Жүзімнің жаңа сорттарын өсіру. Үйде жүзімнің жаңа сортын қалай өсіру керек. Қырым, Еділ бойы, Мәскеу облысы, Ленинград облысы, Сібір үшін ең жақсы сорттар

Жүзімдіктерді өсіру жеке үйлердің иелері арасында өте танымал қызметке айналды бақша учаскелері. Тағы бір мәселе, мұндай дақылды өсіру көп еңбекті қажет ететіндіктен, бәрі бірдей сәтті бола бермейді. Зауыттың жемістерінен ләззат алу үшін сіз көп күш жұмсап, бүкіл жұмыс процесіне үлкен назар аударуыңыз керек. Жаңадан бастағандар үшін жүзімдік оңай емес. Дегенмен, белгілі бір ережелерді сақтау және сақтау арқылы жыл сайын мол өнім беретін жеміс беретін жүзім дақылына қол жеткізуге болады.

Шындығында, жүзім бұтасы - ұзын сабақтары бар жүзім бұтасы, оның ұштары кейіннен жеміс беретін жүзімге айналады. Тек бір жылдық жүзім бұталарының жеміс беру қабілеті бар.

Жүзім бұтасы екі жүйеге негізделген:

1. Жер асты

Бұл құрылым жер асты сабағынан тұрады, ол кесінді болып табылады, одан кейін бұта пайда болады. Оның төменгі және бүйір жағында орналасқан бөлігі тамырсабақтардың дамуына беріледі. Жоғарғы жағында орналасқан көздер қашуды түрлендіреді, олар кейіннен бұталы негіз құрайды.

2. Жер үсті

Жер үсті жүйесі мыналардан тұрады:

1. Штамб. Қатаң тік бағытта өсетін сабақ.
2. Жеңдер.Ұзындығы 35 см немесе одан да көп болуы мүмкін бұталы басынан созылған жүзім.
3. Мүйіздер. Ұзындығы 35 см-ден аз жеңдер.
4. өгей балалары. Негізгі бұталы өсіндіде орналасқан қолтық жапырақ бүршігі компонентінен өсетін өркендер.
5. Парақ. Ол ұзын тұтқа мен ойылған тақтайшадан жасалған. Жапырақтың пішіні, өлшемі және басқа сипаттамалары жүзім сортымен анықталады. Олардың маңызды функциясы бар - органикалық шыққан тағамдық компоненттерді жүзеге асыру.

Жүзімдіктің құрылымы. 1 - ауыстыру түйіндері; 2 - қашу; 3 - сабақтың (бастың) қалыңдауы; 4 - көпжылдық бұтақтар (жеңдер); 5 және 7 - тамырлар; 6 - жер асты сабағы (сабақ); 8 - жеміс қашу; 9 - нәтижесіз қашу

Неден бастау керек?

Жаңадан бастағандар үшін жүзімдік өсіру көшеттерді таңдаудан басталады. Көпжылдық және сыналған сорттарға артықшылық беру керек. Олардың айырмашылығы төмен бағада жатыр, бұл көшет аман қалмаған жағдайда айтарлықтай артықшылық болып табылады.

Жүзім келесі белгілер бойынша жіктеледі:

• түс;
• сүйектердің болуы;
• жидектердің мөлшерінің дәрежесі;
• тағайындау;
• жетілу кезеңдері.

Гүлдену түріне қарай жүзім де бөлінеді және олар: аталық, аналық және өздігінен тозаңданатындар. Толық жемістер шығарылатындықтан, айқас тозаңдану еркек түріне міндетті емес. Аналық - егіннің жетіспеушілігін болдырмау үшін оны еркекке жақын отырғызады. Тиісінше, тозаңданған жүзім емес ең жақсы нұсқабастаушы өсірушілер үшін.

Көшеттерді сатып алғанда, сіз мыналарды ескеруіңіз керек:

• қашу өсу күшінің дәрежесі;
• бұталы аналық бездің жүктелетін қабілеттері;
• щетка шығару әдісі.

Жүзімдік өсіруде көп жылдық тәжірибесі бар сарапшылар бастаушы өсірушілерге келесі жүзім сорттарын сатып алуға кеңес береді:

1. « Шығыс«. Ол аязға төзімді, -18 градусқа дейін температураға төтеп береді. Жемістер бар күлгін, ал шығымдылығы тұрақты.
2. « Лаура«. Ақ және ірі жемістері бар тәтті жүзім сорты, күтім жасау таңқаларлық емес.
3. « Запорожье сыйлығы«. Ол сондай-ақ кәріптас түсті үлкен салмақты жемістерге ие.
4. « Түпнұсқа«. Қызғылт түстің барлық реңктерінің ұзартылған түрінің жемістері.
5. « Кодрянка«. Ерте сортшілденің аяғында пісетін қара көк жемістері бар жүзім. Сағат дұрыс күтімал бірінші егіннің қалыптасуы үшінші жылы піседі.

