Induktsioonpliit rektifikatsiooniks ja destilleerimiseks. Milline on parim induktsioonpliit koduse õlle valmistamise jaoks? Lahtine tuli – plussid ja miinused

Induktsioonpliit — hea valik kuupaiste jaoks. Sellel on kõrge efektiivsusvõrreldes tavaliste elektripliitidega. Kütteelemendi efektiivsus on veelgi suurem, kuid see

Lahendusel on ka varjukülgi. Kütteelement tuleb paigaldada paagi sisse, seda on ebamugav pesta, küttekeha peale

jäägid võivad põleda. Induktsioonpliit on sel juhul palju mugavam. Peal

induktsioon, ei põle paksu ummikut ja pole vaja hoida ballasti mahtu

(taandamatu tasakaal), nagu sukelkütteelementide puhul.

Võrreldes tavalise elektripliidiga on induktsioonpliit turvalisem, kuna

selle põleti ei kuumene kõrged temperatuurid. Kui puder lekib kuumale

tavaline põleti või gaasipliit see võib süttida. Induktsiooni korralplaat seda ei juhtu.

Lisaks on induktsioonil tavapärase elektripliidi ees tõhususe eelis.

Induktsioon võidab ka gaasi. Esiteks on gaasipõleti tuleoht.

Põleti võimsuse reguleerimine toimub "silma järgi" ja seda ei saa pakkuda

korratavus: sama võimsust on raske uuesti seadistada, mis pole eriti hea

parandamisel ja peade valikul.

Taldriku valik: kumb on parem?

Kui küpsetate sageli ja palju, on parem üks põleti. Nupp või puudutus

juhtimine on teie otsustada. Puutetundlikel pliidiplaatidel on üks klaaskeraamikapinnale, on seda mugavam pesta ja sellel on suurem kandevõime.

Te ei tohiks valida "õhukesi" plaate: vähendatud paksuse tõttu on need piiratud

kandevõime ja jahutusega on olukord hullem.

Kui pliiti kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks ja mõnikord pruulitakse kuupaistet, tasub see ära

võta kahe põletiga pliit. Siis on teil alati tasuta põleti

kokkamine.

Kahe põletiga pliiti saab kasutada ka ristkülikukujulise paagi puhul

esialgse soojenduse (kiirenduse) kiirendamine, sest siis saab kasutada mõlemat

põletid samal ajal.

Automaatse väljalülituse taimer: kahju või kasu?

Selles küsimuses on kaks vastandlikku seisukohta. Kõigepealt ütleme nii

see on taimer. Automaatse väljalülituse taimer lülitab mõnel juhul pliidi välja

kasutajalt ei saadud ühtegi käsku. Seda tehti turvalisuse huvides.

kui järsku unustas kasutaja pliidile panni või supipoti.

Palju plaatidel on automaatse väljalülituse taimer seatud 2-3 tunniks.

Kuupaistega on ajaintervallid palju pikemad, nii palju

moonshine pruulijad, automaatne väljalülitustaimer segab. Kui parandamise ajal soojendatakse

lülitub välja, tuleb kogu protsess taaskäivitada.

Teised kuupaiste valmistajad usuvad, et see taimer on äärmiselt kasulik. Väärtusetu

jätke protsess järelevalveta, nii et peate siiski perioodiliselt lähenema ja

jälgida. Samuti saate taimeri lähtestada. Oleme ühel meelel -

Parem olla ohutu kui kogemata lõket teha, kui kõik ära keeb.

Impulss-perioodiline küte - mis see on?

Kõrgel küttetasemel juhitakse võimsust välja sageduse muutmisega.

Siiski on võimsust raske alla teatud läve vähendada, nii väikeste sammudega

kütteplaat töötab impulss-perioodilises režiimis. Näiteks jõul

500 W kuumutamine 1 sekund toimub võimsusel 1000 W ja 1 sekund kuumutamine

välja lülitatud. Keskmine võimsus on 500 vatti. 200 W võimsusel kütab pliit 2

sekundit võimsusel 1000 W ja 8 sekundit ei kuumene üldse.

Füüsika teie käeulatuses

Kui paned kastruli väikese koguse veega pliidile, siis millal

Impulssperioodil kuumutamisel vesi kas keeb või ei kee. Kell

kastruli suuruse suurenemine või põhja paksuse suurenemine, termiline

inerts silub hetkelised võimsuse kõikumised, nii et efekt muutub

Pole nii märgatav.

Impulss-perioodiline režiim otsese destilleerimise (destilleerimise) korral seda ei tee

ei mõjuta lõpptoote kvaliteeti. Kui parandatud, saab ta esindada

mõningaid ebamugavusi. Sel juhul on soovitatav kasutada jaotise näpunäiteidsujuv võimsuse juhtimine.

