نوشیدنی های انیسون انیسون نوشیدنی انیسون

پاستیس(پاستیس، تأکید بر هجای دوم) تنتور فرانسوی روی الکل با قوت 38-45 درصد است که لزوماً شامل بادیان و شیرین بیان است. این نوشیدنی ممکن است حاوی گیاهان و ادویه های دیگر باشد (بیش از 50 مورد)، اما بدون افسنطین. هر سازنده دستور العمل مخفی خود را دارد. Pastis در فرانسه، بلژیک و لوکزامبورگ بسیار محبوب است. مشروبات الکلی مشابه عبارتند از لیکور سامبوکا ایتالیایی، ودکای یونانی اوزو و اراک خاورمیانه.

هر خانم خانه دار فرانسوی باید ودکای بادیان را در آشپزخانه نگه دارد، زیرا پاستیس نه تنها برای مصرف در شکل خالصو برای تهیه کوکتل های الکلی به شیرینی ها، غذاهای گوشتی، سوپ ها اضافه می شود. شما باید تنتور انیسون را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید، اما نه در یخچال، در غیر این صورت روغن ضروریبادیان متبلور و رسوب می کند.

تاریخچه پاستیس

علیرغم این واقعیت که این نوشیدنی انیسون-شیرین بیان فرانسوی پس از ممنوعیت استفاده از ابسنت در اکثر موارد به مد آمد کشورهای اروپایی(اواخر XIX - اوایل قرن بیستم)، pastis خیلی زودتر ظاهر شد. در جنوب اروپا به طور کلی، و در پروونس به طور خاص، تنتورهای گیاهی خنک بسیار مورد احترام هستند، و پاستیس می تواند حاوی 50 ماده باشد، از جمله بابونه، جعفری، گشنیز، ورونیکا، اسفناج و هر چیز دیگری - به جز افسنطین. بنابراین، "انیسون" از نظر طعم بسیار شبیه به ابسنت است، اما از نظر اثر بسیار نرمتر است و به دلیل خطر جنون را تهدید نمی کند. ماده مخدرتوجون موجود در افسنطین

حتی خود فرانسوی ها هم نمی دانند که نام «پاستیس» از کجا آمده است. بلکه هنوز نمی توانند به اجماع برسند. امروزه چندین نسخه اصلی وجود دارد:

آنها می گویند که در فرانسوی قدیم کلمه "پاستیس" به معنای "کدر"، "کثیف"، "مادر" است - وقتی با آب رقیق می شود، مشروب رنگ سفید شیری به خود می گیرد. صادقانه بگویم، ما نتوانستیم این نسخه را بررسی کنیم: چنین کلمه ای در فرهنگ لغت های آنلاین فرانسوی قدیم وجود ندارد، اما شاید منظور آنها نسخه قبلی این زبان است که هنوز دیجیتالی نشده و در دسترس عموم قرار نگرفته است.

بر اساس نسخه دیگری، "پاستیس" در گویش پرووانسی به معنای "مخلوط"، "معجون" است (شیرین بیان، بادیان و سایر ادویه ها اغلب اجزای اصلی داروهای مختلف هستند، بنابراین پاستیس واقعاً برای برخی طعم داروی سرفه دارد). ما همچنین نتوانستیم این فرضیه را آزمایش کنیم.

در نهایت، از فرانسوی مدرن، "پاستیس" به عنوان "جعلی"، "تقلید" ترجمه شده است - چگونه می توان نقش "جایگزین آبسینت" را که پاستی در آغاز قرن بیستم ایفا کرد را به یاد نیاورد؟ اینجا همه چیز مرتب است، واقعاً چنین ترجمه ای وجود دارد، اما اینکه چگونه بر نام نوشیدنی تأثیر گذاشته است و اینکه آیا واقعاً پاستیچ به پاستیس تبدیل شده است، ناشناخته است.

مارسی، پایتخت پروونس، زادگاه پاسیس در نظر گرفته می شود.

تاریخ رسمی ظهور پاستیس 1915 در نظر گرفته شده است - قبل از آن، این نوشیدنی در انواع خانگی وجود داشت. علیرغم نام رایج، ما می توانیم نه در مورد یک مشروب، بلکه در مورد مجموعه ای متفاوت از دستور العمل های خانوادگی صحبت کنیم که فقط با چند ماده مشترک ترکیب شده اند.

