ظروف مارماهی دودی. دستور العمل های مارماهی. ساده ترین دستور غذا

متعلق به خانواده مارماهی و ساکن شمال اقیانوس اطلس. طول آنها به 3 متر می رسد و اغلب به وزن 110 کیلوگرم می رسد.

در آشپزی اغلب از مارماهی دریایی برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. در این مقاله چندین دستور غذا را به شما ارائه می دهیم که این ماهی های سرپانتین ماده اصلی آن هستند.

سرخ کردن مارماهی در تابه

مارماهی دریایی (دستور پخت این محصول بعدا ارائه خواهد شد) ماهی بسیار مغذی است. حاوی مقدار زیادی است ویتامین های مفیدو مواد معدنی چنین ماهی به ویژه در کشورهای آسیایی محبوب است. سوشی و غذاهای دیگر از آن درست می شود. ما تصمیم گرفتیم در مورد نحوه صحیح سرخ کردن مارماهی به شما بگوییم. برای این ما نیاز داریم:

• مارماهی دریایی - 1 عدد؛
• لیمو متوسط ​​- 2 عدد؛
• آرد سبک - حدود 100 گرم؛
• روغن نباتی - حداقل 1/3 فنجان؛
• زیتون بدون هسته - 10 عدد.

فرآوری ماهی

قبل از پختن مارماهی، باید از تمام مخاط موجود محروم شود. برای این کار ماهی را کاملا شسته و سپس ماهی پخته شده را داخل آن می مالند و پس از حدود ¼ ساعت نگه داشتن محصول به این شکل، مجدداً در آب سرد آبکشی می شود، اما در عین حال شکم آن باز می شود. تمام قسمت های داخلی بیرون آورده شده است. همچنین سر و دم از مارماهی جدا می شود. در آینده، آن را به قطعات متوسط ​​به ضخامت بیش از 5 سانتی متر خرد می کنند و با حوله کاغذی خشک می کنند.

فرآیند سرخ کردن

مارماهی دریایی در ماهی تابه ای طولانی تر از ماهی معمولی سرخ می شود. برای این کار داخل قابلمه بریزید روغن سبزیجاتو آن را بسیار گرم کنید. در این فاصله آرد را در یک بشقاب نه چندان عمیق می ریزند و سپس تکه های ماهی را به نوبه خود حلقه می کنند.

بعد از اینکه روغن شروع به جوشیدن کرد، مارماهی ها را داخل آن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای رنگی ظاهر شود.

برای شام خانوادگی سرو کنید

حالا می دانید چگونه مارماهی دریایی سرخ می شود. دستور پخت غذاها با استفاده از این ماهی بسیار ساده است.

پس از اینکه محصول از دو طرف قهوه ای شد، آن را در یک بشقاب قرار می دهیم. سپس تکه های مارماهی را با آبلیمو می پاشند و همراه با زیتون و یک تکه نان سر میز سرو می کنند.

روی اجاق گاز

اگر می خواهید نه سرخ شده، بلکه خورش بخورید، توصیه می کنیم از این دستور استفاده کنید. با استفاده از آن یک گولش ماهی واقعی درست می‌کنید که می‌توان آن را با هر خوراکی کنار میز سرو کرد.

بنابراین، برای خورش ما نیاز داریم:

• مارماهی - حدود 600 گرم؛
• پیاز سفید - سر بزرگ؛
• فلفل بلغاری - 2 عدد؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان- 4 قاشق بزرگ؛
• رب گوجه فرنگی - یک قاشق بزرگ؛
• شراب سفید خشک - یک لیوان کامل؛
• شاخه های جعفری و شوید - هر کدام 50 گرم؛
• نمک زمینی و سفره - به مزه.

ما محصولات را پردازش می کنیم

خورش مارماهی دریایی که عکس آن در این مطلب ارائه شده است خوش طعم و وعده غذای دلپذیر. قبل از تهیه آن، لازم است تمام محصولات را پردازش کنید.

فلفل سفید و فلفل دلمه ای را خوب شسته، پوست و ساقه آن را جدا کرده و سپس به مکعب های کوچک برش می دهیم. در مورد سیر هم رنده یا له می شود. شاخه های شوید و جعفری را نیز جداگانه آبکشی کرده و سپس با چاقو ریز خرد می کنیم.

