Терең теңіздегі улы балық. Улы балық. Орыс рулеткасының жапондық нұсқасы
Дүниедегі ең улы балық адамның бойында тудыруы мүмкін жалғыз сезім - бақытты қорқыныш деп ойлайсыз ба? Ал мұнда олай емес. Сирек кездесетін гурман немесе трилл іздеуші улы фугудан жасалған тағамды жеу мүмкіндігін жіберіп алады. Неліктен бұл тіршілік қауіпті және су әлемінің тағы қандай өкілдері ең улы деген атқа лайық?
Фугу - балықтар тұқымдасының жапондық атауы. Бұл тіршілік иесі төрт тісті, ит балық және өлімші балық ретінде де белгілі. Фугу мүшелерінде цианидтен 275 есе улы болатын улан бар. Қауіпті заттың басым бөлігі жануардың аналық безінде, бауырында, ішегінде болады. Бір балықта бірнеше ондаған миллиграмм улану болуы мүмкін болса да, бұл 30 адамды өлтіруге жеткілікті.
Тетродотоксиннің адам ағзасына түсуі нәтижесінде өлім қаупі жоғары. Өлім 60% уланумен аяқталады. Алдымен сал ауруы, содан кейін тыныс алудың тоқтауы. Бір қызығы, бұл жағдайда адам ұюды ғана емес, сонымен бірге есірткілік эйфорияны да сезінеді.
Қайғылы статистикаға қарамастан, фугу тағамдары Жапонияда көбірек танымал. Рас, фугу дайындамас бұрын аспаз лицензия алуы керек. Ежелгі уақытта лицензиялар берілмеді, бірақ заң болды: егер клиент қайтыс болса, аспаз салттық өзін-өзі өлтірді.
Тіршілік ортасы.Субтропиктік және тропиктік сулар. Ең алдымен, бұл Үнді және Тынық мұхиттарының бассейндері. Дегенмен, Қара теңізде фугу балық аулау жағдайлары белгілі.
сүйел
Бұл Тынық мұхитындағы ең улы балық. Егер сіз оны абайсызда басып кетсеңіз, уақтылы көмексіз өлімге әкелетін нәтижеге кепілдік беріледі. Жапон тілінде улы болғанымен сүйел еті қолданылады ұлттық тағамдар. Ол филе тағамын сашими жасау үшін қолданылады. әртүрлі сорттарет және балық.
Сүйелді жағалаудағы таспен шатастыру оңай, сондықтан оның екінші атауы - тас балық. Балықтың бүкіл денесі әртүрлі мөлшердегі сүйелдер мен түйнектермен жабылған. Барлығына қоса, ол жетекшілік етеді отырықшы бейнетіршілік етеді және жағалау суларында сақталады. Әдетте, ол түбінде жатыр, жерге түседі, бұл сүйелді дерлік көрінбейтін етеді. Оның қауіптілігі осында.
Сүйелдің арқа қанатының омыртқалары арқылы уын шашу қабілеті бар. Балық тітіркенген кезде улы масақтар көтеріледі. Инъекция өткір ауырсынуға, галлюцинацияға және сананың жоғалуына ғана емес, сонымен қатар жүйке орталықтарының бұзылуына әкеледі. Үлкен қан тамырлары зақымдалған болса, 2 сағаттан кейін өлім мүмкін. Бірақ уланудың ең нашар салдарын болдырмауға болатын болса да, адам мүгедекке айналуы мүмкін.
Тіршілік ортасы.Қызыл теңіз, Үнді және Тынық мұхиттарының сулары. Көбінесе сүйелдерді Үндістан мен Австралия жағалауларында кездестіруге болады. Оның сүйікті мекендейтін жерлері - маржан рифтері, тау жыныстары және тығыз балдырлар.
Бұл балықты түрлі-түсті түсі мен ұзын лента қанаттары арқылы оңай тануға болады. Қанаттары мәнерлі болғандықтан оны арыстан және арыстан деп те атайды. Бұл желбезектерге ешқашан қол тигізбеу керек, олардың құрамында улы инелер бар. Олардың уы балық өлгеннен кейін де тиімді болып қалады. Егер найзағай шаққанды қаламасаңыз, бұл балыққа бүйірден жақындамаңыз.
Бір ғана оқ адамның есін жоғалтуына немесе қатты шокқа түсуіне әкелуі мүмкін. Өлім-жітім әлі тіркелмеген, алайда зебра балығының уымен улану конвульсиялармен және жүрек қызметінің бұзылуымен бірге жүреді. Сонымен қатар, пункция аймағында гангрена дамуы мүмкін. Инъекциядан ауырсыну бірнеше сағатқа созылады.
Тіршілік ортасы.Үнді және Тынық мұхиттарының сулары. Бұған Жапонияның, Қытайдың және Австралияның жағалау аймақтары, сондай-ақ Қызыл теңіз бассейні кіреді. Арыстан балықтары маржан атоллаларында өмір сүреді.
Аты бойынша бұл жыртқыш екенін болжау қиын емес. Айдаһар құмды топыраққа сүңгуді жөн көреді, тек арқа қанаты мен басы көрінеді. Балық қанатының тікенектері улы бездерді толықтырады. Айдаһарды Қара теңіз губиімен оңай шатастырады.
Үлкен айдаһардың уын жеңу негізінен абайсызда ұстауға байланысты. Мысалы, балықшылар айдаһарды тордан шығарғанда жиі шағып алады, сіз де бұл балықты абайсызда басып кетуіңіз мүмкін. Айдаһардың шағуы өлімге әкелмейді, бірақ ол пирсингтік ауырсынуды және зақымдалған аймақтың некрозын тудыруы мүмкін. Ең нашар жағдайда, паралич немесе тыныс алу аппаратының бұзылуы мүмкін. У балық өлгеннен кейін бірнеше күн бойы қауіпті болып қалады.
Тіршілік ортасы.Үлкен айдаһар Қара және Балтық теңіздерінің суларында жиі кездеседі. Ол терең де, таяз суларда да өмір сүреді.
Бұл су тұрғыны «ұсқынсыз балық» деген лақап атқа ие болды. Бұл ең тартымды көрініс емес, кінәлі. Құрбақа балығының қабыршақтары жоқ, оның бүкіл денесі көріксіз өсінділермен және улы тікенектермен жабылған. Уылдырық шашу кезінде ол метроның шуымен салыстырылатын дыбыстарды шығара алады.