در ابتدا، پاستیس دارای قدرت 30٪ بود، سپس به تدریج این پارامتر به 45٪ رسید و در طول جنگ جهانی دوم دوباره به 16٪ کاهش یافت. در سال 1951، دولت ممنوعیت الکل قوی را لغو کرد، در ارتباط با این، بلافاصله ظاهر شد تنوع جدیدانیسون - پاستیس 51.

نحوه نوشیدن پاستیس

پاستیس، اولاً، به عنوان یک نوشیدنی (نوشیدنی که قبل از غذا سرو می شود) برای تحریک اشتها قبل از یک وعده غذایی مقوی استفاده می شود. انیسون که بخشی از آن است، هضم غذا را بهبود می بخشد و درد معده را تسکین می دهد، بنابراین چنین تنتورهایی برای همان اهداف در گذشته استفاده می شد. یونان باستان.

علاوه بر این، پاستیس به عنوان یک هضم کننده نیز خوب است - یعنی یک نوشیدنی الکلی "بعد از ظهر". هم بعد از یک مهمانی مجلل و هم قبل از رفتن به رختخواب و یا حتی بین غذا می نوشند. شما می توانید پاستیس را با هر غذایی بخورید، اعتقاد بر این است که با ماهی، به عنوان مثال، با ماهی تن در روغن زیتون، خوب است.

قلعه انیسون می تواند تا 45 درصد برسد. یک فرد روسی که به نوشیدنی های قوی تر عادت دارد، می تواند پاستیس را بدون رقیق بنوشد (به اصطلاح "روش مارسی")، اما به طور سنتی مرسوم است که آن را با آب یخ به نسبت 1 به 5 مخلوط کنید. این نسبت مرجع، از که می توانید به هر سمتی منحرف کنید، درجات مختلفی از ودکای بادیان رومی به دلخواه شما.

بیشتر انواع پاستیس های خالص به رنگ چای هستند.

پس از اضافه کردن آب، پاستیس سفید می شود. این خوبه.

به طور کلی، در جنوب اروپا، پاستیس طاقچه آبجو را اشغال کرده است - در حالی که مکالمه آرامی دارید، روزنامه می خوانید یا روی صندلی گهواره ای در ایوان می نشینید، درست به همین شکل جرعه جرعه می نوشند.

پاستیس در لیوان های کوچک با ته ضخیم سرو می شود و در قسمت های کوچک نوشیده می شود. به جای آب، می توانید یک نوشیدنی را با آب یا شربت مخلوط کنید، یا می توانید آن را با شکر معمولی از طریق قاشق آبسنت شیرین کنید: یک تکه شکر تصفیه شده روی یک قاشق چای خوری مخصوص با سوراخ قرار می گیرد و آب روی آن ریخته می شود و محلول حاصل می شود. بلافاصله به مشروب انیسون جریان می یابد.

یکی از خواص کلیدی این نوشیدنی که فرانسوی ها آن را دوست دارند و برای آن قدردانی می کنند، احساس خنکی حتی در خفه کننده ترین گرما است، بنابراین پاستیس یک مشروب دموکراتیک است که مورد علاقه طبقه کارگر، مردم محترم بورژوای شهر و مردم است. اشرافیت این یک الکل قوی است، اما با یک شخصیت سبک، تجسم روح فرانسه است. پاستیس هنوز هم در پذیرایی های رسمی و جشن های خانوادگی سرو می شود.

برندهای معروفودکای انیسون "پرنو" در فرانسه و خارج از کشور به خوبی شناخته شده است. اعتقاد بر این است که این معادل بهبود یافته ابسنت است که به هیچ وجه پایین تر از "پری سبز" اصلی نیست.

یکی دیگر از تولید کنندگان محبوب Ricard است. بنیانگذار این شرکت، پل ریکارد 22 ساله، یک سال کار کرد تا دستور پخت عالی را ایجاد کند - گزینه های پاستی که قبلاً در بازار وجود داشت برای او بسیار آزاردهنده به نظر می رسید. در سال 1932، ریکارد فرمول جدیدی ایجاد کرد. ظاهراً این مرد جوان یک کمال گرا بود - او حتی برچسب های اولین بطری های بادیان را کشید و البته موفقیت چشمگیر بود.

دستور غذای ریکارد کاملاً محرمانه نگهداری می شود و بنابراین هیچ کس نتوانسته است این طعم تازه و کاملا متعادل را تکرار کند. در حال حاضر محبوب ترین تولید کننده پاستیس در جهان است.

Ricard شناخته شده ترین مارک پاسیس است

دستور پخت پاستیس

می توانید پاستیس را در خانه درست کنید. شما یک نوشیدنی شبیه به همتایان فرانسوی دریافت خواهید کرد، اما فراموش نکنید که این فقط یک تقلید است.

