وصفة لطهي الملفوف في طباخ بطيء. ملفوف مطهي في طباخ بطيء. ملفوف مطهي في قدر بطيء مع الخوخ والفطر

توصل خبراء الطهي من جميع البلدان إلى مئات الوصفات لأطباق الملفوف الشهية التي ستكون مفيدة في أي شركة. تساعد أطباق الملفوف ، وخاصة المطبوخة في طباخ بطيء ، على تنويع نظامنا الغذائي وجعله صحيًا. يوجد عدد كبير من أنواع وأصناف الملفوف: الأبيض ، الأحمر ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، البروكلي ، بكين ، الكرنب. يتم استخدام كل منهم في إعداد مختلف الأطباق البسيطة والمعقدة. ومن الكرنب الأبيض التقليدي الخاص بنا ، باستخدام أدوات المطبخ الحديثة ، يعدون: فطيرة الملفوف في طباخ بطيء ، والملفوف باللحم في طباخ بطيء ، والملفوف المخبوز في الفرن ، والبطاطس مع الكرنب في طباخ بطيء ، والملفوف حساء الملفوف في طباخ بطيء ، خليط الملفوف في طباخ متعدد ، قرنبيطفي طباخ بطيء ، الملفوف مع اللحم المفروم في طباخ بطيء وغيرها الكثير.

نظرًا لأن الملفوف يظهر غالبًا على طاولتنا في شكل مخلل الملفوف ، فإن الأطباق منه ، بما في ذلك تلك الموجودة في طباخ بطيء ، تتحول إلى أطباق لذيذة وعطرة بشكل مدهش. مخلل الملفوف في طباخ بطيء سيتنافس على البطولة على أي طاولة ، كثير من الناس يحبونها. ربما يكون الملفوف الطازج في طباخ بطيء أكثر تشبعًا مواد مفيدة، لكن طعم مخلل الملفوف المشهور المشهور بالكربونات قليلاً ، حتى بعد الطهي ، يجذب كثيرًا وأحيانًا يفوق فوائد الطازج.

يتوافق الملفوف تمامًا مع العديد من المنتجات الموجودة في وصفاتنا ويوصى باستهلاكها. على وجه الخصوص ، انتبه إلى هذه الأطباق الرائعة: الملفوف مع الدجاج في طباخ بطيء ، والملفوف مع الفطر في طباخ بطيء ، والملفوف مع النقانق في طباخ بطيء والعديد من الخيارات الأخرى المختلفة.

الملفوف جيد جدًا في تركيبة مع بعض الحبوب والحبوب. التفوق هنا ، بلا شك ، في الأرز. لطالما استخدمت هذه الحبوب بنجاح في عدد من الأطباق مع الملفوف ، مثل لفائف الملفوف ، وكرات اللحم ، والفطائر ، وبعض الحساء ، وما إلى ذلك. الأرز مع الكرنب في طباخ بطيء يخلق أيضًا نكهات لا تُنسى ، ويتضح أن الطبق فاتح للشهية ورائحة.

ربما يكون من المفيد في كثير من الأحيان طهي الملفوف في طباخ بطيء ، فهناك وصفات كافية. من السهل والمثير بشكل خاص طهي الملفوف في طباخ بطيء ، والوصفات التي تحتوي على صور توضح بشكل ملون جميع مراحل هذه العملية. اختر ما تريد ، تعلم ، تدرب. يتطلب أي طبق جديد المهارات التي يتم اكتسابها في عملية التدريب. ونظرًا لسهولة طهي الملفوف ، قم بإعداد طبق احتفالي على الفور - ملفوف باللحم في طباخ بطيء ، فإن وصفات الطبق متنوعة ، ولكنها كلها بسيطة. وفي عطلة عائلية ، ستبدو فطيرة الملفوف التي قمت بطهيها في قدر بطيء أفضل ، ستحب الوصفات ، حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم فعل ذلك.

كيف لطهي الملفوف في طباخ بطيء؟ بعد المحاولات الأولى لن يفاجئك هذا السؤال!

لن تنزعج أيضًا من بعض النصائح للطهي في طباخ بطيء مع الملفوف:

لا ينبغي تشويه الملفوف الطازج والناضج عن طريق الضغط اليدوي ؛

يجب ألا يقل وزن أفضل رأس ملفوف عن كيلوغرام واحد ؛

يجب أن يكون الملفوف الطازج المقطوع لون أبيض. سوف يشير اللون البني الغامق إلينا إلى فسادها.

سوف يستفيد الملفوف في طباخ بطيء إذا تم رشه بالجبن المبشور في نهاية الطهي ؛

لا ينبغي تقطيع الملفوف للطبخ في طباخ بطيء بشكل رقيق للغاية ، فإن عملية الطهي ستحول الملفوف إلى عصيدة غير شهية ؛

في بعض الأحيان لا يكون الملفوف كثير العصير. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء المغلي إلى وعاء الجهاز.

ملفوف مطهو ببطء - طبق يتم تحضيره في كثير من الأحيان في العديد من العائلات. يتم استخدامه لكل من الوجبة والحشوات لمختلف الفطائر والفطائر والزلابية.

ولكي لا تتعب من هذا الطبق المتنوع منتجات اللحوم، خضروات أخرى. أسهل من ذلك ، يمكنك فقط تناول أنواع قليلة من الملفوف.

على سبيل المثال ، من الأفضل عدم الجمع بين ملفوف بكين والملفوف الأبيض ، لأنهما يتميزان بكثافة مختلفة. وعلى سبيل المثال ، عندما يكون ملفوف بكين جاهزًا بالفعل ويتحول إلى عصيدة ، فإن الملفوف الأبيض لن يكون جاهزًا بعد.

لهذا السبب ، سيكون من المثالي تناول الملفوف الأبيض والأحمر. سوف يطبخون في نفس الوقت تقريبًا ويكملون بعضهم البعض بشكل مثالي.