سبزیجات قبل از سرخ کردن

برای دریافت معطرترین غذا، سبزیجات را از قبل در تابه سرخ می کنند. برای این کار، روغن آفتابگردان را در یک قابلمه عمیق بریزید و آن را روی حرارت زیاد گرم کنید. سپس فلفل دلمه ای روی آن گذاشته می شود و پیاز. با هم زدن مرتب، مواد سرخ می شوند تا کاملا شفاف شوند.

فرآیند خاموش کردن

بعد از اینکه سبزیجات به خوبی سرخ شدند، مارماهی های از پیش فرآوری شده و خرد شده روی آنها گذاشته می شود (نحوه پردازش، به بالا مراجعه کنید). سپس شراب سفید خشک داخل آنها ریخته می شود، کمی آب (حدود ½ فنجان) اضافه می شود رب گوجه فرنگی، فلفل، نمک و سبزی خرد شده. همه مواد را با درب پوشانده و زیر آن را حدود نیم ساعت خورش می دهیم.

پس از این مدت، حجم آب در تابه به طور محسوسی کاهش می یابد و مارماهی ها باید تا حد امکان نرم و معطر شوند.

برای شام تقدیم کنید

با تهیه نوعی گولش ماهی، بلافاصله با حبه های سیر رنده شده طعم دار می شود و به میز عرضه می شود. برای این کار، مخلفات مورد علاقه خود را در یک بشقاب قرار دهید و سپس با سخاوتمندانه روی آن آب گوجه فرنگی با سبزیجات بریزید و چند تکه مارماهی کنگر بگذارید.

چنین غذای مقوی و مقوی برای شام همراه با یک تکه نان و نوعی سالاد سرو می شود.

چگونه مارماهی دریایی را در فر بپزیم؟

روش های زیادی برای پختن مارماهی دریایی وجود دارد. در مورد طرز خورش و سرخ کردن آن در بالا صحبت کردیم. البته برخی آشپزها ترجیح می دهند این نوع ماهی را در فر بپزند.

بنابراین، برای تهیه یک ناهار خوشمزه به موارد زیر نیاز داریم:

• مارماهی دریایی - 3 عدد؛
• سنگ نمک سفره - به طعم و مزه اعمال کنید.
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• آرد سوخاری - حدود 250 گرم؛
• کره - تقریباً 140 گرم.

تهیه ماهی

برای تهیه مارماهی پخته شده آن را خوب شسته و سپس سنگ نمک می مالند. این برای حذف تمام مخاط موجود از ماهی ضروری است.

پس از ¼ ساعت نگه داشتن محصول نمکی، مجدداً آن را در آب سرد قرار می دهند، اما در عین حال شکم آن پاره شده و تمام قسمت های داخلی آن خارج می شود. همچنین سر و دم از مارماهی جدا می شود.

یک ظرف را تشکیل می دهیم

با داشتن ماهی های دریایی فرآوری شده، به وفور با کره نرم آغشته می شود. سپس در ظرفی جداگانه آرد سوخاری و فلفل آسیاب شده را مخلوط کنید. مارماهی ها را در توده به دست آمده بغلتانید و روی یک ورقه پخت خشک پهن کنید.

فرآیند عملیات حرارتی

بعد از اینکه همه ماهی های نان زده روی ورقه قرار گرفتند، بلافاصله به فر از قبل گرم شده می فرستند. مارماهی دریایی در دمای 190 درجه به مدت 38 دقیقه پخته می شود. در این مدت، محصول باید تا حد امکان نرم و گلگون شود.

در صورتی که فقط یک مارماهی دارید، بهتر است آن را در فویل بپزید. علاوه بر آن، می توانید هر گونه سبزیجات و گیاهان را بچینید.

آوردن غذا سر میز شام

بعد از پختن مارماهی های دریایی در فر، آنها را با احتیاط خارج می کنند. با چیدن زیبایی ماهی در بشقاب، آن را با توری سس مایونز و همچنین برش های لیموی تازه و شاخه های سبز تزئین می کنند. در این شکل، یک ناهار خوشمزه و مقوی به میز ارائه می شود. علاوه بر آن، می توانید یک سالاد از سبزیجات تازه درست کنید یا یک غذای جانبی (اختیاری) بپزید.

