Astiat turskakaviaarista. Turskakaviaarisalaattiresepti valokuvalla on erittäin maukas. Kaviaariherkkua kiireessä

Ainesosat:

turskakaviaari - 700 g;
suola - 1 rkl. l.;
sokeri - 1 rkl. l.;
sitruunamehu - 2-3 rkl. l.;
kasviöljy (jos pitkäaikainen varastointi on suunniteltu) - 2-3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Vapauta kaviaari munasarjoista (erityiset pussit, joissa kaviaari sijaitsee). Leikkaa munasarja pituussuunnassa ja poista kaviaari varovasti pannulle veitsellä.

Lisää suola ja sokeri. Sekoita kaviaari silikonilastalla.

Kaada joukkoon sitruunamehu ja jatka sekoittamista.

Kaada kaviaari puhtaaseen purkkiin, peitä kannella ja laita kattilaan kylmä vesi, joka lähetetään sitten liesille pastörointia varten. Vesi on lämmitettävä noin 70 asteeseen, sammuta sitten tuli ja odota hetki ja sytytä se uudelleen. Tekniikan tarkoitus on varmistaa, että kaviaaria kuumennetaan noin 70 asteen lämpötilassa noin 100-120 minuuttia. Tänä aikana kaikki kuolevat. haitallisia organismeja.
Jäähtynyt kaviaaripurkki asetetaan jääkaappiin 2 tunniksi.

Jos aiot säilyttää astian, kaada kasviöljyä päälle.

Kaviaaria voi tarjoilla täysjyväleivän, näkkileivän tai kananmunaviipaleiden päällä vihreillä.

Pieni salaisuus: jos sekoitat valmiin kaviaarin yrtteihin ja raejuustoon, saat herkullisen pastan voileipiksi. Astia on kypsennettävä posliini-, puu-, keramiikka- tai lasitavaroissa, mutta ei metallissa. Säilytä kaviaari kuivassa, puhtaassa, mieluiten lasisäiliössä, jossa on ilmatiivis kansi.

Asiantuntijan mielipide

Sertifioitu ravitsemusterapeutti. Työkokemusta 5 vuotta.

Ravitsemusterapeutin neuvoja. Turskakaviaari sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, ja se on tarkoitettu kaikille, jotka haluavat ylläpitää verisuonten terveyttä ja ehkäistä sydänsairauksia. Se on A-vitamiinin lähde, joka lisäksi imeytyy hyvin. Kaviaaria suositellaan lisäproteiinin lähteeksi, joka imeytyy paremmin kuin liha ja jolla on lyhyempi ruoansulatuskierto. Sopii lapsille ja dieettiruokaa.

Muiden runsasrasvaisten ruokien tapaan kaviaaria ei pidä syödä hallitsemattomasti. Normaaliannos aikuiselle, joka ei laihduta, on 50-60 g päivässä. Tuote on vasta-aiheinen henkilöille, joilla on verenpainetauti ja erilaisia maha-suolikanavan sairauksia.

Yksityiskohtainen kuvaus: turskakaviaarisalaattiresepti valokuvilla on erittäin maukasta kokin herkkusuille ja kotiäidille eri lähteistä.

Kaikki yhteensä:

Kommentit: 0

1. Salaatissa on parempi käyttää valmiita purkitettuja turskakaviaaria. Siirrä lautaselle ja muussaa haarukalla.
2. Keitä kananmunat, kun ne jäähtyvät, kuori ja hiero karkealla raastimella.
3. Vihreät, tilli sopii hyvin tähän salaattiin, pestään ja kuivataan hieman, sitten hienonnettuna.
4. Yhdistämme kaikki ainekset, lisää majoneesi. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
5. Laita salaatti lautaselle ja koristele pinta hienolla raastimella raastetulla munalla. Voit jäähdyttää salaatin ja tarjoilla.

Paremmille salaateille...

Herkullisimmat salaatit ovat sesongin raaka-aineista tehdyt. Eli heidän on hankittava kaikki ajoissa. Jos puhumme kurpitsasta, se otetaan syksyllä. Tomaateista puheen ollen...

Lue kokonaan

Kuinka pukea salaatti oikein.

Salaatti on täytettävä kasviöljyllä viimeisenä keinona, kun suolaa, etikkaa, pippuria on jo lisätty.

Lue kokonaan

Estää valkokaalin hajun.

Kuten tiedät, valkokaali tuhlaa ympärilleen erittäin epämiellyttävää hajua kypsennyksen aikana. Tämän hajun esiintymisen estämiseksi sinun on laitettava taivas kattilaan keitetyn kaalin kanssa ...

Lue kokonaan

Jotta retiisistä salaatissa olisi maukkaampaa ...

Salaatin retiisistä tulee maukkaampaa, jos sekoitat sen sipuliin, joka on aiemmin paistettu kasviöljyssä.

Lue kokonaan

Kuinka korjata merikalan haju

Merikalojen epämiellyttävä haju voi "tappaa" laakerinlehti, upotettuna keittoon kypsennyksen aikana.

Lue kokonaan

Kuinka keittää punajuuria nopeammin

Jotta punajuuret kypsyisivät nopeammin (tulevat pehmeiksi), sinun on keitettävä niitä niin paljon, että haarukalla tarkasteltaessa ne ovat vielä hieman kovia, poista lämmöltä ja kaada hyvin kylmää vettä. Punajuurista tulee pehmeää...

Lue kokonaan

Valkosipulin lisääminen salaattiin.

Valkosipulia ei tarvitse laittaa suoraan salaattiin. Voit hieroa salaattikulhon valkosipulilla.

Lue kokonaan

Ruoan koostumuksessa mahdollisten tuotteiden kaloripitoisuus

Jauhettu mustapippuri - 255 kcal / 100 g
Majoneesi - 300 kcal / 100 g
Majoneesi "Provencal" - 627 kcal / 100 g
Kevyt majoneesi - 260 kcal / 100 g
Salaattimajoneesi 50% rasvapitoisuus - 502 kcal / 100g
Pöytämajoneesi - 627 kcal / 100 g
Suola - 0 kcal / 100 g
Vihreät - 41 kcal / 100 g
Tuoreet pakastekeittovihreät pakkauksessa - 41 kcal / 100g
Kananmuna - 80 kcal / 100 g
Turskakaviaari - 115 kcal / 100 g

Ruoan kaloripitoisuus: Kananmunat, Vihreät, majoneesi, suola, turskakaviaari, jauhettu mustapippuri

Valitse herkullisimmasta turskan mätisalaatti Mennään keittiöön, on aika aloittaa ruoanlaitto reseptin ohjeiden mukaan. Hyvää ruokahalua!

Tämän melko kevyen ja pehmeän salaatin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet: purkitettu turskakaviaari (purkissa, ilman kastiketta), kolmesta neljään kananmunaa (ja kananmunatyypistä riippuen kolme riittää)

Turskan mäti imeytyy lähes kokonaan ihmiskehoon. Se ei sisällä hiilihydraatteja ja vain 182 kilokaloria. Vain jumalan lahja dieettiruoalle. Erityisesti monet ihmiset rakastavat turskakaviaarisalaattia.

Turskakaviaarisalaatti. vpuzo.com. tanana. Ainekset (4). Turskakaviaaripurkki 1 tölkki. Kananmuna 3 kpl. Tomaatti 150 g Majoneesia maun mukaan. Salaatti turskakaviaarilla.

Valitse herkullisimmasta turskan mätisalaatti, Hae keittiöön, on aika aloittaa ruoanlaitto reseptin ohjeiden mukaan. Hyvää ruokahalua!

Turskakaviaari: hyödyt keholle. Salaatti turskakaviaarilla vetoaa kaikkiin hienojen makuyhdistelmien ja epätavallisten ruokien tekstuurien ystäviin.

Jaamme valokuvareseptin salaatille turskakaviaarilla. Tämä on alkuperäinen, tyylikäs ja erittäin maukas ruokalaji, joka koristaa minkä tahansa pöydän, etenkin juhlallisen. Tässä salaatissa kalakaviaarilla, rapea

Turskakaviaaria löytyy usein resepteistä. Reseptit turskakaviaarilla sopivat hyvin juhlaan ja jokapäiväinen pöytä, ne ovat runsaita, terveellisiä ja ravitsevia.Turskakaviaarilla, porkkanoilla, juustolla ja salaatilla täytetyt munat.

Salaatti turskakaviaarilla. Leikkasin 3 perunaa ja 2 keitettyä munaa kuutioiksi, lisäsin 1 hienonnetun punasipulin, 1 pienen purkin purkitettuja herneitä ja 200 g turskan mätiä, suolattu, pippuri

Turskakaviaarisalaatti resepti. Tietoja reseptistä: Kevyt salaatti, voidaan valmistaa tarjoiluksi tartletteissa.En ota turskakaviaaria lasipurkissa kastikkeessa, vaan kuivana, purkissa. Tässä on kaikki mitä tarvitset tämän salaatin tekemiseen.

Resepti Alkupalasalaatti riisin ja turskan mädillä: Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan - 15 minuuttia Laita salaatti lautaselle renkaan avulla; Ripottele päälle sipulia, kananmunaa kaviaarilla, salaattia ja ripottele päälle pippuria

Lue myös: Salaattia lomalle askel askeleelta resepti valokuvan kanssa

Salaatti turskan mätillä Ruoka, joka maistuu sinulle. Kokeile tätä reseptiä! 6 päivää takaisin Viipaloitu makkara, kurkku ja sipuli kulhoon. Vaihe 5/8 Kaalisalaatti savusmakkaran ja paprikan kera · Salaatit.