سيكون للطبق لون مثير للاهتمام وذوق جيد ولن يكون مألوفًا. يمكن استخدام الملفوف المطهو ​​ببطء في العديد من الأنظمة الغذائية. وبالنسبة لأولئك الذين يرغبون في جعل الطبق أكثر تغذية ، يمكنك إضافة قطع فيليه الدجاج ، لحم الخنزير أو لحم العجل.

يتم تحضير هذا الطبق البسيط في طباخ بطيء في 30 دقيقة فقط. ولست بحاجة إلى الوقوف والتدخل ، وهو أمر مريح للغاية.

مكونات

بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،

جزر - 1 قطعة ،

ملفوف أبيض - 1 قطعة ،

ملفوف أحمر - 1 قطعة ،

زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

ملح - 1 ملعقة صغيرة ،

توابل - 1 ملعقة صغيرة ،

كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

وصفة

نقطع البصل إلى مكعبات ونضيفها إلى وعاء الطهي المتعدد عندما يسخن في وضع "القلي".

ثم نضع في الجزر المبشور.

عندما يتم قلي الخضار ، قم بتشغيل وضع "الحساء" وأضف الملفوف الأبيض.

يقلب ويضاف الملفوف الأحمر المبشور.

تخلط جيدا وتتبل بالملح.

يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء. ثم أضيفي القشدة الحامضة وحركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يمكنك إيقاف تشغيل الجهاز وترك الطبق يبرد قليلاً.

حتى فيثاغورس قال ذات مرة عن الملفوف: "هذه الخضار تحافظ على الروح المعنوية والمزاج البهيج". هذه ، في الواقع ، كلمات صادقة ، وما زلت لا تستطيع المجادلة معهم. الملفوف في الواقع صحي بشكل لا يصدق و خضروات لذيذةملء أجسامنا بالطاقة والصحة. هذا هو السبب في عدم ترجمة هذه الخضار القيمة على طاولاتنا. نحن بالفعل نطبخ حساء البرش والملفوف منه ، ونقوم بإعداد لفائف الملفوف ، وخنازير الكسرول ، ونقطع السلطات معها ، ونضعها في الفطائر والفطائر ، ونقلى ، ويخني ، ونستعد أيضًا لفصل الشتاء. الملفوف هو الضيف الرئيسي على الطاولة.

بالطبع ، الملفوف الخام أكثر صحة ، ولكن إليك كيفية رفض الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء ، عندما تدفعك إحدى رائحته إلى الجنون. حاول ، كما يقولون ، قتل عصفورين بحجر واحد: قم بطهي الملفوف المطهي اللذيذ في طباخ بطيء ، واحتفظ بالفيتامينات في الطبق إلى أقصى حد. يتواءم الطباخ البطيء مع هاتين المهمتين بسهولة ، علاوة على ذلك ، فهو أسرع وأفضل من الموقد ، والطبق النهائي ليس فقط غنيًا ورائعًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي - خلاص حقيقي من الربيع البري! بالإضافة إلى كل ما قيل ، فهو أيضًا عالمي: يمكن أن يكون الملفوف المطهي في طباخ بطيء طبقًا منفصلاً ، وطبقًا جانبيًا ، وإذا أردت ، حشوة للفطائر.

يمكن طهي الملفوف في طباخ بطيء ليس فقط مع أنواع أخرى من الخضروات: البطاطس والجزر والباذنجان والكوسا واليقطين والفاصوليا الخضراء ، ولكن أيضًا مع أي نوع من اللحوم والفطر والأرز وإضافة التوابل والتوابل المختلفة حسب الرغبة. علاوة على ذلك ، سيكون كل طبق فرديًا تمامًا بطريقته الخاصة. استساغةوبفضل ضيق الطهي المتعدد سوف يحافظ على الحد الأقصى خصائص مفيدة. يمكن إتقان عملية بسيطة لطهي الملفوف المطهي حتى من قبل طباخ مبتدئ.

أسهل وصفة يخنة في طباخ بطيء يبدو الملفوف على النحو التالي: دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي ، وفرم الملفوف بأي طريقة مناسبة لك ، وانقله إلى الوعاء ، والملح ، وأضف التوابل حسب الرغبة وأضف نصف كوب قياس من الماء. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 45 دقيقة. قبل نهاية الحساء ، أضيفي معجون الطماطم واخلطي. تبين أن الطبق النهائي طري للغاية ، ويمكن تقديمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك ، مع إضافة الخضار والخضروات الطازجة اختياريًا. إذا قررت إظهار خيالك وطهي طبق أصلي أكثر عن طريق إضافة خضروات أخرى أو لحوم أو عيش الغراب إلى الملفوف ، فقم بإعداد جميع المكونات التي ستستخدمها ، ثم اتبع ببساطة الوصفة المختارة ، والتي ستخبرك بكيفية المتابعة.

ملفوف مطهي باللحم والخضروات

مكونات:
½ رأس ملفوف
800 غرام من لب لحم الخنزير ،
1 بصلة
1 جزرة
2-3 طماطم
1 كوب متعدد من الماء البارد ،
الأعشاب الطازجة والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعي قطع اللحم في وعاء متعدد الطهي ، ضعي الكرنب في الأعلى. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضعها فوق الملفوف. توضع الطبقة التالية البصل مقطوعًا إلى نصف حلقات ، ثم يُبشَّر الجزر على مبشرة خشنة. ثم نسكب الماء ونضع الملح والفلفل ويمكنك إضافة أي توابل تريدها. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة. بعد ساعة من بدء الطهي ، افتح الغطاء واخلط الخضار واللحوم برفق.

