Testowanie wody butelkowanej: co jest lepsze. Co to jest woda butelkowana? Co to jest butelkowana woda pitna

W tym artykule przyjrzymy się rodzajom i cechom wody pitnej pakowanej w butelki. Wody mineralne - stołowe, lecznicze i lecznicze - stanowią osobną klasę, dlatego porozmawiamy o nich osobno. Woda pitna różni się od wody mineralnej obniżoną zawartością soli, a także obecnością istniejących norm dotyczących ogólnego składu i właściwości.

naturalna woda

W istniejących przepisach technicznych nie ma definicji wody naturalnej i w zasadzie każdy producent może napisać na etykiecie „naturalna” lub „naturalna”, ponieważ tak naprawdę każda woda jest pochodzenia naturalnego. Jednak pojęcie „naturalny” odnosi się zwykle do wody ze źródła podziemnego, która została poddana minimalnemu uzdatnieniu (w praktyce zagranicznej – woda bez uzdatniania).

Woda oczyszczona

Ciecz uzyskana w wyniku osmozy pozbawiona jest nie tylko szkodliwych, ale także korzystnych substancji. Woda zdemineralizowana (odsolona, destylowana) nie nadaje się do codziennego użytku. PH takiej wody przesuwa się w stronę kwaśną, a aby utrzymać równowagę kwasowo-zasadową we krwi, minerały zaczynają „wymywać” się z kości i zębów.

Ozonowanie - skuteczna metoda, co pozwala na utlenienie mikroorganizmów i jednocześnie zachowanie pierwotnego składu mineralnego wody. Dodatkowo ozon ma działanie wtórne – zapobiega rozwojowi bakterii w butelce. Główne ryzyko polega na tym, że ozon może stworzyć w wodzie zawiesinę rozpuszczalnej materii organicznej, a jeśli nie zostanie ona usunięta, bakterie ponownie zasiedlą taką wodę jako pożywkę, ale już bardziej niebezpieczną.

Skład mineralny wody

O wartości wody pitnej decydują mikro i makroelementy – łącznie około 50 substancji. Dla człowieka istnieje pewna norma fizjologiczna pod względem ilości i składu soli mineralnych rozpuszczonych w wodzie. Prawie wszystkie pitne wody butelkowane wykazują ogólny poziom mineralizacji. Z punktu widzenia dziennego spożycia wody przez człowieka poziom 200-500 mg/l można uznać za optymalny. Z wodą pitną człowiek może uzyskać do 20% dziennej dawki wapnia, do 25% magnezu, do 50-80% fluoru, do 50% jodu – przy założeniu, że osoba spożyje dwa litry wody na dzień.

Pojemniki na wodę butelkowaną mogą być oznaczone jako:

"w butelkach"
"picie"
„artezyjski”
„zmineralizowany”
„oczyszczony”
"klucz"
"Dobrze"
„gazowany”.

Wody butelkowane dzielimy także na wodę do użytku osobistego i domowego. Ta ostatnia z reguły niegazowana jest w butelkach PET (3 i więcej litrów).

Wody butelkowane dzielimy na mineralne i pitne.

Woda mineralna- jest to woda z prawidłowo zarejestrowanego źródła podziemnego (studni) z zachowanym oryginalnym składem substancji mineralnych. Wody mineralne mają działanie lecznicze, ale podlegają pewnym warunkom (określona temperatura, schemat pobierania i często bezpośrednie spożycie u źródła). Picie litrów wody mineralnej i uważanie jej za lekarstwo jest złudzeniem, a czasem nawet szkodą. Można i trzeba leczyć się wodą, ale najlepiej w ośrodku wypoczynkowym, a jeśli poza ośrodkiem, to pod obowiązkową kontrolą lekarza.

Mając świadomość tego problemu, po przeprowadzeniu badań rynku, producenci wody butelkowanej poszerzają obecnie swoją ofertę stół i woda do picia na rynku absolutnie nieszkodliwych pod względem mineralizacji, czyli promując swój produkt stawiają na czystość wody butelkowanej w porównaniu z problematyczną wodą kranową i lepsze „ugaszenie pragnienia” w porównaniu z napojami gazowanymi. Średnia mineralizacja takiej wody 0,1-0,35 g/l jest uważana za bezpieczną i zalecaną do codziennego spożycia. Podczas butelkowania wody naturalnej według SanPiNam nie wolno zmieniać składu produkowanej wody. Jeśli producent oczyszcza wodę za pomocą sprzętu, wymagania dotyczące składu, a nie źródła, stają się bardziej rygorystyczne. W każdym razie jakość wody można ocenić jedynie za pomocą analizy chemicznej i mikrobiologicznej.

Rozlew wody butelkowanej odbywa się przy użyciu specjalnych maszyn. Istnieją zarówno półautomatyczne maszyny do napełniania, jak i kompletne, w pełni automatyczne linie do napełniania i pakowania gotowych produktów butelkowanych. W zależności od wymaganej wydajności i wielkości wykorzystania ręcznej pracy ludzkiej dobierany jest najodpowiedniejszy skład maszyn i urządzeń obszaru rozlewu.

Woda jest nieorganiczną, z natury wyjątkową substancją, która decyduje o istnieniu życia na naszej planecie. Jest podstawą wszystkich procesów biochemicznych, uniwersalnym rozpuszczalnikiem. Substancja ta jest wyjątkowa, ponieważ może rozpuścić jedno i drugie nieorganiczny , I organiczny Substancje.

Towarzyszy człowiekowi przez całe życie, a nasze ciało składa się w większości z niego. Dlatego nie da się bez niego żyć.

W poniższym artykule omówiono, dlaczego picie wody jest dla Ciebie dobre, jak robić to dobrze i dlaczego musisz wybrać konkretną wodę, aby uzyskać maksymalna korzyść dla ciała.

Pytanie, jaką wodę można pić, jest istotne dla większości ludzi. Bardzo często pijemy ją nie zastanawiając się nad jej pochodzeniem.

Należy jednak zawsze upewnić się, że spożywany płyn jest fizycznie kompletny i zdrowy. Dyskutując o tym, czy picie wody określonego pochodzenia jest zdrowe, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

ważne jest naturalne pochodzenie - należy je wydobywać ze źródła podziemnego;
nie powinien zawierać żadnych sztucznych dodatków;
ważne jest, aby nie było głębokiego czyszczenia przez osmozę;
pożądane jest, aby był lekko zmineralizowany (0,5-0,75 g / l).

Przecież tylko płyn pochodzenia naturalnego ma w swoim składzie wszystkie niezbędne dla organizmu pierwiastki. W związku z tym trudno znaleźć zdrowszy napój dla organizmu.

Oczywiście w trakcie dyskusji pojawiają się inne pytania - na przykład jaką wodę lepiej pić - gotowaną czy surową.

Która woda jest zdrowsza – gotowana czy surowa?

Ponieważ surowa woda zawiera wiele pierwiastków śladowych w postaci soli, lepiej ją pić. Cząsteczki w nim są ułożone w osobliwy sposób. Dlatego też wodę surową nazywa się czasem wodą żywą. Wspomaga regenerację komórek, zapobiega powstawaniu wolne rodniki . Często jednak konieczne jest zagotowanie wody, ponieważ nieoczyszczona surowa ciecz może zawierać substancje toksyczne i szkodliwe. bakteria .