Бақа балығының тікенегі шаққандағы ауырсыну шаянның шағуынан болатын сезімге ұқсайды. Содан кейін ісік пайда болады және температура көтеріледі. Бақаның улануының әсерінен өлімге әкелетін нәтижелер әлі тіркелмеген.
Тіршілік ортасы.Орталық және Оңтүстік Американың сулары. Улы бақа балықтары рифтер мен жартастардың астындағы жарықтарда өмір сүреді. Олардың түбін жұмсақ етіп қазатын әдеті бар.
Бұл теңіз балығының атының өзі оның улы екенін көрсетеді. Ол «шаян балық» деген атаудан шыққан. Бұл тіршілік иесін сүйкімді деп атауға болмайды, бірақ оның ерекшелігімен онымен салыстыруға болатын аз. Бай бояу оларды түрлі-түсті маржан атоллының фонында көрінбейтін етеді, бұл осы балықпен күтпеген кездесу қаупін айтарлықтай арттырады.
Тіршілік ортасы.Су Жерорта теңізіжәне Африка мен Еуропа жағалауындағы Атлант мұхиты. Аты аталған балықты Филиппин, Таиланд жағалауларында, тіпті Қара теңізде де кездестіруге болады. Шаян балық маржан атоллаларының қайраң аймақтарында және таяз суларында тіршілік етеді.
Туысқандарынан үлгі алып, скаттар түбіне жетуге тырысады. Мұнда ол құмға көміледі немесе үйілген тастарға тығылады. Егер байқаусызда алаңдаса, ол шабуыл жасауы мүмкін. Улы бездер құйрықта орналасқан масақтармен қаруланған. Бұл жағдайда құйрықтың соққысының үлкен «тесетін» күшін ескеру керек. Бір қызығы, Малайзияның тұрғындары жебенің ұшы ретінде скрат масақтарын пайдаланған.
Скатты сүңгуірлер де, қарапайым жүзушілер де құрбан етуі мүмкін. Инъекциядан кейін қатты ауырсыну және ісіну пайда болады. Одан кейін диарея, есін жоғалту және конвульсиялар пайда болады. Аяқ-қолдардағы зақымданулар бірнеше күннен кейін жазылуы мүмкін, ал асқазанға немесе кеудеге инъекция өлімге әкелуі мүмкін.
Тіршілік ортасы.Скаттар қоңыржай және тропиктік ендіктердегі теңіздерде жиі кездеседі. Көбінесе олар құмды немесе лайлы түбінде қалады.
Теңіз жыландары бауырымен жорғалаушылар класына жататынына қарамастан, олар судағы өмір салтын жүргізеді, яғни оларды біздің тізімге қосуға болады. Бұл ұзындығы 4 метрге жететін қауіпті және өте күтпеген жануарлар. Ешбір жағдайда оларға қол тигізуге немесе мазақтауға болмайды.
Теңіз жыланының уында парализдік зат басым болады жүйке жүйесі. Шабуыл жасағанда жылан екі тісімен соғады. Улы балықтың шаққанынан айырмашылығы, теңіз жыланының шағуы көп ауырсынуды тудырмайды. Дегенмен, белгілі бір уақыттан кейін координация бұзылады, айқын әлсіздік және конвульсиялар пайда болады. Білікті көмек болмаған жағдайда 7 сағат ішінде өлім болуы мүмкін. Статистикаға сүйенсек, оннан 7 адам аман қалады.
Тіршілік ортасы.Тынық және Үнді мұхиттарының теңіздері. Олар әдетте өзендердің жағалары мен сағаларына жақын орналасады.
Ғалымдардың айтуынша, мұхитта кем дегенде 2 миллион ағза түрі өмір сүреді, олардың 200 мыңнан астамы сипатталған жоқ. Бұл жоғарыда аталған тізімге мұхиттың барлық улы тұрғындары кірмейтінін білдіреді. Олардың көпшілігі тіпті ең мұқият зерттеушілерге де белгісіз. Бұл факт әр қадамда қауіп төніп тұрғанын тағы бір дәлелдейді.
Бейне
Бұл балық әлемдегі ең улылардың бірі болып саналады. Тас балықтардың тағы бір атауы - сүйел. Балық бұл атауды өзінің көріксіз, тіпті ұсқынсыз көрінісі үшін алды. Тынық және Үнді мұхиттарының таяз суларында, сондай-ақ Қызыл теңіз суларында, Австралия, Индонезия, Филиппин, Маршалл аралдары, Фиджи және Самоа жағалауларында кездеседі. Ресейліктердің Шарм-эль-Шейх, Хургада немесе Дахаб жағажайларында қауіпті балықтармен кездесудің нақты мүмкіндігі бар. Тас балықтардың терісі жұмсақ және толығымен сүйел шығыңқылармен жабылған. Бұл су астындағы тұрғынның терісінің түсі ашық қызылдан қою қоңырға дейін өзгереді. Бірақ денеде ақ, сары және сұр тондардың реңктері бар. Оның артқы жағында улы токсин шығаратын бірнеше тікенектер бар. Бұл белгілі ең қауіпті улы балық және оның уы ену тереңдігіне байланысты шок, паралич және тіндердің өлімімен бірге қатты ауырсынуды тудырады. Кішкене тітіркену кезінде сүйел арқа финінің омыртқаларын көтереді; өткір және берік, олар кездейсоқ балыққа басқан адамның аяқ киімін оңай тесіп, аяғына терең енеді. Терең ену кезінде инъекция адамға бірнеше сағат ішінде медициналық көмек көрсетілмесе, өлімге әкелуі мүмкін. Егер улану ішке еніп кетсе, ену тереңдігіне байланысты жара мен жақын маңдағы иілу арасына күшті қатайтатын таңғыш немесе гемостатикалық жгут салынады. Тікен үлкенге тисе қан тамыры, өлім 2-3 сағатта болуы мүмкін.Тірі қалғандар кейде айлап ауырады. У гемолитикалық стонустоксин, нейротоксин және кардиоактивті кардиолептинді қоса, ақуыздардың қоспасынан тұрады. Удың негізі ақуыз болғандықтан, оны жараға өте ыстық компресс қолдану арқылы денатурациялауға болады. Жараны жергілікті анестетикпен емдеу арқылы біраз жеңілдік алуға болады. Дегенмен, бұл ауырсынуды және соққыны азайтудың уақытша шарасы ғана. Медициналық көмек мүмкіндігінше тезірек көрсетілуі керек. Аман қалғандар әдетте нервтердің локализацияланған зақымдалуынан зардап шегеді, кейде бұлшық ет тіндерінің атрофиясына әкеледі. Ауыруы соншалықты күшті болуы мүмкін, бұл инъекциядан зардап шеккендер зақымдалған аяқты кесіп тастағысы келеді.
