Sirovi pistacije bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 66,7%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 18%, vitamin B5 - 20%, vitamin B6 - 25%, vitamin E - 40%, vitamin H - 20%, vitamin PP - 66,6%, kalij - 24%, kalcij - 25%, silicij - 166,7%, magnezij - 50%, fosfor - 50%, željezo - 333,3%, kobalt - 50%, mangan - 190%, bakar - 50%, molibden - 35,7%, selen - 34,5%, cink - 23,3%

Prednosti sirovih pistacija

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost boje vizualnog analizatora i prilagodbu na tamu. Neadekvatan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i vidom u sumrak.
• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavanju normalna razina homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, poremećajem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemijom.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E dolazi do hemolize eritrocita i neuroloških poremećaja.
• vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalni trakt i živčani sustav.
• Kalij je glavni unutarstanični ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese živčanih impulsa, regulaciju tlaka.
• Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta povećava rizik od razvoja osteoporoze.
• Silicij ulazi kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobazna ravnoteža, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući i enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona, kisika, osigurava protok oksidacije smanjenje reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, nedostatka mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira metabolizam masnih kiselina i metaboličke enzime folna kiselina.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kosti vezivno tkivo, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna potrošnja popraćena je zastojem u rastu, smetnjama u reproduktivni sustav, povećana lomljivost koštano tkivo, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar je dio enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje kršenjem formacije kardio-vaskularnog sustava i kostura, razvoj displazije vezivnog tkiva.
• Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Selen- bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog organizma, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.
• Cinkov dio je više od 300 enzima, uključen je u sintezu i razgradnju ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i malformacija fetusa. Istraživanje zadnjih godina otkrivena je sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete vidjeti u aplikaciji

Tko bi rekao da uobičajeni pistacije rastu na "drvetu života"? Ispostavilo se da je to ono što stablo pistacija naziva na istoku. Od tamo dolazi, tamo se uzgaja u naše vrijeme, a stari Perzijanci su čak koristili ove orahe kao valutu.

Postoje mnoge vrste stabala pistacija, obično rastu pojedinačno, ali postoje i mali šumarci s rijetkim rasporedom stabala: na maloj visini imaju opsežan korijenski sustav. Drveće obično cvate u travnju-ožujku, a žetva se bere u srpnju-kolovozu. Nakon sušenja na suncu dolaze do kupaca. Obično nam pistacije dolaze iz Grčke, Sirije, Irana, Španjolske, Italije, SAD-a, Turske i smatraju se vrlo popularnim proizvodom. Što je razlog te popularnosti?

Prvo, u njihovom izvrsnom okusu, a drugo, u njihovim nedvojbenim zdravstvenim prednostima. Ako o tome još niste razmišljali, sljedeće informacije bit će vam vrlo zanimljive.

Sastav pistacija: što je korisno

Razlikuju se od ostalih orašastih plodova po tome što najracionalnije kombiniraju sadržaj kalorija i količinu aminokiselina, vitamina i minerala. Na primjer, sadrže značajne količine bakra, mangana i fosfora. Pistacije sadrže važne elemente u tragovima poput magnezija i kalija.

Što se tiče vitamina, pistacije su bogate vitaminima B skupine, posebno B6. U tome se pistacije mogu natjecati čak i sa goveđa jetra. Ako pojedete 10 oraha dnevno, možete unijeti četvrtinu količine vitamina B6 za odraslu osobu. Ostali B vitamini prisutni su u manjim količinama.

Fenolni spojevi sadržani u pistacijama osiguravaju njihov antioksidativni kapacitet – odnosno održavaju tijelo mladolikim sprječavanjem slobodnih radikala da unište stanične stijenke. Štoviše, ti spojevi potiču rast i obnovu stanica. Osim toga, vitamin E ima i antioksidativne sposobnosti, pa se pistacije mogu nazvati pomlađujućim orašastim plodovima. Usput, isti drevni Perzijanci nazivali su ih čarobnim. Je li to zato što su im pomogle da dulje zadrže snagu i polet? Htjeli mi to ili ne, ali u Sjedinjenim Državama, primjerice, pistacije su uvrštene u prvu od četiri skupine namirnica s antioksidativnim svojstvima.

Također, lutein i zeaksantin, karotenoidi koji pomažu u održavanju vida, smatraju se vrlo važnim tvarima u pistacijama. Također pomažu u jačanju koštanog tkiva tijela: kostura, kostiju, zuba. To je jedini orašasti plod koji sadrži te karotenoide.

