Kuinka rullata mehua omenoista. Kuinka tehdä omenamehua kotona? Mitä tehdä mehun kanssa
omena mehu- virvoitusjuoma, jota Euroopan, Aasian ja Amerikan asukkaat rakastavat. Mehu saadaan puristamalla kypsistä omenoista. Hedelmät sisältävät paljon sokeria, mikä antaa juomalle miellyttävän maun myös ilman kidesokeria.
Mehua korjataan teollisessa mittakaavassa Kiinassa, Saksassa, Yhdysvalloissa, Venäjällä ja muissa maissa. Terveellisen maukkaan juoman voi kuitenkin valmistaa kotona. Henkilökohtaiseen kulutukseen talven mehua keräävät lähes kaikki, joilla on takapiha tai kasvimaa omenapuut kantavat hedelmää.
Millaisia omenoita valita?
Suurin osa hyvää mehua saatu juuri poimituista kovista omenoista, jotka pureskelevat miellyttävästi. Lajikkeet "Grushovka", "Fuji", "Granny Smith", "Semerenko" ja monet muut Venäjällä kasvavat lajikkeet omaavat huomioidut ominaisuudet.
Kypsymättömät hedelmät lisäävät juomaan happamuutta ja ylikypsät tekevät nesteestä sameaa. Johtopäätös - omenoiden on oltava kypsiä, joten on tärkeää tietää niiden kypsymisajankohta, olla käyttämättä aikaisin eikä valmistamatta nektaria vanhoista hedelmistä. Yleensä, myöhäiset lajikkeet, esimerkiksi "syksyraidallinen", ikääntymisen jälkeen ne menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Tällaisista hedelmistä ei ole paljon mehua.
Ehkä paras juoma saadaan syksyn ja talven lajikkeista. Kesäomenoita, esimerkiksi "Valkoinen kaato", käytetään parhaiten hillojen, hillojen tai hillokkeiden valmistukseen.
Mehuksi sopivimmista omenoista ei ole yksimielisyyttä. Jokaisella on oma makunsa, joten sinun on keskityttävä omiin mieltymyksiisi. Makea-hapan maun antavat sellaiset lajikkeet kuin "Elena", "Antey", "Freedom". Samaan aikaan mehu erottuu suuresta määrästä massaa.
Happamamman juoman saamiseksi tarvitset Antonovka- tai Nizhegorodka-lajikkeiden omenoita. Nämä lajikkeet sisältävät tanniineja. He antavat mehun säilyttää muuttumattomana pitkään.
Jos käytetään makeita lajikkeita, voit tehdä ilman kidesokeria. Sokeria lisätään aina happamista hedelmistä saatuun nesteeseen, sillä se toimii säilöntäaineena.
Antamalla etusijalle sellaiset lajikkeet kuin "Anis", "Golden", Grushovka tai "Semerenko", saat miellyttävän makuisen juoman, koska nämä omenat yhdistävät sekä makeuden että happamuuden samanaikaisesti.
Raaka-aineiden ja säiliöiden valmistus
Mehun korjuu talveksi alkaa valmistamalla hedelmiä ja astioita, joihin kaadetaan aromaattinen juoma. Jos et anna valmisteluvaihe Kun otetaan huomioon, tehdyn työn tulos voi olla valitettava. Huonoista omenoista tulee huonolaatuista mehua, ja likaisten astioiden käyttö johtaa tölkkien spontaaniin avautumiseen ja tuotteen happamoitumiseen.
Omenat tulee tutkia huolellisesti madonreikien ja muiden "haavojen" varalta. Valitut hedelmät puhdistetaan epäpuhtauksista ja lähetetään "suihkun alle". Jos hedelmät on korjattu heidän omasta puutarhastaan, ne pestään vain juoksevan veden alla.
He kohtelevat kaupasta ostettuja omenoita hieman eri tavalla. Kauniilla hedelmillä on usein ohut, näkymätön kuori, joka antaa hedelmälle kiiltoa. Vahakalvo on poistettava kokonaan hedelmästä. Voit tehdä tämän käyttämällä vaahtosientä ja ruokasoodaa.
Sitten omenat asetetaan puhtaille, kuiville lautasliinoille tai pyyhkeille. Hedelmät on käsiteltävä puhtaina ja kuivina. Et voi odottaa kuivumista, vaan pyyhi jokainen hedelmä pyyhkeellä.
Seuraava vaihe on varsien ja ytimien leikkaaminen, leikkaaminen osiin, joiden koko riippuu mehun valmistustekniikasta.
Mehua on parasta säilyttää lasisäiliöissä: purkeissa ja pulloissa. Säiliöiden tulee olla ehjiä, ei halkeamia tai halkeamia.
Kaikkien mehun pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettujen astioiden on oltava täysin puhtaita, mutta myös steriilejä. Lasipurkit pestään ensin kuuma vesi soodalla ja steriloidaan sitten. Sterilointi estää bakteereja kasvamasta suljetuissa mehupurkeissa. Säiliöiden asianmukainen käsittely suojaa myrkytykseltä, botulismilta juomisen jälkeen.
Tölkkien höyrysteriloinnin aika riippuu niiden tilavuudesta:
- kolme litraa ja kaksi litraa - 20 minuuttia;
- puolitoista litraa - 15 minuuttia;
- viisisataa grammaa ja pienempiä - 10 minuuttia.
On olemassa useita tapoja steriloida purkkeja ja pulloja:
- pariskunnalle;
- uunissa;
- mikroaaltouunissa.
Isoäidimme steriloivat purkkeja parille, kun ei ollut lämpösäätimellä varustettuja uuneja tai mikroaaltouunia. Pankit asetettiin teekannun kaulalle tai seulalle kiehuvaa vettä sisältävien kattiloiden päälle. Nykyään myydään ruukkuihin asennettavia erityisiä kansia, joissa on reikiä purkkeille.
Puhdasta astiaa pidetään kiehuvan veden päällä. Steam tekee työnsä ja tuhoaa kaikki vaaralliset mikro-organismit.
Uunissa voit käsitellä purkkien lisäksi myös kierrekansia. On tärkeää noudattaa optimaalisesti hyväksyttävää lämpötilaa 100 - 120 celsiusastetta. Puhtaat, kuivat purkit asetetaan ritilälle ja kypsytetään oikeaan aikaan. Viisi-seitsemän minuuttia riittää kansien käsittelyyn.
Mikroaaltouunissa tapahtuvaa desinfiointia varten kaadetaan 1,5–2 senttimetriä vettä puhtaisiin purkkeihin. Viipymisaika mukana toimitetussa uunissa on noin 4 minuuttia. Tänä aikana vesi kiehuu ja höyry käsittelee säiliön. Jos kolmen litran purkki ei nouse "täyskorkeuteen", se voidaan steriloida makuulla. He tekevät saman pullojen kanssa asettamalla ne peräkkäin pienellä määrällä vettä sisällä.
