Korzyści z zielonej herbaty. Przydatne właściwości zielonej herbaty. Czy zielona herbata jest naprawdę taka dobra? Korzyści z herbaty dla zębów

Powiedziano o nim tak wiele dobrych słów, że dyskusja o korzyściach i szkodach zielonej herbaty jest nawet niewygodna. Ale wielu, choć wie o jego zdolnościach leczniczych, nie może z całą pewnością powiedzieć, czym one są. Zwykle sprawa ogranicza się do kilku właściwości – „oczyszcza naczynia krwionośne”, „pomaga schudnąć”. Na czym zatem polega wyjątkowość napoju? Rozwiążmy to!

Herbata zielona i czarna nie są nawet spokrewnione, poza tym mają w zasadzie ten sam „charakter”, ponieważ liście herbaty pierwszego i drugiego rodzaju zbierane są z tych samych krzaków. Wszystko zależy od przetwarzania. Herbata zielona w odróżnieniu od herbaty czarnej nie podlega fermentacji. Wilgoć jest z niego po prostu odparowywana. Dzięki oszczędnej technologii produkcji całkowicie zachowuje w swoim składzie cenne substancje tkwiące w naturze.

Jakie składniki decydują o właściwościach zielonej herbaty oraz jej zaletach i szkodach? Zawiera prawdziwy arsenał antyoksydantów. W szklance szmaragdowego napoju jest ich tyle samo, co w dziesięciu szklankach soku jabłkowego! Około 15-30% jego składu przypada na garbniki. To aż 30 rodzajów związków polifenolowych, m.in. garbniki, katechiny i inne.

Specyficzny aromat zielonej herbaty zapewnia obecność olejki eteryczne i to one w dużej mierze decydują o jakości takiego napoju. Zawiera aminokwasy, wśród których warto wymienić kwas glutaminowy - porządkuje przemianę materii i regeneruje „zdruzgotane” nerwy. Zielona herbata zawiera białka roślinne, dzięki czemu nie tylko napije się, ale także nakarmi.

Aby wyjaśnić zalety zielonej herbaty, wystarczy spojrzeć na listę jej właściwości leczniczych.

Lecznicze działanie zielonej herbaty:

hamuje starzenie, przedłuża młodość, zwiększa żywotność: efekt ten związany jest z dużą zawartością przeciwutleniaczy;
zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka: japońscy naukowcy od 12 lat prowadzą badania, które potwierdziły, że codzienne stosowanie takiego „produktu” znacznie zmniejsza tempo wzrostu nowotworu złośliwego (ale aby uzyskać taki wynik, trzeba pić do 1,5 litra herbaty, czyli 19 filiżanek) ;
poprawia odporność;
usuwa toksyny, czynniki rakotwórcze, neutralizuje toksyny;
wspiera serce, zmniejsza o połowę ryzyko zawału serca;
wspomaga niszczenie nadmiaru tłuszczu, hamuje apetyt, co pomaga w walce z nadwagą;
poprawia metabolizm;
usuwa „zły” cholesterol;
stabilizuje poziom cukru we krwi;
zwiększa siłę naczyń krwionośnych;
zmniejsza apetyt na alkohol;
aktywuje aktywność mózgu;
chroni wątrobę przed niszczycielskim działaniem alkoholu;
zmniejsza ciśnienie (o 10-20 jednostek);
zapobiega pojawianiu się próchnicy i stanów zapalnych dziąseł;
zapewnia ostre widzenie;
daje żywotność, zwiększa wydajność;
neutralizuje Negatywny wpływ fale emitowane przez monitor komputera.

Powszechnie uważa się, że zielona herbata lepiej niż zwykła woda gasi pragnienie i uzupełnia straty wody.

Czy napój szkodzi nerkom?

Czym jest zielona herbata dla nerek? Korzyści czy szkody dla tego ważnego organu z takiego napoju? Jest to silny środek moczopędny. Jeśli będziesz pić ją jak wodę - często i w dużych ilościach, możesz doprowadzić się do odwodnienia. Pomoże to zwiększyć stężenie soli i kwasów w nerkach. W rezultacie pojawią się w nich kamienie.

Zdecydowanie nie zaleca się stosowania go w dużych ilościach u osób cierpiących na choroby układu moczowego. Urolodzy zalecają ograniczenie się do kilku małych filiżanek dziennie. A po wypiciu herbaty zdecydowanie należy wypić 250 ml zwykłej wody, aby zrekompensować utratę płynów.

Tak to wyleczyłam! Możliwe negatywne konsekwencje

Wśród napojów do codziennego spożycia (nie mówimy o wywary ziołowe) trudno znaleźć bardziej wielofunkcyjny „narkotyk” niż zielona herbata. Korzyści i szkody dla organizmu są nieporównywalne.

