وعده های غذایی طبق منوی Montignac برای هفته. دستور العمل های رژیم غذایی Montignac. سوپ مرغ با سبزیجات

میشل مونتیناک، متخصص تغذیه فرانسوی، رژیمی را در دهه 1990 بر اساس محاسبه شاخص گلیسمی غذاها ایجاد کرد. او که این اصل تغذیه را روی خودش امتحان کرد، در عرض سه ماه شانزده کیلوگرم وزن کم کرد. امروزه اثربخشی این سیستم غذای رژیمیتوسط رژیم غذایی در سطح جهان شناخته شده است.

اصول و قواعد اساسی تغذیه در فازهای 1 و 2 رژیم غذایی مونتینیاک در جدول آمده است.

میشل مونتیناک هنگام ایجاد سیستم تغذیه‌ای خود از تأثیر غذا بر سطح قند خون شروع کرد. سطح چنین تأثیری با شاخصی به نام اندازه گیری می شود شاخص گلیسمی(GI) .

به زبان ساده، غذاهای با GI بالا بسیار بیشتر هستند افزایش سطح قند خون نسبت به غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین.

اگر سطح قند خون بالاتر از حد طبیعی باشد، پانکراس بدن انسان شروع به تولید می کند هورمون انسولین . وجود انسولین در خون سطح قند را کاهش می دهد - روند تثبیت می شود.

حضور مداوم در رژیم غذایی مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا می تواند منجر به مشکلات در تشخیص انسولین . در این حالت کاهش سطح قند خون اتفاق نمی افتد و تولید انسولین در بدن بیش از حد می شود. این به نوبه خود، کار چندین آنزیم را مختل می کند و منجر به بروز رسوبات چربی و افزایش وزن بدن

اصول اساسی رژیم Montignac:

• خوردن غذاهای سالم و مغذی؛
• محدودیت در رژیم غذایی غذاهای کربوهیدرات با شاخص گلیسمی بالا؛
• حذف اسیدهای چرب اشباع از رژیم غذایی ( کره، چربی های حیوانی)؛
• گنجاندن غذاهای حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع در رژیم غذایی؛
• پروتئین های حیوانی یا گیاهی باید با یکدیگر ترکیب شوند.

رژیم کامل Montignac شامل دو مرحله است.

قوانین تغذیه و غذاهای مجاز در فاز 1

مرحله اول کاهش وزن است. برای انجام این کار، مصرف کربوهیدرات باید به شدت محدود شود. شما فقط می توانید غذاهایی بخورید که حاوی کربوهیدرات کم هستند، بیش از 36 نیست ، شاخص گلیسمی

در این مرحله، رژیم غذایی میشل مونتیناک مصرف غذاهایی را پیشنهاد می‌کند که باعث افزایش شدید سطح قند خون نمی‌شوند. به دلیل یک رژیم غذایی خوب ترکیب شده در بدن بدون تجمع چربی و رسوبات چربی موجود سوزانده شده و انرژی می دهد.

در مرحله اول رژیم Montignac برای کاهش وزن، مهم است که روی آن تمرکز کنید غذاهایی با کمترین GI

جدول شاخص های گلیسمی پیوست شده به رژیم غذایی Montignac به شرح زیر است:

قوانین تغذیه و غذاهای مجاز در فاز 2

در مرحله دوم رژیم Montignac باید توجه ویژه ای شود ادغام نتایج به دست آمده پوند اضافی کاهش یافته در مرحله اول نباید برگردد. برای تثبیت نتیجه، باید به همان اصول تغذیه پایبند باشید و کمی رژیم را به دلیل غذاهای مجاز گسترش دهید.

نکته مهم برای مرحله دوم رژیم مونتینیاک استفاده از حداقل دو لیتر تمیز آب آشامیدنیروزانه .

اصول باقی مانده ای که در این مرحله باید رعایت شود به شرح زیر است:

• نوشیدنی بدون کافئین؛
• از خوردن شیرینی به شکل عسل، شکر، مربا یا شیرینی خودداری کنید.
• به خودتان اجازه ندهید لیموناد و نوشیدنی های مشابه.
• از آرد و پخت خودداری کنید؛
• نان فقط درشت آسیاب می شود.
• ماهی زیاد بخورید؛
• به تدریج غذاهای کامل، حبوبات، مارگارین گیاهی را به رژیم غذایی اضافه کنید.
• اگر چربی ها هنگام غذا خوردن با کربوهیدرات ها مخلوط می شوند، باید این مقدار را با محتوای فیبر متعادل کنید.
• از کربوهیدرات های مضر سوء استفاده نکنید.

کربوهیدرات های "بد".در هویج و آب پز، سوپ ها و پوره های فوری، نان سفید، بیسکویت، ذرت، چغندر، خربزه و موز، برنج پوست کنده، ماکارونی درجه یک، شکر و گلوکز یافت می شود.

منوی 7 روز اول

هنگام تدوین منو باید از لیست محصولات مجاز استفاده کنید.

دوشنبه:

صبحانه 1.میوه تازه (می توانید 2 گلابی یا یک پرتقال مصرف کنید).
صبحانه دومیک تکه نان سبوس دار، فرنی جو، شیر کم چرب، قهوه (الزام بدون کافئین).
شام.سالاد کلم قرمز، ماهی خال مخالی با شراب سفید یا ماهی کاد سرخ شده با پنیر و آرد سوخاری. چای ضعیف
شام. سوپ سبزیجات، ژامبون ، ماست کم چرب. آب معدنی بدون گاز و چای.

سهشنبه:

صبحانه 1.ماست کم چرب، نارنگی.
صبحانه دومچای گیاهی، موسلی شیرین نشده، مارمالاد بدون شکر.
شام.سالاد هویج با آب لیمو یا روغن زیتون، اسفناج، دو برش کوچک پنیر. آبمیوه یا چای سیاه.
شام.سالاد گوجه فرنگی، عدس یا لوبیا در سس سویا. آب معدنی بدون گاز

چهار شنبه:

صبحانه 1.کیوی.
صبحانه دومنان سبوس دار با مربای شیرین نشده، قهوه بدون کافئین با شیر بدون چربی.
شام.رست بیف، کاهو، تکه پنیر، استارتر ماهی. یک لیوان چای گیاهی یا آب پرتقال.
شام.سوپ سبزیجات، ماست کم چرب، لوبیا یا لوبیا آب پز. آب خنک یا لیموناد خانگی بدون شکر.

پنج شنبه:

صبحانه 1.تخم مرغ سرخ شده.
صبحانه دومقهوه با شیر کم چرب، مقداری ژامبون.
شام.سالاد تربچه با خامه ترش، فیله هیک کبابی. چای.
شام. گل كلم، پخته شده با پنیر، سالاد سبز، ماست کم چرب. اب.

جمعه:

صبحانه 1.آب پرتقال تازه فشرده.
صبحانه دومموسلی با شیر، چای.
شام.خورش سبزی، سینه مرغ آب پز، شراب سفید یا چای ضعیف.
شام.آب پز برنج قهوه ایبا گوجه فرنگی، آب.

شنبه:

صبحانه 1.سیب، ماست کم چرب.
صبحانه دوم بلغور جو دوسربا شیر، قهوه یا آب معدنیبدون گاز
شام.سالاد آووکادو، گوشت گوساله با سبزیجات، آب یا چای ضعیف.
شام.ماکارونی آب پز از گندم دوروم، یک تکه ژامبون، سالاد سبز.

یکشنبه:

صبحانه 1.چند تکه نان سبوس دار، شیر کم چرب.
صبحانه دومپنیر خامه ای کم چرب، قهوه بدون کافئین.
شام.فیله ماهی با سبزیجات پخته شده یا سالاد آروگولا با میگو، چای.
شام.انواع توت ها و میوه ها.

مزایا و معایب کاهش وزن

رعایت قوانین این سیستم غذایی و جدول شاخص گلیسمی به رسیدن به آن کمک می کند نتایج مثبت در 2-3 ماه .

مزایای بدون شک چنین رژیم غذایی عبارتند از:

1. اول از همه، متابولیسم در بدن عادی می شود.
2. رژیم غذایی نیازی به محدودیت نمک ندارد.
3. خوردن هر چیزی که انسان به آن عادت دارد مجاز است، حتی شیرینی ها و شیرینی ها - مهم است که از آن سوء استفاده نکنید.
4. تمام غذاهای مجاز دارای ارزش غذایی بالایی هستند.
5. در طی این سیستم تغذیه، فرد عملاً هیچ احساس گرسنگی ندارد.
6. بدن در طول رژیم سیر می شود مقدار زیادویتامین ها و میکرو عناصر
7. انتخاب محصولات گسترده است، فرد می تواند رژیم غذایی خود را از ترجیح ترین غذا درست کند.

علاوه بر این، پیروان این رژیم توده عضلانی را حفظ کرد پیوست به رژیم غذایی میشل مونتیناک محصولات مفیدبسیار گسترده است، بنابراین سیستم غذایی یک متخصص تغذیه فرانسوی راحت تر از رژیم های کلاسیک است.

این رژیم مخصوصا برای خانم هایی با اندامی گلابی شکل مناسب است.

نتایج سیستم تغذیه رژیم غذایی Michel Montignac به وضوح در عکس های زیر نشان داده شده است:

مضرات رژیم غذایی و موارد منع مصرف

یک اشکال مهم سیستم تغذیه متخصصان تغذیه فرانسوی است نیاز به حفظ تعداد زیادی از شاخص های گلیسمی . با این حال، در رژیم غذایی Montignac، جدول غذاهای توصیه شده به شما کمک می کند تا حافظه را بیش از حد تحت فشار قرار ندهید.

با وجود این واقعیت که نتایج رژیم Montignac اغلب مثبت است، این سیستم تغذیه برای افراد توصیه نمی شود:

• از بیماری روانی رنج می برد.
• با اختلال متابولیسم.
• بیماران مبتلا به دیابت.
• زنان حامله.
• در طول دوره نقاهت پس از یک بیماری طولانی.
• در طول توانبخشی بعد از عمل.
• نوجوانان در دوران بلوغ

به معایب اصلی رژیم غذایی فرانسویرا می توان نسبت داد:

1. عدم تعادل آن
2. نیاز به نظارت مداوم بر نسبت بین چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها.
3. ما باید مدام تصمیم بگیریم که چگونه رژیم غذایی را متنوع کنیم.
4. امتناع از مشروبات الکلی الزامی است.
5. رژیم غذایی برای رسیدن به نتیجه نیاز به پیروی نسبتا طولانی (حدود 2-3 ماه) با آن دارد.
6. مشکلات مرتبط با محدودیت چربی در صورت افزایش مصرف پروتئین.
7. نظارت مداوم بر بار گلیسمی به طوری که از حد معمول تجاوز نکند.

نظر کارشناسان در مورد این سیستم منبع تغذیه چیست؟

از متخصصان تغذیه، می توانید نظرات متفاوتی در مورد رژیم غذایی Montignac بشنوید.

• برخی از پزشکان به این واقعیت توجه می کنند که رژیم غذایی تا حدودی منسوخ شده است.
• علاوه بر این، آنها اختلافی را در این واقعیت می بینند که رژیم غذایی محتوای کالری غذا را در نظر نمی گیرد ، در عین حال از جداسازی کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها حمایت می کند.
• مورد سوال شکاکان وابستگی کل سیستم تغذیه به شاخص گلیسمی محصولات .
• دلیلی هم برای انتقاد وجود دارد محتوای پروتئین بالا در رژیم غذایی Montignac

پیچیدگی مرتبط با شاخص گلیسمی با این واقعیت تشدید می شود که ثابت نیست. شاخص گلیسمی برای غذاهای تازه و نه خیلی تازه متفاوت است، برای همان غذای پخته شده به روش های مختلف تغییر می کند.

کارشناسان رویکرد نویسنده آن به میشل مونتینیاک را نقطه ضعف رژیم غذایی می دانند و به آنها توجهی نمی کند و مسئولیت ترشحات را بر عهده می گیرد. پوند اضافیمنحصرا برای غذا

در عین حال، بررسی های پزشکان در مورد رژیم غذایی Montignac نیز مثبت است. مهم اینه که افرادی که رژیم دارند احساس گرسنگی نمی کنندو محدودیت خاصی در غذا احساس نکنید.

«اینجا من مخالف رژیم‌های غذایی هستم، اما همچنان یکی از آن‌ها مطابق میل من شده است، درست مثل من. و می توانید تا آخر عمر روی آن بنشینید.

و این رژیم مونتیناک است.

معنی آن ساده است: غذاهای با GI (شاخص گلیسمی) بیش از 35 را حذف کنید.

از این گذشته، این نه تنها باعث کاهش وزن می شود، بلکه رگ های خونی را به حالت عادی بازگردانده و از شر کلسترول خلاص می شود.

محصولات زیادی با GI پایین وجود دارد، بنابراین غذاها متنوع خواهند بود و چربی ها و پروتئین ها مستثنی نمی شوند (توصیه ها به سادگی رعایت می شوند)، و بنابراین متعادل هستند.

من حتی مثبت یا منفی دیگری را نمی دانم - نوشیدن شراب مجاز است. نه همه جا و نه در همه رژیم ها این را پیدا نمی کنید.

مانند هر رژیم دیگری، معایب خود را دارد، اما در مقایسه با سایرین، فکر می کنم قابل توجه نیستند (برای اولین بار می توانید به جدول محصولات با GI نگاه کنید.<35).

پس درست بخور و سالم باش!»