Kalakaviaaria pidetään herkkuna. Siitä valmistetaan erilaisia ruokia. Turskakaviaari on erityisen suosittu. Harkitsemme reseptejä voileipien ja välipalojen tekemiseen hänen kanssaan tänään. Ja myös selvitämme, kuinka tällainen kaviaari suolataan oikein.

Kuinka turskan mätiä suolataan?

Tietysti helpoin tapa on ostaa valmista kaviaari, sen valikoima supermarketeissa on melko laaja. Emme kuitenkaan voi aina olla varmoja tällaisen tuotteen laadusta ja siitä, ettei se ole väärennös. Lisäksi turskakaviaarin suolaaminen yksin on melko yksinkertaista.

Kaviaari turskassa, kuten muissa kaloissa, sijaitsee erillisessä ontelossa, jota kutsutaan munasarjaksi. Niiden välissä näkyy ohut kalvo. Se on jaettava ennen kaviaarin suolaamista. Tehtaissa tähän käytetään erityisiä seuloja, mutta kotona herkku voidaan suolata munasarjoissa. Tärkeintä - muista, että ne ovat melko herkkiä ja helppo vahingoittaa.

Yhdiste:

140 g turskakaviaaria;
1-1,5 st. l. suola.

Huomio! Valitse karkea suola!

Ruoanlaitto:

Kiehauta 300 ml suodatettua vettä kattilassa.
Kaada suola ja sekoita, kunnes sedimentti laskeutuu pohjalle.
Kaada saatu liuos lasiastiaan.
Levitämme yastykin kaviaarilla, jätä se viideksi minuutiksi.
Sitten alamme sekoittaa kaviaaria varovasti. Koska vesi on kuumaa, kalvo irtoaa helposti.
Jos munia ei voi irrottaa kalvosta ensimmäisellä kerralla, toista tämä toimenpide. Älä vain anna kaviaarin seistä vedessä liian kauan tai se tulee kovaksi.
Löysää erotettua yastykiä, tämä auttaa irrottamaan kalvon lopullisesti.
Sitten laitamme munasarjat siivilään ja ravistelemme sitä. Siten elokuva asettuu.
Siirrämme kaviaarin mihin tahansa sopivaan lasisäiliöön ja lähetämme sen säilytykseen. Valmis!

Huomioon! Voit säilyttää turskakaviaaria jääkaapissa enintään kolme päivää!

Kaviaariherkkua kiireessä

Paistettu turskakaviaari on todellinen herkku, jota kotitaloudesi arvostaa. Se osoittautuu melko öljyiseksi, joten tarjoile sitä pieniä määriä ja aina lisukkeen kanssa.

Yhdiste:

0,5 kg turskan mätiä;
4 rkl. l. puhdistetut kasviöljyt;
2 munaa;
2 rkl. l. leivänmurut;
50 g vastapuristettua sitruunamehua;
suola;
hienonnettu pippuri.

Neuvoja! Voit täydentää kaviaarin makua mausteilla - kuivatulla persiljalla, korianterilla, valkosipulilla, kuminalla ja salvialla. Sekoita ne vain korppujauhojen kanssa.

Ruoanlaitto:

Laita kaviaari siivilään ja huuhtele.
Sitten laitamme kaviaarin kattilaan ja täytä se suodatetulla vedellä. Nesteen pitäisi vain peittää se.
Lisää suola ja kiehauta kaikki polttimen keskitasolla. Keitä, kunnes kaviaari muuttuu valkoiseksi.
Levitämme kaviaarin siivilään ja kun neste valuu, leikkaa se paloiksi.
Kaada korppujauhot yhteen astiaan ja vatkaa munat toiseen.
Kuumenna puhdistettu kasviöljy paistinpannussa. Voit käyttää sen sijaan voita.
Kasta jokainen kaviaarin pala munaseokseen ja sitten korppujauhoon.
Paista kaviaaria molemmin puolin kauniin ruskehtavan kullanruskeaksi.
Siirrämme kaviaarin paperipyyhkeeseen ja annamme viideksi minuutiksi päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.
Ennen tarjoilua ripottele kaviaaria sitruunamehulla ja ripottele päälle jauhettua pippuria.
Ja voit tarjoilla sen paahtoleivän päällä vihannesten kanssa.

Lue myös: tulipunainen salaatti resepti

Juhlallinen välipala

Lomaa varten voit valmistaa salaatin turskakaviaarilla ja munilla. Tarjoile tartleteissa kauniin ja omaperäisen alkupalan saamiseksi. Ja voit valmistaa sen muutamassa minuutissa.

Yhdiste:

0,3 kg turskakaviaaria;
1-2 tomaattia;
3 munaa;
majoneesi;
8-10 tartlettia.

Ruoanlaitto:

Laita kaviaari syvään kulhoon ja vaivaa kevyesti haarukalla.
Keitä munat suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä, kuori ja hienonna ne. Lisätään munat kaviaarin joukkoon.
Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetämme tomaatit muihin ainesosiin, lisää majoneesi.
Sekoita salaatti ja täytä sillä tartletit.
Päälle kirsikkatomaatin puolikkaat.

Voileivät turskakaviaarilla kiireessä

Voileivät vievät erityisen markkinaraon turskakaviaariruokien joukossa. Ne ovat loistava vaihtoehto punaisen kaviaarin kanssa. Taloudellinen, maukas ja tyydyttävä!

Yhdiste:

50 g turskakaviaaria;
2 munaa;
30 g pehmeää voita;
4 palaa mustaa leipää;
vehreys;
sekoitus paprikaa;
1 tl puhdistetut kasviöljyt.

Neuvoja! Valitse voileipiksi kevyesti suolattu turskan mäti.

Ruoanlaitto:

Keitä munat ensin, jäähdytä ja leikkaa sitten ympyröiksi. Erottele keltuaiset.
Levitämme ne syvään astiaan ja yhdistämme pehmennetyn voin kanssa.
Hiero saatu massa perusteellisesti haarukalla.
Kuivaa leipäviipaleet pannulla lisäämällä 1 tl. puhdistetut kasviöljyt. Voit paahtaa niitä leivänpaahtimessa. Jäähdytämme leivän.
Voitele leipä öljy-keltuaismassalla ja laitamme sen päälle proteiiniympyrän.
Laita kaviaari oravan keskelle.
Mausta voileivät paprikasekoituksella ja koristele makusi mukaan. Valmis!

Huomioon! Päällä hätäisesti voit tehdä yksinkertaisia voileipiä turskakaviaarilla. Yhdistä marinoitu hienonnettu sipuli kaviaarin ja majoneesin kanssa. Sekoita ja levitä saatu leipäviipalemassa. Ja päälle koristele alkupala tillin oksilla.

Epätavallisia kotletteja

Voit valmistaa epätavallisia kotletteja turskakaviaarista. Ne ovat erittäin maukkaita ja täyttäviä. Kokeile sitä ja pidät varmasti tästä ruuasta. Ja heidän salaisuutensa on tuoreissa vihanneksissa.

Lue myös: Talvikilasalaatti tomaattikastikkeessa resepti

Yhdiste:

vihreä sipuli;
2-3 valkosipulinkynttä;
persilja;
tilli;
basilika;
250 g turskan mätiä;
4 rkl. l. jauhettu keksejä;
150 g siivilöityjä jauhoja;
1 tl kumina;
hienonnettu pippuri;
oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

Liota keksejä suodatetussa vedessä. Älä vain lisää liikaa nestettä.
Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna veitsellä.
Pesemme vihreät ja hienonnamme.
Laita turskakaviaari syvään kulhoon. Soseuta se kevyesti haarukalla.
Lisää vihreitä, keksejä, valkosipulia, siivilöityjä jauhoja ja sipulia kaviaariin. Sekoitamme jauhelihaa.
Lisäämme kuminaa ja jauhettua pippuria, sekoita.
Muotoilemme kotletteja ja paistamme niitä oliiviöljyssä molemmin puolin, kunnes niistä tulee kauniin kullanruskeita. Polttimen taso on minimaalinen.
Tarjoile turskakaviaarikyljyksiä yrttien ja vihannesten kera.

Lue myös:

Mustat leivän krutonkeja
Kuinka keittää hauen kaviaaria
Pitkät krutonkeja munalla

Turskakaviaariruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös uskomattoman terveellisiä, koska tuote sisältää paljon vitamiineja ja proteiinia. Kokkaa ilolla ja hyvällä ruokahalulla!

Valmistuksen vaikeus: Helposti

Kokkausaika: jopa 30 minuuttia

Vegetarismi: Ei

Keittiö: Koti

Annokset: 6 annosta

Astian tyyppi: Salaatit

Ainekset turskanmätisalaattiin 6 annokselle:

Turskakaviaarisalaattiresepti askel askeleelta

Tämän melko kevyen ja herkullisen salaatin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet: turskakaviaaripurkki (purkissa, ilman kastiketta), kolme tai neljä kananmunaa (ja munalajikkeesta riippuen kolme riittää), pieni nippu tilliä ja majoneesia. Keitä kananmunat kovaksi (täytä kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä sitten miedolla lämmöllä 9-10 minuuttia) ja jäähdytä kylmässä vedessä. Pesemme tillin heti, ravistelemme vedestä ja annamme kuivua.

Siirrämme turskakaviaaria syvälle lautaselle ja vaivaa haarukalla.

Puhdistamme kananmunat ja hieromme karkealle raastimelle. Lisää munat turskan mädille.

Hienonna tilli hienoksi (tietysti ilman karkeita varsia).

Lisää tilliä muniin ja kaviaariin. Lisää majoneesi.

Sekoita kaikki huolellisesti ja maista suolaa, lisää suolaa tarvittaessa. Laita salaatti jääkaappiin hieman jäähtymään.

