چگونه تابه را از لایه چرب بیرونی تمیز کنیم. روش های موثر برای تمیز کردن ظرف چدنی از رسوبات کربن. نمک و سودا

هر مهمانداری به این افتخار می کند که ظروف آشپزخانه اش تمیز و مرتب است. به هر حال نظم و نظافت در خانه و به خصوص درخشش ظروف و تابه و قابلمه می تواند چیزهای زیادی در مورد مهماندار بگوید. اما ممکن است برخی از وسایل منزل به موقع دریافت نشده باشد. مراقبت لازمو به دلیل تشکیل یک لایه بزرگ از دوده، کاملاً ظاهر و مرتب به نظر نمی رسد. اما همه نمی دانند که چگونه ظرف را از یک لایه ضخیم سوختن در خانه تمیز کنند.

پاک کننده های چدن

به طور طبیعی، مراقبت از ماهی تابه های سبک جدید بسیار لذت بخش است. و حتی بیشتر از آن وقتی اصلا دوده وجود ندارد و شستن آن یک دقیقه است. اما هنگامی که یک لایه ضخیم از دوده ظاهر می شود، به شدت در سطح نفوذ می کند، تمیز کردن یک مانع غیرقابل عبور به نظر می رسد. که در دنیای مدرنراه های زیادی وجود دارد که می توانید دوده های قدیمی را در خانه از بین ببرید.

تابه چدنی یک اختراع قدیمی است. اما بسیاری از خانم های خانه دار به دلیل خواص مواد تا به امروز از آنها استفاده می کنند.

چه چیزی می تواند یک ماهیتابه چدنی را از دوده تمیز کند:

شلیک محصول برای دستیابی به درخشش

اگرچه دوده به دلیل تکه های غذا و چربی سوخته ظاهر می شود، اما می توان آن را حذف کرد تأثیر دمای بالابرای آلودگی. برخی از مهمانداران تابه ها را می سوزانند و سعی می کنند به درخشندگی و تمیزی دست یابند. اما همه نمی دانند که چگونه این روش به درستی انجام می شود.

روش های مختلفی برای تفت دادن وجود دارد. برای برخی، محیط خانه کافی است، زیرا ایمن تر هستند، و برای برخی، فضای بیشتری مورد نیاز است.

روش شماره 1

چگونه یک ماهیتابه چدنی را از دوده تمیز کنیم:

1. آتش را روی بزرگترین مشعل روشن کنید.
2. ظروف را طوری قرار دهید که یک طرف آن کاملا روی آتش باشد.
3. با استفاده از چاقو سعی کنید بعد از چند دقیقه لایه سوختگی را جدا کنید. اگر کار نکرد، سپس گرم کردن را ادامه دهید.
4. پس از موفقیت آمیز بودن عمل، همین کار را با طرف دیگر انجام دهید.
5. ظروف را پس از پخت با مواد شوینده بشویید.

روش شماره 2

این شامل استفاده از یک مشعل دمنده است. اصل عمل در مورد آلودگی دقیقاً به همین صورت است. و همه به این دلیل است که در دماهای بالا، چربی به دوده تبدیل می شود و مقابله با آن بسیار آسان است.

اما قبل از استفاده از این روش، باید به ایمنی خود فکر کنید. هنگام استفاده از این روش حتما از وسایل حفاظت فردی استفاده کنید. چنین نظافتی عمدتاً توسط مردان در کارگاه ها و گاراژها انجام می شود. چنین آزمایشاتی را در آپارتمان انجام ندهید، زیرا ممکن است آتش سوزی رخ دهد.

روش شماره 3

یک ماهیتابه چدنی را می توان در آتش سوزاند. اما برای این کار باید چند توصیه را دنبال کنید:

1. اگر دسته از مواد دیگری ساخته شده است، آن را بردارید.
2. محصول را مستقیماً در آتش فرو کنید.
3. با استفاده از چوب، بعد از یک ربع آن را بردارید و با دقت سعی کنید خاکستر را با چاقو جدا کنید.
4. در صورت لزوم، محصول را دوباره غوطه ور کنید تا تمام چربی های سوخته پاک شود.

هضم در یک محلول موثر

برای جوشاندن یک محصول چدن، راه حل های مختلفی وجود دارد.

اولین دستور غذا توسط اجداد ما استفاده شد. بالاخره آن روزها نمی دانستند ماهیتابه نچسب چیست. به همین دلیل است که از ارزان قیمت استفاده کردند، اما وسیله موثرمراقبت از ظروف خانگی و پاکسازی چربی های کهنه. اگر این محلول را به درستی تهیه کنید، بدون هیچ مشکلی از شر چندین سال سوختگی ظروف خلاص شوید.

ابزار شامل اجزای زیر است:

• چسب سیلیکات
• صابون.

صابون باید خانگی باشد و داشته باشد رنگ تیره. از پودرهای طعم دار مدرن موثرتر است.

یک تکه از این صابون را در یک ظرف کوچک حل کنید. برای راحتی بیشتر، ابتدا ترکیب پاک کننده را آماده کرده و سپس آن را در مایع اصلی بریزید. حدود 200 گرم خاکستر سودا بریزید. چسب سیلیکات را از قبل در فروشگاه خریداری کنید. شما به 1 لوله نیاز دارید. این مواد را به طور کامل در مقدار کمی آب مخلوط کنید.

ظرفی را بردارید که برای جوشاندن مناسب است. نباید خیلی عمیق باشد، اما به اندازه کافی گشاد باشد تا ماهیتابه ها به طور یکنواخت در آن فرو بروند. حجم زیادآب همچنین می تواند کارایی هضم را کاهش داده و غلظت مواد فعال را کاهش دهد.