کارشناسانی که از رژیم غذایی استقبال می کنند در مورد تمرکز صحیح این روش صحبت می کنند. در طول مطالعات انجام شده توسط دانشگاه کانادا طی چندین سال، تغییر در محتوای تری گلیسیرید در خون در همان ابتدای رژیم غذایی مشاهده شد.

اگر در اینترنت برای بررسی افرادی که با رژیم Montignac وزن کم کرده اند جستجو کنید، واقعی است اثربخشی سیستم غذایی پیشنهاد شده توسط فرانسوی . مردم می نویسند که چگونه توانستند در مدت شش ماه 10-12 کیلوگرم وزن کم کنند. یک نفر به لطف این رژیم در مدت پنج ماه 16 کیلوگرم وزن کم کرده است و شخصی که این سبک غذا خوردن را برای خود انتخاب کرده است، در طول دو سال تا چهل کیلوگرم وزن کم کرده است.

اینا، 27 ساله: من قبلاً به رژیم‌های تک رژیمی علاقه داشتم و روی چیزی نمی‌نشستم: گندم سیاه، برنج، کفیر، میوه‌های خشک، حتی شکلات تلخ. نتیجه همیشه یکسان است - وزن از دست رفته برمی گردد. بنابراین، من شروع به جستجو در اینترنت برای سیستم های کاهش وزن آهسته و سالم کردم و با رژیم غذایی Montignac مواجه شدم. در اینجا مجاز به مصرف غذاهای با شاخص گلیسمی پایین (تا 35) در مقادیر زیاد و بقیه در حد اعتدال است. خوبی این است که شما مجبور نیستید کالری بشمارید. هنگام تهیه یک رژیم غذایی، به سادگی محصولات را با جدول مقایسه می کنید. من رژیم غذایی Montignac را دوست داشتم زیرا تقریباً هرگز احساس گرسنگی نمی کردم. تنها مشکل امتناع از شیرینی بود. من در عرض 3 ماه 8 کیلوگرم کم کردم و نمی خواهم متوقف شوم.

ورونیکا، 31 ساله: "رژیم Montignac موثر است، اما برای شیرینی ها و افراد خوش خوراک مناسب نیست. شوهرم حتی یک هفته هم طاقت نداشت و من 2 ماه است که نشسته ام. در ترازو - منهای 4.5 کیلوگرم. من عمدتا سالاد سبزیجات، لوبیا، فیله مرغ، قارچ، شیر بدون چربی مصرف می کنم. من عاشق شکلات تلخ (70 درصد کاکائو) شدم، هرچند قبلا فقط شکلات شیری می خوردم. امیدوارم وقتی به فاز 2 بروم، کیلوگرم های از دست رفته برنگردند.»

ناتالیا، 25 ساله: Montignac Nutrition یکی دیگر از سیستم های شبه سالم از متخصصان رژیم غذایی است. به دلایلی همه می نویسند که در این رژیم احساس گرسنگی وجود ندارد. شوخی میکنی؟؟؟ با توجه به اینکه باید غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین بخورید، گلوکز خون دائماً کاهش می یابد. و این نه تنها گرسنگی، بلکه خستگی، تحریک پذیری، از دست دادن قدرت است. در Montignac (حداقل در ابتدا) شما حتی نمی توانید غذاهای معمولی مانند سیب زمینی، هویج، چغندر، کدو تنبل بخورید. به نظر می رسد که آنها چندین تن شکر در خود دارند. بسیاری از میوه ها در لیست "سیاه" قرار می گیرند و شیرینی ها به طور کلی یک شر جهانی هستند. من 3 روز روی رژیم Montignac نشستم و تقریباً از ضعف غش کردم. من دیگه نمیخوام ممنون

ولاد، 39 ساله: امروز دقیقا یک سال از رژیم غذایی مونتینیاک می گذرد. من از 118 به 83 کیلوگرم وزن کم کردم (قدم 180 سانتی متر است) و احساس خوبی دارم. قبلاً پاهایم ورم می کرد، معده ام به طور دوره ای درد می کرد، اما اکنون این مشکلات ناپدید شده اند. عبور از مرحله اول سخت است. به نظر می رسد که نیازی به شمارش کالری ندارید، اما در واقع غذاهای کم کالری می خورید: سبزیجات، میوه های شیرین نشده، شیر، گوشت بدون چربی. سپس می توانید تقریباً همه چیز را بخورید، اما در حد اعتدال. من برای خودم تصمیم گرفتم که اگر متخصصان تغذیه چیز بهتری پیدا نکردند، طبق گفته Montignac به خوردن ادامه دهم.

ولادیمیر، 29 ساله: من در مورد رژیم غذایی Montignac از یک دوست از یک شبکه اجتماعی مطلع شدم. او در یک سال آنقدر وزن کم کرد که به زیبایی واقعی تبدیل شد. من خودم نمی توانستم به فیزیک کاملی ببالم ، بنابراین تصمیم گرفتم تلاش کنم. من از فوریه تا ژوئن نشستم و 8 کیلوگرم کم کردم. اما به محض بازگشت به تغذیه عادی، در مدت شش ماه 12 کیلوگرم وزن اضافه کرد. دوستی هنوز نشسته است ، اما من نمی توانم این کار را انجام دهم - بدون گوشت سرخ شده ، آرد ، شکر. و آنچه آنها در مورد بازسازی متابولیسم در رژیم غذایی Montignac می نویسند بی معنی است.

البته هر کس نتایج متفاوتی دارد. اما همه افراد می توانند با رعایت یک رژیم غذایی 5 یا 6 کیلوگرمی در 2 ماه وزن کم کنند.

رژیم Montignac یک سیستم تغذیه ای ویژه است که معنای اصلی آن عادی سازی از طریق رعایت دقیق قوانین ساده است. منوی این رژیم به گونه ای طراحی شده است که تمامی محصولات موجود در آن به خصوص غذاهای حاوی چربی و کربوهیدرات با هم مخلوط نشوند.

روش کاهش وزن، طبق گفته Montignac، مصرف غذا را محدود نمی کند.در عوض، یک رژیم غذایی متعادل و انتخاب صحیح سالم ترین غذاها را بر اساس ارزش غذایی آنها ارائه می دهد.

یکی از ویژگی های این رژیم این است که نویسنده آن پیشنهاد داده است که همه محصولات را بر اساس شاخص گلیسمی که می تواند پایین، متوسط ​​و بالا باشد، تقسیم کند. غذاهای با شاخص گلیسمی بالا سطح قند خون را خیلی سریع افزایش می دهند، بنابراین مونتیناک آنها را از رژیم غذایی حذف می کند تا منجر به چاقی بعدی نشود.

مزایا و معایب

این تکنیک دارای مزایای زیر است:

1. متابولیسم را بهبود می بخشد که منجر به کاهش وزن می شود.
2. هیچ محدودیتی در مصرف نمک ندارد.
3. دنبال کردن منو نسبتا آسان است.

معایب عبارتند از:

1. دوره دوم این رژیم را فقط پس از دو ماه می توان تکرار کرد که زمان بسیار طولانی است.
2. از آنجایی که دوره چنین تغذیه بسیار طولانی است، این می تواند منجر به از دست دادن ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید در بدن شود.

اصول اساسی

1. کربوهیدرات های سنگین (آرد) را با لیپیدها (روغن، گوشت) در یک وعده مخلوط نکنید.
2. مصرف چنین کربوهیدرات هایی را محدود کنید: شکلات، جگر، سیب زمینی سرخ شده.
3. شکر و شیرینی جات را به هیچ وجه نخورید.
4. برای پخت از آرد سبوس دار استفاده کنید.
5. سیب زمینی، برنج و ماکارونی تهیه شده از آرد سفید را نخورید.
6. به هیچ وجه الکل ننوشید.
7. سه بار در روز به طور همزمان غذا بخورید.
8. قهوه ننوشید شما می توانید آب بنوشید، اما نه در طول وعده های غذایی، زیرا، به این ترتیب، روند هضم را کند می کند.
9. آهسته غذا بخورید و هر لقمه را کاملاً بجوید.
10. آب میوه ها را باید خود به خود تهیه کنید و از فروشگاه خریداری نکنید، زیرا حاوی مقدار زیادی شکر و رنگ هستند.
11. اساس رژیم غذایی باید سبزیجات، لوبیا و میوه ها باشد.
12. اگر ناهار کربوهیدرات بود، پس شام باید چربی داشته باشد تا بدن بیش از حد سنگین نباشد.
13. حبوبات بهتر است برای شام مصرف شوند.
14. دریافت لیپیدهای "بد" باید محدود شود.

تقسیم بندی محصولات بر اساس Montignac

Montignac جدول خاصی از محصولات تهیه کرد و به آنها یک شاخص گلیسمی فردی داد که شاخص های آن نشان می دهد که با چه سرعتی سطح قند خون پس از خوردن یک محصول خاص افزایش می یابد. هر چه این شاخص بالاتر باشد، برای فرد مضرتر است، بنابراین تغذیه باید فقط بر اساس مصرف غذاهای با شاخص گلیسمی پایین باشد.

محصولات با شاخص بالا عبارتند از:

1. کلیه محصولات آرد سفید
2. سیب زمینی.
3. قند.
4. نوشابه های شیرین و آبمیوه های خریداری شده از فروشگاه.
5. چیپس و کراکر.
6. فست فود.
7. موسلی.
8. میوه های خشک شده.
9. سوسیس و کالباس.
10. محصولات دودی.
11. غذاهای چرب و سرخ شده.

محصولات با شاخص متوسط:

1. نان چاودار و محصولات سبوس دار.
2. هویج.
3. چغندر.
4. نخود سبز.
5. موز.
6. کیوی.
7. انبه.
8. خربزه.
9. زردآلو.
10. کشمش.
11. ذرت.

شاخص گلیسمی پایین دارای:

1. آلو.
2. هلو.
3. گلابی ها.
4. سیب.
5. آب میوه: سیب و پرتقال.
6. شیر سویا.
7. گریپ فروت.
8. قارچ.
9. آجیل و خشکبار.
10. گیلاس.
11. سالاد سبزیجات.
12. شکلات (تلخ).
13. تخم مرغ
14. گوشت.
15. ماهی.
16. محصولات لبنی.

مراحل رژیم غذایی

این منبع تغذیه دارای دو فاز است:

1. مرحله اول.

در آن، بدن از سموم پاک می شود و شروع به خوردن درست می کند. در این مدت، قوانین زیر باید رعایت شود:

1. از خوردن غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی متوسط ​​و بالا هستند خودداری کنید.
2. شما باید سه بار در روز به طور همزمان غذا بخورید.
3. غذاهایی که کمترین شاخص گلیسمی را دارند تقریباً بدون محدودیت قابل مصرف هستند.

محصولات مجاز برای فاز اول:

1. تخم مرغ
2. سالاد سبزیجات.
3. ماست.
4. گوشت.
5. ماهی.
6. قارچ.
7. لوبیا.

2. فاز دوم

این باید فقط زمانی بیاید که وزن قبلاً به میزان قابل توجهی کاهش یافته باشد و فقط باید تثبیت شود. حفظ آن برای بیش از یک سال مطلوب است.

قوانین تغذیه برای مرحله دوم:

1. شما می توانید مقدار کمی از غذاهای با شاخص گلیسمی متوسط ​​مصرف کنید، اما اساس رژیم غذایی همچنان باید غذاهایی با GI پایین باشد.
2. می توانید چربی ها و کربوهیدرات ها را با هم (در مقادیر کم) بخورید. برای رفع عواقب، توصیه می شود پس از آن مقدار زیادی سبزیجات و میوه مصرف کنید.
3. دو بار در هفته می توانید شکر بخورید، اما در این روزها دیگر نمی توانید کربوهیدرات های سنگین دیگری بخورید.

این مرحله عادت به خوردن سالم را تقویت می کند و به حفظ وزن به دست آمده پس از کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، می توان از آن به عنوان یک رژیم غذایی معمولی خارج از کاهش وزن نیز استفاده کرد.

منوی هفته

روز اول:

1. صبحانه - سیب، پنیر دلمه.
2. ناهار - ماهی بخار پز، پنیر، سالاد سبز سبزیجات.
3. شام - تخم مرغ آب پز، رب لوبیا، هویج، چای.

روز دوم:

1. صبحانه - کاسه پنیر کوتیج، چای.
2. ناهار - ماهی کبابی، برنج وحشی آب پز.
3. شام - پوره سبزیجات، کفیر.

روز سوم:

1. صبحانه - پروتئین آب پز، سالاد خیار، آب سبزیجات.
2. ناهار - سوپ با کوفته، پنیر، قهوه با شیر.
3. شام - بوقلمون پخته شده با عدس، پنیر و سالاد گیاهان، آب.

روز چهارم:

1. صبحانه - پنیر دلمه، آب انگور.
2. ناهار - سوپ سبزیجات، کیک ماهی، پنیر.
3. شام - گوشت گاو آب پز، کفیر.

روز پنجم:

1. صبحانه - پرتقال و گریپ فروت، نان چاودار با کره، چای.
2. ناهار - مرغ آب پز، پنیر، سالاد سبزیجات، آب میوه.
3. شام - ماهی بخار پز، لوبیا آب پز با کلم بروکلی، آب.

روز ششم:

1. صبحانه - آب سیب، آجیل.
2. ناهار - سالاد پنیر و اسفناج، ماهی پخته شده.
3. شام - تخم مرغ آب پز، لوبیا خورش شده با هویج، آب.