Tarjoile salaatti jäähtyneenä. Se maistuu erittäin herkulliselta, mutta samalla melko tyydyttävältä, se voi hyvinkin olla kevyt illallinen. Tällainen salaatti voidaan valmistaa tarjottavaksi myös tartletteissa, vain silloin on parempi raastaa munat hienolla raastimella ja lisätä hieman majoneesia. Hyvää ruokahalua!

Ruoan analyysi ainesosien perusteella

tuote

oravia

rasvat

hiiltä.

kcal

astiassa yhteensä:

vain 1 annoksessa:

Yhdiste:

140 g turskakaviaaria;
1-1,5 st. l. suola.

Huomio! Valitse karkea suola!

Ruoanlaitto:

Kiehauta 300 ml suodatettua vettä kattilassa.
Kaada suola ja sekoita, kunnes sedimentti laskeutuu pohjalle.
Kaada saatu liuos lasiastiaan.
Levitämme yastykin kaviaarilla, jätä se viideksi minuutiksi.
Sitten alamme sekoittaa kaviaaria varovasti. Koska vesi on kuumaa, kalvo irtoaa helposti.
Jos munia ei voi irrottaa kalvosta ensimmäisellä kerralla, toista tämä toimenpide. Älä vain anna kaviaarin seistä vedessä liian kauan tai se tulee kovaksi.
Löysää erotettua yastykiä, tämä auttaa irrottamaan kalvon lopullisesti.
Sitten laitamme munasarjat siivilään ja ravistelemme sitä. Siten elokuva asettuu.
Siirrämme kaviaarin mihin tahansa sopivaan lasisäiliöön ja lähetämme sen säilytykseen. Valmis!

Huomioon! Voit säilyttää turskakaviaaria jääkaapissa enintään kolme päivää!

Kaviaariherkkua kiireessä

Paistettu turskakaviaari on todellinen herkku, jota kotitaloudesi arvostaa. Se osoittautuu melko öljyiseksi, joten tarjoile sitä pieniä määriä ja aina lisukkeen kanssa.

Yhdiste:

0,5 kg turskan mätiä;
4 rkl. l. puhdistetut kasviöljyt;
2 munaa;
2 rkl. l. leivänmurut;
50 g vastapuristettua sitruunamehua;
suola;
hienonnettu pippuri.

Neuvoja! Voit täydentää kaviaarin makua mausteilla - kuivatulla persiljalla, korianterilla, valkosipulilla, kuminalla ja salvialla. Sekoita ne vain korppujauhojen kanssa.

Ruoanlaitto:

Laita kaviaari siivilään ja huuhtele.
Sitten laitamme kaviaarin kattilaan ja täytä se suodatetulla vedellä. Nesteen pitäisi vain peittää se.
Lisää suola ja kiehauta kaikki polttimen keskitasolla. Keitä, kunnes kaviaari muuttuu valkoiseksi.
Levitämme kaviaarin siivilään ja kun neste valuu, leikkaa se paloiksi.
Kaada korppujauhot yhteen astiaan ja vatkaa munat toiseen.
Kuumenna puhdistettu kasviöljy paistinpannussa. Voit käyttää sen sijaan voita.
Kasta jokainen kaviaarin pala munaseokseen ja sitten korppujauhoon.
Paista kaviaaria molemmin puolin kauniin ruskehtavan kullanruskeaksi.
Siirrämme kaviaarin paperipyyhkeeseen ja annamme viideksi minuutiksi päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.
Ennen tarjoilua ripottele kaviaaria sitruunamehulla ja ripottele päälle jauhettua pippuria.
Ja voit tarjoilla sen paahtoleivän päällä vihannesten kanssa.

Juhlallinen välipala

Lomaa varten voit valmistaa salaatin turskakaviaarilla ja munilla. Tarjoile tartleteissa kauniin ja omaperäisen alkupalan saamiseksi. Ja voit valmistaa sen muutamassa minuutissa.

Yhdiste:

0,3 kg turskakaviaaria;
1-2 tomaattia;
3 munaa;
majoneesi;
8-10 tartlettia.

Ruoanlaitto:

Voileivät vievät erityisen markkinaraon turskakaviaariruokien joukossa. Ne ovat loistava vaihtoehto punaisen kaviaarin kanssa. Taloudellinen, maukas ja tyydyttävä!

Yhdiste:

50 g turskakaviaaria;
2 munaa;
30 g pehmeää voita;
4 palaa mustaa leipää;
vehreys;
sekoitus paprikaa;
1 tl puhdistetut kasviöljyt.

Neuvoja! Valitse voileipiksi kevyesti suolattu turskan mäti.

Ruoanlaitto:

Huomioon! Kiireessä voit tehdä yksinkertaisia voileipiä turskakaviaarilla. Yhdistä marinoitu hienonnettu sipuli kaviaarin ja majoneesin kanssa. Sekoita ja levitä saatu leipäviipalemassa. Ja päälle koristele alkupala tillin oksilla.

Epätavallisia kotletteja

Yhdiste:

vihreä sipuli;
2-3 valkosipulinkynttä;
persilja;
tilli;
basilika;
250 g turskan mätiä;
4 rkl. l. jauhettu keksejä;
150 g siivilöityjä jauhoja;
1 tl kumina;
hienonnettu pippuri;
oliiviöljy.

Ruoanlaitto:

Lukeminen 5 min. Näyttökerrat 1,6k.

Menestyvä kalastaja miettii usein, kuinka säästää saaliinsa: suolaa, kuivaa, savu, jäädyttää ja muita vaihtoehtoja.

Tällä kertaa puhumme turskan märän suolakurista kotona. Kaviaaria pidettiin alun perin herkullisena herkkuna, koska se on erittäin terveellistä, rikastettua iso määrä proteiinia, terveellisiä rasvoja, monia vitamiineja.

Supermarketeista löydät suuren valikoiman, mutta sitä ei voi verrata kotitekoiseen suolaukseen. Alkuperäistä tuotetta ei aina näytetä tiskillä, se on ylisuolattua ja joskus lisäaineita. Opettelemme valmistamaan herkullisia kaloja ja valitsemaan oikean kalan.

Kuinka valita turska?

Turska supermarketissa

Ennen kuin ostat laadukasta kalaa, tutustu laadukkaaseen ruhoon:

kalan suomuja ja nahkaa ei saa vahingoittaa;
niiden tulee olla kiiltäviä ja kohtalaisen kosteita tuoreessa kalassa;
jokaisella tuoreella kalalla on aina puhtaat ja läpinäkyvät silmät, tämä on yksinkertaisin merkki kalan tuoreudesta;
turskalla on pienin mittakaava turskalajeista, se on erittäin helppo poistaa, kun taas sen vastineet ovat suurempia ja paljon vaikeampia poistaa;
kiinnitä huomiota ostoksesi kiduksiin, hyvässä turskassa ne ovat punaisia tai punertavia;
fileen väri tärkeä tekijä- sen värin tulee olla tasainen, muuten se osoittaa väriaineen käyttöä ja keltaisia täpliä tarkoittaa, että kalat alkoivat huonontua;
haista kalaa, jota aiot ostaa, sen tuoksun tulee olla luonnollisin, ilman epäpuhtauksia;
plakki kaloissa - pilaantunut tekijä, jäätelö on sallittu, mutta sen on oltava läpinäkyvää;
mekaaniset vauriot ovat myös huonoja, ne eivät saa olla kalan pinnalla.

Huomautus! Kalavauriot ovat eniten pääsyy kieltäytyä ostamasta, vauriokohdissa bakteerit kerääntyvät ja lisääntyvät, mikä nopeuttaa hajoamisprosessia. Vaikka et näe muita korruption merkkejä, sen laatu on jo heikentynyt ja voi johtaa sairauksiin.

suolaus resepti

Palataan kaviaariimme, sen suolaamiseen emme tarvitse mitään:

kaviaari;
suola.

150 grammaa tuotetta varten tarvitaan suuri lusikallinen karkeaa suolaa.

Keittoprosessi:

Esimerkkinä on resepti 150 grammaa kaviaaria.

Ota tulenkestävät astiat, 300 ml:n muki riittää 150 grammaan. Kaada siihen lusikallinen suolaa ja vettä, kiehauta, suolan tulee liueta kokonaan ja sen sedimentti uppoaa pohjaan.
Kalan kaviaari sijaitsee erillisessä onkalossa, jota kutsutaan munasarjaksi. Kun vesi on kiehunut, kaada se toiseen astiaan ja laske munasarjat vesi- ja suolaliuokseen 5-7 minuutiksi.
Näiden muutaman minuutin kuluttua aloita kaviaarin sekoittaminen astiassa, kuuma vesi auttaa kalvoa erottumaan ilman vaivaa.
Jos et onnistunut tekemään sitä ensimmäistä kertaa - erottamaan lenok, älä huoli, toista toimenpide, mutta ole varovainen ajan mittaan - kaviaari voi ylivalottua ja siitä tulee kova.
Jäljelle jääneet yastyki on irrotettava ja laitettava sitten seulaan ravistaen puolelta toiselle, jotta ylimääräinen laskeutuu astian pohjalle.
Astia on valmis, siirrä se säilytysastiaan, on parasta käyttää lasitavaraa.

Huomautus! Kypsennyksen aikana voit lisätä makusi mukaan mausteita, kuten laakerinlehteä tai mustapippuria, jotka antavat kaviaarille uuden maun.

Säilyvyys

Tämän valmisteen kaviaaria ei säilytetä pitkään, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa vain kolme päivää. Mausteisessa liuoksessa valmistettu tuote säilyy suljettuna useita viikkoja.

Kuinka saada lisää kalaa?

