Posiłki dietetyczne ze zbóż. Najniżej kaloryczne płatki zbożowe. Lista zbóż. Niskokaloryczny obiad Posiłki dietetyczne na bazie receptur zbożowych

Większość dań zbożowych to płatki zbożowe, na ich bazie przygotowywane są kotlety, klopsiki, budynie, płatki zbożowe, zapiekanki itp. Są używane prawie do wszystkiego stoły lekarskie; z powodu świetna treść węglowodany ograniczamy do diet nr 8, nr 9.

Kaszi. Kaszę ugotować w wodzie, bulionie, mleku, mleku rozcieńczonym wodą. Ich konsystencja zależy od wilgotności i może być krucha, lepka i płynna (wilgotność odpowiednio 60-72%, 79-81%, 83-87%). Szybkości płynów określa się zgodnie z tabelami (patrz i). Na 1 kg zbóż pobierają 1,2-2,5 litra na kruche płatki zbożowe; dla lepkiego - 3,2-3,7 l: ciecz - 4,2-5,7 l.

Podczas gotowania płatków zbożowych, które nie są myte (kasza manna, kasza gryczana, mała Połtawa, Herkules), cały płyn natychmiast wlewa się do kotła.

Większość zbóż myjemy ciepłą (40°C), a ryż, jęczmień perłowy i proso – najpierw ciepłą (40-50°C), a następnie gorącą (60-70°C) wodą. Należy pamiętać, że zboża pochłaniają 10-30% wody (w stosunku do swojej masy).

Przed gotowaniem z tabel określa się całkowitą objętość wody i zbóż, do kotłów wlewa się wymaganą ilość płynu, wsypuje płatki i mierzy objętość za pomocą kotła (linijki z podziałkami objętości). W przypadku odchyleń woda jest dodawana lub odwrotnie, spuszczana.

Szczególnie ważne jest, aby wytrzymać wilgoć w kruchych zbożach, ponieważ ziarna zbóż muszą zachować swój kształt i łatwo je od siebie oddzielać.

Aby zmniejszyć utratę składników odżywczych i skrócić czas gotowania, moczy się niektóre zboża (ryż, jęczmień perłowy). zimna woda przez 2-3 godziny.

Kaszki gotuje się w kotłach kuchennych z grubym dnem, lepiej jest używać kotłów z ogrzewaniem elektrycznym lub parowym. Naczynia są wypełnione wodą i płatkami prawie po brzegi, w przeciwnym razie płatki pęcznieją nierównomiernie, a owsianka nie gotuje się dobrze.

Luźna owsianka gotowane w wodzie ze wszystkich zbóż. Wodę doprowadzamy do wrzenia, dodajemy sól (czasami olej), wsypujemy płatki i gotujemy, mieszając drewnianą łopatką, aż zgęstnieje (całkowite wchłonięcie wilgoci). Powierzchnię kaszy wyrównujemy, kocioł przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogrzewanie i owsiankę doprowadzamy do stanu gotowego w temperaturze 90-100°C. W procesie parowania owsianka nie jest mieszana; poluzować przygotowaną owsiankę. Podczas gotowania na patelniach owsiankę „odparowuje się” w łaźni wodnej lub w piekarniku; aby się nie przypaliło, naczynia umieszcza się na blasze do pieczenia z wodą.

Aby ugotować kruchą owsiankę z kaszy manny, kaszę suszy się wstępnie na blasze do pieczenia w piekarniku do uzyskania jasnożółtego koloru i natychmiast miesza z masłem. W gorąca woda włóż sól, cukier, wlej semolinę, mieszając, aby nie utworzyły się grudki; gdy owsianka zgęstnieje, odparowuje.

Podczas gotowania kaszy jaglanej płatki wlewa się do wrzącej osolonej wody (5-6 litrów na 1 kg), gotuje przez 5-10 minut, bulion odcedza się, a proso zalewa wrzącą wodą (2,5 litra na 1 kg) , przykryte pokrywką, doprowadzone do gotowości.

Ryż gotuje się w taki sam sposób jak inne zboża lub w sposób składany - w dużej ilości wody (6 litrów na 1 kg), gotowy ryż wrzuca się do durszlaka, bulion odcedza się, a ryż przyprawia się z olejem i doprowadzić do gotowości w łaźni wodnej.

Czas gotowania kaszy gryczanej wynosi 1 godzinę (ze względu na użycie zbóż poddanych przemysłowej obróbce hydrotermalnej); ryż, kasza jaglana – 30-40 min, kasza manna – 25-30 min.

Podczas chłodzenia jakość zbóż szybko się pogarsza, dlatego przechowuje się je w podgrzewaczu do żywności w temperaturze 70-80°C nie dłużej niż 4 godziny.

W gotowej kruchej owsiance ziarna łatwo oddalają się od siebie, są dobrze ugotowane, kształt zostaje zachowany; kolor, smak i zapach odpowiadają rodzajowi zbóż. Płatki sypkie podawane są jako dodatek oraz jako samodzielne danie z masłem, cukrem, mlekiem itp.

Lepkie zboża gotowane w wodzie lub mleku rozcieńczonym wodą ze wszystkich zbóż. Ryż, proso, jęczmień perłowy i płatki owsiane są wstępnie gotowane we wrzącej wodzie, aż będą prawie ugotowane. Aby ograniczyć utratę składników odżywczych, pod koniec gotowania dodaje się gorące mleko (w ilościach określonych w przepisie). Kaszę mannę i pokruszone płatki zbożowe wlewa się natychmiast do wrzącej mieszaniny wody i mleka. Kaszki z kaszy pszennej, ryżu, kaszy jaglanej można gotować na słodko - z rodzynkami, suszonymi śliwkami, morelami. W lepkich zbożach ziarna powinny być dobrze spęcznione, ugotowane miękko. Owsiankę trzyma się na talerzu w szkiełku. Okres trwałości lepkich zbóż wynosi nie więcej niż 3 godziny (patrz).