روز هفتم:

1. صبحانه - نان چاودار، شیر سویا، فرنی بلغور جو دوسر.
2. ناهار - سوپ سبزیجات، چای.
3. شام - املت قارچ، پنیر دلمه.

خارج شدن از رژیم غذایی

1. در هفته اول پس از پایان این رژیم، باید تقریباً همه چیز را مانند رژیم غذایی بخورید و فقط یک غذا از منوی معمول خود اضافه کنید.
2. برای هفته دوم، می توانید دو ظرف را اضافه کنید، اما قسمت ها نیز باید کوچک باشند.
3. از پرخوری خودداری کنید و بعد از هفت شب غذا نخورید.
4. حداقل یک و نیم لیتر آب در روز بنوشید.
5. غذاهای ناسالم نخورید و همچنان سعی کنید غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین بخورید.

نتایج

با پیروی از رژیم Montignac برای یک دوره کامل (دو ماه) می توانید از منفی ده تا منفی بیست کیلوگرم وزن اضافی به نتیجه برسید.

نظرات کاهش وزن

برای درک بهتر این که این رژیم چقدر موثر است، نظرات افرادی را که قبلاً آن را روی خود امتحان کرده اند در نظر بگیرید:

1. اینا، 23 ساله.این اولین رژیم غذایی من بود که با آن فقط در یک ماه بعد از آن ده کیلوگرم وزن کم کردم. اکنون از نتیجه بسیار راضی هستم، زیرا حتی پس از شش ماه، حتی یک کیلوگرم اضافی برنگشته است. علاوه بر این، می خواهم بگویم که چنین تغذیه ای اصلا سخت نیست و من مجبور به گرسنگی نبودم.
2. ویکتوریا، 27 ساله.من طبق گفته Montignac به مدت دو ماه وزن کم کردم. در طول این مدت، مجبور شدم استفاده از سیب زمینی، نوشیدنی های شیرین، محصولات آرد و خیلی چیزهای دیگر را کاملاً کنار بگذارم. اما من مقدار زیادی میوه، سبزیجات، گوشت، ماهی و لوبیا می خوردم، بنابراین هرگز گرسنه به رختخواب نرفتم. نتایج به تدریج اما مطمئناً به دست آمد. وقتی در پایان پا روی ترازو گذاشتم، به سادگی نمی توانستم چشمانم را باور کنم - آنها منهای شانزده کیلوگرم را نشان دادند! همچنین می خواهم به این نکته توجه کنم که من هیچ احساس خرابی، بی حالی و مواردی از این دست نداشتم.
3. اولگا، 34 ساله.بعد از اولین زایمان، رژیم مونتینیاک را گرفتم و چهارده کیلوگرم وزن کم کردم. بعد از زایمان دوم، دوباره وزنم اضافه شد، اما این بار تصمیم گرفتم چیز جدیدی را امتحان کنم و روی آن نشستم، که طبق بررسی ها، آن هم بد نبود. در نتیجه ، در دو هفته از چنین رژیم غذایی ، من فقط سه کیلوگرم از دست دادم ، بنابراین اکنون آنها دوباره به تغذیه ثابت شده طبق Montignac برمی گردند ، که مطمئناً من را ناامید نخواهد کرد.
4. تاتیانا، 41 ساله.می‌دانم که این سیستم کاهش وزن در سرتاسر جهان بسیار محبوب است و نتایج بسیار خوبی نیز به همراه دارد، اما با توجه به تجربه‌ام می‌توانم بگویم که پایبندی به آن برای من بسیار سخت بود. اولا، من همیشه نمی توانستم رژیم را به وضوح دنبال کنم و همزمان غذا بخورم. ثانیا، من کار می کنم، بنابراین زمان کافی برای پخت و پز (صبحانه، ناهار و شام) ندارم، بنابراین رعایت تمام قوانین برای من بسیار ناخوشایند بود. در نتیجه نتیجه مطلوبی را ندیدم، زیرا تنها چهار کیلوگرم وزن کم کردم، البته امیدوار بودم حداقل هشت کیلوگرم وزن کم کنم.
5. ایرینا، 22 ساله."در چنین رژیم غذایی فقط برای پنج روز، و نتیجه در حال حاضر، همانطور که می گویند، چهار کیلوگرم روی صورت است! ببینیم بعدش چه می شود، اما با اطمینان می توانند بگویند که این روزها من اصلا گرسنگی نکشیدم، فقط سه بار در روز غذاهای مجاز می خوردم که به وضوح در جدول مشخص شده است. رژیم واقعا کار می کند!
6. داریا، 37 ساله."پس از خواندن نظرات مثبت در مورد تغذیه طبق Montignac، که با کل اینترنت پر شده است، من نیز تصمیم گرفتم خودم را امتحان کنم. در روزهای اول کمی غیرعادی بود، زیرا قبلاً هرگز به آنچه می خوردم توجه نکرده بودم، اما بعد برایم یک عادت شد و گرسنگی را فراموش کردم که اتفاقاً کمی عذابم می داد و حدوداً میل به خوردن یک میان وعده بعد از هفت شب از هر چیز شیرین. در نتیجه، در دو هفته از این رژیم، تنها سه و نیم کیلوگرم وزن کم کردم، بنابراین نمی توانم بگویم که از نتیجه خود بسیار راضی هستم. با این حال، احساس بسیار خوبی دارم، بنابراین قصد دارم به همین شکل غذا بخورم.
7. والنتینا، 34 ساله.من در طول هشت ماه با رژیم میشل مونتینیاک بیست و هفت کیلوگرم وزن کم کردم و اکنون آنها می توانند با اطمینان بگویند که این روش واقعاً کار می کند، اما نه در یک خط سریع. بعد از اولین ماه از چنین رژیمی، من فقط پنج کیلوگرم وزن کم کردم، بنابراین می توانم بگویم برای اینکه واقعاً به نتایج خوبی برسید، باید بیش از یک ماه متوالی و بدون اختلالات غذایی از چنین رژیمی پیروی کنید. فقط در این صورت می توانید شکل خود را چندین اندازه کاهش دهید. در ضمن دوست من هم با این رژیم نوزده کیلو کم کرد.
8. لیندا، 33 ساله.من این رژیم را به مدت سه هفته دنبال کردم. دیگر نمی‌توانستم این کار را انجام دهم، زیرا واقعاً شکستم و شروع به جذب واقعی شیرینی‌ها در مقادیر زیاد کردم، بنابراین نتیجه منفی شش کیلوگرم من در هفته بعد به دو پوند اضافی تبدیل شد. البته الان واقعا از کارم پشیمانم و فکر می کنم دوباره همچین رژیمی رو تکرار کنم ولی منطقی تر.

با مطالعه بررسی ها در مورد این اصل تغذیه، می توان گفت که کار می کند و در بیشتر موارد نتیجه خوبی را در قالب کاهش کیلوگرم به ارمغان می آورد. اما رعایت صحیح تمامی قوانین رژیم و همچنین خروج صحیح از آن برای عدم بازگشت وزن قبلی بسیار مهم است.

نظرات پزشکان

اکثر متخصصان تغذیه رژیم میشل مونتیناک را نه تنها برای کاهش وزن بلکه برای عادی سازی متابولیسم نیز مطلوب ترین رژیم غذایی می دانند. به گفته پزشکان، در چنین رژیمی چربی، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات به مقدار کافی وجود دارد، بنابراین بدن به دلیل کمبود زیاد ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب مفید استرس ندارد. علاوه بر این، این اصل کاهش وزن بر اساس تمام قوانین کلاسیک برای کاهش وزن ایمن است، بنابراین نه تنها موثر است، بلکه برای بدن انسان نیز بسیار مفید است.

اما افرادی که منع مصرف دارند باید آن را کنار بگذارند تا بیماری های موجود و وضعیت سلامت عمومی آنها تشدید نشود.

همچنین این رژیم را نباید برای مدت طولانی دنبال کرد تا بدن شما تحلیل نرود. پس از چنین رژیم دو ماهه، ارزش آن را دارد که دو تا سه ماه استراحت کنید تا بتوانید ویتامین های از دست رفته را بازیابی کنید.

موارد منع مصرف

1. دیابت.
2. گاستریت
3. زخم
4. کوله سیستیت.
5. بارداری و شیردهی.
6. نارسایی کلیه.
7. بیماری های قلبی و کبدی.

دستور العمل های رژیم غذایی

1. دستور شماره 1 - سوپ سبزیجات با ریحان

عناصر:

1. کدو سبز - صد گرم.
2. پیاز - صد گرم.
3. لوبیا سبز - صد گرم.
4. گوجه فرنگی - دو قطعه.
5. سیر - چهار حبه.
6. لوبیا سفید - صد گرم.
7. ریحان.
8. پنیر سخت - پنجاه گرم.
9. نمک.

آشپزی:

1. حبوبات را با آب بریزید و بگذارید چند ساعت بماند تا از آن اشباع شود. پس از آن آب باقیمانده را خالی کرده و لوبیاها را در تابه بریزید. در آب جدید بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
2. پیاز، لوبیا سبز، کدو سبز و گوجه فرنگی را خلالی کنید و به قابلمه اضافه کنید.
3. نمک بزنید و نیم ساعت دیگر بپزید.
4. در این مدت سیر و ریحان را خرد کنید. باید آن را به همراه پنیر رنده شده به سوپ از قبل آماده شده اضافه کنید.

2. دستور شماره 2 - مرغ به سیخ

عناصر:

1. آب لیمو.
2. فیله مرغ - سیصد گرم.
3. فلفل سیاه.
4. ریحان.
5. سس سویا.
6. سیر - دو حبه.

آشپزی:

1. فیله مرغ را بشویید و از شر چربی خلاص کنید.
2. آن را به نوارهای بلند با ضخامت متوسط ​​برش دهید.
3. آنها را کمی نمک و فلفل کنید.
4. روی آن ریحان بپاشید (می توانید گوشت را نیز با آن بمالید).
5. حالا باید ماریناد را درست کنیم. برای این کار سیر را خرد کرده و با آب لیمو مخلوط کنید. پنج قاشق غذاخوری سس سویا را داخل ماریناد بریزید و خوب مخلوط کنید. گوشت را در آن آغشته کنید و نیم ساعت بگذارید تا به خوبی مرینیت شود.
6. پس از آن، گوشت را از ماریناد خارج کنید و آن را روی سیخ های بلند قرار دهید، انگار که هر تکه را بپیچانید.
7. سیخ های آماده شده را روی سینی فر قرار دهید و به مدت چهل دقیقه بپزید. با سبزیجات سرو کنید.

2. دستور شماره 3 - گوشت گاو در فر با گیاهان

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

1. گوشت گاو - سیصد گرم.
2. ماست.
3. یک زرده.
4. نمک.
5. آویشن.
6. جعفری.
7. 1. گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.2. نمک بزنید و ماست را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. با جعفری و آویشن خرد شده بپاشید. به مدت یک ساعت روی حرارت کم بپزید. با سالاد گوجه فرنگی سرو کنید.

4. دستور شماره 4 - سالاد مرغ و میوه

عناصر:

1. سیب.
2. سه پرتقال.
3. یک عدد گریپ فروت
4. فیله مرغ - دویست گرم.
5. خامه ترش کم چرب است.
6. سس سویا - دو قاشق غذاخوری.

• فیله مرغ را بجوشانید و سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
• میوه ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را مکعبی خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید.
• فیله مرغ را اضافه کنید.
• در سس سویا و خامه ترش بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

5. دستور شماره 5 - کلوچه سبوس دار

عناصر:

• آرد با آسیاب درشت سبوس - دویست گرم.
• بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.
• عسل - یک قاشق چایخوری.
• کفیر - صد میلی لیتر.

1. بیکینگ پودر را داخل آرد بریزید و با آن مخلوط کنید.
2. عسل و کفیر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
3. روی یک ظرف فر چرب شده با قاشق خمیر را در قسمت های کوچک پهن کنید.
4. بیست دقیقه بپزید. با میوه سرو کنید.

1. رژیم Montignac نه تنها به عنوان روشی برای کاهش وزن، بلکه برای بهبود هضم نیز قابل استفاده است.
2. قبل از شروع به دنبال آن، باید با پزشک خود برای موارد منع مصرف مشورت کنید.
3. پس از پایان این رژیم باید حداقل دو ماه استراحت کنید تا به بدن استراحت دهید.

میشل مونتیناک، دانشمند فرانسوی، مانند اکثر افراد پرمشغله که کارشان با فعالیت ذهنی مرتبط است، تنقلات غلیظ را دوست داشت. فست فود، به اصطلاح، در حال حرکت، تأثیر نسبتاً بدی بر چهره او داشت. یعنی اضافه وزن او را مجبور به پرداختن به موضوع رژیم غذایی کرد.

او بیش از یک سال است که تحقیقات انجام داده است که با این وجود نتیجه خود را نشان داد - در 2 ماه او توانست 15 کیلوگرم را از بین ببرد. نتیجه فعالیت های او سیستم تغذیه ای بود که ایجاد کرد و منوی مربوطه که اساس آن کنترل بر شاخص گلیسمی محصولات است.

چگونه با رژیم Montignac وزن کم کنیم؟

رژیم Montignac نه تنها شامل کاهش وزن است، بلکه از افزایش وزن در آینده نیز جلوگیری می کند، پیشگیری از دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی است.

منوی رژیم غذایی میشل مونتیناک به 2 مرحله تقسیم می شود:

1. کاهش وزن
2. ادغام نتایج

مدت زمان هر دو فاز یک شاخص فردی است که به ویژگی های مشخصه خاصی برای بدن بستگی دارد.