Jednak przegotowana woda jest praktycznie bezużyteczna dla organizmu. Co więcej, jest nawet szkodliwy, dlatego czasami nazywany jest nawet „martwym”. Nazwa ta jest związana z następującymi czynnikami:

po ugotowaniu zawartość tlenu znacznie się zmniejsza;
przydatne dla organizmu sól w procesie wrzenia wytrącają się w nierozpuszczalny osad;
jeśli zagotujesz wodę z kranu, to chlor , który zawiera, zamienia się w toksyczne związki, które mogą następnie wywołać rozwój patologii onkologicznych;
ponieważ po ugotowaniu zmienia się struktura, to po około dniu zaczynają się w nim namnażać bakterie.

Ale omawiając kwestie użyteczności „martwej” wody, czy można spożywać przegotowaną wodę, należy odpowiednio ocenić jej korzyści i szkody. Przecież zawsze istnieje bardzo pilna kwestia bezpieczeństwa i nikt nie może zagwarantować, że surowiec nie zawiera substancji szkodliwych, a nawet niebezpiecznych dla organizmu. Dlatego tym, którzy pytają, czy picie przegotowanej wody jest zdrowe, można odpowiedzieć, że zalety przegotowanej wody polegają przynajmniej na jej bezpieczeństwie.

Ale ci, którzy nadal wybierają gotowane, powinni przestrzegać pewnych zasad. Konieczne jest pozostawienie surowego płynu na dwie godziny, po czym należy go zagotować. Wyłącz czajnik, gdy tylko zacznie wrzeć. Wtedy płyn będzie miał już czas na dezynfekcję, ale jednocześnie część minerałów pozostanie w formie, w której może zostać wchłonięta przez organizm.

Ważne jest również, aby pić przegotowaną wodę tylko świeżą i nie przechowywać jej. długi czas. Ale jednocześnie należy jasno zrozumieć, że tylko w płynie naturalnego pochodzenia znajdują się wszystkie ważne dla zdrowia pierwiastki śladowe I makroelementy .

Czy woda pitna w naszym kraju jest bezpieczna?

Czy można pić wodę z kranu – pytanie, które jest istotne dla wielu współcześni ludzie. I to nie tylko z kranu, ale także źródlane czy butelkowane.

Poprzez użycie nowoczesne systemy dezynfekcja i oczyszczanie, z punktu widzenia wskaźników sanitarno-chemicznych i mikrobiologicznych, woda wodociągowa jest bezpieczna. Należy jednak pamiętać, że w większości osiedli sieć wodociągowa jest wyeksploatowana, co prowadzi do nadmiaru chloru i żelaza w cieczy wypływającej z kranu. Czasami zawiera nawet bakterie i materię organiczną.

Bardziej korzystnie, jeśli chodzi o zaopatrzenie w wodę ze źródła podziemnego. Jednak w większości osad, zwłaszcza bardzo dużych, ludność otrzymuje ją z różnych źródeł lądowych - rzek, jezior, dużych zbiorników wodnych. Niewątpliwie jest oczyszczony, ale nadal nie jest tak wysokiej jakości, jak został wydobyty z ziemi.

Jaka jest najzdrowsza woda do picia?

Jeśli mówimy o surowym, opinie wielu są różne. Niektórzy uważają, że lepiej kupować butelkowane, nawet biorąc pod uwagę ocenę jego producentów. Inni spokojnie piją to, co leci z kranu.

Przyjrzyjmy się bliżej, jaka woda jest najlepsza do picia.

Woda z kranu

Jest ona wstępnie oczyszczana w przedsiębiorstwach dostarczających wodę ludności do takiego stopnia, aby spełniała wszystkie normy określone w odpowiednich dokumentach. Ale nadal nią nie jest najlepszy wybór. Jeśli inne opcje nie są dostępne, należy postępować zgodnie z następującymi wytycznymi:

ćwiczyć gotowanie, biorąc pod uwagę zasady opisane powyżej;
filtr;
bronić się przez dwie godziny i wypić tylko górną połowę osiadłego płynu.

Jednak ta ostatnia metoda nie zapewni ochrony przed szkodliwymi mikroorganizmami i.

w butelkach

Dobrym wyborem jest woda butelkowana. Co to jest? Jest to woda surowa, która została wcześniej oczyszczona przemysłowo. Jest bezpieczny do spożycia. Jest również pakowany w duże butelki o pojemności 5, 10, 19 litrów itp. Jeśli mówimy o ocenie wody butelkowanej, musimy wziąć pod uwagę, że może ona należeć do pierwszej i najwyższej kategorii.

Pierwszą kategorią jest woda wodociągowa oczyszczona metodą głębokiego oczyszczania, pobierana ze zbiorników wód powierzchniowych.
Najwyższa kategoria - czyszczone delikatnymi metodami, dezynfekowane światłem ultrafioletowym, ze studni artezyjskiej.

Ale zanim kupisz taką odmianę dla całej rodziny, musisz wyraźnie wiedzieć, czym jest woda butelkowana i czy jest przydatna. Pod warunkiem, że czyszczenie zostanie przeprowadzone prawidłowo, jego zalety są niezaprzeczalne i nie wymaga gotowania przed spożyciem. Rzeczywistość jest jednak taka, że wielu producentów chcąc zaoszczędzić pieniądze przeprowadza pewne etapy oczyszczania w złej wierze. W rezultacie często produkt nie jest tak wysokiej jakości, jak wskazują adnotacje na etykiecie. Często niską jakość potwierdza zakup kontrolny.

Aby określić, która woda butelkowana jest najlepsza i wybrać dobry produkt, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

firma produkcyjna działająca na rynku od dłuższego czasu jest bardziej wiarygodna;
sumienni producenci stosują wysokiej jakości opakowania i etykiety;
swego rodzaju „ocenę” najlepszej butelkowanej wody pitnej można znaleźć rozmawiając z ludźmi – „popularna” opinia jest również ważnym argumentem przy wyborze;
aby w pełni upewnić się o jakości produktu, można go zabrać do laboratorium i zamówić w celu kontroli bezpieczeństwa i jakości.

wiosna

Woda źródlana, o której korzyściach i szkodach często dyskutują użytkownicy, ulega naturalnemu oczyszczeniu, przedostając się przez kilka warstw gleby. W takiej cieczy z reguły nie ma szkodliwych zanieczyszczeń, a ponadto jest ona wzbogacona minerały przechodząc przez glebę.

Wybierając taką wodę dla dzieci i dorosłych, należy pamiętać, że źródła znajdujące się w pobliżu dużych miast, autostrad lub przedsiębiorstw przemysłowych nie są w tym przypadku odpowiednie, ponieważ nie są czyste i bezpieczne.

Za to jest mnóstwo źródeł, zarówno powszechnie znanych w niektórych regionach, jak i małych, ale bardzo czystych, z których czerpią wodę należącą pod każdym względem do najwyższej kategorii. Niektóre z tych źródeł mają zwykle oficjalne paszporty i dostęp do nich jest ograniczony.