جمع بندی

همانطور که می بینید، پختن مارماهی دریایی در خانه کار سختی نیست. لازم به ذکر است که با استفاده از این محصول، برخی از سرآشپزها نه تنها بلکه اولین آنها را نیز انجام می دهند.

اصل تهیه سوپ بسیار شبیه به فرآیند خورش مارماهی است. فقط به جای یک قابلمه، شما باید از یک قابلمه استفاده کنید، و به جای شراب - یک معمولی. آب آشامیدنی. گوش از چنین ماهی به نظر می رسد بسیار غنی و رضایت بخش است.

غذاهای ماهی خوشمزه و سالم هستند، اما اگر از محبوب ترین مواد استفاده نشود، می توانند غیرعادی یا حتی عجیب و غریب باشند. مثلاً از مارماهی می توان چیز جالب و خوشمزه ای تهیه کرد.

ماهی یا مار؟

مارماهی یک ماهی گرمسیری است که از خانواده مارماهی ها است. در مجموع، نوزده گونه وجود دارد و همه آنها توسط مردم برای غذا استفاده می شود. ویژگی بارز مارماهی این است که بسیار یادآور مار است و این شباهت به دلیل بدن انقباض کشیده به دست می آید. در طرفین صاف است، در پشت و در طرف دیگر دم باله هایی وجود دارد. سر کوچک، دهان بزرگ و به معنای واقعی کلمه با دندان های کوچک پراکنده است. چنین ساکن آبزی شکارچی محسوب می شود و از سخت پوستان، نرم تنان تغذیه می کند و با رشد، شروع به مصرف ماهی های کوچک می کند.

مارماهی بسیار ارزشمند است، به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود و به طور فعال در پخت و پز استفاده می شود. اولاً، بسیار مفید و مغذی است، زیرا حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد است. محتوای کالری صد گرم محصول حدود 330 کالری است که در مقایسه با انواع دیگر یا حتی با گوشت بسیار زیاد است. ثانیا، مارماهی طعم غنی غیرمعمولی دارد. گوشت آن نرم، روغنی و کمی شیرین است.

چگونه مارماهی تهیه کنیم؟

قبل از شروع آشپزی، باید مارماهی را مرتب کنید. برای این:

ظروف مارماهی

چگونه مارماهی بپزیم؟ غذاهای مختلفی بر اساس این ماده وجود دارد که در ادامه به برخی از آنها پرداخته می شود.

دستور یک

مارماهی فوق العاده خوشمزه را می توان در فر پخت. شما به مواد زیر نیاز دارید:

آماده سازی:

دستور دو

از مارماهی می توانید یک سوپ خامه ای لطیف بپزید. این مواد را آماده کنید:

دستورالعمل:

دستور سه

با خورش مارماهی با گوجه فرنگی، یک غذای داغ کامل و خوش طعم می گیرید.
شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

شرح فرایند:

نکاتی برای کمک به پختن مارماهی در خانه، اگر عالی نباشد، قطعاً موفق است:

اگر تا به حال غذاهای مارماهی را امتحان نکرده اید، پس حتما یکی از آنها را بپزید. شما قطعا آن را دوست خواهید داشت!

مارماهی ماهی است که بسیار شبیه به مار است. گوشت آن بسیار لطیف با محتوای چربی بالا - تا 25٪ است. بنابراین، غذاهای این ماهی بسیار محبوب هستند و دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. این ماهی را می توان دودی، سرخ کرده، خورش، پخت، آب پز کرد، طعم آن همیشه عالی خواهد بود. با این حال، اکثر خانم های خانه دار طرز پخت مارماهی را بلد نیستند و هیچ مشکل خاصی در دستور پخت وجود ندارد و هر کدبانویی به آنها مسلط است.

مارماهی فلاندری

یکی از محبوب ترین دستور العمل های مارماهی، مارماهی فلاندری است. برای این دستور غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• مارماهی 1 کیلوگرم
• 2 عدد پیاز بزرگ
• 80 گرم کره
• 125 گرم خاکشیر
• 250 گرم اسفناج تازه
• شوید، ترخون، جعفری
• 2 عدد زرده تخم مرغ
• جوز هندی
• فلفل
• آب لیمو.

