Jesu li indukcijski štednjaci štetni po zdravlje? Indukcijske ploče: šteta po zdravlje Indukcijske ploče za kuhanje ocjenjuju štetnost

Nakon što je kupio indukcijsku ploču za kuhanje, čovjek uopće ne razmišlja da čak i takav kućanski i svakodnevni aparat ima svoje nedostatke. Trebali biste znati o njima unaprijed. U današnjem članku pokušat ćemo otkriti je li štetan indukcijski štednjak. Mišljenja ljudi o ovom pitanju se razlikuju. Ali šta o tome kažu stručnjaci?

Karakteristike jedinice

Indukcijski štednjak je vrsta štednjaka. Kako to radi? Zadatak takvog šporeta je da zagreva pribor za kuvanje indukovanim vrtložnim strujama. Sve se dešava zbog elektromagnetnih polja frekvencije od 30 do 200 kHz.

Ploča se sastoji od kućišta, kontrolne ploče, temperaturnog senzora, upravljačkog kruga energetske sekcije i regulatora impulsa.

Recenzije ističu sljedeće prednosti indukcijskih štednjaka u odnosu na jednostavne:

• Zbog veće efikasnosti, ova jedinica počinje da zagrijava posuđe čim se uključi. Od ove akcije štedi se energija.
• Zaštita od neravnog posuđa. Ploča za kuhanje blokira plamenik ako je posuda na ringli neravna.
• Automatsko isključivanje prilikom vađenja posuđa.
• Konstantno održava temperaturu podešenu senzorom. Zahvaljujući ovom senzoru, temperatura ne raste.
• Snaga ne zavisi od mrežnog napona.
• Veliki izbor programa za kuvanje.
• Gotovo je nemoguće izgorjeti zbog zagrijavanja odozgo.
• Ova peć je jednostavna za korištenje i održavanje.
• Zbog stakla po cijeloj površini, posuđe ne gori izvana.

Postoje i nedostaci. Ove recenzije uključuju sljedeće. Ovo je velika snaga, zbog čega je potrebno koristiti posebno posuđe. Takođe, ako koristite sve gorionike odjednom, peć ne daje svu svoju snagu.

Vrste agregata

Svi indukcijski štednjaci su podijeljeni u samo 3 tipa. To su desktop, ugrađeni i kombinovani. Stolna indukcija nije velike veličine i ima samo jedan plamenik. Ugradbene - one peći koje se mogu ugraditi u unutrašnjost kuhinje s namještajem. Kombinirani - to su peći kod kojih dio plamenika ovisi o struji, a drugi dio počinje s radom čim se posuđe pojavi na radnoj površini.

Princip rada

Prije upotrebe indukcijske ploče za kuhanje morate znati kako ona radi. Indukcijski svitak je primarni namotaj. A drugi su kuhinjski pribor postavljeni na gorionik. Kada se posuđe postavi na radnu površinu, stvaraju se indukcijske struje koje zagrijavaju posuđe. Staklenu površinu također zagrijavaju samo posuđe za kuhanje.

Nastavljamo s proučavanjem principa rada indukcijskih štednjaka. Mogućnost potpune kontrole snage grijanja provodi se na dva načina: kontinuirano i povremeno. U potonjem slučaju, jedinica će se isključiti i uključiti ovisno o instaliranoj snazi. Takva regulacija ima veliku brzinu kuhanja domaće hrane - kažu recenzije.

Setovi posuđa za indukcijski štednjak: šta bi trebalo biti?

Posuđe mora imati magnetno dno. Bez ovog dna, neće se zagrijati. Kako ne biste naišli na neispravnu robu, budući proizvod možete provjeriti tako što ćete uzeti magnet i pričvrstiti ga na dno. Rezultat vas neće natjerati da čekate. Ako se magnet zalijepi, možete sigurno uzeti takav proizvod.

Takvo posuđe je izrađeno od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, aluminija. Ne treba ga izvoditi na drugim čelicima. Za takve ploče ubacuju posebno dno. Cijena takvog posuđa značajno će pogoditi novčanik.

Najbolji proizvođači označavaju posuđe s općeprihvaćenim znakovima i za koje peći su prikladne. I kažu da li je moguće prati suđe u mašini za pranje sudova, grejanju i tako dalje.

Potrebno je obratiti pažnju na prečnik seta posuđa za indukcijske štednjake. Ako je premalo, onda je ovo posuđe pogodno samo za plinsko ili električno. Prije upotrebe indukcijske ploče za kuhanje, obavezno pogledajte dno posude. Trebao bi biti ravan i blizu površine. Inače, kuhanje neće izazvati radost, a takav proizvod neće dugo trajati. dugu službu hostese.