Płynne zboża gotowane z prosa, ryżu, kaszy manny, kaszy gryczanej, smoleńskiej, jęczmienia, płatków owsianych i płatków owsianych. Przygotowuje się je w taki sam sposób jak lepkie, ale wymagana jest większa ilość płynu (mleka, wody). Na dietach nr 1a, 1b owsiankę gotuje się z kaszy manny, a także z mąki ryżowej i gryczanej. Czas gotowania płatków z mąki jest znacznie skrócony.

Kasza gryczana z cebulą (dieta nr 2, nr 5, nr 6, nr 7, nr 8, nr 9, nr 10, nr 10s, nr 11, nr 14, nr 15). Kaszy gryczanej nie należy podsmażać, gdyż prowadzi to do zniszczenia niezbędnych aminokwasów. Przygotowane płatki wlewa się do gorącej słonej wody (8-10 g soli na 1 litr wody) i mieszając, gotuje. Gdy owsianka zgęstnieje, odparowuje się ją przez 1 godzinę. Drobno posiekana cebula jest smażona. W przypadku diet nr 5, nr 7, nr 10 są one wstępnie blanszowane (5 minut) w osolonej wrzącej wodzie, wrzucane do durszlaka, a następnie lekko smażone na oleju roślinnym i łączone z gorącą kruchą owsianką. Kiedy wyjdziesz, połóż kawałek masła (patrz).

Pilaw ryżowy z owocami (dieta nr 2, nr 4c, nr 5, nr 6, nr 7, nr 10, nr 10c, nr 11, nr 15). Ryż sypki mieszamy z umytymi rodzynkami i suszonymi śliwkami, pokrojonymi jabłkami i duszimy z oliwą do miękkości. Pilaw można gotować bez jabłek, zwiększając zakładkę suszonych owoców (patrz).

Kaszka ryżowa lepka z marchewką (dieta nr 2, nr 4v, nr 5, nr 6, nr 7, nr 10, nr 11, nr 13, nr 15). Marchew drobno siekamy w krajalnicy do warzyw lub nacieramy na grubej tarce, duszimy z dodatkiem masła i niewielkiej ilości wody (10% wag.). Ryż wlewa się do wrzącej osolonej wody, gotuje przez 15-20 minut, wlewa gorące mleko i gotuje aż do zgęstnienia. Wprowadza się marchewkę, cukier, miesza i gotowanie kontynuuje przez 45-50 minut. na wakacjach połóż kawałek masła (patrz).

Kasza jaglana lepka z dynią (dieta nr 3, nr 5, nr 6, nr 7, nr 8, nr 9, nr 10c, nr 11, nr 14, nr 15). Dynię (bez skórki i nasion) pokroić w drobną kostkę, zalać gorącym mlekiem (z wodą) i gotować do miękkości. Dodać sól, cukier, przygotowaną kaszę jaglaną i gotować owsiankę do miękkości. Kiedy wyjdziesz, połóż kawałek masła (patrz).

Kasza gryczana (owsa), puree (dieta nr 1a, nr 1b, nr 4b, nr 5a, nr 10a, nr 13). Rozdrobnioną kaszę gryczaną przesiewa się przez sito, aby oddzielić mucheli, wlewa do wrzącej osolonej wody, gotuje przez 15-20 minut, zalewa gorącym mlekiem, miesza, gotuje do miękkości. Gorącą owsiankę przeciera się przez maszynę do zacierania, miesza z cukrem i podgrzewa w łaźni wodnej do temperatury 75-80°C. Wydany z olejem. Oni też się przygotowują owsianka(cm. ).

Produkty ze zbóż.

Kotlety, klopsiki przygotowany z lepkich i puree zbóż (proso, ryż, pszenica, kasza manna). Zboża gotuje się w mieszaninie wody z mlekiem lub w wodzie. Owsiankę schładza się do 60-70 ° C, dodaje jajka, sól, miesza, formuje kotlety lub klopsiki, panieruje w bułce tartej, smaży (lub gotuje na parze). Podawane z kwaśną śmietaną, kwaśną śmietaną, sosem grzybowym lub słodkim, dżemem (patrz).

Zapiekanki, krupeniki, budynie przygotowywany z lepkich, kruchych lub puree zbożowych z dodatkiem jajek, twarogu, warzyw, owoców, rodzynek. Aby przygotować zapiekanki, owsiankę schładza się do 60-70 ° C, wprowadza surowe jajka i nadzienie, miesza, rozprowadza na blasze do pieczenia wysmarowanej bułką tartą i posypanej bułką tartą warstwą 25-30 mm.

Powierzchnię wyrównujemy, smarujemy mieszanką jajek i kwaśnej śmietany i pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200-250°C. Kroić na porcje i podawać ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub sosami owocowymi. Krupeniki to rodzaj zapiekanek, przygotowywane są z kruchej lub lepkiej kaszy gryczanej lub pszennej z dodatkiem twarogu.

Pudding różni się od zapiekanki bardziej bujną i delikatniejszą konsystencją tym, że zamiast jajka do kaszy dodaje się ubite z cukrem żółtko, miesza masę, a następnie dodaje ubite na gęstą pianę białka. Budynie piecze się analogicznie jak zapiekanki, lub gotuje na parze przez około 30-40 minut. Do gotowania masę układa się w formie, natłuszcza olejem i posypuje cukrem. Podawane ze śmietaną (patrz).

Wafle ryżowe na parze (dieta nr 1, nr 4c, nr 5a, nr 7, nr 10, nr 11, nr 13, nr 15). Lepką owsiankę ryżową przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z jajkami ubitymi z cukrem. Formuje się kotlety lub klopsiki i gotuje na parze. Wydawane na gorąco lub na zimno ze śmietaną, dżemem, sosem owocowym (patrz).