محبوب:

• ✅ رژیم غذایی ایتالیایی برای کاهش وزن به مدت 14 روز: منو، نتایج

پس از دستیابی به نتیجه مورد انتظار، فرد می تواند وارد مرحله بعدی شود. لازم به ذکر است که نتیجه مثبت در نظر گرفته شده استنشانگر وزنی که با آن برای کاهش وزن راحت است.

منوی کاهش وزن برای یک هفته بر اساس اصول یک مفهوم رژیم غذایی است که بر اساس سازگاری و ناسازگاری مواد غذایی. به عنوان مثال کربوهیدرات های با شاخص گلیسمی بالای 20 نباید همراه با چربی مصرف شوند.

یعنی گوشت با سیب زمینی، سس مایونز با ماکارونی و ماهی سازگار نیست. اما محصولات سبزیجات برای گوشت و ماهی مناسب است.

بعد از وعده های غذایی چرب، فقط بعد از 3 ساعت می توانید کربوهیدرات بخورید.

دانستن رژیم غذایی میشل مونتیناک بسیار مهم است به معنای روزه نیست - رژیم غذایی به 3 وعده غذایی تقسیم می شود. اما یک توصیه وجود دارد - زمان تعیین شده برای یک وعده غذایی باید یک بار تنظیم شود و به یک رژیم تقریبی پایبند باشد.

مرحله اول سخت ترین استزیرا در اینجا نشان داده شده است که غذا می خورد که شاخص گلیسمی آن از 50 تجاوز نمی کند.

غذاهای زیر باید از رژیم غذایی حذف شوند:

• محصولات آرد (GI 80-136)؛
• موز (65)؛
• کره (51);
• ذرت (70)؛
• مارگارین (55).

در منوی برنامه ریزی شده، آنها را می توان با سبزیجات جایگزین کرد.

اجزای مجاز در منوی تقریبی هفته:

• نوشیدنی های غیر گازدار و بدون قند (چای سبز GI ندارد)؛
• قهوه بدون کافئین (42)؛
• تخم مرغ (48)؛
• پنیر توفو (15)؛
• ماست طبیعی (35);
• پنیر بدون چربی (30)؛
• نان سبوس دار (45);
• ماهی (بدون GI)؛
• قارچ (15)؛
• جلبک دریایی (22);
• میگو (بدون GI).

با نگاهی به یک منوی نمونه برای یک هفته، رژیم غذایی میشل مونتیناک ممکن است آسان به نظر برسد. با قربانی کردن «کربوهیدرات‌های بد»، مردم به وضوح متوجه می‌شوند که غذاهای مضر را کنار گذاشته‌اند.

برای اینکه کاهش وزن با محاسبه GI مشکلی نداشته باشد، برنامه ها و جداول زیادی برای این کار ایجاد شده است که شاخص مفیدی را محاسبه می کند.

پشت در مرحله اول، شما می توانید از شر 10-15 کیلوگرم خلاص شوید.به علاوه تمام بدن در انسان پاک می شود.

مرحله دوم رژیممیشل مونتیناک باید در طول زندگی حفظ شود، یعنی. عادت درست غذا خوردن باید در ذهن ریشه کند. و اگر رخ داد که سستی را کنار بگذارید و "کربوهیدرات های بد" مصرف کنید، باید آنها را با سالاد سبزیجات با غذاهای غنی از فیبر مصرف کنید.

سیستم غذایی و محصولات

میشل مونتیناک تحقیقات زیادی انجام داد و متوجه شد که یک فرد چاق غذاهای کربوهیدرات زیادی با شاخص گلیسمی بالا در رژیم غذایی خود مصرف می کند. بنابراین، یک سیستم غذایی سخت و یک لیست واضح از غذاهای مجاز و ممنوع ایجاد شد.

رژیم Montignac بر اساس خوردن غذاهایی با GI بیش از 50-55. میشل توصیه می‌کند از نان‌های مرغوب، سیب‌زمینی، مالت و نوشابه‌های گازدار، شیرینی‌ها و ذرت آب‌پز پرهیز کنید.

هنگام تهیه یک منوی تقریبی برای کاهش وزن به مدت یک هفته، این محصولات باید جایگزین شوند. به عنوان مثال، به جای سیب زمینی، می توانید شلغم یا کدو تنبل بپزید.

برای کاهش وزن، افزودن شکر به شدت ممنوع استدر نوشیدنی ها و غذاها، شکلات (به جز سیاه با 60 درصد کاکائو)، سیب زمینی پخته، شکر انگور، نان از بالاترین درجه های گندم، هر نوع بیسکویت و برنج وجود دارد.

منوی تقریبی هفته مجاز است شامل محصولات زیر باشد:

• شکلات سیاه؛
• حبوبات؛
• محصولات لبنی؛
• نان با سبوس یا بورودینو؛
• میوه ها (به جز آنهایی که قرمز هستند)؛
• سبزیجات؛
• ماکارونی گندم دوروم

غذاهای با GI بالای 80 نباید مصرف شوندحتی اگر از رژیم غذایی میشل مونتیناک پیروی نکنید. از این گذشته ، آنها هستند که تولید بیش از حد انسولین را تحریک می کنند ، که فرآیندهای تجزیه چربی ها را مهار می کند.

مرحله دوم رژیم غذاییسخت گیری کمتر تهیه یک منوی تقریبی برای هفته شما می توانید استثنائات نادری از جمله غذاهای چرب داشته باشیداما شکر برای همیشه ممنوع است.

در عین حال، اگر فردی هدف خود را کاهش وزن قرار داده است، نباید از جایگزین های قند استفاده کنید - ترکیب شیمیایی آنها می تواند بر بدن تأثیر منفی بگذارد.

مرحله دوم به شما امکان می دهد کربوهیدرات ها را با چربی ها ترکیب کنید. اما یک توصیه وجود دارد، این باید غذاهای غنی از فیبر باشد.

منوی هفته

یک نمونه منوی کاهش وزن برای یک هفته در رژیم Montignac از غذاهایی تشکیل شده است که رژیم غذایی مناسبی دارند، از جمله صبحانه دوم و چای بعد از ظهر، که مستثنی نیستند.

بر اساس بررسی ها، سه وعده غذایی در روز برای فرد کافی است و بدون نیاز به میان وعدهاما اگر فعالیت بدنی بیشتری انجام می دهید، می توانید یک میان وعده میوه ای سبک را در ساعت 10 صبح و در ساعت 3-4 بعد از ظهر اضافه کنید.

منوی رژیم غذایی Montignac برای هفته (صبحانه، ناهار، شام):

دوشنبه.

1. نارنگی و آب میوه (گریپ فروت یا پرتقال) یا چای سبز. می توانید یک وعده ماست کم چرب اضافه کنید.
2. سالاد کلم قرمز با فیله گرده گل. سالاد را می توان با ماست طبیعی چاشنی کرد و با آب لیمو طعم دار کرد.
3. سالاد تربچه با خامه ترش، پاستا سبوس دار با سس قارچ، ماست.

سهشنبه.

1. نان با مربای میوه بدون شکر، پنیر 0% یا ماست.
2. ماهی خال مخالی پخته شده با شراب سفید خشک، ریز ریز بوقلمون، کاهو با پنیر توفو.
3. سالاد گوجه فرنگی، یک تکه ژامبون، شلغم پخته شده با گیاهان، پنیر دلمه.

چهار شنبه.

1. غلات پخته شده بدون شکر (صیقل نشده) را می توان در شیر سویا، پنیر دلمه 0٪، میوه تازه آب پز کرد.
2. سالاد خیار، ماست و نعناع، ​​رست بیف با کاهو، ماست.
3. سوپ پوره قارچ، لوبیا آب پز با سس پنیر، ماست.

پنج شنبه.

1. بلغور جو دوسر با شیر سویا، پنیر دلمه، چای.
2. نان غلات، لوبیا سبز با گوجه فرنگی پوره شده، ماهی پخته شده، پنیر فرآوری شده.
3. سوپ سبزیجات، استیک ماهی قزل آلا، اسفناج خورش شده در خامه ترش، کفیر.

جمعه.

1. برنج قهوه ای، پنیر، میوه ها (زردآلو، آلو، سیب)، قهوه بدون کافئین.
2. سوپ بلدرچین (با تخم مرغ و گوشت بلدرچین)، تربچه، سالاد خیار و کلم، پنیر دلمه 0 درصد.
3. خاویار بادمجان، قارچ شکم پر (قارچ، مرغ و پنیر)، کفیر.

شنبه.

1. املت با پنیر و سبزی، آب تازه، ماست با توت تازه.
2. سوپ پوره کدو تنبل، کفال سرخ شده با لوبیا سبز.
3. سالاد سبزیجات با روغن زیتون، گوشت خرگوش با سس نعنا، کاهو، پنیر دلمه.

یکشنبه.

1. تخم مرغ سرخ شده با بیکن و پنیر، چای و نان بورودینو با مربای میوه بدون شکر.
2. سوپ نخود با مرغ، تربچه، نان سبوس دار.
3. کلیه های گوساله در خامه ترش با گل کلم، عدس با پیاز، سالاد خیار و گوجه فرنگی، ماست.

بهترین دستور العمل ها برای کاهش وزن خوشمزه

دستور العمل های یک منوی هفتگی تقریبی برای رژیم غذایی میشل مونتیناک تنوع کافی دارد. بسیار مهم است که در این مورد، برای کاهش وزن، نیازی به شمارش کالری ظروف نیست و خود را در اندازه غذا محدود کنید.

بنابراین، بهترین دستور العمل برای رژیم غذایی Montignac

دستور پخت سوپ ماهی:

1. در آب باید یک پیاز کامل و هویج را که قبلاً پوست گرفته است اضافه کنید. سر و دم ماهیان خاویاری را خوب بشویید و با سبزیجات قرار دهید.
2. در روغن زیتون، باید خیارها را با لوستر سرخ کنید، سپس گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه کنید و بجوشانید.
3. آب ماهی آماده شده را صاف کرده و فیله ماهیان خاویاری را در آن فرو می‌برند، پس از جوشاندن، سس قارچ را پایین می‌آورند و می‌پزند تا نرم شوند.
4. زیتون و آب لیمو به ظرف پخته شده اضافه می شود.

دستور پخت مرغ پخته شده:

1. یک فیله مرغ کامل از هر دو طرف، نمک و فلفل کمی بزنید.
2. داخل فویل قرار دهید و یک قایق باز از آن درست کنید و ماست طبیعی بریزید.
3. در فر 180 درجه قرار دهید.

طرز تهیه دسر کشک توت فرنگی:

1. 4 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ژلاتین را در 200 میلی لیتر آب گرم حل کنید.
2. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا پف کند.
3. آب تازه یک لیمو را به توده ژلاتینی اضافه کنید.
4. در حمام آب گرم کنید تا دانه های ژلاتین کاملا حل شوند.
5. در یک ظرف جداگانه، گردوی خرد شده (100 گرم)، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. تفاله سیب رنده شده و 50 گرم توت فرنگی.
6. 300 گرم پنیر 0٪ و 100 میلی لیتر ماست را به ژلاتین اضافه کنید، همه چیز را در مخلوط کن بزنید.
7. پرکننده میوه-آجیل را با توده کشک حاصل بریزید.
8. بگذارید تا سفت شود.

روش تغذیه Montignac در سال 1986 در فرانسه متولد شد. نویسنده آن و از اضافه وزن رنج می برد. با مطالعه دقیق ویژگی های متابولیسم، او یک سیستم تغذیه ایجاد کرد که همیشه با جدولی از شاخص های گلیسمی محصولات همراه است که به لطف آن نویسنده توانست در 3 ماه 16 کیلوگرم از دست بدهد.

روش Montignac رژیمی نیست که مقدار غذا را برای مدتی محدود کند، بلکه یک سیستم تغذیه طولانی مدت و سنجیده است که اصل اصلی آن تمایز کربوهیدرات ها و لیپیدها در یک وعده غذایی است.

این تکنیک مصرف غذا را محدود نمی کند و کاملاً متعادل است. نویسنده محصولات هر گروه (پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها) را بر اساس ویژگی های فیزیکی و شیمیایی و توانایی تحریک فرآیندهای متابولیک آنها توصیه می کند.

همه این شرایط از رشد اضافه وزن، ظهور و بروز بیماری های قلبی عروقی و دیابت جلوگیری می کند.

اصول اساسی روش Montignac

اولین و همچنین اصلی ترین اصل، انتخاب محصولات غذایی بر اساس ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آنها و توانایی بیدار کردن فرآیندهای مرتبط با بدن انسان است.

اصل دوم این است که نیازی به شمارش کالری نیست، زیرا این برای کاهش وزن با کیفیت بی تاثیر است.

• شما باید غذاهایی با کمترین شاخص گلیسمی در میان غذاهایی انتخاب کنید که اکثراً حاوی کربوهیدرات هستند.
• غذاهایی که عمدتا حاوی لیپید هستند باید بر اساس خواص اسیدهای چرب آنها انتخاب شوند. به اسیدهای چرب چند غیر اشباع ترجیح دهید امگا 3 و امگا 6 (روغن بذر کتان و آجیل، روغن ماهی، جگر ماهی، صدف، و اسیدهای چرب تک غیراشباع (آووکادو، روغن بادام زمینی طبیعی، روغن زیتون فوق بکر). از اسیدهای چرب اشباع شده (گوسفند، گوشت خوک، گوشت خوک، کره) اجتناب کنید.
• محصولاتی که بیشتر حاوی پروتئین هستند باید بر اساس منشاء آنها انتخاب شوند: حیوانی یا گیاهی.