ملفوف مطهي مع فيليه دجاج

مكونات:
1 كغم من الملفوف الأبيض ،
400 جرام دجاج فيليه ،
1 بصلة
1 جزرة
100 مل عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُوضع شرائح البصل الرقيقة والجزر المبشور على مبشرة خشنة ومكعبات فيليه الدجاج. رمي بعض الملفوف المبشور. بدون تقليب أي شيء ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. ثم أضفه إلى الطبق عصير الطماطموالملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة. قلب محتويات جهاز الطهي المتعدد وتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.

ملفوف مطهي بلحم الخنزير والأرز

مكونات:
1 ملفوف متوسط ​​الحجم
1 بصلة
400 جرام لحم خنزير قليل الدهن
1 كوب أرز
1.5 أكواب متعددة من الماء
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُقطّع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويُطهى في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. بعد نصف ساعة ، أضيفي البصل المقطع إلى حلقات نصف رقيقة إلى اللحم ، والجزر المبشور على مبشرة خشنة واستمر في الطهي في وضع "الخبز" لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي الكرنب المفروم والأرز والبهارات والماء. قم بخلط محتويات جهاز الطهي المتعدد تمامًا وقم بتشغيل وضع "Pilaf" لمدة 30 دقيقة.

ملفوف مطهي بالكريمة الحامضة والفطر

مكونات:
700 غرام من الملفوف الأبيض
500 غرام فطر ،
عدد 2 لمبة
2 جزر
3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف ، يقطع الفطر إلى شرائح رقيقة ، البصل إلى مكعبات ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. اضبط الوضع على "Fry". يُضاف الزيت النباتي والبصل والجزر والفطر إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ويقلى كل شيء لمدة 5 دقائق. ثم نضع الملفوف ونصب كوب متعدد من الماء والملح وأضف السكر وقم بتشغيل وضع "Stewing" لمدة ساعة. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، أضيفي الكريمة الحامضة الممزوجة بالطماطم.

ملفوف مطهي بقلوب الدجاج

مكونات:
400 غرام ملفوف أبيض
500 غرام قلوب دجاج ،
1 بصلة
1 طماطم
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
قشر قلوب الدجاج من الفيلم واشطفها جيداً. يقطع الملفوف ويقطع البصل إلى نصف حلقات ، طماطم مقشرة - إلى مكعبات صغيرة. في وعاء منفصل ، اخلطي كل هذه المكونات وأضيفي الملح والتوابل وقليلًا من الزيت النباتي واخلطيهم وضعي هذا الخليط في وعاء متعدد الطهي. اضبط وضع "الإطفاء" على ساعتين.

ملفوف مطهي بالفول

مكونات:
½ رأس ملفوف
1 جزرة
1 بصلة
1 فاصوليا بيضاء معلبة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،

طبخ:
يقطع الملفوف ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل. ضعي البصل والجزر في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واضبطي وضع "الخبز" أو "القلي" ، اقليها لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الملفوف والفاصوليا ومعجون الطماطم ويخلط كل شيء ويضبط وضع "الحساء" لمدة 50 دقيقة.

ملفوف مطهي مع أضلاع لحم الخنزير والنقانق

مكونات:
1 كغم من الملفوف الأبيض ،
600 جرام من ضلوع لحم الخنزير ،
5 نقانق (يمكن تدخينها)
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف ويقطع النقانق إلى دوائر ويقطع البصل إلى نصف حلقات ويقطع الضلوع إلى قطع صغيرة. صب الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ، اضبط وضع "القلي" لمدة 30 دقيقة ، ضع البصل في الوعاء و رف به ضلوع من لحم الخنزيروتقلى لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الملفوف والنقانق ، مع التحريك من وقت لآخر ، انتظر الإشارة. بعد ذلك ، اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 50 دقيقة ، وعندما يحين الوقت ، اترك جهاز الطهي متعدد الوظائف قيد التشغيل في وضع التسخين لمدة 10 دقائق أخرى.

ملفوف مطهي بالبطاطس

مكونات:
1 كغم من الملفوف الأبيض ،
5 حبات بطاطس
1 بصلة
1 جزرة
5 طماطم ،
1 كوب متعدد من الماء الساخن ،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
ضعي الجزر المبشور والبصل المفروم في وعاء الطهي متعدد الوظائف. أرسل الكرنب المقطع ومكعبات البطاطس هناك. أخيرًا ، ضعي الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، والملح ، وأضيفي التوابل ، وصبيها في الماء وشغلي وضع "الخبز" لمدة ساعة.

"الحمام الكسول"

مكونات:
500 جرام ملفوف
500 غرام لحم الخنزير ولحم البقر المفروم ،
1 كوب أرز
1 بصلة
1 جزرة
250 جرام كريما حامضة
150 جرام معجون طماطم
1 ورقة الغار,
الزيت النباتي والملح والسكر والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
عند تقشير الملفوف ، اترك بعض الأوراق سليمة بحيث يمكنك وضعها لاحقًا في قاع قدر الطهي البطيء. نقطع باقي الكرنب إلى قطع صغيرة. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة خشنة إلى اللحم المفروم. هناك - أرز مغسول وملح وفلفل أسود - حسب الرغبة. يُسكب القليل من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُوضع أوراق الملفوف ، ثم طبقة من الملفوف المفروم وورق الغار وبضع حبات الفلفل. الطبقة التالية لحم مفروم. في هذا الترتيب ، ضع المنتجات مرتين. تحضير حشوة الملفوف. في وعاء منفصل ، اخلطي 150 مل من الماء والقشدة الحامضة و صلصة طماطمأضف القليل من الملح والسكر حسب الرغبة (يجب أن تكون الحشوة كافية بحيث تغطي الكرنب بالكامل من فوق). يمكنك تحضير الحشوة بدون القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، قم ببساطة بخلط معجون الطماطم مع نفس الكمية من الماء أو المرق ، أضف القليل من الملح والسكر والفلفل. صب الحشوة المحضرة في الملفوف وقم بعمل ثقوب فيها حتى يتم توزيع الحشوة بالتساوي. قم بتشغيل وضع "Pilaf".