W sprzedaży można znaleźć także wodę źródlaną – jest ona również pakowana i sprzedawana w butelkach. Ale zdarzają się przypadki, gdy zamiast wody źródlanej pozbawieni skrupułów producenci pakują zwykłą wodę artezyjską. Jego zalety i szkody zostały już opisane powyżej. Ale w każdym razie woda artezyjska nie jest wodą źródlaną, dlatego przy wyborze należy zachować szczególną ostrożność. Oprócz stosowania się do opisanych już zaleceń należy zadbać o to, aby na etykiecie wskazano źródło, z którego pobrano zawartość pojemnika.

Ci, którzy wolą samodzielnie zbierać wodę ze źródła, koniecznie muszą zadbać o to, aby pojemnik był zawsze czysty. Okresowo należy pobierać próbki ze źródła i badać je w laboratorium.

Minerał

Woda mineralna pochodzi ze źródeł naturalnych i zawiera dużą ilość soli i pierwiastków śladowych z głębokich warstw gleby. Kiedy przechodzi przez glebę, stopniowo następuje jej mineralizacja. Dzieli się go na trzy grupy w zależności od zawartości w nim soli:

terapeutyczne - o mineralizacji powyżej 8 g / l;
pomieszczenie leczniczo-jadalniowe – o mineralizacji 1-8 g/l;
jadalnia – o mineralizacji poniżej 1 g/l.

Możesz dowiedzieć się, do czego przydatna jest woda mineralna i która woda mineralna jest najbardziej przydatna, dowiadując się więcej o każdej jej odmianie.

Jadalnia

Można go pić bez ryzyka, gdyż nie wywiera aktywnego wpływu na organizm. Przydatne jest picie takiej wody mineralnej dla tych, którzy niedawno doznali zatrucia, zatrucia, ostrej infekcji jelitowej. Jednak picie go przez cały czas nadal nie jest zalecane. Nie da się też w żadnym wypadku całkowicie zastąpić zwykłej pitnej wody mineralnej. Dzieciom poniżej 12. roku życia nie należy podawać leku bez recepty.

Minerał leczniczy

Jest przepisywany przez specjalistę, pamiętaj o ustaleniu dawki i okresu stosowania. Tak jak leki Ma zarówno wskazania, jak i przeciwwskazania. Dlatego bez powołania specjalisty nie należy spożywać takiej wody.

Sala lekarsko-jadalnia

Taka woda mineralna jest również przepisywana przez specjalistę. Ale później sam pacjent może zastosować go na tych samych kursach, przestrzegając wcześniej otrzymanych zaleceń.

Filtrowana woda jest obecnie powszechnie spożywana, a wiele domów ma szybkie filtry do czyszczenia. To jest najbardziej ekonomiczny sposób aby uzyskać wysokiej jakości płyn prosto z kranu.

Ekspert pomoże Ci wybrać najlepszy filtr do wody pitnej. Można kupić filtr przepływowy montowany bezpośrednio w instalacji wodno-kanalizacyjnej, a także mobilne filtry dzbanowe.

Aby jednak uzyskać najbardziej optymalny wynik, należy najpierw przeanalizować wodę pochodzącą z kranu. Ponieważ każdy filtr ma specjalną podstawę do czyszczenia, konieczne jest dokładne zrozumienie, jakie niepożądane substancje znajdują się w składzie cieczy.

Bezpieczny i zdrowy płyn możesz otrzymać „na wyjściu”, przestrzegając następujących warunków:

wybrać odpowiedni filtr, aby odfiltrować określone substancje;
wymieniaj wkłady terminowo, najlepiej bez czekania na upłynięcie czasu określonego przez producenta;
okresowo badaj próbki w laboratorium, aby określić, czy filtracja pomaga.

Filtry uniwersalne

Całkowicie oczyszczają ciecz z bakterii i nie tylko szkodliwe substancje. Zasada ich działania to tzw. odwrócona osmoza. Czy stosowanie takich filtrów powoduje szkody lub korzyści dla organizmu?

Taka woda jest bezpieczna, gdyż jest całkowicie wolna od zanieczyszczeń. Jednak jednocześnie jest również oczyszczany z soli. A woda destylowana (bez soli) nie jest zbyt przydatna.

Woda destylowana: korzyści i szkody

Jeśli regularnie spożywasz taki płyn, rozwija się demineralizacja organizmu. Płyn bez soli stopniowo usunie je z organizmu. W rezultacie mogą rozwinąć się choroby serca, naczyń krwionośnych i układu kostnego. Nastąpi także przedwczesne starzenie się organizmu, zaburzone zostaną procesy metaboliczne.

Niektóre nowoczesne, drogie filtry są wyposażone w system zapewniający sztuczną mineralizację oczyszczonej wody. Jednak te sole, które zostały sztucznie dodane do cieczy, nie są wchłaniane tak dobrze, jak sole naturalne. Ponadto mogą niekorzystnie wpływać na pracę układu moczowego.

Należy również wziąć pod uwagę fakt, że związki chloru, które są rakotwórcze, przedostają się z powrotem przez membranę. A to zwiększa ryzyko rozwoju procesów onkologicznych.

Filtry dzbankowe

Oczyszczają ciecz tylko z określonego rodzaju zanieczyszczeń. A jeśli wcześniej nie przeprowadzono badań laboratoryjnych w celu określenia obecności toksyn i zanieczyszczeń, wówczas takie filtrowanie może być bezużyteczne. Natomiast mikroorganizmy chorobotwórcze mogą namnażać się we wkładach, pogarszając następnie stan wody pitnej.

Stopiona woda: szkoda i korzyść

Stosunkowo niedawno zaczęto szeroko rozpowszechniać informację, że woda roztopowa jest bardzo przydatna różne źródła. W szczególności wiele pisze się o tym, że budowa molekularna takiego płynu zapewnia jego pozytywny wpływ na organizm. Uważa się, że aktywizuje, obniża poziom we krwi, wzmacnia i poprawia aktywność fizyczną i intelektualną.

Ale tak naprawdę w normalnych warunkach nie można uzyskać przydatnego „produktu”. Przecież nawet jeśli po rozmrożeniu należy oddzielić górną część, nadal mogą w niej pozostać szkodliwe zanieczyszczenia.

Dobrze

Na wsiach nadal często wykorzystuje się studnie. Ale bardzo często woda ze studni nie jest bezpieczna i jeśli zostanie przetestowana w laboratorium, nie odpowie. standardy sanitarne. Często taka ciecz zawiera dużą ilość azotanów, żelaza, siarczanów. Czasami znajdują się w nim organizmy chorobotwórcze, które są niebezpieczne dla zdrowia.

Pozyskuje się go z powierzchniowych warstw wodonośnych, które są silnie zanieczyszczone. ścieki. Do studni przedostaje się również woda deszczowa, zanieczyszczając ją jeszcze bardziej. Ponadto do studni często wpadają śmieci, zwłoki ptaków i zwierząt. Dlatego niestety nie trzeba mówić o bezpieczeństwie i zaletach takiej wody.

