Millised india pähklid on tervislikumad röstitult või toorelt. Praetud kašupähklid - pähkli kirjeldus; selle eelised ja kahjud; kašupähklite kalorid; soovitused kasutamiseks ravimisel ja toiduvalmistamisel. I ja II tüüpi suhkurtõbi

Iga pähkel omandab kuumtöötlemisel uued maitseomadused. Praetud india pähkleid iseloomustab kõrge kalorsusega sisaldus ja need on inimkehale uskumatult kasulikud. Pärast termilist kokkupuudet säilitab pähkel kõik oma kasulikud omadused.

Toiduvalmistamise omadused

Sada grammi röstitud pähkleid sisaldab ligikaudu 572 kcal. See maht sisaldab vajalikus koguses rasvu, valke ja süsivesikuid. Tänu vitamiinidele hakkab keha paremini toimima, inimene tunneb end värske ja rõõmsana.

Kuid on ülioluline teada, kuidas india pähkleid röstida, et parandada maitset ja säilitada kasulikke omadusi. Protsessi lõpuleviimiseks on kõige mugavam kasutada praepanni. Sel juhul on india pähkleid kõige parem kasutada juba kooritud olekus. Enne väga kuuma pestakse neid põhjalikult ja kuivatatakse.

Kõik toote omadused aitavad malmpanni avada. Küpsetamise tulemusel saate erksa, rikkaliku maitse, kui lisate kõigepealt veidi taimeõli. Fännidele tervisliku toitumise tuleks kasutada kuiva praepanni, milles pähklid lihtsalt kuivatatakse. Enne protsessi kuumutatakse pann hästi. Praadimine jätkub seni, kuni õnnestub soovitud seisund saavutada.

Suure koguse india pähklite küpsetamine on kõige mugavam ahju ja küpsetusplaadi abil. Kooritud, pestud, toored india pähklid asetatakse lehele ja saadetakse eelsoojendatud ahju. Panni perioodiliselt raputades saavutate ühtlase praadimise. Pärast keetmist valatakse pähklid spetsiaalsesse anumasse ja serveeritakse jahutatult. Kui protsess viidi läbi osalusel päevalilleõli, siis pärast praadimist pannakse puuviljad peale pabertaskurätik. Materjal imab kiiresti järelejäänud rasva, misjärel saab neid taldrikul lauale serveerida.

Rösti meega

Mitte vähem huvitav on viis, kuidas praadida india pähkleid meega. See retsept on ka tänapäeval väga populaarne. Ainus hoiatus on see, et mesi kaotab keetmise ajal kõik oma omadused. raviomadused. Roa jaoks peate võtma 200 grammi india pähkleid, kolmas osa klaasist mett. Praadimine toimub päevalille- või oliiviõlis. Kaunistamiseks peate võtma kolm supilusikatäit tuhksuhkrut.

Enne toiduvalmistamist tuleks pähkleid ühe päeva jooksul meega leotada.
Otse praadimisel võetakse india pähklid mett, veeretatakse tuhksuhkrusse ja kuivatatakse madalal kuumusel.
Roog on valmis sellest hetkest, kui suhkur on muutunud heledaks.

Retsepti saab valmistada ka ahjus või mikrolaineahjus. Mõlema retsepti puhul määritakse pähklid mee ja tuhksuhkruga. Järgmisena pange need küpsetusplaadile või mikrolaineahju kaussi. Küpsetusprotsessis peaksite proovima pärast soovitud oleku saavutamist tulelt eemaldada.

Roa alternatiivina võite kasutada teist toiduvalmistamise võimalust. Selleks purusta pähklid eelnevalt ja sega meega.

Neile, kellele meeldivad soolased road, meeldivad india pähklid soolaga. Pähklid segatakse komponendiga ja praetakse pannil oliiviõliga.

Lastele meeldib kašupähklitest, kondenspiimast ja fudgedest valmistatud roog. Kõik koostisained segatakse võrdsetes osades. Fudge’i saab sulatada veevannis.

India pähklid on maitsev ja tervislik pähkel. Seda saab osta valmis ja toorelt. Seda kasutatakse sageli mitte ainult iseseisva roana, vaid ka magustoitude ja salatite kaunistuseks. Pidage meeles, et toode toob kasu ainult mõõduka kasutamise korral.

Kalorid: 536 kcal.

