Kako koristiti indukcijski štednjak i kako ga čistiti? Šta biste trebali znati o indukcijskom štednjaku, kako se ne biste razočarali u kupovini recepta za kuhanje na indukcijskom štednjaku

Moderni proizvođači kućanskih aparata redovno nudimo nove, originalne uređaje za kućnu upotrebu. Jedna od ovih inovacija je indukcijski štednjak. Međutim, da biste efikasno koristili ovu jedinicu, morate znati karakteristike njene primjene. Za kuvanje na indukcijskim štednjacima potrebno je posebno posuđe sa savršeno ravnim dnom. Koji su drugi zahtjevi za korištenje?

O razlozima popularnosti

Ako uporedimo tradicionalne plinske, električne i indukcijske štednjake, potonji pobjeđuju u sljedećim parametrima:

Brzina kuhanja. Zbog posebnog principa rada, proces zagrijavanja proizvoda u posuđu je višestruko brži.
Apsolutna sigurnost. Indukcijska struja stupa u interakciju samo sa dnom lonca, tiganjem, bez zagrijavanja same ploče. Stoga je nemoguće izgorjeti na površini takve ploče.
Mogućnost finog podešavanja temperature kuvanja.
Lakoća njege. Budući da se hrana koja je pala na površinu štednjaka ne lijepi, čišćenje radne ploče je vrlo jednostavno.
Široka funkcionalnost. Korisnik ima priliku odabrati pogodan program za pripremu određenog jela.

O izboru jela

Ne znaju svi koje posuđe treba koristiti za kuhanje na indukcijskoj peći. Kreatorima ove opreme savjetuje se kupovina posebnih lonaca i tava s ravnim, ponderiranim dnom koje je magnetsko. Mnoge domaćice pitaju da li je moguće koristiti obicno posudje? Ne, tradicionalno emajlirano ili aluminijsko posuđe nije prikladno.

Za kuhanje hrane na indukcijskom štednjaku trebate odabrati lonce, kutlače, tave i ostalo posuđe prema sljedećim karakteristikama:

Zadebljano dno, najmanje 6 cm visine i 12 cm u prečniku.
Dno posuda koje se koriste na indukcijskoj površini mora biti ravno. Nemojte koristiti posuđe sa konkavnim, deformisanim dnom.
Pribor za kuhanje za posebnu peć mora biti izrađen od feromagnetnog materijala. Upravo ova legura reagira s bakrenim grijaćim elementima.

Da biste mogli kuhati na indukcijskoj ploči, morate kupiti poseban pribor.

U ovom slučaju, morat ćete napustiti upotrebu kontejnera iz:

aluminijum.
Bakar.
Staklo.

Ali kuhinjski pribor od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, s emajliranom površinom je savršen.

Učenje kuhanja na indukcijskim štednjacima

Domaćice koje su se prvi put susrele s indukcijskim površinama pitaju se da li je moguće pržiti na indukcijskoj peći? Naravno da možete. Na primjer, da biste pržili palačinke, trebali biste odabrati najveću snagu grijanja ploče i na nju staviti tavu. Za brzo zagrijavanje preporučuje se odabir pozicije 10. Zatim sipajte potrebnu količinu tijesta u tepsiju i smanjite jačinu na 5. Za prženje jedne strane palačinke dovoljno je 7-8 sekundi, a zatim tijesto možete preokrenuti i peći sa druge strane.

Prije nego što počnete pržiti meso, preporučuje se da ploču pokrijete papirnatim ubrusom ili ručnikom. Zatim postavljamo tavu odgovarajućeg promjera i zagrijavamo je na maksimalnoj snazi. Meso stavljamo u tiganj i pržimo sa svake strane ne više od 1 minute. Nakon što dobijete ukusnu koricu, smanjite jačinu grijanja na 7 i kuhajte jelo još nekoliko minuta.

Možete li zapaliti ugalj na indukcijskoj ploči? Sigurno možeš. Da biste to učinili, trebate koristiti posebne posude s magnetskim dnom. Nakon što smo položili potrebnu količinu uglja u posudu, postavljamo je na peć i uključujemo maksimalnu snagu. Čim ugljevi pocrvene, treba ih ukloniti s površine.