ملفوف مطهي باللحم المفروم والبرتقال

مكونات:
1 كغم من الكرنب
500 غرام من اللحم المفروم ،
400 غ برتقال
200 جرام بصل
2 فص ثوم
الزيت النباتي والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الكرنب ويقطع البصل والثوم ويقطع البرتقال إلى دوائر ثم يضغط على اللب حتى لا يتبقى أي أغشية. صب بعض الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. اضبطي وضع "القلي" أو "الخبز" ، اقلي البصل والثوم لمدة 5 دقائق. يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويقلى لمدة 10 دقائق بنفس الوضع. ثم نضيف الملفوف ولب البرتقال واضبط وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.

ثلاثة أنواع من الكرنب مطهي مع الباذنجان

مكونات:
500 غ كحلبي
500 غرام ملفوف صيني
500 غرام بروكلي ،
500 غرام باذنجان
300 جرام جزر
300 غ من البصل ،
300 غ من هريس الطماطم ،
300 جرام من الخضر
4-5 فصوص ثوم ،
الزيت النباتي والملح - حسب الرغبة.

طبخ:
صب القليل من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. ابشر الكرنب والجزر على مبشرة خشنة ، وقطع ملفوف بكين إلى شرائح ، والباذنجان إلى مكعبات ، وقم بتفكيك البروكلي إلى أزهار ، وقطع الخضار والبصل. امزج الخضار في وعاء منفصل والملح لجعل العصير بارزًا ، ثم انقله إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكب القليل من الماء وكتلة الطماطم وشغل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.

ملفوف مطهي بالتفاح والزنجبيل

مكونات:
1 رأس متوسط ​​من الكرنب
2 تفاح
عدد 2 لمبة
½ كومة زبيب،
10 جرام جوزة الطيب
10 زنجبيل جذر
1 ملعقة صغيرة كُركُم،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح،
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم،
ملح للتذوق.

طبخ:
يقطع البصل ويقلى في وضع "الخبز" حتى يصبح شفافاً. يُضاف الزبيب ، جوزة الطيب ، الكركم ، الزنجبيل المبشور والسكر ويخلط جيداً. يُقطع الملفوف جيدًا ويُرش بخل التفاح ويُطحن بيديك. يُقشر التفاح ويُقطّع إلى مكعبات ويُضاف إلى الوعاء والملح ويُمزج. اضبط وضع "الإطفاء" على 30 دقيقة. عندما يصبح الملفوف جاهزًا ، أضف معجون الطماطم وانقعه في وضع التسخين لمدة 5-10 دقائق. مثل هذا الملفوف مع التفاح والزنجبيل ، مطهي في طباخ بطيء ، سيكون بمثابة طبق جانبي ممتاز لحم الخنزير.

مخلل الملفوف سوليانكا

مكونات:
1 كغ من مخلل الملفوف ،
500-600 غرام من لب لحم الخنزير ،
400-500 جم نقانق أو نقانق ،
عدد 2 لمبة
500 جرام بطاطس
2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
1-2 أكواب متعددة من الماء ،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

طبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات ، نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة ، ونقطع النقانق إلى دوائر ، ونقطع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعي اللحم في وعاء متعدد الطهي واقليه في وضع "الخبز" لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضيفي النقانق والبصل ، واخلطيها واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. نضع الملفوف والبطاطس في وعاء ، والملح ، والفلفل إذا لزم الأمر. خفف معجون الطماطم في الماء واسكبه في الوعاء واخلطه وأغلق الغطاء واضبط وضع "Stewing" لمدة 1-1.5 ساعة. إذا كان هناك القليل من الوقت ، فلا يجب أن تهتم بقلي الطعام ، فقط ضع لحم الخنزير والنقانق والبصل والبطاطس والملفوف في طبقات في وعاء ، واسكب معجون الطماطم المخفف في الماء ، واضبط وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة. بعد الإشارة إلى نهاية الوضع ، قم بخلط المنتجات.

Solyanka من الكرنب والفطر المخلل

مكونات:
400 غرام ملفوف طازج
400 غرام مخلل الملفوف
1-2 جزر
1-2 لمبات
200 غ من الفطر المخلل ،
3-4 خيار مخلل
4-5 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
2-3 أوراق غار ،
الزيتون والأعشاب والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
طحن الملفوف الطازج ، ضغط مخلل الملفوف. يقطع البصل والجزر ويقطع الخيار إلى مكعبات. في وضع "الخبز" ، اقلي البصل لمدة 10 دقائق ، أضيفي الكرنب (كلا النوعين) والجزر والخيار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعي الفطر المفروم ، والزيتون ، واسكبي معجون الطماطم المخفف ، يضاف الفلفل وورق الغار والملح ويضاف السكر حسب الرغبة. أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 40-50 دقيقة. تقدم مع الخضر.

الكرنب المطهي في طباخ بطيء ليس مجرد طبق ، إنه ، إذا جاز لي القول ، مادة ممتازة في أيدي حرفي ماهر ، بمساعدة خياله الذي لا ينضب ، ولدت روائع الطهي الجديدة.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

وصفة بسيطة للغاية - ملفوف مطهي في طباخ بطيء ، يحفظ المضيفات تمامًا عندما تحتاج إلى طهي شيء ما لطبق جانبي مما هو في متناول اليد. في الواقع ، طبخ كل شخص في حياته هذا الطبق في مقلاة ، ولكن الآن فإن طهي الملفوف في طباخ بطيء يبسط العملية إلى حد كبير. يمكنك ملء المنتجات الضرورية والقيام بأشياء أخرى. مناسب للصيام والنباتيين. أقترح اليوم طهي الملفوف مع الطماطم في طباخ بطيء وفقًا لوصفة عائلية حقيقية.

وقت الطهي: 1 ساعةالحصص: 4

مكونات:

• طماطم - 2 قطعة ؛
• ملفوف - نصف رأس متوسط ​​؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمسللقلي
• ماء - 100 مل ؛
• البهارات والملح حسب الرغبة.