Klopsiki jęczmienne z twarogiem (dieta nr 2, nr 3, nr 8, nr 9, nr 10, nr 10c, nr 11, nr 15). Lepka owsianka jęczmienna przechodzi przez maszynę do mięsa (z częstym rusztem), w połączeniu z puree z twarogu, jajkiem. Formowane są klopsiki, smażone na oleju roślinnym bez tworzenia szorstkiej skórki. Wydany z kwaśną śmietaną lub sosem owocowym (patrz).

Zapiekanka Jaglana Z Rodzynkami (dieta

Istnieje wiele produktów, które można stosować w dietach, ale nie wszystkie z nich mogą pomóc w spalaniu tłuszczu. Rzeczywiście, w tej kwestii wszystko zależy od zawartości kalorii w produkcie, dlatego przed ułożeniem diety należy przyjrzeć się najlepszym niskokalorycznym zbożom na odchudzanie, wskazując kalorie podane w artykule.

Korzyści ze zbóż

Podczas odchudzania nawet najbardziej niskokaloryczne płatki zbożowe nie powinny być klasyfikowane jako fast food. Pakowane produkty, które wystarczy zalać wrzącą wodą, nie przyniosą absolutnie żadnych korzyści. Zawierają znacznie mniej przydatne substancje niż w naturalnych zbożach.

Zboża, których lista znajduje się poniżej, zaliczane są do wolnych węglowodanów, które zapewniają organizmowi uczucie sytości na długi czas. Korzystny wpływ mają także błonnik, białko roślinne i pierwiastki śladowe zawarte w tych zbożach. Pomagają poprawić pracę jelit i są najlepszymi pomocnikami w spalaniu tłuszczu.

Teraz czas dowiedzieć się, jakie są najmniej kaloryczne płatki zbożowe na odchudzanie. Tabela pomoże Ci szybko uporać się z tym problemem i zrozumieć, która owsianka najlepiej nadaje się do konkretnej diety:

Nazwa owsianki	podstawowe informacje	Kalorie na 100 g
Gryka	Zawiera wystarczającą ilość witamin, tłuszczów, białek i innych pierwiastków niezbędnych dla organizmu. Dietetycy zalecają jedzenie Kasza gryczana nawet przy otyłości.
	Potrafi usuwać toksyny i toksyny z organizmu. W składzie znajdują się enzymy ułatwiające wchłanianie tłuszczów, białek i aminokwasów.
groszek	Posiada wysoką zawartość błonnika, soli mineralnych, przeciwutleniaczy i witamin.
	Jest bogata w kwas nikotynowy, mangan, cynk, białko i miedź – pierwiastki, których często brakuje w procesie odchudzania.
Pszenica	Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i ustabilizować metabolizm tłuszczów, a także poprawia funkcjonowanie całego organizmu.
kukurydza	Rozkłada się szybko i skutecznie komórki tłuszczowe, obniża poziom cholesterolu i usuwa toksyny.
Ryż (ryż brązowy)	Kasze różnią się zawartością witamin z całej grupy B. Zawierają także błonnik, białko, skrobię i węglowodany.
Jęczmień/jęczmień	Bardzo przydatny dla osób cierpiących na zaparcia. Dostarcza organizmowi energii dzięki zawartym w składzie witaminom i minerałom.
	Nie jest to zboże dietetyczne, ale można je zaliczyć do niskokalorycznych produktów spożywczych. Kasza manna przy umiarkowanym stosowaniu pomaga schudnąć, a także dobrze oczyszcza organizm i poprawia procesy metaboliczne.

Przeglądając niskokaloryczne płatki zbożowe odchudzające z zawartością kalorii, można łatwo ułożyć dla siebie idealną dietę i schudnąć w krótkim czasie. A dla tych, którzy nie mogą się zdecydować na wybór płatków zbożowych, poniżej przedstawiamy propozycje skutecznych diet.

Najbardziej niskokaloryczne płatki zbożowe można kupić w każdym sklepie spożywczym, jednak trzeba umieć wybrać odpowiedni produkt. Problem może się pojawić, jeśli chcesz schudnąć za pomocą ryżu. Przecież brązowy ryż zawiera najmniej kalorii, podczas gdy biały ryż, wręcz przeciwnie, jest najbardziej wysokokaloryczny. A takie zboża jak pszenica, proso i gryka mają jedną cechę - prawie niemożliwe jest poprawienie ich regularnego stosowania.

Diety na zbożach

Najbardziej niskokaloryczne zboża można stosować w dietach lub po prostu w celu oczyszczenia organizmu. Każda dieta zbożowa umożliwia nie tylko regulację wagi, ale także dostarczenie wystarczającej ilości niezbędnych witamin i minerałów, znacznie poprawiając kondycję organizmu.

Zboża, których lista znajduje się powyżej, nie są tak trudne do ugotowania. Do gotowania należy używać wyłącznie wody i nie zaleca się dodawania cukru, soli i oleju, aby nie zwiększać kaloryczności potrawy.

Gryka

Aby szybko oczyścić organizm, możesz gotować z kaszą gryczaną. Zawarte w jego składzie rutyna i żelazo pozwalają uniknąć anemii i uzupełniają braki witamin w organizmie. Kaszę można ugotować metodą gotowania lub parki. Jeśli chcesz zrobić najsmaczniejszy, ale niskokaloryczny obiad, możesz dodać gotowaną cukinię lub marchewkę do kaszy gryczanej, która zawiera minimalną ilość kalorii. A jeśli chcesz usiąść dieta gryczana wówczas można rozważyć następujące opcje:

cykl dwutygodniowy. Przez kilka tygodni musisz jeść tylko owsiankę gryczaną. Można go używać w nieograniczonych ilościach.
Dzień postu. W przeciwieństwie do poprzedniej opcji, tutaj musisz jeść grykę tylko przez jeden dzień w tygodniu. Jednocześnie można napełnić go kefirem lub jogurtem.

owsianka

Jeśli chcesz schudnąć do 2 kilogramów, idealna będzie niskokaloryczna owsianka mleczna. Oznacza to, że płatki owsiane na parze można zalać mlekiem i zjeść na śniadanie, lunch i kolację. Ale jeśli chcesz pozbyć się większej wagi, będziesz musiał ograniczyć się do jedzenia innych pokarmów, ponieważ płatki owsiane zawierają znaczną ilość tłuszczu.