مدت زمان پخت ظروف به میزان آلودگی آن بستگی دارد.. در برخی شرایط، کمک مهماندار مورد نیاز است. ظروف باید مالش داده شوند تا کاملاً خنک شوند و سپس دوباره بجوشانند. در طول دوره هضم محصولات چدن، ارزش باز کردن پنجره را دارد، زیرا بوی آن بسیار ناخوشایند است.

همین روش را می توان با استفاده از ترکیب زیر استفاده کرد:

• چسب لوازم التحریر - 1 لوله.
• خاکستر سودا - 0.5 فنجان.
• پودر لباسشویی - 0.5 فنجان.

روش جوش مانند حالت قبل است.

تابه های دیگر:

با استفاده از برس فلزی

حتی زمانی که از جوشاندن یا ابزارهای دیگر برای مبارزه با چربی استفاده می کنید، لازم است ضربه خشن مکانیکی. برای این، یک برس فلزی بهترین گزینه است.

به طور طبیعی، در این مورد، شما نمی توانید بدون ایجاد خراش و علائم انجام دهید. اما با استفاده مناسب با آثار دوده و چربی خداحافظی خواهید کرد. اگر خانه دارای مته باشد، این روند می تواند بسیار تسهیل شود. فقط باید یک نازل فلزی روی آن قرار دهید. با تشکر از این، زمان و تلاش زیادی را که می توان برای پاک کردن با دست صرف کرد، صرفه جویی کرد.

استفاده از ابزارهای خاص

هر ابزاری قادر به حذف موثر رسوبات کربن از ظروف چدنی نیست. و اینجا "شومانیت" و "میلام ژل"در این فرآیند عملکرد خوبی داشت.

برای به دست آوردن نتیجه مورد انتظار، محصول را روی سطح بمالید و مدتی بگذارید تا عمل کند. با استفاده از این مواد، ارزش محافظت از چشم و دستان خود را در برابر مواد شیمیایی دارد.

بهبودی پس از پاکسازی

پس از هر روشی برای تمیز کردن تابه های چدنی او نیاز به ترمیم داردتا در هنگام سرخ کردن غذا نسوزد و نچسبد. در اینجا چند نکته برای کمک به شما در این زمینه وجود دارد:

1. یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید.
2. تمام سطح ظرف را با قلم مو با روغن بپوشانید.
3. ظرف را در معرض هوا قرار دهید تا خنک شود. پس از آن، آن را زیر آب جاری گرم بشویید و با حوله خشک کنید.

اقدامات پیشگیرانه

هنگامی که به طور کامل از شر لایه ضخیم سطح تابه یا باقی مانده چربی خلاص شوید، باید تمام اقدامات پیشگیرانه لازم را انجام دهدبرای جلوگیری از ظهور مجدد آن در آینده. برای انجام این کار، چند قانون ساده را دنبال کنید:

توجه، فقط امروز!

چربی و ذرات غذا خشک می شوند و تمیز کردن آنها دشوار است. علاوه بر این، دوده و لکه های قدیمی برای سلامتی انسان مضر هستند. باید به خاطر داشت که تابه تفلون نباید در معرض اسیدهای قوی، قلیایی ها و دستکاری های فیزیکی قرار گیرد. چنین ظروفی نیاز به نگرش ظریف دارند - برای اینکه به آن آسیب نرسانید، باید با دقت بیشتری عمل کنید. با وجود فراوانی محصولات گران قیمت، می توانید تابه را خودتان در خانه با استفاده از روش های عامیانه بشویید.

از آنجایی که برای شستن این ظروف به مواد پاک کننده ملایم نیاز است، باید به آن توجه کرد راه های عامیانه. آنها سازگارتر با محیط زیست هستند و برای پوشش تفلون ایمن تر هستند.

برای اینکه تابه را از سوختن بشویید می توانید از وسایل زیر استفاده کنید.

تمیز کردن داخل

زیرا قسمت داخلیظروف در تماس با غذا قرار می گیرند، مهم است که ابتدا سوخته را از این قسمت تابه بشویید. هنگام استفاده از محصولات پاک کننده، مهم است که مطمئن شوید که آنها خطری برای سلامتی ندارند.

به همین دلیل است که برای تمیز کردن داخل بهتر است از داروهای خانگی متشکل از مواد بداهه با کاهش سمیت استفاده کنید. این روش‌های ارزان و بدون عارضه به شما کمک می‌کند تا به‌طور موثر ظرف را تمیز کنید پوشش نچسب.

صابون لباسشویی

برای پاک کردن چربی و دوده از یک تابه با روکش نچسب می توانید از صابون لباسشویی معمولی استفاده کنید. به راحتی می توان آن را در خانه همه پیدا کرد و در صورت لزوم از هر فروشگاهی آن را خریداری کنید.

یک چهارم صابون طول می کشد تا رنده شود، آن را در تابه قرار دهید، آب بریزید. حرارت دهید و بدون اینکه به جوش بیاید، بگذارید 2-3 ساعت خنک شود. سپس محلول را بیرون بریزید، ظروف را با مواد شوینده معمولی بشویید و باقی مانده کثیفی و لکه ها را با اسفنج آشپزخانه پاک کنید.

جوشاندن با نوشابه

جوش شیرین - دستیار ضروریدر آشپزخانه، قادر به مبارزه با پلاک، چربی و بازگرداندن ظروف به درخشش و تمیزی قبلی است.

برای تمیز کردن ماهیتابه باید 5 قاشق چایخوری نوشابه را در 1 لیتر آب حل کنید. محلول را در ظرفی بریزید و بگذارید بجوشد سپس 20 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. در مرحله بعد، باید مخلوط را خنک کنید، آن را بیرون بریزید و به آرامی ذرات باقی مانده سوختن را با یک اسفنج بردارید.

از این روش می توان برای بازگرداندن درخشندگی سابق گلدان ها نیز استفاده کرد.