عناصر:

• ودکا (الکل 40-45٪) - 0.5 لیتر؛
• دانه های انیسون - 1 قاشق چایخوری؛
• انیسون ستاره ای - 2 ستاره؛
• شیرین بیان (شیرین بیان) - نصف قاشق چایخوری؛
• زیره سبز - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - به مزه.

آشپزی:

1. تمام گیاهان و دانه ها را در یک شیشه بریزید.

2. در ودکا بریزید، مخلوط کنید، درب را محکم ببندید.

3. به مدت 14-16 روز در جای تاریک با دمای اتاق. شیشه را هر 4-5 روز یکبار تکان دهید.

4. تزریق را از طریق گاز فیلتر کنید، گیاهان را به خوبی فشار دهید.

5. شکر (به مزه) را اضافه کنید. قبل از استفاده، به مدت 1-2 روز در یک اتاق تاریک و خنک برای تثبیت نگه دارید.

6. پاستیس خانگی را تمیز یا رقیق شده با آب بنوشید (ممکن است کدر شود).

انیسون و الکل یک اتحاد موفق هستند. به حدی که تقریباً همه می توانند به طور دقیق تشخیص دهند که این الکل انیسون است. در همین حال، بسیاری از نوشیدنی های الکلی مبتنی بر بادیان وجود دارد.

ابتدا بیایید بفهمیم که بادیان چیست. این گیاهی است که در سراسر جهان رشد می کند، اما به طور وحشی تنها در یک جزیره یونان به نام Chios رشد می کند. فقط فکر کنید که چقدر سریع در سراسر جهان پخش شد!

یک واقعیت جالب: در تولید نوشیدنی های انیسون از انواع گیاهان زیر استفاده می شود - بادیان معمولی، بادیان ستاره ای و بادیان ستاره ای. دو مورد آخر انیسون نیستند ( بادیان ستاره ای همان بادیان ستاره ای است). با این حال، تمام نوشیدنی هایی که از همه این گیاهان تهیه می شوند، انیسون محسوب می شوند. ضمناً «انیسون چینی»، «انیسون هندی» و غیره نیز وجود دارد، یعنی هر گیاهی که از نظر طعم شبیه بادیان باشد و در تولید مشروبات الکلی و ادویه جات آن در کشوری خاص جایگزین آن شود.

خوب، در عین حال، نوشیدنی های الکلی رازیانه بسته به کشور مبدا، قدرت الکل و نوع گیاه می توانند تفاوت های قابل توجهی با یکدیگر داشته باشند.

کمی تاریخ

در روم باستان و یونان باستان، انیسون از زمان های بسیار قدیم به عنوان یک گیاه داروییو از قرن چهاردهم این گیاه در سرتاسر دریای مدیترانه گسترش یافته است. در روسیه، بادیان نسبتا اخیرا ظاهر شد: در دهه 30 قرن گذشته.

تولید نوشیدنی های انیسون در مقیاس صنعتی تاریخچه ناهمواری دارد: در برخی کشورها آنها خیلی زود شروع به انجام آن کردند، در برخی دیگر - به معنای واقعی کلمه. با این حال، بادیان در تمام کشورهای جهان به یک اندازه مورد علاقه است.

تنتور انیسون بیشتر در یونان، ایتالیا، اسپانیا و بسیاری از کشورهای مدیترانه ای رایج است. مبدا تأثیر زیادی بر روی دارد کیفیت های طعم، بنابراین هر تنتور انیسون اصلی و منحصر به فرد است.

تنتور انیسون چیست؟

بیایید با الکل شروع کنیم که دارای انیسون است که برای بسیاری شناخته شده است - این ابسنت است. البته جزء اصلی آن افسنطین است، اما حتی بدون بادیان، آبسنت آن ابسنتی نیست که همه ما آنقدر دوست داریم.

بیایید به سراغ نوشیدنی‌هایی برویم که بیشتر بادیان‌پوست هستند، که واقعاً بادیان‌پوستان هستند.

تنتورهای معروف انیسون یونانی اوزو و تسیپورو هستند، فرانسه به خاطر پاستیس و الکل با نام لاکونیک - بادیان رومی شهرت دارد. همه ما با سامبوکا ایتالیایی آشنا هستیم. خیلی ها راکی ​​ترکی می نوشیدند و حتی برخی با طعم اراک که لبنان و عراق به آن شهرت دارند، آشنا شدند.

