Kuidas induktsioonpliiti kasutada ja puhastada? Mida peaksite teadma induktsioonpliidi kohta, et mitte pettuda induktsioonpliidi retseptide ostmisel

Kaasaegsed tootjad kodumasinad pakkuda regulaarselt uusi originaalseadmeid koduseks kasutamiseks. Üks neist uuendustest on induktsioonpliit. Selle seadme tõhusaks kasutamiseks peate siiski teadma selle rakenduse funktsioone. Induktsioonpliitidel toiduvalmistamiseks on vaja spetsiaalseid täiesti tasase põhjaga kööginõusid. Millised on muud kasutusnõuded?

Populaarsuse põhjustest

Kui võrrelda traditsioonilisi gaasi-, elektri- ja induktsioonpliite, võidavad viimased järgmistes parameetrites:

Küpsetamise kiirus. Tänu erilisele tööpõhimõttele on toodete soojendamise protsess nõudes kordades kiirem.
Absoluutne turvalisus. Induktsioonvool suhtleb ainult poti põhjaga, praepanniga, paneeli ennast soojendamata. Seetõttu on sellise plaadi pinnal võimatu põletada.
Võimalus küpsetustemperatuuri peenhäälestada.
Hoolduse lihtsus. Kuna pliidi pinnale kukkunud toit ei kleepu, on töötasapinna puhastamine väga lihtne.
Lai funktsionaalsus. Kasutajal on võimalus valida konkreetse roa valmistamiseks mugav programm.

Toitude valikust

Mitte igaüks ei tea, milliseid riistu tuleks induktsioonpliidil küpsetamiseks kasutada. Selle seadme loojatel soovitatakse osta spetsiaalsed potid ja pannid, millel on tasane, kaalutud magnetiline põhi. Paljud koduperenaised küsivad, kas seda on võimalik kasutada tavalised nõud? Ei, traditsioonilised email- või alumiiniumnõud ei sobi.

Induktsioonpliidil toidu valmistamiseks tuleks valida potid, kulbid, pannid ja muud nõud vastavalt järgmistele omadustele:

Paksenenud põhi, kõrgus vähemalt 6 cm ja läbimõõt 12 cm.
Induktsioonpinnal kasutatavate anumate põhi peab olema tasane. Ärge kasutage nõgusa, deformeerunud põhjaga nõusid.
Spetsiaalse pliidi kööginõud peavad olema valmistatud ferromagnetilisest materjalist. Just see sulam reageerib vaskkütteelementidega.

Induktsioonpliidil toiduvalmistamiseks peate ostma spetsiaalsed nõud.

Sel juhul peate loobuma konteinerite kasutamisest:

alumiiniumist.
Vask.
Klaas.

Kuid roostevabast terasest, malmist, emailitud pinnaga kööginõud sobivad ideaalselt.

Õppige induktsioonpliitidel süüa tegema

Esimest korda induktsioonpindadega kokku puutunud koduperenaised mõtlevad, kas induktsioonpliidil on võimalik praadida? Muidugi sa suudad. Näiteks pannkookide praadimiseks tuleks valida paneeli suurim kuumutusvõimsus ja asetada sellele pann. Kiireks kuumutamiseks on soovitatav valida asend 10. Seejärel vala pannile vajalik kogus tainast ja alanda võimsusastet 5-ni. Pannkoogi ühe poole praadimiseks piisab 7-8 sekundist, siis võid taigna ümber pöörata ja teiselt poolt küpsetada.

Enne liha praadimise alustamist on soovitatav paneel katta pabersalvrätiku või rätikuga. Seejärel paigaldame sobiva läbimõõduga praepanni ja kuumutame seda maksimaalse võimsusega. Panime liha pannile ja prae mõlemalt poolt mitte rohkem kui 1 minut. Pärast isuäratava kooriku saamist vähendage kuumutusvõimsust 7-ni ja küpsetage rooga veel paar minutit.

Kas induktsioonpliidiplaadil on võimalik sütt süüdata? Kindlasti saate. Selleks peate kasutama spetsiaalseid magnetilise põhjaga nõusid. Olles nõutava koguse söe nõusse pannud, paigaldame selle pliidile ja lülitame sisse maksimaalse võimsuse. Niipea, kui söed muutuvad punaseks, tuleks need pinnalt eemaldada.