Prilikom odabira kompleta posuđa na Internetu, morate obratiti pažnju na opis i kartice proizvoda. Sadrže sve potrebne informacije i kontakt broj. hotline proizvođač. Morate odabrati trgovine koje cijene svoju reputaciju. Upravo u ovom slučaju se cijeli postotak „napadanja“ u brak svodi na minimum.

Indukcijski štednjak "Electrolux"

Razmotrite indukcijske štednjake proizvođača Electrolux. Ovo je dobro poznata kompanija. Proizvodnja se nalazi u Švedskoj. Sama kompanija je veoma stara i osnovana je 1919. godine. Danas je već vrlo čest u proizvodnji kućanskih aparata.

Tokom dugog perioda svoje aktivnosti, Electrolux je apsorbovao mnoge kompanije, uključujući Zanussi i AEG Hausgeräte GmbH. S tim u vezi, švedska korporacija je formirala međunarodne kompanije Electrolux Group. Tokom svog postojanja, korporacija je stekla mnogo kupaca od poverenja. Zanimljivo je da tako velika kompanija ima jednostavan, ali vrlo važan slogan: „Učinite opremu ne samo multifunkcionalnom, već i pouzdanom stoljećima“.

Popularni modeli

Popularni modeli Electrolux indukcijskih štednjaka:

• EHH 96340 FK. To je jednostavno hob, postoje četiri grijanja i upravljanje dodirom. Boja stakla je crna. Snaga je 7600 W, a dimenzije su 5,5 x 59 x 52 centimetra.
• EHI 96540 FW. Ima staklokeramički premaz, bijele linije, gorionike za grijanje, snaga peći je 7400 vati.

Prije upotrebe indukcijske ploče za kuhanje, ona mora biti pravilno postavljena. Ovaj posao treba obaviti specijalista. Nakon što je peć postavljena, potrebno je očistiti od prljavštine. Istovremeno koristite posebne hemikalije, za čišćenje staklokeramičkih površina. Mora biti uključen za odabir programa koji je potreban za kuhanje i, što je najvažnije, pročitajte upute. To će vam pomoći da odaberete ispravnu snagu grijanja i plamenika.

Ocjena

Lista najprodavanijih:

• Siemens EX375FXB1E.
• Gorenje IT 332 CSC.
• LEX EVI 320BL.

• Gorenje IS 677 USC.
• Bosch PIF 645FB1E.
• Zanussi ZEI 5680 FB.

Najbolji ugradbeni indukcijski štednjaci:

• EHG 96341FK.
• Zanussi ZEN 6641 XBA.
• Electrolux EGD 6576 NOK.

Prvi modeli indukcijskih štednjaka pojavili su se 1993. godine. Većina ljudi nije htjela uzeti takve peći jer su mislili da su nezdrave. Upravo se ova tema naučnicima činila veoma interesantnom. Ovi ljudi su uradili mnogo istraživanja na ovu temu. Nakon nekog vremena uspjeli su dati tačan sud o pitanju koje je zabrinulo apsolutno sve građane: da li je indukcijski štednjak štetan? Strahovanja nisu potvrđena, jer takva oprema ne može nanijeti mnogo štete ljudskom zdravlju. Za potpuni dokaz, kako ljudi ne bi sumnjali, naučnici su naveli činjenice.

Da li je indukcijski štednjak štetan? Elektromagnetno zračenje je vrlo minimalno i ne šteti čovjeku. Također u ploči postoji funkcija apsorpcije, tako da magnetsko polje ne šteti zdravlju. Magnetno polje se proteže samo na posuđe.

Da li je indukcijski štednjak štetan? Ljudi sa pejsmejkerima moraju biti oprezni. Oni su ti koji su u stanju izazvati i stvoriti indukcijska polja koja će onesposobiti uređaj. Sva oprema ima nedostatke, a ploče nisu među izuzecima. Nakon kupovine, moraćete da promenite posuđe za kuvanje. On obicno posudje kuhanje više neće funkcionirati, kao što je slučaj s klasičnim plinskim štednjakom, koji mnogi koriste do danas.

Mišljenje lekara

Šta doktori kažu o indukcijskim štednjacima? Da li je štetno po zdravlje?

Moderna istraživanja ne miruju. Zbog toga su naučnici ponovo proveli sva istraživanja indukcijskog štednjaka, samo 15 godina nakon starog zaključka. Nakon testiranja ovako pametne peći, naučnici su došli do zaključka koji je donesen prije mnogo godina. Indukcijski štednjak ne šteti ničemu, a također uopće ne utiče na ljudsko tijelo.

Zaključak

U indukcijskim štednjacima koji su proučavani postoji najmanji postotak elektromagnetnih valova, koji nisu štetni za cjelokupno stanovništvo zemlje. Mnogi ljudi koriste mikrotalasne pećnice, gdje je postotak elektromagnetnih valova nešto veći, a ništa se nije dogodilo.