2. Зебра балығы.
Зебра арыстан балығы немесе зебра балығы немесе жолақты арыстан балығы (лат. Pterois volitans) - шаяндар тұқымдасының балығы.Оның сәнді көрінісі сөзсіз назар аударады, бірақ әдемі жолақты қанаттарда өткір және улы инелердің жасырынатынын білу керек. Бұл теңіз тұрғындарының негізгі тамағы - крабдар, ұлулар, ұсақ балықтар. Зебра балықтарын Тынық және Үнді мұхиттарында кездестіруге болады. Сүңгуірлер бұл ерекше тіршілік иесіне қол тигізгісі келетіндерге ескертеді - бұл өте қауіпті, сіз құрысулармен және жүрек қызметінің бұзылуымен жүретін шок алу қаупі бар. Олар Үнді және Тынық мұхиттарының тропикалық суларында – Қытай, Жапония және Австралия жағалауларында кездеседі. Жақында ол кең тараған маржан рифтеріГаити аралының Кариб теңізінің жағалауы және Мона бұғазында. Олар өте жұмсақ және бар коммерциялық найза аулау объектісі болып табылады дәмді ет. Олар маржан балықтарының көптеген түрлерін жойып, Кариб теңізінің экожүйесіне қауіп төндіреді.
3. Теңіз айдаһары.
Еуропа құрлығының ең улы балығы. Сіз оны Балтық теңізінің оңтүстік бөлігінде, сондай-ақ Қара және Жапон теңіздерінде кездестіре аласыз. Кішкентай және сыртқы түрі ешкімге ұқсамайтын айдаһарлар құмға үңілгенді жақсы көреді, тек үстіңгі жағында бастарын қалдырады. Олар жағаға жақын жүзетіндер үшін де өте агрессивті және қауіпті. Егер адам айдаһарды басып кетсе немесе оны қолына алуға шешім қабылдаса, онда қорғаныс ретінде балық өзінің улы омыртқаларын шығарады. Басынан басқа бүкіл денесі ұсақ қабыршақтармен жабылған. Бірінші арқа қанатының тікенектері мен желбезек қақпағындағы ұзын, өткір масақ улы бездермен жабдықталған. У адам үшін өлімге әкелмейді, бірақ ол аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Удың күштілігі сонша, айдаһар өлгеннен кейін де біраз уақыт қауіпті болып қала береді. Балықтар түнде белсенді, күндіз құмға немесе лайға үңіледі. Олар түбі ұсақ балықтармен және шаян тәрізділермен қоректенеді. Жұмыртқалары мен дернәсілдері пелагикалық
4 Қасқыр балық
Қоңыр балық , немесе қоңыр балық , немесе қоңыр ит-балық , немесе көз-ит-балық , немесе солтүстік ит-балық (лат. Takifugu rubripes ) — бөртпе балықтар отрядының теңіз сәулелі балықтар тұқымдасының бір түрі. Жапонияда бұл нәзіктік болып саналатынына және өте қымбат екеніне қарамастан, қарапайым турист онымен кездескен кезде өте сақ болуы керек. Инесін шаншып алған балық улы зат – тетродотоксин шығарады, ол адамды өлтіруі мүмкін, өйткені оған қарсы дәрі әлі табылған жоқ. Ол теріде де, ішкі органдарда да орналасқан, сондықтан фугуды өз бетімен дайындауға қатаң тыйым салынады. Балықтың ұзындығы 50 см-ге жетеді және шамамен 100 метр тереңдікте кездеседі. Охот теңізінің оңтүстігінде (Хоккайдо аралының солтүстік жағалауы), Жапонияның батыс суларында (Пусаннан Ольга шығанағына дейінгі материк жағалауында; Хонсю аралының оңтүстік-батыс жағалауынан Сахалиннің оңтүстік-батысына дейін арал бойымен) таралған. , Сары және Шығыс Қытай теңіздері, Жапонияның Тынық мұхиты жағалауында жанартау шығанағынан Кюсюға дейін. Ол Ұлы Петр шығанағының солтүстігіне және Оңтүстік Сахалинге кіретін Жапон теңізінің орыс суларында жазда жиі кездеседі.
Фугу балығының ішкі ағзаларында, негізінен бауыр мен уылдырықта, өт қабында және теріде өлімге әкелетін тетродотоксин мөлшері бар. Фугу балықтарының бауыры мен уылдырығын мүлде жеуге болмайды, дененің қалған бөлігі - мұқият арнайы өңдеуден кейін. У қайтымды түрде (метаболизденуге қабілетті) жүйке жасушаларының мембраналарының натрий арналарын блоктайды, бұлшықеттерді салдандырады және тыныс алуды тоқтатады. Қазіргі уақытта антидот жоқ, уланған адамды құтқарудың жалғыз жолы - улану аяқталғанша тыныс алу және қан айналымы жүйесінің жұмысын жасанды түрде сақтау. Фугу аспаздарының жұмысын лицензиялағанымен, жыл сайын дұрыс дайындалмаған тағамды жеген біраз адам уланып өледі. Қазіргі уақытта құрамында уы жоқ пафельді балықтарды жаппай өндіруге болады. Зерттеулер көрсеткендей, балшық балық нейротоксин шығаруға қабілетті емес, тек оны өз денесінде жинайды. Бастапқыда тетродотоксинді теңіз бактериялары шығарады, содан кейін оны әртүрлі тірі организмдер жейді.