Kumitiivisteillä varustettuja kansia keitetään 5-7 minuuttia välittömästi ennen valmiin tuotteen saumausta.
Ruoanlaittotekniikka
Monet kotiäidit valmistavat vuosittain omenamehua talveksi. Runsaasti vitamiineja sisältävä juoma tukee vastustuskykyä, suojaa vilustumista vastaan. On niin mukavaa nauttia kotona valmistetusta tuoksuvasta mehusta!
Mesen saamiseksi käytetään useita menetelmiä. Helpoin tapa saada mehua on mehupuristimessa.
Mehupuristin on yksinkertaisin muotoilu kolmesta muutaman senttimetrin päälle asetetusta säiliöstä, kansi ja tyhjennysletku lukituksella.
Vesi kaadetaan pohjasäiliöön. Keskelle kerääntyy mehua, joka virtaa yläsäiliön reikien läpi, muistuttaen siivilä. Puhtaat, viipaleiksi leikatut omenat ja kidesokeri asetetaan "rei'itettyyn" kattilaan.
"Pyramidi" asetetaan kaasu- tai sähköliesille. Kuumennettaessa hedelmä vapauttaa mehua, joka virtaa painekattilan keskiosaan kiinnitetyn putken kautta steriileihin purkkeihin. Täytetyt "hartioihin asti" tölkit tukkeutuvat puhtailla kansilla, ja toinen esilämmitetty astia asetetaan suihkun alle.
Kylmä purkki voi räjähtää, kun siihen tulee kuumaa, melkein kiehuvaa mehua.
Voit valmistaa korkealaatuista mehua ajamalla omenat mehupuristimen läpi. Tätä varten hedelmät pestään, varret ja ytimet poistetaan, leikataan useisiin osiin. Hiukkasten koko riippuu käytetyn teknisen laitteen mallista.
Neste puristamisen jälkeen osoittautuu sameaksi, siihen jää paljon massaa. Suodatuksen jälkeen läpinäkyvyys tulee näkyviin. Voit suodattaa useisiin kerroksiin taitetun tiheän kankaan tai sideharson läpi. Paksun nektarin ystävät voivat kieltäytyä siivilöimisestä ja valmistaa mehua massasta.
Valmis mehu tulee lämmittää, mutta ei keittää. 85-90 asteen lämpötila riittää steriiliin astiaan rullaamiseen: pulloihin tai purkkeihin. Täytettyjä astioita ei suljeta, vaan ne asetetaan kiehuvaan veteen ja steriloidaan vielä jonkin aikaa, enintään 20 minuuttia. Vasta sen jälkeen kannet rullataan tai ruuvataan. Mehu on valmis säilytettäväksi.
Reseptit
Klassinen mehu valmistetaan omenoista, ei aina lisättyä sokeria. Vain luonnollisia tuotteita pitävät herkkusuojit pitävät mieluummin juomista ilman makeutusaineita. Emäntä päättää kerätä mehua massalla tai ilman, perheensä mieltymysten mukaan. Puristettu mehu kuumennetaan keittämättä. Pinnalle ilmestynyt vaahto tulee poistaa.
Sokeria lisätään maun mukaan alkuperäisen hedelmän happamuudesta riippuen. Kaada kuuma mehu puhtaisiin kuumiin purkkeihin. Peitä suljettu astia huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten purkit siirretään kylmään säilytyspaikkaan.
Kotona voit valmistaa paitsi puhdasta omenaa myös yhdistettyä mehua.
Herkullinen omena-porkkanajuoma saadaan seuraavalla ainesosien suhteella: puolitoista kiloa omenoita kohti - yksi kilogramma tuoreita mehukkaita porkkanoita. Tuloksena olevaa mehua maistetaan. Tarvittaessa lisätään sokeria.
Ensin puristetaan mehu omenoista, sitten kuorituista ja kuutioiduista porkkanoista. Tuloksena olevat nesteet sekoitetaan, kiehutaan. Miedolla lämmöllä kiehuvaa seosta pidetään 3-5 minuuttia. Pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava. Vitamiinicocktail kaadetaan kuumennettuihin purkkeihin, kääritään steriileillä kuumalla kansilla ja laitetaan purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät. Täytetty astia voidaan peittää lämpimällä peitolla.
Erityinen maku ilmenee sekoittamalla kurpitsaa omenoihin.
Hellävaraisen ravitsevan omena-kurpitsajuoman saamiseksi sinun on otettava vihreitä omenoita tai keltainen väri, ja kurpitsat ovat keskikokoisia ja niissä on kirkas liha. Komponentit otetaan yhtä suuressa suhteessa: 3 kg omenoita varten tarvitaan sama määrä kurpitsaa, joka punnitaan kuorimisen ja siementen poistamisen jälkeen. Ilmoitettua materiaalimäärää varten tarvitaan melko vähän sokeria - noin 0,3 kg. Lisäksi tarvitset yhden ison tuoreen sitruunan.
Omena- ja kurpitsanmehu puristetaan erikseen mehupuristimessa, suodatetaan kolmikerroksisen sideharson läpi. Sekoita yhteen astiaan, laita tuleen, kiehauta. Tällä hetkellä työkappaleeseen lisätään sokeri, sitruunamehu ja kuori. Lisää sokeria tarvittaessa. Vaahto poistetaan, valmis mehu kaadetaan astiaan, korkkitaan, eristetään. Hitaan jäähdytyksen jälkeen ne lähetetään viileään huoneeseen.
Omenamehu sekoitettuna aprikoosimehuun on hunajan makuista. Sen valmistamiseksi tarvitset 2,5 kg kypsiä marjoja ja 1 kg omenoita. Aprikoosit ovat niin makeita, että tarvitset vain vähän hiekkaa ilmoitettuun hedelmämäärään - noin lasiin. Seosta valmistetaan mehupuristimessa.
Aprikoosit lajitellaan, vaurioituneet lajitellaan. Loput pestään perusteellisesti, leikkaa marjat puoliksi, poista niistä siemenet. Puhtaista omenoista poistetaan ydin, hedelmät leikataan 4-8 osaan koosta riippuen. Molemmat komponentit asetetaan mehupuristimeen, ripottelemalla lasillinen kidesokeria (joten mehu alkaa erottua nopeammin). Mehukeitin, jonka alempi kulho on täynnä vettä, asetetaan tuleen. Noin tunnin kuluttua keskikokoinen säiliö täytetään tuoksuvalla makealla mehulla. Valmis tuote kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.
Pullotus ja pakkaus varastointia varten
Kuuma mehu kaadetaan esikäsiteltyihin purkkeihin tai pulloihin ja suljetaan samoilla steriileillä kansilla. Kun tölkit on rullattu, ne käännetään ylösalaisin. Jos vuoto havaitaan kansien tai astioiden vioista, on ryhdyttävä kiireellisiin toimenpiteisiin nektarin säilyttämiseksi.
Kokonaiset purkit jätetään ylösalaisin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Samalla koko juhlaan levitetään lämmin peitto. Jäähtyminen siis hidastuu ja sterilointiprosessi jatkuu.