Kašupähklid praetud- See on Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, aga ka Aafrikas ja Aasias kasvava india pähkli kuumtöödeldud (röstitud) vili. Täpsemalt, osa viljast, kuna india pähklitel on ka maitsev, mahlane, lihav õun, mida saab maitsta vaid kasvukohas, kuna vilja puuviljakomponent ei ole transporditav.

Kõik ei tea, aga isegi see, mida me nimetame värsketeks india pähkliteks, ei ole tegelikult toores pähkel, sest täiesti värskel kujul sisaldavad india pähklid fenoolvaigu kardooli, mis põhjustab valusaid põletusi.. Ja alles pärast õli kuumutamist ja aurustamist muutub pähkel inimeste tervisele ohutuks. Nii et see, mida müüakse kauplustes värske india pähklina, on juba termiliselt töödeldud toode. Röstitud pähklit röstitakse täiendavalt, mille tõttu muutub selle maitse huvitavamaks ja aroom on heledam.

Praetud india pähklid on valmistoit, maitsev, rahuldav, tervislik, mida võib süüa niisama või lisada erinevatele roogadele maitse parandamiseks ja toiteväärtuse tõstmiseks.

Kasulikud omadused

Röstitud india pähklid on koostiselt väga sarnased värskete india pähklitega ja kordavad seetõttu suures osas oma kasulikke omadusi.

Nagu värske puuvili, tugevdab see immuunsüsteemi, normaliseerib südame ja veresoonte tegevust, vähendab halva kolesterooli taset veres, kaitseb rakke vabade radikaalide toime eest, noorendab organismi ja toidab seda. kasulikud ained(E-, B-, A-, PP-vitamiinid; mineraalid magneesium, kaalium, kaltsium, raud; aminohapped trüptofaan, glütsiin, lüsiin; polüküllastumata Omega-3 happed jne). Siiski ei tasu unustada, et praetoitude kasulikud omadused on värskega võrreldes enamasti madalamad, maitse aga kõrgem. See väide kehtib india pähklite kohta täielikult. Sellepärast meditsiinilistel eesmärkidel on parem kasutada värskeid pähkleid ja kulinaarsetel eesmärkidel - praetud.

Kalorite poolest on praetud india pähklid peaaegu võrdsed värsketega (umbes 600 kcal), kuid kui seda praeti soolaga või pealegi suhkruga, suurendab see selle kalorisisaldust. Seetõttu ei tohiks ülekaalulised praetud india pähkleid kuritarvitada.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Röstitud india pähkleid kasutatakse kõige laialdasemalt toiduvalmistamisel, kus neid lisatakse erinevatele roogadele: eelroogadele, salatitele, suppidele, lisanditele ja loomulikult küpsetistele ja magustoitudele.

Röstitud india pähkleid saab serveerida:

Peaaegu iga roog, millele on lisatud röstitud india pähkleid, muutub isuäratavamaks, aromaatsemaks, rahuldavamaks ja maitsvamaks!

Röstitud india pähklite eelised ja ravi

Regulaarne india pähklite tarbimine, nii värskelt kui ka röstitult, toob inimkehale suurt kasu ja aitab ravida selliseid haigusi nagu:

Praetud india pähklite kahjustus ja vastunäidustused

Kummalisel kombel võivad röstitud india pähklid inimeste tervisele palju vähem kahju tekitada kui värsked pähklid, eriti toored. Seetõttu pole selle kasutamisel praktiliselt mingeid vastunäidustusi.

Fakt on see, et inimkeha suurim probleem selles tootes on selles sisalduv kardooltoksiin, mis põhjustab naha ja limaskestade keemilisi põletusi. Aga pärast kuumtöötlemist aurustub pähklist kardooli sisaldav õli ja india pähkel muutub täiesti ohutuks. Seetõttu on need pähklid röstituna kahjutud.

Pealegi India pähklite seas peetakse kõige hüpoallergeensemaks, mis tähendab, et selle individuaalse sallimatuse juhtumeid on suhteliselt vähe. Kuigi on võimatu täielikult välistada allergiat selle koostise mõne komponendi suhtes, on risk siiski väike.

Röstitud india pähklid, nagu ka värsked india pähklid, on suhteliselt madala rasvasisaldusega ja seetõttu sobivad need inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. ülekaal. Lisaks summutavad india pähklid isegi väikestes kogustes näljatunde suurepäraselt. Pähklite röstimine soola või suhkruga muudab need aga oluliselt kaloririkkamaks. Sel juhul kašupähkleid ei soovitata rasvunud inimestele. Kuid neile, kes on kaalust alla võtnud, on see just see, mida vajate.