سودا + مواد شوینده ظرفشویی

روش بعدی کمی شبیه به روش قبلی است. تفاوت آن در این است که مواد شوینده ظرفشویی به تخریب سریعتر چربی ها کمک می کند.

باید محلول ضعیفی از خاکستر سودا (1 قاشق غذاخوری)، آب و مواد شوینده ظرفشویی (چند قطره) را مخلوط کنید، سپس آن را در تابه بریزید و روی آتش بگذارید. پس از جوشاندن، محلول باید 40-50 دقیقه بماند تا خنک شود. در پایان زمان، محتویات ظرف را ریخته و با اسفنج آبکشی کنید. برای اینکه نگران ذرات باقیمانده مواد شوینده ظرفشویی نباشید که می توانند وارد غذا شوند، می توانید تابه را با آب معمولی بجوشانید.

نوشابه + چسب لوازم التحریر

بر خلاف تصور رایج، استفاده از چسب سیلیکات ساده هیچ خطری برای پوشش تفلون برای سلامتی ایجاد نمی کند. به همراه خاکستر سودا، چسب قادر است ظروف را تقریباً به ظاهر اولیه خود بازگرداند.

برای تهیه محلول به 1 لوله چسب لوازم التحریر و یک سوم بسته نوشابه نیاز دارید. در همان زمان، تابه را تا نیمه پر از آب کنید. محلول را داخل آب بریزید و حدود 30-45 دقیقه بجوشانید سپس 2-3 ساعت بگذارید خنک شود. برای بهترین اثر، توصیه می شود تابه را با مخلوط جوشانده به مدت یک روز بگذارید. اگر دوده خیلی قوی و قدیمی است، می توان از قبل چند قطره مایع ظرفشویی به محلول اضافه کرد.

تمیز کردن بیرون

برای تمیز کردن بیرون تابه بهتر است از آن استفاده کنید مواد شیمیایی خانگیمشروط بر اینکه این وسایل با آنها تماس نداشته باشد داخلظروف

اصل استفاده از محصولات غلیظ به این صورت است که روی دیواره های بیرونی ظروف اعمال می شوند، به مدت 10-15 دقیقه در این حالت باقی می مانند و به راحتی با آب و اسفنج شسته می شوند. در مورد اسپری ها، واکنش حتی سریعتر انجام می شود، بقیه وجوه ها برای رسیدن به نتیجه مطلوب باید کمی کف کنند.

همچنین می توانید از روش های عامیانه استفاده کنید:

• 5 لیتر آب را در یک سطل فلزی یا قابلمه عمیق بریزید. 2.5 تکه صابون لباسشویی که قبلا رنده شده و 2.5 بسته در آن حل کنید. جوش شیرین. ماهیتابه را در ظرفی بریزید و حدود 2 ساعت بجوشانید. پس از آن، آن را با مایع ظرفشویی بشویید.
• می توانید بدون جوشیدن این کار را انجام دهید. 150 گرم مواد شوینده، 200 گرم نوشابه و 50 گرم چسب لوازم التحریر برای 3 لیتر آب مصرف کنید. تابه را به مدت یک روز در مخلوط خیس کنید. پس از آن، دوده را زیر آب گرم جاری بشویید.

آنچه باید در مورد پوشش نچسب به خاطر بسپارید؟

برای اینکه تابه برای مدت طولانی خدمت کند، لازم است نه تنها آن را به موقع تمیز کنید، بلکه از قوانین ساده نیز پیروی کنید.

پوشش تفلون باید محافظت شده و با ظرافت شسته شود. برای اینکه به تفلون آسیبی نرسد، توصیه می شود در هنگام پخت فقط از کفگیرهای پلاستیکی، چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید.

برای جلوگیری از تشکیل رسوبات کربن خیلی سریع، ظرف را باید بلافاصله پس از استفاده شسته، در غیر این صورت چربی یخ زده روی سطح ظرف می نشیند.

در اثر استفاده مکرر از ماهیتابه، ممکن است دوده شود و باید کاری برای آن انجام شود. دوده خود مخلوطی از چربی و رسوب است که فلز در حین گرم شدن آزاد می کند. بنابراین دریافت دوده در غذا برای سلامتی بسیار مضر است. بنابراین، تابه را در حالت اسفناکی قرار ندهید، زمانی که تکه های دوده ممکن است از دیواره جدا شده و در غذا بیفتد. باید به خاطر داشت که تابه ها از آن ساخته شده اند مواد مختلف، و بنابراین روش های تمیز کردن برای انواع آلیاژها متفاوت خواهد بود.

تابه های با روکش تفلون
این نوع ماهیتابه از نظر نگهداری بی دردسرترین نوع ماهیتابه است. از آنجایی که آنها در ابتدا با تفلون پوشیده شده اند، که از تشکیل دوده در هر دو طرف - هم در خارج و هم در داخل - جلوگیری می کند.

اما مواردی وجود دارد که معلوم می شود حتی یک ماهیتابه تفلون می سوزد. در این مورد، شما فقط باید در آن بریزید آب گرمو 30-40 دقیقه خیس کنید. برای کارایی بیشتر، می توانید یک قطره از مواد شوینده را در تابه بریزید یا 3-4 قاشق غذاخوری بریزید. جوش شیرین. هنگام تعامل با دوده، سودا و چربی‌زدا آن را حل می‌کنند و تنها کاری که باید انجام دهید این است که در انتها ظرف را با یک حوله نرم مالش دهید. به خصوص در مورد ساینده ها مراقب باشید، آنها برای تابه های تفلون منع مصرف دارند - زیرا تفلون به راحتی خراشیده می شود و غذا در محل تراشه های آن شروع به سوختن می کند.