كيفية طهي الملفوف في طباخ بطيء - وصفة خفيفة

اغسل وقشر البصل والجزر.

ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، وقطعي البصل إلى نصفين ، ثم إلى حلقات نصف رفيعة.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في قاع وعاء الطهي المتعدد ويُسكب الخضار المقطعة للقلي. قم بتشغيل وضع "القلي" لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر

يقطع الملفوف كما تريد ، أفضل - أرق

بعد أن يقلى إلى الحالة المرغوبة ، يُسكب الملفوف المحضر في قدر بطيء ، ويُسكب الماء ويُضاف التوابل والملح ويُمزج.

اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 45 دقيقة

في هذه الأثناء ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة.

بعد 30 دقيقة (أي 15 دقيقة قبل نهاية وضع "الحساء") ، افتح الغطاء وأضف الطماطم المفرومة ، واخلط

بعد 15 دقيقة ، يصبح الملفوف الخالي من الدهون مع الطماطم في طباخ ريدموند البطيء جاهزًا.

رتبيها على أطباق وقدميها.

بالعافية!

ملفوف أبيض مطهي مع السجق والتفاح في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 40 دقيقة الوجبات: 2-3

الملفوف الأبيض المطبوخ في طباخ بطيء هو طبق محبوب من قبل الكثيرين ، خاصة في موسم البرد. وإذا أضفت تفاحًا معطرًا ونقانقًا مدخنًا ، فسيصبح مذاق الطبق رائعًا تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، ستضيف التفاح والبصل العصارة ، وستضيف النقانق طعمًا وشبعًا للطبق ، بالإضافة إلى السعرات الحرارية - لذلك إذا كنت تريد خيارًا أسهل ، فتناول النقانق. وبالطبع ، سوف تملأ التوابل - الثوم وورق الغار والفلفل الأسود والبهارات الجورجية الشهيرة - سونيلي طبقنا اللذيذ بالفعل بمجموعة كاملة من النكهات اللذيذة.

ملاحظة للمالك:

سيظهر طبق لذيذ بنفس القدر إذا استبدلت الملفوف العادي بالملفوف الأحمر.
من الأفضل اختيار سجق ليس صعبًا جدًا ، على سبيل المثال ، سيرفيلات أو سلامي. وإذا أضفت النقانق المسلوقة إلى الطبق ، فإن مذاقه سيصبح أكثر تشبعًا.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 800 جم ؛
• سجق مدخن (يفضل سيرفات) - 200 جم ؛
• تفاح حلو وحامض - 2 قطعة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
• توابل "Hmeli-suneli" - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق

كيفية طهي الملفوف في طباخ بطيء مع السجق والتفاح

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المنتجات.

نظرًا لأن المكون الرئيسي هو الملفوف ، فابدأ به.

قم بإزالة الأوراق العلوية من الرأس. اشطف الملفوف الأبيض ماء بارد، جففيها بالمناشف الورقية وقطعيها بأقصى قدر ممكن.

يمكنك استخدام مبشرة خاصة لهذا الغرض.

نقطع السجق إلى شرائح رفيعة

اغسل التفاح ، اقطع كل منه إلى نصفين وقم بإزالة البذور. تقطع إلى أعواد صغيرة

يقشر ويغسل ويقطع ناعما رأس البصل

حرر فصوص الثوم من القشر وقطّعها ناعماً. يمكنك طحن الثوم بمكبس خاص.

صب زيت عباد الشمس في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف.

ضعي الكرنب والنقانق والتفاح والبصل والثوم المفروم في قدر متعددة. أضف ورقة الغار ، والفلفل الأسود ، والقفزات المشمسة والملح حسب الرغبة.

تخلط جيدا. لا تصب الماء في الوعاء ، لأن الخضار تطلق الكثير من العصير عند الطبخ. والسائل الناتج لن يسمح للطبق بالاحتراق.

أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. اضبط صمام تحرير البخار على الوضع "مغلق". قم بتشغيل وضع "الإطفاء". اضبطي المؤقت على 20 دقيقة.

اطبخي حتى نهاية وقت الطهي. ثم أدر الصمام إلى وضع "الفتح" ، ثم حرر البخار. ثم افتح الغطاء

الملفوف المطهي العصير مع النقانق والتفاح في طباخ بطيء جاهز.

انقله إلى طبق جميل ويفضل أن يكون عميقًا وزينه بالشبت أو أوراق البقدونس وقدميه.

تم إعداد الفصل الرئيسي بواسطة آنا

بالعافية!

الملفوف في multicooker Polaris

يمكن تسمية هذا الطبق الجانبي طوال الموسم ، حيث أن مكونات الطهي متاحة للشراء. على مدار السنة. لا يحتوي الطبق على لحوم ، لذا فهو مناسب للاستهلاك أثناء الصيام. سيسمح لك قدر الطهي البطيء Polaris بطهي الفاصوليا والملفوف بشكل صحيح.

وقت الطهي: ساعتان و 15 دقيقة

الحصص: 4.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• فاصوليا بيضاء - 200 جم ؛
• صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• فطر الغابات المجففة - 100 جم ؛
• الخضر وورق الغار والملح والتوابل - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي ، ماء.