Kuid igal juhul ei tohiks praetud india pähkleid kuritarvitada. Soovitatav päevane annus on 10 pähklit. Sellistes kogustes, isegi praetud kašupähklite igapäevasel kasutamisel, ei põhjusta see mitte ainult kahju, vaid, vastupidi, muutub teie keha parimaks sõbraks, küllastades seda kasulike ainetega, toites ja toniseerides.

Allikas http://xcook.info/product/keshju-zhareniy.html

Röstitud india pähkli omadused

Kui palju maksab praetud india pähkel (keskmine hind 1 kg kohta)?

Röstitud india pähklid ilmusid meie riigi kaupluste riiulitele suhteliselt hiljuti, nii et paljude elanike jaoks võib see toode osutuda üsna ebatavaliseks ja eksootiliseks. India pähklid kasvavad igihaljastel puudel ja nende eripära on see, et nad ei valmi vilja sees, vaid väljas. Pähklid ise pole viljad, vaid seemned, need ripuvad varre küljes, välimus mis võib meenutada pirni. Ka varred on söödavad, neid kasutatakse erinevate kompottide, moosi ja isegi mõne alkohoolse joogi valmistamisel.

India pähkleid süüakse nii toorelt kui ka praetult, kuid eelistatavam on teine variant, sest röstituna muutub india pähkel pehmeks ja selle maitse intensiivistub, mis tõmbab ligi ka kõige nõudlikumaid pähklisõpru. Röstitud india pähklid sobivad hästi paljude teiste toiduainetega, mistõttu lisatakse seda paljudele gurmeeroogadele, mis ei valmista kellelegi pettumust. Samuti on praetud india pähklite omadused tuntud afrodisiaakumina mitte ainult naistele, vaid ka meestele. Tema lihakat vart kasutatakse ka toiduvalmistamisel, sellest ei valmistata ainult jooke, vaid lisatakse ka salatitele.

Röstitud kašupähklite eelised

Röstitud india pähklite eelised tulenevad pähklite rikkalikust toitekoostisest. Need sisaldavad A-vitamiini, B-vitamiini ning röstitud india pähklid on rikkad kaltsiumi, tsingi, fosfori ja muude mineraalide, sealhulgas süsivesikute, valkude ja palju muu poolest. Röstitud india pähklites sisalduva E-vitamiini abil annan kehale andeks võidelda erinevate nahahaigustega. Röstitud india pähklite kasulikkus avaldub aga kõige selgemalt võimes alandada vere kolesteroolitaset, samuti ennetada südamehaigusi ja vähendada riski miinimumini. Need röstitud india pähklite omadused eksisteerivad tänu rasvhapete sisaldusele. Röstitud india pähklites on vähem kaloreid kui maapähklites või pähkel, seega väheneb ka rasvumise risk.

Röstitud india pähkel mõjub positiivselt igemetele ja hammastele, aitab tugevdada inimese immuunsüsteemi ning on kaitsva toimega erinevate infektsioonide vastu. Röstitud india pähklid on tuntud oma antimikroobse, stimuleeriva, bakteritsiidse, antiseptilise ja toniseeriva toime poolest inimorganismile. Tähelepanu tasub pöörata röstitud india pähklite diureetilisele toimele, mis on mõnikord erinevates olukordades tõesti vajalik. Puu koorest, millel india pähklid kasvavad, valmistatakse teed, mis muutub väga kasulikuks seedetrakti häirete korral.

Röstitud india pähklite kahjustus

Pole saladus, et paljusid puuvilju, köögivilju, teravilju ja muid tooteid kasvatatakse suures koguses nitritite ja nitraatide kasutamisega, samuti tehakse neile intensiivset kuumtöötlust. Röstitud india pähklite kahju seisneb selles, et see toode võib kergesti põhjustada allergiat inimesel, kellel on selle haiguse suhtes eelsoodumus. Allergiline reaktsioon india pähklitele on eriti tõsine ja tekib ootamatult, seetõttu on allergikutel seda toodet rangelt keelatud süüa.

Röstitud india pähklite kalorisisaldus 536 kcal

Energeetiline väärtus röstitud india pähklid (valkude, rasvade, süsivesikute suhe – bju):

Energiasuhe (b|g|y): 14%|81%|17%

Allikas http://findfood.ru/product/keshju-zhareniy

India pähkel valmib puul maitsva õunalaadse vilja sees. Seda puuvilja saavad maitsta ainult india pähklite kasvupiirkonna elanikud, kuna see rikneb kiiresti. Kuid sees olev pähkel, mis saadakse pärast asjakohast töötlemist, saadetakse peaaegu üle kogu maailma. Miks india pähklid kasulikud on, teavad arstid ja toitumisspetsialistid ning nad jagavad seda teavet hea meelega.

