Sepse uji është një tretës i mirë. tretës kryesor. II. Mesazh për temën dhe qëllimin e mësimit

Uji është një tretës universal i përshtatur për çdo lloj aktiviteti jetësor. Ai shpërndan pothuajse çdo substancë, në veçanti komponimet jonike dhe polare. Karakteristikat unike të ndikimit karakterizohen nga konstanta e lartë dielektrike. Në natyrë, uji përmban shumë substanca dhe komponime që hynë në të në një mënyrë ose në një tjetër.

Procesi i shpërbërjes

Në pamje të parë, procesi i kalbjes është i thjeshtë, por thelbi i tij është shumë më i ndërlikuar nga sa duket. Kjo është arsyeja pse ekzistojnë substanca që janë të tretshme në ujë dhe të patretshme në lëngje të tjera. Krijimi i një solucioni shoqërohet me procese fizike: difuzioni përshkruan vetë lëngëzimin e grimcave si rezultat i trazimit. Hidratimi është procesi me të cilin formohen lidhje kimike midis ujit dhe një substance të shtuar.

Shpërbërja e substancave karakterizohet nga:

hidratimi që ka ndodhur;
ndryshimi i ngjyrës së tretësirës;
efektet termike (në kushte të caktuara) etj. faktorë.

Prova e përzierjes që ka ndodhur është ndryshimi i ngjyrës së tretësirës. Për shembull, një përzierje e sulfatit të bakrit (i cili fillimisht është i bardhë) e kthen ujin në një ngjyrë blu intensive. Nëse vetitë kimike të bazave janë përgjegjëse për ngjyrën, atëherë çlirimi i nxehtësisë është për shkak të shkaqeve fizike. Pra, është një proces tërësisht fiziko-kimik.

Çfarë është një zgjidhje

Zgjidhja - përzierje homogjene substancat tretëse. Substancat e tretshme dekompozohen nën veprimin e molekulave polare të ujit në grimca të vogla, si rezultat, duke u përzier derisa të bëhen plotësisht homogjene. Tretësirat ujore janë të pangjyrë dhe me ngjyrë, por një gjë është e pandryshueshme - ato janë transparente, pavarësisht nga ngjyra.

Nuk ka rëndësi nëse i shtoni ujë një substance apo e derdhni atë. Gjithashtu, procesi do të ndodhë gradualisht dhe pa ndërhyrje (përzierje), në disa raste do të formohet një precipitat i dukshëm. Në raste të tjera, tretësira ngjyroset në ngjyrën e substancës së shtuar, por domosdoshmërisht mbetet transparente ndaj dritës.

Substancat e patretura vendosen në fund në një shtresë të dendur nën presionin e ujit. Ose ato mund të mbeten në sipërfaqe në formën e grimcave të pabarabarta. Lëngjet formojnë shtresa sepse kanë dendësi të ndryshme me ujin. Për shembull, vaj perimesh formon një film në sipërfaqe.

Cilat substanca janë të tretshme në ujë dhe cilat jo?

Uji është vërtet universal dhe unik në vetitë e tij. Ndonjëherë është e nevojshme të përzihet më fort për të arritur shkatërrimin e plotë të grimcave, por në pjesën më të madhe, uji do të gërryejë çdo përbërje. Megjithatë, ka substanca që nuk i nënshtrohen as asaj.

Ekziston një kusht sipas të cilit sasia e ujit duhet të jetë më e madhe në mënyrë që substancat të shpërndahen dhe të mos vendosen në fund. Në shembullin e kripës së ngrënshme: kur shtohet një sasi e madhe, ajo pushon së treturi dhe formon një shtresë të dendur, si guri.

Përveç kësaj, disa substanca mund të pastrohen nga lëngu, ndërsa të tjerët jo. Kështu, për shembull, merkuri tretet në ujë dhe procesi i pastrimit është i pamundur. Substanca të tjera të ngjashme që gjenden në jetën e përditshme: kripa e tryezës dhe e detit, sheqeri i çdo lloji, sode buke, niseshte. Ato janë të padukshme dhe tentojnë të njollosin ujin, por grimcat janë aq të vogla sa që thjesht kalojnë përmes filtrimit së bashku me tretësirën. Substancat me shumicë si rëra ose balta nuk treten, kështu që uji mund të filtrohet.

Klasifikimi i aftësisë sipas substancave:

Shumë i tretshëm (alkooli, sheqeri, kripa (aka natriumi), shumica e alkaleve dhe nitrateve të metaleve).
Pak i tretshëm (gips, kripë bertolle, benzinë, metan, azot dhe oksigjen).
Praktikisht i patretshëm (metale të çmuara dhe gjysmë të çmuara, vajguri, një sërë vajrash, gazra inerte, sulfur bakri).

Një grup i veçantë janë vitaminat e tretshme në yndyrë dhe të tretshme në ujë. Ato janë të nevojshme për shëndetin e njeriut dhe për shkak të aftësisë së tyre për t'u tretur, grumbullohen në trup për shkak të përmbajtjes së ujit. Lloji i tretshëm në ujë përfshin vitaminat C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, acid folik, acid pantotenik dhe biotinë.

Kështu, uji si tretës është mjaft unik. Lista e substancave komplekse dhe të patretshme është mjaft e shkurtër për të folur për shkathtësinë e ujit si tretës.

Kthehu përpara

Kujdes! Pamja paraprake e rrëshqitjes është vetëm për qëllime informative dhe mund të mos përfaqësojë shtrirjen e plotë të prezantimit. Nëse jeni të interesuar për këtë punë, ju lutemi shkarkoni versionin e plotë.

Qëllimi i mësimit: studimi i vetive të ujit.

Objektivat e mësimit: të japë një ide për ujin si tretës, për substancat e tretshme dhe të patretshme; të prezantojë konceptin "filtër", me mënyrat më të thjeshta për të përcaktuar substancat e tretshme dhe të patretshme; përgatit një raport me temën “Uji është tretës”.

Pajisjet dhe mjetet ndihmëse vizuale: tekste, antologji, fletore për punë e pavarur; grupe: gota bosh dhe me ujë të valuar; kuti me kripë, sheqer, rërë lumi, argjilë; lugë çaji, hinka, filtra nga peceta letre; gouache (bojëra uji), furça dhe fletë për reflektim; prezantim i bërë në Power Point, projektor multimedial, ekran.

GJATË KLASËVE

I. Momenti organizativ

U. Të gjithë Miremengjes! (Rrëshqitja 1)
Ju ftoj në takimin e tretë të klubit shkencor të shkollës “Ne dhe bota përreth nesh”.