I na kraju, vlakna. Pistacije ga imaju više od svih drugih orašastih plodova. 30 grama pistacija sadrži toliko vlakana koliko i porcija zobenih pahuljica. A kao što znate, svima jako nedostaje vlakana. Zaključujemo: pistacije su prikladan proizvod za nadopunjavanje tijela vlaknima.

Prednosti pistacija za tijelo

Prije svega, vrlo je dobar lijek održati krepkost, vitalnost. Zbog uspješne kombinacije kalorija i korisne tvari pistacije su pogodne za medicinsku prehranu. Njihova posebnost je u tome što tehnologija obrade ne uključuje vanjsko uplitanje, što znači da je ekološki prihvatljiv proizvod. Iznimka su slani pistacije - prije sušenja se namaču u slanoj vodi.

Korisna svojstva pistacija

• Pistacije se preporučuju kao pomoćno sredstvo u prehrani pothranjenih bolesnika.

• Kalorični sadržaj i bogat sastav mineralnih tvari omogućuju njihovu upotrebu u prehrani sportaša i osoba koje se intenzivno bave mentalnim radom.
• Kod bolesti jetre, pistacije pomažu u jačanju radnih funkcija jetre, a također čiste žučne kanale od začepljenja. Ako su prisutne jetrene kolike, pistacije se mogu ublažiti. Kao dodatni lijek, ovi orašasti plodovi pomažu u liječenju žutice i anemije.
• Ako redovito uzimate pistacije, možete smanjiti sklonost srčanim bolestima, ublažiti lupanje srca i ojačati krvne žile.
• Koristan kod bolesti dišnih puteva i tuberkuloze.
• Pistacije se također smatraju afrodizijakom - ako se redovito uzimaju, povećavaju spolnu moć, poboljšavaju kvalitetu sperme, povećavaju pokretljivost i vitalnost muških zametnih stanica.

Sadržaj kalorija i unos pistacija

Od svih poznatih orašastih plodova, pistacije su gotovo najmanje kalorične: 550-650 kalorija na 100 grama, ovisno o sorti. Stoga se mogu smatrati dijetalnim i mogu se sigurno jesti, čak i ako se preporučuju. posebna dijeta. Što se tiče stope potrošnje, savjetuje se jesti ne više od 10-15 jezgrica dnevno. Tada norma kalorija neće biti prekoračena, au tijelo će ući dovoljno vlakana s vitaminima i mineralima.

Oni kažu, nobelovci počastili su se pistacijama uz šampanjac tijekom proslave u čast dodjele Nobelovih nagrada. Rusi imaju običaj jesti ove orašaste plodove uz pivo. Gurmani ih jedu s jagodama i krem ​​sirom. Ne zna se koji je od ovih recepata najkorisniji (!), ali ipak je bolje pojesti nekoliko orašastih plodova tek tako, bez ikakvih dodataka. Uostalom, svaki proizvod donosi individualna svojstva u jelo, a ako želite postići određeni rezultat, bolje je uzeti specifične proizvode.

Najzdraviji recept za pistacije

Međutim, jedan najjednostavniji recept uz dobro kombinirane proizvode još možete donijeti: Rajčice ogulite od kožice i sjemenki, sitno nasjeckajte. Luk sitno nasjeckati, pistacije zdrobiti. Sve promiješajte, pospite crvenom mljevenom paprikom. Pustite da se kuha 10 minuta, a zatim poslužite. Kombinacija proizvoda u ovoj salati omogućuje vam da ne precrtate korisna svojstva pistacije i uživajte u njima s blagodatima za okus i zdravlje. Osim toga, zelena salata je predivno ime- "egipatski", što ga čini još privlačnijim.

Dragi čitatelji, molim ne zaboravite se pretplatiti na naš kanal

Vrijedan su izvor biljnih masnoća koje su tijelu, posebno ženama, neophodne za normalno funkcioniranje. Kao i svi drugi orasi, ovaj proizvod je vrlo hranjiv, njegov sadržaj kalorija odgovara približno 550 jedinica na 100 grama. Sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata u jezgri je 20, odnosno 7 grama na 100 grama orašastih plodova. Vitaminsko-mineralni kompleks proizvoda prikazan je u tablici.

Korisna svojstva

Zbog bogatstva brojnih vrijednih aktivnih prirodnih tvari, zeleni orah može ljudskom organizmu donijeti dobrobiti koje se ne mogu precijeniti.