تابه استیل ضد زنگ
فولاد دمدمی مزاج‌ترین ماده‌ای است که تابه‌ها از آن ساخته می‌شوند؛ خراش‌ها، رگه‌ها و خراش‌ها به راحتی روی آن قابل مشاهده است. علاوه بر این، غذا به راحتی در چنین تابه هایی می سوزد. روش های مختلفی برای تمیز کردن قفسه های فولادی ضد زنگ وجود دارد:

نمک. این رایج ترین روش برای تمیز کردن تابه های فولادی است. به نصف لیوان نمک سفره نیاز دارید که باید ته آن بریزید و چند ساعت در تابه بگذارید. نمک با دوده واکنش نشان می دهد و در نتیجه آن را نرم می کند. بعداً می توانید به راحتی ظرف را از روغن و دوده بشویید.

جوش شیرین. جوش شیرین روی تابه های استیل نیز به خوبی کار می کند. فقط دیوارها را خیس کنید و یک لایه ضخیم از جوش شیرین بمالید. در صورت امکان، جوش شیرین را برای چند ساعت در تابه بگذارید. بعداً خواهید دید که دوده مانند رنگ خیس شده قدیمی از دیوارها جدا می شود و نظم دادن به تابه برای شما دشوار نخواهد بود.

سرکه و اسید سیتریک. با تعریف، واضح است که اسید تقریباً همه چیز را حل می کند، مخصوصاً وقتی گرم شود. بنابراین، فقط کمی سرکه بریزید، چند قاشق غذاخوری اسید سیتریک اضافه کنید و ماهیتابه را روی آتش بگذارید. هنگام جوشیدن، دوده شروع به جدا شدن از دیواره ها می کند. وقتی مایع به شدت شروع به بخار شدن کرد، می توانید ظرف را از روی حرارت بردارید. علاوه بر این، با کمک یک برس، می توانید به راحتی کثیفی های باقی مانده را از تابه پاک کنید.

تابه چدنی
تابه چدنی بسیار مورد علاقه مادران و مادربزرگ های ما است و حتی امروزه نیز آشپزخانه های زیادی را ترک نمی کند. و این تعجب آور نیست، زیرا چنین تابه هایی تقریبا ابدی در نظر گرفته می شوند. آنها در مراقبت عجیب و غریب نیستند، منتشر نمی کنند مواد مضردر غذا، و بنابراین خود را از دست ندهید ظاهردر طول سال ها. تنها چیزی که لازم است این است که دوده را به موقع پاک کنید. بنابراین، تعدادی دستور العمل برای تمیز کردن رسوبات کربن از چدن وجود دارد:

دستور العمل برای تابه های فولادی - همه دستور العمل های مشابه برای چدن کار می کنند و برای فولاد - نوشابه، سرکه، اسید سیتریک. علاوه بر این، تابه های چدنی از تمیز کردن ساینده فعال نمی ترسند، بنابراین می توانید با خیال راحت آنها را تمیز کنید. برس ها و دستمال های فلزی؛
نمک- کف آن را یک لایه ضخیم نمک بریزید و همه چیز را با سرکه بریزید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند سپس ظروف را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و در یک لیوان نوشابه بریزید. بعد از 5-7 دقیقه می توانید آن را از روی حرارت بردارید. زیر قرار دهید آب سردو زیر آب جاری بشویید. با کمک نمک، نوشابه و سرکه، واکنشی رخ می دهد که دوده را نرم می کند و به راحتی اجازه می دهد تا از سطح قابلمه جدا شود.
اگر توانستید تابه را به خوبی بشویید، اول از همه، قبل از پخت بعدی، کاملاً کلسینماهیتابه، در غیر این صورت غذا بدجوری می سوزد. لایه نازک چربی تابه های چدنییک لایه طبیعی نچسب است، بنابراین آن را کاملاً آبکشی نکنید. ارزن دقت کنید که دوده خیلی غلیظ نشود و وارد غذا نشود.

تابه سرامیکی
این نوع ماهیتابه که اخیراً بسیار محبوب شده است، روکش بسیار صافی دارد. سطح همگن. اما در مراقبت از چنین ماهیتابه ها بسیار عجیب و غریب هستند و نیاز به مراقبت دارند. اگر خیلی سخت خراش دهید، ممکن است آسیب ببینید لایه بالاییکه باعث سوختن غذا می شود. بنابراین، برای تابه های سرامیکی باید خرید کنید محصولات مراقبت ویژهکه می تواند با دقت رسوبات کربن را بدون آسیب رساندن به سطح و ساختار آن حل کند.

چگونه یک ماهیتابه را از چربی پاک کنیم ?
اگر تابه دارای یک لایه چربی قدیمی ضخیم است، می توانید سعی کنید تابه را با آن تمیز کنید صابون لباسشویی. برای این منظور باید یک سوم یا نصف صابون را بردارید (این به طور مستقیم به اندازه ظرف بستگی دارد) و آن را روی یک رنده درشت رنده کنید. تراشه های صابون به دست آمده را باید با ماهیتابه پر کنید و روی آن آب جوش بریزید.

برای تقویت اثر، باید تابه را روی آتش بگذارید و محتویات آن را به مدت پانزده دقیقه بجوشانید. علاوه بر این، می توانید سعی کنید تابه را با سرکه یا اسید سیتریک تمیز کنید. کافی است کمی آب داخل تابه بریزید و اسید سیتریک یا سرکه را اضافه کنید.

پس از آن، آن را روی آتش بگذارید، آب را به جوش بیاورید و ده تا بیست دقیقه بجوشانید. سپس آب آن را خالی کرده و تابه را خوب بشویید. این روش برای تابه های آلومینیومی مناسب نیست!

چگونه یک ماهیتابه قدیمی را از چربی های یکپارچه تمیز کنیم؟
بسیار ساده. در یک تابه سرد، دو یا سه قطره از هر کدام را اضافه کنید مواد شویندهبرای ظروف در مرحله بعد، باید آب داغ را داخل تابه بریزید و آن را با یک اسفنج نایلونی بشویید. پس از آن، آن را با آب گرم بشویید، خشک کنید و یک پاک کننده فر را روی سطح آن اسپری کنید.