تنتور Perno - انیسون را فراموش نکنید که می توان آن را "پدر" ابسنت در نظر گرفت. به هر حال، ریکار نیز وجود دارد - این تنتوری است که پس از ممنوعیت ابسنت، اصطلاحاً به عنوان جایگزین، اختراع شد.

همیشه می توانید نوشیدنی های الکلی بادیان را در فروشگاه WineStreet خریداری کنید.

نوشیدنی های الکلی مبتنی بر بادیان بسته به کشور و فرهنگ مردمی که آنها را مصرف می کنند می توانند به طور قابل توجهی متفاوت باشند. پزشکان مصر، یونان باستان، کشورهای آسیایی از زمان های قدیم از آنوک به عنوان دارو استفاده می کردند.

نوشیدنی های الکلی بر پایه آنیس

اساساً ارواح انیسون در کشورهای مدیترانه - فرانسه، یونان، لبنان، مراکش، اسپانیا، ایتالیا گسترده شده است، اگرچه در برخی از مناطق ایالات متحده، به عنوان مثال، در نیواورلئان، آنها بسیار محبوب هستند. در فرانسه دو نوع نوشیدنی الکلی قوی بر پایه انیسون تولید می شود - انیسون و پاستیس، در یونان - اوزو و تسیپورو، در ایتالیا - سامبوکا و در اسپانیا - آبسنت که مدتهاست در اکثر کشورهای اروپایی ممنوع شده است.

دو روش اصلی برای تولید عرق انیسون وجود دارد: تقطیر مواد خام معطر گیاهی همراه با الکل، و یک گزینه ساده تر - افزودن عصاره ها و طعم های گیاهی به الکل.

"آنیسیت ماری بریزارد" (آنیسیت ماری بریزارد)

آنیسیت دو بوردو

اجزای خام انیسون معمولی اندلس.
مواد افزودنی 12 گیاه معطر مختلف، مغز بادام.
دژ. 25 درصد جلد
مکان و زمان تولید. فرانسه، 1755، اثر ماری بریزارد.
"پاستیس 51" (پاستیس 51)
نام اصلی Pernod 51 است. شماره در نام مربوط به مجوز در سال 1951 تولید انیسون با قدرت بیش از 16 درصد حجمی است که در طول جنگ جهانی دوم ممنوع بود.
اجزای خام بادیان معمولی، بادیان ستاره ای.
مواد افزودنی گیاهان معطر مختلف؛ شیرین بیان، رنگ
دژ. 45 درصد جلد
رنگ. قهوه ای روشن.
مکان و زمان تولید. فرانسه، 1951، پرنو; از سال 1974 گروه Pernod-Ricard.
برندهای دیگر. Pernod 45, Pontalier.
راه های استفاده از پاستیس مانند سایر نوشیدنی های فرانسوی مبتنی بر بادیان، پاستیس به روش های زیر نوشیده می شود:
- با اضافه کردن آب به نسبت 1: 5؛
"لومینت" (mominette) - یک لیوان کوچک؛
- به عنوان بخشی از کوکتل های مختلف:

"دریا" ("موری"، موریس) - با شربت بادام؛
"perroque" (perroquet) - با نعناع؛
"canari" (canari) - با لیمو؛
"پری مورت" (' برگ پاییزی'، feuille morte) - با شربت نعنا و انار.
"پرنو" (پرنو)

مواد افزودنی انواع گیاهان معطر.
مکان و زمان تولید. فرانسه؛ پس از ممنوعیت تولید آبسنت در سال 1915، شرکت "پرنو" (پرنو) در سال 1922 نوشیدنی ای ساخت که شباهت هایی به آبسنت داشت.
"ریکارد" (ریکارد)
اجزای خام بادیان ستاره ای.
مواد افزودنی انواع گیاهان معطر، شیرین بیان، رنگی.
دژ. 45 درصد جلد
مکان و زمان تولید. فرانسه؛ این دستور غذا از مارسی سرچشمه می گیرد و در سال 1932 توسط پل ریکارد محبوب شد. مانند پرنو، شبیه آبسنت است.
راکی (راکی)
مواد اولیه: بادیان ستاره ای.
مواد افزودنی گلبرگ های رز (Rosa damascena و دیگران)، انجیر (Ficus carica).