فاز 1 رژیم غذایی میشل مونتینیاک "کاهش وزن"

مدت زمان فاز 1 به طور مستقیم به میزان وزن اضافی بستگی دارد. اغلب، این مرحله بیش از سه ماه طول نمی کشد. در اینجا اصل اساسی، خوردن غذاهایی است که طبق جدول شاخص گلیسمی، مقدار 50 به پایین دارند. غذاهای با شاخص گلیسمی 20 تا 50 باید جدا از غذاهای غنی از چربی مصرف شوند و فاصله بین مصرف غذاهای ناهمگن باید حداقل سه ساعت باشد.

غذاهایی با شاخص گلیسمی 15 یا کمتر را می توان و باید اغلب و در مقادیر زیاد مصرف کرد و آنها را با هر غذای دیگری ترکیب کرد.

کاهش وزن در مرحله اول چگونه اتفاق می افتد؟

لازم است اطمینان حاصل شود که پس از وعده غذایی بعدی بدن کمتر آزاد می شود. در غیر این صورت، این تشویق می کند لیپوژنز - فرآیند تجمع چربی و مهار لیپولیز - تجزیه چربی هایی که با افزایش مصرف انرژی برای فرآیند هضم سوزانده می شوند.

چند کلمه در مورد گرمازایی مواد غذایی

برای افزایش میزان انرژی صرف شده برای هضم غذا، تعدادی قانون ساده وجود دارد که به طور موثر عمل می کند.

• 5-7 بار در روز در وعده های کوچک بخورید. بنابراین، بدن در حال کار مداوم است و نه تنها غذای ورودی، بلکه ذخایر چربی خود را نیز هضم می کند.
• آب زیاد بنوشید! برای اینکه بدن حجم زیادی از مایع را گرم کند، باید سخت کار کنید.
• با غذاهای غنی از فیبر گیاهی، انرژی کمتری نسبت به مصرف انرژی بدن برای هضم آن تامین می شود. بنابراین، چنین محصولاتی برای رهایی از وزن اضافی بسیار مفید هستند.
• چاشنی ها و ادویه های مختلف در بهبود گرمازایی بسیار خوب هستند: زنجبیل، فلفل، زردچوبه، زیره. علاوه بر این نوشیدن آب زنجبیل بسیار مفید است: 2 قاشق غذاخوری ریشه رنده شده را با 2 لیتر آب جوش بریزید و بگذارید 6 ساعت دم بکشد و 30 دقیقه قبل از غذا یک لیوان بنوشید.
• سرما فرآیند گرمازایی را تحریک می کند: اتاقی را که در آن زندگی و کار می کنید بیشتر تهویه کنید، لباس های سبک بپوشید، در هوای تازه راه بروید، دوش خنک بگیرید.

فاز 2 "تثبیت و حفظ وزن"

در مرحله دوم، انتخاب محصولات نیز به شاخص گلیسمی آنها بستگی دارد، اما در اینجا تنوع بسیار بیشتری وجود دارد.

در مرحله دوم، مجاز است (در مقادیر کم و به ندرت) از غذاهایی با شاخص گلیسمی بیش از 50 استفاده کنید. تنها چیزی که همیشه باید از آن خودداری کنید: نان سفید، ذرت، برنج سفید، سیب زمینی، ماکارونی تهیه شده از آرد درجه یک، عسل - طبق گفته Montignac، همه این "کربوهیدرات های بسیار بد". به عنوان آخرین راه حل، هر کربوهیدرات "بد" همیشه باید با مقدار زیادی فیبر ترکیب شود: اگر تصمیم دارید با سیب زمینی پخته شده غذا بخورید، یک سالاد تازه از فلفل دلمه ای، کرفس، خیار، کاهو و کلم را به آن اضافه کنید.

گاهی اوقات حتی می توان شکر را در مرحله دوم مصرف کرد، اما به شرطی که در این روز دیگر کربوهیدرات های "بد" نخورید.

در اینجا اصول اصلی مرحله دوم رژیم غذایی Montignac آمده است:

• ماهی بیشتری بخورید، زیرا حاوی با ارزش ترین چربی ها است.
• با مارگارین گیاهی بپزید، نه کره؛
• می توانید شراب خشک بنوشید، اما نه با معده خالی.
• در صبحانه توصیه می شود نان سبوس دار بخورید.
• دسرهای خریداری شده را فراموش کنید - خودتان آنها را ایجاد کنید، بدون توجه به شکر، چربی ها و افزودنی های مضر.
• با نوشابه های شیرین خداحافظی کنید.
• روزانه 2 لیتر آب بنوشید.

محصولات تایید شده

مرحله اول روش برای کاهش وزن طراحی شده است. برای این، باید مصرف کربوهیدرات ها را به میزان قابل توجهی محدود کنید: می توانید غذاهای حاوی کربوهیدرات با مقدار شاخص گلیسمی بیش از 40 مصرف کنید: ماکارونی سبوس دار، غلات، نان با سبوس.

در طی این مرحله، رژیم غذایی اشباع شدن با غذاهایی را تجویز می کند که باعث پرش نمی شوند. گلوکز V .

بنابراین، در این دوره، چربی ها در بدن تجمع نمی یابند و ذخایر موجود از بین می روند و به هضم غذاهای پیچیده انرژی می دهند. در اینجا ارزش اولویت دادن به محصولات با پایین ترین شاخص گلیسمی: سبزیجات غنی از فیبر است.

گوشت قرمز چرب به ندرت در مرحله اول تهیه می شود، بنابراین بهتر است به نفع طیور یا ماهی آن را به طور کامل حذف کنید.

در مرحله دوم، زمانی که از قبل به نتایج مورد نظر در کاهش وزن دست یافته اید، می توانید بیش از یک بار در هفته گوشت خوک، گوساله، شکلات تلخ، شراب قرمز خشک بخورید.

و البته، در هر دو مرحله، رعایت دقیق رژیم نوشیدن ضروری است: حداقل 2 لیتر آب در روز را می توان با چای سبز ضعیف جایگزین کرد.

جدول محصولات مجاز

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
بادمجان	1,2	0,1	4,5	24
لوبیا	6,0	0,1	8,5	57
سوئدی	1,2	0,1	7,7	37
کدو سبز	0,6	0,3	4,6	24
کلم	1,8	0,1	4,7	27
گشنیز	2,1	0,5	1,9	23
پیاز لامپ	1,4	0,0	10,4	41
زیتون	2,2	10,5	5,1	166
هویج	1,3	0,1	6,9	32
نخود	19,0	6,0	61,0	364
خیارها	0,8	0,1	2,8	15
زیتون	0,8	10,7	6,3	115
سالاد فلفل	1,3	0,0	5,3	27
جعفری	3,7	0,4	7,6	47
تربچه	1,2	0,1	3,4	19
آرگولا	2,6	0,7	2,1	25
سالاد	1,2	0,3	1,3	12
کرفس	0,9	0,1	2,1	12
مارچوبه	1,9	0,1	3,1	20
سیر	6,5	0,5	29,9	143
عدس	24,0	1,5	42,7	284
میوه ها
زردآلو	0,9	0,1	10,8	41
آووکادو	2,0	20,0	7,4	208
موز	1,5	0,2	21,8	95
گیلاس	0,8	0,5	11,3	52
انار	0,9	0,0	13,9	52
گریپ فروت	0,7	0,2	6,5	29
گلابی ها	0,4	0,3	10,9	42
کیوی	1,0	0,6	10,3	48
انبه	0,5	0,3	11,5	67
شلیل	0,9	0,2	11,8	48
آلو	0,8	0,3	9,6	42
سیب	0,4	0,4	9,8	47
توت ها
گاوبری	0,7	0,5	9,6	43
توت فرنگی	0,8	0,4	7,5	41
توت فرنگی	0,8	0,4	7,5	41
توت	1,0	0,4	7,5	43
زغال اخته	1,1	0,4	7,6	44
آجیل و میوه های خشک
بادام زمینی	26,3	45,2	9,9	551
گردو	15,2	65,2	7,0	654
بادام هندی	25,7	54,1	13,2	643
زردآلو خشک	5,2	0,3	51,0	215
بادام	18,6	57,7	16,2	645
فندق	16,1	66,9	9,9	704
آلو	2,3	0,7	57,5	231
تنقلات، خوراک مختصر
چیپس میوه	3,2	0,0	78,1	350
غلات و غلات
گندم سیاه	4,5	2,3	25,0	132
بلغور جو دوسر	3,2	4,1	14,2	102
بلغور	12,3	1,3	57,6	342
فرنی جو	3,1	0,4	22,2	109
برنج سیاه وحشی	4,1	0,4	21,0	101
فرنی جو	11,5	2,0	65,8	310
آرد و ماکارونی
آرد تاج خروس	8,9	1,7	61,7	298
آرد جوانه گندم	33,9	7,7	32,8	335
آرد سبوس جو دوسر	18,0	7,1	45,3	320
محصولات نانوایی
نان با سبوس گندم	9,2	2,8	51,4	273
نان دانه هرکول	10,1	5,4	49,0	289
نان با سبوس	7,5	1,3	45,2	227
مواد اولیه و چاشنی ها
ادجیکا	1,0	3,7	5,8	59
ریحان	2,5	0,6	4,3	27
میخک	6,0	20,1	27,0	323
خردل	5,7	6,4	22,0	162
زنجبیل	1,8	0,8	15,8	80
گیاهان ایتالیایی	12,4	6,5	26,0	259
سرکه بازامیک	0,5	0,0	17,0	88
لبنیات
شیر بدون چربی	2,0	0,1	4,8	31
کفیر 1%	2,8	1,0	4,0	40
شیر پخته تخمیر شده 1%	3,0	1,0	4,2	40
ماست طبیعی 2%	4,3	2,0	6,2	60
پنیر و پنیر دلمه
پنیر موزارلا	18,0	24,0	0,0	240
پنیر چدار	23,0	32,0	0,0	392
پنیر 0% (بدون چربی)	16,5	0,0	1,3	71
محصولات گوشتی
گوشت گاو	18,9	19,4	0,0	187
پرنده
جوجه	16,0	14,0	0,0	190
جوجه ها	18,7	7,8	0,4	156
بوقلمون	19,2	0,7	0,0	84
تخم مرغ
تخم مرغ	12,7	10,9	0,7	157
ماهی و غذای دریایی
جلبک سبز	1,5	0,0	5,0	25
سالمون صورتی	20,5	6,5	0,0	142
دورادو	18,0	3,0	0,0	96
خاویار	36,0	10,2	0,0	123
ماهی مرکب	21,2	2,8	2,0	122
دست و پا کردن	16,5	1,8	0,0	83
میگو	22,0	1,0	0,0	97
ماهی سالمون	19,8	6,3	0,0	142
صدف ها	9,1	1,5	0,0	50
پولاک	15,9	0,9	0,0	72
صدف	16,7	1,1	0,0	77
اختاپوس	18,2	0,0	0,0	73
خرچنگ	20,3	1,3	1,0	97
راپانا	16,7	1,1	0,0	77
ماهی سالمون	21,6	6,0	-	140
ماهی خال مخالی	18,0	13,2	0,0	191
زندر	19,2	0,7	-	84
ماهی تن	23,0	1,0	-	101
ماهی قزل آلا	19,2	2,1	-	97
روغن ها و چربی ها
روغن نباتی تصفیه نشده	0,0	99,0	0,0	899
روغن آمارانت	0,0	81,8	0,0	736
روغن بزرک	0,0	99,8	0,0	898
روغن زیتون	0,0	99,8	0,0	898
چربی حیوانی	0,0	99,7	0,0	897
مشروبات الکلی
شراب قرمز خشک	0,2	0,0	0,3	68
نوشیدنی بدون الکل
قهوه خشک آسیاب شده طبیعی	13,9	14,4	4,1	201
کاسنی فوری	0,1	0,0	2,8	11
چای سبز	0,0	0,0	0,0	-
آب میوه و کمپوت
کمپوت میوه خشک بدون شکر	0,8	0,0	14,2	60

محصولات کاملاً یا جزئی محدود شده

همانطور که توسط نویسنده رژیم تصور شده است، این تکنیک به شما امکان می دهد از تمام محصولات استفاده کنید، چه چیپس، شیرینی، قهوه و غیره. معمولاً آرامش در رژیم غذایی مشخصه مرحله دوم است، زمانی که قبلاً به نتایج خاصی رسیده اید. و شایان ذکر است که بخشی از یک محصول "بد" توسط یک بخش دو یا سه برابر از محصولات با مقدار شاخص گلیسمی زیر 15 و فعالیت بدنی "کار" می شود.

با تمام وفاداری به منو، میشل مونتیناک توجه ویژه ای به ممنوعیت سیب زمینی، ذرت، ماکارونی تهیه شده از آرد سفید، نان سفید و عسل دارد. به هر حال، چغندر و هویج پخته شده نیز باید با چغندر تازه جایگزین شود.

به هر حال، با گذشت زمان، با احساس تمام مزایای منوی توصیه شده، حتی این محصولات را به خاطر نخواهید آورد.