II. Mesazh për temën dhe qëllimin e mësimit

Mësues. Sot kemi mysafirë, mësues nga shkolla të tjera të ardhur në mbledhjen e klubit. I propozoj kryetarit të klubit, Poroshina Anastasia, të hapë mbledhjen.

Kryetari. Sot jemi mbledhur për një takim klubi me temën "Uji është një tretës". Detyra për të gjithë të pranishmit është të përgatisin një raport me temën "Uji është një tretës". Në këtë mësim, ju do të bëheni përsëri studiues të vetive të ujit. Ju do t'i studioni këto prona në laboratorët tuaj, me ndihmën e "konsulentëve" - Mikhail Makarenkov, Olesya Starkova dhe Yulia Stenina. Çdo laborator do të duhet të kryejë detyrën e mëposhtme: të kryejë eksperimente dhe vëzhgime, dhe në fund të takimit, të diskutojë planin për mesazhin "Ujë - tretës".

III. Mësimi i materialit të ri

U. Me lejen e kryetarit dua të bëj njoftimin e parë. (Sllajdi 2) Të njëjtin seancë me temën “Uji është tretës” u mbajt së fundi nga nxënësit e fshatit Mirny. Takimi u hap nga Kostya Pogodin, i cili u kujtoi të gjithë të pranishmëve një tjetër veti të mahnitshme të ujit: shumë substanca në ujë mund të shpërbëhen në grimca të vogla të padukshme, domethënë të treten. Prandaj, uji është një tretës i mirë për shumë substanca. Pas kësaj, Masha propozoi të kryente eksperimente dhe të identifikonte mënyrat me të cilat do të ishte e mundur të merrej një përgjigje për pyetjen nëse një substancë shpërndahet në ujë apo jo.
U. Unë sugjeroj që në një takim klubi të përcaktoni tretshmërinë në ujë të substancave të tilla si kripa e tryezës, sheqeri, rëra e lumit dhe balta.
Le të supozojmë se cila substancë, sipas mendimit tuaj, do të shpërndahet në ujë dhe cila jo. Shprehni supozimet tuaja, supozoni dhe vazhdoni deklaratën: (Rrëshqitja 3)

U. Le të mendojmë së bashku se çfarë hipoteza do të vërtetojmë. (Rrëshqitja 3)
Supozoni se ... (kripa do të shpërndahet në ujë)
Le të themi ... (sheqeri do të tretet në ujë)
Ndoshta ... (rëra nuk do të tretet në ujë)
Po sikur... (balta nuk tretet në ujë)
U. Ejani, dhe ne do të kryejmë eksperimente që do të na ndihmojnë ta kuptojmë. Para punës, kryetari do t'ju kujtojë rregullat për kryerjen e eksperimenteve dhe do të shpërndajë kartat në të cilat janë shtypur këto rregulla. (Rrëshqitje 4)
P. Shikoni ekranin ku janë shkruar rregullat.

"Rregullat për kryerjen e eksperimenteve"

Të gjitha pajisjet duhet të trajtohen me kujdes. Ato jo vetëm që mund të thyhen, por edhe të lëndohen.
Gjatë punës, jo vetëm që mund të uleni, por edhe të qëndroni në këmbë.
Eksperimenti kryhet nga njëri prej studentëve (folësi), pjesa tjetër vëzhgon në heshtje ose, me kërkesë të folësit, e ndihmon atë.
Shkëmbimi i mendimeve mbi rezultatet e eksperimentit fillon vetëm pasi folësi lejon që ai të fillojë.
Ju duhet të flisni me njëri-tjetrin në heshtje, pa i shqetësuar të tjerët.
Afrimi i tavolinës dhe ndërrimi i pajisjeve laboratorike është i mundur vetëm me lejen e kryetarit.

IV. Punë praktike

U. I sugjeroj kryetarit të zgjedhë një “konsulent” i cili do të lexojë me zë të lartë nga libri shkollor (fq. 85) procedurën e kryerjes së eksperimentit të parë. (Rrëshqitja 5)

1) P. Shpenzoni përvojë me kripën. Kontrolloni nëse kripa e tryezës tretet në ujë.
Një "konsulent" nga çdo laborator merr një nga grupet e përgatitura dhe kryen një eksperiment me kripën e tryezës. Uji i zier derdhet në një gotë transparente. Hidhni një sasi të vogël të kripës së tryezës në ujë. Grupi vëzhgon se çfarë ndodh me kristalet e kripës dhe shijon ujin.
Kryetari (si në lojën KVN) lexon të njëjtën pyetje për secilin grup, dhe përfaqësuesit nga laboratorët u përgjigjen atyre.
P.(Rrëshqitja 6) A ka ndryshuar transparenca e ujit? (Transparenca nuk ka ndryshuar)
A ka ndryshuar ngjyra e ujit? (Ngjyra nuk ka ndryshuar)
A ka ndryshuar shija e ujit? (Uji u kthye i kripur)
A mund të themi se kripa është zhdukur? (Po, ajo u zhduk, u zhduk, ajo nuk është e dukshme)
U. Bëni një përfundim. (Kripë e tretur)(Rrëshqitja 6)

P. I kërkoj të gjithëve të vazhdojnë me eksperimentin e dytë, për të cilin është e nevojshme të përdoren filtra.
U.Çfarë është një filtër? (Një pajisje, pajisje ose strukturë për pastrimin e lëngjeve, gazeve nga grimcat e ngurta, papastërtitë.)(Rrëshqitja 7)
U. Lexoni me zë të lartë procedurën për kryerjen e eksperimentit të filtrit. (Rrëshqitja 8)
Nxënësit kalojnë ujin me kripë përmes një filtri, vëzhgojnë dhe shqyrtojnë shijen e ujit.
P.(Rrëshqitja 9) A ka mbetur kripë në filtër? (Nuk ka mbetur kripë e ngrënshme në filtër)
A ka ndryshuar shija e ujit? (Shija e ujit nuk ka ndryshuar)
A keni mundur të hiqni kripën nga uji? (Kripa e tryezës e kaluar përmes filtrit me ujë)
U. Bëni një përfundim nga vëzhgimet tuaja. (Kripë e tretur në ujë)(Rrëshqitje 9)
U. A është konfirmuar hipoteza juaj?
U. Gjithçka është e saktë! Te lumte!
U. Rezultatet e eksperimentit shkruajini me shkrim në Fletoren për punë të pavarur (f. 30). (Rrëshqitja 10)