Idealny okres na utratę wagi o około 5-6 kilogramów to jeden tydzień. W takim przypadku konieczne jest użycie owsianki na parze, a jako dodatki można stosować tylko jagody lub owoce (z wyjątkiem wysokokalorycznych bananów i winogron). Po tygodniowej diecie należy ją przeprowadzić dni postu(w ciągu dnia pić tylko wodę). W ten sposób możesz zrzucić do 15-20 kilogramów w ciągu kilku miesięcy.

Siedem kaszek

Trudno powiedzieć, która owsianka jest najbardziej niskokaloryczna i zdrowa, jeśli nie doda się do niej żadnych dodatkowych składników. Rzeczywiście, stosując te same płatki przez kilka dni, po prostu zaczyna to przeszkadzać. Dlatego doświadczeni dietetycy opracowali kolejną dobrą dietę, w skład której wchodzi aż siedem zbóż. W przeciwieństwie do reszty, taka dieta nie szkodzi organizmowi, ponieważ jest równomiernie nasycona wszystkimi przydatnymi elementami.

W ciągu tygodnia musisz jeść płatki w następującej kolejności (w ciągu dnia):

Pszenica.
Proso.
Płatki owsiane na mleku.
Kasza ryżowa.
jęczmień.
Jęczmień.
Mieszanka wszystkich tych zbóż w równych proporcjach.

Kasza jaglana

Najniższą kaloryczność stanowi oczywiście proso. Ze względu na swoje właściwości jest bardzo podobny do pszenicy, ale nadal istnieją pewne różnice. Według ludzi dzięki diecie zawierającej takie zboża okazuje się, że traci się nawet 5-6 kilogramów tygodniowo.

Wybierając zboża, zaleca się zwracanie uwagi na jasne ziarna, ponieważ zawierają one bardziej przydatne pierwiastki. Konieczne jest gotowanie owsianki w wodzie, zachowując stosunek 1: 3. Trzeba to jeść przez cały dzień, niezbyt duże porcje. Bardzo najlepsze opcje to 5-6 posiłków. W razie potrzeby możesz doprawić danie olej lniany lub zmieszany z suszonymi morelami, nasionami sezamu.

dieta pszenna

Najczęściej pszenicę na stole można spotkać w postaci makaronu, choć tak naprawdę przynosi ona więcej korzyści w postaci płatków zbożowych. Pszenica szczególnie skutecznie wpływa na układ odpornościowy, wzmacniając go, a także pomaga się zresetować nadwaga bez uczucia głodu w ciągu dnia.

Dietę pszenną najlepiej stosować przez tydzień. Kaszę gotuje się w wodzie, nie można dodawać soli, oleju i przypraw. Dla urozmaicenia smaku danie można uzupełnić warzywami gotowanymi na parze lub świeżymi owocami.

Podczas takiej diety profesjonaliści zdecydowanie zalecają całkowite wyeliminowanie z diety bananów, winogron i ziemniaków w jakiejkolwiek postaci, ponieważ te produkty zawierają dużo kalorii. Picie jest najlepsze Zielona herbata, który poprawia pracę jelit i żołądka oraz powoduje apetyt, a także niską zawartość tłuszczu nabiał i mleko (zalecane domowe).

Utrata masy ciała za pomocą jęczmienia

Jęczmień perłowy naprawdę działa cuda dla osób często przechodzących na dietę. Jego zalety są niezaprzeczalne, słynie z dość dużej zawartości błonnika, a także zdolności nasycania ludzkiego organizmu długi czas. Jęczmień ma duża ilość przeciwutleniacze, które mają ogromny wpływ na wzrost skóry i włosów. A odpowiednio ugotowane płatki dobrze oczyszczają jelita z kału.

Dzięki jęczmieniu możesz zrzucić znienawidzone kilogramy w zaledwie tydzień. Konieczne jest gotowanie bez dodawania wszelkiego rodzaju olejów i przypraw. Jedynym dozwolonym dodatkiem jest sok z cytryny. Można nimi posypać potrawę, nadając jej tym samym jeszcze atrakcyjniejszy aromat i smak.

Racja kukurydziana

Szybko i skutecznie się pozbądź nadwaga mąka kukurydziana pomoże. Należy go gotować w zwykłej wodzie w stosunku 1: 4. Gotową owsiankę należy podzielić na około 6 dawek, odstępy czasowe pomiędzy nimi powinny być takie same.

Kukurydzę gotuje się dość długo, ale czas ten można skrócić, gotując płatki na parze na kilka godzin przed gotowaniem. Jak mówią ludzie, dosłownie w ciągu trzech dni okazuje się, że zrzucono około 4-5 kilogramów.

dieta z ryżem

Każde płatki ryżowe zawierają złożone węglowodany, które nasycają organizm na długi czas. Zaletą ryżu jest to, że w ogóle nie trzeba go gotować. W końcu takie płatki można po prostu zalać wrzącą wodą i pozostawić na noc. To właśnie ta metoda gotowania zmniejsza liczbę kalorii.

Aby pozbyć się znienawidzonych kilogramów, zaleca się jeść tylko brązowe lub brązowy ryż, a jeśli to konieczne, po prostu zmniejsz liczbę spożywanych dziennie kalorii, możesz wziąć biały.