Teine koduperenaiste sageli küsitav küsimus on, kas nõusid on võimalik induktsioonpliidile jätta? Kasutajad vastavad, et see on võimalik, kui pliit on välja lülitatud.

Vahi all

Induktsioonpliit võimaldab küpsetada kõiki roogasid maksimaalselt lühike aeg. Selle tehnika kasutamise õppimiseks on siiski soovitatav uurida tootjate juhiseid, osta spetsiaalseid nõusid. Mitte iga koduperenaine ei saa ahju esimest korda kasutada. Kuid kogemustega saavad kasutajad toiduvalmistamisseadmeid hõlpsalt kasutada.

Restoranide köökides töötavad kokad Toitlustamine, on juba harjunud elektri- (harvemini gaasi) pliitidel süüa tegema. Nad on juba ammu õppinud nende plaatide eeliseid nautima ja võimalusel puudusi minimeerima.

Tänapäeval aga kogub üha enam populaarsust peaaegu täiuslik induktsioontehnoloogia. Elektromagnetilised induktsioonpliidid on restoraniäri uuenduslik tulevik. Miks ainult restoranid? Vaatamata asjaolule, et Michael Faraday avastas selle nähtuse juba 1831. köögitehnika seda tehnoloogiat kasutatakse tänapäevani kõige kallim. Ühe põleti paneeli hind on umbes 150 tuhat rubla.

Eelised

USA-s, samuti mõnes Euroopa riigid, induktsioonpliidid varustavad aktiivselt HoReCa segmendi asutuste kööke. See protsess on kestnud viimased 20 aastat. Venemaal on see alles käivitamisel.

Muidugi on see kallis. Kuid need omanikud, kes näevad paar sammu ette, saavad aru: olles täna raha kulutanud, tasuvad need kulud homme koos intressidega ära.

Peamine erinevus induktsioon pliidiplaat tavalisest elektrilisest klaaskeraamilisest pliidist põhineb soojuse tekitamise põhimõttel. Tavalisel elektripliidiplaadil suunatakse soojus esmalt kütteelemendist selle pinnale. Seejärel soojendatakse sellest roogade põhja ja alles siis kantakse soojus keedetud tootele.

Induktsioonpliidil kütteprotsess on võimalikult lühike. Soojus tekitab vaskpooli ja kõrgsagedusvoolu tekitatud magnetvälja. Ja see läheb otse nõude põhja. Kütteelemente ja vahelülisid lihtsalt pole. Poti (panni) põhjast tulev kuumus soojendab toidu üles. Põleti enda temperatuur ei ületa reeglina 60 ºС ja 6 minuti pärast pärast selle väljalülitamist jahtub see täielikult. Gaasipõletil kulub selleks 24 minutit ja elektripõletil üle 50 minuti.

See toob kaasa järgmise eelise. Ambient õhk ei kuumene üldse. Pole tähtis, kui täiuslik köögi ventilatsioon on, aga iga kokk ütleb teile, et toa töötemperatuur on tavaliselt alati kaugel mugavast. Muide, induktsioonseadmete sarjaga varustatud köökides saate ventilatsioonisüsteemi pealt palju kokku hoida. Professionaalne ventilatsioon pole odav rõõm. Ja selle perioodiline puhastamine (jällegi professionaalne) on veel üks kuluartikkel.

Induktsioonpliidi järgmine eelis on lai valik küttevõimsust. See võib varieeruda vahemikus 50 kuni 3500 vatti. Pealegi muutub see paljude toiduvalmistamisrežiimide abil väga sujuvalt. Näiteks hautatakse tooted minimaalsel võimsusel ideaalselt (nagu aeglasel gaasil). Kuid maksimaalne tase suudab vee palju kiiremini keema ajada gaasipliit. 1,5 liitrit keeb vaid 3,2 minutiga.

Huvitaval kombel sellise võimsuse langusega kütte täpsus kuni kraadini. Ja see on veel üks induktsioontehnoloogia eelis. Temperatuuri muutus on hetkeline. Vajadusel saate kasutada funktsiooni "võimendus". See võimaldab teil mõne minutiga ühe põleti võimsuse teisele üle kanda.

