Abstrakt i biologjisë

"Ushqime të modifikuara gjenetikisht"

E kryer:

Bojko Ekaterina

Kontrolluar:

Malyugina M.N.

I. paraqitje

II Produkte të modifikuara gjenetikisht

1 Cilat janë ushqimet transgjenike?

2 Metodat për krijimin e produkteve transgjenike.

III Ndikimi i ushqimeve të modifikuara gjenetikisht në shëndetin e njeriut

1 Si mund të dallohen produktet transgjenike nga ato natyrale?

2 Ku jetojnë OMGJ-të dhe aditivët e ushqimit:

2.1 Rezultatet e hulumtimit të ushqimit.

2.2 Punë praktike"Studimi i efektit të aditivëve të ushqimit në trupin e njeriut"

IV A ia vlen përdorimi i produkteve transgjenike.

V Pasojat e përdorimit të produkteve transgjenike.

konkluzioni

Bibliografi

Shtojca 1

Cilësia dhe struktura e të ushqyerit.

Vitet e fundit, cilësia dhe struktura e të ushqyerit ka ndikuar gjithnjë e më shumë në shëndetin e popullsisë së botës. Në botë, 15 milionë njerëz vdesin nga kequshqyerja dhe kequshqyerja me proteina-kalori.

Konsumimi i më të vlefshmeve biologjikisht produkte ushqimore. Çrregullimet e mëposhtme ushqyese dalin në pah:

- mungesa e proteinave shtazore, duke arritur 15-20% të vlerave të rekomanduara;

- një mungesë e theksuar e shumicës së vitaminave, e cila gjendet kudo në më shumë se gjysmën e popullsisë;

- problemi i pamjaftueshmërisë së makro dhe mikroelementeve, si kalciumi, hekuri, fluori, seleniumi, zinku.

Ekziston një kuptim i qartë në komunitetin shkencor ndërkombëtar se për shkak të rritjes së popullsisë së Tokës, e cila, sipas parashikimeve të shkencëtarëve, duhet të arrijë në 9-11 miliardë njerëz deri në vitin 2050, është e nevojshme të dyfishohet apo edhe trefishohet prodhimi bujqësor botëror. , e cila është e pamundur pa përdorimin e bimëve transgjenike, krijimi i të cilave përshpejton shumë procesin e përzgjedhjes së bimëve të kultivuara, rrit produktivitetin, zvogëlon koston e ushqimit dhe gjithashtu ju lejon të merrni bimë me veti që nuk mund të merren me metoda tradicionale. .

Nëpërmjet inxhinierisë gjenetike, është e mundur të rritet rendimenti me 40-50%. Gjatë 5 viteve të fundit në botë sipërfaqet e tokës e përdorur për bimët transgjenike u rrit nga 8 milion ha në 46 milion ha.

Asnjë teknologji tjetër e re nuk ka qenë objekt i vëmendjes kaq të ngushtë të shkencëtarëve në mbarë botën. E gjithë kjo për faktin se mendimet e shkencëtarëve për sigurinë e burimeve ushqimore të modifikuara gjenetikisht ndryshojnë. Nuk ka asnjë fakt shkencor kundër përdorimit të produkteve transgjenike. Në të njëjtën kohë, disa ekspertë besojnë se ekziston rreziku i çlirimit të një specie bimore të paqëndrueshme, transferimi i vetive të specifikuara tek barërat e këqija, ndikimi në biodiversitetin e planetit dhe më e rëndësishmja, një rrezik potencial për objektet biologjike, për shëndetin e njeriut. duke transferuar një gjen të ngulitur në mikroflorën e zorrëve ose duke formuar nga proteinat e modifikuara nën ekspozimin ndaj enzimave normale, të ashtuquajturit komponentë të vegjël që mund të kenë një efekt negativ.

Prandaj në punën time iu drejtova çështjes së përdorimit të produkteve transgjenike, ndikimit të tyre në shëndetin e njeriut dhe pasojave të përdorimit të tyre. Bazuar në të dhënat statistikore, ajo kreu studimin e saj për suplementet ushqimore të përdorura në jetën e përditshme.

I Ushqimet e modifikuara gjenetikisht

1 Cilat janë ushqimet transgjenike

Transgjenike mund të quhen ato specie bimore në të cilat gjeni (ose gjenet) i transplantuar nga specie të tjera bimore ose shtazore funksionon me sukses. Kjo bëhet në mënyrë që bima marrëse të fitojë veti të reja që janë të përshtatshme për njerëzit, rritjen e rezistencës ndaj viruseve, herbicideve, dëmtuesve dhe sëmundjeve të bimëve. Ushqimet që rrjedhin nga këto kultura të modifikuara gjenetikisht mund të shijojnë më mirë, të duken më mirë dhe të zgjasin më gjatë. Gjithashtu shpesh bimë të tilla japin një korrje më të pasur dhe më të qëndrueshme se homologët e tyre natyrorë.

Çfarë është një produkt i modifikuar gjenetikisht? Kjo është kur gjeni i një organizmi të izoluar në laborator transplantohet në qelizën e një tjetri. Këtu janë shembuj nga praktika amerikane: për t'i bërë domatet dhe luleshtrydhet më rezistente ndaj ngricave, ato "mbjellen" me gjenet e peshkut verior; në mënyrë që dëmtuesit të mos gllabërojnë misrin, ata mund të "shartojnë" një gjen shumë aktiv të marrë nga helmi i gjarprit; për t'i bërë bagëtitë të fitojnë peshë më shpejt, atyre u injektohet një hormon i modifikuar i rritjes (por në të njëjtën kohë qumështi mbushet me hormone që shkaktojnë kancer); në mënyrë që soja të mos ketë frikë nga herbicidet, gjenet e petunisë, si dhe disa baktere dhe viruse, futen në të. Soja është një nga përbërësit kryesorë të shumë ushqimeve të bagëtive dhe pothuajse 60% të produkteve ushqimore. Për fat të mirë, në Rusi, si në shumë vende evropiane, kulturat e modifikuara gjenetikisht (në botë janë krijuar më shumë se 30 lloje) nuk po përhapen ende me një ritëm kaq të furishëm si në Shtetet e Bashkuara, ku identiteti i "natyrshëm" dhe " fiksohet zyrtarisht produktet transgjenike.ushqyerja. Prandaj, vetëm blerësit më "të avancuar" dyshojnë për patatinat e importuara, salcat e domates, misrin e konservuar dhe "këmbët e Bushit".

Për momentin, në Rusi janë regjistruar shumë lloje të produkteve nga soja e modifikuar, duke përfshirë: fito-djathë, përzierje funksionale, zëvendësues të qumështit të thatë, akullore Soyka-1, 32 lloje koncentrate të proteinave të sojës, 7 lloje miell soje, soje të modifikuar. fasule, 8 lloje produktesh me proteina soje, 4 lloje pijesh ushqimore soje, grimca soje pa yndyrë, një sërë suplementesh ushqimore komplekse dhe produkte speciale për atletët, gjithashtu në një sasi të konsiderueshme. Departamenti i Mbikëqyrjes Sanitare dhe Epidemiologjike të Shtetit lëshoi ​​gjithashtu "çertifikata të cilësisë" për një varietet patate dhe dy varietete për misër.

Mbikëqyrja e produkteve të modifikuara gjenetikisht kryhet nga Instituti i Kërkimeve Shkencore të Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore dhe gjithashtu nga institucionet bashkëekzekutuese: Instituti i Vaksinave dhe Serumeve. I. I. Mechnikov RAMS, Instituti Kërkimor i Higjienës në Moskë. F.F. Erisman i Ministrisë së Shëndetësisë të Rusisë.

Gjatë dekadës së fundit, shkencëtarët kanë ndërtuar parashikime zhgënjyese në lidhje me rritjen e shpejtë të konsumit të produkteve bujqësore në sfondin e një rënie në sipërfaqen e tokës së mbjellë. Zgjidhja e këtij problemi është e mundur me ndihmën e teknologjive për marrjen e bimëve transgjenike që synojnë mbrojtjen efektive të të korrave dhe rritjen e rendimenteve.

Marrja e bimëve transgjenike është aktualisht një nga fushat më premtuese dhe më në zhvillim të prodhimit bujqësor. Ka probleme që nuk mund të zgjidhen me metoda të tilla tradicionale si mbarështimi, përveç faktit se zhvillime të tilla kërkojnë vite, e ndonjëherë edhe dekada. Krijimi i bimëve transgjenike me vetitë e dëshiruara kërkon shumë më pak kohë dhe bën të mundur marrjen e bimëve me tipare të caktuara ekonomikisht të vlefshme, si dhe bimë me veti që nuk kanë analoge në natyrë. Një shembull i kësaj të fundit mund të shërbejë si varietete bimore të modifikuara gjenetikisht me rezistencë të shtuar ndaj thatësirës.

Krijimi i bimëve transgjenike aktualisht po zhvillohet në fushat e mëposhtme:

1. Marrja e varieteteve të kulturave me rendimente më të larta.

2. Marrja e të korrave që japin disa të korra në vit (për shembull, në Rusi ka varietete të shumta të luleshtrydheve që japin dy korrje në verë).

3. Krijimi i varieteteve të kulturave që janë toksike për disa lloje të dëmtuesve (për shembull, zhvillimet janë duke u zhvilluar në Rusi që synojnë marrjen e varieteteve të patates, gjethet e të cilave janë shumë toksike për brumbullin e patates Kolorado dhe larvat e tij).

4. Krijimi i varieteteve të bimëve rezistente ndaj kushteve të pafavorshme klimatike (për shembull, u përftuan bimë transgjenike rezistente ndaj thatësirës me gjenin e akrepit në gjenomin e tyre).

5. Krijimi i varieteteve bimore të afta për të sintetizuar disa proteina me origjinë shtazore (për shembull, një varietet duhani që sintetizon laktoferrinën njerëzore është marrë në Kinë).

Kështu, krijimi i bimëve transgjenike mundëson zgjidhjen e një sërë problemesh, si agroteknike, ashtu edhe ato ushqimore, teknologjike, farmakologjike etj. Përveç kësaj, pesticidet dhe llojet e tjera të pesticideve që prishën ekuilibrin natyror në ekosistemet lokale dhe shkaktuan dëme të pariparueshme në mjedis po zhduken në harresë.

2. Metodat për krijimin e produkteve tracegjenike.

Nuk është e vështirë për inxhinierët gjenetikë të krijojnë një bimë të modifikuar gjenetikisht në këtë fazë të zhvillimit të shkencës.

Ka disa metoda mjaft të përhapura për futjen e ADN-së së huaj në gjenomën e bimës.

Ekziston një bakter Agrobacterium tumefaciens (latinisht - një bakter në terren që shkakton tumore), i cili ka aftësinë të integrojë pjesë të ADN-së së tij në bimë, pas së cilës qelizat e prekura bimore fillojnë të ndahen shumë shpejt dhe formohet një tumor. Së pari, shkencëtarët morën një lloj të këtij bakteri që nuk shkakton tumore, por nuk privohet nga aftësia për të futur ADN-në e tij në qelizë. Më pas, gjeni i dëshiruar fillimisht u klonua në Agrobacterium tumefaciens dhe më pas bima u infektua me këtë bakter. Pas kësaj, qelizat e bimëve të infektuara fituan vetitë e dëshiruara, dhe rritja e një bime të tërë nga një prej qelizave të saj nuk është problem tani.

Qelizat e para-trajtuara me reagentë të veçantë që shkatërrojnë murin e trashë qelizor vendosen në një tretësirë ​​që përmban ADN dhe substanca që lehtësojnë depërtimin e saj në qelizë. Pas kësaj, një bimë e tërë u rrit nga një qelizë.

Ekziston një metodë e bombardimit të qelizave bimore me plumba të veçantë, shumë të vegjël tungsteni që përmbajnë ADN. Me njëfarë probabiliteti, një plumb i tillë mund të transferojë saktë materialin gjenetik në qelizë dhe në këtë mënyrë bima fiton veti të reja. Dhe vetë plumbi, për shkak të madhësisë së tij mikroskopike, nuk ndërhyn në zhvillimin normal të qelizës.

Pra, detyra që duhet të zgjidhet kur krijohet një bimë transgjenike - një organizëm me gjene të tilla që nuk supozohet nga natyra - është të izoloni gjenin e dëshiruar nga ADN-ja e dikujt tjetër dhe ta integroni atë në molekulën e ADN-së së kësaj bime. Ky proces është shumë i ndërlikuar.