Dakle, indukcijske ploče za kuhanje nisu opasnije od istih mikrovalnih pećnica. Stoga ovu tehniku ​​možete koristiti bez ikakvog straha. Postoje, naravno, izuzeci (kao što smo ranije napomenuli, to su pejsmejkeri). Ali drugačije opisano Aparati apsolutno pogodno za svakoga.

Sumirajući, treba imati na umu da morate odabrati pravi visokokvalitetni indukcijski štednjak, koji će dugo i odgovorno služiti u kuhinjama svojih vlasnika.

Kupovina peći je ozbiljna kupovina koja zahtijeva posebnu pripremu. Većina ljudi to radi samo nekoliko puta u svom životu. Trenutni trend zamjene električnih ploča za kuhanje indukcijskim pločama za kuhanje je prilično popularan. Ali uz to se često postavlja pitanje da li je indukcijski štednjak štetan. Da biste razumjeli ovaj problem, važno je razumjeti kako ovaj uređaj radi i koje su njegove karakteristike.

Tehnologija indukcijske peći je da gnječi magnetna polja koja stvaraju toplinu u digestoru od crnih metala. Prednost indukcijskog kuhanja, za razliku od termičkog grijanja na tradicionalnoj peći, je u tome što se hrana kuha 50% brže i ravnomjernije.

Također smanjuje količinu potrošene električne energije. Posebno se ova karakteristika dopala roditeljima male djece. Sviđa im se i to što se sama zavojnica ispod staklene ploče ne zagrijava. To znači da površina za kuhanje ostaje hladna, a čak i ako je dijete slučajno dodirne, sigurno se neće izgorjeti.

Također je važno napomenuti da vam indukcijska ploča za kuhanje omogućava uštedu kuhinjskog prostora. Lako se montira na bilo koju površinu i ne zauzima puno prostora.

Karakteristike utjecaja na tijelo

Izuzetno je kontroverzno mišljenje o tome da li je ova vrsta izvora zračenja zaista opasna. Najnovije informacije, koje je 2012. godine objavio časopis Bioelectromagnetics, sugeriraju da je većina indukcijskih ploča (prstenova) premašila čak i maksimalne razine izloženosti ljudskom tijelu. Najgori scenario bio je 16 puta veći od ovih maksimalnih stopa. Prema Powerwatchu, sigurnosni testovi su pretpostavljali da će osoba stajati blizu ploče za kuhanje na udaljenosti od najmanje trideset centimetara. U stvari, to je praktično nemoguće. Na kraju krajeva, prilikom pripreme hrane, svi se trude da se što više približe šporetu, inače možete proliti, ili rasuti hranu, ili proliti sadržaj posude i tako dalje.

Vrijedi napomenuti da je šteta indukcijskog štednjaka usporediva s razinom negativnog utjecaja koji ima mikrovalna pećnica. Stvar je u tome što rade na sličan način.

Naravno, proizvođači indukcijskih peći inzistiraju da je tehnologija sigurna. Tvrde da opasnost od zračenja nestaje unutar nekoliko centimetara od instrumenta.

"Normalna upotreba" neće izložiti osobu opasnosti od zračenja.

Princip rada indukcijske ploče za kuhanje

Indukcijske ploče za kuhanje su vrsta električne peći koja koristi magnetne zavojnice za zagrijavanje posuđa postavljenog na indukcijsku jedinicu. Sam kalem se ne zagreva. Indukcijske ploče za kuhanje se često koriste u komercijalnim kuhinjama jer kuhaju hranu brže od konvencionalnih električnih ili plinske peći. Budući da se samo lonac i hrana zagrijavaju, kuhinja ostaje hladnija. Prednost imaju i to što se tiganj vrlo brzo zagreva, ali se u prostoriji zadržava hladan vazduh.

Indukcijski svici su povezani na elektronsku energiju koja stvara magnetsko polje. Elektromagnetno polje oscilira, uzrokujući da se elektroni u metalnoj posudi brzo kreću naprijed-nazad, čime se pomaže da se tiganj zagrije na temperaturu za kuhanje hrane. Zavojnice i staklena ploča koja ih prekriva ne zagrijavaju se jer ne sadrže nikakav magnetni materijal.

Važno je napomenuti da se hrana na ovoj šporetu kuva upola brže. Kada se postavka temperature promijeni, elektromagnetno polje se prilagođava gotovo trenutno, pružajući odličnu kontrolu temperature kuhanja. Osobe sa invaliditetom i deca mogu bezbedno da rade u blizini hladne ploče za kuvanje, a svako prolivanje se lako čisti.