Rajoittimella varustettuja saumoja käytettäessä onnistuu tölkkien rullaaminen, ei kansien kiristäminen tai kiristäminen.
Voit säilyttää vastapuristettua mehua muovipulloissa, jos laitat astian nesteen kanssa pakastimeen. Kuuma mehu sulattaa muovin. On olemassa tekniikoita nesteen kaatamiseksi muoviin 80 celsiusasteessa, mutta prosessi on melko monimutkainen, se on melko vaikeaa tehdä kotona.
Pitkäaikaista varastointia varten purkit lähetetään kylmään paikkaan - kellariin, kellariin, maan alle tai jääkaappiin. Omenamehun säilöntä mahdollistaa sen ympäri vuoden nauti miellyttävästä juomasta, täytä kehosi sille hyödyllisillä aineilla.
Omenamehun valmistusprosessi talveksi, katso seuraava video.
Olin kuitenkin "onnekas"... Anoppi toi noin 20 kg omenoita. Onni lainausmerkeissä, koska omenat ovat kypsymättömiä - omenapuun paino katkesi oksan ja hedelmät piti laittaa jonnekin.
No, minne meidän meni? Kierrätetään! Omenamehun lisäksi tein omenasiirappia kanelilla ja vaniljalla.
Omenat eivät muuten ole erityisen happamia, vaikka niillä ei ollut aikaa kypsyä. Toivottavasti reseptistä on hyötyä ja voit helposti valmistaa kotitekoista omenamehua. Talvella avaa ja ilahduta läheisiäsi.
Haluan huomata, että kypsien makeiden omenoiden läsnä ollessa sokerin lisääminen voidaan jättää pois. Käytin sitä, koska mehu oli hieman hapan.
Lisäksi et tule toimeen ilman mehupuristinta, samoin kuin seulaa ja tiheää puhdasta kangasta (voit käyttää sideharsoa 4-5 kerroksessa). Loppujen lopuksi mehu on puhdasta, ilman massaa, läpinäkyvää.
Kyllä, 8 kg omenoista sain 3 litraa puhdasta mehua. Jos sinulla on mehukkaampia omenoita, mehua tulee enemmän. Annosten määrä on likimääräinen. Sain hieman yli 3 litraa valmista tuotetta, joten kirjoitin 3 annosta.
En kirjoittanut valmistusaikaa, vain kypsennysaikaa - pese hedelmät, purista mehu, siivilöi, lämmitä ja rullaa. Kaikelle kaikesta noin 3 tuntia.
Tämä juoma on yksi rakastetuimmista ja levinneimmistä kaikkialla maailmassa. Se on myös erinomainen pohja monille muille mehuille. Sen hyödyistä keholle on jo puhuttu paljon, ja monet ovat todistaneet sen. tieteellinen tutkimus. Tämä artikkeli sisältää reseptejä sen valmistamiseen sekä valmisteluja talveen.
Omena, kuten mikä tahansa muu hedelmämehu, ei säilytä vain hedelmien makua ja aromia, vaan ne kaikki. hyödyllisiä ominaisuuksia koska se on valmistettu ilman lämpökäsittelyä.
Tämä mehu sisältää:
- Mineraalit, entsyymit ja hivenaineet: K, Na, P, Zn, Mn, fytonsidit, flavonoidit jne.
- Se sisältää myös fruktoosia, omenahappoa ja proteiineja.
- Vitamiinit A, C, E, ryhmät B ja PP.
Sen erittäin tärkeä ominaisuus on, että se on vähäkalorinen, minkä ansiosta se on ihanteellinen ruokavalioon.
Tämän mehun edut ovat:
- Tutkijat ovat osoittaneet, että jos juot lasillisen tällaista mehua joka päivä, se auttaa nuorentamaan koko kehoa.
- Mehun juominen ehkäisee syövän ilmaantumista ja kehittymistä.
- On tehokas ja turvallinen laksatiivinen
- Lievittää sappirakon ja munuaisten tulehdusta
- Suojaa aivosoluja tuhoutumiselta ja ehkäisee skleroosin ja Alzheimerin taudin kehittymistä
- Sillä on myönteinen vaikutus keskushermostoon
- Alentaa verenpainetta.
- Sen sisältämä C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan viruksia.
- Nostaa hemoglobiinin tasoa.
- Parantaa hiusten, kynsien ja hampaiden tilaa, mikä on erityisen tärkeää naisille.
- Koska se on hypoallergeeninen, sitä voidaan antaa lapselle joka päivä vuoden iästä lähtien, ja sen sisältämä jodi auttaa kehittämään hänen henkistä toimintaansa
mitä haittaa mehusta on
Tutkijat vakuuttavat, että tällä mehulla ei ole haitallisia ominaisuuksia, mutta on kuitenkin joitain kohtia, jotka tulisi ottaa huomioon.
Omenamehua ei suositella käytettäväksi:
- Ihmiset kärsivät diabetes on parempi juoda mehua huolellisesti, kun taas on parempi valita ei-makeat hedelmälajikkeet.
- Vatsasairauksista kärsivien kannattaa kääntyä lääkärin puoleen ennen käyttöä, koska sen happo voi olla haitallista.
- Mehua ei suositella alle vuoden ikäisille lapsille.
talvi-omenamehu resepti
- Valmistusta varten on parempi ottaa puusta kerätyt hedelmät. Ne sisältävät enemmän mehua ja maistuvat paljon paremmalta.
- Valmistele säilytysvälineet etukäteen ja steriloi ne.
- Ennen kuin aloitat, huuhtele hedelmät ja poista kaikki tarpeettomat, on parempi leikata pilaantuneet paikat etukäteen.
- Tuloksena olevan mehun suhteet ovat noin 50/50. 5 kilosta tuoreita hedelmiä saadaan noin 2,5-3 litraa mehua.
- Jos sinulla on mahdollisuus, yritä ottaa hedelmiä 2 erilaisia lajikkeita niin tuloksena oleva juoma on paljon maukkaampaa.
- Parhaat lajikkeet tällaiseen sadonkorjuuseen ovat: Antonovka, Anis, Grushovka, mutta myös muita hedelmiä voidaan käyttää.
- Tämäntyyppinen mehu on ihanteellinen kokeiluun ja muiden hedelmien ja marjojen lisäämiseen. Näin saat paljon erilaisia herkullisia juomia.
- Valitettavasti kirkastetun mehun valmistaminen kotona on mahdotonta, mutta voit keventää sitä mahdollisimman paljon poistamalla sedimentistä suodattamalla tai lisäämällä hieman valmiiseen juomaan. sitruunahappo.
- Tällainen mehu säilyttää suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista ja on siksi erittäin hyödyllinen talvella.
- Ennen kuin laitat sen pois pitkäaikaista varastointia varten, jätä se 2 viikoksi lämpimään huoneeseen ja pidä sitä tarkasti silmällä. Jos et tänä aikana huomaa käymisen merkkejä, voit poistaa ne turvallisesti viileässä paikassa.