Më shumë se një çerek shekulli më parë, u zbuluan enzimat kufizuese që ndajnë një molekulë të gjatë të ADN-së në seksione të veçanta - gjene, dhe këto pjesë fitojnë skaje "ngjitëse", duke i lejuar ato të integrohen në ADN-në e dikujt tjetër të prerë nga të njëjtat enzima kufizuese.

Mënyra më e zakonshme për të futur gjenet e huaja në aparatin trashëgues të bimëve është me ndihmën e bakterit patogjen bimor Agrobacterium tumefaciens. Ky bakter është në gjendje të fusë një pjesë të ADN-së së tij në kromozomet e bimës së infektuar, gjë që bën që bima të rrisë prodhimin e hormoneve dhe si pasojë disa qeliza ndahen me shpejtësi, shfaqet një tumor. Në tumor, bakteri gjen një lëndë ushqyese të shkëlqyer për vete dhe shumohet. Për inxhinierinë gjenetike, një lloj agrobakteri u edukua posaçërisht, pa aftësinë për të shkaktuar tumore, por duke ruajtur aftësinë për të futur ADN-në e tij në një qelizë bimore.

Gjeni i dëshiruar “ngjitet” me ndihmën e limitazave në molekulën rrethore të ADN-së të bakterit, i ashtuquajturi plazmid. I njëjti plazmid mbart gjenin e rezistencës ndaj antibiotikëve. Vetëm një pjesë shumë e vogël e operacioneve të tilla janë të suksesshme. Ato qeliza bakteriale që pranojnë plazmide "të operuara" në aparatin e tyre gjenetik do të marrin rezistencë ndaj antibiotikëve përveç një gjeni të ri të dobishëm. Do të jetë e lehtë t'i identifikoni ato duke ujitur kulturën bakteriale me një antibiotik - të gjitha qelizat e tjera do të vdesin dhe ato që marrin me sukses plazmidin e dëshiruar do të shumohen. Tani këto baktere infektojnë qelizat e marra, për shembull, nga një gjethe e një bime. Përsëri, ne duhet të zgjedhim për rezistencën ndaj antibiotikëve: vetëm ato qeliza që e kanë fituar këtë rezistencë nga plazmidet e Agrobacterium do të mbijetojnë, që do të thotë se ato kanë marrë gjenin që na nevojitet. Pjesa tjetër është çështje teknike. Botanistët kanë qenë prej kohësh në gjendje të rritin një bimë të tërë nga pothuajse çdo qelizë e saj.

Megjithatë, kjo metodë nuk "funksionon" në të gjitha bimët: Agrobacterium, për shembull, nuk infekton bimë ushqimore kaq të rëndësishme si orizi, gruri, misri. Prandaj, janë zhvilluar metoda të tjera. Për shembull, është e mundur të shpërndahet membrana e trashë qelizore e një qelize bimore me enzima, e cila parandalon depërtimin e drejtpërdrejtë të ADN-së së huaj, dhe të vendosen qeliza të tilla të pastruara në një tretësirë ​​që përmban ADN dhe disa substanca kimike që lehtëson depërtimin e saj në qelizë ( përdoret më shpesh glikol polietileni). Ndonjëherë mikro-vrima bëhen në membranën qelizore me impulse të shkurtra. tension të lartë, dhe segmentet e ADN-së mund të kalojnë nëpër vrimat në qelizë. Ndonjëherë përdoret edhe injektimi i ADN-së në qelizë me një mikroshiringë nën kontrollin e një mikroskopi. Disa vite më parë u propozua që ADN-ja të vishej me “plumba” metalikë tepër të vegjël, si topa tungsteni me diametër 1-2 mikron, dhe t’i “gjuajtja” në qelizat bimore. Vrimat e bëra në murin qelizor shërohen shpejt dhe "plumbat" e ngulur në protoplazmë janë aq të vogla sa nuk ndërhyjnë në funksionimin e qelizës. Një pjesë e "breshëri" sjell sukses: disa "plumba" fusin ADN-në e tyre në vendin e duhur. Më tej, nga qelizat që kanë pranuar gjenin e dëshiruar, rriten bimë të tëra, të cilat më pas shumohen në mënyrën e zakonshme.

IINdikimitransgjenikeprodukte për shëndetin e njeriut

1 Si të dallojmë produktet transgjenike nga ato natyrale

Zbulimi nëse një produkt përmban një gjen të ndryshuar është i mundur vetëm me ndihmën e testeve komplekse laboratorike. Në vitin 2002, Ministria Ruse e Shëndetësisë prezantoi etiketimin e detyrueshëm të produkteve që përmbajnë më shumë se pesë përqind të një burimi të modifikuar gjenetikisht. Në realitet, pothuajse nuk ekziston kurrë. Rezultatet e inspektimeve treguan se vetëm në Moskë, në 37.8 për qind të rasteve, produktet ushqimore që përmbajnë lëndë të para të modifikuara gjenetikisht nuk kanë etiketimin e duhur dhe kjo është një shifër shumë e lartë. Për të marrë të drejtën për të importuar, prodhuar dhe shitur produkte që përmbajnë burime të modifikuara gjenetikisht, duhet të kaloni shtetin

ekzaminimi higjienik dhe regjistrimi. Procedura paguhet për ndërmarrjen. Jo shumë njerëz janë të gatshëm të shpenzojnë para shtesë për këtë. Ose ata mendojnë se një tregues i tillë në etiketë do të trembë blerësit. Në fakt, etiketimi i detyrueshëm nuk do të thotë se ky produkt është i dëmshëm për shëndetin, thotë A. Kalinin, drejtor i përgjithshëm i Fondit Kombëtar për Mbrojtjen e Konsumatorit: “Duhet të konsiderohet vetëm si informacion shtesë për blerësin dhe jo si një paralajmërim për rrezikun. . Deri më sot, në vendin tonë kanë kaluar të gjitha kontrollet dhe janë regjistruar dhjetë lloje të produkteve bimore të modifikuara gjenetikisht. Bëhet fjalë për dy lloje soje, pesë lloje misri, dy lloje patate, një shumëllojshmëri panxhar sheqeri dhe sheqer të përftuar prej saj. Për të identifikuar produktet e marra nga GMI në laborator, është e nevojshme të blini pajisje për diagnostikimin PCR. Kontrolli i GMI kryhet në nivel organizativ: kryhen kontrolle bastisjeje, kontrollohen certifikatat e sigurisë, certifikatat e regjistrimit për sigurinë e produktit, etj.

Pra, edhe një specialist, duke mos pasur në dorë mjete profesionale apo edhe një laborator të tërë, nuk do t'ju tregojë me siguri nëse ka apo jo produkte transgjenike në tryezën tuaj.

Në Perëndim, produktet e modifikuara gjenetikisht kanë qenë në rafte për një kohë të gjatë dhe hapur. Edhe ngjitëse të veçanta u shfaqën në etiketa, në mënyrë që një person të dijë se çfarë po blen. Nuk kemi afishe, por, siç sigurojnë ambientalistët, edhe dyqanet po mbushen me produkte. Ekziston një listë e gjatë e produkteve transgjenike në internet me të cilat po shpërthejnë raftet tona. Megjithatë, të gjitha këto produkte janë nga jashtë. Në Rusi, të korrat e modifikuara gjenetikisht mund të gjenden vetëm në fusha eksperimentale.

Një krenari e veçantë e specialistëve tanë janë patatet, nga të cilat vdesin brumbujt e patates së Kolorados. Për ambientalistët, ai është ngacmuesi kryesor. Ekspertët thonë se kur hanë patate transgjenike, minjtë përjetojnë një ndryshim në përbërjen e gjakut, një ndryshim në madhësinë e organeve të brendshme dhe patologjitë shfaqen në një numër shumë më të madh sesa kur hanë patate të zakonshme.

Megjithatë, shkencëtarët thonë se shfaqja e shpimeve nuk është një arsye për të ndaluar drejtimin në tërësi. Hulumtimi transgjenik është dhjetë herë më i shpejtë se metoda e përzgjedhjes Michurin dhe madje edhe më i sigurt.

Shkencëtarët nuk insistojnë në futjen e menjëhershme të zbulimeve të tyre në prodhim. Lopë me qumësht me përmbajtje yndyre të paparë, peshq që jetojnë si në ujë të kripur ashtu edhe në ujë të freskët, derra pa yndyrë - gjithçka është e nevojshme, para së gjithash, për zhvillimin e shkencës.

Avantazhi kryesor i produkteve transgjenike është çmimi i tyre. Janë shumë më lirë se zakonisht, ndaj tani pushtojnë, para së gjithash, tregjet e vendeve të pazhvilluara, ku dërgohen si ndihma humanitare.

Por në të ardhmen, pavarësisht protestave të ambientalistëve, mishi dhe perimet e pastra ka të ngjarë të bëhen asortimenti i dyqaneve të vogla por shumë të shtrenjta.

2 Ku jetojnë OMGJ-të - ushqimet dhe aditivët ushqimorë?

Tregtia botërore e ushqimit dominohet nga 5-6 korporatat transnacionale duke diktuar çmimet dhe vëllimet e dërgesave në vendet e zhvilluara dhe në zhvillim, përfshirë Rusinë. Dihet gjithashtu se, për shembull, e njëjta kompani mund të prodhojë tre kategori të të njëjtit produkt: 1 - për konsum të brendshëm (në një vend të industrializuar), 2 - për eksport në vende të tjera të zhvilluara, e treta, me parametrat më të dobët të cilësisë. për eksport në vendet në zhvillim.

Dhe pikërisht në këtë kategori të fundit na përkasin rreth 80% e ushqimeve, cigareve, pijeve dhe gati 90% e barnave të eksportuara nga Amerika e Veriut dhe Evropa Perëndimore.

Disa firma perëndimore po zgjerojnë prodhimin dhe eksportin në vendet "jo-elitare" të produkteve jo vetëm të rrezikshme për mjedisin, por edhe bujqësore të ndaluara në vendet e zhvilluara. Për më tepër, prodhimi i produkteve të tilla po zhvillohet me një ritëm të përshpejtuar në ndërmarrjet e kompanive në Bahamas dhe Qipro, Filipine dhe Maltë, Porto Riko dhe Senegal, Izrael dhe Marok, Australi dhe Kenia, si dhe në Holandë, Gjermani, Zvicra, Turqia dhe Afrika e Jugut.

Në produkte të tilla, vendoset një shenjë e veçantë, e cila tregon se mallrat prodhohen duke përdorur konservues të rrezikshëm për shëndetin.

Kjo është shkronja "E" dhe një numër treshifror. Kështu, kola dhe margarina, të prodhuara në Holandë dhe të furnizuara në Rusi dhe Evropën Lindore në sasi në rritje, ruhen me një emulsifikues krustace, të shënuar në ambalazh me simbolin E330. Këto produkte janë të ndaluara për shitje në vendet anëtare të organizatës

bashkëpunimi dhe zhvillimi ekonomik, pra në vendet e industrializuara. Por prodhimi vazhdon...

Sidoqoftë, lista e "substancave-simboleve" kërcënuese për jetën nuk shterohet nga emulsifikuesi (konservatori) i përmendur më sipër. Ai përmban të paktën 30 emulsifikues: duke qenë të ndaluar në rajone dhe vende "elitare", ato përdoren gjerësisht në prodhimin e produkteve ushqimore, të orientuara për eksport dhe ndihmë humanitare në vendet e kategorisë së tretë, përfshirë Rusinë, si dhe Evropën Lindore. shteteve.

Prodhuesi, duke paralajmëruar sinqerisht konsumatorin, duket se po thotë: "Ju vetë jeni i lirë të vendosni nëse do ta blini këtë produkt, i cili është më i lirë, apo preferoni që ai të jetë i patëmetë, por më i shtrenjtë".

Nëse shikoni në frigorifer dhe lexoni me kujdes përbërjen e të gjithë ushqimeve atje, bëhet e qartë se të njëjtat ushqime GM përbëjnë një pjesë thelbësore të dietës. Këto përfshijnë të gjitha llojet e ketchup-ëve, sode të lehta, të gjitha produktet që përmbajnë soje, salsiçe, salcice me petë, margarina, supa të çastit, ëmbëlsira, akullore, patate të skuqura, çokollatë, erëza, përzierje ëmbëlsirash, çamçakëz.

