Toores pistaatsiapähklid rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin B1 - 66,7%, vitamiin B2 - 11,1%, koliin - 18%, vitamiin B5 - 20%, vitamiin B6 - 25%, vitamiin E - 40%, vitamiin H - 20%, vitamiin PP - 66,6%, kaalium - 24%, kaltsium - 25%, räni - 166,7%, magneesium - 50%, fosfor - 50%, raud - 333,3%, koobalt - 50%, mangaan - 190%, vask - 50%. molübdeen - 35,7%, seleen - 34,5%, tsink - 23,3%

Mis kasu on tooretest pistaatsiapähklitest?

• Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega ning hargnenud aminohapete ainevahetusega. Selle vitamiini puudus põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori poolt värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas ja toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
• E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete, südamelihase tööks, on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni, aminohapete metabolismi sünteesis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häirimist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha normaalse seisundi rikkumine, seedetrakti trakti ja närvisüsteem.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kontraktsioonis. Kaltsiumipuudus toob kaasa lülisamba, vaagnaluude demineraliseerumise ja alajäsemed suurendab osteoporoosi tekkeriski.
• Räni sisaldub glükoosaminoglükaanide struktuurikomponendina ja stimuleerib kollageeni sünteesi.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaal, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, mis on vajalikud luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab oksüdatiivse voolu redutseerimisreaktsioonid ja peroksüdatsiooni aktiveerimine. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja ainevahetuse ensüüme foolhape.
• Mangaan osaleb luude ja sidekoe, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb aeglane kasv, häired sisse reproduktiivsüsteem, suurenenud haprus luukoe, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask kuulub redoksaktiivsusega ensüümide hulka, mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub moodustumise häiretes südame-veresoonkonna süsteemist ja luustik, sidekoe düsplaasia areng.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.
• Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Uurimine Viimastel aastatel Selgunud on tsingi suurte annuste võime häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.

Näete rakenduses kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit.

Kes oleks arvanud, et tavalised pistaatsiapähklid kasvavad "elupuul"? Selgub, et nii kutsutakse idas pistaatsiapuud. Siit see tuleb, kus seda meie ajal kasvatatakse ja iidsed pärslased kasutasid neid pähkleid isegi valuutana.

Pistaatsiapuid on palju sorte, nad kasvavad tavaliselt üksikult, kuid leidub ka väikeseid hõreda paigutusega salusid: väikese kõrgusega eristab neid ulatuslik juurestik. Puud õitsevad tavaliselt aprillis-märtsis ja saaki koristatakse juulis-augustis. Pärast päikese käes kuivatamist jõuavad need klientideni. Tavaliselt tulevad pistaatsiapähklid meile Kreekast, Süüriast, Iraanist, Hispaaniast, Itaaliast, USA-st, Türgist ja neid peetakse väga populaarseks tooteks. Mis on sellise populaarsuse põhjus?

Esiteks nende suurepärases maitses ja teiseks nende kahtlemata kasulikkuses tervisele. Kui te pole sellele veel mõelnud, on järgmine teave teile väga huvitav.

Pistaatsiapähklite koostis: eelised

Need erinevad teistest pähklitest selle poolest, et neis on kõige ratsionaalsem kalorite ja aminohapete, vitamiinide ja mineraalainete hulk. Näiteks sisaldavad need märkimisväärses koguses vaske, mangaani ja fosforit. Pistaatsiapähklid sisaldavad olulisi mikroelemente nagu magneesium ja kaalium.

Mis puutub vitamiinidesse, siis pistaatsiapähklites on palju B-vitamiini, eriti B6. Selles võivad pistaatsiapähklid isegi konkureerida veise maks. Kui sööd päevas 10 pähklit, saad veerandi täiskasvanu B6-vitamiini vajadusest. Teisi B-vitamiine leidub väiksemates kogustes.