رنگ. بی رنگ.
محل ساخت. ترکیه، خاورمیانه، شمال آفریقا.
"Sambuca" (Sambuca)
اجزای خام بادیان ستاره ای، سنجد سیاه (Sambucus nigra).
دژ. 38-42٪ جلد.
عطر. انیسون، با افزودن سنجد سیاه متعادل می شود.
محل ساخت. ایتالیا
نحوه استفاده: شات کوچک یا شیشه. با یخ.
"با یک مگس" (con la mosca): دو دانه قهوه در یک لیوان کوچک قرار داده شده است،
"Sambuca" را بریزید، آتش بزنید، پس از خنک شدن در یک لقمه می نوشند.
سازگاری با غذاهای خاص با قهوه سیاه سرو می شود. در ایتالیا، "سامبوکا" را گاهی به جای شکر به قهوه سیاه اضافه می کنند.
"UZO" (اوزو)
اجزای خام بادیان ستاره ای دم کرده با تقطیر انگور.
دژ. از 30 تا 50 درصد حجم
عطر. رایحه بسیار قوی انیسون.
رنگ. بی رنگ.
محل ساخت. یونان، قبرس

با بسیاری خواص مفید، زنجبیل اساس نوشیدنی های مختلفی است که به راحتی در خانه تهیه می شود. یکی از آنها لیموناد زنجبیل است. وقتی سرد است، برای طراوت در روزهای گرم عالی است، و وقتی گرم است، وقتی از خیابان در فصل سرد به خانه می آیید، برای گرم کردن مناسب است. علاوه بر این، چنین نوشیدنی نه تنها خلق و خو را بهبود می بخشد و قدرت را افزایش می دهد، بلکه دارای خواص چربی سوزی است و به مبارزه موثرتر با اضافه وزن کمک می کند.

برای تهیه لیموناد زنجبیل خوشمزه و سالم در خانه، باید چند قانون را به خاطر بسپارید:

• مناسب برای پخت و پز ریشه تازهو ادویه خشک؛
• برای حفظ ویتامین ها، آب مرکبات و عسل تا حد امکان، باید فقط به نوشیدنی که تا 30 درجه خنک شده است اضافه کنید.
• می تواند به طور معمول استفاده شود آب آشامیدنیو گازدار؛
• لیموناد زنجبیل آماده را می توان هم به صورت گرم و هم سرد نوشید.

با فکر کردن در مورد تهیه لیموناد زنجبیل در خانه، می توانید یکی از دستور العمل های زیر را به عنوان پایه استفاده کنید یا به آن دست پیدا کنید. راه خود. نکته اصلی این است که در مصرف زنجبیل زیاده روی نکنید، زیرا بیش از حد این ادویه می تواند بر وضعیت سیستم گوارش و رفاه عمومی تأثیر منفی بگذارد.

• ریشه زنجبیل - 50 گرم؛
• لیمو - 6 عدد؛
• عسل - 80-100 گرم؛
• نمک - یک خرج کوچک؛
• آب - 1 لیتر.

نحوه پختن:

1. ریشه را پوست بگیرید و به حلقه ها برش دهید؛
2. ادویه را در قابلمه بریزید و با 2 لیوان آب بجوشانید. نمک؛
3. جوشانده را به مدت 10-15 دقیقه دم کنید.
4. در حالی که آبگوشت تزریق می شود، باید آب 4 لیمو را فشار دهید، آن را در یک بطری یا کوزه بریزید و در آب باقی مانده بریزید.
5. بقیه میوه ها را به صورت دایره ای برش داده و در آنجا قرار دهید.
6. عسل را داخل آبگوشت خنک شده بریزید و همه چیز را در ظرفی با محلول لیمو بریزید.

اگر نوشیدنی تمام شده شیرین به نظر نمی رسد، می توانید کمی بیشتر عسل در آن بریزید.

کوکتل مرکبات

برای درست کردن لیموناد خانگی با زنجبیل طبق این دستور به موارد زیر نیاز دارید:

• 2.5 گرم ادویه خشک یا 20 گرم ریشه تازه خرد شده؛
• نصف لیمو؛
• 2 عدد پرتقال؛
• آب آشامیدنی - 800 میلی لیتر؛
• عسل یا شکر - 50-100 گرم.

نحوه پختن:

1. آب را تا دمای 70 درجه سانتیگراد گرم کنید و زنجبیل را در آن بریزید.
2. اگر از ادویه تازه استفاده می شود، اجازه دهید حدود 15 دقیقه بماند.
3. آب میوه های مرکبات را فشار دهید؛
4. وقتی نوشیدنی به 30-40 درجه خنک شد، می توانید عسل و آب مرکبات را به آن اضافه کنید.

کوکتل تمام شده را می توان بلافاصله نوشید یا با قرار دادن آن در یخچال یا اضافه کردن چند تکه یخ به یک لیوان خنک کرد.