- Jos hän ei vieläkään kestänyt tällaista säilytystä ja käymisprosessi alkoi, kaada se tölkeistä, keitä se ja käytä sitä välittömästi hedelmäjuomien tai jälkiruokien, kuten hyytelön, valmistukseen.
- Valmistuksen aikana mehu vapauttaa paljon vaahtoa, joka on hävitettävä välittömästi, jotta valmis mehu ei käy.
Valmista juoman valmistaminen etukäteen:
- Tuoreet hedelmät (samaan aikaan niiden määrällä ei ole väliä, aloita siitä, kuinka monta astiaa sinulla on säilytykseen).
- Ei oikean kokoinen alumiinikattila.
Purista mehu valmistetuista hedelmistä millä tahansa käytettävissäsi olevalla menetelmällä. Muista siivilöidä valmis neste juustokankaalla ja kaada se kattilaan laittamalla se tuleen.
Heti kun ensimmäiset kiehumisen merkit näkyvät, poista tuli ja poista vaahto. Siivilöi sen jälkeen uudelleen ja lähetä se jälleen tuleen keittämättä.
Kaada valmis juoma astioihin ja sulje.
Tarvitsetko sokeria omenamehuun?
Sokeria ei käytetä resepteissä heti kulutukseen tai varastointiin valmistettaessa. Valmiissa juomassa on hedelmien makua ja sokeri voi tehdä vain haittaa lisäämällä haittaa. Mutta jos käytät happamia hedelmiä tai pidät makeammista juomista, voit lisätä sitä maku mieltymystesi mukaan.
Mutta ole varovainen, koko juomaa, johon on lisätty sokeria, ei voi käyttää diabetekseen, ja sillä on myös vähemmän terveyshyötyjä.
Omenamehu talveksi mehupuristimen kautta kuinka rullata
- Puristamisen jälkeen siivilöi se hyvin juustokankaan läpi ja lämmitä sitten liedellä kiehumatta, kuten edellisessä reseptissä on kuvattu.
- Kaada saatu mehu valmiisiin astioihin ja sulje kannet ja lähetä se sitten vesisäiliöön, jossa vesi peittää ne kaulaan asti. Ja sitten steriloi 15-30 minuuttia.
Omenamehu mehupuristimessa talveksi kuinka rullata
Mehupuristin auttaa vähentämään ja helpottamaan juoman valmistusta useita kertoja. Tässä tapauksessa hedelmät on valmistettava etukäteen, leikattava ja poistettava ydin. Mehupuristin koostuu 3 astiasta: alempaa käytetään veden kaatamiseen ja tuleen; keskimmäinen on välttämätön erottuvan mehun keräämiseksi; hienonnetut hedelmät asetetaan yläosaan.
Tämän juoman valmistamiseksi valmista:
- Puhdista ja leikkaa tuoreet hedelmät
- Sokeria voi lisätä maun mukaan
Laita valmistetut hedelmät mehukeittimen yläosaan. Jotta mehu erottuisi paremmin, ne voidaan ripotella päälle hieman sokeria. Kaada vettä alaosaan vaadittuun määrään ja lähetä tuleen. Kun teet ruokaa, tarkista ja purista hedelmiä kevyesti, jotta mehu vapautuu paremmin. Heti kun kaikki mehu tulee ulos, sammuta tuli ja kaada se valmistettuihin astioihin.
Omenamehu kotona helppo resepti
Helpoin tapa valmistaa mehua itse on käyttää erikoistyökaluja, kuten mehupuristinta tai mehupuristinta. Mutta jos sinulla ei ole tällaisia laitteita, voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta. Voit tehdä tämän, kun olet ohittanut ja jauhanut hedelmät, purista niistä mehu sideharsolla tai uralusikalla.
Voit parantaa mehun erittymistä ja lisätä sen määrää sokerin avulla. Ripottele tätä varten niiden päälle etukäteen hienonnettuja hedelmiä ja anna niiden seistä hetki.
Itse juoman valmistusprosessi koostuu seuraavista vaiheista:
- Poimi juuri poimitut hedelmät ja pese ne hyvin.
- Leikkaa ne paloiksi poistamalla samalla ydin.
- Purista mehu sinulle sopivalla tavalla. Tässä vaiheessa saatu juoma voidaan jo juoda, mutta se ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
- Juoman säästämiseksi kaada se kattilaan ja lähetä se tuleen ilman, että se kiehuu. Heti kun ensimmäiset kuplat ja vaahto ilmestyvät, sammuta lämpö ja poista vaahto.
- Siivilöi se juustokankaalla ja laita takaisin tuleen keittämättä, voit myös lisätä sokeria makeamman maun saamiseksi.
Omenamehu hedelmälihalla, resepti
Voit valmistaa tällaisen juoman seuraavasti:
- Valmista tuoreet hedelmät etukäteen: huuhtele ne, leikkaa paloiksi ja poista ydin.
- Purista mehu mehupuristimella tai lihamyllyllä ja erota se massasta.
- Siirrä massa kattilaan, kaada pari lasillista vettä ja laita tuleen kiehumaan.
- Poista ilmaantunut vaahto ja kaada mehu tähän.
- Laita tuleen kiehumatta.
- Heti kun ensimmäiset kuplat ja vaahto ilmestyvät, sammuta lämpö ja poista vaahto.
Omenamehu ilman hedelmälihaa, resepti
Valmista tämä juoma seuraavasti:
- Valmista tuoreet hedelmät etukäteen kuorimalla ja viipaloimalla ne.
- Erottele mehu millä tahansa tavalla.
- Siivilöi se kattilaan, jossa on useita kerroksia juustokangasta, ja lähetä se tuleen.
- Kun ensimmäiset kiehumismerkit ilmaantuvat, poista se lämmöltä ja siivilöi uudelleen, jotta sakka poistuu kokonaan.
- Jos haluat vaalentaa sitä lisää, lisää hieman sitruunahappoa. Voit myös lisätä sokeria maun mukaan.
- Lähetä uudelleen tuleen ja poista kiehumatta ja kaada astioiden päälle.
Porkkana-omenamehu resepti
Tällainen juoma on erittäin maukas, terveellinen ja melko helppo valmistaa. Kun valmistat hedelmiä, anna etusijalle tuoreimmat ja mehukkaat, jotta saat enemmän mehua.
Tämä juoma voidaan valmistaa myös sokerilla tai ilman. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi.
Valmistele se noudattamalla näitä ohjeita:
- Huuhtele valitut hedelmät, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla ydin omenoista.
- Purista mehu sinulle sopivalla tavalla. Sillä ei ole väliä, missä järjestyksessä hedelmät otetaan, voit jopa yhdistää ne kerralla.
- Siivilöi syntynyt mehu käyttämällä useita kerroksia sideharsoa.
- Kaada se kattilaan ja lähetä tuleen.
- Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammuta lämpö ja poista vaahto.
- Kaada valmiisiin astioihin ja sulje.
Kuinka saada omenamehua ilman mehupuristinta
Jos sinulla ei ole mehupuristinta käsilläsi, voit puristaa mehua seuraavilla tavoilla:
1. Keittiöraastimen käyttö. Raasta tätä varten pienellä suuttimella hienonnetut hedelmät ilman ydintä ja purista mehu massasta sideharsolla tai kankaalla.
2. Keittiön tehosekoitin. Tätä varten jauha valmistetut ja paloiksi leikatut hedelmät tehosekoittimella ja purista tuloksena oleva massa juustokankaan läpi.
3. Jauha hedelmät lihamyllyllä ja erota mehu sideharsolla.
4. Siirrä hienonnetut hedelmät kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää hedelmät, ja lähetä tuleen. Kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja anna hautua yön yli. Purista sen jälkeen hedelmät siivilällä.
Suoraan uutettu omenamehu
Nyt monet mehuyritykset yrittävät siirtyä pois vanhoista mehun valmistusmenetelmistä, kun se oli liuotettu, lisätty sokeria ja happamuudensäätöaineita.
Suorapuristetut mehut, jotka ovat ehdottoman luonnollisia, terveellisiä ja maukkaita, alkavat saada yhä enemmän suosiota. Niiden valmistuksessa käytetään vain luonnonomenoita ja mehu valmistetaan niitä murskaamalla. Sen jälkeen mehu kaadetaan pakkauksiin ja pidetään tuoreena steriloimalla, lisäämättä siihen sokeria tai tiivisteitä.
Valitettavasti tällaista mehua on mahdotonta saada kotona, koska sen valmistukseen käytetään erityisiä laitteita.
omenamehun kaloreita
Tämä juoma 100 ml:ssa lopputuotetta sisältää vain 44 kcal.
Samalla se sisältää:
- Proteiinit - 0,4
- Rasvat - 0,4
- Hiilihydraatit - 10
- Helposti sulavia hiilihydraatteja
- Ravintokuitu
- orgaaniset hapot
- Paljon vitamiineja ja kivennäisaineita.
omenamehu video
Onko mahdollista juoda omenamehua imetyksen aikana
Imettävän äidin ravinnon seuranta on erittäin tärkeää. Ja vaikka tänä aikana naisen on osoitettu kuluttavan enemmän nestettä, omenamehua tulee käsitellä erittäin huolellisesti. Se ei ole kielletty juoma, mutta sitä kannattaa silti nauttia pikkuhiljaa ja varoen.
Mikä on haitallista mehua ruokittaessa:
- Koska tällainen juoma on erittäin väkevää, se voi aiheuttaa allergioita lapselle.
- Pieninä annoksina juotuna se on hyväksi ruoansulatukselle, suurina määrinä se voi aiheuttaa epämiellyttäviä seurauksia, kuten ripulia jne.
- Tämä juoma sisältää happoja, jotka voivat vahingoittaa vatsaa.
- Pieninä määrinä se auttaa poistamaan kehon ylimääräisestä nesteestä. Siksi se on erittäin tarpeellinen äideille, jotka kärsivät turvotuksesta. Jatkuvalla käytöllä se kuitenkin alkaa poistaa nestettä munuaisista, mikä johtaa siihen, että kivet alkavat muodostua niihin paljon aktiivisemmin.
Riippumatta siitä, kuinka valmistamme omenoita: lisäämme ne salaatteihin, lechoon, adjikaan; keitämme hilloa, hilloa ja hilloa; kompottien ja mehujen valmistus. Liotetut omenat ovat myös hyviä, ja marinoituja ja kuivattuja. On tärkeää, että vitamiinit säilyvät valmisteissamme mahdollisimman paljon.
Tänään ehdotan, että valmistat talveksi ihanan omenamehun hedelmälihalla. Tietysti siitä tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin ostettu, koska omenoita lukuun ottamatta emme käytä mitään. Lisää sokeria vain, jos omenat ovat happamia. Minulla on lajike "Gala", omenat ovat mehukkaita ja makeita, en lisännyt sokeria.
Pese omenat, leikkaa neljään osaan, poista siemenlaatikko. Minulla ei ole kovin vahvaa mehupuristinta, joten leikkaan jokaista osaa enemmän.
Ohitetaan omenaviipaleet mehupuristimen läpi, ehkä kahdesti. Mehusta tuli 800 ml.
Emme heitä roskia pois.
Laita ne kattilaan (älä käytä alumiinia), kaada kaksi lasillista vettä, laita tuleen.
Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen, jotta se ei pala. Laita sitten siivilän läpi. Sain 700 ml sosetta.
Laita sose ja mehu kattilaan, kuumenna, mutta älä keitä! Muista poistaa vaahto.
Talveksi omenamehu, jossa on hedelmälihaa, kaadetaan höyryssä paistettuihin, kuivaksi ja kuumaksi paistettuihin purkkeihin. Kääri tiukasti, käännä ja kääri kunnes se jäähtyy.
Omenamehu hedelmälihalla talveksi on valmis! Sain 1,3 litraa mehua ja toisen lasin testaukseen. Upea mehu osoittautui, vain älä tule pois, paksu, tuoksuva.
Ihana mehu - herkullinen, rikas, aito!
Syö terveydellesi!
On tuskin syytä jälleen kerran mainita merkittäviä eroja kotona tehdyn omenamehun ja kaupasta ostetun välillä. Kotitekoinen mehu on ehdottomasti paljon paras vaihtoehto. Ja tämä on ymmärrettävää, koska omenamehu kotona talvella säilyttää taatusti melkein kaikki omenoiden sisältämät vitamiinit.
Ja jos juoma valmistetaan lisäämällä toinen hedelmä, se muuttuu todelliseksi. vitamiinipommi, joka on herkullinen pelastus kylmänä vuodenaikana.
Omenamehun valmistaminen talveksi mehupuristimella ei itse asiassa ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä saattaa tuntua. Ja vielä enemmän - jos hallitset steriloinnin yksinkertaiset perusteet, voit jopa aloittaa kokeilun. Luo omia reseptejäsi yhdistämällä muita hedelmiä ja vihanneksia kypsiin omenoihin. Kaikki on teidän käsissänne, nuoret emännät.
Kuinka tehdä työkappale mehupuristimella
Jos sinulla on mehupuristin, voit säästää huomattavasti aikaasi omenamehun valmistuksessa talveksi. Hänestä tulee myös henkilökohtainen avustajasi luodessasi erilaisia omenoihin perustuvia mehureseptejä, joihin on lisätty muita vihanneksia tai hedelmiä. Tällaisia mehuja kutsutaan myös sekoitettuiksi. Eli sekoitettuna.
Suosituimpia omenamehun lisäaineita ovat viinirypäleet, päärynät, luumut ja herukat. Ja vihanneksista hallitsevat kesäkurpitsa-porkkana, tomaatti ja kurpitsa.