Pistaatsiapähklites sisalduvad fenoolsed ühendid tagavad nende antioksüdantse võime – ehk hoiavad keha nooruslikuna, takistades vabadel radikaalidel rakuseinu lõhkumast. Lisaks soodustavad need ühendid rakkude kasvu ja uuenemist. Lisaks on E-vitamiinil ka antioksüdantsed omadused, mistõttu võib pistaatsiapähklit nimetada noorendavateks pähkliteks. Needsamad muistsed pärslased, muide, nimetasid neid maagilisteks. Kas see oli sellepärast, et need aitasid neil kauem jõudu ja elujõudu säilitada? Nii või teisiti kuuluvad pistaatsiapähklid näiteks Ameerika Ühendriikides neljast antioksüdantsete omadustega toiduainete rühmast esimesse.

Väga olulised ained pistaatsiapähklites on ka luteiin ja zeaksantiin – karotenoidid, mis aitavad säilitada nägemist. Samuti aitavad need tugevdada keha luukoe: luustikku, luid, hambaid. See on ainus pähkel, mis neid karotenoide sisaldab.

Ja lõpuks, kiudaineid. Pistaatsiapähklid sisaldavad seda rohkem kui kõik teised pähklid. 30 grammi pistaatsiapähklit sisaldab sama palju kiudaineid kui portsjon kaerahelbeid. Ja nagu teate, kiudaineid napib tõesti kõigil. Järeldame: pistaatsiapähklid on sobiv toode keha kiudainetega varustamiseks.

Pistaatsiapähklite eelised kehale

Esiteks on see väga hea ravim elujõu ja elujõu säilitamiseks. Tänu edukale kalorisisalduse ja kasulikud ained pistaatsiapähklid sobivad ravitoitumiseks. Nende eripära on see, et töötlemistehnoloogia ei hõlma välist sekkumist, mis tähendab, et tegemist on keskkonnasõbraliku tootega. Erandiks on soolatud pistaatsiapähklid – neid leotatakse enne kuivatamist soolases vees.

Pistaatsiapähklite kasulikud omadused

• Pistaatsiapähklid on soovitatav toitainena alatoidetud patsientidele.

• Mineraalide kalorisisaldus ja rikkalik koostis võimaldavad neid kasutada sportlaste ja intensiivse vaimse tööga inimeste toitumises.
• Maksahaiguste korral aitavad pistaatsiapähklid tugevdada maksa talitlust ja puhastavad sapiteed ummistustest. Maksakoolikute esinemisel võib nende leevendamiseks kasutada pistaatsiapähklit. Täiendava vahendina aitavad need pähklid kollatõve ja aneemia ravis.
• Kui võtate pistaatsiapähklit regulaarselt, võite vähendada vastuvõtlikkust südamehaigustele, leevendada südamekloppimist ja tugevdada veresooni.
• Kasulik hingamisteede haiguste ja tuberkuloosi korral.
• Pistaatsiapähklit peetakse ka afrodisiaakumiks – regulaarsel tarvitamisel suurendavad nad seksuaalset potentsi, aitavad parandada sperma kvaliteeti ning tõstavad meeste sugurakkude liikuvust ja elujõudu.

Pistaatsiapähklite kalorisisaldus ja tarbimismäär

Kõigist teadaolevatest pähklitest on pistaatsiapähklid peaaegu kõige madalama kalorsusega: 550–650 kalorit 100 grammi kohta, olenevalt sordist. Seetõttu võib neid pidada dieettoiduks ja neid võib ohutult süüa, isegi kui seda soovitatakse eriline dieet. Tarbimismäära osas on soovitatav süüa mitte rohkem kui 10-15 tuuma päevas. Siis ei ületata kaloraaž ning organismi jõuab piisavalt kiudaineid koos vitamiinide ja mineraalidega.

Nad ütlesid, Nobeli preemia laureaadid maitsta end Nobeli preemiate jagamise ajal pistaatsiapähklite ja šampanjaga. Venelastel on kombeks neid pähkleid õllega nautida. Gurmaanid söövad neid maasikate ja toorjuustuga. Pole teada, milline neist retseptidest on kõige tervislikum (!), kuid parem on siiski süüa paar pähkleid niisama, ilma igasuguste satsidega. Lõppude lõpuks toob iga toode roale individuaalsed omadused ja kui soovite saavutada konkreetset tulemust, on parem võtta konkreetseid tooteid.