Još jedno pitanje koje domaćice često postavljaju je da li je moguće ostaviti posuđe na indukcijskoj peći? Korisnici odgovaraju da je moguće, pod uslovom da je štednjak isključen.

U pritvoru

Indukcijski štednjak vam omogućava da maksimalno skuvate bilo koje jelo kratko vrijeme. Međutim, da biste naučili kako koristiti ovu tehniku, preporuča se proučiti upute proizvođača, kupiti posebna jela. Ne može svaka domaćica prvi put koristiti štednjak. Ali s iskustvom, korisnici mogu lako koristiti opremu za kuhanje.

Kuhari koji rade u restoranskim kuhinjama Catering, već su navikli kuhati na električnim (rjeđe plinskim) štednjacima. Odavno su naučili uživati ​​u prednostima i, ako je moguće, minimizirati nedostatke u korištenju ovih ploča.

Danas, međutim, gotovo savršena indukciona tehnologija dobiva sve veću popularnost. Elektromagnetni indukcijski štednjaci su inovativna budućnost ugostiteljskog poslovanja. Zašto samo restorani? Jednostavno, uprkos činjenici da je ovaj fenomen otkrio Michael Faraday još 1831. kuhinjska oprema korištenje ove tehnologije do danas ostaje najskuplji. Cijena ploče s jednim plamenikom je oko 150 hiljada rubalja.

Prednosti

U SAD, kao i neke evropske zemlje, indukcijski štednjaci aktivno opremaju kuhinje objekata HoReCa segmenta. Ovaj proces traje poslednjih 20 godina. U Rusiji se tek lansira.

Naravno da je skupo. Ali oni vlasnici koji vide nekoliko koraka naprijed razumiju: ako su danas potrošili novac, sutra će se ti troškovi isplatiti s kamatama.

Glavna razlika indukcija hob od konvencionalnog električnog staklokeramičkog štednjaka temelji se na principu stvaranja topline. Kod standardne električne ploče za kuhanje toplina se prvo dovodi od grijaćeg elementa do njegove površine. Zatim se od njega zagrijava dno posuđa i tek tada se toplina prenosi na kuhani proizvod.

Na indukcijskoj ploči proces grijanja je što kraći. Toplina stvara magnetno polje koje stvara bakarni kalem i struja visoke frekvencije. I ide pravo na dno posude. Jednostavno nema grijaćih elemenata i srednjih karika. Toplota sa dna lonca (tiganja) zagreva hranu. Temperatura samog gorionika u pravilu ne prelazi 60 ºS i nakon 6 minuta nakon gašenja potpuno se ohladi. Dok će plinskom gorioniku za to trebati 24 minute, a električnom više od 50 minuta.

To dovodi do sljedeće prednosti. Ambijent vazduh se uopšte ne zagreva. Koliko god da je ventilacija kuhinje savršena, svaki kuhar će vam reći da je radna temperatura u prostoriji obično uvijek daleko od ugodne. Usput, u kuhinjama opremljenim linijom indukcijske opreme, možete mnogo uštedjeti na ventilacijskom sistemu. Profesionalna ventilacija nije jeftino zadovoljstvo. A njegovo periodično čišćenje (opet profesionalno) je još jedna stavka troška.

Sljedeća prednost indukcijske ploče je širok raspon snage grijanja. Može varirati od 50 do 3500 vati. Štaviše, mijenja se vrlo glatko uz pomoć mnogih načina kuhanja. Na primjer, pri minimalnoj snazi ​​proizvodi se savršeno pirjaju (kao na sporom plinu). Ali maksimalni nivo može dovesti vodu do ključanja mnogo brže šporet na plin. 1,5 litara prokuha za samo 3,2 minute.

Zanimljivo, sa takvim padom snage tačnost grejanja obezbeđen do određenog stepena. A ovo je još jedna prednost indukcijske tehnologije. Promjena temperature je trenutna. Ako je potrebno, možete koristiti funkciju "booster". Omogućava vam da prebacite snagu jednog gorionika na drugi za nekoliko minuta.