Jos puhumme sekoitettujen mehujen määrällisestä suhteesta, ihanteellinen olisi 1:1. Eli jokaista omenakiloa kohden on kilogramma toista hedelmää tai vihannesta. Sokeria lisätään pääasiassa maun mukaan, mutta sinun ei pitäisi ylittää sadan gramman rajaa valmiin mehun litrassa.
Sekoitettujen juomien valmistusprosessi on seuraava: kaikki ainekset viedään mehupuristimen läpi ja valmiit mehut sekoitetaan. Ja tämä seos on suljettava tai steriloitava tai pastöroitava. Tämä on tärkein perusta muistaa.
Valitsemme omenalajikkeita juoman valmistukseen
Ennen kuin valitset erilaisia päähedelmiä omenamehun luomiseksi talveksi, sinun on päätettävä lopputuloksesta, jonka haluat saada.
Joten lajikkeesta riippuen valmiista juomasta voi tulla makeaa tai ehkä hapanta.
Omenat "Valkoinen täyte"
Lisäksi suurten omenamehun ystävien, joissa on massa, tulee kiinnittää huomiota seuraaviin lajikkeisiin:
- Antey;
- Valkoinen täyte;
- Vapaus.
Näillä omenoilla on itsessään tiivis rakenne, joten valmiissa mehussa on taatusti paljon hedelmälihaa.
Omenat "Antonovka"
Ja hapan makua rakastavien kannattaa tutustua tarkemmin esimerkiksi Antonovkaan ja Nizhegorodkaan. Muuten, ammattimaiset kulinaariset asiantuntijat suosittelevat happamista omenoista valmistettujen mehujen säilömistä. Niitä säilytetään suuruusluokkaa pidempään kuin makeiden mehua.
Erittäin tärkeä pointti! On hyödyllistä oppia erottamaan kesäomenan hedelmät ja ne, jotka kypsyvät melko nopeasti. Älä myöskään sekoita erilaisia lajikkeita. Ja vielä enemmän - hapan ja makea. Se olisi täysin tarpeetonta.
Perinteinen omenamehun resepti
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun yrität valmistaa omenamehua kotona talveksi, voit aloittaa perinteisellä reseptillä. Loppujen lopuksi se on kevyin eikä sisällä mitään lisäaineita.
Sokeria lisätään maun mukaan vain, jos mehu on sinulle liian hapan.. Kun olet oppinut tämän perusteen, voit siirtyä edistyneempiin resepteihin.
Komponentit:
- Omenat - kuinka paljon on saatavilla;
- Sokeri - valinnainen.
Ensinnäkin, älä unohda, että purkit, joissa mehusi säilytetään, on steriloitava.
Kun lajittelet ja peset omenoita, muista leikata pois kaikki mätä alueet ja leikata ydin pois.
Yleensä mehun saamiseksi tähän käytetään mehupuristinta, lihamyllyä. Tai hierovat sitä raastimella puristaakseen sen jälkeen sideharsoa.
Koska tänään puhumme mehun valmistamisesta mehupuristimella, käytä sitä näissä erityisissä resepteissä. Ja sitten tämän laitteen vaihtoehto on helpoin ja kätevin. Ja se vaatii paljon vähemmän sähkökustannuksia verrattuna muihin menetelmiin.
Suodata mehupuristimessa valmistettu juoma ja kaada isoon kattilaan tai syvään kulhoon. On tärkeää, että astiat eivät ole alumiinia.
Laita pannu kaasulle ja kiehauta mahdollisimman nopeasti. Mutta täällä sinulla on oltava aikaa saada kiinni hetkestä, jolloin mehu alkaa kiehua. Kun huomaat pieniä kuplia, poista ilmaantunut vaahto ja sammuta kaasu.
Suodata juoma sideharson läpi. Maista mehu ja lisää tarvittaessa kidesokeria. Lisää makeutta maun mukaan, mutta yritä olla enintään sata grammaa litrassa nestettä.
Kuumenna mehu uudelleen noin kahdeksankymmentä asteeseen. Kaada kuumana purkkeihin, sulje ja anna jäähtyä. Voit jättää ne sisätiloihin pariksi ensimmäiseksi viikoksi ja sitten muista siirtää ne pimeään ja viileään.
SISÄÄN perinteinen resepti mehun uudelleenlämmitys ei ole välttämätöntä. Tätä tarvitaan enemmän, jotta sedimentistä pääsee eroon etukäteen, jota saattaa muodostua myöhemmin. Mutta tämä sedimentti ei millään tavalla vaikuta juoman makuun tai sen varastoinnin kestoon.
Samanaikaisesti tämän pastörointivaihtoehdon käyttö omenamehun valmistuksessa talveksi on hienoa, jos purkkeja on säilytettävä lämmitetyssä huoneessa.
Resepti: tomaatit omenamehussa talveksi
Tuomme huomiosi niin äkilliseen, epätyypilliseen, mutta hyvin mielenkiintoinen resepti säilöntä omenamehussa talveksi. Mehu toimii tässä tapauksessa marinadin roolissa. Tästä reseptistä tulee varmasti suosikki niille, jotka eivät pidä tai eivät voi etikalla säilöttyjä tomaatteja. Kaikki tehdään melko yksinkertaisesti.
Komponentit:
- Tomaatit - kuinka paljon mahtuu litran purkkiin;
- Omenamehu - 1 litra;
- Suola - 1 rkl;
- Mausteet - maun mukaan;
- Kuuma vesi - tomaattien kaataamiseen.
Pese valitut tomaatit ja tee tyvestä hammastikulla tai haarukalla puhkaisu. Laita sitten hedelmät esisteriloituun purkkiin. Kaada joukkoon tomaatit kuuma vesi neljänneksen tunnin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja toista toimenpide.
Ripottele tomaatit suolalla. Voit halutessasi lisätä mausteita. Mutta tämä on amatööri. Kuumenna omenamehu kiehuvaksi ja kaada tomaattien päälle. Sulje purkki, käännä kansi päälle ja anna jäähtyä. Tomaattisi omenamehussa ovat valmiita talveen!
Omenamehu ilman hedelmälihaa
Monet ihmiset todella haluavat juoda mehua ilman massaa tai sedimenttiä. Tällaisen omenamehun valmistaminen talveksi mehupuristimella on todella helppoa. Seuraa vain annettua reseptiä.
Komponentit:
- Omenat - 3 kilogrammaa;
- Sokeri - 2 ruokalusikallista.
Pese omenat hyvin ja leikkaa neljään osaan. Älä unohda poistaa häntää ja ydintä. Laita hedelmät mehupuristimen läpi. Alkuperäinen mehu on melko sameaa.
Siksi se on suodatettava. Suodattimena voit ottaa sideharsoa, sidettä tai puuvillaa.
Siivilöityä mehua ei tarvitse keittää. Se riittää lämpenemään kahdeksankymmentä astetta. Ja nyt voit kaataa purkkeihin. Lisää sokeri lämmittäen. Ennen kuin purkit tukkivat, ne on steriloitava valmiiksi täytettyinä.