Дұрыс емес пісірілген фугуды жеу өмірге қауіп төндіруі мүмкін. Сондықтан фугуды арнайы мейрамханаларда дайындау үшін 1958 жылдан бастап жапон аспаздары арнайы дайындықтан өтіп, лицензия алуға мәжбүр болды. Бұрын Жапонияда дәстүр болған, оған сәйкес, балықпен уланған жағдайда, тағамды дайындаған аспаз да оны жеуі керек (немесе салттық өзін-өзі өлтіру).
Жапонияда ұзақ уақыт бойы фугуды тағам ретінде жеуге тыйым салынды, тіпті фугу балығын аулауға тыйым салынды. Мұндай тыйымдар қазір Оңтүстік-Шығыс Азияның кейбір елдерінде бар, бірақ олар әрқашан тиімді бола бермейді. Осылайша, Тайландта 2002 жылдан бері бөртпе балыққа тыйым салынғанына қарамастан, оны әлі де жергілікті базарлардан сатып алуға болады.
Тірі ағзалардың табиғатта тіршілігі көп жағдайда олардың тіршілік ету ортасына бейімделуіне байланысты. Бірақ мұхит дегеніміз не? Сүңгуір үшін ол таңғажайып ғажайыптарға толы: түрлі-түсті балықтар, түрлі-түсті маржандар. Гурман үшін мұхит әртүрлі дәмді тағамдарды жеткізуші болып табылады: теңіз өнімдері, ұлулар және су ортасының басқа тұрғындары. Бірақ, шын мәнінде, бұл өте қатыгез әлем, онда бәрі біреуді өзі қанішер жыртқыштың жеміне айналғанша жейді. Сондықтан су ортасында мимика маңызды. Жыртқыштар өз олжасына жақындау үшін көрінбейтін болуға тырысады. Ал соңғысы оны жеуге болмайтын ықтимал қауіпті көрсеткісі келеді. Балықтың жарқын түсі: «Мен улымын!» деп айқайлаған сияқты. Және бұл жиі шындық. Бұл мақаланың тақырыбы әлемдегі ең улы балықтар болмақ. Біз олардың қай жерден табылғанын қарап, олардың құрбанына айналған адамның қасіретін жеңілдету, тіпті өмірін сақтап қалу үшін не істеу керектігін айтамыз.
Бір ғажабы, денесінде өлімге әкелетін у мен дәмді етті біріктіретін теңіз тұрғындары да бар. Солардың бірі жапондық улы балық. Оны тек арнайы мейрамханаларда ғана дәмдеуге болады. Бірақ бұл жағдайда кешкі ас алдында өсиет жасаған дұрыс. Біраз нәрсе болуы мүмкін ...
Балықтар және адамдар: біраз тарих
Теңіздердің улы тұрғындарын адамзат алғаш рет тас дәуірінде кездестірсе керек. Өйткені өркениеттің басында бесінші әулет перғауындарының пирамидаларында (б.з.д. 2700 ж.) ит балығы бейнеленген иероглиф бар. Ол Қытайда да танымал болды. «Шөптер кітабында» – 2838-2700 жылдар аралығында жазылған медициналық трактат. BC e. - берілген толық сипаттамаБұл балықтың етін жеуге абайсыздық танытқан гурмандарға қалай қарау керек. Киелі кітаптағы «Заңды қайталау» (б.з.д. 1450 ж.) кітабы да яһудилерге не жеуге және неден аулақ болу керектігін үйретеді. Аристотель мен Плиний Аға Жерорта теңізінде өмір сүретін қауіпті түрлерді сипаттауға тырысты. Ұлы географиялық ашылулар дәуірінде еуропалықтар торда тропиктік және экваторлық ендіктердің улы балықтарын кездестіре бастады. Джеймс Кук 1774 жылы балықтың сипаттамасын берді. Дүние жүзіне екінші сапары кезінде ол (басқа он алты экипаж мүшелерімен бірге) осы балықтың етінен уланған. Бәрі білетіндей, ол осыдан өлген жоқ. Өкінішке орай, зоотоксинология сияқты тірі жандардың ағзаларында жинақталған уларды, сондай-ақ оларды медицинада қолдану мүмкіндігін зерттейтін пайдалы ғылым тек 20 ғасырда пайда болды.
Тағы біраз теория
Құрлықта улы жәндіктер де көп. Өсімдіктер, саңырауқұлақтар, жәндіктер, қосмекенділер мен бауырымен жорғалаушылар... Дегенмен, мұхитпен салыстырғанда құрлық ештеңе емес. Теңіздердің көптеген тұрғындары қандай да бір түрде улы: балықтар, медузалар, жыландар, маржандар. Оларды осылай ететін не? Көптеген жыртқыштар өздерінің олжасына қарағанда қозғалғыштығы төмен болғандықтан, жасырынып, аңдып тұрады. Олардың уы жәбірленушіні тез қозғалыссыздандыруға, оны парализ етуге бағытталған. Мұндай жыртқыштардың қауіпті тістері мен шыбықтары бар. Кейбіреулер түскі асын ток соғумен таң қалдырады. Мұндай беткейлер. Құрбандар түр эволюциясы барысында «жеке химиялық қорғаныс» құралдарына ие болады. Көптеген балықтардың жарқын, есте қаларлық түстерінен басқа, улы омыртқалары бар. Мұндай олжаны ұстап алған жыртқыш өзін шаншып қана қоймай, уланады. Денесінде өте қауіпті шырыш бар улы балықтар да бар. Оған қол тигізу улануға әкеледі. Барлық осы балықтар классификациясында белсенді улы деп аталады. — Маған тиіспе, әйтпесе өкінесің! олардың қылшық түрін ғана айтады. Бірақ теңіз өнімдерін жеуді ұнататындар мүлдем басқа балықтардан сақ болу керек. Оларды пассивті улы деп атайды. Эволюция жеке адамды емес, халықты қорғауға әкелді. Ол кәдімгі балыққа ұқсайды. Бірақ оны жесең уланып қаласың. Тірі қалған жыртқыш өзінің туыстарының бірінің дәмін көрмес бұрын он рет ойланады.
Балық әуесқойлары нені білуі керек?