Do trzeciego roku życia dziecka należy podawać mu wodę butelkowaną najwyższej kategorii. Należy go ugotować. Gdy dziecko skończy trzy lata, może pić je bez gotowania. Ale musisz kupić tylko sprawdzony produkt wysokiej jakości.

Istnieje jednak inna opinia, mniej konserwatywna: po roku można zacząć podawać dziecku czystą, nieprzegotowaną wodę, pod warunkiem, że rodzice będą całkowicie pewni jej jakości.

Z reguły eksperci nie zalecają kupowania specjalnego dla dzieci. Przecież ma niewiele minerałów i soli, a potrafi je „wyciągnąć” z organizmu dziecka.

W każdym razie osoby świadome powinny zadbać o to, aby cała rodzina spożywała wyłącznie wysokiej jakości i sprawdzone płyny. W końcu od tego bezpośrednio zależy zdrowie i dobre samopoczucie.

Jak wybrać wodę, aby była lecznicza i wysokiej jakości? Piękne butelki z kolorowymi etykietami zachęcają do zakupu wody nie tylko po to, aby ugasić pragnienie, ale także uzupełnić braki minerałów w organizmie. Z każdym rokiem rośnie liczba producentów wody butelkowanej, jednak nie wszyscy z nich produkują wodę pitną naprawdę wysokiej jakości.

Źródła wody

Istnieją dwa główne źródła zaopatrzenia w wodę: podziemne i powierzchniowe. Źródła podziemne obejmują wodę źródlaną i artezyjską. Woda źródlana sama przedostaje się na powierzchnię ziemi w postaci klucza. Dlatego woda źródlana jest również nazywana wodą źródlaną.

Źródłem warstwy podziemnej jest woda artezyjska. Jednocześnie poziom wód artezyjskich w warstwie podziemnej jest znacznie wyższy niż w warstwie górnej. Wodę artezyjską wydobywa się ze studni artezyjskich.

Źródła powierzchniowe to rzeki, jeziora i wody lodowcowe. powierzchnia wody wyróżniają się miękkością oraz wysoką zawartością substancji organicznych i mineralnych.

Źródła podziemne charakteryzują się dużą zawartością soli mineralnych, a co za tym idzie, ich twardością. Jednocześnie im głębszy odwiert, tym większa jest w nim zawartość szkodliwych pierwiastków nieorganicznych i soli metali ciężkich na dnie.

Rodzaje wody

Woda destylowana zawiera niskie stężenie soli mineralnych, do 100 mg na 1 litr. Służy do usuwania toksyn z organizmu. Nie zaleca się jednak częstego stosowania wody destylowanej, ponieważ wypłukuje ona z organizmu korzystne pierwiastki śladowe, takie jak wapń, magnez i potas.

Woda butelkowana musi spełniać wszystkie normy państwowe i wymagania higieniczne do wody pitnej. Prawdziwa, wysokiej jakości woda butelkowana nie zawiera substancji słodzących, aromatycznych i innych dodatki do żywności. Dopuszczalne jest dodawanie do wody butelkowanej ekstraktów i esencji pochodzenia naturalnego w ilości nie większej niż 1 procent wagowy.

Rodzaje wody

Naturalną wodę niegazowaną dzielimy na kategorie: pierwszą i najwyższą. Pierwszą kategorią naturalnej wody niegazowanej jest dobrze oczyszczona woda kranowa. Naturalna woda niegazowana najwyższej kategorii wydobywana jest ze źródeł podziemnych.

Taka woda jest uważana za korzystną dla zdrowia. Ale ta woda może być złej jakości, jeśli nie została odpowiednio oczyszczona lub. Dlatego złej jakości naturalna woda niegazowana może powodować zatrucie jelitowe.

Naturalna woda gazowana jest wzbogacona dwutlenkiem węgla, aby wydłużyć jej trwałość. Taka woda jest oczyszczana z ewentualnych drobnoustrojów. Zwiększa się jednak zawartość dwutlenku węgla Równowaga kwasowej zasadyżołądka, dlatego woda ta nie nadaje się do picia dla osób chorych przewód pokarmowy.

Woda pitna o wzbogaconym składzie jest nasycona srebrem, selenem, tlenem, jodem i fluorem. Woda ta ma właściwości antybakteryjne, tonizujące. Stosowanie takiej wody jest przeciwwskazane u osób, u których występuje reakcja alergiczna na którykolwiek z powyższych pierwiastków.

Mineralna woda stołowa dzieli się na dwa rodzaje: naturalną i sztuczną. Zawiera w swoim składzie wapń, magnez, sód, chlorki i wodorowęglany nie więcej niż 1 g na 1 litr. Sztuczna woda mineralna powstaje z wody słodkiej poprzez jej oczyszczenie i dezynfekcję. Taka woda w procesie uzdatniania jest dodatkowo nasycana minerałami.

Mineralna woda lecznicza stołowa charakteryzuje się zawartością 1-10 g soli na 1 litr. taka woda normalizuje metabolizm. Nadużywanie takiej wody może prowadzić do gromadzenia się soli w organizmie i ich negatywnego wpływu na różne narządy.

Minerał woda lecznicza charakteryzuje się wysoką mineralizacją przekraczającą 10 g na 1 litr. Taka woda może zawierać w swoim składzie jeden, kilka lub wszystkie aktywne pierwiastki śladowe. Mineralna woda lecznicza jest zawsze gazowana. Pomimo niej właściwości lecznicze, stosowanie takiej wody odbywa się ściśle według zalecenia lekarza.

Woda artezyjska uważana jest za najbardziej użyteczną i czystą. W miejscowościach wypoczynkowych zainstalowano pijalnie do odbioru wody artezyjskiej, w której się ona gromadzi, poddając się wstępnemu oczyszczeniu. Woda artezyjska po oczyszczeniu jest butelkowana.

woda butelkowana

Istnieją 3 rodzaje wody butelkowanej: naturalna mineralna, sztuczna mineralna i świeża woda pitna. Naturalna woda mineralna wydobywana jest ze studni artezyjskich, źródeł mineralnych, źródeł i pijalni. Jeśli woda mineralna jest naprawdę naturalna, jest to zaznaczone na etykiecie.

Sztuczną wodę mineralną uzyskuje się poprzez wzbogacenie jej w sole mineralne, mikro i makroelementy. Skład i stężenie w przeliczeniu na 1 litr tych substancji należy podać na etykiecie wody.

Świeżą wodę pitną uzyskuje się poprzez oczyszczanie i filtrację. NA Ostatni etap taką wodę poddaje się działaniu środka chemicznego lub światła ultrafioletowego, aby zabić znajdujące się w niej bakterie. Jakość świeżej wody pitnej musi być zgodna z GOST.

Woda butelkowana dzieli się na dwie kategorie: pierwszą i najwyższą. Pierwsza kategoria wody butelkowanej potwierdza, że jest bezpieczna do picia. Najwyższa kategoria wody butelkowanej jest testowana pod kątem światowych standardów bezpieczeństwa i wskazuje, że jest zdrowa.

Woda najwyższej kategorii powinna zawierać w swoim składzie pewną ilość makro- i mikroelementów. Dlatego producenci twierdzący, że produkują wodę najwyższej kategorii, muszą używać najnowocześniejszego sprzętu, aby wyprodukować wodę tej jakości.