Ostale prednosti indukcijskih ploča za kuhanje uključuju usteda vremena, struja i, kao rezultat, novac. Prvo, automatski odabrano optimalni režim. Odnosno, zagrijava se samo dno posude, čak i ako je njegov promjer manji od samog plamenika. Drugo, sistem automatski reguliše prethodno podešenu temperaturu. Programirana granica se trenutno dostiže, a zatim se podržava paljenjem i gašenjem peći. Dakle, priprema traje minimalno i značajno štedi energiju.

A posljednje dvije prednosti su jednostavnost održavanja i maksimalna sigurnost. Budući da se peć praktički ne zagrijava, nemoguće je bilo šta zapaliti na njoj. Cijeli proces čišćenja svodi se na periodično brisanje panela vlažnom krpom. Istovremeno, sigurnost peći je dovedena gotovo do savršenstva. Ploča se neće uključiti ako je na njoj prazna šerpa (bez vode ili druge hrane), ako je prečnik predmeta manji od 12 cm (bilo da se radi o lijevoj vilici ili drugom malom pribor za jelo). Shodno tome, nemoguće je izgorjeti.

Nedostaci

Glavna stvar, kao što ste već shvatili, jeste Cijena. Uz cijenu modela s jednim plamenikom od oko 150 hiljada rubalja, kupovina najoptimalnije jedinice sa 6-8 gorionika neće biti samo skupa, već i vrlo skupa. Takva kupovina je moguća samo za restorane visokog cjenovnog segmenta i objekte sa autorskom kuhinjom.

Još jedan nedostatak je zabrana ugradnje indukcijskih štednjaka preko konvencionalnih pećnica, frižidera i bilo kojih uređaja sa metalne površine. Ovo su nedostaci elektromagnetno polje. Ako je problem akutan korisna površina, onda takav problem može izazvati ozbiljnu dilemu.

Zbog elektromagnetnog polja grijanje na takvim pećima može biti samo posebna jela sa dnom od feromagnetne legure. Prilikom kupovine lako je prepoznati po posebnom markeru. Može biti izrađen od nerđajućeg čelika, livenog gvožđa, pa čak i emajliran. Međutim, bakar, mesing, aluminijum i termo staklo su u ovom slučaju beskorisni, jer nisu pogodni za indukciju.

Karakteristika koja se takođe može pripisati nedostacima je tanjir sa tankim dnom. Prilikom kuhanja, čak i na najviše niske snage moguć je efekat "povremenog ključanja". Ali problem se rješava kupovinom ploče visoke cjenovne kategorije (iako mnogo skuplje).

Još jedan mali nedostatak, opet u vezi takozvanih "jeftinih" modela - svjetlosna buka kada radi na maloj snazi.

Proizvođači

Među profesionalcima, kao i obično, samo visokokvalitetni uvozna oprema. Tako među proizvođačima indukcijskih štednjaka vodeći su Bartsher, Virtus, Mastro, Heidebrenner, Schooll (Njemačka), Electrolux, Bertos (Italija), Garland (SAD).

IN poslednjih godina proizvođači iz Asia Better (Kina), Kocateq (Južna Koreja) pokušavaju da budu u rangu sa njima. I, treba napomenuti, oni to dobro rade. Njihovi proizvodi su jeftiniji, ali su kvalitet i pouzdanost na nivou. Dato i tako lijepo visoka cijena indukcijske opreme, kupci se često odlučuju u korist azijski model.

U nastojanju da pridobiju povjerenje kupaca, proizvođači neprestano unapređuju indukcijsku tehnologiju. Dakle, postojali su modeli na kojima možete kuhati bilo koji metalni pribor. A kao ekonomičniju opciju, možete kupiti posebne obloge za obično posuđe. Elektromagnetno polje ga prvo zagreva, a od obloge ide na dno lonca ili tiganja.