Маржан рифінің тұрғындарымен бетпе-бет келу үшін толқынды теңіздерге сүңгімейінше және судың жағасында жалаң аяқ жүгірмесеңіз де, улы тіршілік иелерінен толықтай қауіпсіз деп ойламаңыз. Мейрамханада да улануыңыз мүмкін. Осы мағынада біріншілік және екіншілік улы балықтар ажыратылады. Біріншілері өздерін өлімге әкелетін құпияны дамытады. Ол омыртқаларда, тістерде және қабыршақтарда жиналуы мүмкін. Кейде улану зат алмасуының өнімі болып табылады. Бұл жағдайда балық етін немесе оның уылдырығы мен сүтін жеуге болмайды. Мысалы, морей жыланбалықтарында улы қан бар. Теңіздердің басқа тұрғындарының барлық еті бар. Бірақ қайталама улы балықтар қауіпті емес. Олар өз денесінде жинақталады зиянды заттарсу қоймасынан - оның тіршілік ету ортасы. Мысалы, балықтар жейтін көк-жасыл балдырлар цианид бөледі. Осылайша, егер мұндай тоғаннан ауланған болса, кәдімгі миннамен улануға болады. Жаңбырмен су айдындарына ағып кететін тыңайтқыштардың топырақтан шайылуы да олардың тұрғындарын екінші дәрежелі улы етеді. Нитраттар адамдарға емес, тек өсімдіктерге жақсы әсер етеді. Сондықтан балықтың дәмін көрмес бұрын оның қайдан келетінін білу маңызды.
Сіз білесіз бе, мұхиттың ең қауіпті тұрғыны ... медуза. «Мөлдір өлтіруші» Австралия жағалауындағы тропикалық суларда өмір сүретін осы түрді білдіреді. Оның шатырлары күмбезден кейін отыз метрге созылады. Оның жанасуы адамның жүрек бұлшықетін салдандырып, 100% жағдайда кенеттен өлімге әкеледі. Сондай-ақ жасыл континенттің жағалауында салмағы небәрі 70 грамм болатын кішкентай көк сақиналы сегізаяқ өмір сүреді. Алайда, бұл сәби екі секундта өз уысымен он адамды өлтіре алады. Балықтар медузалар, ұлулар және жыландармен бірге жүреді. Жыл сайын 50 мыңнан астам адам олардың құрбанына айналады - бұл акулалардан салыстыруға келмейтіндей көп. Дүние жүзіндегі ең улы балық - Scorpion отрядынан шыққан Synanceia verrucosa немесе сүйел. Оның арқа қанатында масақ бар, оның инъекциясы соншалықты қатты ауырсынуды тудырады, адам есін жоғалтады. Қанға енгізілген у қан тамырларының бұзылуына және жүректің тоқтауына әкеледі. Сонымен бірге қауіптің өзін жақыннан көру әркімге қиын. Жасырыну мақсатында бұл кішкентай балық пішіні мен түсін алады. қоршаған орта. Оны маржан немесе тас кесегінен айыру өте қиын. Сондықтан оны «тас балық» деп те атайды. Сүйелдердің ең жақын туыстары, шаяндар (немесе хамелеонға тән қасиеттерге ие. Сонымен қатар, олар төмен толқында құмға немесе лайға шөгуге бейім. Сондықтан олардың өте улы тікенегін басу үшін қажет емес. сүңгу қауіпті дүниемаржан рифтері.
Әлемдегі ең улы балықтар қай жерде?
Жыртқыштардың көпшілігі олжасын қумай, оны аңдып, тропиктік суларда өмір сүреді.Олар Оңтүстік-Шығыс Азия, Шығыс Африка, Австралия, Филиппин және Индонезия жағалауындағы суларға толы. Тынық мұхитында қауіпті тіршілік иелері жеткілікті. Фугу немесе бөртпе балық Жапония жағалауында кездеседі. Бірақ бір текше литр суға келетін улы тұрғындардың тығыздығы бойынша Жердегі ең қауіпті жер - Австралия. Бұл акулаларды, электр сәулелерін, медузаларды және моллюскаларды есептемейді! Ал су жыландарының 51 түрі бар, олардың мекендейтіні Hydrofis bseheris улылығы бойынша Гиннес кітабына енген.Жергілікті теңіз балықтары да қауіпті болып саналмайды: улы сүйел, скорпион, арыстан, инимикус. Жасыл құрлыққа демалысқа барғанда мұны білу керек. Ең қауіпті он түрдің жетеуі Австралия жағалауында тұрады. Бірақ жаһандық жылынумен тропикалық ендіктердің көптеген тұрғындары экватордан әрі қарай жылжи бастады. Олар қазірдің өзінде Чили, Жапония және Оңтүстік Қытай жағалауларында кездеседі. Бірақ Қызыл, Жерорта және тіпті Қара теңіздерде қауіпті тіршілік иелері де жеткілікті. Жалпы ғалымдар улы балықтың екі жүз жиырма түрін сипаттаған. Бір сөзбен айтқанда, оларды санау мүмкін емес.
Улану кезінде не істеу керек?
Көптеген адамдар белсенді улы балықтардың құрбаны болады. Тәжірибесіз жүзушілерді қуғандықтан емес. Бұл балықтар, егер олар жыртқыш болса, токсиндерді кішігірім олжаға енгізеді. Көбінесе улы масақтар ірі және тісті балықтардан жеке қорғаныс құралы ретінде қызмет етеді. Жүзушілер нені есте сақтауы керек? Маржандарды баспаңыз және оларды қолыңызбен ұстамаңыз. Тропикте демалу үшін жүзуге арналған арнайы аяқ киім сатып алған дұрыс (өйткені балықтан басқа, әлі де аяқ басып кету қаупі бар. теңіз кірпі- айтпақшы, улы). Мүмкіндігінше, сізге жақын жерде жүзетін тереңдіктердің тұрғындарын қолыңызбен ұстамаңыз - сіз қай балық улы, қайсысы улы екенін білмейсіз. Егер сіз әлі де шаншып сезінсеңіз, дереу жерге шығыңыз немесе көмек шақырыңыз. Жүйке жүйесіне әсер ететін токсиндер найзағай жылдамдығымен әрекет етеді, егер оған уақтылы көмек көрсетілмесе, адам өлуі мүмкін.