عملية الطهي:

1. نقع الفول من الليل ، وصفي الماء عدة مرات وصب في واحدة جديدة. إذا جاءت فكرة طهي الطبق في الصباح ، فمن المستحسن نقع الفول قبل 3 ساعات على الأقل من الطهي. ثم أخيرًا صفي الماء ، صب الفاصوليا في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء على 4 أصابع واطبخ في وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
2. قبل ساعتين من الطهي ، انقعه ماء ساخنعيش الغراب المجفف بحيث يتشبع بالرطوبة ويعطي لونه الداكن للماء.
3. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة ، تحتاج إلى وضعها في الخارج وغسل وعاء الطهي متعدد الطهي وتجفيفه بمنشفة ورقية والشحم بالزيت النباتي.
4. يُسكب القليل من الزيت في قاع جهاز الطهي المتعدد ، ويُخرج الفطر من الماء ويُقطّع إلى قطع. قم بطهيها في وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون غطاء الجهاز مفتوحًا ، ويجب خلط الفطر بشكل دوري.
5. نفرم الكرنب ناعما. عندما يصبح الفطر جاهزًا ، أضف الملفوف إليه. أضف الجودة صلصة الصوياو 1 كوب ماء.
6. قم بتشغيل وضع "الحساء" في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وقم بطهي الملفوف مع الفطر لمدة 30 دقيقة.
7. بعد ذلك ، افتح غطاء الطباخ المتعدد ، أضف الخضر والفاصوليا وورق الغار. يضاف الملح ويضاف التوابل حسب الرغبة.
8. عندما يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية البرنامج ، فأنت بحاجة إلى تحويله إلى وضع "التسخين" لمدة 15 دقيقة.
9. ملفوف مطهي في طباخ بطيء بولاريس مع الفطر والفاصوليا جاهز. يمكنك تقديمه كطبق منفصل.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع اللحم

يمكن استخدام أي لحم للطبخ مع الكرنب ، لكن ينصح بتناول لحم الخنزير الدهني ، حيث ينقل كل ما يحتويه من عصير ودهون إلى الطبق ، مما يجعله طريًا ونقعًا ومرضيًا.

وقت الطهي: ساعة و 50 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• ملفوف أبيض - رأس واحد ؛
• أي لحم - 0.5 كجم ؛
• بصلة- حاسب شخصي 1. (كبير)؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 220 جم ؛
• صلصة أو معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة ؛

عملية الطهي:

1. يُقطع الملفوف المغسول جيدًا بسكين أو قطاعة خضروات. اغسل اللحم وجففه وقطع العروق ، إن وجدت ، مقطعة إلى قطع حوالي 1 × 1 سم.
2. يُقشر ويُغسل البصل والجزر. جزر كبيرفرك على مبشرة خشنة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي". يُسكب الزيت النباتي في قاع الوعاء ، ويُرمى اللحم في وعاء الجهاز ويُطهى مع التحريك حتى ينضج نصفًا.
4. عندما ينضج اللحم نصفًا ، ضعي البصل في الوعاء. بعد 5 دقائق. يُضاف الجزر والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى ، ويُغلق برنامج "القلي".
5. أضف الملفوف إلى اللحم ، واسكب كل شيء بصلصة الطماطم الممزوجة بالكريمة الحامضة ، وإذا حصلت على صلصة سميكة ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء. إذا لم يكن هناك صلصة طماطم في المنزل ، يمكنك صنعها بنفسك بالكمية اللازمة للطبق. للقيام بذلك ، قم بتقطيع 1 طماطم كبيرة و 1 فص ثوم مقشر إلى قطع ، أضف قليلًا من الملح ، واستخدم الخلاط.
6. اضبطي برنامج "Stewing" وطهي الملفوف بهذه الطريقة لمدة ساعة. إذا كان رأس الملفوف صلبًا ، اطبخي الطبق لمدة ساعة و 20 دقيقة.

بالعافية!

يخنة الكرنب مع البطاطس

في خطوط العرض لدينا ، بالإضافة إلى الملفوف ، تعد البطاطا واحدة من أرخص الخضروات وأكثرها شيوعًا. إن الجمع بين هذه الخضار في الحساء يجعل الطبق مرضيًا للغاية وسهل التحضير. إذا رغبت في ذلك ، في مرحلة إضافة البطاطس إلى الطبق ، يمكنك وضع 300 جرام من اللحم المفروم.

وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• الملفوف - 0.5 رأس ؛
• البطاطس - 4-5 قطع ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي عديم الرائحة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 300 مل ؛
• أوراق الغار - 3 قطع ؛
• فلفل أسود وملح وبهارات حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسل ونظف الخضار (الجزر والبطاطس والبصل). نبشر الجزر على مبشرة خشنة ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، نقطع البطاطس إلى 4-6 قطع.
2. يُسكب زيت عباد الشمس في قاع الوعاء ، ويُسكب البصل والجزر ، واضبط وضع "الخبز". تقلى بغطاء مفتوح لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى لا تحترق.
3. ضعي البطاطس في القلي ، اقلي كل شيء في نفس الوضع لمدة 10-15 دقيقة. يتم ذلك حتى تُغطى البطاطس بقشرة مقرمشة جميلة ؛ وليس من الضروري إحضار البطاطس إلى حالة الاستعداد التام.
4. نفرم الكرنب ناعما.
5. أوقف تشغيل برنامج "الخبز" ، ثم اسكب الكرنب المفروم في قدر الطهي البطيء ، ثم أضف نفس الثوم وصلصة الطماطم وورق الغار والملح حسب رغبتك وضع حبات الفلفل.
6. يُسكب في الماء ويخلط جيدًا. أغلق غطاء الجهاز ، ابدأ برنامج "الإطفاء" ، اطبخ الطبق لمدة ساعة.
7. في نهاية وضع الحياكة ، يمكنك إضافة الخضار المغسولة والمفرومة (طازجة أو مجمدة) ، وإضافة التوابل حسب رغبتك. إضافة شعبية لهذا الطبق هي الكزبرة.

بالعافية!