Mehua ilman sellua pidetään yhtenä suosituimmista tämän juoman fanien keskuudessa.
Omenamehu hedelmälihalla
Mielenkiintoista on, että mehun valmistamisessa omenoista, joissa on hedelmälihaa, on monia variaatioita, ja ne ovat kaikki erilaisia. Tässä yksi tällainen muunnelma.
Komponentit:
- Omenat - 3 kilogrammaa;
- Sokeri - 2 ruokalusikallista;
- Vesi - 1 lasi.
Leikkaa pestyt hedelmät keskikokoisiksi paloiksi, laita kattilaan ja paina pintaan hieman painoa. Paineen alaisena omenat antavat mehua. Kun tämä tapahtuu, kaada sokeri veteen ja keitä.
Kun hedelmät on poistettu kaasusta, muussaa palat puisella survimella soseeksi ja laita se takaisin kaasulle noin viideksi minuutiksi. Kun mehu on kaadettu purkkeihin, steriloi sitä 20 minuuttia ennen sulkemista. Nyt voit rullata. Nauttia!
Omena-kurpitsa mehu talveksi sitrushedelmien kanssa
Tämä vaihtelu mehu talven tulee loistava ratkaisu immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Muista, että omena-kurpitsa-mehun valmistusaineet talveksi on listattu tässä listassa litran purkin perusteella.
- omenamehu - 0,5 litraa;
- Kurpitsa - 0,5 kilogrammaa;
- Oranssi - 1 kpl;
- Kuori - 1 rkl;
- Sitruuna - 0,5 kpl;
- Kuori - 1 tl;
- Sokeri - 0,1 kg;
- Vesi - 0,5 kuppia.
Puhdista kurpitsa kuoresta ja siemenistä. Leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi ja anna höyryn päällä tai kiehua pienessä määrässä kiehuvaa vettä, kunnes se pehmenee. Tämä on tehtävä, jotta kurpitsamassan saattaminen sosetilaan olisi helpompaa. Mikä on tehtävä sen jälkeen.
Et tarvitse sitrusmassaa. Tarvitset vain mehua. Joten aja ne mehupuristimen läpi. Sekä omenat, jos sinulla ei ole jo valmiita mehuja saatavilla. Hiero kuori raastimella.
Valmista siirappi vedestä ja kidesokerista. Sen jälkeen sekoita kaikki syntyneet komponentit yhteen pannuun ja laita kaasu. Poista mehu lämmöltä sillä hetkellä, kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät ja se alkaa kiehua. Nyt voit kaataa omena-kurpitsan mehua purkkeihin talveksi.
Mutta älä kiirehdi rullaamaan. Mehu on ensin steriloitava ja sen jälkeen käärittävä rullalle ja jätettävä jäähtymään. paksu koostumus, kylläinen väri ja appelsiinin ja sitruunan kirkkaat maut saavat tämän mehun näyttämään oikealta nektarilta. Ja mikä voisi olla mukavampaa kylmänä talvena kuin tällainen ihana pala kesätunnelmaa.
Omena-rypälemehu
Samanlainen sekoitus on ollut monille meistä tuttu lapsuudesta lähtien. Joten niiden keskuudessa, jotka harjoittavat säilyttämistä tai vain rakastavat kotitekoisia mehuja, tämä vaihtoehto ei ole vähemmän suosittu kuin pelkkä omenamehu.
Tässä reseptissä määrällinen etu annetaan rypäleille. Mittasuhteita voidaan kuitenkin vapaasti vaihdella marjojen määrästä riippuen.
Komponentit:
- Kirkastettu omenamehu - 1 litra;
- Tumma rypälemehu - 1 litra;
- Kevyt rypälemehu - 3 litraa.
Itse kypsennysprosessi on mahdottomaksi asti yksinkertainen. Laita viinirypäleet ja omenat mehupuristimen läpi. Jokainen mehu on valmistettava erikseen, tarvittava määrä. Sekoita sitten kaikki saatavilla olevat mehut kattilassa ja keitä.
Keitä noin viisi minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa. Siivilöi neste juustokankaan läpi ja keitä uudelleen. Kaada sitten purkkeihin ja sulje avaimella.
Tämä mehu on tämän seurauksena melko tiivistetty. Siksi ennen juomista on toivottavaa laimentaa se vedellä.
Omenapersikkamehu
Vain hämmästyttävä juoma. Fanit arvostavat sitä varmasti. Omena ja persikka luovat hämmästyttävän makuyhdistelmän. Joten kun olet alkanut valmistaa omenamehua talveksi mehupuristimella, muista kokeilla myös tätä vaihtoehtoa.
Komponentit:
- Omenat - 3 kilogrammaa;
- Persikat - 5 kiloa;
- Rakeistettu sokeri - 3 ruokalusikallista.
Huuhtele kaikki hedelmät huolellisesti ja kuori kuoret pois. Aja mehupuristimen läpi. Jos et ole steriloinut purkkejasi, tee se nyt. Sterilointi ei saa kestää alle kymmentä minuuttia.
Sekoita omena- ja persikkamehut ja kiehauta. Kaada kidesokeri mehuseokseen ja keitä noin seitsemän minuuttia. Sen jälkeen voit kaataa mehun purkkeihin ja korkkiin.
Omena-appelsiinimehu
On sanottava, että tätä vaihtoehtoa käytetään erittäin harvoin. Mutta omenamehu voidaan antaa täysin uutena makuominaisuudet jos sekoitat sen appelsiinin kanssa. Mittasuhteet voidaan ottaa eri tavoin kuin ehdotetut, mikä muuttaa makua ja makeusastetta suuntaan tai toiseen.
Komponentit:
- Omenat - 2 kiloa;
- Appelsiinit - 3 asiaa;
- Sokeri - valinnainen.
Laita omenat mehupuristimen läpi ja suodata syntynyt mehu sideharsokankaan läpi. Tee sama appelsiineille. Sekoita valmiit mehut keskenään.
Kaada valmis juoma kattilaan. Lisää tarvittaessa sokeria ja kiehauta. Heti kun mehu kiehuu, täytä se esisteriloiduilla purkkeilla. Laita ne sitten kansien päälle ja anna jäähtyä. Voit nauttia!
Porkkana-omenamehu talveksi
Tämä mehu ei ole vain hyväksi keholle, vaan myös erittäin maukasta. Muista kokeilla porkkana-omenamehua talveksi, jos et ole vielä kokeillut. Lisäksi on helpompi valmistautua missään.
Komponentit:
- Omenat - 1 kilogramma;
- Porkkana - 1 kilogramma.
Kuori ja pese kaikki hedelmät. Muista poistaa siemenlaatikko omenoista. Aja sekä hedelmät että vihannekset mehupuristimen läpi. Sekoita molemmat juomat kattilassa ja keitä alhaisella kaasulla. Älä unohda poistaa vaahtoa.