Indukcijske ploče za kuhanje pružaju uštedu energije jer magnetska energija ide direktno u posudu i gubi se vrlo malo topline.

Rizici od zračenja za ljudski organizam

Indukcijske ploče za kuhanje pružaju zračenje ekstremno niske frekvencije slično radio frekvenciji mikrovalne pećnice. Prema brojnim studijama, korisnik mora biti na dovoljnoj udaljenosti od ploče za kuhanje. U tom slučaju će biti moguće minimizirati rizik od primanja radioaktivnog zračenja.

Provedene su studije kako bi se utvrdila sigurnost indukcijskog kuhanja za one koji su ugradili pejsmejkere ili defibrilatore. Rezultati pokazuju da pejsmejkeri ne ometaju tehniku ​​indukcije. U drugom izvještaju se navodi da se problemi mogu pojaviti s implantiranim pejsmejkerom ako je jednopolni i lijevoruki, a osoba stoji pored ploče za kuhanje na kojoj posuda nije koncentrično postavljena preko zavojnice.

Posuđe koje se koristi za kuhanje na ovoj vrsti opreme mora biti prikladno za rad magnetnog polja. Naučnici preporučuju korištenje posude odgovarajuće veličine za pokrivanje zavojnice, centriranje posude tako da je zavojnica potpuno pokrivena. Bolje je koristiti tepsije s ravnim dnom koje će čvrsto stajati na šporetu. Lonci moraju biti u dobrom kontaktu sa pločom za kuvanje. Također je važno izbjegavati upotrebu metalnih čaša koje mogu provoditi struju kroz ljudsko tijelo.

Na osnovu gore navedenih informacija, postaje jasno da šteta od indukcijskog štednjaka nije tako velika ako pravilno koristite ovu ploču za kuhanje.

Razlozi popularnosti indukcijskih peći

Indukcijske ploče za kuhanje postaju sve popularniji izbor: nije ni čudo, jer su brže i efikasnije od starijih ploča za kuhanje. Metoda kuhanja indukcijske ploče za kuhanje uključuje korištenje elektromagnetizma za stvaranje magnetskog polja između posuđa koje treba da ima visok sadržaj željeza i zavojnice ispod staklenog poklopca.

Električna energija putuje kroz bakreni zavojni magnet unutar indukcijske ploče za kuhanje, stvarajući elektromagnetnu energiju. Energija prolazi kroz ploču za kuhanje direktno u posudu na bazi željeza, stvarajući struju koja zauzvrat stvara toplinu.

Indukcijske ploče za kuhanje su brze i efikasan metod proizvodi za grijanje. Ova tehnika je brža i jeftinija, iako često skuplja. Zato što se toplota prenosi direktno na tiganj, a ne na celu površinu za kuvanje. To znači da osoba može dodirnuti površinu i ne izgorjeti se.

Zato popularnost indukcijske ploče za kuhanje samo raste.

Mnogi korisnici biraju ovu opciju štednjaka, iako ima neku štetu po ljudsko zdravlje.

Prednosti i nedostaci indukcijskih ploča

Treba imati na umu da su za indukcijsku opremu potrebne posebne posude. Najbolje je dati prednost proizvodima koji sadrže mnogo željeza.

Kvalitetu proizvoda možete provjeriti magnetom. Ako se zalijepi za posudu, onda je pogodan za upotrebu.

Lonci kompatibilni s indukcijskim pločama za kuhanje široko su dostupni u trgovinama posuđa.

Indukcijske ploče za kuhanje imaju brojne prednosti i nedostatke.

Prednosti uređaja su

• energetske efikasnosti;
• moderan dizajn i stil proizvoda;
• brzo zagrijavanje i ubrzano kuhanje;
• sigurnost kontakta;
• gomila dodatne funkcije kao što su fleksibilne zone za kuhanje, tajmeri i sigurnosni blokovi za djecu.

Nedostaci indukcijskih ploča za kuhanje su sljedeći:

• visoka cijena proizvoda;
• potreba za kupnjom posebnog pribora za kuhanje;
• relativno bučan, u poređenju sa drugim uređajima, rad uređaja.

Za ugradnju ploče za kuhanje trebat će vam pomoć električara. Njegove usluge se mogu naručiti direktno na prodajnom mjestu gdje se vrši kupovina ili unajmiti izvana.

Bez sumnje, ova tehnika ima mnoge prednosti, ali unatoč njima uvijek se treba pridržavati pravila za korištenje ove površine za kuhanje. Ako slijedite sve preporuke, tada će proces kuhanja biti prilično zgodan, a hrana će se kuhati brzo i efikasno. I, naravno, šteta po zdravlje bit će minimalna i praktički neće biti primjetna.

