Ukusan omlet s mlijekom u tavi. Kako napraviti omlet od jaja: jednostavni recepti sa fotografijama. Pahuljasti omlet s piletinom i sirom na tavi

Omlet vole, ako ne svi, onda mnogi. Ovo jednostavno, pristupačno i ukusno jelo možete poslužiti za doručak, ručak, večeru pa čak i svečani stol. Ali znamo li kako ga pravilno skuhati? Svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja omleta s mlijekom u tavi, a mi ćemo s vama podijeliti neke recepte i nijanse stvaranja ovog jela.

Ono što je važno znati

Omlet kuhan u tavi može imati tonu sastojaka ovisno o ukusu i preferencijama vaše obitelji i gostiju. Ali glavni proizvodi koji su vam potrebni su:

mlijeko;
jaja;
sol;
začini;
ulje za prženje.

Posebnu pažnju treba posvetiti izboru mlijeka i jaja. Proizvodi moraju biti svježi. Ako želite kuhati omlet na jogurtu, pazite da nije namotan ili prekriven debelim filmom - bolje je ne koristiti takvo kiselo mlijeko za hranu.

Omlet je vrlo jednostavno i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti i radnim danom i praznikom.

Jaja prije kuhanja izvadite iz hladnjaka 10-15 minuta da se ugriju. sobna temperatura. Ne zaboravite ih oprati kako biste jelo zaštitili od salmonele (ovo se posebno odnosi na domaća jaja).

Bilješka! Jaja mogu biti štetna za zdravlje ako ih konzumirate u velikim količinama. Višak proteina dovodi do povećanja razine kolesterola, poremećene funkcije bubrega. Zapamtite da je stopa potrošnje za odraslu osobu 3 jaja dnevno.

Ulje za prženje može biti maslac ili biljno. Ako vam je stalo do figure, a važan vam je kalorijski sadržaj omleta, koristite suncokretovo ili maslinovo ulje. Možete koristiti čak i svinjsku mast, ali omlet će u ovom slučaju biti malo "težak" za želudac.

Najbolje je izabrati kao jelo za prženje tava od lijevanog željeza s debelim dnom. Tave rade dobro neljepljivi premaz. Glavni uvjet je da posuđe mora biti čisto i suho.

Najveći problem s kojim se domaćice susreću pri kuhanju omleta je teškoća okretanja. Postoji jednostavan način prženja s dvije strane:

Nakon što je omlet dobro ispečen s jedne strane, uzmite ravni široki poklopac, pokrijte tavu s njim. Preokrenite zdjelu tako da masa od jaja ostane na poklopcu.
Vratite posudu na vatru. Maknite omlet s poklopca, sirovom stranom prema dolje. Bolje je koristiti keramički ili stakleni poklopac.
U masu od mlijeka i jaja dodajte malo narendanog sira. Zahvaljujući njemu, smjesa će postati gušća i neće se raspadati prilikom prevrtanja.

Jednostavni i ukusni recepti

Postoji mnogo načina za pripremu omleta s mlijekom. Svaki od njih ima svoje karakteristike, ali svi će vam se svidjeti.

Klasična varijanta

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

2 jaja;
50 ml mlijeka;
prstohvat soli;
neki od vaših omiljenih začina i začina;
1 žličica ulja za prženje;
kopar, peršin, luk ili drugo bilje.

Čak i ako jako volite začine, začine ili bilje, nemojte se zanositi njima kada kuhate omlet, inače ćete ubiti njegov vlastiti okus.

Poslastice iz djetinjstva

Bujni omlet, koji su mnogi voljeli od djetinjstva

Svi se sjećamo visokog, pahuljastog omleta koji je poslužen u Dječji vrtić ili škola. Čini se da njegova priprema zahtijeva posebnu vještinu. Zapravo, recept je vrlo jednostavan i lako ćete se snaći u njemu. Samo trebate znati nekoliko tajni.Obavezno se pridržavajte omjera: na 100 ml mlijeka - 1 jaje.

Pridržavajte se omjera: za 100 ml mlijeka - 1 jaje.
Ne tucite jaja mikserom ili u blenderu. Potrebno ih je razmutiti s mlijekom vilicom ili pjenjačom.
Nema potrebe dodavati brašno u omlet, tako će biti mekši i nježniji.
Nemojte skidati poklopac s tave dok omlet nije potpuno kuhan, inače se masa neće povećati do željene veličine.

Dakle, za veličanstveni omlet trebat će vam:

400 ml mlijeka;
4 jaja;
sol i začini;
ulje za prženje.

francuski omlet

Francuzi su poznati po tome što vole "razrijediti" tradicionalne recepte dodatnim sastojcima, a omlet nije iznimka. Za nadjev možete koristiti luk, gljive, dimljeni losos ili jabuke pržene na maslacu. Glavni uvjet je četvrtina šalice aditiva za svaka 2 jaja.

Ovaj recept je za 1 porciju. Trebat će vam:

1 žlica mlijeka;
2 jaja;
sol, začini;
maslac - 1 žlica;
3 mala šampinjona;
1 lukovica poriluka;
hrpa bilo kojeg zelenila;
30 grama tvrdog sira;
¼ slatke paprike.

Kuhanje:

Luk narežite na tanke kolutiće, a gljive na ploške. Sir naribajte na krupnije ribež.
Luk i gljive sitno narežite
Luk pirjajte na tavi par minuta, zatim dodajte gljive, promiješajte i pržite.
Pržite luk i gljive na biljnom ulju
Zelje sitno nasjeckajte, narežite na tanke ploške Babura paprika.
Lagano umutite jaja, dodajte mlijeko, sol i začine, stavite zelje. Temeljito promiješajte.
Uzmite tavu srednje veličine (promjera 18-20 cm), otopite maslac. Kad prestane pjeniti i šuštati, ulijte smjesu od jaja, rasporedite po tavi.
Pripremite smjesu od jaja i mlijeka, dodajte začinsko bilje i ulijte u zagrijanu tavu
Nakon par minuta rubovi omleta će se uhvatiti, a sredina će biti vodenasta. Na vrh staviti nadjev i posuti sirom.
U sredinu omleta stavite nadjev i naribani sir
Kada je omlet gotov, ubacite paprike i začinsko bilje, preklopite na pola i poslužite na tanjuru.
Gotovo jelo ukrasite paprom i začinskim biljem

"Muška radost"

Žene vode računa o svojoj figuri i daju prednost laganim obrocima. Običnim omletom ne možete nahraniti čovjeka do sitosti, pa ćemo u recept dodati povrće, ali i mesnu komponentu. Za kuhanje trebat će vam:

5 jaja;
15 žlica mlijeka;
2 poriluka;
hrpa bilo kojeg zelenila;
3 kobasice;
2 male slatke paprike;
1 velika rajčica;
80 grama sira;
sol, papar, sušeni bosiljak;
1 velika žlica maslac;
biljno ulje za prženje;
2 pune kašike brašna;
¼ žličice sode.