ملفوف بالدجاج

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول اللحوم الحمراء لسبب ما ، هناك وصفة للملفوف المطهي بالدجاج. يطبخ الدجاج بسرعة ويكلف أقل من أنواع اللحوم الأخرى.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الحصص: 4.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 700-800 جم ؛
• لحم دجاج - 400 جم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تذويب لحم الدجاج. أي أجزاء من الدجاج مناسبة للطهي ، بينما يجب معالجتها بشكل صحيح: إزالة الدهون الزائدة وإزالة الجلد وشطف اللحم بالماء البارد. جفف بمناشف ورقية.
2. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، وإذا كانت أرجل أو أجنحة ، اتركوها قطعًا أو قطعيها قدر الإمكان.
3. قشر الجزر والبصل ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة.
4. في الطباخ البطيء ، اضبطي وضع "القلي" ، اسكبي الزيت النباتي في الوعاء وانتظري حتى يسخن. يُسكب اللحم والبصل والجزر في الوعاء. يقلى الخليط لمدة 10 دقائق. حتى تتحول الخضار إلى اللون البني الذهبي ، حركيها لمنع الاحتراق.
5. قم بإزالة الأوراق العلوية التي بها عيوب من الملفوف ، وقطعها جيدًا بسكين. اهرسي الملفوف المقطّع بيديك.
6. نضيف الملفوف إلى الدجاج مع الخضار والملح والفلفل ونضع أوراق الغار والبهارات ومعجون الطماطم. يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء.
7. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. (للملفوف الصغير) أو 40 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، في إعداد مثل هذا الطبق يمكنك استخدامه فلفل حلوأو كوسة أو باذنجان ، ثم يخرج مرق نباتي حقيقي.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع النقانق

يُطلق على الملفوف وفقًا لهذه الوصفة أيضًا "الطالب" ، لأنه يتم استخدام النقانق بدلاً من اللحوم عند الطهي. يتم تحضير مثل هذا الطبق بسرعة ، ولن يستغرق شراء البقالة سوى القليل من المال.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص: 8.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
• النقانق - 300-400 جم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الطماطم أو المعكرونة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - نصف كوب
• ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• توابل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اغسل رأس الملفوف وأزل الأوراق الذابلة. قشر الجزر والبصل يغسل. هز صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
3. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. يُسكب الزيت النباتي في قاع الوعاء ويُضاف البصل. يقلى البصل لبضع دقائق مع التحريك المستمر والغطاء مفتوح.
4. بعد 5 دقائق. نضع الجزر في وعاء والملح ونضع التوابل.
5. قم بإذابة النقانق أولاً (إذا كانت من المجمد) ، قم بإزالة الفيلم ، مقطعة إلى دوائر أو مكعبات صغيرة.
6. بعد دقيقتين إضافيتين بعد وضع الجزر ، ضعي النقانق في الوعاء. اخلط جيدا.
7. نقطع الملفوف جيدًا وفي نهاية القلي ، ضعه في طباخ بطيء.
8. اخلطي الملفوف برفق مع باقي الكتلة. قريباً سينتهي تنفيذ البرنامج في الجهاز ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.
9. يُضاف ورق الغار ومزيج صلصة الطماطم والماء.
10. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، اضبط وضع الحساء أو الغليان لمدة 30 دقيقة.
11. في نهاية البرنامج ، يُطهى الملفوف مع النقانق. يقدم ساخنا.

بالعافية!

ملفوف في طباخ بطيء مع لحم مفروم

سيساعد الملفوف الصغير المطهي مع اللحم المفروم الجاهز في إطعام جميع أفراد الأسرة بعشاء دسم. يشبه الطبق لفائف الملفوف البطيئة في الذوق والمكونات ، فقط بدون أرز.

وقت الطهي: 3 ساعات.

الحصص: 5.

مكونات:

• ملفوف أبيض (صغير) - 1 كجم ؛
• اللحم المفروم (يفضل لحم الخنزير) - 450 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• جزر - 150 جم ؛
• ماء - 200 مل ؛
• معجون الطماطم - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• بقدونس ، شبت - فرعان لكل منهما ؛
• أوراق الغار (صغيرة) - 3 قطع ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• الفلفل الأسود - 6 قطع ؛
• فص ثوم - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. قشر البصل والثوم والجزر. نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ، وابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يُسكب الزيت النباتي في قاع الطباخ متعدد الطهي ، ويُوضع الخضار المقطعة. أرسل لحم الخنزير المفروم المحضر هناك ، واخلطه. إذا كنت تخطط لصنع اللحم المفروم في المنزل بمفردك ، فمن الأفضل وضع المزيد من الدهون بحيث يطلق اللحم المفروم لاحقًا الدهون ، والتي ستنقع الطبق النهائي.
2. اضبط برنامج القلي لمدة 15 دقيقة. وطهي الطعام والغطاء مفتوح مع تحريك الكتلة من وقت لآخر حتى لا تحترق.
3. يقطع الملفوف ناعماً بسكين أو قطاعة خضروات أو محضر طعام.
4. عند انتهاء البرنامج ، أضيفي الملفوف المبشور إلى الخضار مع اللحم المفروم واخلطيهم.
5. خفف معجون الطماطم في الماء (يمكن استبداله بصلصة الطماطم مع زيادة كميته مرتين) ورج جيدا.
6. تُسكب الخضار باللحم المفروم مع السائل الناتج والملح ويُضاف التوابل والفلفل وورق الغار.
7. اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة ساعتين ، أغلق الغطاء واضغط على "ابدأ".
8. لمدة 15 دقيقة. قبل نهاية البرنامج ، قم بفرم الخضر التي سبق غسلها وتجفيفها ، ثم أضفها إلى الجزء الأكبر. ينضج حتى نهاية البرنامج. الطبق جاهز.

بالعافية!

ملفوف مطهو ببطء في طباخ بطيء مع الفطر

يمكنك طهي الملفوف بمواد مضافة مختلفة ، أحدها الفطر. يضيفون نكهة إلى الطبق. وفقًا لهذه الوصفة ، تحصل على ملفوف مطهي لذيذ مع الفطر ، تمامًا مثل الجدة من الفرن.

وقت الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.