Svi smo navikli na to Svakodnevni život Okruženi smo brojnim ultramodernim kućanskim aparatima koji su nam uvelike olakšali postojanje. Unatoč raznolikosti tehnologije, proizvođači tvrde da je sve to apsolutno bezopasno.

Jedan od moderne tehnologije je indukcijska pećnica, koja se već zaljubila u mnoge domaćice. Šta je ovo čudesni uređaj? Je li indukcijski štednjak štetan za zdravlje ili je sve izmišljotina zlonamjernih konkurenata?

Šta su indukcijski štednjaci?

Indukcijski štednjak je uređaj koji se koristi za kuhanje koji zagrijava metalno posuđe magnetskom indukcijom, a ne vođenjem topline iz plamena ili električne energije grijaći element. Budući da elektromagnetno polje direktno zagrijava posuđe, to omogućava vrlo brzo dohvat visoke temperature uz minimalan gubitak energije (ako koristite pravi pribor).

Ovaj čudesni uređaj pojavio se na slobodnom tržištu dugo - prije otprilike četvrt stoljeća. Od tog trenutka, mnogi potrošači su uspjeli kupiti i pozitivno ocijeniti kuhinjski izum. Ipak: ovaj štednjak je san svake domaćice i dobro se slaže sa svakim interijerom, vrlo zgodan i udoban za korištenje, uvelike olakšava proces kuhanja.

Indukcijska metoda žarenja dugo se koristi u metalurškoj industriji. Ovaj princip veze između magnetnog fluksa i električne struje ušao je u osnovu modernog izuma.

Jedan od glavnih uslova za dobar rad indukcijskog štednjaka je upotreba specijalnog metalni pribor, koji, kada je ploča za kuhanje uključena, može apsorbirati energiju magnetskog polja.

Zahvaljujući feromagnetnoj tvari postiže se maksimalni koeficijent korisna akcija(efikasnost). Stoga je glavna prednost indukcijskog štednjaka to što može dati maksimalnu količinu energije tokom rada. Efikasnost je oko 90%, dok je za električnu peć 70%, a za plinsku peć je čak za red veličine - u prosjeku oko 40%.

Postavlja se pitanje: ako ova moderna vrsta peći ima toliko prednosti, zašto se onda sve domaćice nisu usudile bolje upoznati čudotvornu pećnicu?

Šteta za indukcijski štednjak

Zapravo, sistem grijanja kuhinje nije glavni ubica stoljeća. Još nije dokazan slučaj oštećenja zdravlja zbog negativnih učinaka moderne indukcijske ploče za kuhanje pri normalnoj upotrebi.

Indukcijske ploče za kuhanje proizvode zračenje ekstremno niske frekvencije, slično radio frekvenciji. Prema TheInductionSite.com, ova vrsta zračenja se smanjuje na nulu na udaljenostima od nekoliko do 30 cm od izvora. Pri normalnoj upotrebi, niko ne bi držao deo tela na toj udaljenosti. A da biste stvarno naškodili indukcijskom navodnjavanju, morate ga praktično dodirnuti tokom rada.

Elektromagnetno polje: šta se krije iza njega?

Mnogi kupci su sigurni da su indukcijski štednjaci nezdravi, jer proizvode magnetno polje koje negativno utječe na ljudski organizam. Zaista, kuhinjski aparati stvaraju određeno elektromagnetno polje, ali ono je toliko oskudno da je čak inferiorno mobilni telefon. Ako povučemo analogiju s mikrotalasnom pećnicom, onda možemo reći da i ovdje indukcijska ploča pokazuje svoju najbolju stranu, jer je njen stupanj zračenja mnogo manji.

Ako pogledate u unutrašnjost kuhinjskih aparata, možete vidjeti da svaki plamenik ima indukcijsku zavojnicu, koja pod utjecajem električne energije stvara magnetsko polje. Rezultirajuće naizmjenične struje, koje prodiru kroz ploču za kuhanje, prenose se na posuđe. Zato dno kuhinjskog pribora koji se postavlja na štednjak treba po mogućnosti biti izrađeno od posebnih legura - to doprinosi procesu preokretanja magnetizacije za daljnje stvaranje topline.

Simbol koji označava kompatibilnost posuđa s indukcijskom pločom za kuhanje

Iz ovoga slijedi zaključak: elektromagnetno polje je usmjereno na zagrijavanje dna posude, ali je njegova frekvencija toliko mala da se nema čega bojati! Da biste smanjili ove pokazatelje, trebali biste slijediti jednostavna pravila:

• u procesu kuhanja stavite samo posebna jela na štednjak (neke domaćice ih biraju zajedno s magnetom) ili koristite diskove koji vam omogućuju zagrijavanje bilo kojeg;
• dno posuđa treba pokriti plamenik što je više moguće;
• posuđe treba da bude ravnomerno i što je moguće čvršće na ringli.