Poriluk nasjeckajte zajedno s ostalim začinskim biljem i stavite u posebnu posudu.
Nasjeckajte luk i začinsko bilje
Papriku i rajčicu nasjeckajte na kockice, kobasice narežite. Naribajte sir.
Sastojci su pripremljeni, sada možete početi pržiti omlet. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte maslac, pričekajte da se rastopi. Stavite luk i pirjajte ga par minuta. Dodajte papriku i pržite još 2 minute.
Pojačajte vatru ispod posude. Na luk i papriku dodajte kobasice i pržite dok ne porumene.

Omlet je tradicionalno francusko jelo koje se razlikuje po načinu pripreme. nacionalne kuhinje zemalja svijeta. Francuski kuhari u njega ne dodaju vodu, brašno ili mlijeko, već ga prije posluživanja uvaljaju u roladu. Za pripremu francuskog omleta jaja morate umutiti vilicom, a ne pjenjačom ili mikserom.

Omlet. Pogledajte video recept!

U starom Rimu, prilikom pripreme omleta, tučena jaja su se miješala s medom ili mlijekom, a zatim posipala crnim paprom. U Rusiji je omlet poznat kao "drachena", koji se pripremao od jaja u kombinaciji s kavijarom. Doseljenici u SAD iz Engleske, Irske i Francuske radili su kajganu i kriške sitno sjeckane šunke, krumpira, paprike i luka. Talijani koriste jaja, prženi krumpir, artičoke, luk i režnjeve češnjaka.

Omlet s mlijekom i zelenim lukom

Sastojci:
kokošje jaje 4 kom.
100 ml mlijeka
20 g maslaca
sol, papar (po ukusu)
zeleni luk 1 grozd

Razbijte jaja u čistu duboku zdjelu, posolite ih i popaprite po ukusu. Zatim u zdjelu ulijte mlijeko i dodajte sitno nasjeckane perje mladog luka, dobro miješajte vilicom dok se ne pojave mjehurići.

Za pripremu omleta najbolje je uzeti tavu od lijevanog željeza ili aluminija s poklopcem i neprijanjajućim premazom. Stavite tavu na jaku vatru i zagrijte pa u nju stavite maslac. Nemojte koristiti margarin kao to će gotovom jelu dati neugodan okus.

Kad se maslac potpuno otopi, ulijte smjesu od jaja u tavu i smanjite vatru. Pokrijte tavu poklopcem i pržite omlet dok ne bude gotov. Kada rubovi posude pobijele, upaliti vatru na najmanju moguću mjeru. Maknite tavu s vatre kada sredina omleta postane bijela i mat, pružajući mekan i nježan okus.

Gotov omlet narežite na porcije, prebacite na tanjur i poslužite vruć.

((na stranici))

Moldavski omlet

Sastojci:
kokošje jaje 8 kom.
200 ml mlijeka
100 g šunke
2 žlice. žlice biljnog ulja
sol, papar (po ukusu)
peršin 1 vezica

Jaja razbijte u dublju zdjelu, ulijte mlijeko, posolite i popaprite po ukusu. Pjenjačom umutiti smjesu jaja. Šunku narežite na male kockice. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.

U međuvremenu zagrijte tavu, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i popržite šunku. Zatim ulijte smjesu mlijeka i jaja u tavu i pržite ispod zatvorenog poklopca oko 4 minute na laganoj vatri.

Gotovo jelo narežite na porcije, stavite na tanjure i odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Dijetni omlet

Savršen doručak za one koji jedu zdrave niskokalorične obroke

Sastojci:
kokošje jaje 2 kom.
300 ml mlijeka
1 sv. žlica maslaca
sol (po ukusu)

U posebnoj zdjeli umutite jaja pa ulijte mlijeko. Otopite maslac i dodajte smjesi od jaja, posolite i dobro umutite pjenjačom.

Smjesu jaja i mlijeka ulijte u dvije čaše i stavite ih u lonac u koji je potrebno uliti tri četvrtine vode.

Stavite tavu na vatru, zakuhajte vodu i kuhajte omlet oko 40-45 minuta.

Dobar tek!

U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati veličanstveni omlet. različiti putevi(u mikrovalnoj, u pećnici, na tavi), kao i s različitim sastojcima - sa šunkom, s kobasicom, sa sirom, s mlijekom. Korak po korak recepti s razumljivim opisom svih faza izrade omleta kod kuće pomoći će vam da vrlo brzo i jednostavno napravite ukusno jelo! Ukusan i nježan omlet je za mnoge od nas jelo koje se brzo priprema kod kuće, jednostavno i bez puno truda. Ovo jelo od dobro umućenih jaja i mlijeka može pripremiti i osoba koja prvi put kuha u kuhinji. Ovo jelo od jaja možete poslužiti za doručak ili kao popodnevni međuobrok. Osim toga, ovo je izvrsna opcija za dječju hranu kada nema vremena za kuhanje kašice. Zadovoljavajuće je i zdravo jelo koji će vam pomoći u svakoj situaciji.

Ovo ukusno jelo došlo nam je iz Francuske. Ali zbog jednostavnosti pripreme i finog okusa, voljen je u svakom kutku svijeta. Poslužuje se u običnim zalogajnicama i skupim restoranima. Ovo jelo postalo je doista međunarodno. Nemoguće je nabrojati načine njegove pripreme.

Najjednostavnije korak po korak recept sa fotografijom. Kuhanje omleta u tavi kokošja jaja, tvrdi sir, mlijeko u klasičnoj verziji:

Svaka domaćica ima nekoliko recepata za pravljenje bujne kajgane. Ovisi o gastronomskim preferencijama i tradiciji obitelji. Netko koristi brašno u pravljenju omleta da bude gušći. Netko uopće ne dodaje brašno, više voli da omlet ima labavu, nježnu teksturu.

Neke domaćice uopće ne dodaju mlijeko u jaja, tuku ih solju i paprom. Neki vole pržiti omlet s obje strane, dok drugi koriste veliku tavu za pripremu tanke kajgane.

Na temelju smjese za omlet možete kuhati veliki izbor opcija kod kuće. Obični su, s različitim nadjevima, smotani u cjevčicu ili na pola, a netko radi omlete sa soli. Naučite kuhati ovo jelo prema najjednostavnijem receptu. Tada uvijek možete mijenjati njegovu pripremu koristeći različite proizvode i preljeve.

U procesu pripreme veličanstvenog omleta možete dodati majonezu, kefir, brašno - jednom riječju, postoji mnogo načina za pripremu. Istina, svi ovi dodaci nisu povezani s ovim francuskim jelom. Primjerice, dodavanje mlijeka u omlet upravo je naš izum. Ali moram reći da je vrlo uspješan. Uostalom, mlijeko čini veličanstvenu kajganu nježnom i mirisnom. Svaka domaćica svoj recept za omlet smatra najboljim i ispravnim.

jednostavan recept za omlet

Za početak, pripremimo se potrebne proizvode za pripremu ukusnog omleta s mlijekom. Skuhat ćemo ga u tavi.