Ale to nie znaczy, że jeśli wypijesz go w litrach, możesz wyrzucić wszystkie leki domowa apteczka pierwszej pomocy i zapomnij o drodze do kliniki. Zielona herbata wymaga ostrożnego obchodzenia się z nią. Jeśli wypijesz ją bez miarki, za mocną i nawet na pusty żołądek, możesz spotkać się z bardzo nieprzyjemnymi efektami ubocznymi.

Działania niepożądane, które może wywołać zielona herbata:

ból głowy;
mdłości;
zawroty głowy;
zaburzenia snu;
drażliwość;
płynny stolec;
drżenie kończyn;
zgaga;
uczucie dyskomfortu podczas oddawania moczu;
drgawki.

Aby uniknąć takich „niespodzianek”, wystarczy przestrzegać proste zasady: pij tylko herbatę wysokiej jakości, nie spożywaj więcej niż 2-3 filiżanek dziennie, ostatnią porcję wypij co najmniej na trzy godziny przed snem, nie połykaj palącego napoju (jeśli jego temperatura przekracza 60 stopni, zwiększa to ryzyko raka żołądka).

Ważny! Jeśli pijesz zieloną herbatę w litrach, możesz „napić się” problemów z wątrobą, ponieważ nastąpi przedawkowanie polifenoli.

I wypiłbym, ale zdrowie nie zamawia!

Jeśli wypijesz ją bez uwzględnienia przeciwwskazań, wszystkie zalety zielonej herbaty pójdą na marne. Nawet tak wybitny „lekarz” nie jest pokazywany każdemu.

Diagnozy, w których lepiej odmówić takiego napoju:

kamica moczowa: ponieważ zielona herbata ma dość wyraźne działanie moczopędne, może powodować ruch kamieni;
niedokrwistość: napój ten upośledza wchłanianie żelaza w organizmie;
wrzód, poważne patologie układu trawiennego: jeśli wystąpią takie problemy, będziesz musiał wykluczyć tę herbatę z menu, ponieważ zwiększa kwasowość;
zaburzenia nerwowe, którym towarzyszy nadmierne pobudzenie, bezsenność, tachykardia: herbata tylko pogorszy stan pacjenta, ponieważ zawiera kofeinę;
niedociśnienie: z zielonej herbaty ciśnienie spadnie jeszcze niżej, ale tak się nie stanie, jeśli ugotujesz ją w słabym stężeniu, ale jeśli wlejesz „czubatą” łyżkę do jednej filiżanki, ciśnienie krwi może spaść do poziomu krytycznego;
dna.

Zielona herbata nie jest odpowiednia także dla małych dzieci, gdyż ich układ nerwowy dopiero się rozwija. Oznacza to, że nie muszą brać „stymulantów” (nawet tych naturalnych).

Istnieć różne zdania dotyczące tego, czy zielona herbata jest dozwolona dla kobiet w ciąży. Korzyści i szkody dla organizmu kobiety w ciąży nie zostały jeszcze w pełni zbadane. Ale ginekolodzy nie zalecają opierania się na nim w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ powoduje to zwiększone napięcie macicy, co powoduje ryzyko odrzucenia płodu.

Począwszy od czwartego miesiąca tak rygorystyczny zakaz zostaje zniesiony, jednak aby wyeliminować nawet najmniejsze ryzyko dla dziecka, lepiej, aby kobieta „w pozycji” ograniczyła się do jednej filiżanki tego „leku” dziennie.

Pij, więc zgodnie z zasadami!

Jak zatem wykorzystać jej prozdrowotne właściwości, aby w pełni wykorzystać zalety zielonej herbaty? Aby włączyć własne zdrowie aby poczuć uzdrawiającą moc napoju japońskich stulatków, musisz nauczyć się, jak prawidłowo go ugotować.

Pięć głównych sekretów przygotowywania zielonej herbaty:

do zaparzania używaj fajansowego (w skrajnych przypadkach ceramicznego) czajnika z pokrywką;
weź czystą (nie kranową!) wodę, dodaj 1 małą łyżeczkę liści herbaty do 250 ml płynu;
wlać je do podgrzanego imbryka;
Liście herbaty umyć łagodnym wrzątkiem (zmniejszy to stężenie kofeiny), następnie zalać gorąca woda(o temperaturze od 70 do 85°);
nie rozcieńczaj herbaty wodą, tylko zamiast cukru zastąp miodem (dodaj go, gdy temperatura napoju spadnie do 50 stopni).

Ważny! Według koneserów tradycji herbacianych taki napój daje z siebie wszystko właściwości lecznicze dopiero od trzeciego naparu!

Herbata zielona otrzymywana jest z rośliny wiecznie zielonej. Napój znany jest w Chinach od 2700 roku p.n.e. Następnie zaczęto go używać jako leku. W III wieku n.e. rozpoczęła się era produkcji i przetwórstwa herbaty. Stało się dostępne zarówno dla bogatych, jak i biednych.

Herbata zielona produkowana jest w fabrykach w Chinach, a uprawiana jest w Japonii, Chinach, Malezji i Indonezji.