2.1 rezultatethulumtimi i ushqimit

(Studimet janë kryer në laboratorin e testimit të ANO "Test Pushchino")

	Formula për foshnja “Galia” (Gallia 1).	Blendina SA-BP 432 (Francë) Importues Sivma Baby Nutrition LLC	Nuk permban
	Nutricia, Nutrilon (sojë), Përzierje e izoluar e proteinave të sojës	Plant Nutricia Cuijk BV (Hollandë), importuese Nutricia LLC	Përmban gjurmë të sojës transgjenike 0,19+0,03%
	Qull "Baby". misër qumështi	Fabrika SHA "Ushqimi për fëmijë Istra-Nutritsia"	Nuk permban
	Frisocrem (Frisocrem) qull misri	"Alter Pharmacy, S.A." (Spanjë), importues LLC "Anika Ru"	Nuk permban
	"Qall misri"	Peshkopi LLC	Nuk permban
	"Qall misri" Nestle	Nestlé Vologda Baby Food LLC	Nuk permban
	Qull me shumë kokrra Heinz (nga orizi, hikërrori, tërshëra, misri)	CJSC "Heinz-Georgievsk"	Nuk permban
	Misër i konservuar me patate Semper	Semper AB (Suedi), importues LLC SMPR prom	Nuk permban
	Ushqim i konservuar Ushqim për fëmijë. Mish viçi	CJSC Fabrika e Përpunimit të Mishit Tikhoretsky	Nuk permban
	Ushqim për fëmijë "Agusha" (përzierje qumështi i thartë)	CJSC "Fabrika e produkteve të qumështit për fëmijë"	Nuk permban
	Shake me çokollatë “Nesquik”	Fabrika e qumështit Ostankino LLC	Nuk permban
	Salcice në skarë	OJSC "Cherkizovsky MPZ"	Përmban gjurmë të sojës transgjenike 0,26+0,01%
	"Doktor me qumësht"	OJSC "Cherkizovsky MPZ"	Nuk permban
	Mishi i gaforres (t.m. "VICI")	Vichyunai-Rus LLC (rajoni i Kaliningradit)	Përmban sojë transgjenike 60.38%
	Salcice "Klasike të shijshme" (Cherkizovsky)	SHA "Bikom" (Qyteti i Moskës),	Përmban sojë transgjenike 67.68%
	Pate ekstra "mëlçia"	CJSC "Mikoyanovsky MK", (Qyteti i Moskës)	Përmban sojë transgjenike 0.63%
	Suxhuk i zier "Viçi tradicional" (t.m. "Provinca e mishit"	MPZ "Cherkizovsky", (Qyteti i Moskës)	Përmban 100% sojë transgjenike
	Petë "Doshirak" Koya, shije derri	OOO "Koya", (rajoni i Moskës, vendbanimi Rnamenskoye) 4607065580049	Nuk permban
	Vermiçeli i menjëhershëm "Rollton" Me shije pule	CJSC "DEC V-S" (rajoni i Moskës, fshati Ivanovskaya)	Nuk permban
	Vermiçeli i menjëhershëm	Dega e Anacom LLC, (rajoni i Vladimir, Lakinsk)	Nuk permban
	Gallina Blanca "Appetizer"lkz rehbyjuj hfue c uhb,fvb	CJSC Europ Foods GB (Rajoni i Nizhny Novgorod, Bor)	Nuk permban
	Supë e ditës me pulë me vermicelli	OJSC "Produkti rus"	Nuk permban

2.2 PraktikePunë

"Studimi i efektit të aditivëve të ushqimit në trupin e njeriut".

Qëllimi: të njihet me disa lloje të ndotjes antropogjene të mjedisit.

Progresi:

Janë blerë 5 produkte për të identifikuar aditivët ushqimorë në to.

Sipas tabelës së disponueshme dhe informacionit mbi paketimin e produktit, u bë një përfundim për dëmshmërinë e produktit.

Përfundim: Nëse dëshironi të përjashtoni ushqimin GM nga dieta juaj, atëherë duhet të shmangni ushqimet që përfshijnë përbërës të tillë si E322, E153, E160, E161, E308-9, E471, E472a, E473, E465, E476b, E477 , E407, E5 , E572, E573, E620, E621, E622, E633, E624, E625, E150, E415:

I ofroj blerësit një memo për zgjedhjen e ushqimit (SHTOJCA 1)

IV A ia vlen të hani ushqime transgjenike?

Kur bëhet fjalë për ushqimet e modifikuara gjenetikisht, imagjinata tërheq menjëherë mutantët e frikshëm. Legjendat për bimët agresive transgjenike që zhvendosin të afërmit e tyre nga natyra, të cilat Amerika i hedh në Rusinë sylesh, janë të pashlyeshme. Por ndoshta ne thjesht nuk kemi informacion të mjaftueshëm?

Së pari, shumë thjesht nuk e dinë se cilat produkte janë të modifikuara gjenetikisht, ose, me fjalë të tjera, transgjenike. Së dyti, ato ngatërrohen me suplementet ushqimore, vitaminat dhe hibridet e marra si rezultat i përzgjedhjes. Dhe pse përdorimi i produkteve transgjenike shkakton një tmerr kaq të poshtër te shumë njerëz?

Produktet transgjenike prodhohen në bazë të bimëve në të cilat një ose më shumë gjene janë zëvendësuar artificialisht në molekulën e ADN-së. ADN-ja - bartësi i informacionit gjenetik - riprodhohet saktësisht gjatë ndarjes qelizore, e cila siguron transmetimin e tipareve trashëgimore dhe formave specifike të metabolizmit në një numër brezash qelizash dhe organizmash.

Produktet e modifikuara gjenetikisht janë një biznes i madh dhe premtues. Në botë, 60 milionë hektarë janë tashmë të zënë nga kulturat transgjenike. Ata janë rritur në SHBA, Kanada, Francë, Kinë, Afrikën e Jugut, Argjentinë. Produktet nga këto vende importohen gjithashtu në Rusi - të njëjtat sojë, miell soje, misër, patate dhe të tjera.

Së dyti, për arsye objektive. Popullsia e tokës po rritet nga viti në vit. Disa shkencëtarë besojnë se në 20 vjet do të na duhet të ushqejmë dy miliardë njerëz më shumë sesa tani. Dhe tashmë sot 750 milionë janë të uritur kronik.

Mbështetësit e përdorimit të ushqimeve të modifikuara gjenetikisht besojnë se ato janë të padëmshme për njerëzit dhe madje kanë përfitime. Argumenti kryesor i mbështetur nga ekspertët shkencorë në mbarë botën është: “ADN-ja nga organizmat e modifikuar gjenetikisht është po aq e sigurt sa çdo ADN e pranishme në ushqim. Çdo ditë, së bashku me ushqimin, ne konsumojmë ADN-në e huaj dhe deri më tani mekanizmat mbrojtës të materialit tonë gjenetik nuk na lejojnë të ndikojmë ndjeshëm.”

Sipas drejtorit të Qendrës së Bioinxhinierisë së Akademisë së Shkencave Ruse, Akademik K. Skryabin, për specialistët që merren me problemin e inxhinierisë gjenetike të bimëve, pyetja

Siguria e ushqimeve të modifikuara gjenetikisht nuk ekziston. Dhe ai personalisht preferon produktet transgjenike ndaj çdo tjetër, qoftë dhe vetëm sepse ato kontrollohen më me kujdes. Mundësia e pasojave të paparashikueshme të futjes së një gjeni të vetëm supozohet teorikisht. Për ta përjashtuar atë, produkte të tilla i nënshtrohen kontrollit të rreptë dhe, sipas mbështetësve, rezultatet e një testi të tillë janë mjaft të besueshme. Së fundi, nuk ka asnjë fakt të vetëm të provuar për dëmin e produkteve transgjenike. Askush nuk u sëmur dhe nuk vdiq prej tij.

Të gjitha llojet e organizatave mjedisore (për shembull, "Greenpeace"), shoqata "Mjekët dhe shkencëtarët kundër burimeve të ushqimit të modifikuar gjenetikisht" besojnë se herët a vonë "të korrin përfitimet". Dhe, ndoshta, jo për ne, por për fëmijët tanë dhe madje edhe nipërit e mbesat. Si do të ndikojnë gjenet "e huaj" jo karakteristike për kulturat tradicionale në shëndetin dhe zhvillimin e njeriut? Në vitin 1983, Shtetet e Bashkuara morën duhanin e parë transgjenik dhe përdoret gjerësisht dhe në mënyrë aktive në Industria ushqimore Lëndët e para të modifikuara gjenetikisht filluan vetëm rreth pesë ose gjashtë vjet më parë. Çfarë do të ndodhë në 50 vjet, askush nuk mund ta parashikojë sot. Nuk ka gjasa që ne të kthehemi, për shembull, në "njerëz-derra". Por ka arsye më logjike. Për shembull, barnat e reja mjekësore dhe biologjike lejohen për përdorim te njerëzit vetëm pas shumë vitesh testimi te kafshët. Produktet transgjenike janë të disponueshme në treg dhe tashmë mbulojnë disa qindra artikuj, megjithëse ato u krijuan vetëm disa vjet më parë. Kundërshtarët e transgjeneve gjithashtu vënë në dyshim metodat për vlerësimin e produkteve të tilla për siguri. Në përgjithësi, ka më shumë pyetje sesa përgjigje.

Tani 90% e eksporteve të ushqimit transgjenik janë misri dhe soja. Çfarë do të thotë kjo për Rusinë? Fakti që kokoshkat, të cilat shiten gjerësisht në rrugë, janë 100% të prodhuara nga misri i modifikuar gjenetikisht dhe ende nuk kishte asnjë etiketë në të. Nëse blini produkte soje nga Amerika e Veriut ose Argjentina, atëherë 80% e tyre janë produkte të modifikuara gjenetikisht. A do të ndikojë konsumi masiv i produkteve të tilla një person në dekada, në gjeneratën e ardhshme? Ndërkohë që nuk ka argumente të hekurta as “pro” dhe as “kundër”. Por shkenca nuk qëndron ende, dhe e ardhmja i përket inxhinierisë gjenetike. Nëse produktet e modifikuara gjenetikisht rrisin produktivitetin, zgjidhin problemin e mungesës së ushqimit, atëherë pse të mos e aplikoni? Por në çdo eksperiment, duhet treguar kujdes ekstrem. Produktet e modifikuara gjenetikisht kanë të drejtë të ekzistojnë. Është absurde të mendohet se mjekët dhe shkencëtarët rusë do të lejonin që produkte të dëmshme për shëndetin të shiten gjerësisht. Por edhe konsumatori ka të drejtë të zgjedhë: nëse do të blejë domate të modifikuara gjenetikisht nga Holanda apo do të presë derisa domatet vendase të dalin në treg.

Pas diskutimeve të gjata të mbështetësve dhe kundërshtarëve të produkteve transgjenike, u mor një vendim Solomon: çdo person duhet të zgjedhë vetë nëse pranon të hajë ushqim të modifikuar gjenetikisht apo jo.

Në Rusi, kërkimet mbi inxhinierinë gjenetike të bimëve janë duke u zhvilluar për një kohë të gjatë. Disa institute kërkimore merren me problemet e bioteknologjisë, duke përfshirë Institutin e Gjenetikës së Përgjithshme të Akademisë së Shkencave Ruse. Në rajonin e Moskës, patatet transgjenike dhe gruri rriten në vendet eksperimentale. Sidoqoftë, megjithëse çështja e treguesit të organizmave të modifikuar gjenetikisht po diskutohet në Ministrinë e Shëndetësisë të Federatës Ruse, ajo është ende larg nga formalizimi legjislativ.

VPasojat e përdorimit të produkteve transgjenike

Çfarë na kërcënon me ushqimet dhe kulturat e modifikuara gjenetikisht dhe pse është i nevojshëm një moratorium global për prodhimin e tyre?