Mis kasu on india pähklitest naistele?

Maitsvad india pähklid on õiglase soo jaoks väga kasulikud. Need sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, seega aitavad need tõhusalt kaasa naiste ilu ja tervise säilitamisele. Eelkõige parandavad india pähklites sisalduvad rasvhapped oluliselt naha seisundit, muutes selle pehmeks ja säravaks.

India pähklite võime mõjutada ainevahetust on pannud toitumisspetsialistid leiutama spetsiaalse dieedi, mille eesmärk on kaalust alla võtta. Dieedi olemus seisneb selles, et kõik proteiinisisaldusega toidud dieedis asendatakse mitme pähkliga, mis on väga toitvad ja leevendavad nälga pikka aega.

Mis kasu on india pähklitest meestele?

Tänapäeva meeste tõeline nuhtlus on kõrge suremus südame-veresoonkonna haigus. Suure oomega-3, 6 ja 9 rasvhapete sisalduse tõttu vähendavad india pähklid kõrgendatud tase kolesterooli, minimeerida trombide tekkeriski, alandada vererõhku ja tugevdada südamelihast. Ja mis tugevama soo esindajate jaoks oluline, stimuleerivad india pähklid seksuaalset aktiivsust hästi.

India pähklid on kasulikud ka:

Milline india pähkel on tervislikum röstitult või toorelt?

See küsimus tekib sageli india pähklite sööjatel. Tasub aga teada, et röstimata kreeka pähklit müügilt ei leia – mürgiste ainete aurustamiseks on vajalik kuumtöötlus. Kõige rohkem röstivad nad aga india pähkleid erinevatel viisidel- soola, suhkru ja meega, mis võimaldab pähkleid laialdaselt kasutada suupistete või magustoitudena.

Allikas http://womanadvice.ru/chem-polezen-keshyu

See näeb välja selline:

Kopeerige allolev tekst:

India pähklipuu - India pähklipuu (Anacardium western) igihalja puu seemned (viljad). Need kasvavad varre otsas pseudovilja või nagu seda nimetatakse ka india pähkli õuna järgi. Tuum ise meenutab oma kujult inimese neeru, mis on peidetud väikese poksikindana mõjuva topeltkesta alla.

Väliskesta ja kesta vahele ladestuvad mürgised ained – kardool ja anakardiinhape, mis võivad põhjustada tõsiseid nahapõletusi. Pähkli ekstraheerimisel töödeldakse puuvilju esmalt kuumtöötlusega ning seejärel puhastatakse see väga hoolikalt ja hoolikalt.

Seejärel augustatakse seemned söövitavate vaikude aurustamiseks ja röstitakse, et anda neile suurepärane õrn võine maitse. Röstitud india pähkleid kasutatakse erinevates roogades üle kogu maailma.

Huvitav! India pähkel on ainuke pähkel maailmas, mis valmib oma vilja välisküljel, mitte sees.

Röstitud india pähklid on rikkaliku toiteväärtusega ja sisaldavad võrreldes teiste pähklitega minimaalses koguses allergeene. See sisaldab palju vitamiine, nagu A-, C-, H-, E-, K-, B-vitamiinid.

Pähklid on rikkad küllastumata rasvhapete oomega-9, omega-6, omega-3 ja mikroelementide, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi, seleeni, rauda, joodi jt poolest. Lisaks sisaldavad õrna õlise maitsega pähklid suures koguses kiudaineid, valke, süsivesikuid, suhkruid, rasvu ja tärklist.

Kasulikud omadused

Kvaliteetsete rasvade sisaldus, mis imenduvad suurepäraselt ja erituvad organismist hästi, võimaldab tarbida praetud india pähkleid peaaegu piiramatus koguses, kartmata liigset kaalu.
See on tugev afrodisiaakum, mis tõstab potentsi ja stimuleerib libiidot.
Sellel on vähivastased omadused, blokeerides toksiliste ühendite transporti kogu kehas.
Sellel on põletikuvastased omadused, leevendab tuulest, pakasest, päikesest põhjustatud punetust, aitab eesnäärmepõletiku korral.
Alandab kolesterooli taset veres.
Röstitud india pähklite E-vitamiini sisaldus ja antioksüdantsed omadused tagavad naha haavandite ja lõhede kiire paranemise, muutes selle elastsemaks stabiliseerides kollageeni.
Röstitud india pähklite keedust kasutatakse maohammustuste vastumürgina.
Röstitud india pähklite regulaarne tarbimine toniseerib, parandab enesetunnet ja parandab immuunsust.