Co jest najlepsze na odchudzanie

Niekwestionowanym liderem wśród zbóż jest proso. Zboże to nie tylko tworzy barierę dla powstawania nowego tłuszczu, ale także korzystnie przyczynia się do jego usuwania. Proso nasyca organizm człowieka ważnymi witaminami E, B i PP, a także magnezem, fosforem i potasem. Dlatego dzięki regularnemu stosowaniu takiej owsianki można nie tylko schudnąć, ale także poprawić własne zdrowie.

niskokaloryczny obiad

Zarówno na śniadanie, jak i na kolację warto jeść płatki zbożowe. Jeden z najlepsze opcje jest płatki owsiane. Można go spożywać w postaci płatków zbożowych lub płatków, ale w każdym przypadku należy go gotować bez soli i oleju. A jeśli jego smak jest już zmęczony długotrwałym używaniem, możesz go urozmaicić i poprawić, dodając cynamon, owoce lub jagody.

Płatki zbożowe i makarony, ze względu na dużą zawartość węglowodanów, są powszechnie stosowane do przygotowania obfitych, pożywnych posiłków. Kotlety zbożowe, klopsiki, budynie, płatki zbożowe, zapiekanki makaronowe z warzywami są całkiem odpowiednie do żywienia dietetycznego, zwłaszcza jeśli podczas ich przygotowywania wykluczysz masło. Potrawy ze zbóż i makaronów bez jajek są również odpowiednie dla osób poszczących.

Kaszki doskonale nasycają, dodają energii, leczą i pozytywnie wpływają na proces trawienia. Proso - ambulans na serce, kasza gryczana – na układ krwiotwórczy, płatki owsiane – na żołądek i jelita, ryż i owsianka kukurydziana oczyszczają organizm, kasza pszenna znana jest ze swoich właściwości tonizujących.

Makaron, podobnie jak płatki zbożowe, jest pokarmem energetycznym, spróbuj połączyć go z warzywami.

Technologia gotowania potraw ze zbóż (ze zdjęciem)

Słodka kąpiel.

Produkty:

200 g ryżu
garść rodzynek, suszonych moreli, suszonych śliwek,
kilka orzechów włoskich
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
2 łyżki stołowe. l. płynny miód lub syrop dżemowy.

Gotowanie. Posortuj ryż i spłucz ciepłą wodą.

Zagotuj dużo osolonej wody. Wrzuć durszlak. Gdy woda odpłynie, włóż ryż do rondla, zalej olejem roślinnym, dodaj rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, wcześniej umyte i zaparzone wrzącą wodą, wszystko wymieszaj. Przed dodaniem suszone śliwki i morele pokroić na kawałki. Słodki pilaw przełóż do salaterki lub głębokiego talerza, polej miodem lub dżemem, udekoruj orzechami.

Smaczne i zdrowe danie bogaty w witaminy, pierwiastki śladowe, białko. Idealna na dni powszednie, a w okresie świąt Bożego Narodzenia może służyć jako rytualne danie z kutyi.

Kasza gryczana z grzybami.

Do tego dietetycznego dania zbożowego potrzebne będą następujące produkty:

1 szklanka kaszy gryczanej,
200 g pieczarek,
1 średnia cebula
1 mała marchewka
pietruszka,
olej roślinny,
sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie. Zgodnie z przepisem na to dietetyczne danie zbożowe obierz marchewkę i cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę w kostkę, włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i podsmaż. Pieczarki umyć, pokroić na małe kawałki. Dodać grzyby, podsmażyć, dusić, aż będą prawie gotowe. Posortuj kaszę gryczaną, spłucz do czystej wody. W rondelku połącz grzyby ze zbożami, dodaj wodę i gotuj do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Spójrz na zdjęcie: podczas serwowania to danie zbożowe można posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub polać sosem pomidorowym.

Kasza jaglana z kapustą.

Produkty:

1 szklanka prosa
2 łyżki stołowe. l. Kasza manna,
2 garści świeżej, poszatkowanej kapusty
1 szklanka wody
1,5 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
olej roślinny,
sól, przyprawy - do smaku.

Technologia przygotowania tego dania ze zbóż jest następująca:

opłucz proso czystą wodą
w rondelku połącz wodę z mlekiem, zagotuj
dodać kaszę jaglaną i semolinę, kapustę
gotować, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gotowe.
napełnij olejem roślinnym.

Kasza kukurydziana z bananem.

Produkty:

10 ul. l. kasza kukurydziana,
1 mały banan
1 małe jabłko
700 ml odtłuszczonego mleka.

Gotowanie. Zagotuj mleko na małym ogniu, dodaj kaszę kukurydzianą. Gotuj, mieszając, aż skończysz. Zdjąć z ognia, odstawić na 15 minut. Banana pokroić w plasterki, jabłko w cienkie plasterki, ułożyć na owsiance.

Dietetyczne francuskie danie z makaronem

Aby przygotować to dietetyczne danie z makaronem, będziesz potrzebować następujących produktów:

250 g makaronu do wyboru
150 g brukselki
100 g fasolki szparagowej (fasola szparagowa),
3-4 pomidorki koktajlowe
50 g niskotłuszczowego twardego sera,
olej roślinny,
bazylia,
sól dla smaku.

Do gotowania makaronu „w stylu francuskim” brukselki umyć, zalać wrzącą wodą, gotować 10 minut, wyrzucić na durszlak. Główki kapusty pokroić na połówki, usmażyć na oleju roślinnym. Umyj fasolkę szparagową, gotuj do miękkości. Makaron ugotować do miękkości w osolonej wodzie, wrzucić na patelnię z kapustą, dodać fasolkę szparagową, wymieszać, podgrzać.

Ułóż połówki pomidorków koktajlowych na talerzach wokół makaronu z warzywami, udekoruj bazylią.

