الملفوف مطهو ببطء مع الفطر في وصفة طباخ بطيء. الملفوف مع الفطر في طباخ بطيء. الملفوف مطهو ببطء مع الفطر واللحوم في طباخ بطيء

ملفوف مطهو ببطءيتناسب الفطر بشكل جيد مع الأطباق الجانبية المختلفة من اللحوم والبطاطس والحساء. بالإضافة إلى ذلك، يمكن حشو هذه المكونات بالفطائر والفطائر والمعجنات الأخرى. من اللافت للنظر أن الكثير من الناس يخافون من الإفراط في طهي الملفوف أو طهيه بشكل ناقص أثناء الطهي، ولهذا السبب يتبين أنه ليس لذيذًا جدًا.

لكن الأمر ليس بهذا السوء. إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا للطهي، فلن تحدث كل هذه المشاكل. الشيء الرئيسي هو اتباع وصفة الطبخ بالضبط. فكيف لطهي الملفوف مع الفطر في طباخ بطيء؟

دعونا ننظر في كيفية تحضير هذا الطبق.

وصفة للملفوف الأبيض في طباخ بطيء

نقوم بتنظيف الملفوف الأبيض من الأوراق الجافة والفاسدة. نقطع الرؤوس على شكل قش رفيع؛

اشطف الجزر وأزل الأوساخ وقطع الجلد. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح متوسطة الحجم، وليست سميكة جدًا؛

ننظف البصل من القشرة ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

نغسل الفطر ونزيل العناصر غير الضرورية ونقطعها إلى شرائح أو أطباق متوسطة الحجم.

تُنظف البطاطس من الأوساخ وتُغلى مباشرة في القشرة حتى تصبح طرية.

إزالة قشر البطاطس المسلوقة، وقطع اللب إلى أعواد صغيرة؛

في جهاز الطهي المتعدد، قمنا بتعيين برنامج "القلي"، واختيار منتج "الخضروات"، وضبط الوقت لمدة 15 دقيقة؛

ثم صب قليلا في multicooker زيت نباتيقم بالإحماء ووضع نصف حلقات البصل هناك. يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

ثم اسكبي عصير الطماطم الطازج واستمري في الطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى. نحرك جميع المكونات.

ننشر شرائح الفطر ونستمر في القلي حتى نهاية 15 دقيقة.

نحول الملفوف ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون والسكر المحبب ونسكب كوبًا من الماء ونختار برنامج "الإطفاء" ؛

تُطهى جميع المكونات على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة؛

قبل حوالي 5 دقائق من انتهاء الطهي، ضعي قطع البطاطس المسلوقة في الطباخ البطيء.

ملامح الطبخ في تقنية "ريدموند"

ما سنحتاجه للطهي:

• فطر الغابة - 350 جرام؛
• قطعة من الملفوف الأبيض - 350 جرام؛
• لمبة متوسطة - 1 قطعة؛
• واحد الفلفل الحلو;
• جزرة متوسطة الحجم
• قليل من الزيت النباتي
• قليل من الملح والبهارات.

كم من الوقت يستغرق الطهي - 40 دقيقة.

مستوى السعرات الحرارية هو 75.

عملية الطبخ:

1. قم بإزالة جميع الأوراق غير الضرورية من الملفوف الأبيض وقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. قم بإزالة جميع القشور من البصل وقطعها إلى نصف حلقات أو قش.
3. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من البذور وإزالة الساق. نقطع اللب إلى شرائح رفيعة.
4. نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح أو أطباق متوسطة الحجم.
5. نقوم بتنظيف الجزر من الأوساخ وإزالة القشر. نمسح بمبشرة ذات أسنان كبيرة.
6. ثم نضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي"، ونسكب الزيت فيه ونقوم بتسخينه؛
7. ضعي البصل وشرائح الجزر وقش الفلفل على الزيت الساخن. يقلى كل شيء جيدًا ويخلط.
8. بعد ذلك، ضعي شرائح الفطر واقليها لمدة 10 دقائق تقريبًا؛
9. بعد ذلك، يُنشر الملفوف ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات؛
10. نضع "الإطفاء" ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج قطع الملفوف.

إنها لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق. اقرأ مجموعتنا المختارة من الوصفات التي ستكسبك.

سلطة البنجر المسلوق مع الثوم أو البرقوق أو المكسرات أو السمك. مع الصور ومقاطع الفيديو وتوصيات الطهي.