Teknologjia e inxhinierisë gjenetike është zëvendësimi ose prishja e gjeneve të organizmave të gjallë, marrja e patentave për to dhe shitja e produkteve që rezultojnë për fitim. Korporatat bioteknike shpallin se produktet e tyre të reja do ta bëjnë bujqësinë të qëndrueshme, do t'i japin fund urisë në botë, do të kurojnë epidemitë dhe do të përmirësojnë në mënyrë dramatike rezultatet e shëndetit publik. Në fakt, përmes aktiviteteve të tyre biznesore dhe politike, inxhinierët gjenetikë e kanë bërë të qartë se ata thjesht duan të përdorin produkte të modifikuara gjenetikisht për të kapur dhe monopolizuar tregun botëror për farat, ushqimin, indet dhe ilaçet. Inxhinieria gjenetike është një teknologji e re revolucionare në fazat e saj më të hershme eksperimentale të zhvillimit. Kjo teknologji heq barrierat themelore gjenetike, jo vetëm midis specieve të së njëjtës gjini, por edhe midis njerëzve, kafshëve dhe bimëve. Nëpërmjet futjes rastësore të gjeneve të specieve të palidhura (viruse, gjenet e rezistencës ndaj antibiotikëve, gjenet bakteriale - markerët, nxitësit dhe bartësit e infeksionit) dhe ndryshimit të vazhdueshëm në kodet e tyre gjenetike, krijohen organizma transgjenikë që transmetojnë vetitë e tyre të ndryshuara me trashëgimi. Inxhinierët gjenetikë në mbarë botën presin, ngjitin, rikombinojnë, rirregullojnë, modifikojnë dhe programojnë materialin gjenetik. Gjenet e kafshëve dhe madje edhe të njeriut futen rastësisht në kromozomet e bimëve, peshqve dhe gjitarëve, duke rezultuar në forma jete që më parë ishin të paimagjinueshme. Për herë të parë në histori, korporatat transnacionale të bioteknologjisë po bëhen arkitektët dhe "mjeshtrat" ​​e jetës. Me kufizime minimale ose aspak ligjore, pa etiketime të veçanta dhe duke mos respektuar rregullat e vendosura nga shkenca, bioinxhinierët kanë krijuar tashmë qindra lloje të reja produktesh, duke harruar rreziqet për njerëzit dhe mjedisin, si dhe pasojat negative socio-ekonomike. për disa miliardë fermerë dhe komunitete rurale në mbarë botën.

Pavarësisht të gjitha paralajmërimeve më shumë shkencëtarët se teknologjitë moderne të inxhinierisë gjenetike nuk janë ende të menduara plotësisht dhe mund të japin rezultate të paparashikueshme, dhe për këtë arsye përbëjnë një rrezik, qeveritë kombëtare të përkushtuara ndaj ideve të bioteknologëve dhe rregullatorëve, duke ndjekur qeverinë amerikane, argumentojnë se ushqimet dhe të korrat e modifikuara gjenetikisht janë "në thelb ekuivalente" me ushqimin konvencional dhe për këtë arsye nuk ka nevojë të etiketohet ose të testohet paraprakisht.

Aktualisht, rreth pesëdhjetë kultura dhe produkte ushqimore të modifikuara gjenetikisht shiten dhe rriten në Shtetet e Bashkuara. Vihet re depërtimi i tyre i gjerë në zinxhirët ushqimorë dhe mjedisin në tërësi. Më shumë se 70 milionë hektarë tokë janë të okupuara në Shtetet e Bashkuara nën kulturat transgjenike, më shumë se 500 mijë lopë qumështore marrin rregullisht hormonin e rritjes së gjedhit rekombinant të Monsantos (rBGH). Shumë produkte gjysëm të gatshme dhe të gatshme në supermarkete japin një “reagim pozitiv” ndaj përmbajtjes së përbërësve të modifikuar gjenetikisht. Disa dhjetëra kultura të tjera transgjenike janë në fazat përfundimtare të zhvillimit dhe së shpejti do të jenë në raftet e dyqaneve dhe në mjedis. Sipas vetë bioteknologëve, në 5-10 vitet e ardhshme, të gjitha ushqimet dhe indet në Shtetet e Bashkuara do të përmbajnë material të modifikuar gjenetikisht. "Menyja e fshehur" e ushqimeve dhe përbërësve transgjenikë të paetiketuar përfshin sojën dhe vajin, misrin, patatet, vajrat e farave të rapit dhe pambukut, papaja dhe domatet.

Praktika e inxhinierisë gjenetike në ushqime dhe inde çon në rezultate të paparashikueshme dhe kërcënon njerëzit, kafshët, mjedisin dhe të ardhmen e bujqësisë organike të qëndrueshme. Siç ka theksuar biologu molekular britanik Dr. Michael Antoniou, manipulimi i gjeneve rezulton në “shfaqjen e papritur të toksinave në bakteret transgjenike, majat, bimët dhe kafshët dhe ky fenomen kalon pa u vënë re derisa të shkaktojë dëme serioze në shëndetin e dikujt”. Rreziku nga përdorimi i ushqimeve dhe kulturave të modifikuara gjenetikisht mund të ndahet në tre kategori: rrezik për shëndetin e njeriut, rrezik mjedisor dhe rrezik socio-ekonomik. Një përmbledhje e shkurtër e këtyre rreziqeve, të vërtetuara dhe të mundshme, ofron një rast bindës për nevojën për një moratorium global mbi prodhimin e kulturave dhe organizmave transgjenikë.

toksinave

Ushqimet e modifikuara gjenetikisht, pa dyshim, mund të përmbajnë toksina dhe të përbëjnë një kërcënim për shëndetin e njeriut. Në vitin 1989, suplementi dietik L-triptofan vrau 37 njerëz dhe preku (përfshirë aftësitë e kufizuara gjatë gjithë jetës) mbi 5000 njerëz (të cilët u zbuluan se kishin një lezion të dhimbshëm dhe shpesh fatal të sistemit të qarkullimit të gjakut - sindromi eozinofilik-mialgjik) përpara Shërbimit. Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave ka hequr autorizimin e saj për shitjen me pakicë të produktit. Prodhuesi i aditivit, kompania e tretë më e madhe japoneze kimike Showa Denko, në fazën e parë, në vitet 1988-1989, përdori një bakter të modifikuar gjenetikisht për ta bërë atë. Me sa duket, bakteri fitoi vetitë e tij të rrezikshme si rezultat i rikombinimit të ADN-së së tij. Showa Denko ka paguar tashmë më shumë se dy miliardë dollarë si dëmshpërblim për viktimat. Në vitin 1999, titujt në gazetat britanike iu kushtuan kërkimit skandaloz të shkencëtarit të Institutit Rowett, Dr. Arpad Pustai, i cili zbuloi se një patate e modifikuar gjenetikisht, në ADN-në e së cilës gjenet e borës dhe një promovues i përdorur zakonisht, virusi i mozaikut të lakrës, ishte futur. shkakton sëmundje të gjëndrave të qumështit. U zbulua se "patatja e borës" ndryshonte ndjeshëm në të përbërje kimike nga patatet e zakonshme dhe prek organet vitale dhe sistemin imunitar te minjtë laboratorikë që ushqehen me to. Më shqetësuesja është se sëmundja tek minjtë duket se është shkaktuar nga një promotor viral i përdorur në pothuajse të gjitha ushqimet e modifikuara gjenetikisht.

alergjitë ushqimore

Kërcënimi i sëmundjeve masive të shkaktuara nga konsumimi i ushqimeve transgjenike u shmang në minutën e fundit në 1996 nga shkencëtarët e Nebraskës, të cilët, falë testeve të kafshëve, zbuluan se gjeni i arrës braziliane i futur në ADN-në e kokrrave të sojës mund të shkaktojë alergji vdekjeprurëse te njerëzit e ndjeshëm. tek kjo arrë. Njerëzit që vuajnë nga alergjitë ushqimore (dhe, sipas statistikave, 8% e fëmijëve amerikanë janë të prirur ndaj tyre), pasojat e të cilave mund të variojnë nga një sëmundje e lehtë deri në vdekjen e papritur, pothuajse janë bërë viktima të efekteve të proteinave të huaja të ngulitura në ADN. e ushqimeve të zakonshme. Dhe për shkak se shumë nga këto proteina nuk kanë qenë kurrë pjesë e dietës njerëzore, testimi rigoroz i sigurisë (përfshirë studimet afatgjata në kafshë dhe vullnetarë njerëzorë) është thelbësor për të parandaluar situata të rrezikshme në të ardhmen. Kërkohet gjithashtu etiketimi i detyrueshëm i ushqimeve të modifikuara gjenetikisht në mënyrë që personat që vuajnë nga alergjitë ushqimore të mund t'i shmangin këto ushqime dhe në mënyrë që autoritetet e shëndetit publik të jenë në gjendje të zbulojnë burimin e alergjenit në rast të sëmundjes së shkaktuar nga konsumimi i ushqimeve të modifikuara gjenetikisht. Fatkeqësisht, Administrata e Ushqimit dhe Barnave, si dhe rregullatorët e tjerë anembanë botës, zakonisht nuk kërkojnë studime para shitjes te kafshët dhe njerëzit, të cilat mund të përcaktojnë nëse disa toksina dhe alergjenë të rinj janë të pranishëm dhe nëse nivelet janë të ngritura. dhe toksina të njohura tashmë për shkencën.

konkluzioni

Ushqimet e modifikuara gjenetikisht janë bërë një nga arritjet e biologjisë në shekullin e 20-të. Por pyetja kryesore është nëse produkte të tilla janë të sigurta për njerëzit, deri më tani mbetet pa përgjigje. Problemi i GMF është i rëndësishëm, sepse në të interesat ekonomike të shumë vendeve bien në kundërshtim me të drejtat themelore të njeriut.

Shumica e njerëzve nuk dinë për GMF dhe pasojat e mundshme përdorimin e tyre. Më parë, njerëzit kishin frikë nga fatkeqësitë natyrore, luftërat, tani po bëhet e rrezikshme të hahet mish dhe perime. Sa më e lartë të jetë teknologjia, aq më i lartë është rreziku. Njerëzit duhet të kenë gjithmonë parasysh një model të thjeshtë: çdo teknologji ka pluse të dukshme dhe minuse të panjohura.

Unë besoj se është e mundur të eksplorosh natyrën, por është e nevojshme të shkosh kundër ligjeve të saj dhe rrjedhës natyrore të jetës me shumë kujdes. Dhe, përkundër përsosmërisë së mendjes njerëzore, larg çdo gjëje në botë njihet dhe i nënshtrohet njeriut. Prandaj, jam kundër përdorimit të produkteve të modifikuara gjenetikisht.

Bibliografi

1. Velkov V.V. A janë të rrezikshëm eksperimentet me ADN-në rekombinante? Natyra, 2003, N 4, fq.18-26.

2. Krasovsky O.A. Ushqimi i modifikuar gjenetikisht: mundësitë dhe rreziqet // Chelovek, 2002, nr. 5, f. 158-164.

3. Pomortsev A. Mutacionet dhe mutantët // Fakel, 2003, nr.1, f. 12-15.

4. Sverdlov E. Çfarë mund të bëjë inxhinieria gjenetike. // Shëndeti, 2004, nr 1, f. 51-54.

5. Chechilova S. Ushqim transgjenik. // Shëndeti, 2004, nr 6, f. 20-23.

ANEKSI 1

RIKUJTESA E BLERËSIT

1. Kur blini produkte të importuara, para së gjithash, studioni me kujdes simbolet e printuara në ambalazh.

2. Kushtojini vëmendje shënimit të veçantë, i cili tregon se produkti është prodhuar duke përdorur konservues të rrezikshëm për shëndetin. Kjo është shkronja "E" dhe një numër treshifror.

E102 - e rrezikshme E104 - e dyshimtë E110 - e rrezikshme E120 - e rrezikshme E122 - e dyshimtë E123 - shumë e rrezikshme E124 - e rrezikshme E127 - e rrezikshme E131 - kancerogjen E141 - e dyshimtë E142 - kancerogjen E150 - e dyshimtë E151 - e dyshimtë	E161 - e dyshimtë E173 - e dyshimtë E180 - e dyshimtë E210 - E271 - kancerogjen E220 – shkatërron vitaminën B12 E221 - E226 - prish aktivitetin e traktit gastrointestinal E230 - prish funksionin e lëkurës E231, E233 - prish funksionin e lëkurës E239 - kancerogjen E240, E241 - e dyshimtë E250, E251 - kundërindikuar në hipertension E311, E312 - shkakton skuqje E320, E321 - përmban shumë kolesterol E330 - kancerogjen E338, E340, E341, E407, E450, E46, E462, E463, E465 - prish tretjen

3. Nëse gjeni numra në etiketë që nuk janë përfshirë në tabelë, do të thotë se gjithçka është në rregull - produkti është i patëmetë.