الحصص: 5.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1000 جم ؛
• الفطر المجمد (مثل البوليتوس) - 380 جم ؛
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 50 مل ؛
• بصل - 130 جم ؛
• جزر - 130 جم ؛
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تذويب الفطر. يمكنك أن تأخذ مزيجًا جاهزًا من أنواع مختلفة من الفطر ، أو يمكنك شراء القليل من الفطر الذي ترغب في إضافته إلى الطبق بشكل منفصل. إذا تم تناوله الفطر الطازج، ثم يجب تنظيفها من الحطام والأوساخ وغسلها ولحامها.
2. يُسكب الزيت النباتي في قاع الوعاء متعدد الطهي ، ويُوضع الفطر ويُقلى في وضع "القلي" حتى يتبخر كل السائل ويحمر الفطر.
3. قشر واغسل الجزر ورؤوس البصل. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
4. عندما يحمر الفطر ، يضاف الجزر والبصل ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى. ووقف تنفيذ البرنامج.
5. يضاف الكرنب والملح والفلفل ويخلط جيدا.
6. اضبط الجهاز على وضع "الإطفاء" ، اضبط الوقت على حوالي ساعتين إذا كان الملفوف قديمًا وقاسًا ، أو 1.5 ساعة للملفوف الصغير.
7. بعد ساعة من بدء الطهي ، أضيفي صلصة الطماطم وورق الغار واخلطي الطبق. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة حسب رغبتك. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وانتظر حتى نهاية البرنامج.
8. يمكن تقديم الطبق النهائي مع ملعقة من الكريمة الحامضة.

بالعافية!

ملفوف مع كوسة

ملفوف مطهو مع الكوسة - منخفض السعرات الحرارية طبق صحي، والتي يمكن أيضًا أن يأكلها النباتيون والصائمون. لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، بعد 30-40 دقيقة. يمكن تقديمها على الطاولة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص: 3.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 400 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• قفزات التوابل - Suneli - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
• معجون الطماطم أو الصلصة - 1 أو 2 ملعقة كبيرة. ل. على التوالى.

عملية الطهي:

1. اغسل الخضار. قشر الجزر والبصل والثوم. إذا كنت تستخدم كوسة قديمة ، فأنت بحاجة إلى إزالة القشرة منها ، وإذا كنت شابًا ، فلا داعي لذلك. قم بإزالة الأوراق الخارجية التالفة من الملفوف.
2. يقطع الملفوف ناعماً بسكين أو قطاعة خضروات. نقطع الكوسة ونزيل البذور واللب وتقطيعها إلى شرائح. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. في الطباخ البطيء ، اضبط وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. يُسكب زيت عباد الشمس في قاع الوعاء ، ويُسكب الكوسة المقطعة والملح والفلفل. يقلى لمدة 3 دقائق ويضاف البصل والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق مع تحريك الكتلة حتى لا تحترق. يُضاف الملفوف إلى الخضار ويُقلى حتى نهاية البرنامج مع الخلط جيدًا.
4. قلّبي صلصة الطماطم أو المعكرونة في كمية قليلة من الماء ، واسكبيها في الوعاء. أضف حشيشة السنيلي ، والمزيد من التوابل إذا رغبت ، وطعمها وملحها مرة أخرى إذا لزم الأمر.
5. اضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 20 دقيقة. يخنة الخضار في الوقت المحدد. في نهاية الطهي ، اعصر الثوم المقشر من خلال صانع الثوم ، وأضفه إلى الطبق النهائي واتركه ينقع لمدة 5-10 دقائق.
6. يخدم ملفوف مطهيمع الكوسة بالقشدة الحامضة ، وإذا رغبت في ذلك ، رشها بالأعشاب المفرومة.

بالعافية!

ملفوف مطهو مع أرز

مزيج الكرنب مع الأرز مألوف تمامًا لأي شخص من خطوط العرض لدينا ؛ يمكن العثور عليها ، على سبيل المثال ، في لفائف الملفوف. تزداد إضافة الأرز إلى الملفوف أثناء الطهي القيمة الغذائيةمن الطبق النهائي ، كما يخفف مذاقه.

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

الحصص: 6.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 300 جم ؛
• أرز أبيض مطهو على البخار - 200 جم ؛
• جزر - 80 جم ؛
• بصل - 80 جم ؛
• عصير طماطم - 100 مل ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• ماء - 3 أكواب
• زيت نباتي عديم الرائحة - 80 مل.

عملية الطهي:

1. اشطف الأرز عدة مرات من النشا إلى الماء النظيف.
2. اغسل الخضار وقشرها واشطفها. نقطع البصل بسكين إلى مكعبات كبيرة ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة أو يقطع إلى مكعبات كبيرة.
3. في الطباخ البطيء ، اضبط وضع "القلي" أو "الخبز" ، صب الزيت النباتي في القاع ، واسكب الجزر والبصل المفروم. اقليها لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار لمنع الاحتراق.
4. صفي الأرز من الماء وضعيه على الخضار في قدر بطيء واخلطي. اقلي كل شيء لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبي الماء الساخن قليلاً. يُمزج الأرز والخضروات ويُترك على نار خفيفة في برنامج "Stew" لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
5. قشر الملفوف من الأوراق التالفة ، اقطع بسكين إلى مكعبات أو شرائح.
6. بعد 25 دقيقة. ضعي الكرنب في الوعاء مع باقي المكونات ، ووزعيه على الأرز وسحقه بملعقة. يضاف الملح ويضاف التوابل ويرسل عصير الطماطم إلى الوعاء الذي يجب أولاً خلطه بالسكر.
7. أضف ورق الغار ، وأغلق غطاء الجهاز واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. في وضع "الإطفاء". بعد انتهاء البرنامج مباشرة ، لا تفتح الغطاء ، ثم يصبح الملفوف أكثر عصيرًا.
8. احصل على ورقة الغار حتى لا تسبب المرارة. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة مع رش الأعشاب المفرومة.

بالعافية!