فطيرة مفتوحة بالدجاج والبطاطس - لذيذة بشكل لا يصدق. يجب أن يكون هذا في الإشارات المرجعية لكل مضيفة.

فاصوليا مطهية مع الملفوف والفطر

ما سوف تكون هناك حاجة:

• 800 جرام من الملفوف الأبيض الطازج؛
• فطر - 300 جرام؛
• بصل أبيض - رأس واحد؛
• علبة من الفاصوليا المعلبة؛
• جزرة واحدة
• 20 جراما من الطماطم
• زيت نباتي؛
• ماء - 300 مل؛
• قليل من الملح والبهارات.

وقت الطهي - 2 ساعة.

القيمة الغذائية - 90.

قواعد الطبخ:

1. قطع الفطر الخاص بي إلى كل ما هو غير ضروري ومقطع إلى شرائح صغيرة ؛
2. أضف الزيت النباتي إلى الطباخ المتعدد، وقم بتشغيل برنامج "الخبز" واضبط وقت الطهي على 30 دقيقة؛
3. نضع شرائح الفطر على الزيت الساخن ونطهو تحت غطاء مغلق.
4. إزالة قشر البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
5. نقشر قشر الجزر ونفركه على شكل رقائق كبيرة؛
6. بعد ذلك، صب شرائح الخضار على الفطر، ووضعها معجون الطماطمقلبي جيدًا حتى تتوزع الطماطم بالكامل. قم بالطهي لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تسمع صوت الصفارة.
7. نقوم بتنظيف أوراق الملفوف غير الضرورية ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
8. ننشر الملفوف في قدر الطهي البطيء على باقي المكونات ونضيف الملح ونتبل بالبهارات ونسكب الماء.
9. نختار برنامج "الطهي بالبخار" ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف أخرى. نحن نخلط كل شيء بشكل دوري.
10. قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي، ضع الفاصوليا المعلبة هناك، وتخلط وتطهى حتى يصدر صوت تنبيه.

كيفية طهي مخلل الملفوف مع اللحم والفطر

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من الملفوف الأبيض الطازج؛
• 300 جرام من مخلل الملفوف
• أي لحم - 400 جرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• 200 جرام من الجزر
• 200 جرام من الفطر.
• 2 فصوص من الثوم؛
• زيت نباتي؛
• الماء - 1 كوب؛
• قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.

وقت الطهي - 2 ساعة.

مستوى السعرات الحرارية هو 126.

دعنا ننتقل إلى الطبخ:

1. قطعتي من اللحم، اقطعي كل العروق والأغشية. قطعها إلى شرائح أو العصي.
2. نقوم بتنظيف الملفوف الطازج من الأوراق الجافة ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. اشطف الفطر وقطعه إلى شرائح.
4. إزالة القشرة من البصل وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
5. يجب شطف الجزر. ثم نقوم بإزالة الجلد وثلاثة بمبشرة ذات أسنان كبيرة؛
6. نقوم بتنظيف فصوص الثوم وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو عصرها من خلال الثوم؛
7. بعد ذلك، نضبط برنامج "الحساء" على الطباخ البطيء، ونضيف الزيت النباتي ونضع نصف حلقات البصل هناك. تقلى لمدة 2-3 دقائق.
8. نضع قطع الفطر ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.
9. ضعي شرائح اللحم ونشارة الجزر واقليها لمدة 10 دقائق أخرى. نحن نخلط كل شيء.
10. ثم نضع الملفوف الطازج والمخلل في قدر الطهي البطيء ونملأه بالماء ونضيف بعض الملح ونتبله بالبهارات.
11. ننتقل إلى برنامج "الإطفاء" ونطهو لمدة ساعة واحدة؛
12. بعد سماع الصافرة، اضبط وضع "التسخين" واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

كما اتضح، من السهل والبسيط تحضير الملفوف المطهي مع الفطر في طباخ بطيء. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء يجب قطعه بشكل صحيح، وسيقوم هذا الجهاز بالباقي من تلقاء نفسه. ولا تنس أيضًا البهارات فهي ستعطي الطبق رائحة وطعمًا لاذعًا.

الملفوف مطهي في طباخ بطيء مع الفطر- طبق شهي ولذيذ يتوافق تمامًا مع المعايير النباتية الأكثر صرامة وجميع الشرائع الصوم الأرثوذكسي. وهو مصدر ممتاز للفيتامينات والألياف والبروتين النباتي.