Kõige tervislikum retsept pistaatsiapähklitega

Siiski üks lihtsaim retsept Hästi kombineeritud toodetega saab veel anda: Koori tomatid, eemalda koor ja seemned, haki peeneks. Haki peeneks ka sibul ja purusta pistaatsiapähklid. Sega kõik läbi, puista peale punast jahvatatud pipart. Laske 10 minutit seista, seejärel serveerige. Selle salati toodete kombinatsioon võimaldab teil mitte läbi kriipsutada kasulikud omadused pistaatsiapähklid ja nautige neid maitse ja tervise parandamiseks. Lisaks salat kannab ilus nimi– "Egiptuse", mis muudab selle veelgi atraktiivsemaks.

Kallid lugejad, palun ärge unustage tellida meie kanalit

Need on väärtuslikud taimsete rasvade allikad, mis on organismile, eriti naistele, normaalseks funktsioneerimiseks vajalikud. Nagu kõik teised pähklid, on see toode väga toitev, selle kalorisisaldus vastab ligikaudu 550 ühikule 100 grammi kohta. Valkude ja süsivesikute sisaldus tuumades on vastavalt 20 ja 7 grammi 100 grammi pähklite kohta. Toote vitamiinide ja mineraalide kompleks on toodud tabelis.

Kasulikud omadused

Tänu paljude väärtuslike aktiivsete looduslike ainete rikkusele võivad rohelised pähklid tuua inimorganismile kasu, mida ei saa üle hinnata.

Pistaatsiapähklite eelised meestele

Toote vitamiinide ja mineraalide koostis aitab vältida selle arengut südame-veresoonkonna haigused ja erektsioonihäired. Omega-3 rasvhapped võivad tõsta keskendumisvõimet ja parandada mälu, see mõju on oluline edukaks tööks ja eneseteostusprotsessideks. Kõrge toiteväärtus võimaldab kiiresti taastada jõudu pärast intensiivset füüsilist ja vaimset stressi.

Naistele

Tuumades sisalduv E-vitamiin on looduslik antioksüdant, mis pikendab noorust ja ilu. Vastutab naha elastsuse, tugevate küünte ja juuste sära eest tervislikud rasvad ja asendamatud aminohapped. Pistaatsiapähklites sisalduvad kiudained vastutavad keha õrna loomuliku puhastamise eest. Pistaatsiaõli kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias naha ja juuste noorendamiseks ja toitmiseks.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal

Mõõdukas pistaatsiapähklite tarbimine (mitte rohkem kui 10-15 tk päevas) vähendab B-vitamiinide sisalduse tõttu turset, jäsemete valu, väsimust ja ärrituvust Hemoglobiini tootmine, mille tagab pähklite raua tarbimine, takistab aneemia tekkimine aastal tulevane ema ja beebi. Imetamise ajal on emal lubatud tarbida 3-4 pähklit päevas pärast lapse seitsmekuuseks saamist. Kindlasti tuleb reaktsiooni jälgida lapse keha: lööve, limaskesta turse, seedehäired näitavad, et lapsel on pistaatsiapähklite suhtes allergiline reaktsioon. Liiga rasvane rinnapiim, mis pähklite tarbimise tõttu taas selliseks muutub, toob kaasa sarnased sümptomid.

Lastele

Tuumades sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid aitavad kaasa jõu arendamisele, normaalsele kasvule ja beebi immuunsüsteemi tugevdamisele, mistõttu on need eriti soovitatavad lastele, kes puutuvad pidevalt kokku teiste inimestega. avalikes kohtades: lasteaiad, klubid ja koolid. Pistaatsiapähklid tuleks aga lapse dieeti lisada mitte varem kui viieaastaselt. Vastasel juhul on oht allergiliste reaktsioonide tekkeks.

Diabeedi puhul

Tuumades sisalduvad kiudained võivad alandada veresuhkru taset ja regulaarset pistaatsiapähklite tarbimist terve inimene vähendab riski suhkurtõbi tulevikus. Veelgi enam, inimesed, kes tarbivad neid rohelisi pähkleid mõõdukalt, on energilised, rõõmsameelsed ja aktiivse ajutegevusega.