Mieszanina

Skład wody zależy od jej rodzaju, czystości, organizmów wodnych, rodzaju produkcji, nasycenia i oczyszczenia. Tak więc świeżą wodę pitną klasyfikuje się według kilku parametrów: kwasowości pH, twardości i organoleptyki.

Wartość pH wskazuje zawartość jonów wodorowych w środowisku wodnym. Przy pH< 7 водная среда является кислой, при рН = 7 — нейтральной, при рН >7 - alkaliczny.

W zależności od rodzaju twardości, świeża woda pitna może być węglanowa lub niewęglanowa. W takim przypadku sztywność może być usunięta lub nieusuwalna.

W składzie wody mineralnej może znaleźć się wiele mikro i makroelementów. Najważniejsze to wapń, potas, magnez i sód. Sole wapnia korzystnie wpływają na wzrost i rozwój organizmu człowieka. Sole potasu usuwają toksyny i nadmiar wody z organizmu.

Wody mineralne, w zależności od zawartości w nich określonych składników mineralnych, dzieli się na rodzaje. Tak więc, przy zawartości w swoim składzie ponad 600 mg wodorowęglanów, wodę uważa się za wodorowęglan. Woda zawierająca żelazo zawiera więcej niż 1 mg żelaza na 1 litr.

Woda wapniowa zawiera 150 mg wapnia na 1 litr, woda kwaśna zawiera ponad 250 mg bezwodników dwutlenku węgla na 1 litr. Za magnez uważa się wodę o stężeniu większym niż 50 mg magnezu na 1 litr, a o stężeniu większym niż 200 mg sodu na 1 litr - sód.

Gazowane lub niegazowane

Woda gazowana jest uważana za szkodliwą dla organizmu człowieka, gdyż może powodować wzdęcia lub wzdęcia. Dlatego wody gazowanej nie zaleca się osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego. Woda niegazowana jest uważana za zdrowszą i bezpieczniejszą do picia dla wszystkich ludzi.

Twardość wody

Woda jest dwojakiego rodzaju: twarda i miękka. Twardość wody zależy od zawartości rozpuszczonych w niej soli pierwiastków alkalicznych, w szczególności wapnia i magnezu. Woda o wysokim stężeniu takich soli jest twarda, a przy niskim stężeniu - miękka.

Sztywność dzieli się na tymczasową i stałą. Tak więc tymczasowa twardość powstaje w wyniku obecności wodorowęglanów w wodzie i można ją łatwo wyeliminować przez gotowanie. Trwała twardość wody spowodowana jest obecnością w niej soli mineralnych. O twardości wody informuje tabliczka znajdująca się na wewnętrznej powierzchni czajnika po jej zagotowaniu.

Tara

Wodę butelkowaną rozlewamy do butelek wykonanych z dwóch rodzajów materiałów: pojemników z poliwęglanu i polietylenu. Jakość wody zależy również od materiału, z jakiego wykonana jest butelka. Tak więc w butelce wykonanej z pojemników polietylenowych woda zaczyna stykać się ze ściankami po 3 miesiącach. Może to spowodować zatrucie organizmu.

Poliwęglan jest materiałem obojętnym chemicznie, czyli nieszkodliwym, trwałym materiałem. Woda w takiej butelce nie styka się z jej ściankami i nie zmienia swoich właściwości fizyko-technicznych przez 12 miesięcy.

Etykieta

Wybierając wodę butelkowaną, zwróć uwagę na jej etykietę. Należy wskazać producenta i jego adres. Na etykiecie powinna znaleźć się także informacja, czy dana woda jest gazowana, mineralna, artezyjska, źródlana czy pitna, oczyszczona.

Jeżeli woda jest mineralna, to na etykiecie należy wskazać do jakiego rodzaju należy: stołowa, lekarska czy lecznicza. Na etykiecie powinna znajdować się także informacja o grupie wody ze względu na stężenie w niej zasadowych soli i jonów, a ponadto o liczbie i lokalizacji studni.

Pamiętaj, aby sprawdzić na etykiecie datę wydania i datę ważności wody butelkowanej. Trwałość wody plastikowe butelki wynosi 3-18 miesięcy, a w szkle - 24 miesiące.

Również na etykiecie woda mineralna należy podać parametr mineralizacji całkowitej. Jeśli te dane nie są podane na etykiecie lub nie ma informacji o producencie, należy zaprzestać zakupu takiej wody.

Producent

Wybierając wodę butelkowaną, najlepiej jest preferować krajowego producenta, ponieważ w tym przypadku możesz mieć przynajmniej pewne pojęcie o źródłach jej produkcji. Ponadto zagraniczni producenci oczyszczają wodę za pomocą technologii odwróconej osmozy, która jest nieskuteczna.

Jeśli na etykiecie wody widnieje informacja, że jest ona jodowana, to jest to nic innego jak chwyt marketingowy. W rzeczywistości naukowcy nie odkryli jeszcze, jak nasycać wodę jodem. Producent musi wskazać na etykiecie zgodność swojej wody butelkowanej ze wszystkimi GOST i SanPiN.

Pomocne wskazówki

Jak wizualnie określić jakość wody butelkowanej? Przede wszystkim dokładnie sprawdź butelkę. Musi być nowy, elastyczny, bez uszkodzeń i wad. Wtyczka musi być hermetycznie zamknięta.

Etykieta musi być prawidłowo przymocowana do butelki. Lekko wstrząśnij butelką i zobacz, czy osad opadnie na dno. Najlepiej nie brać wody z osadem, gdyż może być złej jakości lub przeterminowana.

Przydatne właściwości wody

Lecznicze właściwości wody znane są ludzkości od czasów starożytnych. W pobliżu źródeł mineralnych budowano kurorty i kliniki. Tak więc woda mineralna wspomaga regenerację wszystkich komórek ludzkiego ciała i długość życia.

O leczniczych właściwościach wody mineralnej decyduje 6 zasadowych rozpuszczonych soli sodu, wapnia, magnezu, chloru, siarczanów i wodorowęglanów. Ponadto skład wody mineralnej obejmuje w mniejszych ilościach pozostałe pierwiastki układu okresowego.

Woda mineralna jest szeroko stosowana w medycynie do leczenia i zapobiegania różnym chorobom. W przypadku niektórych chorób lekarze zalecają picie wody mineralnej o określonej zawartości i stężeniu soli mineralnych.

Wody mineralne wodorowęglanowo-siarczanowe z niewielkim stężeniem lub brakiem rozpuszczonych substancji organicznych wskazane są dla osób cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka, niepowikłany wrzód trawienny oraz przewlekłe choroby górnych dróg oddechowych.

Wody mineralne wodorowęglanowo-chlorkowo-siarczanowe przepisywane są osobom z chorobami przewodu pokarmowego.Wody mineralne chlorkowo-siarczanowe wskazane są u pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego cukrzyca, otyłość i dna moczanowa. Wody lecznicze stołowe wodorowęglanowo-chlorkowo-siarczanowe przepisywane są pacjentom z przewlekłymi chorobami wątroby i trzustki.