پس از این روش، ظرف را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و بگذارید یک شب بماند. صبح، محصول را بشویید و ظرف را با مواد شوینده ظرفشویی بشویید.

چگونه ماهی تابه ها را از لایه ضخیم رسوبات تمیز کنیم؟
اگر تابه شما دوده غلیظی دارد، پس باید توجه داشته باشید که در طی فرآیند گرم کردن، مواد بسیار مضری را آزاد می کند که می تواند منجر به سرطان و سایر بیماری ها شود.

برای اینکه تابه ظاهر قبلی خود را پیدا کند، باید آن را در ظرفی پر از 10 لیتر آب قرار دهید. چسب سیلیکات (هشتاد گرم) و سودا شستشو (صد گرم). ده دقیقه بجوشانید. می توانید نوشابه و چسب را با صابون رنده شده جایگزین کنید.

پس از خنک شدن محلول، لازم است ظروف را با دستمال شستشوی آهنی پاک کنید.

روش های نظافت را به شما گفتیم انواع متفاوتماهیتابه ها و امیدواریم نکات مناسبی را فقط برای شما پیدا کنید. اما مهمتر از همه، مراقب ظروف باشید و اجازه دهید کربن بیش از حد ایجاد شود، زیرا برای سلامتی مضر است.

روش های در نظر گرفته شده برای تمیز کردن تابه ها از لایه ضخیم دوده به شما کمک می کند تا ظروف را مرتب کنید. پوسته ضخیم دوده نه تنها ظاهر ظروف آماده شده را خراب می کند، بلکه به سوختن آنها نیز کمک می کند. دستور العمل های زیادی در مورد نحوه تمیز کردن ظرف چدنی از سال ها دوده وجود دارد که استفاده از آنها بسیار آسان است.

تمیز کردن تابه چدنی

بسیاری از علاقه مندان به پخت و پز انواع غذاها، محصولات چدنی را برای سرخ کردن ترجیح می دهند. آنها بر این باورند که یک ماهیتابه با روکش تفلون قادر به انتقال طعم غذایی که می توان در پخت و پز در یک تابه چدنی عظیم به دست آورد را ندارد.

مهم!به هیچ وجه نباید ظرف را با چاقو، برس فلزی یا سایر ظروف مشابه تمیز کنید. تمیز کردن خشن به پوشش آسیب می رساند و هر چیزی که سرخ کنید می سوزد.

آنها در مورد سلیقه ها بحث نمی کنند، هر کسی آزاد است که خودش تصمیم بگیرد از چه نوع ظروفی برای پخت و پز استفاده کند. با این حال، تابه های چدنی معمولاً از بیرون با دوده کثیف می شوند. مثلاً اگر پنکیک یا کوفته، سیب زمینی یا قارچ سرخ کنید، در هر صورت پاشیده شدن روغن روی دیواره ظروف چه داخلی و چه خارجی اثر خود را می گذارد. برای تمیز کردن تابه چدنیچندین راه وجود دارد:

1. برشته کردن. برای گرم شدن بهتر، تابه را بعد از ریختن نمک بزرگ یا ماسه ساده در ظرف آن روی اجاق داغ قرار می دهند. باید اجازه دهید تابه داغ شود و سپس لایه دوده را با کاردک جدا کنید. این روش کاملاً مؤثر است، اما یک لحظه ناخوشایند بوی نامطبوع در آشپزخانه وجود دارد که پس از آن اتاق باید به خوبی تهویه شود.

2. روش تمیز کردن مکانیکی. در اینجا شما باید از یک مته با یک نازل به شکل یک اسفنج سیم نرم استفاده کنید. با استفاده از این روش تمیز کردن، اقدامات امنیتی را فراموش نکنید. می‌توانید از عینک‌های محافظ استفاده کنید تا براده‌های فلزی نازک از چشم‌هایتان دور نشوند. دستکش باید روی دست ها پوشیده شود.

می توانید لایه ای از دوده را که اخیراً ایجاد شده است با یک ماده تمیز کننده پاک کنید. در این صورت نیازی به صرف زمان زیادی ندارید، زیرا ظروف خیلی سریع تمیز می شوند و برای استفاده بعدی آماده می شوند.

مهم نیست که چگونه می خواهید ظروف آشپزی خود را که برای پخت غذای سرخ شده یا خورشتی طراحی شده است ارتقا دهید، باید دستورالعمل استفاده از آن را با دقت نگاه کنید. اگر وجود ندارد، مدتها پیش آن را دور انداخته اید، فقط به توصیه ما گوش دهید.

به روش های تمیز کردن خشن متوسل نشوید. اگر شروع به خراشیدن رسوبات کربن از یک ماهیتابه سرد با یک جسم تیز کنید، در خطر ابتلا به ظروف نامناسب برای استفاده بیشتر قرار خواهید گرفت. از روش‌های تمیز کردن ملایم استفاده کنید تا در کارهای آشپزخانه بیشتر لذت ببرید.

نصیحت!از محصولات پاک کننده استفاده نکنید، زیرا همیشه کمک نمی کنند. بهتر است اعتماد کنید داروهای مردمی، جوش شیرین و روش های دیگر.

تمیز کردن تابه تفلون

همه می دانند که ظروف مدرن در هر دو طرف دارای یک لایه تفلون محافظ هستند که از سوختن جلوگیری می کند، اما همچنین تمایل به فرسودگی دارد. یعنی باید آن را بردارید. برای بیشتر فرآیند کیفیتدر پخت و پز، توصیه می شود ماهیتابه را از دوده تمیز کنید. مضرات دوده:

طعم غذاهای پخته شده بدتر می شود.
زیبایی زیبایی تابه از بین می رود.
تکه های دوده دائماً می ریزند و روی اجاق گاز یا در ظرفی که می پزید می ریزند.
دوده روغن و چربی را جذب می کند که تاثیر بسیار منفی بر راندمان پخت و پز دارد.