ابتدا باید مارماهی را تمیز کرده و داخل آن را جدا کرده و لاشه را خوب آبکشی کرده و به قطعات حدوداً 5 سانتی متری برش دهید سپس روغن را در قابلمه حل کنید و پیاز را که به صورت مکعبی خرد شده اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی. پس از آن، باید تکه های مارماهی را روی کت پیاز قرار دهید، تابه را با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و ماهی را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس اسفناج، خاکشیر و سایر سبزی ها را بشویید، با دستمال آشپزخانه خشک کنید، ریز خرد کنید و به همراه ماهی به تابه بفرستید.

ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید و کمی اضافه کنید جوز هندیو در صورت تمایل می توانید 2-3 قاشق غذاخوری خشک اضافه کنید شراب سفره، دوباره در تابه را بپوشانید و ماهی را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. حالا در یک فنجان جداگانه باید زرده تخم مرغ را با آب لیمو مخلوط کنید، سپس مخلوط را در تابه بریزید و بلافاصله آتش زیر آن را خاموش کنید. مارماهی تهیه شده به این صورت باید سرد سرو شود و به عنوان تزیین بهتر است از لیموی خلال شده در دایره های نازک استفاده کنید.

مارماهی با سس

برای تهیه مارماهی با سس به مواد زیر نیاز دارید:

• مارماهی - 150 گرم
• پیاز - 10 گرم
• ریشه - 15 گرم
• برگ بو، نمک، فلفل دلمه ای و فلفل تلخ - به مزه
• سس - 50 گرم.

پوست مارماهی را جدا کنید، داخل آن را جدا کنید، ماهی را زیر آب بشویید و به قطعات برش دهید. پس از آن نمک می زنیم و با سرکه پاشیده شده در آب نمکی از ریشه و ادویه می ریزیم و روی حرارت ملایم می پزیم. سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی بپزید. سس هلندز یا سس مایونز را به طور جداگانه با غوره سرو کنید. اکنون طرز پخت مارماهی را می دانید و می توانید اغلب آن را بپزید.

9227 2

مارماهی شاید مرموزترین نماینده باشد، شبیه به مار، اما در ردیف ماهی ها قرار دارد. به زبان لاتین شبیه آنگویلا است. این ماهی از زمان های قدیم یا بهتر است بگوییم بیش از 2000 هزار سال شناخته شده است.

مارماهی بی تکلف است و می تواند در مخازن مختلف زندگی کند. بنابراین، برای مثال، می توانید او را در آب ملاقات کنید دریای مدیترانه، در کشورهایی مانند انگلستان، فرانسه، ایرلند و ایسلند. در این مکان ها یک فرد بزرگ و بزرگ زندگی می کند.

در رودخانه های سواحل اقیانوس اطلس آمریکا از گویان و پاناما در جنوب تا گرینلند در شمال، یک زیرگونه بسیار نزدیک زندگی می کند که با تعداد کمتری از مهره ها متمایز می شود.
زیرگونه جالب دیگری وجود دارد - مارماهی ژاپنی، بیشتر چند مهره ای، با حاشیه تیره روی باله ها. در رودخانه های ژاپن و سواحل اقیانوس آرام آسیا از لیائوه تا کانتون زندگی می کند. گوشت مارماهی لطیف و چرب بسیار ارزشمند است، به ویژه هنگامی که دودی می شود. به گفته ژاپنی ها، مارماهی حاوی بسیاری از ویتامین ها و غیره است مواد مفید، در آشپزی ژاپنی به عنوان یک غذای دارویی و سالم به شمار می رود. غذاهای مارماهی دودی برای مردان بسیار مفید است، زیرا مواد موجود در مارماهی تأثیر مفیدی بر سلامت مردان دارد. اوناگی مارماهی دودی برای تهیه سوشی، رول، ساشیمی استفاده می شود. در ژاپن، غذاهای دودی مارماهی گران قیمت تلقی می شوند، اغلب با مهمانان پذیرایی می شوند.