4. Nëse përbërësit në paketë nuk tregohen fare, atëherë produkti është prodhuar në një vend ku, si në vendin tonë, "gjërave të vogla" të tilla nuk u kushtohet vëmendje. Prandaj, mund të priten pasoja nga përdorimi i tyre.

OMGJ - këto janë organizma të modifikuar gjenetikisht, të cilët ndahen në kafshë, ra-ti-tel-nye dhe mikro-ro-or-ha-niz-we. Disa shkencëtarë e konsiderojnë këtë term jo mjaft të saktë, pasi ndryshimet gjenetike kryhen jo vetëm me ndihmën e inxhinierisë gjenetike, por edhe me përzgjedhje konvencionale, rrezatim dhe metoda të tjera. Dallimi është vetëm në faktin se inxhinieria gjenetike ju lejon të bëni një ndryshim të pikës, të ri-zul-ta-you dikush-ro-go përpara-op-re-de-le-na, në ndërkohë që përzgjedhja ose mutacionet e testit natyror janë jo para-sugjerues dhe mund të përfshijë një numër të madh çmimesh menjëherë. Dhe ky është avantazhi i pakushtëzuar i OMGJ-ve, i cili me të vërtetë ju lejon të de-yat-xia për të zgjidhur një problem të tillë si uria në botë. Për shembull, falë inxhinierisë gjenetike, keni arritur të peshoni orizin e artë, i cili është i pasuruar me vitaminë A, e cila shpëtoi shikimin dhe jetën e miliona ne njerëzve në vendet e Botës së Tretë.

Por gjithçka nuk është aq e qartë! Po, shumica e informacionit negativ rreth OMGJ-ve bazohet në injorancën e egër barbare, teoritë konspirative dhe të tjera ir-ra-tsio-nal para-races-sud-kah, por ka edhe punime shkencore, etj., të cilat ofrojnë të dhëna mbi ndikimin negativ të OMGJ-ve në shëndet. Vërtetë, shumica e këtyre punimeve ishin ras-kri-ti-ko-va-ny, dhe disa prej tyre u kujtuan, ndërsa ekziston një bazë e tërë e përbërë nga më shumë -ra prej mijëra studimesh që konfirmojnë sigurinë e përdorimit të OMGJ-ve. Ho-cha, natyrisht, nuk do të thotë se çdo produkt gjenetik mod-di-fi-ci-ro-van-ny është auto-ma-ti-ches-ki i padëmshëm! Në përgjithësi, është e gabuar të flitet për produktet GM në përgjithësi, pasi të gjitha ato mund të kenë një gjenom të ndryshëm. Dhe një produkt specifik gjen-jo-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van mund të rezultojë të jetë dhjetë-qi-al-por i rrezikshëm, si çdo produkt tjetër i edukuar me përzgjedhje.

Dhe pikërisht për të kontrolluar ndikimin e OMGJ-ve në shëndetin e njeriut, në mjedis, madje edhe eko-no-mi-ches-disa zhvillim nga rajone të caktuara, ekzistojnë organizata ndërkombëtare, për shembull, Codex Ali-menta-ri. -ne në OBSH dhe FAO, komisioni i të cilave nxjerr parime dhe udhëzime të ndryshme për vlerësimin e sigurisë së produkteve GM. Në të njëjtën kohë, produktet ge-no-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van-ny mund të rezultojnë të jenë një mjet eko-no-mi-ru-men-tom -wh- dhe-nëse-të-të lufta, siç paralajmëruan anëtarët e Shoqatës së Punëtorëve Shkencor në "Letra e Hapur në Mbështetjen e Zhvillimit të Inxhinierisë Gjenetike" -rii në Rusisht Fe-de-ra-tion". Thelbi i letrës është se mungesa e modifikimit kombëtar të ins-ti-tu-tov, për-no-may-ing-gen-no-ti-ches-coy të produkteve, çon në mos-marrje me qira - por-spo-sob-nos-ti on-tsio-nal-no-shko Bujqësia dhe duke e zëvendësuar me im-port-që pro-ti-vo-re-çit parimin-qi-pu të sigurisë pro-volst-venë.

Në përgjithësi, tema e OMGJ-ve është e gjerë dhe e diskutueshme, dhe nuk është e qartë se çfarë duhet të bëjë një çifut i varfër, por kjo është arsyeja pse ne vendosëm të mbledhim informacionin më të plotë në lidhje me ndikimin e OMGJ-ve në shëndet dhe ekologji. Për një objektivitet më të madh dhe mundësinë për të bërë çdo ju-vo-dy, ne vendosim të para-bëni-bëni-bëni, si për përfitimet ashtu edhe për rreziqet e OMGJ-ve, për ju të vërtetë dhe për sa i përket dhjetë-qi- dëm, por ne e hoqëm plotësisht temën e interesave subjektive të korporatave, shteteve, zyrtarëve dhe personave të tjerë an-ga-zhi-ro-van-th. Kjo temë është interesante, por krejtësisht e padobishme nga pikëpamja praktike dhe e përsosur-por jo-relevante për faqen e sitit. Edhe pse, nëse në-te-re-su-et e kuptoni se si përplasen proceset historike objektive dhe se si in-te-re-sy është-to-ri-ches-ky lëndët, mund të filloni nga ligjëratat dhe librat e kandidatit të është-to-ri-shkencat e shahut Andrey Ilyich Fursov, por ne do të vazhdojmë të kuptojmë problemet reale të shëndetit.

Avantazhet dhe disavantazhet e OMGJ-ve

Përparësitë: ato janë shumë të ndryshme dhe jo vetëm potenciale, por edhe reale. OMGJ-të tashmë kanë bërë të mundur zgjidhjen e shumë problemeve, duke filluar me sigurimin e popullatës së vendeve të botës së tretë me oriz të artë dhe duke përfunduar me rrafshimin e nevojës për të përdorur in-sek-ti-qi -dy. Produktet Ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-qi-ro-van ndihmojnë ni-ve-li-ro-vat pasojat e fatkeqësive natyrore, kli-ma-ti -che-special-ben-nos -rajonet e vogla, duke mos ju lejuar të rritni këtë apo atë kulture, ose duke ulur seriozisht rendimentin e saj. Në përgjithësi, edhe kundërshtarët më të zjarrtë të OMGJ-ve, siç është, për shembull, I.V. Er-ma-ko-va ju-duhet-de-ne të pranojmë se inxhinieria gjenetike është e ardhmja. Kjo, në fakt, është e vetmja metodë e njohur për të luftuar urinë në botë dhe një mënyrë për të përmirësuar gjendjen e miliona njerëzve pa paragjykuar ekologjinë.

Të metat: Unë i kam ato! Një nga disavantazhet kryesore serioze të OMGJ-ve, që me të vërtetë i shqetëson shkencëtarët, është rreziku i prishjes së ekosistemit dhe reduktimit të diversitetit të lëvizjeve mikro-ro-ose-ga-fundore. Edhe pse sot ky rrezik nuk është justifikuar, megjithatë, nuk ka arsye për optimizëm të pakushtëzuar. Një tjetër produkt real-al-nym non-dos-tat-com ge-ne-ti-ches-ki mo-di-fi-ci-ro-van është aftësia e tyre për t'u bërë Xia aller-gjenom gjatë transferimit të gjenomit të produkte alergjene. Për shembull, nëse një person është alergjik ndaj portokallit, gjenomi i të cilit ishte mo-di-fi-qi-ro-van car-to-fel, atëherë dikush mund të bëhet alergjik dhe për këtë patate. Gjithashtu nuk ia vlen të përjashtohet mundësia e OMGJ-ve për të ndikuar negativisht në shëndet, sti-mu-li-ro-vat herë-vi - nuk ka sëmundje, madje edhe infertilitet , meqenëse, megjithëse kjo nuk është një arsye për panik të furishëm, por përjashtoni atë - cili variant i rezultatit të ngjarjeve është i pamundur, dhe duhet të bëhet një hulumtim dhe kontroll i kujdesshëm i OMGJ-ve.

Hulumtimi shkencor mbi OMGJ-të

Pozitive: ka vetëm shumë studime të tilla dhe nuk është e mundur t'i shqyrtojmë të gjitha në këtë artikull, por mund të lexoni këtë meta-analizë, si dhe të shikoni bazën e të dhënave nas-sites.org/ge-crops për t'u siguruar që atje janë më shumë se një mijë e gjysmë studime të tilla. Dhe nëse përmbledhim të dhënat shkencore që dikush njeh më parë për shkencën e televizionit sot, atëherë mund të themi se pre-vo-dov bindëse dhe nuk ka asnjë arsye për t'u shqetësuar për efektet shëndetësore të OMGJ-ve. Nuk ia vlen të përjashtohet mundësia, dhe ka studime që heqin pasojat negative të përdorimit të OMGJ-ve, por, për fat të mirë, ato janë hequr të gjitha deri më tani. Moose op-rovverg-nut. Dhe, që kjo deklaratë të mos jetë e pabazuar, le të shohim këto studime dhe op-ver-ver-të njëjtat e tyre.

Negativ: nuk ka edhe aq pak prej tyre, por kryesoret janë studimet e Yer-ma-ko-voi, në disa raste u morën rezultate zhgënjyese të ndikimit të sojës GM në funksionet riprodhuese. -shat; hulumtimi-pas-para-va-ing Malatesta, i cituar më sipër, në një farë mënyre kishte një efekt negativ të OMGJ-ve në mëlçinë dhe pankreasin e minjve; duke ndjekur-va-niya Push-tai, në disa raste ai arriti në përfundimin se OMGJ-të shtypin sistemin im-mun-nu-te-mu, duke çuar në ndryshime pa-to-lo-gi-ches-kim në mëlçi dhe mund të bëhet shkak i tumoreve o-ra-zo-va-niya-ho-lei dhe he-ko-lo-gi-ches-ki; si dhe mjerisht nga hulumtimet e njohura-pas-va-niya Se-ral-li-ni, ca sy-ishin aq incom-pe-te-na saqë po, u thirrën nga publiku- li-ka-tion.

Kritika: Hulumtimi i Ermakova u kritikua nga Bruce Chassey, Vivian Moses, Alan McHa-gen dhe L. Val Gidding në të njëjtën natyrë, ju mund të lexoni një fjalë qesharake në gjuhën ruse në Wikipedia. Punimet e Dr. Ma-la-tes-you do të ishin gjithashtu ras-kri-ti-ko-va-ny, ndërsa mekanizmi i ndikimit negativ të OMGJ-ve në ra-bo-tah nuk u krijua kurrë. Në të njëjtën kohë, duhet theksuar se veprat e Dr. Ma-la-tes-you meritojnë vëmendje dhe korrespondojnë me metodën shkencore, prandaj, ato kërkojnë kërkime të mëtejshme për-va-ny, por për momentin ato mbeten ende jo-bindë-di-tel-us-mi. Fatkeqësisht, kjo nuk mund të thuhet për veprat e Serallinit, të cilat do të ishin ras-cri-ti-ko-va-ny dhe ato duhej të hiqeshin. Vërtetë, Serallini publikoi të dhëna të përditësuara në vitin 2014, por nuk mundëm të gjenim informacion të njëvlershëm për to. Po në lidhje me ka-sa-et-sya ra-bo-you Push-taya, atëherë ajo gjithashtu nuk e kaloi testin e kohës dhe ishte-la ras-kri-ti-ko-va-na,

Polemika etike

Bioteknologjia është shumë më tepër se thjesht një fushë shkencore. Kjo është një temë që gjeneron mosmarrëveshje dhe kontradikta të pafundme, duke prekur vazhdimisht probleme morale dhe etike që nuk mund të zgjidhen pa mëdyshje. Shumë e konsiderojnë bioteknologjinë si "ndërhyrje në proceset natyrore" dhe madje "ndërhyrje në punët e Zotit". Megjithatë, nëse teknologjitë GM mund të zgjidhin problemin e urisë dhe varfërisë në vendet në zhvillim, atëherë aplikimi i tyre është i pashmangshëm dhe i domosdoshëm. Kur diskutohet për aspektet pozitive dhe negative të teknologjive të modifikuara gjenetikisht, nuk duhet të dorëzohet para emocioneve dhe të nxjerrë përfundime të paarsyeshme, duke akuzuar kompanitë bioteknike se "përfitojnë para nga fatkeqësia njerëzore" ose përpiqen të shkatërrojnë ekosistemet natyrore dhe "të kthejnë tokën në shkretëtirë".