برای تمیز کردن ظریف یک تابه تفلون از رسوبات کربن، آب داغ در آن ریخته می شود، مقدار مشخصی از یک لایه شستشو و 3-4 قاشق غذاخوری جوش شیرین اضافه می شود. جرمی که روی سطح تابه به دست می آید بعد از مدتی نرم می شود و باقی می ماند تا آن را با یک اسفنج نرم برای ظرف ها جدا کنید. بسیار نادر است که به نحوه شستن ظرف از دوده فکر کنید، بهتر است همیشه آن را تمیز نگه دارید.

نصیحت!به هیچ وجه نباید با استفاده از اسفنج های سخت به مراحل تمیز کردن سریع متوسل شوید، زیرا می توانند به لایه تفلون آسیب برسانند و خراش هایی بر روی سطح باقی بگذارند. پس از آن، روند پخت و پز مشکل تر خواهد شد.

تمیز کردن تابه تفلون با جوش شیرین

اکنون با دانستن نحوه تمیز کردن تابه ها از لایه ضخیم دوده در خانه، می توانید به راحتی ظروف خود را مرتب کنید. البته فاکتورهای ارائه شده از اهمیت فوق العاده ای برخوردار هستند، زیرا کیفیت ظروف شما به این بستگی دارد. اینها رایج ترین تکنیک هایی هستند که می توانید استفاده کنید.

برای از بین بردن لایه ضخیم تری از تجمع چربی و روغن، در سطح بیرونی و داخلی تابه، راه دیگری وجود دارد. برای انجام این کار، باید یک راه حل ویژه تهیه کنید:

1. آب را در یک کاسه سه لیتری تا پایه بریزید
2. یک ماده تمیز کننده که خاصیت ضد چربی دارد اضافه کنید.
3. 3 قاشق غذاخوری جوش شیرین اضافه کنید.
4. پس از آن، باید تابه را با ترکیب آماده شده به مدت نیم ساعت بجوشانید.
5. سپس سطح را با استفاده از یک اسفنج نرم بشویید.

مهم!بهتر است هنگام پخت و پز در خانه از تابه های چدنی استفاده کنید. آنها برای کباب کردن، خورش و سایر عملکردها مناسب هستند. همچنین تمیز کردن آنها بسیار آسان است.

ظروف برای یک فرد اهمیت زیادی دارند. تقریبا هر روز با آن سروکار داریم و تابه باید در شرایط مناسبی باشد. بنابراین، با فهمیدن نحوه مراقبت صحیح از لوازم جانبی ارائه شده، باید همه چیز را عملی کنید.

نکاتی از حرفه ای ها

تمیز کردن ماهیتابه از رسوبات کربن در خانه مشکلی نخواهد داشت، اما در اینجا قوانین و توصیه هایی وجود دارد که کل کار را برای شما ساده می کند. بسیاری از سرآشپزها تکنیک هایی را که در بالا به اشتراک گذاشته شده است را تمرین می کنند و همچنین به آنها توصیه می شود که جنبه های زیر را رعایت کنند:

هنگام تمیز کردن دوده از دستکش لاستیکی استفاده کنید.
به هیچ وجه نباید سطح ماهیتابه را با اشیاء تیز مختلف مالش دهید.
در موارد بسیار نادر از پاک کننده های شیمیایی استفاده کنید.
زمان بیشتری را صرف تمیز کردن تابه کنید، یعنی تا آنجا که ممکن است.
ظروف را در شرایط مناسب نگهداری کنید.

با پیروی از قوانین ارائه شده، می توانید تابه را از دوده و دوده محافظت کنید. تمیز کردن به موقع بسیار مهم است، زیرا تأثیر می گذارد کیفیت های طعمغذای پخته شده.

نصیحت!قبل از تمیز کردن تابه، متوجه شوید که از چه موادی ساخته شده است.

تا به امروز، تعداد فوق العاده زیادی از انواع ماهیتابه ها وجود دارد که در مواد ساخت متفاوت هستند. ویژگی های کاربردیو سایر امکانات بنابراین، برای هر نوع باید رویکرد مناسب برای مراقبت پیدا کنید. بسیاری از تولید کنندگان فناوری حذف کربن را در برگه اطلاعات فنی نشان می دهند. دانستن این موضوع بسیار مهم است، زیرا تکنیک فوق ممکن است کارساز نباشد.

ماهیتابه از استفاده مداوم با یک لایه دوده پوشیده شده است. و این نه تنها از نظر زیبایی شناسی خوشایند نیست، بلکه برای سلامتی نیز بسیار نامطلوب است، زیرا هنگام پخت و پز، مخلوطی از چربی با فلس (که دوده است) وارد غذا می شود. اما دستان خود را رها نکنید، زیرا روش های موثری برای تمیز کردن تابه وجود دارد که انتخاب آنها باید از مواد پوششی باشد.

قبل از تمیز کردن به چه نکاتی توجه کنیم؟

قبل از شروع کار، باید بدانید که موادی که از آن تابه ها ساخته می شود می تواند بسیار متفاوت باشد. بنابراین، آنچه که می تواند به یک تابه کمک کند، بر ترکیب دیگری تأثیر منفی می گذارد.

موادی مانند چدن و ​​آلومینیوم می توانند تمیز کردن بسیار سخت را با قوی ترین اسیدها و قلیاها تحمل کنند. در عین حال، تابه های نچسب مدرن، چه در استفاده و چه هنگام تمیز کردن، ظریف و بسیار ظریف هستند.