Prednosti pistacija za muškarce

Vitaminsko-mineralni sastav proizvoda pridonosi prevenciji razvoja kardiovaskularnih bolesti i erektilna disfunkcija. Omega-3 masne kiseline mogu povećati koncentraciju i poboljšati pamćenje, ovaj učinak je važan za uspješan rad i procese samospoznaje. Visoka nutritivna vrijednost omogućuje brzo vraćanje snage nakon intenzivnog fizičkog i mentalnog stresa.

Za žene

Vitamin E sadržan u jezgri je prirodni antioksidans koji produžuje mladost i ljepotu. Odgovoran za elastičnost kože, jake nokte i sjaj kose zdrave masti i esencijalne aminokiseline. Vlakna u pistacijama zaslužna su za nježno prirodno čišćenje organizma. Ulje pistacija naširoko se koristi u kozmetologiji za pomlađivanje i njegu kože i kose.

Tijekom trudnoće i dojenja

Umjerena konzumacija pistacija (ne više od 10-15 komada dnevno) smanjit će otekline, bolove u udovima, umor i razdražljivost zbog sadržaja vitamina B. Proizvodnja hemoglobina, osigurana upotrebom željeza iz orašastih plodova, je prevencija anemije u buduća majka i beba. Tijekom dojenja majka smije jesti 3-4 oraha dnevno nakon što beba navrši sedam mjeseci. Svakako pratite reakciju djetetovo tijelo: osip, oticanje sluznice, probavne smetnje ukazuju na to da je beba imala alergijsku reakciju na pistacije. Previše masno majčino mlijeko dovodi do sličnih simptoma, što opet postaje zbog upotrebe orašastih plodova.

Za djecu

Vitamini i mikroelementi sadržani u jezgri doprinose razvoju snage, normalnom rastu i jačanju imuniteta bebe, stoga se posebno preporučuju djeci koja su u stalnom kontaktu s drugim ljudima. na javnim mjestima: vrtići, krugovi i škole. Ipak, pistacije ne bi trebalo uvoditi u bebinu prehranu prije pete godine. Inače postoji rizik od razvoja alergijskih reakcija.

Za dijabetes

Vlakna u jezgri mogu smanjiti razinu šećera u krvi, a redovita konzumacija pistacija zdrava osoba smanjuje rizik od dijabetes u budućnosti. Štoviše, ljudi koji umjereno konzumiraju ove zelene orašaste plodove odlikuju se energijom, vedrinom i aktivnom moždanom aktivnošću.

U kojem obliku i koliko je najbolje koristiti

Zreli, ubrani pistacije često se namaču u slanoj vodi ili peku u suhoj tavi. Takvi procesi čine okus proizvoda intenzivnijim i pikantnijim, pretvarajući orahe u prekrasan ukusan zalogaj, ali lišavaju jezgru nekih korisnih svojstava i vitamina. Oguljeni sirovi pistacije imaju nježan slatkasti okus i koriste se u kulinarstvu kao sastojci mnogih jela: salata, priloga, toplih jela, deserta i peciva. Najbolje je odlučiti se za sirovo sirovi orasi, sadrže maksimum prirodnih blagodati i tvari vrijednih za tijelo. U zatvorenoj ambalaži orasi se mogu čuvati dugo, oko šest mjeseci. U slučaju smrzavanja, korist i kvalitete okusa proizvod se može čuvati nekoliko godina. Da biste osigurali potrebnu prisutnost vitamina i elemenata u tragovima, kao i da ne biste prekoračili dnevni unos kalorija, ne biste trebali konzumirati više od 15-20 svježih zelenih zrna dnevno.

Kontraindikacije i moguća šteta

Prije svega, morate se odlučiti za svježe sušene pistacije. Slana verzija djeluje kao mirisni ukusni zalogaj, međutim, prekomjerna konzumacija pistacija u ovom obliku prepuna je razvoja urolitijaze i skoka krvnog tlaka. Kao i mnogi orasi ove vrste je jak alergen. Sklonost reakcijama na hranu, kao i rano djetinjstvo do tri godine su kontraindikacije za uporabu. Sam proces jedenja ovog zelenog oraha može naštetiti čovjeku. Razbijanje ljuske koja skriva jezgru uz pomoć zuba može izazvati nepopravljivo oštećenje zubne cakline. Za guljenje ili sjeckanje oraha treba koristiti posebne hvataljke. Uz sve, morate pratiti količinu korištenog proizvoda. Zlouporaba visokokalorične delicije negativno utječe na lik i prisutnost višak kilograma.