Gotowanie dań z makaronu „Spaghetti ze świeżymi warzywami”

Składniki na Spaghetti ze świeżymi warzywami:

250 g spaghetti,
3 pomidory
2 papryka inny kolor,
1/2 sałaty czerwonej,
2 ząbki czosnku
koperek,
bazylia,
olej roślinny,
sól dla smaku.

Gotowanie. Zagotuj wodę, dopraw solą. Ugotuj spaghetti, odcedź na durszlaku.

Umyj warzywa. Pomidory pokroić w plasterki, paprykę w paski, cebulę w półpierścienie. Posiekaj warzywa. Wymieszaj warzywa i zioła, połóż na naczyniu na środku. Rozłóż spaghetti dookoła.

Przygotuj dressing do dietetycznego dania z makaronem: wymieszaj olej roślinny z czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Sosem polej naczynie.

Więcej na ten temat

Pomimo wysokiego korzystne cechy, orzech mandżurski jest rzadko wykorzystywany do celów spożywczych bezpośrednio po zbiorach: wiąże się to z dużymi trudnościami ...

Dla odpowiednie odżywianie u pacjentów, u których zdiagnozowano wrzód trawienny, stosowano kilka diet. Na etapie zaostrzenia przypisywany jest ...

W ostatnie lata Wiele mówi się o leczeniu poprzez jedzenie. Ale jak prawdziwe są wszystkie różne koncepcje zdrowego odżywiania dla zdrowia? Naprawdę...

System żywienia przeciwnowotworowego został opracowany w celu zminimalizowania ryzyka rozwoju nowotworów nowotworowych w organizmie. Na początku...

: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 11, 15.

Składniki:

Kasza manna - 30 g;
Mleko - 150 g;
Masło - 5 g;
Cukier - 5 g;
Sól - 1 g;
Woda - 30 ml.

kalorie- 248,9 kcal (białka - 7,6; tłuszcze - 9,1; węglowodany - 34,1).

Przepis:

Do wrzącego mleka z wodą dodać cukier i sól.
Wlać płatki cienkim strumieniem.
Gotuj ciągle mieszając na małym ogniu przez 20 minut.
Podawać gorące z odrobiną masła.
Na dietach 7, 10 gotuj owsiankę bez soli.

Mleczna owsianka ryżowa

Diety: 1, 5, 6, 7, 10, 11, 15.

Składniki:

Ryż - 30 g;
Mleko - 140 g;
Masło - 5 g;
Cukier - 5 g;
Sól - 1 g;
Woda - 30 ml.

kalorie- 242,2 kcal (białka - 6,0; tłuszcze - 8,8; węglowodany - 34,8).

Przepis:

Ryż przesiej, posortuj, opłucz w ciepłej, a następnie w gorącej wodzie.
We wrzącej wodzie (100 ml) dodać cukier, sól, dodać ryż.
Gotuj, lekko mieszając, 20 minut.
Dodaj gorące mleko.
Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Luźna owsianka: ryż ugotować w sposób złożony, w dużej ilości wody (600 ml na 100 g ryżu), gotowy ryż odłożyć na durszlak, doprawić olejem, doprowadzić do gotowości w łaźni wodnej.

Owsianka na mleku owsianym

Diety: 1, 2, 3, 4b, 5, 5p, 6, 7, 9, 10, 11, 15.

Składniki:

Płatki owsiane - 50 g;
Mleko - 150 g;
Masło - 5 g;
Cukier - 5 g;
Sól - 1 g;
Woda - 60 ml.

kalorie- 339,4 kcal (białka - 11,4; tłuszcze - 13,0; węglowodany - 44,2).

Przepis:

Płatki owsiane wsypać do wrzącej wody z mlekiem.
Dodaj cukier, sól.
Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje.
Zamknij pokrywkę i pozwól owsiance odpocząć przy minimalnym ogniu.
Podawać z dodatkiem kawałka masła.
Na dietach 7, 10 gotuj bez soli; na diecie 9 - bez cukru.

Kasza z mleka jęczmiennego

Diety: 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10s, 15.

Składniki:

Kasza perłowa - 45 g;
Mleko - 85 g;
Masło - 5 g;
Sól - 1,5 g;
Cukier - 5 g;
Woda - 85 g.

kalorie- 251,2 kcal (białka - 6,6; tłuszcze - 7,3; węglowodany - 41,2).

Przepis:

Przesianą i posortowaną kaszę perłową opłucz w ciepłej, a następnie w gorącej wodzie.
Umyte płatki zalać zimną wodą na 3 godziny, włożyć do durszlaka, wlać do wrzącej wody, gotować przez 1 godzinę.
Dodać gorące mleko, sól, cukier, wymieszać, gotować 40 minut.
Podaj z masło.

Kasza jaglana mleczna

Diety: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 10, 11, 13, 15.

Składniki:

Proso - 50 g;
Mleko - 100 ml;
Cukier - 5 g;
Masło - 5 g;
Sól - 1,5 g;
Woda - 60 ml.

kalorie– 281,9 kcal (białka – 8,8; tłuszcze – 8,8; węglowodany – 44,3).

Przepis:

Przesiane i posortowane proso umyj w ciepłej, a następnie w gorącej wodzie.
Kaszę jaglaną wsypać do wrzącej mieszanki wody i mleka, dodać sól, cukier, gotować, aż owsianka zgęstnieje.
Podawać z masłem.

Owsianka na mleku kukurydzianym

Diety: 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15.

Składniki:

Kasza kukurydziana - 60 g;
Mleko - 80 ml;
Cukier - 5 g;
Masło - 5 g;
Sól - 1,5 g;
Woda - 80 ml.

kalorie- 300,6 kcal (białka - 6,9; tłuszcze - 7,4; węglowodany - 51,6).