Proizvodi:

-Jaja. Njihov broj ovisi o veličini posude. Treba vam četiri do osam komada.
- Mlijeko ili nemasno vrhnje - tri do četiri žlice za svako jaje.
-Maslac. Trebat će sto do sto pedeset grama.
-Soli - mali prstohvat za svako jaje, plus jedan prstohvat za mlijeko.
- Žličica brašna.
- Piment po ukusu.

Kuhanje

Pažljivo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg. Žumanjke temeljito utrljajte solju i paprom. U njih ulijte odgovarajuću količinu mlijeka. Sve dobro promiješajte.

Sada u žumanjke postepeno dodavati brašno. Brašno u omletu je potrebno kako bi bio gušći. Sada u ovu homogenu masu postupno položite proteine i pomiješajte. Ali ne tuci!

Stavite posudu na vatru. Kad je vruće premažite uljem.

Ulijte jaja s mlijekom u tavu. Kad omlet počne kuhati, smanjite vatru na srednju.

Čim vidite da su rubovi postali gusti i da se pojavio prženi rub, smanjite vatru na minimum.

Pržite omlet dok ne bude sve homogeno i stečeno bijela boja. Sada uzmite lopaticu, odvojite jedan kraj omleta i presavijte ga na pola.

Možete staviti na tanjur. Vaš prekrasan omlet je spreman!

♦ KAKO NAPRAVITI ODLIČAN MLIJEČNI OMLET

Treba nam: dva jaja, sto trideset grama mlijeka i komad putera.

Kuhanje

Vjeruje se da mlijeka po volumenu treba uzeti koliko i jaja. Da ne biste pogriješili, razbijte jaja u čašu. Pogledajte koliko prostora zauzimaju. Dakle, potrebna je ista količina mlijeka. Ulijte jaja u duboku zdjelu. Ulijte mlijeko, posolite i popaprite. Sada sve temeljito umutite pjenjačom ili vilicom dok se na površini ne pojave mjehurići.

Nekoliko riječi o tavi. Omlet je dobro kuhati u tavi koja se ne lijepi. Pogodan i za keramiku. Omlet možete ispeći u lijevanom željezu, ili aluminijska tava. Ali u emajliranim ili nehrđajućim posudama omlet može zagorjeti. Poželjno je da tava bude s poklopcem. Zahvaljujući poklopcu dobit ćete rahli omlet.

Stavite tavu na vatru i zagrijte. Sada možete staviti maslac.

Maslac se može zamijeniti gheejem ili rafiniranim biljnim uljem. Ali za izradu omleta nemojte koristiti namaze i margarin. Oni će jelu dati neugodan miris.

Kada se maslac otopi, uliti pripremljenu smjesu. Pričekajte da prokuha. Sada uključite vatru na srednje, pokrijte tavu poklopcem. Nakon par minuta omlet će postati bijel i neće biti proziran.

Smanjite vatru sada. Pustite da se omlet kuha do kraja. To će trajati pet do sedam minuta. Sada ga možete staviti na tanjur i uživati u prekrasnom okusu.

Recept za pahuljasti omlet s mlijekom i nadjevom.

Za četiri porcije potrebno nam je pet jaja, stotinu i pedeset grama mlijeka, jedna i pol žlica brašna, sol i papar po ukusu.

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Ulijte ih u ohlađene (obavezno!) zdjelice.

Prvo mikserom umutiti žumanjke s mlijekom i paprom. Ako prvo istučeš bijele, oni će se slegnuti. U razmućene žumanjke sipati po malo brašna i dalje mutiti.

Bjelanjke posolite i tucite u čvrsti snijeg. Sada lagano umiješajte smjesu bjelanjaka u smjesu žumanjaka. Sve miješamo žlicom.

U zagrijanu tavu staviti ulje. Nakon što se otopi, ulijte jaja. Pokrijte posudu poklopcem. Pržite omlet dok ne bude kuhan na laganoj vatri.

Kuhani omlet stavite na tanjur s prepečenom stranom prema dolje. U sredinu omleta stavljamo nadjev - gljive pržene s lukom. Sada preklopite omlet na pola, narežite ga na porcije, ukrasite grančicom peršina i pozovite sve za stol!

RECEPT KORAK PO KORAK S FOTOGRAFIJOM. KUHANJE LUFFY OMLETA S JAJIMA, PŠENIČNIM BRAŠNOM I MLIJEKOM U TAVI .

Kao nadjev možete koristiti prženo povrće, mljeveno meso, naribani sir - jednom riječju, što god želite.

♦ KAKO KUHATI UKUSAN OMLET NA TAVI

Omlet od sira

Trebat će nam četiri jaja, četrdeset grama tvrdog sira, pola čaše mlijeka, malo kopra, soli i rafiniranog ulja - oko dvije žlice.

Pripremite sve sastojke za omlet. Brzo se kuha pa sve treba biti pri ruci. Pjenjačom umutiti jaja, mlijeko i sol. Posebno naribajte tvrdi sir na krupnije rende. Možete uzeti bilo koji sir koji volite. Glavno je biti čvrst. Možete uzeti gotov ribani sir. Prodaje se u bilo kojem supermarketu. Kopar sitno nasjeckajte.

Umućenu smjesu ulijte u zagrijanu tavu na ulju. Pržite do kraja na srednjoj vatri. Kada je omlet gotov, rasporedite sir po vrhu i pospite začinskim biljem. Pokrijte tavu poklopcem dvije minute. Za to vrijeme će se sir otopiti na vrhu omleta. Sada se omlet može izvaditi iz tave i poslagati na tanjure.

♦ KAKO KUHATI OMLET U MULTIKUHALU ILI PEĆNICI

Sada shvatimo kako kuhati omlet u laganom kuhalu. Za četiri jaja potrebna nam je čaša mlijeka i sol po ukusu. Jaja pomiješajte s mlijekom, posolite i umutite mikserom. Ako nema miksera, jaja možete umutiti običnom pjenjačom.

Posudu za multicooker lagano namažite uljem. I namažemo ne samo dno, već i strane. U nju ulijte smjesu za omlet.

Zatvorite poklopac multicookera i uključite način pečenja. Vrijeme pečenja omleta možete provjeriti u uputama za vaš multicooker.

Nakon pečenja ostavite omlet da se malo ohladi. Sada možete dobiti gotov omlet i poslužiti ga na stolu.

Ispecite omlet u pećnici

Koja je razlika između omleta kuhanog u tavi i omleta pečenog u pećnici?

Prvo, ne treba ga tući. Drugo, kuha se malo duže, ali će biti bujno i rumeno sa svih strana. Treće, omlet možete peći u nekoliko oblika istovremeno.

Kako kuhati omlet u pećnici?

Trebat će nam deset jaja, pola litre mlijeka, žličica soli bez vrha, maslac za podmazivanje friteze i za porcije.

Pomiješajte jaja s mlijekom i solju. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od dvjesto stupnjeva. Smjesu za omlet izlijte u posudu za pečenje koju ste prethodno obilno namazali maslacem i pošaljite u pećnicu. Pecite oko trideset do četrdeset minuta.

Gotov omlet izvadimo iz pećnice, narežemo na porcije. Rasporedite na tanjure. Na svaki komad omleta stavite žličicu maslaca.