Odabir i skladištenje

U pravilu, što je jezgra veća, to je ukusnija, kvalitetnija i, shodno tome, skuplja. Ljuska oraha trebala bi biti ujednačene svijetlo bež boje, bez pukotina i krhotina. Kroz otvorene dijelove ljuske trebala bi se vidjeti jezgra prekrivena bež ili crvenkastom kožicom. Boja same jezgre trebala bi biti zelena, što je zelenije - okus će biti ukusniji i nježniji. Sve vidljive neravnine i mrlje na ljusci ili jezgri ukazuju na to da se proizvod pokvario. Prije stavljanja jezgri u platnenu vrećicu ili staklenu zatvorenu posudu potrebno ih je pažljivo razvrstati. Prisutnost pokvarenih orašastih plodova, ljuski i ostataka među kvalitetnim jezgrama skratit će njihov rok trajanja. Ako se proizvod skladišti na sobna temperatura trebali biste odabrati najhladnije i najtamnije mjesto. Udari izravno sunčeve zrake na pistacije brzo će im pokvariti okus. Pistacije možete čuvati u hladnjaku i zamrzivaču do godinu dana.

Drvo pistacija smatra se najstarijim iz roda cvjetnih stabala oraha, koje na Istoku nazivaju "drvo života". Plodovi su svijetlo zeleni jestivi orašasti plodovi u nježnoj poluotvorenoj ljusci jedinstvenog nježnog okusa i nježne arome.

Kao i svaki orašasti plod, pistacije sadrže minerale i vitamine te se široko koriste kao visokoenergetski ugljikohidratni proizvod u prehrani sportaša, starijih osoba i vegetarijanaca.

Znanstvenici su prvi spomen o ishrani i blagodatima pistacija pronašli u drevnim analima Istoka i Turske koji datiraju s početka 10. stoljeća. Postoji prispodoba da je Adam, napuštajući rajski vrt, ponio sa sobom šaku pistacija, koje su mu utažile glad i dale snagu na teškom putu. Ova je priča, najvjerojatnije, postala razlogom da svi putnici i nautičari ponesu pistacije sa sobom na putovanja morem kao visokoenergetski proizvod. Korisni elementi i vitamini u ovim orašastim plodovima dobro vraćaju snagu, jačaju reproduktivne funkcije kod muškaraca, utažuju glad i čak se bore protiv brojnih morskih bolesti karakterističnih za putovanja na velike udaljenosti. Tako su pistacije završile uz obalu Europe, počevši ubrzano osvajati nacionalne kuhinje ovaj kontinent.

Na istoku pistacije nazivaju "nasmiješeni orasi". U istočnim obiteljima simboliziraju blagostanje i blagostanje. U Siriji je većina jela na stolovima tijekom svadbenih slavlja još uvijek ukrašena orasima. Vjeruje se da je za muškarce ovo voće najbolji proizvod za jačanje potencije.

Danas se na europskim tržištima prodaje oko dvanaest sorti ovog oraha. Sedam ih nam donosi iz Irana. Drvo se u ovoj zemlji uzgaja s posebnom ljubavlju, a izvoz se tretira vrlo odgovorno - jezgre orašastih plodova pažljivo su odabrane. Pistacije, čija se korist procjenjuje prema debljini ljuske, stavljaju se u prodaju samo s vrlo tankim ljuskama, duljine najmanje 2 cm i težine 1 gram ili više.

Spoj

Pistacije su vrlo korisne za ljudsko tijelo. To je zbog visoke nutritivne vrijednosti i jedinstvenog sastava koji uključuje niz važnih minerala i vitamina. Osim toga, pistacije su visokokalorični energetski proizvod.

Hranjiva vrijednost

Orašasti plodovi su bogati vlaknima, škrobom i monosaharidima. Samo 30 grama proizvoda, zahvaljujući svom hranjiva vrijednost, zamjenjuje tanjur tijekom doručka zobena kaša. 100 grama orašastih plodova sadrži 550 kcal.

vitamini

Vitamini - skupina B (B5, B2, B1, B9, B6), PP, E, kolin i biotin. Oko 45% ukupnog vitaminskog sastava otpada na B9 - folnu kiselinu, koja normalizira metabolizam u tijelu.

Minerali

Jezgre oraha sadrže visok sadržaj minerala kao što su bor, bakar, fosfor, kalcij i kalij. Ukupno, pistacije sadrže više od 25 korisnih minerala.