Skład i zawartość kalorii w zielonej herbacie

Zielona herbata zawiera przeciwutleniacze, witaminy A, D, E, C, B, H i K oraz minerały.

Zawartość kalorii w filiżance zielonej herbaty bez cukru wynosi 5-7 kcal. Napój jest idealny na odchudzanie.

Zielona herbata jest dobra dla zdrowia serca, oczu i kości. Pije się go na odchudzanie i cukrzycę typu 2. Korzyści płynące z zielonej herbaty ujawnią się, jeśli będziesz spożywać 3 filiżanki napoju dziennie.

Zielona herbata neutralizuje działanie szkodliwych tłuszczów, bakterii i wirusów, takich jak gronkowiec złocisty i wirusowe zapalenie wątroby typu B.

Dla kości

Zielona herbata łagodzi ból i stany zapalne w zapaleniu stawów.

Napój wzmacnia kości i zmniejsza ryzyko osteoporozy.

Poprawia się zawartość kofeiny w zielonej herbacie aktywność silnika i zmniejsza zmęczenie.

Na serce i naczynia krwionośne

Zielona herbata zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

Osoby pijące codziennie zieloną herbatę mają o 31% mniejsze ryzyko chorób serca w porównaniu do osób niepijących.

Napój zapobiega miażdżycy i zakrzepicy. Poprawia przepływ krwi i rozluźnia tętnice.

Picie 3 filiżanek zielonej herbaty dziennie zmniejszy ryzyko udaru mózgu o 21%.

Na nerwy

Zielona herbata poprawia sprawność umysłową i spowalnia degenerację mózgu. Napój uspokaja i relaksuje, ale jednocześnie zwiększa czujność.

Teanina zawarta w herbacie wysyła do mózgu sygnał „dobrego samopoczucia”, poprawia pamięć, nastrój i zwiększa koncentrację.

Zielona herbata jest przydatna w leczeniu zaburzeń psychicznych, w tym demencji. Napój zapobiega uszkodzeniom nerwów i utracie pamięci, które prowadzą do choroby Alzheimera.

W badaniu zaprezentowanym podczas Międzynarodowej Konferencji na temat Alzheimera i Parkinsona w 2015 r. wykazano, że osoby pijące zieloną herbatę 1–6 dni w tygodniu doświadczały mniej depresji niż osoby, które tego nie robiły. Co więcej, naukowcy odkryli, że pijących herbatę prawie nie cierpiał na demencję. Polifenole zawarte w herbacie są korzystne w zapobieganiu i leczeniu chorób Alzheimera i Parkinsona.

Dla oczu

Katechiny chronią organizm przed jaskrą i chorobami oczu.

Dla przewodu żołądkowo-jelitowego

Zielona herbata poprawia trawienie i chroni wątrobę przed otyłością.

Do zębów i dziąseł

Napój poprawia stan przyzębia, łagodzi stany zapalne i hamuje rozwój bakterii w jamie ustnej.

Zielona herbata chroni przed nieświeżym oddechem.

Badanie wykazało, że u osób, które spożywały co najmniej 6 filiżanek zielonej herbaty dziennie, ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 było o 33% niższe w porównaniu z osobami, które piły 1 filiżankę tygodniowo.

Na nerki i pęcherz

Kofeina zawarta w zielonej herbacie działa jako łagodny środek moczopędny.

Dla skóry

Organiczna maść z ekstraktem z zielonej herbaty jest przydatna w leczeniu brodawek wywołanych przez wirusa brodawczaka ludzkiego. Naukowcy wybrali ponad 500 dorosłych chorych na tę chorobę. Po leczeniu brodawki zniknęły u 57% pacjentów.

O odporność

Polifenole zawarte w herbacie chronią przed rakiem. Zmniejszają ryzyko zachorowania na raka piersi, jelita grubego, płuc, jajnika i prostaty.

Kobiety, które piły więcej niż 3 filiżanki zielonej herbaty dziennie, zmniejszyły ryzyko nawrotu raka piersi, ponieważ polifenole zaprzestały produkcji i dystrybucji Komórki nowotworowe, a także wzrost naczynia krwionośne które odżywiają nowotwory. Zielona herbata wzmacnia działanie chemioterapii.

Zielona herbata jest popularna nie tylko ze względu na orzeźwiający lekki smak, ale także ze względu na szereg przydatnych właściwości. Herbata ta uznawana jest za lek już od kilku tysiącleci, odkąd zaczęto ją uprawiać w Chinach. Liście herbaty zebrane z krzewów poddawane są minimalnej fermentacji (w przeciwieństwie do herbat czerwonych i czarnych), dzięki czemu zachowują maksimum przeciwutleniaczy i polifenoli.

Zielona herbata pobudza metabolizm.

