Kiire ja maitsev juustukoogi retsept. Kodujuustu pajaroog. Quest. Avaleht Syrniki speltajahuga

Juustukoogid – üsna lihtsalt valmistatavad, maitsvad ja tervislik roog meile lapsepõlvest tuttav. Oma nime sai see ajast iidne Venemaa kui kodujuustu kutsuti juustuks. Nagu öeldud, valmivad need kohupiimakoogid väga lihtsalt ja mingeid keerulisi koostisosi pole vaja. Niisiis, asume toiduvalmistamise protsessi juurde.

Purusta sügavas tassis 2 kana munad ja klopi need mikseri või segistiga läbi.

Pane kodujuust nõusse ja sõtku kahvliga korralikult läbi. Lisa vanill, suhkur ja sool.

Jätkake juustukoogitaina sõtkumist, lisades jahu, kuni see ei jää enam käte külge.

Sain selle valmis taigna, vaata fotot.

Taignast vormime kodujuustu pannkoogid. Selleks hõõruge kätesse veidi jahu ja tehke koogid, nagu fotol näidatud.

Keera ümber ja kata kaanega ning küpseta veel 5-7 minutit.

Kodujuustu pannkooke saab serveerida hapukoorega teeks hommiku- või õhtusöögiks.

Head isu!

Kiire ja väga maitsev retsept juustukoogid rosinatega. Te ei unusta kunagi nende maitset ja lapsed küsivad rohkem. Õrn syrniki rosinatega on maitsev, tervislik hommikusöök ja südamlik õhtusöök. Esmapilgul võib teile tunduda, et see on veel üks juustukookide retsept, kuid see pole kaugeltki nii. Internetist ei leia midagi sellist! Nende juustukookide saladuse andis mulle edasi mu vanaema!

Koostis:

• kodujuust - 600 grammi;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• muna - 2 tükki;
• manna - 2 supilusikatäit;
• jahu - 2 supilusikatäit;
• sool - näputäis;
• vanillisuhkur maitse järgi;
• rosinad - 50 grammi.

Õrnad juustukoogid. Samm-sammult retsept

1. Vahusta munad suhkruga ühtlaseks vahuks.
2. Sega jahu mannaga, lisa näpuotsaga soola.
3. Lisa munasegule kodujuust, peenesta ühtlase konsistentsi saamiseks. Saadud massile lisa jahu, manna ja soola segu.
4. Sega kõik korralikult läbi ning alles lõpus lisa rosinad ja vanillisuhkur.
5. Valmistatud tainal lase pool tundi seista.
6. Pärast määratud aja möödumist vormige juustukoogid, veeretades igaüks jahus.
7. praadida edasi võid kuni kuldpruunini.

Helista oma sugulastele! Kuigi ei, nad ise tulevad joostes aroomi juurde! Juustukoogid on pehmed, sulavad suus. Saate neid serveerida hapukoore, mee, kondenspiima, moosiga. Head isu!

Olles asunud kodujuustu pajarooga küpsetama, lehitsesin palju "Povarenka" retsepte ja lõpuks otsustasin, et järgmine retsept, mille kunagi välja toon ... retsept minu täiuslik pajaroog, kedagi ei huvita. Küll aga on see minu jaoks huvitav, nagu kõik mu otsingud, edukad ja mitte eriti õnnestunud katsed hommikusööki maitsvamaks muuta.
Ma pole veel oma ideaalset retsepti leidnud. Kuid ta on valmis rääkima mitu kuud kestnud otsingutest oma esimeses sissekandes kulinaarsesse päevikusse.

Kodujuustu pajaroog. Nii kaua kui ma mäletan, on ta mulle alati meeldinud. Minu jaoks jäi see hommikusöögivariant aga pikaks ajaks millekski kaugemale. Vähemalt need, mida süüakse eranditult väljaspool kodu. Ja isegi pärast abiellumist ja pliidi ääres šamanismi saladusi õppima asumist tegin juustukooke, aga mitte pajaroogasid. Taaskord huviga kulinaarseid saite uurides sattusin sama retsepti peale. Olles üllatunud toiduvalmistamistehnoloogia lihtsusest, otsustasin teha veel ühe kulinaarse katse. Sellest ajast alates olen kord nädalas teinud kodujuustu pajarooga. See oleks muidugi pidanud juba ammu igav olema (nii küpsetada kui kasutada), aga ma olen pidevalt uute ja uute lisandite otsinguil.

Muide, pajaroogade retsepte on palju - keegi küpsetab munaga ja keegi ilma nendeta, lisab kohupiimamassi valmistamisel jahu, tärklist või manna, vala piima või maitsesta hapukoorega (või isegi arvesta, et kodujuust on iseenesest normaalne piimatoode ja muud pole lisada). Samade koostisosade proportsioonid – see on täiesti omaette laul. Ja sellised toiduvalmistamisvõimalused kehtivad ainult kohupiimapõhja kohta. Aga kui palju lisandeid! - ära loe!

Tuleme aga tagasi minu kööki, kus on juurdunud selline kodujuustu pajaroas (6 portsjonile) toodete jaotus:

~ 600 gr. kodujuust (ma võtan madala rasvasisaldusega)
~ 2 muna
~ 4 supilusikatäit manna (ma kordan, võite selle asendada tärklise või jahuga või isegi lisada seda ja mõnda teist, kuid millegipärast imponeerib mulle rohkem manna, kui on valida)
~ 4 supilusikatäit suhkrut (oleneb maitsest ja täidisest... ja kui kodujuust võeti iseenesest magusana, siis on vaja vähem suhkrut, aga mulle ja abikaasale 4 spl - parim variant, mitte liiga magus ja ei taha valmistootele midagi muud lisada)
~ 50 ml. piim.