در روسیه، مارماهی رودخانه ای در رودخانه های بالتیک و بلاروس رایج است و تنها در آنجا به عنوان هدف ماهیگیری عمل می کند. طول مارماهی گاهی به 2 متر و وزن آن به 6 کیلوگرم می رسد. فلس های چنین نماینده ای کوچک ، نامشخص است ، معمولاً بدون درخشش نقره ای ، پشت سبز تیره یا قهوه ای است ، طرفین زرد است ، شکم مایل به زرد یا سفید است. رنگ مارماهی متغیر است و به سن ماهی و ماهیت مخزن بستگی دارد. پوست لزج و لغزنده است، بنابراین نگه داشتن مارماهی زنده در دستان شما بسیار دشوار است.
در طبیعت دو شکل مارماهی وجود دارد - سر تیز و سر پهن. مارماهی سر تیز با ارزش تر، سر پهن است. محتوای چربی سر تیز به 27.5٪ می رسد، در حالی که در سر پهن - فقط تا 12-19٪.

مارماهی شهرت قابل توجهی در آشپزی به دست آورده است. ماهی سرخ شده، خورش، پخته و دودی است. مارماهی در بسیاری از بازارهای ماهی در شهر به فروش می رسد. شما می توانید مارماهی را هم تازه و هم منجمد و از قبل پخته شده بخرید، به عنوان مثال، مارماهی دودی داغ. کنسرو مارماهی نیز گاهی یافت می شود که در سوپرمارکت های بزرگ فروخته می شود. مارماهی تازه در بسیاری از کشورهای اروپایی به فروش می رسد.

بسیاری از کشورها دستور العمل های اصلی خود را دارند. به عنوان مثال، در بریتانیای کبیر، در رودخانه تیمز، جزیره کوچکی وجود دارد که تقریباً در سراسر جهان به خاطر پای مارماهی اش شناخته شده است. این غذا به دو صورت گرم و سرد سرو می شود. بسیاری از مردم به اینجا می آیند تا آن را امتحان کنند. و برای اینکه کسی در راه اشتباه نکند، جزیره را ایل پای، یعنی «پای مارماهی» می‌نامند.

اغذیه فروشی های فرانسوی و بلژیکی ماتلوت مارماهی را تهیه می کنند. ماهی را در آبگوشت با اضافه کردن سرخ شده خورش می دهند کرهموسیر با آرد، شراب قرمز و گیاهان. به هر حال، مارماهی ها اغلب خورش می شوند. برای تغییر - با سیر، سبزی، اسفناج، آلو. در ایتالیا مارماهی فیله شده را نیز کبابی می کنند و با کاهوی تازه سرو می کنند. در لیتوانی - دودی شده و با آبجو ارائه می شود. علاوه بر یک مارماهی بالغ، یک مارماهی جوان نیز در پخت و پز استفاده می شود - یک ماهی نیمه شفاف کوچک. چنین "ریزه کاری" به سادگی در روغن زیتون داغ سرخ می شود و سیر، فلفل و نمک اضافه می شود.
قصابی مارماهی زنده یک هنر واقعی است. متخصصان توصیه می کنند که لاشه لغزنده را با یک حوله کاغذی یا کتان محکم نگه دارید و سر آن را به یک سطح سخت بزنید (یا از یک پتک چوبی استفاده کنید)، سپس سر ماهی را با یک چاقوی تیز سوراخ کنید، مخاط را بشویید. برای جلوگیری از لیز خوردن ماهی از دست، راه دیگری وجود دارد - دست ها و لاشه را با نمک بمالید و سریع آن را پردازش کنید، سپس نمک را بشویید. مهمترین مرحله در برش این است که پوست را با جوراب جدا کنید، سپس سر را ببرید، یک برش طولی ایجاد کنید، داخل آن را بردارید و دوباره آبکشی کنید. مارماهی های کوچک سرخ شده (اصلاً تمیز نمی شوند)، مارماهی های بزرگ دودی، سرخ شده، کبابی، به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده سوپ ماهی استفاده می شود. مارماهی به شکل کباب یاکیتوری ژاپنی نیز خوب است، که توصیه می شود آن را کمی در آن ترشی کنید. سس سویادم کرده با زنجبیل و عسل.

