Kalorie z mleka orzechowego. Mleko z orzechów laskowych: przepisy, korzyści i szkody. Możliwe szkody i środki ostrożności

Mleko orzechowe jest uważane za niezwykłe i zdrowy napój. Czasami jest to bardzo godny zamiennik. krowie mleko, na przykład kiedy alergie Lub wegetarianizm.

Co to jest mleko orzechowe

Co jest uważane za mleko orzechowe? Jest to napój otrzymywany z mielonych orzechów lub nasion. Do gotowania używa się szerokiej gamy orzechów - orzechów włoskich, migdałów, orzeszków piniowych. Uzyskuje się pyszne mleko orzech laskowy, nerkowiec I brazylijskie orzechy. Mleko jest również wytwarzane z surowych nasion, głównie sezamu, maku i pestek dyni.

Napój jest przygotowywany w specjalny sposób, przepis wymaga wody i nie prażone orzechy. Wygląda jak zwykłe mleko, tylko ma przyjemniejszy smak. Przepis jest dość prosty, można go przygotować w domu i włączyć do codziennego menu.

Zastosowania i zalety mleka orzechowego

Mleko orzechowe jest zdrowym i pożywnym pokarmem. Wiadomo, że w starożytności używano go w postach monastycznych, gdyż napój ten jest bogaty w witaminy i mikroelementy. Ponadto jest dobrze wchłaniany przez organizm, ponieważ do strawienia orzechów potrzeba mniej soku żołądkowego.

Przydatne właściwości napoju orzechowego:

białko orzechowe zawiera wiele aminokwasów, a to jest bardzo cenne dla rozwijającego się organizmu. Na przykład zawiera więcej lizyny niż jaja kurze.
Dzienne spożycie mleka orzechowego korzystny wpływ na serce ponieważ brakuje w nim cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
Produkt bogata w wapń i witaminę D, to go czyni dobry środek do wzmocnienia zębów i kości.
Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych.
Niska zawartość węglowodanów i sodu.

Między innymi wysokie stężenie witamin A, PP, B1, B2 i C sprawia, że mleko orzechowe jest pożywnym napojem, a brak laktozy pomaga radzić sobie z alergiami i zaburzeniami trawienia.

Mleko z orzechów jest używane w menu dla dzieci. Napój jest włączony do ich diety przez wegetarian i. A smaki mleka pozwalają na włączenie go do wielu przepisów kulinarnych.

Przygotowanie do gotowania

Składniki: woda, dowolne orzechy w postaci niesmażonej. Sól znajduje się w niektórych przepisach, ale nie jest to dla wszystkich.

Do wymieszania składników potrzebny będzie blender i sito.

Aby zrobić mleko orzechowe dla czterech osób, będziesz potrzebować 1 szklanka orzechów I 4 szklanki wody. Ta proporcja umożliwia 4 szklanki napoju orzechowego. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy napój, możesz użyć 1 szklanki orzechów i 3 szklanek wody. W mniejszej proporcji mleko jest bardziej aromatyczne.

Orzechy moczymy przez noc, ale w przypadku braku czasu nie jest zabronione mieszanie suchych orzechów.

Przepis na mleko orzechowe

Orzechy i wodę miesza się w blenderze. Szybkość przygotowania zależy od mocy blendera. Dobra maszyna ubija miksturę w minutę. Jeśli masa stała się jednorodna i biała, możemy mówić o gotowości.
Gotowe mleko orzechowe przepuszcza się przez gazę lub sito. W sprzedaży dostępne jest również specjalne sitko do mleka orzechowego w formie woreczka.
Pożywne mleko jest gotowe. Można go słodzić miodem, daktylami, przyprawami np. wanilią.

Po odcedzeniu pozostaje pasta orzechowa, czasami dodaje się ją do sałatek lub dań warzywnych.

Spożycie i przechowywanie mleka orzechowego

Napój orzechowy jest używany jako niezależny produkt, z którego wytwarza się jogurt, kefir. Spróbuj zrobić koktajle na bazie pysznego mleka z dodatkiem dowolnego soku lub jagód. Dodaj go do zwykłych przepisów zamiast mleka krowiego.

Mleko z orzechów dobrze komponuje się z innymi produktami, można je stosować z oddzielnymi posiłkami- warzywa, owoce, jagody.