Жүзімдікті құру кезеңдері

Жүзім мәдениетін құру және қалыптастыру процесі оңай және шектеусіз болуы үшін барлық жұмыстарды кезең-кезеңімен орындау маңызды:

1. Жүзім отырғызу

Көшеттерді отырғызбас бұрын, жүзімнің ауыр топырақты және мол суаруды ұнатпайтынын білуіңіз керек. Ол үшін тамаша орын - түзу сызықтардың астындағы жартасты беткейлер. күн сәулелері. Осы себепті бастаушы шарап өсірушілердің негізгі міндеті - мүмкіндігінше табиғиға жақын жағдайлар жасау. Қону көктемде жақсы орындалады:

• көшеттер көлденең бағытта белгілі бір өлшемді параметрлері бар және тереңдігі 70-80 см болатын алдын ала қазылған шұңқырларға отырғызылады;
• түбіне кеңейтілген саз немесе қиыршық тас түріндегі дренаждық материалдың 10-15 см қабаты, сондай-ақ жермен араласқан гумустың бірнеше шелектері құйылады;
• көшет қосымша жер қабатымен оянады. Ұсақтықты арттыру үшін дөрекі құм немесе перлит қосуға болады;
• зауыттың айналасындағы топырақ аздап басылады, суарылады және мульчирование.

Міне, сарапшылар жүзім отырғызудың кейбір ерекшеліктері туралы айтады: Түрлі ғимараттарды жүзіммен ілгіңіз келсе, ниеті үйдің іргетасынан жарты метр қашықтықта отырғызылады. Егер жүзімдік құру жоспарланған болса, онда жолдар арасында 2,5-3 метр, ал бұталар арасында 2 метр аралық сақталуы керек.

2. Суару және азықтандыру

Жүзімді сирек, бірақ мол суару жақсы. Тамыр аймағы ондағы қоректік заттарды ерітіп, ену үшін жеткілікті ылғалмен сипатталуы керек. ауа массалары. Жиі беткі суару тек арамшөптердің пайда болуын және ауру жағдайының дамуын тудыруы мүмкін. Міне, бірнешеу қарапайым ережелержүзім суару:

1. Құрғақ уақытта суару айына төрт рет жасалады.
2. Көшеттердің жанында бір-біріне салынған пластиктен жасалған құбыр немесе бөтелке контейнерлерін орнатуға болады. Осылайша, топырақ деңгейінен жоғары түсетін су мен қоректендіру өсімдіктің тамыр бөліктерін тікелей ұрықтандырады.
3. Ұсынылған мульчирование процесіне әдетте 40 литр су жұмсалады. Мульча - қарашірік пен кептірілген шөптен жасалған ұнтақ. Ол ауытқуларды теңестіру арқылы маңыздылықтың тез жойылуын болдырмайды температуралық жағдайларкүн мен түн.
4. Тамыз айынан бастап суару жиілігі төмендейді.

Жүзім екі рет ұрықтандырылады. Көктемде отырғызылған көшет қоректенуді қажет етпейді, ал күзде отырғызылған өскіндер азот тыңайтқыштарын қажет етеді. Ол үшін сізге қажет:

• 10 литр суға құйыңыз аммоний нитратыжәне несепнәр ас қасық мөлшерінде, содан кейін ерітіндімен бұтаны құйыңыз;
• сонымен қатар қоректік заттардың жақсы сіңуіне ықпал ететін бірнеше шелек тұндырылған сумен су құйыңыз.

Келесі азықтандыру суды және коровяка шелегінің үштен бірін араластыру арқылы дайындалады. Алынған ерітінді үнемі араластыра отырып, бір апта бойы ашытылады. Бір бұтаға бір литр осындай пюре, азот тыңайтқыштарының ас қасық және бір шелек су қажет.

3. Кесу және тігіс

Жаңадан бастаушы жүзім өсірушілер жүзім бұталарын уақытында және дұрыс қалыптап, кесу керек. Бұл үшін әдетте жең тізбектері қолданылады. Жеңдер тік немесе көлденең бағытта өсуі мүмкін. Жаңадан бастаушыларға арналған жүзімді қалыптастырудың ең танымал және қарапайым схемасы «қысқа мүйіздер» болып табылады, оның мәні келесідей:

• мүйіздерде екі аналық без қалады;
• аналық бездердің ең әлсізі жойылады.

Бұл схема ерекше үлкен және тәтті жемістермен мол өнім алуға мүмкіндік береді. Оны десерт жүзімінде қолдануға болады.

Қалыптастыру төменгі торлы сым деңгейінде ең күшті бүршіктен жоғары қысқартылған жетілген негізгі қашуды кесуден басталуы керек. Оның рөлін 30 см өзек орындайды. Қалған бөліктер жойылуда.