Induktsioonpliidi teiste eeliste hulka kuuluvad aegasäästev, elekter ja sellest tulenevalt ka raha. Esiteks automaatselt valitud optimaalne režiim. See tähendab, et kuumutatakse ainult panni põhja, isegi kui selle läbimõõt on väiksem kui põleti ise. Teiseks reguleerib süsteem automaatselt eelnevalt seatud temperatuuri. Programmeeritud limiit saavutatakse hetkega ning seejärel toetab seda pliidi sisse- ja väljalülitamine. Seega võtab ettevalmistus minimaalselt aega ja oluliselt säästab energiat.

Ja viimased kaks eelist on hoolduse lihtsus ja maksimaalne turvalisus. Kuna pliit praktiliselt ei kuumene, on sellel võimatu midagi põletada. Kogu puhastusprotsess taandub paneeli perioodilisele pühkmisele niiske lapiga. Samas on pliidi ohutus viidud peaaegu täiuseni. Pliidiplaat ei lülitu sisse, kui sellel on tühi pann (ilma vee või muu toiduta), kui eseme läbimõõt on alla 12 cm (olgu see vasak kahvel või muu väike söögiriistad). Sellest tulenevalt on võimatu põletada.

Puudused

Peaasi, nagu te juba aru saite, on hind. Ühe põletiga mudeli maksumusega umbes 150 tuhat rubla on optimaalseima 6-8 põletiga seadme ostmine mitte ainult kulukas, vaid ka väga kulukas. Selline ostmine on võimalik ainult kõrge hinnasegmendiga restoranidele ja autoriköögiga asutustele.

Teiseks puuduseks on keeld paigaldada induktsioonpliite tavapäraste ahjude, külmikute ja muude seadmete asemel metallpinnad. Need on miinused elektromagnetväli. Kui probleem on terav kasutatav ala, siis võib selline probleem põhjustada tõsise dilemma.

Elektromagnetvälja tõttu saab sellistel ahjudel kütta ainult erilisi roogasid põhjaga ferromagnetilisest sulamist. Ostmisel on seda lihtne tuvastada spetsiaalse markeri abil. See võib olla valmistatud roostevabast terasest, malmist ja isegi emailitud. Kuid vask, messing, alumiinium ja termoklaas on sel juhul kasutud, kuna need ei sobi induktsiooniks.

Funktsioon, mille võib seostada ka puudustega, on õhuke põhjapann. Toiduvalmistamisel, isegi kõige peal väike võimsus"vahelduva keemise" efekt on võimalik. Kuid probleem lahendatakse kõrge hinnakategooria (kuigi palju kallima) plaadi ostmisega.

Veel üks väike puudus, mis puudutab jällegi niinimetatud "odavaid" mudeleid - kerge müra töötades väikese võimsusega.

Tootjad

Professionaalide seas, nagu tavaliselt, ainult kvaliteetne imporditud seadmed. Nii et induktsioonpliitide tootjate seas on liidrid Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Saksamaa), Electrolux, Bertos (Itaalia), Garland (USA).

IN viimased aastad tootjad Aasiast Better (Hiina), Kocateq (Lõuna-Korea) püüavad nendega võrdselt seista. Ja tuleb märkida, et nad teevad seda hästi. Nende tooted on odavamad, kuid kvaliteet ja töökindlus on tasemel. Antud ja nii ilus kõrge hind induktsiooniseadmed, teevad ostjad sageli valiku kasuks Aasia mudel.

Püüdes võita klientide usaldust, täiustavad tootjad pidevalt induktsioontehnoloogiat. Niisiis, oli mudeleid, mille peal saate süüa teha mis tahes metallist nõud. Ja ökonoomsema võimalusena saate osta tavaliste roogade jaoks spetsiaalseid vooderdusi. Elektromagnetväli soojendab selle esmalt üles ja voodrist läheb see poti või panni põhja.

Etnilise (idamaise) köögiga asutuste jaoks ilmusid mudelid induktsioonpliitide valikusse wok. Nad loovad toiduvalmistamise efekti "elusal" tulel tänu kõrge temperatuur. Tõsi, sellised pliidid vajavad ka vastavaid nõusid. Näiteks kerakujulise põhjaga wok-pannid.