کوکتل تند با بادیان و لیموترش

برای تهیه نوشیدنی طبق این دستور العمل، باید مصرف کنید:

• ریشه زنجبیل - 150 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• آهک - 1 عدد؛
• انیسون - 10-20 دانه؛
• نعناع تازه - چند برگ؛
• آب آشامیدنی - 1 لیتر؛
• عسل - 20 گرم.

نحوه پختن:

1. ریشه و دانه های آنیس پوست کنده و له شده را در قمقمه بریزید و روی آن آب تازه جوشیده بریزید. یک ساعت بگذارید؛
2. مرکبات را به دو نیم تقسیم کرده و آنها را فشار دهید.
3. تزریق را در ظرف دیگری بریزید و تا دمای 40 درجه سانتیگراد خنک کنید.
4. آب، عسل و برگ نعناع را به نوشیدنی خنک شده اضافه کنید.
5. نیم ساعت دیگر اصرار کنید و صاف کنید.

نوشیدنی "یونانی"

برای تهیه لیموناد زنجبیل طبق این دستور غذا باید مصرف کنید:

• آب - 1 لیتر؛
• لیمو - 2-3 عدد؛
• زنجبیل تازه - 50 گرم.
• شکر - 200-250 گرم؛
• مخمر (بهتر است از شامپاین های مخصوص استفاده کنید) - 2 گرم.

نحوه پختن:

1. لیموها را بشویید و به برش های نازک برش دهید؛
2. مرکبات خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و نیمی از شکر را بپوشانید.
3. اجازه دهید توده کمی دم بکشد، آن را با دستان خود ورز دهید تا آب آن آزاد شود.
4. آب آزاد شده را در ظرف آماده شده فشار دهید.
5. ریشه را پوست بگیرید و خرد کنید و روی کوچکترین رنده بمالید.
6. ادویه خرد شده را با آب جوش دم کنید؛
7. وقتی آبگوشت تا 30 درجه سانتیگراد خنک شد ، باید مخمر را در آن قرار دهید و منتظر بمانید تا کف ظاهر شود.
8. آب لیمو و شکر باقی مانده را اضافه کنید؛
9. نوشیدنی تمام شده را در یخچال خنک کنید.

این نوشیدنی خوشمزه و کمی گازدار، در روزهای گرم به شما قدرت و طراوت می بخشد.

کوکتل با زنجبیل و تمشک

برای تهیه لیموناد تمشک زنجبیلی به موارد زیر نیاز دارید:

• تمشک تازه - 100 گرم؛
• زنجبیل تازه - 20 گرم؛
• شربت شکر - 30 میلی لیتر؛
• علف لیمو - چند غلاف؛
• دارچین - 5 گرم؛
• نعناع - چند برگ؛
• یخ خرد شده؛
• آب - 200 میلی لیتر.

نحوه پختن:

1. آب، تمشک، شربت، زنجبیل خرد شده، علف لیمو و دارچین را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
2. از اجاق گاز بردارید و 2-3 ساعت بگذارید.
3. یخ را داخل لیوان بریزید و در کوکتل بریزید و با برگ نعناع تزئین کنید.

با ترکیب موفقیت آمیز شیرینی تمشک و طعم روشن ادویه ها، یک کوکتل تهیه شده طبق این دستور العمل نه تنها شما را در گرما کاملاً شاداب می کند، بلکه فواید زیادی برای بدن شما به همراه خواهد داشت.

هنگامی که طرز تهیه نوشیدنی زنجبیل را یاد گرفتید، می توانید نوشابه های موجود در فروشگاه و آب های شیرین را برای همیشه فراموش کنید. از این گذشته، بسیار بهتر است که خود و عزیزانتان را با یک نوشیدنی خوشمزه و سالم که فقط بر اساس مواد طبیعی ساخته شده است خوشحال کنید.

عکس: depozitphotos.com/Dionisvera، Wavebreakmedia

به طور سنتی می تواند الکلی و غیر الکلی باشد. شراب مولد بدون الکل- بسیار مفید و کاملاً در یک روز سرد زمستانی یا پاییزی گرم می شود. بنابراین، برای تهیه شراب مولد "کودکان" یا "دفاتر کاری" شما نیاز دارید:

• آب انگور 1 لیتر
• اپل 1 عدد
• پرتقال 1 عدد
• پودر دارچین 0.5 قاشق چایخوری
• میخک 4-5 عدد.
• بادیان ستاره ای 2-3 عدد.
• هل
• زنجبیل به مزه
• جوز هندیطعم
• لیمو یا لیمو

برای تهیه شراب مولد، باید آب آن را گرم کنید، سپس تکه های میوه، ادویه جات را به آن اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه روی کوچکترین آتش بجوشد. هنگامی که خوشمزه تزریق شد - می توانید بنوشید.