جدول محصولات ممنوعه

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
سیب زمینی	2,0	0,4	18,1	80
ذرت	3,5	2,8	15,6	101
تنقلات، خوراک مختصر
چیپس سیب زمینی	5,5	30,0	53,0	520
غلات و غلات
برنج سفید	6,7	0,7	78,9	344
آرد و ماکارونی
آرد گندم	9,2	1,2	74,9	342
ماکارونی درجه یک	10,4	1,1	69,7	337
محصولات نانوایی
نان ورقه شده	7,5	2,9	50,9	264
نان گندم	8,1	1,0	48,8	242
قنادی
آب نبات	4,3	19,8	67,5	453
کوکی	7,5	11,8	74,9	417
بستنی
بستنی	3,7	6,9	22,1	189
مواد اولیه و چاشنی ها
سس گوجه	1,8	1,0	22,2	93
سس مایونز	2,4	67,0	3,9	627
لبنیات
ماست معجزه آسا	2,8	2,4	14,5	91
اکتیو صبحانه سریع	4,8	3,1	14,4	107
پنیر و پنیر دلمه
توده پنیر دلمه با کشمش	6,8	21,6	29,9	343
محصولات گوشتی
گوشت خوک	16,0	21,6	0,0	259
سالو	2,4	89,0	0,0	797
گوشت گوسفند	15,6	16,3	0,0	209
سوسیس
سوسیس آب پز	13,7	22,8	0,0	260
با سوسیس دودی	28,2	27,5	0,0	360
سوسیس و کالباس	10,1	31,6	1,9	332
سوسیس و کالباس	12,3	25,3	0,0	277
روغن ها و چربی ها
روغن سبزیجات	0,0	99,0	0,0	899
مشروبات الکلی
شراب دسر سفید 16%	0,5	0,0	16,0	153
ودکا	0,0	0,0	0,1	235
آبجو	0,3	0,0	4,6	42
نوشیدنی بدون الکل
کولا	0,0	0,0	10,4	42
* داده ها در هر 100 گرم محصول است

منوی رژیم غذایی Montignac برای یک هفته

این منوی هفته برای مرحله اول تکنیک. فراموش نکنید که هر روز در همان زمان غذا بخورید - احساس گرسنگی در اینجا ممنوع است. همچنین باید آب فراوان، آب زنجبیل و چای سبز ضعیف بنوشید.

قوانین هر وعده غذایی:

• توصیه می شود هر روز صبح 30 دقیقه قبل از وعده غذایی اصلی (صبحانه) با یک وعده میوه تازه مجاز شروع کنید.
• صبحانه در مرحله اول باید حاوی 2 وعده پروتئین-لیپیدی در هفته باشد.
• 5 صبحانه باقیمانده به صورت فرنی (معمولاً بلغور جو دوسر)، پخته شده در آب یا شیر بدون کره بدون کره، همراه با یک ساندویچ نان سبوس دار، پنیر کشک و سبزیجات مجاز است.
• ناهار در مرحله اول همیشه پروتئین-لیپیدی است: ترکیبی از گوشت، ماهی یا مرغ، تخم مرغ با سبزیجات تازه.
• برای ناهار، می توانید از سس مایونز خانگی استفاده کنید: بدون شکر، آرد، گلوکز، نشاسته.
• شام در مرحله اول می تواند پروتئین-لیپیدی (3-4 بار در هفته) یا پروتئین-کربوهیدرات (3-4 بار در هفته) باشد.
• اساس رژیم یک رژیم غذایی جداگانه است: غلات / برنج + سبزیجات، گوشت / مرغ / ماهی + سبزیجات.
• سعی کنید هنگام پخت شام از هر روغنی به مقدار کم استفاده کنید و سالاد سبزیجات را با روغن چاشنی نکنید.

دوشنبه

سهشنبه

چهار شنبه

پنج شنبه

جمعه

شنبه

یکشنبه

هنگامی که به این نتیجه رسیدید که از وزن خود راضی هستید، زمانی که سلامتی شما بهبود می یابد و سبکی در بدن به طور مداوم احساس می شود، باید به مرحله دوم تکنیک بروید. به هر حال، برای اینکه برای مدت طولانی این احساس را داشته باشید، بهتر است در تمام عمر خود به این رژیم پایبند باشید.

هنگامی که در مرحله دوم هستید، می توانید غذاهای با شاخص گلیسمی بیشتر از 50 را اغلب و در مقادیر کم مصرف کنید، به استثنای ماکارونی درجه یک، ذرت، سیب زمینی، برنج سفید، عسل، نان سفید.

اگر معلوم شد که کربوهیدرات "بد" خورده اید، وضعیت را با مقدار زیادی سالاد سبزیجات تازه اصلاح کنید، زیرا فیبر موجود در سبزیجات، جذب کربوهیدرات ها و چربی ها را کند می کند و تغییر در سطح گلوکز را نرم می کند.

در میان چیزهای دیگر، در مرحله دوم می توانید الکل بنوشید: شراب قرمز خشک یا شامپاین. می توانید چنین نوشیدنی هایی را با هر نوع پنیر و سبزیجات میل کنید.

منوی مرحله دوم بسیار شبیه به منوی اول است، اما انواع تنقلات شامل پنیر، کفیر، میوه های خشک، آجیل، میوه ها، سبزیجات، ماست، موسلی به آن اضافه می شود. گاهی اوقات می توانید شکلات تلخ، دسرها، گوشت خوک و گوساله را بپردازید، اما غذا، به هر شکلی، هنوز طبق اصل جداسازی توسعه می یابد: ماکارونی / غلات + سبزیجات تازه، گوشت / ماهی / مرغ + سبزیجات.

رژیم غذایی میشل Montignac به شما امکان می دهد تعداد زیادی دستور العمل های سالم و خوشمزه را یاد بگیرید و علاوه بر این، ایجاد آنها توسط خودتان نیز دشوار نیست. جدول شاخص های گلیسمی توصیه شده توسط نویسنده کاملاً به این امر کمک می کند.

رژیم غذایی Montignac، جدول شاخص گلیسمی

رژیم غذایی میشل مونتیناک، دستور العمل ها

دستور العمل های این رژیم به قدری متنوع است که در کتاب کامل میشل مونتیناک "190 دستور العمل برای کاهش وزن خوشمزه" جای می گیرد. او در سراسر جهان فوق العاده محبوب شد! بنابراین توصیه می کنیم حتما آن را خریداری کنید تا شاهکارهای مفیدی در آشپزخانه خود خلق کنید.

اگر هنوز این امکان وجود ندارد، به چند غذای خوشمزه توجه کنید که کاملاً روی شکل شما تأثیر می گذارد.

سوپ کدو تنبل با زنجبیل

برای این سوپ برای ناهار شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم کدو تنبل؛
• 50 گرم کره؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 عدد سیب زمینی شیرین؛
• 1 عدد پیاز؛
• 50 گرم ریشه زنجبیل؛
• 1 دسته گشنیز؛
• 6 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تفاله کدو تنبل را جدا کرده و بذر آن را جدا کنید، سیب زمینی شیرین را پوست بگیرید (اگر پیدا نشد، به هیچ وجه آن را با سیب زمینی جایگزین نکنید) و برش دهید.

گشنیز، پیاز، هویج و سیر را خرد کرده و زنجبیل را رنده کنید.

تمام مواد آماده شده را در ظرف پخت بریزید و روی آن روغن زیتون بریزید و گشنیز و نمک و فلفل بپاشید و مخلوط کنید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. بعد همه مواد را داخل قابلمه بریزید و آنقدر آب پر کنید که همه سبزیجات را بگیرد و 3 دقیقه بجوشانید. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید.

این سوپ را با تخمه کدو تنبل و کمی خامه سرو کنید.

کاد در سس پنیر

• فیله ماهی 0.5 کیلوگرم؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 100 میلی لیتر خامه 15٪؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل غلات کامل؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

در یک کاسه جداگانه، پنیر سفت رنده شده، دانه خردل و خامه را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
فیله ماهی را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید. مخلوط آماده شده را روی ماهی بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه گرم شده بفرستید.

سالاد دریایی

این سالاد برای یک وعده عصرانه عالی است، زیرا می توانید به سرعت از آن سیر شوید، اما در عین حال سبک است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 600 گرم کوکتل دریایی؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 عدد خیار؛
• 6 قطعه زیتون؛
• 6 قطعه زیتون؛
• 1 دسته کاهو؛
• 1 دسته سبزی (شوید، جعفری، ریحان)؛
• 2 حبه سیر؛
• آب نصف لیمو؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک؛
• فلفل.

برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد بریزید. فلفل دلمه ای را درشت خرد کرده و روی کباب پز سرخ می کنیم و روی برگ های کاهو می گذاریم. سپس گوجه فرنگی خرد شده، خیار، زیتون و زیتون سیاه را اضافه کنید. غذاهای دریایی را در آخر قرار دهید.

در یک کاسه جداگانه سیر خرد شده، روغن زیتون، آب لیمو، سبزی، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی سالاد غذاهای دریایی بریزید.

در صورت خرابی

فرض کنید شرایط به گونه ای است که شما یک محصول "بد" یا حتی بیش از یک محصول را خورده اید.

در مورد تکنیک Montignac، یک برنامه عمل واضح در صورت خرابی وجود دارد:

• با یک بار شکستن، نباید فکر کنید که تا فردا همه چیز مجاز است و برای خوردن دونات به فروشگاه بدوید. خودتان را جمع کنید و وعده غذایی بعدی را تا حد امکان درست به عنوان بخشی از رژیم غذایی درست کنید.
• اگر خرابی در مرحله دوم اتفاق افتاد، طبق قوانین مرحله اول برای 2-3 روز آینده غذا بخورید.
• اگر خرابی در مرحله اول یا دوم رخ داده باشد، باید مصرف نمک را کاهش داد و مصرف چای سبز و آب را افزایش داد.
• اگر دچار اختلال شده اید، مدت زمانی را که صرف انجام تمرینات هوازی یا پیاده روی در فضای باز می کنید، افزایش دهید.

موارد منع مصرف

کارشناسان توصیه می کنند که از مرحله اول و زنان شیرده و همچنین کودکان زیر 18 سال خودداری کنند. در عین حال، مرحله دوم رژیم غذایی به عنوان یک برنامه غذایی کاملاً متعادل شناخته شده و برای کودکان و بزرگسالان مناسب است. عدم تحمل فردی به برخی محصولات می تواند به عنوان یک منع مصرف عمل کند، بنابراین توصیه می کنیم به سادگی آنها را از منو حذف کنید.

در دوران بارداری و شیردهی

مزایا و معایب رژیم Montignac

مزایای

ایرادات

بدن شما مقدار بی سابقه ای از ویتامین ها را از طریق سبزیجات، میوه ها، محصولات لبنی، گوشت و روغن دریافت می کند. در اینجا هیچ مفهوم روشنی از بخش ها وجود ندارد. تنها نظر در مورد اندازه ظروف خورده شده از خود نویسنده: "تا اشباع". این یکی از معدود رژیم هایی است که می توانید شیرینی بخورید، نکته اصلی این است که عاقلانه به خودتان آسیب نرسانید. منوی رژیم غذایی می تواند بسیار متنوع باشد: همه اینها به منابع دستور العمل ها یا تخیل شما بستگی دارد. این رژیم را می توان با افتخار "مادام العمر" نامید، زیرا کاملاً متعادل و راحت برای بدن است.

اگر می خواهید به کاهش وزن سریع "-7 کیلوگرم در 3 روز" برسید، این رژیم برای شما مناسب نیست: در اینجا وزن به تدریج، به آرامی، اما از نظر کیفی و برای مدت طولانی کاهش می یابد.

رژیم Montignac، بررسی ها و نتایج

رژیم Montignac، بررسی افرادی که وزن کم کرده اند، بسیار مثبت به نظر می رسد، مدت هاست که دنیا را تسخیر کرده است. در واقع، کل خانواده ها به آن پایبند هستند و خود را به غذاهای خوشمزه محدود نمی کنند. بله، و خود متخصصان تغذیه به سودمندی این روش تمایل دارند، زیرا حاوی اصول اصلی یک رژیم غذایی سالم جداگانه است.

• «... من 5 سال است که طبق Montignac غذا می خورم و شوهرم را به چنین رژیمی منتقل کردم. در ابتدا برای کاهش وزن حداقل 15 کیلوگرم رژیم گرفتم. در مرحله اول (در 3 ماه) تنها 10 کیلوگرم از بین رفت، 5 کیلوگرم باقی مانده در طول هشت ماه آینده ناپدید شد. بعد آنقدر به احساس سبکی در بدنم عادت کردم که تصمیم گرفتم این غذا را رها نکنم و خیلی به آن عادت کردم. البته، در ابتدا فقط باید یک سری اطلاعات را بخوانید، ترکیب محصولات را درک کنید. رژیم غذایی یک بدن و روح سالم را در طول زندگی فراهم می کند، بنابراین رژیم غذایی و نویسنده آن بالاترین ستایش هستند.
• «... اخیراً کتاب «رازهای تغذیه» اثر میشل مونتیناک را در یک کتابفروشی پیدا کردم و آن را ورق زدم. این واقعیت را به همراه داشت که هیچ رژیم غذایی کوتاه مدت ناتوان کننده ای وجود نداشت، پس از آن شما می خواهید همه چیز را در مسیر خود بخورید، بنابراین من آن را خریدم. برای مدت طولانی، حدود یک ماه، به تمام لیست ها، جداول، ترکیبات محصولات "بد" و "خوب" پرداختم. و بنابراین، با دانش نسبتاً زیادی تصمیم گرفتم رژیم غذایی خود را بر اساس اصول آن بسازم. من اضافه وزن کمی داشتم، بنابراین در 2 ماه از فاز اول 5 کیلوگرم طول کشید. و سپس طبق قوانین مرحله دوم شروع به خوردن کردم، غذاهای سالم تهیه کردم، گاهی اوقات انجمن به من کمک می کرد تا دستور العمل ها را پیدا کنم. بنابراین در حال حاضر 7 ماه از تغذیه مناسب من نتایج قابل مشاهده ای به دست می دهد: کیفیت بدن و پوست در بالاترین سطح است، خلق و خوی همیشه عالی است، هیچ سنگینی وجود ندارد. و اگر چیزی در رژیم غذایی مشخص نیست، یا نمی خواهید کتابی بخرید، این روش وب سایت رسمی خود را دارد که در آن تمام جداول GI لازم و اصول اولیه ارائه شده است.