♦ KUHANJE DJEČJEG OMLETA SA I BEZ SIRA

Ovo je recept za omlet koji se priprema u vrtiću. Mnogi se vjerojatno sjećaju njegovog okusa iz djetinjstva. Tada se činio najukusnijim na svijetu. A domaći omlet se nije mogao usporediti. Dakle, evo recepta za dječji omlet. Ovdje postoji mala nijansa. Obično omlet radimo tako da prvo umutimo jaja. U ovom receptu potrebno je staviti jaja u mlijeko. Zatim, kada se pomiješaju, sigurno se neće umutiti. To je upravo ono što nam treba.

Trebaju nam četiri jaja, dvjesto grama mlijeka i sol po ukusu.

Jaja dobro izmiješajte s mlijekom. Posolite i ponovno promiješajte. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Sada u to ulijte smjesu za omlet. Stavite omlet u zagrijanu pećnicu. Pecite ga na temperaturi od dvjesto stupnjeva oko trideset minuta. Prilikom pečenja ne otvarati pećnicu jer će inače omlet otpasti. Izvadite omlet iz pećnice i narežite na porcije.

Kuhanje omleta sa sirom

A sada vrlo ukusan recept za omlet sa sirom.

Za dvije porcije potrebno nam je:

četiri jaja
Sto grama mlijeka
Žlica brašna
Pedeset grama tvrdog sira, naribanog
Malo kopra
Žlica biljnog ulja
Posolite i popaprite po ukusu

Jaja dobro izmiješajte s mlijekom. Sada morate postupno dodavati brašno, neprestano miješajući jaja. Kako bi tijesto bilo rahlo, tucite ga nekoliko minuta mikserom ili mikserom. U smjesu za omlet dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, posolite i popaprite.

U tavi zagrijte ulje. Nakon toga, vatra se može smanjiti. Sada pažljivo ulijte smjesu za omlet i pokrijte tavu poklopcem.

Omlet trebate ispeći s obje strane. Pecite prvo s jedne strane, oko sedam minuta. Zatim pažljivo preokrenite i pržite omlet još dvije minute.

Gotov omlet stavite na tanjur. Posebno naribajte sir na krupno rende i pospite po omletu. Smotajte omlet. Neka malo odstoji. Vrući omlet će otopiti sir. Omlet sa sirom je spreman. Sada ga možete rezati na porcije i počastiti svoju obitelj.

♦ KUHANJE KLASIČNOG OMLETA

Sada saznajmo recept za klasični omlet. Za pripremu jela potrebna su nam četiri jaja, mlijeko ili vrhnje, žlica pšeničnog brašna i sol.

Pažljivo odvojite bjelanjak i žumanjak u posebne zdjelice. Treba napomenuti da se za pripremu klasičnog omleta žumanjak i protein moraju odvojeno umutiti. Ostavite jednu ljusku jajeta. Koristit će nam kao mjera za mlijeko.

Bjelanjke snažno umutiti vilicom dok se na površini ne pojavi bistra pjena. Zatim istucite žumanjke. Nakon toga, sjedinimo proteine sa žumanjcima i nastavimo tući mikserom. Sada možete dodati mlijeko. Uzmemo preostalu ljusku i koristimo je kao mjeru za mlijeko - pola ljuske mlijeka po jajetu. Ovo je stara i generacijama provjerena mjera za omlet.

Umjesto mlijeka u omlet možete dodati vrhnje, kefir, kiselo vrhnje. Možete koristiti i temeljce - mesne ili riblje.

Da bi omlet bio gust u smjesu za omlet dodajte brašna. Može se zamijeniti grizom. Omlet posolite i popaprite po ukusu.

Zagrijemo tavu. Stavimo maslac ili ghee i pričekamo da se rastopi. Sada možete uliti smjesu za omlet. Smanjite vatru na srednju i pokrijte tavu poklopcem. Nakon nekoliko minuta, kada se površina omleta počne sušiti, lagano ga zabodite lopaticom i okrenite. Pržimo još tri minute. Klasični omlet je spreman.

RECEPT KORAK PO KORAK SA FOTOGRAFIJOM SVAKE FAZE PRIPREME OMLETA NA FRANCUSKOM (BEZ DODATKA MLIJEKA) .

Kuhanje omleta s kobasicom

Omlet s kobasicom izdašno je i ukusno jelo. Čak ga i početnik može kuhati. Dakle, recept za omlet s kobasicama.

Pripremimo proizvode:

- četiri jaja;
- sto grama mlijeka;
- sto grama dimljene kobasice;
- jedna slatka paprika;
- sol i piment;
- suncokretovo ulje.

Umutiti jaja i mlijeko. Dodajte smjesi za omlet nasjeckane babura paprika, sjeckana dimljena kobasica. Posolite i popaprite po ukusu. U prethodno zagrijanu tavu ulijte ulje, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Ulijte smjesu za omlet. Smanjite vatru na srednju razinu i pecite omlet poklopljen petnaestak minuta.

Recept za omlet u mikrovalnoj.

Umutite četiri jaja, dodajte pola čaše mlijeka, sol, papar i dobro promiješajte. Posudu za mikrovalnu dobro namastite i ulijte smjesu za omlet. Peći na punoj snazi. Vrijeme izračunavamo ovako: za dva jaja potrebno je 80 sekundi. Za svakoga sljedeće jaje dodajte 25 sekundi.

Omlet s rajčicama i kobasicama.

Trebat će vam pet jaja, sto grama mlijeka, sto grama dimljene kobasice, dvije srednje rajčice, jedan luk, sol, papar i maslac.

Jaja pomiješajte s mlijekom, soli i paprom. Prvo popržite luk, dodajte rajčice narezane na kockice i pričekajte da omekšaju. U rajčice uspite kobasicu narezanu na trakice, promiješajte i sve prelijte umućenom smjesom. Zatvorite poklopac i pecite desetak minuta na srednjoj vatri.

♦ VIDEO. KORAK PO KORAK RECEPTI ZA POČETNIKE:

Ako se jedno jutro pitate kako skuhati omlet na tavi, onda ste došli na moju adresu. U ovom članku ću vam reći kako kuhati ukusne omlete s različitim nadjevima, kao i kako omlet učiniti pahuljastim i prozračnim kao u dječjem vrtiću u našem djetinjstvu. Za mnoge je recept za veličanstveni omlet još uvijek misterij, ali u njemu nema ništa komplicirano i vidjet ćete sami.

Omlet je izvrstan hranjiv doručak za cijelu obitelj, rado ga jedu i odrasli i djeca. Ali tko je rekao da za večeru ne možete kuhati ukusan rumeni omlet s kobasicama i sirom? Ili omlet s rajčicama za ručak? Nema ograničenja, ai granica vaše mašte. Iako vrijedi napraviti nekoliko upozorenja, nemojte ništa stavljati u omlet. Započnite s proučavanjem klasičnih recepata, jer netko je prije vas već sve isprobao i odabrao najbolje. Iskoristimo iskustva drugih kulinara da steknemo vlastita.