Ako slijedite ova pravila, možete minimizirati elektromagnetski utjecaj.

Savremeni štednjaci vam neće dozvoliti da stavite neodgovarajuće posuđe sa magnetnim dnom, koje bi moglo naštetiti uređaju i zdravlju ljudi uzrokovano stvaranjem jakog RF polja.

Emisija i radijacija

Postoji mišljenje da iz hrane koja je kuhana na indukcijskom štednjaku izlazi struja energije u obliku radio-talasa, ili drugim riječima, radioaktivna je. U stvari, sve je to neistina. Elektromagnetno polje nije u stanju da promeni molekularnu strukturu, tako da će kuvana hrana biti apsolutno bezbedna. Isto vrijedi i za opće radioaktivno zračenje: ako je peć instalirao stručnjak, promatrajući sve neophodna pravila(uzemljenje, opći sigurnosni propisi), tada se učinak elektromagnetnih smetnji na udaljenosti od 0,5 metara smanjuje na nulu. Štaviše, sva energija tokom kuvanja se apsorbuje u posuđe, bez obzira na njegovu debljinu.

Ljudi sa pejsmejkerom

Ponekad se desi da osoba ima problema sa radom srca i da mu je potrebna medicinska intervencija. Pejsmejker je savremeni medicinski uređaj koji se ušiva prsa zbog njegovog direktnog uticaja na rad srca. Ova tehnika burno reaguje na različita elektromagnetna zračenja, pa je takvim pacijentima kontraindicirana ne samo upotreba, već i boravak u blizini indukcione peći!

Prije kupovine modernog štednjaka pažljivo pročitajte njegove upute kako kasnije ne biste požalili zbog kupovine.

Zapamtite! Indukcijski kuhinjski aparati nisu ništa opasniji od ostalih kućanskih aparata koji su tvrdoglavo ušli i stopili se u naše živote. U nekim aspektima je čak i sigurniji, jer ne može izazvati eksploziju, ne emitira višak topline i ne sagorijeva kisik.

Ako ste ljubitelj ukusne hrane i po prirodi lenjivac, u kuhinji će se sigurno naći indukcijski štednjak. Pomisao na njegovu štetu čak se i ne uvlači u glavu: njegova pogodnost i brzina kuhanja čine da zaboravite na sve negativne nijanse rada.

Što manje vremena domaćica troši na kuhanje, to više komunicira sa svojom porodicom. Nove tehnologije mogu značajno smanjiti vrijeme provedeno na štednjaku. Zahvaljujući inovacijama, proces kuhanja postaje sekundaran. Indukcijsku ploču karakterizira niz neospornih prednosti, ali ima i negativnih pojava. Pokušajmo otkriti je li indukcijski štednjak štetan ili ne.

Indukcijska ploča za kuhanje je vrlo ergonomska, plus je vrlo zgodna, bez izbočina i postolja, dobro se slaže s bilo kojim dizajnom kuhinje.

Indukcijska metoda grijanja dugo se koristi u industriji, sada se može koristiti u svakoj kuhinji.

Ispod svih plamenika takve peći nalazi se induktor - glavna komponenta grijanja. AC se primjenjuje na zavojnicu struja srednje frekvencije. Zavojnica postaje generirajući element.

Kao rezultat stvaranja, nastaje magnetno polje, njegov tok prodire u ploču za kuhanje i stvara vrtložne struje na dnu posuđa. Prijenos topline takvog udara je velik, magnetsko polje radi isključivo na zagrijavanju donjeg dijela posuđa.

Za kuhanje na takvoj peći potrebno je posebno posuđe, izrađeno od feromagnetnih legura, koje energiju vrtložnih struja pretvaraju u toplinu s najvećom efikasnošću.

Zbog činjenice da se pri prodiranju u površinu posuđa amplituda elektromagnetnih valova smanjuje, vrijednost otpora se povećava, zagrijavanje postaje visokog intenziteta. Stalna promjena magnetnog polja doprinosi pojavi dodatnog zagrijavanja.

Dizajn takvih ploča ima niz prednosti u odnosu na standardne uređaje za grijanje:

• hrana počinje odmah da se kuva čim posuđe sa njom stane na šporet;
• potrošnja energije je manja nego kod električnih peći;
• čim se posuđe ukloni sa ploče za kuhanje, uređaj prestaje raditi;
• predmeti manji od 12 cm u promjeru se ne zagrijavaju, tako da nije strašno ispustiti viljušku na površinu štednjaka;
• Čišćenje površine je jednostavno i može se započeti odmah nakon kuvanja.