Uwaga, napój orzechowy jest niekompatybilny z melonem, bananami, ziemniakami.

Aby napój się nie zepsuł, umieszcza się go w lodówce do przechowywania. Przechowuj w zamkniętej butelce okres przechowywania - 3 dni.

Mleko orzechowe ma więc szereg niezaprzeczalnych zalet. Zastępuje mleko krowie, ma pożywny i zdrowy skład i jest łatwy do wykonania w domu. Spróbuj przygotować niezwykły napój, jesteśmy pewni, że będziesz pod wrażeniem rezultatu. Czekam na Wasze wrażenia i opinie!

Jeśli masz jakieś pytania - pytaj

Witam wszystkich!

Minął już ponad miesiąc odkąd zaczęłam przygotowywać mleko orzechowe - napój piękna i zdrowia.

Jego Wartość odżywcza wielokrotnie przewyższający mleko krowie oraz doskonale zbilansowany skład białek, węglowodanów i zdrowych tłuszczów, sprawia, że produkt ten ma niesamowite właściwości dla naszego organizmu.

Mleko orzechowe jest bardzo bogate w witaminy z grupy B, magnez, wapń, fosfor i potas.

Jest wspaniałym źródłem naturalnej witaminy E, najsilniejszego przeciwutleniacza i niezbędny składnik piękno dla naszej skóry.

Może stanowić doskonałą alternatywę dla mleka krowiego dla osób uczulonych na produkty mleczne oraz dla tych, którzy ich po prostu nie jedzą.

Mleko orzechowe - użyteczne właściwości i tajemnice gotowania

Od dzieciństwa nie piję mleka i nie lubię nabiału, więc to mleko było dla mnie odkryciem, z czego bardzo się cieszę.

Mleko orzechowe można dodawać do smoothie, koktajli, lodów na jego bazie i po prostu spożywać samodzielnie.

Można go słodzić miodem, syropem lub agawą, laską wanilii lub kakao w proszku, cynamonem lub gałką muszkatołową.

Wystarczy wypić tylko 1 małą szklankę mleka orzechowego, aby czuć się wesoło przez cały dzień.

Takie mleko doskonale uzupełnia zapasy sił po ciężkiej pracy czy treningu sportowym.

Jak zrobić mleko orzechowe?

Mleko orzechowe można wytwarzać z orzechów włoskich, migdałów, orzechów nerkowca, nasion sezamu lub ich mieszanki. Proponuję mieszankę orzechów włoskich i migdałów.

Ale możesz wziąć absolutnie dowolne orzechy (tylko orzechy włoskie, orzechy nerkowca lub orzechy laskowe)

przepis na mleko orzechowe

Będziesz potrzebował następujących komponentów:

100, około mix orzechów (migdały i orzechy włoskie)
1 litr czystej przefiltrowanej wody
1 st. kochanie

Proces wytwarzania mleka orzechowego:

Najpierw namocz orzechy w misce z wodą przez noc. Spuść wodę i opłucz orzechy pod bieżącą wodą.
Teraz wlej orzechy do blendera, dodaj wodę, sól i miód.
A teraz bardzo intensywnie, przez dwie minuty, ubijaj wodę z orzechami. Im mocniejszy blender, tym drobniejsze orzechy zostaną zmiażdżone. Ubijając zauważysz, jak woda zamieni się w mleko.
Teraz gotową mieszaninę należy dokładnie przefiltrować przez gazę lub bardzo drobne sitko. I wlej do pojemnika do przechowywania. Mówią, że specjalnie do tych celów sprzedają specjalne torby, ale takich nie widziałem.

Jak przechowywać mleko orzechowe?

Takie mleko można bez problemu przechowywać w lodówce przez trzy dni.

Przed użyciem należy go dokładnie wstrząsnąć, ponieważ na jego powierzchni może tworzyć się piana.

Co można dodać do mleka orzechowego?

To mleko można uczynić jeszcze smaczniejszym, dodając namoczone daktyle lub figi bez nasion, łyżkę olejek migdałowy i kakao w proszku.

Podawać posypane cynamonem lub startą gałką muszkatołową.

Przepis wideo na robienie mleka orzechowego

Jeśli coś nie jest dla Ciebie jasne w technologii wytwarzania mleka orzechowego, obejrzyj ten klip wideo.

To mleko spodoba się każdemu, dzieci piją je z przyjemnością.