Millisel kujul ja kui palju on kõige parem tarbida?

Küpsed, koristatud pistaatsiapähklid leotatakse sageli soolases vees või röstitakse kuival pannil. Sellised protsessid muudavad toote maitse rikkalikumaks ja pikantsemaks, muutes pähklid suurepäraseks maitsvaks suupisteks, kuid jätavad tuuma ilma mõnedest kasulikest omadustest ja vitamiinidest. Kooritud toored pistaatsiapähklid on õrna magusa maitsega ning neid kasutatakse toiduvalmistamisel paljude roogade koostisosana: salatites, lisandites, pearoogades, magustoitudes ja küpsetistes. Parim on valida töötlemata toored pähklid, sisaldavad need maksimaalselt looduslikke eeliseid ja organismile väärtuslikke aineid. Suletud pakendis säilivad pähklid üsna kaua, umbes kuus kuud. Külmumise korral saab kasu ja maitseomadused Toodet saab säilitada mitu aastat. Et tagada vajalik vitamiinide ja mikroelementide olemasolu ning mitte ületada päevast kaloraaži, ei tohiks päevas tarbida rohkem kui 15-20 värsket rohelist tuuma.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Esiteks peate valima värsked kuivatatud pistaatsiapähklid. Soolatud versioon toimib aromaatse, maitsva suupistena, kuid pistaatsiapähklite liigne tarbimine sellisel kujul on täis urolitiaasi arengut ja vererõhu hüppeid. Nagu paljud pähklid, seda tüüpi on tugev allergeen. Kalduvus toidureaktsioonidele, samuti varane lapsepõlves kuni kolm aastat on kasutamise vastunäidustused. Selle rohelise pähkli söömise protsess võib olla inimestele kahjulik. Südamikku varjava kesta murdmine hammastega võib hambaemaili korvamatut kahjustada. Pähklite koorimiseks või purustamiseks peaksite kasutama spetsiaalseid tange. Lisaks kõigele peate jälgima tarbitud toote kogust. Kõrge kalorsusega maiuste kuritarvitamine mõjutab figuuri ja kohalolekut negatiivselt ülekaal.

Valik ja ladustamine

Reeglina, mida suurem on tuum, seda maitsvam, kvaliteetsem ja vastavalt ka kallim. Pähkli koor peaks olema ühtlast helebeeži värvi, ilma pragude ja laastudeta. Läbi koore avatud osade peaks olema nähtav beeži või punaka koorega kaetud tuum. Tuuma enda värvus peaks olema roheline; mida rohelisem see on, seda maitsvam ja õrnem on selle maitse. Kõik märgatavad ebakorrapärasused või laigud kestal või tuumal näitavad, et toode on riknenud. Enne tuumade lõuendikotti või klaasist suletud anumasse panemist peaksite need hoolikalt välja sorteerima. Rikutud pähklite, kestade ja prahi olemasolu kvaliteetsete tuumade hulgas lühendab nende säilivusaega. Kui toodet hoitakse kl toatemperatuuril tuleks valida kõige lahedam ja pimedam koht. Otse löömine päikesekiired pistaatsiapähkel rikub kiiresti nende maitse. Pistaatsiapähklid säilivad külmkapis ja sügavkülmas kuni aasta.

Pistaatsiapuud peetakse õitsevate pähklipuude perekonna vanimaks, idas kutsutakse seda "elupuuks". Viljad on erkrohelist värvi söödavad pähklid õrnas poolavatud kestas ning ainulaadse õrna maitse ja õrna aroomiga.

Nagu iga pähkel, sisaldab pistaatsiapähklid mineraale ja vitamiine ning neid kasutatakse laialdaselt kõrge energiasisaldusega süsivesikute tootena sportlaste, eakate ja taimetoitlaste toitumises.