Sigurisht, është e pamohueshme që bujqësia ka ekzistuar për të paktën dhjetë mijë vjet, dhe gjatë gjithë kësaj kohe njerëzit kanë mbarështuar varietete të reja të bimëve dhe racave të kafshëve, duke mos pasur asnjë ide për gjenetikën. Në fakt, fermerët ishin, pa e dyshuar, gjenetistët e parë, dhe empirikisht arritën te ato modele që u përshkruan dhe formuluan relativisht kohët e fundit në formën e ligjeve nga Gregor Mendel dhe Hugo de Vries.

Mbarështimi tradicional përzien mijëra e mijëra gjene për të rritur shprehjen e një ose më shumë tipareve. Lidhur me të, Çarls Darvini tha si vijon: “Natyra i vë në duart e njeriut opsionet e suksesshme dhe njeriu i forcon ato artificialisht veçoritë e dobishme» . Në parim, rreziku i rritjes së tipareve të padëshiruara, siç është prodhimi i toksinave nga një bimë, është shumë më i lartë me mbarështimin konvencional sesa me bioteknologjinë moderne. Per te shmangur efekte negative gjatë mbarështimit, fermerët shpenzojnë shumë vite duke bërë kryqëzime të shumta të bimëve me një gjenotip të ri me variante, vetitë e të cilave janë tashmë të njohura. Kjo procedurë ngadalë “hollon” variantet gjenetike të padëshiruara pa ndikuar në ato pozitive. Mbarështimi tradicional është mjaft i sigurt, gjë që vërtetohet nga e gjithë historia e ekzistencës së saj, por metodat e reja e bëjnë atë edhe më të sigurt dhe përshpejtojnë punën për mbarështimin e varieteteve të reja, pasi tani një person mund të operojë me gjene të vetme.

Megjithatë, frika se kulturat transgjenike do të shkaktojnë dëme të pariparueshme për mjedisin dhe shëndetin e njeriut mbetet. Deri më tani, shkenca ka pasur një ndikim të madh në jetën e njeriut, duke krijuar shumë risi të dobishme, pa të cilat ne nuk mund ta imagjinojmë ekzistencën tonë sot. Sigurisht, gjithmonë ka pasur kundërshtarë të përparimit shkencor në shoqëri, por me ardhjen e inxhinierisë gjenetike, ka shumë më tepër, dhe kundërshtarë të tillë u shfaqën edhe në vetë komunitetin shkencor. Teknologjitë e reja me të vërtetë duket se sfidojnë të gjitha ligjet e natyrës dhe madje edhe vetë thelbin e njeriut, madje edhe në mungesë të rreziqeve të provuara, idetë e inxhinierisë gjenetike nuk janë aq të lehta për t'u pranuar - mund të thuhet, është më e vështirë të pranohen. ata psikologjikisht dhe emocionalisht.

Frika se transgjenet mund të "ikin" në mjedis dhe do të ndodhë "ndotja gjenetike" e komuniteteve natyrore të bimëve dhe kafshëve ka disa arsye, por një "ndotje gjenetike" e tillë mund të shmanget lehtësisht duke i bërë organizmat e modifikuar gjenetikisht sterile, domethënë të paaftë për të. riprodhimi.. Në parim, bimët bujqësore praktikisht nuk mbijetojnë fare pa kujdesin e njeriut, dhe kulturat transgjenike, me përjashtime të rralla, janë gjithashtu plotësisht të paqëndrueshme në "natyrën e egër".

Mbrojtësit e bioteknologjisë besojnë se nëse alergjenët janë të pranishëm në një ushqim, atëherë prodhuesi thjesht duhet ta tregojë këtë në paketim, pasi nuk ka vërtet rëndësi nëse këto janë alergjenë natyralë, apo nëse ato u shfaqën në ushqim si rezultat i përdorimit të teknologjive të reja. dhe shtimi i produktit, për shembull, soja e modifikuar gjenetikisht. Ekspertët nga Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave kanë përpiluar një listë të antibiotikëve, gjenet e të cilëve mund të futen në gjenomin e bimës pa dëmtuar më pas konsumatorin.

Natyrisht, nuk është gjithmonë e mundur të vlerësohen në mënyrë adekuate rreziqet që lidhen me një teknologji të caktuar, dhe kjo vlen jo vetëm për metodat e inxhinierisë gjenetike, por për çdo teknologji industriale në përgjithësi. As analisti më i talentuar nuk mund të llogarisë pasojat afatgjata të veprimeve të caktuara njerëzore, vetëm sepse ekziston gjithmonë një faktor i mundshëm që një ditë të çojë në një fatkeqësi të papritur, siç është, për shembull, një shpërthim në termocentralin bërthamor të Çernobilit. ose një derdhje nafte në Gjirin e Meksikës. Megjithatë, njerëzimi sot nuk mund të refuzojë të përdorë energjinë bërthamore dhe prodhimin e naftës, dhe derisa të shfaqen alternativa më fitimprurëse, mosmarrëveshjet dhe protestat nuk do të çojnë askund.

Është interesante se opinioni publik është i përqendruar kryesisht rreth rreziqeve të rritjes së bimëve të modifikuara gjenetikisht, pa përmendur pak ose aspak rreziqet që lidhen me bujqësinë në përgjithësi. Në vitin 1999, një varietet rapese me gjene për rezistencë ndaj dy herbicideve u zhvillua në Kanada duke përdorur metoda tradicionale të mbarështimit. Bazuar në këtë, autorët e artikullit kushtuar kësaj pune argumentojnë se edhe pa inxhinieri gjenetike është e mundur të merren specie "të modifikuara gjenetikisht". Në një studim tjetër mbi drithërat hibride, autorët flasin, në veçanti, për triticale, një hibrid i grurit dhe thekrës. Kjo drithëra është marrë shumë kohë më parë dhe mbart gjenet e dy llojeve të ndryshme, duke mos i shkaktuar asnjë dëm mjedisit.

Nuk ka dyshim se bujqësia tradicionale i shkakton mjedisit dëm shumë të madh. Fermerët janë të vetëdijshëm se gjendja e mjedisit është një faktor përcaktues në prosperitetin e tyre në të ardhmen dhe për këtë arsye ata kërkojnë mënyra për të përdorur sa më pak substanca të dëmshme: herbicide, fungicide dhe insekticide.

Kundërshtarët e bioteknologjisë citojnë Princin Charles të ketë thënë këtë "Teknologjia e gjeneve është një ndërhyrje në një zonë që i përket Zotit dhe vetëm Zotit". Mendimi se fati i njerëzimit është në duart e Zotit, dhe për këtë arsye manipulimi i natyrës është një kundërshtim i vullnetit hyjnor, është shumë i zakonshëm, por a mund t'i përgjigjen me besim mbështetësit e tij pyetjes, ku përfundon sfera e përgjegjësisë së Zotit dhe fillon sfera e përgjegjësisë njerëzore? Nëse një pyetje e tillë, e cila, natyrisht, është përtej fushëveprimit të shkencës, do të mund t'i jepej përgjigje, ndoshta debati rreth bioteknologjisë, në pjesën më të madhe, do të shuhej. Megjithatë, ndryshe nga pyetjet e biologjisë dhe ekonomisë, nuk ka përgjigje për këtë pyetje.

konkluzioni

Bioteknologjia moderne ofron metoda të reja që, në kombinim me metodat tradicionale të mbarështimit, mund të zgjidhin problemet që ekzistojnë sot në bujqësi, farmakologji dhe shumë industri të tjera. Përveç kësaj, inxhinieria gjenetike është një mjet i fuqishëm hulumtim themelor. Falë krijimit të organizmave transgjenikë, studiuesit marrin një sasi të madhe informacioni të ri në lidhje me funksionimin e gjeneve të ndryshme, rregullimin e proceseve fiziologjike dhe evolucionin e organizmave të gjallë.

Falë teknologjive të inxhinierisë gjenetike, vetëm në vitin 2003 janë përdorur 172 milionë kg në fusha. më pak pesticide se një vit më parë, dhe emetimet e gazeve serrë të reduktuara me 10 milionë kilogramë, ekuivalente me heqjen e 5 milionë makinave nga rruga për një vit të tërë. Ky është një rezultat shumë mbresëlënës, veçanërisht duke pasur parasysh se në vitet e mëvonshme përdorimi i kulturave OMGJ është rritur vetëm. Sidoqoftë, sigurisht që kërkohen studime afatgjata të ndikimit të bimëve të modifikuara gjenetikisht në kushtet e tokës, komunitetet mikrobike, bimore dhe shtazore, si dhe në shëndetin e njeriut.

Pavarësisht polemikave dhe debateve, zhvillimi i mëtejshëm i bioteknologjisë është i pashmangshëm. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se përdorimi i pakontrolluar i teknikave të tilla të fuqishme me të vërtetë mund të çojë në pasoja negative dhe është e nevojshme, si në çdo çështje, të gjendet një lloj "mesatarja e artë". Ekspertët e pavarur - shkencëtarë dhe zyrtarë qeveritarë - duhet të përfshihen në monitorimin e aktiviteteve të kompanive bioteknologjike; puna për krijimin dhe futjen në treg të kulturave të modifikuara gjenetikisht duhet të mbulohet në mënyrë të detajuar në shtyp, pasi shpesh frika nga OMGJ-të lind vetëm për shkak të ndërgjegjësimit të dobët të publikut dhe nuk ka arsye reale.

Literatura:

1 Kass J (2005). Komercializimi i kafshëve transgjenike: Rreziqet e mundshme ekologjike. biosci. 58:46-58.
2. FAO (2000). Aspektet e sigurisë së ushqimit të modifikuar gjenetikisht me origjinë bimore. Raporti i FAO. Konsultimet e ekspertëve për ushqimet që rrjedhin nga bioteknologjia.
3 Alhassan W.S. (2002). Aplikimi i Agrobioteknologjisë në Afrikën Perëndimore dhe Qendrore (Rezultati i anketës). Ibadan: Instituti Ndërkombëtar i Bujqësisë Tropikale. Ibadan, Nigeri.
4. Bridges A, Kimberly R, Magin M, Stave JW (2003). Bioteknologji bujqësore (OMGJ). Metodat e Analizës, Në: Analiza e Ushqimit. edicioni i 3-të. Botuesit e KLuvwer Academic/Plenum, Nju Jork f.301-311.
5 Fraley RT (1991). Inxhinieri Gjenetike në Bujqësinë e Kulturave, Dokument i porositur i përgatitur për zyrën e Vlerësimit të Teknologjisë.
6 Harlander S (1991). Bioteknologjia në Përpunimin e Ushqimit në vitet 1990, porositi letër sfondi të përgatitur për zyrën e Vlerësimit të Teknologjisë.
7. Vandekerckhove J (1989). Encefalinat prodhohen në bimë transgjenike duke përdorur proteina të modifikuara të ruajtjes së farës 2s. Bioteknol. 7:929-936.
8. Brookes G, Barfoot P (2005). Kulturat GM: Ndikimi ekonomik dhe mjedisor global - Nëntë vitet e para, 1996-2004. AgBioForum 8(2&3): 187-196.
9. Ubalua AO (2007). Mbetjet e Cassava: Opsionet e trajtimit dhe alternativat e shtimit të vlerës. Afr. J. Bioteknol. 6 (18): 2065-2073.
10. Verpoorte R, van der HR, Memelink J, (2000). Inxhinierimi i fabrikës së qelizave bimore për prodhimin sekondar të metabolitit. Transgenic Res. 9:323-343.
11. Dixon RA (2001). Produktet natyrore dhe rezistenca ndaj sëmundjeve të bimëve. Nat. 411:843-847
12. Facchini PJ (2001). Biosinteza e alkaloideve në bimë: biokimia, biologjia qelizore, rregullimi molekular dhe aplikimet e inxhinierisë metabolike. Ann. Rev. Fiziol i bimës. Bimore Mol. Biol. 52:29-66
13. DellaPenna D (2001). Inxhinieri metabolike e bimëve. Fiziol i bimës. 125:160-163.
14. CSA (Crops, Soils Agronomy) Lajme (2007). Një perspektivë e përzier për kulturat farmaceutike. www.crops.org
15. Sala F, Rigano MM, Barbante A (2003). Prodhimi i antigjenit të vaksinës në bimët transgjenike: Strategjitë, konstruksionet e gjeneve dhe perspektivat. Vaksina 21: 803-808.
16. Fischer R, Stoger E, Schillberg S (2004). Prodhimi me bazë bimore i Biofarmaceutikëve. Opinion aktual në Biol. 7:152-158.
17. Horn EM, Woodward LS, Howard JA (2004). Bujqësia molekulare e bimëve. sistemeve dhe produkteve. Riprodhimi i qelizave bimore. 22:711-720.
18. Ma K-CJ, Drake PMW, Christou P (2003). Prodhimi i proteinave farmaceutike rekombinante në bimë. Nat. Rev. gjen. 4:794-805.
19. Ma K-CJ, Barros E, Bock R (2005). Bujqësia molekulare për barna dhe vaksina të reja. Raporti EMBO 6: 593-599.
20 Jamie P (2005). Kafshët transgjenike: Si gjenetika po ofron mënyra të reja për të imagjinuar bujqësinë. Biodiversiteti-kafshët transgjenike. http://www.biotech.ubc.ca/biodiversity/transgenicanimals/index.htm.
21. Elbehri A (2005). Biofarmaceutikë dhe Sistemi ushqimor: Ekzaminimi i përfitimeve dhe rreziqeve të mundshme. AgBioForum 8: 18-25.
22. Eastham K, Sweet J (2002). Organizmat e modifikuar gjenetikisht (OMGJ): Rëndësia e rrjedhës së gjeneve përmes transferimit të polenit. Mjedisi. nxjerr raportin. 28. E disponueshme në http://reports.eea.eu.int/environmental_issue_report_2002_28/en. Agjencia Evropiane e Mjedisit, Kopenhagë.
23. Nielsen KM, Van EJD, Smalla K (2001). Dinamika, transferimi horizontal dhe përzgjedhja e ADN-së së re në popullatat bakteriale në fitosferën e bimëve transgjenike. Ann. mikrobiol. 51:79-94.
24. Wolfenbarger LL, Phifer PR (2000). Rreziqet ekologjike dhe përfitimet e bimëve të modifikuara gjenetikisht. Washington DC. shkenca. 3:2088-2093. Yusibov V (1997). Antigjenet e prodhuara në bimë nga infektimi me viruse bimore kimerike imunizojnë kundër virusit të tërbimit dhe HIV-1. Proc. Natl. Akad. Sc. U.S.A. 94: 5784-5788.
25. Riba G, Dattee Y, Couteaudier Y (2000). Les plantes transgeniques et l'invironnement. C. R. Akad. bujqësore. fr. 86:57-65.
26. Daniell H, Muthukumar B, Lee SB (2001). Bimët transgjenike pa shënues: Inxhinierimi i gjenomit të kloroplastit pa përdorimin e përzgjedhjes së antibiotikëve. Curr. gjen. 37:109-116.
27 Widmer F, Siedler RJ, Donegan KK, Reed GL (1997). Kuantifikimi i qëndrueshmërisë së gjeneve të shënuesve të bimëve transgjenike në terren. Nishani. ekol. 6:1-7.
28. Paget E, Lebrun M, Freyssinet G, Simonet P (1998). Fati i ADN-së së bimëve rekombinante në tokë. euro. J. tokës Biol. 34:81-88.
29. Gebhard F, Smalla R (1999). Monitorimi i lëshimeve në terren të panxhar sheqerit të modifikuar gjenetikisht për qëndrueshmërinë e ADN-së së bimëve transgjenike dhe transferimin horizontal të gjeneve. FEMS Microbiol. ekol. 28:261-271.
30. Oger P, Petite A, Dessaux Y (1997) Bimët e modifikuara gjenetikisht që prodhojnë opine ndryshojnë mjedisin e tyre biologjik. Nat. Bioteknol. 15:369-372.
31. Dunfield KE, Germida JJ. (2004). Ndikimi i kulturave të modifikuara gjenetikisht në tokë dhe komunitetet mikrobike të lidhura me bimët. J. Mjedisi. Kual. 33:806-815.
32. Berraquero RF (2006). Mikrobet dhe shoqëria”, Kontributet në shkencë”, Institut d’Estudis Catalans, Barcelona 3(2): 197-202. Bernstein JA, Bernstein IL, Bucchini L, Goldman LR, Lehrer S, Rubin CH, Sampson HA (2003). Hetimi klinik dhe laboratorik i alergjive ndaj ushqimeve të modifikuara gjenetikisht. Mjedisi. Hlth. Perspektivat. 111 (8): 1114-1121.
33. Jones S (1994). Gjuha e gjeneve. Flamingo, Londër, 347 f. Revista LEISA (Magazine of Low External Input and Sustainable Agriculture) (2001). GE-jo opsioni i vetëm. 17 (4): 4.
34. Ubalua AO, Oti E (2008). Vlerësimi i vetive antimikrobike të disa bimëve mjekësore për ruajtjen e rrënjëve të freskëta të kasavës. Pakistan J Nutr. 7 (5): 679-681.
35. Carr S, Levidow L (1997). Si e ndan bioteknologjia etikën nga rreziqet, Outlook on Agriculture 26: 145-150.
36 Holmes B (1997). Hakmarrja e Caterpillar. New Scientist f. 7
37Annon A (1989). Përmbledhje e Raporteve të Vendit, maj 1989, Banka Botërore-ISNAR-AIDAB-ACIAR, Dokumentet e Projektit Studimor të Bioteknologjisë. ISNAR, Hagë.
38. Concar D, Coghlan A (1999). Një çështje e mbarështimit. New Scientist pp. 4-5.
39. Ort D. R. (1997). Të mirat dhe të këqijat e gjeneve të huaja në të korrat. Nat. 385:290.
40 Robinson J (1999). Etika dhe kulturat transgjenike: Një përmbledhje. Universidad Catolica de Valparaiso. elektrike. J. Bioteknol. Kili. 2 (2): 1-16.
41. Conner AJ, Glare TR, Nap J (2003). Lëshimi i kulturave të modifikuara gjenetikisht në mjedisi. Pjesa 1. Pasqyrë e statusit aktual dhe rregulloreve. Bima J. (33)1: 1-18.

Në vitin 1992, duhani rezistent ndaj pesticideve filloi të rritet në Kinë. Domatet morën një gjen të rezistencës ndaj ngricave nga breshkat e Arktikut, zhaba, breshka. Patatet kanë marrë një gjen nga një bakter, helmi i të cilit është fatal për brumbullin e patates së Kolorados. Orizi ka marrë një gjen njerëzor përgjegjës për përbërjen e qumështit të njeriut, i cili i bën drithërat më ushqyese. Një shumëllojshmëri e patateve të modifikuara gjenetikisht janë zhvilluar që thithin më pak yndyrë kur skuqen. Për t'i bërë domatet dhe luleshtrydhet më rezistente ndaj ngricave, ato "mbjellen" me gjenet e peshkut verior; Që misri të mos hahet nga dëmtuesit, ai mund të “shartohet” me një gjen shumë aktiv që rrjedh nga helmi i gjarpërinjve.

Shiten kimerat Pas ngrënies së OMGJ-ve, trupi bëhet rezistent ndaj disa antibiotikëve. Kjo rrethanë kërcënon teorikisht me një situatë të mjekimit të padobishëm. Pas eksperimentit me minjtë, gjëja më shqetësuese ishte fakti se minjtë kishin një rënie të vëllimit të trurit pasi kishin ngrënë soje të modifikuar.

Produktet e të cilit përmbajnë komponentë transgjenikë!!! Nestle prodhon çokollatë, kafe, pije kafeje, ushqim për fëmijë Hersheys prodhon çokollatë, pije joalkoolike Coca-Cola (Coca-Cola) Coca-Cola, Sprite, Fanta, tonik zinxhir restorantesh Kinley McDonalds (McDonald's) Ushqim i Shpejtë Danon prodhon kos, kefir, gjizë, ushqim për fëmijë Cadbury prodhon çokollatë, kakao Mars prodhon çokollatë Mars, Snickers, Twix Pepsi (Pepsi-Cola) Pepsi, Mirinda, Seven-Up

Është e pamundur të bëhet pa bimë GM në botën moderne. Miliona njerëz vdesin nga uria çdo vit. Tani në tokë jetojnë më shumë se 6 miliardë njerëz dhe deri në vitin 2020 do të jenë rreth 20 miliardë. Është e pamundur të ushqehet një popullsi e tillë vetëm në mënyra tradicionale. Produktet GM, nga ana tjetër, janë më rezistente ndaj kushteve të pafavorshme dhe kanë një jetëgjatësi më të gjatë.

Cili është përfitimi i OMGJ-ve? Si një alternativë për trajtimin e kancerit, gjenetistët propozuan bakterin e tokës Clostridium novyi-NT, një mikroorganizëm që banon në tokë që nuk toleron oksigjenin, domethënë një organizëm anaerobik. Sporet bakteriale injektohen në mënyrë intravenoze dhe përhapen përmes qarkullimit të gjakut në të gjithë trupin, duke u lokalizuar pikërisht në zonën e hipoksisë së tumorit. Në kushte të favorshme, sporet mbijnë dhe fillojnë të konkurrojnë me qelizat tumorale, duke vrarë qelizat.

Inxhinieria gjenetike në mjekësi. Marrja e insulinës njerëzore në shkallë industriale; Zhvillimi i interferonit. Rreth 200 barna të reja diagnostikuese (jo proteina, por gjen) tashmë janë futur në praktikë mjekësore, Më shumë se 100 substanca medicinale të inxhinieruara gjenetikisht janë nën studim klinik.

Pse OMGJ-të janë të rrezikshme për mjedisin? Fakte të veçanta të shkatërrimit të grupeve të tëra të insekteve në vendet e kultivimit të bimëve GM, shfaqja e formave të reja mutante të barërave të këqija dhe insekteve, ndotja biologjike dhe kimike e tokës janë regjistruar shkencërisht. Kjo do të thotë se kultivimi i bimëve GM ka një ndikim negativ në ekosistemet.

Shkronja e parë dhe kryesore në shkurtesën "OMGJ" e bën të qartë se gjithçka rrotullohet rreth gjeneve. gjenështë njësia e trashëgimisë së çdo organizmi të gjallë. Prandaj, mbishkrimi "nuk përmban OMGJ" në kripë dhe letër higjienike duket qesharake, sepse nuk ka fare qeliza të gjalla në përbërjen e tyre. Variacionet e gjeneve përcaktojnë tiparet trashëgimore gjatë riprodhimit.

Nëse nuk hyni në hollësitë, atëherë sekuenca e gjeneve është një kod që përcakton strukturën e një organizmi dhe vendos komanda për zhvillimin dhe punën e tij. Gjenet individuale janë përgjegjës për funksione të caktuara. Për shembull, kandil deti detar ka gjene që kodojnë proteinat fluoreshente jeshile - falë kësaj, kandil deti mund të shkëlqejë.

Fragmentet e ADN-së nga koralet dhe kandil deti që janë përgjegjës për biolumineshencën janë futur në gjenomin e zebrafish të akuariumit nga shkencëtarët - kështu doli peshku i ndritshëm GloFish, një nga krijesat e gjalla transgjenike më të famshme sot.

2. Çfarë është ADN dhe ARN?

Është një kimikat që gjendet në qeliza. Të gjithë organizmat e gjallë në Tokë përmbajnë tre kryesore makromolekulat: ADN, ARN dhe proteina. Makromolekulat përbëhen nga molekula më të vogla të renditura në njësi përsëritëse. Zinxhirët janë bërë nga lidhje.

ADN(acidi deoksiribonukleik) shërben për ruajtjen dhe transmetimin e informacionit gjenetik. Ka dy zinxhirë molekularë në të, kështu që ADN-ja përshkruhet në formën e një spirale të dyfishtë, e cila u bë e famshme falë filmave fantashkencë. Kjo makromolekulë ofron trashëgimisë Dhe ndryshueshmëria. Kjo do të thotë, e bën atë që pasardhësit të marrin disa karakteristika prindërore, por në të njëjtën kohë të ndryshojnë nga prindërit e tyre.