2) P.(Rrëshqitja 11) Le të bëjmë të njëjtën gjë përvojë përsëri, por në vend të kripës, vendosni një lugë çaji sheqer pluhur.
Një "konsulent" nga çdo laborator merr një grup të dytë dhe kryen një eksperiment me sheqer. Uji i zier derdhet në një gotë transparente. Hidhni një sasi të vogël sheqeri në ujë. Grupi vëzhgon se çfarë po ndodh dhe shqyrton shijen e ujit.
P.(Rrëshqitja 12) A ka ndryshuar transparenca e ujit? (Transparenca e ujit nuk ka ndryshuar)
A ka ndryshuar ngjyra e ujit? (Ngjyra e ujit nuk ka ndryshuar)
A ka ndryshuar shija e ujit? (Uji u bë i ëmbël)
A mund të themi se sheqeri është zhdukur? (Sheqeri u bë i padukshëm në ujë, uji e treti atë)
U. Bëni një përfundim. (Sheqeri i tretur)(Rrëshqitja 12)

U. Kaloni ujin me sheqer përmes një filtri letre. (Rrëshqitje 13)
Nxënësit kalojnë ujin me sheqer në një filtër, vëzhgojnë dhe shqyrtojnë shijen e ujit.
P.(Rrëshqitja 14) A ka mbetur ndonjë sheqer në filtër? (Sheqeri nuk është i dukshëm në filtër)
A ka ndryshuar shija e ujit? (Shija e ujit nuk ka ndryshuar)
A keni arritur të pastroni ujin nga sheqeri? (Uji nuk mund të pastrohet nga sheqeri, së bashku me ujin kaloi nëpër filtër)
U. Bëni një përfundim. (Sheqeri i tretur në ujë)(Rrëshqitje 14)
U. A është konfirmuar hipoteza?
U. E drejta. Te lumte!
U. Rezultatet e eksperimentit shkruajnë me shkrim në një fletore për punë të pavarur. (Rrëshqitja 15)

3) P.(Rrëshqitja 16) Le të kontrollojmë deklaratat dhe të sillemi përvoja e rërës së lumit.
U. Lexoni në tekst procedurën e kryerjes së eksperimentit.
Eksperimentoni me rërën e lumit. Përzieni një lugë çaji me rërë lumi në një gotë me ujë. Lëreni përzierjen të qëndrojë. Vëzhgoni se çfarë ndodh me kokrrat e rërës dhe ujit.
P.(Rrëshqitja 17) A ka ndryshuar transparenca e ujit? (Uji u bë i vrenjtur, i ndotur)
A ka ndryshuar ngjyra e ujit? (Ngjyra e ujit ka ndryshuar)
A janë zhdukur kokrrat? (Kokrrat më të rënda të rërës zhyten në fund, ndërsa ato më të voglat notojnë në ujë, duke e bërë atë të turbullt)
U. Bëni një përfundim. (Rëra nuk u tret)(Rrëshqitja 17)

U.(Rrëshqitja 18) Kaloni përmbajtjen e gotës përmes një filtri letre.
Nxënësit kalojnë ujin me sheqer në një filtër, vëzhgojnë.
P.(Rrëshqitja 19) Çfarë kalon nëpër filtër dhe çfarë mbetet në të? (Uji kalon nëpër filtër, por rëra e lumit mbetet në filtër dhe kokrrat e rërës duken qartë)
U pastrua uji nga rëra? (Filtri ndihmon në pastrimin e ujit nga grimcat që nuk treten në të)
U. Bëni një përfundim. (Rëra e lumit nuk u tret në ujë)(Rrëshqitje 19)
U. A ishte i saktë supozimi juaj për tretshmërinë e rërës në ujë?
U. E shkëlqyeshme! Te lumte!
U. Rezultatet e eksperimentit shkruajnë me shkrim në një fletore për punë të pavarur. (Rrëshqitja 20)

4) P.(Rrëshqitja 21) Bëni të njëjtin eksperiment me një copë balte.
Eksperimentoni me argjilë. Përzieni një copë balte në një gotë me ujë. Lëreni përzierjen të qëndrojë. Vëzhgoni se çfarë ndodh me argjilën dhe ujin.
P.(Rrëshqitja 22) A ka ndryshuar transparenca e ujit? (Uji u kthye me re)
A ka ndryshuar ngjyra e ujit? (Po)
A u zhdukën grimcat e argjilës? (Grimcat më të rënda zhyten në fund, ndërsa ato më të vogla notojnë në ujë, duke e bërë atë të turbullt)
U. Bëni një përfundim. (Argjila nuk tretet në ujë)(Rrëshqitje 22)

U.(Rrëshqitja 23) Kaloni përmbajtjen e gotës përmes një filtri letre.
P.(Rrëshqitja 24) Çfarë kalon nëpër filtër dhe çfarë mbetet në të? (Uji kalon nëpër filtër dhe grimcat e patretura mbeten në filtër.)
A është pastruar uji nga balta? (Filtri ndihmoi në pastrimin e ujit nga grimcat që nuk u tretën në ujë)
U. Bëni një përfundim. (Argjila nuk tretet në ujë)(Rrëshqitje 24)
U. A është konfirmuar hipoteza?
U. Te lumte! Gjithçka është e saktë!

U. I kërkoj njërit prej anëtarëve të grupit t'u lexojë të gjithë të pranishmëve përfundimet e shkruara në fletore.
U. A ka dikush ndonjë shtesë apo sqarim?
U. Le të nxjerrim përfundime nga eksperimentet. (Rrëshqitja 25)
A janë të gjitha substancat të tretshme në ujë? (Kripa, sheqeri i grimcuar i tretur në ujë, por rëra dhe balta nuk u tretën.)
A është gjithmonë e mundur të përdoret një filtër për të përcaktuar nëse një substancë është e tretshme në ujë apo jo? (Substancat e tretura në ujë kalojnë nëpër filtër së bashku me ujin, ndërsa grimcat që nuk treten mbeten në filtër)

U. Për tretshmërinë e substancave në ujë lexoni në tekstin shkollor (f. 87).

U. Përshkruani vetinë e ujit si tretës. (Uji është një tretës, por jo të gjitha substancat treten në të)(Rrëshqitja 25)

U. I këshilloj anëtarët e klubit të lexojnë tregimin në antologjinë "Uji është tretës" (f. 46). (Rrëshqitja 26)
Pse shkencëtarët nuk kanë arritur ende të marrin ujë absolutisht të pastër? (Sepse qindra, ndoshta mijëra substanca të ndryshme treten në ujë)