Jokaisella innokkaalla kalastajalla on epäilemättä omat salaisuutensa. onnistunut kalastus. Olen itse tietoisen kalastuksen aikana löytänyt useita tapoja parantaa puremaa. Jaan TOP-ni:

. Stimuloi kalojen voimakasta ruokahalua ja houkuttelee niitä jopa kylmässä vedessä. Syytä kaikesta sen koostumukseen sisältyvät feromonit. Se on ikävää Rosprirodnadzor haluaa kieltää sen myynnin.
Oikea varustevalinta. Lue asianomaiset käsikirjat tietyn tyyppisestä välineestä verkkosivustoni sivuilla.
Vieheet perustuvat feromonit.

Loput onnistuneen kalastuksen salaisuudet saat ilmaiseksi lukemalla muita sivustolla olevia materiaalejani.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuten aiemmin mainittiin, kaviaari on erittäin rikas tuote, siinä on omega-3-rasvahappoja. Niille, jotka haluavat ylläpitää verisuoniensa terveyttä, on suositeltavaa ottaa pieni annos kaviaaria, se auttaa myös ehkäisemään sydänsairauksia ja alentamaan kolesterolia.

Turska on A-, C- ja E-vitamiinien varasto, näiden vitamiinien kompleksilla on hyvä vaikutus ulkonäköön: se tekee hyvää iholle, vahvistaa hiuksia, C-vitamiini on hyvä vastustuskyvylle, ja jos olet dieetillä, niin E ja A ovat sinulle ensisijaisesti välttämättömiä.

Turskan mäti sisältää myös runsaasti magnesiumia, sinkkiä ja kalsiumia, mikä on yhtä hyödyllistä varsinkin raskautta suunnitteleville.

Se on hyödyllinen niille, joilla on verenkiertohäiriöitä, ja sitä suositellaan ihmisille, joilla on hormonaalisia ongelmia.

Huomautus! Neuvostoaikana, kun kaviaari oli herkkua, uskottiin, että se pystyi upeiden ominaisuuksiensa ansiosta herättämään ihmisen heikon terveyden aivan normaaliksi. Nykyään sitä ei ole vaikea löytää niin myymälästä tiskiltä valmiina purkissa kuin raakapainossa painon mukaan.

Muista yrittää keittää kaviaaria itse ja huolehtia terveydestäsi.

Muinaisista ajoista lähtien turskakaviaarilla on ollut kysyntää, koska kaikki tietävät siitä hyödyllisiä ominaisuuksia tämä jalo kala. Mineraalikoostumuksen vuoksi tämä tuote ei ole huonompi ravintoominaisuuksiltaan kuin punainen ja musta kaviaari.

Tällä herkullisella tuotteella voidaan tehdä erilaisia reseptejä kotona. Esimerkiksi kuivattua turskan mätiä saadaan yksinkertaisesti. Joten, mitä hyötyä turskakaviaarista on?

Turskakaviaari: hyödyt ja haitat

Kaikki poikkeuksetta pitävät turskakaviaarista, sen edut ovat lisäksi mahtavia:

Tuotteen sisältämät proteiinit, vitamiinit ja kivennäisaineet mahdollistavat terveellisten elämäntapojen ylläpitämisen.
Tämän tuotteen avulla on mahdollista ehkäistä joitain sairauksia kotona.
Tämä kaviaari on hinnaltaan edullinen, mutta samalla sen hyödylliset ominaisuudet eivät ole huonompia kuin kalliit lajikkeet.
Tämä on loistava lähde:

orava;
rasvahapot;
sinkki.

Tuote on väkevöity - A ja D, C ja E ovat runsaasti.

On hyödyllistä syödä raskaana oleville naisille, koska proteiinin, vitamiinien ja muiden tämän tuotteen muodostavien yhdisteiden puute johtaa sikiön synnynnäisiin epämuodostumisiin.

Osallistuu ruokavalioihin ja painonpudotusohjelmiin, koska sillä on alhainen kaloripitoisuus.

Hyödyllinen niille, jotka urheilevat ylläpitämään lihaskuntoa.

Sitä on hyödyllistä käyttää verisuonisairauksissa. Hän:

parantaa ihon sävyä;
parantaa hiusten tilaa, estää hiustenlähtöä;
vahvistaa immuunijärjestelmää;
sisältää C-vitamiinia;
magnesium on hyvä hermostolle;
sinkki parantaa lisääntymisjärjestelmän toimintaa;
kalsium vahvistaa kynsiä ja hiuksia, luita, hampaita.

Liiallisina määrinä turskan mäti voi vahingoittaa kehoa. Vasta-aiheista on syytä korostaa seuraavaa:

Jos kyseessä on henkilökohtainen intoleranssi, tuotetta ei tule syödä.
Munuaisten ja maksan sairauksien yhteydessä turskan mätiä annetaan varoen.
Et voi käyttää tuotetta, jossa ihmiskehossa on liikaa kalsiumia ja D-vitamiinia.
Joillakin ihmisillä tuotteen liiallinen kulutus johtaa päänsärkyyn, ärtyneisyyteen.

Voileivät turskakaviaarilla

Kaikki poikkeuksetta pitävät suussa sulavista voileipistä turskakaviaarilla, keitettynä kotona. He ottavat oikeutetun paikkansa juhlapöydässä tai ilahduttavat koko perhettä tavallisina päivinä. Tällaisen herkullisen edut ovat suuria, mikä tarkoittaa, että on aika hemmotella rakkaitasi.

Ruoanlaittoon herkullisia voileipiä kotona tarvitset seuraavat komponentit:

turskakaviaari - 50 grammaa purkitettua (yleensä purkeista löytyy hieman suolattua erittelyä);
voita - 25 grammaa;
leipä - on parempi ottaa 4 kappaletta Borodinoa;
kaksi kananmunaa;
teelusikallinen auringonkukkaöljyä;
paprikoiden seos;
suosikkivihreät.

Kuinka kokata kotona:

Munat on vapautettava kuoresta, leikattava ne poikki.
Kun keltuaiset otetaan pois, vaivaa ne sulatetun voin kanssa.
Nyt on vuoro leikata munanvalkuaiset ristikkäin mukeiksi - niiden paksuuden tulisi olla noin senttimetri.
Kaikki leivänpalat leikataan useisiin osiin - kahdesta neljään.
Leipä kuivataan paistinpannussa auringonkukkaöljyllä, minkä jälkeen se jäähtyy.
Jokainen leipäviipale on voideltava kermaisella keltuaismassalla.
Seuraavaksi päälle asetetaan ympyrä proteiinia ja keskelle - turskakaviaaria, teelusikallinen kutakin.
Pippuri ja koristele herkku yrteillä.

Kaikki on valmista. Kotona ruoanlaitto on nopeaa ja herkullista.

Salaatti turskakaviaarilla

Kotona jokainen kotiäiti osaa kokata herkullinen salaatti, jonka edut ovat ilmeiset.

Komponentit:

vastajäädytetty turskakaviaari - 300 grammaa;
pari kananmunaa;
100 grammaa pitkäjyväistä riisiä;
yksi porkkana;
4 kurkkukurkkua;
150 grammaa majoneesia;
pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
5 rkl vehnäjauho;
pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Riisi on huuhdeltava viileän veden alla, kaada se sitten kattilaan ja kaada kylmää vettä unohtamatta suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia kannella peitettynä.
Kun riisi kypsyy, keitä munia 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Sen jälkeen ne on laitettava kylmän veden alle jäähtymään.
Keitä porkkanoita erillisessä pannussa 15 minuuttia.
Huuhtele keitetty riisi juoksevan kylmän veden alla siivilän avulla.
Kuoritut keitetyt porkkanat sekä munat ja marinoidut kurkut tulee leikata kuutioiksi.
Nyt sinun on käsiteltävä sulatettu turskakaviaari - huuhtele se huolellisesti ja siirrä se kulhoon. Ripottele sitten pippurilla ja suolalla, sekoita huolellisesti.
Jauhoilla sirotetulla tasaisella lautasella turskan mäti putoaa joka puolelta.
Auringonkukkaöljy kuumennetaan paistinpannussa, turskakaviaari paistetaan keskilämmöllä - kultaisen kuoren pitäisi muodostua. Kolme minuuttia riittää. Sen jälkeen tuli vähennetään minimiin, pannu peitetään kannella, kaviaari jatkaa kypsennystä vielä 10 minuuttia.
Jäähtynyt tuote leikataan viipaleiksi - niiden paksuuden tulee olla noin viisi millimetriä. Muutama ympyrä tulee jättää sivuun - niitä tarvitaan astian koristeluun kotona. Loput asetetaan kulhoon.
Kaikki komponentit lisätään - munat ja kurkkukurkut, leikattu kuutioiksi, porkkanat ja riisi. Kaikki on sekoitettu.
Majoneesia voi käyttää salaatin valmistukseen. Lisäämällä se kaikki sekoitetaan uudelleen.

Siitä tulee herkullinen ja herkullinen salaatti kotona. Sen pääkomponentti on turskakaviaari, jonka kaloripitoisuus on melko alhainen. Sivuun laitetut viipaleet näyttävät kauniilta koristeena. Lisäksi voit koristella astian sitruunaviipaleilla. Persiljan lehdet, tillin oksat ovat sopivia.

Kuinka suolaa turskan mätiä kotona

Jokainen voi helposti luoda tällaisen ihanan herkun herkullisesta kalasta kotonaan.

Vaaditut tuotteet:

150 grammaa kaviaaria;
iso lusikallinen karkeaa suolaa.

Suolattu turskan mäti, miten keittää?