Алдағы маусымның басында негізгі қашу бүйректің максимумынан өсетін қашу болады:

• бүйірлерінде өсетін өркендер оған, қатарынан бесінші түйіннің үстіне қысылады, ал екінші ретке жататын өркендер бірінші түйіннің үстінде орналасады;
• вегетативті процестің басталуына дейін жаңа бұтақтарды ынталандыру үшін оның жоғарғы бөлігіндегі жүзім бұтасын көлденеңінен бұруға болады, содан кейін ол бастапқы күйіне оралады;
• көктемде әрбір мүйіздің екі жағында орналасқан 2 бұтақ болуы керек: жеміс және қосалқы;
• жемісті - жұп аналық безі қалады;
• жапырақ қолтығынан өсіп келе жатқан өгей балалар бірінші жапырақтар пайда болғаннан кейін жұлынады, бұл күн сәулесінің толық жарылуын қамтамасыз етеді;
• жапырақтардың құйылуы басталғаннан кейін, формация бұталы нақтылаумен толықтырылады, оның мәні жапырақтардан құтылу арқылы жүзім шоғырларын ашу болып табылады.

Уақыт өте келе бұта мүйіздермен өсіп, кейіннен қысқартылып, кесіледі.

4. Қысқы баспана

Екінші күз айының соңы жүзімнен жапырақтардың түсуімен сипатталады. Құлап үлгермеген парақтар жыртылады немесе кесіледі. Бұтақтар жерге басылып, жақшалармен бекітіледі, содан кейін олар жабылады. Ұзынырақ бұтақтар байланған.

Баспана болуы мүмкін:

• Жер;
• көкөніс қалдықтарымен толтырылған қаптар;
• ағаштан жасалған арнайы қалқандармен басылған жабу материалдары.

Алғашқы екі жылда аязға төзімді жүзім сорттары да жабылуы керек. Температураның күрт төмендеуі ықтималдығы сақталатын көктемде жүзім үшін баспана қажет болуы мүмкін екенін білуіңіз керек. Мұндай көріністер әсіресе ыстық климаты бар аймақтарда топырақ қызып, баспаналар жойылған кезде қауіпті. Мұндай жағдайларда кейбір қорғаныс әдістері жақсы көмектеседі:

• темір сульфатымен өңдеу арқылы вегетация процесін кешіктіру;
• түтін пердесін жасау.

5. Аурудан қорғау

Жүзім әртүрлі ауруларға өте сезімтал, олардың пайда болуы өсімдік патогендерімен қоздырады.

Жүзімдікті аурулардан қорғау үшін келесі шараларды қолдануға болады:

• зиянкестердің әртүрлі түрлеріне төзімді сорттарды таңдау;
• бұтаның қалыптасуына және желдетілуіне көбірек көңіл бөлу;
• қосымша қашу қашуын уақтылы шығару;
• арамшөптердің пайда болуын бақылап, олардан уақытында құтылу;
• жүзімді арнайы фунгицидтік ерітінділермен бүрку және ұрықтандыру.

Жүзімнің жаңа сорттарын өсіру. Жүзім шаруашылығының қазіргі даму кезеңі өзіне тән ерекшеліктерімен сипатталады. Өнеркәсіптік жүзім шаруашылығы шоғырланған экологиялық аймақтарең қолайлы табиғи жағдайлармен, негізінен мамандандырылған шаруашылықтарда. Жүзімдіктер үлкен массивтерге салынған, сондықтан отырғызылған сорттар көп еңбекті қажет ететін процестерді механикаландыруға бейімделуі керек: кесу, бұталарды күту, топырақ өңдеу және жинау.

Бұрын селекционерлер өздерінің барлық дағдылары мен тәжірибесін жақсартуға арнады сыртқы түрішоқтары мен жидектердің дәмі, қазір өнімділікті арттыру кезінде жүзімнің аязға, зиянкестерге және ауруларға төзімділігін арттыру міндеттері тұқым өсіру алдында алға шықты. Сондай-ақ белгілі бір таңдау үшін айқын қажеттілік бар Химиялық құрамы, жидектерде органикалық қышқылдардың, қанттардың, аминқышқылдарының, витаминдердің, хош иісті қосылыстардың және басқа да биологиялық белсенді заттардың оңтайлы мөлшеріне қол жеткізу.

Жүзім шаруашылығы бойынша халықаралық конгресстер мен жүзімнің генетикасы мен селекциясы мәселелеріне арналған симпозиумдар оның генетикалық қасиеттерін жақсартудың негізгі әдісі екенін көрсетті. қазіргі кезеңжыныстық будандастыруға және құнды белгілердің жаңартылған комбинациясы бар ұрпақтарды өндіруге және олардың кейбіреулерін гетерозис немесе трансгрессияға байланысты күшейтуге негізделген аралас өсіру болып табылады.