Redovita konzumacija orašastih plodova u hrani ima blagotvoran učinak na stanje tijela muškaraca i žena općenito, aktivira i normalizira probavne procese. Dnevna norma proizvoda je samo 30 grama, ali to je dovoljno za:

• Smanjite rizik od raka.
• Zaustavljaju starenje stanica i ubrzavaju njihovu diobu i pomlađivanje.
• Normalizirajte rad srčanog mišića.
• Poboljšati vid.
• Smanjite razinu šećera.

Osim toga, pistacije su vrlo korisne za jačanje i čišćenje krvnih žila mozga, vraćanje pamćenja i sprječavanje skleroze.

Korisna svojstva

Na tržnici iu supermarketu možete vidjeti slane i pržene orahe, sušene, pa čak i slatke. Nutricionisti preporučuju jesti orašaste plodove bez nepotrebnih dodataka i začina. Budući da jezgre imaju tonik i dezinfekcijska svojstva, koriste se za zarazne i virusne bolesti.

Prednosti pistacija leže u njihovoj sposobnosti da služe kao antioksidans, jačaju i obnavljaju zaštitna svojstva organizam. Zato se preporučuju bolesnicima koji boluju od bolesti jetre i žučnog mjehura, kolitisa i gastritisa, peptičkog ulkusa, prostate kod muškaraca. Od davnina se u nekim zemljama Istoka orah koristio kao profilaktičko sredstvo za izbijanje tuberkuloze i kožnih infekcija.

Zbog prisutnosti folne kiseline i cinka u orahu, pistacije se preporučuju muškarcima za povećanje razine testosterona. Primjećuje se da se kod muškaraca koji redovito jedu orašaste plodove povećava aktivacija spermatozoida.

Prednosti orašastih plodova za žene u potpunosti se otkrivaju u orašastom ulju, koje je vrlo popularno u kozmetologiji jer se koristi za obnavljanje kože nakon ozljeda i operacija, uspješno se koristi za uklanjanje staračkih pjega na rukama i licu, izglađuje bore. Osim toga, ulje pistacija revitalizira kosu, čini je sjajnom, jača od korijena do vrhova. U stomatologiji se ulje pistacija koristi za borbu protiv infekcija usne šupljine, posebno - kod stomatitisa.

Moguća šteta

Unatoč svim korisnim svojstvima, liječnici preporučuju ograničavanje ili potpuno uklanjanje pistacija za osobe sklone pretilosti i alergijama. Orašasti plodovi također mogu biti štetni za malu djecu. Štetnost slanih pistacija stručnjaci još nisu u potpunosti proučili, ali već je znanstveno dokazano da povećavaju krvni tlak, uzrokuju oticanje, a zajedno s pivom negativno utječu na rad ljudskih bubrega i mokraćnog sustava.

Kako ne biste naštetili tijelu, prije kupnje orašastih plodova svakako obratite pozornost na njega izgled. Pistacije su korisne i neće štetiti samo ako su im jezgre velike, bez oštećenja, zasićene boje zelene boje, A unutarnji dio ljuska oraha mat bez vidljivih oštećenja i mrlja.

Ako iz oraha dolazi neugodan miris, ljuska je pljesniva, a površina oraha ima hrapavost, onda će takvi orasi sigurno naškoditi vašem zdravlju. Kad kupujete oljuštene orašaste plodove, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ili na hladnom i tamnom mjestu. U takvim uvjetima orasi se čuvaju 2,5-3 mjeseca, au zamrzivaču - do šest mjeseci.

Pistacija je biljka koja pripada rodu listopadnog drveća, raste uglavnom u toplim i tropskim zemljama koje imaju vruću, pa čak i sušnu klimu. Ovo drvo (ponekad i grm) osobito je uobičajeno u Africi, na Mediteranu, u Grčkoj iu nekim dijelovima SAD-a.

Zanimljivo je da stabla pistacija rastu jedno po jedno, odnosno gotovo je nemoguće sresti barem nekoliko stabala jedno pored drugog, no vrlo često možete vidjeti usamljeno rastuće stablo negdje usred sušnog područja s cvijeće koje na njemu cvjeta. Vitamini u pistacijama nalaze se samo u potpuno zrelim plodovima, koji se mogu brati u rujnu-studenom, a počinju cvjetati početkom ili sredinom proljeća.

Mnogi ljudi vjeruju da su pistacije orašasti plodovi, iako to nije istina. Oni pripadaju potpuno drugom rodu i obitelji, imaju svoje pojedinačne znakove, iako treba napomenuti da izgledom i ugodnim okusom plod doista jako podsjeća na kikiriki.