Wody mineralne wodorowęglanowo-siarczanowe polecane są przy przewlekłych chorobach nerek i dróg moczowych. Wody mineralne zawierające żelazo są przepisywane pacjentom z niedokrwistością z niedoboru żelaza.

Wody mineralne są szeroko i z powodzeniem stosowane w leczeniu i profilaktyce chorób żołądka, jelit, wątroby i nerek. W przypadku chorób jelit i wątroby zaleca się wypijanie szklanki wody mineralnej 3 razy dziennie na 30-60 minut przed posiłkiem, po podgrzaniu jej do temperatury 40-45 stopni.

W przypadku otyłości zaleca się spożywanie 150-200 ml wody mineralnej temperatura pokojowa 3 razy dziennie 30-60 minut przed posiłkiem, po uwolnieniu wszystkich gazów. Należy pamiętać, że samoleczenie nie jest możliwe nawet w przypadku picia wody mineralnej. Na wizytę powinien umówić się lekarz po postawieniu diagnozy i stwierdzeniu objawów.

Życzymy dobrego wyboru!

W Europie od dawna obowiązuje zasada, aby codziennie wypijać co najmniej 2 litry wody niegazowanej, niezależnie od liczby zjedzonych pierwszych dań oraz wypitej kawy, herbaty i innych napojów. Normę tę święcie przestrzegają ludzie dowolnego zawodu i dowolnego bogactwa materialnego. W naszym kraju również ludzie stopniowo przyłączają się do tej zasady, choć nie wszyscy wiedzą, jaką wodę lepiej kupić. Na półkach sklepów jest ich tak dużo, że oczy robią się wielkie. Niewiele osób dokładnie czyta informacje na etykietach, w dodatku często podawane są one tak drobnym drukiem, że trzeba wziąć ze sobą szkło powiększające. Dlatego wśród mnóstwa marek jedni wybierają te najbardziej znane, inne – tańsze, wierząc, że woda jest taka sama. Nie jest to do końca prawdą, ponieważ jest woda najwyższej i pierwszej kategorii, a wśród nich jest woda naturalna i oczyszczona, a to dalekie od tego samego. Jaką więc wodę pić, żeby z niej skorzystać? Rozwiążmy to.

Dlaczego organizm potrzebuje wody

Nawet dzieci wiedzą, że wszyscy składamy się w 80% z wody. Każdego dnia 500 ml wydalane jest z potem i oddechem, 1500 ml – z moczem. Tutaj, aby uzupełnić straty, trzeba wlać do siebie 2000 utraconych ml, tylko powinna to być wysokiej jakości woda pitna. Wszystko to jest prawdą, ale tylko częściowo.

Po pierwsze, liczba 80% to średnia, ale tak naprawdę, w zależności od wieku, wagi i innych wskaźników wody, każdy z nas ma inną ilość. Po drugie, tracimy ją także na różne sposoby. Więcej w upale, mniej na zimnie, więcej w ruchu, mniej na kanapie. Oznacza to, że ktoś musi wypić 2 litry, a dla kogoś nawet 3 nie wystarczą. Ale po co to pić? Czy chodzi tylko o odrobienie strat? Okazuje się, że woda może z łatwością rozpuścić zarówno substancje organiczne, jak i wszelkiego rodzaju związki chemiczne, np. sole. Dostając się do naszego organizmu, pobiera wiele szkodliwych substancji, które są bezpiecznie wydalane z moczem. W ten sposób następuje naturalne oczyszczenie naszych systemów z toksyn i innych zanieczyszczeń. Oczywiście najlepsza woda pitna, czyli czystsza chemicznie, radzi sobie z tym zadaniem znacznie skuteczniej. I jeszcze jedna ważna funkcja wody reakcje chemiczne i powstają złożone, złożone związki, bez których nie możemy żyć. Dlatego utrata przez nasz organizm zaledwie około 10% płynów może zakończyć się bardzo smutno.

Rodzaje wody pitnej

Teraz dużo piszą o tym, czym jest woda pitna najwyższej kategorii. Ocena tego produktu częściowo pomaga dowiedzieć się, którą markę kupić. Opiera się na różnych analizach i testach określających zgodność składu chemicznego wody z GOST i SanPiNam. Jednak wyniki takich kontroli rzadko są umieszczane na etykietach. Ale prawie zawsze istnieją dowody na to, że w takim a takim regionie wydobywano wodę z takiej a takiej głębokości, a także podawane są inne dane, które nie są zrozumiałe dla wszystkich. Aby wyjaśnić sytuację, a może jeszcze bardziej zagmatwać, zauważamy, że w przyrodzie występuje około 476 modyfikacji wody, w zależności od tego, które izotopy tlenu i wodoru tworzą jej cząsteczkę. Naturalnie właściwości tych wód są różne i nie wszystkie są równie korzystne dla zdrowia. Na szczęście nie wszystkie modyfikacje wytrzymują wystarczająco długo, a informacja o nich w ogóle nie jest wyświetlana na etykietach. Jakiej wody można używać do picia? Jego najbardziej znane typy to:

światło;
ciężki;
miękki;
twardy;
podziemne (wydobywane ze studni i warstw wodonośnych);
minerał;
instalacja wodociągowa;
oczyszczony.

Kategorie wody pitnej

Oprócz technicznych, które nie są rozważane w tym artykule, istnieją dwie kategorie wód - najwyższa i pierwsza. Każdy kraj ma GOST i SanPiN dla butelkowanej wody pitnej, które regulują jej smak, kolor, skład chemiczny, przejrzystość. Woda pitna obu kategorii, o ile nie jest to lecznicza woda mineralna, musi być przezroczysta, bezwonna, pozbawiona obcych zanieczyszczeń i osadów, w przeciwnym razie nie może być w ogóle spożywana. Jeśli chodzi o skład chemiczny, wyższe wymagania musi oczywiście spełniać woda pitna najwyższej kategorii. Ocena brana pod uwagę przez wielu nabywców pokazuje, które marki wody, które przeszły kontrolę jakości, spełniają standardy. To właśnie ten produkt staje się najpopularniejszy. Obecnie produkuje się około 700 rodzajów wody pitnej. Oczywiste jest, że trudno jest sprawdzić je wszystkie, a pozbawieni skrupułów producenci mogą napisać wszystko na etykiecie. Jak zwykły człowiek wyróżnić jakość wody z podróbki?

Po pierwsze, za cenę. Jeśli rzeczywiście wodę wydobywa się w ekologicznie czystym regionie i to nawet z przyzwoitej głębokości, to wiąże się to z wysokimi kosztami jej wytworzenia. Dlatego nie może być tanio. Jeżeli woda jest złej jakości, producent nie ryzykuje ustalenia wysokiej ceny, gdyż bardzo ważne jest dla niego szybkie sprzedanie produktu i uzyskanie korzyści przed ewentualnym badaniem.

Po drugie, zgodnie z informacją na etykiecie. Na nim, jeśli rzeczywiście jest to woda najwyższej kategorii, należy wskazać miejsce jej produkcji, adres i stronę internetową producenta oraz skład chemiczny. W rzeczywistości w naturalnej wodzie pitnej mogą występować prawie wszystkie pierwiastki z układu okresowego, ale większość pierwiastki chemiczne są tak małe, że są ignorowane.