ماهیتابه چدنی: چگونه آن را از دوده تمیز کنیم؟

ظرف چدنی به مرور زمان با یک لایه سیاه ضخیم پوشیده می شود. گاهی اوقات کار به جایی می رسد که این لایه حتی از پایین شروع به ریزش می کند. پس وقت پاکسازی فرا رسیده است. چگونه می توان این کار را انجام داد؟ راه های زیادی وجود دارد که در زیر ارائه شده است.

جوش شیرین + نمک + سرکه

• نمک (2-3 قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه ای که باید تمیز شود بریزید، سرکه (9٪) را اضافه کنید. سرکه باید به اندازه ای باشد که کف آن کاملاً پوشانده شود.
• این مخلوط را به جوش آورده و نصف لیوان نوشابه بریزید.
• بگذارید بجوشد تا مایع تقریباً کاملاً تبخیر شود.
• اجاق گاز را خاموش کنید، صبر کنید تا خنک شود و ظرف را با یک دستمال سفت تمیز کنید.

کربن فعال

• یک بسته قرص زغال چوب را خرد کنید.
• سطح تابه را کمی با آب مرطوب کنید و پودر زغال را به سطح آن بمالید.
• یک ساعت بگذارید.
• بعد از آن تابه را با اسفنج تمیز کنید.

آمونیاک + بوراکس

این مواد را می توان در داروخانه خریداری کرد:

• رقیق کنید آمونیاک(1 قاشق غذاخوری) در یک لیوان آب، بوراکس را در نوک چاقو اضافه کنید.
• با این محلول از یک اسفنج برای تمیز کردن سطوح آلوده تابه استفاده کنید.

اسانس سرکه + مواد شوینده ظرفشویی

اگر نیاز به "پاکسازی" جدی تری دارید، این دستور العمل را امتحان کنید:

• نصف لیوان سرکه (70%) و تقریباً به همان مقدار مایع ظرفشویی را در یک لگن عمیق بریزید. به این هم آب اضافه کنید.
• همه این مخلوط را با هم مخلوط کرده و تابه را در آن فرو کنید.

  بلافاصله باید گفت که بوی این همه مخلوط و دوده از ظروف خیلی خوشایند نخواهد بود، بنابراین بهتر است این ترکیب را در جایی روی لژیا قرار دهید یا حتی آن را در خیابان (در کشور) انجام دهید.

• تابه را برای یک یا حتی دو روز در این محلول نگه دارید - بستگی به درجه دودی آنها دارد.
• ظروف را بیرون بیاورید و از یک برس فلزی برای تمیز کردن رسوبات کربن استفاده کنید.
• ظرف را بعد از تمیز کردن چرب کنید. روغن سبزیجاتو حدود یک ساعت در فر بپزید.

صابون + نوشابه + چسب

این روش برای مقابله با آلودگی پیچیده:

• یک تکه صابون لباسشویی سیاه را روی یک رنده درشت رنده کنید، یک لیوان (200 گرم) چسب سیلیکات و 100 گرم خاکستر سودا به آن اضافه کنید، آن را در یک سطل (10 لیتر) یا ظرفی بریزید که تابه های خود را در آن بپزید.
• وقتی به جوش آمد ظرف ها را در آنجا قرار دهید و در این مخلوط حدود 2 ساعت (یا بیشتر) ترجیحاً با درب بسته و همیشه با پنجره باز و هود روشن بپزید.
• آب به جوش می آید، بنابراین باید آن را در حین تبخیر اضافه کنید.
• باید دائما بررسی کنید که دوده چگونه نرم شده است. وقتی به اندازه کافی شل شد اجاق گاز را خاموش کنید و وقتی کمی خنک شد تابه را بیرون بیاورید.

به عنوان یک قاعده، همه دوده ها پشت سر خود می افتند، اما در صورت لزوم، می توانید کمی با یک برس یا پارچه آهنی کار کنید.

یک ماهیتابه را روی آتش روشن کنید

به خوبی در می آید شرایط کشور- اگر اجاق گاز دارید یا فرصتی برای آتش زدن در هوای آزاد دارید. ماهیت روش این است که شما فقط باید ماهیتابه را داخل آتش بیندازید. در فرآیند گرم شدن، آتش چربی سخت شده را بازپخت می کند و به سادگی تکه تکه می شود. دوده باقی مانده را می توان به راحتی با چاقو جدا کرد.

در شرایط خانه (آپارتمان) باید از بادگیر یا مشعل گاز استفاده کنید. ماهیتابه را روی یک تکیه گاه فلزی (یا دیگر غیر قابل احتراق) قرار دهید و از همه طرف آتش بزنید. این روش نیاز به دقت و دقت دارد وگرنه می توانید در خانه آتش بزنید و خود را بسوزانید. علاوه بر این، بویی که در طول چنین دستکاری آزاد می شود می تواند به راحتی مسموم شود. بنابراین، بهتر است کل رویداد را در جایی در خیابان برگزار کنید. و فراموش نکنید که پیچ قطعات چوبی و پلاستیکی تابه را باز کنید. و اگر پیچ را باز نکردند بهتر است اصلا از این روش استفاده نکنید.

سنگ زنی

لازم است یک مته یا آسیاب و یک نازل به شکل برس سیمی برای فلز بگیرید. تابه را به آرامی و با احتیاط از بیرون سمباده بزنید. تکه های دوده به معنای واقعی کلمه جلوی چشمان ما می ریزند. البته این روش نیازمند اقدامات احتیاطی به صورت عینک، ماسک تنفسی و دستکش است.

چگونه یک ماهیتابه قدیمی را تمیز کنیم؟

برای چنین تابه ها، یک دستور العمل بسیار قوی وجود دارد:

• یک پاک کننده فر یا مانند آن تهیه کنید، جایی که خوردن آن آسان نیست مواد شویندهبلکه اسید
• ماهیتابه قدیمی را با مواد شوینده معمولی ظرفشویی بشویید و خشک کنید.
• قالب را به مقدار زیاد با پاک کننده فر چرب کنید. البته این کار باید با دستکش و با پنجره های باز انجام شود.
• ظرف را در یک کیسه پلاستیکی که باید بسته شود قرار دهید.
• ماهیتابه گره خورده را به مدت 10-12 ساعت در کیسه نگه دارید. پس از آن باید ظرف را بیرون بیاورید و ببینید که دوده چگونه نرم شده است.
• ماهیتابه را زیر آب جاری بشویید.