Za objekte s etničkom (orijentalnom) kuhinjom pojavili su se modeli u asortimanu indukcijskih štednjaka wok. Oni stvaraju efekat kuvanja na "živoj" vatri zbog visoke temperature. Istina, takve peći trebaju i odgovarajuće posuđe. Na primjer, wok tave sa sferičnim dnom.

Među ostalim novitetima su i mobilni indukcijski vok štednjak njemačke kompanije Heidebrenner (za ugostiteljstvo), kao i 4 gorionika indukcijski štednjak-stolicu.

Ali Whirlpool je otišao još dalje i lansirao novi ekološki prihvatljiv indukcijska pećnica. Tehnologija je ista, ali, prema proizvođaču, može donijeti uštedu energije do 30% u odnosu na klasičnu električnu pećnicu klase A. Osim toga, brzina kuhanja je također povećana za skoro 25%. U pećnici možete lagano dinstati hranu, pržiti (uključujući roštilj), kuhati na pari i peći.

Savjet br. 1: nemojte žuriti da otpisujete posuđe u kući

Ako ste postali sretan vlasnik indukcijski štednjak, onda nemojte žuriti da poslušate savjet konsultanta koji vam ga je prodao i bacite staro posuđe. Prodavnica je, naravno, zainteresirana da vam nametne maksimalnu količinu visokokvalitetnog posuđa u isto vrijeme kao i štednjak. I ne žuriš se.

Uzmite magnet i pričvrstite ga na dno svih lonaca i tava koje imate kod kuće. Ako se magnet zalijepi, tada se vaš omiljeni pribor može koristiti i na indukcijskoj ploči. U stvari, pokazalo se da se magnet lijepi i za emajlirane i za predmete od nehrđajućeg čelika. Stoga će vam "bakini" liveni gvožđe, paprikaši i zdjele vjerno služiti još mnogo godina.

Ako magnet ne leži na dnu i nestane, morat ćete neodgovarajuće kuhinjsko posuđe odložiti na dalju policu. I tek sada, naoružani običnim magnetom, idite u trgovinu da odaberete prikladno (obično skupo) posuđe.

Savjet #2: kupite poseban "prijelazni" disk za omiljena jela.

Uvijek se ne želite odvojiti od omiljenih jela, na primjer bakrene džezve, koja nije pogodna za kuhanje u indukcijskim uvjetima. I za ovu situaciju pronađeno je rješenje. U prodaji postoje posebni diskovi za indukcijske štednjake. Okrugla debela palačinka, na primjer, napravljena od čelika, zagrijava se na indukcijskoj površini i zagrijava bilo koji predmet koji stoji na njoj, bilo da je to džezva ili keramički lonac. Istina, proces kuhanja će tada trajati malo više vremena nego na "ispravnim" jelima. Ali ste htjeli nastaviti koristiti bilo koje posuđe koje je dostupno u kući? Dakle, cilj je postignut!

Savjet #3: Smanjite mogućnost nastanka pruga pomoću maramice za jednokratnu upotrebu.

Dodirni displej za podešavanje "jačine vatre" ima oko 10 podešavanja temperature. Ali ako ste i dalje zabrinuti da hrana ne bi "pobjegla" i tekla mlazom duž fasade novog kuhinjskog seta, onda je stavite između staklokeramičke ploče za kuhanje i tiganja. papirna salveta ili papirnim ubrusom. Sve što slučajno iscuri odmah će se upijati u papir!

Savjet #4: koristite silikonsku posudu za kapanje da sakupite tekućinu koja izlazi.

Ako mislite da salveta za jednokratnu upotrebu sa vrha #3 nije dovoljna da upije tekućinu koja curi, onda stavite šerpu u tanak silikonski kalup. U tom slučaju će sva pjena i voda ostati unutar silikonske ladice. Jasno je da će se brzina ključanja donekle usporiti, ali samo na deset sekundi. Ali nova kuhinjski namještaj biće 100% bezbedni i zdravi!

Savjet #5: ne kidajte tiganj s površine kada pečete palačinke.