U. Si e përdorin njerëzit vetinë e ujit për të tretur substanca të caktuara?
(Rrëshqitja 27) Uji pa shije bëhet i ëmbël ose i kripur për shkak të sheqerit ose kripës, ndërsa uji tretet dhe fiton shijen e tyre. Një person e përdor këtë pronë kur përgatit ushqimin: krijon çaj, gatuan komposto, supa, kripë dhe ruan perime, përgatit reçel.
(Rrëshqitja 28) Kur lajmë duart, lajmë ose lahemi, kur lajmë rrobat, përdorim ujë të lëngshëm dhe vetinë e tij tretës.
(Rrëshqitje 29) Gazrat, në veçanti oksigjeni, gjithashtu treten në ujë. Falë kësaj, peshqit dhe të tjerët jetojnë në lumenj, liqene, dete. Në kontakt me ajrin, uji shpërndan oksigjenin, dioksidin e karbonit dhe gazrat e tjerë që gjenden në të. Për organizmat e gjallë që jetojnë në ujë, si peshqit, oksigjeni i tretur në ujë është shumë i rëndësishëm. Ata kanë nevojë për të marrë frymë. Nëse oksigjeni nuk shpërndahej në ujë, atëherë trupat e ujit do të ishin të pajetë. Duke e ditur këtë, njerëzit nuk harrojnë të oksigjenojnë ujin në akuariumin ku jetojnë peshqit, ose të bëjnë vrima në pellgje në dimër për të përmirësuar jetën nën akull.
(Rrëshqitje 30) Kur pikturojmë me bojëra uji ose gouache.

U. Kushtojini vëmendje detyrës së shkruar në tabelë. (Rrëshqitja 31) Unë propozoj të hartoni një plan kolektiv të të folurit me temën "Uji është një tretës". Diskutoni atë në laboratorët tuaj.
Dëgjimi i planeve me temën “Uji është tretës” të hartuara nga nxënësit.
U. Le të bëjmë një plan të gjithë së bashku. (Rrëshqitja 31)

Plani i përafërt i të folurit me temën "Uji është një tretës"

Prezantimi.
Tretja e substancave në ujë.
konkluzione.
Njerëzit përdorin vetinë e ujit për të tretur disa substanca.

Ekskursion në “Sallën e Ekspozitave”.(Rrëshqitja 32)

U. Kur përgatitni një raport, mund të përdorni literaturë shtesë të zgjedhur nga djemtë, ndihmës folës për temën e takimit tonë. (Tërhiqni vëmendjen e nxënësve te ekspozita e librave, faqet e internetit)

V. Përmbledhje e orës së mësimit

Çfarë pasurie uji u hetua në një mbledhje klubi? (Vetia e ujit si tretës)
Në çfarë përfundimi arritëm duke shqyrtuar këtë veti të ujit? (Uji është një tretës i mirë për disa substanca.)
A mendoni se është e vështirë të jesh eksplorues?
Cila dukej më e vështira, interesante?
A do të jetë e dobishme për ju në jetën e mëvonshme njohuritë e marra gjatë studimit të kësaj vetie të ujit? (Rrëshqitje 33) (Është shumë e rëndësishme të mbani mend se uji është një tretës. Uji shpërndan kripëra, ndër të cilat ka edhe të dobishme edhe të dëmshme për njerëzit. Prandaj, nuk mund të pini ujë nga një burim nëse nuk e dini nëse është i pastër. Nuk është kot se njerëzit kanë Proverb: Jo çdo ujë është i mirë për të pirë.

VI. Reflektimi

Si e përdorim vetinë e ujit për të tretur substanca të caktuara në klasat e artit? (Kur pikturojmë me bojëra uji ose gouache)
Unë ju sugjeroj, duke përdorur këtë veti të ujit, të lyeni ujin në një gotë në një ngjyrë që i përshtatet më së miri humorit tuaj. (Rrëshqitja 34)
"Ngjyra e verdhë" - humor i gëzueshëm, i ndritshëm, i mirë.
"Ngjyra e gjelbër" - e qetë, e ekuilibruar.
"Ngjyra blu" - një humor i trishtuar, i trishtuar, i zymtë.
Tregoni fletët tuaja me ujë me ngjyrë në një gotë.

VII. Vlerësimi

Dëshiroj të falënderoj kryetarin, "konsulentët" dhe të gjithë pjesëmarrësit e takimit për punën e tyre aktive.

VIII. Detyre shtepie

Shfaqja e ujit në planetin Tokë është hapi i parë dhe më i rëndësishëm drejt shfaqjes së jetës. Dhe në të ardhmen, ajo vazhdon të luajë rolin e një substance, pa të cilën asgjë e gjallë nuk mund të ekzistojë. Arsyeja për këtë është se uji është një tretës universal në të cilin zhvillohen të gjitha proceset më të rëndësishme biokimike të organizmave të gjallë. Kjo substancë unike dhe e gjithanshme shkrin në mënyrë të përkryer si organike ashtu edhe substancave inorganike, oksidon pothuajse të gjitha metalet dhe shkatërron shkëmbinjtë më të fortë. Të gjitha proceset kimike zhvillohen në ujë me shpejtësi të madhe dhe komponimet e formuara në këtë proces janë shumë komplekse. Një tjetër veti unike e ujit është se ai mbetet i lëngshëm në një interval mjaft të madh të temperaturës - nga 0 në 100 ° C, dhe këto janë pikërisht temperaturat që gjenden më shpesh në Tokë.

Me një fjalë - nëse do të përballeshim me detyrën për të "shtyrë" zhvillimin e jetës në ndonjë planet, gjëja e parë që duhet të bënim do të ishte krijimi i ujit.

Në ditët e sotme, shkencëtarët njohin më shumë se 175 lloje natyrore dhe artificiale të ujit dhe rreth 200 lloje akulli. Të gjithë ata kanë veti të ndryshme, shpesh të jashtëzakonshme dhe ndikojnë në proceset që ndodhin në organizmat e gjallë në mënyra të ndryshme. Përbërja e kësaj substance është pothuajse gjithmonë e njëjtë, por e shkrirë, pranverore, e "magnetizuar", "e gjallë" dhe "e vdekur", e jonizuar, "e ngurtë", "si pelte", "gome", "rrëshqitëse", "e thatë". ", "viskoze", "Epifania" dhe shumë lloje të tjera uji ndryshojnë nga njëri-tjetri ndonjëherë edhe më shumë se komponimet e ndryshme kimike.

Nëse shtoni një sasi të vogël të përbërjeve speciale polimer në ujë, ai do të bëhet "i rrëshqitshëm": një top çeliku në ujë të tillë zhytet në fund të enës 2.5 herë më shpejt se në ujin e zakonshëm. Një ujë i tillë është i domosdoshëm për shuarjen e zjarreve.