Oczywiście orzechy są obecnie dość drogim produktem, ale ze 100,0 orzechów można otrzymać cały litr najzdrowszego i najbardziej odżywczego napoju.

Staraj się gotować przynajmniej raz w tygodniu, a nawet w tym przypadku odniesiesz ogromne korzyści dla swojego organizmu.

Bądź zdrowy i dbaj o siebie!

Bardzo często w przepisy możesz przeczytać coś bajecznego, na przykład: „Teraz dodaj ćwierć szklanki mleka z orzeszków piniowych”. Czekaj... co to za mleko? Orzeszek piniowy nie jest jak krowa i nie jest dojony. Więc o czym mówimy?

A przecież mówimy o mleku orzechów - orzechowym, leśnym, migdałowym, cedrowym. W kuchni (i – dodajmy – również w celach leczniczych) wykorzystuje się mleczny napój z różnych orzechów – właściwie wszystko, w co bogata jest natura. Każdą można „doić”, czyli w specjalny sposób przygotować smaczną i zdrową mieszankę orzechów z wodą lub mlekiem. Spróbuj na przykład zrobić mleko migdałowe – spodoba ci się, będziesz chciał to powtórzyć.

Jak zrobić mleko z orzechów - instrukcje

Jak zrobić mleko migdałowe

Ważny! Możemy mówić tylko o słodkich migdałach. Gorzki, po zmieszaniu z wodą tworzy trujący kwas cyjanowodorowy.

Namocz orzechy przez noc w proporcji 1 część orzechów na 2 części wody. Rano zdejmij skórkę z nabrzmiałych migdałów i osusz orzechy chłonnym papierem lub ręcznikiem. Następnie zmiel migdały blenderem do konsystencji owsianki i dodaj wodę (powinno być 3 razy więcej), wymieszaj i od razu przecedź. Okazuje się, że jest to biały płyn, bardzo podobny do mleka - mleko migdałowe.

Jak zrobić mleko z orzechów włoskich

1) Dokładnie posiekaj orzechy, dodając do nich zimną wodę (wręcz przeciwnie, możliwa jest wrząca woda), mieszając i doprowadzając do stanu kleiku lub miękkiego puree. Odstawić na 2 godziny i przecedzić. Jeśli nalegasz dłużej, smak okaże się bardziej kwaśny, kefir. (Więc może uzyskać „kefir” z orzechów włoskich i innych orzechów).

2) Moczyć przez noc zimna woda, rano odcedzamy wodę, rozgniatamy zmiękczone orzechy i zalewamy mlekiem. Pozostaw mieszaninę na 3 godziny, następnie gotuj, mieszając, na małym ogniu przez około pół godziny. Odcedź i schłodź.

3) Smażyć jądra orzechów, sufit. Do tej masy dodać wanilinę czubkiem noża (można użyć łyżeczki miodu) i zalać mlekiem. Zaparzać w łaźni wodnej lub w ciepłym piekarniku przez pół godziny.

Jak zrobić mleko z orzeszków piniowych

Obrane jądra orzechów należy utrzeć drewnianym tłuczkiem w drewnianym moździerzu. Stopniowo, w miarę rozgniatania orzechów, dodawać wodę, aż do uzyskania jednorodnego kleiku. Następnie ten kleik należy umieścić w szklanym naczyniu i na wolnym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, odcedzić, ostudzić i przełożyć do czystej miski. Powstałe mleko z orzechów można przecedzić przez drobne sito.

Podobnie mleko jest przygotowywane z dowolnych innych orzechów i nasion. Do celów kulinarnych można wykorzystać zarówno sam płyn, jak i ciasto.

Jest bardzo smacznym i „kulinarnym” składnikiem wielu przepisów. Ponadto gotowane mleko migdałowe i mleko z innych orzechów są spożywane nie jako część, ale osobno, same.

Jak ja uwielbiam domowe mleko orzechowe, możesz dodać je do owsianki, smoothie, zdrowego deseru, zupy i ulubionego sosu! Przygotowanie mleka orzechowego zajmuje tylko 5 minut.

Jeśli wiesz, że masz nadwrażliwość na mleko krowie lub chcesz poprawić stan swojej skóry twarzy, to polecam zastąpienie zwykłego mleka domowym mlekiem orzechowym. Zacznij od pierwszego kroku, dodaj go do koktajli i porannej owsianki.