به عنوان یک قاعده، چنین درمان شیمیایی خشن حتی برای شدیدترین دوده نیز کافی است. در صورت لزوم، می توانید این روش را چندین بار تکرار کنید.

چگونه یک تابه چدنی را از زنگ زدگی تمیز کنیم؟

زنگ زدگی در تابه چدنی غیر معمول نیست، اما بر خلاف دوده، راحت تر از بین می رود. روش های کنترل زنگ به شرح زیر خواهد بود:

• جوش شیرین. غذای معمولی مناسب است، اگرچه کلسینه شده مناسب است. ماهیتابه را با آب گرم بشویید، نوشابه را روی جاهای زنگ زده بریزید، کمی آن را بمالید. بعد از 10-15 دقیقه دوباره نواحی مورد نظر را با نوشابه بمالید (این کار را می توانید با یک مسواک قدیمی انجام دهید). به عنوان یک قاعده، زنگ ضعیف به این روش کاملا تمیز می شود.
• نمک درشت. روش مشابه روش قبلی است. به یاد داشته باشید که قبل از اضافه کردن نمک، مقداری آب در کف تابه بریزید.
• نوشیدنی های گازدار. می توانید از پپسی کولا، فانتا یا موارد مشابه استفاده کنید. یک نوشیدنی را در تابه بریزید (کوزه ها یا بطری ها کافی است)، بگذارید یک شب بماند. صبح زیر آب جاری بشویید.

اگر زنگ بسیار قدیمی است، پس، البته، دستور العمل های سادهکمکی نخواهد کرد مورد نیاز خواهد بود مواد شیمیاییبر پایه اسید هیدروکلریک فروشگاه های سخت افزار همیشه انتخاب گسترده ای دارند، بنابراین شما می توانید چیزی را انتخاب کنید.

چگونه ماهیتابه های آلومینیومی را از دوده تمیز کنیم

آلومینیوم به خوبی برای تمیز کردن با اسید، به عنوان مثال، اسید سیتریک مناسب است:

• آب را در یک حوض (یا مخزن) برای جوشیدن بریزید، اسید را اضافه کنید - یک بسته 10 لیتری، به جوش بیاورید.
• تابه را به مدت 20-30 دقیقه داخل این محلول فرو می کنیم و سپس اجاق گاز را خاموش می کنیم و می گذاریم تا آب سرد شود.
• بیرون بیاورید و با اسفنج تمیز کنید.

برای آلومینیوم، این روش کافی است. راه دیگر از نظر کارایی کمتر نیست:

• می گیریم صابون لباسشویی- تقریبا؟ قطعه
• صابون را روی یک رنده مالیده و در 2-3 قاشق غذاخوری آمونیاک حل می کنیم.
• این مواد را در آب (حدود سه لیتر) رقیق کرده و بجوشانید.
• تابه را به مدت یک ساعت در آب جوش قرار دهید.
• بیرون می آوریم و با دستمال تمیز می کنیم.

بازیابی لایه نچسب بعد از تمیز کردن

اغلب، پس از تمام دستکاری ها، تابه ها نه تنها یک لایه ضخیم دوده را از دست می دهند، برعکس، غذای موجود در آنها به شدت شروع به سوختن می کند که شما شروع به پشیمانی از تمیزی به دست آمده می کنید. برای اینکه بعداً از تلاش های انجام شده پشیمان نشوید، لایه نچسب باید بازیابی شود:

• نمک معمولی را کف تابه بریزید.
• نمک را سوراخ کنید تا ترک بخورد و با آبکشی تابه را بردارید.
• داخل تابه را با روغن نباتی (آفتابگردان) داخل و خارج بمالید و به مدت حدود یک ساعت در فری که با دمای 100 درجه گرم شده است بفرستید.
• ماهیتابه را بیرون بیاورید دستمال کاغذیروغن اضافی و می توانید شروع به استفاده کنید.

روغن یک لایه محافظ ایجاد می کند که از چسبیدن غذا به ته آن جلوگیری می کند.

چگونه تابه نچسب را تمیز کنیم؟ (ویدئو)

لایه ای از تفلون یا سایر پوشش های مشابه اجازه تشکیل رسوبات کربن را نمی دهد - نه از بیرون و نه از داخل. با این وجود، می توانید چنین ماهیتابه ای را به حالت دودی برسانید. در این مورد، قابل اطمینان ترین پاکسازی به صورت زیر است:

• ظرف را به مدت 30 تا 60 دقیقه در محلول شوینده ظرفشویی خیس کنید. می توانید چند قاشق غذاخوری جوش شیرین نیز اضافه کنید. این محلول باید برای شستن ظرف کافی باشد.
• آن را با یک اسفنج نرم تمیز کنید.

مالش اینگونه تابه ها با پارچه های سفت و تمیز کردن آنها با پودرهای ساینده غیرممکن است تا به لایه ظریف نچسب آسیبی وارد نشود.

در ویدیوی زیر یک خانم خانه دار نحوه شستن ماهیتابه های نچسب را مرحله به مرحله به شما می گوید:

البته، بهتر است اجازه ندهید تابه مورد علاقه شما به جایی برسد که به کمک تمیز کردن جدی نیاز داشته باشد. اما اگر این اتفاق افتاد، به یاد داشته باشید که برای هر مشکلی راه حلی وجود دارد. از این نکات استفاده کنید تا ظروف شما سالیان سال در خدمت شما باشند.