հետ

Պահպանման ժամանակ «հում», չեփած ջեմը երբեմն պատվում է անախորժելի շագանակագույն ընդերքով։ Պետք չէ անհանգստանալ. սա օքսիդացված յոդ է, որն առատ է ֆեյխոայի պտուղներում։ Եթե տեսքըՁեզ համար կարևոր է, նկատի ունեցեք լոռամրգի կամ լոռամիրգով «հում» բիլետի բաղադրատոմսը: 0,6 կգ ֆեյխոայի համար կպահանջվի 0,4 կգ լվացած և չորացրած թթու հատապտուղներ և 1 կգ շաքարավազ։ Եփել այնպես, ինչպես դասական քերած ջեմը՝ առանց եփելու։

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք ավելի քիչ հատիկավոր շաքար եք դնում, ապա դուք ստանում եք թխած մսի օրիգինալ սոուս:

Ոչ պակաս համեղ և առողջարար է ֆեյխոայի «սառը» պատրաստումը ընկույզով։ Ամենից հաճախ ընկույզ են վերցնում, բայց գետնանուշն այստեղ տեղին չէ։ Համամասնություններ:

• 1 կգ էկզոտիկ մրգեր;
• նույն քանակությամբ շաքար;
• 0,2 կգ մաքրած և կտրատած ընկույզ։ Դուք կարող եք կրճատել դրանց թիվը կիսով չափ:

Մուրաբա պատրաստել այնպես, ինչպես բոլոր նմանատիպ պատրաստուկները։ Այն կարելի է ուտել ոչ միայն թեյի հետ կամ հենց այնպես, այլեւ ավելացնել հացահատիկային կուլտուրաներին։

Մեկ այլ վիտամին չեռացող մուրաբա ստացվում է ֆեյխոան կիտրոնով և կոճապղպեղով համադրելով։ 0,6 կգ հատապտուղների համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 խոշոր ցիտրուս, 0,5-0,6 կգ շաքարավազ և 1-3 ճ.գ. լ. թարմ քերած կոճապղպեղի արմատ(համով): Բոլոր լրացուցիչ բաղադրիչները ավելացվում են թակած ֆեյխոային։ Կիտրոնը կարելի է պարզապես լվանալ և աղալ։ Մեկ այլ տարբերակ է կեղևը առանձին քերել և յուրաքանչյուր կտոր ազատել ֆիլմերից: Բացի այդ, գուրմանները կարող են պատրաստել քաղցր և թթու ֆեյխոա կծու սոուս՝ ավելացնելով հատապտուղներ 0,5-0-6 կգ.

• 1 մեծ տանձ;
• 100 գ հատիկավոր շաքար;
• 1-2 ճ.գ. լ. քերած ծովաբողկ արմատ:

Երեխաների համար ամենից հաճախ պատրաստում են ֆեյխոայի մուրաբա մեղրով և կիտրոնով կամ ընկույզով։ Բայց պետք է հիշել, որ էկզոտիկ մրգերը հակացուցված են մինչև 1 տարեկան երեխային, մնացած դեպքերում հոգ են տանում, որ ալերգիկ ռեակցիա չլինի։ 0,5 կգ հատապտուղների համար վիտամինային համալիր պատրաստելու համար սովորաբար վերցնում են 1 ցիտրուս և 100 գ մեղր։ Մեկ այլ տարբերակ է նույն քանակությամբ ֆեյխոային ավելացնել 0,5 ճ/գ։ անուշահոտ մեղվաբուծական արտադրանք և թակած ընկույզ:

Ուշադրություն. Ցանկացած ջեմի համար հարկավոր է ընդունել հասուն, բայց ոչ գերհասունացած մրգեր՝ առանց փորվածքների կամ այլ վնասների։

Ֆեյխոայի ըմպելիքներ՝ կոմպոտ ձմռան համար և թուրմ

Համեղ կոմպոտը շատ հեշտ է պատրաստվում.