Uudishimulik! Jaapani teadlased jõudsid järeldusele, et india pähkli tuumades sisalduvad ained hävitavad hambaemaili hävitavaid baktereid.

Kahjulikud omadused

Rohkem kui 30 grammi röstitud india pähklite tarbimine päevas võib põhjustada kõhulahtisust.
Kui pähkleid ei eemaldata hoolikalt koorest või pole neid keedetud, võib isegi väike kogus kardolat põhjustada tõsist mürgitust.
Inimesed, kes on altid allergiatele ja kellel ei soovitata süüa röstitud india pähkleid – allergiline reaktsioon võib tekkida ootamatult ja on eriti raske.

Valik ja ladustamine

Röstitud india pähklit valides tuleks esimese asjana tähelepanu pöörata selle välimusele. Suurepärane võimalus, kui pähklid on terved, katsudes vetruvad, särava, kergelt õlise läikega ja tervisliku välimusega, annavad meeldiva aroomi.

Kui need on tuhmid, kuivad, esineb hallituse märke, kopitanud aroom või teie maitsemeel on ilmselge kibedus – võite vabalt mööda minna, visake see prügikasti, sest see toode teeb rohkem kahju kui kasu.

Säilita röstitud india pähkleid tihedalt suletud purgis jahedas kohas. Sel juhul on säilivusaeg täpselt kuu, kuid külmkappi pannes saate idamaist kasulikkust nautida terve aasta.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Röstitud india pähklid on Ida köögi tavaline koostisosa. Pähkleid kasutatakse iseseisva suupistena, lisatakse kastmetele, mida serveeritakse riisi või köögiviljadega, maiustused, pearoad, salatid, sobivad hästi köögiviljade, liha ja kalaga. Sellest ekstraheeritud õli meenutab oma omadustelt maapähkliõli.

Kalorid 554 kcal

Valgud: 18,22 g (72,88 kcal)

Rasvad: 43,85 g (394,65 kcal)

Süsivesikud: 30.19 (120,76 kcal)

Energiasuhe (b|g|y): 13% | 71% | 21%

Selle maitsva pähkli kodumaa on Brasiilia ja portugallased tõid selle Euroopa ja Aasia riikidesse. Oma populaarsuse jooksul on see omandanud palju nimesid - seda nimetatakse India pähkliks, eksootiliseks "akazhuks", lääne india pähkliks ja kašupähklite sõnasõnaline tõlge kõlab nagu "kollane vili". Usutakse, et kõige maitsvamad on Indias kasvatatud pähklid.

India pähkel kasvab puu otsas ja koosneb kahest ebatavalisest osast – paksukoorega viljast ja pehmest india pähkli õunast. Kuid meieni jõuavad ainult pähklid, kuna õunte viljaliha rikneb väga kiiresti ega talu transporti. Soojades maades, kus see eksootiline pähkel kasvab, koristatakse aastas umbes 25 tuhat tonni apelsini kašupähkli viljaliha. Sellest toodetakse maitsvaid mahlu, keedetakse moose ja isegi kangeid jooke.

India pähklite paksust koorest ekstraheerimine on keeruline ja isegi ohtlik ülesanne! Fakt on see, et loote südamiku ja väliskesta vahel on mürgist õli, mis naha pinnale sattudes võib põhjustada põletust. Ainult kogenud inimesed teavad kašupähklite ekstraheerimise reegleid ja ainult nemad võtavad iga pähkli käsitsi välja. Seetõttu ei müüda india pähkleid kunagi koorega ja neid tarbitakse alles pärast kuumtöötlemist.

Mürgine õli on aga leidnud rakendust tööstussektoris. See kogutakse spetsiaalsetesse konteineritesse ja määritakse puittoodetega. Selline töötlemine võimaldab pikka aega säilitada puu esialgset välimust, kaitsta seda lagunemise ja kahjurite eest.

India pähkli koostis

India pähkel maitseb väga õline, rasvane, kuid sisaldab palju vähem orgaanilist rasva kui kreeka pähklid või mandlid. India pähklite eelised seisnevad nende rikkalikus koostises, aga ka hämmastavas polüküllastumata rasvade ja vitamiinide kombinatsioonis.