Zasadniczo należy wskazać zawartość takich chemikaliów i związków:

potas (do 10 mg/l);
magnez (do 20 mg/l);
sód (do 100 mg/l);
wapń (do 20 mg/l);
azotany (do 45 mg/l);
chlorki (do 100 mg/l);
siarczany (do 30 mg/l);
wodorowęglany (do 300 mg/l).

Czasami na etykietach podaje się pH wody, które powinno mieścić się w przedziale 6,5-7,5. Rozbieżność choćby jednego z tych wskaźników nie daje prawa do przypisania wodzie najwyższej kategorii.

Woda jest lekka i ciężka

Smak, kolor, zapach i jedno i drugie są takie same, ale użyteczność jest zupełnie inna. Liczne eksperymenty wykazały, że najlepsza jest woda pitna, która między innymi ma wysoką zawartość właściwości lecznicze, jest proste. Praktycznie nie zawiera zanieczyszczeń deuterem (izotopem wodoru) i innymi ciężkimi pierwiastkami, dzięki czemu oczyszczanie organizmu z toksyn i wszystkie zachodzące w nim procesy metaboliczne przebiegają lepiej. Lekka woda pomaga nawet w leczeniu nowotworów nowotworowych. w którym atomy deuteru są przyłączone do atomu tlenu, wypicie go jest nieszkodliwe dla ludzi duże ilości. Ale nie ma też z tego żadnych korzyści. W naturze cząsteczki deuteru znajdują się w każdej wodzie, niezależnie od tego, jak głęboko jest ona wydobywana ze studni. Logiczne jest, że cząsteczki te zawierają jakąkolwiek wodę pitną najwyższej kategorii. Nie ma oceny w tej kwestii, ale wybierając wodę butelkowaną, możesz kupić produkty uznanych marek i przygotować dobrą, ale zwyczajną wodę w domu łatwy sposób zamrażanie w lodówce, a następnie rozmrażanie. Stopi się przede wszystkim najczystsza na świecie woda pitna, która jest najkorzystniejsza dla zdrowia. A resztę lodu po takiej procedurze należy wyrzucić, ponieważ zbierze wszystkie szkodliwe zanieczyszczenia.

Woda miękka i twarda

Dzięki tym cechom wszystko jest łatwiejsze. Woda miękka czy twarda – zależy od zawartości w niej soli magnezu i wapnia. W małych ilościach można pić jedno i drugie, w dużych ilościach twarda woda może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych, a miękka woda może prowadzić do problemów z ciśnieniem. W życiu codziennym możesz na oko. Jeśli więc będzie w nim za dużo soli wapnia i magnezu, przy namydlaniu rąk powstanie piana, a jeśli będzie jej niedostatek, będzie się wydawać, że mydło nie zostało zmyte z rąk. Ale kupując wodę w sklepie, nikt nie przeprowadza takich eksperymentów. Tak, nie jest to konieczne, ponieważ zawartość soli twardościowych w wodzie jest ściśle określona przez GOST i musi być podana na etykiecie. W różne kraje liczby mogą się nieznacznie różnić.

W Rosji od 01.01.2014 r. twardość wody jest mierzona w stopniach i oznaczana jako „°F” lub w miligramowych odpowiednikach na litr, z czego w wodzie pitnej powinna wynosić co najmniej 1,5 i nie więcej niż 2,5 jednostki. Czasami na etykietach nie jest podana twardość, ale ilość wapnia (Ca2+) i magnezu (Mg2+), a także ich soli (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). GOST nie reguluje ilości każdej soli, wskazuje jedynie, ile ich powinno być w sumie. Jeśli te standardy zostaną spełnione, być może będziemy mieli wodę pitną najwyższej kategorii, odpowiednią do codziennego użytku. Ocena, aby była wysoka, musi uwzględniać zawartość w niej innych przydatnych pierwiastków śladowych, zwłaszcza azotanów. Jeśli chodzi o testy na magnez i wapń, tak znane marki jak Aqua Minerale, Dombay ich nie zdały, a w wodzie marek Holy Spring i Shishkin Les było dużo chloru.

Woda mineralna

Teraz woda mineralna jest swobodnie sprzedawana w każdym sklepie, dlatego wiele osób kupuje ją jako zwykłą wodę pitną, mając pewność, że woda mineralna jest wszędzie tam, gdzie są pierwiastki śladowe. Tak naprawdę wodą mineralną nazywa się wodę, wydobywaną tylko z niektórych warstw wodonośnych i mającą ściśle regulowany skład chemiczny. Właśnie ta woda najwyższej kategorii może mieć dość nieprzyjemny smak, zapach, a czasem nawet kolor i osad, co zależy od soli, w które jest bogata. Warto wiedzieć, że pomimo bogatego (wskazanego na etykietach) składu chemicznego, woda nie jest uważana za mineralną, jeśli jest mieszaniną wody naturalnej i sztucznie wytworzonej.

Nie będzie wysokiej jakości wody mineralnej i wody, która jest mieszaniną wydobywaną z różnych warstw wodonośnych, ale niestety nie da się tego określić na etykiecie. Można tu poruszać się wyłącznie po nazwach marek. Więc przetestowane w czasie i posiadające dobre opinie konsumenci naturalną wodą pitną są Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya, a na Ukrainie - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Pod względem składu wody mineralne mogą być siarczanowe, wodorowęglanowe, chlorkowe, mieszane, a pod względem stężenia substancji użytecznych mogą to być wody stołowe (pierwiastki śladowe w nich do 1 grama na 1 dm 3), wody stołowe medyczne (pierwiastki śladowe do 10 gramów na dm 3) i lecznicze. Na co dzień można korzystać wyłącznie z jadalni bez konsultacji z lekarzem.

Woda z kranu i oczyszczona

Wcześniej nikt nie kupował wody butelkowanej, a nawet niegazowanej, wszyscy pili wodę z kranu. Istnieją również normy GOST i SanPiN dotyczące jego czystości, dlatego w zasadzie powinien nadawać się do picia w dowolnych ilościach. woda z kranu w większości krajów poddawane są kilku etapom oczyszczania: mechanicznemu, koagulacji, filtracji, napowietrzaniu, sterylizacji, czyli inaczej chlorowaniu. Pomimo tak poważnej technologii, ocena wody pitnej z kranu jest jedną z najniższych, ponieważ prawie zawsze zawiera ona sole różnych pierwiastków chemicznych w dużych ilościach, same pierwiastki, takie jak chlor, a czasem patogeny. Dlatego nie chcemy już pić takiej wody.

Doświadczeni przedsiębiorcy wymyślili, jak to wykorzystać i nadal czynić dobro. Metoda jest prosta i polega na dodatkowym czyszczeniu. Koszt całego procesu jest stosunkowo niski, przez co cena produktu jest niska, choć na etykiecie może widnieć informacja, że woda jest krystalicznie czysta, zmineralizowana i ogólnie najlepsza.