Ең алдымен, уды жою үшін шаралар қабылдау керек. Егер бұл қол болса, жәбірленушінің өзі жараның уланған қанын түкіру арқылы сорып алады. Аяқтағы токсиндерді зақымдалған аймақтың айналасында екі жағынан басу арқылы сығуға болады. Әрі қарай, жәбірленуші ауырсынуды жеңілдету керек, өйткені ол жиі төзбейді және бұл естен тану немесе соққыға әкелуі мүмкін. Некроз жиі зақымдану орнында пайда болады, қайта инфекция және тіпті гангрена қаупі бар. Сондықтан жараны дезинфекциялаушы затпен өңдеу керек.
Үнсіз өлтірушілер
Егер балықтың денесі масақпен жабылған, қылшық тікенді болса, аузы өткір тістерге толы болса, бұл тіршілік иелерінің өте қауіпті екенін ақымақтың өзі түсінеді. Ал улы балықтардың атының өзі сөйлейді: балық, теңіз шаяны, айдаһар, скрат, тікенді акула, қорқынышты туберкулез, имимикус, бұл латын тілінен аударғанда «жау» дегенді білдіреді ... Бірақ жергілікті тұрғындар бұл қауіпті тіршілік иелері, сонда да жейді. Қорқынышты тікенектерінен айырылып, улы шырыштан тазартылған олар өте нәзік және дәмді ет береді. Осылайша, Австралия тұрғындары шаян балықтарын жеп, мақтайды, ал Қара теңіздің балықшылары мейрамханалар үшін катрандарды аулайды. Бірақ есте сақтау үшін фотосуреттерін көру керек пассивті-улы балықтар әлдеқайда жасырын. Қызыл теңіз курорттарындағы құтқарушылар жағажайға келушілерді қорқытатын қорқынышты құбыжықтарға олардың сыртқы көрінісінде ештеңе ұқсамайды. Дегенмен, мұндай зиянсыз көрінетін балықта улы калий цианидіне қарағанда әлдеқайда тиімді және жылдамырақ болады. Эволюция бір адамның өмірін сақтап қалуды емес, түрдің өмір сүруін ойлайды. Сонымен қатар, жалғыз бұл балық қорқыныштан ісініп, допқа айналуы мүмкін. Мұндай олжа тамаққа кептеліп қалуы мүмкін. Бір-екі ... он балықтың дәмін татқаннан кейін, Тынық мұхитының барлық жыртқыштары енді кішкентай пуферді жұтуға болмайтынын біледі.
«Біздің» балықтардан улану мүмкін бе?
Улы теңіздердің бірнеше түрі бар. Бұл, ең алдымен, катран тікенді акула, астролог, тышқан-лира, айдаһар. Балықшы мен скрат Азовқа кіреді. Ресейдің Қиыр Шығыс жағалауын шайып жатқан теңіздерде Жапонияда фугу деп аталатын жоғары сәулелі алабұға, жұлдызғазер, катран және балық бар. Балтық жағалауында скульпин мен скаттар қауіпті балықтар қатарына жатады. Көріп отырғаныңыздай, бұл когорта ішінде тек фугу пассивті-улы түр болып табылады. Қалғанының барлығын, шыбықтарды алып тастағаннан кейін, қорқынышсыз алуға болады. Бірақ мұнда да неше түрлі қиыншылықтар бар. Қара теңіздің маусымдық улы балықтары және тұщы суы да бар. Бұл қайран, тұқы, алабұғаның кейбір түрлері, сондай-ақ тайғақ, шытырман, шоқпан, кутум және т.б. Уылдырық шашу кезінде сіз бұл балықтардың уылдырығы мен сүтінен улануыңыз мүмкін. Ластанған су қоймаларынан және көк-жасыл балдырлардың тез гүлденуінен үлкен қауіп төнеді. Бұл жағдайда тіпті ең жеуге жарамды балық улы болады, өйткені ол қоршаған ортадан токсиндерді жинайды. Медицинада Юксовское көлдері арасында «эпидемиялардың» бірнеше өршуі сипатталған ( Ленинград облысы), Укшозеро (Карелия) және Сартлан (Новосибирск облысы).
Фугу деген кім?
Сөзсіз, ең улы балық осы балықта өмір сүретін. Курил аралдарының матростары оны пафель деп атаса, Күншығыс елінің тұрғындары оны пафель деп атайды. Ақ қарын, сұр-қоңыр арқалы бұл балықтың қабыршақтары жоқ, бірақ қауіп төнген сәтте тері тақтайшалары көтеріліп, шар тәрізді ісінеді. Дегенмен, бұл фугу қаупі емес. Оның етінде, әсіресе бауырда, теріде, жыныс мүшелерінде болатын удың улылығы сонша, ол курареден жиырма бес есе, калий цианидінен 275 есе жоғары. Белсенді зат - тетродотоксин - жүйке жасушаларының процестерін блоктайды. Ауыр улану белгілері алғашқы минуттарда пайда болады. Өлімге әкелетін нәтиже бірінші күні орын алады. Біріншіден, адам ерні мен тілінде аздап қышуды сезінеді. Содан кейін бас ауруы мен іштің және аяқтың ауырсынуы пайда болады. Қозғалыстардың координациясының жоғалуы, құсу басталады (бұл жағдайда науқастың әлі де аман қалу мүмкіндігі бар). Көп ұзамай тыныс алу қиындайды, қан қысымы төмендейді, дене температурасы төмендейді. Шырышты қабаттардың және терінің көгеруі байқалады. Науқас комаға түседі, тыныс алуы тоқтайды. Өкінішке орай, бұл балықтың улануына қарсы дәрі әлі табылған жоқ. Бірақ бұл салқындатқыш бөлшектерге қарамастан, жапон еті әлі де Жапонияда нәзіктік болып саналады. Ғалымдар бұл теңіз балықтарының тек есейген кезде улы екенін анықтады. «Қауіпсіз фугу» өсірілді, бірақ гурмандар арасында танымал емес.