Zauważyłam, że wiele dziewczyn onieśmiela połączenie „mleko orzechowe”, wyobrażając sobie długie godziny spędzone w kuchni. Ale mleko orzechowe jest w rzeczywistości bardzo łatwe do zrobienia, wszystko czego potrzebujesz to blender, orzechy, sitko (lub gaza), czysta woda i 5 minut twojego czasu!

Mleko orzechowe jest bardzo delikatne w smaku, jest idealnym uzupełnieniem koktajli, deserów, śniadań, wypieków i innych dań. Możesz go używać do gotowania i.

Mleko można też pić samo, słodzić mielonym cynamonem, miodem i opcjonalnie naturalnym kakao. Spróbuj też wymieszać mleko orzechowe z dojrzałym mrożonym bananem w blenderze, aby uzyskać deserowy koktajl!

Całkowity czas gotowania: 5 minut

Składniki:

1 szklanka surowych lub suszonych orzechów (włoskich, migdałów, Orzeszki piniowe, orzechy laskowe, makadamia, orzechy brazylijskie)
2,5 szklanki wody do namoczenia orzechów
3,5 szklanki wody do przygotowania mleka

Metoda gotowania:

Namocz orzechy w pojemniku z 2,5 szklankami wody, pozostaw na noc w lodówce.
Następnego dnia odcedź orzechy z wody.
Zmiel gotowe orzechy z 3,5 szklankami wody w blenderze przez 40-60 sekund.
Gotowe mleko odcedź przez sitko lub gazę.
Dodaj mleko orzechowe do koktajli i zdrowych deserów! Jeśli chcesz, możesz dosłodzić mleko orzechowe, mieszając je w blenderze z 1-2 łyżeczkami miodu lub 2-3 daktylami na gładką masę.
Mleko przechowuje się w szklanej butelce w lodówce przez 3-4 dni.

PS Z pozostałego ciasta możesz zrobić zdrowe słodycze, granolę czy krakersy! Na przykład, aby zrobić cukierki, wymieszaj gałkę muszkatołową z daktylami w robocie kuchennym lub blenderze, a następnie włóż do zamrażarki na 30 minut.

Smaczne mleko dla Ciebie!

Będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się wynikiem lub przepisami na pyszności, które zrobiłaś z ciasta.

Nawigacja po wpisach

Orzechy włoskie pozytywnie wpływają na florę jelitową. Dobre dla serca i mózgu, wspierają magazynowanie glutationu w wątrobie i są wegańskim źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.

Spożywanie garści orzechów włoskich dziennie może pomóc zmniejszyć wagę i ryzyko chorób serca, ustabilizować ciśnienie krwi i mieć właściwości przeciwnowotworowe. Dlatego mleko orzechowe jest niesamowitym i wszechstronnym produktem, który jest bogatym źródłem białka i nie niesie ze sobą takiego samego ryzyka alergizującego (jak zwykłe mleko).

mleko orzechowe

Składniki:

1 szklanka ekologicznych orzechów włoskich
szczypta soli morskiej
1-2 łyżeczki syropu klonowego (opcjonalnie)
wanilia (opcjonalnie)
woda

Gotowanie:

Namocz jedną filiżankę orzechów włoskich w misce z wodą. Orzechy zalać 2,5 cm wodą i pozostawić do namoczenia na całą noc (minimum 3 godziny).

Przed zrobieniem mleka odcedź i opłucz kilka razy orzechy włoskie. Miksuj je w blenderze z 2 szklankami wody przez 2 minuty.

Umieść sito na słoiku (lub innym pojemniku) i przykryj gazą. Powoli zacznij wlewać mleko. Gdy na sicie jest za dużo miąższu, zbierz gazę i ściśnij, aby wycisnąć pozostały płyn. Następnie odstaw miąższ i powtórz cały proces jeszcze raz, aż całe mleko zostanie odcedzone. Mleko będzie bogate, więc można je rozcieńczyć wodą do smaku.

Przechowywać do 3-4 dni.

Mąka orzechowa

Weź pozostałą miazgę orzechową. Rozłóż go na pergaminie. Pieczemy 3 godziny w niskiej temperaturze. Użyj młynka do kawy lub blendera, aby zmielić miąższ. Voila! Mąka bezglutenowa jest gotowa. Może być używany jak mąka migdałowa.