دستور العمل های زیادی برای شراب مولد الکلی وجود دارد، اما رایج ترین آنها است کلاسیک. بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• شراب قرمز 1 ب.
• آب 70 میلی لیتر
• جوز هندی به مزه
• میخک به مزه
• شکر 50 گرم

دستور العمل ساده است: آب را بجوشانید، ادویه جات ترشی جات و شکر را اضافه کنید، بعد از 20 دقیقه شراب از قبل گرم شده را اضافه کنید. الکل نباید بجوشد.

چنین نوشیدنی برای هیپوترمی، سرماخوردگی، از دست دادن خون و کم خونی کاملا مفید است.

یکی دیگر از انواع به همان اندازه محبوب شراب مولد - نارنجی. برای اینکه بتوانید این نوشیدنی خوشمزه را دریافت کنید، باید مصرف کنید:

• شراب قرمز 1 ب.
• آب پرتقال 400 میلی لیتر
• دارچین 1 قاشق چایخوری یا 1 چوب
• شکر (ترجیحا قهوه ای) 140 گرم
• پرتقال 1 عدد

باید یک نوشیدنی به این صورت تهیه کنید: پوست پرتقال را ریز خرد کنید، برش های میوه را تا حد امکان از پوست جدا کنید. آب و شراب را مخلوط کنید، شکر و دارچین را اضافه کنید. سپس مخلوط را روی آتش بگذارید و مدام هم بزنید و به مدت 8 دقیقه بجوشانید.

نکته اصلی این است که شراب مولد نمی جوشد.

نوشیدنی گرم آماده نوشیدن است.

برای عاشقان قهوهاین دستور تهیه شراب مولد عالی است:

• شراب قرمز 1 ب.
• اسپرسو 350 میلی لیتر
• کنیاک 50 گرم
• شکر 140 گرم

همه مواد را با هم ترکیب کنید و روی آتش کوچک بگذارید. وقتی شکر حل شد، شراب مولد آماده است.

مهمترین چیز در این دستور غذا این است کیفیت خوبعناصر. فقط قهوه تازه برشته شده و تازه آسیاب شده و شراب خوب. اگر می خواهید یک قهوه فوری تقلبی یا (به طور ناگهانی) معمولی با کیفیت پایین مصرف کنید - بهتر است کاری نکنید، فقط نوشیدنی را با چنین محصولاتی خراب می کنید.

اگر چیزی غیرعادی می خواهید - امتحان کنید شراب سفید شراب مولد.برای این شما نیاز دارید:

• شراب سفید 1 ب.
• رام سبک 270 میلی لیتر
• لیمو 1\2 عدد.
• دارچین 1 قاشق چایخوری
• کشمش 100 گرم
• شکر 150 گرم
• میخک 5 عدد.

شراب، شکر، دارچین، میخک و پوست لیمو را در قابلمه ای بریزید، روی حرارت کم بجوشانید. رم را با شراب مولد مخلوط کرده و کشمش را اضافه کنید. نوشیدنی آماده است.

همچنین محبوب است شراب مولد با تخم مرغ. برای آن شما نیاز دارید:

• شراب قرمز 900 میلی لیتر
• آب 300 میلی لیتر
• زرده تخم مرغ 2 عدد.
• میخک 3 عدد.
• شکر 170 گرم

آب و میخک را به شراب اضافه کنید، آن را گرم کنید. شکر و تخم مرغ را کاملاً آسیاب کرده و روی آتش بگذارید و یادتان باشد مدام هم بزنید. در غیر این صورت، زرده جمع می شود. شراب را به آرامی در مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید. سپس همه چیز را مخلوط کنید. معجزه تخم مرغ آماده است.

هر کس دستور العمل خود را برای شراب مولد دارد: کسی عسل اضافه می کند، کسی ادویه های مختلف اضافه می کند، کسی رم اضافه می کند. اما این نوشیدنی همیشه خوش طعم و معطر به نظر می رسد. می توان آن را هم در ظروف شیشه ای و هم در سرامیک سرو کرد. برای شرکت های بزرگ و برای شب های عاشقانه ایده آل است. آزمایش کنیدو دستور پخت کامل خود را پیدا کنید.