ARN(acidi ribonukleik) është një tjetër përbërje natyrale që shërben si bazë e trupit. Ai ndryshon pak nga ADN-ja në përbërje dhe përbëhet nga një varg i vetëm. ARN është krijuar për të krijuar proteina dhe nuk ruan informacione trashëgimore.

ketrat- substanca organike me funksione të gjera. Ata ndërtojnë qeliza të reja, organizojnë proceset metabolike, janë përgjegjës për imunitetin dhe koordinojnë komunikimin midis qelizave dhe brenda qelizave, duke punuar si një sistem sinjalizimi.

Me ndihmën e seksioneve (gjeneve) të ADN-së shkruhen komanda që do të kryhen nga ARN dhe proteinat. Sekuenca e gjeneve përcakton se cilat proteina do të sintetizohen dhe çfarë detyrash në trup do të zgjidhin. Për shembull, në një film të shkurtër të animuar "Jeta e brendshme e qelizës" ju mund të shihni se si proteina motorike kinezina, duke dhënë një ngarkesë të rëndësishme, ecën përgjatë mikrotubulës - "ura" brenda qelizës. Kinezin u bë menjëherë një i preferuar universal pas publikimit të filmit të shkurtër.

3. Çfarë termash të tjerë duhet të dini?

Gjenotipi- tërësia e gjeneve të një organizmi të caktuar. Gjenotipi i çdo krijese përfshin një sërë tiparesh të marra nga prindërit, si dhe risitë që kanë ndodhur si rezultat i mutacioneve. Në organizmat që praktikojnë riprodhimin seksual, këto kombinime gjenesh janë unike. Të vetmet krijesa me një gjenotip identik janë binjakët identikë, të cilët rezultojnë nga ndarja e një veze tashmë të fekonduar.

Gjenomi- një grup i vetëm informacioni trashëgues të organizmit. Pjesa më e madhe e këtij informacioni ruhet në kromozome, struktura që përbëhen nga nukleotide. Në rastin e një njeriu, gjenomi është 23 çifte kromozomesh, dy prej të cilave (X dhe Y) përcaktojnë seksin.

Nukleotidet - substancave kimike që përbëjnë seksionet e ADN-së që mbartin informacion trashëgues. Në varësi të bazës së azotit, dallohen pesë nukleotide: A, C, T, G, U.

Kodi gjenetik- kodimi i sekuencës së përbërjeve organike në përbërjen e proteinave duke përdorur nukleotide. Sekuenca e drejtpërdrejtë e nukleotideve në gjenomin e njeriut, nëse lexohet me radhë, do të fillojë me "fjalën" GATTACA. Dhe, për shembull, sekuenca AATTAATA është një fragment gjeni që kodon prodhimin e insulinës.

Ku të përmirësohet njohuria? Projekti Lectorium po lançon një kurs online falas "Genetika", i krijuar për nxënës të shkollave të mesme dhe të rritur që duan të mësojnë konceptet bazë ose të zbulojnë se çfarë ka të re në fushën e metodave të analizës së ADN-së.

4. Pra, çfarë është një OMGJ?

I modifikuar gjenetikisht quhet i gjallë një organizëm, gjenotipi i të cilit është ndryshuar nga inxhinieria gjenetike. Ajo që i dallon OMGJ-të nga organizmat e tjerë është se gjenomi i tyre përmban transgjenet. Një transgjen është një pjesë e huaj e ADN-së që është transferuar artificialisht në gjenomin e "palës marrëse".

Alexander Panchin

kandidat i shkencave biologjike, promotor i bioteknologjisë

- Sot, duke përdorur mjetet e inxhinierisë gjenetike, ne mund ta trajtojmë materialin gjenetik në të njëjtën mënyrë si me fjalët e shtypura në një redaktues teksti. Gjenet mund të fshihen, ndryshohen, transferohen nga gjenomi i një organizmi në gjenomin e një tjetri, madje mund të sintetizohen në një epruvetë.

Sidoqoftë, nuk ka ADN plotësisht "të huaj", sepse sekuencat gjenetike të të gjitha qenieve të gjalla janë shkruar duke përdorur të njëjtin grup nukleotidesh (shih Kapitullin 3). Imagjinoni që një person i di të gjitha shkronjat e alfabetit, por jo të gjitha fjalët e gjuhës. Ai gjithmonë mund të lexojë dhe të mësojë një fjalë të re të përbërë nga shkronja të njohura. Por teksti me personazhe të panjohur nuk do të jetë në gjendje të kuptojë.

Në natyrë, kombinimi i dëshiruar ndodh në një lloj organizmi dhe shkencëtarët e huazojnë atë për të arritur të njëjtat karakteristika në një tjetër. Kështu rezulton me gjenet e një kandili deti ose një "lakre akrepi", e cila helmon dëmtuesit me ndihmën e toksinës së saj (nuk e dëmton një person, por vemjet do të vdesin - dhe pa asnjë pesticid).

5. Cilat shkenca i bëjnë të gjitha këto?

Metodat e ruajtjes, transmetimit dhe zbatimit të informacionit trashëgues studiohen nga biologjia molekulare, trashëgimia dhe ndryshueshmëria trajtohen nga gjenetika. Bioinformatika përdor metodat e matematikës dhe shkencave kompjuterike për të studiuar dhe analizuar sistemet biologjike. Mënyrat specifike të zgjidhjes së problemeve teknologjike me ndihmën e organizmave të gjallë studiohen nga bioteknologjia, mjeti i së cilës është inxhinieria gjenetike. Pra, bioteknologët dhe inxhinierët gjenetikë janë të angazhuar në krijimin e OMGJ-ve.

6. Pse organizmat modifikohen gjenetikisht fare?

Në bujqësi, OMGJ-të nevojiten në mënyrë që të bëhen më produktive, të shijshëm dhe varieteteve të dobishme bimëve, si dhe zvogëlojnë kostot që lidhen me kultivimin e tyre. Disa kultura të modifikuara gjenetikisht janë rezistente ndaj kimikateve, sëmundjeve ose dëmtuesve. Ushqimi i modifikuar gjenetikisht merret nga OMGJ (bimë, kafshë dhe baktere).

Tabela e kulturave GM në faqen e internetit të USDA. Ka misër tolerant ndaj thatësirës dhe patate të detoksifikuara.

Në shekullin e kaluar, pemët e papajas në Hawaii vuanin nga virusi i njollave unazore, i cili pothuajse fshiu një industri të rëndësishme për rajonin. Modifikimi gjenetik i papajës ka krijuar një varietet që është rezistent ndaj virusit. Kjo jo vetëm që ndihmoi fermerët Havai, por mund ta ketë mbajtur specien nga zhdukja. Përkundrazi, varieteti i mëparshëm, pa sëmundje, u zëvendësua nga një papaja transgjenike, e cila nuk ka frikë nga pika e unazës.

Për të modifikuar gjenetikisht një organizëm, duhet të futni një pjesë të ADN-së nga një organizëm tjetër në të. Për ta bërë këtë, materiali gjenetik transferohet në qelizën e marrësit. Procedura të tilla kryhen in vitro dhe duken mjaft prozaike (nëse prisni të shihni transformimin e Spider-Man në laborator).

Shumica metodë efektive transformimi i qelizave konsiderohet balistikë biologjike. Arma e saj kryesore është arma e gjeneve. Gjatë të shtënave të tilla, grimcat metalike me një fragment ADN-je të aplikuar në to nxirren nën presion, bien në një pjatë Petri, thyejnë muret e qelizave dhe hyjnë në qelizë. Më shpesh, kjo metodë përdoret në modifikimin e bimëve - për shembull, misri, orizi, gruri, elbi.

Shkëmbimi i informacionit gjenetik që nuk lidhet me riprodhimin nuk u shpik nga njeriu. Për shembull, bakteret janë në gjendje të shkëmbejnë informacione trashëgimore duke përdorur transferimi horizontal i gjeneve. Përveç kësaj, bakteret e tokës futin gjenet e tyre në bimë, dhe viruset në qelizat e qenieve të ndryshme të gjalla. Gjëja kryesore që rrjedh nga kjo në lidhje me OMGJ-të është se transferimi i gjeneve ndodh në natyrë dhe pa ndërhyrjen tonë.

janë të natyrshme dhe mutacionet- transformimi i gjenotipit për shkak të ndryshimeve në sekuencën nukleotide. Mutacionet mund të jenë të dëmshme dhe të dobishme nëse tiparet e reja ndihmojnë speciet të mbijetojnë. Për më tepër, një person në çdo brez ka shumë mutacione të reja të vogla: dhjetëra ndryshime të ADN-së ndodhin me secilën ndarje qelizore.

Procesi i formimit të rezistencës ndaj antibiotikëve shoqërohet me transferimin horizontal të gjeneve - lexoni më shumë për këtë.

9. A nuk është një ide shumë e guximshme për të ndryshuar tiparet trashëgimore?

"Gjenotip i modifikuar artificialisht" - kjo frazë mund të jetë e frikshme. Megjithatë, njerëzit kanë praktikuar për mijëra vjet përzgjedhje- kultivimi cilësitë e dobishme bimëve dhe kafshëve. "Artificial" ka ekzistuar që nga koha kur një person filloi të dallojë kokrrat e shëndetshme dhe të mëdha nga ato që janë më të këqija. Dhe kush nuk do të dëshironte të merrte një rendiment të lartë?

Inxhinieri gjenetike, si përzgjedhja - një metodë e krijimit të kontrolluar të varieteteve të reja, vetëm më të menduara dhe më të sakta. Dhe shumë më shpejt - lindja e shumë brezave nuk kërkohet. Në rastin e OMGJ-ve, shkencëtarët e dinë se cilin gjen përdorin, ata janë të sigurt në vetitë e proteinës. Por përzgjedhja mund të sjellë surpriza të pakëndshme - shembuj të tillë ekzistojnë.

Çfarë leksioni duhet të dëgjoni?

Disa autorë besojnë se bimët e modifikuara gjenetikisht janë rruga drejt kolapsit global, të tjerë besojnë se OMGJ-të do të zgjidhin problemin e urisë në Tokë. Një mënyrë e mirë për të vendosur për një fenomen është të dëgjosh ekspertë të pavarur dhe zërin e komunitetit shkencor. Ka kuptim të besosh burimet kompetente, rezultatet e kërkimit dhe shkencëtarët e respektuar.

Në vitin 2015, Komisioni RAS për Luftimin e Pseudoshkencës dhe Falsifikimit të Kërkimeve Shkencore lëshoi ​​një letër të hapur nga Shoqëria e Shkencëtarëve në mbështetje të zhvillimit të inxhinierisë gjenetike në Federatën Ruse. Autorët e letrës ishin të shqetësuar për pengesat që qëndrojnë në rrugën e bioteknologjive inovative. Siç ka treguar përvoja e këtij viti, frika e tillë ishte e justifikuar.

Këtë vit, më shumë se njëqind laureatë të Nobelit kanë nënshkruar një apel drejtuar OKB-së, qeverive të të gjitha vendeve të botës dhe Greenpeace, duke bërë thirrje për një rishqyrtim të qëndrimit negativ ndaj produkteve transgjenike. Fushata u nis nga biokimisti dhe biologu molekular Richard Roberts, laureat i Nobelit në fushën e fiziologjisë dhe mjekësisë.

Organizatat e mëdha shkencore dhe shëndetësore, duke përfshirë Komisionin Evropian, Akademia Kombëtare e Shkencave të SHBA-së, Shoqëria Mbretërore Britanike dhe Organizata Botërore e Shëndetësisë, nuk ndajnë këndvështrimin për rreziqet e OMGJ-ve.

Për të krijuar përshtypjen vërtet objektive, ka kuptim të lexoni burimet e kundërshtarëve të OMGJ-ve - vlerësoni bazën e provave të autorëve, peshën e argumenteve dhe paragjykimet e mundshme. Shkeljet e logjikës, retorika agresive, gjuha e ashpër, diskriminimi, politizimi dhe argumentet ezoterike janë të papajtueshme me qasjen shkencore. Materiale të tilla shërbejnë për të përcjellë shijet, emocionet dhe pozicionin shoqëror të autorëve dhe nuk mbulojnë situatë reale me OMGJ.

Libri mund të blihet, të lexohet në internet ose të shkarkohet si PDF. Shkencëtarët kanë analizuar ekspozimin ndaj transgjeneve që nga viti 1980 dhe nuk gjetën prova që të lashtat GM janë më pak të sigurta për t'u ngrënë sesa ushqimet konvencionale. Informacion shtese mund te gjendet