Doza të vogla të disa përbërjeve të silikonit e bëjnë ujin të "thasë". Madje ka edhe ujë "gome", i cili, në vend që të derdhet nga një enë e pjerrët, tërhiqet në një kordon elastik të dendur.

Dhe një veçori më e mahnitshme e ujit - ai ka një "kujtesë"! Struktura e kësaj substance nuk është aq e thjeshtë sa mund të duket në shikim të parë. Së pari, molekulat e ujit kanë ngarkesa elektrike pozitive dhe negative dhe janë "magnetë" të vegjël që mund të orientohen në hapësirë në mënyra të ndryshme. Përveç kësaj, molekulat e ujit mund të formojnë "komunitete" - ato quhen grupe. Të tilla "bashkësi", që numërojnë disa qindra molekula, e kthejnë ujin në një lloj polimeri dhe kontribuojnë në faktin që uji, si të thuash, "kujton" informacione për të gjitha proceset që i kanë ndodhur. Sasia e "memorjes" së ujit tejkalon shumë kapacitetin e memories së pajisjeve më të sofistikuara të ruajtjes elektronike të krijuara nga njeriu.

Një nga manifestimet e "kujtesës" së ujit është se ai është në gjendje të ruajë vetitë e një tretësire për ca kohë edhe pasi të mos mbetet asnjë molekulë e vetme e substancës së tretur në të.

Edhe sot uji është një nga misteret më të mëdha të natyrës. Njeriu është marrë me të për mijëra vjet, por struktura e ujit është zbuluar nga shkenca kohët e fundit dhe këto studime janë larg përfundimit. Sekreti kryesor i ujit qëndron në aftësinë e molekulave të tij për t'u vetëorganizuar. Grupet e ujit përfshijnë deri në 912 molekula, përveç kësaj, strukturat që ngjajnë me rrjeta kristalore, të cilat përfshijnë deri në 57 molekula, mund të formohen në ujë të lëngshëm. Disa grupime nuk kthehen në akull edhe në temperatura nën -150 °C. Kështu, në ujë në çdo temperaturë, ekzistojnë njëkohësisht pjesë "të organizuara" dhe "të paorganizuara". Kjo ndoshta shpjegon diversitetin e vetive të tij.

Uji- substanca më e zakonshme në Tokë, ajo mbulon afërsisht katër të pestat sipërfaqen e tokës. Është i vetmi përbërës kimik që ekziston natyrshëm si një lëng, i ngurtë (akulli) dhe gaz (avulli i ujit). Uji luan një rol jetik në industri, në jetën e përditshme dhe në praktikën laboratorike; është absolutisht e nevojshme për ruajtjen e jetës. Përafërsisht dy të tretat Trupi i njeriut janë ujë, dhe shumë ushqime përbëhen kryesisht nga uji.

Struktura dhe vetitë fizike të ujit. NË Kimisti italian i viteve 1860 Stanislav Cannizzaro, duke hetuar komponimet organike që përmbajnë grupe -OH, të emërtuar nga ai hidroksil, përfundimisht vërtetoi se uji ka formulën H 2 0.

Uji është një përbërje molekulare kovalente. Lidhja O-N polare kovalente; kënd--104,5°. Oksigjeni, si një atom më elektronegativ (elektronegativiteti është aftësia për të tërhequr densitetin total të elektronit në vetvete kur formohet një lidhje), e tërheq densitetin e elektronit të përbashkët me atomin e hidrogjenit drejt vetes. Dhe prandaj mbart një ngarkesë të pjesshme negative; atomet e hidrogjenit, nga të cilët zhvendoset densiteti i elektronit, mbajnë një ngarkesë të pjesshme pozitive. Pra, molekula e ujit është dipol, ato. ka rajone të ngarkuara pozitivisht dhe negativisht. Uji është një lëng i pastër, i pangjyrë me një numër të vetive anormale. vetitë fizike. Për shembull, ajo ka një jonormale temperaturat e larta ngrirja dhe zierja, si dhe tensioni sipërfaqësor. Një tipar i rrallë i ujit është se dendësia e tij në gjendje të lëngshme në 4°C është më e madhe se ajo e akullit. Prandaj, akulli noton në sipërfaqen e ujit. Këto veti anormale të ujit shpjegohen me ekzistencën e lidhjeve hidrogjenore në të, të cilat lidhin molekulat së bashku në gjendje të lëngët dhe të ngurtë. Uji nuk përçohet mirë elektricitet, por bëhet përcjellës i mirë nëse në të treten edhe sasi të vogla të substancave jonike.

Vetitë kimike të ujit

1. Reaksionet acido-bazike. Uji ka amfoterike Vetitë. Kjo do të thotë se mund të veprojë edhe si acid edhe si bazë. Ajo vetitë amfoterike për shkak të aftësisë së ujit për të vetë-jonizuar:

Kjo lejon që uji të jetë, nga njëra anë, një pranues i protoneve: dhe nga ana tjetër, një dhurues i protonit:

2. Reaksionet redoks. Uji ka aftësinë të veprojë si oksidues, si dhe në rol agjent reduktues. Ai oksidon metalet e vendosura në serinë elektrokimike të tensioneve mbi kallaj. Për shembull, në reagimin midis natriumit dhe ujit

zhvillohet procesi i mëposhtëm i oksidimit:

Në këtë reagim, uji luan rolin e një agjenti reduktues:

Një shembull tjetër i një reagimi të ngjashëm është ndërveprimi midis magnezit dhe avullit të ujit:

Uji vepron si një agjent oksidues në proceset e korrozionit. Për shembull, një nga proceset që ndodh kur hekuri ndryshket është si më poshtë:

Uji është një agjent i rëndësishëm reduktues në proceset biokimike. Për shembull, disa faza të ciklit acid citrik përfshijnë rikuperimin e ujit:

Ky proces i transferimit të elektroneve ka gjithashtu një rëndësi të madhe në reduktimin e përbërjeve organike të fosfatit gjatë fotosintezës. Cikli i acidit citrik dhe fotosinteza janë procese komplekse që përfshijnë një seri të njëpasnjëshme reaksionet kimike. Në të dyja rastet, proceset e transferimit të elektroneve që ndodhin në to ende nuk janë sqaruar plotësisht.