Kuupaistepruulimisel kasutatavate suurte paakide puhul termiline inerts

on suur ja voolutõusud on hästi tasandatud. Täiendavaks silumiseks

parandab tõhusust. Mõned kasutajad on seda edukalt kasutanud

disain: suur malmist pann valage veidi liiva, pange peale

tank. Liivaga pann mitte ainult ei tasan impulsi ajal voolu hüppeid

vahelduv töö, kuid võimaldab kasutada ka paaki, mis ei sobi

induktsioonpliit.

Järgmised näpunäited aitavad pulsisageduse ajal voolupingeid tasandada

vahelduv küte.

Esimene võimalus on kasutada võimsat installatsiooni, mis vajab varustamist

küte 1000 W, kui pliidiplaat on juba pidevas kuumutusrežiimis. Mõnikord

võimsust on võimalik suurendada, eemaldades osa isolatsioonist, kuigi see meetod viibsoojuskao suurenemisele ja efektiivsuse vähenemisele.

Vastupidi, süsteemi pakkimine isolatsiooniga võimaldab teil soojust suurendada

inerts ja tasandada võimsuse hüppeid korduvalt impulssrežiimis. Ilma

Eluandva niiskuse isolatsiooninire võib sünkroonselt (löögile) pulseerida

kütte sisse-välja lülitamine ning peale kuubiku kerisega mähkimist läheb käima

sujuvalt minema. Lisaks vähenevad soojuskaod.

Muud meetodid põhinevad mahu suhte õigel valikul -

alkoholisisalduse ja kiiruse valiku kohta. Mida madalam on alkoholisisaldus, seda rohkem

on võimalik varustada toidet ilma kolonni üleujutamata ja vastupidi. Destilleerimisel proovigekasutage õhukuivatit.

Mõnikord on rõhutõusud RC-s seotud ebaühtlase keemisega, mis on tingitud selle puudumisest

keemiskeskused. Lisa keev vesi ühtlaseks keemiseks või protsessiks

põhja sisepind peene liivapaberiga.

Liivapanni saab kasutada voolupingete tasandamiseks.

Panime panni pliidile, valame paksu kihina liiva ja paneme paagi peale. Liiv

mängib energiasalvesti rolli, mis tasandab voolu hüppeid. Lisaks sellele

meetod võimaldab kasutada induktsiooniks sobimatu põhjaga paake.

Fakt on see, et liiva soojusjuhtivus on piiratud ja suure võimsusega pannkuumeneb kõrge temperatuurini, nii et termokaitse võib isegi toimidataldrikud. Sel juhul seadke 2000 W asemel 1800 või 1600 W.

Millise võimsusega algab impulssperioodi kuumutamine?

Enamikul pliitidel on minimaalne võimsus, mille juures pliit töötab pidevalt.

režiim on 1000 vatti. Alla tuhande vati toimub küte impulssrežiimis

perioodiline režiim.

Mis on minimaalne võimsus ja lülitusaste?

Operatsioon.

Kui põhi on suurem kui induktiivpool? Mis on paagi maksimaalne läbimõõt

kasutada?

Üldiselt võib põhja läbimõõt olla suurem kui m, kui põhi sisse ei lähe

kontrollpaneel. Kui jah, liigutage paaki veidi tagasi. Mõnel taldrikul

juhtpaneel on kasutaja poole kallutatud, seega aluminesaab hõlpsasti selle kohal hõljuda.

Induktiivpooli läbimõõt on oluline pannil kotlettide või pannkookide praadimisel, toiduvalmistamisel

moonshine, sellel ei ole märgatavat mõju. Eriti kui paagi põhi

Tolstoi.

Kui palju raskust taldrik talub?

Plaadi kandevõimet mõjutavad kaks parameetrit: kaal ja kestus

küte.

Induktsioonpliit on mõeldud küpsetamiseks tavalistel pannidel.

Suuremaid kui 10-liitriseid potte kasutatakse harva ja küpsetusaeg on haruldane

ületab korraga 2-3 tundi. Äärmusliku ilminguna võite tuua tarretise keetmisevõi moosid: suur kastrul ja mitu tundi keetmist.

Kuupaiste valmistamisel on paagi maht tavaliselt 20-50 liitrit ja paak ise kaalub

mitu kilogrammi. Eluandva niiskuse saamise protsess kestab mitu tundi. IN

sellistes tingimustes on 15-20 kg induktsioonpliidi jaoks veel talutav ja kõike muud on juba

mis ei toetu pliidile, vaid otse laua tööpinnale või

põrandale ja plaat libiseb vabalt aluse alla.

Tänu induktsioonkuumutusele,põleti ja keedunõu põhja vahel on vajalik mehaaniline kontakt. Jälgi ainult sellekskaugus põletist paagi põhjani ei ületanud paari millimeetrit. Muideks,seda vahet reguleerides saate võimsust sujuvalt reguleerida.

Pliidile raske paagi paigaldamisel vältige lööke, mis võivad tekkida

purustada klaaskeraamikat.