Omlet nam je došao kao jelo Francuska kuhinja, barem ime, ali mnogi narodi imaju svoje načine kako napraviti omlet i naravno njegovo ime. Najvažnija stvar u omletu su jaja i ispravnost njihove pripreme. Sjetite se što je James Bond rekao za svoj koktel: "Protresite, ne miješajte." S omletom je sve upravo suprotno, jaja za njega treba miješati, ali ne i tući. Pa čak i pahuljasti prozračni omlet priprema se bez ozbiljnog mućenja mikserom.

Omlete možete kuhati na mnogo načina: pržiti ih u tavi, peći u pećnici, kuhati u laganom štednjaku. Ali svi recepti u jednom članku ne mogu biti obuhvaćeni, pa ću ovaj put opisati one recepte koje možemo kuhati u običnoj tavi. Uostalom, gotovo svi imaju tavu i štednjak, što znači da će biti i omleta!

Dakle, prijeđimo s teorije na praksu da to vidimo.

Klasični omlet s mlijekom na tavi - jednostavan recept

Za početak, reći ću vam kako pripremiti najjednostavniji omlet s mlijekom. Bez nadjeva i dodataka, a sva njegova draž leži samo u nježnom okusu jaja. Mnogi ljudi najviše vole upravo takav omlet, idealan je dijetalni doručak bogat proteinima i energijom. Omlet s mlijekom može se pripremiti i za djecu, čak i dovoljno mali, za njih je glavna stvar da bude bez kore, tako da ostane nježan i mekan.

Da biste skuhali pravi omlet, trebat će vam zdjela ili duboki tanjur, tava srednjeg promjera s visokim zidovima i poklopcem, po mogućnosti s debelim dnom. Dobro će doći i široka lopatica za vađenje nježnog omleta iz tave bez kidanja.

Od proizvoda trebat će vam najjednostavniji:

jaja - 2-3 komada po porciji,
mlijeko - 50 ml za 2 jaja,
sol i papar po ukusu,
ulje za prženje.

Kuhanje:

Omlet s mlijekom vrlo se brzo kuha i zato je najbolje staviti tavu unaprijed, pogotovo ako imate električni štednjak, koji će se malo duže zagrijavati. Odmah zagrijte ne do maksimalne vatre, ali malo iznad prosjeka. Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Neprianjajuće tave omogućuju vam prženje bez ulja, ali to činite samo ako ste 100% sigurni da se ništa neće zalijepiti. Omlet s mlijekom je vrlo nježan.

Razbijte jaja u duboki tanjur za jednu porciju omleta. Obično su to 2 ili 3 jaja za odrasle.

Vilicom promiješajte jaja da se bjelanjak i žumanjak pomiješaju. Ulijte mlijeko i dodajte prstohvat soli po vlastitom ukusu.

Sada ponovo promiješajte istom vilicom, lagano muteći. Ovo ne radimo mikserom upravo zato što se jaje ne bi smjelo pretvoriti u pjenu, već samo malo napuniti mjehurićima.

Jaje tako mutiti bukvalno jednu minutu i odmah izliti u vruću tavu.

Omlet će se odmah početi pržiti s donje strane. Čim vidite da su se rubovi počeli zgušnjavati, smanjite toplinu plamenika i dovršite kuhanje omleta na laganoj vatri. To je potrebno kako bi se potpuno ispekla, ali u isto vrijeme ne prepekla odozdo. Omlet možete pokriti poklopcem i kuhati pod njim dok svi znakovi tekućih jaja ne nestanu.

Omlet se obično peče od rubova do sredine, čim sredina prestane biti tekuća, omlet je spreman i može se izvaditi.

Vrlo je teško izvaditi tanki omlet s ravnomjernom "palačinkom", pa ga možete izvaditi tako da ga presavijete na pola lopaticom ili uvijete u cijev. Ako vam je omlet gust, od velikog broja jaja, onda ga morate izvaditi širokom ravnom lopaticom.

Gotov omlet možete posuti začinskim biljem i paprom. Imajte ukusan doručak!

Omlet sa sirom u tavi bez mlijeka

Još jedna vrlo ukusna i popularna varijanta omleta je sa sirom. Kako bismo malo odstupili od prethodnog recepta, radit ćemo ga bez mlijeka. Neće puno promijeniti okus. Ako želite da mlijeko ipak dodate, uzmite omjer iz prvog recepta.

Zašto sir? Glavna tajna omleta sa sirom je da se sir otopi i po mogućnosti unutar omleta ili barem na vrhu. Može se kuhati kao otvoreni put, jednostavnim posipanjem sira po vrhu jaja, ili zatvoreno, kada se sir izlije na jednu polovicu omleta, a drugu poklopi u obliku koverte. Zatim se sir iznutra rastopi i počne se slasno razvlačiti.

Za takav omlet prikladan je vaš omiljeni sir, ali dobro je ako se dobro otopi. Mogu se koristiti i mekane sorte poput mozzarelle, ali one imaju blag okus i malo će se izgubiti s jajetom. Obično uzimam uobičajeni žućkasti tvrdi sir, poput gaude ili kiselog vrhnja, tilsitera ili ruskog. Odaberite prema svom ukusu.

Za pripremu takvog omleta sa sirom potrebna su nam 2 jaja po porciji i 50 grama ribanog tvrdog sira. Sol, svježe začinsko bilje i malo ulja za tavu.

Kuhanje:

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, u nju ulijte samo malo ulja da omlet lako zaostaje kad je gotov.

U šalici ili tanjuru miješajte dva jaja dok smjesa ne postane glatka i malo pjenasta. Miješajte bolje vilicom ili pjenjačom, doslovno jednu minutu. Posolite smjesu po ukusu. možete dodati papra.

Zatim izlijte smjesu u tavu u ravnomjernom sloju i pržite na srednje niskoj vatri.

Čim sredina više nije tekuća, omlet pospite naribanim sirom na krupni ribež. Omlet možete presavinuti na pola da napravite omotnicu i sir se unutra otopi.

Poklopite i pustite da odstoji još 2-3 minute, zatim vrući omlet izvadite, stavite na tanjur i poslužite. Vrući otopljeni sir rastegnut će se svaki put kad odrežete krišku omleta.

Dobar tek!

Omlet s rajčicama i sirom u tavi - korak po korak recept

Ne postoji apsolutno ništa komplicirano u kuhanju omleta s rajčicama. Ako želite kuhati ukusan doručak, a u hladnjaku barem jedna rajčica i malo sira, onda ćete dobiti divno jelo. Moja kći ponekad takav omlet naziva pizzom, iako bi po mom ukusu trebala biti i kobasica. Ali sir i rajčica već su dovoljni da bude vrlo ukusno.

Trebat će vam:

jaja - 2 kom za 1 porciju,
rajčica - 1 po porciji (1 mala ili pola velike),
tvrdi sir - 50 grama po porciji,
mlijeko - 50 grama po porciji,
sol i začinsko bilje po želji.