مارماهی تازه آب پز شده در ماریناد

عناصر:

• به ازای هر 1 کیلوگرم ماهی
• 1 ریشه جعفری و ریشه کرفس، 1 پیاز، 1 برگ بو، 4 نخود فلفل دلمه ای
• ماریناد:
• 1 لیوان آب
• 1 فنجان سرکه رقیق شده به مزه
• 3 عدد پیاز
• 1 برگ بو
• 2 عدد میخک
• 3 عدد نخود فلفل دلمه ای

روش پخت و پز:مارماهی آماده شده را تکه تکه کنید و در آبگوشت تند داغ بجوشانید. ماهی تمام شده را از آبگوشت خارج کنید. در یک میناکاری شده یا قرار دهید ظروف سرامیکی. ماریناد را آماده کنید که برای آن پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، آب را با سرکه، نمک، شکر و ادویه جات بجوشانید، پیاز را داخل آن فرو کنید، دوباره بجوشانید و سپس خنک کنید. ماهی را با این ماریناد بریزید، در سرد قرار دهید. با تزئین سبزیجات ترشی و شاخه های جعفری سرو کنید. برای اینکه مارماهی به خوبی از ماریناد اشباع شود، بهتر است از روز قبل آن را بپزید. 3-4 روز در یخچال قابل نگهداری است.

ناتالیا پتروا، مخصوص سایت

عکس: Depositphotos.com/@Jim_Filim

مارماهی اشتها آور... به طور سنتی، به شکل دودی مصرف می شود، اما گاهی اوقات شکستن کلیشه ها خوب است، اینطور نیست؟ سعی کنید این ماهی غیر معمول را بعد از خیس کردن در ماریناد سرخ کنید. مارماهی دریایی به عنوان یک محصول فوق العاده چرب شناخته شده است. ماریناد ماهی را از شر چربی اضافی خلاص می کند و بر طعم فوق العاده لطیف آن تأکید می کند، ادویه جات ترشی جات می بخشد و برشته کردن طلایی ظاهری زیبا و جذاب به ظرف می بخشد. مارماهی سرخ شده به یک نقطه برجسته واقعی از برنامه تبدیل خواهد شد و هر کدام را خواهد ساخت میز جشنبرجسته

طرز تهیه مارماهی سرخ کردنی

شما نیاز خواهید داشت:

• مارماهی دریایی - 0.5 کیلوگرم
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 7 عدد.
• میخک - 4 عدد.
• سیر - 3 حبه
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• انیسون، آویشن، نمک - به مزه

مارماهی دریایی سرخ شده: فناوری پخت و پز

1. شکم مارماهی را باز کنید و داخل آن را با دقت بیرون بیاورید. از شر سر و دم خلاص شوید. ماهی را به طور کامل در یک جریان قوی بشویید آب سردتلاش برای حذف مخاط باقی مانده روی پوست. قبلاً بهتر است پوست مارماهی را با نمک درشت دریا بمالید که به عنوان اسکراب عمل می کند. ماهی را خشک کرده و به طول 7-9 سانتی متر برش دهید.

2. ماریناد. ادویه ها را در آب در حال جوش (0.7 لیتر) بریزید: میخک، بادیان، فلفل، آویشن و نمک. 5-7 دقیقه بجوشانید و سپس خنک کنید. پیاز را که به صورت حلقه ای نازک برش داده اید، سیر خرد شده را اضافه کنید و سرکه را در ماریناد سرد بریزید.

3. تکه های ماهی را در ماریناد فرو کنید و 6 ساعت به حال خود بگذارید.

4. پس از مدت زمان مشخص شده، ماهی را از ماریناد خارج کرده و روی حوله خشک کنید.

5. آرد و زردچوبه را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید و تکه های مارماهی را در این مخلوط بغلتانید. ماهی را به سرعت در تابه سرخ کنید تا یک پوسته طلایی خوشمزه ظاهر شود.

6. مارماهی دریایی بهتر است روی برگ های کاهو، همراه با سیب زمینی و سبزیجات تازه سرو شود. کروتون های اشتها آور یک مکمل عالی برای ماهی خواهند بود. و مارماهی سرخ شده ترکیب بسیار خوبی با آبجو ایجاد می کند.