Izgledom, pistacija podsjeća na isti kikiriki, samo što ima zelenkastu ili svijetlo zelenu boju (ako biljka nije potpuno zrela). Svaka voćka je u gustoj ljusci koja se obično nikad ne skida, čak se i gotovi pistacije poslužuju isključivo u blago zarezanim ljuskama.

Pistacije su vrlo kalorične, ali i zdrave, imaju puno masnoća, slično masnoćama iz orašastih plodova.. Takve masnoće su prijeko potrebne ljudskom organizmu, a posebno ženama, masnoće pomažu u održavanju cjelokupnog funkcioniranja cijelog organizma i normalnog rada pojedinih organa. Ali ne samo iz tog razloga, pistacije su korisne, one također sadrže dosta različitih korisnih komponenti:

Kao što vidite, u malim plodovima ima stvarno puno svih vrsta korisnih komponenti, a ovaj popis je daleko od potpune. Sadrži mnogo vrlo rijetkih elemenata u tragovima, kao što su bor i aluminij, koje je izuzetno teško pronaći u drugim proizvodima.

Prednosti i štete od pistacija

Pistacije su i dalje jako podcijenjene u pogledu svojih zdravstvenih dobrobiti, najčešće ih se doživljava kao međuobrok uz pivo ili lagani međuobrok, no zapravo mogu zamijeniti većinu namirnica u našoj prehrani.

Dakle, pistacije su vrlo indicirane za one koji su se odrekli mesa, jer se smatraju izvrsnom zamjenom za životinjske bjelančevine i esencijalne bjelančevine, koje su toliko potrebne sportašima i običnim ljudima koji pažljivo prate svoje zdravlje. Također, neobično, ovi mali plodovi su izuzetno indicirani za one koji žele smršavjeti (jedino se pistacije ne mogu soliti), mogu zamijeniti mnoge namirnice iz naše prehrane, zahvaljujući tome, mršavljenje će izgubiti nekoliko kilograma, a pritom vrijeme sebi priskrbe sve potrebne tvari.

Pistacije su dobre i za žene koje se žele riješiti problema s kožom, noktima i kosom. Zbog visokog udjela vitamina B, vitamina H i PP, pomoći će u uklanjanju gubitka kose, lomljivih noktiju i trajno ublažiti tupi ten i otekline ispod očiju.

Plodovi su također dobri za one koji su nedavno bili bolesni ili su prošli dugu rehabilitaciju u bolnici, pomažu da se još brže oporave i budu zdravi. Nakon nekoliko dana konzumiranja ovih malih plodova, svaka će osoba osjetiti vedrinu i energiju.

Plodovi su prikazani starijim osobama, pomažu im u zaštiti od raznih složenih bolesti, čak i od Alzheimerove bolesti, kao i od artritisa, katarakte i drugih bolesti koje su toliko karakteristične za ljude nakon umirovljenja.

Ali postoje ljudi kojima je jedenje pistacija praktički kontraindicirano iz različitih razloga. Evo kategorija tih ljudi:

Alergija

Plodovi ove biljke vrlo su alergični proizvod koji može izazvati alergijski napadaj, pa osobe s ovim problemom trebaju biti oprezne s proizvodom.

Osobe s visokim krvnim tlakom

Ovdje valja reći da se to odnosi isključivo na slane pistacije, upravo zato odličan sadržaj soli, postaju manje korisni i mogu povisiti krvni tlak kod nekih ljudi.

ljudi s prekomjernom težinom

Ovo se odnosi isključivo na pretjeranu konzumaciju proizvoda, uostalom, on je prilično kaloričan i u velike količine može uzrokovati prekomjerno povećanje tjelesne težine. Također, previše proizvoda može izazvati mučninu, pa čak i vrtoglavicu.

ljudi s protezama

Pistacije se ne pokazuju onima koji imaju proteze ili bilo koje druge implantate u ustima, imaju vrlo gustu ljusku koja može oštetiti te iste implantate.

Pistacije su zaista jedinstvene i vrlo koristan proizvod hranu koju svakako trebate uvrstiti u svoju prehranu. Dobri su i jer se mogu jako dugo čuvati u hladnjaku (do 3 mjeseca), mogu se staviti u gotovo svako jelo. Glavno pravilo: ne kupujte pistacije sa sumnjivim mrljama i mirisima, a ako je moguće, isključite slane pistacije, koje više nisu tako korisne.