3.Hidratimi. Molekulat e ujit janë të afta të tretin si kationet ashtu edhe anionet. Ky proces quhet hidratimi. Uji i hidratuar në kristalet e kripës quhet ujë i kristalizimit. Molekulat e ujit zakonisht shoqërohen me kationin që tretin me lidhje koordinimi. Përmbajtja e ujit të hidratimit tregohet në formulën e substancës: CuS0 4 4H 2 0.
4. Hidroliza. Hidroliza është reagimi i një joni ose molekule me ujin. Një shembull i reaksioneve të këtij lloji do të ishte reagimi midis klorurit të hidrogjenit dhe ujit për të formuar acid klorhidrik. Një shembull tjetër është hidroliza e klorurit të hekurit (III):

5. Ndërveprimi me oksidet e metaleve aktive: CaO + H 2 0 =

6. Ndërveprimi me oksidet jometale: P 2 0 5 + H 2 0 \u003d 2HP0 3.

Uji përdoret gjerësisht si tretës në kimikatet

teknologjisë, si dhe në praktikën laboratorike. Është një tretës universal i nevojshëm për shfaqjen e reaksioneve biokimike. Fakti është se uji shpërndan në mënyrë të përsosur komponimet jonike, si dhe shumë komponime kovalente. Aftësia e ujit për të tretur mirë shumë substanca është për shkak të polaritetit të molekulave të tij, të cilat, kur substancat jonike treten në ujë, orientohen rreth joneve, d.m.th. zgjidh ato. Tretësirat ujore të substancave jonike janë elektrolite. Tretshmëria e përbërjeve kovalente në ujë varet nga aftësia e tyre për të formuar lidhje hidrogjenore me molekulat e ujit. Komponimet e thjeshta kovalente si dioksidi i squfurit, amoniaku dhe kloruri i hidrogjenit treten në ujë. Oksigjeni, azoti dhe dioksidi i karbonit janë pak të tretshëm në ujë. Shumë komponime organike që përmbajnë atome të elementeve elektronegative, të tilla si oksigjeni ose azoti, janë të tretshëm në ujë. Si shembull, theksojmë etanolin C 2 H 5 OH, acidin acetik CH3COOH, sheqerin Ci 2 H 22 0 6. Prania e substancave të tretshme jo të paqëndrueshme në ujë, si kloruri i natriumit ose sheqeri, ul presionin e avullit dhe pikën e ngrirjes së ujit, por rrit pikën e tij të vlimit. Prania e kripërave të tretshme të kalciumit dhe magnezit në ujë (fortësia e ujit) e bën të vështirë përdorimin e tij në proceset teknologjike.

Ngurtësia uji ndahet në e përkohshme (karbonat, për shkak të pranisë së bikarbonateve të kalciumit Ca (HC0 3) 2

dhe magnez Mg (NHOS) 2) dhe i përhershëm (jo karbonat) ngurtësi. Sipas GOST R 52029-2003, fortësia shprehet në shkallë të fortësisë (° W), që korrespondon me përqendrimin e elementit të tokës alkaline, numerikisht i barabartë me "/2 të molit të tij, shprehur në mg / dm 3 (g / m 3).Uji dallohet nga vlera e fortësisë totale i butë(deri në 2 mg-eq/l), fortësi mesatare(2-10 meq/l) dhe i ashpër(më shumë se 10 mg-eq/l).

Fortësia e ujit nga burimet sipërfaqësore luhatet ndjeshëm gjatë gjithë vitit; është maksimumi në fund të dimrit, minimumi - gjatë periudhës së përmbytjes (për shembull, ngurtësia e ujit të Vollgës në mars është 4.3 mg-eq / l, në maj - 0.5 mg-eq / l). Në ujërat nëntokësore, fortësia është zakonisht më e lartë (deri në 80-100 mg-eq/l) dhe ndryshon më pak gjatë vitit.

Tretshmëria e gazeve në ujë varet nga temperatura dhe presioni i pjesshëm i gazit mbi ujë: sa më e ulët të jetë temperatura dhe sa më i lartë të jetë presioni i pjesshëm i gazit mbi ujë, aq më i lartë është përqendrimi i gazit në lëng.

Tretshmëria e shumicës së lëndëve të ngurta rritet me rritjen e temperaturës. Kur një lëndë e ngurtë tretet, ndodhin dy procese:

1) procesi i shkatërrimit të rrjetës kristalore. Ky proces kërkon energji, kështu që është endotermike",
2) procesi i formimit të hidrateve (solvateve) vazhdon me çlirimin e energjisë.

Nxehtësia totale e tretjes është shuma e nxehtësisë së këtyre dy proceseve, kështu që shpërbërja mund të ndodhë si me një rritje ashtu edhe me ulje të temperaturës.

Zgjidhje quhet një sistem homogjen (homogjen) i përbërë nga dy ose më shumë komponentë. Përbërësit thelbësorë të një solucioni janë një tretës dhe një lëndë e tretur, siç është sheqeri i tretur në ujë. Një tretës i vetëm mund të përmbajë disa substanca të tretura. Për shembull, kur përgatitet një marinadë, sheqeri, kripa dhe acidi acetik treten në ujë. Tretësirat me të njëjtën gjendje agregate të komponentëve, zakonisht merren parasysh komponentët që janë në mungesë, ndërsa komponenti që është i tepërt konsiderohet tretës. Me gjendje të ndryshme agregate të përbërësve të tretësirës, tretësi zakonisht konsiderohet të jetë një komponent gjendja agregate e të cilit përkon me gjendjen agregate të tretësirës. Për shembull, në rastin e tretësirave të lëngëta të lëndëve të ngurta dhe gazeve, tretësi konsiderohet gjithmonë si përbërës i lëngshëm, pavarësisht nga përqendrimi i substancave të tretura. Nëse përdoren dy lëngje në përgatitjen e një solucioni, tretësi është ai i tepërt. Nëse në përgatitjen e tretësirës përdoret uji, atëherë tretësi është uji.

Uji është një nga përbërësit më të zakonshëm në Tokë. Nuk është vetëm në lumenj dhe dete; Të gjithë organizmat e gjallë përmbajnë gjithashtu ujë. Jeta është e pamundur pa të. Uji është një tretës i mirë (substanca të ndryshme treten lehtësisht në të). Kafshët dhe lëngjet e bimëve përbëhen kryesisht nga uji. Uji ekziston përgjithmonë; ai vazhdimisht lëviz nga toka në atmosferë dhe organizma dhe anasjelltas. Më shumë se 70% e sipërfaqes së tokës është e mbuluar me ujë.