Kuhanje:

Prvo zagrijte tavu s uljem. Za prženje omleta možete koristiti ne samo povrće, već i kremasto. Ali s kremastim morate biti oprezniji, ne možete ga predugo zagrijavati u tavi, počet će gorjeti i okus će se pokvariti. Maslac bi trebao imati samo vremena da se otopi i odmah sipati jaja.

Jaja malo umutite vilicom dok se ne pojave mjehurići lagane pjene, ulijte u njih mlijeko i ponovno promiješajte.

Nakon toga izlijte u vruću tavu i pržite na laganoj vatri dok sredina više ne bude tekuća.

Za to vrijeme rajčice narežite na ploške, a sir naribajte na krupnije ribež. Stavite rajčice u gotovo gotov omlet i po vrhu pospite naribani sir. Možete pokriti poklopcem i dovesti omlet do spremnosti. Omlet također možete saviti na pola u omotnicu i rajčice i sir će se pretvoriti u ukusan nadjev.

Nakon par minuta omlet će biti gotov i vrijeme je da ga poslužite na stolu dok je svjež i vruć.

Omlet s gljivama i sirom - kuhanje u tavi

Kako proći pored tako ukusnog nadjeva za omlet kao što su gljive. U bilo koje doba godine u trgovinama možete pronaći svježe šampinjone. Ako imate svježe šumske, onda možete kuhati s njima. Bijele, lisičarke, gljive i mnoge druge vrlo su ukusne u omletu.

Kuham sa šampinjonima, jer sad nije sezona. Možete dodati malo svježeg povrća i začinskog bilja kao prilog, bit će više vitamina. Usput, iz takvog omleta ispada prekrasno lagana večera. Nema ugljikohidrata i vrlo malo masti iz maslaca.

Za 1 porciju potrebno vam je:

gljive - 100 grama,
jaja 2-3 komada,
mlijeko - 50-70 grama,
tvrdi sir - 50 grama,
biljno ulje,
zelje i povrće po želji,
soli po ukusu.

Kuhanje:

Za omlet s gljivama morate se malo pripremiti. Svježe šampinjone je potrebno prvo popržiti. Trebat će vam 5-8 minuta, pogotovo ako ih narežete na tanke ploške. Samo ih popržite u tavi na jakoj vatri.

Za omlet smanjite vatru na štednjaku na srednju ili malo slabiju. Ne smije se prepeći.

Jaja i mlijeko malo umutiti vilicom ili pjenjačom dok ne posvijetle, tako da se sve dobro sjedini. Posoliti. Ulijte jaja u tavu s uljem i pržite dok rubovi ne stisnu. Kad je sredina još malo vodenasta poslažite gljive. Ravnomjerno ih rasporedite. Doslovno za par minuta uhvatit će se i sredina, što znači da omlet možete saviti na pola. Pažljivo zadignite rub klinom i preklopite ga na pola tako da gljive budu unutra.

Sada pokrijte omlet poklopcem i pecite još 2 minute s jedne i 2 minute s druge strane.

Spreman. Ukusan, mirisni omlet s gljivama može se poslužiti na stolu! Dobar tek!

Omlet s kobasicama, sirom i rajčicama

Ovdje se takav omlet već može sigurno nazvati omlet-pizza. Samo umjesto tijesta bit će smjesa od jaja. Ali u nekim slučajevima je čak i bolji, a kuha se vrlo brzo. Ova verzija omleta mi je najdraža, a i mojoj obitelji. Za njega koristimo razne kobasice ili čak šunku koju nađemo kod kuće. Ispada ukusno i s kuhanom doktorskom i s dimljenom kobasicom. Rajčice treba malo, jer daju sok kad se prže. A sir je odličan dodatak. Ovako obilan doručak dugo će vas držati sitim, vjerujte mi.

Za 1 porciju potrebno vam je:

jaja - 2-3 komada,
kobasica - 50 grama,
sir - 50 grama,
mlijeko - 50 ml,
rajčica - 1 mala ili pola veće
soli po ukusu.

Kuhanje:

Priprema se kao i svaki drugi omlet. Jaja se pomiješaju s mlijekom. posoliti i sasvim malo umutiti. Do prve pjene, da bude još veličanstvenije.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri da se omlet iznutra dobro zapeče. Preko toga prelijte jaja i kuhajte dok rubovi ne porumene.

Za to vrijeme narežite rajčicu i kobasicu na kockice ili ploške. Možete napraviti komade bilo koje veličine. Ako želite ostaviti kolutove kobasice, narežite ih na tanko. Sir će trebati ribani.

U gotovo gotov omlet rasporedite nadjev u jednakim slojevima. Rajčice, kobasice i sir na vrhu. Zatim naš omlet pokrijemo poklopcem i kuhamo još par minuta dok se sav ne zapeče i sir se malo otopi.

Naravno, možete ga preklopiti na pola, ali ja volim takav omlet u obliku pizze, kao i moja kćer.

Gotov omlet pojedite prije nego se ohladi!

Bujni omlet u tavi - detaljan video recept

Mnoge ljude najviše zanima tajna kako kuhati veličanstveni omlet u tavi, a ne u pećnici. Svima omiljeni vrtićki omlet još uvijek se peče u pećnici. Ali što ako ga kuhamo u tavi, a stvarno želimo bujan, visok i nježan omlet.

Ovaj video samo prikazuje tehniku pravljenja takvog omleta. Ja sam ga iskreno probao i stvarno ispadne jako visok i veličanstven omlet. Toliko je nježan da čak podsjeća na sufle. Ukusno. Pokušajte i vi skuhati tako veličanstveni omlet u tavi.

Danas tako poznato i popularno jelo pod nazivom "", koje je francuskog porijekla, zapravo ne sadrži mlijeko u svom sastavu. Klasičan recept za ovo jelo sastoji se od lagano umućenih jaja ispečenih u tavi na malo ulja.

Omlet s mlijekom

Potrebni proizvodi za omlet s mlijekom:

mlijeko - 1 čaša,
pačja jaja - 4 kom. ili piletina - 5-6 srednjih komada,
prstohvat soli,
šećer - pola žlice,
komad šljive ulja.

Kako napraviti omlet s mlijekom:

Trebat će vam samo 10 minuta, a na stolu ćete imati ukusan i zdrav doručak koji će vam dati snagu za cijeli dan.
Jaja pjenjačom izmiksajte s prstohvatom soli i malo šećera. Šećer se može ali i ne mora dodati.
Sada polako ulijevajte mlijeko. Ja imam domaće mlijeko, masno i razrijedila sam ga vodom.
Posudu stavite na vatru i u njoj otopite komadić šljiva. ulja. Kada se tava dobro zagrije, mora se vrtjeti u krug da ulje namaže cijelu površinu i stranice. Ili, uz pomoć kulinarske četke, možete to učiniti.

Masu od jaja ulijte u vruću tavu, pokrijte poklopcem i držite na jakoj vatri 3-5 minuta. Ne brinite, vaš omlet neće zagorjeti. Nakon toga smanjimo vatru na minimum, a omlet pržimo u mlijeku točno 5 minuta. Ali ne otvaraj poklopac! Čim osjetite laganu aromu prženog, maknite poklopac. Ova ljepota će izaći - povećat će se u volumenu 2 puta. Na fotografiji se vidi kako mi se uz omlet nakupio zrak, ali u redu je. Od ovog okusa omlet se uopće ne mijenja.