Sada je potrebno utvrditi da li je šteta indukcijskih štednjaka zaista prisutna ili su to nagađanja nepismenih stanovnika.

Koliko je indukcijska ploča za kuhanje nezdrava?

Upotreba indukcijskog štednjaka, naravno, olakšava rad domaćica u kuhinji. No, nosi li ovaj uređaj opasnost po zdravlje, jer ga morate koristiti svaki dan.

Argumenti protiv

Postoji nekoliko mišljenja. Na to ukazuju protivnici upotrebe indukcijskih štednjaka loš uticaj magnetno polje i vrtložne struje na ljudskom tijelu.

Krivitelji rada ovog uređaja daju sljedeće argumente:

1. Zračenje ne utječe na tijelo samo ako posuđe u potpunosti pokriva područje plamenika. Sigurna udaljenost je 30 cm od ploče za kuhanje. Ovi faktori stvaraju neugodnosti (napomena, ne više) djeci (šta kuhaju?), osobama niskog rasta i trudnicama.
2. Ako se ove sigurnosne mjere ne poštuju, inducirane struje prodiru u tijelo, što negativno utječe na nervni sistem. Kao rezultat toga, glavobolje postaju sve češće, uočavaju se umor i nesanica.
3. Indukcijski kuhano meso potpuno je lišeno tiamina, jedne od njegovih glavnih komponenti. Samo 25% korisnih vitamina ostaje u svježem voću i povrću.

Pratimo sada argumente protivnika.

Argumenti za

Pažnja! Indukcijski paneli rade na niskofrekventnom zračenju, sasvim uporedivo s radio frekvencijom. Magnituda ovog zračenja je blizu nule ako je udaljenost od izvora 5-30 centimetara. Da ne bi bili pod uticajem vrtložnih struja, dovoljno je ne prilaziti peći.

Sada se sjetite kako se odvija proces kuhanja - da li domaćica zaista stoji odmah pored štednjaka?

Magnetni tok je usmjeren na zagrijavanje dna posuđa, ali je njegova frekvencija toliko oskudna da nema razloga za strah za zdravlje.

Otuda zaključak: sfera uticaja vrtložnih struja i elektromagnetno polje ograničeno dimenzijama pribora koji se koristi.

U brojnim studijama, mjerenja indukovanih struja u tijelu i indikatora struja u tijelu nervni sistem. Ove vrijednosti su bile ispod normale.

Ako simuliramo nepovoljne uvjete - dno posude je pomaknuto u odnosu na središte plamenika, promjer posuđa manje površine zračenja, u ovom slučaju norma je premašena za malu količinu na udaljenosti od 12 centimetara. Ako koristite posuđe neprikladno za takvu peć, tada se udaljenost povećava na 20 centimetara.

Indukcijski štednjaci imaju funkciju apsorpcije energije.

Možete pročitati da je hrana kuhana na indukcijskoj ploči radioaktivna. Ovo nije istina. Elektromagnetno polje ovih uređaja ne može promijeniti molekularnu strukturu hrane, pa će kuhana jela biti apsolutno sigurna.

Informacija o gubitku povrća i voća do 75% vitamina nije ništa drugo do neprovjerena glasina. U kojim laboratorijama su vršena ova mjerenja? Koji ih je specijalista izveo? Uostalom, niko nije obavijestio o sličnim studijama o plinskim ili mikrovalnim pećnicama.

Kako smanjiti štetu od indukcijskih štednjaka

Kako biste izbjegli štetu po zdravlje pri korištenju ovih uređaja, potrebno je sljedeće:

• pažljivo proučite upute i pokušajte se pridržavati pravila postavljenih tijekom kuhanja;
• stavite samo specijalizirano posuđe na ploču, stavite ih u središte plamenika, odaberite pravu veličinu posuđa;
• potrebno je smanjiti snagu ploče za kuhanje kada postoji potreba da budete blizu nje;
• poželjno je da se nalazi na udaljenosti od 10 centimetara od štednjaka.

Pozitivne kritike su našle svoju naučnu potvrdu u studiji japanskih lekara. Švicarski zdravstveni centar objavio je mišljenje svojih ljekara da su ovi uređaji potpuno sigurni.

Značajan dio električnih aparata za domaćinstvo - mikrotalasne pećnice, računari, televizori, frižideri takođe koriste princip elektromagnetne indukcije.

Bitan! Treba biti oprezan kod osoba sa pejsmejkerima i defibrilatorima. Elektromagnetski utjecaj na ove uređaje može uzrokovati njihov kvar. Udaljenost od 30-50 centimetara do uređaja prepoznata je kao optimalna.

Nauka nije dokazala štetno dejstvo indukcijskih panela na ljude. Ova tehnika je u rangu s ostalima u pogledu sigurnosti. kućanskih aparata koju koristimo već duže vrijeme. Takav štednjak ne sagorijeva kisik u kuhinji, ne može biti izvor eksplozije.