قیمت رژیم

برای اینکه هزینه تقریبی تکنیک Montignac را بدانیم، میانگین قیمت محصولات لازم را در شهرهای بزرگ روسیه به عنوان پایه در نظر گرفتیم: نووسیبیرسک، سن پترزبورگ، مسکو، کراسنویارسک، کازان.

بر اساس گزینه منوی پیشنهادی در بالا، یک هفته در مرحله اول رژیم غذایی Montignac 2500-3200 روبل هزینه خواهد داشت: شما باید حدود 8-10 کیلوگرم سبزیجات، 3 کیلوگرم میوه، 2-3 کیلوگرم گوشت مرغ بخرید. 3-4 کیلوگرم ماهی، غلات صبحانه، تخم مرغ، لبنیات و لبنیات.

کل مرحله اول این رژیم (به طور متوسط ​​2 ماه) حدود 19000-26000 روبل هزینه خواهد داشت. در مرحله دوم، به شما اجازه داده می‌شود که به خودتان لذت ببرید، مانند شیرینی، کیک خانگی، شراب، آجیل، میوه‌های خشک، گوشت‌های چرب. بنابراین، در صورت تمایل و امکان، هزینه یک ماه در رژیم غذایی Montignac ممکن است کمی تغییر کند و به 11000-14000 روبل برسد.

البته، محصولات گران قیمت را می توان با موفقیت با محصولات ارزان تر جایگزین کرد، اما از نظر خصوصیات مشابه، و گاهی اوقات حتی مفیدتر است: ماهی قزل آلا برای ماهی خال مخالی، گوشت خوک برای مرغ، سیب طلایی با سیب های محلی. برای به حداکثر رساندن مزایای این برنامه تغذیه و مهمتر از همه مشاهده نتیجه، یافتن مناسب ترین گزینه برای بدن خود بسیار مهم است.

چه تعداد از زنان آرزوی کاهش وزن را دارند! چه نوع رژیم هایی را در تمایل به کاهش وزن تجربه نمی کنند؟ محدودیت در تغذیه، احساس گرسنگی اغلب منجر به خرابی می شود. تکنیک Michel Montignac روند کاهش وزن را آسان و راحت می کند. جالب است بدانید ماهیت این روش چیست، برای آشنایی با گزینه های منو، دستور العمل ها.

تغذیه از نظر Montignac چیست؟

ویژگی این تکنیک عدم وجود محدودیت در میزان غذای مصرفی است. اعتقاد بر این است که این تأثیری بر افزایش رسوبات چربی ندارد. رژیم Montignac اساساً نتیجه اثر غذاهای مصرف شده بر سطح قند خون است. سطح آن با شاخص گلیسمی (GI) اندازه گیری می شود. نویسنده به نتایج زیر رسید:

• غذاهای «بد» که GI بالایی دارند، به سرعت گلوکز را در خون آزاد می کنند.
• افزایش شدید انسولین وجود دارد که باعث ایجاد رسوب چربی می شود.
• افزایش وزن شروع می شود.

برای فعال کردن فرآیند چربی سوزی، کاهش تولید انسولین لازم است. برای این شما نیاز دارید:

• غذاهایی بخورید که GI پایینی دارند.
• شکر را به شکل طبیعی آن به عنوان بخشی از نوشیدنی ها، غذاهای آماده حذف کنید.
• سبزیجات و غلات حاوی نشاسته را رها کنید: سیب زمینی، ذرت؛
• نوشیدنی هایی که سیستم عصبی را تحریک می کنند ننوشید.
• آب تمیز بنوشید

روش ابداع شده توسط میشل مونتیناک عادات غذایی را تغییر می دهد. هنگام استفاده از آن، شخص می تواند:

• کاهش وزن در صورت اضافه وزن؛
• جلوگیری از توسعه چاقی، دیابت؛
• کاهش خطر مشکلات قلبی و عروقی؛
• کاهش میزان کلسترول در خون؛
• کاهش سطح قند؛
• ایجاد عادات غذایی جدید

شاخص گلیسمی در غذاها و کربوهیدرات ها

بدن برای عملکرد صحیح به انرژی نیاز دارد. نقش "سوخت" در این مورد توسط گلوکز بازی می شود. بدن می تواند آن را از ذخایر چربی ذخیره خود تولید کند یا آن را از غذا دریافت کند. در این حالت، فرآیندهای زیر انجام می شود:

• هنگام هضم غذا، کربوهیدرات ها به گلوکز تبدیل می شوند.
• ورود آن به خون از طریق دیواره های روده آغاز می شود.
• سطح گلیسمی (مقدار قند) را افزایش می دهد.
• هنگامی که از حد معمول فراتر رود، پانکراس هورمون انسولین را تولید می کند.
• در حضور او قند خون تثبیت می شود.

شاخص گلیسمی میزان تأثیر غذا بر سطح گلیسمی را مشخص می کند. نویسنده به نتایج زیر رسید:

• استفاده از غذاهای با GI بالا منجر به تولید بیش از حد انسولین می شود. فعالیت آنزیم ها مختل می شود، گلوکز اضافی به چربی بدن تبدیل می شود و وزن بدن افزایش می یابد.
• غذاهای با GI پایین قند کمی دارند و انسولین کمتری تولید می کنند. سوزاندن ذخایر چربی، کاهش وزن وجود دارد.

قوانین و اصول رژیم غذایی

میشل مونتیناک اصول اساسی یک رژیم غذایی سالم را توسعه داد. رعایت آنها منجر به عادی سازی وزن بدن می شود. نویسنده توصیه می کند:

• صبح را با میوه ها شروع کنید، آنها را قبل از صبحانه بخورید تا روده ها شروع شود.
• کربوهیدرات ها و چربی ها را در طول یک وعده غذایی مخلوط نکنید.
• سبزیجات، میوه های حاوی فیبر را در رژیم غذایی خود بگنجانید - این امر حذف سموم را بهبود می بخشد.
• الکل را کنار بگذارید (یک استثنا یک لیوان شراب قرمز خشک است).
• برای بهبود ترموژنز (تولید گرما توسط بدن برای عملکرد سیستم ها)، از زردچوبه، فلفل، زنجبیل استفاده کنید.
• شکر را از رژیم غذایی حذف کنید.

هنگام پیروی از رژیم غذایی، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

• وعده های غذایی را 3 بار در روز، ترجیحا در همان زمان ترتیب دهید.
• در مرحله کاهش وزن، هفته ای دو وعده صبحانه پروتئینی-لیپیدی مصرف کنید.
• در طول ناهار در این مدت رعایت ترکیبی از گوشت، ماهی یا مرغ با سبزیجات تازه ضروری است.
• روغن برای شام باید در حداقل مقدار استفاده شود.
• این اصل غذا خوردن را رعایت کنید - سبزیجات را جداگانه با غلات و با هر نوع گوشت، ماهی بخورید.

در طول رژیم، شما نیازی به شمارش کالری ندارید - این بر کاهش وزن تأثیر نمی گذارد. نویسنده این روش نوشیدن مقدار زیادی آب را برای فعال کردن فرآیندهای متابولیک توصیه می کند.. برای جلوگیری از افزایش وزن، باید اصول تغذیه ای زیر را رعایت کنید:

• غذاهای با GI پایین به خصوص در مرحله کاهش وزن بخورید.
• غذاهای حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع را به منو اضافه کنید - ماهی، روغن های گیاهی، غذاهای دریایی، گوشت، آجیل.
• چربی های حیوانی را از رژیم غذایی حذف کنید - گوشت خوک، کره.
• پروتئین های حیوانی و گیاهی را در رژیم غذایی ترکیب کنید.

سیستم تغذیه برای کاهش وزن توسط Michel Montignac

متخصص تغذیه فرانسوی تأثیر این تکنیک را روی خود آزمایش کرد. فردی که آن را مشاهده می کند احساس گرسنگی نمی کند. رژیم غذایی هیچ محدودیتی در میزان غذای مصرفی، اندازه بخش ها ندارد. نویسنده آن را یک سیستم تغذیه نامیده است زیرا رژیم غذایی سالم و صحیحی را انجام می دهد. روش Montignac دو مرحله دارد:

• هدف اول کاهش وزن است. استفاده از غذاهای با GI پایین در این زمان منجر به تجزیه ذخایر چربی می شود.
• دومی وظیفه تثبیت نتیجه، حفظ وزن در سطح مورد نیاز را دارد. این دوره می تواند یک عمر طول بکشد.

فاز 1 - کاهش وزن

مرحله اولیه روش تغذیه مناسب شامل رد کامل غذاهایی است که دارای شاخص گلیسمی بالای 50 هستند - هر چه کمتر باشد، بهتر است. مدت زمان مرحله اول بستگی به اهداف دارد - میزان کاهش وزن شما برای رسیدن به آن چقدر است. حداقل 3 ماه است. نویسنده در این مرحله توصیه می کند:

• وعده های غذایی را حذف نکنید - باید سه مورد از آنها وجود داشته باشد.
• مطلوب است که اندازه سرو بیش از 250 گرم نباشد.
• می توانید شکر را با فروکتوز جایگزین کنید، مقدار آن در روز بیش از 30 گرم نیست، استفاده از شیرین کننده ها مجاز است.

برای دستیابی به کاهش وزن در مرحله اول رژیم غذایی، باید قوانین تغذیه ای زیر را رعایت کنید:

• پس از یک وعده غذایی پروتئین کربوهیدرات، می توانید میوه های خشک، توت های آب پز، بعد از یک وعده غذایی پروتئین-لیپیدی - شکلات تلخ (40 گرم) بخورید.
• روزی یک بار نوشیدن یک لیوان شراب خشک جایز است.
• تحت ممنوعیت شدید گوشت چرب، سیب زمینی، شکر، شیرینی، برنج سفید، نان قرار دارند.
• خوردن غذاهای بخارپز توصیه شده است، با جوشاندن، پختن، خوردن سبزیجات به صورت خام جایز است.

• پروتئین-لیپید - به معنای استفاده از: پروتئین ها، چربی ها، محصولات کربوهیدراتی با GI نه بیشتر از 35 است.
• محصولات پروتئینی کربوهیدرات - شامل: محصولات با محتوای چربی حداکثر 1.5٪، به استثنای ماهی، روغن های حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع، پروتئین ها، محصولات کربوهیدرات با GI تا 50.

فاز 2 - تثبیت و حفظ وزن

هدف از این مرحله تجمیع نتایج به دست آمده است. مرحله دوم می تواند برای مدت طولانی ادامه یابد. اگر فردی با رژیم غذایی جدید سازگار شود، این روش باعث ناراحتی نمی شود. Montignac توصیه می‌کند در این مرحله از رژیم غذایی، از این اصول پیروی کنید:

• استفاده از: شکر، عسل، سیب زمینی، برنج سفید، ذرت، شیرینی ممنوع است.
• حتما روزی ۲ لیتر آب بنوشید.
• اگر می خواهید چیزی ممنوعه بخورید، در وعده قبلی باید غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین باشد. به عنوان مثال، ابتدا یک سالاد و سپس یک پای بخورید.

در این مرحله، هیچ تقسیم بندی به وعده های پروتئین-لیپیدی و پروتئین-کربوهیدرات وجود ندارد. رژیم غذایی اجازه می دهد تا میان وعده هایی با میوه های خشک، آجیل، ماست کم چرب، پنیر دلمه، محصولات لبنی وارد کنید. نویسنده اندازه بخش را محدود نمی کند. تکنولوژی پخت و پز مانند مرحله اول باقی می ماند. در این زمان، استفاده مجاز است:

• نان سبوس دار؛
• تعداد زیادی ماهی؛
• حبوبات؛
• شراب خشک؛
• محصولات با GI بیشتر از 50 (در موارد نادر، سوء استفاده از آن ضروری نیست).

محصولات مجاز و ممنوع

رژیم Montignac دارای چنین ویژگی است - هنگام استفاده از آن، احساس گرسنگی وجود ندارد. این به دلیل انتخاب عظیم محصولاتی است که برای استفاده تأیید شده اند. در مرحله اول سیستم تغذیه، توصیه می شود غذاهایی با GI تا 50 بخورید. این موارد عبارتند از:

• محصولات لبنی با محتوای چربی کم؛
• سبزیجات غنی از فیبر؛
• میوه های شیرین نشده؛
• ماهی، تخم مرغ، پنیر، آجیل (چربی)؛
• شیر، گوشت، قارچ (پروتئین)؛
• شکلات تلخ؛
• برنج قهوه ای؛
• غلات؛
• گندم سیاه
• زردآلو خشک؛
• آلو خشک؛
• پاستا سبوس دار

در مرحله دوم - مرحله تثبیت وزن، تثبیت نتیجه - غذاهای زیر مجاز است:

• جو دوسر، فرنی جو؛
• سوپ سبزیجات؛
• نان سبوس دار؛
• چای سبز؛
• شراب خشک قرمز؛
• قهوه؛
• انواع توت ها - توت فرنگی، زغال اخته، مویز؛
• سبزیجات، آب میوه بدون شکر؛
• روغن های گیاهی، ماهی (چربی)؛
• مربای شیرین نشده؛
• میوه ها - کیوی، انبه، آناناس، خرمالو؛
• عدس، لوبیا، گوشت (پروتئین)؛
• کاهو برگ.