Poklopiti tavu tanjurom i okrenuti. Omlet je došao naopako. Sada pažljivo prebacite natrag u tavu na još 5 minuta, ali bez poklopca.

Gotov omlet s mlijekom prebacimo na tanjur, pažljivo ga izrežemo i možete jesti. Omlet s mlijekom ispao je šupljikav, nježan, pahuljast i vrlo ukusan.

Lush omlet - klasični recept u tavi s mlijekom

Možemo reći da je klasična verzija omleta samostalno jelo, ali može poslužiti i kao osnova za pripremu drugih opcija.

Sastojci:

jaja - 4 komada
mlijeko - 120 ml
papar
maslac

Kako kuhati klasični omlet s mlijekom:

Jaja oprati, razbiti u zdjelu i umutiti pjenjačom.
Zalijte mlijekom, posolite, popaprite - opet izradite pjenjačom da dobijete jednoličnu smjesu.
U tavu staviti komadić maslaca i staviti na štednjak, maslac se treba otopiti i malo popržiti sam.
Ulijte smjesu od jaja u tavu i pržite na laganoj vatri.

Postoje dvije mogućnosti kuhanja:

čim omlet malo zgrabi, pokrijte ga poklopcem i dovedite do spremnosti, ali ne dugo, oko 5 minuta, ili možda manje;
u drugoj varijanti, tijekom procesa kuhanja, malo podignite omlet i njegov tekući dio će iscuriti, učinite to nekoliko puta, na kraju možete pokriti poklopcem doslovno na minutu, ali to možda neće biti potrebno.

Klasični omlet, posebno onaj koji se kuha ispod poklopca, ispada pahuljast i prozračan, iako se malo slegne nakon što ga stavite na tanjur iz tave, ali ne postaje manje ukusan i nježan.

Kažu, da bi omlet zadržao oblik i bio viši, možete dodati malo brašna, a da bi ispao kao u mojim sjećanjima iz mladosti, morate to učiniti u visokoj formi i pećnici. . Ali ja to nisam radila s brašnom niti u pećnici pa ne mogu reći je li to tako. Možda jednog dana pokušam podijeliti s vama ako upali.

A sada pripremamo omlet na tavi i to za promjenu klasični recept dodajte različite sastojke.

Recept za omlet u tavi sa mašću i rajčicama

Sastojci:

mlijeko
papar
posoljena mast
svježe rajčice

Kako napraviti omlet na masti s rajčicama:

Smjesu jaja i mlijeka pripremamo kao u klasičnom receptu.
Mast narežite na tanke ploške, rajčicu isto tako tanko narežite na krugove ili polovice krugova, sve ovisi o veličini rajčice.
Stavite tavu na vatru, kako se malo zagrije, stavite komadiće slanine, pustite da se malo poprži, okrenite na drugu stranu i stavite rajčice.
Pustiti da se rajčice ispeku s jedne strane, okrenuti ih, može opet masnoća i preliti smjesom od jaja i mlijeka. Možete kuhati ispod poklopca, možete i bez njega, već sam detaljnije rekao gore.

Ispada izdašan i ukusan omlet. Ako ne volite mast, onda kuhajte samo s rajčicama, pržeći ih na ulju.

Pahuljasti omlet s piletinom i sirom na tavi

Još jedan recept može se pripisati klasičnoj seriji, ovo je omlet s kobasicama ili kobasicama, vrlo je popularan, posebno među muškarcima - srdačan i ukusan. Ali odlučio sam predložiti da zamijenite kobasicu pilećim mesom, također se ispostavlja da je bujna, nježna, ukusna i zdravija nego s kobasicom.

Sastojci:

jaja - 4 kom.
mlijeko - 0,5 šalice
kuhano pileće meso - 150 gr.
luk - 1 kom.
tvrdi sir - 25 gr.
papar
zelenilo
ulje za prženje (biljno ili maslac)

Kuhanje omleta s piletinom i sirom:

Piletinu unaprijed skuhajte, može bijelo pileće meso, može meso od bataka, samo nam kožica neće trebati. Ohladite i narežite na komade, nije potrebno puno mljeti.
Stavite tavu na vatru, ulijte malo ulja, stavite sitno nasjeckani luk i pržite dok nije napola kuhan.
Pileće meso staviti na luk, popapriti i zajedno pržiti dok luk ne bude pečen.
Pripremite smjesu za omlet od jaja, mlijeka i soli, prelijte preko piletine, lagano zapalite i pržite poklopljeno.
Par minuta prije spremnosti, prelijte omlet sitno nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom, ponovno pokrijte, držite minutu i ugasite vatru. Pustite da stoji ispod poklopca minutu.

Sigurna sam da će vam se ovaj omlet jako svidjeti, morate ga probati.

Recept za omlet s mljevenim mesom, gljivama i mlijekom

Moram odmah priznati da nisam radila omlet po ovom receptu, ali intuicija iskusne domaćice govori mi da bi trebao ispasti ukusan. Svakako ću ga napraviti za svaki slučaj.

Sastojci:

jaja - 5 kom.
mlijeko - 100 gr.
mljeveno meso - 100 gr.
šampinjoni - 7 kom. Srednja veličina
luk - 1 kom.
zeleni luk
sol
papar
biljno ulje za prženje

Kako kuhati omlet s mljevenim mesom i gljivama u tavi:

Ulijte biljno ulje u tavu, stavite na vatru, kada se ulje zagrije, stavite sitno nasjeckane gljive i pržite ih 3-4 minute.
Luk sitno nasjeckajte, dodajte ih gljivama, zajedno malo popržite i dodajte mljeveno meso, pospite biberom, posolite. Pržite mljeveno meso uz stalno miješanje dok se ne skuha i ne ispari sav sok koji može dati.
Umutiti jaja s mlijekom i solju, preliti preko pripremljenog mljevenog mesa sa gljivama, posuti zelenim lukom. Možete kuhati ispod poklopca, a možete pržiti s obje strane. Da biste ga lakše preokrenuli, kada se omlet ispeče s jedne strane, izrežite ga na 4 dijela izravno u tavi i svaki dio preokrenite, dovedite do spremnosti i stavite na tanjure.

Recept za ukusan mliječni omlet

Sastojci:

Zelenilo
Jaja - 5-6 kom.
Šećer, sol po ukusu
Mlijeko - 25 grama
Kiselo vrhnje - 20% - 25 grama
Muškatni oraščić i paprika - po prstohvat
Maslac - 15-20 g.