Jotta voit valmistaa tämän ruuan kotona, tarvitset tulenkestävän mukin, jonka tilavuus on noin kolmesataa millilitraa. Suola kaadetaan siihen ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Siihen on sekoitettava suolaa, kunnes sedimentti laskeutuu pohjaan.
Suolaliuos kaadetaan toiseen lasiastiaan ja laitetaan kaviaari sinne - jätä muutama minuutti (viisi riittää).
Seuraavaksi tuotetta sekoitetaan varovasti. Kuuma vesi edistää kalvon nopeaa erottamista - tämä ei vaadi paljon vaivaa.
Jos munat eivät eroa ensimmäisestä kerrasta, toimenpide on toistettava uudelleen noudattaen tarkasti aikakehystä. On tärkeää muistaa, että ylityöt kovettavat tuotetta.
Kun kalvo on irronnut kokonaan, se asettuu astian pohjalle.
Tuote siirretään hitaasti säiliöön, jossa se säilytetään. Ihanteellinen tähän kotiin. sopivat olosuhteet lasitavarat.

Koska tämä tuote on pilaantuva, sitä ei voida säilyttää edes jääkaapissa yli 3 päivää.

Kaviaariset voileivät eivät ole vain pöytäkoristeita ja herkullisia herkkuja, vaan myös todellinen vitamiinivarasto. Kiistattomat johtajat ovat musta kaviaari ja lohikaviaari. Loman välipaloja varten on monia reseptejä niiden lisäyksellä. Kuitenkin, jos puhumme tämän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, turskakaviaari ei ole huonompi kuin sen kalliimmat kollegansa.

Mikä tämä kala on ja missä se elää

Turska on turskakalaisten heimon turskakalasuku. Sitä esiintyy pääasiassa merivesissä. Suosituin ja suurin (jopa 180-200 cm pitkä ja 96 kg painava) on Atlantin valtameri. Tyynimeri on hieman pienempi. He kalastavat Norjan, Islannin ja Ison-Britannian vesillä.

Turska on pitkänomainen, suuri pää ja ulkoneva yläleuka. Leuassa on yksi mehevä viiksi. Sen suomukset ovat pieniä, väriltään vihertäviä, kellertäviä tai ruskeita, ja takana on tummia pilkkuja, vatsa on valkoinen. Turskanliha on kevyttä, mehukasta.

Nimen turska alkuperästä on kaksi versiota. Ensimmäinen: koska liha halkeilee kuivauksen aikana, toinen: koska kalaparvista kuuluu ominainen rätisevä ääni liikutettaessa.

Turska elää pitkään - jopa 25 vuotta lajista ja elinympäristöstä riippuen. Kasvaa koko elämän ajan. Jotkut lajit saavuttavat murrosiän 3-4 vuoden iässä, toiset myöhemmin. Sen kaviaari on pieni, homogeeninen, kevyt, tasainen.

Venäjällä itse kala tuodaan pääasiassa pakastettuna ja purkitettuna kaviaaria. Huolimatta suolan ja säilöntäaineiden läsnäolosta tällä tavalla valmistettu herkku säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista.

Kaikki mitä tarvitset terveyteen

Turskakaviaari sisältää lähes kaikki suositut vitamiinit, makro- ja mikroelementit.

Vitamiinit:

A - voimakas antioksidantti, hidastaa ikääntymisprosessia, taistelee vapaita radikaaleja vastaan; parantaa ulkomuoto iho, hiukset, kynnet; tukee ruoansulatusjärjestelmän ja näön terveyttä;
E - tärkein vitamiini, joka vastaa nuoruudesta ja kauneudesta; huolehtii sekä naisten että miesten lisääntymisjärjestelmän terveydestä; säätelee hormonien tuotantoa; on antioksidanttisia ominaisuuksia;
C - vitamiini, joka vahvistaa immuunijärjestelmää; ylläpitää ihon ja verisuonten joustavuutta; taistelee viruksia ja bakteereja vastaan; on antioksidanttisia ominaisuuksia;
D - parantaa aineenvaihduntaprosesseja kehossa; tarvitaan terveille luille, hampaille ja nivelille; vastuussa hiusten ja kynsien kauneudesta;
ryhmä B - nämä vitamiinit ovat vastuussa monista kehon prosesseista, erityisesti hermoston terveydestä, ruoansulatuselinten ja aivojen toiminnasta; parantaa ulkonäköä.

Turskakaviaarissa on myös runsaasti makro- ja mikroelementtejä. Se sisältää fosforia, natriumia, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä, jodia ja kalsiumia. Kalium ja magnesium ravitsevat ja vahvistavat sydänlihasta, ylläpitävät hermoston terveyttä. Kalsium yhdessä fosforin kanssa on vastuussa luiden ja hampaiden lujuudesta sekä nivelten elastisuudesta. Sinkki on välttämätön seksuaaliterveydelle, erityisesti miehille. Natrium stimuloi vesi-suola-aineenvaihduntaa kehossa, veren, imusolmukkeiden ja muiden kehon nesteiden koostumusta. Ja jodi on kilpirauhasen terveys ja korkea älykkyys.

Lisäksi kaviaari sisältää omega-3-rasvahappoja. Ne vastaavat "hyvän" ja "pahan" kolesterolin säätelystä, huolehtivat sydämen ja verisuonten terveydestä sekä estävät myös ennenaikaista ikääntymistä.

Kehon toimintojen tuki

Turskakaviaarin hyödyllisiä aineita on sellaisessa määrässä ja sellaisessa suhteessa, että se muuttuu melkein monivitamiini- ja kivennäisainekompleksiksi. Niukka, köyhä, yksitoikkoinen ruokavalio on syy huonoon ulkonäköön, voimien menettämiseen ja moniin sairauksiin. Turskan mädin syöminen tekee ruokavaliosta rikkaamman ja ravitsevamman. Lisäksi se sisältää runsaasti proteiineja helposti sulavassa muodossa.

Pari lusikallista tätä tuotetta päivässä ei tietenkään korvaa hyvää ravintoa eikä se ole ihmelääke. Kuitenkin näytetään:

Kaviaarin sisältämät alkuaineet vaikuttavat tavalla tai toisella positiivisesti kaikkiin kehon perustoimintoihin. Tämä on aineenvaihdunta, ruoansulatusjärjestelmä, hermosto, aivojen toiminta, lihakset ja lisääntymistoiminnot. Tuote vahvistaa vartaloa sisältä ja parantaa ulkonäköä.

Vauvan odotus

Raskaus on ajanjakso, jolloin sinun on seurattava huolellisesti elämäntapaasi yleensä ja ravintoa erityisesti. Odottavan äidin ei tarvitse ylläpitää vain terveyttään, vaan myös varmistaa, että vauva saa kaiken, mitä tarvitaan oikeaan kasvuun ja muodostumiseen.

Turskakaviaarin sisältämien vitamiinien ja kivennäisaineiden varaston ansiosta tämä tuote tuo ehdottomia etuja odottavan äidin keholle. Ja helposti sulavaa proteiinia tarvitaan sikiön muodostumiseen.

Tätä tuotetta ei kuitenkaan saa käyttää väärin raskauden aikana. Varsinkin purkitettuna. Asennossa olevan naisen keho on altis turvotukselle, ja liiallinen ruokasuola voi pahentaa tätä tilaa. Lisäksi tänä aikana allergisten reaktioiden ja yksilöllisen intoleranssin riski on erityisen korkea, ja mikä tahansa kaviaari on voimakas allergeeni.

Raskauden aikana on erityisen tärkeää noudattaa mittaa kaikessa ja kuunnella kehoasi, jotta et vahingoita itseäsi tai vauvaa. Mutta imetyksen aikana on parempi kieltäytyä kaviaarista, joten tämä tuote voi aiheuttaa allergioita vauvalle.

Kuka ei voi ja miksi

Kaikilla tuotteilla, jopa hyödyllisimmällä, on vasta-aiheita. Turskakaviaari ei ole poikkeus. Se ei sovellu kaikille ihmisille, jotka ovat allergisia kalalle ja mereneläville. On parempi pidättäytyä tästä tuotteesta alle kolmivuotiaille lapsille.

Kaviaari, erityisesti purkitettuna, voi johtaa munuais- ja sappirakkokivien muodostumiseen. Siksi ihmisiä, joilla on näitä sairauksia, on parempi kieltäytyä siitä, ja niille, joilla on taipumus - rajoittaa määrää.

Ihmisten, joilla on taipumus turvotukseen, ei myöskään tulisi käyttää tätä herkkua väärin. Lisäksi suola nostaa verenpainetta, mikä tarkoittaa, että se voi vahingoittaa verenpainepotilaita.

Ja ylimääräinen D-vitamiini voi johtaa suolojen kertymiseen. Tämä on ei-toivottavaa nivelten ja verisuonten terveydelle, aiheuttaa lisätaakkaa munuaisille.

Kaikki vasta-aiheet ovat kuitenkin voimassa vain silloin, kun turskan mätiä kulutetaan rajattomasti. Minkä tahansa ruuan ylensyöminen ei tee sinulle mitään hyvää. Kaviaarin osalta on parempi rajoittaa sen määrää muutamaan lusikalliseen päivässä - voileivän tai salaatin päällä yhdessä muiden tuotteiden kanssa.

Ei vain sisältä, vaan myös ulkoa

Kaiken vitamiinien, makro- ja mikroelementtien runsauden ansiosta turskakaviaarilla on alhainen kaloripitoisuus - enintään 180 kcal / 100 grammaa tuotetta. Tämä johtuu siitä, että se sisältää paljon proteiineja ja käytännössä ei lainkaan hiilihydraatteja.

Proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhde 100 g:ssa:

Tämän suhteen ansiosta turskakaviaari soveltuu ruokavalioon. On kuitenkin parempi, että se ei ole purkitettu, vaan tuore tai pakastettu. Se sisältää proteiineja, ja vitamiinikompleksi on hyödyllinen yksipuolisen ruokavalion kanssa.