Utrata wagi. Zielona herbata pomaga przyspieszyć metabolizm. Polifenole przyspieszają proces utleniania tłuszczów i spowalniają przemianę pożywienia w rezerwy tłuszczu. Nie należy jednak tej wiedzy nadużywać, bo jeśli wypijesz hamburgera lub ciasto z zieloną herbatą, nie odniesiesz żadnej korzyści.
. Zielona herbata zmniejsza tempo wzrostu poziomu glukozy po posiłku. W ten sposób zielona herbata pomaga uniknąć szczytów cukru i późniejszego epizodu przejadania się.
. Uważa się, że przeciwutleniacze zawarte w zielonej herbacie pomagają naczyniom krwionośnym przystosować się do zmian ciśnienia krwi i zmniejszają ryzyko zakrzepicy, która często prowadzi do bólu kończyn, ataków dusznicy bolesnej i zawałów serca.
Rak. Udowodniono, że regularne spożywanie zielonej herbaty ze względu na dużą zawartość przeciwutleniaczy zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory o dowolnej lokalizacji.
Cholesterol. Zielona herbata obniża poziom lipoprotein o małej gęstości, które są odpowiedzialne za tworzenie się płytki nazębnej.
Choroba Alzheimera i choroba Parkinsona. Badania na myszach wykazały zmniejszenie szybkości niszczenia komórek nerwowych i osłonek neuronowych oraz zwiększenie szybkości naprawy tkanki nerwowej. Sugeruje to, że jedna do dwóch filiżanek zielonej herbaty dziennie może pomóc nam uniknąć chorób neurodegeneracyjnych.
Mocne zęby. Jeden z przeciwutleniaczy – katechina – niszczy patogenne bakterie i wirusy wywołujące próchnicę i stany zapalne w gardle i jamie ustnej.
Ciśnienie tętnicze. Jeśli wypijesz tylko dwie filiżanki zielonej herbaty dziennie, ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego spadnie o 45-65 procent!
. Teanina – aminokwas z liści herbaty – jest niezbędna w procesach relaksacji, wyciszenia i przywrócenia spokoju ducha.
Ochrona skóry. Stosowanie herbaty w środku, stosowanie okładów i masek z zieloną herbatą pomaga sobie z tym poradzić wczesne zmarszczki i niedoskonałości skóry.
Chroniczny choroby zapalne. 4-6 filiżanek zielonej herbaty dziennie pomoże radykalnie zmniejszyć poziom stresu oksydacyjnego, który wyzwala i towarzyszy większości procesów zapalnych i innych patologicznych w organizmie: zapalenie stawów, toczeń, choroba Leśniowskiego-Crohna, osteoporoza, otyłość, starzenie się, problemy z poczęciem i ciąża.
Zapobieganie osteoporozie. Zauważono, że u osób preferujących zieloną herbatę procesy rozrzedzania kości rozpoczynają się znacznie później, złamania zdarzają się rzadziej, a powrót do zdrowia po urazach następuje szybciej.
Regeneracja po treningu. Substancje aktywne zawarte w zielonej herbacie pomagają mięśniom szybciej radzić sobie ze stresem oksydacyjnym i przejść do procesów naprawczych.

Czy jest coś złego?

W rzeczywistości istnieje niesamowita liczba odmian zielonej herbaty. A wszystkie różnią się odcieniami naparu, aromatem, smakiem i oczywiście ceną. Najpopularniejsze zielone herbaty to Bilochun (ulubiona herbata chińskiej szlachty), Longjing (ma niesamowity zapach świeżo skoszonej trawy), Jasmine Pearl (najpopularniejsza zielona herbata w Rosji), Yunnan, Maofeng, Taiping Houkui.

Wybierając herbatę, zwracaj uwagę nie na zwykłe odmiany pakowane, ale na asortyment sklepów z herbatą. To właśnie tam kupisz najświeższe, naprawdę pyszne i zdrowe herbaty, naucz się rozróżniać najmniejsze niuanse smaku i aromatu. W końcu wysokiej jakości zielona herbata to nie tylko korzyść zdrowotna, ale także Przyjemność estetyczna. Zawsze proś o pokazanie liści herbaty. Pamiętaj, że im pełniejszy jest liść herbaty, tym wyższa jest jego jakość. Kolor suchego liścia powinien być jasnozielony, szmaragdowy, ale nie ciemny.

Pij zieloną herbatę właśnie tak, z mlekiem lub miodem, ciesz się jej delikatnym aromatem, bierz wszystko możliwa korzyść i bądź zdrowy!

Film o dobroczynnych właściwościach zielonej herbaty:

Herbata zielona, podobnie jak inne rodzaje herbat, jest wytwarzana z krzew herbaciany(herbata Lub kamelia sinensis), która jest rośliną z rodzaju Kamelia rodziny Herbaciarnie. Pod nazwą „Camellia sinensis” można słusznie stwierdzić, że krzew herbaciany był po raz pierwszy uprawiany w Chinach. Stamtąd przybył do Japonii, następnie Holendrzy sprowadzili go na wyspę Jawa, Brytyjczycy wywieźli go w Himalaje. Następnie herbata rozprzestrzeniła się na Indie, Cejlon (obecnie Sri Lanka), Indonezję i Amerykę Południową.