Kas võimsust on võimalik sujuvalt reguleerida?

Induktsioonpliitide võimsust reguleeritakse sammuga 200-300 vatti.

Madala võimsuse korral töötab impulss-perioodiline küte. Paljud kuupaistepruulijad

tahavad reguleerida võimsust vähem diskreetselt või sujuvalt ning ka vabaneda

impulss-perioodilisest kuumutamisest. Selle probleemi lahendamiseks on mitu

levinud viisid.

Reeglina on sujuv võimsuse reguleerimine vajalik just väikestelvõimsus vahemikus 120-800 vatti. 1000 W ja suurema võimsuse korral on tavaline

võimsuse muutmise samm 200 vatti.

Kõik reguleerimismeetodid võib sisuliselt jagada kaheks osaks. Üks

pliidi osad, määratakse minimaalne võimsus, mille juures pliit töötab

Teises osas kasutatakse väiksemaid võimsusastmeid, kuid ülepinged tasandatakse.

impulssperioodi kuumutamisega seotud võimsus.

Üks neist lihtsaid viise sujuv reguleerimine tuleb muuta

põleti ja paagi põhja vaheline kaugus. Kauguse suurenedes väheneb

sidestuskoefitsient induktiivpool-põhja süsteemis ja edastatav võimsus väheneb.

Füüsika teie käeulatuses

Aseta pliidile mugava käepidemega kulp või kastrul, vala

veidi (1-1,5) cm vett ja aja see maksimaalsel võimsusel keema.

Seejärel tõstke ämber aeglaselt üles. Näete seda, kui kopp eemaldub

keemise intensiivsus väheneb. Mõnel kaugusel väljundvõimsus

väheneb nii palju, et pliit annab vea E8 - nõusid pole.

Tekib küsimus - kuhu kaob jõud, kui vahemaa kasvab

põleti ja põhi? Ja ta ei kao kuhugi. See hakkab lihtsalt roogadesse kanduma

vähem võimsust ja vastavalt vähem plaati tarbib võrgust. looduskaitseseadusenergiat teostatakse.

Praktiline rakendamine on järgmine. Kuna suure paagi all nagunii

iseseisev tugi tehakse nii, et see ei jääks plaadile endale, tehakse toe jaladveidi kõrgem kui vaja, varuga 1-3 cm.Toe alla asetatakse plaat.

Asetades pliidi alla õhukese vineeri või papi, saate reguleerida kaugustpõletid paagi põhja, muutes seeläbi võimsust. Pliit on sisse lülitatud 1000 W juures- minimaalne võimsus pidevas režiimis.

Selle asemel saate muuta jalad toe juures reguleeritava kõrgusega (näiteks

poltide või keermestatud naastudena), kuid selle valmistamine on töömahukam ja mitte nii

mugav kasutada.

Kui paagi kaal on väike ja see asetatakse pliidile ilma tugedeta, asetage papp

paagi põhja ja pliidi vahele.

Vaatamata asjaolule, et supermarketite riiulid on täis mitmesuguseid alkohoolseid tooteid, on kodus valmistatud kanged alkohoolsed joogid enamiku inimeste seas endiselt nõudlikud. See on nii koduvein kui ka konjak, kuid enamasti teevad inimesed kuupaistet. Osad endale ja teised müügiks. Selle joogi valmistamiseks kasutatakse erinevaid pliite. See võib olla mitte ainult gaas või elektriline, vaid ka induktsioonpliit kodupruulimiseks, nii statsionaarne kui kaasaskantav, mida iseloomustavad kompaktsed mõõtmed. Selles artiklis vaatleme induktsioonkuumutuse eeliseid moonshine tootmisel, samuti keskendume populaarsetele mudelitele, millele tasub tähelepanu pöörata.

Induktsioonkuumutuse põhimõte

Induktsioonkuumutamine on (kontaktivaba) juhtivate elementide kuumutamise meetod vooluga suur tugevus ja sagedused, millest piisab võimsa elektromagnetvälja tekitamiseks. Siin toimub elektrienergia muundamine soojusenergiaks, mille tõttu kaod on viidud miinimumini ja tööelemendi kuumutamine kiireneb oluliselt. Kodupruulimiseks mõeldud majapidamises kasutatav induktsioonpliit soojendab nõude sisu indutseeritud pöörisvoolude abil. Magnetvälja sagedus on sel juhul 20-100 kHz.

Induktsioonpliit kodupruulimiseks: millised on selle eelised?

Seadmel on tegelikult palju eeliseid. Fakt on see, et see pole varustatud mitte tavalise spiraaliga (nagu tavalistes elektripliitides), vaid induktsioonmähisega. Kui see sisse lülitub, voolab vool läbi selle, luues magnetvälja. Pärast metallriistade pliidile asetamist tekivad keerisvoolud, mis seda soojendavad. Ja ta omakorda soojendab seda, mis sees on.