Jednak rozsądny kupujący powinien zrozumieć, że najlepsza woda butelkowana nie może kosztować 5-10 rubli za półtora litra, nawet jeśli jest napisane „wiosna” lub „artezyjska”. Dla porównania woda butelkowana, wydobywana z czystych, naturalnych źródeł w Alpach, kosztuje 70-80 rubli za litrową butelkę.

Ale czym jest woda oczyszczona? Stosujemy dwie metody: zaufaną przez ludzi, choć mało poznaną, odwróconą osmozę i tajemniczą koagulację. Zobaczmy jak działają.

Odwrócona osmoza polega na przejściu wody przez kilka membran o mikroskopijnej teksturze, na których po kolei pozostają wszystkie rozpuszczone w wodzie pierwiastki. Rezultatem jest prawie idealnie czysta, podobna do wody destylowanej. Dla zdrowia nie jest to przydatne, ponieważ gdy znajdzie się w ludzkim ciele, zaczyna uzupełniać te, które zostały z niego usunięte. przydatny materiał zabierając je z naszego ciała. Aby temu zapobiec, producenci ponownie ją wzbogacają, dlatego skład pierwiastków śladowych wskazany na etykietach takiej wody może być prawidłowy, ale rzadko przypisuje się jej najwyższą kategorię.

Koagulacja polega na dodaniu do zwykłej wody koagulanta (klaratora), w wyniku czego część się wytrąca substancje chemiczne i mikroelementy. Następnie woda jest oddzielana od osadu i butelkowana. Proces jest na tyle tani i łatwy, że korzysta z niego około 70% wszystkich producentów. Kupując najtańszą wodę pitną, możesz natknąć się na produkt, który nie jest szczególnie odpowiedni dla zdrowia.

Woda z wnętrzności ziemi

Studnie o różnej głębokości (nawet ponad 50 metrów) są dostępne dla wielu Rosjan na swoich podwórkach. Wydawałoby się, po co mieliby kupować naturalną wodę butelkowaną, skoro można używać własnej, także naturalnej. Jednak taka woda wykazuje nadmiar mikroelementów nie dwukrotny, a nawet dziesięciokrotny, ale kilkudziesięciukrotny. Jasne, że nie można tego pić. Problem w tym, że na całą grubość skorupy ziemskiej, niczym placek z ciasta, składają się warstwy geologiczne – iły, piaskowce, wapienie i inne. Im bliżej powierzchni ziemi i im bliżej osiedli, zwłaszcza ośrodków przemysłowych, tym więcej pierwiastków chemicznych, śmieci, odpadów ludzkich i zwierzęcych znajduje się w warstwach. Wszystko to łatwo wpada do płytkich warstw wody, dlatego do picia można je używać dopiero po dokładnym oczyszczeniu.

Do picia nie nadaje się również tzw. wysoka woda, która powstaje podczas powodzi i wylewów rzecznych. A jednak wnętrzności Ziemi mogą dać nam czystą i zdrową wodę, tylko żeby ją zdobyć, trzeba wiercić studnie artezyjskie. W różne regiony ich głębokość waha się od 100 do 1000 metrów. Wymagana ilość wody musi znajdować się pomiędzy warstwami wodoodpornymi skały i być tam pod ciśnieniem, dlatego odwiercona studnia bije fontanną. Pod wieloma względami woda artezyjska jest najlepszą wodą butelkowaną dostępną w sklepach, mimo że zawiera również pewne sole i pierwiastki śladowe. Producenci z reguły wskazują na etykietach, z jakiej głębokości i w jakim regionie wydobyto ich produkt. Jeśli są to np. Karpaty, Ural czy Alpy, w których czystość ekologiczną nikt nie wątpi, śmiało możemy powiedzieć, że taka woda pitna jest doskonałej jakości. Nazw marek mogą być tu dziesiątki. Który wybrać, jeśli w sprzedaży nie ma znanych i lubianych? Rada jest tylko jedna – zaufaj informacjom na etykiecie.

Woda gazowana

Uważa się, że soda gasi pragnienie lepiej niż zwykła woda, jest smaczniejsza i całkowicie nieszkodliwa. Ale czy jest to przydatne? Jeśli weźmiesz kraje europejskie, na przykład Grecja, twórca zasady codziennego i obowiązkowego picia wody, więc prawie niemożliwe jest spotkanie sody w półtoralitrowym, a tym bardziej dwulitrowym bakłażanie. Taka woda sprzedawana jest w maksymalnie półlitrowych szklanych butelkach, nie licząc klasycznej sody.

Mamy wszystko po kolei, dodając do tego dwutlenek węgla. On naprawdę się zmienia walory smakowe, a ponadto pomaga solom pozostać rozpuszczonymi i nie wytrącać się. Właśnie po to przed butelkowaniem wzbogaca się je dwutlenkiem węgla, gdyż jest w nich sporo soli. Czy wodę niemineralną najwyższej kategorii należy gazować? A po co to robić, skoro w zwykłej wodzie soli nie ma tak dużo, aby bać się ich wytrącenia, a smak powinien być dobry nawet bez dwutlenku węgla? Odpowiedzią na te kontrowersyjne pytania mogą być preferencje smakowe kupujących, z których wielu lubi napoje gazowane.

Produkty znanych marek, których producenci cenią swoją nazwę, można kupić bezpiecznie, jednak kupując tanią sodę warto zastanowić się, czy oprócz dwutlenku węgla jest w niej coś dobrego. Ale wysokiej jakości wody gazowanej nie należy pić w dużych ilościach, ponieważ CO2, który jest jej częścią, aktywuje wydzielanie soku żołądkowego, niekorzystnie wpływa na szkliwo i przyczynia się do zwiększonego tworzenia się gazów w jelitach.

Ocena wody pitnej znanych marek

Nie przeprowadzono jeszcze jednego badania, które obejmowałoby całą wodę dostępną w handlu, nie zapominając o tej przeznaczonej do chłodnic, dlatego ocenę marek można uznać za warunkową, gdyż opiera się na wybiórczych kontrolach. Według niektórych danych najlepsza jest woda Bon Aqua, następnie Holy Spring, Aqua Minerale, Arkhyz. Według innych „Święte Źródło” i „Aqua Minerale” w ogóle nie osiągnęły najwyższej kategorii, a pierwsze miejsce zajęła woda z Niżnego Nowogrodu „Dixie”. Drugie i trzecie miejsce zajęli „cudzoziemcy”, Francuzi Vittel i Evian. Nie tylko w Rosji, ale także w Europie jest to woda najwyższej kategorii. Opinie klientów na ten temat są doskonałe, ale absolutnie wszyscy respondenci zauważają wysoką cenę.

Krajowy „byuvet lipiecki” jest nieco tańszy, ale zawiera również mniej pierwiastków śladowych. „Aqua Minerale” według wyników testu okazała się w ogóle pozbawiona pierwiastków śladowych, to znaczy prawie sterylna, chociaż etykieta tego nie mówi. Ale wody Shishkin Les, Prosto Azbuka, Cristaline, Aparan, Holy Spring, a nawet Bon Aqua, butelkowane w Moskwie, znalazły się na czarnej liście z powodu rażących naruszeń standardów jakości i oszustwa klientów.