Różnica między herbatą zieloną a jej bardziej popularnym czarnym „bratem” polega na obróbce liści herbaty. Porozmawiajmy więcej o tym, jak powstaje zielona herbata.

Technologia produkcji zielonej herbaty

Technologia produkcji zielonej herbaty składa się z następujących etapów: popełnia (na parze), skręcanie, suszenie i sortowanie.

Utrwalanie (parowanie) to obróbka parą liści herbaty w temperaturze 170-180 o C (metoda japońska) lub palenie liści herbaty w piecach (półkulistych kotłach metalowych), gdzie podgrzewa się je do temperatury 80- 90 o C (metoda chińska). Celem tego etapu jest inaktywacja (eliminacja aktywności) enzymów i związane z nimi przemiany chemiczne. Zatem, główna cecha w produkcji zielonej herbaty polega na tym, że proces fermentacji ( reakcje oksydacyjne) starają się w niej zatrzymać, a nie wzmocnić, jak ma to miejsce w przypadku czarnej herbaty. Gotowanie na parze lub pieczenie sprawia, że liście herbaty stają się elastyczne, co ułatwia zwijanie ich. Gdy zawartość wilgoci w liściach herbaty spadnie do około 60%, rozpoczyna się faza zwijania.

Celem skręcania jest zmiażdżenie tkanek liścia, po czym na jego powierzchni uwalniany jest sok komórkowy.

Po etapie skręcania surowiec kierowany jest do suszarni. Tam herbata nabiera oliwkowo-zielonego koloru, a jej wilgotność nie przekracza 5%. Suszenie odbywa się gorącym powietrzem o temperaturze 95-105 o C.

Sortowanie to końcowy etap produkcji zielonej herbaty, który polega na pogrupowaniu herbat w jednorodną masę wygląd(herbata liściasta lub łamana, okruchy liści herbaty lub liście herbaty).

Ważne składniki zielonej herbaty

alkaloidy

Zielona herbata ma w swoim składzie chemicznym kofeina, których zawartość jest wyższa niż w kawie naturalnej. Ilość kofeiny zależy bezpośrednio od poprawności technologii produkcji herbaty, a także od początkowych warunków uprawy krzewu herbacianego. Zawiera także zielona herbata teobromina I teofilina.

Polifenole

Aż 30% składu zielonej herbaty stanowią w szczególności polifenole katechiny, z których najciekawszy jest galusan epigalokatechiny. Ta herbata również zawiera tanina, którego zawartość jest 2 razy większa niż w jego czarnym odpowiedniku.

Witaminy i minerały

Zielona herbata zawiera także witaminy (P, C, A, B1, B2, B3, E i in.) i minerały (wapń, fluor, żelazo, jod, potas, fosfor, magnez, sód, chrom, mangan, selen, cynk, itp.).

Korzyści z zielonej herbaty

Zielona herbata przeszła wiele badań naukowych i medycznych i do dziś nieprzerwanie budzi zainteresowanie jej właściwościami, a także wpływem na zdrowie człowieka. Wyniki tych badań dość często są ze sobą sprzeczne, ale ogólnie o zielonej herbacie można powiedzieć co następuje:

Katechiny zawarte w zielonej herbacie są aktywnie wchłaniane przez soczewkę i siatkówkę oka, w wyniku czego stres oksydacyjny w oczach(proces niszczenia komórek na skutek ich utleniania) ulega skróceniu aż do 20 godzin. Naukowcy z Hongkongu doszli do wniosku, że zielona herbata może okazać się obiecująca w zapobieganiu jaskrze.
Badania przeprowadzone w Słowenii wykazały, że ekstrakt z zielonej herbaty ma działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Galusan epigalokatechiny pomaga chronić komórki mózgowe. Wykazał to eksperyment przeprowadzony na myszach w Izraelskim Instytucie Technologii ten gatunek katechina zwalcza chorobę Parkinsona i chorobę Alzheimera.
Udowodniono laboratoryjnie, że galusan epigalokatechiny hamuje wzrost komórek nowotworowych w raku prostaty. Jest to również łączone z tamoksyfen hamuje rozwój raka piersi (doświadczenie in vivo, czyli na żywym organizmie przeprowadzono na myszach, doświadczenie in vitro, czyli w probówce – na komórkach ludzkich).
Zielona herbata 2-krotnie zmniejsza ryzyko wystąpienia zaburzeń pamięci i uwagi. Kluczem do tego efektu, potwierdzonym in vivo u ludzi, może być zdolność galusanu epigalokatechiny do przenikania przez barierę krew-mózg.
Ekstrakt z zielonej herbaty, zawierający polifenole i kofeinę, działa odnawiająco termogeneza(uwalnianie ciepła ciała) i stymuluje utlenianie tłuszczu. W efekcie wzrasta tempo przemiany materii. Liczba uderzeń serca pozostaje taka sama. Dzięki tym właściwościom ryzyko zachorowania na choroby serca podczas picia zielonej herbaty jest zmniejszone. Potwierdzają to doświadczenia in vivo u osób, które przeszły ostry zawał mięśnia sercowego. Podczas picia zielonej herbaty śmiertelność wśród takich osób z powodu drugiego zawału serca spadła prawie 2 razy.
Samo stosowanie zielonej herbaty nie powoduje obniżenia poziomu cholesterolu w organizmie człowieka (choć badania na zwierzętach wykazały coś przeciwnego). Jednak po dodaniu do ekstraktu z zielonej herbaty teaflawina(pigment nadający suchym liściom herbaty charakterystyczny połysk) zawarty w czarnej herbacie powoduje obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie człowieka.
Zielona herbata poprawia odporność człowieka, a także jest stymulatorem energii (poprzez aktywne utlenianie tłuszczów).
Systematyczne stosowanie zielonej herbaty prowadzi do normalizacji masy ciała człowieka.
Dzięki dużej zawartości antyoksydantów ekstrakt z zielonej herbaty zapobiega starzeniu się skóry i chroni ją przed promieniowaniem ultrafioletowym.
Pomimo braku naukowych dowodów na to, że zielona herbata może zmniejszać ryzyko zachorowania na choroby żołądka, a także pomóc w istniejących problemach z nimi związanych, etnonauka używa tej herbaty jako lekarstwa na czerwonkę, niestrawność, a także przypisuje jej właściwość eliminowania zapalenia jelita grubego.
Nauka nie udowodniła, że zielona herbata w jakikolwiek sposób wpływa na choroby układu oddechowego, jednak tradycyjna medycyna twierdzi, że zieloną herbatę można stosować w leczeniu nieżytu nosa, zapalenia krtani, zapalenia gardła, zapalenia jamy ustnej i zapalenia spojówek (w postaci płukanek i popłuczyn). Wyniki takiego leczenia nie są znane.
Jeśli chodzi o stomatologię, zielona herbata zawiera fluor, dlatego płukanie zębów i dziąseł zieloną herbatą jest środkiem zapobiegawczym przeciwko próchnicy.
Dzięki tym samym katechinom, które redukują procesy oksydacyjne w mięśniach, zielona herbata pomaga utrzymać mięśnie ciała w dobrej kondycji.
Zielona herbata może zmniejszyć ryzyko zarażenia wirusem HIV. Ponadto jest w stanie zatrzymać rozwój choroby u zakażonego. Badania te są dopiero w początkowej fazie i wszystkie dotyczą tego samego rodzaju katechiny, czyli galusanu epigallokatechiny.
Zielona herbata obniża skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi.

Szkoda zielonej herbaty

Nadmierne spożycie zielonej herbaty ze względu na wysoką zawartość katechin może prowadzić do chorób wątroby. Dzienne spożycie katechin wynosi 500 mg. Wiele produktów odchudzających opiera się na ekstrakcie z zielonej herbaty i zawiera ponad 700 mg katechin w jednorazowej dawce, co stanowi zagrożenie dla zdrowia.

Również nadmierne spożycie zielonej herbaty może powodować powikłania nerkowe (zielona herbata zawiera puryny i ich pochodne). Ponadto, ponieważ zielona herbata nieco komplikuje proces usuwania kwasu moczowego z organizmu, jest przeciwwskazana u osób cierpiących na reumatoidalne zapalenie stawów i dnę moczanową, a także różne choroby nerek i pęcherzyka żółciowego.

Zielonej herbaty nie powinny pić osoby o zwiększonej pobudliwości nerwowej.

Istniejące mity na temat zielonej herbaty

Zielona herbata tonizuje i łagodzi. Zielona herbata działa tonizująco lub uspokajająco. Jeśli zaparzysz zieloną herbatę przez 2 minuty, otrzymasz napój tonizujący, co doda nam sił. Jeśli zaparzysz go przez 5 minut, otrzymasz kojący napój,łagodzenie stresu.
Herbatę zieloną można przechowywać w imbryku przez jeden dzień lub dłużej. W rzeczywistości każdą herbatę należy wypić na 1 ceremonię herbacianą (na 1 przyjęcie). Na jeden dzień zaparzona herbata zamieni się w truciznę, bo. minerały w jego składzie są całkowicie utlenione.
Picie zielonej herbaty z mlekiem jest szkodliwe. To nie prawda. Tyle, że po zmieszaniu herbaty z mlekiem zmienia się skład herbaty. Tanina tworzy z mlekiem kompleksy chelatowe. W takim przypadku herbata po prostu stanie się mniej tonizująca.
Kawa i zielona herbata zawierają równe ilości kofeiny. To jest źle. Zielona herbata zawiera duża ilość kofeinę niż jakakolwiek odmiana kawy. Częściowo wynika to z faktu, że podczas przetwarzania ziaren kawy traci się dużą ilość kofeiny.
Zielona herbata ma właściwości halucynogenne. To czysta fikcja. Zielona herbata może tonizować, relaksować. Nie zawiera jednak substancji mogących powodować halucynacje.