Будандастыруды қолданудың шешуші сәті іріктеу үшін бастапқы материалды таңдау болып табылады. Ол қойылған селекциялық тапсырмаға және түрлер мен сорттық ресурстардың болуына байланысты. Аязға, зиянкестер мен ауруларға төзімді жүзім сорттарын өсіру кезінде бастапқы материал ретінде еуроазиялық V. vinifera жүзімінің жоғары сапалы сорттарын, оның ішінде аздап жоғарылаған сорттарын пайдалана отырып, сортаралық, алыс, қайталанатын және кешенді будандастыру қолданылады. аяздың зақымдалуына, сұр шірікке, филлоксераға зақым келтіруге төзімділігі, сондай-ақ түр өкілдері - Amur V. amurensis, американдық - V. Labrusca, V. riparia, V. rupestris және т.б, қоршаған ортаның қолайсыз факторларына күрделі төзімділікпен сипатталады.

Көпжылдық практикалық жұмысУкраинаның Одесса, Қырым, Донецк, Херсон және Киев облыстарының жағдайында жүргізілген жаңа сорттарды өсіру бойынша зерттеушілерге филлоксераға, саңырауқұлақ ауруларына, сондай-ақ қысқы төзімділікке қарсы иммунитетті арттыру үшін жүзім шаруашылығындағы белгілі бір әдістемелік ережелерді нақтылауға мүмкіндік берді. .

Амур жүзімінің полиморфизмін ескеру қажет. V. amurensis-тің қандай формаларын іріктеу үшін алынғаны бей-жай емес, өйткені кейбіреулері аязға және көгеруге төзімді ұрпақ береді, ал басқалары азырақ төзімді. Көшеттер Украинаның оңтүстігіндегі құрғақ және топырақ жағдайларына бейімделу дәрежесімен де ерекшеленеді. Көптеген формалар өміршең емес және әртүрлі сорттармен қиылысқан кезде депрессиялық өсуді, төмен комбинация қабілетін көрсетеді.

Еуропалық-амурлық және еуропалық-американдық сорттарды еуропалық сорттармен қайталап будандастыру аязға, көгеруге және филлоксераға төзімділіктің күрт төмендеуіне әкеледі. Одесса облысының оңтүстігінің жағдайында жалғыз жалғыз адамдар жеткілікті суыққа төзімді, бірақ олар Украинаның жүзім шаруашылығы аймағының орта және солтүстік бөліктерінде нашар қыста төзімді. Климаттық факторлардың неғұрлым қатал аймақтарында төзімділік үшін ең перспективалы таңдау төзімді формаларды бір-бірімен күрделі будандастыруды пайдалану арқылы жүзеге асырылады.

Бір немесе басқа жағымсыз факторлардың әсеріне төзімді сорттарды өсіру кезінде төзімділік қасиетінің полигендік сипатын ғана емес, сонымен қатар цитоплазмалық тұқым қуалаушылықтың рөлін де ескеру қажет. Қарсылықтың толық мұрагері үшін аналық ата-ана ретінде ең төзімді формаларды қабылдаған дұрыс.