Przepis:

Gotuj przygotowane płatki przez 30 minut we wrzącej wodzie.
Odcedź nadmiar wody, dodaj gorące mleko, sól, cukier, gotuj od czasu do czasu mieszając, aż owsianka zgęstnieje.
Zamknij pokrywkę i pozostaw na kuchence z umiarkowanym ogniem.
Podawać z masłem.

Zapiekanka z kaszy manny z sosem owocowym

Diety: 1, 2, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 11, 13, 15.

Składniki:

Kasza manna - 50 g;
Masło - 5 g;
Jajka - 1/4 szt.;
Mleko - 100 ml;
Śmietana - 5 g;
Cukier - 15 g;
Śliwki - 15 g;
Świeże jabłka - 45 g;
Mąka ziemniaczana - 5 g.

kalorie- 451,1 kcal (białka - 11,8; tłuszcze - 11,1; węglowodany - 76,0).

Przepis:

Lepka owsianka: Do gorącej mieszanki mleka i wody wlać semolinę, gotować przez 20 minut, ciągle mieszając.
Ostudzić do 70°C, dodać surowe jajka, wymieszać masło.
Masę wyłożyć na blachę wysmarowaną masłem, posmarować powierzchnię jajkiem wymieszanym ze śmietaną, upiec.
sos: posortowane i umyte śliwki wlać gorąca woda, pozostaw go w nim do czasu, aż napęcznieje i całkowicie ostygnie.
Usuń pestki ze śliwek.
Z jabłka usuń pestki, pokrój je na kawałki, zalej gorącą wodą wraz z suszonymi śliwkami, gotuj w zamkniętym pojemniku przez 6-8 minut.
Ucieramy do konsystencji puree, łączymy z bulionem, dodajemy cukier, doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy wcześniej rozcieńczoną bulionem mąkę ziemniaczaną, ponownie zagotowujemy.

Kulki z semoliny

Diety: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 10, 11, 13, 15.

Składniki:

Kasza manna - 55 g;
Mleko - 50 g;
Jajka - 1/4 szt.;
Cukier - 8 g;
Masło - 5 g;
Dżem truskawkowy - 30 g.

kalorie– 380,7 kcal (białka – 8,5; tłuszcze – 10,3; węglowodany – 63,5).

Przepis:

Ochłodzić gęstą, lepką owsiankę (patrz przepis powyżej) do 70 ° C, dodać surowe jajka, wymieszać.
Z masy uformuj klopsiki i ugotuj dla pary.
Podawać z dżemem.

Zapiekanka ryżowa z twarogiem i rodzynkami

Diety: 1, 2, 4c, 5, 6, 7, 10, 10s, 11, 15.

Składniki:

Ryż - 40 g;
Mleko - 50 g;
Jajka - 8 g;
Cukier - 5 g;
Masło - 5 g;
Twarożek 9% - 40 g;
Rodzynki - 10 g;
Woda - 100 ml.

kalorie- 432,4 kcal (białka - 12,1; tłuszcze - 10,4; węglowodany - 72,6).

Przepis:

Ryż wsypać do wrzącej wody i gotować 20 minut.
Dodaj gorące mleko, cukier, ugotuj lepką owsiankę ryżową.
Studzimy do 70°C, dodajemy ugotowane rodzynki, starty twarożek, jajka, mieszamy, wykładamy na blachę wysmarowaną olejem warstwą 3 cm.
Wyrównaj powierzchnię, posmaruj jajkiem, piecz 25 minut w temperaturze 220°C.
Pokroić na porcje, podawać ze śmietaną.

Pudding ryżowy z twarogiem

Diety: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Składniki:

Ryż - 55 g;
Mleko - 50 g;
Jajka - 10 g;
Cukier - 10 g;
Masło - 5 g;
Twarożek 9% - 40 g;
Woda - 100 ml;
Śmietana 20% - 20 g.

kalorie- 422,1 kcal (białka - 13,8; tłuszcze - 16,1; węglowodany - 55,5).

Przepis:

Schłodzone do 70°C, dodać puree z twarogu, żółtka roztrzepane z cukrem, masło, ubite białka na gotową lepką owsiankę (przepis powyżej) schłodzoną do 70°C.
Rozłóż masę równą warstwą na blasze do pieczenia, wysmarowanej olejem i posypanej cukrem.
Paruj przez 40 minut.
Podawać ze śmietaną.

Pilaw owocowy

Diety: 2, 4b, 5, 6, 7, 10, 10s, 11, 15.

Składniki:

Ryż - 50 g;
Śliwki - 15 g;
Rodzynki - 10 g;
Marchew - 30 g;
Masło - 15 g;
Sól - 1 g;
Woda - 110 ml.

kalorie– 372,9 kcal (białka – 4,5; tłuszcze – 12,9; węglowodany – 59,7).

Przepis:

Przesortowany i umyty ryż wsypać do wrzącej wody z masłem i cukrem.
Doprowadzić do wrzenia, gotować do połowy ugotowaności.
Ryż wymieszać z umytymi śliwkami i rodzynkami.
Dodaj gotowaną marchewkę.
Dusić w zakrytej misce, aż będzie gotowe.
Na dietach 7, 10 gotuj bez soli.

Gryka

Diety: 2, 3, 4c, 5, 7, 10, 10s, 11, 15.

Składniki:

Gryka - 70 g;
Twarożek - 90 g;
Jajka - 1/5 szt. (8 g);
Śmietana 20% - 25 g;
Masło - 3 g;
Krakersy pszenne - 4 g;
Cukier - 10 g;
Sól - 2 g;
Woda - 120 g.

kalorie– 521,5 kcal (białka – 25,8; tłuszcze – 18,7; węglowodany – 62,5).

Przepis:

Do lepkiej owsianki (patrz przepis powyżej), schłodzonej do 70 ° C, dodaj starty twarożek, cukier, jajka, masło, sól, wymieszaj.
Masę wyłożyć na blachę wysmarowaną olejem warstwą 30 mm.
Wygładź powierzchnię, posmaruj mieszanką jajek i kwaśnej śmietany, skrop olejem.
Piec 30 minut, aż równomiernie się zarumieni.
Podawać ze śmietaną.

