ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸ್ಲಿಮ್‌ನೆಸ್‌ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:

• 313 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ, 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, 700 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು

1. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

2. ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗೆ ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

8. ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು

1. ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಸ್ಟಿ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಚಳಿಗಾಲವಿಲ್ಲದ, ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ತಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬಣ್ಣ ಯೋಜನೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದಕ್ಕೆ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 4

• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ
• ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 11%) 100 ಮಿ.ಲೀ
• ಸಾರು / ನೀರು 400-500 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 25 ಮಿ.ಲೀ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಪಿಂಚ್
• ಎಳ್ಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.7 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 2.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 11.7 ಗ್ರಾಂ

30 ನಿಮಿಷವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪರಿಮಳ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಹುರಿಯಲು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ), ಮಧ್ಯಮ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಘನಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.

ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ




ಸಾಗರೋತ್ತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 5

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 134.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 14.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 16.1 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸ್ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರಸ (ಕಿತ್ತಳೆ) - 220 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ, ಒಣಗಿದ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಶುಂಠಿ (ಪುಡಿ) - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್, ಒಣಗಿದ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಏಡಿ ಮಾಂಸವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 117.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 6.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 13 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ) - 400 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಶುಂಠಿ, ತಾಜಾ ಬೇರು - 3 ಸೆಂ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 2 * 2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಆಹಾರ ಆಹಾರ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 11

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 205.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 19.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ / ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸೂರ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕನ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಹಣ್ಣು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಳಿಗಾಗಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು (ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1.2 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು) ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ (ನೀವು ಎರಡನೇ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
6. ಒಂದು ಗೊಂಬೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಾರದ ಮೊದಲ ಊಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಒಮ್ಮೆ" ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ( ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಪಾರ್ಮೆಸನ್) ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ: ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ. ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ, ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಗುವನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವಾಗ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ಗಳು ಮಹಿಳೆಯು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಕರಿಕೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾದವುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 83 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ 6-7 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಲುಪದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು, ತದನಂತರ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ!

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು.

1. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಭಾರೀ ತಳದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಪ್ಯೂರಿ - ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಬೊರೊಡಿನೊ ಅಥವಾ ಬೂದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಎಣಿಕೆ ಮಾಡೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಮಾತುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನೋಡಿ: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 34,4 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ - 28,1 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ನೇರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ 84,3 kcal, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಅದೇ ಭಾಗವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ 103,2 kcal. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು 20 kcal ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ.

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯ ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಡುವೆ ರಾಜಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ನೀವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವತಃ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 37 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಿನ್ನಬಹುದು xD

ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಸ್ಮೂಥಿಯಂತಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ 🙂

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಆಕ್ರೋಡು - 1 ಸಣ್ಣ
• ಕೆನೆ- 10% ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಾರು - ತರಕಾರಿ - ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು- 1 ಪಿಂಚ್
• ಹಸಿರು- ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 1 ಚಿಗುರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿ. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಆಯ್ದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಪರ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೇ! ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ! ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ.

ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಹೇಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
7. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಬೇರು ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
• ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ / ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ.
5. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಮನ.ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನನ್ನ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾರೆಟ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, 1 ಟೀಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - 2 ಬಾರಿಗೆ.

ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ತಯಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ.

• ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಪುದೀನ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಥ್ರಿಲ್-ಅನ್ವೇಷಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