برای به دست آوردن نتیجه، لازم است ظروف و غذاهای با شاخص گلیسمی بالای 55 از رژیم غذایی حذف شوند. موارد زیر اکیدا ممنوع است:

• سبزیجات - سیب زمینی، شلغم، کدو تنبل، ذرت؛
• میوه ها - به، کشمش، خرما، موز؛
• ادویه ها - سس مایونز، سس کچاپ، خردل؛
• محصولات آرد؛
• شیرینی های شیرین؛
• آب نبات؛
• کوکی؛
• شیرینی؛
• ذرت بو داده؛
• چیپس؛
• پیتزا؛
• هویج؛
• نوشیدنی های شیرین؛
• سس سویا؛
• ماکارونی؛
• آبجو؛
• خربزه؛
• هندوانه؛
• آرد سمولینا؛
• بستنی؛
• کره

جدول شاخص گلیسمی محصولات بر اساس Montignac

برای سهولت در پیمایش هنگام انتخاب محصولات برای تغذیه رژیمی، جدولی با در نظر گرفتن GI تهیه شده است. می توان آن را در آشپزخانه آویزان کرد و به عنوان سرنخ استفاده کرد. جدول Montignac دارای 3 بخش با در نظر گرفتن مقادیر شاخص گلیسمی است. در تنظیم رژیم غذایی باید به نکات زیر توجه کرد:

• سالم ترین غذا دارای GI پایین - تا 40 است.
• توصیه می شود هر چیزی را که متعلق به بخش میانگین مقادیر شاخص گلیسمی است - از 41 به 69 در رژیم غذایی کاهش دهید.
• در طول رژیم غذایی، غذاهایی با مقادیر GI از 70 ممنوع تلقی می شوند.

,

منوی هفته

با استفاده از جدول، می توانید محصولات لازم برای هر مرحله از رژیم را انتخاب کنید و از آنها یک رژیم غذایی تهیه کنید. سیستم غذایی Montignac طیف گسترده ای از غذاهای با مواد اولیه سالم را ارائه می دهد. برای مرحله اولیه رژیم، می توانید از این گزینه منو برای هفته استفاده کنید:

در روزهای بعد، وعده های غذایی زیر طبق روش Montignac ارائه می شود:

	املت با ژامبون تکه ای پنیر	ماهی کبابی با سبزیجات	سالاد خیار، گوجه فرنگی، فلفل برنج قهوه ای آب پز
	جو دوسر با انواع توت ها یک تکه نان	سالاد سبزیجات با آب لیمو، روغن زیتون گوشت گاو آب پز	میگو
	گلابی، سیب	مرغ پخته با لوبیا	سوپ سبزیجات سالاد کلم با خیار

آخر هفته ها هنگام استفاده از تکنیک Michel Montignac استثنایی نیستند. نوشیدن چای، آب معدنی مجاز است. منو در حال حاضر به شکل زیر است:

انواع صبحانه برای کاهش وزن

به طوری که تغذیه رژیم غذایی یکنواخت نباشد و مواد مغذی به طور مساوی وارد بدن شوند، میشل مونتیناک توصیه می کند که وعده غذایی صبحگاهی را متنوع کنید. او سه گزینه را برای اجرای آن توصیه می کند. اولین - صبحانه کربوهیدرات - باید شامل مواد غذایی زیر باشد:

• پنیر دلمه؛
• شیر؛
• ماست بدون چربی؛
• غلات کامل؛
• نان سیاه با سبوس؛
• مربای طبیعی بدون شکر.

رژیم غذایی میشل مونتیناک شامل هر سه گزینه متناوب است. وعده های غذایی صبح بخیر عبارتند از:

• صبحانه پروتئین لیپیدی شامل تخم مرغ آب پز سفت، تخم مرغ آب پز، تخم مرغ آب پز، بیکن، ژامبون، پنیر.
• نوع میوه. از توت فرنگی، آلو، گلابی، سیب، مرکبات تشکیل شده است. آلو، زردآلو خشک، خرما، انگور مجاز است، موز، میوه های کنسرو شده ممنوع است.

گزینه های شام

وعده های غذایی در سیستم Montignac سه بار در روز است، توجه زیادی به ناهار می شود. این شامل یک غذای اصلی، یک پیش غذا، ماست کم چرب است. توصیه می شود از پنیر سفت و انواع نرم آن مانند موزارلا، سولوگونی استفاده کنید. یک میان وعده ممکن است شامل چنین محصولات و غذاهایی از آنها باشد:

• فلفل با ماهی مرکب و تخم مرغ؛
• سالاد گوجه فرنگی، خیار؛
• گوشت مرغ با لوبیا؛
• سالاد یونانی؛
• ماهی تن با آووکادو؛
• ساندویچ با جگر ماهی، خمیر؛
• سالاد کلم با خیار؛
• تره فرنگی با قارچ؛
• سالمون ترشی؛
• ساردین؛
• میگو؛
• ژامبون;
• سالامی;
• تند و تیز
• ژله

• ماهی - قزل آلا، پیک، کپور، ماهی قزل آلا، ماهی کاد، سوف، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا.
• گوشت - گوشت گاو بدون چربی، گوشت خوک، گوشت گوساله، خرگوش، بره؛
• پرنده - غاز، بوقلمون، مرغ، قرقاول،

دستور پخت طبق Montignac

آشپزی در رژیم غذایی می تواند سرگرم کننده باشد. در مرحله اول، اغلب در انتخاب محصولات با شاخص گلیسمی مناسب مشکلاتی وجود دارد. با تسلط بر روش تغذیه مناسب، این روند بیشتر و بیشتر لذت بخش می شود. افرادی که از این روش کاهش وزن استفاده کرده اند توصیه می کنند:

• با در نظر گرفتن محصولات موجود در جدول GI، یک منوی تقریبی را برای هفته نقاشی کنید.
• دستور العمل هایی را با مواد مناسب انتخاب کنید - این می تواند یکی از غذاهای پیشنهادی در زیر یا گزینه های خود نویسنده باشد.

سالاد با قارچ و پنیر

این غذا می تواند میز جشن را در طول رژیم غذایی تزئین کند. می توان از آن برای عصرانه یا به عنوان میان وعده برای ناهار استفاده کرد. سالاد طعم عالی دارد، همه مواد موجود است، تعداد اجزا برای 1 وعده محاسبه می شود. این ظرف برای استفاده در هر مرحله از رژیم غذایی Montignac توصیه می شود. برای تهیه آن، بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.

عناصر:

• قارچ ترشی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ آب پز - 1 قطعه؛
• ژامبون - 50 گرم؛
• سبزیجات - جعفری، شوید - 20 گرم؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• کاهو - 2 برگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را با دستمال کاغذی خشک کنید، ریز خرد کنید.
2. تخم مرغ را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. ژامبون را مکعبی خرد کنید، شوید، جعفری را خرد کنید.
4. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
5. مواد را مخلوط کنید، با روغن زیتون، نمک مزه دار کنید.
6. برگ های سبز کاهو را در بشقاب بریزید، ظرف تمام شده را روی آنها قرار دهید.

برای تهیه این غذا 40 دقیقه زمان لازم است. سوپ دلچسب و خوشمزه منوی مرحله دوم سیستم غذایی میشل مونتینیاک را متنوع می کند. دستور غذا برای دو وعده است. این بر اساس سبزیجات، گیاهان و ادویه جات ترشی جات است. سوپ را می توان در وعده ناهار به عنوان غذای اصلی یا شام میل کرد.

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 2 قطعه؛
• ریشه زنجبیل - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• کره - 50 گرم؛
• سیر - 6 حبه؛
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - یک دسته 50 گرمی؛
• دانه کدو تنبل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل سیاه به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید، دانه ها را از کدو تنبل جدا کنید، همه چیز را با آب بشویید.
2. سبزیجات، سبزی ها را ریز خرد کنید، زنجبیل را رنده کنید.
3. همه مواد را در ظرف پخت بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
4. همه چیز را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید تا سبزیجات را بپوشاند. به جوش بیاورید، 3 دقیقه بپزید.
5. همه مواد را با همزن بزنید تا پوره شود، فلفل، نمک را اضافه کنید.
6. با تخمه کدو تنبل سرو کنید.

یک دستور العمل ساده و مقرون به صرفه که می تواند به عنوان یک غذای عصرانه و پایه در هنگام ناهار استفاده شود. هنگام شام، مجاز به نوشیدن یک لیوان شراب خشک هستید. آماده سازی ظرف بیش از نیم ساعت طول نمی کشد، مقدار آن برای 2 وعده محاسبه می شود. ماهی با سبزیجات دارای GI پایین است و می توان از همان روزهای اول تغذیه طبق سیستم میشل مونتیناک استفاده کرد. یک غذای خوشمزه، سالم و شیک می تواند در طول تعطیلات به تزئین میز تبدیل شود.

عناصر:

• فیله ماهی کاد - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 قطعه؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 2 عدد؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سبزیجات - یک دسته 50 گرم؛
• کدو سبز - 200 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ماهی را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید، نمک و فلفل بزنید و روی آب نصف لیمو بریزید. به مدت 15 دقیقه در ماریناد نگه دارید.
2. فلفل، پیاز، کدو سبز را تمیز کنید، بشویید. همه چیز را به قطعات بزرگ برش دهید، نمک، فلفل، آب قسمت باقی مانده لیمو را اضافه کنید. سبزی ها را خرد کنید و چند شاخه را برای تزئین روی ظرف کنار بگذارید.
3. گوجه گیلاسی، سبزیجات خرد شده را در قسمت پایینی دیگ دوبل قرار دهید. در قسمت بالایی - فیله ماهی. 15 دقیقه بپزید.
4. ظرف را سرو کنید، با آهک تزئین کنید، به حلقه ها برش دهید، گیاهان.

در صورت خرابی چه باید کرد

تغییر رژیم غذایی، عادات غذایی جدید همیشه توسط کسانی که می خواهند وزن کم کنند به راحتی پذیرفته نمی شود. اغلب، تغذیه رژیم غذایی طبق سیستم Montignac به شکست ختم می شود - فرد غذاهای اشتباه می خورد. در این شرایط چه باید کرد؟ پیروان رژیم غذایی این برنامه عمل را توصیه می کنند:

• در اولین شکست ناامید نشوید، خودتان را جمع کنید تا وعده غذایی بعدی مطابق با رژیم غذایی باشد.
• مقدار نمک را کاهش دهید، مقدار مایعی که می نوشید را اضافه کنید.

در هنگام شکستگی، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به وضعیت روانی توجه کنید. پزشکان توصیه می کنند مدت زمان پیاده روی در هوای تازه را افزایش دهید، از ورزش کاردیو بازدید کنید. راه خروج از وضعیت بستگی به مرحله رژیم غذایی دارد:

• اگر در قسمت دوم دوره کاهش وزن رخ داد، باید دو روز از قوانین مرحله اولیه پیروی کنید، سپس به رژیم قبلی برگردید.
• در صورت چندین خرابی، باید فکر کنید - شاید این روش کاهش وزن برای بدن مناسب نباشد و باید گزینه دیگری را انتخاب کنید.

موارد منع مصرف

برای اینکه هنگام استفاده از رژیم غذایی به سلامتی خود آسیب نرسانید، باید بدانید که سیستم Montignac برای همه کسانی که می خواهند وزن کم کنند مناسب نیست. لازم به ذکر است که در دوران بارداری و شیردهی ممنوع است - زن باید بدون محدودیت غذا بخورد. موارد منع مصرف عبارتند از:

• سن تا 18 سال - رژیم غذایی متعادل برای کودکان و نوجوانان ضروری است.
• اختلالات متابولیک، دیابت شیرین - الگوی خوردن چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها می تواند متابولیسم را بدتر کند.
• وجود بیماری روانی - محدودیت غذایی می تواند باعث تشدید آنها شود.

موارد منع مصرف رژیم غذایی عبارتند از:

• دوره توانبخشی پس از عمل جراحی و یک بیماری طولانی - یک رژیم غذایی کامل برای بازگرداندن قدرت لازم است.
• سن بالاتر - فرآیندهای متابولیک کند می شود، سیستم تغذیه می تواند سلامتی را بدتر کند.
• گاستریت، زخم معده، زخم اثنی عشر - یک رژیم غذایی خاص مورد نیاز است.
• نارسایی کلیه - با یک بیماری، بسیاری از محصولات این تکنیک ممنوع است.

مزایا و معایب رژیم غذایی میشل مونتیناک

هر روشی برای کاهش وزن مزایا و معایب خود را دارد. اختلافات پزشکان، بررسی افرادی که با موفقیت وزن کم کرده اند منجر به نتایج خاصی در مورد استفاده از رژیم غذایی می شود. برای کسانی که می خواهند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند، مقابله با این موضوع مفید است. کارشناسان به این نتیجه رسیدند:

قبل از حرکت به سمت تغذیه رژیمی طبق روش میشل مونتیناک، ارزش دانستن مزایا و معایب آن را دارد. کارشناسان به نکات زیر توجه می کنند:

ویدیو