Mnogi se žale da je nemoguće kuhati palačinke na indukcijskim kuhalima, jer se one automatski isključuju čim skinete posudu s površine. Ono što se isključuje u nedostatku odgovarajućih posuda za grijanje je prava istina. Savjet: Kada sipate smjesu za palačinke u tepsiju, nagnite je bez podizanja sa staklokeramičke površine. Odnosno, pokušajte da opišete krug na šporetu ivicom tiganja. Tada će pametna električna peć stalno osjećati kontakt s njom i prestati da se gasi.

Želio bih da vam predstavim Kitfort električni štednjak!

Ne tako davno sam imao ovo čudo tehnologije, ali sam se već toliko navikao da sam već zaboravio kako se kuva na plin! Brzo se naviknete na dobre stvari. Ova peć radi na principu indukcije. Indukcijski štednjaci su vrlo praktični, moderni, troše manje energije od električnih štednjaka iz sovjetskih vremena.

Dakle, proučavamo sadržaj paketa: kutiju s praktičnom ručkom za nošenje, knjižicu s uputama, jamstveni list, dopis za kupca i markirani magnet.

Otvarajući kutiju, nema stranog mirisa jeftine plastike. Deklarisana efikasnost peći su indukcijske struje. Dakle, ove vrste peći rade pod uticajem elektromagnetne indukcije, što znači da posuđe mora biti odgovarajuće. Za odabir posuđa u kompletu je poseban markirani magnet. Uzimamo magnet i idemo u trgovinu, koje je dno posuđa magnetizirano, zatim biramo. Sada je to sve moderno posuđe, uglavnom keramičko (ovdje neću ulaziti u detalje o prednostima ovog posuđa). Glavna razlika pri odabiru posuđa je puno malih krugova na dnu posuđa. Evo takvog.

Odabrali smo posuđe, zatim proučavali upute. Prije prve upotrebe peći, proizvođač upozorava da svaki plamenik ima maksimalnu snagu od 2000 vati. Pomnožite sa dva plamenika, ispada 4000 W, a ne slabo! U našoj novogradnji sa malom kuhinjom nalazi se strujni kabl za električni šporet, deklarisana snaga ovog strujnog kabla je 3700 vati. Pa… Provjeravamo strujnu utičnicu pomoću električnog šporeta iz Kitforta, pritiskamo tipke kWh/Volt… Evo šta vidimo

Deklarisana snaga se razlikuje od stvarne. Imat ćemo to na umu, peć ne opterećujemo ukupno više od ove snage, ali u principu je korištenje maksimalne snage izuzetno rijetko i ne dugo. Uglavnom, postavio sam ga na maksimalno 2000 W samo kada trebam brzo da proključa vodu. Za kuhanje vode snage 2000 W potrebno je oko 2 minute, oko 1 litar vode! Bajka! Odmah prilažem fotografiju sa kipućom vodom i računom stavljenom ispod tiganja.

Sama površina ploče se ne zagrijava. Dno posude se zagrijava, štoviše, što je brže i neuobičajeno moguće nakon plinskog i jednostavnog staklokeramičkog električnog štednjaka. Peć ne gori, što je apsolutno sigurno u kući u kojoj ima djece, posebno male. Učinkovitost indukcijskih štednjaka je mnogo veća od jednostavnih električnih peći (koje zagrijavaju površinu gorionika i zraka) i plinskih peći (koje uzrokuju nemoguću toplinu tijekom kuhanja i sagorijevanja kisika). Osim toga, štednjak ima indikator nedostatka tiganja, čim uklonite tavu, štednjak odmah prestaje grijati, ne troši struju. Ušteda lično!

Na panelu sa dugmadima vidimo programe automatskog kuvanja: mleko, prženje, supa, kaša. Po mom iskustvu kuhanja mlijeka na programu za mlijeko, ono ne pobjegne! Ovi programi su, po mom mišljenju, prilično uslovni. Recimo prženje, ovo je snaga od 1400 W, takva snaga ovisi, prvo, o debljini posuđa, a drugo, o zapremini onoga što pržimo. Osobno mi je zgodnije samostalno regulirati snagu, ponekad koristim temperaturu. Snaga se kreće od 120 do 2000 W, u koracima od 200 - ovo je vrlo zgodno. 11 načina rada, lako podesivih za željenu snagu. Temperatura se kreće od 60 do 280 stepeni, sve je lako podesivo sa udobnim rasponima.