Picie herbaty jest zawsze wskazane, dobrze rozgrzewa w zimnych porach roku i doskonale gasi pragnienie w upale. Odpowiednio przygotowany napój może zwalczyć dolegliwości. Powinieneś wiedzieć, jaki wpływ ma zielona herbata na organizm - korzyści i szkody substancji tworzących produkt, kiedy konieczne jest użycie pachnącego napoju i w jakich okolicznościach pożądane jest jego odrzucenie oraz jak zaparzyć liście herbaty prawidłowo.

Co to jest zielona herbata

Produkt to suszone liście wiecznie zielonego krzewu, który uprawiany jest na potrzeby przemysłowe w Chinach, Japonii, Indiach, na wyspie Jawa. Świeże liście mają owalny kształt. Do otrzymania zielonej i czarnej herbaty wykorzystuje się te same surowce, różnią się jednak technologią ich wytwarzania. Suszone czarne liście uzyskuje się po głębokiej fermentacji (utlenianiu).

Proces produkcji zielonej herbaty wyróżnia się zastosowaniem delikatnej technologii. Para pomaga zatrzymać procesy oksydacyjne, które traktuje się świeżymi liśćmi przez 2-3 minuty. Następnie wilgoć jest usuwana - zgniatana i skręcana w łuski, kulki (perły) lub spirale, a następnie suszona do momentu ugotowania w celu ustabilizowania aromatu, smakowitość i użyteczne właściwości produktu. W przypadku odmian elitarnych stosuje się pierwsze zbiory.

Mieszanina

Zastosowanie specjalnej technologii pozwala uzyskać wysokiej jakości produkt herbaciany, który jest bardzo różnorodny. skład chemiczny:

Wśród związków organicznych uwalniają się garbniki, które wpływają na smak napoju. Bukiet aromatu zapewnia połączenie olejków eterycznych. Alkaloidy (teina), katechiny (garbniki), aminokwasy korzystnie wpływają na zdrowie.
Zawarte w kompozycji przydatne mikroelementy pozytywnie wpływają na procesy życiowe: wapń, żelazo, potas, cynk, fluor, fosfor, jod, miedź.
Liście herbaty są bogate w witaminy A, C, E, K, P, które usprawniają procesy metaboliczne.

Korzyści z zielonej herbaty

Jakie właściwości ma zielona herbata - korzyści i szkody wynikające ze składu chemicznego produktu dla organizmu? Ze względu na zawartość przydatnych składników, wyjątkowy napój charakteryzuje się zdolnością do:

Stymuluj proces trawienia.
Spełniają rolę profilaktyczną w walce z powstawaniem próchnicy ze względu na zawartość fluoru.
mieć efekt produkt leczniczy- zwalcza nowotwory, gdyż jest doskonałym przeciwutleniaczem dzięki zawartości garbników, katechin i garbników. Wiążą białka obce, metale ciężkie, wolne rodniki i usuwają je z organizmu, nie uszkadzając zdrowych komórek. Witamina C i cynk zmniejszają ryzyko raka.
Poprawiają kondycję paznokci, włosów, przyspieszają gojenie się ran dzięki obecności cynku.
stymulować pracę system nerwowy. Witamina P, wapń, fosfor są niezbędne do prawidłowej pracy mózgu, teina pełni rolę stymulatora.
Zwiększa wydolność człowieka – produkt zawiera kofeinę (teinę). Alkaloid kofeinowy występuje w stanie związanym z garbnikami herbacianymi, dlatego działa stymulująco na organizm, ale jest łagodniejszy od kofeiny.
Zmniejsz ryzyko chorób tarczycy ze względu na obecność jodu.
Zapewniają działanie antybakteryjne. Tę właściwość zapewniają zawarte w nim katechiny. Tanina wspomaga gojenie się wrzodów, ale liście herbaty powinny być słabe.
Usuń toksyny. Dzięki swoim właściwościom oczyszczającym produkt zwiększa odporność organizmu, zmniejsza ryzyko wystąpienia wszelkich chorób.
Działają moczopędnie, zmniejszają obrzęk tkanek.
Zmniejszają ryzyko zachorowania na choroby oczu dzięki zawartości witaminy A i C.
Utrzymuj normalne mięśnie gładkie. Ta właściwość zapewnia obecność cynku.
Ułatwiają leczenie procesów zapalnych dzięki zawartości miedzi.
Pomoc w zatruciu i chorobie morskiej. W takich przypadkach zaleca się żucie suchych liści.
Zwiększają kwasowość żołądka, stymulują aktywność przewodu żołądkowo-jelitowego.