Zapiekanka z kaszy gryczanej z twarogiem

Diety: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 15.

Składniki:

Gryka - 50 g;
Twarożek 9% - 50 g;
Mleko - 100 ml;
Jajka - 20 g;
Masło - 5 g;
Cukier - 10 g;
Sól - 1 g;
Śmietana 20% - 5 g.

kalorie– 429,4 kcal (białka – 19,6; tłuszcze – 17,9; węglowodany – 50,0).

Przepis:

Kaszę gryczaną wsypać do wrzącej mieszaniny mleka i wody, dodać sól, cukier.
Gotuj od czasu do czasu mieszając, aż owsianka zgęstnieje.
Studzimy do 70°C, mieszamy z puree z twarogu i roztrzepanymi jajkami.
Ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Posmaruj kwaśną śmietaną, piecz w piekarniku.
W przypadku diet 7,8,10,10 gotuj bez soli.
Na dietach 8, 9 - bez cukru.
Na diecie 1, 5 pensów - z puree z kaszy gryczanej.

UWAGA! Informacje zawarte na tej stronie służą wyłącznie celom informacyjnym. Nie odpowiadamy za ewentualne negatywne skutki samoleczenia!

Witam drogie hostessy!
Ryż i płatki owsiane zdrowe zboża, które należy jeść nie tylko dla osoby chorej, ale także dla zdrowej. Dlatego jeśli masz kogoś cierpiącego na chorą wątrobę, nie myśl, że musisz podawać śniadanie osobno. Gotuj dla całej rodziny. Nie ma bowiem nic złego w jedzeniu zdrowej żywności, gotowanej na parze lub w piekarniku. Również cała rodzina będzie Ci wdzięczna za różnorodność, która może wynikać z Twojego starania o przestrzeganie przepisów dietetycznych.

Ryż z mlekiem

Gotowanie ryżu to już duża odpowiedzialność. Jak wiadomo, jak dobrze gotuje się miękko, zamieniając się w pastę. Chociaż gotujemy owsiankę, nadal chcemy, aby pojedyncze ziarenka ryżu pływały w mleku. Postępowanie zgodnie z przepisem jest naprawdę łatwe. Wystarczy wziąć wszystkie niezbędne składniki i postępować zgodnie z instrukcjami.

Weźmy więc:

Sto dwadzieścia pięć gramów ryżu,
Trzy razy więcej mleka
Dwie łyżki cukru
Sól dla smaku
Wanilina.

Najpierw dobrze umyj ryż. Lepiej nawet dwa razy w bieżącej wodzie. Następnie układa się go w misce na płatki zbożowe w podwójnym bojlerze. Następnie wlej mleko, temperatura powinna wynosić czterdzieści pięćdziesiąt stopni. Dodaje się tam również sól i wanilinę. Teraz gotujemy w podwójnym bojlerze przez około pół godziny, możesz zająć kilka minut krócej.

Gdy ryż będzie gotowy, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Pozostaje podać do stołu. Ułóż danie na talerzach i możesz zjeść śniadanie. Smacznego!

Płatki owsiane z kukurydzą

Jedzenie płatków owsianych rano jest świetne! W ten sposób wzmacnia się odporność, wzrasta ton całego organizmu. W końcu to zastrzyk energii na cały dzień. Jeśli w Twojej rodzinie są dzieci, to danie należy po prostu podawać codziennie rano. Dietę można oczywiście urozmaicić. Na przykład w tym artykule ugotujemy płatki owsiane z kukurydzą, a później dowiesz się, jak zrobić to z dżemem.

Jeśli twoja rodzina ma chorą wątrobę, tym bardziej naucz się gotować pyszne płatki owsiane, ponieważ po prostu musi je zjeść rano. Oczywiście dietę śniadaniową możesz zastępować innymi zbożami, na przykład ryżem, o którym mówiliśmy nieco wyżej.

Co musisz zabrać na śniadanie? Przyjrzyjmy się bliżej:

szklanka płatków owsianych,
Szklanka ziaren kukurydzy cukrowej, mogą być świeże, gotowane lub mrożone,
Szklanka wody,
Dwie szklanki mleka
Sól dla smaku.

Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Mieszamy płatki owsiane i kukurydziane i wysyłamy je na patelnię podwójnego kotła na zboża. Teraz dodaj wodę i połowę mleka. Wymieszaj zawartość miski i gotuj w podwójnym bojlerze przez pół godziny. Gdy będzie gotowe, dodaj resztę mleka. Nie zapomnij najpierw posolić. Śniadanie jest gotowe do podania. Smacznego!

Gotowanie owsianki z dżemem

Jak już zauważyliśmy, owsianka z dżemem jest również rodzajem odmiany. Będziesz zadowolony z samego procesu. To prawda, że \u200b\u200bbędziesz musiał zaopatrzyć się w ten przysmak od lata. Z drugiej jednak strony osoba cierpiąca na wątrobę będzie zadowolona, że jesteś gotowy urozmaicić jej menu.

Co należy zabrać? Najprawdopodobniej wszystko, czego potrzebujesz, będzie w Twojej lodówce.

Siedemdziesiąt pięć gramów zbóż: płatki owsiane, ryż, proso, kasza manna
Dwa razy więcej mleka
Pięć gramów cukru
Tyle masła
Trzydzieści gramów dżemu
Pół szklanki wody.

Zagotuj mleko dodając wodę. Po ugotowaniu wyrzuć płatki i dodaj cukier i sól, które musisz zabrać do smaku. Teraz przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz, od czasu do czasu mieszając. Podczas serwowania dodać masło, wymieszać i polać dżemem.

Smacznego! Do zobaczenia wkrótce!