Teadlased avastasid esimesed mainimised pistaatsiapähklite tarbimise ja kasulikkuse kohta iidsetes Ida ja Türgi kroonikates, mis pärinevad 10. sajandi algusest. On mõistujutt, et Aadam võttis Eedeni aiast lahkudes teekonnale kaasa peotäie pistaatsiapähkleid, mis rahuldasid tema nälga ja andsid raskel teekonnal jõudu. Tõenäoliselt sai sellest loost põhjus, miks kõik reisijad ja meremehed võtsid pistaatsiapähklid merereisidele kaasa kui energiarikast toodet. Nendes pähklites sisalduvad kasulikud elemendid ja vitamiinid taastavad hästi jõudu, tugevdavad meeste reproduktiivfunktsioone, rahuldavad nälga ja võitlevad isegi mitmete pikamaareisidele iseloomulike merehaigustega. Nii sattusid pistaatsiapähklid Euroopa ranniku lähedale ja hakkasid kiiresti vallutama rahvusköögid sellelt mandrilt.

Idas nimetatakse pistaatsiapähklit "naeratavateks pähkliteks". Idapoolsetes peredes sümboliseerivad nad jõukust ja heaolu. Süürias kaunistatakse pulmapidustuste ajal laudadel enamik roogasid endiselt pähklitega. Arvatakse, et meeste jaoks on see puuvili parim toode potentsi tugevdamiseks.

Tänapäeval on Euroopa turgudel müügil umbes kaksteist selle pähkli sorti. Neist seitse tuuakse meile Iraanist. Sellel maal kasvatatakse puud erilise armastusega ja eksporti suhtutakse väga vastutustundlikult – pähklituumad on hoolikalt valitud. Pistaatsiapähklid, mille kasulikkust hinnatakse koore paksuse järgi, pannakse müüki ainult väga õhukeste koortega, mille pikkus on vähemalt 2 cm ja kaal on 1 gramm või rohkem.

Ühend

Pistaatsiapähklid on inimkehale väga kasulikud. Selle põhjuseks on selle kõrge toiteväärtus ja ainulaadne koostis, mis sisaldab tervet rida olulisi mineraale ja vitamiine. Lisaks on pistaatsiapähklid kõrge kalorsusega energiatoode.

Toiteväärtus

Pähklid on rikkad kiudainete, tärklise ja monosahhariidide poolest. Ainult 30 grammi toodet, tänu sellele toiteväärtus, asendab hommikusöögi ajal taldrikut kaerahelbed. 100 grammi pähkleid sisaldab 550 kcal.

Vitamiinid

Vitamiinid – rühm B (B5, B2, B1, B9, B6), PP, E, koliin ja biotiin. Umbes 45% kogu vitamiini koostisest moodustab B9 – foolhape, mis normaliseerib ainevahetust organismis.

Mineraalid

Pähkli tuumad sisaldavad palju mineraale, nagu boor, vask, fosfor, kaltsium ja kaalium. Kokku sisaldavad pistaatsiapähklid üle 25 kasuliku mineraalaine.

Pähklite regulaarne tarbimine avaldab soodsat mõju meeste ja naiste kehale üldiselt, aktiveerib ja normaliseerib seedeprotsesse. Toote päevane kogus on vaid 30 grammi, kuid sellest piisab, et:

• Vähendage vähiriski.
• Peatage rakkude vananemine ja kiirendage nende jagunemist ja noorenemist.
• Normaliseerida südamelihase tööd.
• Parandage nägemist.
• Vähendage suhkru taset.

Lisaks on pistaatsiapähklid väga kasulikud ajuveresoonte tugevdamiseks ja puhastamiseks, mälu taastamiseks ja skleroosi ennetamiseks.

Kasulikud omadused

Turul ja supermarketis näete soolatud ja praetud pähkleid, kuivatatud ja isegi magusaid. Toitumisspetsialistid soovitavad pähkleid tarbida ilma tarbetute lisandite ja vürtsideta. Kuna tuumadel on toonilised ja desinfitseerivad omadused, kasutatakse neid nakkus- ja viirushaiguste korral.

Pistaatsiapähklite eelis seisneb nende võimes toimida antioksüdandina, tugevdada ja taastada kaitsvad omadused organism. Seetõttu soovitatakse neid patsientidele, kellel on maksa- ja sapipõiehaigused, koliit ja gastriit, peptilised haavandid, eesnääre meestel. Juba iidsetest aegadest on pähklit kasutatud profülaktikana mõnes idariigis tuberkuloosipuhangute ja nahainfektsioonide vastu.