Muude uudiste hulka kuuluvad Saksa firma Heidebrenner mobiilne induktsioonwok-pliit (toitlustamiseks), samuti 4 põletiga induktsioonpliit- väljaheide.

Kuid Whirlpool on läinud veelgi kaugemale ja toob turule uue keskkonnasõbraliku induktsioonahi. Tehnoloogia on sama, kuid tootja hinnangul võib see tuua kuni 30% energiasäästu võrreldes tavapärase A-klassi elektriahjuga, lisaks on ka küpsetuskiirus kasvanud ligi 25%. Ahjus saab toitu õrnalt hautada, praadida (sh grillida), aurutada ja küpsetada.

Näpunäide nr 1:ärge kiirustage maja nõusid maha kandma

Kui sinust on saanud õnnelik omanik induktsioonpliit, siis ärge kiirustage järgima selle teile müünud ​​konsultandi juhi nõuandeid ja visake vanad nõud minema. Pood on muidugi huvitatud sellest, et pliidiga samaaegselt teile peale suruda maksimaalne kogus kvaliteetseid nõusid. Ja sul ei ole kiiret.

Võtke magnet ja kinnitage see kõigi kodus olevate pottide ja pannide põhja. Kui magnet jääb külge, saab induktsioonpliidil kasutada ka teie lemmiknõusid. Tegelikult selgub, et magnet kleepub nii emailitud kui ka roostevabast terasest esemete külge. Seetõttu teenivad "vanaema" malmid, hautised ja kausid teid truult veel palju aastaid.

Kui magnet ei toetu põhjale ja kaob, peate ebasobivad köögiriistad asetama kaugemasse riiulisse. Ja alles nüüd, tavalise magnetiga relvastatuna, minge poodi sobivaid (tavaliselt kalleid) roogasid valima.

Näpunäide nr 2: osta oma lemmikroogade jaoks spetsiaalne üleminekuketas.

Alati ei taha lahku minna oma lemmikroogadest, näiteks vasktoidust, mis ei sobi induktsioontingimustes küpsetamiseks. Ka sellele olukorrale on lahendus leitud. Müügil on spetsiaalsed kettad induktsioonpliitidele. Näiteks terasest valmistatud ümmargune paks pannkook kuumutatakse induktsioonpinnal ja soojendab üles mis tahes sellel seisva eseme, olgu selleks siis tsesve või keraamiline pott. Tõsi, küpsetusprotsess võtab siis veidi rohkem aega kui “õigete” roogade puhul. Kuid kas soovite jätkata majas saadaolevate roogade kasutamist? Nii et eesmärk on täidetud!

Vihje nr 3: Vähendage triipude tekkimise võimalust ühekordselt kasutatava salvrätikuga.

"Tuletugevuse" reguleerimiseks mõeldud puuteekraanil on umbes 10 temperatuuriseadet. Kui aga ikka muretsed, et toit “ära ei jookseks” ja niriseb mööda uue köögikomplekti fassaadi, siis pane see klaaskeraamilise pliidiplaadi ja panni vahele. pabertaskurätik või paberrätik. Kõik, mis kogemata välja lekib, imendub koheselt paberisse!

Näpunäide nr 4: kasutage väljavoolava vedeliku kogumiseks silikoonist tilkumisalust.

Kui arvate, et otsa nr 3 ühekordsest salvrätikust ei piisa lekkiva vedeliku imamiseks, siis asetage kastrul õhukesesse silikoonvormi. Sel juhul jääb kogu vaht ja vesi silikoonaluse sisse. On selge, et keemiskiirus aeglustub mõnevõrra, kuid ainult kümneks sekundiks. Aga uus köögimööbel on 100% ohutu ja usaldusväärne!

Vihje nr 5:ära rebi panni pannkookide praadimisel pinnalt lahti.

Paljud kurdavad, et induktsioonpliitidel on võimatu pannkooke küpsetada, kuna need lülituvad automaatselt välja niipea, kui panni pinnalt eemaldate. See, mis lülitub välja, kui kütmiseks pole sobivaid mahuteid, on tõeline tõde. Nõuanne: pannkoogisegu pannile valades kallutage seda klaaskeraamiliselt pinnalt tõstmata. See tähendab, et proovige kirjeldada pliidil olevat ringi panni servaga. Siis tunneb nutikas elektripliit sellega pidevalt kontakti ja ei lülitu enam välja.