این نوشیدنی بسیار قوی است، در ابتدا برای دریانوردان اختراع شد و اکنون بیشتر مردان آن را می نوشند. اما حتی اگر شما یک زن شکننده باشید، هیچ چیز مانع از نوشیدن یک یا دو فنجان گروگ نمی شود، به خصوص که دستور العمل های زیادی وجود دارد، برخی از آنها کاملاً "زنانه" هستند و موارد کاملاً غیر الکلی نیز وجود دارد.

دستور العمل گروگ غیر الکلی:

• چای 1 لیتر
• میخک به مزه
• دارچین به مزه
• آب سیب 500 میلی لیتر
• آب آلبالو 500 میلی لیتر
• شکر 200 گرم
• جوز هندی 20 گرم
• انیسون 20 گرم

ابتدا مایعات را با هم مخلوط کنید و بگذارید بجوشد و ادویه جات و شکر را اضافه کنید سپس بگذارید چند دقیقه بجوشد. بعد از اینکه نوشیدنی کمی دم کرد، می توانید بنوشید.

تهیه گروگ الکلی حتی ساده تر است:

• ودکا 900 میلی لیتر
• آب 900 میلی لیتر
• شکر 250 گرم
• دم کرده چای 50 گرم

نیمی از آب را بجوشانید، نیمی از ودکا و شکر را اضافه کنید. همه اینها را چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در آبی که باقی می ماند، چای را دم کنید، سپس شربت و ودکا را در آنجا اضافه کنید. همه را مخلوط کنید. نوشیدنی برای مردان واقعی آماده است.

برای طعم لطیف تر و دلپذیرتر، باید مصرف کنید:

• آب سیب 1 لیتر
• عسل 100 گرم
• کره 50 گرم
• چوب دارچین 1
• نیشگون گرفتن جوز هندی
• رام 1 قاشق غذاخوری

خیلی ساده است: همه مواد را مخلوط کرده و حدود 7 دقیقه بجوشانید. سپس رام را اضافه کنید. آماده.

شراب سنتی سوئدی (اسکاندیناویایی). هوای سرد اسکاندیناوی ابری به ظهور یک نوشیدنی جالب، سالم و خوشمزه کمک کرد - گلگ.

گلگ غیر الکلی دستور العمل ساده ای دارد:

• آب انگور 0.5 لیتر
• آب توت 1 خیابان
• آب سیب 1 قاشق غذاخوری.
• آب 2 قاشق غذاخوری
• لیمو 1 عدد
• میخک 2-3 عدد.
• بادام 2 قاشق غذاخوری
• عسل 1 قاشق غذاخوری
• کشمش 1 قاشق غذاخوری
• زنجبیل 30 گرم
• دارچین 30 گرم

تهیه نوشیدنی ساده است: آب را بجوشانید تا ادویه ها در آن حل شود، سپس اصرار کنید و صاف کنید. آب میوه ها را به آب اضافه کنید و حرارت دهید، اما نجوشانید. در لیوان ها بریزید.

برای تهیه گلگ الکلی به موارد زیر نیاز دارید:

• قرمز شراب خشک 750 میلی لیتر
• شکر قهوهای 100 گرم
• کشمش 100 گرم
• دارچین 50 گرم
• پرتقال 1 عدد
• بادام 50 گرم
• ودکا یا کنیاک 50 گرم

شیر را می گیریم و می جوشانیم و شکر و وانیل را اضافه می کنیم و شکلات را می شکنیم. همه چیز را مخلوط کنید و در زیباترین لیوان ها سرو کنید. ما با خامه تزئین می کنیم، خود را در یک پتو می پیچیم و رویا می کنیم. یا بخوانید کتاب جالب. لذت بردن از…

زمستانی عجیب و غریب

اگر در فصل سرد واقعاً چیزی غیرعادی می خواهید، می توانید چای شرقی را با شیر درست کنید. که به نوعی شبیه چای است، اما به نوعی شبیه چای نیست. آنها آن را نه تنها برای گرم نگه داشتن، بلکه برای بازگرداندن قدرت و سلامت می نوشند.

تو نیاز داری:

• آب 500 میلی لیتر
• شیر 500 میلی لیتر
• هل به مزه
• میخک به مزه
• زنجبیل 1 قاشق غذاخوری
• جوز هندی

  در آب جوش ابتدا ادویه ها را اضافه کنید و چای سبز. و سپس تمام مواد دیگر. نژاد. چای را می توان کمی دم کرد تا طعم آن روشن تر شود. نمک (بله، این خیلی عجیب است) یا شکر برای طعم دادن. نوش جان!