الفطر، بالمناسبة، يمكنك استخدام أي فطر "النبيل": البوليطس، البوليطس، البوليطس، شانتيريل ... ولكن هذا، بالطبع، ممكن فقط في الصيف والخريف. في الشتاء والربيع، من الأسهل بكثير إخماد الملفوف مع الفطر، والذي يباع في متاجرنا. على مدار السنةوبأسعار معقولة جدا. يمكنك أيضًا استخدام الفطر المجفف، ويجب نقعه أولاً.

إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا إضافة الطماطم المفرومة جيدًا أو معجون الطماطم إلى الملفوف، لكن هذا بالفعل أحد الهواة. هذه المرة قررت الاستغناء عنهم.

مكونات الطبخ:

• فطر فطر 300 جرام
• ملفوف أبيض 500 جرام
• لمبة واحدة
• جزرتان متوسطتان
• ثلاث فصوص من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
• كوب واحد متعدد من الماء الساخن
• حفنة من الخضرة

كيفية طهي الملفوف مع الفطر في طباخ بطيء:

نقوم بمعالجة الفطر ونقطعه إلى شرائح رفيعة. تقلى ل زيت عباد الشمسلمدة 15 دقيقة في وضع "الخبز".

يُضاف البصل المفروم مع الجزر والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق في نفس الوضع.

يقطع الملفوف ويوضع في طنجرة بطيئة. أضف الملح والماء، مزيج. نحن نطبخ الـ 20 دقيقة المتبقية. في المجموع، في وضع "الخبز"، نطبخ 40 دقيقة.

بعد الإشارة، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. الملفوف المطهي مع الفطر في طباخ بطيءمستعد! ترتيب على لوحات.

يرش بالبصل الأخضر أو ​​​​الأعشاب الأخرى ويقدم لتناول طعام الغداء.

إذا كنت تفضل اللحوم، وتفضل الخضار، وترغب في طهي الطعام في طباخ بطيء، فإن هذه الوصفة ستثير اهتمامك بالتأكيد. نحن نتحدث عن طبق لذيذ جدًا يتم طهيه بمساعدة مساعد المطبخ الكهربائي عن طريق الطبخ. كما تبين الممارسة، فإن الملفوف المطهي مع الفطر في طباخ بطيء أكثر طراوة وألذ بكثير من الملفوف المطبوخ في مقلاة أو قدر. لذلك إذا كنت كذلك مالك سعيدهذه القدر الرائعة، تأكدوا من تجربة هذه الوصفة. يمكنك استخدام أي فطر (فطر العسل، فطر المحار، بورسيني)، وإذا كنت غنيا قرنبيط، أضيفي إلى الملفوف الأبيض ولها.

مكونات:

• 600 غرام من الملفوف الأبيض؛
• 500 غرام من الفطر.
• 40 غرام من معجون الطماطم
• 1 بصل وجزر وطماطم.
• حوالي كوب من الماء أو المرق الجاهز؛
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة؛
• ملعقة صغيرة من الملح؛
• ملعقة حلوى من السكر؛
• بعض الزيت النباتي.

• إذا رغبت في ذلك، أكمل هذه التركيبة بالثوم الطازج، واثنين من أوراق الغار، والأعشاب. وإذا أضفت المزيد من الخضار ( الفلفل الحلو، الكوسة، الباذنجان، اليقطين)، ثم يمكنك الحصول على طبق أكثر فخامة - يخنة الخضار مع الفطر.

• وقت الطهي - 80 دقيقة.

الملفوف المطهي مع الفطر في وصفة طباخ بطيء مع الصورة:

الخطوة الأولى هي غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. اشطف الملفوف واقطعه إلى شرائح ليست طويلة جدًا.

صب قطرة من الزيت في وعاء الطهي المتعدد، ثم ضع الفطر المفروم، واستخدم وظيفة "القلي"، لتبخير الرطوبة من الفطر دون إغلاق غطاء الجهاز.

بينما يقوم الطباخ البطيء بعمله، يقلى الملفوف قليلاً في كمية صغيرة من الزيت في مقلاة (أربع دقائق كافية) على نار متوسطة، ثم يُسكب نصف كوب من الماء (المرق) ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة تحت الغطاء.