Çfarë është uji

Cikli i ujit

Uji i lumenjve, deteve, liqeneve avullon vazhdimisht, duke u kthyer në pika të vogla avulli uji. Pikat mblidhen së bashku për të formuar, nga të cilat uji bie në tokë në formën e shiut. Ky është cikli i ujit në natyrë. Në re, avulli ftohet dhe kthehet në tokë në formën e shiut, borës ose breshrit. Ujërat e zeza nga kanalizimet dhe fabrikat trajtohen dhe më pas derdhen në det.

Stacioni i ujit

Uji i lumit përmban domosdoshmërisht papastërti, prandaj duhet pastruar. Uji hyn në rezervuarë, ku vendoset dhe grimcat e ngurta vendosen në fund. Më pas, uji kalon nëpër filtra që bllokojnë çdo lëndë të ngurtë të mbetur. Uji depërton përmes shtresave të zhavorrit të pastër, rërës ose karboni i aktivizuar ku pastrohet nga papastërtitë dhe papastërtitë e forta. Pas filtrimit, uji trajtohet me klor për të vrarë bakteret patogjene, pas së cilës derdhet në rezervuarë dhe ushqehet në ndërtesat e banimit dhe fabrikat. Përpara ujërat e zeza shkon në det, duhet pastruar. Në impiantin e trajtimit të ujit, ai kalohet përmes filtrave që kapin papastërtitë, më pas pompohet në gropat septike, ku grimcat e ngurta duhet të vendosen në fund. Bakteret shkatërrojnë mbetjet e substancave organike, duke i zbërthyer ato në përbërës të padëmshëm.

Pastrimi i ujit

Uji është një tretës i mirë, kështu që zakonisht përmban papastërti. Ju mund të pastroni ujin me distilimi(shih artikullin ""), por më shumë metodë efektive pastrim - deionizimi(shkripëzimi). Jonet janë atome ose molekula që kanë humbur ose fituar elektrone dhe, si rezultat, kanë marrë një ngarkesë pozitive ose negative. Për deionizimin, një substancë e quajtur shkëmbyes jonesh. Ka jone hidrogjeni të ngarkuar pozitivisht (H +) dhe jone hidroksid të ngarkuar negativisht (OH -) Kur uji i kontaminuar kalon nëpër shkëmbyesin e joneve, jonet e papastërtive zëvendësohen nga hidrogjeni dhe jonet hidroksid nga shkëmbyesi i joneve. Jonet e hidrogjenit dhe hidroksidit kombinohen për të formuar molekula të reja uji. Uji që ka kaluar nëpër shkëmbyesin e joneve nuk përmban më papastërti.

Uji si tretës

Uji është një tretës i shkëlqyer, shumë substanca treten lehtësisht në të (shih gjithashtu artikullin ""). Kjo është arsyeja pse uji i pastër gjendet rrallë në natyrë. Në një molekulë uji, ngarkesat elektrike janë pak të ndara, pasi atomet e hidrogjenit ndodhen në njërën anë të molekulës. Për shkak të kësaj, komponimet jonike (përbërjet e përbëra nga jone) treten kaq lehtë në të. Jonet janë të ngarkuar dhe molekulat e ujit i tërheqin ato.

Uji, si të gjithë tretësit, mund të shpërndajë vetëm një sasi të kufizuar të një substance. Një tretësirë quhet e ngopur kur tretësi nuk mund të shpërndajë një pjesë shtesë të substancës. Në mënyrë tipike, sasia e një substance që një tretës mund të shpërndajë rritet me nxehtësinë. Sheqeri tretet më lehtë në coda të nxehtë sesa në coda të ftohtë. Pijet shkumëzuese janë shpërndarës ujorë të dioksidit të karbonit. Sa më i lartë të jetë sasi e madhe gazi është në gjendje të thithë tretësirën. Prandaj, kur hapim një kanaçe me pije dhe në këtë mënyrë ulim presionin, dioksidi i karbonit del nga pija. Kur nxehet, tretshmëria e gazeve zvogëlohet. Në 1 litër ujë lumi dhe deti, zakonisht treten rreth 0,04 gram oksigjen. Kjo është e mjaftueshme për algat, peshqit dhe banorët e tjerë të deteve dhe lumenjve.

ujë i fortë

Uji i fortë përmban minerale nga shkëmbinj nëpër të cilat rrjedh uji. Në ujë të tillë, sapuni nuk shkumon mirë, sepse reagon me mineralet dhe formon thekon. Ekzistojnë dy lloje të ujit të fortë; ndryshimi midis tyre është në llojin e mineraleve të tretura. Lloji i mineraleve të tretura në ujë varet nga lloji i shkëmbinjve nëpër të cilët rrjedh uji (shih figurën). Fortësia e përkohshme e ujit ndodh kur guri gëlqeror reagon me ujin e shiut. Guri gëlqeror është një karbonat kalciumi i patretshëm dhe uji i shiut është një zgjidhje e dobët e acidit karbonik. Acidi reagon me karbonat kalciumi për të formuar bikarbonat, i cili tretet në ujë dhe e forcon atë.

Kur uji vlon ose avullon me fortësi të përkohshme, disa nga mineralet precipitojnë, duke formuar shkallë në fund të kazanit ose stalaktite dhe stalagmite në shpellë. Uji me fortësi konstante përmban komponime të tjera të kalciumit dhe magnezit, siç është gipsi. Këto minerale nuk precipitojnë kur zihen.

Zbutje e ujit

Ju mund të hiqni mineralet që e bëjnë ujin të vështirë duke shtuar sodë larës në tretësirë ose me shkëmbimin e joneve, një proces i ngjashëm me deionizimin e ujit gjatë pastrimit. Një substancë që përmban jone natriumi që shkëmbehen me jonet e kalciumit dhe magnezit në ujë. Në një shkëmbyes jonesh, uji i fortë kalon zeoliti- një substancë që përmban natrium. Në zeolite, jonet e kalciumit dhe magnezit përzihen me jonet e natriumit, të cilët nuk japin fortësi uji. Soda e larjes është karbonat natriumi. Në ujë të fortë, ai reagon me përbërjet e kalciumit dhe magnezit. Rezultati janë komponime të patretshme që nuk formojnë thekon.