Kodupruulimiseks mõeldud induktsioonpliit on palju ohutum kui gaasi- või elektripliit. Sageli on juhtumeid, kus põletitele lekib puder ja seetõttu on see nii kõrge riskiga süttimine. Kui kasutate kuupaiste tegemiseks induktsioonpliiti, siis seda ei juhtu.

Induktsiooniseadme teine eelis gaasiseadme ees on see, et see pakub täpseid seadistusi. Ja sellel on positiivne mõju destilleerimisele ja rektifitseerimisele.

Lisaks keeb induktsioonpliidil kuumutatud vedelik kiiremini keema ning samas on energiakulu minimaalne. Seda on näha võrdlustabelist:

Induktsioonpliitide võimsus

Ükskõik milline Seadmed, sealhulgas kõnealune, erineb erinev võimsus. Niisiis varieerub induktsioonkuumutusmeetodi plaatide võimsus vahemikus 1800-8000 vatti.

Mida tugevam on konstruktsioon, seda suurem on selle võimsus, mis tähendab, et see suudab taluda tõeliselt suuri pinnale langevaid koormusi. Õhukeseseinalisi plaate me soetada ei soovita, sest anuma kaal ja moonshine’i valmistamiseks kasutatav vedelik on küllaltki suur. Amatööride seas on populaarseim kodupruulimiseks mõeldud 3500 W induktsioonpliit. Jah, see maksab mitu korda rohkem kui see, mille võimsus on 2 kW, kuid see soojeneb kaks korda kiiremini, mis tähendab, et destilleerimisaeg väheneb mitu korda.

Milliseid riistu saab kasutada?

Koduse õlle valmistamise induktsioonpliitidel saate kasutada ainult neid anumaid, mille põhi on magnetiline. Ärge kiirustage ostma kalleid kuupaistepilte, proovige panna magnet põhja. Ei meelita? Siis tuleb nõusid vahetada. Valige paksu põhjaga konteinerid.

Alumiinium- ja vaskpaagid induktsioonpliitidele ei sobi.

Mida otsida ahju valimisel?

Tänapäeval valivad tarbijad kodupruulimiseks kas statsionaarse või lauaarvuti induktsioonpliidi. Teise võimaluse eeliseks on see, et selline seade on mobiilne ja võtab vähe ruumi. Saab maale kaasa võtta ja vajadusel lihtsalt transportida.

Võimsus.

Kui paagi maht on alla 36 liitri ja te ei vaja suurt destilleerimiskiirust, valige seadmed võimsusega 2 kilovatti. Kui paak on suurem, valige plaadid võimsusega 3,5 kilovatti ja rohkem.

Taimeri olemasolu.

Mõned ahjud on varustatud taimeriga. Reeglina lülitatakse sellised seadmed pärast töö alustamist automaatselt välja. Kuid kuna destilleerimisprotsess võtab palju kauem aega, pole selle olemasolu üldse vajalik. Vastupidi, pärast pliidi väljalülitamist peate selle uuesti seadistama, mis pole eriti mugav.

Kontroll.

Induktsioonpliitide juhtimist on kahte tüüpi: puutetundlik ja surunupp. Puutetundlik juhtimine on omane klaaskeraamilise pinnaga ahjudele. Neid mudeleid on palju lihtsam hooldada. Kuid see on maitse küsimus, kontrolli tüüp ei mõjuta lõpptoote kvaliteeti.

Kandevõime.

Klaaskeraamilistel valikutel on suurem kandevõime kui tavalistel. Pinna paksus on siin suurem, nagu ka jahutuse tase. Enne ostmist küsige alati maksimaalse kandevõime kohta. Aga klaaskeraamilised pliidiplaadid on raskemad kui mehaaniliselt juhitavad pliidiplaadid, sellega tuleks ka arvestada.

Loodame, et saate aru, kuidas kodus õlle valmistamiseks induktsioonpliiti valida. Võite julgelt poodi minna.

Populaarsed induktsioonpliitide lauamudelid kodupruulimiseks

Isik, kes on juba installinud gaasipliit, ei osta tõenäoliselt statsionaarset induktsioonplaati. Tõenäoliselt valib ta kaasaskantava versiooni. Sellist miniatuurset mudelit saab paigutada mis tahes mugav asukoht, see mitte ainult ei võta palju ruumi, vaid ei vaja ka spetsiaalset paigaldamist.