India pähkel sisaldab:

Rasvhapped (rühmad Omega-3, 6 ja 9)
Polüfenoolid
Vitamiinid B6, B2, B1, A, E, PP
Tärklis
Nikotiinhape
Toidu kiud
Antioksüdandid
Ca, K, Na, Mg, P, Fe

India pähklite toiteväärtus

Eksootilised india pähklid liigitatakse kõrge kalorsusega ja toitaineterikkaks toiduks – sada grammi pähkleid sisaldab umbes 600 kalorit, sealhulgas:

Valgud (12,3)
Süsivesikud (15,0)
Rasvad (72,7)

See pähkel on leidnud laialdast rakendust toiduvalmistamisel, eriti salatite, köögiviljatoitude ja küpsetiste koostisosana. Kasulikud omadused India pähklid on oma õlisuses ja rasvasisalduses – valminud viljadest toodavad imelist õli, mida kasutatakse kosmetoloogias ja meditsiinis.

Kahju

India pähkli kahju

Suurim oht võib oodata tarbijaid, kes julgevad "akazhu" pähklit toores kujul kasutada. Tiheda kesta all sisaldab ohtlikku mürki – kardooli, mis naha pinnale sattudes põhjustab äge valu, punetus ja põletused. Aga kui see mürk meie kehasse satub, põhjustab see raske allergilise reaktsiooni kuni kõriturse ja lämbumiseni. Seetõttu on enne kasutamist parem pähkleid röstida, et kašupähklite kahju täielikult kõrvaldada.

Te ei tohiks kasutada eksootilist "ma ütlen" inimestele, kellel on diagnoositud:

Kivid kuseteedes.
Allergia või talumatus pähkli üksikute komponentide suhtes.

Vaatamata ilmsetele eelistele võivad india pähklid olla suurtes kogustes tarbides kahjulikud. Kui keha on selle pähkliga üleküllastunud, võivad ilmneda banaalse toiduallergia sümptomid: lööve, sügelus, turse. Sel juhul on parem lõpetada pähklite kasutamine ja võtta spetsiaalseid antihistamiine.

India pähklite kahju ei ole välistatud, kui see lisatakse alla 3-aastaste laste dieeti. Kuna India pähkel on allergeen, tuleks selle annust rangelt kontrollida ja jälgida lapse keha reaktsiooni sellele tootele.

Kasu

kašupähkli eelised

Selle atraktiivse välimusega pähkli populaarsus kasvab meie riigis kiiresti. Tänu oma peenele maitsele ja ainulaadsetele omadustele kasutatakse seda toiduvalmistamiseks ja tarbitakse iseseisvalt. On tõestatud, et india pähklite kasulikkus kehale pole sugugi liialdatud. Jaapani teadlased on pärast mitmeid uuringuid leidnud, et see pähkel on võimeline võitlema igemehaigustega ja isegi seista vastu hambaemaili hävitamisele.

Üllataval kombel kasutatakse Aafrika riikides seda pähklit joovastavana ja tätoveerimisel ning Lõuna-Ameerikas peetakse india pähkleid võimsaks afrodisiaakumiks, mis võib sütitada kirge ja tõsta potentsi. Pähkliõli kasutatakse ka maohammustuste neutraliseerimiseks, nahalõhede ja tüükade määrimiseks sellega.

Inimese jaoks on india pähklite tohutuks eeliseks aga tohutu polüküllastumata hapete sisaldus. Eksootilist “komapähklit” regulaarselt tarbides varustab inimene keha osa ajutegevuseks vajalike kasulike ainetega, kaitseb usaldusväärselt kõigi organite rakke kahjulike tegurite mõju eest ja normaliseerib kolesterooli taset.