Keitä mehua vielä noin kolme minuuttia, korkkaa sitten ja anna purkkien jäähtyä ylösalaisin. Siinä kaikki! Porkkana-omenamehu talveksi on valmis.
Omenamehu talveksi ilman lisättyä sokeria
Tämän mehun reseptissä ei käytetä mitään, paitsi tietysti omenoita.
Tämä mehu auttaa puhdistamaan kehon kertyneestä roskista ja rikastamaan sitä vastineeksi vitamiineilla.
Ja sokerin puute juomassa on eniten parhaalla tavalla vaikuttaa vartaloasi. Reseptin ainoa ehto on, että omenoiden on oltava makeita lajikkeita.
Komponentit:
- Omenat - kuinka paljon on saatavilla.
Pese hedelmät ja valuta ne mehupuristimen läpi. Kaada mehu emalipannuun ja anna kiehua. Keitä kolme minuuttia ja kaada sitten purkkeihin. Ne on steriloitava etukäteen.
Nyt mehu voi tukkeutua. Järjestä purkit ylösalaisin ja peitä jollain päiväpeitteellä tai huovalla. Anna olla, kunnes mehu on jäähtynyt. Ja järjestä myöhemmin uudelleen viileässä.
Omena-päärynämehu talveksi
Tämän mehusekoituksen reseptiä voidaan myös kutsua melko suosituksi. Valmistuksen aikana on tärkeää muistaa, että kidesokeria on joka tapauksessa kaadattava tänne. Ja sillä ei ole väliä, jos päärynä osoittautui makeammaksi kuin omenat. Orgaanisten sokereiden pitoisuus niissä on edelleen pienempi. Siksi ilman sokerin lisäämistä mehu voi osoittautua happamaksi tai ilman erityisen voimakasta makua.
Komponentit:
- Omenat - 1 kilogramma;
- Päärynät - 1 kilogramma;
- Sokeri - 2 ruokalusikallista litrassa valmista mehua.
Huuhtele kaikki hedelmät huolellisesti, leikkaa neljään osaan. Muista poistaa ytimet. Laita kaikki hedelmät mehupuristimen läpi. Sekoita syntyneet mehut emalipannulla ja laita kaasulle. Lisää kuumennettuun mehuun sokeri ja keitä.
Huomaa, että kypsennyksen aikana paljon vaahtoa erottuu esiin. Ja se on poistettava oikeaan aikaan. Heti kun mehu kiehuu, poista kattila heti lämmöltä ja suodata sideharson läpi.
Kaada valmis mehu valmiisiin purkkeihin ja kääri metallikansilla. Peitä jollakin, jotta purkit jäähtyvät hitaasti. Siinä kaikki.
Omenamehu lihamyllyllä
Jos haluat tehdä itse kotitekoista mehua, mutta sinulla ei ole ollut mehupuristinta tai vuosia käytössä, tämä resepti on sinua varten. Täällä mehu on suodatettava tuoreesta massasta, joka on kulkenut lihamyllyn läpi. Tätä varten sideharsokangas on taitettava jonnekin neljään kerrokseen. Jos sinulla on erityinen puristin - käytä sitä. Tämä tekee koko prosessista paljon helpompaa.
Komponentit:
- Omenat - kuinka paljon on saatavilla;
- Sokeri - valinnainen.
Kuori hedelmät siemenpaloista ja leikkaa ne neljään osaan. Jätä sen jälkeen syntynyt massa pariksi tunniksi. Suodata mehu sideharson läpi tai erityisellä puristimella.
Kaada se kattilaan tai syvään kulhoon ja keitä. Mutta älä anna sen kiehua kokonaan. Lisää tarvittaessa kidesokeria ja sulje valmiisiin purkkeihin. Anna jäähtyä.
Omenamehu mehupuristimen läpi talveksi
Voit valmistaa herkullista omenamehua myös mehupuristimella. Tämän laitteen käyttö nopeuttaa hedelmäjuoman valmistusprosessia suuruusluokkaa. Huomaa, että tämän reseptin määrät perustuvat kuuden litran mehupuristimeen.
Komponentit:
- Omenat - 5 kilogrammaa;
- Sokeri - 3 ruokalusikallista;
- Vesi - 4 litraa.
Leikkaa pestyt hedelmät neljään osaan, muista leikata siemenlaatikko pois. Laita palat painekattilan siivilään ja ripottele päälle kidesokeria. Kaada vesi alempaan astiaan ja keitä. Aseta vesikattilan yläpuolelle mehulinko, joka on suunniteltu keräämään tuloksena oleva mehu. Myös kulho omenoita. Sulje laite tiiviisti.
Kun kaikki kiehuu noin puolen tunnin ajan, löysää putken puristimen "kahvaa" ja valuta ensimmäinen osa mehusta. Pitäisi olla noin lasillinen. Ensimmäinen juoma ei ole steriili, joten se on kaadettava takaisin pulloon, jotta se keitetään uudelleen.
Sillä välin hedelmät ovat höyrystyneet. Palat ovat kutistuneet, koska ne ovat luopuneet osan mehustaan. Tässä vaiheessa tulipalon voimakkuutta on vähennettävä. Omenamehua mehupuristimen läpi talveksi tulee keittää vielä neljäkymmentä minuuttia. Viimeinen on tunti.
On aika sammuttaa mehulinko. Nyt se on jätettävä rauhaan toiset kaksikymmentä minuuttia, jotta mehu valuu. Sen jälkeen sinun on poistettava puristin putkesta ja tyhjennettävä olemassa oleva juoma. Jäämät valuvat nestekerääjän seinämän läpi. Kaada juoma steriloituihin purkkeihin tai lasipulloihin. Siinä kaikki mitä piti tehdä.
Yleensä koko omenamehun valmistusprosessi painekattilan kautta talveksi kestää noin puolitoista tuntia. Lopulta luettelossa ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan keskimäärin kolme litraa juomaa. Mutta yleensä kypsennysaika voi riippua hedelmätyypistä. Jos omenat ovat muuttuneet soseeksi, laite voidaan sammuttaa.
Yhteenvetona
Kuten näet, on olemassa monia tapoja säilyttää omenamehua. Ja ne kaikki eroavat toisistaan yksityiskohdissa. Kun olet oppinut steriloinnin perusteet, voit edelleen valmistaa mehuja erilaisilla sekoituksilla ja jopa keksiä omia reseptejäsi!
Itse asiassa se ei ole niin vaikeaa ja vaivalloista kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Mutta nyt talosi on aina raikas terveellistä mehua. Nauttia!
Ravintoarvo
| Sisältö 100 g | % normista | ||
| kaloreita | 42 kcal | 2.72% | |
| Oravat | 0,4 g | 0.43% | |
| Rasvat | 0,4 g | 0.59% | |
| Hiilihydraatit | 9,8 g | 6.95% | |
| Ravintokuitu | 0,2 g | 1% | |
| Vesi | 88 g | 3.21% | |