Antioksidanttien ja vitamiinien läsnäolo koostumuksessa tekee turskakaviaarista arvokkaan kosmeettisen tuotteen. Tämän tuotteen kasvonaamio parantaa verenkiertoa ja ihon väriä, tasoittaa ryppyjä, kiristää soikiota. Säännöllisesti käytettynä se voi tehdä ulkonäöstä nuoremman ja kukkivamman, varsinkin jos käytät sitä paitsi ulkona myös sisällä.

Kosmeettiseen maskiin et tarvitse purkitettua kaviaaria. Tuote vaivataan lusikalla homogeeniseksi massaksi ja levitetään puhtaalle iholle, kuten kaikki muutkin naamiot - 15-20 minuutin ajan. Sen jälkeen sinun on pestävä se pois ja levitettävä sopiva voide kasvoillesi. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kaviaarinaamioon ja muita luonnollisia ainesosia, tyypille sopiva nahat - munankeltuaiset, hunaja, kasviöljyt. Mutta se on hyvä puhtaimmassa muodossaan.

Kuinka keittää kalaa ja kaviaaria

Säilyketurskakaviaari sopii erinomaisesti kylmien alkupalojen, erityisesti voileipien, valmistukseen. Valmista sen avulla kastikkeet ja salaatit. Tuoretta tai pakastettua kaviaaria käytetään myös lämpimiin ruokiin, esimerkiksi höyrytettyihin dieettikletteihin, paksuihin pastakastikkeisiin. Turskakaviaariruoat sopivat sekä juhlapöytään että päivittäiseen käyttöön. Voileivät ovat hyviä välipalaksi tai aamiaiseksi.

Mitä tulee itse turskaan, se voidaan keittää kuten mikä tahansa muu kala - keitetty, paistettu, paistettu, höyrytetty. Se valmistuu nopeasti (20-30 minuutissa) ja helposti. Sopii keittoihin, alkupaloihin, pääruokiin. Herkullinen suolattu, savustettu ja kuivattu. Höyrytettynä se sopii ihanteellisesti ruokavalioon, koska se sisältää vähän rasvaa ja runsaasti helposti sulavia proteiineja ja vähän kaloreita.

voileipiä

Mitä tulee kaviaaria sisältäviin resepteihin, ensimmäisenä tulee mieleen voileivät. Voit yksinkertaisesti levittää sen leivän päälle ja syödä teen kanssa tai lisätä muita aineksia, työstää suunnittelua ja saada juhlapöydän arvoinen ruokalaji.

Voileipä turskakaviaarilla

Ainesosat:

50 g kevyesti suolattua kaviaaria;
25 g voita;
4 viipaletta Borodino-leipää;
2 kovaksi keitettyä munaa;
1 tl kasviöljyä;
paprikoiden seos;
vehreys.

Keittomenetelmä:

Kuori munat, leikkaa puoliksi, vedä keltuaiset pois ja muussaa voilla;
Oravat leikattu ympyröiksi;
Leikkaa leipä pieniksi viipaleiksi ja paista kevyesti pannulla kasviöljyssä;
Levitä leipä keltuais-öljymassalla, laita päälle proteiiniympyrä, sen keskelle - teelusikallinen kaviaaria;
Pippuria maun mukaan, koristele yrteillä ja tarjoile.

Voileivät turskakaviaaritahnalla

Ainesosat:

10 viipaletta leipää;
100 g voita;
100 g sulatejuustoa;
100 g kevyesti suolattua turskakaviaaria;
1 valkosipulinkynsi;
0,5 tl kuivattua paprikaa;
0,5 tl sitruunankuorta;
mustapippuri, tillin vihreät - maun mukaan.

Keittomenetelmä

Sekoita pehmennetty voi sulatetun juuston ja kaviaarin kanssa, sekoita huolellisesti;
Hienonna valkosipuli ja tilli veitsellä, lisää massaan pippurin, paprikan ja kuoren kanssa;
Levitä leipäviipaleet pastalla, tarjoile.

Tällaiset voileivät valmistetaan yksinkertaisesti ensimmäisen ja toisen reseptin mukaan saatavilla olevista ainesosista, samalla kun ne ovat maukkaita ja tyylikkäitä.

Salaatit

Turskakaviaari koristaa minkä tahansa salaatin vihanneksilla, kalalla, juustoilla, keitetyillä munilla miellyttävällä maullaan.

Salaatti turskakaviaarilla kananmunalla ja yrteillä

Ainesosat:

1 tölkki suolattua turskakaviaaria;
3 kovaksi keitettyä kananmunaa;
nippu tilliä;
3 art. lusikat majoneesia.

Keittomenetelmä:

Laita kaviaari kulhoon ja muussaa haarukalla;
Kuori ja hienonna munat karkealla raastimella, siirrä kaviaariin;
Hienonna tillivihreät hienoksi, lisää kaviaarin ja munien seokseen;
Mausta salaatti majoneesilla, jäähdytä pari tuntia ja tarjoile.

Tätä salaattia voidaan tarjoilla itsenäisenä alkupalana tai sitä voidaan käyttää täytteenä tartlettien täytteissä. Herkullisia turskakaviaarisalaatteja tuoreella kurkulla, paprika. Keitetyn riisin lisääminen tekee välipalasta tyydyttävämmän.

Tärkeintä ei ole tehdä virhettä valinnassa

Jotta turskakaviaari vastaisi ilmoitettuja ominaisuuksia ja tuo mahdollisimman paljon hyötyä keholle, on tärkeää valita se oikein. Kaviaarin on oltava tuoretta ja korkealaatuista. On parempi ostaa tämä tuote lasipurkissa nähdäksesi miltä se näyttää. Sen jyvät ovat pieniä, mutta niiden pitäisi olla selvästi näkyvissä.

Jos tölkki on metallia, sitä tulee ravistaa. Laadukas tuote täyttää säiliön kokonaan, tiiviisti pakattuna, joten se ei vuoda yli eikä aiheuta ääniä. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota valmistuspäivään, GOST:iin, valmistajan tietoihin.

Purkin avaamisen jälkeen voit arvioida sen muita ominaisuuksia. Hyvä kaviaari:

vaaleankeltainen sävy;
miellyttävä kalan tuoksu;
homogeeninen ja tasaisen kostea;
ei liian suolaista.

Samanaikaisesti samankokoiset jyvät tuntuvat kielellä. Siinä ei saa olla kalvoja, hyytymiä, kokkareita ja verta.

Turskan mäti on säilytettävä asianmukaisissa olosuhteissa sekä kaupassa että kotona. Kuten kaikki kalatuotteet, se tarvitsee viileää lämpötilaa, ihanteellinen paikka sille on jääkaappi. Samaan aikaan se on edullinen - Venäjällä keskimäärin 30-40 ruplaa 100 grammaa kohden. Hinta on toinen tekijä, joka on otettava huomioon ostaessa. Jos se on pienempi kuin ilmoitettu 30 ruplaa, tämä tuote ei todennäköisesti ole korkealaatuista.

Hyödyllisiä vinkkejä turskan mädin valintaan löytyy seuraavasta videosta:

Turskakaviaari on tuote, jossa on runsaasti ravinteita, joka näytetään jokaiselle. Samaan aikaan sillä on minimaaliset vasta-aiheet. Hän pystyy monipuolistamaan minkä tahansa valikon ja tekemään siitä hyödyllisemmän. Ominaisuuksiensa suhteen se ei ole paljon huonompi kuin musta ja punainen kollegansa, vaikka se on paljon halvempi ja edullisempi. Ja voit valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia tämän kaviaarin perusteella.

Yhteydessä

Kaviaarin maku ja edut eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Kalatuotteet sisältävät runsaasti proteiineja, rasvoja, vitamiinielementtejä. Lääkärit määräävät kaviaaria täyden ja tehostetun ravinnon saavuttamiseksi. Turskan mäti on erityisen erottuva. Tuotteen voi ostaa supermarketista.

Mutta laadukkain herkku on kotitekoiset tuotteet. Käyttämällä kulinaarisia suosituksia turskan märän suolaamisesta kotona, voit valmistaa verrattoman terveellisen herkkupalan.

Kuinka helppoa on suolata

Kalojen munat sijaitsevat erillisissä onteloissa, joita kutsutaan munasarjoiksi, ja ne on yhdistetty ohuella kalvolla. Ennen kaviaarin suolaamista kalvo on jaettava. Teollisuudessa erotukseen käytetään erityistä seulaa. Kotiolot mahdollistavat turskakaviaarituotteen suolaamisen sekä munasarjoissa että ilman niitä.

Suolaamiseen ota kaviaaria 150 grammaa ja iso lusikallinen karkeaa suolaa. Voit valmistaa suolaliuosta tulenkestävään mukiin, jonka tilavuus on 300 ml. tai kattilassa. Suola kaadetaan valittuihin astioihin, kiehuva vesi kaadetaan siihen. Nestettä sekoitetaan, kunnes kiteet liukenevat.

Liuos kaadetaan lasiastiaan ja laitetaan turskan mätiä 5 minuutiksi. Viiden minuutin kuluttua tuotteita sekoitetaan varovasti. SISÄÄN kuuma vesi kalvot erottuvat helposti. Jos ensimmäisestä ajosta lähtien munia ei voitu vapauttaa munista, toimenpide toistetaan, sinun on vain noudatettava tiukasti aikaa, jos se ylittyy, munat kovettuvat liikaa.

Kun yastykit liikkuvat pois, niitä ravistellaan, kunnes kalvot lopulta irrotetaan. Jatkotoimiin kannattaa käyttää seulaa. Siirrettyään turskatuotteita siihen, he alkavat ravistaa sitä seulan yli puolelta toiselle. Loput kalvot joutuvat asettumaan seulan pohjalle.

Turskan mäti tulee siirtää varovasti lasiastiaan, jossa se säilyy suolattuna jääkaapissa noin 3 päivää.