Soovin teile tutvustada Kitforti elektripliiti!

See tehnikaime on mul küll mitte väga ammu, aga olen sellega juba nii ära harjunud, et olen juba unustanud gaasil süüa teha! Sa harjud kiiresti heade asjadega. See pliit töötab induktsiooni põhimõttel. Induktsioonpliidid on väga praktilised, kaasaegsed, tarbivad vähem energiat kui nõukogude ajast pärit elektripliidid.

Niisiis, uurime pakendi sisu: mugava kandesangaga karpi, juhendit, garantiikaarti, ostja märgukirja ja kaubamärgiga magnetit.

Karpi avades pole odava plastiku kõrvalt lõhna. Ahju deklareeritud efektiivsus on induktsioonvoolud. Niisiis, seda tüüpi pliidid töötavad elektromagnetilise induktsiooni mõjul, mis tähendab, et nõud peavad olema sobivad. Nõude valimiseks komplektis on spetsiaalne kaubamärgiga magnet. Võtame magneti ja läheme poodi, milline nõude põhi on magnetiseeritud, siis valime. Nüüd on need kõik moodsad nõud, enamasti keraamilised (ma ei hakka siinkohal selle roa eeliseid kirjeldama). Peamine erinevus roogade valimisel on palju väikeseid ringe nõude põhjas. Siin on selline.

Valisime nõud, seejärel uurime juhiseid. Enne ahju esmakordset kasutamist hoiatab tootja, et iga põleti maksimaalne võimsus on 2000 vatti. Korrutage kahe põletiga, selgub 4000 W, mitte nõrk! Meie uues väikese köögiga majas on elektripliidi toitekaabel, selle toitekaabli deklareeritud võimsus on 3700 vatti. Noh… Kontrollime Kitforti elektripliidi abil pistikupesa võimsust, vajutame kWh / volti nuppe… Siin on see, mida me näeme

Deklareeritud võimsus erineb tegelikust. Peame seda meeles, me ei koorma ahju kokku rohkem kui see võimsus, kuid põhimõtteliselt on maksimaalse võimsuse kasutamine äärmiselt haruldane ja mitte pikka aega. Põhimõtteliselt panen selle maksimaalseks 2000 W peale ainult siis, kui on vaja vesi kiiresti keema ajada. 2000 W võimsusega vee keetmiseks kulub umbes 2 minutit, umbes 1 liiter vett! Muinasjutt! Lisan kohe foto keeva veega ja panni alla pandud arve.

Plaadi enda pind ei kuumene. Panni põhi kuumeneb pealegi gaasi ja lihtsa klaaskeraamilise elektripliidi peale võimalikult kiiresti ja ebatavaliselt. Ahi ei põle, mis on täiesti ohutu majas, kus on lapsed, eriti väikesed. Induktsioonpliidi kasutegur on palju suurem kui lihtsatel elektripliitidel (mis soojendavad põleti pinda ja õhku) ja gaasipliitidel (mis tekitavad toidu valmistamisel ja hapniku põletamisel võimatut kuumust). Lisaks on pliidil panni puudumise indikaator, niipea kui panni eemaldad, lõpetab pliit kohe kütmise, ei tarbi elektrit. Kokkuhoid isiklikult!

Nupupaneelil näeme automaatse toiduvalmistamise programme: piim, praadimine, supp, puder. Minu kogemuse järgi piimaprogrammis piima keetmisest see ei jookse! Need programmid on minu arvates pigem tingimuslikud. Oletame, et praadimine, see on võimsus 1400 W, selline võimsus sõltub esiteks roogade paksusest ja teiseks prae mahust. Minu jaoks on isiklikult mugavam võimsust iseseisvalt reguleerida, mõnikord kasutan temperatuuri. Võimsus on vahemikus 120 kuni 2000 W, sammuga 200 - see on väga mugav. 11 toiterežiimi, mida on lihtne soovitud võimsuse jaoks reguleerida. Temperatuur on vahemikus 60 kuni 280 kraadi, kõik on hõlpsasti reguleeritav mugavate vahemikega.