Украинаның оңтүстігі мен оңтүстік-шығысының және Ресейдің оңтүстігінің жағдайлары үшін тәжірибе көрсеткендей, жүзімнің жаңа сорттарын жасау қажет. Олар үйлесімде жоғары аязға және көгеруге төзімді болуы керек жақсы сапаұрық, үлкен өлшемжидектер мен шоқтар, сыртқы тартымдылық.
Соңғы уақытқа дейін жүзімдік өсірушілер алуға төзімді сорттарең жақсы еуропалық сорттарды «ата-аналар» ретінде қолданды, оларды амурлық жабайы немесе американдық жүзіммен және олардың будандарымен кесіп өтті.
Осылайша, Н.И.Гузун (1976) еуропалық ең жақсы сорттармен төзімділік гендерінің кешендерін алып жүретін жүзім сорттарын будандастыруды қолданды. Оларға сапасы жағынан босатылған сорттар деңгейінде және Молдова жағдайында жамылғысыз және өздігінен тамыр алатын дақылдарға жарамды бірқатар формалар бөлінген.
Кең ауқымда француз селекционері Save Villar күрделі будандарын молдава ғалымдары Д.Д. Вердеревский және К.А.Вотович және т.б.Бұл будандарды еуропалық сорттармен шағылыстырудан топтық төзімділігі жоғары және жеміс сапасы жақсы бірқатар жаңа сорттар (Ляна, Сурученский ақ, Нистру, Криулянский, Норок, т.б.) шығарылды.
Бүкілресейлік жүзім шаруашылығы және шарап жасау ғылыми-зерттеу институтының селекционерлері. МЕН ЖӘНЕ. Потапенко селекциялық жұмыста еуропалық сорттарды және жабайы амур жүзімдерін пайдаланды. Осындай өткелдерден аязға төзімді сорттар алынды, олар сонымен қатар көгеруге төзімділігі жоғарылады: Күлгін ерте, солтүстік Шасла, Солтүстік саперави, Выдвиженец, Восторг және т.б. (И.А. Кострикин, 1985) С.А.Погосян (1972 ж.) қашан. аязға төзімділік үшін өсіру, сонымен қатар сыни температураға салыстырмалы түрде төзімді еуропалық сорттарды пайдаланады.
Погосян будандастыру үшін аязға төзімді жүзім сорттарын өсіру кезінде аязға төзімділігі салыстырмалы түрде жоғары және алмастырғыш бүршіктердің жоғары өнімділігі бар жоғары сапалы еуропалық сорттарды тарту қажет деген қорытындыға келді.
Ұқсас сорттар Армения мен Украина жағдайында өсірілді. Оларға Адиси, Сев Лернату және Батыс Еуропа және Қара теңіз топтары арасында - Рислинг, Каберне Совиньон, Саперави жатады.
Тәжірибелік мәліметтер негізінде Погосян еуропалық сорт-продуценттерді дұрыс таңдай отырып, оңтүстікте сортаралық будандастыру арқылы -27 .. аралығында аязға шыдайтын жоғары сапалы сорттарды шығаруға болады деп есептейді. -30 «C.
Р.П. да осындай қорытындыға келген. Акопян (1969). Ол Батыс Еуропа тобының каберне және рислинг сияқты салыстырмалы түрде аязға төзімді сорттарын шығыс экологиялық-географиялық тобының Адиси және Сев Лернату сорттарымен кесіп өткенде, жеке көшеттермен бірге жоғары сапажемістер, аязға төзімділігі бойынша олар ата-аналық түрлерден шамамен 4-5 «С-қа асып түседі.
Асыл тұқымды жұмыс үшін маңызды ата-аналық жұптардың жергілікті жағдайларда мінез-құлқын зерттеу болып табылады.
Донбасста зерттелген жүзімнің 110 ашылмаған сорттары мен асыл тұқымды түрлерінің ішінде өте жоғары қысқы төзімділік тек 7 сортта ғана байқалды: Альфа Қара, Супутинский Ақ, Тайга Изумруд, Эльвира, Арктика, Буйтур және Амур жүзімдері.
Оларда орталық бүйректердің өлімі 20-46% -дан аспайды. Бұл сорттар аязға жақсы төзеді - тіпті ерігеннен кейін де 31 «С, бұл олардың жоғары төзімділігін көрсетеді.
Орыс Конкорд, Ананас, Соловьева ерте, Чугай-23 сорттарында жоғары қысқы төзімділік және алмастырғыш бүршіктерден жеміс беретін өркендерді дамыту мүмкіндігі белгіленген.
Еуропалық сорттармен салыстырғанда қысқы төзімділіктің жоғарылауы сорттарға да ие - күлгін ерте, солтүстік Шасла, солтүстік Саперави, Июлский, сәндік. Олар өнеркәсіптік тарату үшін ғана емес, асыл тұқымды жұмыста да үлкен қызығушылық тудырады.
Аязға төзімді ірі жемісті ананас сортын Еуро-Амур сәндікімен кесіп өтіп, біз одан әрі таңдау үшін жүзімнің екі перспективалы түрін анықтадық. Бұл №7-28 және №7-61; олар Донбасс жағдайында жақсы қыстайды, үлкен кластерлері бар. Бірақ жидектердің сапасын Молдавияның «Вьерул» жүзім шаруашылығы және шарап жасау ғылыми-зерттеу институты шығарған юбилейный-70 типті мускат жаңғағының төзімді сорттарымен шағылыстыру арқылы жақсарту қажет.
Донецк жүзім шаруашылығы тәжірибе станциясының аға ғылыми қызметкері В.Т. Галушенко бұл формаларды ата-аналық жұп ретінде пайдалану жеміс сапасы жақсы тұрақты асханалық сорттарды жасауға мүмкіндік бергенін көрсетеді.
Шарап жасау және жүзім шаруашылығы Украина ғылыми-зерттеу институтында жүзеге асырылған өткел. Таиров, еуро-амурлық және еуроамерикандық шыққан қарсылық гендері бар екі гибридті (маскат көк ерте x Pieril) техникалық бағыттағы аязға және көгеруге төзімді Мускат сортын құруға мүмкіндік берді - Маскат Одесса.
Осылайша, Донбасс жағдайында жабық емес дақылдарға жарамды тұрақты асханалық жүзім сорттарын жасау үшін еуропалық сорттармен емес, ең жақсы еуро-американдық және еуро-амур гибридтері арасында кесіп өту керек.
Осы мақсатта келесі сорттарды келешегі зор деп санаймыз: Восторг, Солтүстік Шасла, Ерте күлгін, Солтүстік Саперави, Брускам, Выдвиженец, Бурмунк, Неркарат, Зовуни, Кармрени, Димацкун, Мерцван, Ушакерт, Кахтсрени, Армавир, Лусакерт, Налбад, Лусакерт, Зейтун, Аштараки, Нушают, Ақналиг, көшет No 1647/2, Горизда No 19 және № 117. Оларды еуропалық-американдық сорттармен кесіп өткен жөн: Мерейтой-70, Вердеревскийді еске алу, Негрул туралы естелік, Кранның мерейтойы, Lyana, Nistru, Kriulyansky, Suruchensky ақ, Ланка , Түпнұсқа, Save Villar 20-365, Anitscan Muscat, Kodryanka, Frumoas Albe, Kontemirovsky, Strashensky, Zhemchug Zala.
Дегенмен, будандастыруға еуропалық шыққан кейбір сорттар да қатыса алады. Бұл мол, Лобулярлы, Дербент Маскат, Пайтел Маскат, Эмбер Маскат, Корна Неагре сияқты.
Аязға төзімділігі жоғары жүзім Амурский, Буйтур, Арктик, Орыс конкорд, Ананас, Супутинский ақ және т.б., сондай-ақ тұрақты жоғары сапалы сорттармен шағылыстыруға болады.
Донбасстың шарап өсірушілері қысқа вегетациялық және ерте, сондай-ақ өте ерте пісетін сорттарды қажет етеді.
Сондықтан ата-аналық жұптарды таңдау екі «ата-ананың» да осы ерекшеліктерге ие болуы үшін немесе олардың кем дегенде біреуі болуы керек.