India pähklitel on kehale mitmeid mõjusid tervendavad toimingud, nimelt:

Vähendage südamehaiguste tõenäosust.
Nad küllastavad keha liigeseid, luid ja veresooni kasulike ainetega, mis aitavad kaasa nende tugevusele ja elastsusele.
Kaitske keha kahjulike vabade radikaalide eest keskkond.
Aidake aneemia korral, vähendage kolesterooli sisaldust veres.
Tugevdada keha immuunjõude.
Need on suurepärane vahend hingamisteede haiguste raviks.
Soovitatav diabeedi, hüpertensiooni korral.
Tugevdama reproduktiivfunktsioonid kehale ja avaldavad positiivset mõju libiidole.
Võitleb tõhusalt onkoloogiliste kasvajate vastu.
Reguleerige ainevahetust organismis.
Sobib lisaenergiaallikaks dieedipidamisel.
Nad leevendavad nahaprobleeme (akne, psoriaas, ekseem), toidavad ja noorendavad epidermist.
Neil on positiivne mõju mao, maksa tööle, normaliseeritakse soolestiku motoorikat.
Leevendab ärritust, aitab vabaneda depressioonist, unetusest, stressist

Vaid 50 grammi india pähkleid annab kehale 37 päevasest vase ja magneesiumi vajadusest ning nende pähklite regulaarne kasutamine välistab aneemia tekke. India pähklite sisaldus toidus vähendab sapipõie vaevuste riski. India pähkleid soovitatakse kasutada operatsioonijärgsel perioodil – need aitavad organismil kiiresti taastuda, saada tugevamaks ja jõudu juurde.

India pähkel raseduse ajal

India pähkel rikastab raseduse ajal naise keha tohutul hulgal orgaaniliste hapete ja väärtuslike vitamiinidega, mida looduslikul kujul väga sageli ei leidu. India pähklite kasutamisel rasedatel pole piire - seda võib tarbida igal trimestril ja vastunäidustuseks võib olla ainult talumatus tulevane ema pähklid või nende komponendid.

Selle "ülemere" pähkli kasulikud omadused raseduse ajal on järgmised:

India pähklid tugevdavad oluliselt organismi immuunjõude, mis võimaldab rasedal vastu seista külmetushaigustele ja hooajalistele viirustele.
See aitab kaasa luustiku tugevusele, tänu millele tuleb lapseootel ema keha "topelt" koormusega toime.
Stabiliseerib südame aktiivsust, närvisüsteem, leevendab vererõhu hüppeid, mis on naise jaoks sel raskel perioodil väga oluline.
India pähklid rikastavad raseda naise keha rauaga, mis vähendab aneemia riski.
Tohutu kogus India pähklit moodustavate erinevate rühmade vitamiine võimaldab rasedal naisel mitte tunda kasulike mikroelementide puudust isegi beriberi perioodil.
India pähkel normaliseerib soolte ja mao tööd, vabastab raseda düsbakterioosist ja seedeprobleemidest.

Naine "asendis" peaks selle eksootilise pähkli valikule hoolikalt lähenema. Vältida tuleks purustatud, ülekuivatatud, kokkutõmbunud india pähkleid ning eelistada läikivaid terveid puuvilju. Hallitusega kaetud pähkleid ei saa osta - sel juhul on india pähklite kahju märkimisväärne ja sellise toote kasutamine põhjustab mürgistuse!

India pähklid rinnaga toitmise ajal

Imetamise perioodil peab noor ema hästi sööma ja vältima toite, mis võivad tema lapse heaolu negatiivselt mõjutada. India pähkli eelised rinnaga toitmine on korduvalt arutatud, kuid analüüside ja uuringute käigus on tõestatud, et neid pähkleid võib ja peakski tarbima imetamise ajal.

Sünnitusjärgsel perioodil on naise kehal vitamiinipuudus ja ta vajab kiiret taastumist. India pähkel sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke aineid, mis avaldavad soodsat mõju rakkude taastumisele ja annavad kehale energiat.

Imetava naise dieedis olevad India pähklid toovad ainult kasu - see põhjustab väga harva allergiat ja laps saab koos piimaga piisavas koguses vitamiine ja looduslikke mikroelemente, mida ta esimestel elukuudel vajab. Seetõttu võivad noored emad India kreeka pähkleid ohutult oma dieeti lisada ja nautida selle imelise puuvilja maitset.

Praetud kašupähklid: kasu ja kahju

Kaupluste riiulitel müüakse kõige sagedamini valmis, röstitud india pähkleid. Kuid võite neid osta toorelt ja küpsetada oma maitse järgi. Neile, kes figuurist liiga ei hooli, on sellised pähklid hea suupistevõimalus.

India pähklite eelised kehale avalduvad aga just nende toores vormis, kuna väga sageli kasutavad hoolimatud tootjad praadimiseks madala kvaliteediga õlisid ning puistavad pähkleid heldelt soola ja muude vürtsidega. Sel juhul ületab india pähklite kahju oluliselt kasu – pärast sellise toote tarbimist võivad tekkida kõrvetised ja puhitus.