Kuhanje:

Počnimo kuhati omlet pripremom zelenila. Zeleni se moraju temeljito oprati i osušiti. Možete li to učiniti papirnate salvete, vrlo dobro nakvasiti svu vodu. Uzimamo zelje koje volite. Uzet ćemo peršin. Možete uzeti kopar, cilantro i bilo koji drugi.
S tvrdih stabljika odrežemo lišće. Trebamo samo lišće. Ne budite lijeni, ako se u omletu nađu štapići, zamislite sami koliko će biti "ukusan". Listove narežite jako sitno, što sitnije možete. Što manji, to će biti ukusniji.
Uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Ovo je klasičan recept. Naravno, svaki put kad radimo omlet, ne radimo. Ujutro nema vremena za ovo. Ali sada napravimo klasik.
Žumanjke tucite pjenjačom dok ne posvijetle i povećaju volumen. U žumanjke uspite par žlica šećera. Ako radite omlet za djecu, možete dodati više šećera.
Žumanjke malo izmiksati sa šećerom, uliti mlijeko i rasporediti kiselo vrhnje. Dodajte sasvim malo, na vrhu noža ili žličice muškatni oraščić i toliko paprike. Ako ih nemate, nemojte ih dodavati. Ili dodajte jedan, ako postoji. Sve izmiješamo.
U žumanjke dodajte nasjeckano začinsko bilje. Do sada je trebala biti suha. Dobro miksajte još par minuta da se šećer bolje otopi.
Sada moramo istući proteine. Proteine posolite po ukusu, oko 1/4 žličice. Bjelančevine tucite mikserom dok ne dobijete pjenu. Ne trebaš jače tući.
U umućeni bjelanjak dodajte žumanjke. Ulijevajte malo po malo uz stalno miješanje. Sada probajte sol i šećer. Ako nešto nije dovoljno, dodajte po želji.
Preporučljivo je zagrijati tavu dok ne dobijete smjesu žumanjaka s proteinima, ulijevajući u nju malo biljnog ulja.
Nemojte dodavati maslac kada zagrijavate tavu, čak ni s biljnim uljem. Izgorjet će.
Ulijte smjesu jaja u zagrijanu tavu. Sada, dok je smjesa još tekuća, dodajte maslac. Pokrijte poklopcem i ostavite na vatri, malo više od prosjeka.
Omlet se kuha oko 15-20 minuta. Trebao bi narasti i porumeniti na dnu. Gledajte omlet, a ne vrijeme. Svatko ima svoj štednjak, svoju tavu, pa je teško reći točno vrijeme kuhanja.
Omlet ruža. Zapečeno odozdo. Izvadite iz tave na tanjur. Pospite začinskim biljem. Na vrh svakog dijela omleta možete dodati mali komadić maslaca, neposredno prije posluživanja.

Kad omlet iz tave stavite na tanjur, malo će se slegnuti. Tako i treba biti.

Još jednom vas želim podsjetiti da čim je smjesa od jaja spremna, odmah je morate uliti u vruću tavu. Ako pričekate barem minutu, bjelančevine će se slegnuti i omlet neće biti tako pahuljast.

Pa ipak, želim vam reći, često sam probala omlet koji sam kuhala ne odvajajući žumanjke od bjelanjaka i omlet koji smo sada pripremali. Razlika je mala. Ovaj omlet je malo nježniji. Pa kad budete imali vremena, probajte ovo. Omlet na stolu. Sami za stol.

Dobar tek!

Kako kuhati omlet. Brzi recept za omlet sa sirom i mlijekom

Sastojci:

Jaja - 2 kom.
Mlijeko - 2 žlice
Bilo koji tvrdi sir - 30-50 g.
Prstohvat soli
Papar, provansalsko bilje (bilo koji začini)

Kuhanje:

Jaja razbijte u šalicu, posolite, ulijte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Ne treba tući.
Po ukusu dodajte malo mljevenog crnog papra i sasvim malo praha provansalskog bilja. Začine možete dodati koje god želite.
Sir naribamo na srednje rende, naravno dobro je ako ima parmezana. Naribani sir šaljemo u hladnu tavu. Sir zagrijemo u tavi.
Sir se otopio i počeo kuhati. Za to vrijeme u to ulijte izmiksana jaja. Poklopite i kuhajte dok se vrh omleta potpuno ne osuši. Ovo je 2,5-3 minute.
Kada je omlet gotov, presavijte ga na pola.

Pogledaj kako smo postali zgodni. Prepečena kora od sira na vrhu. Unutrašnjost je meka i nježna.

Dobar tek!

Recept za omlet na tavi sa sirom, paradajzom i paprikom

Doručak za dvoje.

Sastojci:

Jaja - 5 kom. jaja,
Rendani sir - 30-40 g.
Rajčice - 1 - 2 kom.
Luk - 1 mali luk
Pola slatke paprike
Mlijeko - 25 - 30 ml.
Suncokretovo ulje, sol i začini po ukusu.

Kuhanje:

Luk narežite na tanke pola kolutiće da se dobro proprži.
Rajčice su također izrezane na tanke pola prstena.
Crvenu slatku papriku smo izrezali istim pola prstena.
Trljamo sir na velikom ribežu.
U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje tako da prekrije dno posude. Na tavu staviti nasjeckano povrće.
U zdjelu razbiti jaja, dodati začine. Začine za omlet možete kupiti u trgovini, ako nemate, dodajte one koje volite. Posolite po ukusu i snažno umutite.
Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati povrće u tavi.
U jaja uliti mlijeko. Mlijeko treba biti sobne temperature.
Povrće je prženo, rajčice su dale sok i boju. Dodajte smjesu jaja u povrće. Kad ulijemo smjesu, povrće malo premjestimo, bez miješanja, da ne zagori. Pokrijte omlet poklopcem.
Kada je omlet skoro gotov, jaja će se već stvrdnuti, pospite omlet sirom, ravnomjerno raspoređujući sir po cijeloj površini. Ponovno zatvorite poklopac.

Dobar tek!

Kako napraviti omlet u vrećici. Originalni recept za omlet bez maslaca

Sastojci:

Jaja - 3 kom.
Mlijeko - 2/3 šalice
Sol papar

Kuhanje:

Jaja razbijemo u zdjelu. Posoliti po ukusu. Tucite dok se ne zapjeni i poveća volumen.
U jaja uliti mlijeko.
Dodajte crni mljeveni papar. Ne morate ga dodati, nije obavezno. I još jednom sve dobro umutiti.
Smjesa je gotova. Uzimamo dvije obične plastične vrećice, stavljamo jednu u drugu, dobro je poravnamo unutra. Tako da se uglovi podudaraju i da su paketi poravnati, kao da je jedan paket.
Našu pripremljenu smjesu od jaja ulijemo u vrećicu.
Pustite malo zraka iz vrećice i zavežite čvor na vrhu.
Prethodno smo postavili vodu da proključa. Vrećicu s omletom spustimo u kipuću vodu, zatvorimo poklopac i kuhamo 15-20 minuta. Samo povremeno pogledam što se tamo događa, čekajući da bude spremno.

Čim je omlet pečen, izvadimo ga i odvežemo paket. Budi oprezan. Vrećica sadrži vrlo vruć zrak. Samo pakiranje je također vruće. Nemojte se opeći.

Ovdje je kuhan omlet originalan način, shvatili smo. Vrlo glatke teksture, omlet ima vrlo nizak sadržaj kalorija jer nema ulja. Nježno i ukusno. Izrežite i poslužite za stol.

Dobar tek!