Kuna pähklis on foolhapet ja tsinki, soovitatakse pistaatsiapähklit meestele testosterooni taseme tõstmiseks. On täheldatud, et meestel, kes söövad regulaarselt pähkleid, on suurenenud sperma aktivatsioon.

Pähklite kasulikkus naistele avaldub täielikult pähkliõlis, mis on üsna populaarne kosmetoloogias, kuna seda kasutatakse naha taastamiseks pärast vigastusi ja operatsioone, kasutatakse edukalt käte ja näo vanuselaikude eemaldamiseks ning kortsude silumiseks. Lisaks elavdab pistaatsiaõli juukseid, muutes need läikivaks, tugevdades neid juurtest otsteni. Hambaravis kasutatakse pistaatsiaõli suuinfektsioonide, eriti stomatiidi vastu võitlemiseks.

Võimalik kahju

Vaatamata kõigile kasulikele omadustele soovitavad arstid pistaatsiapähklite tarbimist piirata või täielikult loobuda rasvumisele ja allergiatele kalduvatele inimestele. Pähklid võivad olla kahjulikud ka väikelastele. Spetsialistid ei ole soolatud pistaatsiapähklite kahju veel täielikult uurinud, kuid juba on teaduslikult tõestatud, et need tõstavad vererõhku, põhjustavad turset ning koos õllega mõjutavad negatiivselt inimese neerude ja kuseteede tööd.

Et mitte keha kahjustada, pöörake enne pähkli ostmist kindlasti sellele tähelepanu välimus. Pistaatsiapähklid on terved ega kahjusta ainult siis, kui nende tuumad on suured, kahjustamata ja rikkaliku värviga. roheline värv, A sisemine osa Pähkli koor on matt ilma nähtavate kahjustuste ja plekkideta.

Kui pähklil on ebameeldiv lõhn, kest on hallitanud ja pähkli pind on kare, siis kahjustavad sellised pähklid kindlasti teie tervist. Koorimata pähklite ostmisel hoidke neid kindlasti õhukindlas anumas külmkapis või jahedas ja pimedas kohas. Sellistes tingimustes hoitakse pähkleid 2,5-3 kuud ja sügavkülmas - kuni kuus kuud.

Pistaatsiapähklid on lehtpuude perekonda kuuluv taim, mis kasvab peamiselt soojades ja troopilistes maades, kus on kuum ja isegi kuiv kliima. See puu (mõnikord põõsas) on eriti levinud Aafrikas, Vahemere piirkonnas, Kreekas ja mõnes USA piirkonnas.

Huvitav on see, et pistaatsiapuud kasvavad ükshaaval, ehk siis on peaaegu võimatu leida vähemalt mitut puud kõrvuti, kuid väga sageli võib näha üksikut puud kasvamas kusagil keset põua õitega ala. õitseb sellel. Pistaatsiapähklites sisalduvaid vitamiine leidub ainult täielikult küpsetes viljades, mida saab koristada septembris-novembris ja need hakkavad õitsema varakevadel või keskpaigas.

Paljud inimesed usuvad, et pistaatsiapähklid on pähklid, kuigi see pole tõsi. Nad kuuluvad täiesti erinevasse perekonda ja perekonda ning neil on oma individuaalsed omadused, kuigi ei saa jätta märkimata tõsiasja, et vilja välimus ja meeldiv maitse meenutab tõesti kangesti maapähkleid.

Välimuselt meenutab pistaatsia seda sama maapähklit, ainult et sellel on rohekas või erkroheline värvus (kui taim pole veel täielikult küps). Iga puuvili on tihedas koores, mida tavaliselt kunagi ei eemaldata; isegi söömiseks valmis pistaatsiapähkleid serveeritakse eranditult kergelt lõigatud koorega.