Vinkki: Puhtaassa, kuivassa astiassa hermeettisesti suljettu, suolattu kaviaarimassa säilyy jopa 10 päivää.

Klassinen tapa

Suolaa 700 grammaa tuoretta turskan mätiä, 2 isoa ruokalusikallista suolaa ja puolitoista litraa vettä. Jos he haluavat suolata tuotteen, he valmistavat suolaliuoksen: vesi yhdistetään suolaan, ainekset sekoitetaan, liuos keitetään. Jos käytetään pakastetuotteita, ne on sulatettava.

Munien suolaamiseksi sinun on vapautettava ne munista. Tuotteesta poistetaan kaikki muodostumat, jotta ne eivät aiheuta katkeruutta. Kaada heti kaikki kaviaari kuumaan suolaveteen ja sekoita nopeasti. Aseta sen jälkeen sideharsopalalle tai siivilälle, aseta astia tuotteella kattilan tai ämpärin päälle ja anna seistä pari tuntia, jotta vesi on kokonaan lasillista.

Tuotteet laitetaan puolen litran lasipurkkiin, kulutetaan tai laitetaan jääkaapin hyllylle. Suolaista herkkua voi levittää voileipille, lisätä salaattiin, piirakkaan tai muuhun ruokaan. Jos suolaat tämän reseptin mukaan, siitä tulee erittäin maukasta.

Vinkki: Jos lisäät suolaiseen turskanmäriin maun mukaan hieman vihreää sipulia ja tuorejuustoa, saat herkullisen aamiaiskaviaaritahnan.

Voit suolata turskatuotteita lisäämällä voita ja majoneesia, jos haluat kotitekoista kaviaariöljyä. Kaviaari (kiloa kohden) tulee sekoittaa voin (150 grammaa) ja noin 180 grammaan majoneesin kanssa. Massa jätetään kylmään pariksi tunniksi, jonka jälkeen se käytetään.

alkuperäinen resepti

Kaviaari on ladattava kuppiin. Tarvitset terävän kalastusveitsen turskan mätin puhdistamiseen kalvoista tekemällä siistejä, mutta nopeita ja toistuvia liikkeitä.

Rapaa valmistellaan (vesi, jossa on paljon suolaa). Litraan nestettä tarvitset 100 grammaa suolakiteitä. Liuoksen tulee kiehua. Kuuma suolavesi kaadetaan astiaan, jossa on munia. Sekoita haarukalla noin 3 minuuttia.

Liuos valutetaan, valmistetaan tuoreena, kaadetaan jälleen turskatuotteeseen. Kaikki sekoitetaan uudelleen kolmen minuutin ajan, ja samalla osa kalvoista kääritään haarukalle. Suolavesi valutetaan, loput kalvot rullattujen tummien kokkareiden muodossa valitaan ja heitetään pois. Yleensä niitä on vähän, joten vaihe on yksinkertainen.

Kolmannella kerralla valmista ja keitä suolaliuos. Kaada kaviaarituote niiden päälle sekoittaen koostumus hyvin. Neste on kevyttä ja lähes läpinäkyvää. Turskakaviaarituote asetetaan siivilään, jossa on pieniä reikiä, niin että ylimääräinen vesi valuu pois 10 tai 15 minuutin ajan.

Vinkki: Kananmunat voi levittää siivilän sijaan noin 5 senttimetriä paksuna kerroksena vinolle laudalle, vesi valuu nopeasti pois.

Otetaan puhdas litran purkki, kaadetaan auringonkukkaöljyä, kaksi suurta lusikkaa riittää. Pankki on täynnä turskanmunia 75 prosentilla. Ota teelusikallinen liukumäellä kaadettua suolaa, kaadetaan purkkiin, suolaa sisältävät tuotteet sekoitetaan haarukalla. Kaviaaria lisätään päälle, mutta se tulee peittää viiden millimetrin kerroksella auringonkukkaöljyä.

Käytetään lasisäiliöiden peittämiseen muovinen kansi. Tuote suolataan muutamassa tunnissa, tehostetun vaikutuksen saavuttamiseksi voit laittaa sen jääkaappiin yöksi. Tällä menetelmällä on mahdollista saada murenevia, kevyesti suolattuja, mureaa turskakaviaarituotteita, sillä on keltainen sävy eikä siinä ole kalan hajua.

Ainesosat:

Turskakaviaari (tuore tai jäädytetty) - 300 grammaa.
muna - 2 kpl.
Riisi - 100-150 grammaa.
Marinoidut kurkut -4-5 kpl.
Porkkana - 1 kpl.
Jauhot - 4-5 rkl. l.
Auringonkukkaöljy- 2-3 rkl. l.
Majoneesi.
Suola pippuri.

Turskakaviaari: hyödyt keholle

Salaatti turskakaviaarilla vetoaa kaikkiin hienojen makuyhdistelmien ja epätavallisten ruokien tekstuurien ystäviin.

Lisäksi tällaiset välipalat ilahduttavat sekä runsaalla maulla että hyödyillä vartalolle, joten kaikkien on käytettävä lukuisia turskakaviaarisalaattien reseptejä.

Turskanmaksan tavoin sen kaviaari on erittäin terveellinen ja maukas tuote. Ja vaikka turskakaviaaria ei pidetä herkkuna, kuten lohta tai sampi, se ei ole vailla ansioita, jotka tekevät siitä erittäin suositun tuotteen kala- ja äyriäismarkkinoilla. Ruoanlaitossa turskan mätiä käytetään joko tuoreena tai purkitettuna.

Ensimmäisessä tapauksessa se paistetaan ja tarjoillaan itsenäisenä ruokalajina tai lisätään salaatteihin, alkupaloihin ja kastikkeisiin. Turskakaviaaria käytetään voileipissä, tartleteissa, mutta joskus sitä lisätään myös välipaloihin. Säilyketurskakaviaarisalaatti osoittautuu erittäin mureaksi, pehmeäksi ja ilahduttaa tyypillisellä kalanmaullaan ja räjähtävien kananmunien mausteisella rapeella.

Turskanmärän kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen (115 kcal per 100 g), joten sen kanssa salaatit ovat melko kevyitä ja ravitsevia, ja niitä voidaan sisällyttää kohtuullisessa määrässä ruokavalion valikko. Lisäksi tämä tuote sisältää monia hyödyllisiä aineita: vitamiinit A, ryhmä B, C, D; jodi, sinkki, kalium, fosfori, kalsium; omega-3 (rasvahapot).

Kaikki tämä voi kompensoida vitamiinien puutetta, normalisoida sydämen, verisuonten, aivojen toimintaa, vahvistaa lihaskudosta, parantaa aineenvaihduntaa ja hiusten, ihon, kynsien tilaa.

Mutta on syytä huomata, että diabeteksesta, maksasairaudesta, munuaissairaudesta ja ateroskleroosista kärsivien ihmisten tulisi rajoittaa turskakaviaarin käyttöä ruoassa tai hylätä tämä tuote kokonaan.

Valokuvien reseptit auttavat sinua valitsemaan ja valmistamaan salaatin turskakaviaarilla yhdistämällä sen maun mukaan. Se voi olla tuoreita tai keitettyjä vihanneksia, riisiä, munia, yrttejä jne. Usein salaattiin lisätään kaviaarin lisäksi turskanmaksaa, koska näiden tuotteiden maut sopivat täydellisesti toisiinsa. Siksi voit turvallisesti kokeilla yhdistelmiä ja valmistaa herkullisia välipaloja lomalle tai vain perheen aterialle.

Ruoanlaitto

Epätavallinen, kirkas salaatti, jossa on paistettua turskakaviaaria, riisiä ja suolakurkkua, miellyttää kaikkia kokoontuneita juhlapöytä. Koostumukseen sisältyvien tuotteiden yhdistelmä on niin harmoninen, että lautaset tyhjenevät nopeasti ja vieraat vaativat varmasti enemmän.

Ensin sinun täytyy keittää riisi suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, mutta sen on muututtava murenevaksi. On parempi käyttää pitkäjyväistä tai esikeitettyä riisiä. Huuhtele keitetty riisi kylmän veden alla ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
Keitä munat kovaksi jäähdyttämällä ne kylmän juoksevan veden alla, jotta ne on helpompi kuoria. Sen jälkeen leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai hienonna haarukalla.
Keitä myös porkkanat puolikypsiksi (15-20 minuuttia keittämisen jälkeen koosta riippuen). Leikkaa kuorittu porkkana pieniksi kuutioiksi.
Jauha marinoidut kurkut samalla tavalla.
Sulata turskan mäti etukäteen, huuhtele hyvin ja ripottele sitten tasaisesti suolalla ja jauhetulla pippurilla.
Pyöritä jokainen kaviaaripala hyvin jauhoissa.
Kuumenna öljy paistinpannussa, paista siinä leivitettyä kaviaaria noin 3 minuuttia. keskipitkällä tulella. Vähennä sitten lämpö minimiin, peitä pannu kannella ja jatka paistamista 10 minuuttia.
Leikkaa jäähtynyt kaviaari noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi, laita kaikki kulhoon.
Siellä myös siirtää munat, kurkut, porkkanat, riisi, sekoita varovasti.
Suola salaatti maun mukaan, mausta majoneesilla, sekoita uudelleen.

Vaihtoehdot

Hyvin yksinkertainen salaatti puristettua turskan mätiä sopii alkuruoaksi juhlapöytään.

Sinun täytyy keittää perunat munien kanssa etukäteen ja leikata ne sitten kuutioiksi.
Silppua myös pari suolakurkkua. Yhdistä kaikki salaattikulhoon, lisää purkki kaviaaria, suolaa maun mukaan, sekoita hyvin.
Tällaisen salaatin tulisi seisoa noin tunti, jonka jälkeen se tulee maustaa majoneesilla ja tarjoilla ripottuna hienonnetulla vihreä sipuli.