GASTORAG TZ BT-180K. Selle võimsus on 500 kuni 1800 vatti. Maksimaalne lubatud koormus on 15 kilogrammi. Suudab ületada 36 liitrit. Varustatud digitaalse juhtpaneeli ja märgutulega. Seal on automaatne väljalülitus ja ülekuumenemiskaitse.
Plaat YZ-C20. See mudel on kahe põletiga, maksimaalne koormus pinnale on 70 kilogrammi. Koguvõimsus on 3,1 kilovatti.
INDOKOR IN3500 on ühe põletiga pliit võimsusega 3,5 kilovatti. Mudeli korpus on valmistatud roostevabast terasest. Suur maht soojeneb piisavalt kiiresti. Temperatuurivahemik on 60 kuni 240 kraadi. Seal on taimer.
INDOKOR IN8000. See ühe põletiga pliit on tootesarja suurim ja võimsaim. Selle maksimaalne võimsus on 8000 vatti, mis võimaldab töötada suurtes kogustes ja kiiresti. Varustatud panni kohaloleku anduri ja võimsa töötlemisfunktsiooniga. Soovitatav koormus on 100 kilogrammi. Seal on kaitse ülekuumenemise eest.

järeldused

Seadme valimisel on oluline mõista mitte seda, milline induktsioonpliit on kodupruulimiseks parem, vaid milline spetsifikatsioonid tähelepanu tuleks pöörata. Loodame, et ülaltoodud teabe põhjal saate teha õige valiku.

Algajad, kes induktsioonpliidil moonshine küpsetavad, mõtlevad, milline plaat on parem. Kuidas valida endale sobiv. Selleks peate teadma mõningaid üksikasju.

Õige valik

Taldriku valimisel peate eelnevalt teadma, kui palju toodangut on oodata. Suure mahuga on vaja vastavalt rohkem kui 3 põletit väikese jaoks (enda jaoks) - vähem kui 3. Kuid foorumites kirjutavad nad, et keskmine väärtus on kaks põletit. Vaatleme teisi parameetreid.

Liides

Kas tegemist on nupuvajutusega või puudutusega, see on vaid maitse küsimus. Gastrorag pliit on ergonoomilise disainiga. Lisaks on puutetundlik juhtimine pesemise mugavus. Sellised paneelid on aga oma massiivse klaaskeraamilise pinna tõttu palju raskemad kui surunupud (see katab andurite nupud, seega on kaal suurem).

Plaadi kaal

See parameeter näitab jahutuse kvaliteeti. Rasked plaadid on selles osas paremad. Kuupaiste jaoks sobivad keskmise massiga plaadid. Leidub odavaid pliite ilma nuppudega ekraanita, kuid väga hea jahutusega sobivad ideaalselt koduseks pruulimiseks.

Unetaimer

Kasulik asi, mis võimaldab teha oma asju, jättes kogu töö pliidi hooleks. Piisab, kui on teada iga destilleerimistsükli aeg teatud temperatuuril. Kitforti pliiti võib selles osas pidada parimaks, kuna sellel seadistatav aeg sobib ideaalselt koduseks pruulimiseks. Seda tasub valida. Taimeri töö on näidatud videos.

töölaua versioon

Kodupruulimiseks mõeldud lauaarvuti induktsioonpliit on puhastusprotsessi seisukohalt kõige mugavam. Seetõttu, kui teilt küsitakse, kuidas valida koduseks õlle valmistamiseks head induktsioonpliiti, peate teadma, et töölaud - parim variant sest need muudavad ülesande palju lihtsamaks.

Impulss-perioodiline küte

Induktsioonpliiti kasutavate foorumite spetsialistid teavad, et efektiivsus sõltub suuresti impulss-perioodilisest kuumutamisest. Põhiline on see, kuidas see toimib. Kütmise esimestel etappidel töötab see impulss-perioodilises režiimis, see tähendab, et pärast teatud tööaega lülitub lauapliit mõneks sekundiks välja. Siit saavad alguse probleemid. Sellise režiimi korral võib toode keeda või mitte keeda, mis viib destilleerimisprotsessi tehnoloogia rikkumiseni.

Kõrvaldab selle puuduliku režiimi "silumine". Vastus küsimusele, milline induktsioonpliit on kodupruulimiseks parem, on juba mainitud Kitforti kaubamärgi pliit tänu mugavale põleti temperatuuri reguleerimissüsteemile.

Ahju kiiremaks ja õigeaegsemaks tööks tuleb arvestada küttepinnaga. Materjal mõjutab elektromagnetlainete neeldumist, seega mõjutab kuumutamise intensiivsust (arvestades korduvat impulssrežiimi).

Erinevus teistest meetoditest

Seda tüüpi pliidid on koduse õlle valmistamise osas teistest turvalisemad ja mugavamad:

Temperatuuri saab hõlpsasti reguleerida ja seada soovitud kuumutustasemele, mis on oluline kuupaiste valmistamise protsessis.
Miski ei põle pinnale, kuna põleti soojeneb eranditult seatud temperatuurini.
Teine oluline tegur on ohutus. Kui mõnel destilleerimisetapil vedelik kogemata välja valgub, siis tavaline pliit(isegi elektril) hakkab põlema ja tekib tulekahju. Induktsiooniga seda ei juhtu, kuna põleti on peidetud sees, keraamilise-metallekraani taga.
Suure võimsusega induktsioonpliit vähendab küpsetusaega, vähendab alaldamise aega. Tavaliselt võtab kogu protsess aega 4 minutit, gaasil - 30 minutist kuni tunnini.