Жүзім өсіруге мың жылдан астам уақыт бар. Оның дәмі және пайдалы қасиеттерітұрғындарының алғысына бөленді ежелгі египет. Ғасырлар бойы сорттардың генофонды, олардың биоморфологиялық және шаруашылық-техникалық қасиеттері туралы көптеген мәліметтер жинақталды. Ампелография осы ақпаратты жинаумен және өңдеумен айналысады.

Алынған деректер көбейту және таңдау үшін қажет. Жыл сайын қасиеттері жақсарған жаңа түрлер пайда болады. Соның арқасында егін қазір жылы аймақтарда ғана емес, климаты құбылмалы аймақтарда да өсіріледі. Мысалы, Сібірде.

Жаңа сорттардың ерекше белгілері

Жүзімнің жаңа сорттары мен будандары аналық сорттардан көптеген жағымды қасиеттерімен ерекшеленеді:

аязға өте жоғары төзімділік - өсіру кезінде уақыт пен физикалық шығындар азаяды;

жоғары өнімділік - мол жеміс пен жақсы дәм сипаттамаларының үйлесімі;

саңырауқұлақ және вирустық ауруларға иммунитет - қосымша емдеу жоқ химиялық заттаржидектерді экологиялық таза етеді;

ерте пісу - жинау мерзімін ұзартады, тұтынушы үшін де, өнеркәсіптік өсірудегі жұмысшылар үшін де айқын плюс;

қос жынысты гүлдер - өсіруді қарапайым етеді.

Жаңа сорттарды өсіру кезінде жүзім өсірілетін климаттық аймаққа ерекше назар аударылады.

Жаңа түрлерді қалай алуға болады?

Жаңа сорттар бірнеше жолмен алынады:

Вегетативті будандастыру – көне заманнан белгілі өсімдіктерді алу әдісі. Бұл бүйректі егу арқылы жыныстық көбею. Пісу мерзіміне және бірқатар морфологиялық белгілерге әсер етеді.

Жасанды будандастыру – жынысты және жыныссыз айқасу. Ол әр түрлі жасушалардың гендерінің бір жасушада қосылуына негізделген.

Табиғи тозаңдану тұқымын себу біздің дәуірімізге дейінгі 3 ғасырдан белгілі әдіс. BC e.

Жаңа түрлерді алудың барлық әдістері ең жақсы тауарлық және дәмдік сипаттамалары бар сорттарды жасауға бағытталған.

Фотосуреттер

Жаңа сорттардың қысқаша сипаттамасы

Төменде сипатталған сорттар жаңа. Олар жоғары өнімділікпен, тасымалдауға қабілеттілігімен және ұзақ сақтау мерзімімен ерекшеленеді.

Тұқымсыз гибридті VI-4- үстелдің әртүрлілігі. Бұталар күшті және жақсы өседі. Вегетациялық кезең 140 күннен аспайды. Ақ ұзын жидектер үлкен конустық кластерлерді құрайды. Сорт ұзақ қашықтыққа жақсы шыдайды. Саңырауқұлақтарға, ыдырауға және нөлден төмен температураға орташа төзімді.

Велес Кишмиш- мускат жаңғағы дәмі бар гибрид. Жидектер шырынды және тәтті. Шоқтың массасы 1500 г дейін.Түсі ашық қызғылт. Кейбір жемістерде тұқымдар бар. Жүзім жеңіл аязға жақсы шыдайды. Жақсы иммунитеті бар.

Ойпаң 2 - асханалық жүзім, екі килограммға дейін кластерлерде піседі. Жидектер үлкен, ашық күлгін. Жағымды дәм мен иіспен. Қант мөлшері 19% дейін. Сұрыптың ерекшелігі - жеңіл қышқылдықпен жемістер мен жидектердің дәмін ерте бояйды. Дақыл тамаша презентациямен, ұзақ тасымалдауға төтеп беру қабілетімен ерекшеленеді. Бұта аязға шыдайды және көптеген аурулардан қорықпайды.