Ndotja e ujit

Kur uji i patrajtuar nga fabrikat dhe shtëpitë hyn në dete dhe lumenj, ndodh ndotja e ujit. Nëse ka shumë mbeturina në ujë, bakteret e dekompozimit organik shumohen dhe konsumojnë pothuajse të gjithë oksigjenin. Në ujë të tillë, mbijetojnë vetëm bakteret patogjene që mund të jetojnë në ujë pa oksigjen. Kur niveli i oksigjenit të tretur në ujë zvogëlohet, peshqit dhe bimët vdesin. Plehrat, pesticidet dhe nitratet nga plehrat gjithashtu futen në ujë, ato helmuese - plumbi, merkur. Substancat helmuese, përfshirë metalet, hyjnë në trupin e peshkut, dhe prej tyre - në trupat e kafshëve të tjera dhe madje edhe të njerëzve. Pesticidet vrasin mikroorganizmat dhe kafshët, duke prishur kështu ekuilibrin natyror. Plehrat nga arat dhe detergjentët që përmbajnë fosfate, duke hyrë në ujë, shkaktojnë rritje të rritjes së bimëve. Bimët dhe bakteret që ushqehen me bimë të vdekura marrin oksigjen, duke zvogëluar përmbajtjen e tij në ujë.

Përshkrim i shkurtër i rolit të ujit për organizmat

Uji është përbërësi më i rëndësishëm inorganik, pa të cilin jeta është e pamundur. Kjo substancë është gjithashtu pjesa më e rëndësishme, dhe luan një rol të madh si një faktor i jashtëm për të gjitha qeniet e gjalla.

Në planetin Tokë uji gjendet në tre gjendje grumbullimi: i gaztë (avujt në, të lëngshëm (ujë në dhe me mjegull në atmosferë) dhe i ngurtë (uji në akullnajat, ajsbergët, etj.) Formula e ujit me avull është H 2 O , lëng (H 2 O) 2 (në T \u003d 277 K) dhe (H 2 O) n - për ujë të ngurtë (kristale akulli), ku n \u003d 3, 4, ... (varet nga temperatura - më e ulëta temperatura, aq më e madhe është vlera e n).Molekulat e ujit bashkohen në grimca me formulën (H 2 O) n si rezultat i formimit të lidhjeve kimike të veçanta të quajtura hidrogjen; grimcat e tilla quhen asociate; për shkak të formimit të lidhjeve , lindin struktura më të lirshme se uji i lëngshëm, prandaj, në një temperaturë nën 277 K, dendësia e ujit, ndryshe nga substancat e tjera, nuk rritet, por zvogëlohet, si rezultat, akulli noton në sipërfaqen e ujit të lëngshëm dhe rezervuarët e thellë. të mos ngrijë deri në fund, veçanërisht pasi uji ka përçueshmëri të ulët termike.Kjo ka një rëndësi të madhe për organizmat që jetojnë në ujë - ata nuk vdesin në ngrica të rënda dhe mbijetojnë gjatë të ftohtit të dimrit deri në fillimin e kushteve më të favorshme të temperaturës.

Prania e lidhjeve hidrogjenore përcakton kapacitetin e lartë të nxehtësisë së ujit, gjë që bën të mundur jetën në sipërfaqen e Tokës, pasi prania e ujit ndihmon në uljen e diferencës së temperaturës ditën dhe natën, si dhe në dimër dhe verë, sepse kur ftohet. , uji kondensohet dhe lirohet nxehtësia dhe kur nxehet, uji avullohet, në thyerjen e lidhjeve hidrogjenore harxhohet dhe sipërfaqja e Tokës nuk nxehet.

Molekulat e ujit formojnë lidhje hidrogjeni jo vetëm midis tyre, por edhe me molekulat e substancave të tjera (karbohidratet, proteinat, acidet nukleike), që është një nga arsyet e formimit të kompleksit. komponimet kimike, si rezultat i formimit të së cilës është e mundur ekzistenca e një substance të veçantë - një substancë e gjallë që formon të ndryshme.

Roli ekologjik i ujit është i madh dhe ka dy aspekte: ai është edhe faktor mjedisor i jashtëm (aspekti i parë) dhe i brendshëm (aspekti i dytë). Si e jashtme faktor mjedisor uji është pjesë e faktorëve abiotikë (lagështia, habitati, komponent klima dhe mikroklima). Si një faktor i brendshëm, uji luan një rol të rëndësishëm brenda qelizës dhe brenda trupit. Konsideroni rolin e ujit brenda qelizës.

Në qelizë, uji kryen funksionet e mëposhtme:

1) mjedisi në të cilin ndodhen të gjitha organelet e qelizës;

2) një tretës për substancat inorganike dhe organike;

3) mjedis për shfaqjen e proceseve të ndryshme biokimike;

4) një katalizator për reaksionet e shkëmbimit midis substancave inorganike;

5) reagjent për proceset e hidrolizës, hidratimit, fotolizës etj.;

6) krijon një gjendje të caktuar të qelizës, siç është turgori, që e bën qelizën elastike dhe mekanikisht të fortë;

7) kryen një funksion ndërtimi, i cili konsiston në faktin se uji është pjesë e strukturave të ndryshme qelizore, të tilla si membranat, etj.;

8) është një nga faktorët që bashkon të gjitha strukturat qelizore në një tërësi të vetme;

9) krijon një përçueshmëri elektrike të mediumit, duke shndërruar përbërjet inorganike dhe organike në një gjendje të tretur, duke shkaktuar shpërbërjen elektrolitike të përbërjeve jonike dhe shumë polare.

Roli i ujit në trup është se ai:

1) kryen një funksion transporti, pasi shndërron substancat në një gjendje të tretshme, dhe zgjidhjet që rezultojnë për shkak të forcave të ndryshme (për shembull, presioni osmotik, etj.) lëvizin nga një organ në tjetrin;

2) kryen një funksion përçues për shkak të faktit se trupi përmban zgjidhje elektrolite të afta për të kryer impulse elektrokimike;

3) lidhet së bashku organet individuale dhe sistemet e organeve për shkak të pranisë së substancave të veçanta (hormoneve) në ujë, gjatë kryerjes së rregullimit humoral;

4) është një nga substancat që rregullojnë temperaturën e trupit të trupit (uji në formën e djersës lëshohet në sipërfaqen e trupit, avullohet, për shkak të së cilës nxehtësia thithet dhe trupi ftohet);

5) është pjesë e produkte ushqimore etj.

Rëndësia e ujit jashtë trupit është përshkruar më sipër (habitati, rregulluesi i temperaturës së mjedisit, etj.).

Për organizmat, uji i freskët luan një rol të rëndësishëm (përmbajtja e kripës më pak se 0.3%). Në natyrë, uji kimikisht i pastër praktikisht nuk ekziston, më i pastër është uji i shiut nga zonat rurale, të largëta nga vendbanimet e mëdha. Uji i përmbajtur në trupat e ujit të ëmbël - lumenj, pellgje, liqene të freskëta - është i përshtatshëm për organizmat.