Enamasti panen kõik kaussi ja segan mikseriga läbi. Lugesin varianti, kui valgud lüüakse eraldi vahuks ja viiakse ettevaatlikult segusse ülejäänud toodetega; Ma ei märganud erinevust, kuid võib-olla saab keegi andekam tulemus paremini)
Tegelikult võite selle lõpetada. Segudel (eriti mannaga) võib lasta veidi seista ja siis valada (konsistents nagu paks hapukoor) kuumakindlasse kaussi ja saata ahju. Serveeri valmis roog hapukoorega.
Lihtsalt ja lihtsalt. Ettevalmistus ise võtab aega maksimaalselt seitse minutit. Delov midagi - valas kõike, vahustas, valas.

Küll aga katsetan täna loomingulises ja kulinaarses impulsis koostisainetega - näiteks eelviimasel korral lisasin hapukoort ja tavapärasest veidi rohkem piima - kohupiimamass sai õhulisem. Aga ma ei kavatse sellega peatuda!

Lisandid.
See on tõesti ruumi kujutlusvõimele!
Kohupiimamassi sõtkumise etapis võite lisada sidrunimahla või -koort, rosinaid, õunaviile, mis tahes marju. Massi saab kakaod lisades šokolaadiseks või isegi kahevärviliseks segades kakaod ainult osa kodujuustu hulka. Peale massi kaussi valamist võid kaunistada pealt pähklitega, panna peale banaaniviilud (see on aga amatöör, kelleks me ei osutunud, nii nagu pajaroale lisatud kuivatatud aprikoosid meid ei rahuldanud - see osutus väga magusaks!), Samad õunad ja muud puuviljatooted, sealhulgas konserveeritud virsikud.

Ärge unustage vürtse: vanilliin, kaneel (hea, nagu teate, eriti õuntega), muskaatpähkel, tähtaniis, muu teie maitse ja kujutlusvõime järgi.
Ja selle pehme hapukoore täidist võib ka selles roas meeles pidada ja kasutada.

Pole midagi keerulisemat kui lihtsad ja igapäevased toidud. Eelkõige juustukoogid. Selleks, et õppida hommikusöögiks hämmastavaid juustukooke valmistama, pakume tõestatud põhiretsept ja meie ideed, kuidas muuta syrniki vormiroaks, salatiks ja isegi burgeriks.

Klassikaline samm-sammult juustukoogi retsept

Selleks, et valmistada juustukooke ja sa ei pea lisama liiga palju jahu ega manna, pigista kodujuust korralikult surve all. See peab olema täiesti kuiv. Ja seejärel küpsetage samm-sammult klassikalisi juustukooke.

Klassikaline syrniki

Vanilje syrniki

Vanilje syrniki

Tavalisi juustukooke saab alati “uuendada”, valades peale hapukoort ja pannes korraks ahju. Ja selgub uus roog: hapukoorega küpsetatud juustukoogid.

Hapukoorega küpsetatud juustukoogid

Nagu praktika näitab, ei pruugi soojad juustukoogid olla maitsvad ja isuäratavad. Neid võib süüa ka külmalt koos šokolaadifudge'iga. Selgub midagi magusa burgeri taolist.

Külmad juustukoogid šokolaadifudge'iga

Juustukoogid speltajahuga

Speltat nimetatakse sageli "suureks nisuks", kuna sellest aretati peaaegu kõik tänapäevased nisusordid. Ta osutus oluliselt vähem allergeenseks tooteks kui tema järeltulija. See on elupäästja neile, kes ei talu gluteeni. Sööge maitsvat syrnikit speltajahuga ja unustage allergiad.

Juustukoogid speltajahuga

Kui arvate, et juustukoogid on lihtsalt magus roog hommikusöögiks või pärastlõunaseks vahepalaks, siis me hoiame teid sellest kõrvale. Juustukookidest saab imelise salati. Hommikusöögiks, pärastlõunaseks teeks, samuti lõuna- ja õhtusöögiks.

Salat juustukookide, seente ja munadega

Lubatud boonus: Koos juustukoogid vanillikreemiga

Juustukoogid vanillikreemiga

Kuidas teha head juustukooki? Et see poleks kumm ega laguneks laiali? Siin on meie soovitatav klassikaline proportsioon:

600 grammi kodujuustu, 3 spl. l. manna, 1 suur muna, 2-3 spl. l. suhkur, looduslikud lisandid (rosinad, hakitud kuivatatud puuviljad, riivitud õun) pluss mitte rohkem kui 1 peotäis jahu rullimiseks ja taimeõli praadimiseks.

Kodujuust peaks olema maitsev, kuid kuiv. See on tähtis. Kui kodujuust on märg, tuleb see mässida marli, riputada kraanikausi kohale ja jätta üleöö.

Kogemus näitab, et valmistamise järjekord peaks olema järgmine: vahusta muna mikseri või vispliga suhkruga, sega toorjuust kätega mannaga, lisa kodujuustule, kui kasutati, lisaaineid. Seejärel lisa pool kohupiimasegust munasegule, sega läbi, lisa ülejäänud kohupiimasegu ja sega uuesti läbi. Jäta toidukile alla 15-20 minutiks. Vormi juustukoogid, pane taldrikule. Kuumuta pann, lisa veidi õli. Veereta juustukoogid jahus ja kohe - praepannil. Prae krõbedaks. Juustukook on hästi praetud, kui seda saab ilma suurema vaevata ümber pöörata.