Премьер Кишмиш- әуесқой селекционерлер шығарған сорт. Сары-қызғылт жидектердің үлкен мөлшерімен ерекшеленеді. Тұқымның салмағы 750 г.Егін бүршік ашқаннан кейін 120 күннен кейін піседі. Ұзақ уақыт бойы бұзылмай бұтаға ілінеді. Ауруға төзімділігі орташа.

Спринтер- әуесқойлық селекция арқылы алынған жүзім. Өте ерте піседі. Бірақ бүршік үзілгеннен кейін 105-110 күннен кейін. Жидектер қызыл, үлкен, дөңгелек. Шоқтың салмағы 500-600 г. Целлюлоза тығыз және шырынды. Сорт аязға және көгеруге төзімді.

Күн сайын селекционерлер өсіру кезінде аз шығынмен әмбебап мақсаттағы мол және дәмді дақылды бере алатын «идеалды» сортты жасау үшін жұмыс істейді.

Бейне «Жүзімнің жаңа және гибридті сорттары»

Гибридті формалардың артықшылықтары

• Бақылау кезеңінде гибридті пішін күшті өсу энергиясын, ауруларға жақсы төзімділігін көрсетеді (менің агротехнология критерийлерінде өткен жылы да, материалды жазу сәтіне дейін - 2009 жылғы тамыз айының 2-ші онкүндігінде). пестицидтермен өңделмеген).
• Пішіннің басқа артықшылықтарына жидектердің крекингіне төзімділігі және жидектердің физиологиялық жетілу кезеңінде бұтадан жиналмайтын жүзімнің коммерциялық қасиеттерін ұзақ уақыт сақтау мүмкіндігі жатады (негізінен әуесқой жүзімдік үшін).
• Аязға төзімділік. Өткен жылы жүзім бұтасында қалған шоқтың бір бөлігі ... аязды күтті!
• Пішін жидектердің түсінің тағы бір құнды қасиетін көрсетті. Түсті түрлерде, толық піскеннен кейін, әдетте, жидектердің түсінің қарқындылығы жақсы бағытта өзгермейді. Қызғылт түрлердің жидектері дақ гүлдермен қызылға айналады, қызғылт сорттары күрең немесе тіпті күлгінге айналуы мүмкін. Сол пішін аязға дейін қызғылт түсін сақтап қалды.

Жаңа жүзім гибридті кездейсоқ алудың жеке тәжірибесі

Мұндай қасиеттер осы жылы бірден немесе бірінші шақырылғаннан бірнеше күн бұрын пісетін әртүрлілікте пайда болады (бұл пішіндер бір бұтаға егілген). Осының бәріне қарамастан, мұндай ерте пісетін кезеңге және өте үлкен жидектерге (ұзындығы 4 см-ден астам) қарамастан, қанттың жиналуы және пішіндегі жидектердің үйлесімді дәмі тамаша. Шоқтың ерекше сұлулығы - бақылау кезеңінде пайда болған ең керемет өзгерістердің бірі.

Барлығында дерлік визуалды қабылдаудың тиімділігі үлкен ұзартылған жидектермен анықталады, олардың негізгі түсті фоны шынымен кәріптас (жасылсыз) және бірден жидектердің бояуының 3 вариациясымен ерекшеленеді, бұл өте күшті есте сақтау қабілетін тудыратын түс композициясын жасайды. .

Мен бұл мәселеде нашар хабардар адам емеспін, бірақ егер шоқты бағалауға субъективті-эмоционалды компонент қосылса, ал шоқтың мөлшері ескерілмесе (шын мәнінде 1-ші жеміс), онда біз Мен одан тартымды топты көрмедім деп айтыңыз, онымен жұмыс жеке емес, ол уақытша жұмыс атағын алды - Бомб.

Тақырып оның шоқтарын алғаш көрген әрбір адамда (міндетті түрде шарап өсіруші емес) кездесетін табиғи-эмоционалды леп белгісінен құралған және шартталған. Құдай қаласа және уақыт өте келе конфигурациялар мутациялық сипатта болып шықса, клонды В.Н. Крайнов. Мұның бәрімен қалай күресуге болады? Тыныштықсыз, ең болмағанда эйфориясыз. Бұл трансплантацияның белгілі бір жағдайында егілген құрамдағы тамырдың әдеттегі тәлімгерлік әсері болуы мүмкін және одан аз немесе жүзімнің қоршаған орта факторларына немесе өсіру технологиясына реакциясынан туындаған модификациялық сипаттағы іс жүзінде ұқсас өзгерістер, әрине, мен болар едім. бұл өзгерістер вегетативті көбею кезінде тұқым қуалайтын сияқты, бірақ 1-ші тілек жеткіліксіз, бәрі Жаратқанның қолында.