Röstitud india pähklid, nagu ka toored india pähklid, mõjuvad positiivselt igemete seisundile, tugevdavad immuunsüsteemi, omavad bakteritsiidseid, antimikroobseid, toniseerivaid ja antiseptilisi omadusi. Samuti on india pähklid suurepärane diureetikum – eemaldab kehast liigse vedeliku ja hoiab ära turse.

Indias viibides ja kogunud hunniku india pähkleid, tahtsime loomulikult neid praadida. Internetist otsides ei leidnud me kuskilt selget juhendit india pähklite keetmiseks. See joondus meile kuidagi ei sobi, seega otsustasime appi võtta indiaanlased, kellelt maja üürime, ja kõik india pähklid praadida. Ja samal ajal kirjutage fotode ja kommentaaridega üksikasjalik juhend, kuidas seda teha.

Kõigepealt räägime natuke sellest, mis on india pähklid ja kuidas neid süüakse. Indias, eriti Goas, on palju indiapuid, millel on väga huvitavad viljad. Need on kuju ja värvi poolest sarnased paprika(kollane, oranž, punane), mille põhja külge on kinnitatud suur roheline uba. Nüüd on see piprataoline puu india pähkli õun ja selle all olev uba on pähkel ise. Küps vili on väga vesine, magushapukas, rikneb järgmisel päeval, nii et turgudel seda praktiliselt ei müüda ja Indiast kaasa võtta ei saa. India pähkli õuntest valmistatakse kohalikku kuupaistet – Feni.

Nüüd pähklitest. India pähkleid pole nii lihtne hankida, mis seletab selle toote hinda. Esiteks vastab üks puuvili ühele pähklile, seega kulub vähemalt kilo india pähklite hankimiseks palju aega. Teiseks on koore ja pähkli tuuma vahel hape, mis söövitab nahka, jättes ebameeldivad põletushaavad ja valu. Kolmandaks, keemiliste põletuste vältimiseks tuleb hape välja aurutada ja india pähkleid praadida. lahtine tuli, mis nõuab teatud vastutust ja oskust väljavõetud pähkleid mitte süteks muuta.

Niisiis, pärast india pähklite hankimist (metsast kogutud või turult ostetud), jätke need kõigepealt kaheks või kolmeks päevaks päikese käes päevitama. Nad peaksid omandama lilla tooni. Nüüdsest saab pähkleid röstida. Selleks vajate järgmist inventari: rest (eelistatavalt koos puidust käepide), tellised või kivid, kuivad palmioksad lehtedega - rohkem, olenevalt pähklite arvust, pikk pulk, tikud või tulemasin.

PÄHKLEID RÖSTITAKSE AINULT VÄRSKE ÕHUGA! Sest hape aurustub praadimisel ja kui seda teha köögis või mõnes teises toas, siis varsti on kogu ruum ebameeldivas kirbe kibeda suitsu sees.

Esimene samm. Valmistame tellistest või kividest 10-20 cm kõrguse ahju, mille peale paneme resti, restile india pähklid. Panime kuiva palmioksa ahju enda sisse.

Teine samm. Panime oksa põlema. Tuli peaks levima pähklitele ja need süütama. Niipea, kui pähklid hakkavad põlema, eraldub neist paks suits, kest muutub mustaks, muutub õliseks - hape aurustub. Kuna hape on orgaaniline, hakkavad paari minuti pärast pähklitest välja tulid tulised keeled – põlevad lagunemissaadused. Suure pulgaga saab pähkleid kontrollida nii, et need kõigi toimuvate reaktsioonide tõttu ära ei jookseks.

valmistatud india pähklid

Röstitud india pähkli omadused

Röstitud india pähklid ilmusid meie riigi kaupluste riiulitele suhteliselt hiljuti, nii et paljude elanike jaoks võib see toode osutuda üsna ebatavaliseks ja eksootiliseks. India pähklid kasvavad igihaljastel puudel ja nende eripära on see, et nad ei valmi vilja sees, vaid väljas. Pähklid ise pole viljad, vaid seemned, need ripuvad varre otsas, mille välimus võib meenutada pirni. Ka varred on söödavad, neid kasutatakse erinevate kompottide, moosi ja isegi mõne alkohoolse joogi valmistamisel.

Röstitud kašupähklite eelised

Röstitud india pähklite kahjustus

Kalorid Praetud india pähklid 536 kcal.

Praetud india pähkli toote energeetiline väärtus (Valkude, rasvade, süsivesikute osakaal).