1. Լվացված ֆեյխոա հատապտուղները դրեք ստերիլ բանկաների մեջ՝ լցնելով դրանք 1/3-ով։
2. Նրանց վրա լցնել եռման ջուր, թողնել 1 ժամ։
3. Այնուհետև ջուրը քամեք և եռացրեք օշարակը՝ ավելացնելով 0,2 կգ շաքարավազ։ Վերջում դնել 1/4 թ.գ. կիտրոնաթթու. Բաղադրիչների քանակը նշված է 2 լիտր հեղուկի համար։
4. Տարաները լցրեք օշարակով, կափարիչներով փաթաթեք, շրջեք և մեկ օր թողեք ծածկոցների տակ։

Խորհուրդ. Յուրաքանչյուր 3 լիտրանոց շշի մեջ կարող եք լցնել կեղևավորված մանդարին կամ մի բաժակ նռան հատիկներ և մի պտղունց չոր թեյի վարդ։ Մեկ այլ տարբերակ է ֆեյխոայի հատապտուղների կեսը փոխարինել խնձորով:

Տնական ալկոհոլային խմիչք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հասած կամ նույնիսկ գերհասունացած ֆեյխոա հատապտուղներ ընդունել։ Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է լինեն առանց վնասի նշանների: Հարմար է ցանկացած ալկոհոլային հիմք՝ օղի խանութից, լավ մաքրված լուսնաշող կամ նոսրացված էթիլ: Կարևոր է, որ ալկոհոլը լինի Բարձրորակև առանց հոտի: Եթե ​​ավելացնեք լոռամիրգ կամ լինգոն, ապա ստացվում է տտիպ, թեթևակի թթու թուրմ։ Ելակը կբարձրացնի ֆեյխոային բնորոշ ելակի հետհամը:

Տանը թուրմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

1. Ֆեյխոան լավ լվանալ տաք ջրով, չորացնել և կեղևի հետ միասին մանր կտրատել։
2. 100 գ լինգոնը, լոռամիրգը կամ ելակը վերածում ենք միատարր հեղուկ զանգվածի։ Դրա համար կարող եք օգտագործել գլանափաթեթ կամ հավանգ և խրճիթ: Եթե ​​դուք «մաքուր» թուրմ եք պատրաստում, բաց թողեք այս քայլը։
3. Խառնել բոլոր հատապտուղները և դնել տարայի մեջ։
4. Ըստ ճաշակի ավելացնել 50-ից 150 գ հատիկավոր շաքար կամ մեղր:
5. Տարայի պարունակությունը լցնել օղիով (լուսնային լույս, նոսրացված սպիրտ): Բոլոր բաղադրիչները պետք է ծածկվեն ալկոհոլով առնվազն 2-3 սմ:
6. Ամեն ինչ խառնել, ամանի մեջ ամուր փակել և տեղափոխել սենյակային ջերմաստիճանի մութ տեղ։
7. 2 շաբաթ դիմակայելու համար օրը մեկ անգամ լավ է թափահարել ապագա թուրմը։
8. Քամեք շորով, քամեք հատապտուղների միջուկը: Ցանկության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ կամ 25-100 մլ ջուր՝ ըմպելիքի ուժգնությունը նվազեցնելու համար։ Այս դեպքում անհրաժեշտ կլինի թուրմը թողնել ևս երկու օր։
9. Պատրաստի ըմպելիքը լցնել շշերի մեջ, պահել 1 տարուց ոչ ավելի։

Ֆեյխոան կարելի է պահել ոչ միայն նման համեղ բլանկների տեսքով, այլև թարմ՝ խնամքով ընտրված, անձեռնմխելի պտուղները դնելով սառնարանում։ IN ձմեռային ժամանակնրանք մեծ հաճույք են պատճառում ամբողջ ընտանիքի համար:

Ֆեյխոայի բլանկներ. տեսանյութ