Бірақ үміт бар. Соның ішінде гибридті форманың жас шығуына байланысты. Мичурин өз еңбектерінде гибридті формалардың параметрлерінің қалыптасуы мен түпкілікті қалыптасуы будандастырудан кейін бірнеше жыл ішінде болатынын атап өтті. Ал тәжірибе шебері мұны бәрінен де жақсы түсінді. Кім біледі, мүмкін бұл жағдайда бұл опция пайда болды. Сонымен қатар, сыртқы орта, галактикалық және жарық энергиясы ағындары, тамақтану жағдайлары және басқа да ондаған жағдайлар, соның ішінде табиғи физикалық және химиялық мутагендер осы кезеңде цитоэмбриологиялық процестердің қалыпты жүруіне және байқалатын форманың метаболизміне әсер етуі мүмкін, бұл генетикалық деңгейде белгілердің өзгеруі. Сонымен қатар, уақыт өте келе бұл өзгерістер күшейе алады, егер бұл әсердің көзі өзгеріссіз болса, кумулятивті болуы мүмкін.

Жүзім талисманы

Бұл конфигурациялардың шын мәнінде нені бейнелейтінін және олар вегетативті көбею кезінде беріле ме, жоқ па, оны уақыт көрсетеді. Әзірге тек күте аламыз. Мен В.Н.-мен демонстрациялық әңгіме жүргіздім. Крайнов. Атаманның гибридті түрін өсіру кезінде ол басқа жүзімдікте егілді. Түсінің конфигурациясын, жидектердің пішінін және осы егуден алынған басқа белгілерді талқылағанда ол: «Егер мен бұл атаман екенін білмесем, бұл басқа сорт деп ойлайтын едім», - деді. Жаңа гибридті формалардың қасиеттеріндегі мұндай өзгерістерді арам пиғылды адамдар ашкөздік мақсатта пайдалануы мүмкін екенін сол кезде де байқадық. Олардың суға қарап тұрғаны белгілі болды ...

«қолөнершілер» болды.

Мен қаладан шалғайда, «өркениеттен» (интернетсіз) салыстырмалы түрде оқшауланған жүзімдікте тұрамын, тіпті осы жерде кейбір адамдар (не дайын емес, өзгермелілік заңдылықтарын түсінбейтін немесе ашкөз жүзім шаруашылығымен айналысатын бизнесмендер) өсе бастады деген қауесет жетеді. жаңа пішіндер үшін гибридті пішіндердің ұқсас өзгергіштігін шығару. Оларға басқа атаулар береді және олар қазірдің өзінде осы формаларды жүзеге асыру үшін маркетингтік маховикті іске қосуда. Яғни, ірі көлемдегі алаяқтық әрекет дайындалып жатыр.

Қарапайым әдептілік бұған жол бермейді. Тіпті мутациялар (өсімдік организмінің тұқым қуалайтын негізінің – генотипінің өзгеруі, вегетативті көбею кезінде ұрпаққа берілетін) өзгерген болып көрінетін белгілердің себебі болса да, бұл клон, жасаушысы бар сорттың клоны, барлық кейінгі салдарымен, кем дегенде моральдық. Жаратушы білмей формаға басқа атау беру, менің ойымша, өте аз, әдепсіз, ұрлықпен пара-пар болуы мүмкін. Егер сіз сәттілікке ие болсаңыз да және белгілі бір оқиғаларға байланысты опцияның еркі бойынша сіз қызықты клонның иесі болдыңыз, сіз сене алатын максималды нәрсе - бірлескен авторлық. Сонымен қатар, бұл оқиғалар жасырылған кезде, жүзім қауымы жай ғана шаншып кетеді.

Егер гибридті түрдегі көрінетін өзгергіштік әдеттегі модификациялық сипатқа ие болса (ол вегетативті көбею кезінде берілмейді), онда мұндай әрекеттер жалпы алаяқтықтан басқа ештеңе емес. Өсірушіге бір нәрсе көрсетіледі, бірақ олар оған басқа нәрсені сатады, отырғызу материалыол қазірдің өзінде болуы мүмкін әртүрлілік. Шындығында, селекцияда бәрі осы жерде айтқанымнан әлдеқайда қиын және талқыланып жатқан оқиға, сөзсіз, таңдау әдістерінің біріне – клондық іріктеуге қатысты, онда ең маңыздысы – сұрақтың жауабы – клондық іріктеу. анықталған өзгеріс мутациялық (тұқым қуалайтын) немесе модификациялық диспозиция (көбею кезінде жұқпайтын) болып табылады. Мұнда бәрі оңай емес, кейбір жағдайларда тіпті конфигурациялардың модификациялық сипаты бірнеше жыл бойы сақталуы мүмкін, ал ең ерекшесі, бірнеше вегетативті ұрпақтар. Бұл парадокс тіпті бар ғылыми анықтама- ұзақ модификация. Пункцияларды болдырмау және ұрып-соғуға кейінірек ұлдар ретінде қарамау үшін селекционерлер тиісті әзірлемелерді әзірледі.