في غضون ذلك، قشر واشطف بقية الخضروات، وقطع البصل إلى حجم مناسب لك، وفرك الجزر على مبشرة خشنة، وقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

عندما تتبخر كل الرطوبة من الفطر وتصبح جافة، صب بضعة ملاعق كبيرة من الزيت، ورمي البصل مع الجزر، وتخلط وتقلى لمدة 4-5 دقائق.

قمة مع الملفوف والطماطم المفرومة.

خفف في نصف كوب (أو كامل، إذا كنت تفضل كمية كبيرة من السائل في طبق) معجون الطماطم مع جميع البهارات واسكبه في وعاء مع باقي المكونات (الفطر مع الخضار)، واخلطيها. أغلق غطاء الطباخ المتعدد واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 35 دقيقة.

بمجرد أن يُعلمك جهاز الطهي المتعدد بنهاية عملية الطهي، فلا تتردد في فتح الجهاز ووضع طبق معطر ولذيذ بجنون من الفطر والخضروات على الأطباق.

بالعافية!!!

طباخ متعدد ريدموند RMC-M211. القوة 860 واط.

مع خالص التقدير، إيرينا كالينينا.

يخنة الملفوف طرق مختلفةنسختنا خفيفة ولذيذة في نفس الوقت. في هذه الوصفة نقترح طهي الملفوف مع الفطر في قدر الطهي البطيء - وهو طبق لذيذ يمكن تحضيره كإضافة إلى الغداء أو العشاء. يتناسب الملفوف مع الفطر جيدًا مع أي طبق جانبي. عند استخدام الملفوف الصغير، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة. عند طهي الملفوف القديم، يجب زيادة وقت الطهي حتى يصبح الملفوف أكثر ليونة. أي نوع من أجهزة الطهي المتعددة سوف يتعامل مع تحضير هذا الطبق. البرامج مختلفة قليلا، ولكن المبدأ هو نفسه. في حالة عدم وجود طباخ بطيء، يمكنك طهي الملفوف في مقلاة أو مرجل على الموقد. يعد الملفوف المحضر بهذه الطريقة حشوة ممتازة للفطائر المقلية والمخبوزة والفطائر اللذيذة والفطائر والزلابية. للطبخ، يمكنك استخدام Champignons أو فطر المحار أو الفطر الذي تم جمعه في الغابة.

نستخدم الفطر دون تغيير الوصفة، ويمكنك أيضًا طهي فطر المحار بنفس الطريقة. ولكن إذا كنت تستخدم الغابات فطر طازج، ثم يجب أولاً غليها لمدة 30 دقيقة.

إذا لم تكن قد قمت بطهي الملفوف المطهي من قبل، فعليك أن تعلم أنه بعد الطهي يتناقص حجمه بشكل كبير.

مكونات

• ملفوف أبيض 600 جم؛
• الفطر 200 غرام؛
• فلفل حلو 1 قطعة؛
• جزرة 1 قطعة؛
• بصل 1 قطعة؛
• معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت نباتي 30 جم؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طبخ

اشطف الملفوف وجففه بمنشفة. مقطعة إلى شرائح. ضع في وعاء عميق.

قشر وغسل جذر الجزر. صر على مبشرة كبيرة أو مقطعة إلى مكعبات. أضف إلى الملفوف. يُتبل بالملح قليلًا ويُقلب بيديك لتليين الخضار وإخراج العصائر.

تنظيف اللمبة. مقطعة إلى قطع عشوائية - مكعبات أو نصف حلقات. صب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل برنامج "القلي". تقلى قطع البصل حتى تصبح طرية.

اشطف الفطر والفلفل الحلو. الفطر، إذا رغبت في ذلك، قشر، مقطعة إلى شرائح مع الساقين. قشر الفلفل البلغاري من البذور، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح. يُضاف الفطر والفلفل الحلو ومعجون الطماطم إلى البصل المقلي. اثارة. تقلى في نفس الوضع لمدة خمس دقائق تقريبا.

أضف الملفوف مع الجزر. اثارة. تقلى في وضع القلي لمدة 7-10 دقائق.

الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل المطحون. أطفئ الحرارة. قم بتشغيل برنامج الطهي/الطهي المتعدد لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 100 درجة. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. يقلب من حين لآخر، ويضاف الماء إذا لزم الأمر. عند الطهي، يصبح الملفوف أكثر ليونة، وينخفض ​​\u200b\u200bحجمه قليلا.