Tehnilised probleemid

Moonshine hõlmab lauaarvuti induktsioonpliidi sagedast kasutamist. Töö käigus tekkivad probleemid on tavaliselt seotud ventilatsiooniga, seega on pärast iga kasutuskorda vaja ventilatsioonikanalid puhtaks pühkida.

Statistika järgi purunevad Kitfort ja Gastrorag pliidid ebaõigest kasutamisest 0,2% tõenäosusega. See tähendab, et nad on hoolduse osas tagasihoidlikud. Ja induktsioonpliitide remondiks ei pea olema erilisi oskusi. Piisab varuosade ostmisest ja kahju ise parandamisest. Remont on lihtne tänu sellele, et seade on lihtne ja kõigile arusaadav. Kui teil on tõsiseid probleeme, peaksite otsima nõu foorumitest.

Niisiis, milline induktsioonpliit on kodupruulimiseks parim? Kõik sõltub kasutaja vajadustest ja toodangu mahust. Tähelepanu tuleb pöörata ka asjade tehnilisele poolele. Toote kvaliteet sõltub aga eelkõige õigest temperatuuri reguleerimisest ja jahutussüsteemi tööst.

Parim induktsioonpliit kodupruulimiseks kvaliteedi, töökindluse ja mitmekülgsuse poolest on Gastrorag. Igati sobib see nii keeruliseks ülesandeks nagu kodupruulimine, nii kvaliteedi, hinna kui ka kasutusmugavuse poolest.

Koduse õllepruulimise induktsioonpliit on koduse alkoholi valmistamisel asendamatu. Induktsioonpliidiplaadi efektiivsus on 90% võrreldes eelmisega gaasiküte see on vaid 50%, seega kasutatakse peaaegu kogu küttele kulutatud energia sihtotstarbeliselt.

Eelised

Elektripliitides kasutatava spiraali asemel kasutatakse induktsioonpooli, mis sisselülitamisel läbib elektrit ja tekib magnetväli. Kui see väli suhtleb metallist nõud tekivad keerisvoolud, mis soojendavad nõusid, nõud omakorda soojendavad sisu.

Induktsioonpliit on ohutum kui elektripliit, kuna põletite kuumuse tase pole nii kõrge. Kui gaasi- või elektripliidil lekib puder, siis on süütamine võimalik, induktsioonpliidi kasutamisel seda ei juhtu.

Samuti on kodupruulimiseks mõeldud induktsioonpliidil eelised gaasipõleti ees. Põleti peamiseks ebamugavuseks on tuleoht, sellel puudub täpne võimsuse juhtimine, mistõttu on keeruline samu indikaatoreid kaks korda seadistada ja see mõjub negatiivselt juba destilleerimisel või rektifikatsioonil, kui on vaja täpseid seadistusi seada. .

Plaadi maksimaalne koormus sõltub selle mõõtmetest ja konstruktsiooni tugevusest. Veel pudruga täidetud kuusära kuubik võib ulatuda 50 või enama kilogrammini, mis on väikese induktsioonpliidi (tavaliselt kuni 2 kW) kohta juba palju, seega on soovitatav, et kui kaalud üle 40-50 kg, kasutage spetsiaalset alust, mis toetub lauale või põrandale, kuid mitte pliidile. Sellist alust on lihtne ise valmistada, unustamata jätta selle alla kohta seadme vabaks liikumiseks. Induktsioonkuumutamine ei eelda ilmtingimata panni põhja ja põleti kokkupuudet, kuid nende vaheline kaugus peaks olema vaid mõni millimeeter. Raske paagi paigaldamisel tuleks vältida klaaskeraamilise pinna mehaanilisi vigastusi.

Võimsus

Erinevad induktsioonpliitide mudelid erinevad üksteisest võimsuse poolest, mis jääb vahemikku 1800–8000 vatti. Mida suurem on võimsus, seda suurem ja tugevam on plaadi disain ning talub pinnale langevaid suuri koormusi. Suured plaadid sobivad ideaalselt koduseks õllepruulimiseks, kuna need peavad vastu suur kaal konteinerid meskiga.

Võimsamad plaadid soojenevad kiiremini, võimaldades seega destilleerimisaega mitu korda lühendada. Näiteks 2 kW ja 3,5 kW plaadi kuumutamisel on vahe peaaegu kaks korda, sama mahu soojendamiseks kulub pool aega, kuid 3,5 kW plaadi maksumus on 4 korda suurem.

Kööginõu materjal

Induktsioonpliidi Moonshine peab olema valmistatud metallist, mis on magnetiline. Võtke magnet ja kontrollige, kas see on magnetiseeritud, siis on kõik korras, kui mitte, siis te ei saa sellist paaki kasutada. Näiteks alumiiniumist või vasest valmistatud anumad ei sobi kasutamiseks. Samuti on soovitav, et põhi oleks paks.