Alustame testimisega. Neid kotlette tuleb praadida. Panime panni käima, keerasime kotlettide järele, võtsime need kotist välja ja heitsime kohe pikali! Ei pea ootama, kuni pann soojeneb :) Soojeneb välkkiirelt. Mulle meeldib praadida ilma õlita, keraamilistel nõudel, aga induktsioonpliidil on see elementaarne! Gaasi kasutamise ajal keraamilised nõudõli tuleb ikka lisada. Sellel pliidil poolküpsetan-praen edukalt vorstikesi tainas, pirukaid ilma õlita. Tervislik toit.

Nüüd tagasi trikkide juurde. Kotletid praetakse, liigutage panni ja pange praadimise ajal käsi.

Sai ostetud kotletid, kuivad, maitseks pidin õli lisama. Naturaalsest hakklihast praadides eraldub kotlettidest palju mahla ja õli pole vaja. See on kõik. Küpsetamise lõpuks kontrollime, kui palju elektrit on toiduvalmistamiseks kulutatud, vajutades nuppu kWh / Volt. Senti täpsusega saate arvutada õhtusöögi valmistamise maksumuse.

Sellel on ka toiduvalmistamise taimer ja soojashoidmise funktsioon. See on kaasaegne tehnoloogia. Paned õhtusöögi ja lähed muretult oma asju ajama.

Lisaks tahaksin öelda järgmist:

Võrreldes konkurentidega atraktiivne hind, puudub vajadus 4 põleti kohta kaasaegne maailm(aeglane pliit, veekeetja).

Väikeste köökide mugavuse kohta (mul on 40 tööpinda)

Pliiti ei pea pärast küpsetamist "kriimustama" (lihtsalt pühkige seda lapiga)

Olen aasta aega pliiti kasutanud ja ütlen, et olen juba unustanud, kuidas gaasiga süüa teha. Heaga harjub kiiresti ära :)

Positiivsete emotsioonide suure saagi kogumine ja raha säästmine on köögi varustava inimese peamine eesmärk.

Meie kaaskodanike seas on induktsioonpliidid populaarsust kogumas, tänu oma konkurentsieelistele ja eristavad omadused muud tüüpi plaatidelt.

Toimimispõhimõte

Kuidas seda tüüpi pliit töötab? Kogu protsess käib järgmiselt:

1. Klaas- või klaaskeraamiline pliidiplaat peidab selle all vasktraadi mähise.
2. Kui elekter läbistab mähise pöördeid, tekitab see kõrgsagedusliku elektromagnetvälja, mis omakorda tekitab induktsioonvoolu.
3. Pliidiplaadile asetatud magnetilise läbilaskvusega nõud sulgevad vooluringi, toimides omamoodi juhina.
4. Nõu põhjas olevad elektronid on aktiivses liikumises, mille käigus tekib soojusenergia, mis soojendab anuma sisu.

Kuidas need töötavad - mõtlesime välja induktsioonpliidid. Mis need on oma suuruse suhtes?

Lauaplaat ja sisseehitatud pliidid

Et mitte kurta selle üle, et tohutu pliit sööb ära kasutatava ruumi köögiosa saab osta lauaplaadi.

Kodumasinad, mis ei võta palju ruumi, võimaldavad teil oma lemmikroogasid valmistada sama kiiruse ja tõhususega. Kompaktsed induktsioonpliidiplaadid sobivad ideaalselt väike köök või suvilad.

Tootjad pakuvad valida ühe või kahe põletiga lauaplaadid. Selline seade rahuldab täielikult keskmise inimese majapidamisvajadused.

Sageli on tegemist professionaalsete köögiseadmetega restoranidele, kohvikutele ja muudele asutustele, kus on vaja palju süüa teha. Omab kõrget jõudlust. Sellel on enamikul juhtudel neli regulaatorite massiga põletit temperatuuri režiim taimerid ja muud tööhüved.

Kui rahalised vahendid seda võimaldavad, saate sellise pliidi ka koju paigaldada, sest see maksab rohkem kui väike induktsioonpliidi lauaplaat.

Milliseid riistu saab kasutada?