Počnimo sa testiranjem. To će biti ovi kotleti za prženje. Upalili smo tiganj, okrenuli se za kotletima, izvadili ih iz kese i odmah legli! Ne morate čekati da se tiganj zagrije :) Zagreva se brzinom munje. Volim da pržim bez ulja, na keramičkom posuđu, ali na indukcijskom štednjaku, ovo je elementarno! Dok koristite gas, keramičko posuđe još morate dodati ulje. Na ovom šporetu uspješno polupečem-pola pržim kobasice u tijestu, pite bez ulja. Zdrava hrana.

Sada se vratimo na trikove. Kotleti su prženi, pomerite tiganj i stavite ruku tokom prženja.

Kotleti su kupljeni, suvi, morao sam dodati ulje za ukus. Kad pržim od prirodnog mljevenog mesa, iz kotleta se pušta dosta soka i ulje nije potrebno. To je to. Do kraja kuhanja provjeravamo koliko je električne energije potrošeno za kuhanje pritiskom na tipku kWh/Volt. Na najbliži peni možete izračunati cijenu kuhanja večere.

Također ima tajmer za kuhanje i funkciju održavanja topline. To je moderna tehnologija. Spremate večeru i radite svojim poslom bez brige.

Osim toga, želio bih reći o:

Atraktivna cijena u odnosu na konkurente, nema potrebe za 4 gorionika po savremeni svet(spori štednjak, kuhalo za vodu).

O pogodnostima za male kuhinje (imam 40 radnih ploča)

Šporet ne treba "grebati" nakon kuvanja (samo ga obrišite krpom)

Koristim šporet godinu dana i reći ću da sam već zaboravio da kuvam na gas. Brzo se navikneš na dobro :)

Prikupljanje visoke žetve pozitivnih emocija i ušteda novca primarni je cilj osobe koja oprema kuhinju.

Među našim sugrađanima indukcijski štednjaci postaju sve popularniji, zbog svojih konkurentskih prednosti i karakteristična svojstva od drugih vrsta ploča.

Princip rada

Kako funkcionira ova vrsta peći? Cijeli proces ide ovako:

1. Staklena ili staklokeramička ploča za kuhanje skriva zavojnicu bakrene žice ispod.
2. Kada struja probije zavoje zavojnice, stvara visokofrekventno elektromagnetno polje, koje dalje proizvodi indukcijsku struju.
3. Posuđe s magnetskom propusnošću postavljeno na ploču za kuhanje zatvara strujni krug, djelujući kao neka vrsta provodnika.
4. Elektroni na dnu posude su u aktivnom kretanju, pri čemu se stvara toplotna energija koja zagrijava sadržaj posude.

Kako rade - otkrili smo indukcijski štednjaci. Šta su oni u odnosu na njihovu veličinu?

Stolni i ugradbeni štednjaci

Kako se ne bi žalili na činjenicu da ogromna peć pojede korisni prostor kuhinjski prostor možete kupiti sto.

Kućni aparati koji ne zauzimaju puno prostora omogućit će vam kuhanje omiljenih jela istom brzinom i efikasnošću. Kompaktne indukcijske ploče za kuhanje idealne su za mala kuhinja ili vikendice.

Proizvođači nude odabir stolnih pločica s jednim ili dva plamenika. Takav uređaj će u potpunosti zadovoljiti potrebe domaćinstva prosječne osobe.

Često su to profesionalni kuhinjski aparati za restorane, kafiće i druge objekte u kojima treba puno kuhati. Ima visoke performanse. Ima, u većini slučajeva, četiri gorionika sa masom regulatora temperaturni režim tajmeri i druge operativne pogodnosti.

Takav štednjak možete instalirati kod kuće, ako financije dozvoljavaju, jer košta više od malog indukcijskog štednjaka.

Koji pribor se može koristiti?