Hoolitsemine

Induktsioonpliidid ei vaja erilist hooldust. Piisab klaaskeraamilise pinna ja seadme korpuse perioodilisest puhastamisest mustusest, samuti ventilatsiooniavade puhastamisest tolmust.

Funktsioonid

Induktsioonpliitidel on automaatne väljalülitustaimer. See on ette nähtud plaadi väljalülitamiseks, kui teatud aja jooksul pole muid käske määratud. Planeeritud antud funktsioon ohutuse tagamiseks, kui olete midagi sisselülitatud pliidile unustanud. Enamiku plaatide taimer töötab 2-3 tunni pärast, induktsioonpliidil kuupaiste tegemiseks pole funktsioon täiesti vajalik, sest kui rektifikatsiooni või teise fraktsioneeriva destilleerimise ajal toimub seiskamine, tuleb protsess uuesti läbi viia. konfigureeritud, nii et iga 2 tunni järel peate seadistama uue taimeri. Kuid samal ajal tuletab taimer teile meelde protsessi pideva jälgimise vajadust.

Madalatel temperatuuridel töötamisel kasutatakse impulss-perioodilist režiimi, selle tööpõhimõte on järgmine - võimsusel 500 W kuumutatakse üks sekund 1000 W võrra ja seejärel lülitub see sekundiks välja. Igal mudelil on impulsirežiimi sisselülitamisel oma alumine lävi.

Induktsioonidel on astmeline võimsuse reguleerimine, ühe astme suurus on 200-300 vatti.

Juhtimine on vajutus- ja puutetundlik. Puutejuhtimine on klaaskeraamilise pinnaga seadmetel, mida on lihtne puhastada ja millel on suur kandevõime.

Moonshine Stilli plaati valides tuleks kindlasti tähelepanu pöörata paksusele, kuna õhuke plaat ei tule lisaks piiratud maksimaalsele koormusele hästi toime ka jahutamisega.

Millist induktsioonpliiti valida

Teeme kindlaks, milline peaks olema moonshineri induktsioonpliit.

Kui kasutate kuni 36-liitrist kuubikut ja vajate madalat destilleerimiskiirust, siis sobiv plaat võimsus 2 kW.
Kui kasutate üle 36-liitrist kuubikut või vajate suurt destilleerimiskiirust, on parem võtta plaat võimsusega 3,5 kW. ja üle selle, kuid peate märkimisväärselt üle maksma.

Induktsioonpliit on ökonoomne, ohutu ja hõlpsasti kasutatav. Peamine puudus on see, et peate kasutama spetsiaalseid paksu ferromagnetilise põhjaga nõusid.

Populaarsed mudelid

Induktsioonid erinevad üksteisest võimsuse, mõõtmete ja kasutatava konteineri maksimaalse kaalu poolest. Igal neist on teatud eelised ja puudused.

Võimsus 500 kuni 1800 vatti. Maksimaalne koormus on 15 kg ja destillaatorite maht 36 liitrit. Sellel mudelil on digitaalne juhtpaneel, märgutuli, automaatne väljalülitusrežiim ja ülekuumenemiskaitse.

Kahe põletiga ja maksimaalse koormusega kuni 70 kg. Kahe põleti koguvõimsus on 3100W: 1800W vasakul ja 1300W paremal. Impulssküte algab 800 W juures ja pidev küte algab 900 W juures.

Suurepärane 3,5 kW pliidiplaat, suurte pudrukoguste kiire kuumutamine, juhtimine paneeli esiküljel oleva ekraani kaudu, temperatuurivahemik 60 kuni 240 kraadi, taimer 0 kuni 180 minutit, vastupidav roostevabast terasest korpus.

Väga suur lauapliit ja väga võimas 8kW, kuue võimsusastmega alates 500W. Soovitatav koorma kaal pinnal on 100 kg, kuid vajadusel saab seda suurendada. Selle mudeli funktsioonide hulka kuuluvad panandur, ülekuumenemiskaitse ja võimas töötlemisfunktsioon. Peamine puudus on kõrge hind.

Vaadake videot kodupruulimiseks induktsioonpliidi valimise kohta.

Destilleerimise ja rektifikatsiooni protsessides on oluline destilleerimiskuubiku kuumutamine. See peaks olema ühtlane, nii et sabafraktsioon ei hakkaks kuubi ühes osas keema ja pervak hakkaks keema alles teises pooles. Kuumutamise ühtlus ja ühtlus annab kogu kuubiku keskmise tulemuse ja protsess kulgeb korrektselt.