Enne uue induktsioonpliidi ostmist peate tutvuma selle tööfunktsioonidega. Pottide ja pannide valik saab nüüd olema peenem kui tavaliste elektri- ja gaasipliitide puhul.

See kõik on tingitud asjaolust, et mitte iga materjal ei reageeri elektromagnetväljale, mis paneb elektronid tassi põhjas liikuma.

Paljudel inimestel, kes soovivad osta elektromagnetilise induktsiooni baasil töötavat plaati, tekib sageli küsimus: kas vanu nõusid on võimalik toiduvalmistamiseks jätta.

Keraamilised potid, alumiiniumpannid ja muud anumad ei sobi induktsioonpliitidele. Peate ainult kasutama metallist nõud. Kontrollida, millised anumad toidu valmistamiseks sobivad, on väga lihtne.

Peate võtma magneti ja proovima seda anuma külge kinnitada. Kui magnet kleepub, sobivad kööginõud ideaalselt kasutamiseks induktsioonpliitidel.

Induktsioonpliitide jaoks sobivaimad nõud on valmistatud roostevabast terasest või malmist. Mõelge materjalidele üksikasjalikumalt:

• Roostevaba teras.

Materjal on korrosiooni- ja oksüdatsioonikindel. toiduained roostevabast terasest anumates küpsetatud säilitavad lõviosa toitainetest.

Neid nõusid saab hoida külmkapis. See ei muuda toidu maitset ja aroomi.

Külmkapist asetatakse roostevaba teras koheselt induktsioonpliidile. Selle materjali ainsaks puuduseks on nikli sisaldus, mis põhjustab mõnel inimesel allergilist reaktsiooni.

• Emailnõud on valmistatud erinevatest metallisulamitest.

Sobib induktsioonpliitidele. Parem on osta tasase põhjaga kastrulid.

• Malm.

Kuigi see materjal on raske ja rabe, kasutatakse seda sageli induktsioonpliitidel toiduvalmistamiseks.

Samuti on see asendamatu inimestele, kes eelistavad tervisliku toitumise, sest see materjal ei moonuta toidu maitseomadusi ja võimaldab ka küpsetatud toidus säästa maksimaalselt kasulikke elemente.

Kuidas teha kindlaks, kas konkreetne kööginõu sobib kasutamiseks induktsioonpliidil?

Veel üks väike täiendus. Köögiriistade küljed ja kaas ei pea olema valmistatud materjalidest, mis reageerivad magnetlainetele.

Nüüd varustavad tootjad sageli keraamiliste, vasest nõud ja muudest materjalidest valmistatud toiduvalmistamisanumate põhja spetsiaalse ferromagnetilise metallvoodriga. Selliseid köögitarvikuid saab kasutada induktsioonpliitidel.

Siin on mõned praktilised näpunäited, kuidas induktsioonpliitidest maksimumi võtta:

• Kuigi kaasaegsete köögitarvete tootjad täiustavad oma tooteid üha enam, muutes need sobivaks kasutamiseks erinevaid tingimusi ja erinevatel kütteelemendid, kuid vanu malmist kööginõusid ei tohi prügimäele visata. Pärast induktsioonpliidi soetamist võite selle julgelt sahvrist välja võtta - see kestab veel palju aastaid.
• Spetsiaalsed induktsioonpindadele mõeldud keedunõud sobivad ideaalselt kasutamiseks ka muudel küttekehadel: gaasil ja elektril.
• Vanu magnetiliselt testitud potte ja panne ei tohi kohe peale panna induktsioonpliit. Vajalik on kontrollida põhja seisukorda. Sellel võib esineda ebatasasusi ja mehaanilistest vigastustest tulenevaid defekte, mis võivad kriimustada uue plaadi klaaskeraamilist pinda. Painutatud põhi ei pruugi tagada õiget kontakti poti põhja ja induktsioonpinna vahel.

Eelised

See tehnoloogia on suhteliselt uus, seega on sellel terve rida eeliseid. Induktsioonpliidil on järgmised eelised:

Nagu kõigil elektriseadmetel, on ka induktsioonpliidil järgmised puudused:

Teie otsustada, kas osta uus pliit või kasutada vana elektri- või gaasipliiti. Kui teie sõbrad mõtlevad induktsioonpliidi ostmisele, jagage nendega ülaltoodud teavet.