Prije nego što kupite novi indukcijski štednjak, morate se upoznati s karakteristikama njegovog rada. Izbor lonaca i tava sada će biti pažljiviji nego kod uobičajenih električnih i plinskih štednjaka.

To je sve zbog činjenice da svaki materijal ne reagira na elektromagnetno polje koje pokreće elektrone na dnu posude.

Kod mnogih ljudi koji žele kupiti pločicu koja radi na bazi elektromagnetne indukcije, često se postavlja pitanje: da li je moguće ostaviti staro posuđe za kuhanje.

Keramičke posude, aluminijske šerpe i druge posude nisu prikladne za indukcijske ploče. Samo trebate koristiti metalni pribor. Provjera koje posude su pogodne za kuhanje hrane je vrlo jednostavna.

Morate uzeti magnet i pokušati ga pričvrstiti na posudu. Ako se magnet zalijepi, posuđe je idealno za upotrebu na indukcijskim pločama za kuhanje.

Najprikladnije posuđe za indukcijske štednjake je od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Razmotrite materijale detaljnije:

• Nehrđajući čelik.

Materijal je otporan na koroziju i oksidaciju. prehrambeni proizvodi kuhani u posudama od nehrđajućeg čelika zadržavaju lavovski dio hranjivih tvari.

Ova jela se mogu čuvati u frižideru. Neće promeniti ukus i aromu hrane.

Iz hladnjaka se nehrđajući čelik odmah stavlja na indukcijsku peć. Jedini nedostatak ovog materijala je sadržaj nikla, koji kod nekih ljudi izaziva alergijsku reakciju.

• Emajlirano posuđe se proizvodi od raznih metalnih legura.

Pogodno za indukcijske ploče. Bolje je kupiti lonce sa ravnim dnom.

• Liveno gvožde.

Iako je ovaj materijal težak i lomljiv, često se koristi za kuhanje na indukcijskim štednjacima.

Neophodan je i za ljude koji preferiraju zdrava ishrana, jer ovaj materijal ne narušava karakteristike okusa hrane, a također vam omogućava da sačuvate maksimalnu količinu korisnih elemenata u kuhanoj hrani.

Kako odrediti da li je određeni kuhinjski pribor pogodan za upotrebu na indukcijskoj ploči?

Još jedan mali dodatak. Stranice i poklopac kuhinjskog pribora ne moraju biti izrađeni od materijala koji reagiraju na magnetske valove.

Sada proizvođači često opremaju dno keramičkog, bakrenog posuđa i posuda za kuhanje od drugih materijala posebnom feromagnetnom metalnom oblogom. Takav kuhinjski pribor može se koristiti na indukcijskim štednjacima.

Evo nekoliko praktičnih savjeta kako najbolje iskoristiti indukcijske štednjake:

• Iako proizvođači modernog kuhinjskog pribora sve više unapređuju svoje proizvode, čineći ih pogodnim za upotrebu u raznim uslovima i na različitim grijaćih elemenata, ali staro posuđe od livenog gvožđa ne treba bacati na deponiju. Nakon što nabavite indukcijski štednjak, možete ga sigurno izvaditi iz ostave - trajat će još mnogo godina.
• Specijalno posuđe za indukcijske površine idealno je za korištenje na drugim grijaćim elementima: plinskim i električnim.
• Stare šerpe i tave koji su magnetski testirani ne treba odmah stavljati na njih indukcijska ploča. Potrebno je provjeriti stanje dna. Može imati nepravilnosti i nedostatke od mehaničkih oštećenja, koja mogu izgrebati staklokeramičku površinu nove ploče. Savijeno dno možda neće osigurati pravilan kontakt između dna lonca i indukcijske površine.

Prednosti

Ova tehnologija je relativno nova, tako da ima čitav niz prednosti. Indukcijski štednjak ima sljedeće prednosti:

Kao i svi električni uređaji, indukcijski štednjak ima sljedeće nedostatke:

Na vama je da kupite novi štednjak ili koristite stari električni ili plinski štednjak. Ako vaši prijatelji razmišljaju o kupovini indukcijskog štednjaka, podijelite s njima gornje informacije.