Pistaatsiapähklid on väga kaloririkkad, aga ka tervislikud, sisaldavad palju rasvu, sarnaselt pähklite rasvadele. Sellised rasvad on inimorganismile ja eriti naistele väga vajalikud, rasvad aitavad säilitada kogu organismi üldist talitlust ja osade organite normaalset talitlust. Kuid mitte ainult sel põhjusel pole pistaatsiapähklid kasulikud, vaid sisaldavad ka üsna palju erinevaid kasulikke komponente:

Nagu näete, sisaldavad väikesed puuviljad tegelikult palju igasuguseid kasulikke komponente ja see nimekiri pole kaugeltki täielik. See sisaldab palju väga haruldasi mikroelemente, nagu boor ja alumiinium, mida on teistest toodetest äärmiselt raske leida.

Pistaatsiapähklite eelised ja kahju

Pistaatsiapähklid on kõigi nende eeliste osas väga alahinnatud; enamasti peetakse neid suupisteks õlle või kergeks suupisteks, kuid tegelikult võivad need asendada enamiku toiduaineid meie dieedist.

Seega on pistaatsiapähklid väga soovitatavad neile, kes on lihast loobunud, kuna neid peetakse suurepäraseks loomse valgu ja asendamatute valkude asendajaks, mis on nii vajalikud sportlastele ja tavainimestele, kes oma tervist hoolikalt jälgivad. Kummalisel kombel on need väikesed puuviljad eriti soovitatavad neile, kes soovivad kaalust alla võtta (ainult pistaatsiapähklit ei saa soolata), need võivad asendada paljusid tooteid meie dieedist, tänu sellele kaotavad kaalu kaotajad mitu kilogrammi ja samal ajal varustavad end kõigi vajalike ainetega.

Pistaatsiapähklid sobivad hästi ka naistele, kes soovivad vabaneda naha, küünte ja juuste probleemidest. Tänu B-vitamiinide, H- ja PP-vitamiini kõrgele sisaldusele aitavad need kõrvaldada juuste väljalangemist, rabedaid küüsi ning leevendada püsivalt tuhmi jumet ja turseid silmade all.

Viljad on head ka neile, kes on hiljuti haigestunud või haiglas pikaajalisel taastusravi läbinud, aitavad veelgi kiiremini taastuda ja terve olla. Juba mõne päeva pärast nende väikeste puuviljade söömist tunneb iga inimene rõõmsat meelt ja energiat.

Puuvilju soovitatakse vanematele inimestele, need aitavad kaitsta neid erinevate keeruliste haiguste, isegi Alzheimeri tõve, aga ka artriidi, katarakti ja muude pensioniealistele inimestele nii tüüpiliste haiguste eest.

Kuid on inimesi, kellele pistaatsiapähklite söömine on erinevatel põhjustel praktiliselt vastunäidustatud. Siin on nende inimeste kategooriad:

Allergikud

Selle taime viljad on väga allergilised tooted, mis võivad põhjustada allergiahoo, seega peavad selle probleemiga inimesed olema toote kasutamisel ettevaatlikud.

Kõrge vererõhuga inimesed

Siinkohal tuleb öelda, et see kehtib eranditult soolatud pistaatsiapähklite kohta, just sellepärast suurepärane sisu soolast muutuvad nad vähem kasulikuks ja võivad mõnedel inimestel tõsta vererõhku.

Ülekaalulised inimesed

See kehtib eranditult toote liigse tarbimise kohta; lõppude lõpuks on see üsna kaloririkas ja suured hulgad võib põhjustada liigset kaalu. Samuti võib liiga palju toodet põhjustada iiveldust ja isegi peapööritust.

Inimesed, kellel on proteesid

Pistaatsiapähklid ei ole soovitatavad neile, kellel on suus proteesid või muud implantaadid, neil on väga tihe kest, mis võib neid samu implantaate kahjustada.

Pistaatsiapähklid on tõeliselt ainulaadsed ja väga kasulik toode toitumine, mis peaks kindlasti sisalduma teie dieedis. Need on head ka seetõttu, et säilivad külmkapis väga kaua (kuni 3 kuud) ja neid saab lisada peaaegu igale roale. Peamine reegel: ära osta ühegi kahtlase pleki või lõhnaga pistaatsiapähkleid ning võimalusel välista ka soolatud pistaatsiapähklid, mis pole enam nii tervislikud.