الملفوف مع الفطر المطهي في طباخ بطيء جاهز.

يمكن إعداد نفس الطبق ليس فقط في طباخ بطيء، ولكن أيضا على الموقد في قدر أو مقلاة عميقة. بدلاً من الفطر الطازج، من الملائم أيضًا استخدام فطر الغابة المجمد، والذي يجب إذابته قليلاً قبل الطهي.

مكونات:

• 500 جرام ملفوف أبيض
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 جزرة
• 200 غرام أي فطر (يمكن تجميده)
• 1 لمبة
• 4-5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 200 مل ماء
• ملح فلفل، ورق الغار
• بصل أخضر

الملفوف عبارة عن خضروات بسيطة وبأسعار معقولة يمكنك من خلالها إعداد العديد من الأطباق المختلفة. هذه هي السلطات التي يستخدم فيها الملفوف طازجًا والمفضل لدى الجميع والملفوف المطهي القديم الجيد الذي يسهل تحضيره. من السهل طهي الملفوف ، ويكاد يكون من المستحيل إفساد الأطباق منه. من المريح جدًا أنه يمكنك استخدام الملفوف على مدار السنة تقريبًا، ويتم تخزين الخضار جيدًا وفي نفس الوقت لا تفقد الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها. مواد مفيدة. اليوم قمنا بطهي الملفوف مع الفطر في القائمة في طباخ بطيء ..

الملفوف المطهي هو طبق بسيط، ولكن هناك القليل من الأسرار في تحضيره. تأكد أولاً من قلي جميع الخضروات، ولا تنس إضافة القليل من معجون الطماطم. وفي الصيف يمكن استبدالها بالطماطم الطازجة. الملفوف المطهي مع الفطر، والذي سنطبخه في طباخ بطيء اليوم، لذيذ جدا ورائحة. هذا الطبق خالي من الدهون تمامًا وسيقدره النباتيون أيضًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الملفوف ولحم البقر واللحم المفروم.

لقد قمت بطهي الملفوف مع الفطر في طباخ بطيء VES Electric SK-A12. اتضح أنه رائع، أوصي به للجميع!

طريقة طهو

1. 
   يحضر المنتجات الضرورية. إزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف، وقشر الجزر والبصل. اغسل كل شيء. قم بإذابة تجميد الفطر واعصر السائل جيدًا.
2. 
   على لوحة multicooker، اضبط وضع "القلي"، صب القليل من الزيت النباتي. ضعي الجزر المبشور على مبشرة الشمندر في الوعاء، واقليه لمدة 2-3 دقائق وأضيفي الجزر المقطع إلى نصف حلقات بصلة. مع التحريك، جلب إلى اللون الذهبي.
3. 
   انقل الخضار المحفوظة إلى طبق ، واسكب القليل من الزيت في قدر الطهي البطيء وضع قطع الفطر. يجب قطعها مسبقًا، لكن لا ينبغي تقطيع الفطر كثيرًا، يجب أن تكون قطعه محسوسة جيدًا في الطبق. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
4. 
   أعد الجزر مع البصل إلى الطباخ البطيء وأضف معجون الطماطم أو الكاتشب. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب.
5. 
   يقطع الملفوف الأبيض ويرسل إلى باقي المكونات.
6. 
   يقلى كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بتبديل Multicooker إلى وضع "الإطفاء"، صب الماء، أغلق الغطاء بإحكام ويطهى لمدة 35-40 دقيقة. بشكل دوري، تحتاج إلى التحقق من وجود السائل وخلط محتويات الوعاء. بعد فترة من الوقت، تحقق من درجة استعداد الملفوف. هنا تحتاج إلى التركيز على ذوقك: شخص ما يحب المقرمش، والبعض الآخر يحب المطبوخ جيدًا. وفقا لذلك، تحتاج إلى ضبط وقت الطهي. قم بإيقاف تشغيل الطباخ البطيء، ضع ورقة الغار، إذا رغبت في ذلك، أضف الخضر (البقدونس والشبت والبصل الأخضر). تأكد من ترك الملفوف المطهي مع الفطر في طنجرة بطيئة مغلقة لمدة نصف ساعة تقريبًا. فيصبح الطبق ألذ وتزداد رائحة الفطر عدة مرات.
7. 
   يقدم لذيذًا جدًا مع القشدة الحامضة، وهذا أمر لا بد منه