Juhlamenussa voit käyttää reseptejä kaviaarilla varustettuihin kalanmaksasalaatteihin. Kokeile esimerkiksi norjalaista turskanmaksa- ja kaviaarisalaattia, joka vaatii keitettyjä perunoita ja munia, purkin turskanmaksaa ja kaviaaria, valkosipulia ja majoneesia.

Tämä salaatti on levitetty kerroksittain: haarukalla muussattu maksa, raastettu peruna, hienonnettu muna ja kaviaari. Jokainen kerros kaviaaria lukuun ottamatta on voideltava hyvin majoneesilla lisäämällä murskattu valkosipuli. Yleensä punaista kaviaaria käytetään tässä turskanmaksasalaattireseptissä, mutta se voidaan helposti korvata puristetulla turskakaviaarilla, tämä ei vaikuta makuun.

Samalla periaatteella voit tehdä toisen juhlasalaatin turskanmaksalla ja kaviaarilla - Milady. Se eroaa tuoreemmasta ja mehukkaammasta mausta, koska siihen lisätään kerros raastettuja tuoreita kurkkuja, ja kaikki ripottelee päälle hienonnetuilla yrteillä (sipuli, tilli). Riisin voi korvata perunoilla.

Jos ruoanlaittoon ei ole ollenkaan aikaa, mutta haluat tehdä jotain maukasta, sinun tulee valmistaa yksinkertainen salaatti, jota voidaan käyttää voileipämassana. Tätä varten tarvitset purkin purkitettua turskakaviaaria, joka on sekoitettava hienonnettujen munien, hienonnetun tillin ja majoneesin kanssa. Sekoita kaikki hyvin ja voit tarjota heti.

Turskakaviaarilla ei ole kovin edustavaa ulkonäköä, joten monet kotiäidit pelkäävät yksinkertaisesti käyttää sitä keittiössä. Mutta tästä huolimatta tuote on edelleen erittäin hyödyllinen, koska se sisältää huomattavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Koostumuksen suhteen tällainen kaviaari ei eroa paljon mustasta ja punaisesta, mutta hintaero on ehdottomasti havaittavissa. Turskakaviaari on hiilihydraattitonta ja vähäkalorista, mikä sopii painoa hallitseville ihmisille. Millaista turskakaviaarisalaattia voit keksiä?

Herkkä neljän ainesosan salaatti

Tarvitset:

Munat - 4.
Turskakaviaari - purkki.
Tilli - useita oksia.
Majoneesi - 1 rkl. l.

Keitä kananmunat. Laita turskakaviaari astiaan (240 gramman purkki riittää) ja muussaa se haarukalla. Hiero kuoritut munat karkeaksi tai leikkaa kuutioiksi. Hienonna pesty ja kuivattu tilli hienoksi. Lisää majoneesi ja sekoita salaatti varovasti.

Suolaa välipala ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tällainen herkkä turskakaviaarisalaatti sopii erinomaisesti välipalatartlettien täytteeksi, mutta on herkullista syödä sellaisenaan.

Salaatti kaviaarilla, perunoilla ja kurkulla

Valmistella:

Turskakaviaari - 1 pankki.
Peruna - 3 keskikokoista vihannesta.
Munat - 2.
Marinoidut kurkut - 2.
Majoneesia, suolaa.

Perunat tulee pestä, kuoria ja keittää. Keitämme myös munia. Leikkaa perunat ja munat kuutioiksi. Suolatut kurkut leikataan ympyröiksi. Laitamme kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää kaviaari ja sekoita. Sitten astia on suolattava, laitettava jääkaappiin tunniksi ja vasta sitten mausta majoneesilla. Haluttaessa turskakaviaarisalaatti koristellaan hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Muuten, loistava ratkaisu käyttää kotitekoista majoneesia kaupasta ostetun sijaan.

Se ei sisällä säilöntäaineita eikä vaadi monimutkaisia tuotteita. Tärkeintä on, että talossa on tehosekoitin tai mikseri.

Kreikkalainen taramosalaatti

Kreikkalainen turskakaviaarisalaatin resepti on yksinkertainen toteuttaa, mutta se varmasti ilahduttaa vieraita maulla ja mielenkiintoisella tarjoilulla.

Edellytetään:

Turskakaviaari - purkki.
Sipuli- yksi iso pala
Valkosipuli - 1 iso hammas.
Valkoinen leipä - 30 grammaa.
Oliiviöljy - 1 lusikka.
Sitruunamehu - 1 lusikka.
Oliivit - muutama pala koristeeksi.
Suolaa ja pippuria.

Kuori, leikkaa ja kuullota sipuli pannulla. Kun se on melkein valmis, lisää siihen hienonnettu valkosipuli. Sekoita kulhossa kaviaari, paistetut kasvikset, liotettu leipämassa ja hienonna tehosekoittimella. Lisää työnsä aikana (käytä alinta nopeutta) suolaa, pippuria, sitruunamehua ja oliiviöljyä. Astian koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Laita taramosalata kauniiseen kulhoon, ripottele päälle hienonnettua sitruunankuorta ja koristele hienonnetuilla oliiveilla.

Turskakaviaari on maultaan miellyttävä, sillä on herkkä rakenne, mutta se on hieman kuivaa. Sen käyttö auttaa parantamaan immuunijärjestelmän, ihon ja hiusten tilaa, normalisoi aineenvaihduntaa.

Säilyketurskakaviaarisalaatti riisin kera

Turskakaviaari on terveellinen tuote, sitä voidaan yhdistää erilaisten vihannesten, viljojen ja kananmunien kanssa. Turskanmaksa sopii hyvin myös kaviaarin kanssa. Erinomainen ruokalaji voidaan valmistaa riisin avulla.

Valmistella:

Riisi - yksi lasi.
Munat - 3.
Tuore turskakaviaari - 300 grammaa.
Porkkana - 1 vihannes.
Suolakurkku - 2-3.
Jauhot, kasviöljy- taikinaan ja paistamiseen.
Majoneesia, suolaa.

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Varo kypsentämästä sitä liikaa. Salaatin riisin tulee olla tiukasti murenevaa, joten osta pitkäjyväisiä tai esikeitettyjä lajikkeita. Huuhtele keitetyt murot. Keitä ja hienonna kananmunat. Keitä porkkanat puolikypsiksi ja leikkaa kuutioiksi. Kurkut myös leikataan kuutioiksi.

Aloitetaan kaviaarin käsittely. Pyöritä kaviaari paloiksi jauhoissa ja paista pannulla. Kun tuote on jäähtynyt, jauha se ja sekoita kaikki astian ainekset. Suolaa ja mausta salaatti majoneesilla.

Salaatti "Auringonkukka" turskakaviaarilla

Auringonkukkasalaatin valmistukseen on monia vaihtoehtoja, mutta suosituin vaihtoehto on käyttää turskanmaksaa. Mutta turskakaviaari näyttää myös hyvältä tässä ruoassa!

Edellytetään:

Turskakaviaari - 400 grammaa.
Peruna - 3 vihannesta.
Jousi - 1.
Munat - 5 kpl.
Oliivit - 100 grammaa.
voita-50 grammaa.
Chips - noin 25 kappaletta.
Suola, majoneesi.

Hienonna sipuli ja paista kypsäksi.

Keitä perunat, poista kuori, hiero ja laita lautaselle. Levitä se majoneesilla ja levitä sipuli. Sitten tulee kerros majoneesia ja kaviaaria (aiemmin haarukalla muussattu). Asettele pinnalle hienonnetut valkuaiset ja sitten keltuaiset. Peitä astia joka puolelta perunalastuilla ja koristele oliiveilla. Tämä turskakaviaarisalaatti ei varmasti pysy pöydällä pitkään!

Uudenvuoden salaatti kaviaarilla

Joulukuusen muodossa oleva salaatti voi olla koristeena uudenvuoden pöytään. Kuinka keittää se?

Edellytetään:

Turskakaviaari - 1 pankki.
Munat - 4 kpl.
Riisi - 100 grammaa.
Sipulit - 2 kpl.
Vihreät herneet - 100 grammaa.
Persilja.
Granaattiomenan siemenet, tilli - koristeeksi.
Majoneesia, pippuria, suolaa.

Aloita turskan mätisalaatin valmistus keittämällä riisiä ja munia. Jauha munat, vaivaa kaviaari. Sekoita kaikki kaviaarin kanssa. Lisää herneet.

Kuori sipuli, hienonna ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Voit jopa ripotella sen etikalla. Lisää käsitelty sipuli muiden ainesten joukkoon, sekoita. Hienonna persilja, lisää astiaan ja mausta salaatti majoneesilla. Suolaa ja pippuria. Laita salaatti lautaselle joulukuusen muodossa - kartio, joka kapenee ylhäältä. Aseta sitten tillin oksat salaatin kehän ympärille ylhäältä alas niin, että se näyttää oikealta kuuselta. Koristele granaattiomenan siemenillä. Keitetyistä porkkanoista voit leikata tähden päälle. Siitä tulee kaunis ja maukas ruokalaji.

Kaikki ruoat ovat erittäin maukkaita. Ne vetoavat paitsi merenelävien ystäville, myös niille, jotka pitävät lihaa suosikkituotteenaan. Turskakaviaaria ei turhaan pidetä hyödyllisten aineiden varastona, koska se sisältää paljon vitamiineja, kivennäisaineita sekä hyödyllistä seleeniä, kuparia, sinkkiä. Myös dieettiruoan ystävät arvostavat tuotetta, koska se sisältää hyvin vähän rasvaa. Ja iloisin uutinen on, että kaviaari ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan säilytyksen aikana!