Ideaalseim on auru-vesiküte. Destillatsioonikuubi juures tehakse topeltseinad, seinte sisse asetatakse küttekeha ja valatakse vett. Kütteelement soojendab vett, vesi muutub auruks ja aur katab ühtlaselt destilleerimiskuubiku seinad. Selle kütteviisiga on kõik täiuslik, soojuse jaotus üliühtlane ja puudub igasugune tooraine põletamise oht. Isegi kui naaber kallab kogemata salatisse pudeli kuupaistet, saab sellest salatist kogu alkoholi tagasi tõmmata, kui kasutada auru-veekütet. Ideaalsetel asjadel on tavaliselt miinus – noorus, rumalus, nad räägivad palju, on kallid. Ja lõpetage, praegu pole asi selles. Kõik ideaalsed asjad on kallid, see ei ole nende asjade miinus, see on antud.

Kui ideaalist veidi kõrvale kalduda, siis paistab silmapiiril induktsioonpliidi siluett. See ise ei soojenda midagi, see loob magnetvälja, kui magnetmaterjalid interakteeruvad antud magnetväljaga, hakkavad nad soojenema. Ja see kuumutamine osutub väga ühtlaseks, kuigi ainult põhja laiuses. Ja see pole ainus induktsiooni pluss, neid on rohkem oluline punkt. Destillatsioonikuubiku sees, kolonnide, torude sees moodustub suletud süsteem. Selle süsteemi sees püüavad kergemad, mis tähendab, et puhtad (v.a. esmavak.) aurud alati kõrgemad, tõrjuvad raskemad saastunud aurud tagasi. Süsteemi tasakaalu säilitamiseks on vaja pidevat jõu rakendamist, kõhklemata ja pausideta ning just seda induktsioon meile annab. See soojeneb ühtlaselt, sirgjooneliselt. Panin 1000 vatti sisse, see tuhat kütab ilma pausideta. Tulevikku vaadates märgime, et erinevatel induktsioonpliitide mudelitel on madalam võimsusvahemik, mille juures võimsus antakse välja impulssidena. Pidevalt sisse ja välja lülitamine. See rikub pisut pilti, kuid mitte samamoodi nagu teised allpool kirjeldatud soojusallikad. Peate lihtsalt otsima mudeleid, milles see impulssküte on sisse lülitatud väikseima võimsusega, ja siis pole see teile isegi kasulik. Teine oluline induktsiooni pluss on võimsus. Induktsiooni abil saate rakendada sellist võimsust, millest tavalised plaadid pole unistanudki. 2,0, 3,5 ja 5,0 kW. pole probleemi. Võimsus annab meile kuumenemise kiiruse alkoholiaurude keemiseni ja esimese destilleerimise kiiruse olulise tõusu.

Järgmisena tuleb kütteelement. Me ei räägi paaki sisseehitatud kütteelemendist, mis soojendab otseselt meski, see on põhimõtteliselt ülalkirjeldatud süsteemi kokkuvarisemine. Me räägime välisest kütteelemendist - pliidist, tavalisest kaasaskantavast plaadist. Selliseid plaate kuumutatakse kuumusega, seega on kuumutamise ühtlus keskmine, kuid see pole nende peamine puudus. Kõikidel kütteelementidel on sisseehitatud termostaat. Kriitilise temperatuuri saavutamisel lülitub kütteelement välja, et mitte läbi põleda, jahtub, siis lülitub uuesti sisse ja nii ringiga. Mis meie süsteemiga toimub? See variseb kokku ja ehitab uuesti üles. Puudub stabiilsus, see mõjutab negatiivselt alkoholi kvaliteeti. Miinus 20% rahulikult. Kliendid, kes harjusid oma pliidiga ja läksid üle induktsioonile, ei tundnud mõnikord oma standardtoodet ise ära.

Gaas. Ohutuskaalutlustel ei tohi gaasi kasutada! Lahtise tule allikas, tuleohtlik aine läheduses, varem või hiljem leiavad nad teineteist. Las mitte aasta, viie, kümne aasta pärast, nad leiavad 20 pärast ja on juba hilja. Alkoholi ei ole nii lihtne kustutada. Teie korter, maja, lapsed, sugulased ei pruugi olla tingitud elementaarsete ettevaatusabinõude eiramisest. Kui abstraheerida oma gaasikasutusest, siis gaas soojeneb ühtlasemalt kui küttekeha ja kütmisel on vähem kõikumisi kui kütteelemendil. AGA ÄRA!!!

Elav aur. Me ei süvene sellesse tehnoloogiasse liiga palju. Kuigi see pole jama, on see toimiv mudel. Aurugeneraator soojendab auru, selle auru läbib puder ja kuumutatud alkoholiaurud väljuvad koos auruga ülespoole. Selle süsteemi pooldajate lubatud alkoholi kvaliteedi tõusu pole fikseeritud, on täheldatud kvaliteedikadu. Tehase ja süsteemi enda keerukus on vastuolus tuhandete aastate jooksul tõestatud destilleerimisega. Sel viisil protsessi keerulisemaks muutmine pole seda väärt, välja arvatud juhul, kui loomulikult olete selliste paigaldiste tootja.