U skladu sa svim pravilima njegove upotrebe, rad uređaja donijet će zadovoljstvo svakoj domaćici.

Razvojem tehnološkog napretka, problemi kućnog života postupno padaju u drugi plan. Ne trebamo trošiti vrijeme na uzgoj i održavanje ognjišta, pranje ruku ili pranje suđa, jer značajan dio zadaća brine o aparatima: veš mašinama, mašinama za pranje sudova, usisivačima, mikrotalasnim pećnicama, multicookers i tako dalje.

Ali što dalje napreduje, to više više funkcija pojavljuje se u tehnologiji, što nam više olakšava život, to više zahtjeva pred njom. Volio bih da bude kompaktniji, kvalitetniji, ekonomičniji, snažniji i... sigurniji.

Na primjer, svaka domaćica sanja o dobroj peći, jer kvaliteta gotovih jela ovisi o ovoj tehnici, a što je najvažnije, brzini njihove pripreme. Što manje vremena provodimo za šporetom, imamo više slobodnog vremena za sebe i svoju porodicu.

Jedan od mnogih najbolje peći- indukcija, ali u poslednje vreme se mnogo priča o njima negativan uticaj na ljudsko zdravlje. Da vidimo da li je to tako i koje su prednosti, a koje mane indukcijskih štednjaka.

Šta je indukcijski štednjak i kako funkcionira?

Da li je indukcijski štednjak štetan?

Indukcijski štednjak se razlikuje od ostalih štednjaka po tome što ima ploču za kuhanje - potpuno je ravna, bez uzdignuća i postolja za lonce. Zagrijavanje tiganja se zasniva na principima elektromagnetne indukcije (otuda i naziv peći), a nastaje zbog magnetskog polja induciranom zavojnicom na posuđu. Odnosno, umjesto grijača, induktori su smješteni ispod staklokeramičke površine.

Takve peći imaju niz prednosti u odnosu na električne ili plinske:

• posuđe se vrlo brzo zagrijava, kuhanje počinje gotovo trenutno;
• indukcijska ploča za kuhanje troši manje energije od električne;
• bez posuđa štednjak ne radi, kada se skine sa plamenika, isključuje se, a nakon rada ploča za kuhanje nije vruća, već topla (samo se tiganj zagrijava);
• snaga jednog plamenika može se povećati na račun drugog (intenzivna funkcija grijanja Booster);
• dizajn plamenika je takav da zagrijava predmete promjera najmanje 12 cm, odnosno kašika koja je pala na plamenik neće se zagrijati;
• Šporet se lako čisti i može se obaviti samo nekoliko minuta nakon kuvanja, a tekućine ili komadi hrane koji slučajno dođu na ploču ne izgore.

Drugim riječima, indukcijski štednjaci ne samo da su praktičniji za korištenje, već su i mnogo sigurniji.

Da li je indukcijski štednjak štetan po zdravlje?

Unatoč očiglednim prednostima, ova čudesna tehnika je dugo vremena uživala nepovjerenje među kupcima zbog visoke cijene i novog principa rada.

Prvo hob indukcijski tip pojavio se prije oko 25 godina, ali do sada takve peći ne možete pronaći u svakom domu. Vjeruje se da magnetno polje djeluje loš uticaj na ljudsko zdravlje. je li tako?

Prema proizvođačima, indukcijski štednjaci su apsolutno sigurni, jer je elektromagnetno polje koje se javlja tokom rada niskofrekventno i ne utječe čak ni na one koji nose pejsmejkere.

Kuva se na indukcijskoj ploči proizvodi ne mijenjaju svoja svojstva i ne upijaju nikakva štetna "zračenja".

Međutim, uprkos garancijama proizvođača, potrebno je poštovati nekoliko važnih pravila:

• veličina dna posude mora odgovarati naznačenom prečniku plamenika;
• posuđe stavite strogo u sredinu plamenika;
• nemojte koristiti posuđe čije je dno deformisano;
• ne naginjajte se previše blizu peći tokom njenog rada, optimalna udaljenost je 10 cm od ivice gorionika.

Nedostaci indukcijskog štednjaka

Ali koji su nedostaci indukcijskih štednjaka? Zaista ima nedostataka, ali ih je malo.

Da li je indukcijski štednjak štetan?

Prvo, ako ste kupili indukcijski štednjak, onda, možda ćete morati promijeniti i suđe. Lonci za takvu peć će ići samo za one čije se dno može magnetizirati. To možete provjeriti trajnim magnetom - ako se lijepi za dno, posuđe se može koristiti. Ponekad je takav magnet pričvršćen za peć.