самурай ұлты
Естеріңізде болса, улы балықтан жасалған тағамның дәмін татқан бірінші еуропалық Джеймс Кук болды. Бірақ жапондықтар оны ерте заманнан қолданып келеді. Фугу Күншығыс елінің мәдениеті мен өнеріне мықтап енді. Токиодағы саябақтардың бірінде тіпті осы балыққа арналған ескерткіш бар. Миллиондаған жапондықтардың өмірін аспазға сеніп тапсыруына не себеп? Өйткені, статистика жыл сайын фугудың улануынан бірнеше ондаған адам өлетінін және тағы басқаларын көрсетеді. үлкен мөлшерзардап шеккендер ауруханаға жатқызылады. Өз-өзіне қол жұмсау, өмір мен өлім алдында теңдестіру - жапон мәдениетінде мұның бәрі бар. Фугу сәнге самурайлар әкелді - қатал рыцарьлар, суық қанды, жақсы атын сақтау үшін хара-кири жасауға дайын. Билік ұзақ уақыт бойы бұл балықты аулауға тыйым салды. Бірақ бекер. Ол қара базарларда сатылды. Енді аспаз асүй тағамдарын дайындауға лицензия алу үшін арнайы курстардан өтіп, емтихан тапсыруы керек. Комиссия алдында ол ұшаны сойып, одан үш тағам пісіріп, ... әр бөліктен дәм татуы керек. Істің қуанышты нәтижесімен ғана улы балық, онымен жасалған тағамдардың фотосуреттері мейрамхана мәзірін безендіреді.
Орыс рулеткасының жапондық нұсқасы
Неліктен адамдар бастапқыда тетродотоксині жоқ паффер етін жегісі келмейді? Мұндай қауіпсіз балықтың дәмін татқан гурмандар оның дәмін кәдімгі және тіпті банальды деп атайды. Жапонияда улы балық танымал, тіпті барлық қайғылы салдары бар. Бірақ жапондар мейрамханаға тек жүйкеңізді қытықтау үшін келе ме? Ыдыс-аяқтар мүмкін, және бұл сөзді атап өту керек, уланудың құны жүзден бес жүз долларға дейін. Гурмандар қауіпті фугу дәмін осылай сипаттайды: «Бұл жапон өнеріне ұқсас - табиғи жібектей тазартылған, талғампаз, тегіс». Еуропалықтар, керісінше, балық тауық етіне ұқсайды, ал консистенциясы желеге ұқсайды. Фугу тағамдарында удың толық болмауы емес, оның ең аз мөлшерде болуы маңызды. Содан кейін клиент есірткінің әсеріне ұқсас нәрсені сезінеді. Өйткені, тетродотоксин кокаиннен 160 000 есе белсенді! Мұны хирургтар бұл затты ісіктерді жою операцияларында қолдана отырып қабылдады. Әрине, бәрі дозаға байланысты - медицинада да, ас үйде де. Емтихан тапсырған аспаз клиенттің салмағын, жасын, денсаулық жағдайын, тіпті ұлтын ескереді. Мейрамхана қызметкері алғашқы дабыл белгілерін байқап, шара қолдану үшін асханаларды қырағылықпен бақылайды. Улы жапон балығы бірнеше нұсқада беріледі. Ең сүйікті тағам - фугусаши. Шикі балықтың ең жұқа тілімінен аспаз тұтас суреттер жасайды. Бұл тағам соустармен бірге беріледі. Улы балық сорпасы Фугузосун да жиі кездеседі. Кейде балық қайнатып, ілеспе ингредиенттермен бірге беріледі.
Дүние жүзінде 600-ге жуық улы балық бар. Оның 350-і белсенді. Токсині бар мұндай аппарат туғаннан беріледі. Қалған балықтар екінші ретті улы. Олардың уыттылығы тамақтануға байланысты. Кейбір балықтарды, шаянтәрізділерді, моллюскаларды, екіншілік түрлерді тұтыну арқылы олардың уларын белгілі бір мүшелерде немесе бүкіл денеде жинақтайды.
Ең алдымен улы балықтар
улы балықкатегорияларында токсин шығаратын бездер бар. У жәбірленушінің денесіне тістеу, арнайы ұштары бар пункция немесе фин сәулелері арқылы енеді. Көбінесе шабуылдар қылмыскерлерге бағытталған. Яғни эволюциялық жолмен балықтар қорғану үшін у шығара бастады.
теңіз айдаһарлары
Улы балық түрлеріолардың 9 есімін қамтиды. Барлығы қалыпты климаттық аймақтың суларында тұрады және ұзындығы 45 сантиметрден аспайды. Айдаһарлар алабұға тәрізділерге жатады.
Айдаһардың уы желбезек жамылғысында және арқа қанатының осінде масақпен толтырылған. Токсин – күрделі ақуыз. Ол қан айналымы мен жүйке жүйесінің жұмысын бұзады. Жыландардың уы да осындай әсер етеді. Ол табиғаты бойынша теңіз айдаһарының токсиніне ұқсас.
Адамдар үшін олардың улануы өлімге әкелмейді, бірақ ол қатты ауырсынуды, жануды тудырады және тіндердің ісінуіне әкеледі. Айдаһар еті жеуге жарамды және деликатес болып саналады.
Қара теңіздің улы өкілдері
скаттар
Мыналар улы теңіз балығыскаттар, яғни жалпақ және үлкен кеуде қанаттары бар. Олар ромб тәрізді. Скаттың құйрығы әрқашан желбезексіз, бірақ көбінесе ине тәрізді өсіндісі болады. Оларға скаттар шабуыл жасайды. Олар, басқа сәулелер сияқты, акулалардың ең жақын туыстары. Сәйкесінше, скаттардың қаңқасы болмайды. Сүйектер шеміршекпен ауыстырылады.
Теңіздерде скаттардың 80 түрі кездеседі. Олардың уыттылығы әртүрлі. Көк дақтының уы ең күшті.
Көк дақты скаттар - ең улы.
Олар инъекция жасаған адамдардың бір пайызы өледі. Жылына қаза тапқандар саны мыңдап саналады. Солтүстік жағалауларында, мысалы, әрбір 12 ай сайын кем дегенде 7 жүздей скаттар шабуылы тіркеледі. Олардың уы жүйке жүйесіне әсер ететін нейротропты әсерге ие. Токсин лезде жанып тұрған ауырсынуды тудырады.
Скаттардың ішінде тұщы суда кездесетіндері бар. Түрлердің бірі, мысалы, Амазонкада тұрады. Ежелгі заманнан бері оның жағасында тұратын үндістер балық тікенектерінен уланған жебе ұштарын, қанжарларды, найзаларды жасаған.