Dla kobiet

Produkt uznawany jest za napój długowieczności. Korzyści z zielonej herbaty dla kobiet są następujące:

Przygotowane maseczki na bazie liści herbaty lub mrożonego ekstraktu z zielonej herbaty doskonale tonizują skórę twarzy, zwiększają jej elastyczność, dobrze napinają i wyrównują kontur.
Jako środek pobudzający procesy metaboliczne i oczyszczający organizm, poprawiający pracę przewodu pokarmowego, aromatyczny napój sprzyja utracie wagi.
Napój może się poprawić stan ogólny kobietom w okresie menopauzy zaleca się stosowanie go profilaktycznie w walce z rakiem piersi.

Dla mężczyzn

Jakie są zalety zielonej herbaty dla mężczyzn? Napój zawiera mangan niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego i układu mięśniowo-szkieletowego, przy jego udziale wytwarzany jest hormon testosteron. Pobudzające działanie kofeiny podczas picia mocnej herbaty pomaga zwiększyć wydolność i odporność organizmu na stres. Obecność przeciwutleniaczy sprawia, że zielona herbata jest cennym narzędziem normalizującym ciśnienie krwi i zapobiegającym rakowi prostaty.

Dla wątroby

Oczyszczające właściwości napoju przy umiarkowanym spożyciu korzystnie wpływają na pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego, do poprawy ich działania przyczyniają się witaminy P i C. Należy pamiętać, że produkt zawiera polifenole. Przy nadmiernym spożyciu napoju znaczne ilości tych substancji mogą działać destrukcyjnie na wątrobę.

Dla nerek

Korzyści płynące z zielonej herbaty dla organizmu można osiągnąć poprzez odpowiednie zaparzenie liści i wypicie napoju. Działa jako adsorbent toksyn – usuwa je z organizmu i pomaga oczyścić nerki. Jednocześnie polifenole zawarte w liściach herbaty mogą uszkadzać nerki. Promują tworzenie puryn. Prowadzi to do powstawania kamieni nerkowych w przypadku nadużywania zielonej herbaty.

Dla statków

Właściwe użycie napoju może poprawić stan układu sercowo-naczyniowego. Te korzystne właściwości zielonej herbaty uzyskuje się poprzez następujące procesy:

Witamina C rozrzedza krew, ułatwia jej przepływ w naczyniach i obniża ciśnienie.
Potas wzmacnia mięsień sercowy.
Witamina P zwiększa napięcie naczyń, a garbniki je wzmacniają. Przeciwutleniacze stymulują procesy metaboliczne, zapobiegają gromadzeniu się szkodliwego cholesterolu w naczyniach włosowatych. Wszystkie te procesy normalizują ciśnienie krwi, dlatego filiżanka herbaty jest przydatna w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego: miażdżycy, choroba wieńcowa, nadciśnienie.

Czy zielona herbata z mlekiem jest zdrowa?

Opinie na temat przydatności herbaty z mlekiem są sprzeczne. Uważa się, że dzięki tej kombinacji herbata pomaga organizmowi wchłonąć przydatny materiał mleko. Zaleca się wypicie napoju: przy wyczerpaniu ośrodkowego układu nerwowego, kobietom karmiącym piersią w celu zwiększenia laktacji. Istnieje odmienna opinia, że mleko neutralizuje przydatna akcja przeciwutleniacze w herbacie (katechiny).

Jak często można pić zieloną herbatę

Korzyści i szkody zielonej herbaty dla organizmu zależą od jakości produktu, sposobu parzenia i częstotliwości stosowania. Aby uzyskać efekt wypicia napoju, należy spełnić następujące warunki:

kup produkt świeży i wysokiej jakości;
musisz zaparzyć liście herbaty czystą wodą podgrzaną do 60-90 stopni;
nie pij filiżanki herbaty na czczo i wieczorem;
nie łącz używania napoju i alkoholu;
nie bierz leków;
nie pij zbyt mocnego ani gorącego napoju.

Szkoda zielonej herbaty

Czy muszę często pić zieloną herbatę – jakie korzyści i szkody przyniesie regularne spożywanie mocnego napoju? Produkt staje się przydatny tylko przy umiarkowanym użytkowaniu. Należy pamiętać:

że napój ma działanie stymulujące i może być szkodliwy, gdy choroby układu krążenia(zwiększ ciśnienie, zmień tętno);
nadużywanie produktu prowadzi do zmniejszenia gęstości tkanka kostna i powoduje łamliwość kości;

Przeciwwskazania

Osoby pragnące napić się pachnącego napoju powinny zdawać sobie sprawę z istnienia przeciwwskazań do stosowania mocnej herbaty:

zwiększona pobudliwość, bezsenność;
częstoskurcz;
przewlekłe choroby nerek, wątroby;
choroby żołądka (zwiększona kwasowość);
wrzód trawienny w ostrej fazie;
miażdżyca, nadciśnienie;
okres ciąży.