теңіз арыстаны
Олар шаян тұқымдасына жатады. Сырттай қарағанда арыстан балықтары кеңейген кеуде қанаттарымен ерекшеленеді. Олар қанаттарға ұқсайтын анальдың артына барады. Арыстан балықтары сонымен қатар арқа финіндегі айқын инелерімен ерекшеленеді. Сондай-ақ балықтың басында масақтар бар. Әрбір иненің құрамында улы бар. Дегенмен, масақтарды алып тастағанда, арыстан балықтары, басқа шаян балықтары сияқты, жеуге болады.
Арыстан балықтарының керемет көрінісі олардың аквариумға күтім жасауының себебі болып табылады. Үйдегі балықты тамашалауға да рұқсат етіңіз шағын өлшем. Арыстан балықтарының 20-ға жуық түрін таңдауға болады. Шаяндардың жалпы саны 100. Ондағы арыстан балықтар бір тұқымдас.
Арыстан балықтарының улылығына қарамастан, олар өздерінің керемет қасиеттеріне байланысты аквариумдарға жиі отырғызылады. сыртқы түрі
Ең улы балықарыстан балықтар арасында – сүйел. Әйтпесе деп аталады. Бұл атау сүйелді теңіз маржандары, губкалар ретінде жасырумен байланысты. Балық өсінділермен, бұдырлармен, масақтармен нүктелі. Соңғылары улы. Токсин сал ауруын тудырады, бірақ антидот бар.
Егер біреуі қолында болмаса, инъекция орны мүмкіндігінше қызады, мысалы, төмен түсіреді ыстық сунемесе шаш кептіргіш астына ауыстырыңыз. Бұл удың ақуыздық құрылымын ішінара бұзу арқылы ауырсынуды жеңілдетеді.
Сүйел немесе балық тас маскировка шебері
теңіз басы
Бұл балық тұқымдасы. Онда балықтың 110 түрі бар. Барлығы шаянға жатады. Өзен алабұғалары сияқты балықтар тікенді арқа қанаттарымен ерекшеленеді. Олардағы осьтер 13-15. Сондай-ақ желбезек қақпақтарында тікенектер бар. Тікенектерде - улану.
Инъекция кезінде ол жараға желбезек пен қанатты жабатын шырышпен бірге енеді. Токсин лимфа жүйесі арқылы тасымалданады, лимфаденит тудырады. Бұл лимфа түйіндерінің ұлғаюы. Бұл иммундық жүйенің улануға реакциясы.
Теңіз бас тікенектерімен шаншу орнында ауырсыну мен ісіну тез дамиды. Дегенмен, балық токсині тұрақсыз, ол сілтілермен, ультракүлгін сәулелермен және қызған кезде жойылады. Әсіресе Баренц теңізіндегі алабұғаның уы әлсіз. Тынық мұхитының ең улы адамдары. Бір адамға бірнеше уларды енгізсе, тыныс алуды тоқтату мүмкін.
Теңіз алабұғасы
Катран
Бұл улы өкіл. Жыртқыштың салмағы шамамен 30 келі, ұзындығы 2,2 метрден аспайды. Атлант мұхитында катран бар, сонымен бірге кіреді Қара теңіздің улы балығы.
Катран токсині гетерогенді, яғни гетерогенді, ақуыз. Оны арқа қанатының алдында орналасқан масақ бездері жасайды. Инъекция өткір ауырсынуға, қызаруға, күйікке әкеледі. Қышу бірнеше сағат бойы сақталады. Күйік бір-екі күнде кетеді.
Жыланбалық етінен улану қышу, аяқтың, тілдің ұюы, диарея және жұтынудың қиындауы мүмкін. Бұл кезде ауызда металдың дәмі сезіледі. Уланғандардың 10%-ға жуығы сал ауруына шалдығады, одан кейін өледі.
Теңіз балығы
скумбрия
Отбасына тунец, скумбрия, скумбрия кіреді. Олардың барлығы жеуге жарамды. Туна деликатес болып саналады. IN дүниенің улы балығыскумбрия «рекорд» ескірген. Ет құрамында гистидин бар.
Бұл амин қышқылы. Ол көптеген ақуыздардың бөлігі болып табылады. Балықты ұзақ уақыт жылы ұстағанда гистидинді сауринге айналдыратын бактериялар дамиды. Бұл гистаминге ұқсас зат. Дененің оған реакциясы ұқсас ауыр аллергия.
Сіз уланған скумбрия етін өткір, күйдіретін дәммен анықтай аласыз. Етті жегеннен кейін бірнеше минуттан кейін адамның басы ауыра бастайды. Әрі қарай, ол аузында кебеді, оны жұту қиынға соғады, жүрек тез соға бастайды. Соңында теріде қызыл жолақтар пайда болады. Олар қышиды. Улану диареямен бірге жүреді.
Скумбрия уы жаңа емес балық етін жеуден көрінеді
Стерлет
Бұл қызыл балық улышырылдау салдарынан - тығыз матадан жасалған аккордтар. Ол балықтың омыртқасын ауыстырады. Айғай сымға ұқсайды. Ол шеміршектен және дәнекер тін. Балық жаңа болғанша комбинация зиянсыз. Оның үстіне, қышқыл стерлет етке қарағанда тезірек бұзылады. Сондықтан шеміршекті балықты ұстағаннан кейінгі бірінші күні ғана қолдануға болады.
Тамақты тек айғай ғана емес, сонымен қатар ішек шығару кезінде жарылған өт қабығы да бұзуы мүмкін. Органның мазмұны етке ащы дәм береді. Мүмкін ас қорыту бұзылысы.
Стерлет балық
Белгілі бір жағдайларда және тамақтану кезінде балықтың 300-ге жуық түрі улы болады. Сондықтан медицинада ciguatera деген термин бар. Олар балықтың улануын білдіреді. Әсіресе ciguatera жағдайлары Тынық мұхитының жағалау аймақтарында және Вест-Индияда жиі тіркеледі.
Ара-тұра жеуге жарамсыз балықтардың қатарына мынандай деликатестер жатады: дақ балық, сары тревал, мөңке балығы, жапон анчоусы, мүйізді балық.
Дүние жүзіндегі балықтардың жалпы саны 20 мыңнан асады. Алты жүз улы аз ғана бөлшек сияқты. Дегенмен, қайталама улы балықтардың өзгергіштігін және біріншілік улы балықтардың таралуын ескере отырып, класстың ерекше «тарлығын» бағаламау керек.
